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最新餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理 餐飲競聘演講稿(實用9篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-10-20 01:48:06
最新餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理 餐飲競聘演講稿(實用9篇)
時間:2023-10-20 01:48:06     小編:LZ文人

演講比朗誦更自然,,更自由,,可以隨著講稿的內(nèi)容而變化站位,。一般說來,,不要在演講人前邊安放講桌,頂多安一個話筒,,以增加音量和效果,。演講稿對于我們是非常有幫助的,可是應(yīng)該怎么寫演講稿呢,?下面是小編為大家整理的演講稿,,歡迎大家分享閱讀。

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評委:

今天,,我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅信,,憑著我新銳不俗的“官念”,,憑著我新銳不俗的“官念”,憑著我的勇氣和才干,,憑著我與大家同舟共濟的深厚友情,,這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年,,曾做過餐飲吧,,傳菜部辦事員,樓面辦事員,,中餐廳辦事員,,傳菜部領(lǐng)班,樓面領(lǐng)班,,桑拿領(lǐng)班,,ktv領(lǐng)班,勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻,。自己忠于企業(yè),,踏結(jié)壯實任務(wù),帶著不以物喜,,不以己悲的心態(tài)永往直前,,敢想敢做。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,,我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),,降服重重堅苦,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),,現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié),。(完成任務(wù)情況略)

其次,,我勝利的組建了一支團結(jié)的,、年青的、敢想敢做的新步隊,,勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴,,固然我們在辦事進程中還具有良多缺少,但我置信這只是一個進程,、一個階段,。

我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè),,市場空間龐大,行業(yè)壁壘低,,跟著國民經(jīng)濟不變增加,,城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長,??墒俏覈惋嫎I(yè)協(xié)作劇烈,行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進程中,,相關(guān)人才缺少與食物,、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,,餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個方面分析:

勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺,,將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,,把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,,注入新的生機,,締造新的賣點,教育論文再添新的經(jīng)濟增加點,,是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地,,必需思考和鉆研的課程。

1,、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜,,停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年,,賣給一個經(jīng)銷商承包,。

2、酒店要主動的企業(yè),、客商,、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物,,也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益,。

后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角,如后廚辦理雜亂,,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽,,因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長,而是增強對人事辦理,、人員素質(zhì)辦理,、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié),。

1、對人員的營業(yè)停止查核,,采用嚴(yán)酷的查核軌制,,實施開端擴充制,每月對員工,、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,,對分?jǐn)?shù)最低的停止擴充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),,二是為了搞好協(xié)作情況,。

2、運營性的推陳出新是運營上的需求,,也是促進廚師手藝不竭進步,,為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣,,按期研發(fā),,推出新菜,按期派出廚師到其他酒店停止進修交換,,引進新菜肴,、新菜系,豐碩自家種類,。

3,、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),,那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,,只要成立一個有效的本錢放縱零碎,將是我們益處的有益保證,。4,、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,,嚴(yán)把驗收關(guān),,對部門的精神量量、價錢,、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實,,讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視,。

5,、后廚廚師要做到對精神特盡其用,,辨別否決原料的華侈,,應(yīng)本著粗料細(xì)作,,細(xì)料精作的繩尺,對原料停止加工,。

6,、后廚要增強貯藏辦理,天天把冰箱庫存情況送到廚師長,,倉庫每半月清點一次,,做到不積壓、不華侈,,天天除填寫推銷驗收,、庫存、點雙數(shù)目報表外,,關(guān)于得勝蛻變原料,,必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置,并填寫報損單,。

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家好!

人們都說,,真誠的友誼來自不斷的自我介紹??晌以谶@里想把它改一下——足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹,。我叫xx,一個來自xx店的有著敏銳洞查力的智慧女孩,。認(rèn)真的女孩最美,,我的美麗無可匹敵。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會,,今天我要向著主管這一崗位沖刺,。

擔(dān)任助理這一職已有將近半年時間。在這半年里,,因為有我們xx的各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵,,讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識。從最開始一個服務(wù)員的心理定位上升到了一個基層管理者的認(rèn)知,。真誠的謝謝他們,。

我認(rèn)為,作為一個主管,,她所起到的作用是巨大的,。她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁,做好主管的左右手,,她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,,同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力,能夠在第一時間把握員工的心態(tài),,做好溝通工作,。能完全地管理好一個區(qū)域,帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能,。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q,。當(dāng)然,對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解,。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式,,等等。

在擔(dān)任助理的這段日子里,。我能按質(zhì)按量地完成上級交給我的各項任務(wù),。我所在的三區(qū),不管是從業(yè)績到服務(wù)水準(zhǔn),,都得到了主管主管們的一致肯定,。以前一段時間由于三區(qū)餐位較松散,跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重,。經(jīng)過資源的優(yōu)化整合,,到現(xiàn)在的連續(xù)四個月無跑單現(xiàn)象,也是大家值得欣慰的一件事,。我們實行了一個承包責(zé)任制,,區(qū)域的每一位家人都有各自負(fù)責(zé)的事項。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負(fù)責(zé),。每個人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進行安排和監(jiān)督,。并在每月的區(qū)域會中對特別負(fù)責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎勵。這樣做不但提高了她們的主人翁意識,,讓我們這一個小家庭團結(jié)得更加緊密,,在另一方面也能夠更好地增強她們的管理能力。并且在此中,,我們區(qū)的管理又更進了一步,,真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績管理上我們也有專人負(fù)責(zé)?,F(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo),,在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎勵。由于實行了業(yè)績獎勵方案,,雖然我們在地形上不利因素多一些,,但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域。

如果我能競聘上主管這一職,,我將做好以下幾點:

1,、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力,。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧,向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力,。

2,、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓(xùn)課程,,涉及的方面可以更廣一些,,從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,,適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn),。

3、溝通很重要,。及時的做好與員工的思想工作,,細(xì)心觀察她們的思想動態(tài),以便能及時掌握她們的想法與意見,,并做好記錄,,進行反饋。

4,、一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠是業(yè)績?yōu)橄?,服?wù)至上。要做到好的業(yè)績,,服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要?,F(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好,他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求,。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待,。想朋友之所想,急朋友之所急,。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,,只有你真正把他們當(dāng)朋友看了,你才能真正的做到微笑服務(wù),。這樣,,你的服務(wù)做到位了,產(chǎn)品也能達到顧客的要求,,業(yè)績自然也就會提升,。怎樣跟顧客做朋友,怎樣做好顧客的朋友,,這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方,。

5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù),。

公司的發(fā)展勢頭迅猛,。只有公司這個大家庭發(fā)展了,,我們才會有更好的提升自我的平臺。現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,,我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!

謝謝!

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇三

各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事:

大家好!

我的競職崗位是xx的經(jīng)理,,在xx,,不想當(dāng)經(jīng)理的員工就不是好員工,我要做個好員工,,所以這是我的演講稿,,由于工作關(guān)系,不能和大家歡聚一堂,,深表遺憾,!我競選xx的經(jīng)理不是因為我具備當(dāng)經(jīng)理的條件,而是因為我有當(dāng)經(jīng)理的潛能,!所以我想爭取這個機會,,與xx的同事共同成長!下面是我對xx的一些計劃:

1,、要把xx的利益最大化,,就要尋找好的場地合作,所以篩選有誠信的合作伙伴很關(guān)鍵,,這就要求場地調(diào)研人員有敏銳的市場觀察力和對合作方各方面的考量,,不要成為對方的起跳板,要對方做我們的彈跳板,,一個市場的潛力需要花時間和精力去發(fā)現(xiàn)和挖掘,,要有詳細(xì)的市場分析報告。

2,、當(dāng)市場確定以后,,要考慮的是合適的機臺分配問題,它包括機臺的尺寸,、配置,、種類、分值的設(shè)定,,我們要迎合市場需要來安排機臺和設(shè)定分值,,場地機臺的擺放,炒場活動策劃等,。

3,、肯德基的管理理念是“一流的流程,二流的管理,,三流的員工”,,所以一個企業(yè)要有一流的管理流程,,對于場地的管理,要靈活而有規(guī)則,,首先要熟悉場地機臺的特點和玩法,、獎勵等,制定出嚴(yán)密的日報表,,這樣在收入方面的漏洞就會相對少一些,。

4、最關(guān)鍵的是場地技術(shù)員,,人與人之間除了金錢投資,,最經(jīng)得起時間考驗的就是情感投資,錢的確是容易讓人失去自我,、失去原則的重要籌碼,,也就是說技術(shù)員在場地最容易被老板收買的就是給予比在公司高的工資,,比方說我在廣南老板給我很誘人的條件,,我之所以不動搖,是因為我現(xiàn)在擁有的是貝斯特給我的,,公司有我尊敬和喜歡的肖xxx等教我很多東西,,還有xxx等做我堅強的后盾,我的良心和做人原則是無價的,,所以我選擇和公司一起成長,。

5、對于場地機臺的打碼問題,,我認(rèn)為打碼人員的工作很辛苦,,因為機臺的炒作,因為場地營業(yè)的特殊原因,,打碼也許會在凌晨的一,、兩點,三,、四點,,這會讓打碼人員從睡夢中驚醒的電話讓我都覺得心疼,需要給打碼人員必備的設(shè)備和空間,。

這次準(zhǔn)備得不夠充分,,這次沒選上也沒關(guān)系,重在參與嘛,!有這個機會和大家分享一下我的工作體會和心得,,我也很高興!以后回來和大家好好聊聊,,在此,,謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東們對我的關(guān)心和支持,!我相信在我們齊心協(xié)力的努力下,貝斯特的明天更輝煌,!

并祝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東身體健康,!工作順利!

謝謝大家,!

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇四

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo),、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁:

大家下午好!

感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,,競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機會,,我感覺比以前自信很多,昨天在金閣餐廳例會時,,我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機會,,勇敢的站在臺上來參加競聘演講,不論成敗,,都會收獲很多,,讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強,,現(xiàn)任xx主管,,本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗,其中餐飲工作經(jīng)驗5年,,在不同的酒店跳躍,,從員工到星級酒店領(lǐng)班、主管再到社會酒樓主管,、經(jīng)理,。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力,也讓我總結(jié)了更多的實踐經(jīng)驗,。在20xx年的工作中,,當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍,因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往,,本人于20xx年3月3日開始進入懷化華天工作崗位,。至今以有1年零5個月,這里是我的餐飲之路第7站,。在懷化這一年多的時間里,,我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休,、物資及預(yù)訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管,,不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗,在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實,。在這里,,我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性,。在這里,我學(xué)會了如何更進一步的要求自己,。在這里,,我學(xué)會了更好的橫向溝通。在這里,,我懂得了工作該怎樣開展會更適用,。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng),給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間,。

在酒店,,餐飲的地位非常重要,它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目,。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,,作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,,從“要我干”變成“我要干”,,以良好的心態(tài),熱情為客服務(wù),,讓客人吃美味菜肴,,品飲食文化,,樹立品牌先鋒,。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢,營業(yè)額也屢創(chuàng)新高,。

此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位,,我很有信心,我的優(yōu)勢是:

1,、有4年的管理工作經(jīng)驗,。

2、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得了解,,能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師,。

3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強,,但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越,。

4、具備一定的協(xié)調(diào)能力,。

5,、有一定得客戶資源。對于我所競聘的崗位,,我有一些設(shè)想及思路,,如果我能競選成功,,我會從以下幾點做起:

始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則,將改善和提高菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量放在第一位,,利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源,,注入新的活動,,創(chuàng)造新的賣點,再添新的經(jīng)濟增長點,,在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地,,屢創(chuàng)新高,是我們必須思考和研究的課程,。

1,、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運情況制定指標(biāo)任務(wù)

2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案,。

餐飲員工流失的主要原因:導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的,。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計,依次得出流失的原因為:另有發(fā)展,、薪酬,、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因,。

對策:由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分,,即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員,。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大,,周期最長,但對餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用,。

(1)對于管理人員:給人才一定的發(fā)展空間,,使能者上,平者讓,,庸者下,。餐飲高級管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久,也就是說,,目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間,,穩(wěn)定、經(jīng)驗豐富;但缺點是,,學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工,,但占的比重極小,高學(xué)歷的員工應(yīng)實踐經(jīng)驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓(xùn)工作,,理論與實踐相結(jié)合,,外出考察總結(jié)經(jīng)驗后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作,,對他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證,。

(2)對于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師):我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開發(fā)員工能力,,強化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓(xùn).建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠,,實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系,目前我們部門正在實行,。

(3)對于服務(wù)人員:高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員,,而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級服務(wù)需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù),,但這些人越來越少,。

a、定期進行員工素質(zhì)考核,,形成競爭性團隊.通過對員工素質(zhì)的測評,,可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持,,有助于人才開發(fā)和有效利用,,同時有助于形成學(xué)習(xí)性團隊,。同時培訓(xùn)的`方法可以多樣化,,可特別利用例會的時間講解具有實質(zhì)性代表意思的故事,,既活躍氛圍又活躍員工的.思維,。

b及時與員工溝通,做到8了解(了解員工的家庭情況,、住址,、電話、家庭成員,、學(xué)歷、興趣愛好,、),,了解和掌握職工的思想狀況,工作表現(xiàn),、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況,,有針對性地開展思想教育工作,幫助他們解決一些實際問題和困難,,使他們有歸宿感,、責(zé)任心和事業(yè)心。

c,、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,,

d,、及時分析人性的特點,研究心理學(xué),,特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進行管制,,做好員工的心理輔導(dǎo)老師。教育員工遵紀(jì)守法,、服從領(lǐng)導(dǎo),、服從管理,培養(yǎng)和提高員工的酒店意識,,自覺做好本職工作,。

1、心理熱情,、主動,、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度,微笑是自信的象征,,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),,微笑是和睦相處的反映,微笑是健康的標(biāo)志,。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識,,需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,,隨時隨地展開教育,,在部門評選先進,學(xué)習(xí)先進,,提倡互幫互助,,共同提高的團隊意識,使餐飲部員工更好的對客服務(wù),。

2,、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),,我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,,管理者服務(wù)員工,而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工,,我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào),,使員工更好的對顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個團隊,。

3,、強化好服務(wù)質(zhì)量:

(1)及時到達一線,進行工作指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。

(2)在重要宴會和重點客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項標(biāo)準(zhǔn)要求進行細(xì)致的檢查,,發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時改正。

(3)在“走動式”管理中,,檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進行工作,,檢查他們的儀容、工作效率,、技術(shù)的熟練程度,、服務(wù)態(tài)度,督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn),。

(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量,。

(5)妥善處理客人的投訴,確保各項服務(wù)工作有效進行,。

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好,!我叫**,是來自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會,,讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競聘,我感到很榮幸,。

自**時間來到酒店至今,,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,在這三年里,,我學(xué)到了很多,,也成長了很多。三年里,,我虛心向同事和上級學(xué)會,,不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,,我學(xué)會了微笑和熱情,,學(xué)會了寬容與理解,學(xué)會了愛崗與奉獻,;三年里,,我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進步,,除了個人自身的努力和學(xué)會外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,,對我工作的支持與信任,,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了,!

餐飲領(lǐng)班是個全新的職位,,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,,我將不辜負(fù)你們的期望,,努力工作:

一。加強學(xué)會,,提高能力,。加強技能知識的學(xué)會,不斷給自己“充電”,,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,,提高自己的管理能力,勝任本職工作,。

二,、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),,為上級服務(wù)的心態(tài),,更好的.完成工作。

三,、寬容理解,,不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),,踏踏實實,,吃苦肯干團結(jié)同事,以身作則,,帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績,。

那些有準(zhǔn)備的人。謝謝大家,!

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),,各位同事:

大家好!

我是xx,我x年于xx大學(xué)管理部畢業(yè),,畢業(yè)之后我就直接進入了餐廳工作,,來到餐廳工作已經(jīng)有x年了,之前一直擔(dān)任的是餐廳副經(jīng)理的工作,。因為餐廳經(jīng)理的離開,,所以我們餐廳出現(xiàn)了職位的空缺,。感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我這次機會,讓我參與餐廳經(jīng)理的競聘,。其實我對自己非常的有信心,,但我心里還是非常的緊張的。

我的專業(yè)跟餐廳經(jīng)理還是比較對口的,,畢業(yè)之后就一直在副經(jīng)理的這個崗位上工作,。這么多年,我一直跟經(jīng)理進行著很好的合作,,一起把我們的餐廳經(jīng)營得更好,。我相信大家都知道我的能力,我雖然之前只是一個副經(jīng)理,,但我做的工作和經(jīng)理只有一些細(xì)微的差別,,我很明白一個經(jīng)理要做的事,我也相信我能夠把餐廳經(jīng)理的工作做好,。我認(rèn)為,,作為一個餐廳經(jīng)理,要具備以下幾個方面的能力:

第一,,管理決策能力,。這是作為一個經(jīng)理必須具備同時也是最重要的能力,因為經(jīng)理是一個管理者,,是餐廳所有工作的決策者,。老板沒有那么多的時間來管餐廳的所有事情,所以很多事情都需要經(jīng)理自己做決定,。有很多的事情都需要做好決定,,不能出現(xiàn)差錯,不然會影響到整個餐廳,。同時,,一個餐廳有很多的工作人員,經(jīng)理必須要管理好所有人的工作,,讓餐廳能夠有序的運行,。我認(rèn)為自己這方面的能力很不錯,我跟在上一任經(jīng)理身邊學(xué)了很多,。

第二,,溝通能力和反應(yīng)能力。我們經(jīng)營的是一個餐廳,,往往會出現(xiàn)很多的突發(fā)情況,,比如上錯菜、菜品不合顧客口味,、菜品里有蟲子,、顧客等位過久和顧客菜品一直沒上等問題,。餐廳經(jīng)理需要在第一時間想好處理的辦法,,同時與顧客進行溝通,,安撫好顧客的情緒,處理好這些問題,。也要找出出現(xiàn)這些問題的原因,,避免下一次再出現(xiàn)這些問題。所以一個經(jīng)理必須具備這兩個能力,,我認(rèn)為自己的能力能夠勝任餐廳經(jīng)理的工作,。

第三,學(xué)習(xí)能力,。餐廳經(jīng)理需要不斷的進行學(xué)習(xí),,社會的發(fā)展是很快的,若是不想被落后與時代,,就必須一直學(xué)習(xí),。我雖然已經(jīng)具備了餐廳經(jīng)理需要的一些能力,但我還有進步的空間,,還需要不斷的學(xué)習(xí),,讓自己能夠做得更好。

我相信自己一定可以把餐廳經(jīng)理的工作做好,,我也有能力把這個工作做好,。如果我成為了餐廳的經(jīng)理,我會更加努力的工作,,經(jīng)營好我們的餐廳,,如果我落選了,我會繼續(xù)學(xué)習(xí),,讓自己變得更好,。

謝謝大家!

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇七

1

餐飲主管競聘演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好!我叫**,,是來自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會,讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,,我感到很榮幸,。

自**時間來到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,,在這三年里,,我學(xué)到了很多,也成長了很多,。三年里,,我虛心向同事和上級學(xué)習(xí),,不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,,我學(xué)會了微笑和熱情,,學(xué)會了寬容與理解,學(xué)會了愛崗與奉獻,;三年里,,我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進步,,除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外,,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對我工作的支持與信任,,離不開同事的幫助和配合,,在此向你們表示感謝,謝謝大家了,!

餐飲領(lǐng)班是個全新的職位,,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,,我將不辜負(fù)你們的期望,,努力工作:

一、加強學(xué)習(xí),,提高能力,。加強技能知識的學(xué)習(xí),不斷給自己“充電”,,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,,提高自己的管理能力,勝任本職工作,。

二,、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),,為上級服務(wù)的心態(tài),,更好的完成工作。

三,、寬容理解,,不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),,踏踏實實,,吃苦肯干團結(jié)同事,,以身作則,帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績,。

今天,,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競聘,。如果我競聘成功,我會努力,;如果我競聘不成,我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點:對待人生,,會多一份夢想;對待工作,,會多一份努力,;對待領(lǐng)導(dǎo),會多一份尊敬,;對待同事,,會多一份微笑;對待生活,,會多一份熱愛,;我相信,機會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人,。

謝謝大家,!

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餐飲經(jīng)理競聘演講稿

很歡快能站在這里競聘,首先繁雜的自我引見一下,,我姓姜,,單名一征字,來自——,,結(jié)業(yè)于——公安高檔??泣Z舍,受好:聽歌,、文學(xué),、體育,今年22歲,,來本店已有4年,,曾做過餐飲pa,傳菜部辦事員,,樓面辦事員,,中餐廳辦事員,,傳菜部領(lǐng)班,樓面領(lǐng)班,,桑拿領(lǐng)班,,ktv領(lǐng)班,勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻,。自己忠于企業(yè),,踏結(jié)壯實任務(wù),帶著不以物喜,,不以己悲的心態(tài)永往直前,,敢想敢做。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,,我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),,降服重重堅苦,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),,現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié),。

其次,我勝利的組建了一支團結(jié)的,、年青的,、敢想敢做的新步隊,勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴,,固然我們在辦事進程中還具有良多缺少,,但我置信這只是一個進程、一個階段,。

我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè),,市場空間龐大,行業(yè)壁壘低,,跟著國民經(jīng)濟不變增加,,城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長,??墒俏覈惋嫎I(yè)協(xié)作劇烈,行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進程中,,相關(guān)人才缺少與食物,、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,,餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個方面分析:

一,、運營繩尺,,運營靠聰明,勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺,,將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,,把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,,注入新的生機,,締造新的賣點,教育論文再添新的經(jīng)濟增加點,,是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地,,必需思考和鉆研的課程,。

1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜,停止促銷利用權(quán),。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年,,賣給一個經(jīng)銷商承包,。

2、酒店要主動的企業(yè),、客商,、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物,,也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益。

二,、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一,,后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角,如后廚辦理雜亂,,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽,,因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長,而是增強對人事辦理,、人員素質(zhì)辦理,、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。

1、對人員的營業(yè)停止查核,,采用嚴(yán)酷的查核軌制,,實施開端擴充制,每月對員工,、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,,對分?jǐn)?shù)最低的停止擴充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),,二是為了搞好協(xié)作情況,。

2、運營性的推陳出新是運營上的需求,,也是促進廚師手藝不竭進步,,為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣,,按期研發(fā),,推出新菜,按期派出廚師到其他酒店停止進修交換,,引進新菜肴,、新菜系,豐碩自家種類,。

3,、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),,那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,,只要成立一個有效的本錢放縱零碎,將是我們益處的有益保證,。

4,、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,,嚴(yán)把驗收關(guān),,對部門的精神量量、價錢,、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實,,讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視,。

5,、后廚廚師要做到對精神特盡其用,辨別否決原料的華侈,,應(yīng)本著粗料細(xì)作,,細(xì)料精作的繩尺,對原料停止加工。

6,、后廚要增強貯藏辦理,,天天把冰箱庫存情況送到廚師長,倉庫每半月清點一次,,做到不積壓,、不華侈,天天除填寫推銷驗收,、庫存,、點雙數(shù)目報表外,關(guān)于得勝蛻變原料,,必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置,,并填寫報損單。

我們只要在不竭的更始,,不竭的思慮和開研,,才干使我們的餐飲辦理取得完美和進步,才干找出我們自己的軌道,,制造出我們自己的品牌,。

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3

餐飲領(lǐng)班競聘演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家好!

人們都說,,真誠的友誼來自不斷的自我介紹,。我叫何鵬飛,來自遙遠大西北,。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則,。從我自身來講,,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但深深知道人往高處走,,只有不斷挑戰(zhàn)自我,,戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會,,今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺,。我很欣慰。

我心目中的好領(lǐng)班,,我認(rèn)為,,她應(yīng)該有、也必須具備超強的六個方面:1,、個人思想強,。2、專業(yè)技能精。3,、溝通技巧活,。4、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán),。5,、完成任務(wù)好。我認(rèn)為,,作為一個領(lǐng)班,,她所起到的作用是巨大的。這樣她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁,,做好主管的左右手,,她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人,。她還需要具備超強的觀察力,,能夠在第一時間把握員工的心態(tài),做好溝通工作,。能完全地管理好一個區(qū)域,,帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q,。當(dāng)然,,對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式,,等等,。

如果我能競聘上領(lǐng)班這一職,我將做好以下幾點:

1,、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力,。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧,向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力,。

2,、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓(xùn)課程,,涉及的方面可以更廣一些,,從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn),。

3,、溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作,,細(xì)心觀察她們的思想動態(tài),,以便能及時掌握她們的想法與意見,,并做好記錄,進行反饋,。

4,、一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠是業(yè)績?yōu)橄龋?wù)至上,。要做到好的業(yè)績,,服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要。現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好,,他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求,。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待,。想朋友之所想,,急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,,只有你真正把他們當(dāng)朋友看了,,你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣,,你的服務(wù)做到位了,,產(chǎn)品也能達到顧客的要求,業(yè)績自然也就會提升,。怎樣跟顧客做朋友,,怎樣做好顧客的朋友,這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方,。

5,、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)。

公司的發(fā)展勢頭迅猛,。只有公司這個大家庭發(fā)展了,,我們才會有更好的提升自我的平臺。現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,,我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的,!

謝謝,!

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餐飲競爭上崗演講稿

今天很高興能站在這里競聘,首先簡單的自我介紹一下,,我姓姜,,單名一征字,來自——,,畢業(yè)于——公安高等??茖W(xué)校,,受好:聽歌、文學(xué)今年22歲,,來本店已有4年,,曾做過餐飲pa,傳菜部服務(wù)員,,樓面服務(wù)員,西餐廳服務(wù)員,,傳菜部領(lǐng)班,,樓面領(lǐng)班,桑拿領(lǐng)班,,ktv領(lǐng)班,,活動中心負(fù)責(zé)人到現(xiàn)在。本人忠于企業(yè),,踏踏實實工作,,帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,,敢想敢做,。

自酒店10月份安排我接手餐飲經(jīng)理以來,我在餐飲嚴(yán)重缺乏人員的情況下更加努力的工作,,克服重重困難,,較理想的完成了餐飲部規(guī)定的目標(biāo)任務(wù),現(xiàn)對我的工作做出簡單的總結(jié),。

其次,,我成功的組建了一支團結(jié)的、年青的,、敢想敢做的新隊伍,,成功的推出了一天營業(yè)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的團圓宴,雖然我們在服務(wù)過程中還存在很多不足,,但我相信這只是一個過程,、一個階段。

我國餐飲行業(yè)是一個完全競爭的行業(yè),,市場空間巨大,,行業(yè)壁壘低,隨著國民經(jīng)濟穩(wěn)定增長,,城鎮(zhèn)居民可支配收入增加,。旅游發(fā)展等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的發(fā)展。但是我國餐飲業(yè)競爭激烈,,行業(yè)秩序和規(guī)范正在形成過程中,,相關(guān)人才缺乏與食品,、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)還不完善,企業(yè)經(jīng)營主體的安全意識和品牌意識不足,,餐飲行業(yè)缺乏全國性的品牌,,行業(yè)秩序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個方面分析:

一,、經(jīng)營原則,,經(jīng)營靠智慧,成功靠策劃

始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則,,將改善和提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量放在第一位,,利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源,,注入新的活力,,創(chuàng)造新的賣點,再添新的經(jīng)濟增長點,,是目前酒店在激烈的市場競爭中要立于不敗之地,,必須考慮和研究的課程。

1,、對目前中餐吧臺的牛奶和啤酒的專柜,,進行促銷使用權(quán)。例如:牛奶專柜的使用權(quán)以2-3萬元/年,,賣給一個經(jīng)銷商承包,。

2、酒店要積極的企業(yè),、客商,、家屬區(qū)、游客提供針對性的服務(wù)和產(chǎn)品,,也自然會分享到豐富的客源和快速增長的社會效益和經(jīng)濟效益,。

二、后廚管理與成本控制

后廚的管理是整個餐飲管理中重要的組成部份之一,,后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞,,如后廚管理混亂,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的聲譽,,因此后廚管理不僅僅是物色一個好的廚師長,,而是加強對人事管理、人員素質(zhì)管理,、成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)。

1,、對人員的業(yè)務(wù)進行考核,,采用嚴(yán)格的考核制度,,實行末尾淘汰制,每月對員工,、廚師進行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核,,對分?jǐn)?shù)最低的進行淘汰。這樣一是為了保持企業(yè)活動,,二是為了搞好競爭環(huán)境,。

2、經(jīng)營性的推陳出新是經(jīng)營上的需要,,也是促進廚師技術(shù)不斷提高,,為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織骨干力量,,定期研發(fā),,推出新菜,定期派出廚師到其他酒店進行學(xué)習(xí)交流,,引進新菜肴,、新菜系,豐富自家品種,。

3,、利潤來源于采購及所有環(huán)節(jié)的有效成本控制,所以成本控制的好壞將導(dǎo)致酒店競爭力的大小,,那么成本控制的不好就直接影響到酒店的效益,,只有建立一個有效的成本控制體系,將是我們利益的有利保障,。

4,、采購部的管理是成本控制的重要源頭,應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的采購制度,,嚴(yán)把驗收關(guān),,對部門的物品質(zhì)量、價格,、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄,,讓采購和驗收互相制約、互相監(jiān)督,。

5,、后廚廚師要做到對物質(zhì)特盡其用,堅決反對原料的浪費,,應(yīng)本著粗料細(xì)作,,細(xì)料精作的原則,對原料進行加工,。

6,、后廚要加強貯藏管理,,每天把冰箱庫存情況送到廚師長,倉庫每半月盤點一次,,做到不積壓,、不浪費,每天除填寫采購驗收,、庫存,、點單數(shù)目報表外,對于腐敗變質(zhì)原料,,必須經(jīng)廚師長同意后方可處理,,并填寫報損單。

我們只有在不斷的改革,,不斷的思考和開研,,才能使我們的餐飲管理得到完善和進步,才能找出我們自己的軌道,,打造出我們自己的品牌,。

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競聘餐飲主管演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委:

大家好,!

我是xxx號,,今天,我站在這里做競聘演講,,心情很激動,,首先,感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我,、提高自我,,公平競爭的機會,我將倍加珍惜,。同時,,我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),,嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則,。從我自身來講,,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,,但深深知道人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,,戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值,。

我認(rèn)為,,作為一個主管,她所起到的作用是巨大的。這樣她(他)不僅僅是一個傳達領(lǐng)導(dǎo)各項意圖的橋梁,,做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,,她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人,。她(他)還需要具備超強的觀察力,能夠在第一時間把握員工的心態(tài),,做好溝通工作,。能完全地管理好一個區(qū)域,帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q,。當(dāng)然,,對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法,,等等,。

如果我能競聘主管上這一職,我將做好以下幾點:

首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力,,它體現(xiàn)在二個方面,,其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作,,其二,、能夠代理你下屬的實務(wù)工作。

2:溝通能力,,它包括本部門內(nèi)的溝通,,跨部門間的溝通,與上司與下屬之間的溝通,,溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,,而是為了解決問題。

3:學(xué)習(xí)能力,,因為你只有不停的學(xué)習(xí),,你才能更好的、更快的進步,,才能跟上趕上社會的發(fā)展,,人與人之間的競爭,不是你過去的能力怎樣,,現(xiàn)在的能力怎樣,?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本,。

4:管理能力,,管理能力是一項綜合能力,需要你的指揮能力,需要你的決斷能力,,需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,,需要你的專業(yè)能力,也需要你的工作分配能力,,等等,。而要提高你的管理能力,需要不斷的反思你的日常工作,,用你的腦袋時常去回顧你的工作,,總結(jié)你的工作。

5:完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項其他事務(wù)

只有企業(yè)這個大家庭成長了,,我們才會有更好的提升自我的平臺.現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,,我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的,!

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路,,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務(wù)理念,有理論沒實踐如一條腿走路,,希望大家給我另一條腿——實踐,,讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量,請相信我的能力,。我的演講到此結(jié)束,,謝謝大家。

謝謝,。

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競聘餐飲部經(jīng)理一職崗位演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事:

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大家好!我叫xx,我想大家對我都有一個大概的了解,,我就不在滔滔不絕的來介紹自己了,,不浪費大家的寶貴時間了,如果你還不認(rèn)識我,,不了解我,,我們私下多溝通,開個玩笑,,面對這么嚴(yán)肅的競爭,,心情很激動,適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那?。好,,言歸正傳,今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職,。

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走上這個競聘演講臺,,心情莫名的激動,,感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心,給我們提供這次公平公正競爭上崗的機會,,競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會,,使我成長很快,對我個人的膽量,、口才,、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機會,,勇敢的站在臺上來參加競聘演講,,不論成敗,都會收獲很多,。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。

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競聘這個崗位,,我是有一定的信心的,,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化,,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),,熱情為客人服務(wù),,讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,,我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,,我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面,如果我能競選成功,,我會從以下幾點做起:

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一,、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)

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過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,,服務(wù)質(zhì)量第二,,而實踐證明:服務(wù)第一、菜品次之,。假如,,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),,她板著面孔,,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),,酒杯中的酒沒了又不及時添加,,菜碟中的殘渣已滿又不去更換,您想那會是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了,。只有廚房與樓面配合好,,相互彌補工作中的不足,才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢,,所以,,要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來,一走進工作場所,,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),,也就是要有一個良好的工作態(tài)度。

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熱情,、主動,、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度,微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資,,卻能獲得豐厚的回報,。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),,微笑是和睦相處的反映,,微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話,,調(diào)整大家的心態(tài),,每天對著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),,我們需把微笑帶給客人與同事,。

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良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識,需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,,對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,,隨時隨地展開教育,在部門評選先進,,學(xué)習(xí)先進,,提倡互幫互助,共同提高的團隊意識,,使餐飲部員工更好的對客服務(wù),。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),,不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰,,我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,,并不是經(jīng)理人,,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對顧客去表現(xiàn),,相信我能帶好這個團隊,。

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二、服務(wù)要個性化,、服務(wù)不是口號

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我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段,,“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號,,“顧客是上帝”,,我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了,要重視顧客,,真正把顧客擺在心上,,用心的為客人服務(wù),不斷推舊出新,,引客回頭,,我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性,,注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié),在員工中提倡互幫互助,,共同進步的行為,,使新老員工具備同樣的對客人服務(wù)水平,主動引導(dǎo)客人消費,,介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,,介紹菜品時退后一步,,避免唾沫星濺在菜肴上,客人結(jié)賬時,,如果某個菜沒有動筷,,我們就需詢問客人是不是不合口味,讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話,,有些商務(wù)客人礙于面子,,不好意思提出打包,我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包,,杜絕浪費,。

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三、菜品要口味化,、吃出餐飲文化

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文化營銷不一定需要很大的投入,,一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計也會盡顯酒店人的匠心,。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個絕佳的例子,通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色,。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同,,首先從設(shè)計漂亮有特色的菜單入手,將我們的菜單制作的個性化一些,,印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,,給客人的感覺菜單都如此精美漂亮,那菜品肯定可口美味了,。

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使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色,,如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來,起一個好聽的名字,,編一段動人的故事,,再融入“天湖”這個名字的傳說,在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,,并詳細(xì)介紹他的品名,、特色、觀賞價值,,充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色,。展現(xiàn)酒店餐飲文化,也是我酒店的自主知識產(chǎn)權(quán)呢,。

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北海市商務(wù)單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2-4倍甚至更多,,一餐飯加酒水都是消費千元以上,通過提高餐飲的菜品及服務(wù),,改變我們在顧客心目中餐飲差的印象,,我們需推出特色菜肴吸引客戶消費。

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1,。堅持質(zhì)量上乘的原則,,即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個環(huán)節(jié),保證質(zhì)量的穩(wěn)定性,,使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,,同時狠抓成本管理,節(jié)約費用,,在餐飲經(jīng)營過程中,,無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g,這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件,,把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價吸引顧客,,菜價在整體上下降,某些高檔菜可以價高,,大部分菜優(yōu)質(zhì)低價,,菜價在整體上是低的,,但也照顧了高消費顧客的要求。

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2,。堅持面向社會大眾的原則,,絕不能固步自封、自以為是,,盲目提高自身企業(yè)定位,,一定要擺正心態(tài),放下星級飯店的架子(價位),,從消費實際出發(fā),,多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費的產(chǎn)品,特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié),,不惜時機大力推廣婚宴,、團隊、會議用餐,,利用自身資源優(yōu)勢,,增加服務(wù)項目,為消費者提供更多的選擇,。

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3,。為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次,,但主要是根據(jù)人數(shù),,如4人套餐、6人套餐,、8人套餐,人數(shù)越多價格相對越低,,這樣可以吸引更多的人來消費,。主要目的是以實惠取勝。

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二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食,,還需要綠色環(huán)保,。所以客人需要什么樣的菜,我們就去做什么樣的菜,,菜品不斷的推陳出新,,跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個人技藝方面的拿手絕活,,做一些有特色和創(chuàng)新菜式,,可以當(dāng)著客人的面進行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原,、輔料不斷推出一些新菜品,。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng),,做到物盡其用、節(jié)約成本,。菜品的主,、輔料搭配得當(dāng)、主題明了,、調(diào)味考究,。突出菜品的色、香,、味,、型。適時推出特色菜,,每周一款特價菜,,用差異化吸引客人。

我們酒店遠離市區(qū),,與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同,,我們有自身的特色與優(yōu)勢,海景餐廳,、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會吸引客人來,,旺季做好會議餐、團隊餐,,淡季做好婚宴,,現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠近,而更注重菜品與服務(wù),,吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐,,使酒店餐飲人氣旺起來,做出有特色的天湖美食品牌,。注重營銷工作的開展,,積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案,使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,,把餐飲營銷與酒店客房,、娛樂、會議等項目結(jié)合起來,,采取多種促銷宣傳手段,,利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。

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安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,,餐廳衛(wèi)生,、廚房衛(wèi)生,要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境,還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生,。為什么這樣說呢,?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好,那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象,。

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路,,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務(wù)理念,有理論沒實踐如一條腿走路,,希望大家給我另一條腿——實踐,,讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量,請相信我的能力,,給我一次機會,,還大家一個微笑。

我的演講結(jié)束了,,謝謝大家,。

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇八

今天,我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職,。我堅信,,憑著我新銳不俗的“官念”,憑著我新銳不俗的“官念”,,憑著我的勇氣和才干,,憑著我與大家同舟共濟的深厚友情,這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f,。我來本店已有4年,,曾做過餐飲pa,傳菜部辦事員,,樓面辦事員,,中餐廳辦事員,傳菜部領(lǐng)班,,樓面領(lǐng)班,,桑拿領(lǐng)班,ktv領(lǐng)班,,勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻,。自己忠于企業(yè),,踏結(jié)壯實任務(wù),,帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,,敢想敢做,。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),,降服重重堅苦,,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),,現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)

其次,,我勝利的組建了一支團結(jié)的,、年青的、敢想敢做的新步隊,,勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴,,固然我們在辦事進程中還具有良多缺少,但我置信這只是一個進程,、一個階段,。

我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè),市場空間龐大,,行業(yè)壁壘低,,跟著國民經(jīng)濟不變增加,城鎮(zhèn)居民可放置支出增加,。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長,。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,,行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進程中,,相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,,企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,,餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,,我主要從如下幾個方面分析:

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們:

大家好!

店長

我競爭門店店長,,我認(rèn)為我的個人優(yōu)勢在于:有一年半的物流管理經(jīng)驗,在工作的時候,,經(jīng)常得到經(jīng)理的好評,,做事認(rèn)真細(xì)心。我在梅森凱瑟工作有4個多月了,,有一定銷售經(jīng)驗和管理經(jīng)驗同時也對入庫,,打調(diào)單這方面接觸的多,多產(chǎn)品也有一定的了解,。我熱愛本職工作,,有較強的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力,善于溝通,、工作踏踏實實,、一絲不茍、不弄虛作假,同時具備了店長應(yīng)具備的才能,,我信奉誠實待人,、嚴(yán)于律已的處世之道。我有持之已恒的`決心,,有較強的學(xué)習(xí)能力,,勤于思考,有良好的團隊精神,。為了我今后所在門店的正常發(fā)展,,我想公司能做到有法可依,我定會做到有法必依,,執(zhí)法必嚴(yán),,違法必糾,我會在第一時間理解好公司所下達的各項指令,,以最快的速度下達到店內(nèi)各部門,,并督促各部門漸漸落實到位并且不能形式化,要具體落實到每個人,、每個點,,讓公司以及各個門店都連成一條線,也就是說讓連起來成線,,組起來成網(wǎng),,網(wǎng)疊起來成面,我想也只有把面撲開了,,公司才能更快更好的發(fā)展,。

另外我認(rèn)為作為一名店長不只是需要理解上級下達任務(wù)的目標(biāo)是什么,更重要的是我們?nèi)绾芜_到這一目標(biāo),,所以我的做法就是堅持做到五點,,為今后執(zhí)行公司的任務(wù)打下良好的基礎(chǔ),其中五點是指:

1,、要溝通:經(jīng)常與公司和我們各門店長要做到有事要積極主動與各部門溝通,。

3、要交流:經(jīng)常與店內(nèi)員工以及各門店員交流,、(心態(tài),、經(jīng)驗),了解店內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售息息相關(guān)的情況,,真正做到取他人之長,,避己之短。

4,、要了解:即使未曾經(jīng)歷過的事情一定要了解這件事的過程與結(jié)果,,真正了解了才會把這件事做的更加完美,所以對于工作當(dāng)中所遇到的任何問題我都要了解這件事的過程與結(jié)果,,分析利弊才能實施,。

5、要總結(jié):總結(jié)過往經(jīng)驗,,將未曾做好的事情吸取教訓(xùn),,已經(jīng)成功的事情尋找實施時的不足,把這些經(jīng)驗投入到以后的工作中去,。

店內(nèi)日常小事常抓不懈,,才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎(chǔ),所以店面行政管理應(yīng)放在首位,。

1,、建立逐級管理制度,崗位職責(zé)分工細(xì)化,,自上而下,。使工作事事有人管,件件能落實,,防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn),。

2、作為高級餅店企業(yè),,所有員工都要求專業(yè),。注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作,培養(yǎng)員工,、銷售人員集體榮譽感和主人翁意識,,以店為榮,讓每位員工,、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能,,使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到,、懂業(yè)務(wù),、會管理的高素質(zhì)人才。3,、以追求顧客滿意為宗旨,,在提高人員服務(wù)水平,加強服務(wù)意識教育的同時,,注重員工,、銷售人員的言、談,、舉止等綜合素質(zhì)的提高,,更好的全心全意為顧客著想,,減少投拆。各位領(lǐng)導(dǎo),,各位店長,,以及在座的各位同仁們,大家好!首先,,感謝公司給了我一個展示自己的講臺,,與這么多力求上進的同仁們一起展示才華,證明能力,,闡述觀點,。對我個人來講,這不僅是一次競爭,,更是一次對自己的檢驗,、學(xué)習(xí)和鍛煉。作為一名老員工,,我逐漸一步一步成長起來,。我叫王,現(xiàn)在擔(dān)任老街店理貨組長一職,。今天,,我競聘的職位是店長。競聘店長的直接原因是我相信自己有能力,,有信心能把店長的工作做的更好,。雖然在管理方面我還欠缺很多,但我相信,,有這么多領(lǐng)導(dǎo)的支持和鼓勵,,我會加倍努力去做。記得我們徐店長曾經(jīng)說過這樣一句話:沒有做不好的員工,,只有做不好的領(lǐng)導(dǎo),。無論遇到任何事,首先要從自身找原因,,然后再去找出解決問題的辦法,,一定要學(xué)會換位思考。所以我在處理任何一件事時,,我都會想到這幾句話,,在我日常工作中起到了很大的幫助。

怎樣才能做好一名店長?作為店長,,首先必須對工作充滿熱情,,主動發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中存在的各種問題。要明白面對競爭,,提升業(yè)績及生鮮毛利是店長肩負(fù)的責(zé)任,,也是努力的方向,。心中時刻要保持一種積極主動的心態(tài),才會在挑戰(zhàn)中發(fā)現(xiàn)和把握更多的機遇,。在業(yè)績方面,,它的支撐點就是商品,作為店長,,首先要做到貨源的控制,以及商品陳列,,標(biāo)價與展示工作,,合理制定出以月為銷售目標(biāo),并分解到每個員工身上,,以此來提高員工對待工作的責(zé)任生日祝福心!在業(yè)務(wù)方面,,做好員工的培訓(xùn)輔導(dǎo),提高員工的業(yè)務(wù)水平,,也可適當(dāng)?shù)闹贫ㄒ恍┆剳椭贫?,以實行精神鼓勵和思想教育為主,?jīng)濟獎懲為輔的原則,,目的是為了提高員工的工作積極性,,提高工作效率,做到獎懲分明,。

店長店長,,一店之長,同時也是一家之長,,一個店就好比一個大家庭,,不但要關(guān)心家庭的財政收入,也要關(guān)心家庭成員的生活,。在員工碰到困難時,,要主動伸出雙手去幫助他,讓其感覺到家的溫暖,。在工作中,,要主動熱情地向員工征求意見和建議,不論是表揚還是批評,,都應(yīng)仔細(xì)的聽取和考慮,,才能完善對店面的管理。

總之,,一個人只有具備學(xué)習(xí)進取的心態(tài),,不停地去探索和追求,不斷的超越自我,,才會在激烈的人才競爭中立于不敗之地,。常言道:旁觀者清,,當(dāng)了兩年組長的我,很清楚店里存在的問題,,也明白員工們希望的是什么?(當(dāng)然,,還有很多東西值得我去學(xué)習(xí)),如果我競聘成功,,我會努力做到想員工之所想,,急員工之所急,既當(dāng)好上級領(lǐng)導(dǎo)的助手,,又與員工保持良好的工作關(guān)系,,竭盡全力爭創(chuàng)佳績。俗話說:天下無難事,,只怕有心人,,只要我們付出相信就有一份收獲,憑著我對事業(yè)的追求與執(zhí)著,,對門店的新生與責(zé)任感,,相信一切都會迎刃而解,壓力一定會有,,但是有了壓力才會有動力,,才會使我們學(xué)會怎樣在逆境中求生存。在座的各位同仁們,,為了公司的美好明天,,努力吧!我相信公司的明天比今天更好。

總之,,不論此次是否能夠競聘上,,對我本人都是一種歷煉,從某種意義上講,,參加競聘本身就意味著成功,,即使我沒有競聘上,我也決定一如既往地在自己的工作崗位上做好本職工作,,協(xié)助店長做好店內(nèi)的每一項工作,。

謝謝大家!我的演講到此結(jié)束。如果哪些地方講得不好,,請多提寶貴意見,。

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