演講比朗誦更自然,，更自由,，可以隨著講稿的內(nèi)容而變化站位,。一般說來,，不要在演講人前邊安放講桌，頂多安一個話筒,，以增加音量和效果,。演講稿對于我們是非常有幫助的，可是應(yīng)該怎么寫演講稿呢,？下面是小編為大家整理的演講稿,，歡迎大家分享閱讀。

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評委：

今天,，我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅信,，憑著我新銳不俗的“官念”,，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我的勇氣和才干,，憑著我與大家同舟共濟的深厚友情,，這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年,，曾做過餐飲吧,，傳菜部辦事員，樓面辦事員,，中餐廳辦事員,，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班,，桑拿領(lǐng)班,，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻,。自己忠于企業(yè),，踏結(jié)壯實任務(wù)，帶著不以物喜,，不以己悲的心態(tài)永往直前,，敢想敢做。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié),。(完成任務(wù)情況略)

其次,，我勝利的組建了一支團結(jié)的,、年青的、敢想敢做的新步隊,，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴,，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進程,、一個階段,。

我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè),，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低,，跟著國民經(jīng)濟不變增加,，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長,?？墒俏覈惋嫎I(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進程中,，相關(guān)人才缺少與食物,、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析:

勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺,，將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,，注入新的生機,，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟增加點,，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地,，必需思考和鉆研的課程。

1,、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜,，停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年,，賣給一個經(jīng)銷商承包,。

2、酒店要主動的企業(yè),、客商,、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物,，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益,。

后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂,，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽,，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強對人事辦理,、人員素質(zhì)辦理,、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié),。

1、對人員的營業(yè)停止查核,，采用嚴(yán)酷的查核軌制,，實施開端擴充制，每月對員工,、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,，對分?jǐn)?shù)最低的停止擴充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),，二是為了搞好協(xié)作情況,。

2、運營性的推陳出新是運營上的需求,，也是促進廚師手藝不竭進步,，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣,，按期研發(fā),，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進修交換,，引進新菜肴,、新菜系，豐碩自家種類,。

3,、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證,。4,、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,，嚴(yán)把驗收關(guān),，對部門的精神量量、價錢,、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實,，讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視,。

5,、后廚廚師要做到對精神特盡其用,，辨別否決原料的華侈,，應(yīng)本著粗料細(xì)作,，細(xì)料精作的繩尺，對原料停止加工,。

6,、后廚要增強貯藏辦理，天天把冰箱庫存情況送到廚師長,，倉庫每半月清點一次,，做到不積壓、不華侈,，天天除填寫推銷驗收,、庫存、點雙數(shù)目報表外,，關(guān)于得勝蛻變原料,，必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置，并填寫報損單,。

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好!

人們都說,，真誠的友誼來自不斷的自我介紹?？晌以谶@里想把它改一下——足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹,。我叫xx，一個來自xx店的有著敏銳洞查力的智慧女孩,。認(rèn)真的女孩最美,，我的美麗無可匹敵。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會,，今天我要向著主管這一崗位沖刺,。

擔(dān)任助理這一職已有將近半年時間。在這半年里,，因為有我們xx的各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵,，讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識。從最開始一個服務(wù)員的心理定位上升到了一個基層管理者的認(rèn)知,。真誠的謝謝他們,。

我認(rèn)為，作為一個主管,，她所起到的作用是巨大的,。她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手,，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài),，做好溝通工作,。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能,。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q,。當(dāng)然，對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解,。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式,，等等。

在擔(dān)任助理的這段日子里,。我能按質(zhì)按量地完成上級交給我的各項任務(wù),。我所在的三區(qū)，不管是從業(yè)績到服務(wù)水準(zhǔn),，都得到了主管主管們的一致肯定,。以前一段時間由于三區(qū)餐位較松散，跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重,。經(jīng)過資源的優(yōu)化整合,，到現(xiàn)在的連續(xù)四個月無跑單現(xiàn)象，也是大家值得欣慰的一件事,。我們實行了一個承包責(zé)任制,，區(qū)域的每一位家人都有各自負(fù)責(zé)的事項。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負(fù)責(zé),。每個人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進行安排和監(jiān)督,。并在每月的區(qū)域會中對特別負(fù)責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎勵。這樣做不但提高了她們的主人翁意識,，讓我們這一個小家庭團結(jié)得更加緊密,，在另一方面也能夠更好地增強她們的管理能力。并且在此中,，我們區(qū)的管理又更進了一步,，真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績管理上我們也有專人負(fù)責(zé)?，F(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo),，在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎勵。由于實行了業(yè)績獎勵方案,，雖然我們在地形上不利因素多一些,，但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域。

如果我能競聘上主管這一職,，我將做好以下幾點：

1,、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力,。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力,。

2,、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓(xùn)課程,，涉及的方面可以更廣一些,，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,，適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn),。

3、溝通很重要,。及時的做好與員工的思想工作,，細(xì)心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見,，并做好記錄,，進行反饋。

4,、一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠是業(yè)績?yōu)橄?，服?wù)至上。要做到好的業(yè)績,，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要?，F(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求,。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待,。想朋友之所想，急朋友之所急,。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,，只有你真正把他們當(dāng)朋友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù),。這樣,，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達到顧客的要求,，業(yè)績自然也就會提升,。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友,，這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方,。

5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù),。

公司的發(fā)展勢頭迅猛,。只有公司這個大家庭發(fā)展了,，我們才會有更好的提升自我的平臺。現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!

謝謝!

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇三

各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家好！

我的競職崗位是xx的經(jīng)理,，在xx,，不想當(dāng)經(jīng)理的員工就不是好員工，我要做個好員工,，所以這是我的演講稿,，由于工作關(guān)系，不能和大家歡聚一堂,，深表遺憾,！我競選xx的經(jīng)理不是因為我具備當(dāng)經(jīng)理的條件，而是因為我有當(dāng)經(jīng)理的潛能,！所以我想爭取這個機會,，與xx的同事共同成長！下面是我對xx的一些計劃：

1,、要把xx的利益最大化,，就要尋找好的場地合作，所以篩選有誠信的合作伙伴很關(guān)鍵,，這就要求場地調(diào)研人員有敏銳的市場觀察力和對合作方各方面的考量,，不要成為對方的起跳板，要對方做我們的彈跳板,，一個市場的潛力需要花時間和精力去發(fā)現(xiàn)和挖掘,，要有詳細(xì)的市場分析報告。

2,、當(dāng)市場確定以后,，要考慮的是合適的機臺分配問題，它包括機臺的尺寸,、配置,、種類、分值的設(shè)定,，我們要迎合市場需要來安排機臺和設(shè)定分值,，場地機臺的擺放，炒場活動策劃等,。

3,、肯德基的管理理念是“一流的流程，二流的管理,，三流的員工”,，所以一個企業(yè)要有一流的管理流程,，對于場地的管理，要靈活而有規(guī)則,，首先要熟悉場地機臺的特點和玩法,、獎勵等，制定出嚴(yán)密的日報表,，這樣在收入方面的漏洞就會相對少一些,。

4、最關(guān)鍵的是場地技術(shù)員,，人與人之間除了金錢投資,，最經(jīng)得起時間考驗的就是情感投資，錢的確是容易讓人失去自我,、失去原則的重要籌碼,，也就是說技術(shù)員在場地最容易被老板收買的就是給予比在公司高的工資,，比方說我在廣南老板給我很誘人的條件,，我之所以不動搖，是因為我現(xiàn)在擁有的是貝斯特給我的,，公司有我尊敬和喜歡的肖xxx等教我很多東西,，還有xxx等做我堅強的后盾，我的良心和做人原則是無價的,，所以我選擇和公司一起成長,。

5、對于場地機臺的打碼問題,，我認(rèn)為打碼人員的工作很辛苦,，因為機臺的炒作，因為場地營業(yè)的特殊原因,，打碼也許會在凌晨的一,、兩點，三,、四點,，這會讓打碼人員從睡夢中驚醒的電話讓我都覺得心疼，需要給打碼人員必備的設(shè)備和空間,。

這次準(zhǔn)備得不夠充分,，這次沒選上也沒關(guān)系，重在參與嘛,！有這個機會和大家分享一下我的工作體會和心得,，我也很高興！以后回來和大家好好聊聊,，在此,，謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東們對我的關(guān)心和支持,！我相信在我們齊心協(xié)力的努力下，貝斯特的明天更輝煌,！

并祝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東身體健康,！工作順利！

謝謝大家,！

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇四

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo),、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家下午好!

感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機會,，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時,，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機會,，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗,，都會收獲很多,，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強,，現(xiàn)任xx主管,，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗，其中餐飲工作經(jīng)驗5年,，在不同的酒店跳躍,，從員工到星級酒店領(lǐng)班、主管再到社會酒樓主管,、經(jīng)理,。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實踐經(jīng)驗,。在20xx年的工作中,，當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往,，本人于20xx年3月3日開始進入懷化華天工作崗位,。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站,。在懷化這一年多的時間里,，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休,、物資及預(yù)訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管,，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實,。在這里,，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性,。在這里，我學(xué)會了如何更進一步的要求自己,。在這里,，我學(xué)會了更好的橫向溝通。在這里,，我懂得了工作該怎樣開展會更適用,。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間,。

在酒店,，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目,。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”,，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù),，讓客人吃美味菜肴,，品飲食文化,，樹立品牌先鋒,。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高,。

此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位,，我很有信心，我的優(yōu)勢是：

1,、有4年的管理工作經(jīng)驗,。

2、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得了解,，能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師,。

3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強,，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越,。

4、具備一定的協(xié)調(diào)能力,。

5,、有一定得客戶資源。對于我所競聘的崗位,，我有一些設(shè)想及思路,，如果我能競選成功,，我會從以下幾點做起：

始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量放在第一位,，利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源,，注入新的活動,，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟增長點,，在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地,，屢創(chuàng)新高，是我們必須思考和研究的課程,。

1,、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運情況制定指標(biāo)任務(wù)

2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案,。

餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的,。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計，依次得出流失的原因為：另有發(fā)展,、薪酬,、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因,。

對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分,，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員,。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大,，周期最長，但對餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用,。

(1)對于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間,，使能者上，平者讓,，庸者下,。餐飲高級管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說,，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間,，穩(wěn)定、經(jīng)驗豐富;但缺點是,，學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工,，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)實踐經(jīng)驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓(xùn)工作,，理論與實踐相結(jié)合,，外出考察總結(jié)經(jīng)驗后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作,，對他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證,。

(2)對于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度，開發(fā)員工能力,，強化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓(xùn).建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠,，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行,。

(3)對于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員,，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級服務(wù)需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù),，但這些人越來越少,。

a、定期進行員工素質(zhì)考核,，形成競爭性團隊.通過對員工素質(zhì)的測評,，可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持,，有助于人才開發(fā)和有效利用,，同時有助于形成學(xué)習(xí)性團隊,。同時培訓(xùn)的`方法可以多樣化,，可特別利用例會的時間講解具有實質(zhì)性代表意思的故事,，既活躍氛圍又活躍員工的.思維,。

b及時與員工溝通，做到8了解(了解員工的家庭情況,、住址,、電話、家庭成員,、學(xué)歷、興趣愛好,、),，了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn),、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況,，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難,，使他們有歸宿感,、責(zé)任心和事業(yè)心。

c,、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,，

d,、及時分析人性的特點，研究心理學(xué),，特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進行管制,，做好員工的心理輔導(dǎo)老師。教育員工遵紀(jì)守法,、服從領(lǐng)導(dǎo),、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識,，自覺做好本職工作,。

1、心理熱情,、主動,、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標(biāo)志,。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識,，需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,，隨時隨地展開教育,，在部門評選先進，學(xué)習(xí)先進,，提倡互幫互助,，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù),。

2,、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,，管理者服務(wù)員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工,，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào),，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊,。

3,、強化好服務(wù)質(zhì)量：

(1)及時到達一線，進行工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。

(2)在重要宴會和重點客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項標(biāo)準(zhǔn)要求進行細(xì)致的檢查,，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時改正。

(3)在“走動式”管理中,，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進行工作,，檢查他們的儀容、工作效率,、技術(shù)的熟練程度,、服務(wù)態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn),。

(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量,。

(5)妥善處理客人的投訴，確保各項服務(wù)工作有效進行,。

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好,！我叫**，是來自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會,，讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競聘，我感到很榮幸,。

自**時間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里,，我學(xué)到了很多,，也成長了很多。三年里,，我虛心向同事和上級學(xué)會,，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里,，我學(xué)會了微笑和熱情,，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻,；三年里,，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進步,，除了個人自身的努力和學(xué)會外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了,！

餐飲領(lǐng)班是個全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,，我將不辜負(fù)你們的期望,，努力工作：

一。加強學(xué)會,，提高能力,。加強技能知識的學(xué)會，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力，勝任本職工作,。

二,、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù),，為上級服務(wù)的心態(tài),，更好的.完成工作。

三,、寬容理解,，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，吃苦肯干團結(jié)同事，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績,。

那些有準(zhǔn)備的人。謝謝大家,！

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),，各位同事：

大家好!

我是xx，我x年于xx大學(xué)管理部畢業(yè),，畢業(yè)之后我就直接進入了餐廳工作,，來到餐廳工作已經(jīng)有x年了，之前一直擔(dān)任的是餐廳副經(jīng)理的工作,。因為餐廳經(jīng)理的離開,，所以我們餐廳出現(xiàn)了職位的空缺,。感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我這次機會，讓我參與餐廳經(jīng)理的競聘,。其實我對自己非常的有信心,，但我心里還是非常的緊張的。

我的專業(yè)跟餐廳經(jīng)理還是比較對口的,，畢業(yè)之后就一直在副經(jīng)理的這個崗位上工作,。這么多年，我一直跟經(jīng)理進行著很好的合作,，一起把我們的餐廳經(jīng)營得更好,。我相信大家都知道我的能力，我雖然之前只是一個副經(jīng)理,，但我做的工作和經(jīng)理只有一些細(xì)微的差別,，我很明白一個經(jīng)理要做的事，我也相信我能夠把餐廳經(jīng)理的工作做好,。我認(rèn)為,，作為一個餐廳經(jīng)理，要具備以下幾個方面的能力：

第一,，管理決策能力,。這是作為一個經(jīng)理必須具備同時也是最重要的能力，因為經(jīng)理是一個管理者,，是餐廳所有工作的決策者,。老板沒有那么多的時間來管餐廳的所有事情，所以很多事情都需要經(jīng)理自己做決定,。有很多的事情都需要做好決定,，不能出現(xiàn)差錯，不然會影響到整個餐廳,。同時,，一個餐廳有很多的工作人員，經(jīng)理必須要管理好所有人的工作,，讓餐廳能夠有序的運行,。我認(rèn)為自己這方面的能力很不錯，我跟在上一任經(jīng)理身邊學(xué)了很多,。

第二,，溝通能力和反應(yīng)能力。我們經(jīng)營的是一個餐廳,，往往會出現(xiàn)很多的突發(fā)情況,，比如上錯菜、菜品不合顧客口味,、菜品里有蟲子,、顧客等位過久和顧客菜品一直沒上等問題,。餐廳經(jīng)理需要在第一時間想好處理的辦法,，同時與顧客進行溝通,，安撫好顧客的情緒，處理好這些問題,。也要找出出現(xiàn)這些問題的原因,，避免下一次再出現(xiàn)這些問題。所以一個經(jīng)理必須具備這兩個能力,，我認(rèn)為自己的能力能夠勝任餐廳經(jīng)理的工作,。

第三，學(xué)習(xí)能力,。餐廳經(jīng)理需要不斷的進行學(xué)習(xí),，社會的發(fā)展是很快的，若是不想被落后與時代,，就必須一直學(xué)習(xí),。我雖然已經(jīng)具備了餐廳經(jīng)理需要的一些能力，但我還有進步的空間,，還需要不斷的學(xué)習(xí),，讓自己能夠做得更好。

我相信自己一定可以把餐廳經(jīng)理的工作做好,，我也有能力把這個工作做好,。如果我成為了餐廳的經(jīng)理，我會更加努力的工作,，經(jīng)營好我們的餐廳,，如果我落選了，我會繼續(xù)學(xué)習(xí),，讓自己變得更好,。

謝謝大家!

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇七

1

餐飲主管競聘演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好！我叫**,，是來自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,，我感到很榮幸,。

自**時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,，在這三年里,，我學(xué)到了很多，也成長了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí),，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里,，我學(xué)會了微笑和熱情,，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻,；三年里,，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進步,，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外,，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝，謝謝大家了,！

餐飲領(lǐng)班是個全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,，我將不辜負(fù)你們的期望,，努力工作：

一、加強學(xué)習(xí),，提高能力,。加強技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力，勝任本職工作,。

二,、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù),，為上級服務(wù)的心態(tài),，更好的完成工作。

三,、寬容理解,，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，吃苦肯干團結(jié)同事,，以身作則，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績,。

今天,，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競聘,。如果我競聘成功，我會努力,；如果我競聘不成，我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點：對待人生,，會多一份夢想；對待工作,，會多一份努力,；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬,；對待同事,，會多一份微笑；對待生活,，會多一份熱愛,；我相信，機會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人,。

謝謝大家,！

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2

餐飲經(jīng)理競聘演講稿

很歡快能站在這里競聘，首先繁雜的自我引見一下,，我姓姜,，單名一征字，來自——,，結(jié)業(yè)于——公安高檔?？泣Z舍，受好：聽歌,、文學(xué),、體育，今年22歲,，來本店已有4年,，曾做過餐飲pa，傳菜部辦事員,，樓面辦事員,，中餐廳辦事員,，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班,，桑拿領(lǐng)班,，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻,。自己忠于企業(yè),，踏結(jié)壯實任務(wù)，帶著不以物喜,，不以己悲的心態(tài)永往直前,，敢想敢做。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié),。

其次，我勝利的組建了一支團結(jié)的,、年青的,、敢想敢做的新步隊，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴,，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少,，但我置信這只是一個進程、一個階段,。

我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè),，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低,，跟著國民經(jīng)濟不變增加,，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長,?？墒俏覈惋嫎I(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進程中,，相關(guān)人才缺少與食物,、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析：

一,、運營繩尺,，運營靠聰明，勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺,，將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,，注入新的生機,，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟增加點,，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地,，必需思考和鉆研的課程,。

1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán),。例如：牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年,，賣給一個經(jīng)銷商承包,。

2、酒店要主動的企業(yè),、客商,、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物,，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益。

二,、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一,，后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂,，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽,，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強對人事辦理,、人員素質(zhì)辦理,、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。

1、對人員的營業(yè)停止查核,，采用嚴(yán)酷的查核軌制,，實施開端擴充制，每月對員工,、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,，對分?jǐn)?shù)最低的停止擴充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),，二是為了搞好協(xié)作情況,。

2、運營性的推陳出新是運營上的需求,，也是促進廚師手藝不竭進步,，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣,，按期研發(fā),，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進修交換,，引進新菜肴,、新菜系，豐碩自家種類,。

3,、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證,。

4,、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,，嚴(yán)把驗收關(guān),，對部門的精神量量、價錢,、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實,，讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視,。

5,、后廚廚師要做到對精神特盡其用，辨別否決原料的華侈,，應(yīng)本著粗料細(xì)作,，細(xì)料精作的繩尺，對原料停止加工。

6,、后廚要增強貯藏辦理,，天天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月清點一次,，做到不積壓,、不華侈，天天除填寫推銷驗收,、庫存,、點雙數(shù)目報表外，關(guān)于得勝蛻變原料,，必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置,，并填寫報損單。

我們只要在不竭的更始,，不竭的思慮和開研,，才干使我們的餐飲辦理取得完美和進步，才干找出我們自己的軌道,，制造出我們自己的品牌,。

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3

餐飲領(lǐng)班競聘演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！

人們都說,，真誠的友誼來自不斷的自我介紹,。我叫何鵬飛，來自遙遠大西北,。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則,。從我自身來講,，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我,，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會,，今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺,。我很欣慰。

我心目中的好領(lǐng)班,，我認(rèn)為,，她應(yīng)該有、也必須具備超強的六個方面：1,、個人思想強,。2、專業(yè)技能精。3,、溝通技巧活,。4、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán),。5,、完成任務(wù)好。我認(rèn)為,，作為一個領(lǐng)班,，她所起到的作用是巨大的。這樣她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁,，做好主管的左右手,，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人,。她還需要具備超強的觀察力,，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作,。能完全地管理好一個區(qū)域,，帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q,。當(dāng)然,，對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式,，等等,。

如果我能競聘上領(lǐng)班這一職，我將做好以下幾點：

1,、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力,。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力,。

2,、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓(xùn)課程,，涉及的方面可以更廣一些,，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn),。

3,、溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作,，細(xì)心觀察她們的思想動態(tài),，以便能及時掌握她們的想法與意見,，并做好記錄，進行反饋,。

4,、一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠是業(yè)績?yōu)橄龋?wù)至上,。要做到好的業(yè)績,，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要。現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好,，他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求,。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢？那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待,。想朋友之所想,，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,，只有你真正把他們當(dāng)朋友看了,，你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣,，你的服務(wù)做到位了,，產(chǎn)品也能達到顧客的要求，業(yè)績自然也就會提升,。怎樣跟顧客做朋友,，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方,。

5,、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)。

公司的發(fā)展勢頭迅猛,。只有公司這個大家庭發(fā)展了,，我們才會有更好的提升自我的平臺。現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的,！

謝謝,！

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4

餐飲競爭上崗演講稿

今天很高興能站在這里競聘，首先簡單的自我介紹一下,，我姓姜,，單名一征字，來自——,，畢業(yè)于——公安高等?？茖W(xué)校,，受好：聽歌、文學(xué)今年22歲,，來本店已有4年,，曾做過餐飲pa，傳菜部服務(wù)員,，樓面服務(wù)員，西餐廳服務(wù)員,，傳菜部領(lǐng)班,，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班,，ktv領(lǐng)班,，活動中心負(fù)責(zé)人到現(xiàn)在。本人忠于企業(yè),，踏踏實實工作,，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前,，敢想敢做,。

自酒店10月份安排我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺乏人員的情況下更加努力的工作,，克服重重困難,，較理想的完成了餐飲部規(guī)定的目標(biāo)任務(wù)，現(xiàn)對我的工作做出簡單的總結(jié),。

其次,，我成功的組建了一支團結(jié)的、年青的,、敢想敢做的新隊伍,，成功的推出了一天營業(yè)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的團圓宴，雖然我們在服務(wù)過程中還存在很多不足,，但我相信這只是一個過程,、一個階段。

我國餐飲行業(yè)是一個完全競爭的行業(yè),，市場空間巨大,，行業(yè)壁壘低，隨著國民經(jīng)濟穩(wěn)定增長,，城鎮(zhèn)居民可支配收入增加,。旅游發(fā)展等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的發(fā)展。但是我國餐飲業(yè)競爭激烈,，行業(yè)秩序和規(guī)范正在形成過程中,，相關(guān)人才缺乏與食品,、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)還不完善，企業(yè)經(jīng)營主體的安全意識和品牌意識不足,，餐飲行業(yè)缺乏全國性的品牌,，行業(yè)秩序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析：

一,、經(jīng)營原則,，經(jīng)營靠智慧，成功靠策劃

始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則,，將改善和提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量放在第一位,，利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源,，注入新的活力,，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟增長點,，是目前酒店在激烈的市場競爭中要立于不敗之地,，必須考慮和研究的課程。

1,、對目前中餐吧臺的牛奶和啤酒的專柜,，進行促銷使用權(quán)。例如：牛奶專柜的使用權(quán)以2-3萬元/年,，賣給一個經(jīng)銷商承包,。

2、酒店要積極的企業(yè),、客商,、家屬區(qū)、游客提供針對性的服務(wù)和產(chǎn)品,，也自然會分享到豐富的客源和快速增長的社會效益和經(jīng)濟效益,。

二、后廚管理與成本控制

后廚的管理是整個餐飲管理中重要的組成部份之一,，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞,，如后廚管理混亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的聲譽,，因此后廚管理不僅僅是物色一個好的廚師長,，而是加強對人事管理、人員素質(zhì)管理,、成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)。

1,、對人員的業(yè)務(wù)進行考核,，采用嚴(yán)格的考核制度,，實行末尾淘汰制，每月對員工,、廚師進行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核,，對分?jǐn)?shù)最低的進行淘汰。這樣一是為了保持企業(yè)活動,，二是為了搞好競爭環(huán)境,。

2、經(jīng)營性的推陳出新是經(jīng)營上的需要,，也是促進廚師技術(shù)不斷提高,，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織骨干力量,，定期研發(fā),，推出新菜，定期派出廚師到其他酒店進行學(xué)習(xí)交流,，引進新菜肴,、新菜系，豐富自家品種,。

3,、利潤來源于采購及所有環(huán)節(jié)的有效成本控制，所以成本控制的好壞將導(dǎo)致酒店競爭力的大小,，那么成本控制的不好就直接影響到酒店的效益,，只有建立一個有效的成本控制體系，將是我們利益的有利保障,。

4,、采購部的管理是成本控制的重要源頭，應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的采購制度,，嚴(yán)把驗收關(guān),，對部門的物品質(zhì)量、價格,、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄,，讓采購和驗收互相制約、互相監(jiān)督,。

5,、后廚廚師要做到對物質(zhì)特盡其用，堅決反對原料的浪費,，應(yīng)本著粗料細(xì)作,，細(xì)料精作的原則，對原料進行加工,。

6,、后廚要加強貯藏管理,，每天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月盤點一次,，做到不積壓,、不浪費，每天除填寫采購驗收,、庫存,、點單數(shù)目報表外，對于腐敗變質(zhì)原料,，必須經(jīng)廚師長同意后方可處理,，并填寫報損單。

我們只有在不斷的改革,，不斷的思考和開研,，才能使我們的餐飲管理得到完善和進步，才能找出我們自己的軌道,，打造出我們自己的品牌,。

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5

競聘餐飲主管演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委：

大家好,！

我是xxx號,，今天，我站在這里做競聘演講,，心情很激動,，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我,、提高自我,，公平競爭的機會，我將倍加珍惜,。同時,，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),，嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則,。從我自身來講,，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我,，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值,。

我認(rèn)為,，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的。這樣她(他)不僅僅是一個傳達領(lǐng)導(dǎo)各項意圖的橋梁,，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人,。她(他)還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài),，做好溝通工作,。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能．能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q,。當(dāng)然,，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法,，等等,。

如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：

首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力,，它體現(xiàn)在二個方面,，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作,，其二,、能夠代理你下屬的實務(wù)工作。

2：溝通能力,，它包括本部門內(nèi)的溝通,，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通,，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,，而是為了解決問題。

3：學(xué)習(xí)能力,，因為你只有不停的學(xué)習(xí),，你才能更好的、更快的進步,，才能跟上趕上社會的發(fā)展,，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣,，現(xiàn)在的能力怎樣,？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本,。

4：管理能力,，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力,，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力,，等等,。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作,，用你的腦袋時常去回顧你的工作,，總結(jié)你的工作。

5：完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項其他事務(wù)

只有企業(yè)這個大家庭成長了,，我們才會有更好的提升自我的平臺．現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的,！

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿——實踐,，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力,。我的演講到此結(jié)束,，謝謝大家。

謝謝,。

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競聘餐飲部經(jīng)理一職崗位演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

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大家好!我叫xx，我想大家對我都有一個大概的了解,，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了,，不浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認(rèn)識我,，不了解我,，我們私下多溝通，開個玩笑,，面對這么嚴(yán)肅的競爭,，心情很激動，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那?。好,，言歸正傳，今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職,。

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走上這個競聘演講臺,，心情莫名的激動,，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機會,，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會,，使我成長很快，對我個人的膽量,、口才,、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機會,，勇敢的站在臺上來參加競聘演講,，不論成敗，都會收獲很多,。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。

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競聘這個崗位,，我是有一定的信心的,，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化,，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài),，熱情為客人服務(wù),，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化,，我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我能競選成功,，我會從以下幾點做起：

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一,、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)

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過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,，服務(wù)質(zhì)量第二,，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之,。假如,，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),，她板著面孔,，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài),，酒杯中的酒沒了又不及時添加,，菜碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了,。只有廚房與樓面配合好,，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢,，所以,，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進工作場所,，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),，也就是要有一個良好的工作態(tài)度。

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熱情,、主動,、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資,，卻能獲得豐厚的回報,。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),，微笑是和睦相處的反映,，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話,，調(diào)整大家的心態(tài),，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),，我們需把微笑帶給客人與同事,。

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良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,，隨時隨地展開教育，在部門評選先進,，學(xué)習(xí)先進,，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識,，使餐飲部員工更好的對客服務(wù),。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰,，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工,，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,，并不是經(jīng)理人,，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn),，相信我能帶好這個團隊,。

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二、服務(wù)要個性化,、服務(wù)不是口號

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我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段,，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號,，“顧客是上帝”,，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客,，真正把顧客擺在心上,，用心的為客人服務(wù)，不斷推舊出新,，引客回頭,，我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性,，注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助,，共同進步的行為,，使新老員工具備同樣的對客人服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費,，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,，介紹菜品時退后一步,，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時,，如果某個菜沒有動筷,，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話,，有些商務(wù)客人礙于面子,，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包,，杜絕浪費,。

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三、菜品要口味化,、吃出餐飲文化

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文化營銷不一定需要很大的投入,，一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計也會盡顯酒店人的匠心,。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色,。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同,，首先從設(shè)計漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個性化一些,，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了,。

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使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色,，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個好聽的名字,，編一段動人的故事,，再融入“天湖”這個名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,，并詳細(xì)介紹他的品名,、特色、觀賞價值,，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色,。展現(xiàn)酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識產(chǎn)權(quán)呢,。

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北海市商務(wù)單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2-4倍甚至更多,，一餐飯加酒水都是消費千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務(wù),，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象,，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費。

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1,。堅持質(zhì)量上乘的原則,，即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性,，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,，同時狠抓成本管理，節(jié)約費用,，在餐飲經(jīng)營過程中,，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件,，把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價吸引顧客,，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高,，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價,，菜價在整體上是低的,，但也照顧了高消費顧客的要求。

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2,。堅持面向社會大眾的原則,，絕不能固步自封、自以為是,，盲目提高自身企業(yè)定位,，一定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子(價位),，從消費實際出發(fā),，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費的產(chǎn)品，特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié),，不惜時機大力推廣婚宴,、團隊、會議用餐,，利用自身資源優(yōu)勢,，增加服務(wù)項目，為消費者提供更多的選擇,。

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3,。為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次,，但主要是根據(jù)人數(shù),，如4人套餐、6人套餐,、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低,，這樣可以吸引更多的人來消費,。主要目的是以實惠取勝。

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二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食,，還需要綠色環(huán)保,。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜,，菜品不斷的推陳出新,，跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個人技藝方面的拿手絕活,，做一些有特色和創(chuàng)新菜式,，可以當(dāng)著客人的面進行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原,、輔料不斷推出一些新菜品,。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng),，做到物盡其用、節(jié)約成本,。菜品的主,、輔料搭配得當(dāng)、主題明了,、調(diào)味考究,。突出菜品的色、香,、味,、型。適時推出特色菜,，每周一款特價菜,，用差異化吸引客人。

我們酒店遠離市區(qū),，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同,，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳,、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會吸引客人來,，旺季做好會議餐、團隊餐,，淡季做好婚宴,，現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠近，而更注重菜品與服務(wù),，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐,，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌,。注重營銷工作的開展,，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,，把餐飲營銷與酒店客房,、娛樂、會議等項目結(jié)合起來,，采取多種促銷宣傳手段,，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。

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安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,，餐廳衛(wèi)生,、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生,。為什么這樣說呢,？假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象,。

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿——實踐,，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力,，給我一次機會,，還大家一個微笑。

我的演講結(jié)束了,，謝謝大家,。

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇八

今天，我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職,。我堅信,，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我新銳不俗的“官念”,，憑著我的勇氣和才干,，憑著我與大家同舟共濟的深厚友情，這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f,。我來本店已有4年,，曾做過餐飲pa，傳菜部辦事員,，樓面辦事員,，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班,，樓面領(lǐng)班,，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班,，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻,。自己忠于企業(yè),，踏結(jié)壯實任務(wù),，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前,，敢想敢做,。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),，降服重重堅苦,，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)

其次,，我勝利的組建了一支團結(jié)的,、年青的、敢想敢做的新步隊,，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴,，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進程,、一個階段,。

我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè)，市場空間龐大,，行業(yè)壁壘低,，跟著國民經(jīng)濟不變增加，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加,。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長,。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進程中,，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,，我主要從如下幾個方面分析:

餐飲競聘演講稿董事長內(nèi)勤助理篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們：

大家好!

店長

我競爭門店店長,，我認(rèn)為我的個人優(yōu)勢在于：有一年半的物流管理經(jīng)驗，在工作的時候,，經(jīng)常得到經(jīng)理的好評,，做事認(rèn)真細(xì)心。我在梅森凱瑟工作有4個多月了,，有一定銷售經(jīng)驗和管理經(jīng)驗同時也對入庫,，打調(diào)單這方面接觸的多，多產(chǎn)品也有一定的了解,。我熱愛本職工作,，有較強的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力，善于溝通,、工作踏踏實實,、一絲不茍、不弄虛作假，同時具備了店長應(yīng)具備的才能,，我信奉誠實待人,、嚴(yán)于律已的處世之道。我有持之已恒的`決心,，有較強的學(xué)習(xí)能力,，勤于思考，有良好的團隊精神,。為了我今后所在門店的正常發(fā)展,，我想公司能做到有法可依，我定會做到有法必依,，執(zhí)法必嚴(yán),，違法必糾，我會在第一時間理解好公司所下達的各項指令,，以最快的速度下達到店內(nèi)各部門,，并督促各部門漸漸落實到位并且不能形式化，要具體落實到每個人,、每個點,，讓公司以及各個門店都連成一條線，也就是說讓連起來成線,，組起來成網(wǎng),，網(wǎng)疊起來成面，我想也只有把面撲開了,，公司才能更快更好的發(fā)展,。

另外我認(rèn)為作為一名店長不只是需要理解上級下達任務(wù)的目標(biāo)是什么，更重要的是我們?nèi)绾芜_到這一目標(biāo),，所以我的做法就是堅持做到五點,，為今后執(zhí)行公司的任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)，其中五點是指：

1,、要溝通：經(jīng)常與公司和我們各門店長要做到有事要積極主動與各部門溝通,。

3、要交流：經(jīng)常與店內(nèi)員工以及各門店員交流,、(心態(tài),、經(jīng)驗)，了解店內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售息息相關(guān)的情況,，真正做到取他人之長,，避己之短。

4,、要了解：即使未曾經(jīng)歷過的事情一定要了解這件事的過程與結(jié)果,，真正了解了才會把這件事做的更加完美，所以對于工作當(dāng)中所遇到的任何問題我都要了解這件事的過程與結(jié)果,，分析利弊才能實施,。

5、要總結(jié)：總結(jié)過往經(jīng)驗,，將未曾做好的事情吸取教訓(xùn),，已經(jīng)成功的事情尋找實施時的不足，把這些經(jīng)驗投入到以后的工作中去,。

店內(nèi)日常小事常抓不懈,，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位,。

1,、建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化,，自上而下,。使工作事事有人管，件件能落實,，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn),。

2、作為高級餅店企業(yè),，所有員工都要求專業(yè),。注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工,、銷售人員集體榮譽感和主人翁意識,，以店為榮，讓每位員工,、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能,，使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到,、懂業(yè)務(wù),、會管理的高素質(zhì)人才。3,、以追求顧客滿意為宗旨,，在提高人員服務(wù)水平，加強服務(wù)意識教育的同時,，注重員工,、銷售人員的言、談,、舉止等綜合素質(zhì)的提高,，更好的全心全意為顧客著想,，減少投拆。各位領(lǐng)導(dǎo),，各位店長,，以及在座的各位同仁們，大家好!首先,，感謝公司給了我一個展示自己的講臺,，與這么多力求上進的同仁們一起展示才華，證明能力,，闡述觀點,。對我個人來講，這不僅是一次競爭,，更是一次對自己的檢驗,、學(xué)習(xí)和鍛煉。作為一名老員工,，我逐漸一步一步成長起來,。我叫王，現(xiàn)在擔(dān)任老街店理貨組長一職,。今天,，我競聘的職位是店長。競聘店長的直接原因是我相信自己有能力,，有信心能把店長的工作做的更好,。雖然在管理方面我還欠缺很多，但我相信,，有這么多領(lǐng)導(dǎo)的支持和鼓勵,，我會加倍努力去做。記得我們徐店長曾經(jīng)說過這樣一句話：沒有做不好的員工,，只有做不好的領(lǐng)導(dǎo),。無論遇到任何事，首先要從自身找原因,，然后再去找出解決問題的辦法,，一定要學(xué)會換位思考。所以我在處理任何一件事時,，我都會想到這幾句話,，在我日常工作中起到了很大的幫助。

怎樣才能做好一名店長?作為店長,，首先必須對工作充滿熱情,，主動發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中存在的各種問題。要明白面對競爭,，提升業(yè)績及生鮮毛利是店長肩負(fù)的責(zé)任,，也是努力的方向,。心中時刻要保持一種積極主動的心態(tài)，才會在挑戰(zhàn)中發(fā)現(xiàn)和把握更多的機遇,。在業(yè)績方面,，它的支撐點就是商品，作為店長,，首先要做到貨源的控制，以及商品陳列,，標(biāo)價與展示工作,，合理制定出以月為銷售目標(biāo)，并分解到每個員工身上,，以此來提高員工對待工作的責(zé)任生日祝福心!在業(yè)務(wù)方面,，做好員工的培訓(xùn)輔導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平,，也可適當(dāng)?shù)闹贫ㄒ恍┆剳椭贫?，以實行精神鼓勵和思想教育為主，?jīng)濟獎懲為輔的原則,，目的是為了提高員工的工作積極性,，提高工作效率，做到獎懲分明,。

店長店長,，一店之長，同時也是一家之長,，一個店就好比一個大家庭,，不但要關(guān)心家庭的財政收入，也要關(guān)心家庭成員的生活,。在員工碰到困難時,，要主動伸出雙手去幫助他，讓其感覺到家的溫暖,。在工作中,，要主動熱情地向員工征求意見和建議，不論是表揚還是批評,，都應(yīng)仔細(xì)的聽取和考慮,，才能完善對店面的管理。

總之,，一個人只有具備學(xué)習(xí)進取的心態(tài),，不停地去探索和追求，不斷的超越自我,，才會在激烈的人才競爭中立于不敗之地,。常言道：旁觀者清,，當(dāng)了兩年組長的我，很清楚店里存在的問題,，也明白員工們希望的是什么?(當(dāng)然,，還有很多東西值得我去學(xué)習(xí))，如果我競聘成功,，我會努力做到想員工之所想,，急員工之所急，既當(dāng)好上級領(lǐng)導(dǎo)的助手,，又與員工保持良好的工作關(guān)系,，竭盡全力爭創(chuàng)佳績。俗話說：天下無難事,，只怕有心人,，只要我們付出相信就有一份收獲，憑著我對事業(yè)的追求與執(zhí)著,，對門店的新生與責(zé)任感,，相信一切都會迎刃而解，壓力一定會有,，但是有了壓力才會有動力,，才會使我們學(xué)會怎樣在逆境中求生存。在座的各位同仁們,，為了公司的美好明天,，努力吧!我相信公司的明天比今天更好。

總之,，不論此次是否能夠競聘上,，對我本人都是一種歷煉，從某種意義上講,，參加競聘本身就意味著成功,，即使我沒有競聘上，我也決定一如既往地在自己的工作崗位上做好本職工作,，協(xié)助店長做好店內(nèi)的每一項工作,。

謝謝大家!我的演講到此結(jié)束。如果哪些地方講得不好,，請多提寶貴意見,。