演講比朗誦更自然,，更自由,，可以隨著講稿的內(nèi)容而變化站位。一般說來,，不要在演講人前邊安放講桌,，頂多安一個(gè)話筒，以增加音量和效果,。演講稿對(duì)于我們是非常有幫助的,，可是應(yīng)該怎么寫演講稿呢？下面是小編為大家整理的演講稿,，歡迎大家分享閱讀,。

餐飲競(jìng)聘演講稿董事長(zhǎng)內(nèi)勤助理篇一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委：

今天,，我走上演講臺(tái)的惟一目的就是競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理一職,。我堅(jiān)信，憑著我新銳不俗的“官念”,，憑著我新銳不俗的“官念”,，憑著我的勇氣和才干，憑著我與大家同舟共濟(jì)的深厚友情,，這次競(jìng)選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年,，曾做過餐飲吧,，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員,，傳菜部領(lǐng)班,，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班,，ktv領(lǐng)班,，勾當(dāng)焦點(diǎn)擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè),，踏結(jié)壯實(shí)任務(wù),，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前,，敢想敢做,。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),，降服重重堅(jiān)苦,，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對(duì)我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié),。(完成任務(wù)情況略)

其次,，我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的,、敢想敢做的新步隊(duì),，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴，固然我們?cè)谵k事進(jìn)程中還具有良多缺少,，但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程,、一個(gè)階段。

我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè),，市場(chǎng)空間龐大,，行業(yè)壁壘低，跟著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不變?cè)黾?，城?zhèn)居民可放置支出增加,。旅游生長(zhǎng)等相關(guān)行業(yè)的生長(zhǎng)也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的生長(zhǎng)?？墒俏覈?guó)餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中，相關(guān)人才缺少與食物,、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,，企業(yè)運(yùn)營(yíng)主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業(yè)缺少全國(guó)性的品牌,，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,，我主要從如下幾個(gè)方面分析:

勝利靠策劃一直堅(jiān)持以客戶對(duì)勁為導(dǎo)向的運(yùn)營(yíng)繩尺,，將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點(diǎn),。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,，注入新的生機(jī)，締造新的賣點(diǎn),，教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點(diǎn),，是今朝酒店在劇烈的市場(chǎng)所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程,。

1,、對(duì)今朝中餐吧臺(tái)的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚(yáng)的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán),。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年,，賣給一個(gè)經(jīng)銷商承包。

2,、酒店要主動(dòng)的企業(yè),、客商、家眷區(qū),、旅客供給針對(duì)性的辦事和產(chǎn)物,，也自然會(huì)分享到豐碩的客源和快速增加的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角,，如后廚辦理雜亂,，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù)，因爾后廚辦理不只僅是物色一個(gè)好的廚師長(zhǎng),，而是增強(qiáng)對(duì)人事辦理,、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點(diǎn)環(huán)節(jié),。

1,、對(duì)人員的營(yíng)業(yè)停止查核，采用嚴(yán)酷的查核軌制,，實(shí)施開端擴(kuò)充制,，每月對(duì)員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,，對(duì)分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充,。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng)，二是為了搞好協(xié)作情況,。

2,、運(yùn)營(yíng)性的推陳出新是運(yùn)營(yíng)上的需求，也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步,，為企業(yè)增加魅力,。由廚師長(zhǎng)組織主干力氣,，按期研發(fā)，推出新菜,，按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換，引進(jìn)新菜肴,、新菜系,，豐碩自家種類。

3,、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì)，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,，只要成立一個(gè)有效的本錢放縱零碎,，將是我們益處的有益保證。4,、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān),，對(duì)部門的精神量量,、價(jià)錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實(shí),，讓推銷和驗(yàn)收相互限制,、相互監(jiān)視。

5,、后廚廚師要做到對(duì)精神特盡其用,，辨別否決原料的華侈，應(yīng)本著粗料細(xì)作,，細(xì)料精作的繩尺,，對(duì)原料停止加工。

6,、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理,，天天把冰箱庫(kù)存情況送到廚師長(zhǎng)，倉(cāng)庫(kù)每半月清點(diǎn)一次,，做到不積壓,、不華侈，天天除填寫推銷驗(yàn)收,、庫(kù)存,、點(diǎn)雙數(shù)目報(bào)表外，關(guān)于得勝蛻變?cè)?，必需?jīng)廚師長(zhǎng)贊成后方可處置,，并填寫報(bào)損單,。

餐飲競(jìng)聘演講稿董事長(zhǎng)內(nèi)勤助理篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好!

人們都說，真誠(chéng)的友誼來自不斷的自我介紹,?？晌以谶@里想把它改一下——足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹。我叫xx,，一個(gè)來自xx店的有著敏銳洞查力的智慧女孩,。認(rèn)真的女孩最美，我的美麗無可匹敵,。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)會(huì),，今天我要向著主管這一崗位沖刺。

擔(dān)任助理這一職已有將近半年時(shí)間,。在這半年里,，因?yàn)橛形覀儀x的各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的關(guān)心和鼓勵(lì)，讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識(shí),。從最開始一個(gè)服務(wù)員的心理定位上升到了一個(gè)基層管理者的認(rèn)知,。真誠(chéng)的謝謝他們,。

我認(rèn)為,，作為一個(gè)主管,，她所起到的作用是巨大的,。她不僅僅是一個(gè)傳達(dá)主管各項(xiàng)意圖的橋梁,，做好主管的左右手,，她也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,，同樣也是員工的知心人,。她還需要具備超強(qiáng)的觀察力,，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài),，做好溝通工作。能完全地管理好一個(gè)區(qū)域,，帶領(lǐng)她們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能,。能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然,，對(duì)公司的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解,。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時(shí)果斷的思維方式，等等,。

在擔(dān)任助理的這段日子里,。我能按質(zhì)按量地完成上級(jí)交給我的各項(xiàng)任務(wù)。我所在的三區(qū),，不管是從業(yè)績(jī)到服務(wù)水準(zhǔn),，都得到了主管主管們的一致肯定。以前一段時(shí)間由于三區(qū)餐位較松散，跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重,。經(jīng)過資源的優(yōu)化整合,，到現(xiàn)在的連續(xù)四個(gè)月無跑單現(xiàn)象，也是大家值得欣慰的一件事,。我們實(shí)行了一個(gè)承包責(zé)任制,，區(qū)域的每一位家人都有各自負(fù)責(zé)的事項(xiàng)。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負(fù)責(zé),。每個(gè)人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進(jìn)行安排和監(jiān)督,。并在每月的區(qū)域會(huì)中對(duì)特別負(fù)責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。這樣做不但提高了她們的主人翁意識(shí),，讓我們這一個(gè)小家庭團(tuán)結(jié)得更加緊密，在另一方面也能夠更好地增強(qiáng)她們的管理能力,。并且在此中,，我們區(qū)的管理又更進(jìn)了一步，真正起到了雙贏的效果,。在業(yè)績(jī)管理上我們也有專人負(fù)責(zé)?，F(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo)，在每月的區(qū)域會(huì)上也對(duì)業(yè)績(jī)特別優(yōu)秀的家人給予獎(jiǎng)勵(lì),。由于實(shí)行了業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)方案,，雖然我們?cè)诘匦紊喜焕蛩囟嘁恍跇I(yè)績(jī)上也不會(huì)輸給其他區(qū)域,。

如果我能競(jìng)聘上主管這一職,，我將做好以下幾點(diǎn)：

1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力,。增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧,，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力。

2,、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步,。定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程，涉及的方面可以更廣一些,，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。

3,、溝通很重要,。及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài),，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見,，并做好記錄，進(jìn)行反饋,。

4,、一個(gè)企業(yè)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是業(yè)績(jī)?yōu)橄?，服?wù)至上。要做到好的業(yè)績(jī),，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要?，F(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對(duì)服務(wù)的滿意度有了更高的要求,。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待,。想朋友之所想，急朋友之所急,。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,，只有你真正把他們當(dāng)朋友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù),。這樣,，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達(dá)到顧客的要求,，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升,。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友,，這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方,。

5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù),。

公司的發(fā)展勢(shì)頭迅猛,。只有公司這個(gè)大家庭發(fā)展了，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)?，F(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!

謝謝!

餐飲競(jìng)聘演講稿董事長(zhǎng)內(nèi)勤助理篇三

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好,！

我的競(jìng)職崗位是xx的經(jīng)理,，在xx，不想當(dāng)經(jīng)理的員工就不是好員工,，我要做個(gè)好員工,，所以這是我的演講稿，由于工作關(guān)系,，不能和大家歡聚一堂,，深表遺憾！我競(jìng)選xx的經(jīng)理不是因?yàn)槲揖邆洚?dāng)經(jīng)理的條件,，而是因?yàn)槲矣挟?dāng)經(jīng)理的潛能,！所以我想爭(zhēng)取這個(gè)機(jī)會(huì)，與xx的同事共同成長(zhǎng)！下面是我對(duì)xx的一些計(jì)劃：

1,、要把xx的利益最大化,，就要尋找好的場(chǎng)地合作，所以篩選有誠(chéng)信的合作伙伴很關(guān)鍵,，這就要求場(chǎng)地調(diào)研人員有敏銳的市場(chǎng)觀察力和對(duì)合作方各方面的考量,，不要成為對(duì)方的起跳板，要對(duì)方做我們的彈跳板,，一個(gè)市場(chǎng)的潛力需要花時(shí)間和精力去發(fā)現(xiàn)和挖掘,，要有詳細(xì)的市場(chǎng)分析報(bào)告。

2,、當(dāng)市場(chǎng)確定以后,，要考慮的是合適的機(jī)臺(tái)分配問題，它包括機(jī)臺(tái)的尺寸,、配置,、種類、分值的設(shè)定,，我們要迎合市場(chǎng)需要來安排機(jī)臺(tái)和設(shè)定分值，場(chǎng)地機(jī)臺(tái)的擺放,，炒場(chǎng)活動(dòng)策劃等,。

3、肯德基的管理理念是“一流的流程,，二流的管理,，三流的員工”，所以一個(gè)企業(yè)要有一流的管理流程,，對(duì)于場(chǎng)地的管理,，要靈活而有規(guī)則，首先要熟悉場(chǎng)地機(jī)臺(tái)的特點(diǎn)和玩法,、獎(jiǎng)勵(lì)等,，制定出嚴(yán)密的日?qǐng)?bào)表，這樣在收入方面的漏洞就會(huì)相對(duì)少一些,。

4,、最關(guān)鍵的是場(chǎng)地技術(shù)員，人與人之間除了金錢投資,，最經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的就是情感投資,，錢的確是容易讓人失去自我、失去原則的重要籌碼,，也就是說技術(shù)員在場(chǎng)地最容易被老板收買的就是給予比在公司高的工資,，比方說我在廣南老板給我很誘人的條件，我之所以不動(dòng)搖，是因?yàn)槲椰F(xiàn)在擁有的是貝斯特給我的,，公司有我尊敬和喜歡的肖xxx等教我很多東西,，還有xxx等做我堅(jiān)強(qiáng)的后盾，我的良心和做人原則是無價(jià)的,，所以我選擇和公司一起成長(zhǎng),。

5、對(duì)于場(chǎng)地機(jī)臺(tái)的打碼問題,，我認(rèn)為打碼人員的工作很辛苦,，因?yàn)闄C(jī)臺(tái)的炒作，因?yàn)閳?chǎng)地營(yíng)業(yè)的特殊原因,，打碼也許會(huì)在凌晨的一,、兩點(diǎn)，三,、四點(diǎn),，這會(huì)讓打碼人員從睡夢(mèng)中驚醒的電話讓我都覺得心疼，需要給打碼人員必備的設(shè)備和空間,。

這次準(zhǔn)備得不夠充分,，這次沒選上也沒關(guān)系，重在參與嘛,！有這個(gè)機(jī)會(huì)和大家分享一下我的工作體會(huì)和心得,，我也很高興！以后回來和大家好好聊聊,，在此,，謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東們對(duì)我的關(guān)心和支持！我相信在我們齊心協(xié)力的努力下,，貝斯特的明天更輝煌,！

并祝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東身體健康！工作順利,！

謝謝大家,！

餐飲競(jìng)聘演講稿董事長(zhǎng)內(nèi)勤助理篇四

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

大家下午好!

感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,，競(jìng)聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì)，我感覺比以前自信很多,，昨天在金閣餐廳例會(huì)時(shí),，我也鼓勵(lì)我們的每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì)，勇敢的站在臺(tái)上來參加競(jìng)聘演講,，不論成敗,，都會(huì)收獲很多,，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強(qiáng),，現(xiàn)任xx主管,，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗(yàn)，其中餐飲工作經(jīng)驗(yàn)5年,，在不同的酒店跳躍,，從員工到星級(jí)酒店領(lǐng)班、主管再到社會(huì)酒樓主管,、經(jīng)理,。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。在20xx年的工作中,，當(dāng)時(shí)有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因?yàn)閷?duì)酒店管理的執(zhí)著追求和向往,，本人于20xx年3月3日開始進(jìn)入懷化華天工作崗位,。至今以有1年零5個(gè)月，這里是我的餐飲之路第7站,。在懷化這一年多的時(shí)間里,，我經(jīng)歷了試營(yíng)業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休,、物資及預(yù)訂部)到美食廣場(chǎng)主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管,，不同的工作崗位上增長(zhǎng)了不同的管理經(jīng)驗(yàn)，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實(shí),。在這里，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性,。在這里,，我學(xué)會(huì)了如何更進(jìn)一步的要求自己。在這里,，我學(xué)會(huì)了更好的橫向溝通,。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會(huì)更適用,。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng),，給我們提供良好的平臺(tái)和發(fā)展空間。

在酒店,，餐飲的地位非常重要,，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個(gè)文化,，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài),，熱情為客服務(wù),，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化,，樹立品牌先鋒,。我們現(xiàn)行的經(jīng)營(yíng)局勢(shì)非常順暢，營(yíng)業(yè)額也屢創(chuàng)新高,。

此次競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理助理這個(gè)崗位,，我很有信心，我的優(yōu)勢(shì)是：

1,、有4年的管理工作經(jīng)驗(yàn),。

2、在幾家不同酒店工作過的我對(duì)于員工的心理有一定得了解,，能及時(shí)做好員工的心理輔導(dǎo)老師,。

3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強(qiáng),，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越,。

4、具備一定的協(xié)調(diào)能力,。

5,、有一定得客戶資源。對(duì)于我所競(jìng)聘的崗位,，我有一些設(shè)想及思路,，如果我能競(jìng)選成功，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：

始終堅(jiān)持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)原則,，將改善和提高菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點(diǎn),。如何挖掘現(xiàn)有資源,，注入新的活動(dòng)，創(chuàng)造新的賣點(diǎn),，再添新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高,，是我們必須思考和研究的課程,。

1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營(yíng)運(yùn)情況制定指標(biāo)任務(wù)

2,、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)方案,。

餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的,。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計(jì)，依次得出流失的原因?yàn)椋毫碛邪l(fā)展,、薪酬,、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因,。

對(duì)策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個(gè)部分,，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員,。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大,，周期最長(zhǎng)，但對(duì)餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用,。

(1)對(duì)于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間,，使能者上，平者讓,，庸者下,。餐飲高級(jí)管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說,，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長(zhǎng)的從業(yè)時(shí)間,，穩(wěn)定、經(jīng)驗(yàn)豐富;但缺點(diǎn)是,，學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工,，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏一時(shí)還無法上升到更高的崗位,。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作,，理論與實(shí)踐相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后集中學(xué)習(xí),。抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作,，對(duì)他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證。

(2)對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,，開發(fā)員工能力，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力的培訓(xùn).建立崗位績(jī)效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠,，實(shí)行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系,，目前我們部門正在實(shí)行。

(3)對(duì)于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員,，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級(jí)服務(wù)需要,。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù)，但這些人越來越少,。

a,、定期進(jìn)行員工素質(zhì)考核,，形成競(jìng)爭(zhēng)性團(tuán)隊(duì).通過對(duì)員工素質(zhì)的測(cè)評(píng)，可以為酒店選拔管理干部,、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持,，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時(shí)有助于形成學(xué)習(xí)性團(tuán)隊(duì),。同時(shí)培訓(xùn)的`方法可以多樣化,，可特別利用例會(huì)的時(shí)間講解具有實(shí)質(zhì)性代表意思的故事，既活躍氛圍又活躍員工的.思維,。

b及時(shí)與員工溝通,，做到8了解(了解員工的家庭情況、住址,、電話,、家庭成員、學(xué)歷,、興趣愛好,、)，了解和掌握職工的思想狀況,，工作表現(xiàn),、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況，有針對(duì)性地開展思想教育工作,，幫助他們解決一些實(shí)際問題和困難,，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心,。

c,、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，

d,、及時(shí)分析人性的特點(diǎn),，研究心理學(xué)，特別針對(duì)不同年齡段的員工利用不同的管理方法進(jìn)行管制,，做好員工的心理輔導(dǎo)老師,。教育員工遵紀(jì)守法、服從領(lǐng)導(dǎo),、服從管理,，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識(shí)，自覺做好本職工作,。

1,、心理熱情、主動(dòng),、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度,，微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映,，微笑是健康的標(biāo)志,。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí)，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),，隨時(shí)隨地展開教育，在部門評(píng)選先進(jìn),，學(xué)習(xí)先進(jìn),，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),，使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù),。

2、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，管理者服務(wù)員工,，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工,，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào)，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì),。

3、強(qiáng)化好服務(wù)質(zhì)量：

(1)及時(shí)到達(dá)一線,，進(jìn)行工作指導(dǎo),，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

(2)在重要宴會(huì)和重點(diǎn)客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行細(xì)致的檢查,，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時(shí)改正,。

(3)在“走動(dòng)式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進(jìn)行工作,，檢查他們的儀容,、工作效率、技術(shù)的熟練程度,、服務(wù)態(tài)度,，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn)。

(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量,。

(5)妥善處理客人的投訴，確保各項(xiàng)服務(wù)工作有效進(jìn)行,。

餐飲競(jìng)聘演講稿董事長(zhǎng)內(nèi)勤助理篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好,！我叫**,，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),，讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競(jìng)聘,，我感到很榮幸,。

自**時(shí)間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間，在這三年里,，我學(xué)到了很多,，也成長(zhǎng)了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級(jí)學(xué)會(huì)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里,，我學(xué)會(huì)了微笑和熱情，學(xué)會(huì)了寬容與理解,，學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn),；三年里，我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員,；這所有的進(jìn)步,，除了個(gè)人自身的努力和學(xué)會(huì)外,，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對(duì)我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了！

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求,。假若我有幸競(jìng)聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望,，努力工作：

一,。加強(qiáng)學(xué)會(huì)，提高能力,。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)會(huì),，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力,，勝任本職工作。

二,、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù),，為上級(jí)服務(wù)的心態(tài)，更好的.完成工作,。

三,、寬容理解，不計(jì)得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。

那些有準(zhǔn)備的人,。謝謝大家,！

餐飲競(jìng)聘演講稿董事長(zhǎng)內(nèi)勤助理篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好!

我是xx,，我x年于xx大學(xué)管理部畢業(yè),，畢業(yè)之后我就直接進(jìn)入了餐廳工作，來到餐廳工作已經(jīng)有x年了,，之前一直擔(dān)任的是餐廳副經(jīng)理的工作,。因?yàn)椴蛷d經(jīng)理的離開，所以我們餐廳出現(xiàn)了職位的空缺,。感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我這次機(jī)會(huì),，讓我參與餐廳經(jīng)理的競(jìng)聘。其實(shí)我對(duì)自己非常的有信心,，但我心里還是非常的緊張的,。

我的專業(yè)跟餐廳經(jīng)理還是比較對(duì)口的，畢業(yè)之后就一直在副經(jīng)理的這個(gè)崗位上工作,。這么多年,，我一直跟經(jīng)理進(jìn)行著很好的合作，一起把我們的餐廳經(jīng)營(yíng)得更好,。我相信大家都知道我的能力,，我雖然之前只是一個(gè)副經(jīng)理，但我做的工作和經(jīng)理只有一些細(xì)微的差別,，我很明白一個(gè)經(jīng)理要做的事,，我也相信我能夠把餐廳經(jīng)理的工作做好。我認(rèn)為,，作為一個(gè)餐廳經(jīng)理,，要具備以下幾個(gè)方面的能力：

第一，管理決策能力,。這是作為一個(gè)經(jīng)理必須具備同時(shí)也是最重要的能力,，因?yàn)榻?jīng)理是一個(gè)管理者,，是餐廳所有工作的決策者。老板沒有那么多的時(shí)間來管餐廳的所有事情,，所以很多事情都需要經(jīng)理自己做決定,。有很多的事情都需要做好決定，不能出現(xiàn)差錯(cuò),，不然會(huì)影響到整個(gè)餐廳,。同時(shí)，一個(gè)餐廳有很多的工作人員,，經(jīng)理必須要管理好所有人的工作,，讓餐廳能夠有序的運(yùn)行。我認(rèn)為自己這方面的能力很不錯(cuò),，我跟在上一任經(jīng)理身邊學(xué)了很多,。

第二，溝通能力和反應(yīng)能力,。我們經(jīng)營(yíng)的是一個(gè)餐廳,，往往會(huì)出現(xiàn)很多的突發(fā)情況，比如上錯(cuò)菜,、菜品不合顧客口味、菜品里有蟲子,、顧客等位過久和顧客菜品一直沒上等問題,。餐廳經(jīng)理需要在第一時(shí)間想好處理的辦法，同時(shí)與顧客進(jìn)行溝通,，安撫好顧客的情緒,，處理好這些問題。也要找出出現(xiàn)這些問題的原因,，避免下一次再出現(xiàn)這些問題,。所以一個(gè)經(jīng)理必須具備這兩個(gè)能力，我認(rèn)為自己的能力能夠勝任餐廳經(jīng)理的工作,。

第三,，學(xué)習(xí)能力。餐廳經(jīng)理需要不斷的進(jìn)行學(xué)習(xí),，社會(huì)的發(fā)展是很快的,，若是不想被落后與時(shí)代，就必須一直學(xué)習(xí),。我雖然已經(jīng)具備了餐廳經(jīng)理需要的一些能力,，但我還有進(jìn)步的空間，還需要不斷的學(xué)習(xí),，讓自己能夠做得更好,。

我相信自己一定可以把餐廳經(jīng)理的工作做好,，我也有能力把這個(gè)工作做好。如果我成為了餐廳的經(jīng)理,，我會(huì)更加努力的工作,，經(jīng)營(yíng)好我們的餐廳，如果我落選了,，我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí),，讓自己變得更好。

謝謝大家!

餐飲競(jìng)聘演講稿董事長(zhǎng)內(nèi)勤助理篇七

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餐飲主管競(jìng)聘演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好,！我叫**,，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競(jìng)聘,，我感到很榮幸。

自**時(shí)間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,，在這三年里，我學(xué)到了很多,，也成長(zhǎng)了很多,。三年里，我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里，我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,，學(xué)會(huì)了寬容與理解,，學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn)；三年里,，我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員,；這所有的進(jìn)步，除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對(duì)我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了！

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求,。假若我有幸競(jìng)聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望,，努力工作：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力,，勝任本職工作,。

二、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù),，為上級(jí)服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作,。

三,、寬容理解，不計(jì)得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。

今天,，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競(jìng)聘,。如果我競(jìng)聘成功，我會(huì)努力,；如果我競(jìng)聘不成,，我會(huì)更努力。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn)：對(duì)待人生,，會(huì)多一份夢(mèng)想,；對(duì)待工作，會(huì)多一份努力,；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),，會(huì)多一份尊敬；對(duì)待同事,，會(huì)多一份微笑,；對(duì)待生活,，會(huì)多一份熱愛；我相信,，機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人,。

謝謝大家！

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餐飲經(jīng)理競(jìng)聘演講稿

很歡快能站在這里競(jìng)聘,，首先繁雜的自我引見一下,，我姓姜，單名一征字,，來自——,，結(jié)業(yè)于——公安高檔專科黌舍,，受好：聽歌,、文學(xué)、體育,，今年22歲,，來本店已有4年，曾做過餐飲pa,，傳菜部辦事員,，樓面辦事員，中餐廳辦事員,，傳菜部領(lǐng)班,，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班,，ktv領(lǐng)班,，勾當(dāng)焦點(diǎn)擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè),，踏結(jié)壯實(shí)任務(wù),，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前,，敢想敢做,。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),，降服重重堅(jiān)苦,，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對(duì)我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié),。

其次,，我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊(duì),，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴,，固然我們?cè)谵k事進(jìn)程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程,、一個(gè)階段,。

我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè)，市場(chǎng)空間龐大,，行業(yè)壁壘低,，跟著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不變?cè)黾樱擎?zhèn)居民可放置支出增加,。旅游生長(zhǎng)等相關(guān)行業(yè)的生長(zhǎng)也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的生長(zhǎng),。可是我國(guó)餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中,，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,，企業(yè)運(yùn)營(yíng)主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,，餐飲行業(yè)缺少全國(guó)性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,，我主要從如下幾個(gè)方面分析：

一,、運(yùn)營(yíng)繩尺，運(yùn)營(yíng)靠聰明,，勝利靠策劃一直堅(jiān)持以客戶對(duì)勁為導(dǎo)向的運(yùn)營(yíng)繩尺,，將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點(diǎn),。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,，注入新的生機(jī)，締造新的賣點(diǎn),，教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點(diǎn),，是今朝酒店在劇烈的市場(chǎng)所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程,。

1,、對(duì)今朝中餐吧臺(tái)的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚(yáng)的辦事牛奶和啤酒的專柜,，停止促銷利用權(quán),。例如：牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個(gè)經(jīng)銷商承包,。

2,、酒店要主動(dòng)的企業(yè)、客商、家眷區(qū),、旅客供給針對(duì)性的辦事和產(chǎn)物,，也自然會(huì)分享到豐碩的客源和快速增加的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

二,、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個(gè)餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一,，后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂,，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù),，因爾后廚辦理不只僅是物色一個(gè)好的廚師長(zhǎng)，而是增強(qiáng)對(duì)人事辦理,、人員素質(zhì)辦理,、本錢放縱辦理等主要的焦點(diǎn)環(huán)節(jié)。

1,、對(duì)人員的營(yíng)業(yè)停止查核,，采用嚴(yán)酷的查核軌制，實(shí)施開端擴(kuò)充制,，每月對(duì)員工,、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核，對(duì)分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充,。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),，二是為了搞好協(xié)作情況。

2,、運(yùn)營(yíng)性的推陳出新是運(yùn)營(yíng)上的需求,，也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步，為企業(yè)增加魅力,。由廚師長(zhǎng)組織主干力氣,，按期研發(fā)，推出新菜,，按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換,，引進(jìn)新菜肴、新菜系,，豐碩自家種類,。

3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個(gè)有效的本錢放縱零碎,，將是我們益處的有益保證,。

4,、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān),，對(duì)部門的精神量量、價(jià)錢,、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實(shí),，讓推銷和驗(yàn)收相互限制、相互監(jiān)視,。

5,、后廚廚師要做到對(duì)精神特盡其用，辨別否決原料的華侈,，應(yīng)本著粗料細(xì)作,，細(xì)料精作的繩尺，對(duì)原料停止加工,。

6,、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理，天天把冰箱庫(kù)存情況送到廚師長(zhǎng),，倉(cāng)庫(kù)每半月清點(diǎn)一次,，做到不積壓、不華侈,，天天除填寫推銷驗(yàn)收,、庫(kù)存、點(diǎn)雙數(shù)目報(bào)表外,，關(guān)于得勝蛻變?cè)?，必需?jīng)廚師長(zhǎng)贊成后方可處置，并填寫報(bào)損單,。

我們只要在不竭的更始,，不竭的思慮和開研，才干使我們的餐飲辦理取得完美和進(jìn)步,，才干找出我們自己的軌道,，制造出我們自己的品牌。

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餐飲領(lǐng)班競(jìng)聘演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好,！

人們都說,，真誠(chéng)的友誼來自不斷的自我介紹。我叫何鵬飛,，來自遙遠(yuǎn)大西北,。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則,。從我自身來講,，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我,，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)會(huì),，今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺,。我很欣慰。

我心目中的好領(lǐng)班,，我認(rèn)為,，她應(yīng)該有、也必須具備超強(qiáng)的六個(gè)方面：1,、個(gè)人思想強(qiáng),。2、專業(yè)技能精,。3,、溝通技巧活。4,、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán),。5、完成任務(wù)好,。我認(rèn)為,，作為一個(gè)領(lǐng)班，她所起到的作用是巨大的,。這樣她不僅僅是一個(gè)傳達(dá)主管各項(xiàng)意圖的橋梁,，做好主管的左右手，她也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,，同樣也是員工的知心人,。她還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài),，做好溝通工作,。能完全地管理好一個(gè)區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能,。能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q,。當(dāng)然，對(duì)公司的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解,。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時(shí)果斷的思維方式,，等等。

如果我能競(jìng)聘上領(lǐng)班這一職,，我將做好以下幾點(diǎn)：

1,、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力,。增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力,。

2,、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步。定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程,，涉及的方面可以更廣一些,，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn),。

3,、溝通很重要。及時(shí)的做好與員工的思想工作,，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài),，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見，并做好記錄,，進(jìn)行反饋,。

4、一個(gè)企業(yè)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是業(yè)績(jī)?yōu)橄?，服?wù)至上,。要做到好的業(yè)績(jī)，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要?，F(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好,，他們對(duì)服務(wù)的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢,？那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待,。想朋友之所想，急朋友之所急,。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,，只有你真正把他們當(dāng)朋友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù),。這樣,，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達(dá)到顧客的要求,，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升,。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友,，這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方,。

5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù),。

公司的發(fā)展勢(shì)頭迅猛,。只有公司這個(gè)大家庭發(fā)展了,，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)。現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺,！相信我總會(huì)成功的！

謝謝,！

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餐飲競(jìng)爭(zhēng)上崗演講稿

今天很高興能站在這里競(jìng)聘,，首先簡(jiǎn)單的自我介紹一下,，我姓姜,，單名一征字，來自——,，畢業(yè)于——公安高等?？茖W(xué)校，受好：聽歌,、文學(xué)今年22歲,，來本店已有4年，曾做過餐飲pa,，傳菜部服務(wù)員,，樓面服務(wù)員，西餐廳服務(wù)員,，傳菜部領(lǐng)班,，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班,，ktv領(lǐng)班,，活動(dòng)中心負(fù)責(zé)人到現(xiàn)在。本人忠于企業(yè),，踏踏實(shí)實(shí)工作,，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前,，敢想敢做,。

自酒店10月份安排我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺乏人員的情況下更加努力的工作,，克服重重困難,，較理想的完成了餐飲部規(guī)定的目標(biāo)任務(wù)，現(xiàn)對(duì)我的工作做出簡(jiǎn)單的總結(jié),。

其次,，我成功的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的,、敢想敢做的新隊(duì)伍,，成功的推出了一天營(yíng)業(yè)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的團(tuán)圓宴,，雖然我們?cè)诜?wù)過程中還存在很多不足，但我相信這只是一個(gè)過程,、一個(gè)階段,。

我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，市場(chǎng)空間巨大,，行業(yè)壁壘低,，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)居民可支配收入增加,。旅游發(fā)展等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展,。但是我國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)秩序和規(guī)范正在形成過程中,，相關(guān)人才缺乏與食品,、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)還不完善，企業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的安全意識(shí)和品牌意識(shí)不足,，餐飲行業(yè)缺乏全國(guó)性的品牌,，行業(yè)秩序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個(gè)方面分析：

一,、經(jīng)營(yíng)原則,，經(jīng)營(yíng)靠智慧，成功靠策劃

始終堅(jiān)持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)原則,，將改善和提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量放在第一位,，利用資源創(chuàng)造熱點(diǎn)。如何挖掘現(xiàn)有資源,，注入新的活力,，創(chuàng)造新的賣點(diǎn)，再添新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),，是目前酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中要立于不敗之地,，必須考慮和研究的課程。

1,、對(duì)目前中餐吧臺(tái)的牛奶和啤酒的專柜,，進(jìn)行促銷使用權(quán)。例如：牛奶專柜的使用權(quán)以2-3萬元/年,，賣給一個(gè)經(jīng)銷商承包,。

2、酒店要積極的企業(yè),、客商,、家屬區(qū)、游客提供針對(duì)性的服務(wù)和產(chǎn)品，也自然會(huì)分享到豐富的客源和快速增長(zhǎng)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,。

二,、后廚管理與成本控制

后廚的管理是整個(gè)餐飲管理中重要的組成部份之一，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞,，如后廚管理混亂,，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的聲譽(yù)，因此后廚管理不僅僅是物色一個(gè)好的廚師長(zhǎng),，而是加強(qiáng)對(duì)人事管理,、人員素質(zhì)管理,、成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié),。

1、對(duì)人員的業(yè)務(wù)進(jìn)行考核,，采用嚴(yán)格的考核制度,，實(shí)行末尾淘汰制,，每月對(duì)員工,、廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核,，對(duì)分?jǐn)?shù)最低的進(jìn)行淘汰。這樣一是為了保持企業(yè)活動(dòng),，二是為了搞好競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,。

2、經(jīng)營(yíng)性的推陳出新是經(jīng)營(yíng)上的需要,，也是促進(jìn)廚師技術(shù)不斷提高,，為企業(yè)增加魅力。由廚師長(zhǎng)組織骨干力量,，定期研發(fā),，推出新菜，定期派出廚師到其他酒店進(jìn)行學(xué)習(xí)交流,，引進(jìn)新菜肴,、新菜系，豐富自家品種,。

3,、利潤(rùn)來源于采購(gòu)及所有環(huán)節(jié)的有效成本控制，所以成本控制的好壞將導(dǎo)致酒店競(jìng)爭(zhēng)力的大小,，那么成本控制的不好就直接影響到酒店的效益,，只有建立一個(gè)有效的成本控制體系，將是我們利益的有利保障,。

4,、采購(gòu)部的管理是成本控制的重要源頭，應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的采購(gòu)制度,，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān),，對(duì)部門的物品質(zhì)量,、價(jià)格、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄,，讓采購(gòu)和驗(yàn)收互相制約,、互相監(jiān)督。

5,、后廚廚師要做到對(duì)物質(zhì)特盡其用,，堅(jiān)決反對(duì)原料的浪費(fèi)，應(yīng)本著粗料細(xì)作,，細(xì)料精作的原則,，對(duì)原料進(jìn)行加工。

6,、后廚要加強(qiáng)貯藏管理,，每天把冰箱庫(kù)存情況送到廚師長(zhǎng)，倉(cāng)庫(kù)每半月盤點(diǎn)一次,，做到不積壓,、不浪費(fèi)，每天除填寫采購(gòu)驗(yàn)收,、庫(kù)存,、點(diǎn)單數(shù)目報(bào)表外，對(duì)于腐敗變質(zhì)原料,，必須經(jīng)廚師長(zhǎng)同意后方可處理,，并填寫報(bào)損單。

我們只有在不斷的改革,，不斷的思考和開研,，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步，才能找出我們自己的軌道,，打造出我們自己的品牌,。

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競(jìng)聘餐飲主管演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委：

大家好,！

我是xxx號(hào),，今天，我站在這里做競(jìng)聘演講,，心情很激動(dòng),，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我,、提高自我,，公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，我將倍加珍惜。同時(shí),，我也真誠(chéng)地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵(lì),。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則,。從我自身來講,，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我,，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

我認(rèn)為,，作為一個(gè)主管,，她所起到的作用是巨大的。這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁,，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,，她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人,。她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力,，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作,。能完全地管理好一個(gè)區(qū)域,，帶領(lǐng)她(他)們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能．能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q,。當(dāng)然,，對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時(shí)果斷的思維方法,，等等,。

如果我能競(jìng)聘主管上這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：

首先需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力,，它體現(xiàn)在二個(gè)方面,，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,，其二,、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。

2：溝通能力,，它包括本部門內(nèi)的溝通,，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通,，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,，而是為了解決問題。

3：學(xué)習(xí)能力，因?yàn)槟阒挥胁煌５膶W(xué)習(xí),，你才能更好的,、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展,，人與人之間的競(jìng)爭(zhēng),，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣,？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競(jìng)爭(zhēng)的根本。

4：管理能力,，管理能力是一項(xiàng)綜合能力,，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力,，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力,，等等,。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作,，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作,，總結(jié)你的工作。

5：完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項(xiàng)其他事務(wù)

只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長(zhǎng)了,，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)．現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會(huì)成功的,！

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實(shí)踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿——實(shí)踐,，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請(qǐng)相信我的能力,。我的演講到此結(jié)束,，謝謝大家。

謝謝,。

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競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理一職崗位演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

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大家好!我叫xx，我想大家對(duì)我都有一個(gè)大概的了解,，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了,，不浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了,，如果你還不認(rèn)識(shí)我，不了解我,，我們私下多溝通,，開個(gè)玩笑，面對(duì)這么嚴(yán)肅的競(jìng)爭(zhēng),，心情很激動(dòng),，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那椤：?，言歸正傳,，今天我要競(jìng)聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。

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走上這個(gè)競(jìng)聘演講臺(tái),，心情莫名的激動(dòng),，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心，給我們提供這次公平公正競(jìng)爭(zhēng)上崗的機(jī)會(huì),，競(jìng)爭(zhēng)上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),，使我成長(zhǎng)很快，對(duì)我個(gè)人的膽量,、口才,、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),，勇敢的站在臺(tái)上來參加競(jìng)聘演講,，不論成敗，都會(huì)收獲很多,。我要競(jìng)聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位,。

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競(jìng)聘這個(gè)崗位，我是有一定的信心的,，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài),，熱情為客人服務(wù),，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化,，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績(jī)來,，我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面，如果我能競(jìng)選成功,，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：

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一,、端正工作態(tài)度,、樹立行業(yè)新風(fēng)

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過去有的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二,，而實(shí)踐證明：服務(wù)第一,、菜品次之。假如,，一桌非常豐盛可口的菜肴,，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔,，一言不發(fā),，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時(shí)添加,，菜碟中的殘?jiān)褲M又不去更換,，您想那會(huì)是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了,。只有廚房與樓面配合好,，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢(shì),，所以,，要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場(chǎng)所,，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),，也就是要有一個(gè)良好的工作態(tài)度。

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熱情,、主動(dòng),、微笑是我們對(duì)客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資,，卻能獲得豐厚的回報(bào),。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),，微笑是和睦相處的反映,，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話,，調(diào)整大家的心態(tài),，每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),，我們需把微笑帶給客人與同事,。

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良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí)，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),，隨時(shí)隨地展開教育,，在部門評(píng)選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn),，提倡互幫互助,，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù),。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰,，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,，并不是經(jīng)理人,，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì),。

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二、服務(wù)要個(gè)性化,、服務(wù)不是口號(hào)

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我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段,，“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào),，“顧客是上帝”,，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)了，要重視顧客,，真正把顧客擺在心上,，用心的為客人服務(wù)，不斷推舊出新,，引客回頭,，我們才能顧客盈門。

我們國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性,，注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為,，使新老員工具備同樣的對(duì)客人服務(wù)水平,，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,，介紹菜品時(shí)退后一步,，避免唾沫星濺在菜肴上,，客人結(jié)賬時(shí)，如果某個(gè)菜沒有動(dòng)筷,，我們就需詢問客人是不是不合口味,，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子,，不好意思提出打包,，我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費(fèi),。

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三,、菜品要口味化、吃出餐飲文化

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文化營(yíng)銷不一定需要很大的投入,，一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計(jì)也會(huì)盡顯酒店人的匠心,。國(guó)外流行的“菜單文學(xué)”就是一個(gè)絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營(yíng)理念和特色,。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同,，首先從設(shè)計(jì)漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個(gè)性化一些,，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了,。

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使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色,，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個(gè)好聽的名字,，編一段動(dòng)人的故事,，再融入“天湖”這個(gè)名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,，并詳細(xì)介紹他的品名,、特色、觀賞價(jià)值,，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色,。展現(xiàn)酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)呢,。

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北海市商務(wù)單位每個(gè)月在接待方面餐飲的花費(fèi)是酒店客房花費(fèi)的2-4倍甚至更多,，一餐飯加酒水都是消費(fèi)千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務(wù),，改變我們?cè)陬櫩托哪恐胁惋嫴畹挠∠?，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費(fèi)。

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1,。堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則,，即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié),，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,，同時(shí)狠抓成本管理,，節(jié)約費(fèi)用，在餐飲經(jīng)營(yíng)過程中,，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧?rùn)空間,，這是提高餐飲經(jīng)營(yíng)效益的必要條件，把好采購(gòu)關(guān)降低成本從而降低菜價(jià)吸引顧客,，菜價(jià)在整體上下降,，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià),，菜價(jià)在整體上是低的,，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。

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2,。堅(jiān)持面向社會(huì)大眾的原則,，絕不能固步自封、自以為是,，盲目提高自身企業(yè)定位,，一定要擺正心態(tài)，放下星級(jí)飯店的架子(價(jià)位),，從消費(fèi)實(shí)際出發(fā),，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費(fèi)的產(chǎn)品，特別是要抓住節(jié)假日消費(fèi)的高峰時(shí)節(jié),，不惜時(shí)機(jī)大力推廣婚宴,、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議用餐,，利用自身資源優(yōu)勢(shì),，增加服務(wù)項(xiàng)目，為消費(fèi)者提供更多的選擇,。

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3,。為普通出游的家庭提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次,，但主要是根據(jù)人數(shù),，如4人套餐、6人套餐,、8人套餐,，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝,。

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二十一世紀(jì)講的是健康營(yíng)養(yǎng)飲食,，還需要綠色環(huán)保,。所以客人需要什么樣的菜,，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新,，跟著市場(chǎng)脈搏走,。廚師應(yīng)施展個(gè)人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式,，可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演,。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品,。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng),，做到物盡其用、節(jié)約成本,。菜品的主,、輔料搭配得當(dāng)、主題明了,、調(diào)味考究,。突出菜品的色、香,、味,、型。適時(shí)推出特色菜,，每周一款特價(jià)菜,，用差異化吸引客人。

我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū),，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)不同,，我們有自身的特色與優(yōu)勢(shì)，海景餐廳,、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)吸引客人來,，旺季做好會(huì)議餐、團(tuán)隊(duì)餐,，淡季做好婚宴,，現(xiàn)在的客人不會(huì)在乎酒店距離的遠(yuǎn)近，而更注重菜品與服務(wù),，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐,，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。注重營(yíng)銷工作的開展,，積極配合酒店?duì)I銷部策劃制定餐飲特色營(yíng)銷方案,，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營(yíng)銷與酒店客房,、娛樂,、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段,，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場(chǎng),。

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安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生,、廚房衛(wèi)生,，要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生,。為什么這樣說呢,？假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好!整潔的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象,。

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實(shí)踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿——實(shí)踐,，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請(qǐng)相信我的能力,，給我一次機(jī)會(huì),，還大家一個(gè)微笑。

我的演講結(jié)束了,，謝謝大家,。

餐飲競(jìng)聘演講稿董事長(zhǎng)內(nèi)勤助理篇八

今天，我走上演講臺(tái)的惟一目的就是競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理一職,。我堅(jiān)信,，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我新銳不俗的“官念”,，憑著我的勇氣和才干,，憑著我與大家同舟共濟(jì)的深厚友情，這次競(jìng)選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f,。我來本店已有4年,，曾做過餐飲pa，傳菜部辦事員,，樓面辦事員,，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班,，桑拿領(lǐng)班,，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點(diǎn)擔(dān)任人到此刻,。自己忠于企業(yè),，踏結(jié)壯實(shí)任務(wù)，帶著不以物喜,，不以己悲的心態(tài)永往直前,，敢想敢做。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅(jiān)苦,，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),，現(xiàn)對(duì)我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)

其次,，我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的,、年青的、敢想敢做的新步隊(duì),，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴,，固然我們?cè)谵k事進(jìn)程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程,、一個(gè)階段,。

我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè)，市場(chǎng)空間龐大,，行業(yè)壁壘低,，跟著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不變?cè)黾樱擎?zhèn)居民可放置支出增加,。旅游生長(zhǎng)等相關(guān)行業(yè)的生長(zhǎng)也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的生長(zhǎng),。可是我國(guó)餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中,，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,，企業(yè)運(yùn)營(yíng)主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,，餐飲行業(yè)缺少全國(guó)性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,，我主要從如下幾個(gè)方面分析:

餐飲競(jìng)聘演講稿董事長(zhǎng)內(nèi)勤助理篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們：

大家好!

店長(zhǎng)

我競(jìng)爭(zhēng)門店店長(zhǎng),，我認(rèn)為我的個(gè)人優(yōu)勢(shì)在于：有一年半的物流管理經(jīng)驗(yàn)，在工作的時(shí)候，經(jīng)常得到經(jīng)理的好評(píng),，做事認(rèn)真細(xì)心,。我在梅森凱瑟工作有4個(gè)多月了，有一定銷售經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)同時(shí)也對(duì)入庫(kù),，打調(diào)單這方面接觸的多,，多產(chǎn)品也有一定的了解。我熱愛本職工作,，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力,，善于溝通、工作踏踏實(shí)實(shí),、一絲不茍,、不弄虛作假，同時(shí)具備了店長(zhǎng)應(yīng)具備的才能,，我信奉誠(chéng)實(shí)待人,、嚴(yán)于律已的處世之道。我有持之已恒的`決心,，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，勤于思考，有良好的團(tuán)隊(duì)精神,。為了我今后所在門店的正常發(fā)展,，我想公司能做到有法可依，我定會(huì)做到有法必依,，執(zhí)法必嚴(yán),，違法必糾，我會(huì)在第一時(shí)間理解好公司所下達(dá)的各項(xiàng)指令,，以最快的速度下達(dá)到店內(nèi)各部門,，并督促各部門漸漸落實(shí)到位并且不能形式化，要具體落實(shí)到每個(gè)人,、每個(gè)點(diǎn),，讓公司以及各個(gè)門店都連成一條線，也就是說讓連起來成線,，組起來成網(wǎng),，網(wǎng)疊起來成面，我想也只有把面撲開了,，公司才能更快更好的發(fā)展,。

另外我認(rèn)為作為一名店長(zhǎng)不只是需要理解上級(jí)下達(dá)任務(wù)的目標(biāo)是什么，更重要的是我們?nèi)绾芜_(dá)到這一目標(biāo),，所以我的做法就是堅(jiān)持做到五點(diǎn),，為今后執(zhí)行公司的任務(wù)打下良好的基礎(chǔ),，其中五點(diǎn)是指：

1、要溝通：經(jīng)常與公司和我們各門店長(zhǎng)要做到有事要積極主動(dòng)與各部門溝通,。

3,、要交流：經(jīng)常與店內(nèi)員工以及各門店員交流、(心態(tài),、經(jīng)驗(yàn)),，了解店內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售息息相關(guān)的情況，真正做到取他人之長(zhǎng),，避己之短,。

4、要了解：即使未曾經(jīng)歷過的事情一定要了解這件事的過程與結(jié)果,，真正了解了才會(huì)把這件事做的更加完美,，所以對(duì)于工作當(dāng)中所遇到的任何問題我都要了解這件事的過程與結(jié)果，分析利弊才能實(shí)施,。

5,、要總結(jié)：總結(jié)過往經(jīng)驗(yàn)，將未曾做好的事情吸取教訓(xùn),，已經(jīng)成功的事情尋找實(shí)施時(shí)的不足，把這些經(jīng)驗(yàn)投入到以后的工作中去,。

店內(nèi)日常小事常抓不懈,，才能為店面經(jīng)營(yíng)管理奠定良好的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位,。

1,、建立逐級(jí)管理制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化,，自上而下,。使工作事事有人管，件件能落實(shí),，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn),。

2、作為高級(jí)餅店企業(yè),，所有員工都要求專業(yè),。注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工,、銷售人員集體榮譽(yù)感和主人翁意識(shí),，以店為榮，讓每位員工,、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能,，使之具有愛崗敬業(yè),、服務(wù)熱情周到、懂業(yè)務(wù),、會(huì)管理的高素質(zhì)人才,。3、以追求顧客滿意為宗旨,，在提高人員服務(wù)水平,，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)教育的同時(shí)，注重員工,、銷售人員的言,、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高,，更好的全心全意為顧客著想,，減少投拆。各位領(lǐng)導(dǎo),，各位店長(zhǎng),，以及在座的各位同仁們，大家好!首先,，感謝公司給了我一個(gè)展示自己的講臺(tái),，與這么多力求上進(jìn)的同仁們一起展示才華，證明能力,，闡述觀點(diǎn),。對(duì)我個(gè)人來講，這不僅是一次競(jìng)爭(zhēng),，更是一次對(duì)自己的檢驗(yàn),、學(xué)習(xí)和鍛煉。作為一名老員工,，我逐漸一步一步成長(zhǎng)起來,。我叫王，現(xiàn)在擔(dān)任老街店理貨組長(zhǎng)一職,。今天,，我競(jìng)聘的職位是店長(zhǎng)。競(jìng)聘店長(zhǎng)的直接原因是我相信自己有能力,，有信心能把店長(zhǎng)的工作做的更好,。雖然在管理方面我還欠缺很多，但我相信,，有這么多領(lǐng)導(dǎo)的支持和鼓勵(lì),，我會(huì)加倍努力去做。記得我們徐店長(zhǎng)曾經(jīng)說過這樣一句話：沒有做不好的員工,，只有做不好的領(lǐng)導(dǎo),。無論遇到任何事,，首先要從自身找原因，然后再去找出解決問題的辦法,，一定要學(xué)會(huì)換位思考,。所以我在處理任何一件事時(shí)，我都會(huì)想到這幾句話,，在我日常工作中起到了很大的幫助,。

怎樣才能做好一名店長(zhǎng)?作為店長(zhǎng)，首先必須對(duì)工作充滿熱情,，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中存在的各種問題,。要明白面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，提升業(yè)績(jī)及生鮮毛利是店長(zhǎng)肩負(fù)的責(zé)任,，也是努力的方向,。心中時(shí)刻要保持一種積極主動(dòng)的心態(tài)，才會(huì)在挑戰(zhàn)中發(fā)現(xiàn)和把握更多的機(jī)遇,。在業(yè)績(jī)方面,，它的支撐點(diǎn)就是商品，作為店長(zhǎng),，首先要做到貨源的控制,，以及商品陳列，標(biāo)價(jià)與展示工作,，合理制定出以月為銷售目標(biāo),，并分解到每個(gè)員工身上，以此來提高員工對(duì)待工作的責(zé)任生日祝福心!在業(yè)務(wù)方面,，做好員工的培訓(xùn)輔導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平,，也可適當(dāng)?shù)闹贫ㄒ恍┆?jiǎng)懲制度,，以實(shí)行精神鼓勵(lì)和思想教育為主，經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則,，目的是為了提高員工的工作積極性,，提高工作效率，做到獎(jiǎng)懲分明,。

店長(zhǎng)店長(zhǎng),，一店之長(zhǎng)，同時(shí)也是一家之長(zhǎng),，一個(gè)店就好比一個(gè)大家庭,，不但要關(guān)心家庭的財(cái)政收入，也要關(guān)心家庭成員的生活,。在員工碰到困難時(shí),，要主動(dòng)伸出雙手去幫助他,，讓其感覺到家的溫暖。在工作中,，要主動(dòng)熱情地向員工征求意見和建議,，不論是表?yè)P(yáng)還是批評(píng)，都應(yīng)仔細(xì)的聽取和考慮,，才能完善對(duì)店面的管理,。

總之，一個(gè)人只有具備學(xué)習(xí)進(jìn)取的心態(tài),，不停地去探索和追求,，不斷的超越自我，才會(huì)在激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,。常言道：旁觀者清,，當(dāng)了兩年組長(zhǎng)的我，很清楚店里存在的問題,，也明白員工們希望的是什么?(當(dāng)然,，還有很多東西值得我去學(xué)習(xí))，如果我競(jìng)聘成功,，我會(huì)努力做到想員工之所想,，急員工之所急，既當(dāng)好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的助手,，又與員工保持良好的工作關(guān)系,，竭盡全力爭(zhēng)創(chuàng)佳績(jī)。俗話說：天下無難事,，只怕有心人,，只要我們付出相信就有一份收獲，憑著我對(duì)事業(yè)的追求與執(zhí)著,，對(duì)門店的新生與責(zé)任感,，相信一切都會(huì)迎刃而解，壓力一定會(huì)有,，但是有了壓力才會(huì)有動(dòng)力,，才會(huì)使我們學(xué)會(huì)怎樣在逆境中求生存。在座的各位同仁們,，為了公司的美好明天,，努力吧!我相信公司的明天比今天更好。

總之,，不論此次是否能夠競(jìng)聘上,，對(duì)我本人都是一種歷煉，從某種意義上講,，參加競(jìng)聘本身就意味著成功,，即使我沒有競(jìng)聘上,，我也決定一如既往地在自己的工作崗位上做好本職工作，協(xié)助店長(zhǎng)做好店內(nèi)的每一項(xiàng)工作,。

謝謝大家!我的演講到此結(jié)束,。如果哪些地方講得不好，請(qǐng)多提寶貴意見,。