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大學生項目策劃書作業(yè)篇一

1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2,、本店打算開在社區(qū)貿易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金x萬元,。

1、由于地理位置處于貿易街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務質量和產品質量上下功夫,，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟,，x年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者,，約占x%,；四周學校的學生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占x%?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

2,、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,，僅xx連鎖蛋糕店就有很多如xx。因此競爭是很大的,。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”,。

2、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3,、據了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果,。

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7、經過多方調查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點,。在經營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,、建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如x折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9,、在桌上放一些宣傳品、雜志,，內容是關于糕點飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感。

10,、無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資產：大約需x萬元,。

設備投資：1、房租xx元,。2,、門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）；3,、貨架和賣臺投進約xx元,；4、員工（2名）同一服裝需xx元,；5,、機器設備最大的投資：x萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約xx元,。

月銷售額（均勻）：xx元。占有關內行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后,，每月銷售額可達xx元,。

每月支出：xx元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約xx元,。

貨品本錢：x%左右,，約xx元。職員工資：x平方米的小店需要蛋糕師傅x名,，服務員x名,，工資共計xx元,。

水電等雜費：xx元設備折舊費：按x年計算,，每月xx元月利潤：xx元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

大學生項目策劃書作業(yè)篇二

千姿百態(tài)的花兒述說著千言萬語,，每一句都述說著美好，特別是現(xiàn)在,。隨著人們的生活水平不斷地進步,，生活質量不斷地提高和對生活的追求。鮮花已經是人們生活不可缺少的點綴,！花卉消費近些年來呈越來越旺的趨勢,，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目,，美化家居等功效外,，它還可以開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時更含蓄,，更有品位

這樣我們創(chuàng)辦網上校園花店以鮮花專遞為市場切入點,，兼顧網站長期市場占有率和短期資金回報率以搶占市場，以滿足個性消費為主題,，以鮮花為試點帶動其他產品,，最終能形成具有“xx大學xx花店”品牌優(yōu)勢的市場。是十分可行的,。

1,、提供鮮明，公司使命有效,，暢通的銷售渠道,，提供產品服務為根本,，促進鮮花市場的大發(fā)展。我們的青鳥將成為一個可愛的信使,，把祝愿和幸福送到千家萬戶,。為人類創(chuàng)造最佳生活環(huán)境。

2,、公司目標

立足地大,，服務xx，輻射xx,。創(chuàng)建網上花店一流的公司,。本公司將用一年的時間在xx的消費者中建立起一定的知名度，并努力實現(xiàn)收支平衡,。在投入期僅選擇網站總站所在xx大學西校區(qū)作為試點市場,，該區(qū)市場容量在xx人以上，較有代表性,，試點時間為一個半月,。當模式成功后，以sp的形式在分站推廣,。經過x到x個月的運營后再擴張到其余的市場,。

1、行業(yè)分析

“xx大學xx花店”網站是由在校大學生推出的面向x萬在校大學生的垂直網站,，因此目標消費者定位為在校大學生,。該網站除xx大學的總站外，在xx各高校設有分站,，因此,，暫定的目標消費群以xx各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場,，以xx大學為例,，各類在校生近x萬人，則投入x校共有近x萬的目標消費者,，而最新的統(tǒng)計表明,，全國在校大學生有xx萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的,，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍將成為網站的忠誠客戶這一現(xiàn)實,，目標市場的容量將是相當可觀的。

2,、調查結果分析

本公司對xx的各高校大學生為重點進行客戶分析,，主要采取問卷調查（問卷調查表見附錄一）和個別訪談的方式。此次我們共發(fā)出問卷x份,，收回x份,。由于時間有限,，問卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求：

⑴有明顯的好奇心理,，在創(chuàng)新方面有趨同性,，聽同學或朋友介紹產生購買行為；

⑵購買行為基本上是感性的,，但由于受自身經濟收入的影響其購買行為又帶有理性色彩,，一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種；

⑶在校大學生沒有固定的購買模式,，購買行為往往隨心所欲,；

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚,，崇尚個性,；

⑸影響產品購買的因素依次為：價格，品種,，包裝,，服務等,；

⑹購買行為節(jié)日性很強,，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié),，圣誕節(jié)及朋友生日前后,。

3、目標客戶分析

在校大學生購買一般不問價格,，但從網上定單來看側重于中檔價位,。在定單數(shù)量上傾向于能表達心聲，如大多數(shù)訂購x支（你是我的唯一）,，x支（我愛你）,，xx支（愛情路上久久長久），x支（最愛）等等,，在教師節(jié)這一天往往以班級人數(shù)為單位訂購鮮花,。包裝一般傾向于要求高檔化，有向個性化方向發(fā)展的趨勢,，對鮮花的質量要求比較苛刻,，如不允許有打蔫現(xiàn)象等。

2,、營銷策略分析

2.1 品牌策略

網站建設初始,，我們便非常重視品牌。在品牌包裝上,，由美工人員根據詳細的市場調查和大膽預測,，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結合的設計方案,，從視覺形象和文字字體都經過精心規(guī)劃，力求具有獨特創(chuàng)新,。

2.2 價格策略

xx網上花店在原料,，包裝，服務等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。既走價格路線，又走質量路線,，滿足不同層次消費者的需求,。

2.3 促銷策略

⑴宣傳策略

利用學校廣播站，報欄,，宣傳欄免費宣傳另外利用網站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象,，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關系,，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式,。

⑵服務方面

網上花店的服務必須是一流的，對于配送隊員而言,，只要有定單,，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務,。

在售后服務方面,，由客戶服務部負責采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)-mil進行友情提醒服務，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡,。

②無條件接受客戶退貨,，集中受理客戶投訴。

③設立消費者調查表,，附贈禮品,，掌握消費者需求的第一手資料。

④第一次訂購的客戶將收到隨花贈送的花瓶,，并享受價格優(yōu)惠,，成為會員后享受會員價格。

⑤不定期的在網上或離線召開會員沙龍,，交流信息,，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題,。

⑥建立客戶數(shù)據庫檔案,，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調入系統(tǒng)。

2.4 渠道建設

就目前來看,，網上花店主要是與一級批發(fā)商建立業(yè)務關系,。選擇批發(fā)商時，一般考察其經營業(yè)績,，信譽,，合作態(tài)度，供貨是否及時等方面,，要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營銷網點,，以便于各高校配送成員就地取花。通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議,，就價格與產品質量等問題達成一致意見,。

3、網上花店策略實施

1.市場范圍選擇,，在投入期僅選擇網站總站所在xx大學西校區(qū)作為試點市場,，該區(qū)市場容量在xx人以上，較有代表性,，試點時間為一個半月,。該模式成功后，以sp的形式在分站推廣,。先在已經建成的另外x個分站試運營,，經過x到x個月的運營后再擴張到其余的市場。

2.重點宣傳客戶,，宣傳對象以在校學生為主,，他們對流行感興趣，往往容易領導潮流,，而對于邏輯思維較強的工科學生，我們利用先期的受眾進行傳播達到宣傳效果,。

3.現(xiàn)場促銷選擇每年x月x日和x月x日兩天為重點宣傳日期,，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍,。宣傳內容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,，位于校園主干道上，數(shù)量為x-x條,，以“xx花店”網址和“校園花店隆重推出”為題搭配懸掛,。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放x-x臺微機,，可以上網查詢并訂購,；放置一宣傳板詳細介紹花店內容，并擺放實物鮮花，在宣傳當天將配送禮品現(xiàn)場送出,。

⑶請學校廣播站播發(fā)“xx花店”宣傳部門擬定的宣傳材料,，在早，中,，晚各一次,，連續(xù)數(shù)日。

⑷為營造氣氛,，安排兩名小姐佩帶寫有“xx花店”網址的綬帶,，進行解說，并組織抽獎活動,，中獎者可以現(xiàn)場訂購x元以下的鮮花,，由網站付款。

⑸在宣傳當天,，請與學校有關的媒體到現(xiàn)場報道,，如xx晚報，各地方電視臺等

1,、營業(yè)額收入

據調查分析,，我們可以預測在主要節(jié)假日，每天銷售額在xx元以上,。

2,、支付方式

根據有關材料網上在線支付將會達到x%，我們正積極與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務合作關系,，促進在線支付,。

3、訂貨方式

e-mil定單,，直接進入“xx花店”網站校園花店訂購,，電話訂購。另外,，我們重點推出倍受學生喜歡的短信訂購,。

4、客戶特點

年輕化,，x%為青年人,，以男性學生為主；他們信譽高,，文化素質高,，無壞帳現(xiàn)象。

5,、消費特點

x元以下的鮮花最受歡迎,。

6、信息基礎設施

公司網站主要是以虛擬主機的形式存在的，故公司暫時不需要具備信息方面的硬件設施,。對于信息軟件的開發(fā)和網站的建設,，公司將通過內部成員中計算機較好的同學和招聘有這方面特長的成員來共同完成。xx網站雖然在理論上可以實現(xiàn)零庫存,，但是現(xiàn)實中要達到這一點卻很困難,。

1、原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。

2、初期投資

這一時期,，資金主要用于外購整體網絡服務（虛擬主機）,，產品采購，系統(tǒng)開發(fā)和維護,，前期宣傳,，物流配送等方面上。預計需要人民幣x萬元左右,。從網站建立到網站正常運作起來大約需要一個月的時間,。

3、第二期投資

這一階段我們的服務將輻射各大高校和x市區(qū),。服務的內容會有很大的擴展,，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。

1、系統(tǒng)開發(fā)計劃

根據公司創(chuàng)建初期資金缺乏的情況和我們開發(fā)小組的實際情況,，我們決定選擇虛擬主機的方式來建立我們公司的網站,。當然隨著業(yè)務的擴大，資金的充裕,，我們會考慮建立公司自己的網站,。在系統(tǒng)初具雛形后，公司將根據預定的系統(tǒng)功能要求來逐步進行實時測試,。系統(tǒng)的完備無疑是一個測試，完善,，再測試,，再完善的過程，直至系統(tǒng)功能達到公司預期的要求,。

2,、系統(tǒng)邏輯方案

系統(tǒng)邏輯方案是實現(xiàn)電子商城的經營目標，策略和方式的總體框架。下面結合本公司實際情況做出圖解說明六大模塊：系統(tǒng)商務活動流程,，系統(tǒng)總體邏輯結構,，系統(tǒng)數(shù)據分布，信息處理模塊和安全控制模塊,。

1,、主要工作完成情況調查

了解到廣大大學生朋友的真實需求，而且公司從實現(xiàn)目標,，運營機制,，項目策略等方面都進行了總體規(guī)劃。另外,，在系統(tǒng)開發(fā)計劃方面,，公司也結合我國的實際情況，參閱了大量的關于網站服務方面的文獻,，也結合了課堂上所學的電子商務的知識,，做出了適合公司的網站運作流程和設計流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案,。

最重要的是,，針對目前鮮花市場上適合大學生朋友特殊要求的情況，我們自行設計了一系列服務產品,，如短信訂購鮮花,，附帶祝福卡片,，電話傳情等并且制定了合理的價位,。與此同時，我們還設立了論壇,，不僅滿足了廣大青年學生等切實需要,，也可以滿足社會不同年齡層次消費者的需求。

2,、不足與困難之處

由于我們企業(yè)剛剛開始計劃,，資金方面存在嚴重不足，同時由于時間緊迫,，整個計劃書難免有些欠缺,，不過我們會盡量地去充實，完善之,。在網站設計,，制作方面，由于我們小組成員對與此相關的知識了解得不夠多,，致使我們在網站設計時有很大的困難,，但是經過我們的共同努力和協(xié)作,，xx花店網站已初具規(guī)模，送人玫瑰之手,，終久留有余香,。我們相信，在以后的努力中,，本網站一定會得到進一步的完善,。

大學生項目策劃書作業(yè)篇三

泡菜屬乳酸菌發(fā)酵食品，在我國歷史悠久,，x于17世紀自我國引入,。泡菜制作一般都采用高鹽分、長時間腌漬工藝,，其原理是：蔬菜在x-x%的高濃度食鹽溶液中,，借助于天然附著在蔬菜表面的有益微生物（主要是乳酸菌），利用蔬菜泡制切割處理時涌出的汁液,，進行緩慢的發(fā)酵產酸,，降低ph值，同時利用食鹽的高滲透壓,，共同抑制其它有害微生物的生長,，經x-x天發(fā)酵，獲得泡菜成品,。

國內泡菜企業(yè)多采用自然發(fā)酵工藝,，該工藝的弊端有：

（1）發(fā)酵周期的相對較長，生產力低下,；

（2）受衛(wèi)生條件,、生產季節(jié)和用鹽量影響，發(fā)酵易失??；

（3）發(fā)酵質量不穩(wěn)定，不利于工廠化,、規(guī)?；皹藴驶a；

（4）沿用老泡漬鹽水的傳統(tǒng)工藝,，難以實現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)化生產,；

（5）異地生產，難以保證產品的一致性,；

（6）亞硝酸鹽,、食鹽含量高，食用安全性差,。

而且目前市場上的不少泡菜已走了樣,。很多泡菜實際上都不是采用傳統(tǒng)的制作方式泡制的，而是在用盆或池子里用鹽,，甚至是工業(yè)鹽泡制,，這豈不成了鹽漬菜餐廳或家庭在食用之前就務必要用水脫鹽，這樣必然會導致營養(yǎng)流失,。有些企業(yè)在后期采用檸檬酸等調味,，泡菜吃起來就不鮮了。而且目前市場上的泡菜品種較為單一,，用的蔬菜也較單一,，而且泡制時間長，保存不易,，而且不能泡制葷菜等,。

即食泡菜的研發(fā)正是在這種背景下應運而生的。用特制的容器腌制泡菜,，更重要的就是利用乳酸菌發(fā)酵,，這對人體健康有益。另外,，發(fā)酵過程中還會產生醇,、酯等物質，吃起來很香,，這就是所謂的風味,。清淡、樸實,、開胃,、無油的即食泡菜。

還有一種制作時間更短,，幾個小時即成的即食泡菜,，味道也挺好。因其簡單,、經濟,，正適合我們作為早餐佐粥、午餐開胃的小菜,。即食泡菜成為日常餐飲多變的料理和宵夜清爽口味的佳肴,，同時也是各餐廳、酒樓為顧客帶給下飯的配菜,。

將這種美味食品,，提升為衛(wèi)生、方便,、美味,、快捷,，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點,。因為它不是所謂超前的產品,，而且以它古老的傳統(tǒng)和習俗、風味而更貼近消費者,。一旦進入市場更易于被人們理解,。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經過多年的研發(fā),，不斷的求索,。利用現(xiàn)代食品工程高新技術最后研發(fā)出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方,，用專門設計的泡菜機械設備制成,，不僅僅代替了一些極其繁瑣程序，同時還能夠隨意按泡菜時間的先后順序生產所需品種,。而且無須借助其它撈取工具,，避免了污染，從而延長了保存的時間,；更為個性的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方,，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓,、活血,、美容、防癌的功效,。

因此,，一經上市定會受到了消費者的青睞，個性是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭,。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品,，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多消費者的青睞,。確實是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目,。

小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財?shù)娜苏媸遣簧?，比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間,，就足足賺了xx萬元。如今這位已年屆x歲的教授又將投資xx萬元,，打造一個真正好處上的工業(yè)化泡菜工廠,。

此項目研發(fā)，不但思考了廣大消費者的利益,，而且也思考了生產上的可行性,。固定資產投資較低,，回報率較高，發(fā)展前景較好,。每斤即食泡菜的售價x元-x元,，而成本但是百分之三十。又如,，日營業(yè)額在xx元左右的餐廳，日銷售泡菜近x公斤,。還如,，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按x萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜x萬噸計算,，（自做的每年產量約x萬噸能夠看出每年則需從市場購買（市場年缺口達x萬噸,。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。

此項目技術能夠制成多種口味和品種的即食泡菜來,。而且可制成在常溫下保質期六個月的產品,。不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報,，也給消費者帶來不少的驚喜和口福,。

1、固定資產（此投資為先期小規(guī)模投入：人民幣x萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐2t及交通工具]）,。

2,、流動資金x萬元。

3,、前期籌建金x萬元,。

4、包裝物x萬元,。

5,、市場推廣（營銷費用x萬元。

6,、不可預見費x萬元,。

（一籌備組建企業(yè)，從籌備到試產x-x個月,。

（二可分期,、分批投入資金、人員等,。由小擴大逐步發(fā)展,。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入,，廠房逐步擴大,，設備逐步增加,，人員逐步增加。

（三做市場應注意的問題

1,、可采用多渠道并舉（包括電子商務的營銷方式,，并做好促銷工作。力求盡快到達盈虧平衡點,。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系,。

2、盡快進入龍頭店,，帶動二級店,，并協(xié)調好代理商。并不斷逐步擴展構成銷售網絡,，并細分好渠道和市場,。

3、逐步推廣市場,，擴大市場份額,。

4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象,。

5,、進一步把市場細分做透，擴展和延深,，并適時推出新產品,。

（一年產量：約x噸。

（二年產值：約x萬元（按售價每斤x元計,。

（三年純利潤：約人民幣x萬元,。

（四純利率：約x%。

人員：x人

廠房：x平方米以上

水：xt/h

電：xkw

此項目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術,。特點：研發(fā)期長,，技術含量較高，自我保護期長,。尤使之較難仿造,、偽造和假冒，從而能夠持續(xù)強有力的競爭力,。

結論：固定資產投入較小,，風險較小、回報率較大,、市場前景廣闊,。競爭對手少，見效較快，并易構成壟斷的技術,、壟斷的市場,、壟斷的利潤，這種利好的局面,。

1,、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地,，離不開四個要素,。即：營銷、資金,、技術,、團隊使之構成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字,，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗,。

2,、以上所述產品系應對中檔消費群體。應對目前國內城市的市場狀況,，把其產品定位在精裝,、高質、中等價格,，不失為明智之舉,。

3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略,。使其產品品種,、規(guī)格、口味等呈多樣化,，從而構成強有力的市場沖擊力,，并可獲得豐厚利潤回報。

大學生項目策劃書作業(yè)篇四

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜,？

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜,？

你是不是想體驗和同學一起下廚的神秘感覺？

大學生廚房就非常對你的口味,，把你從煩悶徘徊中解脫,。

同學們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設施和就餐設備,，所有像家里一樣的廚房設備和餐廳設備都一應俱全,，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結構單一的,，集中出租房灶臺的店,。它的結構鮮明，一個廚房四臺灶,，加一個餐廳,，構成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成,，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用,。大學生廚房的成本比較少，每單元僅xx—xx元/年大概可在一學期內收回成本,，下半年的收益可用來擴展設備設施,。

因為本項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計的，而且調查到很多同學,，他們都很期待大學生廚房的開業(yè),，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚,。所以它的吸引力是無限大的,。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客源，所以它將是經久不衰的,。

它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^,，成本低,。可能隨時沒模仿,，所以要嚴格管理各項工作,，提升它的品味，不斷地從原有基礎上創(chuàng)新,，從學生中不斷反思和改革,，來提高我們的競爭力。

它的管理模式很簡單,，分內外部管理,。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排,；內部管理主要是為大學生廚房營造自由,、潔凈的氣氛。

快來大學生廚房,，和朋友一起享受下廚的快樂吧,！

1,、性質：大學生廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性項目。

2,、設備設施：大學生廚房以單元制形式存在,，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺,，四套炊具和燃氣灶,，和一個砧板臺，多套切菜工具,，和一個櫥柜,，里面碗具、油鹽等調料一應俱全,，配備自來水龍頭和多只籃,、桶等洗菜工具，和幾個油煙機,；餐廳里有大小桌子五,、六張，電風扇,，飲水機,，電冰箱，消毒柜,，電飯煲，時時提供熱飯,。

3,、項目服務內容：大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生廚房來，根據時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了,，一個廚房四個灶臺,、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內,，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學烹飪,。這樣一個單元的廚房：中餐時間（11：00—2：00）之間大概可以烹飪x（x個灶臺*x組/灶臺）組同學。同學們可以在這里吃完再走,，也可以帶出去吃,，一切自便。

我們大學生廚房還搭配有一個大冰箱,，若是一個?？停矣谐圆煌甑牟?，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲,，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標記，放入冰箱即可,，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題,，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。

4,、項目目的：大學生廚房的產生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣,，味道不可口，沒有一點新意,，還有部分學生又覺得在外餐館的飯菜,，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多,，而且價格不低,。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨,，只有抱怨,，所以我們想到了大學生廚房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手能力的廚房,。

5,、大學生廚房室內的裝飾：可由學生來創(chuàng)造設計，設計核心為自由舒適,，綠色環(huán)保,。主要體現(xiàn)簡單美。大學生自己種的花草,，手工剪貼畫,，廢物利用等些有創(chuàng)意的設計都可用來裝飾大學生廚房。

1,、我們將顧客分為大,、中、小規(guī)模,。

大規(guī)模（x—x人）：如某班同學聚會,，或者是某同學的生日，這樣需要出租一個單元的大學生廚房,，這需要提前預訂,。根據要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事,。

中規(guī)模（x—x人）：如某寢室聯(lián)誼,，或一個小型的慶祝會，也需提前預約,，無廚師配備,。

小規(guī)模（x—x人）：隨時安排廚灶,。

2、在大學生廚房里,，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學生廚房,，并且在大學生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。

3,、其他管理人員：宣傳負責人,，廚具、餐具負責人,，財務管理人,，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學生來擔當,。

4,、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂,，他/她可以提前做安排,，中型的（x—x人）也由預訂負責人安排，小規(guī)模的顧客群,，則按先來后到使用灶臺,。

5、財務管理人,，負責清算每星期水電費,，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學生廚房”的總收益，適當調整價格,，大,、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據預訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金,。

6、政府批文：大學生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照,，問題主要是衛(wèi)生和安全,。因為我們雇傭了人員來打掃大學生廚房和時時刻刻檢驗并教導學生使用液化氣等危險設備，且在大學生廚房內配有滅火器,、消防設備,。安全和衛(wèi)生本來就是大學生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的,，若大學生由學生自主創(chuàng)業(yè)可向學校申請資金和批文,。

1、市場營銷

①宣傳

我們將通過傳單,、海報,、校論壇,、個大學生的qq群，和大學生中的關系網來宣傳,。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“大學生廚房”中的自由,、快樂和滿足感，請他們?yōu)槲覀儭按髮W生廚房”做口頭宣傳,。

②客源

既然我們“大學生廚房”的飲食和體驗快樂而設計的,，那大學生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學生廚房”。

a,、在同學面前一展自己的廚藝,。

b、請自己的好朋友到“大學生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食,。

c,、某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯(lián)誼,，不會做菜的順便學學,。

d、有外地來的同學,，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜,，嘗嘗鮮。

e,、不滿意外面餐館,，也不滿意食堂，還不容易自己弄,。

在大學生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里,，在一個像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯,，更重要的在這個過程里,，我們體驗到了自己動手的快樂。一起動手的快樂,，這里真的就是大學生們自己的廚房,。所以有這樣多的收獲，我們大學生廚房的顧客將絡繹不絕,。每一年都將有新生的到來,，來嘗鮮的同學也將連續(xù)不斷。

③既然大學生廚房是為大學生餐飲和娛樂考慮,，那么可以擴展搭配盈利服務,，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料,。賣飲料,、啤酒,、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費服務,，提供怎樣做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍,。

2、市場前景

現(xiàn)在看來,，還沒有同我們“大學生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學生一樣結構,、形式的店，即使有,、也只可能是將大學生自己做飯菜當成是一種娛樂的形式,。所以我們“大學生廚房”是獨特的。大學生們都有一種想體驗社會實際,，體驗自己動手的快樂,，也想體驗新鮮的積極分子。所以我們“大學生廚房”的前景廣闊,，全國這么多高校（本科,、專科,、職業(yè)學校）那將是多么廣闊的連鎖空間,。也重視“大學生廚房”在學生中的關注度，信譽度來橫向發(fā)展其他服務,，做到大學生廚房的橫向連鎖,。

3、戰(zhàn)略目標

⑴近期戰(zhàn)略目標,，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學生廚房,。認真組織好內部結構，為學生提供一個方便,、舒適,、自由、實惠,、干凈的飲食,、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學生們烹飪就餐的舒適,，讓他們感覺來了就再來，再來,，就想天天來,。在半個學期內，在所靠近的學校宣傳的眾所周知,，把名聲打造的有界碑,，在此期間盈利x%,。

⑵近期戰(zhàn)略目標：在名聲、信譽,、關注度都建立很好的基礎上可發(fā)展更多城市,，更多高校的“大學生廚房”，也可橫向發(fā)展,，讓“大學生廚房”成為一個品牌,，開展其他服務大學生的行業(yè)。

固定成本：xx—xx元/單元,。

可變成本：（房租,、水、電,、油,、糧）xx—xx/單元。年,。

煤氣：xx元/月,。單元。雇傭人員xx/月,。單元,。

年總收益：xx—xx元/月。單元不等,。

因為它的不穩(wěn)定性,，不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本,，半年時間來盈利,。投資形式可以是合資，也可以一個人投資,，“大學生廚房”一年的成本大約在x—x萬/單元之間,。所以大學生投資利潤的前景是客觀的。

strength：①目前還沒有出現(xiàn)像大學生廚房一樣結構單一,、獨特的店,，所以同行業(yè)競爭較少。

②隨意性,，它比食堂的飯菜更多選擇,，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生,、更實惠,，讓人放心，它比任何地方都自由,。

③靈活性好,，適應于客源的淡季和旺季,。“大學生廚房”結構簡單,。灶臺都是可移動的,，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的（一個廚房,、搭配一個餐廳）,，在同學們放寒、暑假時,，可以減少幾個單元,，縮小規(guī)模，減少可變成本（電費,、水費,、房租費……）。

④適應性好,，能面對不同時期的冷熱情況,，當期終考試臨近，同學們都整天忙于復習功課,，迎戰(zhàn)期終,。這時，“大學生廚房”可能會明顯的變冷清,，這是,，在一定的信譽度和關注度的情況下，而且又靠近學校,，我們可以雇傭一個兼職廚師,。在短時間內提供餐飲服務，不至于期終期間而變得冷清或產生損失,。

wealth：因為他是一種服務性的項目,，所以不太穩(wěn)定。

opportunity：同學們都以一種新奇的心情進入“大學生廚房”,，以一種輕松地心態(tài)享受“大學生廚房”,，可以有很大機會縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展,。

threaten：因為大學生成本少,、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產生,，這以后反倒成為一種強大的競爭力量,，所以嚴謹?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。

綜合swot分析來看，“大學生廚房”應該確保潔凈,、自由。組織者以嚴謹?shù)膽B(tài)度來做好各項管理工作,。以誠信作為根本,，讓同學們信賴,。在此基礎上，時時保持創(chuàng)新改革的思想來靈活運轉它。才能長久地存在并發(fā)展,。