為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行,，就不得不需要事先制定方案,，方案是在案前得出的方法計(jì)劃,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的方案呢,？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家,。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇一

隨著我市餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇,，如今我市餐飲個(gè)性化發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)來臨,，靠一,、二類餐飲品種就能在市場(chǎng)賺取高額利潤(rùn)的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了，只有把自己的餐廳定位成個(gè)性餐飲才能在眾多同行中立于不敗之地,。

何謂餐飲的“個(gè)性”?它應(yīng)該像一個(gè)內(nèi)外兼具的美女,，不但有天使的面孔，魔鬼的身材,，還要有心靈美,。一家餐館，如果只有形式上的個(gè)性,，但煮得一鍋爛菜,，個(gè)性也是蒼白的;如果菜品一流，但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來的,，也是一種遺憾,。

古人云：“弱水三千,只取一瓢飲”,，有著如此優(yōu)雅情調(diào)的中西復(fù)合餐廳無疑是我市白領(lǐng)、青年才俊們談情說愛,，暢享人生的最佳場(chǎng)所,。因此如果把中西復(fù)合餐廳包裝成充滿個(gè)性的“愛情餐廳”，既可最大限度的利用現(xiàn)有的資源,，節(jié)約不必要的浪費(fèi),，又能在充滿各種資訊的信息時(shí)代讓人一目了然，一見傾心,，過目不忘,，從而用最小的宣傳成本獲得最大的宣傳效果。

由此我們專為中西復(fù)合餐廳量身定做了——“最浪漫的愛情餐廳”的宣傳主題,。建議商家在今后的宣傳活動(dòng)中,，圍繞該主題展開各種豐富多彩的策劃活動(dòng)。而眼下距下月的情人節(jié)僅一個(gè)月時(shí)間,，此時(shí)推出宣傳活動(dòng)正是良機(jī),。

1、活動(dòng)主題：相約.. 情深意長(zhǎng)

2,、活動(dòng)參與者：本市實(shí)力婚介及電視廣告征集的情侶或者臨時(shí)情侶,，

3、活動(dòng)流程：

第一波：一見鐘情

主要針對(duì)在我市各大婚介報(bào)名的單身男女,，單身男女們將事先準(zhǔn)備好的卡片(里面寫有接收人的名字,，匿名)交到主持人手中，再由主持人一張一張宣讀,，并遞交給接收人,。最后匯總收到卡片最多的前三名為大家表演節(jié)目。通過此活動(dòng),，收到卡片的人可以要求知道是誰送出的卡片,，并在雙方都愿意的前提下，一起臨時(shí)報(bào)名參加配對(duì)節(jié)目,。

第二波：默契大考驗(yàn)

主要針對(duì)已婚嘉賓,，由主持人問數(shù)十個(gè)問題，比如“你平時(shí)最喜歡什么顏色”,，你心情不好的時(shí)候會(huì)做什么”,，然后由情侶嘉賓們?cè)诟髯缘念}板上寫下答案。最后答案一致多者為最默契情侶,，可獲得提供的小禮品一份,。

第三波：心花為誰怒放

面對(duì)所有嘉賓現(xiàn)場(chǎng)拍賣提供的藍(lán)色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功競(jìng)標(biāo)者將獲得特別禮物一份(待定),，寓意是一心一意,，天長(zhǎng)地久,，見證真愛，最接近成功競(jìng)標(biāo)的前5位參與者,，將免費(fèi)獲得提供的鮮花一束,。

第四波：真情告白

以上一系列互動(dòng)活動(dòng)之后的一個(gè)抒情環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)參加婚介約會(huì)的嘉賓勇敢的說,，提高現(xiàn)場(chǎng)速派的成功率,，并強(qiáng)調(diào)最感人的真情告白將獲得大獎(jiǎng)。

通過此次活動(dòng)推廣和媒體造勢(shì),，讓更多的人了解,，愛上，讓見證都市生活的浪漫與甜蜜,。

1.廣告宣傳的目標(biāo)：使音樂餐廳成為時(shí)尚男女享受浪漫時(shí)光的第一選擇,，特別是情人節(jié)之夜，以迎合情侶的互動(dòng)活動(dòng)把的氣氛推向一個(gè)高潮,。

2.廣告宣傳的時(shí)間：

活動(dòng)的推廣期：1月13日--2月13日(《城市特快》,、《食全食美》欄目征集情侶、聯(lián)系有實(shí)力的婚介所進(jìn)行合作,，初步引發(fā)社會(huì)關(guān)注)

活動(dòng)的進(jìn)行期：2月14日

活動(dòng)的消退期：2月15日--2月18日,。《城市特快》節(jié)目跟蹤報(bào)道情人節(jié)約會(huì)成功的情侶,，并讓他們?cè)俅位氐匠醮蜗喾甑闹形鲝?fù)合餐廳,，采訪內(nèi)心感觸，渲染一流的環(huán)境為他們愛情加溫的奇妙效果(可聯(lián)系友好嘉賓),。

3.廣告宣傳的訴求重點(diǎn)：著重渲染別具一格的浪漫情調(diào)，力求打造其我市西餐廳的第一品牌形象,。

4.廣告宣傳的表現(xiàn)：平面宣傳和電視宣傳相結(jié)合

5.電視廣告媒介費(fèi)用：

1月13日---2月12日《食全食美》一個(gè)月 30秒廣告：5000元/月

進(jìn)行期：我市電視臺(tái)今日生活,、城市特快跟蹤報(bào)道，電視臺(tái)主持人現(xiàn)場(chǎng)主持,。

30秒今日生活報(bào)道播出費(fèi)用40秒 4000元

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇二

活動(dòng)主題:

慶中秋迎國慶美食節(jié)

9月15日—9月22日

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn)),。

要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也,。

2,、打折消費(fèi):

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜,。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇三

一、活動(dòng)目的:,。

通過美食節(jié)活動(dòng),，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化，擴(kuò)大賓館在地方餐飲屆的知名度,，提高賓館檔次,。

同時(shí)，通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費(fèi)者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平,，為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù),，以便爭(zhēng)取更多的消費(fèi)群體，提高賓館綜合效益,。

二,、活動(dòng)時(shí)間:__年月日到月日。

三,、活動(dòng)內(nèi)容:,。

1、開幕慶典:在__年5月日上午8:30準(zhǔn)時(shí)在聯(lián)峰廣場(chǎng)舉行美食節(jié)開幕慶典活動(dòng),，由永鋼集團(tuán)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)進(jìn)行開場(chǎng)龍獅表演,，相關(guān)人員上臺(tái)講話。邀請(qǐng)__電視臺(tái)節(jié)目主持人進(jìn)行主持,，并邀請(qǐng)以下人員出席:,。

(1)邀請(qǐng)市、鎮(zhèn)兩級(jí)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會(huì)等相關(guān)單位人員出席,。

(2)邀請(qǐng)江蘇永鋼集團(tuán)總助以上領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。

(3)邀請(qǐng)市相關(guān)媒體單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)新聞采集和報(bào)道,。

2,、菜肴品嘗:開幕慶典結(jié)束后，邀請(qǐng)相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會(huì)廳品嘗龍蝦大餐,，并在用餐過程中進(jìn)行相關(guān)活動(dòng),，由電視臺(tái)主持人進(jìn)行主持。具體活動(dòng)如下:,。

(1)龍蝦知識(shí)問答,。

(2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請(qǐng)廚師進(jìn)行講解)。

(3)文藝表演,。

3,、展銷活動(dòng):活動(dòng)期間賓館門口大屏幕進(jìn)行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會(huì)廳進(jìn)行菜式展示和講解,。

4,、酬賓活動(dòng):在龍蝦美食節(jié)期間,，舉辦一系列優(yōu)惠活動(dòng)，利用各宣傳平臺(tái)對(duì)酬賓活動(dòng)進(jìn)行宣傳,。具體活動(dòng)如下:,。

(1)龍蝦價(jià)格優(yōu)惠:。

(2)消費(fèi)送啤酒活動(dòng):,。

(3)抽獎(jiǎng)活動(dòng):煩消費(fèi)滿元可以進(jìn)行抽獎(jiǎng),，中獎(jiǎng)率100%。一等獎(jiǎng)擬定為45名,，獎(jiǎng)項(xiàng)為“帝鄉(xiāng)之行--盱眙一日游”,，二等獎(jiǎng)擬定為50名，獎(jiǎng)項(xiàng)為100元消費(fèi)券及禮品一份,，其余為三等獎(jiǎng),，獎(jiǎng)項(xiàng)為50元消費(fèi)券一張。

(4)評(píng)分活動(dòng):邀請(qǐng)消費(fèi)顧客對(duì)所點(diǎn)菜肴進(jìn)行評(píng)分,，可根據(jù)一定時(shí)間的評(píng)分結(jié)果制作一個(gè)排行榜,，推薦給消費(fèi)者。

四,、環(huán)境布置,。

開幕當(dāng)天需在廣場(chǎng)搭建小型表演舞臺(tái)，背景墻為活動(dòng)主題,，并放置立式話筒,、音響等設(shè)施。廣場(chǎng)周圍綠化帶一圈都插上彩旗,?；顒?dòng)期間廣場(chǎng)懸掛兩個(gè)氫氣球，并掛上宣傳標(biāo)語,。賓館門口拉上活動(dòng)主題橫幅,。大廳布置5米長(zhǎng)臺(tái)進(jìn)行龍蝦菜式的展示。

五,、宣傳報(bào)道。

1,、擬寫標(biāo)語:擬寫大量美食節(jié)宣傳標(biāo)語和口號(hào),。

2、媒體宣傳:__電視臺(tái)綜合頻道和消費(fèi)頻道進(jìn)行宣傳報(bào)道以及投放廣告,，并邀請(qǐng)司瑛進(jìn)行美食節(jié)目的錄制,。__日?qǐng)?bào)相關(guān)版面進(jìn)行為期一周的整版廣告宣傳，并可在__主流網(wǎng)站投放廣告,。

3,、內(nèi)部宣傳:江蘇永鋼集團(tuán)內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進(jìn)行宣傳,，同時(shí)群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。

4,、賓館外大屏幕進(jìn)行宣傳,，并可制作有聲講解進(jìn)行播放。

5,、市區(qū)明顯廣告牌上進(jìn)行短期廣告投放,。

六、活動(dòng)組織,。

1,、聯(lián)峰賓館負(fù)責(zé)整個(gè)美食節(jié)活動(dòng)總的操作過程。由永鋼集團(tuán)公司辦公室和文化處進(jìn)行協(xié)調(diào),。

2,、永鋼集團(tuán)辦公室負(fù)責(zé)開幕慶典出席人員的邀請(qǐng)，并做好接待和車輛安排等工作,。

3,、文化處報(bào)道組負(fù)責(zé)擬定宣傳標(biāo)語、口號(hào)和宣傳方案的制作,。群工科負(fù)責(zé)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)的排練和演出,，并準(zhǔn)備好相關(guān)文藝節(jié)目。

4,、公司綜治辦負(fù)責(zé)慶典當(dāng)天的現(xiàn)場(chǎng)安保工作,。

七、費(fèi)用預(yù)算,。

1,、媒體廣告費(fèi)用:。

2,、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)所有費(fèi)用:,。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇四

現(xiàn)如今，茶餐廳是人們休閑不可缺少的地方,！可如何才能是一個(gè)好的茶餐廳呢,？在我看來，餐廳里的美食和環(huán)境是必不缺少的因素,。在一個(gè)城市中有許多食物香醇,、環(huán)境優(yōu)美的茶餐廳。無論是休閑的,、還是主題式的,，他們的營(yíng)銷都會(huì)有以下幾點(diǎn)。

營(yíng)銷的狀況。

茶餐廳不少,，可是真正站住腳的,，達(dá)到品牌效應(yīng)的，很少,！有的只是在當(dāng)?shù)爻雒?，或者在某個(gè)城市有點(diǎn)名氣！茶餐廳主要適于：白領(lǐng),，情侶,，商務(wù)人士?？梢赃x一些主打食物,，做宣傳。如果想要站住腳,，最好是主題茶餐廳,，有一個(gè)新穎的名字。經(jīng)過西方文化的步入,，中國人已經(jīng)習(xí)慣的西方的生活方式,。也有一些茶餐廳有融入中國文化的氣息。我曾經(jīng)到過一家不是很有名的茶餐廳,，進(jìn)去之后,，就有一種回到過去的感覺。老板在裝修的時(shí)候,，融入了中國文化的元素,。人們工作了很久，到茶餐廳里做休閑的事情,，不會(huì)覺得還在工作,。我覺得這是開茶餐廳達(dá)到的效果。

1,、首先,，我們必須要有一個(gè)好聽的名字。其次,，要在布局上下工夫,。不要以寬敞明亮為布局。來這里的人,，一部分是沖著美食,，而大部分，是為了清閑,。還有一部分是為了談事情。如果以寬敞明亮來布局，達(dá)不到清閑,，隱秘的效果,。

我曾經(jīng)去過一家茶餐廳，是和幾個(gè)朋友去的,，那里的布局就是我說的寬敞明亮為布局,。但是，當(dāng)我走進(jìn)去的第一感覺,，是亂！不是一般的亂,。雖然,，服務(wù)生走來走去是很正常的是，可由于空間放大,，聲音就會(huì)傳的很遠(yuǎn),。其他桌子上說什么，基本上都能聽到,！想說什么秘密都不行勒,！

2、其次,，布局選好后,，要敲定客源。選好主題,！確定要開什么樣的餐廳,，在裝修上下工夫，找一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師,，來幫你設(shè)計(jì),。

3、菜單設(shè)定,，根據(jù)你的餐廳的主題來設(shè)定菜單的樣式,，最好是新穎的沒見過的。給個(gè)提議,，不要太繁瑣,、不要不結(jié)實(shí)。太繁瑣,，顧客看著亂,。不結(jié)實(shí)，用幾年的菜單就壞了,，費(fèi)錢費(fèi)力,。最好不要用電子的！有一些茶餐廳犯這樣的毛病，以為電子就是時(shí)尚,，其實(shí),，就算時(shí)尚了，時(shí)間長(zhǎng)了,，壞掉的'時(shí)候,，你花的那些修補(bǔ)的錢，就不覺得時(shí)尚了,。那是一筆可觀的數(shù)目,。

4、如果想要將來能夠擴(kuò)大發(fā)展,，員工的培訓(xùn),、餐廳的制度是必不可少的。制定一個(gè)響亮的餐廳口號(hào),，每天要員工記住口號(hào),，也要做到口號(hào)上的事情！做到員工守則上的事情,！

員工培訓(xùn)計(jì)劃,。

1、服裝員工必須服裝整齊,，統(tǒng)一每日檢查服裝有無破損制定顏色搭配恰當(dāng)?shù)膯T工服裝,。

3、員工守則員工守則是必不可少的,，按守則上去做,，會(huì)對(duì)茶餐廳減少許多麻煩。必須讓員工知道守則的重要性,。這樣他們犯錯(cuò)的時(shí)候,，就不會(huì)覺得委屈。

4,、制定公司發(fā)展方向讓你的員工參與茶餐廳的發(fā)展方向,。積極討論！員工是不可缺少的一部分,，讓他們參與你的茶餐廳發(fā)展計(jì)劃,，讓他們覺得自己有多重要！

a,、內(nèi)部環(huán)境,。

茶餐廳的內(nèi)部環(huán)境一開始就有提到，主題餐廳的內(nèi)部環(huán)境要簡(jiǎn)約,、溫馨,、但是不要太寬敞,，燈光以溫和為準(zhǔn)。布局要適當(dāng),，能讓人達(dá)到休閑的效果,。你做的茶餐廳，不是餐廳,。兩個(gè)概念是，不一樣的,?？系禄湲?dāng)勞,，是以賣出食物為主,，他們屬于快餐點(diǎn)。多去其他的茶餐廳看看,！學(xué)習(xí)一下那里的布局和裝飾等等,，喜歡什么樣的裝修，什么樣的布局,，和你的設(shè)計(jì)師參考一下,。

我記得多年前，有個(gè)廣告,。宣傳一家茶餐廳是以廁所為主題的,，很新穎。聽著很惡心,，可是好多顧客都是沖著新穎的主題和食物而去的,。可以多看看,。

b,、外部環(huán)境。

茶餐廳開在什么地方,，是最重要的,！最好開在商業(yè)區(qū)！那里的白領(lǐng)和商務(wù)人士最多,。最好不要開在大街上,，稍微偏僻一點(diǎn)，更清凈,，不會(huì)很吵鬧,，能達(dá)到休閑的效果。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇五

媽媽,，謝謝您,！

二,、活動(dòng)時(shí)間。

__月__日—__月__日,。

三,、主推品類。

餐飲,。

四,、活動(dòng)內(nèi)容。

活動(dòng)一：“送__全家?！薄业男腋Ｊ撬徒o媽媽的禮物,！

在本次活動(dòng)期間，累計(jì)購物滿__元的顧客,，憑當(dāng)日有效購物憑證,，即可獲得價(jià)值__元__全家福免費(fèi)攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張,。

領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈(zèng)禮處,。

活動(dòng)二：“媽媽，謝謝您,！”親情特賣場(chǎng),。

參加品類：女裝、家居用品（禮品）,、針織內(nèi)衣,。

特賣地點(diǎn)：南門共享空間。

特賣時(shí)間：__月__日—__月__日,。

活動(dòng)三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠(yuǎn)是媽媽,！

地點(diǎn)：西廣場(chǎng)。

時(shí)間：__月__日,、__日每天下午3：00—4：30,。

注意：走秀當(dāng)中會(huì)穿插現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)問答，答對(duì)有獎(jiǎng),。

活動(dòng)四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心,。

活動(dòng)時(shí)間：__月__日。

當(dāng)日購物的顧客,，憑當(dāng)日單張小票（滿__元）即可獲得康乃馨一枝,。每位限領(lǐng)一枝。

領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈(zèng)禮處,。

活動(dòng)四：“最像母女,、母子”評(píng)比。

報(bào)名時(shí)間：__月__日,、__日,。

報(bào)名地點(diǎn)：西門總服務(wù)臺(tái),。

報(bào)名手續(xù)：報(bào)名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記。

比賽時(shí)間：__月__日下午3：00開始,。比賽地點(diǎn)：西廣場(chǎng),。

比賽形式：現(xiàn)場(chǎng)公布。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

一等獎(jiǎng)__名各獎(jiǎng)價(jià)值__元獎(jiǎng)品一份,。

二等獎(jiǎng)__名各獎(jiǎng)價(jià)值__元獎(jiǎng)品一份,。

三等獎(jiǎng)__名各獎(jiǎng)價(jià)值__元獎(jiǎng)品一份。

五,、鄭重聲明,。

在本次活動(dòng)期間，絕對(duì)禁止導(dǎo)購員私自提價(jià),、私自收銀，對(duì)違反此規(guī)定的專柜,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，商城將對(duì)商戶處以罰款_元！

對(duì)以上兩種違規(guī)情況,，進(jìn)行舉報(bào)者將獎(jiǎng)勵(lì)__元,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)抓獲違規(guī)者的獎(jiǎng)勵(lì)__元。

六,、涉及結(jié)算問題的一點(diǎn)說明,。

原有結(jié)算方式不變，同時(shí),，__月__日“康乃馨送媽媽”活動(dòng)結(jié)算流程如下：

1,、顧客憑當(dāng)日單張機(jī)制小票（消費(fèi)滿__元）到贈(zèng)禮處領(lǐng)取康乃馨。

2,、工作人員驗(yàn)證小票合法性,。

3、分部門（機(jī)制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈(zèng)花登記單》,，登記銷售碼,、導(dǎo)購員編號(hào)兩項(xiàng)內(nèi)容。

4,、在機(jī)制小票上蓋贈(zèng)品已領(lǐng)章（或字樣）,。

5、給顧客康乃馨一支,。

6,、__月__日一上班，贈(zèng)禮人員將__月__日的《贈(zèng)花登記單》交財(cái)務(wù),。

7,、財(cái)務(wù)根據(jù)登記的銷售碼,，查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈(zèng)花登記單》指定位置。當(dāng)日11：00前傳遞給各相應(yīng)部門主管,。

8,、部門主管負(fù)責(zé)找導(dǎo)購員核對(duì)銷售記錄。

9,、有異議與贈(zèng)禮處人員聯(lián)系,。

10、當(dāng)日18：30前核對(duì)無誤,，部門經(jīng)理簽字確認(rèn)《贈(zèng)花登記單》返回財(cái)務(wù)樓層會(huì)計(jì),。

11、樓層會(huì)計(jì)根據(jù)確認(rèn)的《贈(zèng)花登記單》錄入供應(yīng)商費(fèi)用,，每支__元,。

12、樓層會(huì)計(jì)將《贈(zèng)花登記單》存檔,。

七,、關(guān)于“退換貨”的說明。

1,、顧客在本次活動(dòng)及之前任何活動(dòng)期間購買的商品,，均不允許出現(xiàn)無單退換貨。

2,、退貨：在活動(dòng)期間購物的顧客,，退貨時(shí)商城按照其購物憑證上實(shí)際付款金額退還現(xiàn)金。若顧客在本次活動(dòng)中已領(lǐng)取獎(jiǎng)品或禮品,，則需連同獎(jiǎng)品或禮品一起退回,，如已使用無法退回，顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金,，現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除,，不足部分需由顧客補(bǔ)足。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇六

商品銷售都有淡旺季之分,，酒店產(chǎn)品也不例外,。對(duì)于不同的企業(yè)來講，淡季的時(shí)間分配自然也不相同,。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,，整體銷量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾,。其實(shí),，淡與不淡，也只是相對(duì)而言,，在市場(chǎng)整體銷量下降的情況下,，只要努力和付出,，擠兌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間,。針對(duì)淡季的到來,，特做出此次營(yíng)銷方案。

一,、活動(dòng)目的,。

1、通過和各旅行社,、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作,，拓展客源市場(chǎng)。

2,、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷,，拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭(zhēng)取更多的回頭客,，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,，最終提高酒店的銷售額。

二,、活動(dòng)時(shí)間。

20__年_月_日至20__年_月_日,。

三,、涉及的部門。

銷售部,、餐飲部,、前廳部、客房部,。

四,、活動(dòng)主題。

暖春狂歡季,，有禮相迎,。

(1)多種方式推廣，讓淡季不淡,。

方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系,，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。

具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人,，每間房付傭金5元錢,，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。

方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作,，互惠互利,。

具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后,，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí)，均可當(dāng)現(xiàn)金使用,。(代金券在活動(dòng)期間有效,，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn),，用于沖抵酒店客房,、餐飲的消費(fèi)金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定),。

方式三：與出租車公司聯(lián)系,，長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。

具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店的優(yōu)惠卡,，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠,，即可為該車主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn),。

(2)優(yōu)惠顧客,，拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃。

優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客,，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間,。或連續(xù)入住3晚的社會(huì)散客,，贈(zèng)送2瓶礦泉水,。

優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預(yù)定20__年6月、7月的豪華房間或景觀房時(shí),，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金,，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定),。

優(yōu)惠三：與銀行合作,，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí)，可贈(zèng)送本酒店的代金券1張,。

優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房,。(用店前的pop牌來做宣傳)。

六,、廣告宣傳,。

1、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,，并付有消費(fèi)須知,，突出特有的企業(yè)文化。

2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告,，針對(duì)過境或來訪的商務(wù),、政務(wù)人士。

3,、活動(dòng)期間,，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。

4,、酒店前的噴繪或pop宣傳,。

七、廣告費(fèi)用預(yù)算,。

廣告預(yù)算的分配如下：

1,、代金券的制作費(fèi)用控制為：__元。

2,、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：__元,。

3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：__元,。

4,、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：__元。

一,、目標(biāo)市場(chǎng)分析,。

目標(biāo)客戶，即面對(duì)的消費(fèi)人群,。比如：主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益,。

二、定價(jià)策略,。

1)飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法,。

2)針對(duì)價(jià)格高的飯菜,，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

4)其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),，在節(jié)日的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定),。

三、營(yíng)銷策略,。

1)制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,，可根據(jù)不同的節(jié)日贈(zèng)送的菜品,、點(diǎn)心、月餅等,。

2)可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明,，享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動(dòng)，比如國慶日,、中秋節(jié),、端午節(jié)、春節(jié),、元宵節(jié),、七夕節(jié)等。

3)如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是該節(jié)日的月日日期,，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實(shí)際決定),。建議給他們推薦節(jié)日套餐。

4)由于餐廳沒有住宿服務(wù),，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關(guān)的費(fèi)用,。

5)在飯后贈(zèng)送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話,、地址,、網(wǎng)址)。

6)活動(dòng)的時(shí)間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止,。

四,、推廣策略。

1)在酒店的門口附近,、火車站,、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式),。

2)電視,、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3)可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4,、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,、網(wǎng)絡(luò)推廣，也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner,。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合,。

5)也可采用dm傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高,。

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬人,。

五、其它相關(guān)的策略,。

保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策,，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現(xiàn)出節(jié)日的味道,。

六、效果預(yù)測(cè),。

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,，收入最少是平時(shí)收入的.1.5倍以上。

七,、其它建議,。

1)在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料,。

2)在爭(zhēng)取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容),。

3)做好酒店的網(wǎng)站維護(hù),，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記,，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主,，要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板,、客戶論壇,、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度,。

百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是百匯傳媒旗下網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷傳播運(yùn)營(yíng)品牌,，首家以361°式網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷傳播模式實(shí)施的百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告,、dm直投,、公交車身廣告、候車亭廣告與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化,、網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷,、博客營(yíng)銷、視頻營(yíng)銷,、論壇營(yíng)銷,、百度營(yíng)銷、郵件營(yíng)銷,、商鋪營(yíng)銷,、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷外包、搜索引擎優(yōu)化,、網(wǎng)站建設(shè),、網(wǎng)絡(luò)seo、網(wǎng)站優(yōu)化,、網(wǎng)站推廣,、網(wǎng)站托管、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)組建內(nèi)訓(xùn)等服務(wù)互動(dòng)整合傳播,，在整合營(yíng)銷實(shí)施中,，發(fā)揮餐飲領(lǐng)域特長(zhǎng)，重拳出擊餐飲整合營(yíng)銷,，為弘揚(yáng)中國的飲食文化做出貢獻(xiàn)!

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇七

迎新年,。

從大年三十晚上開始到正月十五22：00止。

希望20xx年新年新氣象,，雞年行大運(yùn),。借臺(tái)州人都喜歡好兆頭討彩頭的習(xí)慣，春節(jié)/元宵節(jié)舉行金牛迎春,，金蛋送喜促銷活動(dòng),。春節(jié)至元宵節(jié)期間，各企業(yè)單位都放假了,，花園山莊的主流客戶群在這個(gè)時(shí)間內(nèi)消費(fèi)就減少了許多,，所以今年搞這個(gè)活動(dòng)就是要吸引那些放假不回家/或三五成群朋友聚在一起搞活動(dòng)的娛樂人群。以娛樂吸引客戶關(guān)注,，提高酒店客房出租率,。

在活動(dòng)期間內(nèi)住房1天以上,，房?jī)r(jià)(280元/間)低于此房?jī)r(jià)不能參與，餐飲一次性消費(fèi)滿1500以上的客戶,，均可參加金牛迎春,，金蛋送喜活動(dòng)每天限100個(gè)，在辦理好登記入住手續(xù)后或在餐飲消費(fèi)結(jié)帳時(shí),，在前臺(tái)或收銀點(diǎn)可領(lǐng)取幸運(yùn)卡片一張,，當(dāng)天領(lǐng)取有效，隔天無效,，憑卡片可到前臺(tái)邊上的幸運(yùn)金蛋林中選取自己喜歡的幾號(hào)金蛋,，奮力砸下去，頓時(shí)金花四濺,，幸運(yùn)瞬間降臨,，給來酒店消費(fèi)的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問?？腿藨{掉落的獎(jiǎng)品卡片到商場(chǎng)領(lǐng)取相印的獎(jiǎng)品,。元宵節(jié)當(dāng)天還布置猜燈迷活動(dòng)。

一,、酒店外圍,。

酒店外圍廣告做各種節(jié)假日的促銷宣傳，廣告位前放置一排黃菊,，廣告位二邊掛工藝鞭炮,，以吸引人注意。

酒店二邊的出入口上方拉一串大紅燈籠,，燈籠上可以寫上恭賀新春,，花園山莊等字樣。

酒店雨棚下拉一條橫幅臺(tái)州花園山莊祝全市人民新春快樂!

酒店外圍的一排桂花樹上掛紅色的小燈籠,。

大門兩旁各擺一盆年桔(2米左右),，沿著玻璃擺放一排黃菊(30盆)底座用金布包裹起來。

4根柱子用紅色絨布包裹,，柱子頂上寄一個(gè)牛頭,，牛頭下面是二副巨型金字紅底對(duì)聯(lián)。

旋轉(zhuǎn)門二邊玻璃窗,，現(xiàn)放雪人的位置,，放一對(duì)金童玉女，手捧中國結(jié)/金元寶,。

雨棚下柱子邊上的方型燈柱上面放一座金牛一個(gè)大金元寶,，射燈一照，顯得很大氣,。

二,、酒店大堂。

大堂中央位置,，二根柱子中間,，放一棵大的梅花樹，到座用金色布包裹,，用黃菊圍起來,，梅枝上掛紅包，中國結(jié),，桃符,，做主題景，梅樹頂上欄桿下面的`大理石墻壁貼一幅金牛迎春,，百花齊放圖,，讓美工設(shè)計(jì)：

大堂的4個(gè)大柱子用紅色布圍起來，柱子最上方掛大中國結(jié),，每根柱子上貼上一個(gè)金色大字,，形成“花園迎春”或“恭喜發(fā)財(cái)”，福到花園,，虎年大吉等吉祥成詞語,。

大堂扶梯和欄桿保留圣誕節(jié)的布置。

江南食府門口處的燈柱上面貼中國結(jié)或金童玉女像,，燈柱用黃菊圍起來,，顯得富麗堂皇,，門口二邊懸掛工藝鞭炮,。

總臺(tái)右邊休息區(qū)撤掉布置成幸運(yùn)金蛋林,，供客戶砸金蛋用。掛上一個(gè)個(gè)金蛋,。

總臺(tái)保留圣誕節(jié)布置,，墻后的心型持飾中間的圣誕節(jié)快樂這幾個(gè)字去掉,，電腦前面圣誕老人換成金童玉女玩偶或絨毛牛牛玩偶。

二個(gè)電梯中間掛一個(gè)大的中國結(jié),，電梯二邊懸掛工藝鞭炮,，電梯內(nèi)放置聯(lián)合促銷宣傳的kt板廣告,。

商場(chǎng)玻璃上裝飾中國結(jié),，小紅燈籠，玻璃門上貼“?！弊帧?/p>

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇八

“團(tuán)圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴,，已經(jīng)成為合家歡樂,，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng),。在每年的除夕之夜,，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣,。而且是從南到北，從東到西,，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此,。團(tuán)圓宴也是過年中人們借助飲食活動(dòng)來表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此,，我們說“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體,，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮,，如何通過創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的,。

很多餐廳會(huì)在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢,，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì)通過向顧客索要紅包方式營(yíng)造,，但是這種方式相對(duì)來說不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造,。

1,、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚,、雞火干絲、雪菜冬筍,。

2、四涼菜：鹵水兔肉,、泡椒木耳、涼拌白芹,、海蜇蘿卜。

3,、湯、主食：上湯鮮菇,、薺菜年糕;。

4,、餐后水果：歡聚一堂：

原料：紅、黃色櫻桃各100克,，小蕃茄(圣女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,，100%鮮橙汁50克,。

制作：小蕃茄洗凈去蒂,，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成,，本品總熱量約為110千卡。

注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶,，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義,，比如年年有余,，金玉滿堂之類的,。

能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂,，如：喜洋洋，步步高,，春節(jié)序曲，難忘今宵,，花好月圓,。

為了突出喜慶,，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,，主打色為紅色調(diào),。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,，來進(jìn)行相應(yīng)的布置,。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇九

通過節(jié)日活動(dòng),，讓世人進(jìn)一步了解火鍋、認(rèn)識(shí)火鍋,、喜歡火鍋,，從而提升重慶火鍋的國際競(jìng)爭(zhēng)力,。

二、活動(dòng)原則,。

安全第一，大眾參與，體面輕松，皆大歡喜,。

三、活動(dòng)賣點(diǎn),。

主題化,、大眾化,、互動(dòng)化,。

四,、活動(dòng)理念,。

像重慶火鍋一樣,，越麻辣越要燙!

五,、活動(dòng)主題,。

感受歡樂,，釋放激情,。

六、活動(dòng)組織,。

1、組織機(jī)構(gòu);,。

2,、工作分工;。

3,、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò);,。

4、對(duì)外宣傳;,。

5,、安全保障,。

七、活動(dòng)內(nèi)容,。

(一)準(zhǔn)備期。

1,、舉行新聞發(fā)布會(huì),，傳遞首屆重慶火鍋文化節(jié)的目的、原則,、賣點(diǎn)、理念,、主題等信息,，喚起全市各方面的關(guān)注和支持,。

2,、組織好對(duì)廣告公司,、公關(guān)公司的招標(biāo)工作，嚴(yán)格按市場(chǎng)化的方式運(yùn)作，優(yōu)選協(xié)辦單位,。

3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò),，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決冠名贊助,，確?；举M(fèi)用。

4,、通過報(bào)紙向社會(huì)有獎(jiǎng)?wù)骷貞c火鍋文化節(jié)標(biāo)識(shí),、吉祥物,，以及重慶火鍋形象廣告語和歌曲。

(二)舉辦期,。

朝天揚(yáng)帆正當(dāng)時(shí),，重慶火鍋樂盛世。

1,、開幕式(晚上),。

主題：創(chuàng)造生活,，創(chuàng)造歡樂,。

方式：主會(huì)場(chǎng)與分會(huì)場(chǎng)互動(dòng),，做到簡(jiǎn)短,、意深,、形美,、樂人。

形式：主會(huì)場(chǎng)設(shè)在朝天門(象征重慶火鍋尋根清源),，分會(huì)場(chǎng)設(shè)在各條美食街,，并通過彩車隊(duì)流動(dòng)助興的方式把分會(huì)場(chǎng)“串”起來,。

內(nèi)容：

(2)分會(huì)場(chǎng)與主會(huì)場(chǎng)互動(dòng),，嘉賓致賀詞，打鑼打鼓,、舞龍舞獅、唱歌跳舞等助興;,。

(3)彩車隊(duì)分兩組：一組從朝天門出發(fā)——南濱路——直港大道——南方花園——大渡口;另一組從朝天門出發(fā)——江北區(qū)——沙坪壩(隨后每天彩車隊(duì)都有活動(dòng)安排),。

2、品牌火鍋形象展示(第一層面),。

主題：有滋有味,，多姿多彩。

方式：設(shè)固定的展區(qū),，邀請(qǐng)國內(nèi),、國外品牌火鍋參展,。

形式：通過火鍋宴，展示品牌及其文化形象,。

內(nèi)容：

(1)火鍋宴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);,。

(2)火鍋宴序的文化展示;,。

(3)火鍋宴服務(wù)人員的儀表姿態(tài),。

展區(qū)建議設(shè)在較好的會(huì)展中心內(nèi)，讓重慶火鍋這個(gè)城市名牌更加體面,。

3,、重慶火鍋店促銷活動(dòng)(第二層面)。

主題：更歡樂,，更輕松。

方式：凡在重慶境內(nèi)的合法火鍋店,，均可申請(qǐng)參加本項(xiàng)活動(dòng),。

形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷,。

內(nèi)容：在重慶火鍋文化節(jié)期間,，對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行16的價(jià)格優(yōu)惠,，愿重慶火鍋給消費(fèi)者的生活帶來“一帆風(fēng)順”,。另外,，重慶火鍋品牌形象店可組織搞一些“更歡樂,，更輕松”的促銷活動(dòng),。

4,、“串串香”鬧秋夜(第三層面),。

主題：吃夜火鍋,、喝夜啤酒、觀夜江景,。

方式：邀請(qǐng)品牌火鍋企業(yè)參加,，爭(zhēng)取啤酒企業(yè)贊助,。

形式：在北濱路江邊設(shè)露天臨時(shí)賣場(chǎng),，采用“串串香”的模式經(jīng)營(yíng),，滿足重慶人的碼頭情結(jié)和壩兒情緒,，到達(dá)“不是狂歡,，勝似狂歡”的節(jié)日效果。

內(nèi)容：

(1)采用“串串香”的模式經(jīng)營(yíng);,。

(2)參加企業(yè)用簡(jiǎn)易方式劃定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地;,。

(3)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地周圍插上彩旗和顯眼的品牌大旗;,。

(4)消費(fèi)者每人15元隨便吃,。

5,、辣妹子形象大賽,。

主題：麻辣妹子，韻味無窮,。

形式：觀賞、評(píng)比,、電視傳播。

內(nèi)容：

(1)除常規(guī)評(píng)選方法外,，在智力測(cè)試方面出有關(guān)重慶火鍋的題;,。

(2)重慶火鍋文化節(jié)組委會(huì)與重慶電視臺(tái)聯(lián)合舉辦;。

(3)本活動(dòng)擬成為感動(dòng)來賓的重頭戲,。

6、彩車隊(duì)助興活動(dòng),。

主題：動(dòng)起來,，樂起來,。

方式：品牌火鍋出資,，汽摩企業(yè)協(xié)助,，專業(yè)人員制作,，聯(lián)合統(tǒng)一行動(dòng),。

形式：通過彩車展示品牌火鍋形象,，擴(kuò)大節(jié)日活動(dòng)范圍,，塑造火鍋整體形象，增添節(jié)日活動(dòng)氣氛,，滿足市民求樂心理。

內(nèi)容：

(1)摩托車隊(duì)開路,，造型為小帆船，象征“千帆競(jìng)渡,，火鍋趕海”;,。

(2)彩車費(fèi)用力爭(zhēng)控制2萬元之內(nèi)，品牌企業(yè)可認(rèn)定1-3輛;,。

(3)彩車品牌企業(yè)自定主題,，統(tǒng)一車型,，由專業(yè)人員制作;,。

(4)除主城區(qū)外,，根據(jù)區(qū)縣的申請(qǐng),，盡力安排前往助興,。

7,、重慶火鍋發(fā)展論壇。

主題：歡樂使者,，重慶火鍋,。

方式：會(huì)議,、報(bào)紙征文,。

形式：專業(yè)人士參加會(huì)議,，市民參與征文,。

內(nèi)容：

(1)邀請(qǐng)政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家,、學(xué)者,、火鍋企業(yè)代表參加研討會(huì),，論壇成果匯編成冊(cè);。

(3)在總結(jié)表彰大會(huì)為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),。

8、閉幕式,。

主題：感受歡樂，釋放激情,。

方式：國外藝術(shù)家在人民大禮堂內(nèi)演出，彩車隊(duì)在人民廣場(chǎng)助興,。

形式：邀請(qǐng)國外充滿激情的民俗藝術(shù)表演團(tuán)給閉幕式助興,，讓人感受到重慶火鍋融入國際所帶來的歡樂氣息,。

內(nèi)容：

(1)嘉賓致閉幕詞;,。

(2)國外表演團(tuán)演出;,。

(3)演出完后主持人宣布首屆重慶火鍋文化節(jié)閉幕,。

八,、活動(dòng)其它：

1、開幕式,、閉幕式建議與第五屆中國美食節(jié)合并舉行，即主題可以共用,。

2,、彩車隊(duì)可由重慶火鍋企業(yè)和重慶餐飲企業(yè)共同組建，代表重慶餐飲的整體形象,。

3、主會(huì)場(chǎng),、分會(huì)場(chǎng)的重慶火鍋企業(yè)應(yīng)與餐飲企業(yè)攜手互動(dòng)，共同把本會(huì)場(chǎng)的活動(dòng)搞好,。

4、主會(huì)場(chǎng),、分會(huì)場(chǎng)向廣告公司招標(biāo),，由中標(biāo)者落實(shí)經(jīng)費(fèi)和布置會(huì)場(chǎng);組委會(huì)統(tǒng)一協(xié)調(diào),，按布場(chǎng)要求驗(yàn)收。

5,、彩車制作要求較高,，力求達(dá)到彩燈效果，須請(qǐng)自貢專業(yè)人員制作,。

6,、重慶火鍋和重慶汽摩均為重慶城市名片,，應(yīng)相互借力,、相互整合,、相互受益,，希望重慶長(zhǎng)安集團(tuán)和重慶摩托車骨干企業(yè)給予支持,，借一些汽車和摩托車制作彩車。

7,、閉幕式演出，采用市場(chǎng)化動(dòng)作,，通過招標(biāo)的方式落實(shí)承辦單位,。

8、做好組織落實(shí),、任務(wù)落實(shí)、經(jīng)費(fèi)落實(shí),、宣傳費(fèi)落實(shí),、安全落實(shí),。

9、本屆重慶火鍋文化節(jié),，擬對(duì)積極參與,、表現(xiàn)突出和反映很好的單位頒發(fā)“歡樂使者”獎(jiǎng)，此外不再設(shè)其它獎(jiǎng)項(xiàng),。在總結(jié)表彰大會(huì)上頒獎(jiǎng),。

10,、組委會(huì)下面設(shè)分會(huì)(以美食街為單位),，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣块T支持，努力讓市民“感受歡樂,，釋放激情”,。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的，相對(duì)于工作的按部就班領(lǐng)取報(bào)酬,，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報(bào)率較高較快,，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,，讓財(cái)富創(chuàng)造更多的財(cái)富,，萬事開頭難，而萬里長(zhǎng)征如果沒有勇氣邁出第一步,，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許,。同樣，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無形的財(cái)富,。民與食為天,，本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多,，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對(duì)象,，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨(dú)此一味,，打造柳州螺螄粉精品,。做為風(fēng)險(xiǎn)投資,，本計(jì)劃書從項(xiàng)目的'產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)分析,、營(yíng)銷模式,、管理團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè),、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估??等幾大要素進(jìn)行評(píng)價(jià),，做為整個(gè)項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng)。

本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉,、特色食品,、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷售,。

辣,、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,，常使人欲罷不能,，回味無窮，非常適合廣大時(shí)尚青年的獨(dú)到口味?，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃,，螺螄粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉,，枉為柳州人,！”之說，柳州人嗜吃螺螄粉,，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思,！

特色食品：鴨腳、螺絲（炒,、煲）,、油裹鹵蛋、叉燒,、牛腩,、豬蹄等。餐飲飲料：王老吉,、紅茶,、礦泉水、啤酒等,。

甜品：龜苓膏,、綠豆沙等。

桂林旅游游客比較多,，尤其是兩廣,、云,、貴、川,，都為喜酸辣省份,。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港,，全鎮(zhèn)面積108平方公里,，下轄32個(gè)（居）委會(huì)，戶籍人口6.9萬,，總?cè)丝?0余萬,。90%均為外來人口。

常平交通便利,，制造,、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá),，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市,。“鐵龍三路樞會(huì)常平”是對(duì)常平鐵路交通優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)描述,。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí),，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金,、模具,、電子毛織,、玩具,、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心,。

常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”,。

本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷方式,。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

早上,、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子,、炒螺,、煲螺為一個(gè)突破口，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn),。

本店采用店面直銷為主,、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷方式。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn),。

早上、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子、炒螺,、煲螺為一個(gè)突破口,，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn),。

以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：

300碗以下店員：3名,。

500碗以上店員：6名。

股東（黃氏兄弟）,。

店長(zhǎng),。

（負(fù)責(zé)店面的管理、采購工作),。

收銀員1名（店長(zhǎng)兼）,。

配粉員1名。

（300碗-400碗2名）,。

（400碗以上3名）,。

送粉（清潔）員1名。

（500碗以上2名）,。

外賣員1名,。

（時(shí)機(jī)成熟再配）。

7,、投資策略,。

七、投資策略,。

本投資項(xiàng)目由自籌資金投入,，無銀行借款，無借款利息,。

本投資項(xiàng)目采用一方出資,、另一方出管理的入股方式。其中店面正式,。

營(yíng)業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資,，而黃廷厚以營(yíng)業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界,。

本投資項(xiàng)目從開始投入后對(duì)日收入,、支出明細(xì)進(jìn)行造冊(cè)登記，由黃廷旺負(fù)責(zé),。

本投資項(xiàng)目營(yíng)業(yè)后,，若有盈利，凈利潤(rùn)先歸還投資本金,，剩余凈利潤(rùn)按股東占的股份比例進(jìn)行分配,。若是虧損，在清算后,，全部歸黃廷旺承擔(dān),。

依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國家法律法規(guī)簽署章程,、合作協(xié)議,。項(xiàng)目投資進(jìn)度要可控，從開始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在3個(gè)月內(nèi),。

8,、財(cái)務(wù)預(yù)算。

1,、成本分析表,。

2、盈虧分析表,。

3,、投資分析表。

（精選8篇）為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體,、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間,，地點(diǎn)，目的,，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等......

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十一

調(diào)查項(xiàng)目：

調(diào)查日期：

調(diào)查人：

分析報(bào)告：

1,、地理優(yōu)越性,。

2、目標(biāo)顧客調(diào)研,。通過在本區(qū)域經(jīng)過一周的調(diào)查,，人群結(jié)構(gòu)為：__;生活消費(fèi)水平：綜合分析本區(qū)用餐以為主，應(yīng)占%以上。

3,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手態(tài)勢(shì)(sowt)分析,。

4、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

5,、促銷與廣告的預(yù)設(shè)值：

開業(yè)前期應(yīng)在主要道口設(shè)置廣告宣傳,、指示牌、餐廳門口的環(huán)境氣氛應(yīng)重點(diǎn)突出,。開業(yè)要配合長(zhǎng)時(shí)間的促銷以凝聚人氣,。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十二

父親節(jié)是每年六月的第三個(gè)星期天，起源于美國,，近年來在中國也開始盛行,，不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營(yíng)業(yè)額的營(yíng)業(yè)點(diǎn)。請(qǐng)看下面的策劃：

一,、時(shí)間：

父親節(jié)當(dāng)天,。

二、地點(diǎn)：

酒店一樓西餐廳,。

三,、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的,。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義,，但是對(duì)于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們,。父愛怪就怪在這里,，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的,，卻巍峨持重,，所以有聰明人說，父愛如山,。值此父親節(jié)來臨之際,，__酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好,、溫馨的回憶,，加深顧客對(duì)富豪康博酒店的認(rèn)識(shí)。

四,、營(yíng)銷對(duì)象：

父親節(jié)期間的家庭和男士,。

五、主題：

“父愛如山,，父親也需要關(guān)愛”

六,、促銷活動(dòng)：

父親節(jié)當(dāng)天,，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品（清湯遼參）一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠,。四人用餐一人免費(fèi),。

父親節(jié)送什么禮物？

母親節(jié)可以送康乃馨,，可以買化妝品,，買漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢,？父親節(jié)禮物,，一定難壞了很多人。其實(shí),，不一定要送父親禮物,，可以在父親節(jié)請(qǐng)父親吃一頓大餐，用美食來表達(dá)對(duì)父親默默地愛,！

活動(dòng)時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天,。

午餐自助餐：11：30———13：30rmb88/位。

晚餐自助餐：18：00—21：00rmb98元/位,。

地點(diǎn)：酒店1樓西餐廳,。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十三

一、周內(nèi)整點(diǎn)大折扣!(開業(yè)后舉辦一個(gè)月),。

凡在周內(nèi)(周一至周五)的12點(diǎn),、18點(diǎn)整到店的第一位客人即可免費(fèi)獲得50元現(xiàn)金券。

2,、活動(dòng)安排與宣傳：

在開業(yè)期間的掃碼活動(dòng)中積累了前期粉絲之后,，即在微信中長(zhǎng)期宣傳;開業(yè)期間餐桌上放置活動(dòng)宣傳折頁;開業(yè)期間顧客點(diǎn)單或買單時(shí)員工適當(dāng)推薦(要求：門店員工對(duì)活動(dòng)的熟悉性;良好的服務(wù)態(tài)度加適當(dāng)熱情的推薦)。

積累和形成長(zhǎng)期顧客和回頭客,，使粉絲和顧客對(duì)本店有持續(xù)性的關(guān)注,，增加工作日期間到店人數(shù)。

二,、曬美食大賽：你是合格的吃貨嗎!(自開業(yè)起的長(zhǎng)期活動(dòng)),。

每次來爆料現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的顧客都可以拍下美食的照片，還有你和朋友們一起吃美食的歡樂照片,，并通過微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場(chǎng),，被挑選出來上傳到微相冊(cè)的顧客，即可獲得一定額度的電子優(yōu)惠券,，以及本店周邊禮物,。

門店易拉寶宣傳展示;顧客點(diǎn)單時(shí)員工推薦。

增加微信的關(guān)注量,，以及粉絲對(duì)本店微信的持續(xù)性關(guān)注，顧客的好的照片對(duì)本店有更好的宣傳效果。

三,、圣誕節(jié)活動(dòng)：來爆料現(xiàn)場(chǎng)偶遇“圣誕老人”吧,，來一場(chǎng)圣誕狂歡!!(圣誕節(jié)當(dāng)日)。

1,、活動(dòng)內(nèi)容：

當(dāng)日每位到店顧客均可獲得一頂圣誕帽,。

當(dāng)晚會(huì)有圣誕老人出現(xiàn)，并背有裝著禮物的大包裹,，隨機(jī)派送神秘大禮,。

針對(duì)情侶、兒童,、家庭等不同的消費(fèi)人群,，推出圣誕節(jié)套餐，不同的套餐有不同的折扣,。到店顧客每桌都有一張圣誕賀卡,，由顧客寫下自己的姓名、祝福語和聯(lián)系方式,，由圣誕老人收集起來,，抽取一張送圣誕火雞大餐!

圣誕賀卡上的聯(lián)系方式會(huì)收集下來，在新年元旦節(jié)再度光臨本店的顧客,，經(jīng)過信息核對(duì)后可以收獲額外的驚喜,。

在開業(yè)后微信獲得一定關(guān)注量之后即開始宣傳圣誕節(jié)活動(dòng);圣誕節(jié)前一周店面輔以富有圣誕氣息的裝飾;前一周門店準(zhǔn)備易拉寶宣傳;前一周開始桌面宣傳冊(cè)。

圣誕火雞套餐,。

一位員工裝扮圣誕老人組織參與人員1-2名,。

圣誕節(jié)豐富的活動(dòng)內(nèi)容能夠吸引大量的顧客，而圣誕節(jié)與元旦節(jié)活動(dòng)的相關(guān)性能吸引顧客關(guān)注元旦節(jié)活動(dòng)并到店消費(fèi),。

四,、新年元旦活動(dòng)：新年到!驚喜到!!來爆料現(xiàn)場(chǎng)拿紅包!!!(元旦節(jié)當(dāng)日)。

1,、活動(dòng)內(nèi)容：

每桌提供一張新年明信片,，給你想念的人寫下你的思念和新年寄語，本店負(fù)責(zé)將你的想念寄出去,。

店里備好一張“新年寄語”文化墻,，寫上餐廳對(duì)顧客的祝福，可以讓顧客寫下自己的新年寄語,。

圣誕節(jié)光顧后,，元旦節(jié)再度光顧的顧客，在獲取一定折扣后,，還可獲得新年回饋菜品一份,。

元旦節(jié)當(dāng)日到店的前20味顧客均有超大驚喜紅包拿,。(前3位顧客獲得紅包中：100元現(xiàn)金抵用券(本次消費(fèi)可用)，4-10名獲得50元現(xiàn)金抵用券(本次消費(fèi)可用),，11-20名可獲得20元抵用券(下次可用),。)。

2,、活動(dòng)安排與宣傳：

圣誕節(jié)期間員工推薦;一周前門店易拉寶宣傳;一周前準(zhǔn)備桌面宣傳冊(cè);一周前微信做驚喜預(yù)告,。

活動(dòng)組織人員1-2名。

豐富的元旦節(jié)活動(dòng)內(nèi)容吸引大量顧客,。

五,、定期推出具本店特色的周邊禮品及換購活動(dòng)(不定期活動(dòng))。

如星巴克會(huì)定期推出馬克杯等不同的杯子一樣,，爆料現(xiàn)場(chǎng)可以根據(jù)時(shí)節(jié),、節(jié)日和流行推出印有本店周邊禮品(可限量10個(gè)-20個(gè)左右;先到先得)，如檸檬杯,、手機(jī)殼,、木質(zhì)明信片等等。

憑借消費(fèi)額度可換購或贈(zèng)送,，如消費(fèi)滿100元再加5元即可獲得;消費(fèi)滿188元即可贈(zèng)送等,。

定期推出都在微信上作出預(yù)告與展示。

周邊禮品,。

吸引粉絲對(duì)微信的長(zhǎng)期關(guān)注,，并能增加到店消費(fèi)量。

六,、爆料現(xiàn)場(chǎng)vip小吃貨：新菜品推出試吃專員!!(微信長(zhǎng)期活動(dòng)),。

當(dāng)爆料現(xiàn)場(chǎng)不定時(shí)研發(fā)并推出新菜品、新飲品,、新小吃等新美食時(shí),，會(huì)在微信上作出預(yù)告與展示，并歡迎小伙伴們通過轉(zhuǎn)發(fā)分享活動(dòng)報(bào)名試吃,，會(huì)抽取3個(gè)名額免費(fèi)試吃,，并需要寫下你對(duì)美食的點(diǎn)評(píng)和你與美食的合影發(fā)送到微信，發(fā)送到微信后還能獲得一定額度的電子優(yōu)惠券,。

定期推出都在微信上作出預(yù)告與展示,。

吸引粉絲對(duì)微信的長(zhǎng)期關(guān)注，并能增加到店消費(fèi)量,。轉(zhuǎn)發(fā)分享的過程也是輻射式宣傳的過程,。

七、想吃什么吃什么~(微信上長(zhǎng)期活動(dòng)),。

有什么是你想吃但還沒嘗試過的,，有什么是你一直想念的味道,，有什么是我們還沒有你卻想在爆料現(xiàn)場(chǎng)用你自己的手藝烘烤出來的，通過微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場(chǎng),，一旦采用了你的建議,，可獲得50元現(xiàn)金券與周邊禮品,。

主要在微信上宣傳,，員工介紹。

周邊禮品,。

吸引粉絲對(duì)微信的持續(xù)穩(wěn)定的關(guān)注,，體現(xiàn)餐廳活動(dòng)的人性化與趣味性，參與性的活動(dòng)更能吸引顧客到店,。

八,、烤箱廚藝大比拼，誰是今天的爆料大王!(開業(yè)前一周和不定期舉辦),。

1,、活動(dòng)內(nèi)容：

在用餐高峰期，不定期組織烤箱廚藝大比拼,，時(shí)間為一小時(shí),，需要提前報(bào)名，利用烤箱在規(guī)定時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造美食,，當(dāng)規(guī)定時(shí)間到,，將各自烘焙的美食端到主持臺(tái)，由現(xiàn)場(chǎng)抽取的5位顧客擔(dān)任評(píng)委進(jìn)行色香味的點(diǎn)評(píng),，評(píng)出一二三等獎(jiǎng)(現(xiàn)金券及周邊禮品),。

活動(dòng)前一到兩天及當(dāng)天門店易拉寶宣傳;顧客到店時(shí)員工介紹推薦。

活動(dòng)主持及組織人員1-2名,。

活動(dòng),。

與微博的合作。

抽獎(jiǎng)“霸王餐”

關(guān)注送餐具,、飲料等,。

微信線上游戲iphone6。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十四

一,、活動(dòng)主題：

慶七天樂,，優(yōu)惠、美味等你來,。

二,、活動(dòng)時(shí)間：

10月01日~10月07日。

三,、活動(dòng)目的,。

提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成。

四,、主題活動(dòng)內(nèi)容,。

五、氣氛布置,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào),。

六,、活動(dòng)執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃,，操作與跟進(jìn),。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

七,、食品促銷內(nèi)容：

1、菜式,，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇,。

2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌。

4,、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

熱情服務(wù)促銷,。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出，當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),，如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷,。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意,，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā),，從色、香、味,、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,，強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之。

在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù)，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了。所以,，在宴會(huì),、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量,。

謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十五

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者團(tuán)圓享受不同的氣氛,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣）,，獲得更多的剩余價(jià)值（利潤(rùn)）。

1,、推出各種中秋套餐,，采取多種方式陳列，給人以豐富感,。并展開不同程度的優(yōu)惠,、贈(zèng)送小禮品等促銷活動(dòng)。可以按不同套餐劃分陳列區(qū)域,，如家庭套餐,、情侶套餐，朋友聚會(huì)套餐等,。

3,、現(xiàn)場(chǎng)制作月餅：前年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影，為了讓顧客去除這種心理,，現(xiàn)場(chǎng)制作月餅是一好方法,，可以聯(lián)合廠家現(xiàn)場(chǎng)制作。