為確保事情或工作順利開(kāi)展,，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計(jì)劃。方案能夠幫助到我們很多,，所以方案到底該怎么寫(xiě)才好呢？下面是小編精心整理的方案策劃范文,，歡迎閱讀與收藏,。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇一
媽媽，謝謝您,！
二,、活動(dòng)時(shí)間。
__月__日—__月__日,。
三,、主推品類。
餐飲,。
四,、活動(dòng)內(nèi)容。
活動(dòng)一：“送__全家?！薄业男腋Ｊ撬徒o媽媽的禮物,！
在本次活動(dòng)期間，累計(jì)購(gòu)物滿__元的顧客,，憑當(dāng)日有效購(gòu)物憑證,，即可獲得價(jià)值__元__全家福免費(fèi)攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張,。
領(lǐng)取地點(diǎn)：南門(mén)共享空間特設(shè)贈(zèng)禮處,。
活動(dòng)二：“媽媽，謝謝您！”親情特賣場(chǎng),。
參加品類：女裝,、家居用品（禮品）、針織內(nèi)衣,。
特賣地點(diǎn)：南門(mén)共享空間,。
特賣時(shí)間：__月__日—__月__日。
活動(dòng)三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠(yuǎn)是媽媽,！
地點(diǎn)：西廣場(chǎng),。
時(shí)間：__月__日,、__日每天下午3：00—4：30,。
注意：走秀當(dāng)中會(huì)穿插現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)問(wèn)答，答對(duì)有獎(jiǎng),。
活動(dòng)四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心,。
活動(dòng)時(shí)間：__月__日。
當(dāng)日購(gòu)物的顧客,，憑當(dāng)日單張小票（滿__元）即可獲得康乃馨一枝,。每位限領(lǐng)一枝。
領(lǐng)取地點(diǎn)：南門(mén)共享空間特設(shè)贈(zèng)禮處,。
活動(dòng)四：“最像母女,、母子”評(píng)比。
報(bào)名時(shí)間：__月__日,、__日,。
報(bào)名地點(diǎn)：西門(mén)總服務(wù)臺(tái)。
報(bào)名手續(xù)：報(bào)名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記,。
比賽時(shí)間：__月__日下午3：00開(kāi)始,。比賽地點(diǎn)：西廣場(chǎng)。
比賽形式：現(xiàn)場(chǎng)公布,。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
一等獎(jiǎng)__名各獎(jiǎng)價(jià)值__元獎(jiǎng)品一份,。
二等獎(jiǎng)__名各獎(jiǎng)價(jià)值__元獎(jiǎng)品一份。
三等獎(jiǎng)__名各獎(jiǎng)價(jià)值__元獎(jiǎng)品一份,。
五,、鄭重聲明。
在本次活動(dòng)期間,，絕對(duì)禁止導(dǎo)購(gòu)員私自提價(jià),、私自收銀，對(duì)違反此規(guī)定的專柜,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，商城將對(duì)商戶處以罰款_元！
對(duì)以上兩種違規(guī)情況,，進(jìn)行舉報(bào)者將獎(jiǎng)勵(lì)__元,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)抓獲違規(guī)者的獎(jiǎng)勵(lì)__元。
六,、涉及結(jié)算問(wèn)題的一點(diǎn)說(shuō)明,。
原有結(jié)算方式不變，同時(shí),，__月__日“康乃馨送媽媽”活動(dòng)結(jié)算流程如下：
1,、顧客憑當(dāng)日單張機(jī)制小票（消費(fèi)滿__元）到贈(zèng)禮處領(lǐng)取康乃馨。
2,、工作人員驗(yàn)證小票合法性,。
3、分部門(mén)（機(jī)制小票的部門(mén)前三位）登記即每部門(mén)一張《贈(zèng)花登記單》,，登記銷售碼,、導(dǎo)購(gòu)員編號(hào)兩項(xiàng)內(nèi)容。
4,、在機(jī)制小票上蓋贈(zèng)品已領(lǐng)章（或字樣）,。
5、給顧客康乃馨一支,。
6,、__月__日一上班，贈(zèng)禮人員將__月__日的《贈(zèng)花登記單》交財(cái)務(wù),。
7,、財(cái)務(wù)根據(jù)登記的銷售碼,，查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈(zèng)花登記單》指定位置,。當(dāng)日11：00前傳遞給各相應(yīng)部門(mén)主管。
8,、部門(mén)主管負(fù)責(zé)找導(dǎo)購(gòu)員核對(duì)銷售記錄,。
9、有異議與贈(zèng)禮處人員聯(lián)系,。
10,、當(dāng)日18：30前核對(duì)無(wú)誤，部門(mén)經(jīng)理簽字確認(rèn)《贈(zèng)花登記單》返回財(cái)務(wù)樓層會(huì)計(jì),。
11,、樓層會(huì)計(jì)根據(jù)確認(rèn)的《贈(zèng)花登記單》錄入供應(yīng)商費(fèi)用，每支__元,。
12,、樓層會(huì)計(jì)將《贈(zèng)花登記單》存檔,。
七、關(guān)于“退換貨”的說(shuō)明,。
1,、顧客在本次活動(dòng)及之前任何活動(dòng)期間購(gòu)買的商品，均不允許出現(xiàn)無(wú)單退換貨,。
2,、退貨：在活動(dòng)期間購(gòu)物的顧客，退貨時(shí)商城按照其購(gòu)物憑證上實(shí)際付款金額退還現(xiàn)金,。若顧客在本次活動(dòng)中已領(lǐng)取獎(jiǎng)品或禮品,，則需連同獎(jiǎng)品或禮品一起退回，如已使用無(wú)法退回,，顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金,，現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除，不足部分需由顧客補(bǔ)足,。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇二
通過(guò)節(jié)日活動(dòng),，讓世人進(jìn)一步了解火鍋、認(rèn)識(shí)火鍋,、喜歡火鍋,，從而提升重慶火鍋的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
二,、活動(dòng)原則,。
安全第一，大眾參與,，體面輕松,，皆大歡喜。
三,、活動(dòng)賣點(diǎn),。
主題化、大眾化,、互動(dòng)化,。
四、活動(dòng)理念,。
像重慶火鍋一樣,，越麻辣越要燙!
五、活動(dòng)主題,。
感受歡樂(lè),，釋放激情。
六,、活動(dòng)組織,。
1,、組織機(jī)構(gòu);。
2,、工作分工;,。
3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò);,。
4、對(duì)外宣傳;,。
5,、安全保障。
七,、活動(dòng)內(nèi)容,。
(一)準(zhǔn)備期。
1,、舉行新聞發(fā)布會(huì),，傳遞首屆重慶火鍋文化節(jié)的目的、原則,、賣點(diǎn),、理念、主題等信息,，喚起全市各方面的關(guān)注和支持,。
2、組織好對(duì)廣告公司,、公關(guān)公司的招標(biāo)工作,，嚴(yán)格按市場(chǎng)化的方式運(yùn)作，優(yōu)選協(xié)辦單位,。
3,、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系,，解決冠名贊助,，確保基本費(fèi)用,。
4,、通過(guò)報(bào)紙向社會(huì)有獎(jiǎng)?wù)骷貞c火鍋文化節(jié)標(biāo)識(shí)、吉祥物,，以及重慶火鍋形象廣告語(yǔ)和歌曲,。
(二)舉辦期。
朝天揚(yáng)帆正當(dāng)時(shí),，重慶火鍋樂(lè)盛世,。
1,、開(kāi)幕式(晚上)。
主題：創(chuàng)造生活,，創(chuàng)造歡樂(lè),。
方式：主會(huì)場(chǎng)與分會(huì)場(chǎng)互動(dòng)，做到簡(jiǎn)短,、意深,、形美、樂(lè)人,。
形式：主會(huì)場(chǎng)設(shè)在朝天門(mén)(象征重慶火鍋尋根清源),，分會(huì)場(chǎng)設(shè)在各條美食街，并通過(guò)彩車隊(duì)流動(dòng)助興的方式把分會(huì)場(chǎng)“串”起來(lái),。
內(nèi)容：
(2)分會(huì)場(chǎng)與主會(huì)場(chǎng)互動(dòng),，嘉賓致賀詞，打鑼打鼓,、舞龍舞獅,、唱歌跳舞等助興;。
(3)彩車隊(duì)分兩組：一組從朝天門(mén)出發(fā)——南濱路——直港大道——南方花園——大渡口;另一組從朝天門(mén)出發(fā)——江北區(qū)——沙坪壩(隨后每天彩車隊(duì)都有活動(dòng)安排),。
2,、品牌火鍋形象展示(第一層面)。
主題：有滋有味,，多姿多彩,。
方式：設(shè)固定的展區(qū)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi),、國(guó)外品牌火鍋參展,。
形式：通過(guò)火鍋宴，展示品牌及其文化形象,。
內(nèi)容：
(1)火鍋宴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);,。
(2)火鍋宴序的文化展示;。
(3)火鍋宴服務(wù)人員的儀表姿態(tài),。
展區(qū)建議設(shè)在較好的會(huì)展中心內(nèi),，讓重慶火鍋這個(gè)城市名牌更加體面。
3,、重慶火鍋店促銷活動(dòng)(第二層面),。
主題：更歡樂(lè)，更輕松,。
方式：凡在重慶境內(nèi)的合法火鍋店,，均可申請(qǐng)參加本項(xiàng)活動(dòng)。
形式：價(jià)格優(yōu)惠,，借節(jié)日開(kāi)展促銷,。
內(nèi)容：在重慶火鍋文化節(jié)期間,，對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行16的價(jià)格優(yōu)惠，愿重慶火鍋給消費(fèi)者的生活帶來(lái)“一帆風(fēng)順”,。另外,，重慶火鍋品牌形象店可組織搞一些“更歡樂(lè)，更輕松”的促銷活動(dòng),。
4,、“串串香”鬧秋夜(第三層面)。
主題：吃夜火鍋,、喝夜啤酒,、觀夜江景。
方式：邀請(qǐng)品牌火鍋企業(yè)參加,，爭(zhēng)取啤酒企業(yè)贊助。
形式：在北濱路江邊設(shè)露天臨時(shí)賣場(chǎng),，采用“串串香”的模式經(jīng)營(yíng),，滿足重慶人的碼頭情結(jié)和壩兒情緒，到達(dá)“不是狂歡,，勝似狂歡”的節(jié)日效果,。
內(nèi)容：
(1)采用“串串香”的模式經(jīng)營(yíng);。
(2)參加企業(yè)用簡(jiǎn)易方式劃定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地;,。
(3)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地周圍插上彩旗和顯眼的品牌大旗;,。
(4)消費(fèi)者每人15元隨便吃。
5,、辣妹子形象大賽,。
主題：麻辣妹子，韻味無(wú)窮,。
形式：觀賞,、評(píng)比、電視傳播,。
內(nèi)容：
(1)除常規(guī)評(píng)選方法外,，在智力測(cè)試方面出有關(guān)重慶火鍋的題;。
(2)重慶火鍋文化節(jié)組委會(huì)與重慶電視臺(tái)聯(lián)合舉辦;,。
(3)本活動(dòng)擬成為感動(dòng)來(lái)賓的重頭戲,。
6、彩車隊(duì)助興活動(dòng),。
主題：動(dòng)起來(lái),，樂(lè)起來(lái)。
方式：品牌火鍋出資,，汽摩企業(yè)協(xié)助,，專業(yè)人員制作,，聯(lián)合統(tǒng)一行動(dòng)。
形式：通過(guò)彩車展示品牌火鍋形象,，擴(kuò)大節(jié)日活動(dòng)范圍,，塑造火鍋整體形象，增添節(jié)日活動(dòng)氣氛,，滿足市民求樂(lè)心理,。
內(nèi)容：
(1)摩托車隊(duì)開(kāi)路，造型為小帆船,，象征“千帆競(jìng)渡,，火鍋趕海”;,。
(2)彩車費(fèi)用力爭(zhēng)控制2萬(wàn)元之內(nèi),，品牌企業(yè)可認(rèn)定1-3輛;。
(3)彩車品牌企業(yè)自定主題,，統(tǒng)一車型,，由專業(yè)人員制作;。
(4)除主城區(qū)外,，根據(jù)區(qū)縣的申請(qǐng),，盡力安排前往助興。
7,、重慶火鍋發(fā)展論壇,。
主題：歡樂(lè)使者，重慶火鍋,。
方式：會(huì)議,、報(bào)紙征文。
形式：專業(yè)人士參加會(huì)議,，市民參與征文,。
內(nèi)容：
(1)邀請(qǐng)政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家,、學(xué)者,、火鍋企業(yè)代表參加研討會(huì)，論壇成果匯編成冊(cè);,。
(3)在總結(jié)表彰大會(huì)為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),。
8、閉幕式,。
主題：感受歡樂(lè),，釋放激情。
方式：國(guó)外藝術(shù)家在人民大禮堂內(nèi)演出，彩車隊(duì)在人民廣場(chǎng)助興,。
形式：邀請(qǐng)國(guó)外充滿激情的民俗藝術(shù)表演團(tuán)給閉幕式助興,，讓人感受到重慶火鍋融入國(guó)際所帶來(lái)的歡樂(lè)氣息。
內(nèi)容：
(1)嘉賓致閉幕詞;,。
(2)國(guó)外表演團(tuán)演出;,。
(3)演出完后主持人宣布首屆重慶火鍋文化節(jié)閉幕。
八,、活動(dòng)其它：
1,、開(kāi)幕式、閉幕式建議與第五屆中國(guó)美食節(jié)合并舉行,，即主題可以共用,。
2、彩車隊(duì)可由重慶火鍋企業(yè)和重慶餐飲企業(yè)共同組建,，代表重慶餐飲的整體形象,。
3、主會(huì)場(chǎng),、分會(huì)場(chǎng)的重慶火鍋企業(yè)應(yīng)與餐飲企業(yè)攜手互動(dòng),，共同把本會(huì)場(chǎng)的活動(dòng)搞好。
4,、主會(huì)場(chǎng),、分會(huì)場(chǎng)向廣告公司招標(biāo),，由中標(biāo)者落實(shí)經(jīng)費(fèi)和布置會(huì)場(chǎng);組委會(huì)統(tǒng)一協(xié)調(diào),，按布場(chǎng)要求驗(yàn)收。
5,、彩車制作要求較高,，力求達(dá)到彩燈效果，須請(qǐng)自貢專業(yè)人員制作,。
6,、重慶火鍋和重慶汽摩均為重慶城市名片，應(yīng)相互借力,、相互整合,、相互受益，希望重慶長(zhǎng)安集團(tuán)和重慶摩托車骨干企業(yè)給予支持,，借一些汽車和摩托車制作彩車,。
7、閉幕式演出,，采用市場(chǎng)化動(dòng)作,，通過(guò)招標(biāo)的方式落實(shí)承辦單位。
8,、做好組織落實(shí),、任務(wù)落實(shí),、經(jīng)費(fèi)落實(shí)、宣傳費(fèi)落實(shí),、安全落實(shí),。
9、本屆重慶火鍋文化節(jié),，擬對(duì)積極參與,、表現(xiàn)突出和反映很好的單位頒發(fā)“歡樂(lè)使者”獎(jiǎng)，此外不再設(shè)其它獎(jiǎng)項(xiàng),。在總結(jié)表彰大會(huì)上頒獎(jiǎng),。
10、組委會(huì)下面設(shè)分會(huì)(以美食街為單位),，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣块T(mén)支持,，努力讓市民“感受歡樂(lè)，釋放激情”,。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇三
2,、愛(ài)她，就帶她來(lái)吧,。
1,、路演方式；在西餐廳周圍搭建一個(gè)平臺(tái),，邀請(qǐng)若干對(duì)情侶上臺(tái)表演,，說(shuō)出以你們的店名開(kāi)頭的再加上字體的形式展示，如富貴餐廳+排骨（最少十個(gè)）,，這樣推廣自己的品牌,、誰(shuí)說(shuō)得多就獎(jiǎng)勵(lì)誰(shuí)一個(gè)吻和一朵玫瑰（親自送上）或其他、（主要還是控制氣氛的人）,。
3,、拉橫幅、如表達(dá)愛(ài)傳達(dá)愛(ài)xx餐廳給你帶來(lái)愛(ài)的驚喜,。
就餐過(guò)程中可以播放輕音樂(lè),，也可設(shè)置點(diǎn)歌頻道、
7,、（如果可以）飛機(jī)煙霧的形式或者電視,、
8、室內(nèi)裝飾以簡(jiǎn)潔為主,，粉色為佳,，忌雍容華貴、
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇四
一、活動(dòng)目的:,。
通過(guò)美食節(jié)活動(dòng),，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化，擴(kuò)大賓館在地方餐飲屆的知名度,，提高賓館檔次,。
同時(shí)，通過(guò)美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費(fèi)者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平,，為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù),，以便爭(zhēng)取更多的消費(fèi)群體，提高賓館綜合效益,。
二,、活動(dòng)時(shí)間:__年月日到月日。
三,、活動(dòng)內(nèi)容:,。
1、開(kāi)幕慶典:在__年5月日上午8:30準(zhǔn)時(shí)在聯(lián)峰廣場(chǎng)舉行美食節(jié)開(kāi)幕慶典活動(dòng),，由永鋼集團(tuán)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)進(jìn)行開(kāi)場(chǎng)龍獅表演,，相關(guān)人員上臺(tái)講話。邀請(qǐng)__電視臺(tái)節(jié)目主持人進(jìn)行主持,，并邀請(qǐng)以下人員出席:,。
(1)邀請(qǐng)市、鎮(zhèn)兩級(jí)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會(huì)等相關(guān)單位人員出席,。
(2)邀請(qǐng)江蘇永鋼集團(tuán)總助以上領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。
(3)邀請(qǐng)市相關(guān)媒體單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)新聞采集和報(bào)道,。
2,、菜肴品嘗:開(kāi)幕慶典結(jié)束后,，邀請(qǐng)相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會(huì)廳品嘗龍蝦大餐,，并在用餐過(guò)程中進(jìn)行相關(guān)活動(dòng)，由電視臺(tái)主持人進(jìn)行主持,。具體活動(dòng)如下:,。
(1)龍蝦知識(shí)問(wèn)答。
(2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請(qǐng)廚師進(jìn)行講解),。
(3)文藝表演,。
3、展銷活動(dòng):活動(dòng)期間賓館門(mén)口大屏幕進(jìn)行龍蝦菜式宣傳,，并在一樓宴會(huì)廳進(jìn)行菜式展示和講解,。
4、酬賓活動(dòng):在龍蝦美食節(jié)期間，舉辦一系列優(yōu)惠活動(dòng),，利用各宣傳平臺(tái)對(duì)酬賓活動(dòng)進(jìn)行宣傳,。具體活動(dòng)如下:。
(1)龍蝦價(jià)格優(yōu)惠:,。
(2)消費(fèi)送啤酒活動(dòng):,。
(3)抽獎(jiǎng)活動(dòng):煩消費(fèi)滿元可以進(jìn)行抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%,。一等獎(jiǎng)擬定為45名,，獎(jiǎng)項(xiàng)為“帝鄉(xiāng)之行--盱眙一日游”，二等獎(jiǎng)擬定為50名,，獎(jiǎng)項(xiàng)為100元消費(fèi)券及禮品一份,，其余為三等獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)為50元消費(fèi)券一張,。
(4)評(píng)分活動(dòng):邀請(qǐng)消費(fèi)顧客對(duì)所點(diǎn)菜肴進(jìn)行評(píng)分,，可根據(jù)一定時(shí)間的評(píng)分結(jié)果制作一個(gè)排行榜，推薦給消費(fèi)者,。
四,、環(huán)境布置。
開(kāi)幕當(dāng)天需在廣場(chǎng)搭建小型表演舞臺(tái),，背景墻為活動(dòng)主題,，并放置立式話筒、音響等設(shè)施,。廣場(chǎng)周圍綠化帶一圈都插上彩旗,。活動(dòng)期間廣場(chǎng)懸掛兩個(gè)氫氣球,，并掛上宣傳標(biāo)語(yǔ),。賓館門(mén)口拉上活動(dòng)主題橫幅。大廳布置5米長(zhǎng)臺(tái)進(jìn)行龍蝦菜式的展示,。
五,、宣傳報(bào)道。
1,、擬寫(xiě)標(biāo)語(yǔ):擬寫(xiě)大量美食節(jié)宣傳標(biāo)語(yǔ)和口號(hào),。
2、媒體宣傳:__電視臺(tái)綜合頻道和消費(fèi)頻道進(jìn)行宣傳報(bào)道以及投放廣告,，并邀請(qǐng)司瑛進(jìn)行美食節(jié)目的錄制,。__日?qǐng)?bào)相關(guān)版面進(jìn)行為期一周的整版廣告宣傳，并可在__主流網(wǎng)站投放廣告,。
3,、內(nèi)部宣傳:江蘇永鋼集團(tuán)內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進(jìn)行宣傳,，同時(shí)群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。
4,、賓館外大屏幕進(jìn)行宣傳,，并可制作有聲講解進(jìn)行播放。
5,、市區(qū)明顯廣告牌上進(jìn)行短期廣告投放,。
六、活動(dòng)組織,。
1,、聯(lián)峰賓館負(fù)責(zé)整個(gè)美食節(jié)活動(dòng)總的操作過(guò)程。由永鋼集團(tuán)公司辦公室和文化處進(jìn)行協(xié)調(diào),。
2,、永鋼集團(tuán)辦公室負(fù)責(zé)開(kāi)幕慶典出席人員的邀請(qǐng)，并做好接待和車輛安排等工作,。
3,、文化處報(bào)道組負(fù)責(zé)擬定宣傳標(biāo)語(yǔ)、口號(hào)和宣傳方案的制作,。群工科負(fù)責(zé)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)的排練和演出,，并準(zhǔn)備好相關(guān)文藝節(jié)目。
4,、公司綜治辦負(fù)責(zé)慶典當(dāng)天的現(xiàn)場(chǎng)安保工作,。
七、費(fèi)用預(yù)算,。
1,、媒體廣告費(fèi)用:。
2,、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)所有費(fèi)用:,。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇五
商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外,。對(duì)于不同的企業(yè)來(lái)講,，淡季的時(shí)間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,，整體銷量均有下滑,，這也是飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾,。其實(shí),，淡與不淡，也只是相對(duì)而言,，在市場(chǎng)整體銷量下降的情況下,，只要努力和付出,，擠兌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間,。針對(duì)淡季的到來(lái),，特做出此次營(yíng)銷方案。
一,、活動(dòng)目的,。
1、通過(guò)和各旅行社,、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作,，拓展客源市場(chǎng)。
2,、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷,，拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭(zhēng)取更多的回頭客,，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,，最終提高酒店的銷售額。
二,、活動(dòng)時(shí)間,。
20__年_月_日至20__年_月_日。
三,、涉及的部門(mén),。
銷售部、餐飲部,、前廳部,、客房部。
四,、活動(dòng)主題,。
暖春狂歡季，有禮相迎,。
(1)多種方式推廣,，讓淡季不淡。
方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系,，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶,。
具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人，每間房付傭金5元錢,，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算,。
方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利,。
具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后,，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí),，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。(代金券在活動(dòng)期間有效,，過(guò)期作廢,，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房,、餐飲的消費(fèi)金額,。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門(mén)票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定)。
方式三：與出租車公司聯(lián)系,，長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣,。
具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠,，即可為該車主10元現(xiàn)金提成,，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。
(2)優(yōu)惠顧客,，拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃,。
優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門(mén)市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間,?；蜻B續(xù)入住3晚的社會(huì)散客，贈(zèng)送2瓶礦泉水,。
優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預(yù)定20__年6月,、7月的豪華房間或景觀房時(shí)，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金,，可享受門(mén)市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠,。(具體操作方法待定)。
優(yōu)惠三：與銀行合作,，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí),，可贈(zèng)送本酒店的代金券1張。
優(yōu)惠四：每周用一天來(lái)拿幾間房來(lái)做特價(jià)房,。(用店前的pop牌來(lái)做宣傳),。
六、廣告宣傳,。
1,、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知,，突出特有的企業(yè)文化,。
2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告,，針對(duì)過(guò)境或來(lái)訪的商務(wù),、政務(wù)人士,。
3,、活動(dòng)期間,，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。
4,、酒店前的噴繪或pop宣傳,。
七、廣告費(fèi)用預(yù)算,。
廣告預(yù)算的分配如下：
1,、代金券的制作費(fèi)用控制為：__元。
2,、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：__元,。
3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：__元,。
4,、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：__元。
一,、目標(biāo)市場(chǎng)分析,。
目標(biāo)客戶，即面對(duì)的消費(fèi)人群,。比如：主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益,。
二,、定價(jià)策略。
1)飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià),，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2)針對(duì)價(jià)格高的飯菜,，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法,。
4)其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在節(jié)日的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定),。
三,、營(yíng)銷策略。
1)制作專門(mén)針對(duì)中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠,、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈(zèng)送的菜品,、點(diǎn)心,、月餅等。
2)可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明,，享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動(dòng),，比如國(guó)慶日、中秋節(jié),、端午節(jié),、春節(jié)、元宵節(jié),、七夕節(jié)等,。
3)如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是該節(jié)日的月日日期,，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實(shí)際決定),。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
4)由于餐廳沒(méi)有住宿服務(wù),，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),，相互介紹客戶,，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用,。
5)在飯后贈(zèng)送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話,、地址,、網(wǎng)址)。
6)活動(dòng)的時(shí)間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止,。
四,、推廣策略。
1)在酒店的門(mén)口附近,、火車站,、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式),。
2)電視,、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3)可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客,，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4,、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,、網(wǎng)絡(luò)推廣，也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner,。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合,。
5)也可采用dm傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高,。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,，推廣的重點(diǎn)在市區(qū),，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。
五,、其它相關(guān)的策略,。
保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè);上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方,，表現(xiàn)出節(jié)日的味道。
六,、效果預(yù)測(cè),。
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的.1.5倍以上,。
七,、其它建議。
1)在服務(wù)大廳配備電腦,，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料,。
2)在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼),，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容),。
3)做好酒店的網(wǎng)站維護(hù)，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡(jiǎn)單有要好記,，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主,，要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板,、客戶論壇,、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度,。
百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是百匯傳媒旗下網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷傳播運(yùn)營(yíng)品牌,，首家以361°式網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷傳播模式實(shí)施的百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告,、dm直投,、公交車身廣告、候車亭廣告與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化,、網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷,、博客營(yíng)銷、視頻營(yíng)銷,、論壇營(yíng)銷,、百度營(yíng)銷、郵件營(yíng)銷,、商鋪營(yíng)銷,、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷外包、搜索引擎優(yōu)化,、網(wǎng)站建設(shè),、網(wǎng)絡(luò)seo、網(wǎng)站優(yōu)化,、網(wǎng)站推廣,、網(wǎng)站托管、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)組建內(nèi)訓(xùn)等服務(wù)互動(dòng)整合傳播,，在整合營(yíng)銷實(shí)施中,，發(fā)揮餐飲領(lǐng)域特長(zhǎng)，重拳出擊餐飲整合營(yíng)銷,，為弘揚(yáng)中國(guó)的飲食文化做出貢獻(xiàn)!
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇六
“團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴,，已經(jīng)成為合家歡樂(lè)，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng),。在每年的除夕之夜,，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來(lái)延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣,。而且是從南到北,，從東到西，全國(guó)皆然,，就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此,。團(tuán)圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此,，我們說(shuō)“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體,，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷熱潮，如何通過(guò)創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的,。
很多餐廳會(huì)在過(guò)節(jié)這天派發(fā)紅包,，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營(yíng)造,，有的也會(huì)通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造,，但是這種方式相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來(lái)賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造,。
1,、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚,、雞火干絲,、雪菜冬筍。
2,、四涼菜：鹵水兔肉,、泡椒木耳,、涼拌白芹,、海蜇蘿卜。
3,、湯、主食：上湯鮮菇,、薺菜年糕;,。
4、餐后水果：歡聚一堂：
原料：紅,、黃色櫻桃各100克,，小蕃茄(圣女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,，100%鮮橙汁50克。
制作：小蕃茄洗凈去蒂,，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,，放入盤(pán)中,，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。
注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶,，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,，要突出祝福及其他好的主題意義,，比如年年有余,，金玉滿堂之類的。
能夠播放一些表達(dá)歡喜,、祝福的音樂(lè),，如：喜洋洋，步步高,，春節(jié)序曲,，難忘今宵，花好月圓,。
為了突出喜慶,，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,，主打色為紅色調(diào),。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置,。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇七
調(diào)查項(xiàng)目：
調(diào)查日期：
調(diào)查人：
分析報(bào)告：
1,、地理優(yōu)越性。
2,、目標(biāo)顧客調(diào)研,。通過(guò)在本區(qū)域經(jīng)過(guò)一周的調(diào)查，人群結(jié)構(gòu)為：__;生活消費(fèi)水平：綜合分析本區(qū)用餐以為主,，應(yīng)占%以上,。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手態(tài)勢(shì)(sowt)分析,。
4,、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
5、促銷與廣告的預(yù)設(shè)值：
開(kāi)業(yè)前期應(yīng)在主要道口設(shè)置廣告宣傳,、指示牌,、餐廳門(mén)口的環(huán)境氣氛應(yīng)重點(diǎn)突出。開(kāi)業(yè)要配合長(zhǎng)時(shí)間的促銷以凝聚人氣,。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇八
迎新年,。
從大年三十晚上開(kāi)始到正月十五22：00止。
希望20xx年新年新氣象,，雞年行大運(yùn),。借臺(tái)州人都喜歡好兆頭討彩頭的習(xí)慣,，春節(jié)/元宵節(jié)舉行金牛迎春，金蛋送喜促銷活動(dòng),。春節(jié)至元宵節(jié)期間,，各企業(yè)單位都放假了，花園山莊的主流客戶群在這個(gè)時(shí)間內(nèi)消費(fèi)就減少了許多,，所以今年搞這個(gè)活動(dòng)就是要吸引那些放假不回家/或三五成群朋友聚在一起搞活動(dòng)的娛樂(lè)人群,。以?shī)蕵?lè)吸引客戶關(guān)注，提高酒店客房出租率,。
在活動(dòng)期間內(nèi)住房1天以上,，房?jī)r(jià)(280元/間)低于此房?jī)r(jià)不能參與，餐飲一次性消費(fèi)滿1500以上的客戶,，均可參加金牛迎春,，金蛋送喜活動(dòng)每天限100個(gè)，在辦理好登記入住手續(xù)后或在餐飲消費(fèi)結(jié)帳時(shí),，在前臺(tái)或收銀點(diǎn)可領(lǐng)取幸運(yùn)卡片一張,，當(dāng)天領(lǐng)取有效，隔天無(wú)效,，憑卡片可到前臺(tái)邊上的幸運(yùn)金蛋林中選取自己喜歡的幾號(hào)金蛋,，奮力砸下去，頓時(shí)金花四濺,，幸運(yùn)瞬間降臨,，給來(lái)酒店消費(fèi)的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問(wèn)?？腿藨{掉落的獎(jiǎng)品卡片到商場(chǎng)領(lǐng)取相印的獎(jiǎng)品。元宵節(jié)當(dāng)天還布置猜燈迷活動(dòng),。
一,、酒店外圍。
酒店外圍廣告做各種節(jié)假日的促銷宣傳,，廣告位前放置一排黃菊,，廣告位二邊掛工藝鞭炮，以吸引人注意,。
酒店二邊的出入口上方拉一串大紅燈籠,，燈籠上可以寫(xiě)上恭賀新春，花園山莊等字樣,。
酒店雨棚下拉一條橫幅臺(tái)州花園山莊祝全市人民新春快樂(lè)!
酒店外圍的一排桂花樹(shù)上掛紅色的小燈籠,。
大門(mén)兩旁各擺一盆年桔(2米左右)，沿著玻璃擺放一排黃菊(30盆)底座用金布包裹起來(lái),。
4根柱子用紅色絨布包裹,，柱子頂上寄一個(gè)牛頭,，牛頭下面是二副巨型金字紅底對(duì)聯(lián)。
旋轉(zhuǎn)門(mén)二邊玻璃窗,，現(xiàn)放雪人的位置,，放一對(duì)金童玉女，手捧中國(guó)結(jié)/金元寶,。
雨棚下柱子邊上的方型燈柱上面放一座金牛一個(gè)大金元寶,，射燈一照，顯得很大氣,。
二,、酒店大堂。
大堂中央位置,，二根柱子中間,，放一棵大的梅花樹(shù)，到座用金色布包裹,，用黃菊圍起來(lái),，梅枝上掛紅包，中國(guó)結(jié),，桃符,，做主題景，梅樹(shù)頂上欄桿下面的`大理石墻壁貼一幅金牛迎春,，百花齊放圖,，讓美工設(shè)計(jì)：
大堂的4個(gè)大柱子用紅色布圍起來(lái)，柱子最上方掛大中國(guó)結(jié),，每根柱子上貼上一個(gè)金色大字，形成“花園迎春”或“恭喜發(fā)財(cái)”,，福到花園,，虎年大吉等吉祥成詞語(yǔ)。
大堂扶梯和欄桿保留圣誕節(jié)的布置,。
江南食府門(mén)口處的燈柱上面貼中國(guó)結(jié)或金童玉女像,，燈柱用黃菊圍起來(lái),，顯得富麗堂皇,，門(mén)口二邊懸掛工藝鞭炮,。
總臺(tái)右邊休息區(qū)撤掉布置成幸運(yùn)金蛋林,，供客戶砸金蛋用,。掛上一個(gè)個(gè)金蛋。
總臺(tái)保留圣誕節(jié)布置,，墻后的心型持飾中間的圣誕節(jié)快樂(lè)這幾個(gè)字去掉，電腦前面圣誕老人換成金童玉女玩偶或絨毛牛牛玩偶,。
二個(gè)電梯中間掛一個(gè)大的中國(guó)結(jié),，電梯二邊懸掛工藝鞭炮，電梯內(nèi)放置聯(lián)合促銷宣傳的kt板廣告,。
商場(chǎng)玻璃上裝飾中國(guó)結(jié),，小紅燈籠，玻璃門(mén)上貼“?！弊?。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇九
任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的，相對(duì)于工作的按部就班領(lǐng)取報(bào)酬,，創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的收益回報(bào)率較高較快,，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,，讓財(cái)富創(chuàng)造更多的財(cái)富,，萬(wàn)事開(kāi)頭難，而萬(wàn)里長(zhǎng)征如果沒(méi)有勇氣邁出第一步,，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許,。同樣，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無(wú)形的財(cái)富,。民與食為天,，本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多,，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對(duì)象,，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨(dú)此一味,，打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險(xiǎn)投資,，本計(jì)劃書(shū)從項(xiàng)目的'產(chǎn)品服務(wù),、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷模式,、管理團(tuán)隊(duì),、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估??等幾大要素進(jìn)行評(píng)價(jià),，做為整個(gè)項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng),。
本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉,、特色食品、餐飲飲料,、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷售,。
辣、爽,，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,，常使人欲罷不能，回味無(wú)窮,，非常適合廣大時(shí)尚青年的獨(dú)到口味?，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃，螺螄粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃,，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉,，枉為柳州人！”之說(shuō),，柳州人嗜吃螺螄粉,，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來(lái)告慰其多年的鄉(xiāng)思！
特色食品：鴨腳,、螺絲（炒、煲）,、油裹鹵蛋,、叉燒、牛腩,、豬蹄等,。餐飲飲料：王老吉,、紅茶、礦泉水,、啤酒等,。
甜品：龜苓膏、綠豆沙等,。
桂林旅游游客比較多,，尤其是兩廣,、云,、貴,、川，都為喜酸辣省份,。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部,，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里,，下轄32個(gè)（居）委會(huì),，戶籍人口6.9萬(wàn)，總?cè)丝?0余萬(wàn),。90%均為外來(lái)人口,。
常平交通便利，制造,、商貿(mào),、物流業(yè)發(fā)達(dá)，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市,?！拌F龍三路樞會(huì)常平”是對(duì)常平鐵路交通優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)描述。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí),，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥,、五金、模具,、電子毛織,、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系,。常平鎮(zhèn)歷來(lái)是東莞東部的商貿(mào)物流中心,。
常平是“中國(guó)最佳物流名鎮(zhèn)”。
本店采用店面直銷為主,、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷方式,。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn),。
早上,、中午以螺螄粉為主，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子,、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口,，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn),。
本店采用店面直銷為主,、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷方式,。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn),。
早上、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子,、炒螺,、煲螺為一個(gè)突破口,，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)。
以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：
300碗以下店員：3名。
500碗以上店員：6名,。
股東（黃氏兄弟）,。
店長(zhǎng),。
（負(fù)責(zé)店面的管理,、采購(gòu)工作)。
收銀員1名（店長(zhǎng)兼）,。
配粉員1名。
（300碗-400碗2名）,。
（400碗以上3名）,。
送粉（清潔）員1名,。
（500碗以上2名）。
外賣員1名,。
（時(shí)機(jī)成熟再配）,。
7、投資策略,。
七,、投資策略。
本投資項(xiàng)目由自籌資金投入,，無(wú)銀行借款,，無(wú)借款利息。
本投資項(xiàng)目采用一方出資,、另一方出管理的入股方式,。其中店面正式,。
營(yíng)業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營(yíng)業(yè)后的管理入股,，雙方各占50%的股份,，合作以每3年為界。
本投資項(xiàng)目從開(kāi)始投入后對(duì)日收入,、支出明細(xì)進(jìn)行造冊(cè)登記,，由黃廷旺負(fù)責(zé)。
本投資項(xiàng)目營(yíng)業(yè)后,，若有盈利,，凈利潤(rùn)先歸還投資本金，剩余凈利潤(rùn)按股東占的股份比例進(jìn)行分配,。若是虧損,，在清算后，全部歸黃廷旺承擔(dān),。
依法辦理相關(guān)證照手續(xù),，并按國(guó)家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議,。項(xiàng)目投資進(jìn)度要可控，從開(kāi)始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在3個(gè)月內(nèi),。
8,、財(cái)務(wù)預(yù)算。
1,、成本分析表,。
2、盈虧分析表,。
3,、投資分析表。
（精選8篇）為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量,，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體,、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間,，地點(diǎn)，目的,，預(yù)期效果,，預(yù)算及方法等......
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十
一、周內(nèi)整點(diǎn)大折扣!(開(kāi)業(yè)后舉辦一個(gè)月),。
凡在周內(nèi)(周一至周五)的12點(diǎn),、18點(diǎn)整到店的第一位客人即可免費(fèi)獲得50元現(xiàn)金券,。
2、活動(dòng)安排與宣傳：
在開(kāi)業(yè)期間的掃碼活動(dòng)中積累了前期粉絲之后,，即在微信中長(zhǎng)期宣傳;開(kāi)業(yè)期間餐桌上放置活動(dòng)宣傳折頁(yè);開(kāi)業(yè)期間顧客點(diǎn)單或買單時(shí)員工適當(dāng)推薦(要求：門(mén)店員工對(duì)活動(dòng)的熟悉性;良好的服務(wù)態(tài)度加適當(dāng)熱情的推薦),。
積累和形成長(zhǎng)期顧客和回頭客，使粉絲和顧客對(duì)本店有持續(xù)性的關(guān)注,，增加工作日期間到店人數(shù),。
二、曬美食大賽：你是合格的吃貨嗎!(自開(kāi)業(yè)起的長(zhǎng)期活動(dòng)),。
每次來(lái)爆料現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的顧客都可以拍下美食的照片,，還有你和朋友們一起吃美食的歡樂(lè)照片，并通過(guò)微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場(chǎng),，被挑選出來(lái)上傳到微相冊(cè)的顧客,，即可獲得一定額度的電子優(yōu)惠券，以及本店周邊禮物,。
門(mén)店易拉寶宣傳展示;顧客點(diǎn)單時(shí)員工推薦,。
增加微信的關(guān)注量，以及粉絲對(duì)本店微信的持續(xù)性關(guān)注,，顧客的好的照片對(duì)本店有更好的宣傳效果,。
三、圣誕節(jié)活動(dòng)：來(lái)爆料現(xiàn)場(chǎng)偶遇“圣誕老人”吧,，來(lái)一場(chǎng)圣誕狂歡!!(圣誕節(jié)當(dāng)日),。
1、活動(dòng)內(nèi)容：
當(dāng)日每位到店顧客均可獲得一頂圣誕帽,。
當(dāng)晚會(huì)有圣誕老人出現(xiàn),，并背有裝著禮物的大包裹，隨機(jī)派送神秘大禮,。
針對(duì)情侶,、兒童、家庭等不同的消費(fèi)人群,，推出圣誕節(jié)套餐,，不同的套餐有不同的折扣。到店顧客每桌都有一張圣誕賀卡,，由顧客寫(xiě)下自己的姓名,、祝福語(yǔ)和聯(lián)系方式，由圣誕老人收集起來(lái),，抽取一張送圣誕火雞大餐!
圣誕賀卡上的聯(lián)系方式會(huì)收集下來(lái),，在新年元旦節(jié)再度光臨本店的顧客，經(jīng)過(guò)信息核對(duì)后可以收獲額外的驚喜,。
在開(kāi)業(yè)后微信獲得一定關(guān)注量之后即開(kāi)始宣傳圣誕節(jié)活動(dòng);圣誕節(jié)前一周店面輔以富有圣誕氣息的裝飾;前一周門(mén)店準(zhǔn)備易拉寶宣傳;前一周開(kāi)始桌面宣傳冊(cè),。
圣誕火雞套餐,。
一位員工裝扮圣誕老人組織參與人員1-2名。
圣誕節(jié)豐富的活動(dòng)內(nèi)容能夠吸引大量的顧客,，而圣誕節(jié)與元旦節(jié)活動(dòng)的相關(guān)性能吸引顧客關(guān)注元旦節(jié)活動(dòng)并到店消費(fèi),。
四、新年元旦活動(dòng)：新年到!驚喜到!!來(lái)爆料現(xiàn)場(chǎng)拿紅包!!!(元旦節(jié)當(dāng)日),。
1,、活動(dòng)內(nèi)容：
每桌提供一張新年明信片，給你想念的人寫(xiě)下你的思念和新年寄語(yǔ),，本店負(fù)責(zé)將你的想念寄出去,。
店里備好一張“新年寄語(yǔ)”文化墻，寫(xiě)上餐廳對(duì)顧客的祝福,，可以讓顧客寫(xiě)下自己的新年寄語(yǔ),。
圣誕節(jié)光顧后，元旦節(jié)再度光顧的顧客,，在獲取一定折扣后,，還可獲得新年回饋菜品一份。
元旦節(jié)當(dāng)日到店的前20味顧客均有超大驚喜紅包拿,。(前3位顧客獲得紅包中：100元現(xiàn)金抵用券(本次消費(fèi)可用),，4-10名獲得50元現(xiàn)金抵用券(本次消費(fèi)可用)，11-20名可獲得20元抵用券(下次可用),。),。
2、活動(dòng)安排與宣傳：
圣誕節(jié)期間員工推薦;一周前門(mén)店易拉寶宣傳;一周前準(zhǔn)備桌面宣傳冊(cè);一周前微信做驚喜預(yù)告,。
活動(dòng)組織人員1-2名。
豐富的元旦節(jié)活動(dòng)內(nèi)容吸引大量顧客,。
五,、定期推出具本店特色的周邊禮品及換購(gòu)活動(dòng)(不定期活動(dòng))。
如星巴克會(huì)定期推出馬克杯等不同的杯子一樣,，爆料現(xiàn)場(chǎng)可以根據(jù)時(shí)節(jié),、節(jié)日和流行推出印有本店周邊禮品(可限量10個(gè)-20個(gè)左右;先到先得)，如檸檬杯,、手機(jī)殼,、木質(zhì)明信片等等。
憑借消費(fèi)額度可換購(gòu)或贈(zèng)送,，如消費(fèi)滿100元再加5元即可獲得;消費(fèi)滿188元即可贈(zèng)送等,。
定期推出都在微信上作出預(yù)告與展示。
周邊禮品,。
吸引粉絲對(duì)微信的長(zhǎng)期關(guān)注,，并能增加到店消費(fèi)量,。
六、爆料現(xiàn)場(chǎng)vip小吃貨：新菜品推出試吃專員!!(微信長(zhǎng)期活動(dòng)),。
當(dāng)爆料現(xiàn)場(chǎng)不定時(shí)研發(fā)并推出新菜品,、新飲品、新小吃等新美食時(shí),，會(huì)在微信上作出預(yù)告與展示,，并歡迎小伙伴們通過(guò)轉(zhuǎn)發(fā)分享活動(dòng)報(bào)名試吃，會(huì)抽取3個(gè)名額免費(fèi)試吃,，并需要寫(xiě)下你對(duì)美食的點(diǎn)評(píng)和你與美食的合影發(fā)送到微信,，發(fā)送到微信后還能獲得一定額度的電子優(yōu)惠券。
定期推出都在微信上作出預(yù)告與展示,。
吸引粉絲對(duì)微信的長(zhǎng)期關(guān)注,，并能增加到店消費(fèi)量。轉(zhuǎn)發(fā)分享的過(guò)程也是輻射式宣傳的過(guò)程,。
七,、想吃什么吃什么~(微信上長(zhǎng)期活動(dòng))。
有什么是你想吃但還沒(méi)嘗試過(guò)的,，有什么是你一直想念的味道,，有什么是我們還沒(méi)有你卻想在爆料現(xiàn)場(chǎng)用你自己的手藝烘烤出來(lái)的，通過(guò)微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場(chǎng),，一旦采用了你的建議,，可獲得50元現(xiàn)金券與周邊禮品。
主要在微信上宣傳,，員工介紹,。
周邊禮品。
吸引粉絲對(duì)微信的持續(xù)穩(wěn)定的關(guān)注,，體現(xiàn)餐廳活動(dòng)的人性化與趣味性,，參與性的活動(dòng)更能吸引顧客到店,。
八,、烤箱廚藝大比拼,，誰(shuí)是今天的爆料大王!(開(kāi)業(yè)前一周和不定期舉辦)。
1,、活動(dòng)內(nèi)容：
在用餐高峰期,，不定期組織烤箱廚藝大比拼,，時(shí)間為一小時(shí)，需要提前報(bào)名,，利用烤箱在規(guī)定時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造美食,，當(dāng)規(guī)定時(shí)間到,，將各自烘焙的美食端到主持臺(tái),，由現(xiàn)場(chǎng)抽取的5位顧客擔(dān)任評(píng)委進(jìn)行色香味的點(diǎn)評(píng)，評(píng)出一二三等獎(jiǎng)(現(xiàn)金券及周邊禮品),。
活動(dòng)前一到兩天及當(dāng)天門(mén)店易拉寶宣傳;顧客到店時(shí)員工介紹推薦。
活動(dòng)主持及組織人員1-2名,。
活動(dòng),。
與微博的合作。
抽獎(jiǎng)“霸王餐”
關(guān)注送餐具,、飲料等。
微信線上游戲iphone6。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十一
不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費(fèi)者團(tuán)圓享受不同的氣氛。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣）,，獲得更多的剩余價(jià)值（利潤(rùn)）,。
1、推出各種中秋套餐,，采取多種方式陳列,，給人以豐富感。并展開(kāi)不同程度的優(yōu)惠,、贈(zèng)送小禮品等促銷活動(dòng),。可以按不同套餐劃分陳列區(qū)域,，如家庭套餐,、情侶套餐，朋友聚會(huì)套餐等,。
3,、現(xiàn)場(chǎng)制作月餅：前年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影，為了讓顧客去除這種心理,，現(xiàn)場(chǎng)制作月餅是一好方法,，可以聯(lián)合廠家現(xiàn)場(chǎng)制作。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十二
等等這一切,，都是現(xiàn)在品牌需要考慮的東西,。不論是身處鬧市，還是未知偏僻,，整合性營(yíng)銷都必不可少,。不僅僅是為了提升銷售額，更重要的是推出品牌,，提高客戶忠誠(chéng)度,。
關(guān)于傳奇谷：
在前期的市場(chǎng)調(diào)研中，我們對(duì)傳奇谷客戶群體,、同類餐廳,、自身優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)等進(jìn)行了分析。分析之后,，我們認(rèn)為,，傳奇谷目前不僅僅需要利用一系列的營(yíng)銷策劃提升營(yíng)業(yè)額,，更重要的是提升品牌知名度，影響力,，構(gòu)建品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力和獨(dú)特定位,，為以后的連鎖做準(zhǔn)備。
但是,，品牌的構(gòu)建是一個(gè)長(zhǎng)期、系統(tǒng)的工程,，比如安徽的老鄉(xiāng)雞,、雕爺牛腩、黃太吉等等,，都是通過(guò)龐大的資金投入,，有專業(yè)的營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，憑借廣泛的媒體傳播以及一系列事件性營(yíng)銷,，最終達(dá)到品牌價(jià)值提升,，最終上市的目的。
傳奇谷目前的狀態(tài),，投入大量的資金打造品牌不太現(xiàn)實(shí),。所以，我們以階段性整合營(yíng)銷策略,，多,、快、好,、省的方式做好傳奇谷第一階段的品牌傳導(dǎo),，這一階段的目的有兩個(gè)：推出品牌，一定范圍內(nèi)人們知道傳奇谷,，對(duì)對(duì)其產(chǎn)生好感;第二個(gè)目的提升營(yíng)業(yè)額,。
策略解析：
多：讓更多的人知道傳奇谷。
快：系列營(yíng)銷以快為要,，環(huán)環(huán)相扣,。
好：贏得消費(fèi)者好的口碑。
?。菏″X,。
階段劃分：
1、媒體預(yù)熱,。
2,、事件炒作。
3,、節(jié)慶優(yōu)惠,。
4,、常態(tài)互動(dòng)(線上線下互動(dòng))。
正式開(kāi)展?fàn)I銷之前,，我們要做的事情——品牌定位,。
我們目前的幾個(gè)優(yōu)勢(shì)點(diǎn)：
1、主餐有特色：沒(méi)有米飯,。
2,、環(huán)境有特色：軍事主題。
3,、服務(wù)有特色：快,，新穎，o2o,。
4,、其他。
1,、70后餐吧：主打感情牌,，同一人群的時(shí)代認(rèn)同感;。
2,、曼妙午后：白領(lǐng)階層的小資情調(diào),。
3、其他絕大多數(shù)：以菜品為消費(fèi)點(diǎn),。
我們的劣勢(shì)：
1,、知名度不高。
2,、目前的品牌訴求太多,，不能集中一點(diǎn)。
3,、忠實(shí)客戶少,。
4、軍事主題,，預(yù)設(shè)客戶群體單一,。
我們的品牌核心定位：童話的世界。
媒體預(yù)熱,。
策略概述：
媒體的報(bào)道,，不一定會(huì)有廣泛的影響力，但具有絕對(duì)的權(quán)威性,。媒體平臺(tái),，可以對(duì)品牌進(jìn)行權(quán)威定位，通過(guò)后期的宣傳推廣，將品牌定位植入到消費(fèi)者心智中,。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十三
一,、活動(dòng)主題：
慶七天樂(lè)，優(yōu)惠,、美味等你來(lái),。
二、活動(dòng)時(shí)間：
10月01日~10月07日,。
三,、活動(dòng)目的。
提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成,。
四、主題活動(dòng)內(nèi)容,。
五、氣氛布置,。
店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào),。
六,、活動(dòng)執(zhí)行與分工：
企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃,，操作與跟進(jìn),。
采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。
店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作,。
七,、食品促銷內(nèi)容：
1、菜式,，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇,。
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌,。
4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。
5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。
熱情服務(wù)促銷,。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出，當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之,。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),，如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。
服務(wù)技巧促銷。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn),，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴,，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購(gòu)買,。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說(shuō)：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意,，等等,。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的,。
有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,，特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,，強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之。
在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù)，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以，在宴會(huì),、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十四
端午節(jié)是我國(guó)民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日,，現(xiàn)更成為國(guó)家法定節(jié)假日,，一般都會(huì)將周末積累著一起放幾天假，也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇,。餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè),，在顧客朋友傾家而出，享受節(jié)日樂(lè)趣,，也會(huì)舉家外聚的這樣日子里,，餐廳的端午節(jié)營(yíng)銷，也要遵循節(jié)日營(yíng)銷的原則：
第一,，要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理,，寓動(dòng)于樂(lè)，寓樂(lè)于銷,，制造熱點(diǎn),，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營(yíng)銷。
第二,，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題,，具備口碑效應(yīng)。
第三,，要充分嫁接節(jié)日文化氛圍,，開(kāi)展針對(duì)性的文化營(yíng)銷。
端午節(jié)營(yíng)銷不僅僅是一次營(yíng)銷,，更是一次文化之旅,。要充分挖掘端午節(jié)的文化價(jià)值，而不單純挖掘其假日價(jià)值,。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡(jiǎn)單的延續(xù)和繼承,，而是要通過(guò)各種與節(jié)日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動(dòng),，與消費(fèi)者之間形成互動(dòng),，這才是餐廳營(yíng)銷的目的,。
那么,，如何制定一份規(guī)范的營(yíng)銷方案呢？
類別：節(jié)日促銷,。
背景：借助端午節(jié)的節(jié)日概念,，組織商品在門(mén)店開(kāi)展常規(guī)促銷活動(dòng)，通過(guò)本次活動(dòng)對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)的氣氛進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,，同時(shí)通過(guò)一些活動(dòng)來(lái)提高賣場(chǎng)客流量并增進(jìn)銷售額,。
目標(biāo)：
活動(dòng)時(shí)間：20xx年6月13日至20xx年6月23日。
費(fèi)用支出：?jiǎn)蔚曩M(fèi)用4400元,，十店費(fèi)用合計(jì)44000元,。
策劃部門(mén)：**市場(chǎng)營(yíng)銷部,。
總部市場(chǎng)營(yíng)銷部意見(jiàn)及建議：
主題：粽情過(guò)端午，香飄五月五,。
方案一,、端陽(yáng)商品龍舟（展銷）會(huì)。
活動(dòng)時(shí)間：6月3日至6月11日,。
活動(dòng)內(nèi)容：在活動(dòng)期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子,、皮蛋、以及將綠豆,、紅豆,、糯米、玉米,、珍珠米,、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷，以端午節(jié)的概念對(duì)這些食品進(jìn)行促銷,。
各店可以自己店面的情況,，在活動(dòng)區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來(lái)介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識(shí)，主要有端午節(jié)的由來(lái)與典故,、端午節(jié)各地的習(xí)俗,、端午節(jié)的詩(shī)詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等。
方案二,、端午特賣場(chǎng),，批量更優(yōu)惠。
活動(dòng)時(shí)間：第一期：6月3號(hào)至6月6號(hào)（4天）,。
第二期：6月7號(hào)至6月11號(hào)（5天）,。
活動(dòng)內(nèi)容：由廠家提供活動(dòng)的贊助支持，活動(dòng)形式為商品分為兩種價(jià)格,，零售單價(jià)和批量單價(jià),。以廳裝啤酒為例，3.5元/廳，批量?jī)r(jià)（6廳以上）3.2元/廳。
建議商品為包裝牛奶,、啤酒,、水果（蘋(píng)果/香蕉）、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子,。
兩期必須進(jìn)行商品更換，第二期可以加入粽子商品做為活動(dòng)的商品,。
注意事項(xiàng)：所選擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比較大的商品,。
費(fèi)用預(yù)算：0元/店,。
方案三、香飄五月五,，歡樂(lè)新一佳,。
活動(dòng)時(shí)間：6月10日至6月11日。
活動(dòng)內(nèi)容：凡在活動(dòng)期間一次性購(gòu)物滿38元,，可以參加一次猜重量的游戲,。活動(dòng)準(zhǔn)備三組重量不同的粽子,，顧客任意選擇一組粽子,，并猜測(cè)其重量，如果猜測(cè)的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以內(nèi),，獲獎(jiǎng)勵(lì)5個(gè)粽子,；相差在150克及150克以內(nèi)，獎(jiǎng)勵(lì)3個(gè)粽子,；相差在150克以外,，獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)粽子。顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用,，隔日無(wú)效,，小票不累積使用。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動(dòng)的促銷粽子,。
費(fèi)用預(yù)算：200*2元*2天=800元/店,。
注意事項(xiàng)：建議三組粽子的重量分別為700克（1斤4兩）、900克（1斤8兩）,；1200克（2斤4兩）,。
方案四、端午“粽”情禮,！
活動(dòng)時(shí)間：6月11日,。
活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間凡在一次性購(gòu)物滿48元，可以領(lǐng)取獎(jiǎng)品一份,，建議選擇三種商品可供顧客選擇（350ml雪碧,、4枚裝皮蛋、塑料小盆）,，每種贈(zèng)品各150份,，單張小票限領(lǐng)一獎(jiǎng),，當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取,，隔日無(wú)效，小票不累積使用,。
費(fèi)用預(yù)算：150份*3種*3元=1350元/店,。
方案五,、自助包粽大比拼。
活動(dòng)時(shí)間：6月11日上午9：00至10：30,。
活動(dòng)內(nèi)容：在6月11日端午節(jié)當(dāng)天,，顧客可參加自助包粽子活動(dòng)，分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽,，在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客,，可以按每斤1元/500g的價(jià)格購(gòu)買粽子，每人不超過(guò)3斤,。同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎(jiǎng)品,，其余顧客獎(jiǎng)勵(lì)2只（限40名參與）。
注意事項(xiàng)：包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點(diǎn),，由01處的員工負(fù)責(zé)安排,！
費(fèi)用預(yù)算：250元/店。
廣告宣傳計(jì)劃及費(fèi)用：
1）賣場(chǎng)內(nèi)氣氛布置費(fèi)用：20xx元/店*10店=20000元,。
2）要求店內(nèi)將活動(dòng)內(nèi)容以噴繪,、寫(xiě)真的形式在店門(mén)口醒目位置公告?；顒?dòng)細(xì)則用pop海報(bào)的形式公布,，店內(nèi)廣播在活動(dòng)前一個(gè)星期開(kāi)始循環(huán)播出。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十五
百樂(lè)門(mén)西餐廳位于福建師范大學(xué)新校區(qū)學(xué)生公寓b區(qū)食堂三樓,，處于整個(gè)生活區(qū)的中心,。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設(shè)備齊全,，能夠居高遠(yuǎn)眺校園的美景,。
餐廳總營(yíng)業(yè)面積為326平方米，餐桌總數(shù)36桌,，其中大包廂10個(gè),，蒙古包（小包廂）5個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為146人,。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10:00至晚上23:00,。
餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式扒類、中晚大眾餐,、西式面(粉)食類,、西式沙律/拼盤(pán)類、以及剛引進(jìn)的貝哈姆炸雞漢堡等,！
餐廳已有的特色服務(wù)：會(huì)員制度,，情侶套餐，生日送花,，免費(fèi)包廂等,！
（二）需求分析,。
受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低,。從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看,，學(xué)校附近的這幾家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低,，收益也不是很理想,。但是據(jù)我們的一份問(wèn)卷調(diào)查分析：52.4%的同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng),。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能,。
此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng),，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一,。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎兀鶕?jù)有些學(xué)校的調(diào)查,，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛(ài)的學(xué)生比例達(dá)65%,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，師大大學(xué)城里,，談戀愛(ài)的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%,。
而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高,，它有自身的需求特點(diǎn)：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅,、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中,，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐,。
目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費(fèi)場(chǎng)所大都體現(xiàn)了這樣一些趨勢(shì)：設(shè)施設(shè)備都較為先進(jìn),，重視室內(nèi)環(huán)境氣氛的營(yíng)造,，能夠使消費(fèi)者覺(jué)得體面，并且價(jià)格很有吸引力,。這些就是情侶顧客的主要需求特點(diǎn),。
（三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。
1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象,。
確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同,、提供產(chǎn)品相似的西餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù),。
學(xué)生公寓旁邊的科技路沿路地區(qū)的類似餐廳共有四家。在這一區(qū)域內(nèi)，英豪學(xué)生街是最為集中的地區(qū),，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，百樂(lè)門(mén)西餐廳都在它們之上,。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳,，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及最大顧客容量等因素,，我們選擇了三家餐廳作為百樂(lè)門(mén)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象,。（樂(lè)德士正在進(jìn)行內(nèi)部裝修）。
2,、百樂(lè)門(mén)與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較,。
（四)餐廳swot分析(優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì),、威脅分析）,。
1、西餐廳優(yōu)勢(shì),、劣勢(shì)分析,。
（1）優(yōu)勢(shì)。
l百樂(lè)門(mén)西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部,，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳,。
l地處二區(qū)食堂三樓，周圍都是學(xué)生公寓,，而且隨著東區(qū)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)今年7月份的投入使用,，道路將更加便捷，使得百樂(lè)門(mén)西餐廳的位置將更加突出,。其消費(fèi)市場(chǎng)前景看好,。
l西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全,。在周圍同等行業(yè)中處于領(lǐng)先地位,。調(diào)查中，去過(guò)百樂(lè)門(mén)的同學(xué)67.2%的人對(duì)于餐廳的環(huán)境感到滿意,。
（2）劣勢(shì),。
l西餐廳位于食堂的三樓，相對(duì)偏遠(yuǎn),，而且目前此方向的道路由于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)施工受堵,，該地方形成死角，人流量不足,。據(jù)調(diào)查,，新區(qū)83.6%的同學(xué)至今未到過(guò)百樂(lè)門(mén)餐廳消費(fèi)。
餐廳自從對(duì)外營(yíng)業(yè)至今，尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象,，也沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)客源,。
l三樓缺少其他商店經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，人流量較少,。
l餐廳員工較為年輕,，服務(wù)態(tài)度較差、服務(wù)意識(shí)較弱,。
（四)餐廳swot分析(優(yōu)勢(shì),、劣勢(shì)和機(jī)會(huì),、威脅分析）,。
1、西餐廳優(yōu)勢(shì),、劣勢(shì)分析,。
（1）優(yōu)勢(shì)。
l百樂(lè)門(mén)西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部,，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。
l地處二區(qū)食堂三樓,，周圍都是學(xué)生公寓,，而且隨著東區(qū)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)今年7月份的投入使用，道路將更加便捷,，使得百樂(lè)門(mén)西餐廳的位置將更加突出。其消費(fèi)市場(chǎng)前景看好,。
l西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,，設(shè)備齊全。在周圍同等行業(yè)中處于領(lǐng)先地位,。調(diào)查中,，去過(guò)百樂(lè)門(mén)的同學(xué)67.2%的人對(duì)于餐廳的環(huán)境感到滿意。
（2）劣勢(shì),。
l西餐廳位于食堂的三樓，相對(duì)偏遠(yuǎn),，而且目前此方向的道路由于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)施工受堵,，該地方形成死角,，人流量不足。據(jù)調(diào)查,，新區(qū)83.6%的同學(xué)至今未到過(guò)百樂(lè)門(mén)餐廳消費(fèi),。
l餐廳自從對(duì)外營(yíng)業(yè)至今，尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象,，也沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)客源,。
l三樓缺少其他商店經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，人流量較少,。
l餐廳員工較為年輕,，服務(wù)態(tài)度較差,、服務(wù)意識(shí)較弱,。
2,、西餐廳機(jī)會(huì),、威脅分析,。
（1）機(jī)會(huì)。
l隨著新區(qū)學(xué)生人數(shù)的增加以及四期學(xué)生公寓的竣工，其市場(chǎng)潛在消費(fèi)空間巨大。
l學(xué)校周邊目前尚無(wú)市場(chǎng)影響力大的西餐廳，以及周邊市場(chǎng)的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因，都是百樂(lè)門(mén)餐廳發(fā)展的機(jī)會(huì)。
l利用餐廳與學(xué)校的良好關(guān)系,，進(jìn)一步加強(qiáng)合作,，通過(guò)承辦各類師生宴會(huì),，生日宴會(huì)等擴(kuò)大其市場(chǎng)影響力,。開(kāi)發(fā)外賣等潛在市場(chǎng)需求,。
l校內(nèi)尚無(wú)同類西餐廳,，而同學(xué)相聚,，情侶約會(huì)迫切需要一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅,、格調(diào)較高的相聚場(chǎng)所,。
l學(xué)生消費(fèi)水平不是很高,，喜歡尋找高檔低價(jià)的餐廳。
（2）威脅,。
l市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)始逐漸激烈,。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手處于較為繁華的學(xué)生街,，有較高的人流量，可以運(yùn)用靈活的經(jīng)營(yíng)手段,。如英豪學(xué)生街的樂(lè)德士,、博客來(lái)等同類行業(yè),，它們處于學(xué)生街的中心地帶。周圍有著較為繁榮的商業(yè)圈,，人氣足,。另外，博客來(lái)已經(jīng)出現(xiàn)了牛排等排類的同類食品,。
l競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的結(jié)構(gòu)調(diào)整,。如學(xué)生街的樂(lè)德士餐廳正緊鑼密鼓地進(jìn)行內(nèi)部整頓，包括室內(nèi)的重新裝潢,，新產(chǎn)品即將推出等措施,。
l潛在競(jìng)爭(zhēng)者的加入：隨著學(xué)生街以及周邊地區(qū)的逐步發(fā)展擴(kuò)大，新的西餐廳即將出現(xiàn),。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十六
五一勞動(dòng)節(jié)餐廳做促銷活動(dòng)一般可以采用以下方式：
1,、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人,；
2,、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友,；
3,、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信,，來(lái)店前短信提醒或地址信息,；
4、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,，發(fā)布特價(jià)信息,，提高人氣；
6,、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜,。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo),。
時(shí)間：4月28日——5月3日（xx店）,。
1、廣告語(yǔ)：“游王府,，吃川菜,，送清爽”,。
4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐,，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）,。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng),。
4月29日——5月1日放假期間,，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張,；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3,、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
4月28日——5月3日活動(dòng)期間,，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只,，特價(jià)60元/每只,。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）,、蔥燒赤參48元/份（原價(jià)88元）,。
另外，為回報(bào)消費(fèi)者,，4月28日—5月3日活動(dòng)期間,，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂(lè)六人套餐588元,、全家福套餐（10人量）880元。
4,、訂“益智齋”餐廳送花園游,。
4月29日——5月3日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園,。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì),；二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛,，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間,！而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：
確定促銷主題就是怎么包裝問(wèn)題。促銷的主題至關(guān)重要,，因?yàn)樗鼪Q定了整個(gè)促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力,，也是宣傳廣告、餐廳裝飾,、服務(wù)形式,、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題,，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場(chǎng)的承受能力,。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的“口味”和特點(diǎn),，要考慮訴求于市場(chǎng)的表達(dá)方式,，要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來(lái)，還要講究創(chuàng)意,，沒(méi)有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的,。
餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新,。歸納起來(lái),，有特別介紹、主題美食,、優(yōu)惠促銷,、信函促銷、文藝表演,、廚藝表演等,。
促銷方案再好，想法再新穎,，不去執(zhí)行,，那也只是一些想法。而只行動(dòng)了,，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí),。而在執(zhí)行過(guò)程中沒(méi)有很好的管控，促銷活動(dòng)就有可能偏離軌道,。
把所有的促銷策劃方針?lè)铰砸源黉N方案的形式確定下來(lái),，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成,。
半日活動(dòng)方案六一兒童節(jié)促銷活動(dòng)方案圣誕元旦促銷活動(dòng)方案。
謝師宴餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十七
1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú)),、三鮮魚(yú)肚,、雞火干絲、雪菜冬筍,。
2,、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳,、涼拌白芹,、海蜇蘿卜。
3,、湯,、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕,。
4,、餐后水果：歡聚一堂：
原料：紅、黃色櫻桃各100克,，小蕃茄(圣女果)100克,，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克，100%鮮橙汁50克,。
制作：小蕃茄洗凈去蒂,，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,，放入盤(pán)中,，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡,。
注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶,，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義,，比如年年有余,，金玉滿堂之類的。
能夠播放一些表達(dá)歡喜,、祝福的音樂(lè),，如：喜洋洋，步步高,，春節(jié)序曲,，難忘今宵，花好月圓,，金蛇狂舞,。
為了突出喜慶,，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,，主打色為紅色調(diào),。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置,。
