人生天地之間,，若白駒過隙，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，一起對今后的學習做個計劃吧,。計劃為我們提供了一個清晰的方向,，幫助我們更好地組織和管理時間、資源和任務(wù),。下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇一

食品安全是人們重視的一個問題，近年來食品安全事件頻發(fā),，給人們的身體健康造成了嚴重威脅,。因此，為了提高食品安全意識,，保障大家的飲食安全,，我參加了一次食品安全培訓計劃。通過這次培訓,，我深刻認識到了食品安全的重要性,，并且學到了很多相關(guān)知識和技能。在這篇文章中,，我將分享我在培訓中的收獲和體會,。

首先，我了解到了食品安全的基本常識,。在培訓中,，導(dǎo)師向我們講解了食品安全的歷史背景和重要性。我了解到,，食品安全不僅僅是一個個人的問題,，更是社會的問題,。只有每個人都把食品安全當做一種責任，才能夠共同構(gòu)建一個安全的食品環(huán)境,。另外,，導(dǎo)師還向我們介紹了一些常見的食品安全問題，比如添加非法添加劑,、過期食品的銷售等等,。通過學習這些常識，我更加清楚了食品安全的危害以及防范措施,。

其次,，我學習到了一些食品安全的實用技巧。在培訓中,，導(dǎo)師向我們示范了食品的儲存和處理方法,。比如，我學到了如何正確儲存蔬菜,、肉類和海鮮,，以及如何分辨新鮮的食材。此外,，導(dǎo)師還向我們介紹了食品安全的烹飪技巧,，比如如何避免食品燒焦、如何控制食品的烹飪時間等等,。通過學習這些實用技巧,，我相信我將更加注重食品的質(zhì)量和安全，避免食品安全問題的發(fā)生,。

再次,，我參加了一次食品安全檢測實踐活動,。在培訓的最后一天,，導(dǎo)師組織了一次食品安全檢測實踐活動。我們分成小組,，每個小組都需要去一個超市挑選一些食品,，并進行安全檢測。我們按照導(dǎo)師教給我們的方法,，逐一檢測了食品中的添加劑,、重金屬殘留等問題。通過這次實踐活動,，我更加深入地了解了食品安全檢測的過程和方法,。同時，這次活動也讓我認識到了一些常見的食品安全問題,，比如添加劑超標,、非法添加物等等,。我相信通過這次實踐，我能夠在日常生活中更好地識別食品安全問題,，保護自己和家人的健康,。

最后，我還參加了一次關(guān)于食品安全的座談會,。在這次座談會中,，導(dǎo)師邀請了一些食品安全專家和學者，他們向我們介紹了最新的食品安全研究成果,。我聽到了很多專家們的發(fā)言,，了解了食品安全領(lǐng)域的一些新動態(tài)和前沿技術(shù)。同時,，座談會也給了我一個機會與專家們進行交流和互動,，我向他們請教了一些關(guān)于食品安全的問題，他們也熱心地給予了解答,。通過這次座談會,，我深刻認識到了食品安全問題的復(fù)雜性和嚴重性，也激發(fā)了我對食品安全領(lǐng)域的興趣和研究,。

總的來說,，這次食品安全培訓計劃給我留下了深刻的印象。通過學習食品安全的基本常識,，了解食品安全的實用技巧,，參加食品安全檢測實踐活動和座談會，我的食品安全意識得到了提升,，我也掌握了一些防范食品安全問題的方法和技能,。我相信，只要每個人都重視食品安全,，共同努力,，我們一定能夠構(gòu)建一個安全的食品環(huán)境，保障大家的健康,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇二

2.個人大客戶,、中高端客戶各項考核指標。

3.數(shù)據(jù)業(yè)務(wù),。

4.知識庫內(nèi)全部內(nèi)容,。

5.市客服每月下達的培訓計劃全部內(nèi)容。

6.最新的業(yè)務(wù)知識,。

7.各項服務(wù)技能,、服務(wù)禮儀。

二,、學習形式與要求,。

1.學習時間,。

2.學習形式。

3.學習要求,。

(1),、根據(jù)學習安排和要求，主持學習活動,，指導(dǎo)和檢查班組成員的學習情況;,。

(3)、班組成員在積極參加集中學習的同時,，要緊密結(jié)合自己的工作實際和思想實際認真開展自學活動,，認真學習指定書目，每年撰寫1至2篇調(diào)研報告或理論文章,，作1次以上專題發(fā)言,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇三

元旦、春節(jié)臨近,，為了保障節(jié)日期間的食品安全工作,，防止重大食品安全事故和突發(fā)事件的發(fā)生，現(xiàn)就做好“兩節(jié)”期間食品安全保障工作的有關(guān)事項通知如下：

一,、提高認識,，落實責任。

全工作,，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定,，任務(wù)艱巨，責任重大,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門要切實加強“兩節(jié)”期間食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，強化“地方政府負總責,，監(jiān)管部門各負其責,，企業(yè)是第一責任人”的責任體系，認真落實監(jiān)管責任制和責任追究制,，確保公眾飲食安全,。各有關(guān)部門要切實履行職責,，加強協(xié)調(diào),，密切配合，形成食品安全監(jiān)管合力,，落實各項食品安全工作措施,。

二、結(jié)合實際,，突出重點,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門要結(jié)合“兩節(jié)”期間食品消費量大的特點，組織開展本轄區(qū)的食品安全聯(lián)合執(zhí)法專項檢查,，重點檢查果蔬,、肉及肉制品、奶及奶制品,、水產(chǎn)品,、食用油、豆制品,、大米,、飲料、酒類,、散裝食品,、米線、面條,、卷粉和兒童食品等品種,，以及農(nóng)貿(mào)市場、超市,、食品批發(fā)市場,、中小食品生產(chǎn)加工單位、學校食堂,、建筑工地食堂,、承辦“年夜飯”宴席的大中型餐飲單位等行業(yè)。特別要加大對農(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、學校及周邊地區(qū)、旅游景區(qū)小作坊,、小食品攤點,、小餐館、小商店等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查,，嚴防三無食品,、過期食品和不合格食品流向市場，及時消除食品安全隱患,。

三,、履行職責，加強監(jiān)管,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門按照食品生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營和消費環(huán)節(jié),，采取按環(huán)節(jié)分段監(jiān)督,，聯(lián)合行動與各職能部門專項監(jiān)管相結(jié)合的方式進行，大力強化監(jiān)督檢查和整治,，依法查處和嚴厲打擊制售假冒偽劣,、有毒有害食品及其他不符合標準的違法犯罪行為。

1,、縣農(nóng)業(yè)局：

對主要生產(chǎn)基地蔬菜農(nóng)藥殘留進行重點監(jiān)測,，并及時發(fā)布有關(guān)信息。

2,、縣商務(wù)局：

負責對生豬定點屠宰的監(jiān)督管理,，嚴厲打擊私屠濫宰的違法行為。加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村私屠濫宰高發(fā)區(qū)域的巡查打擊力度,，進一步規(guī)范和整頓屠宰市場秩序,。

3、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負責整治食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域制售假冒偽劣食品行為,。堅決取締無生產(chǎn)許可證,、無衛(wèi)生許可證，無營業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)加工企業(yè),。嚴格實施食品質(zhì)量安全市場準入,、對28類食品的市場準入和區(qū)域性、行業(yè)性食品質(zhì)量安全問題進行整治,。

4,、縣工商局：

負責在食品流通環(huán)節(jié)進一步整頓和規(guī)范經(jīng)營秩序，圍繞重點品種等與廣大人民群眾密切相關(guān),、消費者投訴多的食品開展執(zhí)法檢查,，強化食品包裝管理，集中力量整治假包裝,、假標識,、假商標印制品，把農(nóng)村市場整治作為重中之重,，督促企業(yè)普遍建立和落實進貨檢查驗收,、收購臺帳和質(zhì)量承諾制度。

5,、縣衛(wèi)生局：

負責在食品消費領(lǐng)域的監(jiān)督檢查,，加大對學校、建筑工地,、廠礦及風景區(qū)食堂,、餐館的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度,，防止食物中毒事件發(fā)生,，并做好突了食物中毒事故的應(yīng)急救援準備,。

6、縣食品藥品監(jiān)督管理局負責綜合監(jiān)督,、組織協(xié)調(diào)和依法查處重大食品安全事故,。

7、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全保障工作,，重點是加強對農(nóng)村自辦宴席的管理,，杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。

四,、廣泛宣傳,，營造氛圍。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門在加強監(jiān)督檢查的同時,，要利用好“兩節(jié)”期間這個宣傳食品安全教育的良好時機，積極行動,，組織開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動,，讓食品安全知識進學校、進社區(qū),、進農(nóng)村,、進企業(yè)，廣泛宣傳食品安全常識,，普及科學飲食知識,，引導(dǎo)公眾正確選購食品，養(yǎng)成科學飲食習慣,，進一步增強廣大群眾的食品安全自我防范和依法維權(quán)意識,，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的責任意識和誠信意識。充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳和監(jiān)督作用,，營造人人關(guān)注食品安全,、廣泛參與食品安全良好社會氛圍。

五,、做好應(yīng)急,，落實值班。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各部門要進一步強化食品安全保障責任意識,，加強協(xié)作，做好食品安全事故的預(yù)防,、預(yù)警和應(yīng)對突發(fā)事件的準備工作,，防控重大食品安全事幫的發(fā)生，做到防患于未然。要嚴格執(zhí)行節(jié)日期間24小時值班制度及領(lǐng)導(dǎo)帶班制度,，保證通訊暢通,，確保群眾舉報和發(fā)生食品安全問題得到及時處理。一旦發(fā)生重大食品安全事故,，要按照《xx縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和應(yīng)急預(yù)案操作手冊規(guī)定及時報告和處置,。

請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣食品安全委員會各成員單位按通知要求,，切實發(fā)揮職能作用,，做好各項工作，并于20xx年2月5日前將“兩節(jié)”期間食品安全保障工作總結(jié)報縣食品安全委員會辦公室,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇四

中心小學食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓計劃為貫徹執(zhí)行《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》,，落實各項食品安全措施，提高學校食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì),，有效預(yù)防食物中毒事故發(fā)生,，確保廣大師生飲食安全。根據(jù)我校實際,，特制訂食品衛(wèi)生安全培訓計劃,。

通過培訓，使學校食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī),、操作規(guī)范及學生營養(yǎng)配餐等基本知識,，進一步提高食堂從業(yè)人員的安全意識、責任意識,、法律意識和服務(wù)意識,，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，增強工作主動性,，提高食堂規(guī)范化,、精細化管理水平，消除食品安全隱患,，確保學校師生飲食安全,。

1、《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。

2,、餐飲服務(wù)操作規(guī)范,、新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理及五常法管理要求,。

3、xx省xx市xx縣相關(guān)食堂管理文件精神,。

4,、食物中毒的預(yù)防及控制。

5,、學生膳食營養(yǎng)配餐知識,。

1,、每月安排一次進行集中培訓和學習,，提高食堂規(guī)范化、精細化管理水平,。

2,、每天召開班前例會，強化五常管理細節(jié),。

3,、及時派人員參加上級有關(guān)部門組織的食品安全管理及崗位技能培訓，嚴格執(zhí)行食品安全法,，嚴防食品安全事故的發(fā)生,。

4、每學期進行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題,。

5,、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵活動，提高從業(yè)人員規(guī)范操作水平,。

6,、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學,，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

7,、對業(yè)務(wù)骨干和進步明顯的人員給予適當?shù)莫剟?，鼓勵其學業(yè)務(wù)、學技術(shù),，提高服務(wù)質(zhì)量,。廚師和從業(yè)人員的食品安全知識培訓。

食品安全培訓計劃全年樣板篇五

一,、科研工作指導(dǎo)思想：

以黨的十七大精神為指導(dǎo),，以教育局11年教育科研工作綱要為依據(jù)，以實施素質(zhì)教育要求為目標,，堅持科學的發(fā)展觀,，樹立“問題即課題,、行動即研究、成長即成果”的教育科研理念,，深化教學行動研究,，“學、研,、做”一體,，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)高效課堂，全面提升教師教學科研水平,，全面提升教學質(zhì)量,。

二、科研工作目標：

1,、緊緊圍繞國家《未成年人思想道德建設(shè)》教育研究主題,，積極開展課題學校研究。11年要在《構(gòu)建九年一貫制德育一體化管理研究實驗》課題研究的基礎(chǔ)上深入開展貼近生活,，貼近實際,，貼近學生的《三貼近》的德育系列課題研究。

2,、緊緊圍繞教育局《新課程高效課堂教學實施策略》和《有效學校的探索與實踐》”主課題,，繼續(xù)對學校《有效教學的研究與探索》課題要進一步進行充實,、完善和提高,，要在原來的基礎(chǔ)上形成研究風格和特色。

3,、在校本行動研究中要重點抓好8個小課題中的研究,。在課堂教學研究過程中發(fā)現(xiàn)提煉確立新的研究課題，具體研究任務(wù)要落實到學科,、年段,、班組，要統(tǒng)一思想,，克服為難情緒,，充分發(fā)揮一線教師的研究作用，扎扎實實地開展教育教學研究,，把科研工作落實成為學校常規(guī)化,、制度化、的一項工作,。

4,、要進一步規(guī)范管理，建立健全研究制度,，細化研究內(nèi)容,，明確責任,，建立健全研究課題檔案，做到一題一擋,。

5,、積極參加教育局組織的以行動研究方法為主線的科研方法系列培訓，定期組織校本培訓,，引導(dǎo)和幫助教師掌握并運用科學的研究方法開展課題研究,，規(guī)范課題研究過程，抓好課題階段經(jīng)驗交流,。

三,、科研工作的主要任務(wù)與措施。

1,、加強教科研隊伍建設(shè)和培訓工作,。建立主管校長親自抓,，科研主任具體抓,，學科組長落實抓，教師主體參與的研究網(wǎng)絡(luò),。努力提高任課教師的科研理論水平和科研工作能力,。為使教師的教育觀念、課程體系,、教學內(nèi)容,、教學方法和手段等能適應(yīng)教改需要。繼續(xù)以教育局科研工作手冊為依據(jù),，加強對科研課題組和校本行動研究小組的管理和指導(dǎo),，深入開展全員性教科研方法培訓，提高教師科研研究水平,，以達到科研引領(lǐng)教研,、指導(dǎo)教學之目的。

2,、在構(gòu)建九年一貫制學?！暗掠惑w化”層次遞進教育模式課題研究的基礎(chǔ)上，認真抓好課題的滾動和轉(zhuǎn)軌工作,，本著德育源于生活又高于生活的原則,，開展貼近生活，貼近實際,，貼近學生的《三貼近》的德育系列課題研究,。

3、聚焦課堂,，依托校本科研,，繼續(xù)堅持“轉(zhuǎn)變方式,、合作探究、互動發(fā)展,、提高效率的行動主線,，深入開展高效課堂教學策略研究。

(1),、〈有效備課〉的研究小課題,，是基于教育局〈高效課堂教學策略的研究〉、《有效教學的研究與探索》課題的規(guī)劃,，在本校立項解決的第一個要點問題,，該課題旨在，屏棄舊觀念,，掃除舊障礙,，把握新課標，設(shè)計新方案中,，準確審視理解現(xiàn)用教科書的編者意圖,，把握教科書的整體知識架構(gòu)和能力訓練體系，根據(jù)學生認知規(guī)律客觀分析現(xiàn)用教科書的總體選材,、布局及細節(jié)設(shè)計,，作為課程建設(shè)者利用豐富的課程資源彌補新的教學內(nèi)容，并予以重新組合,，形成個性化的教學內(nèi)容序列,。在課程準備中，積極引入集體備課機制,，自主創(chuàng)新,，同課異構(gòu)，等新的備課方式和理念,。此課題要在廣泛研究的基礎(chǔ)上總結(jié)出小學校,、單學科的備課方法和特色。

(2),、〈初中數(shù)學課堂分層教學策略的行動研究〉,。是基于教育局〈高效課堂教學策略的研究〉和《有效教學的研究與探索》課題的規(guī)劃下，為適應(yīng)學生個別差異的課堂教學策略研究,，即在共同的教育目標下,，根據(jù)學生個體的差異，提出不同的層次要求,，采用不同的教學方法,，使每個學生的學習潛能在教師的培養(yǎng)下都能得到充分的發(fā)展。也就是說,，教師根據(jù)學生實際情況把班級學生分成不同層次的教學組,制定相應(yīng)層次的有效教學目標,使得教學目標層次化,，教學內(nèi)容層次化,，作業(yè)要求層次化,效果評價層次化。最終達到優(yōu)生,、中等生,、后進生都學習有效。

(3),、有效合作學習的行動研究小課題,。是基于教育局〈高效課堂教學策略的研究〉和《有效教學的研究與探索》課題要求，在中小學立項的行動研究課題,。根據(jù)有效的合作學習,，能夠喚醒學生沉睡的潛能，激活封存的記憶,，開啟幽閉的心智的假,，在新的課程環(huán)境下，在課堂教學中,，積極營造適合學生進行合作學習的環(huán)境,，培養(yǎng)學生的合作意識，把握時機發(fā)揮合作學習的巨大功能,，實現(xiàn)學生學習方式的轉(zhuǎn)變,，使我們的課堂教學煥發(fā)出有效的生命活力,。

(4),、有效教學的反思行動研究小課題。是針對教育教學的問題(成功的經(jīng)驗,、或失敗的教訓)進行的總結(jié),、論證、和思考,。通過我們加強教師的教學反思,，對獲得的經(jīng)驗進行深入的思考，不僅能提高學生學習效率,，教師也能獲得改進教學實踐的專業(yè)知識,，有利于建立學習共同體。通過反思,，促使教師主動地將與教育教學行為有關(guān)的因素納入到自己教育教學活動的設(shè)計中來,，慎重審視自己教育教學活動所依據(jù)的思想，并積極尋找新思維,、新策略來解決所面臨的問題,。經(jīng)過一段時間的訓練，教師將逐漸發(fā)展成為一個自覺而有效的反思者,，從而不斷促進自己的專業(yè)成長,，使我們的教學更有效,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇六

學校食堂管理人員與從業(yè)人員是學校食品衛(wèi)生的直接管理者和操作者，加強對學校食堂管理人員與從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識培訓,，是不斷提高學校食堂管理人員與從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)的必要手段,，制定。

工作計劃,。

一,、總體要求。

各學校要從貫徹落實科學發(fā)展觀的高度出發(fā),，從保證正常的教育教學秩序,、維護社會穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認識《中華人民共和國食品安全法》頒布施行的重要意義,，增強做好學校食品安全工作的責任感和使命感,，把學習宣傳《中華人民共和國食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程，切實抓好《中華人民共和國食品安全法》的學習宣傳貫徹工作,。深入學習,，全面掌握《中華人民共和國食品安全法》的主要內(nèi)容，準確把握《中華人民共和國食品安全法》的精髓,，切實增強學校對食品安全監(jiān)管力度和水平,；充分發(fā)揮校園廣播、板報,、專欄,、升旗、班會等宣傳陣地的作用,，采取多種形式,，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉,，進一步增強師生,、食堂、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識,，為《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施營造一個學法,、懂法、用法,、維權(quán)的良好氛圍,。在學校構(gòu)筑起保障食品安全堅實的法律屏障。

二,、學習,、宣傳活動要求。

在這次開展學習,、宣傳《中華人民共和國食品安全法》活動中,，各學校要開展好“三個一”活動，即：組織學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開一次學習《中華人民共和國食品安全法》專題會,，二是對學校食堂,、小賣部從業(yè)人員進行一次《中華人民共和國食品安全法》普法培訓；三是要采取多種形式對全校師生進行一次專題宣傳活動,。

三,、貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》步驟和內(nèi)容。

(一)動員準備階段(6月2日一6月5日),。

1、各學校結(jié)合本校實際,，制定具體的實施方案,。

2,、布置《中華人民共和國食品安全法》的學習宣傳和貫徹實施工作,。

3、安排學習,、宣傳《中華人民共和國食品安全法》的時間,、形式及內(nèi)容。

(二)培訓階段(6月8日一6月12日),。

1,、各學校分別開展對食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進行《中華人民共和國食品安全法》培訓工作,。

2,、對參加《中華人民共和國食品安全法》培訓的食堂,、小賣部從業(yè)人員進行考核。

(三)自查階段(6月15日—6月19日),。

學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對照《中華人民共和國食品安全法》的條款,，對本校食堂、小賣部進行認真清查,。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案,。(將整改方案于6月19日前上報保健所，以便對照檢查),。

(四)整改階段(6月22日—8月24日),。

以此次貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》為契機,，抓住暑期時機，全面開展學校食堂軟,、硬件整改,、建設(shè)工作。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》各項細則,，加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè),，使其真正發(fā)揮作用，確保學校食堂食品衛(wèi)生安全落到實處,。

(五)檢查階段(8月31日—9月11日),。

教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開展對學校學習貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》進行全面檢查。

(六)總結(jié)階段(9月14日—9月25日),。

各校按照學習宣傳貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》方案,，將完成此項工作情況進行全面總結(jié)。

四,、工作要求,。

(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織,。各學校要充分認識開展《中華人民共和國食品安全法》學習宣傳活動的重要意義,，加強領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃,，精心組織實施,，結(jié)合實際，制定具體的實施方案,，確保學習宣傳活動落到實處,。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴格把關(guān),，組織嚴密,，不走過場，形式多樣內(nèi)容豐富,，全員參與,，宣傳到位。

(二)加強協(xié)調(diào),，增強宣傳力度,。各學校要加強各部門協(xié)調(diào)配合，及時溝通,，增強宣傳教育的針對性和有效性,，提高全員的參與意識和自我保護意識。

(三)突出重點，確保學習宣傳實際工作效果,。各學校要將學習《食品安全法》列入重要議事日程,，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學，全體師生參與學,，學校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點學,，確保學習效果。宣傳活動要突出主題,，貼近生活,，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點問題展開宣傳教育,，確保宣傳效果,。

一、培訓目標,。

通過培訓使學校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生,、膳食營養(yǎng)的基本知識，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識,，并自覺在實際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范,，最終達到全面提升學校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的,。

二,、培訓對象。

學校食堂的管理人員和從業(yè)人員,。

三,、崗位基本要求。

1,、食堂管理人員,。

(1)熱愛師生，敬業(yè)愛崗,、具有強烈的事業(yè)心和責任感,，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

(2)身心健康,、道德品質(zhì)好,，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

(3)高中或以上文化程度,、具有一定的管理經(jīng)驗。

(4)參加崗位業(yè)務(wù)培訓并取得合格證明,。

2,、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員、保管員等),。

(1)熱愛師生和本職工作,，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

(2)身心健康,、道德品質(zhì)好,，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

(3)具有一定的文化基礎(chǔ),。

(4)具有良好的個人衛(wèi)生習慣,。

四、培訓內(nèi)容,。

1,、法律法規(guī)知識。

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和國傳染病防治法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等,。

2,、食品衛(wèi)生管理知識。

(1)食堂建筑,、設(shè)施與設(shè)備,、食堂布局的衛(wèi)生要求。

(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求,。

(3)衛(wèi)生管理,。

規(guī)章制度。

及崗位責任制度：“飲食衛(wèi)生制度”,、“餐(飲)具洗滌,、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”,、“食品采購,、儲存、加工,、銷售制度”,、“庫房管理制度”、“食品衛(wèi)生責任追究制度”等,。

(4)個人衛(wèi)生要求,。

3、食品加工操作衛(wèi)生要求,。

(1)食品采購與運輸衛(wèi)生要求,；

(2)食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求,；

(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；

(4)食品加工工具,、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求,。

4、常見的食物污染及其預(yù)防控制知識,。

5,、食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防知識：

(1)食物中毒。

細菌性食物中毒,、有毒動植物食物中毒,、化學性食物中毒。

(2)常見腸道傳染病,。

病毒性甲型肝炎,、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒,、霍亂與副霍亂,。

(3)食物中毒處理原則與報告要求。

(4)食物中毒和腸道傳染病案例,。

6,、膳食營養(yǎng)知識。

(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食)；

(2)貯存、加工,、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響；

(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配,。

五、培訓的組織實施,。

(一)培訓管理原則與要求,。

學校負責制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓計劃，組織實施本校人員的培訓工作,。

(二)培訓方式與培訓時間：

1,、培訓方式：集中授課與分散教學相結(jié)合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓的人員采用集中授課的方式進行培訓,；對已在崗但經(jīng)過培訓并取得培訓合格證的人員可采取分散教學(以學校為單位,、利用培訓教學資料)的方式進行強化培訓。

2,、培訓時間與培訓周期,。

(1)上崗培訓：新上崗人員培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準，建議培訓時間不少于8學時,。

(2)強化培訓：原則上管理人員強化培訓周期為三年,，培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準,；從業(yè)人員強化培訓周期為二年,，培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準,。積極參加教育局和衛(wèi)生局組織的集中培訓。并認真學習發(fā)放材料,，進行以自學為主的分散教學,。每學期不少于一次的集中培訓。

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食品安全培訓計劃全年樣板篇七

“民以食為天，食以安為先”,。我園食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題,，因此，對于加強食堂工作管理,，對于食堂從業(yè)人員進行有計劃的,、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分,。為了規(guī)范我園食品衛(wèi)生管理,，預(yù)防我園食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康,，特制定本計劃：

為了進一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì),，做到文明、守紀,、愛校,、愛生、安全,、衛(wèi)生,、有序、規(guī)范,。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識,、業(yè)務(wù)知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作,、安全工作,，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然,。為創(chuàng)造高質(zhì)量,、高水平一流服務(wù)的目標而共同努力。通過培訓,，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì),，加強他們的.安全意識,，使他們高質(zhì)量地為教育、教學服務(wù),。在日常操作中更加嚴謹,、規(guī)范，工作水平更上一層樓,。讓每一位師生吃的放心,、舒心、開心,，為我校的后勤安全工作提供有力的保障,。

中華人民共和國教育部令第14號《我園食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《我園食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓基本要求》,、食品衛(wèi)生法律法規(guī),、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識,、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責,。

每學期開學前一個月安排一次培訓學習。

1,、及時組織食堂工作人員進行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓,，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴防衛(wèi)生事故的發(fā)生,。

2,、每學期進行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

3,、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè),，互幫互學，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

1分好工，明確有關(guān)制度和職責,。

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查,。

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查,。

5餐具存放情況抽查。

6考核制度定稿,。

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

8師生用餐情況調(diào)查。

9防蠅設(shè)施檢查,。

10職工衛(wèi)生知識學習,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇八

為進一步貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號),、《畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局畢節(jié)市教育局關(guān)于加強中小學幼兒園食堂食品安全工作的通知》(畢市食藥監(jiān)發(fā)[2012]9號)及金沙縣教育局金教穩(wěn)[2012]3號文件精神，切實加強中小學,、幼兒園學校食堂食品安全管理,，提高我鄉(xiāng)中小學、幼兒園食堂管理水平,，確保師生飲食安全,，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，擬定計劃如下：

一,、指導(dǎo)思想。

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo),，全面貫徹落實科學發(fā)展觀,。嚴格按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號)文件精神,。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實履行職責,，堅持預(yù)防為主,、科學管理、明確責任,、綜合治理,，把日常監(jiān)管與集中整治、學校自律與部門監(jiān)管,、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來,，確保在校師生飲食安全。

二,、完善工作制度,，嚴格食堂管理。

各單位要按照《食品安全法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，結(jié)合學校、幼兒園實際情況,，、建立健全持證上崗,、健康檢查,、索票索證、進貨查驗,、消毒,、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,，規(guī)范學校食堂食品安全管理,。

(一)食堂管理。

1,、學校,、幼兒園食堂應(yīng)由學校、幼兒園自辦自管,，嚴禁實行對外承包經(jīng)營,。

2、學校食堂應(yīng)當具備與經(jīng)營品種,、數(shù)量相適應(yīng),，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理,、加工,、銷售及就餐場所，并與有毒,、有害場所保持規(guī)定的距離,。

3、應(yīng)當有相應(yīng)的消毒,、盥洗,、采光、通風,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、洗滌、污水排放,、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施,。

4、食堂內(nèi),、外環(huán)境要保持整潔,，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷,，擺放有序,，必須符合衛(wèi)生要求。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔,。

5,、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房,，防止投毒事件發(fā)生,。

6、飲食飲水設(shè)備,、消毒設(shè)施進行全面檢查,，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃,、消毒,，對所有餐飲具進行洗滌、消毒,，庫存食物應(yīng)全面清理,，過期食品必須妥善處理、丟棄,。

(二)從業(yè)人員的管理。

1,、學校,、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證,，方能上崗作業(yè),。

2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準對著食品說話,、咳嗽,、打噴嚏。

3,、不準在工作場所吸煙,、隨地吐痰，不準留發(fā)和留長指甲等,，凡接觸不潔物后,，要重新洗手、消毒,。

4,、銷售食品時，不能用手直接拿食品，嚴禁工作人員一手收錢,，一手直接接觸食品,。

(三)食品采購及庫房管理。

1,、嚴格實行專人采購與管理,，不得隨意代購代管。

2,、不采購腐敗,、劣質(zhì)、變質(zhì),、超保質(zhì)期和病死,、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無qs標志的面粉,、食用油,、調(diào)料、食鹽等,。

3,、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票,。

4,、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放,，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù),。

(四)食品加工管理。

1,、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作,，各程序間必須認真交接和監(jiān)督。

2,、不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料,。

3、食品加工要堅持一擇,、二洗,、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料,。

4,、肉類、蔬菜,、水產(chǎn)品要分池清洗,、分案切配。盛裝肉類、蔬菜,、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用,，并有明顯標志。

5,、烹調(diào)加工食物的刀,、案、容器等必須生,、熟,、葷、素分開使用,，用后洗凈,，定位存放，并保持清潔,。

6,、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜,、生拌萊,、隔餐飯菜。

7,、每餐,、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后,，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克,，冷藏室保存48小時以上,。