當面臨一個復(fù)雜的問題時,，我們需要制定一個詳細的方案來分析問題的根源,，并提出解決方案。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容,，希望對大家有所幫助。

餐飲營銷方案方案篇一

一,、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查:,。

由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡,，阻礙了策劃的制定,。在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負責人王女士,，預(yù)約了25號對天地和的考察,。

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多,。

目前情況:,。

1.上午11點，員工坐在椅子上閑談;下午4點半,，經(jīng)理在柜臺上睡覺,。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細節(jié)有問題。

2.市場為中高端定位,，現(xiàn)階段主要針對有車人士,。大部分是中檔小轎車。

3.營業(yè)高峰期為晚上7點至8點,，4月25日,，7點半，消費者每組最少為2人最多為9人,。在受訪的5組中,，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童,，消費者多以家庭方式消費,。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠,。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離,，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”,，但由于其背靠理工學(xué)院,，致使該商圈小吃店、小飯館,、燒烤,、網(wǎng)吧眾多，且背后100米處為菜市場,。

6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶,。

7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展,。

二,、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析:。

優(yōu)勢(s)1.自身定位明確(中高端定位),，此種定位在樂山擁有市場空缺,。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便,，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全),。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是較大,。

型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊),。

劣勢(w)1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立,，降低了該商圈的檔次,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠,，前往此處吃火鍋較為麻煩。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠,。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足,。

5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費,。

機會(o)1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，市場空缺明顯,。

2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體)。

3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。

威脅(t)1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊,。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店,，構(gòu)成了威脅,。

分析天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。

2.中高端市場消費者，往往有車,，注重生活質(zhì)量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。

3.滿庭芳二期的停車位眾多,，且有保安站崗,，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的,。(如劉一手外停車位少，且無人看守),。

戰(zhàn)略1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢,，但在未來具有極大潛力,。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持,，新顧客的開發(fā),。

2.針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品,，吸引新顧客。

3.特色產(chǎn)品不突出,，因采取引導(dǎo)消費,，帶動特色產(chǎn)品消費,。

三,、關(guān)于天地和火鍋坊營銷策劃:。

營銷主題“留住老顧客,，開發(fā)新顧客”,。

五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期,，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的,，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益,，更重要的留住現(xiàn)有老顧客,，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長,。且嘉州新城,、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發(fā),。

針對該主題,，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略,。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳,。

會員卡營銷策略一、實行會員制\卡的益處:,。

1.長期廣告效應(yīng),。

2.有助于留住老客戶。

3.收集會員信息對今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進行改進，讓客戶更加滿意,，也方便今后的營銷計劃制定,。

二、會員劃分,。

普通會員,。

金卡會員。

三,、會員卡功用,。

普通會員:憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

金卡會員:憑卡消費,，優(yōu)先使用雅間,，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。

注:盡量不使用折扣方式進行低價行銷,。

四,、會員卡制作要求。

普通卡:簡潔,、大方,、不俗。

金卡:高貴,、典雅,，能凸顯持卡人品味。

普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號,。

五,、會員卡發(fā)放形式。

普通卡:五一期間在本店消費者均可贈送,?；蚱綍r在本店消費滿300以上者。金卡:利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式,，贈送給企事業(yè)單位,，及樂山社會名流。

備注:借力營銷:借力滿庭芳,、嘉州新城售樓中心,，對其業(yè)主免費贈送會員卡。

六,、會員管理(消費者信息收集),。

發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號,，記錄下持卡人信息,，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭,、同事,、朋友等)、消費金額,、消費菜品,、用餐習(xí)慣等)。

收集會員信息對今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進行改進,，也方便今后的營銷計劃制定。

新產(chǎn)品開發(fā)策略夏季吃火鍋，有燥熱感,，且易上火,。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中,，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者,，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā):,。

清爽溫補型火鍋,、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋,、清新爽口的瓜果火鍋),。

組合型銷售策略將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐,，對各套餐進行富有特色的命名,，并對組合后的套餐進行一定的折價。

該策略作用1.引導(dǎo)消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品,。

2.幫助消費者進行的口味搭配,。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

促銷宣傳策略天地和火鍋坊定位在中高端市場,，因此在做宣傳時,，定位為“精品火鍋坊”。

一,、目標消費者,。

目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士,，他們有車,，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友,。此類人群集中地點:濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所、休閑健身會所等,。

二,、宣傳形式。

傳單:1.制作要求:邀請函形式,、美觀、大方,、3000份,。

2.內(nèi)容:對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底,、五一活動介紹等,。

3.散發(fā):濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所,、休閑健身會所等,。

4.報刊廣告:不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商,，將傳單插在報刊中,，這樣能以極低的費用做宣傳。

(電視廣告):1.內(nèi)容:對天地和火鍋坊簡要介紹,、特色,、新菜品、新鍋底,、五一活動介紹等,。

2.時間、時長:在6點至8點時段內(nèi),，1小時之間,，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日,。

注:由于電視廣告成本過高,，是否投放待定。

經(jīng)費預(yù)算傳單:0.5元×3000份=1500元,。

傳單發(fā)放人員:30元×10人×3天=900元,。

(電視廣告:600元×3次×5天=9000元制作費用:500元)。

會員卡:500張×0.8=400元,。

總計:2800(12300)元,。

營銷效果評估廣告效果評估:采用反饋評估法，結(jié)合會員卡營銷,，了解消費者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店,。

活動評估:。

短期——據(jù)五一期間營業(yè)額;,。

長期——借助會員卡,，考察顧客再次光顧率，及顧客滿意度變化,。

餐飲營銷方案方案篇二

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的'大好時節(jié),，也是刺激消費者，拉動消費的最好時機,，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象。

“中秋同歡喜,，好禮送不?！?/p>

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群,。

9月12日——9月21日,。

打折;贈送;抽獎。

1,、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜,。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。3,、活動期間，凡在本店用餐,，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動,。同時可以得到快照一張。

1,、人流量集中的地方,，火車站，公交車站等,，做戶外廣告,。

2、報紙,、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳,。

3、并進行傳單發(fā)放,。

人員調(diào)動,、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施,，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié),，為促銷評估做準備。

餐飲營銷方案方案篇三

10月01日~10月07日,。

(提升客單價,，促進銷售目標達成),。

四,、主題活動內(nèi)容。

活動日期及商品活動,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報,。

企劃部：負責活動宣傳，策劃,，操作與跟進,。

采購部：負責商品的組織，到位,。

財務(wù)部：負責資金到位,。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式，餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇,。

2,、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

4,、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌,。

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應(yīng)。

熱情服務(wù)促銷,。

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,，當然，主動招呼不等于硬拉,。強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之,。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹,，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù),，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷,。

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時,，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋,，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,，給客人以適當?shù)?優(yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望,。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理,。為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選,，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量,、價格合理,，值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜,，但或多或少還有點猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,，保您滿意，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜,，另一位卻不想點,，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見,，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點,。達到使客人購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度,。認真研究客戶的需求,，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā)，從色,、香,、味、型,、營養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當然,，主動招呼不等于硬拉,，強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之,。

在客人就餐時,，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動上前服務(wù),，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以，在宴會,、團體用餐,、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。

餐飲營銷方案方案篇四

一市場分析：隨著2014年的到來,，市場經(jīng)濟的發(fā)展，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈,，營銷觀點也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀點，生產(chǎn)觀點和推銷觀點，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀點,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標能夠概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源,。

三營銷方案推行總體目標：根據(jù)當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調(diào)整，我們酒店也同時應(yīng)該與時俱進的調(diào)整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w,，擴大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益,。

1，酒店定位：

營主體側(cè)重于散客消費為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,，前期不應(yīng)貪大求高,，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。2,，菜肴定價：

散客價,，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據(jù)權(quán)限實施全員推廣,。

3，菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲,，當然要給別人吃東西,，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣,，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人,，首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色,，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重,，我們前期不要過度追求利潤,，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值,，俗話說“你給客人吃好,，客人才會給你吃好”!4，每日特價菜：

雖然此方法比較普遍,，但效果不錯,。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠,。

5,媒體,、廣告宣傳：

b,在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣。

傳海報,，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌,，晚上打亮燈光。c,在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳,。

d,在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的`宣傳海報或標語,，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心,。6,，改變營銷策略(重點營銷部)：

區(qū)域劃分，責任營銷,。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”,，“搶”，“創(chuàng)”,，“維”四個字,。

分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷,，工作細節(jié)化,。有專人負責，專人跟蹤,，專人維護,。

搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息,?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵,。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有，人有我精,。

維：不花錢,，永遠掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(吃飯,，唱歌,，足浴等)，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費,，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

7，餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待,。

(1)宴席接待(婚宴,、滿月等)：

a,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶，酒店贈送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用,。

b,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌,。

上的客戶,，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用,。

c,凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用并送婚房一間(單人間),。

(2)散客接待(零客、政府及公司人員)：

客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶,、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶,。

b、凡在次方案推銷期間,，個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,，酒店贈送其100元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券1張。

d,、凡在次方案推銷期間,，個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈送其200元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券2張,。

e,、平時可根據(jù)當日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當日的特價菜或本店特色菜肴,。

8,借力打力,，利用各種機會，時間實行營銷的策劃點子,，例如各個節(jié)假日能夠根據(jù)各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲,，優(yōu)惠等活動主導(dǎo)帶動消費。

餐飲營銷方案方案篇五

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日,。

x元/席,。

1、餐飲：每席贈x瓶啤酒,，豆?jié){免費,；酒水按超市價提供。

2,、茶樓大廳最低消費標準為x元/人,，包間x元/x小時間；雙機麻x元/x小時間；茶水免費,。

3,、客房：一次性消費x元以上的贈送標間一間/夜；消費在x元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜,；活動期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標準間x元/間夜,、普通單人間x元/間夜的'優(yōu)惠。

4,、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送,，免費贈送背景板貼字、指示牌,。

2.以上標準宴席僅供十人內(nèi)享用,；

4.餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán)。

餐飲營銷方案方案篇六

紫金港國際飯店,。

顧問：史磊活動,。

總指揮：方案。

總執(zhí)行：周雄方案,。

操作實施：各部門負責人,。

紫金港國際飯店是一家五星級酒店，餐飲部分的菜系品種有：西餐廳—綜合性自助餐,、中餐廳溫臺菜,，由于酒店剛城西市場做“美食節(jié)”活動，一定要著力對酒店特色海鮮這一特點進行大力推廣宣傳,，從而在消費者心目中形成高檔次,、多元化。

平民價位星級酒店的品牌印象,，牌概念一旦形成,，將會對本酒店未來的`發(fā)展有極大的推動。

通過此次美食節(jié)活動拉動酒店人氣,，讓更多人了解紫金港國際飯店的特色餐飲,。

《濃情秋意，盡享美食》紫金港國際飯店第一屆美食節(jié),。

廣告詞：品正宗甌菜,，憶江南美景。

精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享,。

a：西餐部———《美食記》海鮮美食節(jié),。

活動1：活動前一周自助餐168元/買一送一。

活動2：贈送半價劵—————凡第一次到店消費即送半價消費卷,，在第二次光臨時只需支付一半現(xiàn)金,。（實名登記,，獲取數(shù)據(jù)庫）。

b：中餐部———《憶江南》溫臺特色美食節(jié),。

活動1：刷卡享5折—————與某銀行合作活動期間每周三刷卡享5折優(yōu)惠活動,。

2：凡點制定套餐贈送價值xx元進口紅酒一支。

a：一樓西餐部一樓西餐部,。

1,、整體要求：熱烈、喜慶,、突出主題,。

2、電子屏體現(xiàn)活動主題,。店內(nèi)水牌電梯內(nèi)廣告牌全以活動內(nèi)容為主,。

3、為了突出熱烈和喜慶,、氣球和彩帶是必不可少,。

4、外圍氣球拱門活動之日起擺放3天,，烘托氣氛,。

5、大堂內(nèi)彰顯主題設(shè)計,，按沙盤性質(zhì)制作人工海灘和海水,，并放置小型海魚！周圍插置小型椰子樹,，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民,，大海螺竟可能突出主題！大主題上增加倒計時告示表,。

6,、活動之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服”，一樓餐廳和走道懸掛活動宣傳牌（大廳12個,、二樓走道10個）,。

7,、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品,，增加其他觀賞性較強和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種。（如魚類,、海龜,、海豹蛇、海鰻,、大鯊魚等）,。

8,、宣傳冊的設(shè)計精美。

b：二樓中餐部二樓中餐部,。

1,、以古越國為歷史背景，增加古典的裝飾品,。

2,、將現(xiàn)有的喜鵲壁紙，更換為述說越國歷史彩繪或使用述說溫臺菜系的卷軸掛畫,。

3,、對現(xiàn)有的裝飾品進行調(diào)換，換上一些有文化氣息的裝飾品,，如瓷器等,。

4、制作餐牌,。

5,、采購油紙傘等江南特色裝飾品。

建議：電臺,、夾報,、團購網(wǎng)站。

1,、建立新浪微博,、騰訊微博。

2,、邀請杭州10家以上媒體電臺進行報道都市快報,、時尚7天、感覺生活,。

略

餐飲營銷方案方案篇七

社區(qū)(街道)黨工委,、辦事處將以“社校共創(chuàng)全，同圓民族復(fù)興夢”為主題開展系列活動,，通過社區(qū)文化與校園文化,、網(wǎng)絡(luò)文化的融合，進一步宣傳《活雷鋒》提升社區(qū)文明程度,、提高成員文明素質(zhì),。在天平社區(qū)文化教育發(fā)展的途徑上，不斷向“首善”的目標推進,。

活動內(nèi)容：為進一步提升全社區(qū)保安隊伍的整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力,，切實提高校園安全防護等級，有效防范校園案件發(fā)生,，街道將開展為期3天的社區(qū)保安隊、校園保安與門衛(wèi)相關(guān)法律法規(guī)、業(yè)務(wù)知識等技能培訓(xùn)活動。

活動時間：8月21日、22日,、23日。

活動地點：初級中學(xué),。

責任部門：綜治中心,。

活動內(nèi)容：慰問學(xué)校中有特殊困難的教職員工,。由轄區(qū)15所中小學(xué),、幼兒園(包括市立幼兒園,、市委機關(guān)幼兒園)上報1位特困名單，在教師節(jié)來臨之前進行慰問。

活動時間：9月中旬前。

活動地點：特困教職員工家中、學(xué)校。

責任部門：社會發(fā)展科,。

活動內(nèi)容：各居民區(qū)與對口中小學(xué)、幼兒園共同開展教師節(jié)慶祝活動,，采取走訪慰問、座談交流等形式加強與對口中小學(xué)、幼兒園的溝通聯(lián)系，走訪,、慰問居住在本居民區(qū)的在職、退休教師，并通過網(wǎng)站,、板報等形式廣泛宣傳，營造關(guān)心教育,、理解教育,、支持教育的良好的社會氛圍。

活動時間：9月中旬前,。

活動地點：各居民區(qū)或各中小學(xué)、幼兒園。

責任部門：社會發(fā)展科,。

活動內(nèi)容：邀請各校/園長,、書記共同研討如何在社區(qū)同創(chuàng)共建聯(lián)盟的大平臺下,，進一步健全社校共建組織框架和工作機制,，整合社區(qū)和學(xué)校的.各類資源,，通過具體項目的對接和落實,，深化社區(qū)和學(xué)校共建內(nèi)涵，逐步形成校內(nèi)外相互銜接的社區(qū)教育新格局,，營造“社區(qū)服務(wù)教育，學(xué)校回報社會”的良好氛圍,。

活動時間：9月中旬前,。

活動地點：社區(qū)文化活動中心。

責任部門：社會發(fā)展科。

活動內(nèi)容：在社區(qū)門戶網(wǎng)站上開辟專版、專欄,，對天平社區(qū)學(xué)校的特級教師,、特級校長;獲得20_年區(qū)“駿馬獎”、“耕耘獎”,、“育人獎”,、“奉獻獎”等區(qū)級以上獎項的社區(qū)教師進行廣泛宣傳，學(xué)習(xí)他們愛崗敬業(yè)的精神,，嚴謹?shù)闹螌W(xué)態(tài)度,，精湛的教學(xué)技巧，教書育人的責任意識,。

整個活動要做好宣傳動員和媒體報道工作,，在社區(qū)門戶網(wǎng)站上進行專題報道。

##結(jié)束,。

餐飲營銷方案方案篇八

1,。做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳。

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主,，以提高餐廳的知名度和美譽度,，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的,。一般來說,，要在餐廳正式開業(yè)前1―2個月，做好以下公關(guān)宣傳工作,。

（1）利用媒體進行公關(guān)宣傳,。

在條件具備的情況下，要事先設(shè)計好宣傳內(nèi)容,，包括餐廳名稱,、地址,、經(jīng)營風味、產(chǎn)品特色等,，編寫出創(chuàng)意獨特,、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語,。

（2）利用餐廳門臉進行廣告宣傳,。

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修,、門前大型廣告牌制作,、大型燈箱設(shè)計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化,、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注,，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客,。

（3）利用宣傳冊進行宣傳,。

餐廳正式開業(yè)前5―10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計和菜點測試結(jié)果,，將本餐廳美觀,、大方的就餐環(huán)境,、著名菜點,、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子,，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標客戶中去,，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,，從而爭取客源,，提高餐廳的知名度。

2,。做好開業(yè)典禮的準備工作,。

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機會，因此要好好利用,。具體說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作,。

（1）提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

（2）制定開業(yè)時間表,。人們需要知道自己什么時候來,，什么時候走。

（3）準備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊,、名片,、價目表,，或其他帶有餐廳名稱、地址,、電話號碼,、宣傳語的分發(fā)材料）。確認印刷商知道交貨的最后期限,。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準備好,。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如,，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物,。

3。邀請到足夠的親朋顧客,，保證餐廳開業(yè)客源和上座率,。

如果餐廳開業(yè)當天客源不足，冷冷清清,，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響,。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差,，可能造成客源不穩(wěn),。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的.客源為主,，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型,。

4。渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,，吸引顧客注意力,。

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當天,，必須完成以下四個方面的工作,。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛,。此時,，門前、樓上適當?shù)胤揭虺龆喾笮蜆苏Z口號,，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗,，以強化開業(yè)氣氛。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳,，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系,，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè),。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,，從而引起顧客的廣泛注意。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳,。正式開業(yè)時,，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊伍，穿旗袍,、佩綬帶,，熱情、禮貌地迎接顧客,。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標語,，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛,。

（4）音樂,、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時,，要播放熱情奔放的迎賓曲,，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,，引起顧客的廣泛注意,。

以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法,，必須認真,。

1。全員促銷,。

全員促銷,，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間,。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機會,，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù),。

2。展示促銷,。

展示促銷是一種極為有效的促銷形式,。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐,，并且刺激顧客追加菜品的目的,。

3。優(yōu)惠促銷,。

餐廳以優(yōu)惠的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段,。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯,。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價格優(yōu)惠促銷。

即在開業(yè)期間,，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客,，聚攏人氣。

（2）贈品促銷,。

在開業(yè)期間,，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品,，這樣既可以贏得顧客的好感,，也能起到一定的宣傳作用。

（3）優(yōu)惠券促銷,。

優(yōu)惠券是一紙證明,。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠,。

餐飲營銷方案方案篇九

市場營銷部是負責對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部,，是酒店提高聲譽,，樹立良好公眾形象得一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策,，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用,，它對酒店疏通營銷渠道,，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。

針對營銷部得工作職能,，我們制訂啦市場營銷部xx年工作思路,，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除啦日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶得感情交流,，聽取客戶意見,。

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話得二,、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強調(diào)互相合作,，互相幫助，營造一個和諧,、積極得工作團體,。

接待團體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求,。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見，啦解客戶得需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，啦解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實，及時得信息,，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客得需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益,。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

x年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù),，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部得新形象,、新境界。

餐飲營銷方案方案篇十

御龍?zhí)量救~位于臨海銀泰城4f,，主打產(chǎn)品“烤全魚”采用杭城沿襲數(shù)百年的古法秘方,，根據(jù)江南人民對味覺細膩的考究,，推出的烤魚外焦里嫩，十分酥脆爽口,，完全滿足了人們對舌尖的欲望,，可以說御龍?zhí)琳谝I(lǐng)一場味蕾革命!但是，如此好的產(chǎn)品,，在當今商業(yè)競爭如此激烈的`年代,，也已經(jīng)不是酒香不怕巷子深了，好東西也需要好的宣傳,，才能讓更多人有口福!御龍?zhí)两?jīng)過多方考慮,，最終選擇了進行微信推廣,，結(jié)合御龍?zhí)恋膶嶋H情況，做出了以下方案,，也正是通過這個方案,，讓這家烤魚店短時間迅速爆紅于網(wǎng)絡(luò)。所用的幾款微信推廣神器,，也被業(yè)內(nèi)所津津樂道!其實這個微信推廣流程也十分簡單,，總的來說，分為3步驟,。

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