總結(jié)是對過去經(jīng)驗和教訓(xùn)的總結(jié)，是實現(xiàn)個人提升和發(fā)展的有效手段,。在寫總結(jié)之前,，我們可以先列出一份詳細的提綱，明確要點和結(jié)構(gòu)。通過閱讀多種總結(jié)范文,，我們可以觸類旁通，提高自己總結(jié)寫作的能力,。

烹飪師的工作總結(jié)篇一

勞動監(jiān)察科主要負責有關(guān)勞動關(guān)系的事務(wù),，對外業(yè)務(wù)主要有勞動合同鑒證、辦理勞動就業(yè)證,、勞動爭議處理,。除此之外，通過各種行政手段,，貫徹執(zhí)行上級有關(guān)要求,，對開發(fā)區(qū)的企業(yè)進行勞動用工監(jiān)督和管理，保障勞動者的合法權(quán)益不受侵害,。

勞動合同鑒證主要是為了規(guī)范勞動合同,，進一步規(guī)范勞動用工關(guān)系，保障勞動者和用人單位的合法利益而辦理的一種認證手續(xù),。作為一種行政行為,，勞動合同鑒證并不影響合同的效力。只要是符合勞動法的勞動用工合同,，不管是否經(jīng)過鑒證,，都是受勞動法保護，有合法效力的合同,。但是為了起到規(guī)范勞動合同的作用,，建議還是將已簽定的勞動合同送到勞動行政機關(guān)鑒證，避免以后因勞動合同條款的不明晰造成的勞動爭議,。所以,，勞動合同鑒證從根本上來說是勞動行政部門對勞動合同的一種規(guī)范，以及從根本上杜絕勞動爭議的一種嘗試,。

每個勞動者在初次就業(yè)的時候,，就業(yè)單位都應(yīng)依法為其辦理就業(yè)證。勞動就業(yè)證不僅是勞動者就業(yè)的,，而且是在辦理失業(yè)保險等其他業(yè)務(wù)時必要的證件。所以在就業(yè)時辦理勞動就業(yè)證是非常重要的,。

勞動爭議是勞動者與用人單位在勞動過程中產(chǎn)生的權(quán)利與義務(wù)的爭議,，而勞動爭議處理就是處理這些勞動爭議。勞動爭議處理的程序包括協(xié)商,、調(diào)解,、仲裁、訴訟,。而我們主要負責勞動爭議處理程序中的仲裁這個步驟,。勞動仲裁主要包括受理申訴,、庭審準備、庭審和宣判這幾個程序,。當勞動者感覺自己的合法權(quán)益受到用人單位侵害的時候,，可以向企業(yè)所在地的仲裁委員會提起勞動申訴。仲裁委員會可以決定是否受理,。如果受理,，就進入庭審準備階段。在這個階段,，負責案件的仲裁員要準備相關(guān)材料,，并通知申訴人和被訴人具體的庭審時間。庭審階段是在仲裁庭中進行的,。庭審一般包括以下階段：書記員宣布庭內(nèi)紀律,、開庭、驗證申訴人被訴人身份,、庭審調(diào)查,、雙方筆錄簽字、庭審結(jié)束,、宣布閉庭,。在庭審結(jié)束后，仲裁員會制定裁決書,，送達申訴人以及被訴人,。

勞動監(jiān)察是對轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)用工進行監(jiān)督，保障勞動者的合法權(quán)益不受侵害,。勞動監(jiān)察一般包括登記立案,、調(diào)查取證、處理,、制作裁決書,、送達、回饋,、立案歸檔這幾個步驟,。一般來說，勞動監(jiān)察部門只受理明顯違反勞動法律法規(guī)的投訴,，并且只能對轄區(qū)內(nèi)的案件具有管轄權(quán),。勞動者進行登記應(yīng)該填寫立案審批表，報勞動監(jiān)察機構(gòu)負責人審查批準,，批準之日為立案起始時間,。調(diào)查取證要收集證據(jù)。證據(jù)一般包括書證,、物證,、視聽資料,、證人證言、當事人的陳述,、鑒定結(jié)論,、勘驗筆錄、現(xiàn)場筆錄等,。

烹飪師的工作總結(jié)篇二

各會員單位：

20xx年市烹飪協(xié)會在市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)下,，在市級有關(guān)部門的大力支持和省烹飪協(xié)會的指導(dǎo)下，經(jīng)過全體會員的共同努力,，取得了可喜的成績,。被省人事廳、省民政廳評為“___省社團先進單位”,，受到省,、市有關(guān)部門和市領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定，得到了社會的認可,。

一,、認真貫徹落實市委、市政府發(fā)展旅游支柱產(chǎn)業(yè),。

打造中國第一山,，建設(shè)旅游強市的`思路，引導(dǎo)各會員單位按照全市城市商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃和消費需求,，積極配合市級有關(guān)部門合理規(guī)劃,、調(diào)整餐飲網(wǎng)點布局，組織協(xié)會會員代表參加“張公橋麻辣燙一條街”和“泌水院小吃一條街”的建設(shè)聽證會,，鼓勵會員企業(yè)在規(guī)劃區(qū)內(nèi)開店設(shè)鋪,，活躍市場。

二,、加強行業(yè)自律,，規(guī)范經(jīng)營行為。

市烹飪協(xié)會在深入調(diào)查研究并征求市工商,、衛(wèi)生,、技監(jiān)等部門意見的基礎(chǔ)上，經(jīng)協(xié)會會員大會討論通過,，印發(fā)了《___市餐飲行業(yè)服務(wù)公約》,。針對協(xié)會會員分散、政治和文化素質(zhì)偏低的狀況,，制訂了《___市烹飪協(xié)會會員管理辦法》和《___市烹飪協(xié)會財務(wù)管理制度》，加強會員管理和內(nèi)部管理,。針對全市餐飲企業(yè)在食品衛(wèi)生安全大檢查和防控人感染豬鏈球菌病中暴露出來的問題,，協(xié)會在10月15日召開了全彩脅鴕企業(yè)食品衛(wèi)生安全工作會議,，通報了全市餐飲企業(yè)在食品衛(wèi)生安全方面存在的問題；宣傳了防控人感染豬鏈球菌病知識,；學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《反不正當競爭法》,、《環(huán)境保護法》,、《消費者權(quán)益保護法》、《生豬屠宰管理條例》,、《企業(yè)法人登記管理條例》,、《個體工商戶管理條例》等法律法規(guī)、邀請市商務(wù)局,、衛(wèi)生局,、工商局、質(zhì)監(jiān)局的負責人和專業(yè)人員就相關(guān)法律法規(guī)進行了宣傳講解,。規(guī)范餐飲業(yè)在商品采購,、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的經(jīng)營行為,，提高廣大從業(yè)人員的質(zhì)量意識,，保證商品質(zhì)量，維護消費者的合法權(quán)益,，促進全市餐飲行業(yè)在管理上更上一層樓,，協(xié)會在市工商部門的支持下，制定了《餐飲行業(yè)商品登記查驗制度》,，下發(fā)各餐飲企業(yè)貫徹執(zhí)行,。為推行誠信經(jīng)營，促進全市餐飲業(yè)的健康發(fā)展,，市烹飪協(xié)會組織六家餐飲企業(yè)在“______迎春購物月”活動啟動儀式上進行誠信宣言和誠信經(jīng)營簽字,。

三、采取應(yīng)急措施,，預(yù)防豬鏈球菌病,。

去年人感染豬鏈球菌病期間，市烹飪協(xié)會一方面做好防控人感染豬鏈球菌病的宣傳動員工作,，及時將省商務(wù)廳,、省烹飪協(xié)會有關(guān)防控人感染豬鏈球菌病的文件、宣傳資料和市商務(wù)局《關(guān)于加強人感染豬鏈球菌病疫情防控工作的緊急通知》轉(zhuǎn)發(fā)到全市各會員單位,。另一方面督促各會員企業(yè)按照衛(wèi)生防疫部門的要求,，做好場地、餐具,、用具的清洗消毒,，加強員工預(yù)防人感染豬鏈球菌病知識的學(xué)習(xí),，增強自我保護意識。同時建立健全企業(yè)內(nèi)部防控和預(yù)防機制,，嚴禁經(jīng)營不衛(wèi)生,、不合格和未經(jīng)檢疫檢驗的肉食品及野生動物產(chǎn)品。

四,、精心組織開展行業(yè)活動,。

為學(xué)習(xí)好的管理經(jīng)驗，展示___餐飲企業(yè)形象,，烹飪協(xié)會經(jīng)過精心組織,、充分準備，推薦五家有代表性的餐飲企業(yè)組團參加了去年10月28日至31日在成都舉行的全國餐飲博覽會,，取得了較好的成績,。其中紅珠山賓館、峨眉山大酒店分別獲得兩項銀獎,。代表團還以圖片,、文字和光碟的形式向參觀者展示了___餐飲企業(yè)的形象和___特色菜品。市烹飪協(xié)會去年5月28目至30日舉行了___市第二屆烹飪技術(shù)大賽,，邀請省,、市部門領(lǐng)導(dǎo)參加，通過嚴格的比賽,、考核,。評出了團體金獎xxxx、團體銀獎xxxx,、團體銅獎xxxx,，個人全能金獎xxxx、個人全能銀獎xxxx,、個人全能銅獎xxxx,，個人單項金獎1xxxx、個人單項銀獎xxxx,、個人單項銅獎xxxx,，十佳服務(wù)員1xxxx，展臺獎xxxx,，民族特色風(fēng)味獎xxxx,，點菜師xxxx。在社會形成較大的影響,，受到省,、市有關(guān)部門的充分肯定。去年根據(jù)省自考辦、省烹飪協(xié)會的要求,，市烹飪協(xié)會組織___片區(qū)1xxxx考生參加在成都舉辦的餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格考試,，其中1xxxx取得了合格的成績。推薦xxxx參加全國烹飪技師等級考試,，xxxx獲得技師稱號、xxxx獲得高級技師稱號,。去年市烹飪協(xié)會有xxxx1xxxx作品,、2篇文章在《___烹飪》和《___餐飲信息》上發(fā)表，其中xxxx作品獲獎,。

五,、積極為會員辦實事。

市烹飪協(xié)會堅持為會員服務(wù)的宗旨,，充分依靠會員辦會,，盡心盡職為會員服務(wù)。去年元旦,、春節(jié)期間,，市工商、衛(wèi)生,、技監(jiān)等部門組織對全市流通領(lǐng)域（含餐飲企業(yè)）進行衛(wèi)生質(zhì)量抽查,，市烹飪協(xié)會協(xié)助全市十多家餐飲企業(yè)配合聯(lián)合執(zhí)法組做好檢查，受到執(zhí)法部門的表揚和餐飲企業(yè)的好評,。去年市烹飪協(xié)會為1xxxx餐飲企業(yè)協(xié)調(diào)解決與工商,、稅務(wù)、城管,、衛(wèi)生,、環(huán)保、公安消防等部門的矛盾和糾紛,。為xxxx餐飲企業(yè)協(xié)調(diào)解決了在安裝煤氣,、改電線、安裝自來水管道,、與物管部門的糾紛,。為會員單位培訓(xùn)廚師、服務(wù)員50xxxx名,，為會員單位調(diào)劑解決廚師,、服務(wù)員16xxxx，為23xxxx牽線搭橋解決了就業(yè)問題,。

烹飪師的工作總結(jié)篇三

環(huán)院首屆烹飪大賽工作總結(jié)5月14號,，我們環(huán)服系成功舉辦了首屆美食節(jié)之烹飪大賽。經(jīng)過全體團學(xué)成員的共同努力，以及輔導(dǎo)員與志愿者的幫助下,，經(jīng)歷了前期準備,，現(xiàn)場比賽，賽后總結(jié),。每個環(huán)節(jié)都還歷歷在目,。這里有團學(xué)各負責人的辛苦努力，參賽選手的精心準備,。我們的工作總算在不足中完成了,。為了今后開展活動積累經(jīng)驗，在此就這次比賽進行總結(jié),。

一,、取得的成效。

1,、我們得到了贊助方積極的資助,。這與負責贊助方面的同學(xué)的努力密不可分。

2,、我們比賽所用的廚具進行了有效的資源整合,。利用外系的廚具資源，有效降低了比賽的成本,。

3,、系部全體團學(xué)成員與志愿者在輔導(dǎo)員的指導(dǎo)下參與此次活動，這對烹飪大賽的影響力有著很大的提高,。并且,，讓環(huán)服系營養(yǎng)配餐的理念得到廣泛的傳播。

4,、系部團學(xué)各部門之間相互配合的能力得到了鍛煉,。讓彼此加強了交流，為以后更好的合作打下基礎(chǔ),。

5,、活動邀請了各領(lǐng)導(dǎo)及各大系的老師參與教師組的大比拼，加強了老師之間的交流,，增加了活動的趣味性,，加大了此活動的宣傳力度及影響力。

6,、活動邀請了老師做為評委,。老師做評委加強了比賽的公正性，可信性,，正規(guī)性,，提高校方對此次比賽的重視程度,。

二、需要改善的地方,。

1,、沒有一個相對完善的策劃書。結(jié)果導(dǎo)致比賽計分與頒獎環(huán)節(jié)出現(xiàn)混亂,。還有策劃書上對比賽經(jīng)費沒有成功的預(yù)算,。但是，我們都知道,，寫策劃書不是一件簡單的事情,，我們不用完全的否定自己，我們正在進步,。

2、各部門的協(xié)調(diào)配合沒有統(tǒng)一的觀點,。主要負責此次比賽的部門通知其他部門他們的工作,，此時，其他部門的身份是什么,，是前來幫忙,，還是這就是自身的責任，對于這個問題沒有統(tǒng)籌好,。

3,、個別組存在分工不和協(xié)的情況，組員們互相不協(xié)調(diào),，缺乏溝通,，各做各，使得分工銜接不上,，同樣的工作兩個人同時做了,。不僅得不到好效果，反而浪費了多一倍時間,。

4,、此次活動出現(xiàn)了天氣等突發(fā)情況，對于突發(fā)狀況的處理各部門協(xié)調(diào)得不夠好,，沒有做好隨機應(yīng)變的準備,，應(yīng)急方案沒有做好及時更新與細分。

5,、物資準備的不夠齊全,，造成比賽時出現(xiàn)物資缺乏的現(xiàn)象。以上是本活動的活動總結(jié),，希望經(jīng)過這次比賽,，我們能學(xué)到更多,。在以后的比賽中可以借鑒以往的經(jīng)驗，不斷取長補短,。

烹飪師的工作總結(jié)篇四

在注重素質(zhì)教育的今天,，大學(xué)生假期社會實踐作為促進大學(xué)生素質(zhì)教育,加強和改進青年學(xué)生思想政治工作，引導(dǎo)學(xué)生健康成長成才的重要舉措,，作為培養(yǎng)和提高學(xué)生實踐,、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的重要途徑，一直來深受學(xué)校的高度重視,。社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德,、智、體,、美,、勞全面發(fā)展的跨世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假期間社會實踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸,，也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段,。它有助于當代大學(xué)生接觸社會，了解社會,。同時,，實踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識、鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生服務(wù)社會,、回報社會的一種良好形式。多年來,，社會實踐活動已在我校蔚然成風(fēng),。

大學(xué)是一個小社會，步入大學(xué)就等于步入半個社會,。

烹飪師的工作總結(jié)篇五

烹飪專業(yè)課程改革是一項意義重大,、影響深遠的系統(tǒng)工程，我校在區(qū)教研室的統(tǒng)一部署下,，已進行了烹飪專業(yè)課程改革教學(xué),。我校全體教師懷著強烈的使命感、責任感,，高度負責地積極推進新課改各項工作的開展,。通過實踐，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，積累了許多寶貴的經(jīng)驗,，為保證新課改實驗工作的順利實施，現(xiàn)將一學(xué)期來的課改工作總結(jié)如下,。

一,、加強領(lǐng)導(dǎo),，健全制度。

為保證新課改工作的順利實施,，保證新課改各項工作落到實處,，學(xué)校成立了新課改領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組各個成員職責分明,，任務(wù)明確,，同時建立健全了各學(xué)科評估方案及各項新課改管理制度，統(tǒng)籌安排全校課改實驗工作,。

二,、積極進行教師培訓(xùn)。

為了增強課改教學(xué)工作的有效性,，學(xué)校抽選了一批骨干教師充實到新高一烹飪年級的課改教學(xué)中,。在此基礎(chǔ)上學(xué)校制定培訓(xùn)計劃，組織教師積極參加各類培訓(xùn),，所有參加課改實驗的教師都參加了教研室組織的教師培訓(xùn),。學(xué)校在臨近開學(xué)之前組織了全體課改教師參加了校內(nèi)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)各級教育部門有關(guān)新課程改革先進經(jīng)驗和教學(xué)案例,，貫徹本校的新課改教學(xué)計劃。通過培訓(xùn)與學(xué)習(xí),，提高了全體教師對課程改革意義的認識及教學(xué)水平,，保證了新學(xué)期課改工作的順利實施。

三,、加強課改集體備課和教研活動,。

論、解決烹飪課改教學(xué)中出現(xiàn)的各種業(yè)務(wù)問題和教材教法等問題,，充分發(fā)揮了教師集體的智慧和力量,，提高了教師的理論水平和業(yè)務(wù)能力。按照各學(xué)科課改特點,，加強相互研討，改變課堂教學(xué)組織形式，要求教學(xué)設(shè)計盡可能為學(xué)生主體性的發(fā)揮,，自主學(xué)習(xí),、主動學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)提供時間和機會,。學(xué)校按計劃適時進行課改觀摩課,、說課活動，繼續(xù)開展組內(nèi)的每周一節(jié)公開課活動,。在學(xué)校開展的課改優(yōu)質(zhì)課評選中一大批老師獲一等獎并受到領(lǐng)導(dǎo)老師的好評,，推動學(xué)校課改工作向縱深發(fā)展,。

四、狠抓課堂教學(xué),，提高課堂教學(xué)效率,。

提高教學(xué)質(zhì)量，課堂教學(xué)是主渠道,。教學(xué)中要求教師要根據(jù)所教學(xué)生的實際情況,，堅持面向全體、全面育人的要求抓好課堂教學(xué)的各個環(huán)節(jié),，充分發(fā)揮課堂教學(xué)的主渠道作用,，切實提高課堂教學(xué)的質(zhì)量。本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)堅持以優(yōu)化教學(xué)過程,、提高教學(xué)效率為核心的課堂教學(xué)改革模式,。通過課堂教學(xué)改革，突出體現(xiàn)了學(xué)生課前預(yù)習(xí)的優(yōu)勢,，充分調(diào)動了學(xué)生自主參與學(xué)習(xí)過程的積極性,。教師在課堂上搞花架子走過場的東西少了，務(wù)實的內(nèi)容多了,。課堂教學(xué)改革的開展使不同層次的學(xué)生都得到了發(fā)展,，教學(xué)質(zhì)量有了明顯的提高。

五,、走進課堂,，相互學(xué)習(xí)，積極開展聽評課活動,。

于探討,，教研氣氛十分濃厚。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強了推門聽課,，對老師課堂教學(xué)中出現(xiàn)的問題及時反饋,，促進了課堂教學(xué)改革的開展。

六,、學(xué)會尊重,、贊賞學(xué)生，勤于幫助,、引導(dǎo)學(xué)生,。特別是在技能課上。

為了保證課程改革的順利進行,，要求教師必須尊重每一位學(xué)生做人的尊嚴和價值,。教師不僅要尊重每一位學(xué)生，還要學(xué)會贊賞每一位學(xué)生,。例如在上面點課時有的同學(xué)做的很差,，要給與講解與指正,，這樣他們才能下次做的更好；做的成功的同學(xué)要給予表揚,，讓他們帶動做的差的學(xué)生,，這樣才能激勵學(xué)生不斷進取全面發(fā)展。

七,、注意反思自己的教學(xué),。

按教學(xué)的進程，教學(xué)反思分為教學(xué)前,、教學(xué)中,、教學(xué)后三個階段。在教學(xué)前進行反思,，使自己的教學(xué)成為一種自覺的實踐,；在教學(xué)中進行反思，即及時,、自動地在教學(xué)過程中反思,，使課堂教學(xué)高質(zhì)高效地進行。齊心協(xié)力促進每一位學(xué)生的發(fā)展,。

八,、調(diào)查搜集信息，不斷完善課改內(nèi)容,。

課改重任,，推動課改進程。

九,、取得的成績。

通過一學(xué)期的烹飪專業(yè)課改,，教師的教學(xué)方法及學(xué)生的學(xué)習(xí)方式都有了很大的轉(zhuǎn)變,，課堂教學(xué)的組織形式不再是“一言堂”，多數(shù)的課堂教學(xué)成了師生互動,、學(xué)生討論的過程,，把知道結(jié)論變成了通過過程獲得結(jié)論。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣普遍有了提高,，沉悶的課堂逐漸活躍了起來,。在平時的教學(xué)過程中我們十分重視將信息技術(shù)應(yīng)用于課堂教學(xué)中，學(xué)校一方面努力創(chuàng)造設(shè)施條件,，另一方面鼓勵和要求教師除運用好傳統(tǒng)的教學(xué)裝備外,，還要充分利用信息技術(shù)，使課堂教學(xué)的效率得到進一步提升,。

十,、存在的不足及今后工作打算,。

面臨逐步深化的課程改革，部分在傳統(tǒng)教育中培養(yǎng)出的教師,，還需要進一步加強學(xué)習(xí)和專業(yè)培訓(xùn),，切實更新教育觀念，真正從傳授者的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榻饣笳?、引?dǎo)者,、探討者，提高組織現(xiàn)代烹飪教學(xué)的業(yè)務(wù)能力,。

在今后的工作中,，要使新課改實實在在地體現(xiàn)在課堂教學(xué)及教學(xué)的每個環(huán)節(jié)之中；要使課程改革在各個學(xué)科中有效實施,；要著力提高各學(xué)科教師組織教學(xué)的業(yè)務(wù)能力和效果,；要加強教師引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí),、合作學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo),；要加強對新課程實施的研究工作，及時總結(jié)得失,，不斷推廣經(jīng)驗,。

今后，我們將進一步深入到實踐中去,，在課改道路上勇于實踐,，不斷創(chuàng)新、積累經(jīng)驗,，使烹飪專業(yè)課程改革逐步走向深入,。

烹飪師的工作總結(jié)篇六

本學(xué)期，在學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心之下,，我系全體教職員工嚴格遵循學(xué)校各項規(guī)章制度,，轉(zhuǎn)變教育觀念，辛勤工作,，相互配合,，按系部學(xué)期工作計劃要點的要求，較圓滿地完成了本學(xué)期的各項任務(wù),，并在教學(xué)改革,、師資隊伍建設(shè)等方面不斷進行著探索和實踐。忙碌的一學(xué)期即將結(jié)束,，現(xiàn)將本學(xué)期的工作進行總結(jié),，具體內(nèi)容如下：

一、強化學(xué)生管理，抓好常規(guī)工作,。

1.做好開學(xué)初學(xué)生注冊報到,、入學(xué)教育工作，我系共三個專業(yè),，16級10個班級,，含中餐6個班，西餐3個班,，酒店1個班,，共有學(xué)生345人。17級8個班,，含中餐5個班級,，西餐3個班級，共有學(xué)生257人,。入學(xué)初,，我系安排全體學(xué)生、班主任以及任課教師在校禮堂召開學(xué)期初工作會議以及安全教育,，組織有序,，通過會議使學(xué)生盡快投入新學(xué)期的學(xué)習(xí)中，為以后的學(xué)生管理奠定了良好的基礎(chǔ),。

2.做好15級中餐、西餐,、酒店專業(yè)學(xué)生的實習(xí)督導(dǎo)工作,，督促班主任及時了解學(xué)生在校外實習(xí)工作情況，及時做好反饋工作和材料的收繳工作,。

3.抓好學(xué)風(fēng)建設(shè),，嚴格考勤制度，保證學(xué)生正常的上課秩序,。我系嚴查學(xué)生遲到,、曠課情況，嚴把請假關(guān),；系部在每個月均向各班班主任了解請假和曠課情況，對曠課嚴重的同學(xué)進行了解情況和談話教育,。期末考試前召開考試動員大會和考風(fēng)考紀教育,，班主任開展主題班會，對學(xué)生進行考試誠信教育,。

4.安全穩(wěn)定工作,。號召我系學(xué)生在努力學(xué)好專業(yè)知識的同時，自覺加強自己的思想道德修養(yǎng),，學(xué)會通過理智的方式和途徑處理好各種矛盾和沖突,。同時,，我系加強對問題學(xué)生和困難學(xué)生的關(guān)懷，疏導(dǎo)情緒,，解決問題,；并對學(xué)生進行防盜、防火,、禁煙,、禁毒等安全教育，提高學(xué)生的安全保護意識,，維護校園穩(wěn)定,。定期組織召開安全主題班會。通過努力,，本學(xué)期我系未發(fā)生任何不安全事件,。

5.認真協(xié)助學(xué)校做好貧困生的助學(xué)貸款和助學(xué)金工作，利用學(xué)校學(xué)生助學(xué)體系,，開展有針對性的資助工作,。

6.嚴格按照我校政教處的安排，做好學(xué)校各項德育工作,，并組織各班班主任做好家訪工作,。嚴抓衛(wèi)生工作，保證我系各班的班級衛(wèi)生以及包干區(qū)衛(wèi)生,。定期舉行全系大掃除,，確保教學(xué)環(huán)境處于良好狀態(tài)。同時,，做好我系每周的儀容儀表自查工作,，協(xié)助學(xué)校完成各項任務(wù)。

7.組織各個班級積極參加學(xué)校的各項活動,，兵乓球賽,、羽毛球賽籃球賽、排球賽,、誦讀經(jīng)典,、禁毒征文等活動，并在活動中取得好成績,。

二,、認真做好專業(yè)建設(shè)、教學(xué)管理工作,。

1.教學(xué)管理,。本學(xué)期按照教務(wù)處要求和教研組計劃，進行聽課和評課，定期檢查教師的教學(xué)進程,、教案,、作業(yè)批改、成績登記等內(nèi)容,。認真做好常規(guī)教學(xué)檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時與任課教師溝通，做到隨查隨糾正,，將結(jié)果及時反饋任課教師,，并形成檢查報告上報教務(wù)處。

2.加強實踐教學(xué),。校內(nèi)實訓(xùn),，我系基本按計劃完成了本學(xué)期實訓(xùn)課的教學(xué)任務(wù)。通過實訓(xùn)課程,，大大提高了學(xué)生的專業(yè)操作能力,。校外實訓(xùn)，我系利用校外實習(xí)企業(yè)開展實習(xí)實訓(xùn),，對于提高學(xué)生技能起到積極的效果,。3月份-6月份組織17級中餐西餐專業(yè)的學(xué)生前往福清創(chuàng)元大酒店進行認識實習(xí)。5月份,，邀請現(xiàn)代學(xué)徒制導(dǎo)師進校授課,，組織16級中餐烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生學(xué)生參加活動。6月份組織16級中餐西餐烹飪專業(yè)學(xué)生進行專業(yè)考證,。

3.認真貫徹辦學(xué)方針,，在技能節(jié)中爭創(chuàng)佳績。5月,，我系西餐專業(yè)學(xué)生參加全國在校生創(chuàng)意西點技術(shù)大賽,。通過前期的不斷努力，加緊集訓(xùn),，我系陳穎同學(xué)榮獲金獎,，薛瀾娟同學(xué)榮獲銅獎。

4.教研組工作,。烹飪酒店專業(yè)教研組平均兩周開展一次教研組活動,，學(xué)習(xí)學(xué)校專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)等相關(guān)文件,，討論教學(xué)中遇到的問題,，進行教學(xué)改革，提升教學(xué)質(zhì)量,，進行教學(xué)常規(guī)檢查等,。全體教師積極參加學(xué)校組織的各項學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動，并做好活動總結(jié),。同時,，所有教研組成員積極參與省示范校建設(shè)工作。在校技能節(jié)活動中,，烹飪酒店專業(yè)共組織中餐熱菜,、冷品雕刻、中式面點,、刀工,、冷盤制作、西餐熱菜,、西式面點和酒店服務(wù)項目8個競賽項目,，各項目都取得圓滿成功。5月份,，積極組織烹飪專業(yè)教師參加校教學(xué)基本功大賽,。

以上成績的取得和工作順利開展是和我系的廣大同學(xué)以及老師的配合是分不開的，這半年來,，我們雖然很好的完成了學(xué)校的各項任務(wù),，但是工作中仍然有很多不足。在今后的工作中,，我們在上級主管部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)帶領(lǐng)下,，一定會總結(jié)經(jīng)驗，振奮精神,，務(wù)實創(chuàng)新,，加速發(fā)展，與時俱進,，更好的完成學(xué)校的各項任務(wù),，為學(xué)校的發(fā)展貢獻應(yīng)有的力量。

2018年6月,。

烹飪師的工作總結(jié)篇七

半年來我擔任單位烹飪技師,，經(jīng)過長時間的工作積累，逐漸地對于這份工作有所了解,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

第一,，思想方面。工作期間我充分地認識了烹飪技師這份工作的職責所在,，我的任務(wù)是為全單位同事提供每日的可口飯菜佳肴,，努力讓大家吃到新鮮美味的飯菜。因此,，在工作當中我始終用心做好本職工作,，做到“干一行愛一行”,。我深知雖然自己從事的這份工作比較勞累，但是我從認為自己低人一等,。我確信只要我把烹飪技師這份工作做好,，我就是不錯的。

第二,，工作方面,。工作當中我們首先要保證領(lǐng)導(dǎo)干部的飲食問題，在工作當中重點把關(guān)領(lǐng)導(dǎo)們的飲食,。對于領(lǐng)導(dǎo)的用餐進行科學(xué)化配給,，注意蔬菜水果肉類等各種營養(yǎng)搭配，并且注意烹飪過程當中的火候,、調(diào)味,，確保領(lǐng)導(dǎo)干部獲得最好的飲食供給。在食堂烹飪工作當中我們重點很好幾個環(huán)節(jié)：一,，原材料采購,。二，食物儲藏保鮮,。三,，上鍋烹飪。

第三,，規(guī)范紀律方面,。工作期間我始終遵守工作規(guī)章制度，做到不缺勤,、不遲到,、不曠工。半年來我是滿勤,、并且利用工作其余時間做一些雜工,，例如打掃、清理食堂廢料,。

總的來說,，我半年的工作總結(jié)就是這些，在下半年我將繼續(xù)做好本職工作,。

烹飪師的工作總結(jié)篇八

合肥市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會于20__年2月28日更名換屆以來,，在主管局市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)和會員單位的熱情支持下，做了不少工作,，取得了一定成效和經(jīng)驗,，初步打開了局面。

一,、更名換屆,，規(guī)范行業(yè)職能,。

20__年2月28日，值“合肥市烹飪協(xié)會”換屆之時,，經(jīng)市民政局,、市商務(wù)局以及市工商聯(lián)協(xié)調(diào)，更名為合肥市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會,，加強了餐飲行業(yè)管理的職能，并選舉了民營企業(yè)家金滿樓董事長張清華擔任會長,，政府退出會長職務(wù),，在全國尚屬首例。主管部門由合肥市科協(xié)移交給合肥市商務(wù)局,，從而避免了同一行業(yè)多頭現(xiàn)象,，餐飲行業(yè)管理從組織上得到了保證。

協(xié)會更名換屆通過了新的章程,，增加和明確了行業(yè)管理的溝通,、代表、監(jiān)督,、協(xié)調(diào),、統(tǒng)計、研究,、認定等職能,，制定了財務(wù)管理制度和會員管理辦法，實行會長辦公會制度和秘書處辦公會制度,，按照企業(yè)規(guī)模和市場占有份額選舉產(chǎn)生了理事,、常務(wù)理事、副會長,、常務(wù)副會長,。由于運作規(guī)范，制度健全,。會員單位由更名換屆時的48家,，發(fā)展為64家。

二,、采取防范措施,，積極抗擊“非典”

我國今春遭遇一場突如其事的“非典”災(zāi)難，特別是合肥出現(xiàn)輸入性非典病例的一個月時間,，餐飲企業(yè)愛到巨大沖擊,，經(jīng)協(xié)會調(diào)查，全市餐飲總營業(yè)額下降83%,。在大災(zāi)大難面前,，合肥餐飲企業(yè)沒有低頭,，明知開業(yè)將面臨虧本，仍堅持營業(yè),，表現(xiàn)了積極承擔社會責任的大無畏精神,。協(xié)會于4月20日發(fā)出了關(guān)于合肥市餐飲業(yè)抗擊非典措施的通知，印發(fā)了全國餐飲業(yè)“非典”應(yīng)急措施13條和《餐飲業(yè)分餐制經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》,，制定全國首家餐飲行業(yè)自律公約“合肥市餐飲行業(yè)衛(wèi)生公約”,，并與安徽市場報聯(lián)合主辦了合肥市餐飲企業(yè)抗擊非典，與30多家大型餐飲企業(yè)發(fā)出了餐飲放心消費倡儀,，為抗擊“非典”恢復(fù)餐飲消費信心做出了應(yīng)有的貢獻,。此外，金滿樓,、蜀王,、葉氏香格里拉聯(lián)合向市政府防非辦損贈了一部救護車，三河酒家,、桃花園大酒店等為抗非典損款5萬多元,。玖玖隆、金滿樓和金源海鮮樓三家被中烹?yún)f(xié)和中國財貿(mào)輕紡煙草工會評為“全國餐飲業(yè)抗擊非典先進集體”,，張青華和鄭萍同志獲“先進個人”稱號,，安徽蜀王飲食服務(wù)有限責任公司和張青華還被全國商業(yè)聯(lián)合會和中國財貿(mào)輕紡煙草工會授予全國商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進單位和全國商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進個人。

協(xié)會在抗擊非典中積極反映狀況,，按照市政府的要求一手抓抗非,，一手抓生產(chǎn)，積極采取措施自救,，為市政府制定餐飲業(yè)政策,，提供了信息資料。

三,、積極開展各項活動,。

1、成功舉辦合肥首屆小吃文化節(jié),。

在市政府,、市商務(wù)局的關(guān)懷和參展企業(yè)及新聞媒體的大力支持，因“非典”推遲的合肥首屆小吃文化節(jié)於10月1日至4日在杏花公園舉行,，盛況空前,。20家參展企業(yè)設(shè)31個展位，120多個品種參加了展銷,，雖然天氣陰雨和寒冷,，入場人數(shù)仍達近十萬人次，參展企業(yè)宣傳了自己,，既賺了錢,，又取得了社會效益,，消費者既嘗到了多年未見的傳統(tǒng)小吃，又吃到了特色和創(chuàng)新小吃,。經(jīng)專家和消費者評選,，小吃文化節(jié)評選出了合肥五大傳統(tǒng)名小吃、合肥十大名小吃和七個優(yōu)秀小吃品牌,。首屆小吃文化節(jié)的成功舉辦,，不僅豐富了節(jié)日黃金周的旅游市場，而且對小吃和小吃文化產(chǎn)生了深遠的影響：1,、產(chǎn)生了合肥名牌小吃;2,、促進了人們對合肥小吃和小吃品種的認識;3、促進了小吃市場的發(fā)展;4,、促成了小吃名品的應(yīng)市和傳統(tǒng)品種的挖掘創(chuàng)新以及品牌的發(fā)展;5、促進了餐飲企業(yè)的競爭和交流,。如果沒有小吃文化節(jié)的促成,，劉鴻盛的“鮮肉麻球”“冬菇雞餃”就不會應(yīng)市正常供應(yīng)，“古城牛肉包”這一傳統(tǒng)小吃不會重新露面,，“油淋鷓鴣”“茶魚”等創(chuàng)新品種就不會產(chǎn)生,。合肥首屆小吃文化節(jié)還為10月份的第13屆中國廚師節(jié)和12月份的第三屆中國名小吃認定提供了基礎(chǔ)。

2,、組團參加了第13屆中國廚師節(jié),。

烹飪師的工作總結(jié)篇九

中職學(xué)校的學(xué)生在畢業(yè)之后是要直接面向社會的，因此中職的教學(xué)要根據(jù)這一特點,，對文化課程進行調(diào)整,，要將專業(yè)知識加入到語文的課程教學(xué)之中，同時要改革語文的教學(xué)方式和教學(xué)內(nèi)容,，對學(xué)生的思維模式和技術(shù)能力進行全方位的培養(yǎng),，將學(xué)生的潛能有效激發(fā)出來。如何有效提高烹飪專業(yè)的語文的教學(xué)效果,，值得廣大語文教育者進行深入思考,。

一般選擇中職學(xué)校就讀的學(xué)生普遍都是學(xué)習(xí)能力相對較差，他們的語文基礎(chǔ)也相對較弱,。據(jù)調(diào)查,，在實際的教學(xué)中，學(xué)生對于老師所講的內(nèi)容在理解上存在一定的問題,，就算是降低了相應(yīng)的難度,，學(xué)生的語文測試的分數(shù)也難以達到及格水平。這就直接導(dǎo)致學(xué)生對語文學(xué)習(xí)失去了興趣和信心,，學(xué)習(xí)的積極性普遍不高,。除此之外,，他們也沒有養(yǎng)成良好的語文學(xué)習(xí)習(xí)慣，并不清楚如何有效地進行語文學(xué)習(xí),，事倍功半的狀況屢見不鮮,。

一般中餐烹飪專業(yè)因其工作強度較高，學(xué)習(xí)者基本以男性居多,。根據(jù)對青春期男生的心理和生理的性格分析,，在這一年齡階段的男生對于語文等純文科類的學(xué)習(xí)往往興趣不高，這樣就直接影響了對其語文學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng),。興趣就是學(xué)習(xí)的動力,，學(xué)生們的興趣不高，也會直接導(dǎo)致其在課堂學(xué)習(xí)時注意力無法集中,，一部分學(xué)生甚至?xí)霈F(xiàn)厭學(xué)等消極的學(xué)習(xí)心理,。除此之外，很多烹飪專業(yè)的學(xué)生并沒有認識到語文學(xué)習(xí)對其今后工作和生活的重要性,，錯誤地認為只要是在烹飪課上下功夫,，自己畢業(yè)之后的工作就會有保障了。這樣的認識誤區(qū)會讓學(xué)生更加忽視對語文課程的學(xué)習(xí),，從而導(dǎo)致惡性循環(huán),。而且就老師的教學(xué)而言，雖然很多中職老師都已經(jīng)認識到了語文課程的重要性,，但是還是有一些老師忽視了學(xué)生的語文教學(xué),，從而影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。而且老師的語文教學(xué)方式也過于傳統(tǒng),，語文的教學(xué)質(zhì)量一直沒有得到有效提高,，同時也沒有實現(xiàn)烹飪專業(yè)與語文教學(xué)的相互融合。

由于現(xiàn)在中職的教學(xué)更加重視對于專業(yè)技術(shù)的教學(xué)和課程改革,，在文化課投入的精力相對較小,，導(dǎo)致很多中職的語文教學(xué)還是采用原有的灌輸式的教學(xué)模式。而學(xué)生專業(yè)實踐運用能力以及綜合職業(yè)道德品質(zhì)方面并沒有加入到語文的教學(xué)之中,，導(dǎo)致很多學(xué)生并沒有認識到語文的學(xué)習(xí)與專業(yè)知識的關(guān)聯(lián),，這就對學(xué)生的語文學(xué)習(xí)態(tài)度造成了一定的影響。因此,，在教學(xué)之中老師應(yīng)該重視到這一點,，要根據(jù)學(xué)生的實際情況，將專業(yè)的知識點加入到語文的教學(xué)之中,，讓學(xué)生認識到兩者之間的重要性,，同時提高學(xué)生的專業(yè)能力與文化素養(yǎng)。

現(xiàn)在中職學(xué)生使用的語文教學(xué)課本比普通高中相對難度系數(shù)還是相對較低的，但對于烹飪專業(yè)的學(xué)生而言難度還是相對較大,。而且教學(xué)內(nèi)容并沒有與專業(yè)知識相結(jié)合,，很難提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，導(dǎo)致課堂氣氛較為沉悶,，教學(xué)結(jié)果與預(yù)期結(jié)果出入較大,，學(xué)生的自信心也受到了一定的影響，教學(xué)計劃開展的效果也并不理想,。想要徹底解決這一現(xiàn)狀,，并不能只是降低語文課本的難度，要根據(jù)中餐的教學(xué)特色對課本進行改革,，編創(chuàng)符合其專業(yè)特點的語文課本,，并要達到與學(xué)生學(xué)習(xí)能力相符的標準。即使是使用統(tǒng)一的語文課本,，老師也要在教學(xué)內(nèi)容上進行一定的改革,，不要一成不變。

因為中餐的學(xué)習(xí)極為復(fù)雜,，刀工,、火候以及調(diào)味等方面的技能都需要學(xué)生花費大量的時間進行練習(xí)，這就間接減少了學(xué)生學(xué)習(xí)語文的時間,。原本學(xué)生的語文基礎(chǔ)就相對較弱,，再加上學(xué)習(xí)時間的限制,，更加降低了學(xué)生的語文學(xué)習(xí)水平,。

想要提高烹飪專業(yè)學(xué)生對于語文學(xué)習(xí)的熱情，就需要從教師自身的語文知識水平和教學(xué)方式入手,，提高教學(xué)課程對于學(xué)生的吸引力,。同時要和學(xué)生之間進行融洽的互動，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)氛圍中提高對語文的喜愛程度,，提高學(xué)習(xí)興趣,，從而強化其自信心。下面介紹幾點較為有效的教學(xué)方式：

因為烹飪專業(yè)的學(xué)生語文基礎(chǔ)相對較差,，所以在對其進行語文教學(xué)時,，首先要培養(yǎng)他們對于語文學(xué)習(xí)的興趣，之后再對其能力進行提升培養(yǎng),。老師可以利用信息技術(shù)生動,、形象的優(yōu)勢，播放與課程相關(guān)的視頻與圖片資料,，對學(xué)生的多種感官進行刺激,。這樣的方式對于學(xué)生而言具有極大的吸引力，會讓他們對于語文產(chǎn)生強烈的學(xué)習(xí)欲望。這時老師再進行本課的理論知識講解,，會收到事半功倍的效果,。同時，在學(xué)生興趣有所降低時,，教師也可以再次播放一些圖片來配合教學(xué),，幫助活躍課堂氣氛。

筆者在實際的教學(xué)中發(fā)現(xiàn),，如果以學(xué)生的喜好作為教學(xué)的切入點,，教學(xué)的效果較為明顯。因此老師也可以從學(xué)生的喜好入手,，并根據(jù)本專業(yè)的教學(xué)特色,，將兩者整合，加入到語文的教學(xué)之中,。比如,，現(xiàn)在的中職學(xué)生都看過《舌尖上的中國》這一紀錄片，而且其內(nèi)容又與學(xué)生的專業(yè)技術(shù)相關(guān),。老師可將其加入到語文的教學(xué)之中,，并利用其對學(xué)生的吸引，對學(xué)生進行引導(dǎo),，讓學(xué)生投入到老師的教學(xué)之中,，在老師的引導(dǎo)之下積極進行思考。比如提問：“‘金黃誘人’這個詞,，什么食物都可以使用嗎,？”“‘垂涎欲滴’是什么意思呢？”,，并引導(dǎo)學(xué)生自己去尋找答案,，這樣就能有效激發(fā)本專業(yè)學(xué)生對于語文課的熱情，同時還能鍛煉學(xué)生的問題分析能力與解決能力,。

中餐專業(yè)的學(xué)生雖然語文學(xué)習(xí)能力不高,，但因為專業(yè)的影響，他們的動手能力普遍都不低,，因此他們更喜歡任務(wù)式的教學(xué)方式,。語文老師可以根據(jù)本專業(yè)學(xué)生的這一特點，來設(shè)計任務(wù)教學(xué)的方式,。以一節(jié)中餐課的語文教學(xué)為例,，這節(jié)課的教學(xué)任務(wù)就是要讓學(xué)生學(xué)會對菜肴進行藝術(shù)化的命名。在教學(xué)的過程中,，老師設(shè)計了幾項任務(wù)：首先是向?qū)W生展示大量的名菜的菜名,，讓學(xué)生進行鑒賞,，并提出任務(wù)，讓學(xué)生找出其命名的規(guī)律,；其次就是讓學(xué)生根據(jù)自己所得出的結(jié)論對一些創(chuàng)意菜進行命名,。在執(zhí)行任務(wù)的過程中，學(xué)生們會因為新鮮感而提高主觀能動性,，并在老師的正確引導(dǎo)之下,，提升自身的命名水平。而且因為任務(wù)感的驅(qū)使,，會有效減少學(xué)生厭學(xué)或者注意力不集中的情況出現(xiàn),，在提高課堂效率的同時，使其對語文課程的學(xué)習(xí)產(chǎn)生期待,。

在對中餐學(xué)生進行語文教學(xué)時,，老師要明確教學(xué)是對學(xué)生所學(xué)專業(yè)進行服務(wù)的，要保持與專業(yè)課老師的溝通,，打破教材對于教學(xué)的限制,，而是按照學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)進度配合對其進行語文教學(xué)，這樣會增加語文教學(xué)的實用性,，讓學(xué)生認識到語文的重要性,。在國內(nèi)，中餐館會定期推出新菜,，而這些新菜的語文知識不能被及時添加到學(xué)生所使用的語文課本之中,；為了保證學(xué)生畢業(yè)之后能夠跟上市場的潮流，老師要與專業(yè)老師進行溝通之后,，通過美食雜志以及網(wǎng)絡(luò)等渠道搜索相關(guān)的知識,，并將其添加到日常的教學(xué)之中。這樣不僅是對專業(yè)課程教學(xué)文學(xué)方面的補充,，同時還能滿足學(xué)生就業(yè)之后的需求,。

語文這門學(xué)科不僅是學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和生活中使用的工具,，同時還能對學(xué)生產(chǎn)生德育教育的作用,。一名優(yōu)秀的員工不僅要有過硬的專業(yè)素質(zhì)，更重要的是擁有良好的職業(yè)操守,。因此,，老師在對其進行語文教學(xué)時，要加入對學(xué)生這一部分的培養(yǎng)內(nèi)容,，仔細研究語文課本,，找到文章中與德育教育相關(guān)的內(nèi)容,，聯(lián)系學(xué)生的專業(yè)特點將其加入到課堂教學(xué)之中,。力求使學(xué)生在學(xué)習(xí)文章后能夠樹立正確的職業(yè)操守,，并在日后的工作之中也能時刻以此為準繩來約束自己。例如通過講解《勸學(xué)》一課,，讓學(xué)生了解學(xué)習(xí)是沒有時間限制的，即使是日后工作中也要積極學(xué)習(xí),，進而啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)別人的長處,，改善自己的不足，做人要謙虛的品格,。還要選取出一些關(guān)于誠信和勤勞以及工作有原則性的文章,，讓學(xué)生通過對文章的學(xué)習(xí)養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，讓其能夠明確自己的行為規(guī)范準繩,，進而幫助其在工作中得到長遠的發(fā)展,。

雖然中職的語文教學(xué)以對專業(yè)的教學(xué)輔助為主，但并不代表其只是一項單一的專業(yè)教學(xué)工具,，它的學(xué)習(xí)對于學(xué)生的生活和學(xué)習(xí),，乃至是日后的工作都具有非常重要的作用。因此,，中職院校要對語文的教學(xué)給予足夠的重視,。雖然中餐需要大量的時間來保障學(xué)生的實踐能力，但也不能壓縮語文的教學(xué)時間,。應(yīng)該對學(xué)生的專業(yè)與文化教學(xué)課程進行合理分配,，這樣才能對其實施有效的教學(xué)訓(xùn)練，加強對學(xué)生語文綜合能力的培養(yǎng),。同時,，要加強對學(xué)生語言表達能力和社會交際能力的培養(yǎng)，幫助他們擺脫與人交流的害羞心理,，使其能夠在畢業(yè)之后迅速融入到社會之中,。綜上所述，語文教學(xué)對于中職學(xué)生而言是具有十分重要的意義,，一定要確保其擁有足夠的學(xué)習(xí)課時,。

對于中餐專業(yè)的學(xué)生而言，他們需要利用課余時間來進行刀工和食物搭配等多種專業(yè)技術(shù)練習(xí),，并沒有過多的時間和精力,，所以單一的語文紙質(zhì)作業(yè)對他們而言作用并不大，而且很容易出現(xiàn)不完成作業(yè)的情況,。所以老師應(yīng)該改變課后作業(yè)的布置方式,，并將其與中餐的專業(yè)技術(shù)相結(jié)合，這樣的課后作業(yè)會吸引學(xué)生的注意力,，讓學(xué)生產(chǎn)生完成作業(yè)的欲望,，從而提升學(xué)生語文學(xué)習(xí)的能力。比如在講解關(guān)于蘇軾的文章時,，老師就可以布置讓學(xué)生去尋找東坡肉的歷史典故以及現(xiàn)代的制作過程,。在講解關(guān)于荷花的方面的文章時,，讓學(xué)生去了解荷花應(yīng)該怎樣入菜，并設(shè)計一道使用該食材制作的菜譜等等,，這樣既能讓學(xué)生通過尋找資料,，對文章有更深入的了解，同時還能讓學(xué)生在興趣的引領(lǐng)之下,，通過寫菜譜等相應(yīng)的訓(xùn)練來提高其語文應(yīng)用水平,。而且，不一定要限制在文筆方面的鍛煉,，也可以布置一些口語方面的課后作業(yè),，比如像中外美食推介會和食品制作過程介紹等等，老師要讓學(xué)生按照專題去自己搜索資料,，并對其進行分析和整理,，再在課堂之上由老師隨機選擇進行演講。這樣新穎的課后作業(yè)方式不僅會有效吸引學(xué)生們的注意力,，同時還能對學(xué)生的'語文能力以及專業(yè)能力進行鍛煉,，可謂一舉多得。

中職的教學(xué)是以培養(yǎng)高素質(zhì),、高水準的專業(yè)人員為宗旨的,，因此在教學(xué)中要掌握好專業(yè)技術(shù)的教學(xué)與文化課程的教學(xué)比例。語文是一門源于生活的學(xué)科,，在與人溝通,、提升專業(yè)的文化底蘊等方面都有極大的作用。老師在進行語文教學(xué)時,，要始終將中餐的專業(yè)技術(shù)與語文課程教學(xué)結(jié)合在一起,，強化學(xué)生語文學(xué)習(xí)的意識，激發(fā)中職學(xué)生的語文學(xué)習(xí)熱情,，為其將來的工作發(fā)展提供有利的條件,。

烹飪師的工作總結(jié)篇十

作為一名烹飪教師，半學(xué)期來,，本人在教育教學(xué)工作中,，始終堅持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動手能力,，積極做好教學(xué)工作,，認真?zhèn)湔n,、上課,、聽課、評課,，廣泛獲取各種知識,，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu),，嚴格要求學(xué)生，尊重學(xué)生,，使學(xué)生學(xué)有所得,，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平,，并順利完成教育教學(xué)任務(wù),。

認真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時更新教育理念,。新的教育形式我們必須具有先進的教育觀念,，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí),，還注意從書本中汲取營養(yǎng),，認真學(xué)習(xí)仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。

1,、課前準備：備好課,。

2、了解學(xué)生,，學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難,，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

3,、考慮教法,，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材,、如何安排每節(jié)課的活動,。

4、課堂上的情況,。組織好課堂教學(xué),，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋,，調(diào)動學(xué)生的有意注意,，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境,，創(chuàng)造良好的課堂氣氛,，課堂語言簡潔明了，課堂上講練結(jié)合,。

5,、要提高教學(xué)質(zhì)量，還要做好課后輔導(dǎo)工作,，從贊美著手,，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重,，所以，和學(xué)生交談時,，對他的處境,、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學(xué)生之前,，先看看自己工作,。

烹飪師的工作總結(jié)篇十一

轉(zhuǎn)眼間，本學(xué)期已近尾聲,。一學(xué)期來,，我在思想上嚴于律己，熱愛黨的教育事業(yè),。在工作中對自己要求更為嚴格,。我們積極參加各類政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高自己的政治水平和業(yè)務(wù)水平,。服從學(xué)校的工作安排,，配合領(lǐng)導(dǎo)和老師們做好校內(nèi)外的各項工作。現(xiàn)將本年度工作情況總結(jié)如下：

一,、教學(xué)情況概述,。

本期教高中一年級美術(shù)，班級多,，班級管理以及學(xué)生的狀況也均有不同,，這就要求老師的教學(xué)要計劃周密，因人而異,，采取令學(xué)生易學(xué),、好學(xué)的途徑去激發(fā)他們的求知欲，達到教學(xué)效果的事半功倍!按照《美術(shù)新課程標準》的要求,，本學(xué)期新課開始之前即已制定了周密詳盡的教學(xué)計劃,。在教學(xué)過程中，自始至終能按照計劃進行教學(xué),，至期考前,，本學(xué)期的美術(shù)教學(xué)任務(wù)已圓滿完成。一學(xué)期來,，我們認真?zhèn)湔n,、上課、聽課,、評課,，及時批改作業(yè)、講評作業(yè)，做好課后輔導(dǎo)工作,，廣泛涉獵各種知識,，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu),，嚴格要求學(xué)生,，尊重學(xué)生，發(fā)揚教學(xué)民主,，使學(xué)生學(xué)有所得,，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平和思想覺悟,。我們就是從邊學(xué)邊教的路程中走過來了,，并且善于總結(jié)出經(jīng)驗教訓(xùn)，向先進個人和教學(xué)經(jīng)驗豐富的老師學(xué)習(xí),，互補有無,，取長補短，以達美術(shù)教學(xué)的至臻完善,，并順利完成教育教學(xué)任務(wù),。

二、成績和經(jīng)驗,。

2,、高教學(xué)質(zhì)量，關(guān)鍵是上好課我認真地分析高中美術(shù)教材的編寫特色及體系,，懂得了高中美術(shù)必須要求掌握的學(xué)習(xí)內(nèi)容,，了解學(xué)生原有的知識技能的質(zhì)量，他們的興趣,、需要,、方法、習(xí)慣,，學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難,，然后就有的放矢地結(jié)合學(xué)生的生活實際進行素描、色彩,、工藝的練習(xí),。每次備課時，我都細心地備教材,、專心地備學(xué)生,。把學(xué)生分成若干個小組，課堂上穿插于生動活潑的游戲活動,，增強了學(xué)生的美術(shù)學(xué)習(xí)熱情和興趣,，使我的美術(shù)課成為學(xué)生的受歡迎課。

3,、做好課后輔導(dǎo)工作,，培養(yǎng)了美術(shù)帶頭人,加強了課后輔導(dǎo)工作,，培養(yǎng)了一批美術(shù)帶頭人,。通過他們的示范作用,，帶動其他學(xué)生學(xué)習(xí)美術(shù)的興趣，提高學(xué)生的課堂熱情,。由于學(xué)生的基礎(chǔ)差,、起步慢,，且沒有接觸過此類的專業(yè)訓(xùn)練，故訓(xùn)練必須從零開始,。我在課中著重抓基礎(chǔ)訓(xùn)練,，并根據(jù)各自的性格特點和掌握基礎(chǔ)的層次不同而采用多種訓(xùn)練方法，盡能使他們感覺到在快樂的玩耍中掌握技術(shù)和技能,，即樂教樂學(xué),。并巧用啟發(fā)思維，讓他們能體會到舉一反三,，做到有所領(lǐng)悟和創(chuàng)新,，掌握一定的訓(xùn)練規(guī)律?？傊?，訓(xùn)練過程嚴格按照循序漸進的訓(xùn)練原則，做到精講多練,，處處體現(xiàn)教師的指導(dǎo)和學(xué)生的主體作用,，同時在課中對他們進行思想規(guī)律的教育，培養(yǎng)他們的意志品質(zhì),，鍛煉他們的性格特征,，做到抓素質(zhì)訓(xùn)練，促進全面發(fā)展,，突出一技之長,。

4、積極參與聽課,、評課,，虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法，博采眾長,，提高教學(xué)水平,。在教學(xué)過程中有時還會碰到這樣或那樣的問題而不知如何處理。因而我們虛心向老教師學(xué)習(xí),，從中獲得大量珍貴的課堂第一手材料,，從中收益非淺。我們應(yīng)付和處理課堂各式各樣問題的能力大大增強。

三,、存在的問題和教訓(xùn),。

金無足赤，人無完人,，在教學(xué)工作中難免有缺陷,，例如，課堂語言平緩,，語言不夠生動,，平時示范較少,。追憶往昔,，展望未來，本期工作順利圓滿完成,，不足之處也是在所難免的,，重要的是發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點,，“路漫漫其修遠兮,，吾將上下而求索?！痹谙乱粚W(xué)期的工作中戒驕戒躁,，各項工作都能以更大的起色去博得家長挑剔目光的贊許、同仁敬佩目光的羨慕,，領(lǐng)導(dǎo)欽佩目光的認同!

二,、四、五(,。

1,、2)年級的美術(shù)教學(xué)工作。在工作中我享受到了收獲與喜悅,，也在工作中發(fā)現(xiàn)一些存在的問題,。我對這一個學(xué)期中的美術(shù)教學(xué)工作總結(jié)如下：

一、教學(xué)計劃貫徹情況,。

教學(xué)中認真遵照教學(xué)大綱要求,，認真貫徹黨的教育方針，堅持思想教育和技能教育,，大力推廣素質(zhì)教育,，按時按質(zhì)地完成了本期的教育教學(xué)工作，工作上兢兢業(yè)業(yè),，對學(xué)生以身作則,，言傳身教。

二、教學(xué)工作,。

在教育教學(xué)工作中,，我認真遵照《美術(shù)課程標準》的要求，遵循美術(shù)教育原則,，根據(jù)學(xué)校的實際情況以及學(xué)生的年齡特征制定出切實可行的教學(xué)計劃,。認真上好每一節(jié)課，把自己所學(xué)的知識盡心的傳授給學(xué)生,，使學(xué)生學(xué)到了一定的基礎(chǔ)知識,，掌握了美術(shù)的基本技能和技巧，同時也學(xué)會了判斷美和創(chuàng)造美,，提高了學(xué)生的審美能力,。在教學(xué)中，我注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)美術(shù)的興趣,。我認為興趣是學(xué)習(xí)美術(shù)的基本動力,，我充分發(fā)揮美術(shù)教學(xué)的特有魅力，使課程內(nèi)容形式和教學(xué)方式都能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,，并使這種轉(zhuǎn)化成持久的情感態(tài)度,。同時將美術(shù)課程內(nèi)容與學(xué)生的生活經(jīng)驗緊密聯(lián)系在一起，強調(diào)了知識和技能在幫助學(xué)美化生活方面的作用,，使學(xué)生在實際生活中領(lǐng)悟美術(shù)的獨特魅力,。

為使學(xué)生形成基本的美術(shù)素養(yǎng)。在美術(shù)教學(xué)中,，我還注重面向全體學(xué)生,，以學(xué)生發(fā)展為本，培養(yǎng)學(xué)生的人文精神和審美能力,，為促進學(xué)生健全人格的形成,，促進他們?nèi)姘l(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。因此,，我選擇了有利于學(xué)生發(fā)展的美術(shù)知識和機能,，結(jié)合過程和方法，組成課程的基本內(nèi)容,。同時,，要課程內(nèi)容的層次性適應(yīng)不同素質(zhì)的學(xué)生，使他們在美術(shù)學(xué)習(xí)過程中,，逐步體會到美術(shù)學(xué)習(xí)的特征,，形成基本的美術(shù)素養(yǎng)和學(xué)習(xí)能力，為終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ),。

三,、經(jīng)驗和教訓(xùn),。

1.教師要認真貫徹本課程標準的精神，處理好思想品德教育,、審美教育,、能力培養(yǎng)和雙基訓(xùn)練的關(guān)系。在傳授雙基,、培養(yǎng)能力過程中,，加強思想品德教育。要充分發(fā)揮美術(shù)教學(xué)情感陶冶的功能,，努力培養(yǎng)學(xué)生健康的審美情趣,，提高學(xué)生審美能力。

2.要貫徹啟發(fā)式原則,，采取多種教學(xué)形式,，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使他們生動,、活潑地學(xué)習(xí),，大膽地進行藝術(shù)表現(xiàn)和創(chuàng)造,。

3.教師應(yīng)加強示范,，并充分利用展示圖片、美術(shù)作品及影片,、錄像片等教學(xué)手段和現(xiàn)代教育技術(shù)進行直觀教學(xué),。

4.要關(guān)心美術(shù)教學(xué)的改革和發(fā)展，積極進行教學(xué)改革實驗,，努力提高教學(xué)質(zhì)量,。

5.學(xué)業(yè)考核以平時成績?yōu)橹鳎己丝刹扇《喾N方式,。

6.對學(xué)生美術(shù)學(xué)習(xí)的評價要盡可能做到態(tài)度習(xí)慣養(yǎng)成和知識能力發(fā)展并重,，并鼓勵大膽創(chuàng)新和個性發(fā)揮，即著眼于實際成績,，更注重未來發(fā)展,。

7.美術(shù)教學(xué)要盡量注意學(xué)科間的聯(lián)系。如在講到點,、線,、面等概念時，可聯(lián)系數(shù)學(xué)中的相關(guān)概念來解釋,。

四,、自身素質(zhì)。

課堂之余,，我認真參加了學(xué)校組織的各種政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)外,，還從教育教學(xué)刊物的理論上提高自己,，完善自己，并虛心向其他教師學(xué)習(xí),，取人之長,，補己之短，從而使自己能更好的進行教育教學(xué)工作,，能更快地適應(yīng)現(xiàn)代化教學(xué)模式,。

烹飪師的工作總結(jié)篇十二

東風(fēng)迎新歲，瑞雪兆豐年,。不經(jīng)意間本學(xué)期的教學(xué)工作基本結(jié)束了,，回顧本期來所做的各項工作感慨萬千，有取得成績的喜悅,，也有工作失誤帶來的遺憾,；有令人難忘的美好時刻，也有讓人苦惱的短暫瞬間,；有在工作中付出的艱辛和努力,也有取得成績后得到的回報和謝意,。總之,，回顧一學(xué)期的工作使我想了很多,，現(xiàn)將本期的各項工作總結(jié)如下，不足之處謹請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正,。

一.班級管理工作,。

班級管理工作，對于每一位從事教育事業(yè)的老師們來說并不陌生,，但管理方法是否得當,，手段是否切合實際是做好班級管理工作的關(guān)健，對于學(xué)生而言,，每個不同的學(xué)習(xí)階段都有不同的管理方法,，做為我們職業(yè)學(xué)校來說，管理學(xué)生更是做好各項工作的重中之首,，做為民辦學(xué)校,，更要有獨特的管理方法，因此上我覺得在班級管理中應(yīng)該做好以下幾點：

轉(zhuǎn)載自 m.sevw.cn

1,、全面了解學(xué)生的思想動態(tài),，因材施教，對癥下藥,，充分發(fā)揮學(xué)生個性特長,。每個學(xué)生在不同的年齡階段，都有自己對事物認識的獨特見解及想法,，但他們做出的任何舉動都是由其想法決定著,，因此做好學(xué)生的思想德育教育工作猶為重要,。我認為，在一個班集中,，要想使學(xué)生做一個規(guī)規(guī)距距的學(xué)生,，光靠各種制度的振攝是遠遠不夠的，要讓他們遵守各種制度,，就要讓其先接受制度,，但學(xué)生的個性差異，總會有些搗亂分子出現(xiàn),，那么就要讓這些學(xué)生接受這樣那樣的制度,，就要對其說服教育，但我們現(xiàn)在所面臨的學(xué)生不是小學(xué)生,，隨隨便便訓(xùn)斥一頓要想讓其變的服服帖帖,，那是不容易的事情，所以就得先對學(xué)生做一個全面的了解,，了解其是一個內(nèi)向的學(xué)生,，還是一個外向型的學(xué)生，或是一個壓根就聽不進去道理的學(xué)生,，只有這樣才能對癥下藥,，做好學(xué)生的思想教育工作就會更加湊效。

2．正確引導(dǎo),，擴展德育工作范圍,，抓好行為養(yǎng)成教育，全面提升道德品質(zhì)教育,。無論是班會課、團活動還是其他文體活動時間,，我都和學(xué)生們在一起從個人現(xiàn)在的打算,，談到自己將來的理想；從今天怎樣做學(xué)生,，談到將來的人生,。談話中我特別側(cè)重一點，那就是潛移默化的教育學(xué)生如何做人,，培養(yǎng)他們的良好的道德品質(zhì),，真正使學(xué)生自身素質(zhì)和文化水平及專業(yè)技能等方面成為有用人才?，F(xiàn)在的中職生正處于一種辨別是非不清的階段,，換句話講，就是怎么要求,，怎么來,，不要求就會自由生長,，所在，我覺得平時就要正確引導(dǎo),，特別是教育學(xué)生心理健康,，熱愛班集體，不抽煙,、不打架,、不說臟話努力提高自身素質(zhì)，以學(xué)校開展的“周末喜相逢”及各種競賽為出發(fā)點,，把學(xué)生引導(dǎo)到正確的思維上來,，開展班級才藝比拼活動，讓學(xué)生有個健康的思想,，以班規(guī)為碼,，轉(zhuǎn)變學(xué)生的思想素質(zhì)，讓學(xué)生知道什么事不該做,，什么事該作,，才能保證學(xué)生有個良好的行為養(yǎng)成，只要嚴格要求,，多在學(xué)生當中去,，利用晚自習(xí)或閑余時間加深和學(xué)生的溝通，就有加法能做好學(xué)生的思想德育教育,。

3.培養(yǎng)學(xué)生廣泛的興趣和愛好,。經(jīng)調(diào)查，我們班學(xué)生最不感興,。

趣的是文化課,，最不愛上的也是文化課，經(jīng)多方了解,，結(jié)合本校實際,，先后對本班學(xué)生講文體課的重要性，努力修正學(xué)生各種行為,，使同學(xué)們愿意好好學(xué)習(xí),。

5、教育引導(dǎo)學(xué)生做到“三個學(xué)會”,。（1）學(xué)會做人,、做事、感恩,；（2）學(xué)會知識和技能,；（3）學(xué)會生存。使學(xué)生明確其“三個學(xué)會”,，體會和悟出新的道理?，F(xiàn)今是“知識競爭,、信息競爭、人才競爭”,，就業(yè)和求學(xué)矛盾突現(xiàn)的時期,，不掌握一定的求生技能是難以在世立足。并結(jié)合當今的社會現(xiàn)象,、就業(yè)求職的案例等多方面給予學(xué)生指導(dǎo),，使學(xué)生明白、準確的理解,、領(lǐng)悟其中的精髓所在,，讓他們受益終生。

6,、調(diào)動“兩個積極性”,。（1）要尊重每個學(xué)生在課余時間、晚自習(xí),，要盡可能地深入到學(xué)生中去,，多去宿舍，與他們交談,、聊天和參與活動,，了解學(xué)生的思想動態(tài)，為學(xué)生們分憂解難,，同時加深與同學(xué)之間的情感,。（2）發(fā)動大家參加班級管理的各項活動，讓學(xué)生都有自己的發(fā)言權(quán),，都展現(xiàn)自己才能的機會,，通過“周末大放送、普通話演講,、《弟子歸》學(xué)等形式,，發(fā)動全班同學(xué)的積極性，參與獻言獻策,，增強學(xué)生對班集體榮譽感。