心得體會是我們提高自身素養(yǎng)和能力的重要一環(huán),。寫心得體會時可以借鑒他人的經(jīng)驗和觀點，但要保持自己的獨立思考。心得體會是對自己在學(xué)習(xí)或工作中所得到的經(jīng)驗和感悟進(jìn)行總結(jié)和歸納的一種書面材料,，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份心得體會了吧。如何寫一篇較為完美的心得體會？首先,，我們可以明確心得體會的目的和主題。以下是小編為大家收集的心得體會范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇一

從參加2020年xx月xx日_經(jīng)理的第一次培訓(xùn)到2020年xx月xx日xx_的培訓(xùn),，中間已經(jīng)有20個人培訓(xùn)過了,，雖然中間有好幾次的培訓(xùn)都由于值班或者其他原因沒有參加，但上傳的培訓(xùn)資料都看過了,，中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺,，每次的培訓(xùn)內(nèi)容都對我們平時的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用。

通過培訓(xùn),，我總結(jié)了以下幾點心得：

要時刻保持一顆”我工作我快樂“的心,，只有熱愛自己的工作，才能更好的吧工作做好,，才會把最平凡的工作做得不同凡響,，企業(yè)最需要熱愛工作的人。作為酒店服務(wù)行業(yè),，員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用,，無論是說話還是行為動作都有他一定的規(guī)范度，只有把這些做好了,，才是一名稱責(zé)的酒店員工,。

在一個團(tuán)隊中，如果沒有默契的交流和溝通,，就不能達(dá)成共識,，在一個集體中，每個人都有自己的思想,，但遇事必須顧全大局,，只有這樣子一個團(tuán)隊才會壯大。說到團(tuán)隊最先想到在xx的日子,，盡管住了5個月,，但他們從未把我們當(dāng)成“自家人”，我們也在那個時候?qū)W會了團(tuán)結(jié),，沒有一個人受到委屈在做事時,，人往往會忽略細(xì)節(jié)，但一個細(xì)節(jié)的忽略往往可以鑄成人生大錯,，如果做事時,，總是一副事不關(guān)己的樣子，那你這輩子也就不用想有多大成就了,，這就是所謂的“態(tài)度決定一切,，細(xì)節(jié)決定成敗”。

很多成功者就是積累一點點小而呈大器的,，相反有的人總是想的大做的少,，不愿意積少成多，中途放棄,，最終一事無成,，這也說明了堅持的重要性。其實就是對自己負(fù)責(zé),，現(xiàn)在我們客房部xx經(jīng)理一般遇到事情不會直接告訴我們解決方法,，總是問我們是怎樣想的，這也讓我們了解到我們對自己的崗位,，對客房部,，對賓館是有責(zé)任的,。

從小在大人嘴里就聽到最多的是要學(xué)會感恩，要樂于助人,，長大參加工作了,，聽到最多的就是要有敬業(yè)精神，要有職業(yè)道德,，熱愛自己的崗位,，也只有真誠做人，認(rèn)真做事,，你才會取得成功,。

培訓(xùn)心得體會，無論是在酒店的那個部門,，那個部門的什么崗位想要做到更強最好,，那么我們就要學(xué)以致用，不辜負(fù)這么長時間以來培訓(xùn)者的良苦用心,。經(jīng)過這么多次的培訓(xùn),，我學(xué)會了如何去生活工作，學(xué)會了如何待人接物,，今后我將珍惜每一次機會,，勇敢的挑戰(zhàn)自我，完成自我,，讓自己變得優(yōu)秀,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇二

要時刻記住自己的責(zé)任，了解責(zé)任承擔(dān)責(zé)任,，時刻在反省自己,，提高自己的個人素質(zhì)和品質(zhì)。

我們要學(xué)會管理自己的時間,，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條,，假設(shè)人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過去的時光,，再撕掉我們準(zhǔn)備退休的年齡,，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張，你還有多少時間工作學(xué)習(xí)和奮斗,，所以我們要合理的分配我們的時間,，所謂時間一去不復(fù)返，我們要對待工作和家人認(rèn)真負(fù)責(zé),。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇三

酒店是一家五星級的涉外酒店,，于年正式開業(yè)，期間先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”,、“卡拉ok廳”,、“食街”等新的餐飲娛樂設(shè)施。由于資金投入轉(zhuǎn)向餐飲,，故客房翻新裝修未能及時跟上,，因此客房及其他附屬設(shè)施較為陳舊，但是衛(wèi)生狀況依然很清潔,。酒店非常注重員工的素質(zhì)教育和企業(yè)的文化氣息,，這些都將在各個方面有所體現(xiàn),。

一,、培訓(xùn)方面。

均需通過三天的培訓(xùn)后,，以學(xué)習(xí)酒店概況,、服務(wù)人員的道德修養(yǎng)、酒店的獎罰條例,、服務(wù)意識等方面為內(nèi)容,，努力使來自不同文化背景的新員工，按照酒店服務(wù)規(guī)范的要求操作,，符合對客服務(wù)的需要,，保持均衡的酒店服務(wù)水準(zhǔn)。通過培訓(xùn),，使員工了解自已企業(yè)發(fā)展史,，樹立賓客至上的服務(wù)意識，明確員工的職責(zé),，提高消防安全意識,。以前，該酒店是入職就培訓(xùn),，由于培訓(xùn)老師只有一人,，故而常常應(yīng)接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面,，經(jīng)過多次建議及探討后,，現(xiàn)改成一個月集中培訓(xùn)、成批培訓(xùn),，既降低了人力,、物耗，又取得了較好的培訓(xùn)效果,。

2,、崗位專項培訓(xùn)。

崗位專項培訓(xùn)按三級培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)來看，主要是以,。

溝通”,、“正、負(fù)面案例分析”,、“vip接待程序”等;餐飲部開展了“強化服務(wù)意識”,、“春節(jié)菜單知識與推廣培訓(xùn)”、“酒水知識”,、“vip接待與服務(wù)規(guī)范”等內(nèi)容,。專項培訓(xùn)是以整個飯店為主體，開展了“服務(wù)12快”,、“二線為一線服務(wù)”,、“嘉柏品牌內(nèi)容”等內(nèi)容的培訓(xùn)。這類培訓(xùn)時間由各部門自定,、主題突出,、人員集中、專業(yè)性強,，取得的培訓(xùn)效果較為明顯,。

3、建立網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)系統(tǒng),。

東方酒店管理公司為保證品牌效應(yīng),，出臺了公司管理培訓(xùn)要點一文，遵循“管理者就是訓(xùn)導(dǎo)者”的原則,，酒店建立了三級培訓(xùn)組織機構(gòu)并制定了相關(guān)的職責(zé),。具體來說，總經(jīng)理即總訓(xùn)導(dǎo)師,，各大部總監(jiān),、經(jīng)理、班組長則是各部門及班組訓(xùn)導(dǎo)師,，形成分級管理,，各司其責(zé)，形成不同層次,，覆蓋全酒店的培訓(xùn)管理網(wǎng)絡(luò),。根據(jù)培訓(xùn)工作的重點，作了細(xì)化的要求,。一是要制定培訓(xùn)工作的計劃,，包括培訓(xùn)計劃的目的、內(nèi)容,、參加人員,、地點、時間安排、預(yù)期效果,、費用等;二是要衽動態(tài)的控制,，即培訓(xùn)工作的落實，包括培訓(xùn)工作的報告,、培訓(xùn)工作的執(zhí)行情況,、培訓(xùn)工作的檢查等。三是建立培訓(xùn)人員的資料庫,。

4,、完善的質(zhì)檢系統(tǒng)。

酒店為了抓好全面質(zhì)量,，專設(shè)一質(zhì)檢主任,，結(jié)合酒店實際情況，建立質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò),，形成結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砟Ｊ?。質(zhì)檢組定期對酒店內(nèi),、外進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)行歸納,，提出下月服務(wù)工作重點;同時質(zhì)檢部又與培訓(xùn)部有磯地結(jié)合,，相輔相成，對培訓(xùn)績效的評估起到重要作用,。具體做法：質(zhì)檢部進(jìn)行質(zhì)檢,，提出新的服務(wù)重點，培訓(xùn)部跟進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容,、落實,，質(zhì)檢部再進(jìn)行檢查，形成……質(zhì)檢――培訓(xùn)――再質(zhì)檢――再培訓(xùn)……的良好循環(huán),。

二,、人事方面。

1,、人員編制,。

酒店現(xiàn)有306間客房，1483張餐位,，編制人員740人,，實際在編732人，其中實習(xí)生34人,。目前客房人員編制217人,，實際人員為198人，實習(xí)生5人;餐飲部編制352人，實際編制344人,，實習(xí)生29人,，年平均人員流動量在30%左右。

近年來,，酒店由經(jīng)濟(jì)輝煌時期漸入低谷,，為減少人員開支，避免人浮于事,，該酒店實施了裁員,，由原1200人減到現(xiàn)在730人。目前,，“上海菜館”已實施承包,，核算部門的營業(yè)指標(biāo)，也核算用人指標(biāo),，根據(jù)完成情況給予發(fā)放相應(yīng)比例的獎金,，即包干獎金。

2,、人員招聘,。

由于人員流動，導(dǎo)致崗位缺編,，酒店根據(jù)部門需要,，及時招聘，避免影響各營業(yè)點的服務(wù)質(zhì)量,。一般以二種途徑取得人才：一是從內(nèi)部招聘,，通過升職、換崗等方式;二是通過勞務(wù)市場向社會招工,。招工程序是先由人事主任初選,，然后由使用部門進(jìn)行面試，最后b級以下人員由人力資源總監(jiān)直接審批,，a級以上人員由總經(jīng)理審批,。

三、企業(yè)文化建設(shè),。

酒店沒有黨,、工、團(tuán)組織,，因此為處理好員工的一些后勤事宜,，專門設(shè)立了員工事務(wù)部，負(fù)責(zé)管理幼兒園,、宿舍,、員工生日,、員工聯(lián)歡會等工作。為豐富員工的業(yè)余精神生活,，專設(shè)一間4平方米左右的圖書室,，一部分為飯店所購，一部分則號召員工捐書,。為體現(xiàn)酒店人性化,、全面質(zhì)量管理，近期又提出了“二線為一線服務(wù),，即為客人服務(wù)”的理念,。同時該店質(zhì)檢、培訓(xùn)訓(xùn),、員工事務(wù)部共同復(fù)刊了《人家》,。

四、保安工作,。

保安部組織結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),，制度健全、崗位明確,、紀(jì)律嚴(yán)明,。雖然人員只有20多人，但卻以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)為酒店提供安全保障,。酒店要求保安員不僅要業(yè)務(wù)要精通,，而且對客服務(wù)知識也要掌握,。培訓(xùn)部專門為保安人中開設(shè)保安員禮賓知識課,，同時要求保安員必須人人通過基本英語匯話考試。每月保安部組織保安人員進(jìn)行消防培訓(xùn)一次,、每年組織全酒店員工消防知識一次,、每年組織一次酒店消防模擬學(xué)習(xí)一次，并且做常講,、常說,，為的只有一個目的：更好地為每一個顧客服務(wù)。

以上是本人在珠海酒店學(xué)習(xí)的所見所聞,。通過此次學(xué)習(xí),，本人意識到飯店質(zhì)量管理不應(yīng)僅僅停留在員工的儀表儀容、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生關(guān)況上,，而是要注重員工的服務(wù)意識的培訓(xùn)和管理，那么怎樣才能做好這項工作呢?唯有通過培訓(xùn)和管理,，不斷強化員工的這種意識,，樹立賓客至上的服務(wù)理念,，才能實現(xiàn)經(jīng)營者、員工的雙贏,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇四

在培訓(xùn)之前,，學(xué)院給我們開了一個頂崗培訓(xùn)動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看,，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才,，是我學(xué)院對我們旅游專科班的教學(xué)方向,。學(xué)院找到理論知識與實際操作的結(jié)合點,，為我們聯(lián)系了惠東xxx度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排,，酒店的需要,，安排我們于20xx年7月5日到20xx年6月1日到xxx度假酒店實地培訓(xùn)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營,，組織管理的過程,，酒店的服務(wù)及，加強我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合,。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神,，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。

(一)培訓(xùn)單位概況

位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū),，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場,，酒店按四標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建,，20xx年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房,，特色親海小屋,、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳,，私人海濱浴場和五沐浴閣,，以及巽寮標(biāo)志性建筑――歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(可容300人),，是一家集休閑度假,、會議培訓(xùn)、餐飲住宿,、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店,。

2、培訓(xùn)部門

惠東xxx度假酒店所分部門有：人力資源部,、銷售部,、前廳部,、客房部、保安部,、沙灘綜合娛樂部,。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù),，分別把我們安排到前廳部,、客房部、保安部,、沙灘綜合娛樂部培訓(xùn),。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的培訓(xùn)時間里,，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí),，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。

(二)培訓(xùn)工作過程

我培訓(xùn)所在的部門一開始就是客房部,，由于我們此次是頂崗培訓(xùn),，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗,，白天,，我們客房部培訓(xùn)成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上,，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識,。

我們所在的培訓(xùn)酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分,。所以,，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因為我們的崗前培訓(xùn)是在淡季進(jìn)行的,，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已,。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房,，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天,，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主),，一棟樓的客房大約有18、20間,。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”,，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔,，而且保證質(zhì)量,，并且還面對面的與客人接觸,，微笑耐心的對客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

“五一”時期過后,，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里,，漸漸的熟悉了作房的程序,。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用,，我們部門開始分班次(早班,、中班、晚班)上班,，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài),。

后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分培訓(xùn)的同學(xué),，由于時間緊加上都是旺季,，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的,，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老培訓(xùn)生”帶“新培訓(xùn)生”,，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的,，我們新老培訓(xùn)生分工合作,，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

在六個月的培訓(xùn)里,，我從一個在校大學(xué)生到一個工作的社會人,，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外,，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng),。在社會中，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實,。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行,。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然,，在半年的鍛煉中,，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是不夠的,。

(一)對學(xué)院的建議

1,、培訓(xùn)動員大會要詳細(xì)

由于培訓(xùn)前，我們只是知道要去培訓(xùn)的大概,，等到去了培訓(xùn)單位后,，覺得與我們預(yù)期想象中的培訓(xùn)大相徑庭,，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的培訓(xùn)動員大會能給同學(xué)提供詳細(xì)一點兒的信息,。

2,、老師長期駐點陪同

在我們崗前培訓(xùn)的`時候，酒店的綜合樓工程沒有完成,，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生,，這使同學(xué)們的情緒很消極，而且又沒有老師駐點陪同,，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄,，作出一些不利于學(xué)校和培訓(xùn)單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老師駐點陪同,。因為老師的陪同,，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。

(二)對酒店的建議

1,、酒店客房的工程問題

在客房部,，客人的投訴最多的不是對客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問題,，建議酒店能及時解決工程問題,。

2、酒店的物品配備

由于物品配備的不齊,，導(dǎo)致有時候我們的工作無法及時的完成,，建議酒店在采購物品方面做到及時配備。

3,、對員工的福利

在培訓(xùn)期間,，許多老員工都在我們離開之前了，他們的意思都是因為與附近的酒店相比,，工資太低,，待遇較差，福利不夠好,，建議提高員工福利,，更加關(guān)心下屬。

在這次當(dāng)中,，我接觸了社會,，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛,，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),，這次暑期實踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識與了解,，相信對我以后的工作會有很大的幫助,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇五

5月15日，我們秦朝酒店管理公司組織我們的部分員工到廣州笑翻天拓展樂園進(jìn)行了拓展訓(xùn)練,，第一天晚上9：00鐘左右我們度假村的胡總和參加這次訓(xùn)練的同事,、教練一起迎接了從化和番禺的同事們，因為晚上同事們到的比較晚所以晚上教練只讓我們集合領(lǐng)了訓(xùn)練服和房間就休息了,。第二天早上7：00集合,，7：10吃早餐，吃完早餐后我們就到會議室進(jìn)行了交流和認(rèn)識了什么是拓展,，接著就開始了我們?yōu)槠谌斓挠?xùn)練了,。

我們酒店這是第三次組織拓展培訓(xùn)了，在這拓展之前我們和其它幾個酒店的這些同事都不熟悉,，有的也只不過見過幾次面,，大多都是初次見面，我們進(jìn)行了一系列的培訓(xùn),，在每次訓(xùn)練結(jié)束后都感悟很多,。在此我也談?wù)勥@次訓(xùn)練，做一個歸納總結(jié),。當(dāng)今全球企事業(yè)單位的教育培訓(xùn)機構(gòu)力圖尋找一種效果更為持久的培訓(xùn)方式,，閱讀和聽到的資訊，我們只能學(xué)到10%——15%,，但體驗過的事,，我們卻能收獲80%，體驗式培訓(xùn)是一種將傳統(tǒng)式場地拓展訓(xùn)練融入大自然并與體驗相結(jié)合的,，通過體驗培訓(xùn),，加強同事之間的溝通與信任，營造良好的團(tuán)隊氛圍,，在本次活動中我們在做中學(xué),，在玩中學(xué)，體驗生活項目所帶來的感受,，感悟生活與工作中的人生哲理和管理原則,。參加本次拓展的29名隊員被分成兩個隊：一隊15人、一隊14人,。

開訓(xùn)儀式后,，教練先讓我們都做了自我介紹，接著做了一個游戲就是把自己的名字寫在了紙條上,，在交到教練那里,，教練在讓每個人抽一個紙條，他說那就是自己的王子或者公主，這幾天訓(xùn)練都要默默的幫助對方,，支持對方,，一定不讓別人知道自己抽的是誰，我開始覺得這沒什么呀,，到后來才知道這也是一種關(guān)心他人的方式,，而且自己也會被別人時刻關(guān)心著，這可以增加人與人之間的友誼,，接下來是團(tuán)隊文化競賽,，每隊用20分鐘時間，根據(jù)自己團(tuán)隊的具體情況,，選出隊長,、隊秘、起隊名,、設(shè)計隊微,、隊訓(xùn)、創(chuàng)意隊歌,，每個隊集體向大家介紹,。兩個隊在接到教練布置的任務(wù)后，每個隊的隊員分別集中在一塊,，迅速選出了隊長和隊秘,，由隊長組織大家一起互相討論起出了隊名、設(shè)計出了隊微,、創(chuàng)意出了隊訓(xùn)和隊歌,，兩個隊都在教練規(guī)定的時間內(nèi)很好的完成了任務(wù)，這就體現(xiàn)出了很好的團(tuán)隊協(xié)作精神,。我們這個隊只有14人,，我們的隊名是“火箭隊”，我們的隊訓(xùn)是火箭,、火箭,、一箭沖天！隊歌是《我要飛得更高》,，接下來就是緊張而又刺激的訓(xùn)練了,，這幾天我們一項一項的完成了每項任務(wù)，其中給我最深刻的是結(jié)業(yè)墻,，那是一面高3米多的木板做成的墻面,，我們就像是在一個孤島上一樣，現(xiàn)在出現(xiàn)在我們眼前的只有這一面光滑的墻面,，我們必須在30分鐘內(nèi)這29人全部爬上去,，而且出了自己的四肢外,，不能用其它任何身體以外的東西，我們一開始就是有4個男孩子做人梯,，先送上去了一位男同事和一位女同事,，我是第三個上去的,，我開始就踩在一個男孩子的腿子上,，在踩在另一位男孩子的肩膀上面，他們把我頂?shù)搅藟Φ闹虚g,，上面的兩位同事剛好拉住了我的手腕使勁的把我往上拉,，因為我比較重，我就借助他們拉我的力量我使勁的往上爬,，終于很快就上去了,，就這樣我們一位、兩位,、三位在很快28位隊友在不知不覺中都被送上去了,，還剩下那一位一直在下面默默無聞的送上去那么多同事的男孩，這時候他一個人在下面好無助,，太高了真的,，又抓不到上面人的手，時間一分一秒的過去了,，還沒有很好的辦法來救那位男孩,，男孩在下面無助的喊到救救我吧，本來這是一個游戲,，是一次訓(xùn)練,，但是我當(dāng)時就覺得這就是一個真實的，當(dāng)一個人默默無聞的把別人都救了,，自己卻沒辦法出去是一個多么殘酷的事實?。∥揖拖氲搅?,。12那一些悲慘的場面,，當(dāng)時也不是有好多的英雄嗎？不也是這樣子把別人救了自己卻犧牲了的嗎,？就在這時我們大家都在想著該怎么樣救出這位英雄,、這位同事，都在商量著,，最后終于有人說讓上面的一位男士倒立下來,，其余的人抓住那位男士的腿和腰，讓下面的那位同事能夠抓住那一個的手往上爬,，就這樣在大家和那兩位勇敢的同事的共同努力下,，最后一位也這樣被救出去了，而且我們只用了23分44秒的時間，我相信這就是一個團(tuán)隊的力量,。你們說這最后被救出去的像不像那些被困了一百多個小時的災(zāi)難同胞呢,？就是說遇到不管多堅難的問題，都不要放棄,，只要認(rèn)真去想辦法總會能成功的,。雖然這個項目不是這次訓(xùn)練中最害怕的、最高的項目,，但是我覺得是最讓我難忘的一個項目,，這個項目需要每個人有一顆無私的心，需要有一顆時刻愿意幫助他人的心,，到任何危險的時候都要想著他人,，幫助他人，我想在日常生活中能做到這樣一個人的話那就沒有做不好的事,，也肯定會有很多知心的朋友,，我想現(xiàn)在有很多單位都需要這樣的人，這樣的員工,，那么員工也需要的是有這樣的領(lǐng)導(dǎo),，我想要是人人都有多一點愛心、那么這個世界就會變和更和協(xié),，公司或者企業(yè)也會更好的發(fā)展,。

這次拓展訓(xùn)練活動確實是一次令人激動、有益成長而難以忘懷的經(jīng)歷,！三天的拓展訓(xùn)練結(jié)束了,，但我依然為參訓(xùn)隊員自始至終所展現(xiàn)的激情和活力而感動，感動的并不是大家的專業(yè)水準(zhǔn),，而是從樸實創(chuàng)新的拓展訓(xùn)練中,，我看到并感受到了大家為達(dá)成共同目標(biāo)而團(tuán)結(jié)合作、群策群力和互助互勵的團(tuán)隊精神,，這種精神必將激勵我們?yōu)榫频晔聵I(yè)發(fā)展而勇往直前,，在今后的工作中，我一定會努力學(xué)習(xí),、開拓進(jìn)取,、把本活動中成功的理念用到工作中去做事和做人。

關(guān)于此次拓展的總結(jié)：

為了營造良好的企業(yè)氛圍,，體現(xiàn)團(tuán)隊精神,，我們每天早上六點鐘準(zhǔn)時集合，在李先生的帶領(lǐng)下進(jìn)行晨練,，先是做操,，然后是5公里的越野,，晨練的過程中，口號聲堅定有力,，腳步聲整齊而富有節(jié)奏,。

由于身體的原因，我沒能參加越野訓(xùn)練,，但是同志們并沒有對我另眼相看,。當(dāng)我站在路口操場上等待隊伍歸來時，我看到的是同事們對我寬容的眼神和笑容,，真是令我倍受感動,，身為聚豐人，我無限自豪,。

這次的培訓(xùn)和拓展活動，與其說是公司對我們的考驗,，不如說是公司給我們的獎賞,，大家平時的工作都很辛苦，幾乎沒有時間放松,，集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)趁五一期間專門安排了該次活動,，讓我們在調(diào)節(jié)工作節(jié)奏的同時放松身心，汲取知識的同時享受大自然的美妙時光,，可謂用心良苦,。

所以對于公司的這種關(guān)懷，我們非常感激,。今后,，在具體的工作中，我們一定加倍的努力,，來回報公司領(lǐng)導(dǎo)如此深切的關(guān)懷,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇六

20xx年10月9日對酒店所有員工來說都是個不平凡的日子，這天酒店組織半數(shù)員工到水西溝戰(zhàn)鷹拓展訓(xùn)練場進(jìn)行了拓展訓(xùn)練,，其目的是加強團(tuán)結(jié)合作,，培養(yǎng)團(tuán)隊凝聚力。

通過參加這次拓展訓(xùn)練,，使我感悟很多,。拓展訓(xùn)練以簡單的游戲，揭示了深刻的道理,，讓我找回了工作中被時間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志,、激情與活力。這使我更深刻地意識到,，其實我們每個人都是很堅強的,，每個人在平時工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來,，只要自己有信心、有勇氣去面對,，就沒有解決不了的難題,。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時間，卻收獲很大,，感受頗深,，使我開闊了視野，增長了知識,，對團(tuán)隊有了更深的認(rèn)識,。感謝公司給我們這個拓訓(xùn)練的機會，讓我體會到人生十分有益的感悟,。同時也要感謝我們的隊友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛,，讓我走過拓展的這段路程。

回顧拓展訓(xùn)練的全過程,，還是歷歷在目,，從團(tuán)隊呼啦圈的相互扶持，到拯救大兵的自我突破,，再到空中斷橋的相互勉勵,，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍,。全體隊員上至隊長下至成員,，人人都無所畏懼，大家都能凝心聚力,，發(fā)揮個人聰明才智,，各個表現(xiàn)堅強勇敢，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊精神,。

我們首先做的游戲是團(tuán)隊呼啦圈,，雖然是個不起眼的小游戲，但在游戲結(jié)束后,，教練解說這個游戲的含義,，大家才意識到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們，在背后付出得太多,。一個簡單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度,。在我們每次遇到問題的時候，我們能彎彎腰,，能低低頭,，能顧及他人的感受，能及時為他人解決面臨的問題,，幫別人一把,，我們的這個團(tuán)隊將更穩(wěn)固,。其實問題很簡單，只有自己勇于面對,，在團(tuán)隊的努力下一定能夠贏取最后的勝利,。這個游戲在全體隊員中留下了深刻的印象，這個項目安排在第一個是有它的意義的,。因為有了這個起點,，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中，尊重大人,，比尊重自己更重要,。

在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊溝通能力和變通技巧，大家要眾志成城,，處處充滿合作,，關(guān)心、支持,、包容,、建議和諒解。在三局中我們贏了二局我們很高興,，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺自己差得很遠(yuǎn)。如果我們在任何一環(huán)中出現(xiàn)失誤,，我們在團(tuán)隊協(xié)作中不緊密配合,，只顧自己眼前的事情，不顧及大局,，出問題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任,，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，那更是我們的責(zé)任!

下午首先迎接我們的項目是空中斷橋和畢業(yè)墻,。在空中斷橋中我們的隊友都表現(xiàn)得非常的勇敢,，我們的后勤隊伍也非常強大，我感到非常欣慰,，在一個一個隊友上去征服自己的同時,，在那一大步跨過斷橋的同時，大家都明白只要跨過那道坎,，迎接最后的就是勝利,，就是歡呼，就是從內(nèi)心征服了自己,，面對困難無所畏懼,。

臨終了大家又聚到一起，最后一個項目擺在了我們面前,，畢業(yè)墻我們來了,，我們要畢業(yè)了,，我們要為今天的拓展畫上一個圓滿的句號。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要,，4.5米的高墻,，我們要搭著人墻才能翻越過去，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩,。我們一共135位隊友,，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo)。在畢業(yè)墻的第一輪中我們的隊友還是有人犯規(guī)了,，我們的隊長受到了嚴(yán)厲的懲罰,，看著隊長一個又一個的俯臥撐，我感觸了為什么我們在一個小小的問題面前,，我及我的隊友到現(xiàn)在還是在觸及它,。大家都在自責(zé)，我見到有的隊友和我一樣,，流淚了,，那是自責(zé)的淚。我發(fā)誓我一定會堅持到最后,。第二輪開始,，大家表現(xiàn)得無比堅強，男同胞們個個都是兒子娃娃,，在困難和挑戰(zhàn)面前,，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實的脊梁,，讓一個又一個隊友朝勝利的旗幟沖去,。上至顧問，下至普通員工都無所畏懼,，大家能凝心聚力,，發(fā)揮個人聰明才智,，前面的隊友支撐不了了，后面的立馬補上,，那一刻是在見證著團(tuán)隊的力量,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇七

培訓(xùn)是每一個學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會,，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,。打開了視野，增長了見識,，為我們以后的工作奠定了基礎(chǔ),。

前臺接待。

三、培訓(xùn)內(nèi)容,。

前臺作為酒店的第一接待部門,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從那里開始的,。

前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住,，退房及費用結(jié)算,，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接,，出租車外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù),。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選取他們最先接觸的部門前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。

前臺分為早班,、中班和通宵班三個班,，輪換工作，并一周一休,。除通宵班為一人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還能夠緩解收銀的壓力,，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長,。

但是,，問題也是顯而易見的。

由于這種基本沒有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,，因此,，個人的職責(zé)很不清楚,，職責(zé)不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉,，這個問題不是透過教育培訓(xùn)能解決的,。互相推諉,，本來就是人的天性,。所以，務(wù)必解決這樣的問題,，一人一崗位,，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了，傳到國內(nèi)也有一段時間了,。從各地的經(jīng)驗來看,，這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且能夠給客人以整齊,，有秩序的感覺,。根據(jù)消費心理學(xué)的相關(guān)資料，我們明白,，有秩序的環(huán)境,，會給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感,，自然會加深對經(jīng)營單位的好感,，這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會迅速提升,。

通過這段時間的培訓(xùn),，我發(fā)現(xiàn)已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用,。對于這個問題,，我做了一個簡單的分析。在房間退房之后,，一般狀況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時間做房,，這個速度是具有必須的隨機性的，客人不同,，做房需要的時間也不一樣,。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房間查酒水房態(tài)置ok房準(zhǔn)備新客入住。在很多狀況下,，客人的選取是具有集中性的,，這主要是由于客人的選取具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高，這個現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房價,、季節(jié)等很多條件共同決定的。

在我們現(xiàn)有的操作流程中,，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時間做房,，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言,。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,。因此，我提出,，必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來,。主要的做法有以下兩點。

1,、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實際經(jīng)驗，做出最有效率的操作流程和職責(zé)分工,。

2,、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置ok房,，這樣的操作是為了避免上述狀況,。

另外，由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是,，相信只要管理層肯這樣做,，員工又能夠提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇八

這次的培訓(xùn)確實還是然有著很多進(jìn)步,，我來到xx酒店這里有過很多培訓(xùn)，每一次都能夠讓我接觸到一些新的東西,，開拓了自己的知識面，做一行愛一行,，更多的時候還是需要對自己有一個深入的了解,，培訓(xùn)是增強自己一種不錯的方式，在這一點上面我也一定會讓自己努力一點搞好學(xué)習(xí)的,，端正好心態(tài),，這是非常關(guān)鍵的，在和方面我對自己有著非常深刻的認(rèn)識，有些事情還是需要一點點的積累,，這對我而言非常的關(guān)鍵,，在未來的工作當(dāng)中這些都是非常有意義的事情，我會堅持去做好分內(nèi)的工作,，對自己要求高一點,，培訓(xùn)結(jié)束了，但是我也有一些心得,。

在學(xué)習(xí)方面我認(rèn)為自己是能夠做的更好的,，在一些事情上面要對自己嚴(yán)格一點，這次培訓(xùn)當(dāng)中接觸了一些過去沒有接觸過的知識,，這讓我對自己的工作有了更加深刻的了解,，每一次在培訓(xùn)當(dāng)中國總是能夠看到更多的東西，總是能夠接觸到一些寶貴的經(jīng)驗,，在這一點上面對我十分的關(guān)鍵,，以后我也會更加用心的去做好本職，這一點對我而言是非常關(guān)鍵的,，我是有著深刻的了解,，這段時間以來我也受到了很多提高，在xx酒店工作是一件讓我感覺非常輕松的事情,，讓我能夠在不知不覺當(dāng)中搞好自己的.學(xué)些,，這一點很是有必要，現(xiàn)在包括未來都是應(yīng)該落實好的,，在這個過程當(dāng)中我一直都感覺自己是可以保持好的心態(tài),，在酒店工作到現(xiàn)在我都一直非常樂觀，在這一點上面我都是做的很不錯,，培訓(xùn)是提高自己的不錯方式,，我也一定會堅持去去做好這些。

當(dāng)然在工作方面我一定會去學(xué)習(xí)好,，作為一名酒店員工我還是認(rèn)真的在做好各個方面的細(xì)節(jié),，培訓(xùn)的過程是我可以做到更加到位，我一直以來都是可以做好這些細(xì)節(jié)的,，我知道自己在各個方面還是需要認(rèn)真的去思考,，培訓(xùn)能夠讓我接受更多的技能，我非常感激酒店領(lǐng)導(dǎo)對我的照顧,，現(xiàn)在我也是看到了自身各個方面的成長還有積累,，在這一點上面確實還是需要有足夠多的認(rèn)識，我需要一點點去做好這份工作,，在培訓(xùn)的過程當(dāng)中讓我也是有點緊張的,，在這方面我有著深刻的感受,，我感激周圍同事的熱情幫助，感謝培訓(xùn)老師的耐心指導(dǎo),，讓我更加清楚的前面的路,，我也希望在xx酒店這里能夠發(fā)展的更好，爭取做一名優(yōu)秀的酒店員工,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇九

我們從實際生產(chǎn)中獲得知識和技能,，培養(yǎng)勞動觀念和務(wù)實作風(fēng)，最重要的是通過培訓(xùn)鍛煉自己的能力,，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西,，以及將理論聯(lián)系實際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識,，提高處理實際問題的能力,，了解一些關(guān)于服務(wù)實操的主要內(nèi)容，這些對于我們在今后的工作和學(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用,，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會,，處理好人際關(guān)系與社會順利接軌做好準(zhǔn)備。

我培訓(xùn)的單位是__酒店,。由__集團(tuán)旗下專業(yè)公司__酒店管理有限公司全權(quán)經(jīng)營管理,。酒店占地6萬平方米，含有中餐,、西餐,、客房、娛樂,、國際會議中心及8萬平方米的生態(tài)園等設(shè)施,。

__酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店,。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù),，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心。主打健康,、綠色,、時尚、溫馨概念,，限度滿足多層次客戶需求,。酒店實行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排,，各分部主管管理本部門事務(wù),，與其它部門密切配合，合作完成工作,。

三,、培訓(xùn)內(nèi)容。

作為一名剛剛走出校園的培訓(xùn)生,，我深知自己要學(xué)習(xí)的東西有很多很多,，面對即將踏入的工作崗位，又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾的心理的促使下,，我滿懷著信心和期待去迎接它。剛到酒店的時候感覺什么事都新鮮,，畢竟離開學(xué)校步入社會是第一次,。每個人都挺激動的，都有一股使不完的勁,，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺,，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中，那時負(fù)責(zé)人對我說：“在客房做服務(wù)員是體力活,，為何不選擇餐飲呢?”我是這樣回答的：“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時有嘗試過,，我想嘗試沒做過的事，是因為好奇,，也是因為感興趣,。”但是理想和現(xiàn)實畢竟是有差別的,，當(dāng)我們正式走上工作崗位之后,，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想像中的那樣簡單，漸漸的我們的激情熄滅了,。

我在酒店客房部培訓(xùn),，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床,。教我們鋪床的就是我們的主管,，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成。

首先是甩單就很困難,，一般要求是一次完成,，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個床墊之中,，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子,，這個也很講究,，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng),，然后用力甩幾下就行,，其他可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合,，這就是鋪床過程中的“三線合一”。

培訓(xùn)期間了解到,，服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門,，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾,，倒掉,，接下來就是開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一一換上，這一切結(jié)束后,，開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具,，每一個小地方都不能放過,，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日用品,，很細(xì)節(jié)的事情，如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間,，放在便條紙上的筆頭如何朝向,，擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼，來檢查鏡子是否干凈等等,。房間里都打掃完之后,，最難的就是收拾衛(wèi)生間了，這也是我最不愿意干的,，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印,，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲,，這一切都結(jié)束后,，要把衛(wèi)生間的東西補齊，擦拭時,，不能放過任何細(xì)節(jié)的地方,。

四,、培訓(xùn)總結(jié)。

我在客房部這段培訓(xùn)中可以明白,，客房部服務(wù)員的工作量是很大的,，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起,，一步一步走上來的，對基層的工作很了解,，也很熟練,，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利,，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時,，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間,，絲毫不疏忽,，從這里看，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西,，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下,，逐漸成長的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們在我身上所做的付出。

在工作中,，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是對客服務(wù)那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序,，在這四個月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論是繁重還是清閑,，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小去抱怨。因為抱怨是沒有用的,，我們要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味,，但仍是避免不了抱怨,，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，連澡都不愿去洗,。

培訓(xùn)讓我們對社會有了新的概念,，當(dāng)我走在天津的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中,，我覺得自己真的如滄海一粟,，小的不能再小了,。這個社會是如此的復(fù)雜，有時候會讓人感覺到身心疲憊,，在酒店培訓(xùn)的后來一段時間里,，我變得沉默寡言了。因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚,，我的胸襟還不夠?qū)拸V,，我只能靜靜地去觀察，去感受,，去磨練,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇十

20xx年x月x日對酒店所有員工來說都是個不平凡的日子，這天酒店組織半數(shù)員工到xxx拓展訓(xùn)練場進(jìn)行了拓展訓(xùn)練,，其目的是加強團(tuán)結(jié)合作,，培養(yǎng)團(tuán)隊凝聚力。

通過參加這次拓展訓(xùn)練,，使我感悟很多,。拓展訓(xùn)練以簡單的游戲，揭示了深刻的道理,，讓我找回了工作中被時間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志,、激情與活力。這使我更深刻地意識到,，其實我們每個人都是很堅強的,，每個人在平時工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來，只要自己有信心,、有勇氣去面對,，就沒有解決不了的難題。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時間,，卻收獲很大,，感受頗深，使我開闊了視野,，增長了知識,，對團(tuán)隊有了更深的認(rèn)識。感謝公司給我們這個拓訓(xùn)練的機會,，讓我體會到人生十分有益的感悟,。同時也要感謝我們的隊友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛，讓我走過拓展的這段路程,。

回顧拓展訓(xùn)練的全過程,，還是歷歷在目，從團(tuán)隊呼啦圈的相互扶持，到拯救大兵的自我突破,，再到空中斷橋的相互勉勵,，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍,。全體隊員上至隊長下至成員,，人人都無所畏懼，大家都能凝心聚力,，發(fā)揮個人聰明才智,，各個表現(xiàn)堅強勇敢，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊精神,。

我們首先做的游戲是團(tuán)隊呼啦圈,，雖然是個不起眼的小游戲，但在游戲結(jié)束后,，教練解說這個游戲的含義，大家才意識到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們,，在背后付出得太多,。一個簡單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度。在我們每次遇到問題的時候,，我們能彎彎腰,，能低低頭，能顧及他人的感受,，能及時為他人解決面臨的問題,，幫別人一把，我們的這個團(tuán)隊將更穩(wěn)固,。其實問題很簡單,，只有自己勇于面對，在團(tuán)隊的努力下一定能夠贏取最后的勝利,。這個游戲在全體隊員中留下了深刻的印象,，這個項目安排在第一個是有它的意義的。因為有了這個起點,，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中,，尊重大人，比尊重自己更重要,。

在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊溝通能力和變通技巧,，大家要眾志成城，處處充滿合作,，關(guān)心,、支持、包容、建議和諒解,。在三局中我們贏了二局我們很高興,，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺自己差得很遠(yuǎn)。如果我們在任何一環(huán)中出現(xiàn)失誤,，我們在團(tuán)隊協(xié)作中不緊密配合,，只顧自己眼前的事情，不顧及大局,，出問題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任,，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，那更是我們的責(zé)任,！

下午首先迎接我們的項目是空中斷橋和畢業(yè)墻,。在空中斷橋中我們的隊友都表現(xiàn)得非常的勇敢，我們的后勤隊伍也非常強大,，我感到非常欣慰,，在一個一個隊友上去征服自己的同時，在那一大步跨過斷橋的同時,，大家都明白只要跨過那道坎,，迎接最后的就是勝利，就是歡呼,，就是從內(nèi)心征服了自己,，面對困難無所畏懼。

臨終了大家又聚到一起,，最后一個項目擺在了我們面前,，畢業(yè)墻我們來了，我們要畢業(yè)了,，我們要為今天的拓展畫上一個圓滿的句號,。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要，4.5米的高墻,，我們要搭著人墻才能翻越過去,，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩。我們一共xx位隊友,，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo),。在墻的第一輪中我們的隊友還是有人犯規(guī)了，我們的隊長受到了嚴(yán)厲的懲罰,，看著隊長一個又一個的俯臥撐,，我感觸了為什么我們在一個小小的問題面前，我及我的隊友到現(xiàn)在還是在觸及它,。大家都在自責(zé),，我見到有的隊友和我一樣，流淚了，那是自責(zé)的淚,。我發(fā)誓我一定會堅持到最后,。第二輪開始，大家表現(xiàn)得無比堅強,，男同胞們個個都是兒子娃娃,，在困難和挑戰(zhàn)面前，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實的脊梁,，讓一個又一個隊友朝勝利的旗幟沖去,。上至顧問，下至普通員工都無所畏懼,，大家能凝心聚力,，發(fā)揮個人聰明才智，前面的隊友支撐不了了,，后面的立馬補上,，那一刻是在見證著團(tuán)隊的力量。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇十一

明確認(rèn)知管理的最終目的：通過他人達(dá)到目標(biāo),，這樣就必須認(rèn)清3h理論的精髓：hand(管事),、head(管人)、heart(管心),。

職業(yè)經(jīng)理人群需要面對如何理解公司的戰(zhàn)略，從而獲得支持;主動發(fā)掘了解顧客的需求,，真誠服務(wù)賓客;換位思考爭取與其他團(tuán)隊間的配合,，達(dá)成共識;有效的引領(lǐng)團(tuán)隊成員，形成團(tuán)隊積極向上的氛圍,。管理者基于以上的角色認(rèn)知才能最終完成企業(yè)及個人的目標(biāo),。

明白自身角色定位的情況下，如何建立對上,、對下,、平行部門及外部系統(tǒng)的信任是管理者踏上成功之道的基礎(chǔ)。理清哪些行為是建立信任的正能量,，哪些行為是破壞信任的負(fù)能量,，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡單舉例說明對下級,，員工能分好,、壞嗎?不能，事實上企業(yè)不存在有問題的員工,，一定是管理者沒有讀懂員工的需求,。

管理者如何取得企業(yè)的支持從而營造“家”的感覺給予下屬?一定要以身作則、樂于付出，具有一定的奉獻(xiàn)精神,，員工才會認(rèn)可自己的上司,、信任上司。對于這方面我作為一名管理者有深刻的認(rèn)識：至誠贏得信任,。在實際工作生活中,，如何建立良好的人際關(guān)系應(yīng)該從兩個方面思考和入手：一方面欠人情是值得的，另一方面如何還應(yīng)該還的人情,，從而打造自己在事業(yè)圈,、朋友圈的“個人影響力”。

二,、溝通,。

關(guān)于溝通對于職業(yè)經(jīng)理人來說并不陌生，可嚴(yán)格意義上來說這一塊相當(dāng)一部分同仁理解不夠,、實際做的也并不出色,。由此我引用印度偉人甘地先生的名言“如果我們換上對手的鞋子并理解他們的立場，世界上四分之三的痛苦和誤會將消失”;美國管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動理解對方,，再尋求對方理解自己”,。

溝通是合作共贏的手段和基礎(chǔ)，職業(yè)經(jīng)理人需要把握好兩條原則：一,、己所不欲勿施于人;二,、己所欲，亦勿施于人(吾之蜜糖,、彼之砒霜),。在此基礎(chǔ)上我們職業(yè)經(jīng)理人才能更好、更深的領(lǐng)悟到溝通的內(nèi)在含義及精髓,。首先心態(tài)上我們要用開放的思維=空杯心態(tài),，其次關(guān)注聽、說,，溝通是雙向的信息傳遞,，聽的環(huán)節(jié)注意高度概括內(nèi)容，聽明白對方要表達(dá)的深層次內(nèi)容,，要聽明白對方的情緒,，最后聽明白對方真正的意圖，唯如此才能說雙方溝通有了很好的基礎(chǔ),，否則會陷入雞同鴨講的尷尬局面,。聽明白了，“說”是溝通的回應(yīng)方式,，說要一用陳述,、二用問的方式進(jìn)行,，切記避免自傳式回應(yīng)，注意溝通雙方肢體表現(xiàn)是重點,。

職業(yè)經(jīng)理人對于溝通技巧需要掌握五個方針：一,、維護(hù)尊嚴(yán);二、同理心回應(yīng);三,、探尋他人;四,、分享自我;五、給予支持,。

出處 m.sevw.cn

三,、激勵因素。

職業(yè)經(jīng)理人帶團(tuán)隊用好激勵是一門學(xué)問,，也是能否取得成功的重要組成部分,。傳統(tǒng)觀點對于激勵的對象評判結(jié)果無非就是兩種：滿意、不滿意,，缺乏科學(xué)理論分析依據(jù),。一個成功的需要學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識，結(jié)合實際與時俱進(jìn),，理論結(jié)合實踐,，運用激勵手段達(dá)到管理目標(biāo)。由此必須學(xué)習(xí)亞當(dāng)斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現(xiàn)象,。公平理論認(rèn)為,，公平是激勵的動力。人能否受到激勵,，不但受到他們得到了什么而定,，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定。

這種理論的心理學(xué)依據(jù),，就是人的知覺對于人的動機的影響。他們指出,，一個人不僅關(guān)心自己所得所失本身,，而且還關(guān)心與別人所得所失的關(guān)系。他們是以相對付出和相對報酬全面衡量自己的得失,。如果得失比例和他人相比大致相當(dāng)時,，就會心理平靜，認(rèn)為公平合理心情舒暢,。比別人高則令其興奮,，是最有效的激勵，但有時過高會帶來心虛,，不安全感激增,。低于別人時產(chǎn)生不安全感,，心理不平靜，甚至滿腹怨氣,，工作不努力,、消極怠工?？鬃铀^“不患寡而患不均”便是因為“不均”即“不安”,，朱熹對此句的解釋是：“均，謂各得其分;安,，謂上下相安,。”如果貧富差距過于懸殊,，社會便有可能分崩離析,。當(dāng)人們感到不公平待遇時，在心里會產(chǎn)生苦惱,，呈現(xiàn)緊張不安,，導(dǎo)致行為動機下降，工作效率下降,，甚至出現(xiàn)逆反行為,。

個體為了消除不安，一般會出現(xiàn)以下一些行為措施：通過自我解釋達(dá)到自我安慰,，更換對比對象,，以獲得主觀的公平;采取一定行為，改變自己或他人的得失狀況;發(fā)泄怨氣,，制造矛盾;暫時忍耐或逃避,。因此可以說，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現(xiàn)的公平與正義的思想,。

第二種觀點：赫茨伯格理論;首先我們看一看激勵因素具體包括哪些方面a,、獎金、b,、培訓(xùn),、c、休假福利,、d,、晉升;保健因素又包括哪些方面：a、工資,、b,、福利等、c,、人文關(guān)懷(這方面早期歸結(jié)到激勵因素,，新時期的員工基本來自獨生子女家庭,，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧，很自然將人文關(guān)懷當(dāng)作一種保健因素,，職業(yè)經(jīng)理人必須轉(zhuǎn)換思想適應(yīng)新新人類的思維方式,，管理實踐中調(diào)整思路才能滿足當(dāng)下員工對激勵的理解)。

他的理論主要體現(xiàn)出激勵因素：有=滿意,，沒有激勵在其他基本需求得到滿足的情況下=滿意,，對于保健因素，企業(yè)沒有提供=一定不滿意,，有=正常,，不會產(chǎn)生激勵所帶來的額外滿意度。鑒于此,，他人激勵運用收入加薪,、升值、贊美表揚,、認(rèn)同表揚等手段,，職業(yè)經(jīng)理人結(jié)合自身的管理實踐自然明白切入點。對不同的工作,、不同的人,、不同情況下要有不同的領(lǐng)導(dǎo)方式及激勵方式，具體可分為：

1,、高能力低意愿的員工,，激勵方法要點歸結(jié)：幫而不卸，加強雙向溝通,，以聽為主;尋找對方的關(guān)鍵心理需求點;交流中不能放棄對任務(wù)的要求,，交流不能成為“談判”的狀態(tài)，目的在于心的溝通,。

交流過程不刻意關(guān)注對方的心態(tài)和情緒,，而是通過問答啟發(fā)特色強化對方的獨立思考能力，交出工作重點,，在保護(hù)熱情的基礎(chǔ)上把關(guān),。

最后作為職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該學(xué)會情緒管理，管理實踐中產(chǎn)生負(fù)面情緒并不可怕,，也是被允許的,。表達(dá)情緒沒有正確和錯誤之分,，關(guān)鍵在于如何選擇表達(dá)方式,。作為管理者可以選取幾種調(diào)節(jié)情緒的方式：控制沖動、保持豁達(dá),、自信,、樂觀,、包容的心態(tài)，如此才能化解管理中產(chǎn)生的情緒,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇十二

在過去幾天里,，我們從領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)中受益匪淺。以下是我在酒店培訓(xùn)的經(jīng)驗：服務(wù)的重要性,。酒店能否在激烈的市場競爭中持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，成為品牌企業(yè)，菜肴,、服務(wù),、環(huán)境三大支柱不可或缺。改善食物和環(huán)境需要人力,、財力和長期投資,。隨著餐飲觀念的轉(zhuǎn)變，人們越來越關(guān)注酒店的服務(wù)水平,，甚至將服務(wù)水平作為選擇餐廳的重要依據(jù),。因此，提高服務(wù)水平是投資少,、見效快的主要手段,。

提高服務(wù)水平的核心是提高服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語言是人們用來表達(dá)思想和交流感情的交際工具,。服務(wù)既不是演講也不是講座。服務(wù)人員在服務(wù)過程中只能清楚,、誠懇,、準(zhǔn)確地表達(dá)自己的意思，不能多說話,。在服務(wù)過程中,，你不能只是鞠躬點頭，沒有問候,，只有手勢,，沒有語言合作。傳統(tǒng)的服務(wù)是叫喊服務(wù),，在大廳里叫喚食物,，并在收據(jù)和付款上簽名。現(xiàn)代服務(wù)注重安靜的服務(wù),，為客人保留一個安靜的`世界,，要求三輕（即輕說話、輕行走,、輕操作）,。一些服務(wù)人員經(jīng)常害羞或普通話不好,，在服務(wù)過程中不能為客人提供清晰的服務(wù)，導(dǎo)致客人不滿,。

特別是菜的名字經(jīng)常讓顧客感到困惑,，不得不再次詢問。這阻礙了主客雙方的溝通,，延誤了正常工作,。即使是具有突出地方風(fēng)味和風(fēng)格的餐廳，也要用方言服務(wù)來展現(xiàn)個性,，不能妨礙正常的交流,。因此，這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話,，或領(lǐng)班以上的經(jīng)理應(yīng)該會說普通話,，以便提供雙語服務(wù)，這不僅可以反映他們的個性,，而且可以使溝通更加清晰,。餐廳員工直接面對客戶服務(wù)。他們每天都會聯(lián)系很多客人,，而且客人也五花八門,。雖然他們在服務(wù)上非常小心，但有時他們還是不可避免地疏忽大意,，給客人造成傷害,；或者服務(wù)人員按照規(guī)定辦事，但仍然不能滿足客人的要求,。

1.服務(wù)員的舉止,。

2.服務(wù)員的合作精神。

3.服務(wù)員的誠實和禮貌,。

工作中的同事必須相互尊重和幫助,；遵守餐廳規(guī)則，不貪財,，不欺騙客人,，禮貌周到。只有這樣,，我們才能贏得客人的青睞,。只要我們平時注重培養(yǎng)員工應(yīng)有的修養(yǎng)，生意就會更好,，餐廳的盈利目的就會實現(xiàn),。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇十三

在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實事并非如此,，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人,，讓得即不得罪客人,，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求,、意見和抱怨都是對的,，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口,，真正把顧客的要求,、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉,，記得11月份有這樣一個案例,，有一個質(zhì)檢問題，連續(xù)反應(yīng)多次,，筷子擺放不明顯,，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置,，但還是出現(xiàn)客人投訴,，有的督導(dǎo)級和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上,，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對的,，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題,，重新分析筷子問題,，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題,。

在管理體會100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練,、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

記得八月為了自助餐提檔提價,，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個督導(dǎo)的特長,，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價,，需對明檔邊經(jīng)營邊改造,，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可、對我的信任,、促使我具有更強烈的責(zé)任感和使命感!上班時間研究菜品,，下班時間配合施工人員安裝蒸檔電源大鍋鐵板燒天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天我憔悴很多消瘦很多但看到提價后客人的滿意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：賈子你瘦了關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時候,，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位,，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備：扎實、落實,、老實的工作作風(fēng),。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時計算的工作態(tài)度,。

我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上,，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率,。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，很多時候,，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化,，卻能實現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中，對每一個變化,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無小事,，特別是明檔人員,，即是廚師，也是產(chǎn)品,，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候,，贏得客人的口碑,，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事,，不要討厭小事,，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事,，我們都應(yīng)該全力以赴,，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的,，用小事堆積起來的工作,，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為，勿以惡小而為這,，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄,。

以上是我對酒店管理100條的深切體會,，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉,。

一、怎樣才能使我們企業(yè)在當(dāng)今飲食行業(yè)機制競爭中站穩(wěn)腳步,，經(jīng)營取勝創(chuàng)造效益呢?

通過近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況,，對酒店經(jīng)營與管理談一點看法。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代,，也是競爭進(jìn)入你死我活年代,。這對我們酒店來說也是嚴(yán)重的考驗，所以要通過成功的接待人大會總結(jié)經(jīng)驗,，在不足中總結(jié)教訓(xùn),，找出適宜市場經(jīng)營的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品,，形成名牌菜肴,，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展,，這樣我們比較好做了,。首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場空白,劃定經(jīng)營范圍,。

決策決定了經(jīng)營菜肴的菜式,、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重,、再慎重,。從經(jīng)營決策上本人認(rèn)為要在按酒店報告中指出的，在繼續(xù)堅持綠色,、營養(yǎng),、健康的前提下，以客戶的要求出發(fā),，開發(fā)低油,、低糖、低鹽,、低脂肪的菜品,，打造中豪餐飲強勢產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實施餐后看菜,，根據(jù)臺面情況,，及時調(diào)整菜單、菜品,。還應(yīng)在個性化,、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營路子,，形成獨特的經(jīng)營方式和經(jīng)營模式,，就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆，就是在經(jīng)營中做到個性化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化、特色化,。

我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺,，還應(yīng)在經(jīng)營品種以個性化、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化,、特色化推出自己的經(jīng)營品種，并以各地地方風(fēng)味為主,，選擇有幾個有特色的拿手菜,，做為主菜龍頭等。突出重點,，形成套路,，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場需求,，定能填補地方這塊餐飲空缺,。從人和分析。當(dāng)今餐飲的競爭,，其本質(zhì)是人才的競爭,，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。

餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營結(jié)構(gòu)：制作一個菜式有選料,、粗加工,、細(xì)加工、加熱成熟,、調(diào)味,、出鍋、盛裝等繁雜工序,。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費者服務(wù),，工種多,、分工細(xì)、要求高,、技術(shù)性強,。每個環(huán)節(jié)配合十分重要，每個崗位都要合理安排,，合理分工,，所以選拔廚師隊伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f：三分技術(shù),，七分管理,。就管理來說，又何其為重要,，在管理中要強調(diào)結(jié)果,，強調(diào)效率，強調(diào)質(zhì)量,。生存就在于管理,，管理不好效益就不會好,，為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營管理經(jīng)驗,。

(1)搞好員工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德,，嚴(yán)明勞動紀(jì)律,，明確管理章程，制定各項管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，抓好每個環(huán)節(jié)的組織,、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié),。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗,，獎勤罰懶，促使員工上進(jìn),，每天利用班前班后會,，總結(jié)缺點，發(fā)揚優(yōu)點,。

(2)落刀成才,，物盡其用。不論經(jīng)營什么菜式都要把浪費率壓低到最低層,，把成本的起貨率提高到最高層,。成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤高低,，所以選料上壓低成本,，讓利給消費者,，以便售價讓顧客更好的接收。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡,，規(guī)定其所用原料品種,，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本,，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作,，這樣即控制了成本，又保證了出品質(zhì)量一致性,，做到標(biāo)準(zhǔn)化,，對保持飯菜質(zhì)量十分有利。

(3)以龍頭菜式帶動經(jīng)營主動權(quán),。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜,，并以成本稍高價售出，來刺激客人消費,，活躍酒店氣氛,，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費者的需求，以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營主動權(quán),。

(4)食無定味,，適口而擇。不論經(jīng)營什么菜肴,，都要入鄉(xiāng)隨俗,，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化,，能讓消費者接受,，顧客認(rèn)為好吃那就萬歲。再說粵菜,、港式粵菜,、湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣,，在突出保持其特點,、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣,。

(5)要安全生產(chǎn),，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料、衛(wèi)生等等),。采購,、倉庫、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù),、生產(chǎn),、收銀也必須建立良好財務(wù)制度,。實行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生,、生產(chǎn)情況,，形成一個良好的工作環(huán)境。本人認(rèn)為,，若想搞好我們酒店,，應(yīng)了解了大環(huán)境、大趨勢,，掌握我們顧客群體心理,、口味，做到知已知彼,，科學(xué)決策,，找到經(jīng)營路子。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn),。只有拓寬思路,，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場經(jīng)濟(jì)社會的消費需求，才能在激烈競爭中站穩(wěn)腳,，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流,。

二、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊式的垂直管理模式,，以以人為本,，的管理理念,，使全體員工明確整個目標(biāo),、自己職責(zé)、工作意義,、相互關(guān)系等,，從而能夠主動地、積極地,、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé),。

三、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫,，你死我活地競爭著,。做為濟(jì)南的星級酒店中豪，我想,，xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn),。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù),、菜品,、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點看法,。

1、樹立酒店的知名度,、提高信譽,。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳,、電視媒介上,，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有,、你有我優(yōu),、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力,、拼搏,。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè),，來擴大自己的知名度,。看起來是費些人力財力,，但只要組織得力,，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的,。

2,、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件,、環(huán)境的約束下,，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后,，會開始工作懶散,、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力,。所以,，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感,，使員工的精神面貌煥然一新,。走出店門后能自豪地說我是中豪大酒店的。這樣我們酒店的形象會更好!

3,、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè),，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提,。我想用意見卡這種方法比較好,，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開,，使每個人都有危機感,，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理,。

4,、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落,，

都要使客人覺得賞心悅目,。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值,。例如,，花卉品種定期更換、維修及時,。

5,、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)，推出美食節(jié),，明檔每周推出具有沖擊力的大菜,，以此吸引或刺激顧客的消費。

6,、挖掘地方小吃,、特色、類似人大期間我們上的拉面,、把子肉,、單縣羊湯中豪豆腐、濟(jì)南甜沫,、單縣羊湯,、濟(jì)寧糊粥,、臨沂羊糝,、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來,，必須要進(jìn)行包裝,、推銷。并把特色做精做細(xì),，做出文化氛圍,。

7、活動互動讓客人參與進(jìn)來,，象年三十包水餃活動和正月十五包元宵互動活動,，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函,，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍，帶給客人意想不到的驚喜,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇十四

想起前幾天還是xx老師在給我們酒店員工培訓(xùn),，雖然很辛苦，但是依然很幸福,，通過這次的培訓(xùn)讓我懂得了很多,，也學(xué)到了很多知識，在這里最要感謝的是吳總和王總給我們這個學(xué)習(xí)的機會,，還要感謝xx老師精彩激勵的演講,，讓我感悟太多了，通過這幾天的培訓(xùn)讓我記憶最深刻的就是實現(xiàn)自我的價值觀和服從,、換位思考以及怎樣去融入在z漁港這個大家庭里,。

首先說一下自我的價值觀，這樣簡單的一句話卻對我們那么重要,，就像xx老師說的那樣,，每個人都是一粒沙子，是那么的普通那么的不起眼,，每個人也都想自己成為一粒珍珠,，但是想要變成珍珠，卻是需要慢慢磨練出來的,，就像xx老師培訓(xùn)的第一天所說的一樣,，好多的大明星，在沒有成名以前都是和我們一樣的普通人.

但是他們通過自己的努力成為人人羨慕的大明星,，每個人成功的背后都是付出了太多的努力,，就像xx老師所說的把簡單的事情做好就是不簡單，就是這據(jù)話讓我更加去努力為自己的目標(biāo)去奮斗,，雖然我也是一個不起眼的人,，沒有突出的外表，沒有聰明的大腦,，但是我唯一有的就是吃苦耐勞的精神還有不斷學(xué)習(xí),，想要成為一個高級面點師的目標(biāo)。

我會為了我的目標(biāo)去努力,，當(dāng)有一天我努力成功的那一天所有的付出都是值得的,，也是為自己創(chuàng)造更高的自我價值觀。

培訓(xùn)給我們帶來的知識太多了,，就像我們晚上玩游戲一樣,，雖然就是一些見到那的小游戲，但是卻有那么多的意義。通過做那些游戲我明白了服從,、執(zhí)行,、團(tuán)結(jié)、換位思考,，對于現(xiàn)在的我來說,，最重要的就是努力學(xué)習(xí)，服從組長的工作,，有一句話說的好,，不像當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的士兵不是好士兵，我們通過自己的努力也會做到組長以及更高的位置,，如果做錯事就要找借口,，還要和組長頂嘴以及一些不好的行為，那么將來自己也做到那個位置就會知道做領(lǐng)導(dǎo)真的不容易,，人要學(xué)會換位思考,。

說到團(tuán)結(jié)應(yīng)該是最重要的一個詞，我現(xiàn)在還是對離考試讓我們輪著倒水的那個大小游戲記憶特別深刻,，雖然是一個小小的游戲,，但是意義卻是那么大，其實就像我們工作一樣,，我們身為z漁港的員工,，我們就是一個大家庭，應(yīng)該團(tuán)結(jié)友愛,，就像客人來我們這就餐.

如果我們不知道在什么環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤,，他就可能會導(dǎo)致客人下次不來我們店，這時就會像我們游戲的結(jié)果一樣,，一個人的失誤就會注定結(jié)果肯定會輸,，如果我們每個人都打起百分百的精神去工作，去來對待我們的客人,，讓客人能夠滿意,，我們能在這些程序不出任何失誤，結(jié)果肯定會贏,，我們既然選擇了z漁港這個店就應(yīng)該愛店如愛家,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇十五

作為一名旅游英語專業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的培訓(xùn),。應(yīng)聘到xx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間,，轉(zhuǎn)眼培訓(xùn)也即將宣告結(jié)束。

回顧這段時日,，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的培訓(xùn)使我獲益匪淺,，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識,，更重要的是，我學(xué)到了作為一個成年人,，走出校園該怎樣面對社會,。在培訓(xùn)過程中，酒店給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力,，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步,。

xx坐落于一望無際的綠野之中，設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店,、樓高九層的酒店副樓,、樓高三層的會所、購物廣場,、宴會場地,，以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假,、休閑娛樂,、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

xx酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,，擁有518間寬敞舒適的客房及套房,。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華,，又不失海南獨特的風(fēng)土人情,，為賓客帶來至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺,，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致,。

我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作,，拿著員工上任通知書到部門報到的時候,，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作,。酒店前臺是一個酒店的門面,，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從酒店前臺開始的,。因而，酒店對前臺員工的要求都會比較高,，包括員工的形象,、禮儀禮貌,、基本素質(zhì),、溝通理解能力等,。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，可以說,，前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目,，所以為了給客人提供滿意周到的服務(wù)，酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解,。在學(xué)習(xí)中,，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客,、銷售客房及酒店設(shè)施,、入住登記、退房及費用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交,，兌換外幣等工作,。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門,，很多時候,，客人的要求并不會針對對應(yīng)的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺,。比方說,，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機壞了,，比方說,，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,，而是選擇直接打電話到前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作，顯而易見,，前臺的工作量是很大的,。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們培訓(xùn)以來酒店就進(jìn)入了特別忙的階段,，酒店的入住率也常常居高不下,。很多時候,，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài)，團(tuán)隊接待或者退房時間比較集中的時候,，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人,，電話在不停地響,，小孩子的尖叫哭鬧,，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵,，即便在這種狀態(tài)之下,，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，不得不說,，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”,、“客人永遠(yuǎn)是對的”,，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

也許,，在外人看來,，酒店前臺的工作很簡單，不可否認(rèn),，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為,，事實上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜,。在這近半年時間里,，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài),，擁有一個社會人該有的心態(tài),。作為一個成年人，要有擔(dān)當(dāng),，有責(zé)任心,，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作,，無論繁重抑或清閑,，要積極主動地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成,；對于失誤,，要自己去面對，主動承擔(dān),，而不是逃避,。作為一個初出茅廬的新人,，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪,，給我安慰,、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動,。

（一）成績與收獲

這些日子我學(xué)到了很多東西,，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色,，如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系,，也讓我了解到作為一個服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識,。

培訓(xùn)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知,，只有親身經(jīng)歷過,，才會明白社會的復(fù)雜，競爭的激烈,，以及自身的不足,。通過在酒店培訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀,、價值觀變得更加成熟,，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎，可以說,，酒店給了我又一次的成長,。剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和作息時間的來回變化,，每每結(jié)束工作,，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消,，難過的時候也想過放棄,，不過最終還是堅持下來了，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情,。以前在家的時候,，父母疼愛、衣食無憂,，在學(xué)校的時候,，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任,，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易,。在大學(xué)校園里,，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí),；而在工作單位,，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭,，停滯不前就已經(jīng)等于落后,。當(dāng)然，不可否認(rèn),，有競爭才有動力,，有競爭才會有發(fā)展,。前臺這個崗位使我明白,，社會競爭是激烈的，要想在社會上立足,，就必須有勇往直前,，扎實肯干。通過這次培訓(xùn),，我有機會比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸到了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們拓寬了我的視野,，使我更加成熟，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。通過這次培訓(xùn),，我清楚地認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會的契合點,，為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引,。

（二）問題與不足

整個培訓(xùn)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點,，更為關(guān)鍵的是,，培訓(xùn)也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點和不足,，朝著以下幾個方向努力：

最后,，腳踏實地，堅持堅守,，加強責(zé)任感,，加強團(tuán)隊協(xié)作意識,，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度,，積極,、熱情、細(xì)致地的對待任何一份工作,。

培訓(xùn)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,，有快樂,，有苦澀，有難過,，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括,。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的,，我一定會將自己培訓(xùn)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié),，發(fā)揚自身優(yōu)點，改進(jìn)身不足,，以嶄新的自己迎接新的開端,。

以后的半年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，完成我的學(xué)業(yè),，這一段的珍貴的培訓(xùn)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ),。最后,，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，謝謝你們給予我的關(guān)心,、照顧和鼓勵,，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多,。感謝xxx酒店給我的這次珍貴的培訓(xùn)機會,，感謝酒店的栽培，讓我增長了見識,，體驗了生活,。我衷心希望xxx能夠越來越好。謝謝,！

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇十六

我們從一些事情上得到感悟后,，心得體會是很好的記錄方式，這樣能夠培養(yǎng)人思考的習(xí)慣。那么心得體會怎么寫才能感染讀者呢,？以下是小編整理的酒店員工培訓(xùn)心得體會,，歡迎大家分享。

這次的培訓(xùn)是非常珍貴的,，為期十天我對自己工作看法更加不一樣的了,，我非常的清楚自己工作的一些弊端，這次酒店開展的一系列培訓(xùn)讓我豁然開朗,，自己工作的一些問題也得到了解答,，短短的培訓(xùn)讓今后的工作更加清晰，我對自己的要求也高了,，這次的培訓(xùn)讓我知道了自己在一些地方還需要加強,。

作為我們酒店的門面，前臺一職我自己覺得自己做的還不錯,，但是通過這次的培訓(xùn)我又是看到了更加先進(jìn)的一面,，一些工作的技巧也讓我自嘆不如沒盡管在我們酒店擔(dān)任前臺不短了，我非?？春米约旱哪芰?，在這里也工作了那么長的一段時間，我知道是我自己高看自己了,。

培訓(xùn)的內(nèi)容就是正對我們每個人的一些問題，主要是針對我們的一系列業(yè)務(wù)水平,，我覺得自己作為前臺懂的東西不少了,，不管是自己的工作流程，還是禮儀禮節(jié)上都自認(rèn)為懂的不少,，但是這次的培訓(xùn)讓我看到了新天地,，自己掌握的東西實在是不多，自己義務(wù)水平也只能夠說一般般,。

酒店前臺的工作是一門學(xué)問如果說自己僅僅是想要應(yīng)付日常的工作那不需要深入,，但是我覺得在這個職位上面就應(yīng)該全面的發(fā)展自己，不斷的吸取一些新的知識,，我自己掌握的一些前臺業(yè)務(wù)知識,，對于日常的工作確實夠用了，但是我自己事前也沒有意識到原來酒店前臺工作不是那么簡單的,，我需要知道的東西很多,，對自己的正確的評判，能力上也不能夠夸大自己,。

這次的培訓(xùn)也講到了禮儀禮節(jié),，不管是中式的禮儀，還是西式的我自己本身都有一定的了解,，但是禮儀理解是博大精深的,，這是很難得的一個機會,。

這次的培訓(xùn)我看到的不僅僅是博大精深的禮儀禮節(jié)，還有一些我們平時工作需要用到的禮儀,，這是我不知道的.,，我不知道原來還可以這樣跟顧客打招呼，我們酒店提倡一個以服務(wù)為中心的高質(zhì)量體驗,，這次的培訓(xùn)正對我們前廳人員的禮儀培訓(xùn)非常的重視,，次的培訓(xùn)我感受到了很多，我感受到惡劣不一樣的酒店制度,，這讓我在接下來的前臺工作中抱有更多的信心,。

培訓(xùn)的時間不長，我們每一個人在這次培訓(xùn)都有所收獲,，每天中午的時間在培訓(xùn),，雖然這個點都是大家休息的時間，但是大家都會準(zhǔn)時的到達(dá)培訓(xùn)場地,，我們只為成為更加優(yōu)秀的酒店成員,，這里的一切都是值得我去學(xué)習(xí)的，這次的培訓(xùn)是一個很好的機會今后我會更加的用心,，用自己在這次培訓(xùn)學(xué)到的知識,，深入的知識，在酒店前臺工作中更加用心,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇十七

進(jìn)入酒店這個大集體,，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：效勞的重要性,。一個酒店能不能在劇烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地開展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、效勞,、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的效勞水平，甚至把效勞水平的上下作為選擇餐館的重要依據(jù),。因此,，提升效勞水平是投入少、見效快的主要手段。

提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素質(zhì),，效勞語言那么是效勞人員素質(zhì)的最直接表達(dá),。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具,。效勞不是演講也不是講課,，效勞人員在效勞時只要清楚、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可,，不宜多說話。效勞過程中不能只有鞠躬,、點頭,，沒有問候，只有手勢,，沒有語言的配合,。傳統(tǒng)效勞是吆喝效勞，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代效勞那么講究輕聲效勞，為客人保存一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕,、走路輕、操作輕),。一些效勞人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在效勞過程中不能向客人提供清楚明了的效勞,，造成了客人的不滿。特別是報菜名,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通,，耽誤正常的工作,。

即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言效勞才能顯現(xiàn)出個性,，也不能阻礙正常的交流,。因此這類餐廳的效勞員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話,，以便于用雙語效勞,，既能表達(dá)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客效勞,，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們在效勞時很小心,，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害;或者效勞人員效勞時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳效勞人員應(yīng)以“顧客至上”為原那么,，向客人抱歉以求客人的諒解。身為餐廳的效勞人員,，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機應(yīng)變，把握時機,，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要，提供最正確的效勞,。

要做到以上的效勞,，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊、態(tài)度和藹,、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作,、老實不欺,、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所承受的效勞無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1、效勞員的儀態(tài),。

效勞人員在效勞時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔效勞的,。男性效勞生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性效勞生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的`印象。工作時效勞人員不要抽煙,、嚼口香糖,。禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感,。餐廳效勞人員在效勞時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原那么,。

2、效勞員的合作精神,。

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。效勞員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原那么,。

3、效勞員的老實與禮貌,。

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財,，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在效勞時,，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能到達(dá)餐廳營利的目的,。

禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感,。

另外，酒店效勞人員在效勞時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原那么。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教導(dǎo),，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解效勞的重要性,。要好好的學(xué)習(xí),，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好,，更上一層樓。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇十八

從參加20xx年xx月xx日_經(jīng)理的第一次培訓(xùn)到20xx年xx月xx日xx_的培訓(xùn),，中間已經(jīng)有20個人培訓(xùn)過了,，雖然中間有好幾次的培訓(xùn)都由于值班或者其他原因沒有參加，但上傳的培訓(xùn)資料都看過了,，中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺,，每次的培訓(xùn)內(nèi)容都對我們平時的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用。

通過培訓(xùn),，我總結(jié)了以下幾點心得：

要時刻保持一顆”我工作我快樂“的心,，只有熱愛自己的工作，才能更好的吧工作做好,，才會把最平凡的工作做得不同凡響,，企業(yè)最需要熱愛工作的人。作為酒店服務(wù)行業(yè),，員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用,，無論是說話還是行為動作都有他一定的規(guī)范度，只有把這些做好了,，才是一名稱責(zé)的酒店員工,。

在一個團(tuán)隊中，如果沒有默契的交流和溝通,，就不能達(dá)成共識,，在一個集體中,，每個人都有自己的思想，但遇事必須顧全大局,，只有這樣子一個團(tuán)隊才會壯大,。說到團(tuán)隊最先想到在xx的日子，盡管住了5個月,，但他們從未把我們當(dāng)成“自家人”,，我們也在那個時候?qū)W會了團(tuán)結(jié)，沒有一個人受到委屈在做事時,，人往往會忽略細(xì)節(jié),，但一個細(xì)節(jié)的忽略往往可以鑄成人生大錯，如果做事時,，總是一副事不關(guān)己的樣子,，那你這輩子也就不用想有多大成就了，這就是所謂的“態(tài)度決定一切,，細(xì)節(jié)決定成敗”,。

很多成功者就是積累一點點小而呈大器的，相反有的人總是想的大做的少,，不愿意積少成多,，中途放棄，最終一事無成,，這也說明了堅持的重要性,。其實就是對自己負(fù)責(zé)，現(xiàn)在我們客房部xx經(jīng)理一般遇到事情不會直接告訴我們解決方法,，總是問我們是怎樣想的,，這也讓我們了解到我們對自己的崗位，對客房部,，對賓館是有責(zé)任的,。

從小在大人嘴里就聽到最多的是要學(xué)會感恩，要樂于助人,，長大參加工作了,，聽到最多的就是要有敬業(yè)精神，要有職業(yè)道德,，熱愛自己的崗位,，也只有真誠做人，認(rèn)真做事,，你才會取得成功,。

培訓(xùn)心得體會，無論是在酒店的那個部門,，那個部門的什么崗位想要做到更強最好,，那么我們就要學(xué)以致用，不辜負(fù)這么長時間以來培訓(xùn)者的良苦用心,。經(jīng)過這么多次的培訓(xùn),，我學(xué)會了如何去生活工作，學(xué)會了如何待人接物,，今后我將珍惜每一次機會,，勇敢的挑戰(zhàn)自我，完成自我,，讓自己變得優(yōu)秀,。

酒店員工的培訓(xùn)后心得體會篇十九

今年假期，在學(xué)校多名老師的努力聯(lián)系下,，我們旅游,、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入xx酒店餐飲部，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)培訓(xùn),。

我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試,，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項,。也許是幸運,，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利透過了酒店人事部門的面試,，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢,，被分配到了不一樣的崗位，我被分配到xx酒店的中餐廳工作,，帶著一份興奮而緊張的情緒我們走進(jìn)了桂林賓館,，開始了我們的培訓(xùn)。培訓(xùn)的一個多月里,，我感受頗多,，受益非淺。

xx酒店是一所老牌四涉外酒店,，酒店管理先進(jìn),，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部和西餐部,，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是餐飲部的中餐廳,。中餐廳是xx酒店的也是最主要的一個餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

1,、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的培訓(xùn)，但酒店還是按正規(guī)的培訓(xùn)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們培訓(xùn)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個月的培訓(xùn)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是十分有用的,。

2,、培訓(xùn)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都個性的友好，主管還專門為我們每人安排了兩傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們培訓(xùn)生的上班時光是7小時工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時光,。但往往下班的具體時光是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時光都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。但是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是培訓(xùn)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,，我們都會聚在一齊聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，由于xx酒店是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源,，因此餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。

1,、各項規(guī)章制度落實不是個性到位

所有高酒店的管理制度其實是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實的怎樣樣，效果怎樣,。xx酒店的各項規(guī)章制度也很完善,，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工必須要用普通話交流，但是實際狀況是當(dāng)?shù)胤窖赃€是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的狀況下,，使用方言的員工大有人在，畢竟xx酒店是一個涉外的高酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。

2,、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督

以前在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳培訓(xùn)的一個月的時光里,，透過自我的切身體會,，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

3,、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度

據(jù)我了解，很多老員工工作的時光已經(jīng)很長了,，個人服務(wù)意識和技能也到達(dá)了十分高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升,，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

4,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化

一個民族有它自我的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自我的企業(yè)文化。在一個月的培訓(xùn)過程中,，我發(fā)現(xiàn)xx酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心,，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自我的生活而工作,，工作的用心性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

酒店培訓(xùn)的日子結(jié)束了,，這次酒店培訓(xùn)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),。總的來說，在這些日子里自我確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài),，如何處理好自我的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道,；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員就應(yīng)具有強烈的服務(wù)意識,；更為重要的是,，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自我以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。