健全監(jiān)管體系,，壓實(shí)責(zé)任，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,，強(qiáng)化監(jiān)督效能,。構(gòu)建師生共治的食品安全教育網(wǎng)，提升監(jiān)督與防范意識(shí),，增強(qiáng)師生食品安全素養(yǎng),，全力守護(hù)校園飲食安全，保障師生健康體魄,，共筑安全防線,。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于學(xué)校食品安全檢查方案的內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助,。

第1篇：學(xué)校食品安全檢查方案

為貫徹落實(shí)國務(wù)院,、省政府食安辦“加強(qiáng)校園食品安全管理工作電視電話會(huì)議”精神、市政府食安辦《關(guān)于持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全管理工作的意見》(安政食安辦〔20xx〕1號(hào))和10月26日市教育局安全會(huì)議要求,，持續(xù)加強(qiáng)我市學(xué)校校園食品安全管理工作,，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，我們學(xué)校特制訂本實(shí)施方案,。

一,、食品安全小組

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組 員： 各年級(jí)教學(xué)主任

二、食品安全排查,，監(jiān)管機(jī)制高效有序

1,、值班制度責(zé)任分工明確

我校已迅速開展大排查、大督查,、大整治活動(dòng),，消除學(xué)校食品安全隱患，在學(xué)校內(nèi)開展食品安全專題宣傳教育活動(dòng),，并制定了領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度,，由當(dāng)日各校值班領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行陪餐并填寫陪餐記錄。組織學(xué)生自管會(huì)每天開餐時(shí)間在餐廳值日,，督查飯菜質(zhì)量和學(xué)生的就餐秩序,，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識(shí),，切實(shí)樹立“學(xué)生健康、安全第一”的思想,，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí) ,。

2、警示宣傳措施到位

(1)學(xué)校與食堂簽訂食品安全責(zé)任書,。

(2)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組每周對(duì)食堂進(jìn)行檢查,，食堂每周組織員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

(3)要切實(shí)履行學(xué)校食品安全的管理和教育職責(zé),，充分利用健康教育課,、展板、掛圖,、校信通,、班級(jí)微信群等多種形式開展食品安全教育，提高學(xué)生食品安全意識(shí)和自我防范能力,。 (4)禁止學(xué)生在校園吃零食,。

(5)要積極支持、配合監(jiān)管部門的工作,，及時(shí)宣傳食品安全的重要性,。

3、強(qiáng)化食堂安全管理

我們要求三校食堂每天填寫自查自糾表,，經(jīng)理每天填寫工作日記,，并曬在當(dāng)天管理微信群里;從業(yè)人員上崗前必須取得有效的'健康證，必須證照齊全,，加強(qiáng)對(duì)餐飲公司和從業(yè)人員的管理和教育;規(guī)范管理和操作,，把好進(jìn)貨關(guān)、留樣關(guān),、儲(chǔ)存關(guān),、出入庫關(guān)、洗消關(guān),、加工關(guān),、售賣關(guān),、廢棄物處理關(guān);所有制度上墻,，嚴(yán)格落實(shí)索票索證、食品原料,、食品添加劑,、餐廚垃圾處理、食品檢驗(yàn)報(bào)告制度,、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度;強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂所需糧,、油,、肉、蔬菜,、水果,、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛(wèi)生安全管理,，防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園,，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑，確保食品安全,、衛(wèi)生,，餐飲用具衛(wèi)生安全達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

三,、應(yīng)急預(yù)案

1,、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報(bào),。一旦發(fā)現(xiàn)少量師生(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,、腹瀉)及立即打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況)應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告,，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告,，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校突發(fā)事故安全應(yīng)急預(yù)案。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)援救指揮,，校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),，防止遺漏,。

3、醫(yī)療援救,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作。

4,、聯(lián)系家長(zhǎng),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況,，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題,，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

5、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,，以便及時(shí)查找致病原因,。

6、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工,，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮,，確保到位,。

7、信息公開,。保證廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時(shí)、準(zhǔn)確的做好信息公開,，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),，不瞞報(bào),、謊報(bào),。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解。

完善監(jiān)管制度,，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，建立監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提升監(jiān)督能力,。著力構(gòu)建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò)體系，使學(xué)校的食品安全工作監(jiān)督,、防范意識(shí)進(jìn)一步提升，使全體師生食品安全意識(shí)得到提高,，切實(shí)保障學(xué)校飲食安全和身體健康。

第2篇：學(xué)校食品安全檢查方案

為了有效預(yù)防,、及時(shí)控制和消除學(xué)校(幼兒園)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害，保障學(xué)校,、幼兒園師生身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)安定團(tuán)結(jié),，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預(yù)案。

一,、各中小學(xué)、幼兒園要成立由一把手負(fù)責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。領(lǐng)導(dǎo)小組要以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定切實(shí)有效的措施及預(yù)案，把這項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)地抓緊抓好,。

二,、各中小學(xué),、幼兒園要明確職責(zé),，健全機(jī)制，逐級(jí)簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，層層落實(shí)，責(zé)任到人,。

三、學(xué)校(幼兒園)對(duì)食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急工作應(yīng)遵循預(yù)防為主,、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分級(jí)負(fù)責(zé),、反應(yīng)及時(shí)、措施果斷,、依靠科學(xué)、加強(qiáng)合作的原則,，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實(shí),。

四、學(xué)校要建立食品留樣制度,。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件,，應(yīng)及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)聯(lián)校。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時(shí)間到達(dá)事發(fā)地點(diǎn),，并報(bào)告縣衛(wèi)生局,、縣教育局，及時(shí)救護(hù),，封閉現(xiàn)場(chǎng),，監(jiān)督檢查,，監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)。

五,、學(xué)校在學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后,，要將該事件的和處理結(jié)果及時(shí)向聯(lián)校報(bào)告,，聯(lián)校應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向縣局匯報(bào),。

六,、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時(shí)，對(duì)隱瞞緩報(bào)或者謊報(bào)的,，阻礙救治工作進(jìn)行的,，拒不服從上級(jí)指揮調(diào)度的,，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定,，對(duì)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及相應(yīng)事件人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。對(duì)發(fā)生重,、特大食物中毒(中毒100人或死亡一人以上)事件,，構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責(zé)任。

第3篇：學(xué)校食品安全檢查方案

為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作,，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全,，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神，決定在全市范圍內(nèi)開展中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作,，特制定本方案,。

一、整治工作目標(biāo)

本著對(duì)黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé),、對(duì)人民高度負(fù)責(zé),、對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對(duì)全市每一所中小學(xué)校,，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式,，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善,，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證,，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故,。

二,、整治范圍

全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店,、攤點(diǎn),。

三、組織分工

市,、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治的方案制定,、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。

市,、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作,，具體部署中小學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)整治工作。

市,、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作,，依法查處不具備市場(chǎng)主體資格的食品商店,、攤點(diǎn)，打擊制售假冒偽劣食品的行為,。

市,、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對(duì)中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點(diǎn))進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品,，以及制售假冒偽劣食品的`違法行為,。

四,、整治措施

1,、對(duì)學(xué)校商店,、小賣部,、攤點(diǎn)的整治,。

檢查其營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、健康證等證照的持證情況,，是否超范圍經(jīng)營;購進(jìn)食品,、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;經(jīng)營場(chǎng)所的衛(wèi)生情況,，衛(wèi)生設(shè)施配備情況,，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品,、“三無”食品和過期變質(zhì)食品,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令經(jīng)營單位或個(gè)人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的,，予以依法取締,。

2、對(duì)學(xué)校食堂的整治,。

檢查食堂衛(wèi)生許可證,、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料,、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況,，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工,、儲(chǔ)藏,、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時(shí)清理;餐具的清洗、消毒,、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑,、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管,、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源,、購進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴(yán)重的,，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格,，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造,。

第4篇：學(xué)校食品安全檢查方案

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,，切實(shí)有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),，結(jié)合我校實(shí)際情況和上級(jí)教育行政部門要求,，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

1,、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑,，或有變質(zhì)可疑的，經(jīng)確認(rèn)后,，立即撤收處理該批全部食品,，第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

2,、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),，警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生室,，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：

1)觀察病惰,，對(duì)癥處理,。

2)如疑似食物中毒，做好以下工作：

A)初步診斷,、治療,、護(hù)理患病的師生;

B)立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全校進(jìn)行緊急排除,，通知可疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理,，如中毒學(xué)生較多，情況緊急,，可打120進(jìn)行送院急救,，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施;

C)立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告;

D)收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查處理,。

3,、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的.`搶救,。向教育局主管部門報(bào)告,，指揮以下部門工作：

A)責(zé)令立即停止食品加工，供應(yīng)活動(dòng);

B)由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí),。

C)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料,、工具,、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng),，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理

D)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行,。對(duì)已確定重病，師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療,。

E)政教處做好師生思想工作,，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

F)衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門,，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解情況,，可疑食品,、人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)

G)總務(wù)處做好后勤保障工作,，保障搶救機(jī)動(dòng)車,、藥品、消毒用品到位,，保障搶救中心必須品的供應(yīng),。

H)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,。

本預(yù)案經(jīng)修訂之日起施行,。

第5篇：學(xué)校食品安全檢查方案

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和上級(jí)有關(guān)文件精神，科學(xué),、規(guī)范,、有效學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害,，保障全體師生身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的教學(xué)秩序,，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī),，特制定本預(yù)案,。

一、 指導(dǎo)思想

為了保障學(xué)校師生學(xué)習(xí),、工作和生活秩序,，學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展。建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的救助和運(yùn)行機(jī)制,，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制重大食品安全事故,，高效組織應(yīng)急救援工作,，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護(hù)正常的教育,、教學(xué)秩序,，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作,。

依據(jù)《汝陽縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和縣政府《關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院和省級(jí)政府進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作決定的實(shí)施意見》,，制定本預(yù)案。

在學(xué)校食堂,、生活飲水等各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,，造成對(duì)師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案,。

二,、組織領(lǐng)導(dǎo)

(一)食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成 員：

(二)救急組織

一旦發(fā)生疑似或食物中毒，應(yīng)立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制,，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作,。下列組織應(yīng)迅速行動(dòng)，聽從指揮,，組織疏散,，緊急搶救。

1,、報(bào)警組：校辦室負(fù)責(zé),。以最快的速度，正確的方法撥打特種電話,，請(qǐng)求緊急救援,。

急救：120 中心校：村衛(wèi)生所：

2、處置組：教導(dǎo)處負(fù)責(zé)，指揮年級(jí)組長(zhǎng),、班主任,、任課教師迅速對(duì)中毒學(xué)生進(jìn)行救護(hù)，做好學(xué)生的疏導(dǎo)和安撫工作,，消除學(xué)生的惶恐心理,。保持校園安全穩(wěn)定。

3,、急救組：班主任負(fù)責(zé),。對(duì)受傷學(xué)生進(jìn)行搶救、運(yùn)送,，安排車輛急送醫(yī)院,。并盡快掌握受傷學(xué)生的詳細(xì)情況，通知家長(zhǎng),。

4.應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的,，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,，立即采取以下措施：

①報(bào)告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，要立刻通知學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。

②立即將中毒者送村醫(yī)務(wù)室檢查，學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理時(shí)應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院,。

③同時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告,。配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生防疫部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,。

④封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)

⑤穩(wěn)定師生情緒,，要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大,，以免引起不必要的混亂,。

⑥事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,。

⑦造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰,，行政處罰,，直接承擔(dān)法律責(zé)任。

三、后期處置

1.善后處理

配合教育局,，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,，包括人員處置、補(bǔ)償,、,，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng),。盡快消除事故影響,，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序,，保證社會(huì)穩(wěn)定,。

重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作,。并按照有關(guān)規(guī)定對(duì)受害人給予賠償,。

2.責(zé)任追究

對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、通報(bào),、報(bào)告,、調(diào)查、控制和處理過程中,，有玩忽職守,、失職、瀆職等行為的,，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

3.總結(jié)報(bào)告

重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送縣教育局,、縣衛(wèi)生局等相關(guān)部門,。

第6篇：學(xué)校食品安全檢查方案

一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：

組長(zhǎng)

副組長(zhǎng)

組員

二,、小組成員職責(zé)：

組長(zhǎng)

負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),，組織、指揮,、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排,。

副組長(zhǎng)

協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況,，形成文字材料,。

組員

負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治,，與衛(wèi)生、防疫,、醫(yī)療等部門聯(lián)系,。

組員

提供一線的情況，查明事因,，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

三,、應(yīng)急處理程序

1,、對(duì)中毒者采取緊急處理

⑴停止食用中毒食品;

⑵采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn);

⑶組織好對(duì)中毒人員進(jìn)行救治;

⑷及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療;

⑸對(duì)中毒食物及有關(guān)工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施,。

2、對(duì)中毒食品控制處理

⑴保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,。

⑵為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品,。

⑶經(jīng)檢驗(yàn),，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀,。

3,、對(duì)相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。

⑴封存被污染的食品用具及工具,，并進(jìn)行清洗消毒,。

⑵對(duì)微生物食物中毒，要徹底清洗,、消毒接觸過引起中毒食物的餐具,、容器以及存儲(chǔ)過程中的冰箱、設(shè)備,，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理,，對(duì)餐具，用具,、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法,，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品,，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

⑶對(duì)化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器,、餐具,、用具等,，并對(duì)剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患,。

4,、食物中毒緊急報(bào)告制度

發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級(jí)主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位,、地址,、時(shí)間，中毒人數(shù),，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容,。

5、善后及責(zé)任追究

⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究,，制定處置方案,。

⑵責(zé)任追究屬上級(jí)部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行;屬學(xué)校管轄的,，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定,。

⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患,，堵塞漏洞,，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育,。

第7篇：學(xué)校食品安全檢查方案

一,、總則

(一)工作目的

為建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的預(yù)防救助體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全事故,，高效組織應(yīng)急救援工作,，最大限度地減少食品安全事故危害，保障公眾身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的社會(huì)秩序,，制定本預(yù)案。

(二)工作原則

按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、職能部門配合,、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作原則，根據(jù)食品安全事故的范圍,、性質(zhì)和危害程度,，對(duì)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理;各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)按照本預(yù)案規(guī)定，制定本地區(qū)工商系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，落實(shí)各自的職責(zé),。加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè),，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警,。對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故要做出快速反應(yīng),，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)生,，有效開展應(yīng)急處理工作,，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

(三)適用范圍

本預(yù)案適用于在流通環(huán)節(jié)發(fā)生的(含可能發(fā)生的)危害人體健康及生命安全,，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故,。

本應(yīng)急預(yù)案適用下列情況的重大食品安全事故：

1.事故造成1人以上死亡或者中毒人數(shù)超過30人以上的。

2.發(fā)生自然災(zāi)害情況下或者全縣性重大活動(dòng)期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的,。

3.事故處理涉及縣政府多個(gè)職能部門,，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào),。

4.事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā),，或者隱含重大食品風(fēng)險(xiǎn)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的,。

5.事故性質(zhì)惡劣，有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的,。

二,、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)設(shè)置及其職責(zé)

縣局應(yīng)當(dāng)處理指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

1、重大食品安全事故應(yīng)急指揮及職責(zé)

重大食品安全事故發(fā)生后,，縣局根據(jù)需要成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部(以下股稱應(yīng)急指揮部)及其辦公室,，在縣局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作,。應(yīng)急指揮部的主要職責(zé)如下：

(1)根據(jù)國家,、省、市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部的指示,，制定應(yīng)急處理措施,。

(2)確定重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策與指導(dǎo)意見。

(3)組織和協(xié)調(diào)全縣工商系統(tǒng)及時(shí),、穩(wěn)妥地開展重大食品安全事故預(yù)防和處理工作,。

(4)負(fù)責(zé)報(bào)送重大食品安全事故的重要信息。

2,、成員單位職責(zé)

公平交易股,、辦公室(信息辦)、市場(chǎng)股,、企個(gè)股,、法制股,、監(jiān)察室為縣局應(yīng)急指揮部成員單位。

各成員單位職責(zé)是：

(1)公平交易股(消保)

制定預(yù)防和處置重大食品安全事故應(yīng)急處理措施,，指導(dǎo)督促各分局、工商所重大食品事故預(yù)防與處理工作,，組織查處大要案件,，協(xié)調(diào)配合政府有關(guān)部門做好相關(guān)工作，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各地查處在重大食品安全期間囤積緊促生產(chǎn),、生活物資,，牟取非法收入，嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的違法行為及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為,，參與大要案件的查處工作,。

(2)辦公室

將各部門提供的重大食品安全事故材料，按照有關(guān)程序和要求上報(bào)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)工商機(jī)關(guān),，并負(fù)責(zé)重大食品安全事故處置情況,，重大案件查處情況的宣傳工作、正確引導(dǎo)輿論導(dǎo)向,。

(3)市場(chǎng)股

負(fù)責(zé)組織,、指導(dǎo)(分局)各所在重大食品安全事故期間對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等集中交易市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，維護(hù)市場(chǎng)交易秩序,。

(4)企業(yè)個(gè)私股

負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)(分局)各所在重大食品安全事故期間對(duì)涉案企業(yè)有關(guān)商標(biāo)違法問題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對(duì)涉案食品違法廣告依法責(zé)令停止發(fā)布和查處的主體資格進(jìn)行核查,，并對(duì)其違反企業(yè)個(gè)體工商戶,、私營企業(yè)登記管理規(guī)定的行為依法進(jìn)行查處。

(5)法制股

負(fù)責(zé)做好重大食品安全案件或者社會(huì)廣泛關(guān)注的行政案件的行政復(fù)議工作,，參與指導(dǎo)各重大食品安全事故有關(guān)法律,、法規(guī)的研究和協(xié)調(diào)工作。

(6)監(jiān)察室

負(fù)責(zé)按照有關(guān)程序和權(quán)限,，指導(dǎo)(分局)各所工商行政管理機(jī)構(gòu)調(diào)查處理有關(guān)責(zé)任單位和人民的責(zé)任,。

三、縣局應(yīng)響應(yīng)措施

(一)重大食品安全事故發(fā)生(現(xiàn))后,，事故發(fā)生縣局應(yīng)立即向縣政府和市局報(bào)告,，在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和市局的指揮下，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,，按照要求落實(shí)防控措施,，指揮調(diào)度，實(shí)施應(yīng)急保障,。向有關(guān)部門,、毗鄰或者說可能涉及縣局通報(bào)情況,。

(二)事故發(fā)生在分局、各工商所的應(yīng)立即向鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府和縣局報(bào)告,，在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和縣局的指導(dǎo)下,，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，按照要求落實(shí)防控措施,，指揮調(diào)度,，實(shí)施應(yīng)急保障。有關(guān)事故情況及時(shí)向上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)和相關(guān)部門報(bào)告和通報(bào),。

縣局對(duì)事故應(yīng)急處理工作給予指導(dǎo),、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查落實(shí)以及給予有關(guān)方面的支持,。

(三)先期處置

重大食品安全事故發(fā)生后,，未啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案前，事發(fā)地工商行政管理機(jī)關(guān)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況,，進(jìn)行先期妥善處置,，控制事態(tài)。

(四)應(yīng)急等級(jí)的轉(zhuǎn)換

進(jìn)入各級(jí)應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)后,，應(yīng)急辦公室密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展,，匯總和分析有關(guān)情況，及時(shí)向應(yīng)急指揮部報(bào)告,。

(五)響應(yīng)終結(jié)

重大食品安全事故相關(guān)危險(xiǎn)因素或者說隱患消除后,，應(yīng)急辦公室進(jìn)行分析論證，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)確無危害和風(fēng)險(xiǎn)后,，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議,，報(bào)告應(yīng)急指揮部，經(jīng)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn),，應(yīng)急響應(yīng)終結(jié),。

應(yīng)急辦公室對(duì)重大食品安全事故發(fā)生單位、責(zé)任單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督,，及時(shí)跟蹤處理情況,，隨時(shí)通報(bào)處理結(jié)果。

四,、報(bào)告,、監(jiān)測(cè)與預(yù)警

(一)發(fā)生重大食品安全事故后，事發(fā)地工商行政管理機(jī)關(guān)要采取電話,、傳真,、行為、網(wǎng)絡(luò)等多種方式同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)卣⑸霞?jí)工商行政管理機(jī)關(guān),，確保準(zhǔn)確,、及時(shí)，萬無一失,。并視情況向事故可能波及縣(區(qū))工商行政管理機(jī)關(guān)通報(bào),。

(二)報(bào)告單位和時(shí)限

1、對(duì)本縣發(fā)生的重大食品安全事故,，事故發(fā)生地工商所應(yīng)于2小時(shí)內(nèi)立即報(bào)告鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府和縣工商局,。

2、事故發(fā)生縣工商局應(yīng)于2小時(shí)內(nèi)向市局和縣政府,、縣食品安全委員會(huì)報(bào)告。

3,、報(bào)告內(nèi)容

(1)初次報(bào)告

包括事故發(fā)生時(shí)間,、地點(diǎn)、單位,、危害程度,、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間,、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式,、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,。

(2)階段報(bào)告

對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充,，包括事故原因、發(fā)展,、變化,、處置進(jìn)程、處置進(jìn)程中發(fā)生的新情況,、新問題以及處置建議等,。

(3)處理報(bào)告

包括重大食品安全事故鑒定，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),，分析事故原因和影響因素,。

4、信息監(jiān)測(cè)

總局,、省級(jí)及市,、縣(區(qū))各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)建立統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、絡(luò)體系,。在重大食品安全事故發(fā)生期間,，通過以下途徑，密切監(jiān)測(cè)已經(jīng)確認(rèn)的有毒有害或者質(zhì)量嚴(yán)重不合格的某種食品是否還在流通環(huán)節(jié)進(jìn)行銷售。

(1)市場(chǎng)巡查,、市場(chǎng)清查,、專項(xiàng)執(zhí)法檢查、流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)等,，以及對(duì)有問題食品下架,、召回、退市,、銷毀等;

(2)12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)受理的消費(fèi)者申訴舉報(bào);

(3)有關(guān)新聞媒體,。

(4)相關(guān)部門通報(bào)。

5,、消息預(yù)警

縣(區(qū))工商行政管理機(jī)關(guān)在重大食品安全事故發(fā)生期間,，對(duì)危害人民身體健康和生命安全的危害或隱患、可能涉及的范圍,、危害程度等情況做出分析預(yù)測(cè),，組織專家進(jìn)行評(píng)估，按照有關(guān)規(guī)定發(fā)布預(yù)警信息,。

五,、后期處置

1、責(zé)任追究

對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防,、報(bào)告,、調(diào)查、控制和處理過程中,，工作不力,，不負(fù)責(zé)任，有玩忽職守,、失職,、瀆職等行為，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和紀(jì)律規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任單位和人員的責(zé)任,。

(1)嚴(yán)格追究信息瞞報(bào),、遲報(bào)、漏報(bào)責(zé)任

分局,、各工商所未依照規(guī)定履行報(bào)告責(zé)任,，對(duì)本地區(qū)發(fā)生重大食品安全事故隱瞞、緩報(bào),、謊報(bào)的',，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。

(2)嚴(yán)格追究相關(guān)人員“不作為”責(zé)任

對(duì)未按照市局及當(dāng)?shù)卣畱?yīng)急預(yù)案要求,、不積極配合,，推諉,、扯皮，嚴(yán)重?fù)p害工商行政管理機(jī)關(guān)形象,，影響惡劣,、后果嚴(yán)重的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和人員的責(zé)任,。

(3)嚴(yán)格追究工作不力人員的責(zé)任

對(duì)因監(jiān)管不辦,、玩忽職守、失職瀆職,，造成市場(chǎng)程序混亂或者嚴(yán)重危害社會(huì)公共利益的,，依法依紀(jì)追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和人員的責(zé)任;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。

2,、工作獎(jiǎng)勵(lì)

對(duì)在重大食品安全事故的`預(yù)防、報(bào)告,、調(diào)查,、控制和處理過程中，工作突出,，做出貢獻(xiàn)的，依據(jù)有關(guān)政策,，及時(shí)給予表彰或者其他獎(jiǎng)勵(lì),。

3、善后總結(jié)

重大食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后,，事故發(fā)生地各工商行政管理機(jī)關(guān)要分析應(yīng)急教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急處理工作的建議，形成善后總結(jié),，逐級(jí)上報(bào),。總結(jié)內(nèi)容包括應(yīng)急基本情況,、組織體系建設(shè),、應(yīng)急運(yùn)行機(jī)制、應(yīng)急保障,、監(jiān)督管理等方面的情況,。

4、制度完善

事發(fā)地工商行政管理機(jī)關(guān)要在認(rèn)真分析原因,，查找人工漏洞,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，完善相應(yīng)應(yīng)急制度,，提高應(yīng)對(duì)同類事故的能力,，要進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管工作，通過制度和機(jī)制建設(shè)，落實(shí)責(zé)任,，切實(shí)消除安全隱患,，做到防患于未然。

第8篇：學(xué)校食品安全檢查方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品配送管理,，確保飲食的安全衛(wèi)生和營養(yǎng),，根據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)秋冬季學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的意見》(浙教計(jì)〔20__〕2號(hào))的要求,，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品配送管理工作提出如下要求：

一,、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)學(xué)校食品配送企業(yè)準(zhǔn)入管理

國家新修訂實(shí)施的《食品安全法》,，對(duì)學(xué)校食品安全管理和責(zé)任追究進(jìn)行了明確規(guī)定,，食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)作,，從嚴(yán)管理,。各地教育行政部門要切實(shí)負(fù)起食品安全教育和日常管理責(zé)任。要嚴(yán)格把好學(xué)校食堂準(zhǔn)入關(guān),，九年制義務(wù)教育中小學(xué)校和幼兒園的食堂經(jīng)營服務(wù)原則上不得對(duì)外承包,，要自主經(jīng)營。采取托管服務(wù)的學(xué)校食堂,，須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求,，通過公開招標(biāo)等方式，競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu),。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的日常管理,，使用學(xué)校的場(chǎng)所和固定設(shè)備為學(xué)校師生提供餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的學(xué)校,，由當(dāng)?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標(biāo),，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校,，必須嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任,，合理確定服務(wù)期限,，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量,、價(jià)格,、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)學(xué)校制定準(zhǔn)入要求,，并加強(qiáng)管理,。

二,、加強(qiáng)監(jiān)督巡查，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任

各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo),，加大指導(dǎo)和檢查力度,，增加監(jiān)督檢查頻次，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任;對(duì)集體用餐配送單位加工制作,、分餐配送全過程,、全鏈條進(jìn)行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控;對(duì)不符合餐飲許可條件的,，要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)設(shè)施,、條件等達(dá)不到要求的，要督促整改到位,，存在違法違規(guī)行為的,，要依法進(jìn)行查處，并通報(bào)教育行政部門,。教育行政部門和學(xué)校要加大對(duì)配送食品的監(jiān)督,，一般應(yīng)一個(gè)月一次進(jìn)行評(píng)估和記錄，及時(shí)了解食品口感,、學(xué)生反映等,，并將有關(guān)信息匯總反饋。

三,、規(guī)范日常管理,，落實(shí)學(xué)校管理主體責(zé)任

學(xué)校食品安全管理實(shí)行學(xué)校法人負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,，對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理,。對(duì)食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照合同要求認(rèn)真進(jìn)行查驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)存在問題的,，要及時(shí)研究應(yīng)對(duì)措施，防止不合格食品進(jìn)入學(xué)校,。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制,，成立校膳管會(huì)，由學(xué)生代表,、學(xué)生家長(zhǎng)代表,、工會(huì)干部、教師代表等人員組成,，行使對(duì)食堂及送餐的檢查,、監(jiān)督,、評(píng)議等職能。要加強(qiáng)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)機(jī)制建設(shè),，建立并完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,，細(xì)化人員救治、危害控制,、事故調(diào)查,、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體方案,，并組織演練,，確保安全。

四,、加強(qiáng)監(jiān)管信息通報(bào)和報(bào)告

各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)建立和完善食物中毒事故信息通報(bào),、報(bào)告制度，及時(shí)將學(xué)校食品配送單位經(jīng)營許可情況,、日常監(jiān)督檢查結(jié)果,、違法行為查處情況等向教育行政部門通報(bào)，重要情況應(yīng)會(huì)同教育行政部門向當(dāng)?shù)卣蛏霞?jí)監(jiān)管部門報(bào)告,。要暢通社會(huì)投訴渠道,，形成學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界關(guān)心與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍,。要重視和認(rèn)真及時(shí)處理學(xué)生,、家長(zhǎng)及社會(huì)反映的學(xué)校食堂食品安全問題。

五,、認(rèn)真開展檢查,，及時(shí)做好整改

近期各地要組織開展一次學(xué)校食品安全檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校托管食堂,、食品配送企業(yè)招標(biāo)及合同簽訂備案情況,、食品配送企業(yè)食品安全情況、學(xué)校平時(shí)監(jiān)管情況等,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，要及時(shí)進(jìn)行梳理總結(jié)，并做好整改,。同時(shí)要重視學(xué)校食堂建設(shè),，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等建設(shè)工程，嚴(yán)格按照食品安全管理有關(guān)要求,，設(shè)置食品原料處理,、食品加工、貯存等場(chǎng)所,，配備相應(yīng)的冷藏,、清洗消毒,、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施,，改善食堂衛(wèi)生條件,。對(duì)配送食品所需的器具、存放設(shè)施,、保管場(chǎng)所一并納入條件改善計(jì)劃,，最大限度地消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全,。

第9篇：學(xué)校食品安全檢查方案

為貫徹落實(shí)全國加強(qiáng)中小學(xué)管理電視電話會(huì)議精神,，根據(jù)《xx省衛(wèi)生廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我省學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督管理,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、反饋和解決學(xué)校食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生管理中存在的問題,，提高學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的水平，特制定本工作方案,。

一,、工作目標(biāo)

認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《生活飲用水安全監(jiān)督管理辦法》,、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件,，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生安全管理，完善食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理制度和工作機(jī)制，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生,。保證師生身體健康和生命安全,。

二、工作內(nèi)容

1,、規(guī)范衛(wèi)生許可證制度,，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放與管理辦法》的有關(guān)規(guī)定辦理。研究分析學(xué)校食品衛(wèi)生存在的問題,，制定符合實(shí)際的,、操作性強(qiáng)的食品衛(wèi)生分類管理辦法,。

2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度,。對(duì)已量化分級(jí)的單位實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,，對(duì)新發(fā)證單位及民辦學(xué)校繼續(xù)推行量化分級(jí)管理。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督指導(dǎo),。學(xué)校食堂要實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，嚴(yán)禁承包經(jīng)營;各學(xué)校要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間,，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件;學(xué)校食堂物資要實(shí)行準(zhǔn)入制度，食品采料要定點(diǎn)采購;加強(qiáng)學(xué)校生活用飲用水水源管理,，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔,，做好糞便的無害處理，改善學(xué)生宿舍衛(wèi)生通風(fēng)條件,，防止環(huán)境和水源污染,，造成疾病傳播。

4,、強(qiáng)化學(xué)校食堂預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作,。各學(xué)校在新建、改建和擴(kuò)建食堂前,，要主動(dòng)向衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督部門提出審核申請(qǐng),，提供選址、建筑設(shè)計(jì)等相關(guān)資料,。各科室加強(qiáng)對(duì)學(xué)校新建,、改建和擴(kuò)建食堂的'預(yù)防性審查驗(yàn)收工作，以消除選址,、設(shè)施布局等硬件改造上的衛(wèi)生安全隱患,。

5、落實(shí)食品衛(wèi)生管理員制度,。學(xué)校食堂要設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理員,。明確其職能及職責(zé)，組織專門培訓(xùn),，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力,。凡就餐人數(shù)在800人以下的學(xué)校，設(shè)專職或兼職食品衛(wèi)生管理員1名;800—1500人的學(xué)校,，設(shè)專職食品管理員1名;就餐人數(shù)在1500人以上的,，設(shè)專職食品衛(wèi)生管理員2名或2名以上。

6,、落實(shí)食品衛(wèi)生安全行政責(zé)任追究制度,。學(xué)校要建立一把手負(fù)總責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，層層簽訂責(zé)任制，實(shí)行責(zé)任追究;發(fā)生食物中毒的學(xué)校,，要查明原因,，查處違法行為，嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員的責(zé)任,。

第10篇：學(xué)校食品安全檢查方案

一,、總則

(一)編制目的

為建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作機(jī)制，指導(dǎo)規(guī)范學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作,，有效預(yù)防和及時(shí)處置食品安全事故,，保障師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序,，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案,。

(二)編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國食品安全法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等,。

(三)工作原則

1、預(yù)防為主,、常備不懈

宣傳普及食品安全防治知識(shí),，提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校園食品衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè),，發(fā)現(xiàn)病例及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施,。

2、依法管理,、統(tǒng)一

領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī),，對(duì)食物中毒事件的預(yù)防、報(bào)告,、控制和救治工作實(shí)行依法管理;學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)組織、指揮,、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作,。

3、快速反應(yīng),、高效運(yùn)轉(zhuǎn)

建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制,，強(qiáng)化人力、物力,、財(cái)力儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,。按照“四早”要求,，保證發(fā)現(xiàn),、報(bào)告、隔離,、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接,，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng),，及時(shí)準(zhǔn)確處置,。

(四)適用范圍

xx市xx職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品安全事故時(shí)依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。

(五)響應(yīng)級(jí)別

食品安全事故,，指食物中毒,、食源性疾病、食品污染等源于食品,、對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故,。食品安全事故共分四級(jí)，即特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí)),、重大食品安全事故(Ⅱ級(jí)),、較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))、一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))

二,、應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)

(一)組織機(jī)構(gòu)

xx市xx職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組,，組長(zhǎng)： ，副組長(zhǎng)： ,，組員： ,。處置小組下設(shè)現(xiàn)場(chǎng)處置組、救治協(xié)調(diào)組,、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組,。

xx市xx職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策，組織,、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng),，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。

1,、根據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案,。

2、建立健全的食品安全防治責(zé)任制,，檢查,、督促學(xué)校各項(xiàng)食品安全防治措施的落實(shí)情況。

3,、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動(dòng),，普及食品安全防治知識(shí)，提高師生員工的防護(hù)能力。

4,、及時(shí)向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局匯報(bào),。

學(xué)校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況，及時(shí)封存一切可疑食品及原料,，封存可能被污染食品用具;保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣,、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng),。學(xué)校全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查,，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。

5,、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作,，及時(shí)開展與學(xué)生及家長(zhǎng)的溝通工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒,，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂,。

(二)工作組組成及職責(zé)

1、現(xiàn)場(chǎng)處置組,，組長(zhǎng)： ,，組員： 。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織,，協(xié)調(diào)工作,。配合食品安全事故調(diào)查部門進(jìn)行事件原因調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào),，落實(shí)相關(guān)部門提出的控制措施;負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報(bào)送工作,。

2、救治協(xié)調(diào)組,，組長(zhǎng)： ,，組員： 、相關(guān)年級(jí)組長(zhǎng)及班主任,。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作,，負(fù)責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時(shí)做好病人的救治工作,，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài),，做好學(xué)生、家長(zhǎng)的安撫和思想工作,，確保校園穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開展,。

3,、后勤保障組,，組長(zhǎng)： ，組員： ,。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長(zhǎng)的接待工作,。

4,、新聞信息組，組長(zhǎng)： ,，組員： 。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報(bào)送和溝通工作,，負(fù)責(zé)與市教育局等的聯(lián)系,，做好輿情監(jiān)測(cè)與媒體溝通;落實(shí)信息報(bào)送工作。

三,、監(jiān)測(cè),、預(yù)警、報(bào)告

(一)監(jiān)測(cè)

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)絡(luò)平臺(tái),，建立通暢的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò),，通過日常的監(jiān)測(cè)，及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全情況,，做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防、早整治,，形成統(tǒng)一,、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。

(二)預(yù)警

學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生,、食堂餐飲、小賣部食品,、飲用水,、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案,。對(duì)學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大,、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào),，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作

(三)報(bào)告

學(xué)校建立健全食品安全事故報(bào)告機(jī)制,，按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè),，及時(shí)報(bào)告,。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時(shí)間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)市教育局職能處室,，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治,。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。

1,、報(bào)告范圍

學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對(duì)師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報(bào)告范圍,。

2、報(bào)告時(shí)限

食品安全事故(隱患)發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員立即報(bào)告校長(zhǎng),，校長(zhǎng)接到報(bào)告后，第一時(shí)間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報(bào)告,，同時(shí)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)作出階段報(bào)告,。事故處理結(jié)束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報(bào)告,。

3,、報(bào)告程序

初次報(bào)告：盡可能詳細(xì)報(bào)告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn),、危害程度,、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報(bào)告聯(lián)系人和聯(lián)系方式;事故發(fā)生原因的初步判斷;事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,。

階段報(bào)告：既要報(bào)告新發(fā)生的'情況,，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行修正和補(bǔ)充。包括事故的發(fā)展與變化,、處置過程,、事故原因等。階段報(bào)告應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào),。

總結(jié)

報(bào)告：在事故處理結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)作出,。總結(jié)報(bào)告包括對(duì)事故的發(fā)生,、引發(fā)事故原因分析,、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對(duì)類似事故的防范和處置建議,。

四,、保障措施

(一)信息保障

學(xué)校建立食品安全事故專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)處理和傳遞等工作,，特別重大,、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴(yán)格按照信息歸口,、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則,，向社會(huì)及媒體發(fā)布。

(二)醫(yī)療保障

學(xué)校按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī),，建立校醫(yī)務(wù)室,，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施,，在第一時(shí)間做好現(xiàn)場(chǎng)的救護(hù)和穩(wěn)定工作，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和教育主管部門,。對(duì)學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的,，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作。

(三)資金保障

學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定比例經(jīng)費(fèi)做好學(xué)校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作,，確保學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展,。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級(jí)教育主管部門向本級(jí)政府專題匯報(bào)，申請(qǐng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),。

(四)演習(xí)演練

學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn),，定期和不定期開展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí)，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識(shí),。

(五)宣教培訓(xùn)

學(xué)校要對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全。

(六)獎(jiǎng)懲

全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),，認(rèn)真履行職責(zé),，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)食品安全工作作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人,，給與表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)履職不力,，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任,。

五,、后期評(píng)估

食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對(duì)工作情況進(jìn)行評(píng)估,，評(píng)估內(nèi)容主要包括事件概況,、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理概況、病人救治情況,、所采取的效果評(píng)價(jià),、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)建議。評(píng)估報(bào)告上報(bào)教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門,。

六,、預(yù)案制定

本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期根據(jù)食品安全形勢(shì)變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行更新,、修訂和補(bǔ)充,，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行,。