如今,，城市生活節(jié)奏飛快,，街頭巷尾美食琳瑯滿目,，各類(lèi)餐廳、小吃攤前人來(lái)人往,?？稍谶@煙火氣背后，食品安全問(wèn)題不容小覷,，食品加工環(huán)境是否達(dá)標(biāo),、食材儲(chǔ)存是否合規(guī)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)有無(wú)漏洞,，稍有差池,，事故一觸即發(fā)。守護(hù)舌尖安全迫在眉睫,，提前布局、精準(zhǔn)施策是關(guān)鍵,。接下來(lái)小編給大家?guī)?lái)食品安全事故處置方案及措施完整版 6 篇,。

食品安全事故處置方案1

一、演練目的

為全面貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神,，提高我園師幼預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平,，加強(qiáng)和規(guī)范各類(lèi)公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害,，保障全體師生員工的身體健康與生命安全,，維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，幼兒園決定開(kāi)展一次“食物中毒救援演練”?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)安排如下：

二,、工作原則

按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé),、以人為本,、減少危害、預(yù)防為主,、依法規(guī)范,、快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)應(yīng)對(duì)”的原則,，落實(shí)各部門(mén)職責(zé),。

三、演練內(nèi)容（食物中毒事故應(yīng)急演練）

時(shí)間假設(shè)發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分,，11：50演練開(kāi)始,。就餐后大班陸續(xù)出現(xiàn)幼兒有嘔吐、頭昏,、頭痛,、全身乏力等癥狀,，人數(shù)達(dá)5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師,。符園長(zhǎng)當(dāng)即指示,，啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，全力以赴搶救中毒幼兒,，迅速協(xié)調(diào)各個(gè)工作小組,，在第一時(shí)間展開(kāi)救援工作。

四,、組織機(jī)構(gòu)

1,、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成 員：

2、成立應(yīng)急處理工作組

(1)信息報(bào)告組

組長(zhǎng)：

成員：

職責(zé)：如一旦發(fā)生食物中毒,，要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間將現(xiàn)場(chǎng)情況報(bào)告撈刀河醫(yī)院,、衛(wèi)生疾控中心,、教育局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，報(bào)告幼兒異常情況,、異常發(fā)生時(shí)間,、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的幼兒人數(shù)等,，如果懷疑與投毒有關(guān),，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。同時(shí)通知各組長(zhǎng)全部到位,，通知異常幼兒家長(zhǎng)及時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn),。與上級(jí)各部門(mén)人員保持聯(lián)系和溝通。

（2）事故搶救組

組長(zhǎng)：

成員：

職責(zé)：組長(zhǎng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人,，及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫(yī)院,。安排保安人員守好園大門(mén)，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)園,，維護(hù)好幼兒園秩序,。搶救和護(hù)送過(guò)程中，如病人發(fā)生嘔吐時(shí),，切忌止吐,。積極配合醫(yī)務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人,。在衛(wèi)生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達(dá)后,，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的`嘔吐物、排泄物,、洗胃液等,。

3,、事故調(diào)查組

組長(zhǎng)：

成員：

職責(zé)：第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取措施有效保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，保管好供應(yīng)給幼兒的食品,，維持原有的現(xiàn)場(chǎng)狀況。對(duì)引起中毒的可疑食品,、原料及留樣食品立即封存,，放入冷藏箱交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀,。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品,。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具,、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制,。全面對(duì)事故當(dāng)事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，分析調(diào)查情況,，作好詳細(xì)記錄,，對(duì)外介紹事件發(fā)展的情況等。

4,、安撫善后組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成 員：

職責(zé)：食物中毒事故發(fā)生后應(yīng)及時(shí)組織本組維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置隔離警界線,。分工應(yīng)對(duì)來(lái)訪家屬,，認(rèn)真作好思想工作，穩(wěn)定情緒,。不亂對(duì)事件作出結(jié)論,，注意工作方式，避免師幼,、家長(zhǎng)不必要的恐慌,。

5、后勤保障組

組長(zhǎng)：

成員：

職責(zé)：及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng),，協(xié)助各組開(kāi)展工作,，提供相應(yīng)設(shè)備設(shè)施及所需用品。對(duì)可疑的食品立即封存,，待有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理,。做好其它后勤保障工作。

五,、演練過(guò)程

1,、11：50符佑蘭園長(zhǎng)總指揮宣布演練開(kāi)始。

2,、11：50大班發(fā)現(xiàn)有幼兒有食物中毒情況,。

（1）11：50大班班主任陳璐向保健醫(yī)生李燦報(bào)告：發(fā)現(xiàn)有數(shù)名幼兒嘔吐不止,、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話：120（報(bào)告事件的發(fā)生時(shí)間,、地點(diǎn),、人員癥狀），請(qǐng)求醫(yī)院及時(shí)派救護(hù)車(chē)到幼兒園救援,。

（2）李燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存,，并做好標(biāo)識(shí)。

（3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護(hù)送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護(hù)車(chē),。（李燦組織事故搶救組成員同時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行催吐工作）

（4）符佑蘭園長(zhǎng)安排后勤胡坤樹(shù)副園長(zhǎng)與食堂負(fù)責(zé)人保護(hù)好食堂現(xiàn)場(chǎng),，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；

黎巾暉核查出幼兒信息的詳細(xì)登記（幼兒園名稱(chēng),、地點(diǎn),、時(shí)間、年級(jí),、班級(jí),、學(xué)生姓名、性別,、年齡,、主要臨床癥狀）

（5）符佑蘭園長(zhǎng)安排各班班主任通知家長(zhǎng)并做好家長(zhǎng)的穩(wěn)定工作，并安排班級(jí)老師對(duì)幼兒進(jìn)行安撫教育,，穩(wěn)定幼兒情緒,，疏導(dǎo)幼兒心理。

3,、11：52分,，園長(zhǎng)分別向上級(jí)教育行政部門(mén)、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件,。（報(bào)告內(nèi)容為：幼兒園名稱(chēng),、時(shí)間、年級(jí),、班級(jí),、性別、人數(shù),、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）

4,、11:54救護(hù)車(chē)到達(dá)后由保健醫(yī)生李燦、劉憶晴隨同救護(hù)車(chē)將上述5名幼兒護(hù)送到醫(yī)院,，并將救治情況及時(shí)上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組,。

5、胡坤樹(shù)副園長(zhǎng)及食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助上級(jí)教育行政部門(mén)、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu),、公安機(jī)關(guān)相關(guān)工作人員對(duì)食堂進(jìn)行調(diào)查及對(duì)可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查,。

6、12：00 符佑蘭園長(zhǎng)通知李燦,、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園,。演練結(jié)束，安全分管領(lǐng)導(dǎo)胡坤樹(shù)召集教師集合,，總結(jié)演練,。

七、工作要求

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)本演練方案,，扎實(shí)做好這次應(yīng)急演練準(zhǔn)備工作，確保我園這次食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練安全,、有序,，取得實(shí)效。

2,、重視演練工作,，嚴(yán)格演練程序，加強(qiáng)演練宣傳,，增強(qiáng)幼兒心理素質(zhì),。

xx教育局第三幼兒園

20xx.11.16

食品安全事故處置方案2

根據(jù)市食安委、區(qū)教育局統(tǒng)一部署,，為扎實(shí)開(kāi)展好20xx年度食品安全宣傳周活動(dòng),，特制訂本實(shí)施方案。

一,、活動(dòng)主題

尚德守法，共治共享食品安全,。

二,、活動(dòng)時(shí)間

20xx年6月23日至7月13日。

三,、活動(dòng)內(nèi)容

1,、積極組織開(kāi)展一次食品安全專(zhuān)題講座，各班在6月23日利用下午班隊(duì)課召開(kāi)一次主題班會(huì),，向廣大師生宣傳食品安全知識(shí)（《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《同安區(qū)教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作意見(jiàn)》）。

2,、利用小廣播站,、宣傳欄等媒體集中宣傳本校食品安全管理方面的典型經(jīng)驗(yàn)，影響和提升廣大師生的食品安全意識(shí)。

3,、進(jìn)一步推動(dòng)學(xué)校食品安全等級(jí)提升活動(dòng),，建立食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。

四,、活動(dòng)要求

1,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)的重要意義,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，精心組織實(shí)施，明確分工,，積極籌劃,，充分利用宣傳周的有利時(shí)機(jī)，提高學(xué)校食品安全水平,。

2,、制定實(shí)施方案。把食品安全周活動(dòng)同“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)緊密結(jié)合起來(lái),，制定切實(shí)可行的宣傳周活動(dòng)方案,，并認(rèn)真組織實(shí)施，確保教育活動(dòng)取得實(shí)效,。

3,、總結(jié)活動(dòng)成果。對(duì)食品安全宣傳周活動(dòng)進(jìn)行認(rèn)真梳理總結(jié),，完善活動(dòng)檔案,，形成書(shū)面總結(jié)報(bào)告。

一,、指導(dǎo)思想

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作,，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平,，保障廣大師生身心健康和生命安全,，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》,、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,，我校特制定本計(jì)劃。

二,、工作目標(biāo)

通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治,，排查隱患、防控風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管,，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全,，學(xué)生的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善,，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生,。

三、工作重點(diǎn)

1,、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,，確保學(xué)校食品安全工作有布置,、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況,。

2,、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,，在校園內(nèi)形成全員重視,、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3,、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核,。

4、加大食品安全設(shè)施投入,，改善食品環(huán)境,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

5,、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查,，積極配合衛(wèi)生、食藥等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,。

教育課,、班會(huì)、講座,、板報(bào),、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育,，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),，提高自我保護(hù)的能力,。

四、突出重點(diǎn),、狠抓落實(shí),。

加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為,。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》的'規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),，采取措施,，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力,。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),，狠抓落實(shí),，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作,。

（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé),；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯,、加工,、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品,；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

（2）調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況,，加強(qiáng)與家長(zhǎng),、食藥局、街道辦協(xié)調(diào),，溝通,，做好校園周邊食品安全工作。

（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作,，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生,。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針,，提高警惕,，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理,，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門(mén)關(guān),。

（4）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高監(jiān)管水平

對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,，避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,，增強(qiáng)責(zé)任感,、使命感，確保食品衛(wèi)生安全,。

食品安全事故處置方案3

為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作,，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故,，把損失減到最小,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求,，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，制定本預(yù)案,。

一,、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作,。

組長(zhǎng)：

組員：

二,、應(yīng)急處置程序

（一）及時(shí)報(bào)告

發(fā)生食品安全事故后，酒店負(fù)責(zé)人要在2小時(shí)內(nèi)向明光市衛(wèi)生行政部門(mén)（聯(lián)系電話：xx）和明光市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)（聯(lián)系電話：xxx）報(bào)告,，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位,、地址、時(shí)間,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,。并按照相關(guān)部門(mén)的要求采取控制措施,。并要立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。

（二）立即搶救

酒店負(fù)責(zé)人在第一時(shí)間組織人員,，立即將中毒者送醫(yī)院（120）

世紀(jì)緣國(guó)際酒店

搶救,。

（三）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

發(fā)生食物中毒后，酒店負(fù)責(zé)人在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,，病人吃剩的.食物不要急于倒掉,，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物（嘔吐物,、大便）要保留，提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查處理

酒店負(fù)責(zé)人要配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,、進(jìn)餐總?cè)藬?shù),，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn),，可疑食物的來(lái)源,、質(zhì)量、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

三,、事故責(zé)任追究

對(duì)事故延報(bào),、謊報(bào)、瞞報(bào),、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何人不得自行散布事故情況信息,，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

食品安全事故處置方案4

為提高幼兒園食物中毒后的緊急應(yīng)對(duì)能力,，最大限度預(yù)防和減少食物中毒事件的發(fā)生和其造成的損害,。本周健康幼兒園進(jìn)行了食物中毒應(yīng)急演練。

此次演練,，模擬幼兒園一次食物中毒事件的發(fā)生,、進(jìn)展、處置情況,。當(dāng)園領(lǐng)導(dǎo)接到幼兒疑似食物中毒報(bào)告后,，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)查看，并緊急啟動(dòng)幼兒園重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，小組成員按職責(zé)分工緊張有序地開(kāi)展急救工作,，撥打120電話，組織搶救人員把中毒幼兒送上往醫(yī)院,，封鎖現(xiàn)場(chǎng),，做好幼兒排泄物、膳食留樣,、炊事用具的保留待查工作,。同時(shí)向上級(jí)教育部門(mén)、城區(qū)婦幼院,、食品藥品監(jiān)督局報(bào)告,。演練過(guò)程中，針對(duì)如何對(duì)食物中毒幼兒急救,、抱幼兒姿勢(shì),、嘔吐物處理等方法進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)操作練習(xí)。

整個(gè)演練歷時(shí)7分鐘,，給全體師生上了一節(jié)生動(dòng)的安全教育課,，增強(qiáng)了全體教職工的食品安全意識(shí)，提高了教職工對(duì)幼兒食物中毒應(yīng)急處理的能力,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

一、指導(dǎo)思想

做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí),，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，特制定本預(yù)案,。

二,、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),、副組長(zhǎng),，成員等。具體情況是：

組長(zhǎng)：王xx

副組長(zhǎng)：李x

成員：李x宋xx陳xx王xx

三,、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

購(gòu)入的食品存在質(zhì)量問(wèn)題;

食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求;及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故,。

四,、師生食物中毒事故的預(yù)防措施

1、加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人,，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。

2,、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房,。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作,，嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作,。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗,。

3,、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門(mén)嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),，杜絕不潔,、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校;

規(guī)范食品加工、操作程序,，做到燒熟煮透,，加工好的食品及時(shí)放入密封間;嚴(yán)格生熟食品的管理，防止熟食二次污染;

做好食物留樣工作,，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時(shí);嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證,。

4,、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專(zhuān)人管理,，存放環(huán)境整潔,，加強(qiáng)日常檢查,，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用;

飲水機(jī)要定期消毒,，供水商要求證照齊全,。

5、積極開(kāi)展對(duì)師生的.食品衛(wèi)生教育,。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物,，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

五,、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序

1,、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時(shí)向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告,。

2,、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況,，制定工作方案,，落實(shí)人員分工。

3,、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專(zhuān)項(xiàng)登記工作,，其內(nèi)容包括：班級(jí)、人數(shù),、姓名,、發(fā)病日期、主要癥狀,、處理情況等,，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門(mén)采取措施,、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。若懷疑為投毒事件,，應(yīng)立即向公安部門(mén)報(bào)案,。

4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作,，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng),，如實(shí)向幼兒家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好幼兒家長(zhǎng)的工作,，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合,、諒解。

5、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),、保留樣品,。保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具,、容器、餐具等不要急于沖洗,，對(duì)病人的排泄物(嘔吐物,、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況,。與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作,。

6、在查明情況之前對(duì)可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用,。查明情況后，對(duì)確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理,。

7、聯(lián)系保險(xiǎn)等部門(mén)及時(shí)做好事故的善后處理工作,，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。

食品安全事故處置方案5

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí),，能及時(shí),、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。

一,、幼兒園情況簡(jiǎn)述

我園現(xiàn)有教學(xué)班5個(gè),，在園幼兒183人，教職工20人,，食堂1個(gè),，廚房人員2個(gè)，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故。

二,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實(shí)各部門(mén)職責(zé)

幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責(zé)

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

指揮小組職責(zé)：負(fù)責(zé)全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢(shì)，做出重大決定,，制定臨時(shí)對(duì)策,，適時(shí)發(fā)布通告;對(duì)所需的人、財(cái),、物進(jìn)行總體調(diào)撥,。

1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理,、保健人員,、食品采購(gòu)員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2、園長(zhǎng)助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

三,、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí),，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén),、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告,。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn),、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告,。

四,、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn),。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3,、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的`陪護(hù)隊(duì)伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),，炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況,。

食品安全事故處置方案6

為建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故的運(yùn)行機(jī)制,，規(guī)范處置工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)并控制食品安全事故,，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費(fèi)者的身體健康與生命安全,，現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》,、《天長(zhǎng)市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《天長(zhǎng)市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件,，結(jié)合我單位實(shí)際,，制定本預(yù)案,。

一、領(lǐng)導(dǎo)組織

成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)組,，負(fù)責(zé)本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病,、食品污染等食品安全事故的應(yīng)急處置,，負(fù)責(zé)檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)，及時(shí)消除食品安全事故隱患,。

二,、應(yīng)急報(bào)告

本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病,、食品污染等食品安全事故,，造成眾多人數(shù)傷亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害時(shí)，應(yīng)在兩小時(shí)內(nèi)報(bào)告天長(zhǎng)市食品藥品監(jiān)督管理局,、天長(zhǎng)市衛(wèi)生局以及教育主管部門(mén),，不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào),、緩報(bào),，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

報(bào)告電話：市食品藥品監(jiān)督管理局xxx,、市衛(wèi)生局Xxx,、市教育局（電話xxxxx）

三、應(yīng)急處置

1,、立即停止食品加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，保護(hù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,，等待有關(guān)部門(mén)的調(diào)查。

2,、立即將疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院,，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。

3,、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),，待確認(rèn)后交予食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)處理,。

4、積極配合食品藥品監(jiān)督管理,、衛(wèi)生,、公安等部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,。

5,、落實(shí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜,。

6,、配合有關(guān)部門(mén)分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出整改意見(jiàn),，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。

四,、后期處理

1,、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督部門(mén)及衛(wèi)生部門(mén)的食品安全事故調(diào)查結(jié)果及監(jiān)督意見(jiàn)，對(duì)確認(rèn)被污染的食品及其原料進(jìn)行銷(xiāo)毀,，被污染的工具及用具進(jìn)行清洗消毒,。

2,、做好中毒病人的的'善后處理工作,。

3、根據(jù)事故原因追究本單位相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,，并接受行政部門(mén)的處理,，涉嫌犯罪的，接受司法部門(mén)處理,。

4,、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的監(jiān)督意見(jiàn)進(jìn)行整改，在經(jīng)過(guò)監(jiān)督部門(mén)檢查驗(yàn)收合格后重新?tīng)I(yíng)業(yè),，同時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生,。