如今,，城市生活節(jié)奏飛快，街頭巷尾美食琳瑯滿目，各類餐廳,、小吃攤前人來人往。可在這煙火氣背后，食品安全問題不容小覷,，食品加工環(huán)境是否達(dá)標(biāo)、食材儲存是否合規(guī),、運(yùn)輸環(huán)節(jié)有無漏洞,，稍有差池，事故一觸即發(fā),。守護(hù)舌尖安全迫在眉睫,，提前布局、精準(zhǔn)施策是關(guān)鍵,。接下來小編給大家?guī)硎称钒踩鹿侍幹梅桨讣按胧┩暾?6 篇,。

食品安全事故處置方案1

一、演練目的

為全面貫徹落實上級文件精神,，提高我園師幼預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平,，加強(qiáng)和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害,，保障全體師生員工的身體健康與生命安全,，維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”?，F(xiàn)將有關(guān)事項安排如下：

二,、工作原則

按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé),、以人為本,、減少危害、預(yù)防為主,、依法規(guī)范,、快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)應(yīng)對”的原則,，落實各部門職責(zé),。

三,、演練內(nèi)容（食物中毒事故應(yīng)急演練）

時間假設(shè)發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分,，11：50演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現(xiàn)幼兒有嘔吐,、頭昏,、頭痛、全身乏力等癥狀，人數(shù)達(dá)5人,。班主任立即電話通知幼兒園保健老師,。符園長當(dāng)即指示，啟動本應(yīng)急預(yù)案,，全力以赴搶救中毒幼兒,，迅速協(xié)調(diào)各個工作小組，在第一時間展開救援工作,。

四,、組織機(jī)構(gòu)

1、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

組長：

副組長：

成 員：

2,、成立應(yīng)急處理工作組

(1)信息報告組

組長：

成員：

職責(zé)：如一旦發(fā)生食物中毒,，要迅速趕赴現(xiàn)場，及時掌握情況,，第一時間將現(xiàn)場情況報告撈刀河醫(yī)院,、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),，報告幼兒異常情況,、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現(xiàn),、涉及的幼兒人數(shù)等,，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告,。同時通知各組長全部到位,，通知異常幼兒家長及時到達(dá)指定地點(diǎn)。與上級各部門人員保持聯(lián)系和溝通,。

（2）事故搶救組

組長：

成員：

職責(zé)：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人,，及時將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)園,，維護(hù)好幼兒園秩序。搶救和護(hù)送過程中,，如病人發(fā)生嘔吐時,，切忌止吐。積極配合醫(yī)務(wù)人員妥善處理病人,，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人,。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的`嘔吐物,、排泄物,、洗胃液等,。

3、事故調(diào)查組

組長：

成員：

職責(zé)：第一時間趕赴現(xiàn)場,，采取措施有效保護(hù)好現(xiàn)場,，保管好供應(yīng)給幼兒的食品，維持原有的現(xiàn)場狀況,。對引起中毒的可疑食品,、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調(diào)查人員,。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀,。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作,、盛放可疑食品的工具,、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。全面對事故當(dāng)事人及相關(guān)人員進(jìn)行個案調(diào)查,，分析調(diào)查情況,，作好詳細(xì)記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等,。

4,、安撫善后組

組長：

副組長：

成 員：

職責(zé)：食物中毒事故發(fā)生后應(yīng)及時組織本組維護(hù)好現(xiàn)場，對現(xiàn)場設(shè)置隔離警界線,。分工應(yīng)對來訪家屬,，認(rèn)真作好思想工作，穩(wěn)定情緒,。不亂對事件作出結(jié)論,，注意工作方式，避免師幼,、家長不必要的恐慌,。

5、后勤保障組

組長：

成員：

職責(zé)：及時趕往現(xiàn)場,，協(xié)助各組開展工作,，提供相應(yīng)設(shè)備設(shè)施及所需用品。對可疑的食品立即封存,，待有關(guān)部門進(jìn)行處理,。做好其它后勤保障工作。

五,、演練過程

1,、11：50符佑蘭園長總指揮宣布演練開始。

2,、11：50大班發(fā)現(xiàn)有幼兒有食物中毒情況,。

（1）11：50大班班主任陳璐向保健醫(yī)生李燦報告：發(fā)現(xiàn)有數(shù)名幼兒嘔吐不止,、腹部疼痛情況,。李燦立即撥打急救電話：120（報告事件的發(fā)生時間,、地點(diǎn)、人員癥狀）,，請求醫(yī)院及時派救護(hù)車到幼兒園救援,。

（2）李燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標(biāo)識,。

（3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護(hù)送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護(hù)車,。（李燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進(jìn)行催吐工作）

（4）符佑蘭園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負(fù)責(zé)人保護(hù)好食堂現(xiàn)場，將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封,；

黎巾暉核查出幼兒信息的詳細(xì)登記（幼兒園名稱,、地點(diǎn)、時間,、年級,、班級、學(xué)生姓名,、性別,、年齡、主要臨床癥狀）

（5）符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩(wěn)定工作,，并安排班級老師對幼兒進(jìn)行安撫教育,，穩(wěn)定幼兒情緒，疏導(dǎo)幼兒心理,。

3,、11：52分，園長分別向上級教育行政部門,、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件,。（報告內(nèi)容為：幼兒園名稱、時間,、年級,、班級、性別,、人數(shù),、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）

4、11:54救護(hù)車到達(dá)后由保健醫(yī)生李燦,、劉憶晴隨同救護(hù)車將上述5名幼兒護(hù)送到醫(yī)院,，并將救治情況及時上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組。

5,、胡坤樹副園長及食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助上級教育行政部門,、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu),、公安機(jī)關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調(diào)查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。

6,、12：00 符佑蘭園長通知李燦,、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結(jié)束,，安全分管領(lǐng)導(dǎo)胡坤樹召集教師集合,，總結(jié)演練。

七,、工作要求

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)本演練方案，扎實做好這次應(yīng)急演練準(zhǔn)備工作,，確保我園這次食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練安全,、有序，取得實效,。

2,、重視演練工作，嚴(yán)格演練程序,，加強(qiáng)演練宣傳,，增強(qiáng)幼兒心理素質(zhì)。

xx教育局第三幼兒園

20xx.11.16

食品安全事故處置方案2

根據(jù)市食安委,、區(qū)教育局統(tǒng)一部署,，為扎實開展好20xx年度食品安全宣傳周活動，特制訂本實施方案,。

一,、活動主題

尚德守法，共治共享食品安全,。

二,、活動時間

20xx年6月23日至7月13日。

三,、活動內(nèi)容

1,、積極組織開展一次食品安全專題講座，各班在6月23日利用下午班隊課召開一次主題班會,，向廣大師生宣傳食品安全知識（《中華人民共和國食品安全法》,、《同安區(qū)教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作意見》）。

2,、利用小廣播站,、宣傳欄等媒體集中宣傳本校食品安全管理方面的典型經(jīng)驗，影響和提升廣大師生的食品安全意識,。

3,、進(jìn)一步推動學(xué)校食品安全等級提升活動,，建立食品安全管理長效機(jī)制。

四,、活動要求

1,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要充分認(rèn)識開展宣傳教育活動的重要意義,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，精心組織實施,，明確分工,，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時機(jī),，提高學(xué)校食品安全水平,。

2、制定實施方案,。把食品安全周活動同“安全生產(chǎn)月”活動緊密結(jié)合起來,，制定切實可行的宣傳周活動方案，并認(rèn)真組織實施,，確保教育活動取得實效,。

3、總結(jié)活動成果,。對食品安全宣傳周活動進(jìn)行認(rèn)真梳理總結(jié),，完善活動檔案，形成書面總結(jié)報告,。

一,、指導(dǎo)思想

為切實加強(qiáng)我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,，有效提高我校的衛(wèi)生水平,，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》,、《傳染病防治法》,、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計劃,。

二,、工作目標(biāo)

通過專項整治，排查隱患,、防控風(fēng)險,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管,，推動學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全，學(xué)生的食品安全意識進(jìn)一步提高,，學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善,，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。

三,、工作重點(diǎn)

1,、嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),、政策和工作要求,，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實,，并及時反饋情況,。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度,，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員,、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍,。

3,、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4,、加大食品安全設(shè)施投入,，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù),。

5,、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生,、食藥等部門做好專項整治工作,，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,。

教育課,、班會、講座,、板報,、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育,，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，自覺抵制購買流動攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識,，提高自我保護(hù)的能力,。

四、突出重點(diǎn),、狠抓落實,。

加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為,。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》的'規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),，采取措施,，排查隱患,，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，提高防控水平及應(yīng)對能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),，狠抓落實，力爭取得明顯效果,。重點(diǎn)抓好四個方面的工作,。

（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量,。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品存貯,、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品,；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

（2）調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強(qiáng)與家長、食藥局,、街道辦協(xié)調(diào),，溝通，做好校園周邊食品安全工作,。

（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作,，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進(jìn)一步落實預(yù)防為主,，常抓不懈的工作方針,，提高警惕，預(yù)防校園侵害,。切實做好食堂管理,，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,，嚴(yán)把房門關(guān),。

（4）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗,、執(zhí)證上崗制度,，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全,。

食品安全事故處置方案3

為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時高效,、合理有序地處理食品安全事故,，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》,、《中華人民共和國食品安全法》,、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實際情況,，制定本預(yù)案,。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作,。

組長：

組員：

二、應(yīng)急處置程序

（一）及時報告

發(fā)生食品安全事故后,，酒店負(fù)責(zé)人要在2小時內(nèi)向明光市衛(wèi)生行政部門（聯(lián)系電話：xx）和明光市市場監(jiān)督管理部門（聯(lián)系電話：xxx）報告,，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位,、地址、時間,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,。并按照相關(guān)部門的要求采取控制措施,。并要立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。

（二）立即搶救

酒店負(fù)責(zé)人在第一時間組織人員,，立即將中毒者送醫(yī)院（120）

世紀(jì)緣國際酒店

搶救,。

（三）保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后，酒店負(fù)責(zé)人在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的.食物不要急于倒掉,，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物（嘔吐物,、大便）要保留，提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查處理

酒店負(fù)責(zé)人要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,，病人中毒的主要特點(diǎn),，可疑食物的來源、質(zhì)量,、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

三,、事故責(zé)任追究

對事故延報、謊報,、瞞報,、漏報或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任,；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

食品安全事故處置方案4

為提高幼兒園食物中毒后的緊急應(yīng)對能力,，最大限度預(yù)防和減少食物中毒事件的發(fā)生和其造成的損害。本周健康幼兒園進(jìn)行了食物中毒應(yīng)急演練,。

此次演練,，模擬幼兒園一次食物中毒事件的發(fā)生、進(jìn)展,、處置情況,。當(dāng)園領(lǐng)導(dǎo)接到幼兒疑似食物中毒報告后，立即趕赴現(xiàn)場查看,，并緊急啟動幼兒園重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，小組成員按職責(zé)分工緊張有序地開展急救工作，撥打120電話,，組織搶救人員把中毒幼兒送上往醫(yī)院,，封鎖現(xiàn)場，做好幼兒排泄物,、膳食留樣,、炊事用具的保留待查工作。同時向上級教育部門,、城區(qū)婦幼院,、食品藥品監(jiān)督局報告。演練過程中,，針對如何對食物中毒幼兒急救,、抱幼兒姿勢、嘔吐物處理等方法進(jìn)行了現(xiàn)場操作練習(xí),。

整個演練歷時7分鐘,，給全體師生上了一節(jié)生動的安全教育課，增強(qiáng)了全體教職工的食品安全意識,，提高了教職工對幼兒食物中毒應(yīng)急處理的能力,，達(dá)到了預(yù)期的目的。

一,、指導(dǎo)思想

做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全,，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，特制定本預(yù)案,。

二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長，成員等,。具體情況是：

組長：王xx

副組長：李x

成員：李x宋xx陳xx王xx

三,、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

購入的食品存在質(zhì)量問題;

食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求;及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故,。

四,、師生食物中毒事故的預(yù)防措施

1、加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施，責(zé)任到人,，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。

2,、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房,。加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作,，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作,。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗,。

3,、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),，杜絕不潔,、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校;

規(guī)范食品加工、操作程序,，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間;嚴(yán)格生熟食品的管理,，防止熟食二次污染;

做好食物留樣工作,，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時;嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng),、時間保證,。

4、保障師生飲用水源,，師生飲用水要有專人管理,，存放環(huán)境整潔,，加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),，立即停用;

飲水機(jī)要定期消毒,，供水商要求證照齊全。

5,、積極開展對師生的.食品衛(wèi)生教育,。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

五,、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序

1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治,。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。

2、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,，并根據(jù)情況,，制定工作方案，落實人員分工,。

3,、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級,、人數(shù),、姓名、發(fā)病日期,、主要癥狀,、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門采取措施,、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。若懷疑為投毒事件,，應(yīng)立即向公安部門報案。

4,、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作,，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作,，爭取家長的配合、諒解,。

5,、保護(hù)現(xiàn)場,、保留樣品。保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具、容器,、餐具等不要急于沖洗,，對病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯(lián)系,，認(rèn)真做好理賠工作,。

6、在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用,。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理,。

7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。

食品安全事故處置方案5

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。

一,、幼兒園情況簡述

我園現(xiàn)有教學(xué)班5個,，在園幼兒183人，教職工20人,，食堂1個，廚房人員2個,，安全重點(diǎn)問題是：食物中毒等食品事故,。

二,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé)

幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責(zé)

組長：

副組長：

成員：

指揮小組職責(zé)：負(fù)責(zé)全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢,，做出重大決定,，制定臨時對策，適時發(fā)布通告;對所需的人,、財,、物進(jìn)行總體調(diào)撥。

1,、成立由園長分管園長助理,、保健人員、食品采購員,、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2,、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。

3,、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

三、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點(diǎn),、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四,、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的`陪護(hù)隊伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),，炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。

食品安全事故處置方案6

為建立健全應(yīng)對食品安全事故的運(yùn)行機(jī)制,，規(guī)范處置工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對并控制食品安全事故,，最大限度地減少重大食品安全事故的危害,，保障消費(fèi)者的身體健康與生命安全，現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《天長市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《天長市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件,，結(jié)合我單位實際,，制定本預(yù)案。

一,、領(lǐng)導(dǎo)組織

成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)組,，負(fù)責(zé)本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病,、食品污染等食品安全事故的應(yīng)急處置,，負(fù)責(zé)檢查各項食品安全防范措施的落實，及時消除食品安全事故隱患,。

二,、應(yīng)急報告

本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病,、食品污染等食品安全事故,，造成眾多人數(shù)傷亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害時，應(yīng)在兩小時內(nèi)報告天長市食品藥品監(jiān)督管理局,、天長市衛(wèi)生局以及教育主管部門,，不得對食品安全事故隱瞞、謊報,、緩報,，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

報告電話：市食品藥品監(jiān)督管理局xxx,、市衛(wèi)生局Xxx,、市教育局（電話xxxxx）

三、應(yīng)急處置

1,、立即停止食品加工經(jīng)營活動,，保護(hù)加工經(jīng)營場所，等待有關(guān)部門的調(diào)查,。

2,、立即將疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人,。

3,、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,，待確認(rèn)后交予食品藥品監(jiān)督管理部門處理,。

4、積極配合食品藥品監(jiān)督管理,、衛(wèi)生,、公安等部門進(jìn)行調(diào)查，并按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

5,、落實食品藥品監(jiān)督管理部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜,。

6,、配合有關(guān)部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，提出整改意見,，杜絕類似事件再次發(fā)生。

四,、后期處理

1,、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督部門及衛(wèi)生部門的食品安全事故調(diào)查結(jié)果及監(jiān)督意見，對確認(rèn)被污染的食品及其原料進(jìn)行銷毀,，被污染的工具及用具進(jìn)行清洗消毒,。

2、做好中毒病人的的'善后處理工作,。

3,、根據(jù)事故原因追究本單位相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，并接受行政部門的處理,，涉嫌犯罪的,，接受司法部門處理。

4,、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督意見進(jìn)行整改,，在經(jīng)過監(jiān)督部門檢查驗收合格后重新營業(yè)，同時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，杜絕類似事件再次發(fā)生,。