確定目標是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié)。在公司計劃開展某項工作的時候,，我們需要為領(lǐng)導(dǎo)提供多種工作方案,。寫方案的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀,。

制定食品安全事故處置方案 餐飲食品安全事故處置方案篇一

1,、高度重視食品安全工作，成立食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確食品安全第一責(zé)任人和管理人員,。

2、熟悉掌握《食品安全法》,，《餐飲服務(wù)食品安全家督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識,。

3、定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患,。

4,、發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)當立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，在2小時之內(nèi)向市衛(wèi)生局,、市食品藥品監(jiān)督管理局報告,，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。市衛(wèi)生局電話：8520418 市食品藥品監(jiān)督管理局電話：8231973，市疾病控制中心電話：8223062,。

5,、配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料,、樣品和信息,，不得拒絕。

6,、發(fā)生食品安全事故后,，立即向負責(zé)食品安全的分管領(lǐng)導(dǎo)報告，并撥打120急救電話與醫(yī)院聯(lián)系（市人民醫(yī)院電話：8711120）,，及時把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院救治,。

7、根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定情況,，進行綜合分析事故原因,，吸取教訓(xùn)，防止發(fā)生同類事故,。

妥善處理事故善后事宜,，降低損失，維護穩(wěn)定,。

制定食品安全事故處置方案 餐飲食品安全事故處置方案篇二

為了建立健全應(yīng)對食品安全事故運行機制,，有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故,，高效組織應(yīng)急處置工作,，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全,，維護正常的社會經(jīng)濟秩序,。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《上海市食品安全事故專項應(yīng)急預(yù)案》等結(jié)合企業(yè)實際,，制定本預(yù)案。

（1）預(yù)防為主原則

加強宣傳,、培訓(xùn)和演練,，建立和完善預(yù)測、預(yù)警機制,，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告、早處置,。

（2）及時報告原則

嚴格執(zhí)行信息報告和發(fā)布制度,，對發(fā)生的重大或者特別重大突發(fā)食品安全公共事件,，不得遲報、瞞報和漏報,。

（3）處置與分析總結(jié)并重原則

認真落實處置和恢復(fù)重建工作，對特別重大食品安全突發(fā)事件的起因,、性質(zhì),、影響、責(zé)任,、經(jīng)驗教訓(xùn)和恢復(fù)重建等問題,，在認真調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，采取切實有效措施,，預(yù)防類似事件的再次發(fā)生。

食品安全事故,，指食物中毒,、食源性疾病、食品污染等源于食品,，對人體健康有危害或者可能有危害的事故,。

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（ⅰ級）,、重大食品安全事故（ⅱ級）、較重大食品安全事故（ⅲ級）和一般食品安全事故（ⅳ級）四級,。

（1）特別重大食品安全事故（ⅰ級）

符合下列情形之一的,，為特別重大食品安全事故：

1）事件危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅,，并有進一步擴散趨勢的,；

2）超出事發(fā)地省級人民政府處置能力水平的；

3）發(fā)生跨地區(qū)（港澳臺）,、跨國食品安全事件,，造成特別嚴重社會影響的；

4）國務(wù)院認為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負責(zé)處理的,。

（2）重大食品安全事故（ⅱ級）

符合下列情形之一的,，為重大食品安全事故：

1）事件危害嚴重，影響范圍涉及省內(nèi)2個以上市級行政區(qū)域的,；

2）造成傷害人數(shù)100人以上,，并出現(xiàn)死亡病例的；

3）造成10人以上死亡病例的,；

4）省級人民政府認定的重大食品安全事件,。

（3）較重大食品安全事故（ⅲ級）

符合下列情形之一的，為較重大食品安全事故：

1）事件影響范圍涉及市級行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的,；

2）造成傷害人數(shù)100人以上,，或者出現(xiàn)死亡病例的。

3）市級人民政府認定的食品安全事件,。

（4）一般食品安全事故（ⅳ級）

符合下列情形之一的,，為一般食品安全事故：

1）事件影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內(nèi)2個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，給消費者飲食安全帶來嚴重危害的,；

2）造成傷害人數(shù)30－99人,，未出現(xiàn)死亡病例的。

3）縣級人民政府認定的食品安全事件,。

設(shè)立以總經(jīng)理為組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，行政部、生產(chǎn)部,、品管部,、銷售部負責(zé)人為成員。

（1）行政部負責(zé)安全事故應(yīng)急處理日常工作,，組織協(xié)調(diào)各部門工作,，匯總信息，報告,、通報情況,，與企業(yè)外部部門及時匯報，對外宣傳,。

（2）生產(chǎn)部根據(jù)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的要求,，配合其他部門查找事故原因，評估事故發(fā)展趨勢,，預(yù)測事故后果,，分析事故動態(tài)，搞好預(yù)測預(yù)防,。

（3）品管部收集相關(guān)信息,，分析和評價檢測數(shù)據(jù)，為制定現(xiàn)場搶救方案提供參考,。

（4）銷售部負責(zé)安全事故中不安全食品的召回,、處理、報告及其他善后處理工作,。

（5）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、組織協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作；負責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項的決策,；負責(zé)發(fā)布事故的重要信息,；審議批準應(yīng)急處理建議和工作報告等,。

（一）事件的報告及前期處置

1）接到事件報告后，領(lǐng)導(dǎo)小組組長應(yīng)立即組織企業(yè)有關(guān)人員在第一時間趕赴現(xiàn)場,，對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料,、工具、設(shè)備等,，應(yīng)當立即采取封存等控制措施,，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地政府部門及日常市場監(jiān)督管理等相關(guān)部門通報。

2）食品安全突發(fā)事件的報告應(yīng)包含下列內(nèi)容：事件發(fā)生時間,、事件發(fā)生的單位及地點、事件的經(jīng)過及相關(guān)背景情況,、事件性質(zhì)的初步判斷,、人員傷亡情況、財產(chǎn)受損情況,、事件危害是否有擴展的可能,、對事件單位的處置措施的建議等。

（二）啟動應(yīng)急預(yù)案

領(lǐng)導(dǎo)小組接到事件報告后,，除了立即向當?shù)卣叭粘Ｊ袌霰O(jiān)督管理等相關(guān)部門報告的同時,，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)召開事故處置會議，對事件進行評估,，確定事件的等級,。

（三）下達應(yīng)急處置指令

根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組下達啟動食品安全應(yīng)急處理預(yù)案的決定，領(lǐng)導(dǎo)小組組長立即啟動按規(guī)定職責(zé)開展工作,。

（四）實施應(yīng)急處置,。

1）初查

領(lǐng)導(dǎo)小組組長對原輔材料、生產(chǎn)工藝（條件）及產(chǎn)品進行排查,、分析,，有無不合格或非食用原料（含添加劑）；對可疑原輔材料,、添加劑,、半成品及產(chǎn)品立即抽樣送質(zhì)檢機構(gòu)檢驗；掌握原輔材料,、添加劑供應(yīng)商及產(chǎn)（成）品流向,；可根據(jù)事態(tài)，暫停生產(chǎn),、銷售,，已售出的通知經(jīng)銷商產(chǎn)品暫時下柜；可根據(jù)情況,，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報簡要信息,。

2）核查

領(lǐng)導(dǎo)小組組長根據(jù)質(zhì)檢機構(gòu)的檢驗報告進一步核查,。

（1）原輔材料、添加劑及產(chǎn)品檢驗合格：應(yīng)嚴格檢驗或根據(jù)分析擴展檢驗參數(shù)再次檢驗,。若仍未檢出可疑物,，繼續(xù)配合相關(guān)部門作進一步的調(diào)查處理并將此情況報告領(lǐng)導(dǎo)小組組長，建議領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)急處置終止,。

（2）原輔材料,、添加劑合格，產(chǎn)品檢驗不合格（有毒有害）：進一步檢查生產(chǎn)工藝每一環(huán)節(jié),，檢查生產(chǎn)設(shè)備,，檢查操作人員及往來人員，生產(chǎn)用水,，排查二次污染源,。

（3）原輔材料、添加劑,、產(chǎn)品檢驗不合格（有毒有害）：進一步追溯原輔材料來源或添加劑供應(yīng)商,；將產(chǎn)（成）品流向及時向質(zhì)監(jiān)、工商等相關(guān)部門匯報,，啟動召回制度,。

3）應(yīng)急處置終止

應(yīng)急處理全部完成，事件危害消除或基本消除后,，由領(lǐng)導(dǎo)小組下達事件應(yīng)急處置結(jié)束的指令,，同時向當?shù)卣块T、市場監(jiān)管部門匯報處置報告,。

（五）應(yīng)急處置預(yù)防措施

根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求,，定期檢查本企業(yè)各項食品安全事故的措施落實情況，積極查找薄弱環(huán)節(jié),，采取對策,，進行質(zhì)量分析、查找事故原因,；加強原輔料,、添加劑的進廠驗收；工藝過程控制和終端產(chǎn)品的出廠檢驗,；總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，加強后續(xù)跟蹤和監(jiān)管工作，消除事故發(fā)生的`隱患,，預(yù)防此類相同事件的再次發(fā)生,。

有下列情形之一的，追究主要負責(zé)人及直接責(zé)任人的責(zé)任,；

1）拒不履行報告職責(zé),，對突發(fā)事件隱瞞,、緩報、謊報或者授意他人隱瞞,、緩報,、謊報的；

2）對調(diào)查工作不負責(zé)任,，致使調(diào)查工作有重大疏漏的,；

3）拒不履行應(yīng)急處置職責(zé)的；

4）在突發(fā)事件應(yīng)急處理中濫用職權(quán),、玩忽職守,、徇私舞弊的；

5）夸大突發(fā)事件預(yù)警等級及散布有礙應(yīng)急處置信息的,。

每年應(yīng)編制演練計劃定期或不定期進行一次應(yīng)急演練,，如實記錄演練過程。以檢驗和強化應(yīng)急準備和應(yīng)急響應(yīng)能力,，并通過對演習(xí)演練的總結(jié)評估，完善應(yīng)急預(yù)案,。

制定食品安全事故處置方案 餐飲食品安全事故處置方案篇三

為建立健全應(yīng)對食品安全事故的運行機制,，規(guī)范處置工作，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對并控制食品安全事故,，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者的身體健康與生命安全,，現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《天長市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《天長市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件,，結(jié)合我單位實際,，制定本預(yù)案。

成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)組,，負責(zé)本單位發(fā)生食物中毒,、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的應(yīng)急處置,，負責(zé)檢查各項食品安全防范措施的落實,，及時消除食品安全事故隱患。

本單位發(fā)生食物中毒,、食源性疾病,、食品污染等食品安全事故，造成眾多人數(shù)傷亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害時,，應(yīng)在兩小時內(nèi)報告天長市食品藥品監(jiān)督管理局,、天長市衛(wèi)生局以及教育主管部門,，不得對食品安全事故隱瞞、謊報,、緩報,，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

報告電話：市食品藥品監(jiān)督管理局xxx,、市衛(wèi)生局xxx,、市教育局（電話xxxxx）

1、立即停止食品加工經(jīng)營活動,，保護加工經(jīng)營場所,，等待有關(guān)部門的調(diào)查。

2,、立即將疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院,，并協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人。

3,、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,，待確認后交予食品藥品監(jiān)督管理部門處理,。

4、積極配合食品藥品監(jiān)督管理,、衛(wèi)生,、公安等部門進行調(diào)查，并按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

5,、落實食品藥品監(jiān)督管理部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜,。

6,、配合有關(guān)部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，提出整改意見,，杜絕類似事件再次發(fā)生。

1,、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督部門及衛(wèi)生部門的食品安全事故調(diào)查結(jié)果及監(jiān)督意見,，對確認被污染的食品及其原料進行銷毀，被污染的工具及用具進行清洗消毒,。

2,、做好中毒病人的的善后處理工作。

3,、根據(jù)事故原因追究本單位相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,，并接受行政部門的處理,，涉嫌犯罪的，接受司法部門處理,。

4,、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督意見進行整改，在經(jīng)過監(jiān)督部門檢查驗收合格后重新營業(yè),，同時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，杜絕類似事件再次發(fā)生。