每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧,。

餐廳領(lǐng)班工作內(nèi)容描述篇一

2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn),。

3.協(xié)調(diào),、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作,。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容,、推薦特色菜點,，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況,，對特殊情況及時處理,，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決,。

6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補充,。

7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生,。

8.每日停止?fàn)I業(yè)后,，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告,。

餐廳領(lǐng)班工作內(nèi)容描述篇二

1,、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2,、正式開餐后,，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3、及時跟蹤,、檢查臺面,，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

4,、及時對餐臺上菜速度,、情況了解，及時催菜;

5,、餐后組織服務(wù)員及時清臺,，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6,、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度;

7,、溝通并協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系;

8、做好班組員工考勤,、培訓(xùn)工作,。

餐廳領(lǐng)班工作內(nèi)容描述篇三

1,、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求。

2,、保質(zhì)保量并按時完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項任務(wù),。

3、檢查員工的儀容儀表,、出勤情況,。

4、督促服務(wù)員按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的清潔,，餐廳布置及各種物品的補充工作,。

5、熟悉當(dāng)天廚房供應(yīng)的菜品,，與廚房搞好協(xié)作工作,。

6、督促服務(wù)員按程序,、規(guī)格,、要求進(jìn)行對客服務(wù)。

7,、掌握客人就餐情況,，做好補位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣,，與客人溝通建立良好關(guān)系,。

8、協(xié)助店經(jīng)理對員工進(jìn)行培訓(xùn),，提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技能,。

餐廳領(lǐng)班工作內(nèi)容描述篇四

1),、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,，了解賓客的生活習(xí)慣和要求,。

2),、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作,。

3),、開餐前集合全體部屬,，交代當(dāng)天的訂餐情況,，客人要求及特別注意事項,。

4),、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,，門窗燈光是否光潔明亮,，餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。

開餐期間的工作：

1)、客人進(jìn)餐期間,，領(lǐng)班要站在一定的位置,，細(xì)心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù),。

2),、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù),。

3),、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解,，妥善處理,，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理,。

4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,，防止漏單,。

5)、開餐過程中,，注意對部屬進(jìn)行考核,，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄,，在餐后進(jìn)行獎勵或批評,。

收市后的工作：

1)、收餐具：收餐后,，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具,，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

2),、布臺：收好餐具,，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺,，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài),。

3)、清潔餐廳：做好上述工作后,，搞好餐廳衛(wèi)生,，保持餐廳的潔凈美觀。

4),、部屬做完上述工作后,，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

5),、將當(dāng)天的工作情況及客人反映,、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進(jìn)餐情況,，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作,。

餐廳領(lǐng)班工作內(nèi)容描述篇五

1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示,。

2,、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次,。

3,、檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒,，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作,，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向主管反映;

4,、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果,。

5、隨時檢查員工的工作情況,，檢查清潔用品及器具等,，并及時進(jìn)行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報,。

6,、指導(dǎo)及評估下屬的工作質(zhì)量。

7,、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。

8,、完成上級布置的其他任務(wù),。

9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施,。

10、根據(jù)客情,，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,，作好交接班工作，編排員工班次和休息日,，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作,。

11,、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo),、巡查以及對客溝通工作,。

12、負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作,。

13、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,，主動征求客人意見,，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

14,、檢查結(jié)賬過程,，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

15,、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單,，控制餐具損耗,，并及時補充所缺物品。

16,、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔,、美觀舒適,。

17、每星期一將上周的每個員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長;

18,、必須每日填寫交接班記錄;

19,、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報;

20,、監(jiān)督檢查所屬下級工作質(zhì)量,、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況,。

21,、配合餐廳部長對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧;

22,、做好本班組物品的使用,、管理;

23、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況;

24,、對員工進(jìn)行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場培訓(xùn);

25,、制定并組織完成定期大清掃計劃;

26,、及時完成上級下達(dá)的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報;

27、對上級做出的現(xiàn)場決定,，應(yīng)及時記錄并由上級本人簽字生效;

28,、對以上各項的情況應(yīng)分別記入工作日志;

29、隨時留意客人動向,，督導(dǎo)員工主動,、熱情、禮貌待客;

30,、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點,，善于推銷菜肴與酒水;

31、完成餐廳部長臨時交辦的事項,。