光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了,，很快就要開(kāi)展新的工作了,，來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢,？下面是小編為大家?guī)?lái)的計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇一

思想政治工作計(jì)劃

始終如一地?zé)釔?ài)祖國(guó)，擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo),，熱愛(ài)本職工作，關(guān)心國(guó)家大事,，堅(jiān)持>政治學(xué)習(xí),，提高覺(jué)悟和意識(shí)。注重個(gè)人道德修養(yǎng),，嚴(yán)于律己,，寬于待人，關(guān)心同事的學(xué)習(xí),、生活,，做在家的好朋友,。加強(qiáng)團(tuán)結(jié),，與同事相處融洽，合作愉快,，心往一處想,，勁往一處使，組成一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的大家庭,。

個(gè)人業(yè)務(wù)工作計(jì)劃

作為一名>房地產(chǎn)行業(yè)的從業(yè)人員,，除了要具備良好的思想品德，高尚的道德情操;還需要具備較高水平的業(yè)務(wù)技能,。本年我將注重開(kāi)拓視野,，訂閱專(zhuān)業(yè)雜志，瀏覽相關(guān)網(wǎng)頁(yè),，隨時(shí)記下各種行業(yè)政策的動(dòng)向,，以備參考。不斷為自己充電,，每天安排一小時(shí)的時(shí)間扎實(shí)提高基本功,，努力使自己成為能隨時(shí)供給同事一杯水的自來(lái)水。

本職工作上的計(jì)劃

根據(jù)公司不斷發(fā)展的需要,，首先,，配合公司找到一名合適的前廳經(jīng)理，以便能接替我做行政主管的工作,，我將在這段時(shí)間里,，總結(jié)自己做行政工作這段時(shí)期來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，把好的經(jīng)驗(yàn)留下來(lái),，讓公司的行政及前廳工作更加順暢,，讓晨會(huì)能早日達(dá)到李總的理想要求,。其次，把所有成交合同在年初時(shí)重新整理一遍,，并讓領(lǐng)導(dǎo)審核,，把xx年中合同改進(jìn)部分加到原合同版本中。隨著人員不斷的增加,，業(yè)務(wù)筆數(shù)也不斷的加大,，起草合同的人員也會(huì)增加，春節(jié)過(guò)后,，又會(huì)有一交易高峰,，那么統(tǒng)一規(guī)范的合同版本是非常重要的。最后,，每筆業(yè)務(wù)合同擬定完成后,，堅(jiān)持自己先校對(duì)一遍再打出來(lái)讓領(lǐng)導(dǎo)審核，避免出現(xiàn)xx年常范的錯(cuò)誤,。

二,、xx年職業(yè)規(guī)劃

目前公司為大家提供了良好的發(fā)展平臺(tái)，自己也具備了一定的房地產(chǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和為成交客戶(hù)草擬合同的豐富經(jīng)驗(yàn),，那么在這一年中,，我計(jì)劃能成為公司的一名專(zhuān)業(yè)的、高水平的擬合同人,。

三,、全年的工作應(yīng)當(dāng)注意什么

總結(jié)xx年的工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在xx年的工作中,，我要注意的事項(xiàng)有：1,，好好學(xué)習(xí)最新出臺(tái)的政策，包括國(guó)家的和公司的,。2,，找到一個(gè)好的方法來(lái)提高工作效率。3,，提高打字速度,，好快度完成工作。4,，學(xué)會(huì)拒絕做自己做不好的工作,，做自己擅長(zhǎng)的工作，對(duì)于自己和他人都是一個(gè)正確的選擇,。5,，注意自己的工作態(tài)度，雖然我不是人民幣,，但我也盡量讓大家都喜歡我,，像房經(jīng)理學(xué)習(xí),，努力工作，關(guān)心每一個(gè)人,，來(lái)贏得大家的友愛(ài),。

四、完成這些工作應(yīng)當(dāng)注意什么

完成這些工作要注意的是找領(lǐng)導(dǎo),、找好同事幫忙,，隨時(shí)監(jiān)督自己，出現(xiàn)問(wèn)題,，馬上解決,、計(jì)劃如出現(xiàn)變化，隨時(shí)修正目標(biāo),，讓朋友來(lái)幫助自己完成計(jì)劃,。

五、在今后的工作中怎樣做更能發(fā)揮崗位的作用

在以后的工作中,，只有聽(tīng)從公司領(lǐng)導(dǎo)按排,，聽(tīng)話照做，絕對(duì)服從,，真正的做到‘態(tài)度一流,、服務(wù)規(guī)范,、保障有力,、盡職盡現(xiàn)、物超所值’,。那么也就最大的發(fā)揮了崗位的作用,。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇二

一、房間設(shè)施,、設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)方面：

1)在工程部的配合下加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng),，確保設(shè)施和設(shè)備的完好率。日常的設(shè)施維修及時(shí)上報(bào)并跟進(jìn)維修及使用情況;另每季度對(duì)房間的設(shè)施設(shè)備大檢查一次,，將維修問(wèn)題匯總上報(bào)工程部,。

2)部門(mén)在房間設(shè)施的養(yǎng)護(hù)上嚴(yán)格按照養(yǎng)護(hù)制度執(zhí)行，例如：每季度的床墊翻轉(zhuǎn),、家具上蠟養(yǎng)護(hù),，皮革及不銹鋼、地毯的定期保養(yǎng)等,。

二,、提高服務(wù)質(zhì)量方面

1)多提供一些個(gè)性化服務(wù)，吸引并留住更多的回頭客,。部門(mén)準(zhǔn)備在人員編制上增加一名專(zhuān)員,，主要負(fù)責(zé)客人服務(wù)信息的收集及部門(mén)細(xì)節(jié)化,、個(gè)性化服務(wù)案例的收集。每日跟進(jìn)部門(mén)員工對(duì)客的細(xì)節(jié)服務(wù)及個(gè)性化服務(wù),，確保服務(wù)質(zhì)量有明顯的提升,。部門(mén)首先要將先前所做的房間留言服務(wù)、千紙鶴的擺放,、每日干果的贈(zèng)送,、浴鹽的贈(zèng)送做好，在此基礎(chǔ)上集思廣益,，做出更多的感動(dòng)案例,。

2)在客遺留的管理上與前廳部攜手，將在客房?jī)?nèi)的遺留物品,，客房部管理的同時(shí)前廳部做好備忘,，使客人在第一時(shí)間內(nèi)可以得到準(zhǔn)確的遺留信息。

3)酒店各部門(mén)給予提供的對(duì)客服務(wù)信息,，我們將高度重視,，確保對(duì)客服務(wù)流程的完整及完美性。

三,、在培訓(xùn)方面

加大培訓(xùn)力度,，提高員工的服務(wù)意識(shí)，提高工作技能及服務(wù)效率,。部門(mén)計(jì)劃：第一度和第三季度培訓(xùn)主題是：部門(mén)規(guī)章制度及工作流程方面的理論培訓(xùn),，第二、度和第>四季度培訓(xùn)主題是：各項(xiàng)業(yè)務(wù)的情景模擬實(shí)操及開(kāi)展部門(mén)的業(yè)務(wù)技能大比武,。

四,、在節(jié)能降耗方面

進(jìn)一步做好能源的控制，提倡全員節(jié)能,，客用品的每日領(lǐng)用表格繼續(xù)使用的同時(shí),，每月將員工個(gè)人的領(lǐng)用量匯總比較，將此項(xiàng)的考核結(jié)果與績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤,。

五,、部門(mén)管理方面

1)部門(mén)每周的管理溝通會(huì)照常進(jìn)行

2)代領(lǐng)員工學(xué)習(xí)《第四期績(jī)效考核方案》，根據(jù)方案中的獎(jiǎng)罰條例對(duì)部門(mén)的員工進(jìn)行公平公正的考核,，使做的好的員工能拿到高額的獎(jiǎng)金,，付出和得到成正比。

3)使管理現(xiàn)場(chǎng)化,，多進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)巡查,，及時(shí)糾正工作中的不足。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇三

x大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店,。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色,，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多,。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入,，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面,，必須注意到食品原料市場(chǎng)供應(yīng)情況及廚房在加工情況,。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制,。做出毛利預(yù)警機(jī)制,，以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù),，一切都從零開(kāi)始,。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，然后用具體的數(shù)字或文字說(shuō)明問(wèn)題,。解決關(guān)于成本方面的問(wèn)題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算,。是否銷(xiāo)售價(jià)格過(guò)低,，或成本過(guò)高等問(wèn)題。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來(lái),。并且用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)，以作書(shū)面性匯報(bào)!及時(shí)的反應(yīng)情況,，保證酒店利益不受損失!將酒店的x年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃如下：

1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率,，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作,，保證食品原料的質(zhì)量。

2.不定時(shí)的,，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查,。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出,，管得住,。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益,。

3.做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作,，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題及時(shí)做出書(shū)面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

在弘潤(rùn)華夏酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里,。剛開(kāi)始工作比較上進(jìn),，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并反應(yīng)問(wèn)題，同時(shí)做出書(shū)面性的工作匯報(bào),。并且也解決了一些實(shí)際問(wèn)題,。但是到最近半個(gè)月來(lái)，由于年終盤(pán)點(diǎn),，年貨問(wèn)題,，而沒(méi)分清主次，同時(shí)沒(méi)有做好時(shí)間安排,。造成成本控管工作不及時(shí),，反應(yīng)不到位。書(shū)面性匯報(bào)也沒(méi)有做,，同時(shí)做了好多無(wú)用功,，造成大量工作時(shí)間的浪費(fèi)。在工作當(dāng)中,，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù),，對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng)，所以后我將三思而后行,。在工作認(rèn)真考慮后再去做,，把工作時(shí)間安排好，以免做太多的無(wú)用功,。在工作當(dāng)中應(yīng)做到,，工作效率的化以防止效率過(guò)低!工作問(wèn)題主要存在：沒(méi)有分清工作重點(diǎn)，沒(méi)有理順工作環(huán)節(jié),。而造成以上問(wèn)題的發(fā)生,，為防止以上問(wèn)題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計(jì)劃如下：

迎新年,，x年工作計(jì)劃如下：

1.安排好工作時(shí)間,，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃,，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生,。

2.一周一書(shū)面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào),。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析,，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時(shí)留底以便于備忘,，為以后的工作開(kāi)展作好準(zhǔn)備!

3.對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤(pán)點(diǎn),，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤(pán)點(diǎn)，并且生成表格,。對(duì)于一般原料注意其使用情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù),，以保證原料的正常使用,。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接,。

4.針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出,，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出,。在整進(jìn)整出的原料品種方面,，準(zhǔn)備制訂出每日售賣(mài)盤(pán)存表。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗

5.當(dāng)月計(jì)劃如下,，做好年貨裝箱工作,，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。同時(shí)做好高檔原材料的盤(pán)存工作,，以監(jiān)督廚房物料使用情,。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗,。從而提高酒店餐飲毛利,，實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的化。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇四

一,、建立并完善客房部各項(xiàng)規(guī)章制度,。

客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的實(shí)際情況極其不相適應(yīng)，出現(xiàn)了諸如“同一崗位多套崗位職責(zé)并用”,、“服務(wù)操作無(wú)統(tǒng)一規(guī)范”,、“管理處罰參照標(biāo)準(zhǔn)多樣化、隨意性大”等問(wèn)題,，嚴(yán)重阻礙了客房部向規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的方向發(fā)展,。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度,，這包括：《客房部組織結(jié)構(gòu)及崗位編制圖》、《客房部職務(wù)說(shuō)明書(shū)》,、《客房部工作內(nèi)容》、《客房部工作標(biāo)準(zhǔn)及操作流程圖》,、《客房部獎(jiǎng)懲條例》,、《客房部崗位考核辦法》。通過(guò)對(duì)以上管理制度的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容,，各項(xiàng)工作操作的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率,，同時(shí)有利于各種經(jīng)營(yíng)管理工作的深入開(kāi)展,。

二、部門(mén)成本費(fèi)用控制,。

20xx年客房部總成本費(fèi)用必須控制在249.3萬(wàn)元以?xún)?nèi),，即平均每月成本控制在20.775萬(wàn)元以?xún)?nèi)。對(duì)客房部每月費(fèi)用支出項(xiàng)目進(jìn)行分析,，根據(jù)20xx年客房部崗位人員編制及實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)情況估算,，每月客房部固定成本支出為126096萬(wàn)元，而變動(dòng)成本就必須控制在105321萬(wàn)元以?xún)?nèi),，才能完成全年成本費(fèi)用指標(biāo)控制任務(wù),，為此客房部將通過(guò)制定“節(jié)能降耗方案及實(shí)施辦法”，有效降低營(yíng)業(yè)成本,。

1,、布草洗滌費(fèi)用一直是部門(mén)變動(dòng)成本費(fèi)用的重要組成部分。

將現(xiàn)行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制,，減少布草更換洗滌次數(shù),，一方面大大降低了布草洗滌費(fèi)用，另一方面延長(zhǎng)了布草的使用壽命,，同時(shí)縮短了服務(wù)員的做房時(shí)間,，提高了工作效率，經(jīng)初步估算采取這種方法,，一年將節(jié)約5萬(wàn)元左右的變動(dòng)成本費(fèi)用,。

2、嚴(yán)格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量,。

住客房間內(nèi)各種耗品的配備原則上實(shí)行“一客一換”或“使用完才更換”的制度;對(duì)客人堅(jiān)持要求更換的而又未使用完的洗沐用品,，必須進(jìn)行全面回收，在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下,，重新填裝使用;對(duì)于房?jī)r(jià)低于六折的團(tuán)隊(duì),、會(huì)議用房，減少洗沐用品的配備數(shù)量,，只配備“洗發(fā)液”和“沐浴液”;經(jīng)初步估算采取這種方法,，一年將節(jié)約3萬(wàn)2千元左右的變動(dòng)成本費(fèi)用。

3,、“水,、電,、煤氣”使用的嚴(yán)格控制，也是“節(jié)能降耗”的重要舉措之一,。

①客房部水的消耗主要分為“飲用水”和“生活用水”兩種情況,，對(duì)客房?jī)?nèi)飲用水進(jìn)行更換時(shí)，在保證衛(wèi)生條件的前提下,，對(duì)桶內(nèi)余水進(jìn)行合并填充二次使用,，杜絕飲用水資源浪費(fèi)現(xiàn)象;對(duì)于“生活用水”，主要是通過(guò)仔細(xì)檢查的方式,，防止“跑,、冒、漏,、滴”現(xiàn)象出現(xiàn),，徹底杜絕客房衛(wèi)生間內(nèi)馬桶常流水現(xiàn)象、客房及公衛(wèi)間水管管道連接處漏水現(xiàn)象,、客房衛(wèi)生間淋浴噴頭滴水現(xiàn)象,、管道井跑冒水現(xiàn)象;另外可進(jìn)行一些技術(shù)革新，例如在保證噴淋壓力的情況下,，通過(guò)對(duì)噴頭的改進(jìn)對(duì)水流量進(jìn)行控制;在抽水馬桶水箱內(nèi)填裝沙瓶,，減少抽水馬桶的耗水量

②電的節(jié)約，首先可通過(guò)對(duì)清房操作要求的修改和對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn),，增強(qiáng)節(jié)能降耗意識(shí),，隨時(shí)關(guān)閉樓層公衛(wèi)間內(nèi)的各種電器設(shè)備，盡量在清掃客房時(shí)不使用電器設(shè)備;其次客人在房間時(shí),，應(yīng)主動(dòng)征求客人意見(jiàn),，關(guān)閉各種暫時(shí)不需使用的電器設(shè)備的開(kāi)關(guān);在符合國(guó)家規(guī)定的光照標(biāo)準(zhǔn)的前提下，將客房床頭燈由現(xiàn)在的40w改為25w,，進(jìn)一步降低房間內(nèi)的用電量

③煤氣的節(jié)約,，主要體現(xiàn)在中央空調(diào)的使用上，一定要根據(jù)當(dāng)日客情,、氣溫等實(shí)際狀況,，與工程部密切協(xié)作，合理縮短開(kāi)機(jī)運(yùn)行時(shí)間,，從而實(shí)現(xiàn)煤氣總體用量上的節(jié)約,。經(jīng)初步估算采取上述方法，一年在“水,、電,、煤氣”的使用上將節(jié)約1萬(wàn)左右的變動(dòng)成本費(fèi)用。

三,、部門(mén)培訓(xùn)工作,。

客房部要在20xx年狠抓部門(mén)培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)所有員工進(jìn)行禮儀禮貌,、服務(wù)意識(shí),、工作內(nèi)容、工作標(biāo)準(zhǔn),、操作技能,、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé),、工作內(nèi)容,、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，知道自己應(yīng)怎么來(lái)開(kāi)展工作,，真正做到“有的放矢”;中,、后期可根據(jù)客房部實(shí)際運(yùn)行狀況中出現(xiàn)的問(wèn)題，開(kāi)展節(jié)能降耗,、客房服務(wù)英語(yǔ),、提升服務(wù)質(zhì)量等方面的專(zhuān)題性培訓(xùn)工作，將客房部各項(xiàng)服務(wù)工作引向深入;逐步建立健全完整的客房崗位培訓(xùn)體系,，不斷提高客房服務(wù)員的綜合服務(wù)素質(zhì),，借以提升客房部整體服務(wù)水平及工作效率。培訓(xùn)工作將在每季度開(kāi)展一次,，每季度的第一個(gè)月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核,，根據(jù)審核意見(jiàn)進(jìn)行修改完善，并在每季度的三個(gè)月中挑選一個(gè)月來(lái)具體組織執(zhí)行(根據(jù)該季度中的經(jīng)營(yíng)工作情況而定),。

四,、工資、月獎(jiǎng)及考核評(píng)定工作,。

長(zhǎng)期以來(lái)客房部各項(xiàng)工作缺乏必要的考核評(píng)定機(jī)制,，無(wú)論是在工資發(fā)放、月獎(jiǎng)發(fā)放方面,，還是在部門(mén)優(yōu)秀評(píng)定,、選拔晉升方面，都存在嚴(yán)重脫節(jié),，互不相干的問(wèn)題,，在員工中間沒(méi)有形成良好的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和發(fā)展空間，嚴(yán)重阻礙了客房部可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程;為達(dá)到“獎(jiǎng)勤罰懶,，表彰先進(jìn)”的目的,，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工作中將有針對(duì)性地開(kāi)展以下工作：

1,、工資,。

按照酒店20xx年薪資定級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，客房部工資標(biāo)準(zhǔn)從領(lǐng)班到服務(wù)員，都可定為a,、b,、c三個(gè)級(jí)別。

發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及方式：依據(jù)每月綜合考評(píng)情況,，對(duì)服務(wù)員工資進(jìn)行定級(jí)(a,、b、c級(jí)),，并報(bào)酒店行管部審核,，審核通過(guò)后于每月7號(hào)前后，由財(cái)務(wù)部將定級(jí)工資發(fā)放到員工工資賬戶(hù)上;

2,、部門(mén)月獎(jiǎng),。

根據(jù)部門(mén)崗位編制及實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)中的人數(shù)差，從工資總額中計(jì)提資金作為部門(mén)月獎(jiǎng)發(fā)放,，用于激勵(lì)綜合表現(xiàn)良好的員工,。

發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及方式：依據(jù)每月綜合考評(píng)情況，對(duì)服務(wù)員部門(mén)月獎(jiǎng)進(jìn)行定級(jí)(a,、b,、c級(jí))，原則上當(dāng)月工資能拿a級(jí)的員工就能享受a級(jí)部門(mén)月獎(jiǎng),，以此類(lèi)推;同時(shí)將定級(jí)結(jié)果報(bào)酒店行管部審核,，審核通過(guò)后于每月20號(hào)前后，由財(cái)務(wù)部將定級(jí)獎(jiǎng)金以現(xiàn)金或轉(zhuǎn)存工資賬戶(hù)的方式發(fā)放給員工個(gè)人,。

3,、工作評(píng)定及考核。

為每位部門(mén)員工建立考核記錄本,，依照《客房部工作標(biāo)準(zhǔn)及流程》,、《客房部獎(jiǎng)懲條例》等部門(mén)制度的規(guī)定，對(duì)每位員工每日的勞動(dòng)紀(jì)律,、服務(wù)質(zhì)量,、工作完成情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)考核并打分，將每日扣罰或獎(jiǎng)勵(lì)分情況進(jìn)行匯總登記,，每月通過(guò)分值計(jì)算,，評(píng)定等級(jí)，同時(shí)與當(dāng)月工資,、部門(mén)月獎(jiǎng)掛鉤起來(lái),，形成連動(dòng)機(jī)制;同時(shí)每月的考核等級(jí)也將作為部門(mén)員工個(gè)人崗位調(diào)整、晉升,、年終評(píng)優(yōu)的重要依據(jù),。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇五

新的一年,，新的起點(diǎn)，新的舞臺(tái),，在即將來(lái)臨的20xx年,，我店將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品,，服務(wù)質(zhì)量,，成本控制,，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等方面著力打造“情滿(mǎn)飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開(kāi)展工作,，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開(kāi)創(chuàng)我店餐飲新的局面,，大體工作如下：

一,、培訓(xùn)與學(xué)習(xí)

20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度,，注重培訓(xùn)效果,，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮,，對(duì)培訓(xùn)中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,，把旗艦店打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。

20xx年的我店培訓(xùn)主要課程是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,，使課程更具針對(duì)性,、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷(xiāo)方法與服務(wù)技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識(shí)培訓(xùn)】【員工心態(tài)訓(xùn)練】【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】【如何顧客滿(mǎn)意】【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)】【餐飲服務(wù)意識(shí)】,，【酒店?duì)I銷(xiāo)知識(shí)】【酒水飲料煙的價(jià)格與認(rèn)知】等,，其中【創(chuàng)新服務(wù)】將作為年度主要課程進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,，全面推動(dòng)部門(mén)管理,。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。前期由管理人員進(jìn)行培訓(xùn),，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓(xùn),，鼓勵(lì)員工展示自我，給員工們一個(gè)發(fā)展的平臺(tái),，給予優(yōu)秀員工的工作進(jìn)行肯定,，從而留住優(yōu)秀員工。

培訓(xùn)內(nèi)容開(kāi)始由管理人員對(duì)目前推銷(xiāo)存在的問(wèn)題進(jìn)行發(fā)掘,，并提出進(jìn)行改善培訓(xùn),，讓員工的推銷(xiāo)手法越發(fā)成熟。后期由員工不斷創(chuàng)新,，改善推銷(xiāo)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，從而進(jìn)行整理，繼而分享與培訓(xùn),！

二,、提升服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)新服務(wù)細(xì)節(jié)

1,、編寫(xiě)操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)我店的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規(guī)范》,、《服務(wù)員酒席操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn),、檢查,、監(jiān)督、考核確立標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范員工服務(wù)操作,。同時(shí)根據(jù)重要接待的服務(wù)要求，編寫(xiě)服務(wù)接待流程,，從咨客接待,、語(yǔ)言要求、席間服務(wù),、酒水推銷(xiāo),、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并分析問(wèn)題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞。

3,、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日,，分析各服務(wù)員的當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源,，研討管理辦法,。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題,，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

4,、完善案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度，收集顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評(píng)估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù)，由專(zhuān)人對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使培訓(xùn)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率。

5,、細(xì)節(jié)服務(wù),，創(chuàng)新服務(wù)

酒店競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，競(jìng)爭(zhēng)集中在服務(wù)創(chuàng)新,。談起創(chuàng)新,，很有必要，也很重要,，但做起來(lái)難度卻不小的難度,。別人做不到，我們能做到的,，這就是細(xì)節(jié),。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識(shí)別,，酒店基本能夠采取措施給予滿(mǎn)足,。而隱性需求因不好識(shí)別，容易被酒店疏忽,，甚至連賓客自己也沒(méi)有意識(shí)到酒店能提供這些服務(wù),，這就是創(chuàng)新服務(wù)。

賓客沒(méi)想到的,，我們都能為賓客想到,、做到了；賓客認(rèn)為我們做不到的,，我們卻為賓客做到了,；賓客認(rèn)為我們做得很好了，我們要做的更好,。這就會(huì)感動(dòng)一批賓客,，塑造一批忠誠(chéng)賓客、這就是感動(dòng)服務(wù),。

三,、成本控制開(kāi)源節(jié)流

1.加強(qiáng)店里水、電,、氣的管理,，要加強(qiáng)宣傳、教育,，將“提倡節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi),、開(kāi)源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí),。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理,。在水、電及空調(diào)的使用方面,，我們將根據(jù)實(shí)際情況開(kāi)放,，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長(zhǎng)流水,、長(zhǎng)明燈,、長(zhǎng)開(kāi)空調(diào)”的現(xiàn)象，并嚴(yán)令禁止公物私用的情況發(fā)生,。

2.加強(qiáng)店內(nèi)辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，并根據(jù)實(shí)際情況,，重新梳理，制定部門(mén)的辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié),，控制沒(méi)必要的消耗，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管,，防止變質(zhì)受損,。

四、安全環(huán)境衛(wèi)生

1.美化旗艦店店環(huán)境,，營(yíng)造“溫馨家園”,。嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周月10日,，20日,，30日的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查,，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),，并制定獎(jiǎng)罰制度,，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,，調(diào)動(dòng)員工的積極性,，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。

2.宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此,，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng),，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊,，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。

3.要加強(qiáng)寢室的安全管理,，時(shí)刻不忘防火防盜,、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財(cái)產(chǎn)安全。

4.要變管理型為服務(wù)型：管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來(lái)自四面八方,，初出家門(mén)的年青人，他們大多年齡小,，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工,，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài),，使他們感受到家庭般的溫暖。

五,、隊(duì)伍建設(shè)

相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查表明,，30%以上第二次光臨的顧客是對(duì)酒店服務(wù)價(jià)值的認(rèn)同,，也即對(duì)優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)同。因此,，酒店要獲得經(jīng)濟(jì)效益,，就要有一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。酒店管理者在發(fā)現(xiàn),、培養(yǎng),、選拔人才的同時(shí)，更多的應(yīng)當(dāng)考慮如何留住優(yōu)秀人才,。

沒(méi)有優(yōu)秀的員工,，就沒(méi)有滿(mǎn)意的客人；而沒(méi)有滿(mǎn)意的客人,，就談不上有滿(mǎn)意的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,。所以，我們將改變競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,，變“伯樂(lè)相馬”為“賽場(chǎng)選馬”,，形成“管理人員能上能下，員工能進(jìn)能出,，工資能高能低,，機(jī)構(gòu)能設(shè)能撤”的靈活氛圍。

制定一套科學(xué)合理的考核評(píng)價(jià)體系,，采取末位淘汰制,，給予員工壓力與動(dòng)力，給予他們一個(gè)舞臺(tái)一個(gè)晉升空間,，對(duì)于團(tuán)隊(duì)內(nèi)秀的百分之二十（超過(guò)工作要求）的人進(jìn)行升職與加薪,，讓中間百分之七十（勝任工作）的人學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去,，對(duì)于末位的百分之十（不能勝任工作）的人,，辭退或轉(zhuǎn)崗。

為了更好的打造“情滿(mǎn)飛鹿,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開(kāi)創(chuàng)我店的餐飲新局面,，新氣象,，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店里管理工作，上級(jí)發(fā)布的任務(wù)及時(shí)完成,，及時(shí)向下傳達(dá)上級(jí)的會(huì)議精神與任務(wù)安排,。

2.每月底清點(diǎn)店里的所有物品，需要補(bǔ)充的物品及時(shí)報(bào)備,，各崗位需要的物品在下月初及時(shí)下發(fā),。

3.對(duì)于各類(lèi)一次性消耗物品消耗進(jìn)行歸檔,，嚴(yán)格控制成本消耗，每月都將進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并算出消耗率,，控制沒(méi)必要的消耗,。

4.加大力度推銷(xiāo)特色菜品以及火鍋鍋底的同時(shí)，加強(qiáng)推銷(xiāo)會(huì)員卡的力度,，保障公司的客源,，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源,。

5.每月都將及時(shí)的分享管理例會(huì)的心得與公司文件,，學(xué)習(xí)會(huì)議內(nèi)容，保證上級(jí)的命令與任務(wù)能及時(shí)傳達(dá)到基層員工中,。

6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查,，并且在平時(shí)時(shí)刻不得松懈，店里內(nèi)部時(shí)刻檢查衛(wèi)生情況,，對(duì)于不好的及時(shí)整改,，好的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)！

7.每月都將進(jìn)行員工培訓(xùn),，學(xué)習(xí),，分享工作中學(xué)習(xí)到的知識(shí)與心得，讓員工在快樂(lè)中成長(zhǎng),。

8.時(shí)刻緊記七大項(xiàng),，并且時(shí)刻做好七大項(xiàng)要求的每一項(xiàng)，對(duì)于違反七大項(xiàng)的員工進(jìn)行處罰并責(zé)令其改正,，并運(yùn)用到日常工作中,，做好細(xì)節(jié)服務(wù)。

第一季度（一月份-三月份）

1.在春節(jié)來(lái)臨之際加大力度推銷(xiāo)羊肉,、羊雜鍋底的同時(shí),，加強(qiáng)推銷(xiāo)會(huì)員卡的力度，保障公司的客源,，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客,，發(fā)展新客源。

2.酒席聯(lián)系與制定年夜飯的推銷(xiāo)方案,，年初酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益,，并且在新年來(lái)臨之前制定好年夜飯的推銷(xiāo)方案,。

3.節(jié)日問(wèn)候：

二月份將對(duì)酒店在冊(cè)并留有聯(lián)系方式的各顧客進(jìn)行短信問(wèn)候新年快樂(lè)，對(duì)于個(gè)別特別重要的客人進(jìn)行電話問(wèn)候,，并可以適當(dāng)?shù)乃忘c(diǎn)小禮物表示酒店對(duì)其的心意;并且及時(shí)的對(duì)本店員工的父母打電話表達(dá)酒店對(duì)其的新年祝福,，了解家庭情況,，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工,。

三月份將對(duì)酒店在冊(cè)并留有聯(lián)系方式的女性顧客進(jìn)行短信問(wèn)候,，代表酒店對(duì)其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福，并且及時(shí)的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親,。

4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn),，每堂課前由員工對(duì)上次培訓(xùn)的知識(shí)做回顧，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

為迎接二月份的上客高峰期,，讓服務(wù)員有熟練的服務(wù)技能以及推銷(xiāo)方法，從而達(dá)到更大的利潤(rùn),，一月份培訓(xùn)【酒店從業(yè)人員的推銷(xiāo)方法與服務(wù)技能】,，在業(yè)余時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，并且在培訓(xùn)結(jié)束后要求員工做出培訓(xùn)總結(jié)與心得,，并運(yùn)用在工作中,，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí)。

由于二月份乃員工辭職的高峰期,，為避免流逝過(guò)多的優(yōu)秀員工,，我店預(yù)計(jì)將在二月份業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】，從而希望能夠留住部分優(yōu)秀員工,，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí),。

三月份是過(guò)渡期，老員工的離開(kāi)與新員工的進(jìn)入的過(guò)渡期,，所以三月份將培訓(xùn)【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】,，讓老員工穩(wěn)固，新員工學(xué)習(xí),，可由老員工培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí)。

三月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí)。

5.策劃3月16號(hào)的“情系貧困山區(qū)留守兒童,、全飛鹿統(tǒng)一行動(dòng)”的義務(wù)活動(dòng),，從而宣傳我們的公司。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計(jì)5人,，服務(wù)員12人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名,。

第二季度（四月份-六月份）

1.推銷(xiāo)公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷(xiāo)會(huì)員卡,，不斷創(chuàng)新服務(wù),，發(fā)展新客源。

2.節(jié)日問(wèn)候：

五月份將對(duì)酒店在冊(cè)并留有聯(lián)系方式的已婚女性顧客進(jìn)行短信問(wèn)候母親節(jié)快樂(lè),，對(duì)于個(gè)別特別重要的客人進(jìn)行電話問(wèn)候;并且及時(shí)的對(duì)本店員工的母親打電話表達(dá)酒店對(duì)其的關(guān)心以及節(jié)日的問(wèn)候,。

六月份將對(duì)酒店在冊(cè)并留有聯(lián)系方式的已婚男性顧客進(jìn)行短信問(wèn)候父親節(jié)快樂(lè)，對(duì)于個(gè)別特別重要的客人進(jìn)行電話問(wèn)候;并且及時(shí)的對(duì)本店員工的父親打電話表達(dá)酒店對(duì)其的關(guān)心以及節(jié)日的問(wèn)候,。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動(dòng)節(jié)以及助殘日的義務(wù)活動(dòng),，讓公司經(jīng)常出現(xiàn)在大眾眼中！

4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn),，每堂課前由員工對(duì)上次培訓(xùn)的知識(shí)做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟。

四月份組織全員參與【消防安全知識(shí)培訓(xùn)】,，讓員工時(shí)刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí),。

并在四月下旬學(xué)習(xí)【員工心態(tài)訓(xùn)練】，讓員工能及時(shí)調(diào)整自身心態(tài),，不免給工作帶來(lái)負(fù)面影響,，加強(qiáng)員工自身的涵養(yǎng)，有管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí),。

五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】，由管理人員組織,，預(yù)計(jì)四個(gè)課時(shí),。

六月份組織學(xué)習(xí)【如何顧客滿(mǎn)意】，顧客的滿(mǎn)意就是對(duì)我們的工作的肯定,，管理人員組織,，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí)。

六月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí)。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計(jì)3人,，服務(wù)員8人,，保潔1人，收銀1人,，管理人員三名,。

第三季度（七月份-九月份）

1.推銷(xiāo)公司特色菜品以及火鍋鍋底,，并且推銷(xiāo)會(huì)員卡，不斷創(chuàng)新服務(wù),，發(fā)展新客源,。

2.節(jié)日問(wèn)候：

九月份將對(duì)酒店在冊(cè)并留有聯(lián)系方式已知為老師的顧客進(jìn)行短信問(wèn)候節(jié)日快樂(lè)，對(duì)于個(gè)別特別重要的客人進(jìn)行電話問(wèn)候;并且適當(dāng)?shù)乃腿バ《Y物,，表示酒店對(duì)其的心意,。

3.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn)，每堂課前由員工對(duì)上次培訓(xùn)的知識(shí)做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

七月份組織學(xué)習(xí)【執(zhí)行力】，使員共從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員工認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力,，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，由管理負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)四個(gè)課時(shí),。

八月份組織學(xué)習(xí)【高效溝通技巧】，一個(gè)好的銷(xiāo)售人員,，首先需要擁有熟練的銷(xiāo)售技巧,，由管理人員負(fù)責(zé)，預(yù)計(jì)4個(gè)課時(shí),、

九月份學(xué)習(xí)【酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)】,，給員工學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，不斷豐富自身知識(shí),，從而才能在企業(yè)更進(jìn)一步,，管理人員負(fù)責(zé)，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí),。

九月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn)，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí),。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計(jì)3人,，服務(wù)員8人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名。

第四季度（十月份-十二月份）

1加大力度推銷(xiāo)羊肉、羊雜鍋底的同時(shí),，加強(qiáng)推銷(xiāo)會(huì)員卡的力度,，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客,，發(fā)展新客源。

2.酒席聯(lián)系,，年底酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益,。

3.節(jié)日問(wèn)候：

十月份將對(duì)酒店在冊(cè)并留有聯(lián)系方式的顧客進(jìn)行短信問(wèn)候節(jié)日快樂(lè),，對(duì)于個(gè)別特別重要的客人進(jìn)行電話問(wèn)候;

十二月份責(zé)令在感恩節(jié)當(dāng)天對(duì)父母家人進(jìn)行電話問(wèn)候，關(guān)心父母,，懂得感恩,。

4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn)，每堂課前由員工對(duì)上次培訓(xùn)的知識(shí)做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

十月份學(xué)習(xí)【餐飲服務(wù)意識(shí)】，作為酒店服務(wù)人員,，必須懂得最基本的服務(wù)意識(shí),，由管理人員負(fù)責(zé)，預(yù)計(jì)兩個(gè)個(gè)課時(shí),。

十一月份學(xué)習(xí)【酒店?duì)I銷(xiāo)知識(shí)】,，服務(wù)也是銷(xiāo)售，推銷(xiāo)自己,，推銷(xiāo)菜品,，酒水都是一種銷(xiāo)售，所以員工需要進(jìn)行學(xué)習(xí),，管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí)、

十二月份學(xué)習(xí)【酒水飲料煙的價(jià)格與認(rèn)知】,，作為一個(gè)服務(wù)銷(xiāo)售人員,，不僅要知道價(jià)格，還需要知道它們最基本的知識(shí),，由管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計(jì)兩個(gè)個(gè)課時(shí)。

十月份組織全員參與【消防安全知識(shí)培訓(xùn)】,，讓員工時(shí)刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓(xùn)，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí),。

十二月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn)，預(yù)計(jì)兩個(gè)課時(shí),。

預(yù)計(jì)本季度組織舉行餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,，編寫(xiě)競(jìng)賽實(shí)操方案，充分展示服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,，鼓舞員工士氣。

5.感恩專(zhuān)題演講

策劃感恩專(zhuān)題演講,，只有學(xué)會(huì)感恩,，才能回報(bào)社會(huì)，回報(bào)公司,，回報(bào)父母,，所以感恩教育必不可少，全員參與,。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計(jì)5人,，服務(wù)員12人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇六

一,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī),，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn),，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

二、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流,、增收節(jié)支”意識(shí),，控制好成本

“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求,，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,，開(kāi)展節(jié)約,、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本,。為節(jié)約費(fèi)用,，前廳部自己購(gòu)買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客,，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費(fèi)用,，房卡0.1/張，鑰匙袋0.1/個(gè),，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,，用好每一張紙,、每一支筆。通過(guò)這些控制,，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

三、加強(qiáng)員工的銷(xiāo)售意識(shí)和銷(xiāo)售技巧,，提高入住率

前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況,，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房,、積分卡,、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng),，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià),，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取的入住率,。

四,、注重各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲,、銷(xiāo)售,、客房等部門(mén)都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響,。

五,、加強(qiáng)各類(lèi)報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦,，境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存,。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé),，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇七

1,、努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階

20xx年,，營(yíng)銷(xiāo)部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢(shì),，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)與便利的交通條件,。我們會(huì)利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊,、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對(duì)酒店的宣傳力度,。力爭(zhēng)全年在散客的入住率上有較大提高。

2,、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系

20xx年?duì)I銷(xiāo)部擬定在旅游黃金周到來(lái)之前,，利用周末的休息時(shí)間，到省內(nèi)幾大的旅游城市(張家界,、吉首,、衡陽(yáng)、岳陽(yáng),、韶山等)進(jìn)行走訪,，與地州市的各大旅行社之間建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店,，以確保酒店客房的收入,。

3、加強(qiáng)主題,、價(jià)格,、渠道營(yíng)銷(xiāo)策略的應(yīng)用

20xx年?duì)I銷(xiāo)部會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案,，綜合運(yùn)用價(jià)格,、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,，棋牌，餐飲組合銷(xiāo)售,。使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于主動(dòng)的地位,，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成,。

4,、加強(qiáng)部門(mén)間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營(yíng)銷(xiāo)部會(huì)一如既往地積極主動(dòng)地與各部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)作,，相互配合,。以一個(gè)整體面對(duì)顧客，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力,，創(chuàng)造效益

5,、具體的目標(biāo)明確

a、會(huì)議計(jì)劃收入為13萬(wàn),，理想目標(biāo)是完成15萬(wàn),。

b、會(huì)議團(tuán)隊(duì),、旅行團(tuán)隊(duì)的總收入力爭(zhēng)達(dá)到45萬(wàn)。

c,、由營(yíng)銷(xiāo)部帶來(lái)的餐飲收入突破40萬(wàn)

新的一年,，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí),，我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年,，但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結(jié)的時(shí)候，我們希望不再留有遺憾,。我們不奢望盡善盡美,，但希望營(yíng)銷(xiāo)部在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起色,，有突破,，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī),。我始終堅(jiān)信天道酬勤,，有付出，就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家!