隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,，報(bào)告使用的頻率越來越高,，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性,。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢,？下面是我給大家整理的報(bào)告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)與分析篇一

（一）實(shí)習(xí)單位介紹

__國際大酒店位于__大道,，__,。

實(shí)習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳,，特色餐廳，大堂吧,，池畔吧,，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理,、主任,、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員,、吧員,、收銀員、布菲員,、客房送餐員等,。

（二）實(shí)習(xí)職位介紹

__咖啡廳服務(wù)員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況,；

2,、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備,；

3、工作時(shí)要做到口勤,、眼勤,、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài),、需求,，為顧客提供服務(wù)；

4,、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí),，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；

5,、接待顧客應(yīng)主動(dòng),、熱情、禮貌,、耐心,、周到，使顧客有賓至如歸之感,；

6,、迎賓員帶客到位。服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,，做好接待工作,；

7、善于運(yùn)用禮貌語言,，為客人提供最 佳服務(wù),，做到文明有禮、掌握原則,、有問必答,、言簡(jiǎn)意賅,；

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn),；

9,、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),，善于班前或班后會(huì)提出問題。及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見,；

10,、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作,；

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),。不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量,。

二,、實(shí)習(xí)內(nèi)容

西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開餐巾,。

（3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯,。

（4）點(diǎn)酒水,，并服務(wù)酒水。

（5）點(diǎn)菜（女士?jī)?yōu)先,，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）,。

（6）服務(wù)面包和黃油。

（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品,，為客人換餐具,。

（8）服務(wù)菜品（同上同撤）。

（9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具,。

（10）詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意,。

（11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子,，連帶剩余食物及用過的餐具,，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品,，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水,。

（12）建議甜品并記下訂單,。

（13）服務(wù)甜品、咖啡或添水,。

（14）詢問客人是否需要其他東西,。

（15）確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù),。

（16）感謝和歡送客人的光臨,。

（17）整理并擺臺(tái)。

三,、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

（一）實(shí)習(xí)收獲

1,、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了自我的服務(wù)意識(shí),，養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,；明白了學(xué)好外語的重要性,。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí),，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向客問好,，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到,，神到,，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá),；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。

3,、英語水平的提高

在五的涉外飯店中,，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說,、寫的能力是特別重要的,。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它,，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù),。石材展期間,，客人們從世界各地趕過來，對(duì)廈門對(duì)牡丹國際大酒店都不熟悉,，就要我們用英語為他們介紹,，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣,、地理,、購物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象,。

（二）實(shí)習(xí)體會(huì)

作為酒店的一員,，穿上了制 服，就要處處維護(hù)__國際大酒店的權(quán)益,，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息,，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象,。

實(shí)習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃,。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引,。另外，__國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì),。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)與分析篇二

一,、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

1,、餐前準(zhǔn)備：每天開工前都要確保頭發(fā),、著裝的整潔，并保持個(gè)人衛(wèi)生,；在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊,，相關(guān)設(shè)備是否正常使用，保持一整天的營業(yè)正常,。

2,、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì),，做到分量不夠不取,、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取,、配料不齊不取,、餐具不潔不取、出品有異物不取,。上菜時(shí),，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺(tái)面上,，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了,，請(qǐng)慢用,！”出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類,、菜類,，最 后是主食。

3,、餐后整理工作：歸整坐椅,，清潔地面衛(wèi)生，然后安全,、迅速的收拾干凈臺(tái)面,，并擺好餐位，迎接下批客人,。

4,、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔,，徹底清潔所有設(shè)備和表面,，如有問題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題,。并在離開崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員,，當(dāng)身著制 服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑,，做到提高品質(zhì)的服務(wù),，給顧客留下深刻的印象。

二,、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗,，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,，聽到客人的道謝,；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí),，客人露出滿意的微笑……我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng),，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂,，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活,。

1,、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣,；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作,，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此,。對(duì)于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá),；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法,。

短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過去,，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀,，經(jīng)理的教誨指導(dǎo),，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員,，都讓我牽掛難忘,。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作,，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上,，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我,，完善自我,，讓自己成熟起來。

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)與分析篇三

實(shí)習(xí)目的：

通過實(shí)地實(shí)習(xí),，了解酒店經(jīng)營管理過程,，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合,。

一,、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月多的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)多月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)多月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

二、實(shí)習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最 為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名 師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外,，也得兼 職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上4個(gè)小時(shí)和晚上4個(gè)小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

三,、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。在實(shí)習(xí)的過程中,，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友,。對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問題,，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板,。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心,。更為重要的是，在一個(gè)多月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

最 后感謝老師的幫助,，感謝__大酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿__大酒店能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好,。

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)與分析篇四

在剛過去的16、17兩周時(shí)間我參加了學(xué)校組織安排的到__市__大酒店的認(rèn)知實(shí)習(xí),。本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。這次認(rèn)知實(shí)習(xí)中主要在__大酒店的餐飲部,、客房部和前廳部門，具體情況如下：

一,、餐飲部

在正式進(jìn)入餐飲部實(shí)習(xí)之前的培訓(xùn)中,，通過酒店的王總經(jīng)理給我們介紹__大酒店的發(fā)展歷程和實(shí)際酒店經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候，傳達(dá)了一個(gè)很明確的信息給我們,，那就是酒店的一切都以細(xì)節(jié)為重的,。也就是因?yàn)榕赞k事比較細(xì)心溫和的緣故，在我正式進(jìn)入餐飲部之后,，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負(fù)責(zé)給餐廳和包間傳菜,，活動(dòng)范圍基本在廚房，而女生則被安排進(jìn)包間，對(duì)客人進(jìn)行面對(duì)面服務(wù),。

原來以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比較簡(jiǎn)單的,，但事實(shí)上也并不是這樣，不容易,，要求還是很多的,。首先最 起碼一點(diǎn)就是要對(duì)酒店餐廳的各個(gè)包間的信息——如價(jià)格、人數(shù)和具體在哪個(gè)位置等很熟悉,，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準(zhǔn)確無誤地送到客人所在包間,，這才是給客人滿意的服務(wù)。其次,，還要對(duì)廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解,，包括菜肴的種類、價(jià)格和用料等等,，有時(shí)候甚至烹飪方法也要了解,。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候這時(shí)候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯(cuò)誤的菜肴引起客人不滿,。第三,，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因?yàn)樵诰频曛须S時(shí)都有可能遇見客人,，給客人良好的印象是是很重要的,，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現(xiàn)了細(xì)節(jié)決定成敗了,。這一點(diǎn)在__大酒店餐飲部員工的手指甲,，看起來不衛(wèi)生的都要求立即采取辦法處理一下。在餐飲部,，這種很細(xì)節(jié)的事情都會(huì)讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否,，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒有客人來用餐之前,，隨處可見的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員,，有時(shí)候一個(gè)部門的主管也在之內(nèi)。這一點(diǎn)上看,，一個(gè)基層管理人員是不能夠脫離基層員工的,，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行,。

在__大酒店的實(shí)習(xí)中我了解到,，現(xiàn)在的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過,，而且干過很多年,，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗(yàn),，因此對(duì)基層的服務(wù)員、傳菜員的工作,，可以說是了如指掌，另外一點(diǎn)就是這樣成長(zhǎng)起來的管理者會(huì)更容易處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系,，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機(jī)會(huì)是有的,，主管和經(jīng)理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率,，為實(shí)現(xiàn)酒店的即定目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ),。在實(shí)習(xí)期間可以看到，如果主管沒有什么急需處理的事的話,，一般都會(huì)很普通員工待在一起,。

二、客房部

同樣在去客房部實(shí)習(xí)之前我們都有半天時(shí)間培訓(xùn),，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床,。教我們鋪床的服務(wù)員是在省級(jí)酒店鋪床比賽中得過獎(jiǎng)的，連鋪床時(shí)每一步都有要求,，而整個(gè)鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成,。首先的甩單就很困難,，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角,，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空氣,，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子，這個(gè)也很講究,，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理,，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”,。做完了這些,，最 后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,，在酒店行業(yè)中,，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個(gè)案例說一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了,，就是因?yàn)檎硖组_口方向不符合規(guī)定,。

從我在客房部這幾天的實(shí)習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的,，而另外的,，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來,，對(duì)基層工作很了解,，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范,，動(dòng)作麻利,。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房,，絲毫不疏忽。從這里看,，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西,。

三、前廳部

實(shí)習(xí)的最 后一天是由前廳部經(jīng)理領(lǐng)頭的,。首先是經(jīng)理和她下屬的三個(gè)主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍,。酒店的前廳部下設(shè)三個(gè)部門，分別是蹤跡和行李接待,、總臺(tái),、商務(wù)中心。蹤跡控制的是個(gè)樓層個(gè)房間電話的內(nèi)外轉(zhuǎn)接,，同時(shí)又是酒店內(nèi)部的114,，為客人提供個(gè)方面的咨詢服務(wù)；行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運(yùn)服務(wù),，在這里行李4要注意的有很多,，比如上電梯，上電梯時(shí)要手護(hù)著電梯讓客人先上,，下電梯時(shí)自己出來用手護(hù)住電梯再做出“請(qǐng)”的姿勢(shì)讓客人下電梯,，往往看似平常的事也要認(rèn)真對(duì)待?？偱_(tái)是客人入住酒店時(shí)辦理入住手續(xù)和離開酒店是辦理退房手續(xù)的地方,，同時(shí)總臺(tái)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)也和公安機(jī)關(guān)連接，擁有先進(jìn)的電子設(shè)備,，一旦入住酒店的客人身份有異常,，酒店和公安機(jī)關(guān)都會(huì)及時(shí)了解情況從而及早采取行動(dòng),。酒店的商務(wù)中心為客人提供的主要服務(wù)是商務(wù)方面的如打印、復(fù)印,、傳真和翻譯等,，另外備有碎紙機(jī)，為客人商務(wù)行動(dòng)保密,。經(jīng)理還通過一個(gè)對(duì)于客人來說很尷尬的問題讓我們解決來了解前廳部員工的應(yīng)急能力,。此外，我們從一位主管那里了解到酒店“金鑰匙”是什么,，成為一名“金鑰匙”是需要提供給客人滿意加驚喜的服務(wù)才行的，而不僅僅是讓客人滿意,。

四,、總結(jié)

通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,，但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了,。另外，在管理上最 重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系,，而要做到這點(diǎn),，最 重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起,，出于基層而脫穎于基層,，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來,，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo),。所以說，日后酒店需要的管理人才,，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來的,，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員,，必然是很有服務(wù)能力,，極其主要細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展,，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高,。

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)與分析篇五

20__年__月中旬，我們__級(jí)旅游,、酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí),，有許多酒店供我們選擇,，經(jīng)過認(rèn)真思考，我們旅游管理__班的其中九名學(xué)生有幸來到了__國際酒店,，也包括我在內(nèi),，進(jìn)行為期7個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會(huì),，難免心里會(huì)有些害怕,，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳,，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多,，受益非淺,。

一、實(shí)習(xí)時(shí)間

20__年__月__日——202_年__月__日,。

二,、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

__國際酒店20__年開業(yè)，是__首家以“__”為主題的四精品酒店,，酒店秉承“人文__,，科技__”的宗旨，在設(shè)計(jì)上以“__”的歷史事件為為主題,，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化,，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重營造文化氛圍,，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧,，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍,。

__國際酒店包廂均以__的航海線路命名,，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番__遠(yuǎn)航的樂趣,。__國際酒店設(shè)有餐廳,、大堂吧、會(huì)務(wù),、康樂及客房,，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化,，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù),，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗(yàn)。

三,、實(shí)習(xí)內(nèi)容

（一）準(zhǔn)備工作

來到__國際酒店后,，雖然是最忙的時(shí)候,，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解。

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了深入的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

（二）實(shí)習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì)很晚,，也沒有具體的工作描述,，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊,。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排,，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái),、折口布、,、上菜,、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙,。我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，但實(shí)際上不固定,，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放,，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神,，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng),；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,。

在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿,，而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方,，爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù),，在西餐廳時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國客人,，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口,，后來慢慢的我敢說了,，而且可以和外國人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，在此我感覺到英語的重要性,，要好好學(xué)習(xí)英語,。

四、實(shí)習(xí)收獲

通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了,。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系,，而要做到這點(diǎn),，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起,，出于基層而脫穎于基層,，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來,，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo),。所以說，日后酒店需要的管理人才,，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來的,，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員,，必然是很有服務(wù)能力,，極其重視細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展,。

酒店里要學(xué)到的東西很多,，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道,，還有就是做為四的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求,。在中餐廳,，接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門而言還是比較多的,。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?，一些客套話,，和一些敬酒方面的，都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人,。

最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，這是我跨入工作崗位的第一步，我會(huì)好好珍惜,，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記,，在此祝愿__國際酒店生意越來越紅火。

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)與分析篇六

一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

__市__花園大酒店

二,、實(shí)習(xí)時(shí)間

20__年x月x日

三,、實(shí)習(xí)崗位

酒店廚房小吃部成員

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

今年x月起,，我在__花園大酒店的廚房工作,，__花園大酒店是__市的一家四星級(jí)大酒店，酒店共有三十層,，其中第一層為酒店大堂,，二三層為餐廳。第二層是負(fù)責(zé)散客以及小型宴會(huì)的地方,，而第三層則是舉辦大型宴會(huì)的地方,，再之上的第四層到二十九層，則是酒店的客房了,，每一層有二十間房,。而最頂上的三十層還有一個(gè)空中餐廳，顧客可以在這一層一邊俯瞰整個(gè)__市,，一邊吃飯,。

我所負(fù)責(zé)的崗位是進(jìn)行制作面點(diǎn)小吃。我在之前的廚師學(xué)校里學(xué)習(xí)的也是面點(diǎn),，所以這份工作也算是我的本職了,。

進(jìn)入酒店的第一天，我?guī)缀鯖]有什么動(dòng)手的機(jī)會(huì),。因?yàn)榫频暝赺_市非常出名,，在附近的城市也是非常有名的一家酒店。人流量非常大,，每天都有上百名客人入住,。除此外，酒店還承接了不少宴會(huì),，而散客食客也不少,。整個(gè)后廚里的人都在忙來忙去，我穿著廚師服,，來到了我所在的面點(diǎn)部,。這里的師傅們也在忙碌，我向他們打了個(gè)招呼,，這時(shí)候一個(gè)金領(lǐng)的廚師走來,，我意識(shí)到這應(yīng)該就是我的上司了，連忙像他問好,。他看了看我胸前的名牌,，簡(jiǎn)單的向我介紹了一番,，然后讓我跟著他們學(xué)習(xí)。畢竟他們也不放心第一天就把事情交給我來做,，對(duì)于我他們還不怎么了解,。

面點(diǎn)不只是包子饅頭這樣的東西。我看過酒店里的菜單,，里面的小吃面點(diǎn)就有幾十道,，不同的面點(diǎn)做法不同。包子饅頭這樣簡(jiǎn)單的東西,，酒店不是沒有,，但是包子里餡不一樣，那包子做出來的效果就也得不一樣,。比如做肉包,，就是正常的普通包子做法，而做柳葉包,，就得把包子捏成柳葉狀,。如果是做核桃包，則需要將包子捏成核桃狀,，在做面團(tuán)的時(shí)候,，就得把面團(tuán)染成棕色，然后包的時(shí)候把一小塊核桃放進(jìn)去,，并裝入一點(diǎn)奶油,。這樣的包子吃起來酥軟可口，里面的核桃也因?yàn)檎羰炝硕冘?。包子大小和一個(gè)真核桃差不多大,，一口一個(gè)，吃起來頗有風(fēng)味,。除此之外,，還有灌湯包。灌湯包的做法需要把皮捏的特別薄,，可以用吸管輕易炸透,，但是又不能太薄了,，否則容易破皮,，流出里面的湯汁。一個(gè)好的灌湯包,，你抓著他的包子尖提起來,，皮也不會(huì)壞，這些都是需要技術(shù)的,。

第一天我就看著師傅們?cè)谧雒纥c(diǎn),，學(xué)習(xí)他們的手法，同一種包子做法相同，捏出來形狀也相同,，但捏的人的手法就不一定相同了,。我就一直觀察著，比較著,，也正是我這樣的細(xì)致入微觀察,，讓我在面點(diǎn)的技巧上有了很大的進(jìn)步。

五,、總結(jié)

實(shí)習(xí)不易,，我在__花園酒店里工作了x個(gè)月，每天上班都累的不行,，手酸腿酸,，而且后廚又熱，每天在蒸籠附近熱的汗流浹背的,。但是想想我做出來的面點(diǎn),，能讓客人吃了開心，我就又有動(dòng)力繼續(xù)工作了,。

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)與分析篇七

一,、實(shí)習(xí)目的：

為鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)了解酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程,，掌握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能,，在實(shí)踐中找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ),。

二,、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20__年__月至__月，共2個(gè)月

三,、實(shí)習(xí)單位：

__酒店

四,、實(shí)習(xí)崗位：

餐飲部、客房部,、經(jīng)理助理助手

五,、工作性質(zhì)：

經(jīng)理助理助手

六、工作內(nèi)容：

1）監(jiān)督餐飲服務(wù)工作,。餐飲部的工作流程：從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾,、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)（換餐碟、煙灰缸,、毛巾,，上水果，拿醬料,，裝白飯）結(jié)賬——送客——翻臺(tái)清場(chǎng)——結(jié)束,。

2）監(jiān)督客房服務(wù)工作,。客房部的工作流程：上班需提前10分鐘到達(dá)房務(wù)中心,，檢查自身儀容儀表,，化好淡妝，簽到,，通過房務(wù)中心工作人員領(lǐng)取房卡,、通訊工具、工作本,、房態(tài)本等,，查看白板上有無當(dāng)天的交代事項(xiàng)，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符——按酒店上班時(shí)間開班前會(huì)議——到達(dá)工作間后對(duì)工作車進(jìn)行簡(jiǎn)單整理,，檢查工作車上物品是否配備齊全,，根據(jù)房態(tài)做好棉織品?！榭捶繎B(tài),，按房間的清掃順序。在平時(shí)清掃對(duì)客服務(wù)過程中要做到主動(dòng),、熱情,、友好、細(xì)心,、耐心,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)班反映，一邊及時(shí)解決,，及時(shí)反饋維修結(jié)果,。——接受配合領(lǐng)班,、主管,、經(jīng)理對(duì)工作程序及質(zhì)量的檢查、指導(dǎo),?！仨氄砉ぷ鏖g，工作車必須按規(guī)定方法擺放物品及配備數(shù)量,，車身的保潔,，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內(nèi)，不要在走廊卸,，以免弄臟地毯,，下班時(shí)將垃圾扔到指定位置。其他清潔工具,，抹布要清洗干凈分類放好,。——填好相關(guān)表格（棉織品盤點(diǎn)表,、計(jì)劃衛(wèi)生表,、易耗品領(lǐng)用表、工作日志）等有無特別交 班的事項(xiàng)報(bào)給房務(wù)中心,，有無遺留物品交給房務(wù)中心做好記錄,，簽字。下班前與領(lǐng)班核實(shí)房態(tài),，維修情況,，交房卡、通訊工具等到房務(wù)中心人員手中確認(rèn),，簽字下班,。

3）經(jīng)理助理助手。負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理助理處理公司日常事務(wù),；積極配合經(jīng)理助理的工作,，協(xié)調(diào)員工內(nèi)部矛盾；認(rèn)真聽取經(jīng)理助理,，員工的意見或建議,，并改正其不良作風(fēng)；接受領(lǐng)導(dǎo)的安排,，完成公司賦予的任務(wù),；要從小事做起，從自我做起,，細(xì)節(jié)決定一切,，樹立模范帶頭作用；不斷搜集有用信息來輔助公司正常運(yùn)行,；督促員工積極上進(jìn),，按時(shí)完成公司安排任務(wù)；發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)上報(bào)經(jīng)理助理,，協(xié)助經(jīng)理助理解決。

七,、實(shí)習(xí)的收獲與體會(huì)

通過這次實(shí)習(xí),，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。

這次實(shí)習(xí)還讓我體會(huì)到了英語的重要性,，在接待的顧客中，有很大一部分是外國人,，于他們溝通交流需要的就是英語,。以前身邊生活的都是中國人，沒覺得英語有什么用處,，通過這次實(shí)習(xí)可是有很深的體會(huì)了,，讓我認(rèn)識(shí)到了自己的不足，給了我努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力,。

另外,，這次實(shí)習(xí)還讓我更深刻地明白了無論做什么一定要用心，要負(fù)責(zé)任,，要?jiǎng)幽X子,。要正確認(rèn)識(shí)自己的長(zhǎng)處和不足，虛心學(xué)習(xí)他人成功的工作經(jīng)驗(yàn),，踏踏實(shí)實(shí)地做好實(shí)習(xí)工作,；在實(shí)習(xí)的過程中，多思考,，多比較,，用心體會(huì)，多嘗試把所學(xué)的書本知識(shí)應(yīng)用于工作實(shí)際,；要認(rèn)真及時(shí)地總結(jié)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和心得,，尤其是對(duì)實(shí)習(xí)中遇到的問題，要多分析,，多請(qǐng)教,，找出問題的癥結(jié)所在，并努力克服,。在實(shí)習(xí)過程中大家表現(xiàn)的都非常的有責(zé)任心,，既然選擇留下了，大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責(zé),，認(rèn)真的干好本職工作,，不偷懶，沒有為班級(jí)和學(xué)校抹黑,。

總而言之,，這次實(shí)習(xí)，不僅鞏固了專業(yè)理論知識(shí)并將它運(yùn)用到實(shí)際工作中來,，鍛煉了自己,，同時(shí)也給自己敲響了警鐘，為今后的學(xué)習(xí)指明了方向。更震撼了自己的心靈,，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實(shí)中,，用現(xiàn)實(shí)的眼光去看待自己與社會(huì)。

在通過這四個(gè)多月的實(shí)習(xí)鍛煉和老師的殷勤教導(dǎo),，我逐漸發(fā)現(xiàn)了自己的缺點(diǎn)和不足,，缺點(diǎn),、錯(cuò)誤并不可怕,，最 重要的是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類錯(cuò)誤,，有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步,。因此，在實(shí)習(xí)的最 后階段,，當(dāng)我意識(shí)到我的缺點(diǎn)后,，我經(jīng)常向同事請(qǐng)教，虛心向同事學(xué)習(xí),，不斷進(jìn)行反思和總結(jié),，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力,，同時(shí)也利用業(yè)余時(shí)間自學(xué)英語,，爭(zhēng)取在畢業(yè)后的工作崗位上把工作做得更好。

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)與分析篇八

隨著社會(huì)的快速發(fā)展,，當(dāng)代社會(huì)對(duì)即將畢業(yè)的大學(xué)生的要求越來越高,，對(duì)于即將畢業(yè)的我們而言，為了能更好地適應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì),，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會(huì),，同時(shí)能夠?yàn)樽约翰饺肷鐣?huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，旅游與地理學(xué)院為我們__國旅班的同學(xué)安排了此次頂崗實(shí)習(xí),。

實(shí)習(xí)單位：__度假酒店,。

實(shí)習(xí)目的：理論聯(lián)系實(shí)際，更好地鞏固和提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識(shí),。培養(yǎng)我們的基本工作技能,，提高我們的處理實(shí)際問題的能力和了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

我在酒店客房部實(shí)習(xí),，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的,。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管,，連鋪床時(shí)每一步都有要求,，而整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成,。先甩單,，一般要求一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。接著是給床單包角,，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，要求不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整,。然后開始套被子，這個(gè)也很講究,，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理,，要求被子的中線要和床,、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”,。做完了這些,，最 后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,。

當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是檢查客房,。接著是清理客房。清理客房也要按規(guī)范去做的,。實(shí)習(xí)期間,，我了解到客房服務(wù)員的工作是要先敲門查房，如發(fā)現(xiàn)有物品丟失,，要立即上報(bào)領(lǐng)班,。查房后，第一步是打開窗戶,，再收拾垃圾,，倒掉。接下來就開始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等，按照鋪床程序換上,。

這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個(gè)過程中還要把各種家具,、器皿歸回原位，還要檢查房間里消耗了多少日常用品,。很細(xì)節(jié)的事情如：擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等,，在整個(gè)清理過程中都需要認(rèn)真對(duì)待。打掃過之后要拖地,。最 后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,。另外，每位工作人員都要有安全意識(shí),，服務(wù)員要知道一般的消防知識(shí),。額外的,，服務(wù)員還應(yīng)對(duì)本酒店和本市比較了解,，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意,。

實(shí)習(xí)收獲：

（一）突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在客房部工作,，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員,，每天面對(duì)不同的客人,、不同的事件，入住的客人中,，不免會(huì)有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)诔鰫貉裕鎸?duì)這樣的情況,，要如何安撫客人的情緒,，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益，與自身的安全,，對(duì)于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn),。

（二）服務(wù)技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范,，更加深入熟悉服務(wù)工作,，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高,。服務(wù)更加熟練,，可以熟練地完成服務(wù)工作。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓(xùn)工作,，并且隨著服務(wù)技能的提高成,，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù),。

（三）從業(yè)能力的提高

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累,，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高,，在此過程中語言能力,，交際能力，觀察能力,，記憶能力,，應(yīng)變能力得到了提高。

實(shí)習(xí)體會(huì)：

實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念,，讓我們覺得這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,，有時(shí)會(huì)讓人感到身心疲憊。在酒店實(shí)習(xí)的后一段時(shí)間,，我變得沉默寡言了,，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V,，我只能靜靜地去觀察,，去感受，去磨練,。

實(shí)習(xí)的生活就像是一個(gè)放大鏡,，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足,，毫無保留的放大出來,，這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。