在日常學習、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

學校營養(yǎng)餐管理制度篇一

2,、做好每日清潔工作廚臺,、櫥柜下內(nèi)側(cè)、廚房死角,，特別注意清掃,，防止殘留食物腐蝕,，

3、食物在工作臺上操作加工,，將生熟食物分開處理,、刀、菜墩,、抹布等必須保持清潔,、衛(wèi)生。

4,、食物保持新鮮,、清潔、衛(wèi)生,，并于清洗后分類分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū),，做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。熟的與生的食物分開儲放,，防止食物間串味,。

5、調(diào)味品以適當容器裝盛,，使用后隨即加蓋,，所有器皿及菜品均不得與地面或污垢接觸。

6,、及時將剩余食品,、原料入冰柜冷藏妥善保管。

7,、配備密蓋污物桶,、潲水桶。潲水當夜倒除,，不在廚房隔夜,，需要隔夜清除，則加蓋隔離,，潲水桶四周應(yīng)保持干凈,。

8、定期清洗抽油煙設(shè)備,。

學校營養(yǎng)餐管理制度篇二

1,、住宿生打飯前由生活指導教師組織按宿舍排隊，按先后順序進餐廳,，不大聲喧嘩、不擁擠,、不亂敲盆勺,。

2,、服從生活指導教師管理，不無理取鬧,。

3,、坐在指定位置用餐，不隨便亂跑,。

4,、注意節(jié)約糧食，保持桌面,、地面整潔,，杜絕浪費現(xiàn)象發(fā)生。

5,、吃飯后將將剩飯,、菜倒在指定位置，不隨地亂扔,。

6,、用餐后及時清洗餐具，保持干凈,，堅持每天消毒一次,。

7、把洗干凈的餐具對號放入柜內(nèi),，不亂抓別人的餐具,，注意保持柜內(nèi)衛(wèi)生。

8,、注意節(jié)約用水,，經(jīng)常對學生進行節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)糧教育,。

9、住宿生入伙后必須在食堂用餐,，如不提前請假無故不到食堂吃飯,，一律不退伙食費。

10,、住宿教師和常在食堂吃飯的教師需要事先定餐,。

11、餐后由生活指導教師組織學生打掃餐廳,，炊管人員進行整理。

學校營養(yǎng)餐管理制度篇三

保持食堂干凈、整潔,，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一,。為保證學校食堂食品衛(wèi)生安全,，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度,。

一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄,。

二,、學校分管領(lǐng)導或行政值班領(lǐng)導至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。

三、檢查內(nèi)容：

1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾,，地面坑洼處是否積有污水,，潲水桶是否加蓋,。水池內(nèi)外,、排污地溝等處有無堵塞,，是否有飯菜殘渣,。灶臺,，操作臺等處是否干凈、整潔,。

2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽,，有無戴首飾上崗,，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套,。

3.食堂的“三防”設(shè)施有無損壞情況,，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用,。

4.從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開,，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象,。

5.庫房是否通風、整潔、整齊,、明亮,。更衣室衣物掛放是否整潔有序,。

6.餐具用具是否每次用后清洗,、消毒,，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。