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食堂安全責(zé)任追究制度 篇一

一、鎮(zhèn)政府食品安全職責(zé)

鄉(xiāng)政府主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé),，在縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下,，協(xié)助相關(guān)部門抓好本行政區(qū)域的食品 安全監(jiān)管工作，主要職責(zé)為：

（一）組織宣傳國(guó)家有關(guān)食品安全的法律,、法規(guī)和政策,；

（二）落實(shí)縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組制定和發(fā)布有關(guān)食品安全的規(guī)定；

（三）建立鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,，明確主管領(lǐng)導(dǎo)，配備必要的人員,；

（四）組織實(shí)施安新縣食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案,；及時(shí)向食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告食品安全事故等信息。

（五）貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品安全的法律,、法規(guī),、規(guī)章和政策；

（六）定期向縣政府,、 www.baihuawen.c www.baihuawen.cn n 食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告食品安全工作情況,；

（七）依法組織食品安全監(jiān)督檢查，認(rèn)真排查事故隱患并督促整改,，有效防范重大食品安全事故。

（八）按照職能分工做好食品安全宣傳,、教育和培訓(xùn)工作,；

（九）依法對(duì)違反食品安全法律,、法規(guī)和規(guī)章的行為進(jìn)行查處,。

（十）及時(shí)上報(bào),、反饋食品安全信息,，對(duì)重大食品安全事故,，及時(shí)向縣政府及縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告,，協(xié)同組織事故救援,，減少事故危害和損失。

三,、行政責(zé)任追究制

食品安全監(jiān)管責(zé)任追究，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持實(shí)事求是、有錯(cuò)必究、過責(zé)相當(dāng)、教育與懲戒相結(jié)合的原則。

有下列情形之一的,，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全監(jiān)管責(zé)任追究：

（一）在行政許可過程中,，不符合法定條件的而予以許可，致使不符合法律、法規(guī),、規(guī)章規(guī)定和食品安全條件的企業(yè)進(jìn)入生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，并造成重大食品安全隱患的。

（二）在行政執(zhí)法監(jiān)督檢查過程中，不按法定職責(zé)實(shí)施執(zhí)法檢查的或不按法定程序?qū)Ρ据爡^(qū)內(nèi)容易發(fā)生重大食品安全事故的單位,、設(shè)施和場(chǎng)所進(jìn)行嚴(yán)格日常執(zhí)法檢查，造成重大食品安全事故的；對(duì)執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為隱瞞,、包庇、袒護(hù),、縱容,，不予制止和糾正以及其他違法行政執(zhí)法監(jiān)督檢查的行為造成不良后果的。

（三）在實(shí)施行政強(qiáng)制措施過程中,，應(yīng)當(dāng)采取行政強(qiáng)制措施而不采取行政強(qiáng)制措施產(chǎn)生不良后果的,。

（四)在實(shí)施行政處罰過程中，對(duì)應(yīng)當(dāng)予以制止或者給予行政處罰的違法行為,，不予以制止或不給予行政處罰的,；違反法定程序進(jìn)行行政處罰的；擅自改變處罰的種類或幅度,，以罰款代替其他行政處罰的,；應(yīng)當(dāng)依法移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任而不移交，以行政處罰代替刑罰的,；其他違法實(shí)施行政處罰的行為,。 (五）阻撓或干擾執(zhí)法部門正常的監(jiān)督執(zhí)法活動(dòng)，致使本地形成假劣食品集散地,，造成重大不良影響的,。

（六）不及時(shí)受理、調(diào)查,、處理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為舉報(bào)造成不良影響的,。

（七）在食品安全重大事故發(fā)生時(shí)，未采取有效措施,，不聽從統(tǒng)一指揮或行動(dòng)遲緩不利,，不及時(shí)上報(bào)信息，造成事故擴(kuò)大的,；阻礙,、干涉事故調(diào)查的。

（八）在通報(bào),、報(bào)告食品安全監(jiān)管信息,、材料工作中，瞞報(bào),、遲報(bào),、謊報(bào)的。

（九）依據(jù)食品安全監(jiān)管各部門制定的行政執(zhí)法人員行為規(guī)范,，應(yīng)當(dāng)追究監(jiān)管責(zé)任的,。

（十）領(lǐng)導(dǎo)不重視食品安全工作，當(dāng)年食品安全工作目標(biāo)管理考核被確定為不合格等次的。

（十一）因工作措施不力,，導(dǎo)致發(fā)生一次傷害人數(shù)超過100人,，并出現(xiàn)死亡病例的。

（十二）發(fā)生重大食品安全事故隱瞞不報(bào),，或弄虛作假,。或?qū)χ卮笫称钒踩鹿侍幹貌焕斐蓯毫佑绊懙摹?/p>

（十三）其他應(yīng)當(dāng)依法追究食品安全責(zé)任的行為,。

食品安全監(jiān)管責(zé)任追究方式分為：

（一）責(zé)令作出書面檢查,；

（二）取消年度評(píng)優(yōu)評(píng)先資格；

（三）通報(bào)批評(píng),；

（四）行政賠償,；

（六）行政處分；

（七）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他方式,。

以上追究方式，可以單獨(dú)適用,，也可以合并適用,。

有下列情形之一的，可以從輕或免于追究責(zé)任：

（一）主動(dòng),、及時(shí)糾正行政執(zhí)法過錯(cuò)行為且未造成后果的,；

（二）行政過錯(cuò)顯著輕微的；

（三）因?yàn)樾姓芾硐鄬?duì)人弄虛作假以及出現(xiàn)不可抗力等因素造成過錯(cuò)的,；

（四）其他可以從輕或免予追究責(zé)任的情形,。

有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)從重追究責(zé)任,；構(gòu)成犯罪的,，移交司法機(jī)關(guān)處理：

（一）玩忽職守、徇私枉法,、索賄受賄,、吃拿卡要、敲詐勒索的,；

（二）一年內(nèi)出現(xiàn)兩次以上應(yīng)予追究責(zé)任的過錯(cuò)行為,；

（三）干擾、阻礙調(diào)查人員進(jìn)行調(diào)查的,；

（四）故意導(dǎo)致責(zé)任事故發(fā)生的,；

（五）拒不執(zhí)行政府或上級(jí)有關(guān)部門糾正其違法行政行為的決定的；

（六）因監(jiān)管不到位,，導(dǎo)致出現(xiàn)重大食品安全事故的,。

食堂安全責(zé)任追究制度 篇二

為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理,，有效控制學(xué)校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本辦法,。

一,、 學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程,，定期召開會(huì)議，研究食品衛(wèi)生安全工作,，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制,。

二、學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人,。全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂安全檢查工作,。

三、總務(wù)處在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，對(duì)食堂進(jìn)行安全檢查,。

（1）設(shè)立食堂倉(cāng)儲(chǔ)保管員，具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品驗(yàn)收及保管,。

（2）建立學(xué)校食堂校務(wù)安全監(jiān)督機(jī)制,，每天對(duì)食堂采購(gòu)物品及操作流程、飯菜質(zhì)量監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)學(xué)校,。

四、校務(wù)值周食品安全監(jiān)管員職責(zé)

（1）嚴(yán)查食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,。

（2）嚴(yán)查食堂從業(yè)人員是否佩證上崗,、健康證明是否有效。

（3）嚴(yán)查檢查索證索票制度是否落實(shí),。

（4）嚴(yán)查清洗消毒是否到位,。

（5）嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。

（6）嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為,。

五,、食堂責(zé)任人對(duì)食堂易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)安全防范，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,，嚴(yán)防投毒

事件的發(fā)生,，確保學(xué)生用餐安全。

六,、學(xué)生食堂食品采購(gòu)人員必須按規(guī)定到正規(guī)市場(chǎng),，通過實(shí)地考察，認(rèn)真對(duì)比，購(gòu)買質(zhì)優(yōu)價(jià)格適中的食堂所需物資,。

七,、食堂校務(wù)安全監(jiān)督全面負(fù)責(zé)食堂購(gòu)物的監(jiān)管，負(fù)責(zé)督查食堂采購(gòu)物品及操作流程是否規(guī)范,、飯菜質(zhì)量是否達(dá)到要求,，是否進(jìn)行購(gòu)物索證等進(jìn)行監(jiān)管。

八,、各班班主任以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,，教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的食品,，不食用來歷不明的可疑食物,，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

九,、對(duì)各責(zé)任人員違反規(guī)定,，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的,，按照有關(guān)規(guī)定追究法律責(zé)任,。

十、 對(duì)下列人員有下列情形之一的,，追究其相關(guān)責(zé)任：

（一）有下列情形之一者,，追究校長(zhǎng)責(zé)任：

1、食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故并造成人員傷亡,；

2,、未建立堂安全負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；

3,、未建立食堂安全管理制度或管理制度不落實(shí),；

4、食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。

（二）有下列情形之一者,，追究校務(wù)值周責(zé)任：

1、未按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，或檢查次數(shù),、糾正力度達(dá)不到要求而出現(xiàn)問題的；

2,、對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的,；

3、不主動(dòng)配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門檢查,，有失職行為的,。,；

4、未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求,，造成不良影響的,；

（三）有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：

1,、不主動(dòng)配合學(xué)校對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查,、自查的；

2,、在食堂食品衛(wèi)生安全管理過程中發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員有違反規(guī)定的行為而不予以及時(shí)糾正,、制止的；

3,、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時(shí)上報(bào)學(xué)校主管主管領(lǐng)導(dǎo)的,；

4、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施,，或措施不力造成嚴(yán)重后果的；

5,、食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的,。

（四）有下列情形之一者，追究食堂采購(gòu)員責(zé)任：

1,、采購(gòu)不按衛(wèi)生部門要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：

2,、采購(gòu)無有效許可證的食物：

3、 采購(gòu)變質(zhì),、腐敗食品的,；

4、采購(gòu)不按計(jì)劃執(zhí)行,，造成嚴(yán)重后果的

（四）有下列情形之一者,，追究食堂保管員責(zé)任：

1、食堂使用積壓食品和過期食品,、三無食品的：

2,、食堂把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的,。

3,、對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；

4,、對(duì)庫(kù)存食物不檢查造成積壓或過期,、變質(zhì)的；

5,、讓食堂使用過期,、變質(zhì)的不合格食品的,。

十一、 責(zé)任追究程序

一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報(bào)告,，提出初步處理意見，中心學(xué)校等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

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