在當下這個社會中，報告的使用成為日常生活的常態(tài),，報告具有成文事后性的特點,。寫報告的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫,，我們一起來了解一下吧,。

酒店前廳部經(jīng)理述職報告怎么寫篇一

20xx年，前廳在中心領(lǐng)導(dǎo)的決策下,、所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實酒店領(lǐng)導(dǎo)的各項指示精神,，在前廳工作日益繁重,，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力,，取得了一定的成績,。

本部門在對于上級部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進事項,，高度重視,，并組織大家認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會,，做到“人人都知曉,，事事有跟進”，并時不時對個別員工就知曉情況進行重點抽查,；特別是酒店在引進iso9000質(zhì)量管理體系期間及達標合格后,，前廳各員工對此高度關(guān)注，本部門采取了集中學(xué)習(xí),、個人自學(xué)等形式,，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上,，還組織大家進行概括總結(jié)討論及心得交流,，共同展望iso9000質(zhì)量管理中對酒店管理規(guī)化描繪的美好前景，進一步激發(fā)了員工工作熱情和進取精神,，為全面完成07前廳工作任務(wù)提供了強大的精神動力,，促進了前廳各項工作全面健康平衡發(fā)展，述職報告《前廳部經(jīng)理述職報告》,。

使“顧客第一,、員工第一”達到質(zhì)的統(tǒng)一前廳站在酒店服務(wù)的最前沿，服務(wù)的好壞,，事關(guān)酒店的成長與發(fā)展,，興衰與榮辱,，這一年來，不斷地在給員工及各管理人員灌輸“顧客就是上帝”“客人永遠都是對的”“服務(wù)要超越賓客的期望”這一酒店服務(wù)理念,，并組織員工進行了此類……的專題培訓(xùn),，并在服務(wù)過程當中進行了進一步規(guī)范和指正，重抓服務(wù)細節(jié),，從而使得員工的服務(wù)意識有了較大提高,，工作熱情有所增加，同時,，在用人及管理方面,，十分注重員工的個人發(fā)展，及素質(zhì)的提高,，并采取了“人盡其本”的用人原則,，充分調(diào)動員工的工作積極性，最大限度地激發(fā)員工潛能,，在人與人的工作當中,，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道,，減輕了員工的工作壓力與不快,，增加了員工的參與感，提高了員工的地位,，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心,，從而使“顧管第一、員工第一”達到了質(zhì)的統(tǒng)一,。

（三）嚴格“執(zhí)法”,，強化管理，有效整治了違紀源頭酒店管理主要是通過對人的管理實現(xiàn)的,，我們知道,，管理和獎罰是做好酒店制度維持工作的重要措施和手段，酒店亦堅持有功必獎,，有過必罰,，小過即改，既往不咎,，制度面前人人平等,，以維護酒店員工的正常利益和促進員工的個人發(fā)展為行動方針。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的嚴格要求下,，酒店大堂副理與人事部,、保安部及“大眼睛”加大了質(zhì)檢力度，嚴格落實酒店各項制度的實施,，嚴肅處理違反酒店規(guī)定的行為,，這是解決員工違規(guī)的重要措施,，也是規(guī)范員工服務(wù)的主要方法，同時更是對本部門員工嚴格要求,，一年來,，共除名3位員工，勸退3名,，警告處分15人次,；進一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度處罰的良好工作氛圍,；

（四）,、增強員工“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識,，控制好成本本部門嚴格貫徹落實酒店的節(jié)能方針,，嚴格控制本部門的成本消耗，號召員工節(jié)約酒店每一度電,，每一滴水,，用好每一張紙，每一支筆,，大大提高了員工的節(jié)能意識,；

（五）增強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進散客銷售,，今年來酒店在房型、房價及優(yōu)惠項目的調(diào)整的同時推出了一系列的客房促銷方案如,；,，現(xiàn)金券,、啤酒券,、自助餐券、免費洗衣服務(wù),、latecheckout,、機場、碼頭車輛接送服務(wù),、免費飲料,、免費長途電話等，am,、前臺接待員在熟知酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，樹立接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人留下來”的工作宗旨,，爭取更高的入住率。同進亦加強了對機場附近一帶散客的開發(fā)力度,；

酒店前廳部經(jīng)理述職報告怎么寫篇二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家好！承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任,，我任職餐飲總廚已近兩年,。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長我身感責(zé)任重大,，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處,，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預(yù)期目標。在餐飲業(yè)日益激烈的競爭中,，我們的出品盡力做到有獨到之處,，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上，不斷更新,，使餐飲做出了一定特色,，同時不斷集思廣義，制定較好的出品經(jīng)營計劃,，為飯店創(chuàng)造出了較高的效益,。

在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，各位同事給予了我最大支持,，自己經(jīng)過艱辛的努力,，較好的完成了工作。下面就以下5個方面向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事做一個匯報,。

年總計營業(yè)收入18329851,，完成指標1660萬的110%，出品成本率37,、8%達到了飯店制定的成本率的指標,。

集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營計劃,，如：

1,、根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點，推出了x月野菜美食月,，如刺嫩芽,、山芹菜、鮮紅蘑,。x月份推出開河魚如蟲蟲魚,、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢,，而野生食品一向是餐飲界的精品,。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理,。

2,、x月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平,。

3,、x月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉,、讒嘴蛙,、可可山藥。增加了賣點,。

4,、圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會，公司領(lǐng)導(dǎo)對菜品比較認可

5,、x月下旬推出的特價大閘蟹,、茴香豆，平價黃酒,，“又到一年品蟹時,，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息,。

6,、中秋月餅銷售，中廚員工群策群力,，共計銷售461盒,，遠遠超過去年的288盒。

7,、xx月初考察了莊河,，寬殿、桓仁,、長春,、西豐、錦州等地,，挖掘了東北特色原料及特色菜式。東北土菜節(jié)推出以來,，受到客人好評,。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜,、蔥燒鮮鹿筋,、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣,。達到了淡季不淡的效果,。

1、所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單,，把每道菜式定口味,、投料標準、盛器,，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定,。

2、認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應(yīng)主菜牌菜式較少,，針對賓客意見推出了如,、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28,、香辣風(fēng)干牛58,、漁家巧合盤?？腿朔磻?yīng)長白山雙珍盤子有手印,，小炒菜品應(yīng)適當加上圍邊等意見，我們都認真改進,。

3,、有關(guān)菜品創(chuàng)新：

（1）每個主位每一個月研究兩道新菜（包括燒味、涼菜,、炒鍋,、面點），新菜品香辣茶樹菇,、蔥燒鮮鹿筋,、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的,。

（2）每月考察市場原料供應(yīng)情況推出新菜式,。如活黃花魚。

（3）參加同行比賽,、交流,、學(xué)習(xí)新菜式如：風(fēng)味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品,。

（4）去外地考察餐飲市場引進新菜品,。如撈汁三寶。

（5）請同行朋友來培訓(xùn)新菜如可可山藥,。

（6）婚宴菜品控制了出品速度,，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況,，婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高,。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

繼續(xù)嚴格深入實行五常法,，打造數(shù)字化管理模式,。

1、清潔檢查（常清潔）,。清理,，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責(zé)的衛(wèi)生區(qū),，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時,，就會檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常,。

2,、分開處理（常組織）是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開,；過期的和未過期的分開,；好的和壞的分開；常用的和不常用的分開等等,。再考慮如何處理,，如：食品原料急銷、出套餐,。牛柳是什麼時候腌制的,，貼上標簽，標明日期,。以保證先進先出,，避免原料變質(zhì)、浪費,。

3、定量定置（常整頓）：在冷庫內(nèi),、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置,。所有用具也是如此,。所有的物品都有自己的家,。

如：有關(guān)占板,、水臺：胡蘿卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層,，菜心,、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合,、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜,。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖,，并注明負責(zé)人的姓名,。

4,、立法守法（常規(guī)范）無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則,，告示全員,，使大家有規(guī)可守,。

5,、保持維護（常自律）訓(xùn)練與紀律,，是要達到保持和維護的目的。培訓(xùn)既可以增加個人知識,，也可以提高員工的能力,。每天早10：30例會,、下午16：40例會,、晚8：30培訓(xùn)根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本：

（1）考察市場，調(diào)整進貨價格,。

（2）月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況,。促使每位員工都要樹立成本概念。

（3）研制脫式菜品,，將主菜的剩余原料做成托式菜品,。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等,，以降低成本,。

（4）研制造型菜式,。如金絲大蝦。

（5）營業(yè)過程中,，嚴格執(zhí)行投料標準,，參考每日沽清單，了解庫存情況,，堅決執(zhí)行先進先出政策,，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。

（6）數(shù)字化管理,。每位員工都知道自己所用原料單價,，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值,，每日直撥分部驗收，各自統(tǒng)計原料價值。每日的810日報單,，讓各部（如涼菜,、粵菜,、燒味,、本地菜）統(tǒng)計營業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念,，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本,。

（7）周三清理冷庫、保鮮庫,，寫出各部原料儲存數(shù)量及急需推銷品種,，將依據(jù)情況安排較大型宴會菜式。

1,、每日例會認真聽取人事質(zhì)檢意見（如員工胡須長工作帽亂扔）,，我結(jié)合廚房員工實際情況加強素質(zhì)培訓(xùn)，每天對廚房員工進行針對性培訓(xùn),，員工在儀容儀表,、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高,。

2,、組織廚房內(nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀,、鄭印民,、李廷波、余化,、李春武,。每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。

3,、經(jīng)常激勵員工積極上進,，把工作看成自己的事業(yè),。部分員工入行時間短，敬業(yè)精神差,，但經(jīng)過這些培訓(xùn)大家意識到做好工作就是發(fā)展的基礎(chǔ),，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高,，從而增強了他們的責(zé)任心,。如廚房規(guī)定10：00上班,，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位,。這樣員工積極性被調(diào)動起來，組成一個優(yōu)質(zhì),、高效,、團結(jié)、和諧的團隊,。

酒店前廳部經(jīng)理述職報告怎么寫篇三

20xx年的工作可以概括為“一個中心,，兩個重點，三個要抓”,，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象,、重發(fā)展強品牌;抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn),、抓節(jié)能增效”,。下面我將詳細進行闡述。

1,、一個中心：以顧客為中心,。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準,，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條,。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的,，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求,，提高員工素質(zhì)，提高管理水平,，提供舒適的環(huán)境,，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到。根據(jù)顧客的需要,，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意,，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行,。

2、兩個重點：重管理樹形象,、重發(fā)展強品牌,。

重管理樹形象：科學(xué)決策，群策群力,，一個企業(yè)要發(fā)展,，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項工作任務(wù)的要求,，制定了全年工作計劃,，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績,。通過動員，增強了求真務(wù)實抓效能的針對性,、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為,、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性,，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。

重發(fā)展強品牌：20xx年,，xx酒店全年客房入住率達xx%,，平均房價xx元/間，餐廳就餐率達xx%,，日均收入xx萬元,，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改進,、服務(wù)質(zhì)量的提高,。作為漳浦第一家四星級酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢,，但也深知行業(yè)競爭的激烈,，

1、誰能穩(wěn)住更多的客源,，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展,，20xx年酒店積極尋找客源,，通過市場調(diào)查，詳細分析本縣的競爭形勢,，與多家單位簽訂固定協(xié)議,，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面,，至始至終,，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力,，保證了全年接待工作無失誤,，得到了縣委縣政府的充分肯定。

2,、加大酒店宣傳和營銷力度,，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源,，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌,。

3,、三個要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn),、抓節(jié)能增效,。

抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針,，本著“安全無小事”的原則,，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責(zé)任制,。特別加強了對餐廳,、員工宿舍、食品衛(wèi)生,、車輛保管,、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責(zé)任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查,，并對存在的安全隱患及時,、限時整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位,、操作規(guī)范到位,、整改及時，消除安全隱患,。大大提高了員工及管理人員的安全意識,。

抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項重點來抓,，完善培訓(xùn)方式，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式,，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu),，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī),、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時,，建立健全班前例會制度,，以便及時總結(jié)前一天的`工作，安排當天的工作,。注重教育,、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務(wù),。要求在對客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩,、怕費時費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破,，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面,，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名,，她們是全體員工中的佼佼者,，是凱都人的.優(yōu)秀代表有、是xx酒店人的驕傲,，我們要向她們學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè),、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客,、細致周到的服務(wù)理念。

抓節(jié)能增效：首先,，加強財務(wù)核算管理,。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策,。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞,。各項帳款及時催收,，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生,。其次,，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,，降低酒店的各項管理費用,。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度,，用多少采購多少,，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作,，避免了物資積壓,。再次，在日常的管理中,，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合,、

修舊如新的原則,，注意設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng),，總結(jié)改進錯誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式,，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣,。

當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題,，有些來自于客人投訴反饋的意見,，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：

1,、設(shè)施設(shè)備不盡完善,。

2、員工隊伍不夠完善,，員工流動率過高,。

3、服務(wù)技能有待提升,。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

5、營銷部未形成強有力的客戶團隊,。

總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們,，通過大家的團結(jié)協(xié)作,、共同努力,，xx酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范,、制度更加健全,，取得了更大的進步，我們xx酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。

20xx年,，我們面臨的市場競爭將更加激烈,，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升,。根據(jù)董事長的要求,，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛,，完成任務(wù)我們是有信心的,，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，在xx酒店人面前沒有攻不下的難關(guān),，我相信只要抓住機遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn),。

為圓滿完成20xx年全年任務(wù)指標,，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

1,、內(nèi)挖潛力,，外拓客源,，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率,。繼續(xù)在全員營銷全同服務(wù)上下功夫,。xx酒店上下,，人人都是服務(wù)員,，個個都是營銷員,，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷,。建立客戶檔案,，了解客人的愛好，無微不至地做好服務(wù)工作,。為擴大xx酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會,，開展豐富多彩的特色促銷活動,。作個有心人，商機到處有,，采取“走出去,，請進來”、送上門,、發(fā)賀卡,、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解xx酒店,，享受xx酒店的服務(wù),。

2、開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動,，為員工展示才華提供舞臺,。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動，對于當選的員工,，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù),。在全公司營造爭當先進,、向先進學(xué)習(xí)的濃厚氛圍，促進服務(wù)質(zhì)量的提高,。

3,、做好各項服務(wù)保障工作，一切為了顧客的需要,?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€,，直接為顧客服務(wù),，代表著xx酒店的形象，xx酒店的形象如何,，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù),。認真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量,，讓顧客開心而來,、滿意而歸，爭取百分百的回頭率,。其他各部門除了出色完成本職工作外,，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作,。財務(wù)部要及時準確,、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務(wù),，做好商品,、物資采購，確保一線需求,。保安工程部,，做好水、電,、暖,、冷、氣正常運行,，設(shè)備完好無損,，節(jié)能降耗，指揮,、管理好顧客及員工車輛,。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓(xùn)工作,。

今年是xx酒店大酒店開業(yè)的第六年,，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機,，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù),，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更需要全體同仁的共同努力,，讓我們團結(jié)一致,，開拓進取，銳意創(chuàng)新,，實現(xiàn)xx酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)閤x酒店奠定堅實基礎(chǔ),，為xx酒店品牌而努力奮斗!

酒店前廳部經(jīng)理述職報告怎么寫篇四

各位同事,，各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好。

在這國慶黃金周即將來臨之際,，我就前廳部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們做一簡短的匯報,，不當之處，請大家提出寶貴意見,。

首先請允許我做一下自我介紹,。20xx年9月，我以一名普通前臺員工的身份進入廣源丁山工作,。剛開始的時候我并未接觸過前臺接待方面的工作,，接待的語言及舉止都顯得很生澀。后來通過自己的學(xué)習(xí)和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練,。

隨著酒店的發(fā)展,，我也得到了成長。20xx年2月開始,，我被任命為前廳部副經(jīng)理,。從那時候開始，我協(xié)助翁經(jīng)理開展前廳部相關(guān)管理工作,，同時我也從她那學(xué)習(xí)到了很多行政管理方面的技巧,。 本人任職前廳部副經(jīng)理以來的工作回顧

1.熟練掌握了每個營業(yè)點的操作流程和運作。：

前廳部由前臺,，門廳,，預(yù)訂處，堂吧和精品屋五個部分組成,。每個部分的操作程序各不相同,，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。我個人認為做好一個員工才能做好一個管理者。

2.查找各個營業(yè)點存在的問題并予以解決,。

由于前廳部系統(tǒng)的老化導(dǎo)致各種漏洞層出不窮,，再加上各種制度的不健全產(chǎn)生了各種問題。諸如私開發(fā)票,，倒票換票,，私取稅金等。通過財務(wù)部許經(jīng)理的幫助及時遏制了這些現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)生,，幫酒店挽回了一些不必要的損失,。

3.監(jiān)督和管理前廳部各個營業(yè)點的日常運作和賬目問題。

這半年的時間內(nèi),，前臺人員的流動太大,，急于讓新員工單獨頂崗，導(dǎo)致培訓(xùn)期縮短,，細節(jié)性不夠,，往往在自己班上發(fā)生的問題，自己卻不知如何會產(chǎn)生錯誤,，更不知從何查起,。而這些細節(jié)性的東西并不是通過簡單的培訓(xùn)就能“一勞永逸”，需要管理人員的監(jiān)督和管理,。

4.開展前廳部新老員工的培訓(xùn)工作,。

正因為人員的流動性太大，所以要針對老員工出現(xiàn)的問題,，對新員工做出實際案例的分析,，并在問題中找出更為嚴謹，更為簡便的操作方案,。

對前廳部未來工作的設(shè)想

1. 關(guān)注顧客需求,，適時的調(diào)整銷售策略

2. 繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量

3. 確實關(guān)心員工,，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性

4. “硬件”老化“軟件”補,，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足

5. 注重員工的服務(wù)細節(jié),，服務(wù)從細處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)

6. 完善各工作標準及程序,，推行質(zhì)量標準化服務(wù)

7. 提高前臺員工的售房技巧,，提高散客的入住率

8. 加強與酒店其他各部門的協(xié)調(diào)和合作

路遙知馬力，日久見人心,。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下,，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的樁基,。

以上是我的述職報告，請各位領(lǐng)導(dǎo)批閱,，指正,。謝謝。

述職人：***

20xx-9-28

酒店前廳部經(jīng)理述職報告怎么寫篇五

尊敬的集團考核領(lǐng)導(dǎo)小組：

我是今年4月份加入xxx這個大庭的,，分管餐飲和園林工作,，現(xiàn)就今年的工作做一匯報。

我來xxx度假村之前,，是在句容xxx風(fēng)景區(qū)里自己開辦度假山莊的,，由于景區(qū)規(guī)劃的調(diào)整，我的山莊停辦了,。來到xxx度假村以后,，我認識到這是中央企業(yè)，不僅追求經(jīng)濟效益,，也要講究社會效益,，是有著很強的紀律性要求的。我自覺把自己融入到xxx度假村,，融入到深圳公司，接受企業(yè)化的洗禮,，嚴守紀律,，從不遲到，把自己的能力奉獻在崗位,，奉獻給公司,。

接手工作后，我了解現(xiàn)狀,，一直深入一線,，把崗位設(shè)在一線。當時,，我們xxx度假村的餐飲在消費者口中是沒有好評,，一是口味差，二是上菜速度慢,。

針對第一個題,，我充分認識到：一個酒店，沒有好的菜肴,，幾乎就是失敗的開始,。又何況我們度假村地處郊外，位置偏遠,。離開了會務(wù)團隊,，幾乎沒有散客來就餐,，這是十分危險的信號。認識到這一狀態(tài),，我決心首先扭轉(zhuǎn)這一局面,，盡快止跌回升。根據(jù)我的經(jīng)驗,，菜肴的美味來自天然與新鮮,。深入廚房，我發(fā)現(xiàn)有很多半成品的菜肴都留在冰箱中,，冰箱幾乎是滿的,。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫存,。盡量用新鮮的,。接著，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距,，親自指導(dǎo)廚師按照當?shù)乜腿说目谖兑?，烹制出適合市場需求的菜肴。為了適應(yīng)市場要求,，改變廚師的烹飪習(xí)慣,，我加強培訓(xùn)，親自制作電腦幻燈片,，放給廚師看,。還帶領(lǐng)廚師外出學(xué)習(xí)，嘗嘗當?shù)刂频甑牟穗?。引進當?shù)氐奶厣?。?jīng)過一段時間的努力，度假村的菜品終于有所改觀,，贏得了當?shù)叵M者的肯定,，原來走失的客戶，又回來了,。

針對第二個上菜慢的題,，我要求餐廳與后廚加強配合，打好時間差,，提前幾分鐘走菜,。在節(jié)假日期間，廚房與銷售部門加強溝通,，菜單中有些耗費時間的菜就盡量不開,，減少不必要的麻煩。經(jīng)過改進,，上菜慢的情況得到有效改觀,。

我還注意與廚師長溝通,，根據(jù)季節(jié)的變化，及時推出新菜,，不斷改善我們的菜品,。從5月份到目前，我們餐飲基本是月月超預(yù)算,，超預(yù)算完成11.4萬,，相比去年同期增加42萬。預(yù)計到年底可以比去年同期增加50多萬,。

在園林工作中,，我要求園林部分清主次，突出重點,。度假村講究景觀綠化,，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色,，不同月份要有鮮花,。走進xxx度假村，就像走進大花園,，道路整潔,，四季常青，鮮花繽紛,，讓人賞心悅目,，心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地,，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應(yīng)，還有應(yīng)時鮮果的采摘,。上半年,，這一塊我分管沒有用心，做得不好,。下半年,，我花費時間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間，及時抓好草莓的栽種,，保證年底有新鮮的草莓上市,。蔬菜根據(jù)季節(jié)和廚房要求，合理配置種植,，保證綠色蔬菜供應(yīng),。團結(jié)協(xié)作，分工不分,，為度假村整體利益努力工作,。

我覺得我們xxx度假村應(yīng)該立足長遠,，把自己定位提高，做一個在南京,、上海周邊最好的度假村,，專為高端人士服務(wù)?；谶@樣的認識,，我要求拉開服務(wù)檔次，把進包箱的客人定在人均消費100元,，把一些菜肴的價格與高端酒店接軌,。實踐證明，客人是容易接受的,。我還發(fā)揮自己擅長寫作的專長,，在網(wǎng)上寫章、發(fā)帖子宣傳度假村,，提高美譽度與知名度,。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系，把以前的老客戶帶來度假村,，先后有常州,、鎮(zhèn)江、南京,、上海的客戶,。句容當?shù)卣⑵笫聵I(yè)單位的老朋友,、老領(lǐng)導(dǎo)也來消費,。比如：江蘇省政協(xié)、茅山道院,、江蘇省環(huán)保局,，句容交通局、句容宣傳部,、句容江西戰(zhàn)友聚會,、喜慶宴會等等。

我還發(fā)揮地方熟人多的優(yōu)勢,，幫助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)解決工作上的某些困難,，比如協(xié)調(diào)與環(huán)保局、公安局等部門的關(guān)系,。

我在工作中嚴格遵守職業(yè)道德,，清正廉潔。

一是加強學(xué)習(xí),，不斷提高思想認識,，增強自覺執(zhí)行黨風(fēng)廉政規(guī)定的自覺性,。不斷增強自律意識，提高自身思想修養(yǎng),，與上級保持一致,，以此端正工作作風(fēng)、生活作風(fēng),。

二是正確對待權(quán)力,，認真履行好職責(zé)。切實履行好自己工作職責(zé),，嚴格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定,，從不違反廉政規(guī)定和制度的行為。在公務(wù)活動中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中,，一律先請示后操作,，本人不自作主張。堅決做好總經(jīng)理的助手,，工作做到位,，但絕不越位、錯位,。

20xx年,，我初來乍到，一定有很多毛病,，領(lǐng)導(dǎo)與同事們都原諒了我,。在20xx年，集團領(lǐng)導(dǎo)提出要做五星級酒店的要求,，我對照要求,，覺得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規(guī)矩不能達到,。在分管的工作中,，餐飲與市場要求仍然有很大差距，還要繼續(xù)盡心盡力,，改進方法，提高烹飪水平,，加強成本控制,，降低支出，提高利潤,，竭盡全力打造江南的美食中心,。

圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構(gòu)想，我明年的設(shè)想是：

一是追求上有高度,。古人說“法乎其上,，得乎其中”,。我們必須樹立遠大的目標，具備巔峰意識,，胸懷敢為人先的氣魄,。我們是中國節(jié)能環(huán)保集團旗下的度假村，我們一定要爭創(chuàng)一流,，勇立潮頭,。xxx度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個小時,，距離上海三個小時路程,，但是我并不認為我們沒有競爭優(yōu)勢，相反,，我們的偏遠可以轉(zhuǎn)化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢,。我們遠離大都市，反而擁有無污染的純凈,。我們擁有自己的菜園,，也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊伍,，我們擁有集團領(lǐng)導(dǎo)的傾力支持,。從自然原材料到人力資源，我們能做出江南的美食,！我有這樣的信心,，也有這樣的能力。自信人生二百年,，會當水擊三千里,。向天再借五百年，打造魅力xxx,。朝著這樣的目標奮進,，即使結(jié)果沒有達到如期愿望，但我們努力了,，奮斗了,，我就無怨無悔。而且我相信：我們的結(jié)果也應(yīng)該是八九不離十,。我們能夠而且一定能夠達到目標,！

第二，研發(fā)上要有深度,。做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng)造,。自古以來，烹飪是高深的學(xué)，絕對不是簡單果腹的低層次勞動,。我們句容北臨長江,，南接天目，山清水秀,，物產(chǎn)豐富,。南北交匯的地理位置，決定了她的飲食化是南北相融,，既有淮揚菜明麗清新的特點,，又有徽菜重油重色的濃郁風(fēng)格。句容地方菜原汁原味,，實實在在,，清爽味美，深得南京人,，鎮(zhèn)江人,，經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶的喜愛。我們xxx有配備充足的粵菜廚師,，有經(jīng)驗豐富的本地人指導(dǎo),，如此強大的一支隊伍，應(yīng)該注重菜肴的開發(fā)與研究,，用粵菜廚師的烹飪技藝,，做句容優(yōu)質(zhì)的食材，在化上深加挖掘,，爭取研發(fā)出句容風(fēng)格的地方特色菜肴,，引領(lǐng)句容美食化，形成能夠代表句容的特色菜,、招牌菜,。遠景目標是做句容美食的標準制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司,，在華東旅游市場上占據(jù)一席地位,，形成“句容美食甲江南，最好還在xxx”的市場口碑,。

第三,，市場營銷上要有廣度。我們做餐飲的,，不能守株待客,。好酒也怕巷子深。明年,，我們還要走出去,，廣辟市場,，全方位,，多角度,，誠邀天下客。既要做高端客戶的生意,，也不忽略低端客人,；既要做團隊的大單業(yè)務(wù)，也要做零散的小本生意,；既要面向都市客人,，也要緊盯本地食客。商務(wù)宴,，婚慶宴,，生日宴，聚會宴,，一個不少統(tǒng)統(tǒng)接,。城里客，農(nóng)村客,，富貴客,，平民客，都是上賓全是客,。

明年還要加強服務(wù)員隊伍的建設(shè)與管理,，加大培訓(xùn)力度，進一步提高服務(wù)員的操作技能,，力爭帶出一支業(yè)務(wù)精湛,、舉止大方、行動干練的服務(wù)員隊伍,。在園林工作中,，20xx年力爭改進種植園藝，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上下大力氣,，力求突破,，提高產(chǎn)出，扭虧為盈,。

與人相處,，是種緣分。能夠在集團給予我的平臺上大展身手,，是我的榮幸,。針對明年集團下達給我們度假村的任務(wù)指標，我們餐飲,、休閑,、園林這三塊承擔(dān)了750多萬，每天要做到2萬多。與以前相比,，這數(shù)字很恐怖,，但與市場相比，與集團的投入相比,，這數(shù)字又很渺小,。我們一定要將壓力變成動力，分解任務(wù),，細化指標,，旺季多做活，淡季找活做,，周周有任務(wù),，天天不踏空，力爭在20xx年打一場漂亮的餐飲翻身仗,！要么不做,，要做就要做到最好！要做就要做成一流,！讓中國節(jié)能環(huán)保集團,、讓xxx度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌！

在告別過去,，接未來的征程中,，我一定進一步加強學(xué)習(xí)，提高管理水平,，為xxx度假村的美好明天奉獻自己全部的熱情與才干,！

酒店前廳部經(jīng)理述職報告怎么寫篇六

20xx年將至，萬象更新,，在這辭舊迎新之即,，現(xiàn)就20xx年度的工作向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報如下：

近半年來我嚴格遵循和執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事,，按照及時性,，針對性，公開性,，民主性的原則,，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務(wù)工作,。由基層到基層管理的跨越,，讓我學(xué)到了管理知識，積累了管理經(jīng)驗,，同時也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性,。但也存在一些問題：

酒店管理經(jīng)驗的不足導(dǎo)致不能全局控制整體,，影響了餐廳日常工作的順利進行。敏感度和靈活度的不夠,，阻礙了突發(fā)事件的適時,、有效的處理。只有管理的不足,，沒有員工工作的不好。

顧客作為服務(wù)行業(yè)的上帝,，忠實客戶的維護義不容辭,。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息,，并適時有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客,！

酒店服務(wù)的靈活性和個性化驗證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問題,，強化員工服務(wù)意識,，對新老員工適時采取培訓(xùn)措施，這樣才會提高服務(wù)質(zhì)量,，最終滿足顧客需求,。

針對這些問題，還需對下一步的管理工作進行改善,。計劃如下：

1,、不斷學(xué)習(xí)提高自己，加強餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識及各方面的學(xué)習(xí),。

2,、認真做好客戶檔案，不斷加強聯(lián)系,，維護老顧客的同時,，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴大客源,。

3,、有效掌控現(xiàn)場管理，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作,。

4,、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。

5,、大力加強員工培訓(xùn),，完善員工培訓(xùn)計劃，有計劃的做好全員培訓(xùn)工作

除此,，對新員工和后進員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實情況,，適當授權(quán)員工,，確保使每位

員工掌握工作所需技能，對客服務(wù)做到：熱情,，主動,，禮貌，耐心,，周到,，提高員工服務(wù)質(zhì)量，同時加強個性化服務(wù)與超值化服務(wù),。