時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。寫(xiě)計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇一

(2)在酒店門(mén)前粘貼春節(jié)的產(chǎn)品也不失位一良策,，畢竟進(jìn)度面前每天還是會(huì)有很多人走過(guò)的,。而且應(yīng)該以大紅的顏色張貼出，以使更多的潛在市民能注意到,。

(3)酒店雖然有營(yíng)銷部,，但是酒店的每個(gè)員工都應(yīng)該是酒店的營(yíng)銷員,，每位員工都應(yīng)該是酒店的營(yíng)銷員，位酒店做好營(yíng)銷工作,?？?jī)效通過(guò)該策劃方案要使明珠索菲特的產(chǎn)品組合得到優(yōu)化，使客房部,、餐飲部,、康樂(lè)部創(chuàng)新的效益高峰。使顧客能真切地體會(huì)到在酒店吃年夜飯也有年味而且方便快捷,。創(chuàng)造屬于索菲特自己的春節(jié)營(yíng)銷品牌,。環(huán)境分析每個(gè)個(gè)體都處在一定的社會(huì)環(huán)境之中，并受其影響,，所以對(duì)于索菲特的春節(jié)營(yíng)銷策劃業(yè)應(yīng)該將其置于合肥這個(gè)復(fù)合的大環(huán)境中,。

1.人口環(huán)境

合肥全市人口478萬(wàn)，市區(qū)人口198萬(wàn),，在中國(guó)屬于一個(gè)中型規(guī)模的城市,。人口還是蠻多的，春節(jié)策劃還是很有市場(chǎng)的,。

2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境

雖然前兩年受到全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響合肥市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展稍有點(diǎn)緩,，但經(jīng)過(guò)國(guó)家的政策以及省委省政府的指導(dǎo)，合肥今年的經(jīng)濟(jì)還是有所發(fā)展的,。

3.其他

現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展腳步很快,，這與人們工作是有關(guān)系的。在生活中人們都將工作放在重要的位置,，即使女性也是如此,。閑暇的時(shí)間就相對(duì)的減少了，即使中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)即將到來(lái),，一大部分人還是忙于工作而無(wú)暇顧及春節(jié)相關(guān)事宜的操辦,。正對(duì)上述的環(huán)境分析我們可以推出春節(jié)活動(dòng)的可行性。

總體策劃

1.酒店裝飾

為了營(yíng)造春節(jié)的年氣,，酒店應(yīng)按照春節(jié)習(xí)俗將酒店裝飾一翻(例如：在酒店門(mén)口處張掛打燈籠,，在酒店大堂張掛大紅的中國(guó)結(jié)，在翡翠廳的門(mén)上張貼春聯(lián)等,，增加節(jié)日的氣氛)

2.春節(jié)晚宴

春節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié),，我們應(yīng)講晚宴的地址選擇的具有中國(guó)風(fēng)的翡翠軒，由香港名廚領(lǐng)銜為消費(fèi)者提供中國(guó)春節(jié)的傳統(tǒng)菜肴,。因?yàn)槟暌癸垥r(shí)全家享用的,，所以菜肴的設(shè)計(jì)應(yīng)該符合全家使用型。

3.酒店特殊服務(wù)

在消費(fèi)者享用年夜飯之時(shí)打開(kāi)餐廳的多媒體播放春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),，使得消費(fèi)者像在自己的家中吃年夜飯一樣一邊享受年夜飯一邊與全國(guó)人們一起觀看春節(jié)不可錯(cuò)過(guò)的節(jié)目,。提供在酒店消費(fèi)年夜飯的一些禮品或優(yōu)惠折扣等,。

酒店春節(jié)期間工作安排

今年春節(jié)前后的這三個(gè)月里，酒店房務(wù)接待部制定了每個(gè)月的工作計(jì)劃,，如下：

一月份工作計(jì)劃有：

1.為了確保年終有一個(gè)新氣象,。根據(jù)計(jì)劃衛(wèi)生表，重點(diǎn)做好公共區(qū)域細(xì)節(jié)衛(wèi)生工作,。

2.為了迎接春節(jié),，重點(diǎn)跟進(jìn)春節(jié)來(lái)臨的場(chǎng)地布置與綠化擺設(shè)計(jì)劃。

3.做好部門(mén)員工崗位專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)工作,。

4.做好年底賓客接待與預(yù)訂工作,。

5.做好部門(mén)易耗品與辦公用品年度申購(gòu)的計(jì)劃。

6.計(jì)劃開(kāi)一個(gè)座淡會(huì),，與部門(mén)員工進(jìn)行零距離的接觸,，展望對(duì)未來(lái)一年的構(gòu)想與計(jì)劃。

7.做好微笑工程的高潮階性的工作,。

二月份工作計(jì)劃有：

1.跟進(jìn)部門(mén)各區(qū)域?qū)τ哟汗?jié)來(lái)臨的布置情況,。

2.做好春節(jié)期間酒店各部推出的優(yōu)惠政策與產(chǎn)品推廣。比如：2月14日情人節(jié),。

3.跟進(jìn)好部門(mén)業(yè)態(tài)的整改工作,。

4.為了迎接春節(jié)期間華僑回歸，本月將重點(diǎn)做好客房的專項(xiàng)衛(wèi)生工作,。

5.做好春節(jié)期間員工出勤班次與休息輪替的工作,，確保各項(xiàng)工作能正常運(yùn)行，同時(shí)做到盡可能不積假,。

三月份工作計(jì)劃有：

1.員工均沉浸于春節(jié)喜慶的氛圍中,，因此，年后將會(huì)對(duì)各部進(jìn)行質(zhì)檢一次,。重點(diǎn)有：禮節(jié)禮貌,，儀容儀表，業(yè)務(wù)操作,、技能技巧,。崗位職責(zé)、工作流程,、案例知識(shí)等,。同時(shí)根據(jù)質(zhì)檢中存在的問(wèn)題擬定好4月份的培訓(xùn)計(jì)劃，為迎接5月份“勞動(dòng)節(jié)”做好接待準(zhǔn)備工作,。

2.跟進(jìn)好客房區(qū)域業(yè)態(tài)的整改情況。

3.做好客房區(qū)域的地毯維護(hù)與家具打蠟工作,。

4.做好前廳分部員工的服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)工作,。

5.做好春節(jié)過(guò)后團(tuán)隊(duì)接待工作,。

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇二

新的一年，新的起點(diǎn),，新的舞臺(tái),，在即將來(lái)臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo),，從經(jīng)營(yíng)管理,，菜式出品，服務(wù)質(zhì)量,，成本控制,，營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著力打造“精品舒適，物有所值”這一中心戰(zhàn)略,，開(kāi)展工作,，努力提高營(yíng)業(yè)收入，強(qiáng)化內(nèi)部管理,，盡可能將各項(xiàng)費(fèi)用控制到最低,，爭(zhēng)取完成公司下達(dá)的計(jì)劃指標(biāo)。

1,、樹(shù)立全體員工整體營(yíng)銷意識(shí),。不要空話套話，要融入到員工日常行為規(guī)范和服務(wù)管理中去,。

2,、進(jìn)一步調(diào)整目標(biāo)市場(chǎng)定位和客源結(jié)構(gòu)，在穩(wěn)定維系好現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上,，積極開(kāi)拓市場(chǎng),。

3、調(diào)整營(yíng)銷思路,，推行客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)聯(lián)營(yíng)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷合作平臺(tái)，增強(qiáng)銷售力量,。

4,、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值，在產(chǎn)品打包組合上做文章,。

5,、根據(jù)市場(chǎng)變化，結(jié)合營(yíng)銷手段,，靈活運(yùn)用價(jià)格杠桿,，最大限度地獲取經(jīng)濟(jì)效益。

6、努力拓展市場(chǎng)份額,，以各種節(jié)假日節(jié)點(diǎn)為主線,，作好節(jié)假日及日常婚宴的營(yíng)銷工作,。

7,、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，知己知彼,，有針對(duì)性的制定本店的營(yíng)銷計(jì)劃,。

8、努力提高本酒店的知名度,，美譽(yù)度,。

9、以服務(wù)帶動(dòng)營(yíng)銷,，以營(yíng)銷去檢測(cè)服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn),，加大客戶體驗(yàn)與反饋溝通。

1,、管理上定位“執(zhí)行年”,，內(nèi)部管理重點(diǎn)為執(zhí)行力建設(shè)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

2,、加大經(jīng)營(yíng),、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度,，樹(shù)立管理的權(quán)威性和嚴(yán)肅性,。

3、把賓客的滿意度（對(duì)外）和員工的滿意度（對(duì)內(nèi)）作為系統(tǒng)工程來(lái)抓,。

4,、開(kāi)源節(jié)流，增收節(jié)支,，緊縮內(nèi)部各項(xiàng)管理費(fèi)用,，從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。

一,、市場(chǎng)營(yíng)銷方面：

1,、根據(jù)定位上半年計(jì)劃完成對(duì)酒店的宣傳文案、資料的到位,，其中包括重新制作宣傳視頻,、客房?jī)?nèi)開(kāi)機(jī)畫(huà)面；

2,、在商超,、市內(nèi)公交站臺(tái),、電臺(tái)、各旅行社門(mén)市等投入固定與活動(dòng)宣傳,，預(yù)計(jì)費(fèi)用約10萬(wàn)元,；

3、吸粉互動(dòng)增強(qiáng)企業(yè)活力及品牌,，制作各項(xiàng)小禮品，預(yù)計(jì)3萬(wàn)元,。 4,。針對(duì)市場(chǎng)采取平均每半月電話回訪一次，每月上門(mén)回訪一次以及每次消費(fèi)完后的回訪工作,；在十一前夕對(duì)所有消費(fèi)達(dá)到1萬(wàn)元以上客戶以及旅行社,、重點(diǎn)商務(wù)單位進(jìn)行小禮品的贈(zèng)送（計(jì)劃數(shù)300份，成本約30元左右/份）,；

5,、在十一前對(duì)消費(fèi)達(dá)到5萬(wàn)以上的重點(diǎn)單位客戶以及重要合作伙伴進(jìn)行周年禮品贈(zèng)送（計(jì)劃數(shù)100份，成本約100元左右/份）,；每次大型團(tuán)隊(duì)到店做到基本為銷售人員進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)服務(wù),。

6、本地單位客戶基本做到銷售人員能第一時(shí)間在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行服務(wù)以及售后,，對(duì)重點(diǎn)單位客戶餐飲消費(fèi)進(jìn)行專職的跟進(jìn)服務(wù),。

7、客房以與ota單位“酒+景”戰(zhàn)略合作及預(yù)付政策捆綁銷售

8,、對(duì)于本地單位住房給予住一定間夜數(shù)給予一定獎(jiǎng)勵(lì),；

9、給予會(huì)務(wù)公司用房獎(jiǎng)勵(lì),；加強(qiáng)會(huì)務(wù)主推,。

10、推出各項(xiàng)會(huì)員卡并給予會(huì)員充值贈(zèng)送政策,。

11,、加強(qiáng)與各商務(wù)單位、自駕俱樂(lè)部,、各類高端俱樂(lè)部等拜訪,，建立合作關(guān)系，聯(lián)合各渠道旅行社,、會(huì)務(wù)公司,、培訓(xùn)市場(chǎng)、單位工會(huì),、ota等建立深度合作,，以共贏為目標(biāo),；提升市場(chǎng)占有量。

二,、客房營(yíng)銷計(jì)劃：

1,、加強(qiáng)客戶維系、提升客戶滿意度

1,、將酒店綜合網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)評(píng)分保持在4,。7分以上為目標(biāo)，,，做好ota網(wǎng)絡(luò)入住客人夜床服務(wù)及水果贈(zèng)送,，讓客人多寫(xiě)好評(píng)，維護(hù)好賓客關(guān)系處理好客人投訴,，多走動(dòng),，多接觸客人，提高賓客滿意度,；

2,、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。服務(wù)體現(xiàn)于細(xì)節(jié),，小小的一封留言信，寫(xiě)的恰當(dāng),、寫(xiě)的溫馨會(huì)給人留下難忘的美好感覺(jué),。接近賓客與酒店的距離。

3,、加強(qiáng)禮賓員崗位工作服務(wù)規(guī)范操作,，加強(qiáng)行李寄存及安全保管工作，完善光觀車(chē)管理制度,，目前較多住店賓客并不知酒店這一項(xiàng)泡溫泉免費(fèi)光觀車(chē)接送服務(wù),，除了前臺(tái)員工在入住時(shí)會(huì)提醒賓客酒店有免費(fèi)光觀車(chē)去泡溫泉，還應(yīng)在公園道大堂及溫泉中心大堂醒目位置擺放pop牌提示光觀車(chē)接送時(shí)間及聯(lián)系方式等,，提高賓客滿意度,。

4、提升大堂服務(wù)主動(dòng)性,，自10月份開(kāi)始,，大堂設(shè)立了免費(fèi)自助茶水供應(yīng)服務(wù)，受到了賓客的滿意及好評(píng),，明年將會(huì)延續(xù)并優(yōu)化這一項(xiàng)服務(wù),，設(shè)法將自助服務(wù)改為員工主動(dòng)上前服務(wù)，賓客到店,，員工熱情的遞上一杯熱茶,，加深賓客滿意度,。

三、餐飲營(yíng)銷計(jì)劃：

1,、服務(wù)方面

提高員工的培訓(xùn)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，并對(duì)餐飲用品適當(dāng)調(diào)整，做到年輕化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、熱情化。

2,、菜品方面

菜品方面將在現(xiàn)有菜品的基礎(chǔ)上,，進(jìn)行菜品特色開(kāi)發(fā)，主要是以本地生態(tài)食材為主,，增加養(yǎng)生主題概念，研發(fā)出能代表地區(qū)的地道菜肴,，并與政府積極配合進(jìn)行宣傳推廣,。

3、餐具方面

根據(jù)餐飲出品定位,，計(jì)劃采購(gòu)系列主題餐具,，以提升餐飲出品品質(zhì)。

4,、定期推出特色,、特價(jià)菜活動(dòng)，根據(jù)節(jié)事,，節(jié)點(diǎn)活動(dòng),，推出酒店讓利銷售折扣優(yōu)惠，吸引大眾眼球達(dá)到增加人氣,，促進(jìn)消費(fèi)的目的,。調(diào)整廚房技術(shù)力量和結(jié)果，引進(jìn)本地菜系,，避免“大而全”,，出品上突出本地特色。根據(jù)客史檔案,，有針對(duì)性推出高檔及特色菜肴,，體現(xiàn)高檔次消費(fèi)。

5,、加大住店客戶及內(nèi)部員工的優(yōu)惠力度,，如：給住店客人憑房卡9折，給過(guò)生日員工當(dāng)日消費(fèi)8優(yōu)惠等等,。

6,、宴會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷全面鋪開(kāi),，與婚慶公司、明政部門(mén),、婚紗影樓,、珠寶店，花店建立長(zhǎng)期穩(wěn)固的合作關(guān)系,，拓寬市場(chǎng)信息來(lái)源與渠道,。

一、人力資源開(kāi)發(fā)與管理

做到“兩化”管理,，以“人力優(yōu)化,、能源量化”為主導(dǎo)思想，做好內(nèi)部成本控制,，扁平化的管理模式,，實(shí)行一崗多能，一專多職的角色扮演原則,。能源管理方面,；做到燈有控制表，設(shè)備有使用量化表,，每個(gè)員工有思想意識(shí)表,。

1、抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè),。不斷改善員工工作條件,，重視員工滿意度，企業(yè)文化是維系酒店發(fā)展和穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)重要法寶,，也是企業(yè)的一種工作氛圍和習(xí)慣,，同樣也是管理層敬業(yè)愛(ài)崗具有企業(yè)共同愿景一種精神依托，積極穩(wěn)定員工隊(duì)伍,，降低員工流失率,。繼續(xù)加強(qiáng)員工溝通交流制度建設(shè)，推進(jìn)民主與透明化管理的進(jìn)程,，增強(qiáng)員工的歸屬感,，通過(guò)多種途徑體現(xiàn)酒店對(duì)員工的關(guān)心，最大限度地降低員工的流失率,。

2,、調(diào)整與建設(shè)管理班子，抓好現(xiàn)有管理人員,，以經(jīng)營(yíng)為向?qū)?，以服?wù)為基準(zhǔn)，抓好品質(zhì)經(jīng)營(yíng),，以管理者的行動(dòng)為動(dòng)力,，帶動(dòng)全體員工的活力,，推行二八管理原則，調(diào)動(dòng)各崗工作積極性及服務(wù)準(zhǔn)確性,。在工作管理中,，以“先扶后舍”的原則，逐步完善及更新團(tuán)隊(duì)力量,。

二,、服務(wù)品質(zhì)方面

1、抓好酒店三項(xiàng)服務(wù),，“大廳動(dòng)態(tài)服務(wù)”以觀察為導(dǎo)向,，“客房靜態(tài)服務(wù)”以留言個(gè)性為導(dǎo)向，“中餐現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)”以交流為導(dǎo)向,，從三項(xiàng)服務(wù)方面,，做好延生，制定標(biāo)準(zhǔn),，創(chuàng)造體驗(yàn)價(jià)值,。

三、培訓(xùn)方面

品質(zhì)提升起培訓(xùn)為根本,，強(qiáng)化酒店的各類培訓(xùn)制度，督促實(shí)施與完善,，細(xì)化各項(xiàng)培訓(xùn)內(nèi)容,，著重以新人系統(tǒng)化培訓(xùn)，逐級(jí)設(shè)定崗前培訓(xùn),、在崗培訓(xùn),、晉升培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化與規(guī)范。

1,、崗前培訓(xùn),，人事培訓(xùn)課件的制作，形成最基本的培訓(xùn)教材,。

2,、在崗培訓(xùn)，也稱為繼續(xù)教育,，全面熟悉并掌握本崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì),。

3、晉升培訓(xùn),，建立優(yōu)秀員工的晉升平臺(tái),，完善督導(dǎo)晉升培訓(xùn)課件，學(xué)習(xí)基本的管理技巧及知識(shí),，切實(shí)留住員工,、留住人才,，并構(gòu)建一個(gè)讓人才充分發(fā)揮自己的平臺(tái)。

4,、交流觀摩培訓(xùn),，由酒店組織，定期開(kāi)展與同行之間特別是外市區(qū)星級(jí)酒店間的交流培訓(xùn)與學(xué)習(xí),。以提高員工思想境界及標(biāo)準(zhǔn),。

5、加強(qiáng)培訓(xùn)記錄存檔管理,，確保培訓(xùn)有計(jì)劃,、有評(píng)估、有考核,、有總結(jié),，所有記錄全部存檔可查。

四,、成本控制方面

1,、加強(qiáng)客房易耗品的配送與管理，杜絕流失現(xiàn)像,，做到月算月核,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)查找補(bǔ)漏,。

2,、調(diào)整客房迷你吧經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)一年的免費(fèi)贈(zèng)送,，市場(chǎng)占有率明顯提升,，計(jì)劃淡季調(diào)整房?jī)r(jià)后，由免費(fèi)模式改為盈利模式,。達(dá)到減本增效,。

3、加強(qiáng)能耗管控,，"水,、電"使用的嚴(yán)格控制，制定酒店大型設(shè)備使用表,，流量提示卡,，時(shí)刻提醒員工節(jié)能意識(shí)。

4,、采購(gòu)方面：多了解供應(yīng)商資料,，進(jìn)行合理比價(jià)，及時(shí)掌握最新價(jià)格消息，進(jìn)行有效的監(jiān)督,、管理,、控制。嚴(yán)格按照采購(gòu)的程序辦理,。

5,、費(fèi)用開(kāi)支：嚴(yán)格按預(yù)算、計(jì)劃開(kāi)支,，鞏固和落實(shí)現(xiàn)有的費(fèi)用報(bào)銷制度,。

五、設(shè)備管理及工程改造

1,、加強(qiáng)大型設(shè)設(shè)備管理責(zé)任制,，做到設(shè)備落實(shí)到人，有責(zé)必究的原則,，并定期開(kāi)展設(shè)備操作培訓(xùn)及保養(yǎng)培訓(xùn),，定期抽查，保障到各項(xiàng)設(shè)備良性運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、完善大型設(shè)備巡檢制度，針對(duì)酒店空氣能,、空調(diào),、太陽(yáng)能、高壓配備柜等制定巡檢制度及保養(yǎng)預(yù)案,，出現(xiàn)問(wèn)題,，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)解決,。

3、針對(duì)酒店工程問(wèn)題逐步調(diào)整,，計(jì)劃：高級(jí)套房加裝電視轉(zhuǎn)盤(pán),，負(fù)一層改造員工更衣室及就餐區(qū)，三樓廚房傳菜通道改道規(guī)范事宜,，二樓棋牌室安裝分體空調(diào)工程降低能耗,，三樓多功能男女洗手間座側(cè)改為蹲廁。

六,、安全管理

1,、治安管理。重點(diǎn)為建立完善對(duì)突發(fā)事件處理預(yù)案并認(rèn)真實(shí)施,。針對(duì)夜間薄弱時(shí)間段加強(qiáng)與安保的聯(lián)防機(jī)制,。

2、消防安全管理方面,，定期組織開(kāi)展員工消防教育與培訓(xùn),，提高員工安全意識(shí),，加強(qiáng)員工對(duì)消防設(shè)備的使用與了解，并掌握一定的防火知識(shí),，做到群防群治,。聯(lián)系安保部定期組織消防演習(xí)。提高員工應(yīng)急預(yù)案疏散流程掌握,。

綜上所述只是介于對(duì)酒店整體計(jì)劃管理一部分,，有不到之處懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)與已修改指正。以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施,，需要全體員工的共同努力,，需要各個(gè)部門(mén)的協(xié)助與配合，更需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持我們的計(jì)劃才能得以落實(shí),，希望明年我們?cè)倩仡?0xx年的工作時(shí),，收獲的不僅是信心滿滿，更有累累碩果,。

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇三

20xx年是酒店進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益,、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認(rèn)真貫徹落實(shí)酒店年度工作的總體要求,，結(jié)合我部工作特點(diǎn),，制定本年度工作要點(diǎn)如下：

積極開(kāi)展實(shí)際、實(shí)用,、有效的工作,，堅(jiān)持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo),，走全面,、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路,，挖掘潛力,，開(kāi)源節(jié)流，努力增加營(yíng)業(yè)收入,，做好內(nèi)部管理,，全面提升工作效能，逐步提高部門(mén)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧,、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)部門(mén)規(guī)范化,、制度化,、常態(tài)化管理。

1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實(shí)施辦法》,，通過(guò)明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)格的檢查制度，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè),。

2,、加強(qiáng)職場(chǎng)工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場(chǎng)控制,、事后控制,，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需求,，重視客人感受,，確保向客人提供“主動(dòng)、熱情,、準(zhǔn)確,、迅速”的服務(wù)。

3,、規(guī)劃員工職業(yè)生涯,，對(duì)前臺(tái)、商務(wù)中心,、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作,，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗(yàn)，增加員工工作技能,，提高員工工作興趣的目的,，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。

4,、完善各類表單記錄,、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作,，做到有帳可查,、有據(jù)可依、有章可循,。

5,、繼續(xù)收集與整理客戶檔案,，為賓客提供親情化,、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障,。

6,、在節(jié)能降耗方面。加強(qiáng)設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù),，延長(zhǎng)使用壽命;前臺(tái)節(jié)省訂單,、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用,，如寫(xiě)錯(cuò)了用涂改液涂改后再使用,，減少因個(gè)人原因而導(dǎo)致浪費(fèi);總機(jī)在晚0：00過(guò)后，將話務(wù)臺(tái)關(guān)掉一臺(tái)節(jié)約能耗;商務(wù)中心能用廢紙不用新紙,，能用速印紙不用復(fù)印紙等,。

7、重視安全防范意識(shí),，貫徹執(zhí)行酒店各項(xiàng)安全規(guī)章制度及公安部門(mén)的有關(guān)規(guī)定,。

1、20xx年上門(mén)客銷售任務(wù),，根據(jù)20xx年的實(shí)際完成情況,、酒店內(nèi)部與外部市場(chǎng)環(huán)境另行研究制定。

2,、以17-19樓新區(qū)為賣(mài)點(diǎn)增加酒店散客出租率,，并充分利用酒店銷售政策加大賣(mài)房力度，做到行權(quán)而不越權(quán),，到位而不越位,。

3、加強(qiáng)對(duì)鐵路客運(yùn)處,、長(zhǎng)途汽車(chē)站,、出租車(chē)公司等單位的外聯(lián)工作，力爭(zhēng)達(dá)到共同協(xié)作,、互利互惠的銷售效果,。

4、為上門(mén)客人服務(wù)時(shí),，培養(yǎng)前臺(tái)員工留意客人的言行舉止,，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準(zhǔn)推銷目標(biāo),，靈活運(yùn)用親近法,、選擇問(wèn)法、轉(zhuǎn)折術(shù)法,、借人之口法等銷售語(yǔ)言技巧,，達(dá)到推銷目的。

5,、定期召開(kāi)前臺(tái)管區(qū)上門(mén)客經(jīng)驗(yàn)交流分析會(huì),，研究客人的消費(fèi)心理定位和銷售技巧,。同時(shí),，建立健全的考核機(jī)制，每月根據(jù)業(yè)績(jī)情況進(jìn)行排名,，分析原因,，以便提高。

6、經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游,、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷策略和靈活的推銷方案,。

1,、樹(shù)立“培訓(xùn)是給予員工福利”的思想，明確培訓(xùn)目標(biāo),，制定嚴(yán)格的培訓(xùn)制度和計(jì)劃,，并建立員工培訓(xùn)檔案。

2,、結(jié)合各管區(qū)實(shí)際,，針對(duì)工作中的薄弱環(huán)節(jié),，有的放矢地開(kāi)展各類服務(wù)技能培訓(xùn),，使員工及時(shí)掌握新技術(shù),、新方法,，提高員工技術(shù)水平和工作效率,，適應(yīng)酒店工作要求。

3、注重職業(yè)道德,、安全防范等思想教育的培訓(xùn)工作,，樹(shù)立員工主人翁姿態(tài)，激發(fā)員工工作熱情,，提高員工整體素質(zhì),，增強(qiáng)員工工作使命感和責(zé)任心及企業(yè)凝聚力。

4,、始終堅(jiān)持與我店長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)相適應(yīng),、相協(xié)調(diào)，注重超前型,、儲(chǔ)備型培訓(xùn)和對(duì)后備人才的培養(yǎng),，為酒店的發(fā)展準(zhǔn)備更多更豐富的智力資源，促進(jìn)酒店發(fā)展,，提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力,。

5、利用講授法、視聽(tīng)法,、討論法,、操作示范法、案例分析法等培訓(xùn)方法,，增加員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的興趣,，提高員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的理解，方便員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的記憶,，促使員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的內(nèi)化,。

1、加強(qiáng)宿舍水,、電,、氣管理

要加強(qiáng)宣傳、教育將“提倡節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi),、開(kāi)源節(jié)流”觀念深入員工心中增強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)同時(shí)更要加強(qiáng)這方面管理在水,、電及空調(diào)使用方面我們將根據(jù)實(shí)際情況開(kāi)放并加強(qiáng)督促與檢查杜絕“長(zhǎng)流水,、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開(kāi)空調(diào)”現(xiàn)象并加強(qiáng)員工澡堂管理嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生

2,、加強(qiáng)酒店辦公用品,、服裝及勞保用品管理

我們將參照以往有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定并根據(jù)實(shí)際情況重新梳理制定各部門(mén)辦公用品、服裝及勞保用品領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)并完善領(lǐng)用手續(xù)做好帳目要求按規(guī)定發(fā)放做到帳實(shí)相符日清月結(jié)并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管防止變質(zhì)受損

3,、加強(qiáng)車(chē)輛乘車(chē)卡及電話管理

建立車(chē)輛使用制度實(shí)行派車(chē)制嚴(yán)禁私自用車(chē)與車(chē)輛外宿并加強(qiáng)車(chē)輛油耗,、維修管理以及車(chē)輛護(hù)養(yǎng)確保酒店領(lǐng)導(dǎo)用車(chē)及用車(chē)安全對(duì)乘車(chē)卡和撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格管理及登記制度防止私用

總辦酒店對(duì)外接待窗口酒店與社會(huì)各職能部門(mén)、各單位進(jìn)行聯(lián)系,、銜接,、協(xié)調(diào)重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系為酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好外部發(fā)展環(huán)境

同時(shí)根據(jù)部門(mén)職能我部將注重與店內(nèi)各部室銜接協(xié)調(diào)各部室工作及時(shí)協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱事務(wù)并對(duì)酒店各項(xiàng)措施決定落實(shí)情況進(jìn)行督促并編匯每月工作會(huì)議紀(jì)要使酒店各部門(mén)工作月月有安排日日有行動(dòng)

1、要提高文件材料寫(xiě)作水平與質(zhì)量及時(shí)完成酒店各種文件,、材料起草,、打印及發(fā)送工作要加強(qiáng)檔案管理建立檔案管理制度對(duì)存檔有關(guān)材料、文件要妥善保管不得損壞,、丟失

2,、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型事跡加大對(duì)酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出先進(jìn)典型極力推介酒店樹(shù)立良好酒店外部形象提高酒店知名度

總之在新一年里總辦全體員工將以新起點(diǎn)新形象新工作作風(fēng)在酒店正確領(lǐng)導(dǎo)下與各部門(mén)緊密配合團(tuán)結(jié)一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇四

隨著對(duì)辦公室工作性質(zhì)的了解和對(duì)服務(wù)規(guī)律的把握，辦公室在20xx年度工作中較好地切合了公司管理節(jié)奏,，充分到位地發(fā)揮了總經(jīng)辦的職能,。20xx年度，辦公室將繼續(xù)秉持協(xié)作,、協(xié)調(diào)這一思路,，搞好管理引導(dǎo)和后勤保障工作。在進(jìn)一步規(guī)范工作程序，掌握服務(wù)規(guī)律的同時(shí),，不斷創(chuàng)新管理,，提高績(jī)效，確保公司新年度重點(diǎn)任務(wù)的順利完成,。

針對(duì)辦公室人手少,，應(yīng)急、臨時(shí)性工作多的實(shí)際,，20xx年度計(jì)劃合并內(nèi)勤和檔案員崗位,。繼續(xù)辦好廠報(bào)，并以企業(yè)報(bào)為陣地,，搞好企業(yè)文化建設(shè)工作,。明確工作分工和崗位職責(zé)，進(jìn)一步發(fā)揮好檔案,、圖書(shū)資料的作用,，積極為生產(chǎn)一線服務(wù)。

繼續(xù)執(zhí)行車(chē)輛“三定”管理制度,，并延用駕駛員里程工資和安全補(bǔ)助等成熟的管理辦法,。在考察論證的前提下，做好年度車(chē)險(xiǎn)入保工作,。20xx年度將繼續(xù)加強(qiáng)修車(chē),、路橋費(fèi)審核控制，嚴(yán)格車(chē)輛派遣管理,，通過(guò)密切勞酬關(guān)系,，拉大收入差距，進(jìn)而激發(fā)駕駛員文明駕駛,，安全出行的工作積極性,，使20xx年度車(chē)隊(duì)工作跨上新的臺(tái)階。

20xx年度辦公室意在搭建舞臺(tái),，當(dāng)好跳臺(tái),。通過(guò)發(fā)揮協(xié)調(diào)優(yōu)勢(shì)，提高部室的協(xié)作效率,，進(jìn)一步培養(yǎng)和凝聚部室的管理合力,。

20xx年度，辦公室立足本職搞協(xié)作,，在自主,、圓滿完成內(nèi)部管理任務(wù)的同時(shí)，聯(lián)合企管部抓好績(jī)效落實(shí)和制度修訂工作,。以東廠設(shè)備整改和降耗挖潛為切入點(diǎn),，配合生技部抓好外協(xié)和服務(wù)工作。通過(guò)內(nèi)部宣傳和輿論引導(dǎo)，統(tǒng)一員工思想認(rèn)識(shí),，激發(fā)員工增收節(jié)支的熱情,，配合人力部搞好員工培訓(xùn)工作。同時(shí),，協(xié)同銷售部抓好供暖宣傳服務(wù),，聯(lián)合財(cái)務(wù)部完成技改增容工程的驗(yàn)收決算工作。從提高土建施工服務(wù)效率,，健全零工管理手續(xù)入手,，積極為生產(chǎn)車(chē)間服務(wù)。

20xx年度辦公室按照公司確定的18萬(wàn)元年度通訊費(fèi)用定額,，進(jìn)一步壓縮手機(jī)補(bǔ)助范圍,，減少通訊開(kāi)支。同時(shí),，利用通訊行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì),，簽訂定額包月協(xié)議，降低話費(fèi)開(kāi)支,。在條件允許的情況下,，落實(shí)好合同期滿后管理人員通訊工具的調(diào)整和補(bǔ)助兌現(xiàn)等工作，堅(jiān)決完成4萬(wàn)元的費(fèi)用控制任務(wù),。

20xx年度,，辦公室將健全完善土建的派工,、驗(yàn)收機(jī)制,，規(guī)范工程預(yù)決算管理。通過(guò)堅(jiān)決執(zhí)行月度收方制度,，堅(jiān)決壓縮零工用量,，最大限度節(jié)約工程開(kāi)支。我們堅(jiān)信只有挺不直的脊梁,，沒(méi)有帶不好的隊(duì)伍,。只要規(guī)范了監(jiān)督管理體制，只要切實(shí)到位地執(zhí)行好公司的規(guī)章制度,，工程管理和費(fèi)用控制工作一定會(huì)有大的進(jìn)步,。

以東廠區(qū)衛(wèi)生清掃、綠化改造為抓手,，做好20xx年度東廠區(qū)綜合辦公樓和運(yùn)行廁所等的治理整頓工作,。在工作范圍和覆蓋面兩方面擴(kuò)大行管工作外延，在求細(xì)求精抓死抓實(shí)方面豐富行管工作的內(nèi)涵,，使行管職能在20xx年度發(fā)生大的變化,，產(chǎn)生新的起色。

免費(fèi)供餐是公司領(lǐng)導(dǎo)在企業(yè)虧損經(jīng)營(yíng)情況下做出的重要舉措。抓好供餐服務(wù)是食堂工作的重中之重,。把好事辦好看似簡(jiǎn)單,，在實(shí)際執(zhí)行工作中有太多的變數(shù)和困難。但在此項(xiàng)工作面前,，辦公室已經(jīng)沒(méi)有任何退路,。目前免費(fèi)供餐的管理框架已搭建完畢，關(guān)鍵是規(guī)章制度的貫徹落實(shí),。20xx年度食堂工作,，將以兌現(xiàn)制度為重點(diǎn)，在嚴(yán)格執(zhí)行制度的基礎(chǔ)上,，悉心征求大家意見(jiàn),，加強(qiáng)職工間的互動(dòng)交流，將心比心,，以心換心,。堅(jiān)定不移地把領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心變成運(yùn)行員工的歡欣和開(kāi)心。

20xx年度辦公室以協(xié)調(diào)服務(wù)為主線,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，積極開(kāi)展好本職工作。在堅(jiān)持三個(gè)服務(wù)的同時(shí),，進(jìn)一步創(chuàng)新管理,，提高工作的時(shí)效性和及時(shí)性，通過(guò)把握服務(wù)工作的規(guī)律,，來(lái)提高辦公室工作的主動(dòng)權(quán),，更好地為公司年度目標(biāo)任務(wù)的完成創(chuàng)造條件，為公司的扭虧增效工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇五

我們酒店主要也業(yè)務(wù)就是住房和餐飲,，而餐飲的好壞全都在我們廚房，作為廚房的廚師長(zhǎng),，我吸取了過(guò)去工作的經(jīng)歷,，決定在接下來(lái)的工作按照工作計(jì)劃來(lái)進(jìn)行。

想要做好菜,，就必須要把廚房的規(guī)矩抓緊,，避免大家在工作的時(shí)候犯錯(cuò)，也避免因?yàn)樽约菏Р鞂?dǎo)致出現(xiàn)問(wèn)題,，對(duì)每一個(gè)廚師都有一個(gè)原則既不能夠浪費(fèi),，同時(shí)也要保持廚房的干凈整潔，每個(gè)人都有責(zé)任把廚房的衛(wèi)生做好,，對(duì)于每天工作的第一件事情,，就是要做好衛(wèi)生打掃工作,，下班前要收拾好廚房的衛(wèi)生，不能讓垃圾留在廚房,，不能影響到我們廚房衛(wèi)生,。干凈安全的衛(wèi)生才能夠令客戶滿意，才能夠保證安全,，一旦我們沒(méi)有注意到這些都會(huì)造成嚴(yán)重的后果,，影響極其惡劣，我不希望這樣的事情出現(xiàn),，所以能避免的就必須盡早避免,，不然出現(xiàn)了大問(wèn)題，影響到我們酒店的形象就不好了,。

對(duì)于每一個(gè)廚師都要做考驗(yàn),，每天都會(huì)對(duì)每個(gè)廚師的受益做出點(diǎn)評(píng)，每一人廚師都必須要掌握一道自己的拿手好菜,，有自己的特色,，才能夠成為我們廚房的合格廚師，可以掌廚,，沒(méi)有達(dá)到要求的只能夠在下面打雜,，當(dāng)然對(duì)于這些打雜人員我們也會(huì)給他們鍛煉的機(jī)會(huì)，會(huì)在每一個(gè)月的月底考核一次,，做菜的能力有提升的就會(huì)讓他們擔(dān)任主廚,，能夠不夠的繼續(xù)深造，同時(shí)也會(huì)給他們講解一些廚師必須掌握的知識(shí)和技能,，提升他們的能力同時(shí)也是加強(qiáng)我們廚師真題的實(shí)力這也是我們廚師必須要做到的,。

對(duì)于我們酒店能夠提供的菜單，及時(shí)更新,，一個(gè)部門(mén)有活力就必須要有走狗多的創(chuàng)新,，就必須要有足夠多的心作品出來(lái),，我們酒店的一些菜由于客戶不如和喜歡就需要淘汰,，保留最受歡迎的菜，通過(guò)這些方式來(lái)吸引更多的客戶,，從而得到更大的發(fā)展,，每個(gè)人都必須要?jiǎng)?chuàng)新，我們創(chuàng)新會(huì)改變搭配,，也會(huì)改變盛放的方式等這些來(lái)提高菜的口感,，同時(shí)也會(huì)讓才變得美觀，好看,。當(dāng)然想要做好需要多年的經(jīng)驗(yàn)還要讓客戶選擇,，只有經(jīng)過(guò)了客戶的選擇和考驗(yàn)之后留下的才是最好的,，對(duì)于不受歡迎的，就會(huì)淘汰,，在推出新菜的時(shí)候有一個(gè)免費(fèi)試吃的活動(dòng),，來(lái)提高新菜的知名度，讓客戶平常熟悉,，之后經(jīng)過(guò)了品嘗,，并且感覺(jué)合適才會(huì)成為我們今后的主打品牌之一。

我們廚房想要出現(xiàn)一個(gè)新菜需要花費(fèi)很多時(shí)間來(lái)研究,，想要扔廚師都去做,，我們會(huì)對(duì)這些菜做出前三名選擇，給予獎(jiǎng)勵(lì)這樣來(lái)提升員工對(duì)創(chuàng)新的熱度同時(shí)也是給他們的鼓勵(lì),，畢竟如果沒(méi)有鼓勵(lì)是堅(jiān)持不了多久的,，只會(huì)放棄，還不如這樣給他們更多的鼓勵(lì)和安排給他們更多的幫助讓他們不斷的更新和創(chuàng)新,，給我們酒店帶來(lái)更多的福利,。

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇六

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,，xx大酒店又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè),！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界朋友的關(guān)心,、支持和廣大員工的努力拼搏下,，xx人創(chuàng)品牌、樹(shù)形象,、拓市場(chǎng),，一路歡歌，一路汗水,，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),，圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年,，是面臨新挑戰(zhàn),、開(kāi)創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中,，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功,，爭(zhēng)創(chuàng)xx品牌！在新的市場(chǎng)形勢(shì)下,，以“產(chǎn)品,、銷售、創(chuàng)新,、成本,、福利”為方針,，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度,、嚴(yán)格控制成本,、提高員工福利，創(chuàng)新體制,、創(chuàng)新產(chǎn)品,、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍,。

隨著xx市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟,，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高,，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求,，已經(jīng)是不可回避的選擇,。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在xx年改造的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作,，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上,，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度,，加大人員培訓(xùn)及人力資源開(kāi)發(fā)力度，成立xx人才庫(kù),，以人才庫(kù)為依托,，為一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化,、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境,。

“xx”之川菜品牌，已在xx市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位,，隨著各類客房的成功改造,，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,，要加大促銷力度,，進(jìn)一步打造、樹(shù)立,、堅(jiān)定xx之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間,，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂(lè)趣,，xx年,，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新,，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果,。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下,，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新,，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式,、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新,，在xx年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng)新活動(dòng),，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展,。

控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收,，因此,，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門(mén)的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化,，超支的即從部門(mén)工資中扣除,，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(mén)(如餐飲、康樂(lè)部)實(shí)行獨(dú)立核算,，自負(fù)盈虧,，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作,。

我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn),，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施,，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年,，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下,，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作,，達(dá)到酒店,、個(gè)人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),，我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎(chǔ),、攻難關(guān),、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺(tái)階上加快發(fā)展,、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段,，此刻全體員工高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致,，行動(dòng)高度自覺(jué),，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心、必勝心,。綜觀全局,，加快發(fā)展的機(jī)遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量,，調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性,、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難,，把xx大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進(jìn),。回顧過(guò)去,，我們倍感自豪,；展望未來(lái)，我們信心滿懷,！在新的一年里,，我們將借xx市快速發(fā)展的春風(fēng)，以內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)為契機(jī),，以“產(chǎn)品,、銷售、創(chuàng)新,、成本,、福利”為方針，同努力,、共奮斗,、創(chuàng)佳績(jī)！真正實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)“雙贏”,，共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè)章,，共同描繪xx大酒店美好的明天！

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇七

一,、酒店廚房的人員管理 人,，財(cái)，物的管理中，人是第一位,，運(yùn)用情感管理的方式激發(fā)員工的工作熱情,，充分調(diào)動(dòng)員工的各種積極性,，做到精益求精的風(fēng)尚與精神,。

二、建立獎(jiǎng)罰制度

三,、加強(qiáng)技術(shù)管理

在工作上針對(duì)個(gè)人特長(zhǎng),，盡量做到人盡其才，培養(yǎng)造就一批既有技術(shù)又有責(zé)任感的廚師隊(duì)伍,。

四,、廚師長(zhǎng)職責(zé)

負(fù)責(zé)酒店廚房的組織，指揮運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作,，通過(guò)設(shè)計(jì),，生產(chǎn)提共富有特色的產(chǎn)品來(lái)吸引客源進(jìn)行成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟(jì)效益,。

五,、生產(chǎn)加工，菜品質(zhì)量的管理 必須全面加強(qiáng)工作管理,，要保證菜淆質(zhì)量的穩(wěn)定性,，配菜，成菜,，出菜,，上菜的速度，合理的營(yíng)養(yǎng),，色澤,，造型,，裝盤(pán)搭配,。堅(jiān)決不能出現(xiàn)一菜兩味的現(xiàn)象。

六,、成本核算的管理

根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)的方向核定毛利率,，給顧客一個(gè)雙贏的概念，是酒店穩(wěn)步發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)趨勢(shì),。

七,、原料的管理

通過(guò)原材料采購(gòu)的質(zhì)量數(shù)量，價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收,，儲(chǔ)藏和發(fā)放,，實(shí)行立體化的管理，決不允許出現(xiàn)有損顧客利益的事情發(fā)生。

八,、酒店廚房安全工作,，衛(wèi)生管理 從個(gè)人安全，設(shè)備損壞預(yù)防,，火災(zāi)預(yù)防及個(gè)人衛(wèi)生,，酒店廚房衛(wèi)生，食品衛(wèi)生做出嚴(yán)格統(tǒng)一管理,，從而維護(hù)消費(fèi)則以及酒店的安全和利益,。

九、處理好前后協(xié)調(diào)關(guān)系 酒店廚房和前廳服務(wù)部的協(xié)調(diào)很重要,，服務(wù)員對(duì)菜品要有一定的認(rèn)識(shí),，能隨時(shí)讓顧客了解新菜品，要樹(shù)立一種整體觀念,，為酒店創(chuàng)一流的效益,。 我們的員工既要有“真誠(chéng)，勤奮,，團(tuán)結(jié),，創(chuàng)新”的精神，還要有“質(zhì)量第一,、安全第一,。衛(wèi)生第一、團(tuán)結(jié)協(xié)作再第一”的思想,。

注：關(guān)于管理主度的幾個(gè)提議

1.管理制度的指定要切實(shí)可行,，便于操作，要有實(shí)際意義,。

2.工作人員的素質(zhì)關(guān)一定要把牢,，要錄用符合業(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工，否則一切管理無(wú)從談起,。

3.管理觀念上的更新,，在管理觀念上要提倡科學(xué)，實(shí)事求是,。

4.制度上的落實(shí)要不折不扣,，不能隨意化。

5.要非常重視對(duì)員工的制度教育,，讓他們理解制度的精神和整體的行動(dòng)指南,。

6.管理重在疏導(dǎo)而不在堵漏。

7.廚師長(zhǎng)的素質(zhì)重于經(jīng)驗(yàn),。經(jīng)驗(yàn)是寶貴的,。在處理各類事件中,，往往憑著經(jīng)驗(yàn)就能很快的解決問(wèn)題，但是有時(shí)候就不靈驗(yàn)了,，這就是素質(zhì)的問(wèn)題,。廚師長(zhǎng)要善于接受科學(xué)的管理理念，結(jié)合自己酒店廚房的具體情況,，以制度為準(zhǔn)繩,，讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇八

客房部作為酒店的一個(gè)重要部門(mén),，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣,，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益,。此次感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,，任命我為客房部經(jīng)理助理一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)也動(dòng)力十足,。身為客房部經(jīng)理,，在上月還沒(méi)有完成的工作項(xiàng)目的情況下，將在這個(gè)月的計(jì)劃中進(jìn)行,，這是我的十月份工作計(jì)劃請(qǐng)檢閱,！

根據(jù)我們酒店的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的客房部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn),，不足之處,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作,，并協(xié)同部長(zhǎng),、主管制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作,，并督導(dǎo)落實(shí)情況,。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情,，主動(dòng),，禮貌，耐心,，周到,。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立優(yōu)秀/高級(jí)服務(wù)員,，以后考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考,。

加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間出租房保持狀態(tài),，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的房間負(fù)責(zé),；樓層主管、部長(zhǎng)對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查；部門(mén)經(jīng)理或部長(zhǎng)主管對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的房間全面的督導(dǎo)與檢查,；對(duì)臨時(shí)清掃的房間同樣的逐一,、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴,，影響酒店聲譽(yù),，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日退客房務(wù)必當(dāng)日清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》,，

有針對(duì)性的對(duì)客房進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù),，提高客房衛(wèi)生質(zhì)量及客房設(shè)備設(shè)施的使用壽命，由于我們客房?jī)?nèi)出現(xiàn)部分不銹鋼器件氧化問(wèn)題,、以及少量設(shè)施表層頑污頑漬等相關(guān)問(wèn)題,。已上報(bào)工程部協(xié)調(diào)采購(gòu)部購(gòu)買(mǎi)清潔養(yǎng)護(hù)所需物料，例如：不銹鋼水,、金屬上光濟(jì),、潔爾亮、萬(wàn)能清潔濟(jì),、玻璃清潔濟(jì),、空氣清新濟(jì)、墻紙膠等相關(guān)保養(yǎng)清潔用品,。

強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),，實(shí)施物耗管理責(zé)任制：從10月1號(hào)開(kāi)始,，樓層定員管理，白班每樓層固定一名服務(wù)員,，根據(jù)其樓層開(kāi)房數(shù)量核對(duì)其物耗情況,，部長(zhǎng)督導(dǎo)服務(wù)員每日盤(pán)點(diǎn)，客房主管每周盤(pán)點(diǎn),，月底客房部統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn),。一旦損失、責(zé)任到人,。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí),，對(duì)其所轄樓層部長(zhǎng)將追究其連帶責(zé)任。培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷意識(shí),，（例：客房消費(fèi)品,、洗衣服務(wù)、加床,、麻將出租等房費(fèi)額外收費(fèi)項(xiàng)目）增加酒店客房部的營(yíng)業(yè)額,。并且近期制作出《客房部經(jīng)營(yíng)分析表》,，對(duì)客房物耗情況、客房消費(fèi)品收入情況,、pa組的物耗情況,。全部上表上墻，提高員工的責(zé)任心及工作積極性,。

pa部因工作須經(jīng)常出入公共區(qū)域應(yīng)強(qiáng)調(diào)其儀容儀表,，禮貌禮節(jié)。將督導(dǎo)其保證所轄區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量,，由于所負(fù)責(zé)區(qū)域人流量大,，必須實(shí)行走動(dòng)式管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,；對(duì)衛(wèi)生間,、大堂、酒店外圍等要勤打掃,。

做為酒店幕后一線員工——話務(wù)員,，應(yīng)提升其服務(wù)質(zhì)量，培訓(xùn)普通話及禮貌用語(yǔ),，并強(qiáng)調(diào)其工作區(qū)域要保持安靜，確保話務(wù)服務(wù)質(zhì)量,；爭(zhēng)取使每一位話務(wù)工作人員,，對(duì)客做到普通話標(biāo)準(zhǔn)，聲音婉轉(zhuǎn),，服務(wù)熱情,。并及時(shí)與前廳部、樓層等相關(guān)部門(mén)班組做好協(xié)調(diào)溝通,，滿足客人服務(wù)需要,，確保酒店整體服務(wù)水平得以快速有效的發(fā)揮。

重點(diǎn)：

1,、部門(mén)建立工作管理制度（獎(jiǎng)罰制度）

2,、將部門(mén)管理層其員工定位

3、配合督促工程部將洗手間工程問(wèn)題解決

4,、把房間消費(fèi),、布草統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)管理（做到隨時(shí)有交接無(wú)漏洞）

5、解決房間配置問(wèn)題（必須統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化）

6,、解決客房樓道間外觀維修問(wèn)題（墻紙,、地毯、窗臺(tái)等問(wèn)題建議以上問(wèn)題,，希望能得到各部門(mén)的配合和領(lǐng)導(dǎo)的支持盡快解決和完善,。

以上報(bào)告和敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議,，歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見(jiàn)意，并借此機(jī)會(huì),，向各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠(chéng)摯的謝意,！我將一如既往，不負(fù)眾望,。為xx酒店的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力,！

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇九

一、酒店廚房的人員管理人,，財(cái),，物的管理中，人是第一位,，運(yùn)用情感管理的方式激發(fā)員工的工作熱情,，充分調(diào)動(dòng)員工的各種積極性，做到精益求精的風(fēng)尚與精神,。

二,、建立獎(jiǎng)罰制度

三、加強(qiáng)技術(shù)管理

在工作上針對(duì)個(gè)人特長(zhǎng),，盡量做到人盡其才,，培養(yǎng)造就一批既有技術(shù)又有責(zé)任感的廚師隊(duì)伍。

四,、廚師長(zhǎng)職責(zé)

負(fù)責(zé)酒店廚房的組織,，指揮運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，通過(guò)設(shè)計(jì),，生產(chǎn)提共富有特色的產(chǎn)品來(lái)吸引客源進(jìn)行成本控制,，為酒店創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

五,、生產(chǎn)加工,，菜品質(zhì)量的管理必須全面加強(qiáng)工作管理，要保證菜淆質(zhì)量的穩(wěn)定性,，配菜,，成菜，出菜,，上菜的速度,，合理的營(yíng)養(yǎng)，色澤,，造型,，裝盤(pán)搭配。堅(jiān)決不能出現(xiàn)一菜兩味的現(xiàn)象,。

六,、成本核算的管理

根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)的方向核定毛利率,，給顧客一個(gè)雙贏的概念，是酒店穩(wěn)步發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)趨勢(shì),。

七,、原料的管理

通過(guò)原材料采購(gòu)的質(zhì)量數(shù)量，價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收,，儲(chǔ)藏和發(fā)放,，實(shí)行立體化的管理，決不允許出現(xiàn)有損顧客利益的事情發(fā)生,。

八,、酒店廚房安全工作，衛(wèi)生管理從個(gè)人安全,，設(shè)備損壞預(yù)防,，火災(zāi)預(yù)防及個(gè)人衛(wèi)生，酒店廚房衛(wèi)生,，食品衛(wèi)生做出嚴(yán)格統(tǒng)一管理,，從而維護(hù)消費(fèi)則以及酒店的安全和利益。

九,、處理好前后協(xié)調(diào)關(guān)系酒店廚房和前廳服務(wù)部的協(xié)調(diào)很重要,，服務(wù)員對(duì)菜品要有一定的認(rèn)識(shí)，能隨時(shí)讓顧客了解新菜品,，要樹(shù)立一種整體觀念,，為酒店創(chuàng)一流的效益。我們的員工既要有“真誠(chéng),，勤奮，團(tuán)結(jié),，創(chuàng)新”的精神,，還要有“質(zhì)量第一、安全第一,。衛(wèi)生第一,、團(tuán)結(jié)協(xié)作再第一”的思想。

注：關(guān)于管理主度的幾個(gè)提議

1,。管理制度的指定要切實(shí)可行,，便于操作，要有實(shí)際意義,。

2,。工作人員的素質(zhì)關(guān)一定要把牢，要錄用符合業(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工,，否則一切管理無(wú)從談起,。

3,。管理觀念上的更新，在管理觀念上要提倡科學(xué),，實(shí)事求是,。

4。制度上的落實(shí)要不折不扣,，不能隨意化,。

5。要非常重視對(duì)員工的制度教育,，讓他們理解制度的精神和整體的行動(dòng)指南,。

6。管理重在疏導(dǎo)而不在堵漏,。

7,。廚師長(zhǎng)的素質(zhì)重于經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)是寶貴的,。在處理各類事件中,，往往憑著經(jīng)驗(yàn)就能很快的解決問(wèn)題，但是有時(shí)候就不靈驗(yàn)了,，這就是素質(zhì)的問(wèn)題,。廚師長(zhǎng)要善于接受科學(xué)的管理理念，結(jié)合自己酒店廚房的具體情況,，以制度為準(zhǔn)繩,，讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇十

首先就要跟部門(mén)的員工們,，宣布今年的工作目標(biāo)以及各項(xiàng)工作安排,，以及人員的調(diào)動(dòng)，這些都是要落實(shí)到位的,，調(diào)動(dòng)大家工作的積極性,，調(diào)整好自己的工作狀態(tài)，迅速的投入到工作當(dāng)中去,。新的一年,，酒店的客房也得有新樣貌，嚴(yán)格仔細(xì)的檢查酒店所有客房的設(shè)備,，保證每一項(xiàng)都是正常的,，比如說(shuō)熱水器、馬桶,、門(mén)鎖,、房間內(nèi)的所有燈、空調(diào)等等這些都要進(jìn)行統(tǒng)一的排查,，只要存在任何故障的,，都應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行更換,，絕對(duì)不能影響到顧客的入住體驗(yàn)。

去年的年底也是有幾位客房部的工作人員因?yàn)樽约旱膫€(gè)人安排,，向酒店申請(qǐng)辭職了,，目前還有好幾個(gè)崗位的空缺，在客房入住高峰期之前我是務(wù)必要讓客房部的人員到齊的,，不然很難給顧客最周到的服務(wù),，需要招聘的崗位有客房清潔工兩名，客房部主管一名,。但是今年的招聘我必須做到嚴(yán)格要求,，肯定是要滿足以下三個(gè)條件。首先,，必須得有這方面的工作經(jīng)驗(yàn),，至少也得一年以上才行，這樣才能直接上崗,，無(wú)縫銜接,，不需要再進(jìn)行崗前培訓(xùn)，省事,。第二,，履歷干凈，在之前的工作崗位上沒(méi)有發(fā)生什么重大的錯(cuò)誤,，無(wú)不良記錄,，這樣的人，我用起來(lái)也放心,。最后,，有過(guò)與自己工作崗位方面相關(guān)的培訓(xùn)或者是在大學(xué)所學(xué)的專業(yè)中有人員管理這一條，這一點(diǎn)是針對(duì)于客服部主管這個(gè)崗位的,，這樣的人能夠在遇到問(wèn)題的時(shí)候,，能有自己的想法，及時(shí)充分的解決臨時(shí)的應(yīng)急問(wèn)題,。

在去年我就是忽視這一點(diǎn)，一定程度上影響到了客房部的銷量,，今年的我也是會(huì)吸取教訓(xùn),，隨時(shí)根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)客房的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，我們不能一成不變的一整年都用一個(gè)價(jià)格,，現(xiàn)在的酒店也是有旺季和淡季的,，哪幾個(gè)月的客房歡迎，哪幾個(gè)月是人員稀少的,，我心里也是有個(gè)數(shù)的,，所以我也得根據(jù)這個(gè)實(shí)際的情況再結(jié)合其他同行業(yè)酒店的價(jià)格制定,，來(lái)對(duì)我們酒店的客房進(jìn)行價(jià)格調(diào)控。

什么才是我們客房部能越來(lái)越好的重要因素,，那絕對(duì)是顧客們的意見(jiàn),，今年將會(huì)有一項(xiàng)特殊的服務(wù)，讓已經(jīng)決定退房的顧客匿名填寫(xiě)入住體驗(yàn),，可以隨意在上面寫(xiě)覺(jué)得我們酒店還應(yīng)該加強(qiáng)的地方,，不過(guò)這個(gè)也并不是強(qiáng)制性的，讓有意愿的顧客進(jìn)行填寫(xiě)就可以了,，這樣才能讓我們不斷的完善客服部的服務(wù),，讓我們客房部越來(lái)越得到消費(fèi)者們的喜愛(ài)，這也我的最終目的,。

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇十一

因前臺(tái)接待人員及機(jī)修人員的專業(yè)知識(shí)不夠?qū)I(yè)和廣泛,，服務(wù)細(xì)節(jié)有所欠缺，在與客戶接觸時(shí),，他們有時(shí)無(wú)法提供顧客所需要的服務(wù),，甚至讓顧客產(chǎn)生不信任感。所以我們需繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)前臺(tái)接待人員及機(jī)修人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，提高業(yè)務(wù)能力,，加強(qiáng)技術(shù)水平。在服務(wù)過(guò)程中,，服務(wù)人員應(yīng)做到換位思考,，替客戶著想，為顧客提供實(shí)在的服務(wù),，向顧客提出建設(shè)性的建議,，使我們的服務(wù)能夠讓客戶更加滿意。

我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作計(jì)劃主要分為以下幾點(diǎn)：

⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營(yíng)工作,，并對(duì)人員進(jìn)行合理的安排,，安排好店員工的住宿問(wèn)題。

⑵每天能按時(shí)做x次例會(huì),，并在例會(huì)中提出一天工作的不足,，并及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié),，做好記錄,。

⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作,，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi),。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度。

⑷掌握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額,，并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),，制定相應(yīng)的營(yíng)銷方案，同時(shí)根據(jù)周周之間,、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比,，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施,。

⑸做好本部門(mén)的消防安全的“三一”工作,，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn),，每月一演習(xí),，并做好相應(yīng)的記錄。

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù),。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,，滿足客人的合理要求。

⑺參加前廳的接待工作,，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行記錄,，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案。

⑻制定培訓(xùn)計(jì)劃,。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn),，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避免以后工作中出現(xiàn),。協(xié)助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀和酒店道德,。

⑼與前臺(tái)收銀的緊密配合，要對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄,。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用,，合理安排零錢(qián)，保證收銀員的正常結(jié)賬,。

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇十二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 您們好! 伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來(lái),，**年的鐘聲即將敲響。首先,，我預(yù)祝大家身體健康,，工作順利?；仡?*年,，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的,。在這里，我借此機(jī)會(huì)感謝常總,、陳總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任?，F(xiàn)在我將一年的>工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營(yíng)狀況 十一風(fēng)味餐廳9月1號(hào)試營(yíng)業(yè),，3號(hào)正式營(yíng)業(yè),。

二、經(jīng)營(yíng)方面 我們風(fēng)味餐廳有一個(gè)檔口是韓餐獨(dú)立運(yùn)營(yíng)窗口,，兩個(gè)是績(jī)效窗口(米線和鐵板),。營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定，成本合理,，效果很好,。另有一個(gè)飲料窗口，成本占75%以上,，作為輔助,。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬,、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營(yíng)業(yè)額偏低,，由我協(xié)助改為零點(diǎn)小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài),，起到了很好的效果,。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進(jìn)了新廚師,，能力馬上提高,。營(yíng)業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔,，把5檔的廚師調(diào)到1檔,，營(yíng)業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元。4檔調(diào)整后,，營(yíng)業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右,。 為了解決配菜員工不足的問(wèn)題，把6檔員工調(diào)整到切配間,，主盯配菜,。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對(duì)現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下,，把9檔廚師調(diào)往了唐山店,。9檔由我協(xié)助出品工作，營(yíng)業(yè)額基本穩(wěn)定,。 小時(shí)工代替普通工種,，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品,，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作,，逐步推出了三明治,、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化,，人員利用最大化,。

調(diào)整后，充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性,，提高了其積極性和創(chuàng)造性,，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣(mài)水平,，增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，起到了良好的效果。

三,、質(zhì)量方面 作為廚師長(zhǎng),，我嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行,。期間,，我認(rèn)真聽(tīng)取了各方面的意見(jiàn)和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問(wèn)題,，并及時(shí)改進(jìn),，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。

四,、衛(wèi)生安全方面 嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)>規(guī)章制度,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況,。確保水,、電、氣安全使用,，同時(shí),，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生,，做到安全憂患意識(shí)警鐘長(zhǎng)鳴,。

五、成本方面 由于剛做團(tuán)餐廚師長(zhǎng),，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中,，我積極的向各店廚師長(zhǎng)學(xué)習(xí),，爭(zhēng)取做到讓公司效益最大化,，共同雙贏。 在以后的工作中,，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見(jiàn)和建議,，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!

1,、展望**年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,，我將以身作則,，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，盡自己最大的努力,，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事,，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階,。

2、多關(guān)心員工生活,，多溝通交流,，在技術(shù)方面多做些>培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才,。積極的宣傳公司文化,，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心,，讓員工在公司感覺(jué)到家一般的溫暖,。

3、嚴(yán)格控制菜品成本,，做到物料合理化使用,，把好進(jìn)、收,、驗(yàn)貨關(guān),，樹(shù)立少要貨、勤要貨,、不積壓,、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本,，幫助員工樹(shù)立節(jié)約意識(shí),。如果公司能實(shí)行績(jī)效工資制更好。 以上是我在新的一年里的工作計(jì)劃,，如有不妥之處,，希望各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事多多提出寶貴的意見(jiàn)，謝謝大家!

酒店年度工作計(jì)劃書(shū)篇十三

客房部20xx年度的工作總的來(lái)說(shuō)比較平穩(wěn),，只是在年底因酒店自身原因造成員工情緒不穩(wěn)定,，給部門(mén)工作帶來(lái)一小段時(shí)間的停滯，酒店問(wèn)題解決后,，雖員工的情緒已穩(wěn)定,，但仍有不少后遺癥（如衛(wèi)生、服務(wù),、儀容儀表,、禮貌禮節(jié)等不到位），很難在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)原來(lái)的狀態(tài),。

而今,，我們迎來(lái)了嶄新的20xx年，這將是一個(gè)新的開(kāi)始,，不單只為客房部復(fù)原,，更為實(shí)現(xiàn)本年度酒店評(píng)四星的目的，本部門(mén)工作將從以下幾方面著手進(jìn)行：

1,。狠抓員工做為酒店人的服務(wù)意識(shí)和衛(wèi)生意識(shí),。

2。改善部門(mén)員工的精神面貌,，使之具有積極向上的團(tuán)隊(duì)精神,。

注重儀容儀表、禮貌禮節(jié),，從我做起,，從基層的管理人員做起，為員工樹(shù)立良好的榜樣,，帶動(dòng)全體本部員工做合格的酒店人,。

1．保持辦公室整潔，實(shí)行輪值清掃制度,，清掃工作由房務(wù)中心文員負(fù)責(zé),。

2．客房衛(wèi)生須按部門(mén)制定的客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行，由樓層領(lǐng)班負(fù)責(zé)檢查,、監(jiān)督,，若因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題引起客人投訴，本部門(mén)將依照獎(jiǎng)罰制度給予處罰,。

3．公區(qū)衛(wèi)生由各樓層服務(wù)員負(fù)責(zé)清掃和保持,，由各領(lǐng)班負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督,。

4．樓層計(jì)劃衛(wèi)生由領(lǐng)班按本部計(jì)劃衛(wèi)生表進(jìn)行合理安排,，并負(fù)責(zé)檢查,、監(jiān)督。

5．樓層服務(wù)員負(fù)責(zé)地毯的日常保潔,，并配合pa人員對(duì)地毯的清洗,，領(lǐng)班負(fù)責(zé)地毯洗滌質(zhì)量的驗(yàn)收工作。

1．培訓(xùn)員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能,、技巧,，以求達(dá)到為客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的`。

2．提倡以“賓至如歸,，賓客至上”為服務(wù)宗旨,，為客提供個(gè)性化服務(wù)，以贏得更多回頭客,，為酒店創(chuàng)收。

1．培訓(xùn)員工正確的使用設(shè)施設(shè)備,，避免因操作不當(dāng)而損壞,。

2．注重設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)和檢修，若發(fā)現(xiàn)維修問(wèn)題及時(shí)報(bào)工程部維修,。

3．積極配合工程部對(duì)客房設(shè)施設(shè)備的定期檢修,。