報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門(mén),、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗(yàn)以及問(wèn)題的報(bào)告，報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來(lái)了解一下吧,。

食品安全調(diào)查報(bào)告篇一

每次爸爸看到我吃飯時(shí)慢騰騰，難以下咽的樣子,，總是會(huì)提起他們小時(shí)候的事情,，他說(shuō)，他小的時(shí)候,，由于整個(gè)社會(huì)物質(zhì)匱乏,，很多人是上頓接不上下頓，如果你稍微吃慢一點(diǎn),，早就沒(méi)有了,，大家吃飯總是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多,，煮的面條奶奶只能吃一點(diǎn)面湯,，大家面湯都要搶著吃，有時(shí)奶奶面湯都得不到吃呢，關(guān)于食品安全調(diào)查報(bào)告,。外公,、外婆也時(shí)常給我講過(guò)去的日子，覺(jué)得我們現(xiàn)在生活在好時(shí)代了,。由于社會(huì)的發(fā)展,，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，糧食產(chǎn)量大大提高了,，解決了人們的溫飽問(wèn)題。我覺(jué)得我們生活在好時(shí)代,，非常幸運(yùn),，感謝祖國(guó)?？墒恰?/p>

近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件,，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿奶粉事件,。人們看待食物杯弓蛇影,，大人們經(jīng)常說(shuō)，現(xiàn)在吃飯嚼之不香,，食之無(wú)味,。我在想，肯定是現(xiàn)在人們生活好了,，不挨饑受餓了,，天天大魚(yú)大肉吃多了，把味道沖淡了,，當(dāng)然覺(jué)得什么都不好吃了,，直到有一天，我無(wú)意中看到了《金沙講壇》第32期由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座,。聽(tīng)了原教授的講座才明白,，原來(lái)現(xiàn)在市面上食物真的不如過(guò)去的香了，不是長(zhǎng)輩們味口吃高了,。而是現(xiàn)在在種植和生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題,。在我們家還是非常注意食品安全的，因?yàn)榘职质莌accp(食品安全管理體系)咨詢師,，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè),，或動(dòng)物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè),。所以經(jīng)常告訴我,，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎么選擇，那種白水怎么選擇,，像我到商場(chǎng)去賣(mài)食物,，要注意生產(chǎn)日期，ｑｓ標(biāo)志,，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等,。但我每次站在琳瑯滿目的商品前，總是躊躇不前,，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑,，多的防腐劑就達(dá)七八種，少的也有五六種,。很多時(shí)候我都是無(wú)功而返,。至少這些商場(chǎng)的商品還是明確標(biāo)示出來(lái)，我們還可選擇,，在自由市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜,、水果、家禽,、肉類呢,？又怎么辨別呢？大家是否在選擇過(guò)程中注意到食品安全了呢,？于是,，我決定對(duì)我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果,、肉類等作一個(gè)隨機(jī)小調(diào)查,，了解一下大家對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀，調(diào)查報(bào)告《關(guān)于食品安全調(diào)查報(bào)告》,。也好提出建議!

二,、研究方案的構(gòu)思

本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表的形式進(jìn)行。調(diào)查對(duì)象不確定具體人群,、歲數(shù),、性別、學(xué)歷,，在社區(qū)公共區(qū)域隨機(jī)調(diào)查,。時(shí)間從2009年9月30日至2009年10月6日，共計(jì)7天,。調(diào)查表的設(shè)計(jì)過(guò)程應(yīng)考慮到調(diào)查對(duì)象中各年齡各層次的人員都有,，我對(duì)調(diào)查表設(shè)計(jì)要求考慮內(nèi)容簡(jiǎn)單易懂，填寫(xiě)方便,，數(shù)量不宜太多,，選擇的材料也要貼近人們生活,。選擇品種主要選擇了三個(gè)方面：水果、蔬菜,、其它食品等日常生活中必須品,。水果類：香蕉、獼猴桃,、蘋(píng)果,、桃子；蔬菜類：黃瓜,、西紅柿,、花菜、茄子,、波菜,、韭菜；其它食品：肉類,、鹵制品、菜油,、熟食品,。個(gè)人信息等內(nèi)容，如：性別,、年齡,、學(xué)歷。選擇它們主要是它們?cè)谌藗儾妥郎蠋缀跆焯炜梢?jiàn),，可分,。由于考慮到不同層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫(xiě)方便，設(shè)計(jì)為打勾的形式,，所有選擇題均采用單選題,，多選或不選視為無(wú)效調(diào)查表。最后也希望收回大家的意見(jiàn),，或許有比我們方法更好的我們也可以吸收,，所以增加了建議一欄。還考慮到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時(shí)間,，得盡早發(fā)出調(diào)查表,，才能盡快完成調(diào)查。（附《關(guān)于食品安全調(diào)查表》樣表）

三,、研究過(guò)程與記錄

調(diào)查過(guò)程在社區(qū)隨機(jī)向路過(guò)的行人發(fā)放調(diào)查表45份,，本次調(diào)查活動(dòng)在策劃時(shí)間內(nèi)共收回43份，回收調(diào)查表中有效41份,，無(wú)效2份（回收調(diào)查表附后）,，網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份（已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性）,，收回的有效調(diào)查表共計(jì)47份。在本次調(diào)查的47人中,。其中女性公民18人,、男性公民29人；35歲以下24人,、35歲至55歲14人,、55歲9人；接受調(diào)查人群受教育程度：中等教育25人,、高等教育18人,、研究生以上4人。根據(jù)收回的調(diào)查信息,，我請(qǐng)媽媽協(xié)助我設(shè)計(jì)了柱狀圖進(jìn)行分析,。

四、分析與思考（建議）

1．總體分析

總體分析得出肉類正確選擇占89.4%,；鹵制品正確選擇占61.7%,；菜油正確選擇占95.7%；其它熟食品正確選擇占95.7%,。水果類正確選擇率最高的是獼猴桃為77%,；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%,，最低的是西紅柿為25.5%,。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對(duì)肉類、菜油,、鹵制品,、熟食品等能正確的選擇和識(shí)別，比如菜油這些正確選擇率非常高,。相比之下對(duì)蔬菜和水果的正確選擇和識(shí)別便不盡人意了,。

2．按年齡段來(lái)分析

年齡在35歲以下共計(jì)24人，對(duì)其它熟食品正確率為100%,，最低為蘋(píng)果16.7%,。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的，果皮濕潤(rùn)的,。其實(shí)并不是很好,，反而你認(rèn)為不好的蘋(píng)果才是相對(duì)綠色無(wú)污的。

年齡在35歲至55歲共計(jì)14人,，其中正確選擇率最高的是菜油為100%,，最低是香蕉為28.5%。發(fā)現(xiàn)人們對(duì)水果的認(rèn)知有待提高,。

年齡在55歲以上共計(jì)9人55歲以上共計(jì)9人,，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%,，最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上面幾個(gè)年齡段分析可以高齡段對(duì)水果正確選擇率略低,。

食品安全調(diào)查報(bào)告篇二

食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告

摘要：食品安全問(wèn)題與我們的生活工作息息相關(guān),。食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)模、成長(zhǎng)速度以及規(guī)范程度都關(guān)系著普通百姓的生活品質(zhì)和消費(fèi)安全,。我國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家,，食品行業(yè)發(fā)展迅速但同時(shí)也存在著重大問(wèn)題，近年來(lái)我國(guó)出現(xiàn)了一系列重大食品安全問(wèn)題,，從中折射出當(dāng)前在食品安全領(lǐng)域存在的一些問(wèn)題和缺陷,。而能否完善食品安全管理體系是目前社會(huì)各界極為關(guān)注的焦點(diǎn)，本文通過(guò)對(duì)目前我國(guó)食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查,，以2004年阜陽(yáng)奶粉事件為例對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題進(jìn)行探究,，并提出解決問(wèn)題的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：阜陽(yáng)奶粉事件,；食品安全問(wèn)題,；原因；解決對(duì)策

一,、典型案例：以2004年安徽阜陽(yáng)奶粉事件為例

2004年4月30日,，新華網(wǎng)披露，在安徽阜陽(yáng)市,，由于被喂食幾乎完全沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名嬰兒夭折,，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良癥,。2004年5月10日《解放日?qǐng)?bào)》報(bào)道，淮安漣水也驚現(xiàn)大頭娃娃,，2名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏而死,。

阜陽(yáng)奶粉事件因此浮出水面，繼而全國(guó)各地媒體都重點(diǎn)報(bào)道奶粉事件,，不少地區(qū)都出現(xiàn)了“毒奶粉”,，這引起了全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)奶粉的恐慌，人們幾乎不信任任何奶粉,，特別是國(guó)產(chǎn)奶粉一時(shí)間成為了眾矢之的,，人們害怕受騙，害怕自己的孩子食用了劣質(zhì)奶粉,，奶粉行業(yè)進(jìn)入低迷期,。

受該事件影響，國(guó)產(chǎn)奶粉銷(xiāo)量一瀉千里,，僅在2004年五六月份,，國(guó)產(chǎn)奶粉與2003年同期相比銷(xiāo)量下滑25%,。很明顯，該事件對(duì)于剛剛興起的中國(guó)乳業(yè)來(lái)說(shuō),，打擊是毀滅性的,，它不僅沖擊了國(guó)內(nèi)乳業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)，還沉重打擊了國(guó)民對(duì)我國(guó)乳制品的消費(fèi)信心,。

在劣質(zhì)奶粉影響下下,，奶粉行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)也因此遭受影響，因?yàn)楦逢?yáng)奶粉事件,，國(guó)家對(duì)整個(gè)食品行業(yè)啟動(dòng)了安全工程,，在全國(guó)范圍內(nèi)嚴(yán)抓食品安全問(wèn)題。自阜陽(yáng)奶粉事件發(fā)生以來(lái),，我國(guó)的乳品企業(yè)的社會(huì)道義神經(jīng)漸趨敏銳,。“劣質(zhì)奶粉事件”也驅(qū)使乳品企業(yè)進(jìn)行應(yīng)對(duì)危機(jī)的深層思考,。

阜陽(yáng)奶粉事件中,，泰順縣陽(yáng)光乳業(yè)食品廠以蛋白質(zhì)含量很低的半成品奶粉代替成品奶粉直接出售，導(dǎo)致了食用的嬰兒出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況,。在我國(guó)的食品行業(yè)中不乏這種缺斤少兩的事例,，但當(dāng)危及生命安全的時(shí)候大家才覺(jué)醒，才發(fā)現(xiàn)食品安全的重要性,，政府機(jī)構(gòu)也才開(kāi)始有所行動(dòng),。

二、分析食品安全存在重大問(wèn)題的原因

以阜陽(yáng)毒奶粉事件為例分析得出目前我國(guó)食品安全面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)的原因主要有以下幾個(gè)方面：

1,、食品領(lǐng)域法律不夠完善,，處罰力度小

一方面，雖然我國(guó)已有不少關(guān)于食品安全領(lǐng)域的法律法規(guī),，但仍不完善,，例如食品相關(guān)法律中對(duì)于食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低，往往此商品符合了國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn),，但是對(duì)人的身體健康存在威脅,。另一方面，在我國(guó)的食品領(lǐng)域,，對(duì)于違法者的處罰大多僅局限于沒(méi)收非法產(chǎn)品以及數(shù)額較少的罰款階段,，對(duì)違法者的處罰力度過(guò)小，無(wú)法使違法者對(duì)此產(chǎn)生畏懼心理也不能引起食品生產(chǎn)者對(duì)于食品安全的重視,，因此食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn),，違法行為屢禁不止。

雖然在阜陽(yáng)奶粉事件發(fā)生以來(lái),，國(guó)家在食品安全法律法規(guī)中已有不少的改善,，但近十年來(lái)仍然不間斷的出現(xiàn)重大食品安全事件,，每年的“3·15”晚會(huì)中依舊會(huì)曝光一些存在問(wèn)題的食品加工廠，因此我國(guó)在食品安全方面的法律條例還有待改善,。

2,、相關(guān)法律知識(shí)宣傳力度弱、影響小

消費(fèi)者享有權(quán)利的基礎(chǔ)是清楚和了解自己所擁有的權(quán)利,，但不幸的是受害的消費(fèi)者往往并不知道自己享有的權(quán)利或是不知道如何通過(guò)正確的途徑維護(hù)自己的權(quán)利,，也不清楚自己購(gòu)買(mǎi)的商品到底是不是一個(gè)合格品，阜陽(yáng)奶粉事件主要受害者群體處于農(nóng)村地區(qū),，據(jù)了解,，大部分的受害者對(duì)奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一無(wú)所知，阜陽(yáng)的“毒奶粉”之所以能造成如此惡劣的后果,，與政府對(duì)法律知識(shí)宣傳力度過(guò)小有很大關(guān)系,。

3、執(zhí)法部門(mén)執(zhí)法渙散,，執(zhí)法能力薄弱

據(jù)了解,，早在“毒奶粉事件”被揭露之前，“毒奶粉”已經(jīng)充斥了阜陽(yáng)的農(nóng)村市場(chǎng),。有報(bào)道稱2003年4月至10月是阜陽(yáng)“毒奶粉”最為猖獗的時(shí)期,，當(dāng)時(shí)導(dǎo)致了上百名嬰兒受到不同程度的傷害。阜陽(yáng)有關(guān)部門(mén)雖然在此期間查處了約33種劣質(zhì)奶粉,，但是這些劣質(zhì)奶粉仍然風(fēng)靡于阜陽(yáng)市場(chǎng)甚至流傳到其他地區(qū),。如此長(zhǎng)的時(shí)間,，阜陽(yáng)的執(zhí)法部門(mén)并沒(méi)有讓大家看到轉(zhuǎn)變,，這充分暴露了在食品安全方面行政機(jī)關(guān)執(zhí)法能力薄

弱,。

另外阜陽(yáng)事件之后,，國(guó)家對(duì)整個(gè)食品行業(yè)啟動(dòng)了了安全工程，人們本以為可以喝上安全的牛奶,，但是還是出乎意料的出現(xiàn)了“三鹿”三聚氰胺事件，使得乳品行業(yè)又一次陷入了危機(jī)之中。事故的重演似乎在說(shuō)明國(guó)家食品安全管理并沒(méi)有太大的進(jìn)步,，暴露了國(guó)家執(zhí)法能力薄弱的缺點(diǎn)。

4,、食品生產(chǎn)者誠(chéng)信資本缺失

食品安全問(wèn)題的另一重要原因就是企業(yè)商家誠(chéng)信資本缺失,，“毒奶粉”并非真的有毒而是無(wú)良商家為了獲取更多的利益用蛋白含量過(guò)低的奶粉取代正常奶粉出售。當(dāng)前有很大一部分的食品生產(chǎn)者被利益蒙蔽了雙眼,，置國(guó)家的食品安全法規(guī)以及消費(fèi)者的生命安全于不顧,，出售假冒偽劣商品，這種行為不僅違反了國(guó)家的法律,，也違背了一個(gè)公民應(yīng)該具備的道德素養(yǎng)——誠(chéng)信,。

5,、消費(fèi)者對(duì)于食品安全知識(shí)缺乏

我國(guó)人民對(duì)于食品安全的知識(shí)大多是通過(guò)自己的生活經(jīng)驗(yàn)積累形成的，實(shí)際上多數(shù)人不懂得在生活中該吃什么怎么吃才是最安全最健康的,。消費(fèi)者在消費(fèi)的同時(shí)一般也只注意食品是否還在保質(zhì)期內(nèi),，對(duì)于其成分一無(wú)所知。尤其生活在偏遠(yuǎn)地區(qū)的人們,，相對(duì)城鎮(zhèn)居民食品安全意識(shí)薄弱,，保存食品的條件不足，更加容易出現(xiàn)因食品安全威脅到人身安全的問(wèn)題,。

三,、解決食品安全的對(duì)策

導(dǎo)致食品安全出現(xiàn)問(wèn)題的原因是多樣的，以上僅僅是對(duì)于這些原因的總結(jié)概述,，食品安全問(wèn)題是關(guān)系到全民的重大問(wèn)題,，當(dāng)問(wèn)題原因漸漸顯露出來(lái)的時(shí)候，人們需要的是解決問(wèn)題的對(duì)策,，減少甚至杜絕食品安全事故的發(fā)生,。

1、完善食品安全法規(guī),，加大處罰力度

目前我國(guó)主要的食品安全方面法律法規(guī)以及部門(mén)規(guī)章其實(shí)也并不少,，而依舊會(huì)有問(wèn)題出現(xiàn)主要就在于這些法規(guī)的內(nèi)容還需改善，例如提高食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，為消費(fèi)者的消費(fèi)保駕護(hù)航,，我國(guó)在食品檢測(cè)方面的標(biāo)準(zhǔn)明顯低于其他國(guó)家，前段時(shí)間的立頓茶包事件中,，我國(guó)市面上的立頓牌茶包在國(guó)外被定為不合格商品,，其原因就在于同樣對(duì)于茶包中殘留農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他國(guó)家,。

加大處罰力度,，對(duì)于違法行為不能在局限于小金額的罰款上，要讓食品生產(chǎn)者清楚地意識(shí)到他們違背社會(huì)道德和國(guó)家法律的行為是會(huì)受到嚴(yán)厲的懲罰的,。另外,，處罰也要從小的違規(guī)事件開(kāi)始，若等到小問(wèn)題變成大問(wèn)題的時(shí)候就已后悔莫及了,，因此小到小攤小販大到食品生產(chǎn)的企業(yè),，處罰力度都要進(jìn)一步加大。

2,、加大法制宣傳,，增強(qiáng)執(zhí)法能力

加大法制宣傳必須像消除文盲一樣，消費(fèi)者只有在清楚了解自己所擁有的權(quán)利之后才會(huì)有維權(quán)意識(shí)，才會(huì)警惕自己的權(quán)利不受侵犯,，才會(huì)在購(gòu)買(mǎi)商品之前更加注重商品的質(zhì)量,，這樣有助于保障消費(fèi)者的生命安全也能避免食品安全事故的發(fā)生。

政府執(zhí)法部門(mén)的執(zhí)法能力提高主要依賴于提高執(zhí)法人員的執(zhí)法能力,，執(zhí)法人員必須帶頭學(xué)好法律知識(shí),，嚴(yán)肅執(zhí)法，提高執(zhí)法水平,，增強(qiáng)自身的責(zé)任意識(shí),，執(zhí)法人員必須清楚地意識(shí)到人民的財(cái)產(chǎn)安全與自己的工作效率息息相關(guān)，同時(shí),，也要加強(qiáng)對(duì)于執(zhí)法工作的監(jiān)督檢查,，督促執(zhí)法人員增強(qiáng)執(zhí)法能力。

3,、消費(fèi)者主動(dòng)學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí),，增強(qiáng)食品安全意識(shí)

作為一名普通的消費(fèi)者，可能無(wú)法像食品專家一樣對(duì)市場(chǎng)上各種商品的成分進(jìn)行了解,，但是獲取一些基本的信息是必要的,，現(xiàn)在的了解食品安全方面的知識(shí)的渠道也很多，電視節(jié)目,、宣傳講座等等,，或多或少都能幫助消費(fèi)者。

食品安全關(guān)系到消費(fèi)者自身的健康,，在購(gòu)買(mǎi)前,，消費(fèi)者一定要做到貨比三家，在食品方面絕對(duì)不能貪圖便宜,，發(fā)現(xiàn)身體不適后應(yīng)立即就醫(yī)并想相關(guān)部門(mén)匯報(bào)情況,，防止危害擴(kuò)大。因此,，避免食品安全事故的出現(xiàn)也依靠消費(fèi)者自身的努力,。

食品安全關(guān)系著社會(huì)的發(fā)展，關(guān)系著全體公民的安全與健康,，通過(guò)此次關(guān)于食品安全問(wèn)題的調(diào)查,，我得出以下結(jié)論,第一，目前我國(guó)食品安全領(lǐng)域仍存在著不少的問(wèn)題,，解決這些問(wèn)題迫在眉睫；第二,，食品安全問(wèn)題復(fù)雜,，導(dǎo)致我國(guó)食品安全領(lǐng)域現(xiàn)狀的原因多樣；第三，改善目前的狀況是一項(xiàng)艱巨復(fù)雜的工程,，解決食品安全問(wèn)題關(guān)鍵在于分析原因,，對(duì)癥下藥，同時(shí)也需要政府相關(guān)部門(mén)和消費(fèi)者的共同努力,。

食品安全調(diào)查報(bào)告篇三

食品安全調(diào)查 摘要：隨著我國(guó)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,，食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn)，食品種類越來(lái)越豐富,，食品安全問(wèn)題變得非常嚴(yán)峻,，嚴(yán)重危害人民群眾的食品安全尤為重要。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,，食品安全日益成為人們關(guān)注的熱門(mén)話題,。近幾年來(lái)，世界上一些國(guó)家和地區(qū)食品安全的惡性事件不斷發(fā)生,，隨著食品加工過(guò)程中化學(xué)品與新技術(shù)的廣泛使用,，新的食品安全不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,，但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,，都沒(méi)有得到有效的控制，仍然嚴(yán)重地危害著人民的健康,，成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問(wèn)題之一,。民以食為天，食以安為先,。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中,，食品工業(yè)占有重要的地位,。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品種類越來(lái)越豐富,，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余,，在滿足食品需求供給平衡的同時(shí)，食品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越突出,。假冒偽劣食品頻頻被曝光,，危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生，食品安全問(wèn)題已成為全國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn),。一,，調(diào)查目的

當(dāng)今世界，食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加,，人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高,。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴程度越來(lái)越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多,，都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升,。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè),。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視,，往往又在政府監(jiān)管之外。因此,，關(guān)注食品安全,，人人有責(zé)。通過(guò)對(duì)食品安全的調(diào)查,，關(guān)注食品安全,，開(kāi)展食品安全的知識(shí)宣傳，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系,，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。

二：調(diào)查方法,、時(shí)間,、對(duì)象

調(diào)查方法：通過(guò)對(duì)內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查,，發(fā)出問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解,。問(wèn)卷回收率90%。

調(diào)查時(shí)間：2010年8月10日至2010年8月21日 調(diào)查對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販,，食品加工廠,，普通消費(fèi)群眾

三：調(diào)查結(jié)果及分析

根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8％的居民民對(duì)食品安全狀況表示放心,，62.2％表示部分品種不放心,；84.1％的市民在采購(gòu)食品過(guò)程中最關(guān)注的是食品安全性；48.6％的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),，27.3％認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),，18.8％認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)?？梢?jiàn),，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對(duì)食品安全還不是很放心,，食品安全總體形勢(shì)仍比較嚴(yán)峻,，食品安全工作還存在一些問(wèn)題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）食品安全問(wèn)題仍較突出,。經(jīng)過(guò)政府的規(guī)范和整治,，食品案件多發(fā)的勢(shì)頭得到了遏制,，但我縣食品安全隱患和問(wèn)題仍然十分突出。一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)品）源頭污染仍然嚴(yán)重,。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴(yán)重劣化，致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問(wèn)題仍不容忽視,，有些化工廠還建在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的附近,，容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染，群眾反響比較強(qiáng)烈,。同時(shí)由于尚未形成對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者有約束力的科學(xué)用藥和安全用藥制度,，農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大,，不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題仍需引起高度重視。二是食品生產(chǎn)單位多為家庭作坊式經(jīng)營(yíng),，具有多,、小、散的特點(diǎn),，質(zhì)量保證體系不健全,，部分生產(chǎn)單位的生產(chǎn)原料和衛(wèi)生條件無(wú)法保障，添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患,。據(jù)權(quán)威顯示,，有關(guān)部門(mén)上半年檢測(cè)顯示，糕點(diǎn)類產(chǎn)品抽檢合格率只有40%,；豆制品合格率極低,，有較大安全隱患，第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次,，合格率為0,。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不夠規(guī)范，經(jīng)銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場(chǎng),、企業(yè),、個(gè)體戶大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理，出售過(guò)期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生,。四是消費(fèi)領(lǐng)域城鄉(xiāng)差異大,，各種整治活動(dòng)主要集中在城區(qū)開(kāi)展，而農(nóng)村食品安

（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng),。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后,，人員缺乏,，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要,；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門(mén)有農(nóng)林,、漁業(yè),、工商、貿(mào)糧,、衛(wèi)生,、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位,，各職能部門(mén)之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善,，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問(wèn)題監(jiān)管難以到位,，影響了食品安全執(zhí)法工作,。

（三）食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣,，但技術(shù)檢測(cè)工作滯后,，食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足，檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求,。政府財(cái)政投入不足,，執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比較匱乏。另外,，食品安全信息來(lái)源不足,，食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng)，涉及的種類繁多,，單靠單個(gè)部門(mén)的例行抽查,，很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量。社會(huì)舉報(bào),、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來(lái)源的途徑,，但是當(dāng)前食品類的舉報(bào)和投訴較少，協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,，況且所投訴,、舉報(bào)和反映的問(wèn)題多數(shù)已成后果、造成危害,，只能事后算賬,，難以做到事前把關(guān)。

（四）消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),。一些農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留問(wèn)題認(rèn)識(shí)不夠,，群眾識(shí)別假劣食品能力較低，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),。對(duì)于食品安全事件,，消費(fèi)者一方面存在麻痹思想,，對(duì)有些危害性估計(jì)不足，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),；另一方面又受生活條件等多方面因素制約,，有些無(wú)可奈何，抱著聽(tīng)之任之的態(tài)度,。另外,，由于經(jīng)濟(jì)、文化知識(shí)等方面的原因,，不少消費(fèi)者對(duì)食品安全的知識(shí)了解不多，特別是不少“新路橋人”購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)大多只看價(jià)錢(qián),，一味要求價(jià)廉而忽視物美,，一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味,。四：改善食品安全的建議

（一）要全面普及食品安全知識(shí),。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳；強(qiáng)化信息披露管理,，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣,，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品,，科學(xué)對(duì)待食品不安全的惡性事件。

（二）要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),。必須開(kāi)展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品,、小作坊加工的食品,、地?cái)偨?jīng)營(yíng)的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn)。

（三）要引入市場(chǎng)機(jī)制,，讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素,。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作,，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測(cè),，及時(shí)公示信息,，發(fā)揮品牌效應(yīng)，便于消費(fèi)者辨別,。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí),，政府監(jiān)管,、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。篇二：關(guān)于食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 關(guān)于食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告

電氣（2）班：張壽豐,，張瑜,，周太鴻，周宵亮 指導(dǎo)教師：林貴長(zhǎng) 摘要：民以食為天,。我們生存離不開(kāi)它,。但是我國(guó)接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，我國(guó)加大了食品安全的監(jiān)管力度,。2004年9月1日,，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，決定采取切實(shí)有效的措施,，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作,。2009年2月28日，《中華人民共和國(guó)食品安全法》已由中華人民共和國(guó)第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò),。食品安全重如山,，加強(qiáng)食品監(jiān)管刻不容緩?！碴P(guān)鍵詞〕（食品安全,；體系建設(shè)；監(jiān)管）2008年6月28日,，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒,，這拉開(kāi)了三鹿事件的序幕，而三鹿事件也再次敲響了食品安全的警鐘,。食品安全重如山,，加強(qiáng)食品監(jiān)管刻不容緩。2009年2月28日,，《中華人民共和國(guó)食品安全法》已由中華人民共和國(guó)第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò),，現(xiàn)予公布，自2009年6月1日起施行,。食品安全法２月２８日經(jīng)全國(guó)人大常委會(huì)表決,，以１５８票贊成、３票反對(duì),、４票棄權(quán)獲得高票通過(guò),，將于今年６月１日開(kāi)始施行，食品衛(wèi)生法將同時(shí)廢止,。從“衛(wèi)生”到“安全”,，食品安全立法不僅是法律名稱的變化，更是監(jiān)管理念的提升,，是適應(yīng)社會(huì)新形勢(shì),、順應(yīng)群眾新要求的切實(shí)之舉,。食品安全法的制定，為我國(guó)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管奠定了堅(jiān)實(shí)的法律制度基礎(chǔ),。所以我們進(jìn)行了這一次的調(diào)查研究,，希望可以在關(guān)于食品安全上提供一些有用的信息，可以幫助我們更好地了解食品安全,，一,、調(diào)查基本情況

本次調(diào)查地點(diǎn)在杭州西湖周邊、杭州地鐵站以及下沙高教區(qū)共發(fā)放紙質(zhì)問(wèn)卷150份,，回收有效問(wèn)卷123份,。其中女性占42.8%，男性占57.2%,。調(diào)查對(duì)象有學(xué)生,、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶、公司職員,、農(nóng)民、其他等,。

答案分單選和多選,，是否題三種。采用無(wú)記名的形式,，由被調(diào)查者自主選擇填寫(xiě),，答題后

當(dāng)場(chǎng)交卷。問(wèn)卷結(jié)果采用計(jì)算器和人工計(jì)算相結(jié)合的方法進(jìn)行處理,。

二,、調(diào)查結(jié)果與現(xiàn)狀分析

（1）現(xiàn)狀：

我國(guó)現(xiàn)階段仍然是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，同時(shí)又是一個(gè)人口大國(guó),、食品

生產(chǎn)消費(fèi)的大國(guó),，但我國(guó)目前的食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化,、規(guī)范化水平和行業(yè)誠(chéng)信道德體系完善程度還都較低,。食品工業(yè)以中、小型企業(yè)為主,，小作坊,、小攤販小餐飲數(shù)量巨大。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是如此,。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)模偏小,、數(shù)量龐大、高度分散,，這將會(huì)給相關(guān)部門(mén)的檢查機(jī)構(gòu)的監(jiān)管帶來(lái)很大的難度,，同時(shí)也增加了食品安全的不確定因素,。

雖說(shuō)我國(guó)現(xiàn)今的食品安全總體上還可以，但是食品安全問(wèn)題依然不

可忽視,。許多不法商販為了獲得暴利,，置法律道德于不顧，棄廣大老百姓的生命健康于不顧,，只是向著錢(qián)看,，罔視食品安全問(wèn)題，干了很多傷天害理之事,。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳,，再到人造化學(xué)雞蛋，再到“三鹿”奶粉,，到地溝油,，到染色饅頭，到雙匯瘦肉精事件??這一件件無(wú)不在警示著人們食品問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)峻,，食品安全重于泰山,。關(guān)注食品安全刻不容緩。

食品安全方面老是出問(wèn)題,，給我們的生命財(cái)產(chǎn)和健康安全造成了嚴(yán)

重的危害,，一次次的警鐘響起，不得不讓相關(guān)部門(mén)和商販反思,！

根據(jù)我們調(diào)查小組的調(diào)查報(bào)告可以看出,，圖表 1人們對(duì)日常生活中的食品的放心程度

大部分的人還是對(duì)日常生活中的食品不是很放心，因?yàn)檫@幾年的食品問(wèn)

題已經(jīng)刺激到了人們的神經(jīng),，食品問(wèn)題已經(jīng)關(guān)乎到了人們的日常生活,，所以我們小組做了這次調(diào)查。

（2）原因分析：

第一,，是因?yàn)槭称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展速度過(guò)快,，導(dǎo)致一些小型企業(yè)只是以

營(yíng)利為目的，忽視了安全和質(zhì)量問(wèn)題,。在一些偏遠(yuǎn)的山村地方食品加工廠的條件落后,，啟動(dòng)資金不夠，環(huán)境差設(shè)備破,，環(huán)境衛(wèi)生安全得不到保障,。同時(shí)，他們更是為了降低成本,，增加收入而走上不歸路,。為了降低成本，他們用化學(xué)原料“制造”雞蛋，為了降低成本,，他們使用便宜的地溝油,，為了增加利潤(rùn)，他們甚至用蘇丹紅做紅心鴨蛋??

第二,，是因?yàn)閺氖孪嚓P(guān)食品制造的人員素質(zhì)較低,，并未按照國(guó)家

相關(guān)法律法規(guī)來(lái)生產(chǎn)制造食品。根據(jù)我們小組做出的調(diào)查來(lái)看,，大部門(mén)人最不放心的就

圖表 2人們最不放心的環(huán)節(jié)

是生產(chǎn)制造的環(huán)節(jié),。那些違法者做出令人發(fā)指的事與他們的道德素質(zhì)有關(guān)。他們

之所以會(huì)干出那些事來(lái),，是因?yàn)樗麄兊牡赖路伤仞B(yǎng)低,，甚至可以說(shuō)是沒(méi)有，以上從一定程度上反應(yīng)出現(xiàn)在我國(guó)社會(huì)在道德法律方面教育不夠,。改革開(kāi)放以來(lái)社會(huì)水平發(fā)展迅速,，社會(huì)財(cái)富積累的很快，人民的生活水平也在提高著,，然而,，正是因?yàn)檫@種現(xiàn)象，導(dǎo)致了人們對(duì)財(cái)富的追求欲

更是瘋狂地增加,。特別是最近以來(lái)人們過(guò)度地強(qiáng)調(diào)物質(zhì)財(cái)富的重要性,，不管強(qiáng)調(diào)，“有錢(qián)便有了一切”,、“結(jié)婚要有錢(qián)、有房,、有車(chē)”等社會(huì)觀念的出現(xiàn)也是對(duì)社會(huì)現(xiàn)實(shí)的反映,。人們的精神生活貧瘠，貧富差距過(guò)大,，社會(huì)的一些不公平現(xiàn)象刺激著人們對(duì)金錢(qián)和財(cái)富的欲念指數(shù)爆炸,，因此，才會(huì)有些人便置道德法律于不顧,，做出一些傷天害理的事來(lái),。既害人又害己。,，既破壞了他人的家庭,，也破壞了自己的家庭，最終導(dǎo)致一些人間悲劇的發(fā)生,。

第三,，是因?yàn)橄嚓P(guān)部門(mén)未做好監(jiān)督職責(zé)，并為按照相關(guān)法律法規(guī)行事，使得一

些不法商販有空可鉆,。老實(shí)說(shuō)吧,，我國(guó)在食品安全監(jiān)督方面還是很不

到位的，相關(guān)部門(mén)也并沒(méi)有做到自己相應(yīng)的職責(zé),，而且監(jiān)管制度還不

完善,。實(shí)行免檢制度本意是為了激勵(lì)企業(yè)，但不完善的制度終究會(huì)釀

成禍患,?！叭埂蹦谭凼录褪且患芎玫睦樱€有紅牛的配料中含有國(guó)家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅??這種

事例還有很多,。甚至有些地方的監(jiān)督人員為了個(gè)人謀取私利,，利用自

己手中的職權(quán)和違法犯罪的企業(yè)合作賺黑心錢(qián)，尸位素餐,，這不僅產(chǎn)

生了不良的社會(huì)影響,，還對(duì)解決食品安全問(wèn)題帶來(lái)了挑戰(zhàn)，也給我們的食品安全的檢測(cè)和監(jiān)督帶來(lái)了挑戰(zhàn),。從我們小組的調(diào)查情況來(lái)看 圖表 3民眾對(duì)相關(guān)部門(mén)有無(wú)做好職責(zé)的看法

大多數(shù)民眾對(duì)相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督職責(zé)還是抱有懷疑態(tài)度,，認(rèn)為相關(guān)部門(mén)的人員并沒(méi)有做好他們的本職工作。且根據(jù)我們小組查閱的資料來(lái)看,，現(xiàn)今的很對(duì)食品問(wèn)題,，都是相關(guān)部門(mén)監(jiān)管不到位，導(dǎo)致不法商販把人民群眾的生命安全當(dāng)玩笑,，出現(xiàn)了一次次的食品安全問(wèn)題,。還有，相關(guān)監(jiān)督部門(mén)部門(mén)部門(mén)也并未按照相關(guān)法律法規(guī)來(lái)規(guī)范一些食品制造商和一些不法商販,，這是間接的導(dǎo)致了食品問(wèn)題的發(fā)生,。

第四，是因?yàn)橛行┟癖妼?duì)食品安全不夠重視,，讓不法商販有機(jī)可趁,。

圖表 4在日常生活中，您是否關(guān)注過(guò)食品安全的相關(guān)新聞或常識(shí)

食品安全問(wèn)題是關(guān)系到各個(gè)層次的人的民生問(wèn)題,，而最近的電視新聞媒體和報(bào)紙書(shū)刊也報(bào)道了許多的食品安全的案件,，例如毒大米，毒牛奶,，注水牛肉等等,，說(shuō)明現(xiàn)在的食品安全形勢(shì)還是很?chē)?yán)峻的。而人民是否會(huì)關(guān)注呢,？由上述的圖表數(shù)篇三：食品安全調(diào)查報(bào)告 食

品

安

全

調(diào)

查

報(bào)

告

前言

“瘦肉精”事件塵埃未落,，“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來(lái)??近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn),，我們不禁要問(wèn)我們還能吃什么？讓我們來(lái)看看這些令人咂舌的食品安全事件.............“三鹿問(wèn)題奶粉事件”發(fā)生至今已近兩年多,，三聚氰胺的陰影依舊不散,。2010年7月，在青海省一家乳制品廠,，檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍,，而原料來(lái)自河北等地。

地溝油上餐桌不是一兩天....雙匯瘦肉精豬肉事件,，“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑,。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動(dòng)物的瘦肉量,。人類長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變,，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。

雀巢致癌嬰兒食品.....上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的“染色饅頭”,，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜均有售,。

市場(chǎng)上廣泛流傳“牛肉膏”添加劑，這種添加劑可以將雞肉,、豬肉加工成“牛肉”,。過(guò)量長(zhǎng)期食用牛肉膏或會(huì)致癌。

沈陽(yáng)市場(chǎng)上近三分之一是毒豆芽,為了讓食物更加漂亮,、增加黃豆發(fā)芽率,，這些豆芽里被加入了尿素、恩諾沙星等違法添加劑,。

究竟還有什么是值得讓我們相信的呢,？？,？

第一部分 調(diào)查方案設(shè)計(jì)

一,、調(diào)查方案 1.調(diào)查目的：俗話說(shuō)民以食為天，食以安為先,，這簡(jiǎn)短的一句古話便道出了 我們所有人的心聲,。最近,，上海的“染色饅頭”讓人們?cè)俅螌⒛?光聚焦食品安全,。近年來(lái)，地溝油,、毒火鍋,、蘇丹紅、瘦肉精,、三聚氰胺,、香精大米??問(wèn)題食品五花八門(mén)，觸目驚心。此次 調(diào)查旨在了解江西財(cái)經(jīng)大學(xué)在校大學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)程度 以及食品安全意識(shí),，并且我們希望這次調(diào)查能幫助同學(xué)們提高 食品安全意識(shí),。2.調(diào)查對(duì)象：大學(xué)在校本科生 3.調(diào)查方法：抽樣的問(wèn)卷形式，我們分別擇取了不同年級(jí)的在校大學(xué)生,。采 隨機(jī)抽樣和類型抽樣相結(jié)合的方法,，對(duì)不同年級(jí)采取類型抽樣。4.問(wèn)卷回收情況：我們總共發(fā)放問(wèn)卷400份,，回收379份,，其中有效問(wèn)卷376 份?；厥章蕿?4.75%,，有效率為94%。一年級(jí)發(fā)放了200 份問(wèn)卷,，回收有效問(wèn)卷187份,，二年級(jí)發(fā)放了100份，回收 了有效問(wèn)卷96份,，三年級(jí)和四年級(jí)分別發(fā)放問(wèn)卷70份和30 份,，分別回收有效問(wèn)卷67份和26份。5.調(diào)查時(shí)間安排：2011年5月14日--17日發(fā)放問(wèn)卷并回收 18日--19日統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷并進(jìn)行數(shù)據(jù)分析 20日--27日寫(xiě)調(diào)查報(bào)告 6.調(diào)查人員：

7.調(diào)查經(jīng)費(fèi)：共400份問(wèn)卷,，復(fù)印每張0.1元,，打印 張，每張0.1元,，共 元,。

二．問(wèn)卷設(shè)計(jì)

關(guān)于食品安全意識(shí)的調(diào)查問(wèn)卷

親愛(ài)的朋友：

您好！為了了解民眾的食品安全意識(shí),，更好的為大家服務(wù),，我們就一系列食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的影響展開(kāi)調(diào)查，敬請(qǐng)大家認(rèn)真填寫(xiě)此份問(wèn)卷調(diào)查表,。您的回答將對(duì)我們產(chǎn)生巨大幫助,。請(qǐng)您放心，此次問(wèn)卷采取無(wú)記名方式,，我們?cè)谟涗浀耐瑫r(shí),，將對(duì)您的信息完全保密！

衷心感謝您對(duì)本次調(diào)查的大力支持與合作,，祝您一切順利,！

一、基本情況：

1.您的性別： 男____ 女____ 2.您的年級(jí)

a.大一 b.大二 c.大三 d.大四

二,、問(wèn)卷調(diào)查

1,、您平時(shí)關(guān)注食品安全方面的消息嗎（）a．關(guān)注 b.一般 c.無(wú)所謂 d.不關(guān)注

2,、您平時(shí)主要通過(guò)何種途徑獲得食品安全知識(shí)（）a.報(bào)紙、雜志,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等媒體 b.書(shū)籍 c.政府宣傳 d.與他人交流 e.其他

3、以下食品安全問(wèn)題事件您知道哪些（）【多選】 a.2005年雀巢“大頭娃奶粉”事件 b.2006年“紅心鴨蛋”事件 c.2008年“三鹿奶粉”事件 d.2010年“地溝油”** e.2011年“毒饅頭”事件 f.2011年雙匯“瘦肉精”事件

4,、您平時(shí)購(gòu)買(mǎi)食品主要在（）a.正規(guī)超市 b.小商店 c.食雜店 d.街邊地?cái)? e.無(wú)固定購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)

5,、您在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)會(huì)關(guān)注哪些問(wèn)題（）【多選】 a.品牌 b.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 c.廠家 d.產(chǎn)品成分 e.產(chǎn)品外觀 f.其他 g.不關(guān)注相關(guān)問(wèn)題

6、您到目前為止所遇到的食品安全問(wèn)題主要是（）【多選】 a,、假冒名牌產(chǎn)品 b,、產(chǎn)品已過(guò)保質(zhì)期 c、宣傳虛假或夸大 d,、以次充好,、以假亂真 e到國(guó)家的安全檢查標(biāo)準(zhǔn)

7.您通常采取什么樣的措施來(lái)避免食品安全問(wèn)題？【多選】 a.不在路邊攤上購(gòu)買(mǎi)食品 b.不去街邊衛(wèi)生差的小飯店 c.盡量選擇在食堂用餐,，減少外出就餐的次數(shù) d.購(gòu)買(mǎi)信譽(yù)良好的企業(yè)的商品 e.盡量選擇有包裝袋的食品 f.—

8,、您認(rèn)為食品安全問(wèn)題應(yīng)該由誰(shuí)負(fù)主要責(zé)任？ a.生產(chǎn)加工廠家 b.中間商 c.物流及配送企業(yè) d.批發(fā)及零售市場(chǎng) e.政府相關(guān)部門(mén)

9,、當(dāng)您購(gòu)買(mǎi)到有問(wèn)題的商品時(shí)會(huì)怎樣處理（）a.自認(rèn)倒霉 b.找商家退換 c.向相關(guān)部門(mén)投訴 d.通過(guò)媒體曝光 e.從未遇到這類問(wèn)題

10,、您認(rèn)為您在食品安全方面應(yīng)主要增強(qiáng)哪些知識(shí)（）a.食品安全相關(guān)法律 b.食品中的不健康成分 c.食品營(yíng)養(yǎng)搭配 d．其他

11.針對(duì)我國(guó)現(xiàn)今食品安全狀況，您覺(jué)得應(yīng)該從哪些方面改進(jìn)（a.政府加大監(jiān)管力度

b.制定更加嚴(yán)格的法律予以約束 c.加強(qiáng)宣傳力度,，普及消費(fèi)者對(duì)于食品安全的相關(guān)知識(shí) d.增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí) 12.您認(rèn)為目前中國(guó)不斷出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的主要原因是什么,？ a.政府部門(mén)監(jiān)管不力 b.相關(guān)法律不健全 c.一些企業(yè)和個(gè)人利欲熏心 d.懲罰力度不夠 食品安全調(diào)研報(bào)告

思想政治理論課社會(huì)實(shí)踐報(bào)告（論文）、未達(dá)

其他— 【多選】篇四：）題 目 ——關(guān)于城市與農(nóng)村居民食品安全意識(shí)與行為模式比較研究

學(xué) 院 ___化 學(xué) 與 生 命 科 學(xué) 學(xué) 院 __ 班 級(jí) ___ 化 學(xué) 091 班

負(fù)責(zé)人 ___ _ 余 仁 東 ___ _ _ 聯(lián)系電話__ ***_ 指導(dǎo)老師___ __ 葉 山 土 _ _ _ 日期：年 20 日

食品關(guān)乎生命,，安全重于泰山

——關(guān)于城市與農(nóng)村居民食品安全意識(shí)與行為模式比較研究的調(diào)研報(bào)告 xxx（浙江師范大學(xué)志愿者總隊(duì)暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì) xx學(xué)院 xx班）

【摘要】

民以食為天,，食以安為先，食品安全關(guān)乎人們健康和國(guó)計(jì)民生,，因此普及食品安全于民,、于商、于國(guó),，都意義深遠(yuǎn),、刻不容緩。由于城市與農(nóng)村在經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、文化背景,、政治影響等方面存在著較為明顯的差異，因此在食品安全方面存在著不同的觀念以及行為模式,，我們運(yùn)用實(shí)地訪談及問(wèn)卷調(diào)查的方法對(duì)兩者進(jìn)行深入剖析,，揭示其各自居民食品安全方面行為與意識(shí)的現(xiàn)狀,，歸納其最根本的原因,，包括經(jīng)濟(jì)收入,、教育意識(shí)、文化習(xí)慣等主觀原因,，也包括市場(chǎng)分布與規(guī)模,、政府管理力度等客觀情況，最后總結(jié)其優(yōu)劣處,，在此基礎(chǔ)上為雙方取長(zhǎng)補(bǔ)短,，并在本文中提供相應(yīng)的意見(jiàn)以及意識(shí)發(fā)展思路，更大程度上提高城市居民與農(nóng)村居民的食品安全意識(shí),，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)全面增強(qiáng)食品安全開(kāi)通新渠道,，進(jìn)而在一定程度上促進(jìn)我國(guó)社會(huì)主義和諧社會(huì)的構(gòu)建。

【關(guān)鍵詞】

食品 安全 意識(shí) 行為模式 比較

【正文】 食品是人類生存和發(fā)展中最重要,、最基礎(chǔ)的物質(zhì),，不僅關(guān)系群眾身體健康和生命安全，關(guān)系整個(gè)社會(huì)協(xié)調(diào)穩(wěn)定發(fā)展,，而且是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要組成部分,，人類在對(duì)食品永不滿足需求的同時(shí)，也不斷促進(jìn)和發(fā)展了食品的生產(chǎn),。對(duì)于食品而言,，安全性是最基本的要求，然而近年來(lái),，在世界范圍內(nèi)卻不斷出現(xiàn)了食品安全事件,，如英國(guó)“瘋牛病”事件、比利時(shí)“二噁英”事件，使得我國(guó)乃至全球的食品安全形勢(shì)十分嚴(yán)峻,。無(wú)論何時(shí)何地,，食品安全都是一項(xiàng)工程浩大的象征文明與進(jìn)步的重要建設(shè)。由于農(nóng)村與城市在經(jīng)濟(jì),、政治、文化上都存在著差異,，其居民在食品安全上的意識(shí)有不同的水平,，食品安全問(wèn)題發(fā)生的狀況以及頻繁程度也有一定的差異，由此而引發(fā)的食品安全爭(zhēng)議也成為了社會(huì)不和諧的因素之一,。農(nóng)村食品安全是當(dāng)前食品安全問(wèn)題的薄弱環(huán)節(jié),，與城市相比，農(nóng)村地區(qū)由于經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后,，信息不暢,，交通不便，食品安全監(jiān)管缺位,，食品安全意識(shí)淡薄,，其食品安全形勢(shì)不容樂(lè)觀,，通過(guò)對(duì)曹宅鎮(zhèn)農(nóng)村居民和金華市區(qū)城市居民食品安全意識(shí)與行為模式的調(diào)

查研究，據(jù)此編撰具有前瞻性,、可行性,、指導(dǎo)性、實(shí)踐性的調(diào)研報(bào)告,，從中總結(jié)積極作用的行為模式來(lái)倡導(dǎo)城市居民與農(nóng)村居民共同踐履,，對(duì)同步地、全面地提高居民食品安全意識(shí),、改善兩地食品安全狀況,，推進(jìn)兩地食品安全示范區(qū)建設(shè)具有重要意義。這在一定程度上也有利于督促企業(yè)家統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督,，為合格合法的食品產(chǎn)出提供了一定的保證，從源頭解決了食品安全問(wèn)題,，由此可見(jiàn),，對(duì)城市居民和農(nóng)村居民食品安全模式與意識(shí)的研究和比較勢(shì)在必行。

此次調(diào)研活動(dòng)為浙師大志愿者總隊(duì)暑期實(shí)踐的重要內(nèi)容之一,，開(kāi)展時(shí)間為2010.7.16—2010.7.26,，共計(jì)10天，共深入調(diào)查了600名社會(huì)居民,，其中農(nóng)村與城市典型代表各300名,，調(diào)查對(duì)象中男女比例平衡，年齡分層合理,?？傮w而言，調(diào)查范圍廣闊,，信息采集全面,，數(shù)據(jù)來(lái)源可靠！供參考,！

一,、調(diào)研簡(jiǎn)介 本次調(diào)研活動(dòng)屬于浙江師范大學(xué)志愿者總隊(duì)2010年暑期實(shí)踐的內(nèi)容之一，在校團(tuán)委和曹宅鎮(zhèn)政府的鼓勵(lì)下全面開(kāi)展,。整個(gè)調(diào)研目的清晰明確,，方式多樣可行，步驟井井有條,，為整個(gè)調(diào)研過(guò)程的順利開(kāi)展提供切實(shí)的保障,。

（一）調(diào)研目的對(duì)我們自身而言，利用此次的調(diào)研機(jī)會(huì)充分接觸外界社會(huì)，了解其生活,，與其搭建一座溝通的橋梁,，對(duì)今后各方面的發(fā)展都有積極作用。對(duì)社會(huì)而言,，投入一定的精力物資，針對(duì)食品安全進(jìn)行一次全面調(diào)研,，將成為促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展,，加強(qiáng)社會(huì)精神文明建設(shè)的有效途徑。

（二）調(diào)研方式

此次調(diào)研活動(dòng)開(kāi)展的主要形式是發(fā)放問(wèn)卷,，對(duì)城鄉(xiāng)居民進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查,，一共采集的樣本數(shù)為600人，其中農(nóng)村居民與城市居民各占300,。其次的調(diào)研形式是文獻(xiàn)調(diào)查法,，即上網(wǎng)查閱并收集各種文獻(xiàn)資料，然后進(jìn)行篩選,、增補(bǔ),，最后通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析得到相應(yīng)結(jié)果。另外,，還值得一提的調(diào)研方式是面談法,，主要針對(duì)于一些年老者和知識(shí)文化水平較低者。雖然此種調(diào)研方式消耗的時(shí)間較多,，但是當(dāng)面聽(tīng)取他們的意見(jiàn)與看法,，并觀察其反應(yīng)，使得問(wèn)卷回收率甚高,。

（三）調(diào)研效果

一方面,，調(diào)研中被調(diào)查對(duì)象是不同年齡，不同性別的居民,，總體分布比較均勻,，而且接受調(diào)查者態(tài)度良好，填寫(xiě)認(rèn)真,，責(zé)任感較強(qiáng),，因此推測(cè)其提供的信息真實(shí)度較高。另一方面,，所參考的文獻(xiàn)資料種類繁多,，內(nèi)容充實(shí)可靠。更為重要的是,，我們懷有對(duì)調(diào)研極大的熱情,，在調(diào)研過(guò)程中始終保持認(rèn)真向上的態(tài)度，問(wèn)卷的設(shè)計(jì)以及報(bào)告的撰寫(xiě)都有一定的質(zhì)量保證,。

（四）調(diào)研原則

1,、調(diào)研主題明確清晰,，不偏不離，有的放矢,。

2,、堅(jiān)持做到實(shí)事求是，不虛假,，不作弊,。

3、以禮待人,，留給人良好印象,，同時(shí)體現(xiàn)友好、向上的態(tài)度,。

4,、懷有滿腔的熱情、高度的責(zé)任心,、堅(jiān)不可摧的自信心,。

5、集外界智慧為己用,，虛心誠(chéng)懇地向他人指教,。

（五）調(diào)研步驟

1、問(wèn)卷設(shè)計(jì)：調(diào)研問(wèn)卷采用9+1形式,，即9道選擇題和1道簡(jiǎn)答題,。題目設(shè)計(jì)具有客觀性，覆

蓋面較廣,，避免遺漏,。

2、問(wèn)卷調(diào)查：主要采用問(wèn)卷發(fā)放和文獻(xiàn)查閱的方式,。前者活動(dòng)地點(diǎn)為金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)和金華市區(qū),，后者活動(dòng)地點(diǎn)為學(xué)校圖文信息中心。

3,、數(shù)據(jù)分析：采集到相關(guān)數(shù)據(jù)后,，立刻進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析等工作,。即還原被調(diào)查者的真實(shí)心

理,，同時(shí)根據(jù)數(shù)據(jù)查閱相關(guān)資料、文獻(xiàn)進(jìn)行認(rèn)證,。

4,、撰寫(xiě)報(bào)告：根據(jù)每個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)分析調(diào)研結(jié)果，最后秉持注重實(shí)際的原則有針對(duì)性的撰寫(xiě)具有較

強(qiáng)實(shí)踐特色的調(diào)研報(bào)告。

二,、調(diào)研分析

經(jīng)過(guò)10多天的問(wèn)卷調(diào)研,，最后采集到相關(guān)數(shù)據(jù)，我們立刻進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),、分析等工作,，同時(shí)根據(jù)數(shù)據(jù)查閱相關(guān)資料、文獻(xiàn)進(jìn)行認(rèn)證,。在這一過(guò)程中,，我們始終秉持正確的調(diào)研原則，保持一種用心謀劃,、潛心思考,、注重實(shí)際的良好態(tài)勢(shì)努力完成數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析等工作,，針對(duì)性地撰寫(xiě)具有前瞻性,、可行性、指導(dǎo)性,、實(shí)踐性的調(diào)研報(bào)告,！以下數(shù)據(jù)分析供參考。

（一）關(guān)注食品安全,，責(zé)任重于泰山——食品安全行為模式現(xiàn)狀分析 ⑴食品安全問(wèn)題發(fā)生前

食品安全問(wèn)題發(fā)生前,，居民在食品安全方面的行為模式主要體現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)、保存,、食用三方面,。食品安全工程是一個(gè)多方面的，系統(tǒng)性的程序,，保證食品安全需要從每個(gè)環(huán)節(jié)著手進(jìn)行考慮,，于此之前，對(duì)農(nóng)村與城市居民在這三方面的現(xiàn)狀進(jìn)行分析確有必要,。1．購(gòu)買(mǎi)

購(gòu)買(mǎi)食品是消費(fèi)者在食品安全方面最開(kāi)始注意的環(huán)節(jié),。據(jù)調(diào)查了解，居民在選購(gòu)食品時(shí),，大部分都會(huì)注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，城鄉(xiāng)關(guān)注程度不相上下，均接近60%,。不同的是,，城市居民對(duì)品牌的關(guān)注程度勝過(guò)農(nóng)村居民，約有20.03%的城市居民表示自己在選購(gòu)食品時(shí)首先考慮的因素是品牌,，他們認(rèn)為打過(guò)廣告的食品在質(zhì)量上有一定的保證,。但是較少農(nóng)村居民肯定品牌的重要性，相反，由于經(jīng)濟(jì)的相對(duì)落后,，他們考慮更多的是價(jià)格問(wèn)題,。至于成分構(gòu)成表，城鄉(xiāng)居民均表示在這方面并不了解,，只有少數(shù)城市女性會(huì)時(shí)常關(guān)注成分構(gòu)成表,，而且都是注意脂肪、蛋白質(zhì)等的百分比例,，以防止攝取過(guò)多能量,。

另外，購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)的選擇也會(huì)影響食品安全問(wèn)題,。在現(xiàn)場(chǎng)訪談中了解到城市居民傾向于到大型超市選購(gòu),，而農(nóng)村居民則基本上在小商品店或者路邊小吃攤選購(gòu)。超市食品在質(zhì)量安全上更有保證,，相比之下,，小商品店里更容易出現(xiàn)劣質(zhì)食品，而路邊小攤的食品在衛(wèi)生方面存在很大的缺陷,。究其原因,，也是城鄉(xiāng)間經(jīng)濟(jì)差距的存在所導(dǎo)致。2．保存

食物的保存得當(dāng)與否事關(guān)食品的質(zhì)量,，食品質(zhì)量又關(guān)乎食品安全,。那么老百姓都是如何對(duì)食品進(jìn)行保鮮的呢？城市居民和農(nóng)村居民在保存方法上又存在哪些區(qū)別,？這些不同的保存方法又會(huì)帶來(lái)怎樣效果,？下圖供參考。

第一,，由上圖可知,，城鄉(xiāng)居民在保存方法上很大一部分都選擇用冰箱來(lái)保存食物，不過(guò)城市居民相對(duì)農(nóng)村居民而言比例偏高,，城市約占47.64%,，而農(nóng)村約占38.10%。從這兩個(gè)數(shù)據(jù)中,，我們可以剖析到,，無(wú)論是城市還是農(nóng)村，經(jīng)濟(jì)都有所發(fā)展,，人們的生活水平都有了不同程度的提高,。但是城市與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展依然存在較大差距，農(nóng)村中依然有一部分人沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)冰箱的能力,。其次,，在訪談中了解到,，大家在保存食物時(shí)，也會(huì)考慮到季節(jié)的因素,。在夏季,，由于氣溫較高，冰箱是最常用的保鮮地點(diǎn),。相反,，在秋冬季節(jié)，食品不宜變質(zhì),，將其放至通風(fēng)處或者陰涼處將是更加明智的選擇,。

第二，上圖顯示選擇將食品保存至陰涼處與通風(fēng)處的比例差別不大,，城市圍繞在10%,，而農(nóng)村保持在18.%左右。但一個(gè)明顯特征是農(nóng)村居民比城市居民更傾向于將食物存放在陰涼,、通風(fēng)篇五：食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告

目 錄 摘

要.....................................................................1 引

言.....................................................................2 1 調(diào)查概述（調(diào)查的目的,，方法，意義）.........................................2 1.1調(diào)查的目的和意義..........................................................2 1.2 調(diào)查的方法和對(duì)象.........................................................2 2大學(xué)生對(duì)食品安全意識(shí)的了解情況和對(duì)其的看法..................................3 2.1大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注情況............................................3 2.2大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的了解情況............................................3 2.3大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的看法................................................4 3食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀............................................................5 3.1大學(xué)生身邊發(fā)生過(guò)哪些食品安全事件..........................................5 3.2在日常生活中哪些食品最讓您擔(dān)心............................................5 4食品安全問(wèn)題出現(xiàn)的原因......................................................6 4.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者道德滑坡,，利益熏心..............................................6 4.2市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)固有的弊端,，法律不完善............................................7 4.3政府貪污,，監(jiān)管力度不夠....................................................7 4.4綜合原因..................................................................8 5大學(xué)生安全意識(shí)自我評(píng)價(jià)以及平時(shí)做法..........................................8 5.1你若是買(mǎi)到不安全的食品的做法..............................................8 5.2消費(fèi)者買(mǎi)到不安全食品之后還會(huì)再購(gòu)買(mǎi)該公司產(chǎn)品么,？..........................9 5.3您購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)所依據(jù)的內(nèi)容有（可多選）.....................................10 5.4對(duì)大學(xué)生的食品安全意識(shí)的評(píng)價(jià).............................................10 6應(yīng)該采取什么樣的措施來(lái)解決或者避免食品安全問(wèn)題.............................11 6.1應(yīng)該采取什么樣的措施來(lái)應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題...................................11 6.2對(duì)大學(xué)生的建議...........................................................13 參考文獻(xiàn)....................................................................14 附錄........................................................................14 最近這幾年中國(guó)的食品安全問(wèn)題事件頻頻發(fā)生，給當(dāng)前社會(huì)發(fā)展,，經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及中國(guó)的國(guó)際形象等都造成了非常嚴(yán)重的影響,。而上個(gè)月發(fā)生的雙匯瘦肉精以及牛肉膏，面粉增白劑等事件更是激起了我們對(duì)中國(guó)安全現(xiàn)狀的疑問(wèn),，難道中國(guó)現(xiàn)在就吃不上安全的食品了么,？

曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)侃中國(guó)食品安全問(wèn)題的笑話：早上喝一杯三聚氰胺毒牛奶，吃兩個(gè)硫磺熏的毒饅頭,，夾著一根河南產(chǎn)的瘦肉精豬肉火腿,，切一個(gè)蘇丹紅咸鴨蛋，來(lái)兩口膨化粉做的面包,，中午買(mǎi)條避孕藥魚(yú),，尿素豆芽，膨大西紅柿,，石膏豆腐,，毒生姜，麻辣燙加止瀉藥,，再買(mǎi)點(diǎn)牛肉膏牛肉燉點(diǎn)膨大西紅柿,，回到豆腐渣工程房,，開(kāi)瓶甲醇勾兌酒，吃個(gè)增白劑加硫磺饅頭,。飯后抽根高汞煙,，核輻射算啥??我想每個(gè)中國(guó)人都不會(huì)把這個(gè)當(dāng)成一個(gè)笑話來(lái)讀，因?yàn)檫@些問(wèn)題都是很?chē)?yán)重的食品安全問(wèn)題,，這些問(wèn)題已經(jīng)深深地刺痛了每個(gè)中國(guó)人的心,。中國(guó)有句老話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,。中國(guó)還有句老話：病從口入,。食品質(zhì)量的不安全，將會(huì)影響到人們的健康,。食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活,、生存、延續(xù),，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題,。而我們大學(xué)生作為中國(guó)未來(lái)發(fā)展的重要支柱，大學(xué)生的身心健康就顯得尤其重要,。大學(xué)生的食品安全意識(shí)水平又直接關(guān)聯(lián)著中國(guó)未來(lái)的食品安全趨向,，作為80后的一員，我們有責(zé)任也有義務(wù)認(rèn)識(shí)和了解自己的食品安全意識(shí),，并使之不斷得到提升,，所以我們小組就針對(duì)這個(gè)對(duì)大學(xué)生的食品安全意識(shí)做了一個(gè)調(diào)查，希望能更好的完善的了解現(xiàn)在大學(xué)生的食品安全知識(shí)和意識(shí),，了解現(xiàn)存的不足之處,，合理的完善大學(xué)生的食品知識(shí)宣傳，提高大學(xué)生的食品安全意識(shí),，為在校大學(xué)生提供健康合理的飲食理念,，從而保障大學(xué)生的身體健康發(fā)展。關(guān)鍵詞：食品安全,；大學(xué)生,；社會(huì)發(fā)展；安全意識(shí) 食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活,、生存,、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題,。正是由于食品市場(chǎng)的巨大潛力,，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年我國(guó)食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展,，使得各種新型食品層出不窮,。而最近一個(gè)時(shí)期,，隨著各行各業(yè)透明度的進(jìn)一步提高，食品的質(zhì)量問(wèn)題也頻頻被媒體所暴光,，這直接導(dǎo)致了食品行業(yè)的安全問(wèn)題成為人們最普遍關(guān)心的一大主題,。如今食品安全已是我國(guó)消費(fèi)者的“心頭大患”，事關(guān)消費(fèi)者乃至下一代的健康和安全,，是目前對(duì)公共健康面臨的最主要威脅之一,。因此，重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量,、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面,。

大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題了解多少？對(duì)身邊的食品安全了解多少,？平時(shí)吃的食品都安全嗎,？對(duì)中國(guó)所發(fā)生的食品安全事件都知道多少？以及當(dāng)自己買(mǎi)到了有安全問(wèn)題的食品時(shí)自己的做法,，都是我們將要去探討的,。我們小組將依據(jù)這些調(diào)查山東交通學(xué)院大學(xué)生的食品安全意識(shí)。1 調(diào)查概述（調(diào)查的目的,，方法,，意義）1.1調(diào)查的目的和意義

近幾年我國(guó)食物中毒事件頻發(fā),食品安全成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，且每每掀起軒然大波,并引發(fā)恐慌心理,產(chǎn)生一些非理性消費(fèi)行為,給社會(huì)安定,、經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及食品工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)負(fù)面影響,。為了更好的完善的了解現(xiàn)在大學(xué)生的食品安全知識(shí)和意識(shí)，了解現(xiàn)存的不足之處,，深度挖掘?qū)ζ洚a(chǎn)生影響的各種主客觀因素,，以期引起調(diào)查雙方對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注,，特進(jìn)行此次調(diào)查,，以便合理的完善大學(xué)生的食品知識(shí)宣傳，提高大學(xué)生的食品安全意識(shí),，為在校大學(xué)生提供健康合理的飲食理念,，從而保障大學(xué)生的身體健康發(fā)展。1.2 調(diào)查的方法和對(duì)象

本次調(diào)查將采取隨機(jī)抽樣調(diào)查的方法,，隨機(jī)調(diào)查山東交通學(xué)院的大學(xué)生,。我們采取了分發(fā)問(wèn)卷和臨時(shí)訪談的方式去調(diào)查大學(xué)生對(duì)食品健康問(wèn)題的看法和意識(shí)。2大學(xué)生對(duì)食品安全意識(shí)的了解情況和對(duì)其的看法 2.1大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注情況

長(zhǎng)久以來(lái),，關(guān)于種種劣質(zhì)食品的報(bào)道幾乎成了我們隔三岔五就能在媒體上看到的一個(gè)主要話題,。比如說(shuō)關(guān)于劣質(zhì)奶粉、劣質(zhì)面粉,、劣質(zhì)大米,、劣質(zhì)豆制品,、染白粉絲、注水肉,、蘇丹紅,、三聚氰胺事件還有今年雙匯的“瘦肉精”中毒事件和蒙牛“毒牛奶”事件等等,，我們可以列出長(zhǎng)長(zhǎng)的一列名單,。這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已不再陌生。我們大學(xué)生作為社會(huì)的一份子對(duì)社會(huì)現(xiàn)狀的關(guān)注情況如何,？對(duì)這種食品安全問(wèn)題事件的議論程度以及平時(shí)參與有關(guān)食品安全問(wèn)題的活動(dòng)的積極性如何,？我們組對(duì)調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)大部分的同學(xué)對(duì)食品安全事件的關(guān)注程度還是很高的,。特別是瘦肉精事件爆發(fā)之后,，引起了同學(xué)們的廣泛關(guān)注。同學(xué)們由于平時(shí)吃到的東西有些是與出現(xiàn)事故的公司有關(guān)系,，比如雙匯火腿腸,，所以我們?cè)L談的時(shí)候他們說(shuō)起這個(gè)，都很有話頭,，可見(jiàn)平時(shí)對(duì)這個(gè)事件關(guān)注的不少,，雙匯“瘦肉精”事件造成的影響看來(lái)是很大的。2.2大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的了解情況

當(dāng)我們問(wèn)起同學(xué)們對(duì)食品添加劑的種類,，國(guó)家最近出臺(tái)的允許食品添加劑的種類有多少,，或者知道自己吃到什么食品中有食品添加劑么：能致癌的食品都有什么？食用含有 “瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,，常見(jiàn)有惡心,、頭暈、四肢無(wú)力,、手顫等中毒癥狀,。這些他們都對(duì)其半知半解，回答起來(lái)含含糊糊,，更別說(shuō)更深入的了解了,。當(dāng)然，這些問(wèn)題都不能說(shuō)是大學(xué)生的問(wèn)題,，有些問(wèn)題是大學(xué)生是無(wú)法了解的?，F(xiàn)在食品安全主要存在的問(wèn)題，最主要的就是食品的質(zhì)量問(wèn)題,，質(zhì)量包括一些食品的污染導(dǎo)致食物中毒,，還有食品中間攙假，還有食品的包裝,、標(biāo)簽,、一些生產(chǎn)日期,，比如在過(guò)期之前偷偷修改生產(chǎn)日期以次充好賣(mài)給消費(fèi)者，還有一些經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境比較惡劣,，食品安全隱患也非常大,，這些是消費(fèi)者即使使用了以后也無(wú)法了解的。而就算是見(jiàn)諸報(bào)端了的新聞,，往往也是在轟動(dòng)過(guò)后,，我們才會(huì)有所了解，舉個(gè)例子,，像最近的“瘦肉精”事件,，誰(shuí)知道是不是只有雙匯用瘦肉精，當(dāng)時(shí)事件發(fā)生后,，有專家聲稱,，這其實(shí)已經(jīng)是行業(yè)潛規(guī)則了，幾乎所有的火腿腸都含有瘦肉精,。但是因?yàn)榇蠹页圆怀鰜?lái),，而且又這么掙錢(qián)，放著能掙的錢(qián)為什么不掙,，我想,，這就是大部分商家或者企業(yè)所想的吧。2.3大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的看法

總體來(lái)說(shuō),，大學(xué)生由于接觸的食品安全問(wèn)題的事件不少,，或者說(shuō)要是安全的話就沒(méi)有人去關(guān)注了，所以整體上講大學(xué)生對(duì)中國(guó)的食品安全問(wèn)題看法挺大,。從表格中能看出,，我們調(diào)查的人里面認(rèn)為我國(guó)食品安全問(wèn)題嚴(yán)重的占了總數(shù)的76％，這反映了大學(xué)生對(duì)中國(guó)食品安全問(wèn)題的失望,，中國(guó)食品安全問(wèn)題急需解決,。調(diào)查中甚至有個(gè)人在采訪過(guò)程中一問(wèn)到這類問(wèn)題，就露出失望的表情,，然后列出一大堆不敢吃的東西,，說(shuō)這個(gè)有添加劑，那個(gè)有添加劑的,，這說(shuō)明食品添加劑在同學(xué)們的心中已經(jīng)成為了不安全食品的象征，反映了國(guó)內(nèi)添加劑濫用的現(xiàn)狀,，也說(shuō)明了國(guó)內(nèi)大學(xué)生對(duì)添加劑的不甚了解,。公眾談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念,，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上顯然是不公平的,?！秶?guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》中要求規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范,、來(lái)源不明的食品添加劑,，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為,。需要嚴(yán)厲打擊的是食品中的違法添加行為,，迫切需要規(guī)范的是食品添加劑的生產(chǎn)和使用問(wèn)題。目前食品添加劑或多或少存在一些問(wèn)題,，比如來(lái)源不明,，或者材料不正當(dāng)，最容易產(chǎn)生的問(wèn)題是濫用,。大學(xué)生對(duì)食品添加劑的不了解也容易讓他們對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂以及不明智的看法,。

還有20％的同學(xué)抱著比較樂(lè)觀的態(tài)度，認(rèn)為當(dāng)前食品安全問(wèn)題仍處于可控制范圍之內(nèi),。還有4％的大學(xué)生認(rèn)為當(dāng)前食品安全形勢(shì)沒(méi)有問(wèn)題,。而沒(méi)有對(duì)我國(guó)食品安全形勢(shì)的看法不清楚的人為零，看來(lái)大學(xué)生對(duì)食品安全形勢(shì)都是有一定的了解,。

食品安全調(diào)查報(bào)告篇四

2019食品安全調(diào)查報(bào)告范文5篇

2019食品安全調(diào)查報(bào)告范文(一)

“民以食為天”,，食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品,。在存在著各種各樣的食物,，為了生存，我們離不開(kāi)食品,。而正因?yàn)槭称肥袌?chǎng)的巨大潛力,，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來(lái)我國(guó)的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展,，食品工業(yè)一躍成為我國(guó)的一大產(chǎn)業(yè),，各種新式食品層出不窮。與此同時(shí),，中國(guó)的食品安全問(wèn)題也日益增加,，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問(wèn)題，一次次地傷害了民眾的生命健康,，也一次次地?fù)p壞了公眾對(duì)食品市場(chǎng)的信心,。這嚴(yán)重制約了中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，更對(duì)我國(guó)的食品資源造成了嚴(yán)重的浪費(fèi),。因此,，如何保障食品安全問(wèn)題成為我們的當(dāng)務(wù)之急。

調(diào)查方式:本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷25份,，實(shí)際收回25份,，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100%,。

調(diào)查對(duì)象:xx醫(yī)學(xué)院2011級(jí)學(xué)生

調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果:

1.請(qǐng)問(wèn)你平常比較關(guān)心的食品安全問(wèn)題有哪些方面?(多選)

a.食品中藥物殘留超標(biāo)

(76%)

b.食品中違規(guī)使用添加劑

(93%)

c.非食用原料加工食品

(73%)

d.生產(chǎn)與存儲(chǔ)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況(61%)

e.轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題

(20%)

f.激素問(wèn)題(28%)

g.相關(guān)檢驗(yàn)證明(25%)

2.選購(gòu)食品時(shí)關(guān)心:

a.價(jià)格(17%)

b.品牌,、生產(chǎn)家及廠址

(27%)

c.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、有效期(56%)

3.對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法:

a.問(wèn)題太多,，令人失望

(86%)

b.形勢(shì)向好發(fā)展（0%)

c.有些問(wèn)題，但可以解決(14%)

d.問(wèn)題不大,，無(wú)所謂(0%)

4.你所遇到食品安全問(wèn)題有:

a.包裝不合格(21%)

b.虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)(36%)

c.三無(wú)產(chǎn)品

(39%)

d.無(wú)產(chǎn)品圖案(3%)

e.其他(1%)

5.是否關(guān)注食品安全問(wèn)題?

a.非常關(guān)注(60%)

b.一般(35%)

c.從不關(guān)注(5%)

d.無(wú)所謂(0%)

6.從什么渠道獲得辨別問(wèn)題商品的方法?

a.電視媒體(78%)

b.政府公共教育(12.5%)

c.雜志,、報(bào)刊等(9%)

d.親人朋友等(0.5%)

7.你認(rèn)為政府該如何減少食品問(wèn)題的發(fā)生?

a.提高市民的食品安全意識(shí)(14%)

b.加強(qiáng)對(duì)商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控(35%)

c.嚴(yán)格處理食品安全的問(wèn)題(32%)

d.嚴(yán)格限制食品行業(yè)的準(zhǔn)入資格(19%)

8.你認(rèn)為出現(xiàn)那么多食品安全問(wèn)題最大責(zé)任在于誰(shuí)?

a.食監(jiān)局(47%)

b.公司廠家(47%)

c.群眾(6%)

9.目前,，最令你感到不安全的是哪類食品?(多選)

a.奶,、豆制品(36%)

b.海鮮(42%)

c.腌制品(78%)

d.速食、膨化食品(69%)

e.蔬菜水果(22%)

f.飲料(41%)

10.是否會(huì)有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象?

a.有(77%)

b.沒(méi)有(23%)

11.是否關(guān)注相關(guān)食品安全的新聞?

a.經(jīng)常(48%)

b.偶爾(44.6%)

c.很少(7%)

d.從不(0.4%)

調(diào)查分析:在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道,，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的提高,，人們對(duì)食品安全問(wèn)題愈來(lái)愈關(guān)注，絕大數(shù)人都會(huì)關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問(wèn)題?，F(xiàn)在食品安全的各種各樣問(wèn)題,，已到了相當(dāng)嚴(yán)峻的程度，令大部分市民失望,。電視媒體的揭露成為打擊問(wèn)題食品的重要工具,。人們對(duì)食品進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品本身的安全問(wèn)題，而不會(huì)去進(jìn)行盲目采購(gòu),。大多數(shù)人認(rèn)為食品安全問(wèn)題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺(jué),。

調(diào)查總結(jié):

商家

食品安全問(wèn)題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動(dòng)者,。這暴露了這些不法分子的不誠(chéng)信及只為謀取私利等不道德行為,。若要控制食品安全問(wèn)題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途,。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應(yīng)簽訂誠(chéng)信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問(wèn)題產(chǎn)品,，更為甚者，經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜,，而不是只把盈利放在眼中,，只顧吸取顧客的金錢(qián)，而將他人的生命安全及健康置之度外,，倘若他們制造或出售的問(wèn)題商品回流到他們家人的手中,，當(dāng)事故發(fā)生后,，他們會(huì)有如消費(fèi)者般經(jīng)歷的萬(wàn)分痛苦,。這循環(huán)的道理及弊處,，相信每位商人都懂，因此,，他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著自己,。當(dāng)食品安全問(wèn)題不再發(fā)生時(shí)，這一切就變得兩全其美,，消費(fèi)者買(mǎi)得值,，吃得安心，商家得到更多信任,，更多顧客,，更多利潤(rùn)。

政府

為了能夠更好地解決食品安全問(wèn)題,，政府及其其他機(jī)關(guān)有著不可推卸的責(zé)任,，因?yàn)樗麄兪菫榱私o人民謀取利益，讓人民過(guò)上更好的生活而存在的,。因此,，只有政府把食品安全問(wèn)題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù),，盡職盡責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門(mén)間的關(guān)系,，最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作,，提高食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品監(jiān)管的權(quán)威性。對(duì)于那些不作為或亂作為的人員要嚴(yán)肅處理,，同時(shí)也要聽(tīng)聽(tīng)百姓們的聲音,，對(duì)他們的意見(jiàn)和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識(shí),，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問(wèn)題上我們?cè)撊绾翁幚斫鉀Q,，也要開(kāi)展一些食品安全教育活動(dòng)，使食品安全意識(shí)能更深入民心,。只有這樣做,，才有可能更好地解決食品安全問(wèn)題。

當(dāng)然,，作為國(guó)家強(qiáng)硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律,，那是不可缺的，為的就是能夠通過(guò)這強(qiáng)硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問(wèn)題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法,，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過(guò)程中的腐敗官員,，才可讓那些食品安全問(wèn)題遠(yuǎn)離咱們的生活圈。

唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過(guò)程,，才能使政府做得更好,、執(zhí)法更有力、管理更嚴(yán),，食品安全問(wèn)題才更少,。

而人的觀念也是影響此類問(wèn)題的一大因素，因此當(dāng)人們觀念意識(shí)更高時(shí),，政府及法律更好地運(yùn)作時(shí),，食品安全問(wèn)題才可能從根本上解決，此類問(wèn)題才會(huì)越來(lái)越少,。

消費(fèi)者

隨著食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻化,，以食為天的我們對(duì)問(wèn)題食品的恐懼也逐步加深，對(duì)廠商的信任度也江河日下,，甚至發(fā)展到對(duì)眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃,、不敢買(mǎi)的程度。同時(shí)我們也希望食監(jiān)局能加大對(duì)問(wèn)題食品打擊的力度,，與廠商能夠用良心與信用去制造商品,。因?yàn)閺恼{(diào)查中看出，我們對(duì)食監(jiān)局抱有很高的期望,，但卻總有失望的情況,，對(duì)于廠商我們盡是痛斥他們對(duì)食品對(duì)人民生命安全的不負(fù)責(zé)。所以廣大的消費(fèi)者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品市場(chǎng)給我們,。除了對(duì)食監(jiān)局與廠商的期望,，我們消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)問(wèn)題食品的辨別能力，多關(guān)注食品方面的新聞,，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用,。進(jìn)而從自身的知識(shí)層面上減少對(duì)問(wèn)題商品的購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)也減少了問(wèn)題商品的銷(xiāo)售,。除此之外,，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理，遇到問(wèn)題商品時(shí)盡快舉報(bào),，以盡早扼殺問(wèn)題商品的進(jìn)一步泛濫,。

總而言之，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問(wèn)題食品的防范意識(shí),，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案,。

2019食品安全調(diào)查報(bào)告范文(二)

近年來(lái)，隨著人們生活水平的日益提高,，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越引起人們的關(guān)注,，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”,，這些危害人們身體健康的質(zhì)大量侵入我們的生活，牛奶,、雞蛋,、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品安全問(wèn)題就像全球爆發(fā)的金融危機(jī)一樣,，徹底的席卷了我們生活,，對(duì)我你們的身體健康造成了威脅,。

一,、活動(dòng)項(xiàng)目

明確市民食品安全意識(shí)的強(qiáng)弱，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問(wèn)題

二,、關(guān)鍵詞

食品安全,、意識(shí)、食品添加劑

三,、活動(dòng)目的食品安全問(wèn)題直接影響了廣大消費(fèi)者的身體健康,，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的安全性，人們要提高安全意識(shí),，看清其重要性,，這樣才更有利于國(guó)民健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

四,、調(diào)查體現(xiàn)的幾個(gè)問(wèn)題

1)消費(fèi)者一味的追求味道而忽視了安全問(wèn)題

2)食品的價(jià)格左右了消費(fèi)者的消費(fèi)范圍和食品質(zhì)量

3)一些個(gè)體私營(yíng)對(duì)添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達(dá)標(biāo)

4)消費(fèi)者因消費(fèi)目的不同,，單一的食品安全不引起其重視

5)消費(fèi)者有安全意識(shí)卻不夠全面

五、建議

1)作為廣大的消費(fèi)者,，不能單純的抱怨企業(yè)的道德缺失,、不負(fù)責(zé)任，我們要從自己身上找原因,，要提高食品安全的意識(shí),，面對(duì)五花八門(mén)的食品，我們不能過(guò)分的追求色香味,，在選擇食品的時(shí)候,，我們要將自己的健康放在第一位，同時(shí),，遇到不合理的,、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費(fèi)者的利益時(shí)，要使用合法的手段博取自己的利益

2)加大食品安全的宣傳力度,，提高安全意識(shí),，加大監(jiān)控力度，從源頭控制好食品的質(zhì)量,，發(fā)揮廣大市民的監(jiān)督作用,，積極舉報(bào)偽劣商品,，打擊非法制造不安全食品人員的勢(shì)力

3)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)選擇信譽(yù)度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市,、商場(chǎng)購(gòu)物,，以保證所需昂食品的安全性

4)要養(yǎng)成正確認(rèn)識(shí)和防范食品添加劑的意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，買(mǎi)東西務(wù)必翻過(guò)來(lái)看包裝背面配料表的習(xí)慣,，盡量買(mǎi)不含或少含添加劑的食品，樹(shù)立“簡(jiǎn)單的懷疑”精神,，“為什么蛋糕的顏色這么鮮艷?”“為什么這種零食這么便宜?”具備這種精神,，在挑選食品時(shí)，將更有利于自身的健康

六,、心得感悟

食品安全問(wèn)題伴隨著生活水平的提高同步走進(jìn)了千家萬(wàn)戶,，成為了當(dāng)下依舊不可小覷的問(wèn)題，在前不久的“馬肉丑聞”**中,，我們可以清楚的認(rèn)識(shí)到,，食品安全沒(méi)有旁觀者，它是人命關(guān)天的大事,，在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下的食品供應(yīng)鏈已將世界各地的消費(fèi)者聯(lián)系在一起,，而單單的在食品安全問(wèn)題上，我們不能一味的就事論事,，它所折射的種種現(xiàn)實(shí)讓我們每一個(gè)公民深思,。

2019食品安全調(diào)查報(bào)告范文(三)

這周，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查,。

一、調(diào)查對(duì)象

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,。

二,、調(diào)查時(shí)間：20xx年11月15日

三、調(diào)查方法

我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷，通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。

四,、調(diào)查的結(jié)果與分析

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級(jí)學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級(jí)學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛(ài)在小店吃,，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛(ài)在小店吃,，并沒(méi)有人在路邊吃,。其次，男生較愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品,，女生多數(shù)不愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品，只有極少數(shù)愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食，女生只有個(gè)別去購(gòu)買(mǎi)零食,，可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說(shuō)明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃,，方便,，就顧上食品安全性了。

五,、結(jié)論與建議

從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題,。在這里我要提幾個(gè)建議：

1,、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題;

2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題;

3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫(xiě)于紙上,，貼于教室醒目的地方;

4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購(gòu)買(mǎi)零食;

5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題,。

總之,，通過(guò)本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,，不過(guò)請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。

2019食品安全調(diào)查報(bào)告范文(四)

x日我縣發(fā)生了一起因甲醇中毒導(dǎo)致4人死亡,，19人住院治療的重大食品安全事故,。事故發(fā)生后，縣委,、縣政府高度重視,，于

月23日24時(shí)召開(kāi)緊急會(huì)議，研究部署事件的調(diào)查處置工作,，迅速成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部,。

在全縣啟動(dòng)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案三級(jí)響應(yīng)，采取果斷措施,，通過(guò)控制源頭,、控制嫌犯、控制市場(chǎng)等一系列措施,，以及全縣xx多名縣,、鄉(xiāng)、村干部的不懈努力,，按照“不漏一店,、不漏一戶、不漏一壺,、不漏一例”的要求,，徹底清查追繳假酒，確保了社會(huì)穩(wěn)定,。

這起甲醇中毒事件雖然是犯罪嫌疑人xx制售有毒有害食品的刑事犯罪案件,，但損失是十分慘重的，教訓(xùn)也是極其深刻的,。痛定思痛,，如何加強(qiáng)我縣食品安全監(jiān)管工作，杜絕此類事件的再次發(fā)生,，這是值得我們反思的問(wèn)題,。為此我們組織專班分赴各地進(jìn)行了專題調(diào)研。

一,、全縣食品安全監(jiān)管工作的基本情況

截止年底,，全縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)244家，其中取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)43家;食品經(jīng)營(yíng)戶1289個(gè),，其中餐飲店410家,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)5個(gè)，超市5家;持有衛(wèi)生許可證的企業(yè)1533家;通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證共188個(gè)(無(wú)公害基地認(rèn)定29家,、產(chǎn)品認(rèn)證149種,、有機(jī)食品認(rèn)證4種,、綠色食品認(rèn)證6種)。

目前食品安全監(jiān)管仍然實(shí)行“分段監(jiān)管為主,，品種監(jiān)管為輔”的監(jiān)管體制,，其中農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān),、工商,、衛(wèi)生等部門(mén)分別負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),、食品流通環(huán)節(jié),、餐飲業(yè)和食堂等食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，食品藥品監(jiān)管部門(mén)則負(fù)責(zé)綜合監(jiān)督組織協(xié)調(diào)工作,。

二,、存在的主要問(wèn)題

1、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)散,、小,、亂、差的狀況普遍存在,，是影響市場(chǎng)食品安全的核心因素,。我縣大部分食品加工企業(yè)都是小作坊，存在著無(wú)證,、無(wú)照生產(chǎn)食品等問(wèn)題，基礎(chǔ)設(shè)施落后,，生產(chǎn)環(huán)境,、衛(wèi)生條件差，缺乏檢驗(yàn)設(shè)施和能力,，達(dá)不到基本的生產(chǎn)條件,，其產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。

譬如苞谷酒生產(chǎn),，我縣共有140家白酒加工企業(yè),，其中僅有2家獲證企業(yè)具有一定規(guī)模，其余138家均為家庭式作坊,，季節(jié)性加工,，全縣白酒加工企業(yè)有包裝的僅有3家，其它都無(wú)產(chǎn)品包裝,，均屬散裝白酒,，產(chǎn)品附加值低。

2,、食品流通,、餐飲環(huán)節(jié)秩序不夠規(guī)范,。一是對(duì)國(guó)家要求經(jīng)營(yíng)者建立的自律制度不理解，或者無(wú)能力建,，工商部門(mén)發(fā)放的臺(tái)帳,，要么不按真實(shí)情況建,要么干脆不建，自律意識(shí)淡薄,，目前全縣規(guī)范建立自律制度的僅占20%,。

二是裸裝散裝食品質(zhì)量監(jiān)管有空檔，僅憑現(xiàn)有的監(jiān)管手段無(wú)法辯別真?zhèn)?，而裸裝,、散裝食品大多集中在公眾集中消費(fèi)的集貿(mào)市場(chǎng)，且傳統(tǒng)的民族的較多,，如臘肉,、米酒、各類粑粑等,，著實(shí)令人擔(dān)憂,。

三是無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品的行為仍然時(shí)有發(fā)生，無(wú)照經(jīng)營(yíng)者往往無(wú)固定門(mén)面,，流動(dòng)性強(qiáng),，或者雖有門(mén)面但隱蔽性強(qiáng)，經(jīng)常逃避出職能部門(mén)的監(jiān)管,。

3,、食品安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)。從農(nóng)田到餐桌的食物鏈?zhǔn)且粋€(gè)環(huán)環(huán)相扣,、緊密聯(lián)系的有機(jī)整體,，在實(shí)際工作中很難對(duì)某些食品品種或生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為所屬環(huán)節(jié)進(jìn)行明確界定。因此,，實(shí)行分環(huán)節(jié)監(jiān)管,，容易產(chǎn)生部門(mén)之間職責(zé)界定不清、推諉扯皮等現(xiàn)象,，浪費(fèi)監(jiān)管資源,，影響監(jiān)管水平進(jìn)一步提高。

種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等方面存在著諸多安全風(fēng)險(xiǎn)隱患;食品安全法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn),、監(jiān)管機(jī)制等方面存在著缺陷，少數(shù)不法分子見(jiàn)利忘義，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為屢禁不止,。此次的甲醇中毒事件,，暴露出食品市場(chǎng)秩序混亂、存在監(jiān)管缺失的問(wèn)題,。

三,、產(chǎn)生上述問(wèn)題的原因

食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因是多方面的,，歸納起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面：

㈠我國(guó)仍處于食品安全的矛盾凸顯和風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患防不勝防,。近年來(lái)全國(guó)由于農(nóng)藥、獸藥,、魚(yú)藥污染造成的急性食物中毒事件有所上升,，城鄉(xiāng)食品市場(chǎng)上出售摻雜摻假、過(guò)期變質(zhì),、有毒有害食品坑害消費(fèi)者的事例,，屢禁不止，已成公害,。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和物質(zhì)生活水平的不斷提高,，人民群眾對(duì)食品安全日益增長(zhǎng)的需求與監(jiān)管能力和水平，與食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù),、質(zhì)量水平,，與企業(yè)的誠(chéng)信自律程度等方面還存在比較突出的矛盾，應(yīng)對(duì)和防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)將是一個(gè)長(zhǎng)期,、艱巨而復(fù)雜的過(guò)程,。

2019食品安全調(diào)查報(bào)告范文(五)

這周，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查,。

一、調(diào)查對(duì)象

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,。

二、調(diào)查時(shí)間：x年x月x日

三,、調(diào)查方法

我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷,，通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)xx公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。

四、調(diào)查的結(jié)果與分析

本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級(jí)學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級(jí)學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五,、六年級(jí)學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛(ài)在小店吃，其中竟有人愛(ài)在路邊吃,，而女生只有少數(shù)(3名)愛(ài)在小店吃,，并沒(méi)有人在路邊吃。

其次,，男生較愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品，女生多數(shù)不愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品,，只有極少數(shù)愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食，女生只有個(gè)別去購(gòu)買(mǎi)零食,，可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全,。

有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說(shuō)明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃,，方便,，就顧上食品安全性了。

五,、結(jié)論與建議

從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題,。在這里我要提幾個(gè)建議：

1,、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題;

2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題;

3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫(xiě)于紙上,，貼于教室醒目的地方;

4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購(gòu)買(mǎi)零食;

5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。

通過(guò)本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,。

食品安全調(diào)查報(bào)告篇五

食品安全調(diào)查報(bào)告-食品安全調(diào)查報(bào)

告

2016年機(jī)構(gòu)改革完成,，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話說(shuō)：“民以食為天,，食以安為先?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題,，研究解決問(wèn)題的對(duì)策與思路，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報(bào)告：

一,、xx縣食品行業(yè)基本情況

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶，未取證的小餐飲店212戶,；食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶；不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉,、飛龍面、龍女酒,、鹽皮蛋等,；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店,；印山假日酒店、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

2016年,，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī)，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開(kāi)展專項(xiàng)整治工作,，包括食品添加劑、大米,、白酒,、飲料、食用油,、肉及肉制

品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面,，形成查處一案，震懾一方,，教育一片的作用,。截止目前，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒(méi)款合計(jì)萬(wàn)元,。同時(shí)，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次，不合格6批次,，合格率%,；開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次,，合格率%,；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到,，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

食品安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案,，全局共設(shè)立編制80個(gè),，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線長(zhǎng),、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能達(dá)到監(jiān)管

率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),，面對(duì)琳瑯滿目,、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障,，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限,。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī),、執(zhí)法車(chē)輛等一系列辦公設(shè)備,。

食品安全隱患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低，從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,，文化水平相對(duì)較低,，食品安全意識(shí)淡薄，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記,、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全，不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識(shí)

缺乏,，留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人、小孩在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī),；而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問(wèn)題，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng),。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶,；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,，有幾十包小

食品,、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí)，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門(mén)實(shí)施備案管理,，這給職能部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)較大難度。二是食品行業(yè)小,、散,、亂、差問(wèn)題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散,、亂,、差等問(wèn)題，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn),。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料、制售過(guò)程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患大。