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收銀管理制度規(guī)范篇一

二,、單店收銀臺備用金為500-1000元,各店根據(jù)具體情況自行安排。收銀臺備用金以收銀員借條形式領(lǐng)出,由收銀員自行保管,不得隨意挪用或借作他用,月底盤點時核對,。

三,、收銀員必須忠于職守,收入如實上繳,長短款如數(shù)上報,不得營私舞弊,不得弄虛作假。應(yīng)每日將營業(yè)款交給財務(wù),并做好相關(guān)的現(xiàn)金日記帳,、掛賬明細(xì)帳等,。

四、收銀員應(yīng)及時做好菜品,、酒水等帳目的結(jié)算工作,。如出現(xiàn)漏算或錯算,按照菜品及酒水的銷售價格給予處罰。每餐完畢后,收銀員應(yīng)當(dāng)日當(dāng)餐扎帳,做到帳單聯(lián)號,手工報表,、電腦報表相符,結(jié)帳單不得隨意改動,。

五、收銀員不得隨意攜帶私人款或包袋到收銀臺,以免和營業(yè)款混淆,也不得為他人寄存私人款或物品,。

六,、收銀臺日常工作由店經(jīng)理負(fù)責(zé),必須遵守前廳制定的其他制度。財務(wù),、稽核可隨時對收銀臺進行抽查,、監(jiān)督。其他非收銀臺工作人員不得出入收銀臺。

七,、收銀臺不得挪用或借支營業(yè)款,。私人用款一律不得從收銀臺借款,也不得從收銀臺、吧臺借用酒水,、香煙等物品,。若零時急需,必須先報店經(jīng)理批準(zhǔn),由店經(jīng)理簽字后收銀員方可支付。

八,、收銀臺除指定人外,不得向任何人直接支付現(xiàn)金,比如:采購向收銀臺借款時應(yīng)填寫借款單并由店經(jīng)理簽字認(rèn)可后,收銀臺方可支付,。

九、發(fā)票,、收據(jù)專人領(lǐng)用保管,。收取客人訂金時,必須開具一式三聯(lián)收據(jù),收銀臺、客人,、財務(wù)各執(zhí)一聯(lián),。收據(jù)用完后,存根必須完整聯(lián)號交還財務(wù)。

十,、按客人用餐金額給予發(fā)票,客人不需要發(fā)票的',收銀員不得自行收取,。

十一、收銀臺不得隨意增減價格,變動收費標(biāo)準(zhǔn),。

十二,、收銀臺必須嚴(yán)格按照沽清、退菜程序進行,。沽清單由主管人員簽字、退單由所屬部門負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可,。

十三,、收銀員必須嚴(yán)格按照結(jié)賬程序進行結(jié)賬。以結(jié)帳單上的金額收款,款收妥后,收銀員必須蓋上相應(yīng)的章,隨意涂改無效,。賬單不得遺失,必須如數(shù)上交財務(wù)室,。

十三、收銀臺嚴(yán)格執(zhí)行掛帳手續(xù),經(jīng)理以上人員可以掛帳,。

十四,、收銀臺在收取客人代金卷時,必須仔細(xì)查看代金卷,并檢查有無財務(wù)蓋章,確認(rèn)后切角并附在結(jié)帳單上。收銀臺必須嚴(yán)格按照打折程序進行操作,。收銀員必須做到帳據(jù)清楚,財務(wù)人員收到不合理涂改的點菜單,、加菜單、酒水單,、無領(lǐng)導(dǎo)簽字的打折單時,不僅不予承認(rèn),還要給予經(jīng)濟處罰,。

十五、收銀員當(dāng)班時間不得隨意離開收銀臺,應(yīng)集中精力做好本職工作,不允許其他任何人代做或幫做,否則,一旦出錯,由當(dāng)班收銀員自行負(fù)責(zé)。

十六,、收銀員必須在上班前備好所需票據(jù),、賬單、發(fā)票,、零鈔等準(zhǔn)備工作,。

十七、工作完畢后,收銀員必須按順序排放好菜單,并編制好收入日報表,。應(yīng)根據(jù)結(jié)帳單如數(shù)填寫交款單,按不同的款形式填制,即現(xiàn)金,、長款、掛賬,、刷卡等,各填一份,以便財務(wù)做帳,。

十八、收銀員交接班時,要做到上不清,下不接,。必須將現(xiàn)金,、發(fā)票、備用金,、辦公用品等一切帳目交接清楚,否則,后果自負(fù),。下班前必須認(rèn)真檢查收銀臺,收拾好所有物品,若有失職作罰款處理。

收銀管理制度規(guī)范篇二

一,、火鍋店收銀員實行前廳部,、財務(wù)部雙重領(lǐng)導(dǎo)。

二,、單店收銀臺備用金為500-1000元,各店根據(jù)具體情況自行安排,。收銀臺備用金以收銀員借條形式領(lǐng)出,由收銀員自行保管,不得隨意挪用或借作他用,月底盤點時核對。

三,、收銀員必須忠于職守,收入如實上繳,長短款如數(shù)上報,不得營私舞弊,不得弄虛作假,。應(yīng)每日將營業(yè)款交給財務(wù),并做好相關(guān)的現(xiàn)金日記帳、掛賬明細(xì)帳等,。

四,、收銀員應(yīng)及時做好菜品、酒水等帳目的結(jié)算工作,。如出現(xiàn)漏算或錯算,按照菜品及酒水的銷售價格給予處罰,。每餐完畢后,收銀員應(yīng)當(dāng)日當(dāng)餐扎帳,做到帳單聯(lián)號,手工報表、電腦報表相符,結(jié)帳單不得隨意改動,。

五,、收銀員不得隨意攜帶私人款或包袋到收銀臺,以免和營業(yè)款混淆,也不得為他人寄存私人款或物品。

六,、收銀臺日常工作由店經(jīng)理負(fù)責(zé),必須遵守前廳制定的其他制度,。財務(wù),、稽核可隨時對收銀臺進行抽查、監(jiān)督,。其他非收銀臺工作人員不得出入收銀臺,。

七、收銀臺不得挪用或借支營業(yè)款,。私人用款一律不得從收銀臺借款,也不得從收銀臺,、吧臺借用酒水、香煙等物品,。若零時急需,必須先報店經(jīng)理批準(zhǔn),由店經(jīng)理簽字后收銀員方可支付,。

八、收銀臺除指定人外,不得向任何人直接支付現(xiàn)金,比如:采購向收銀臺借款時應(yīng)填寫借款單并由店經(jīng)理簽字認(rèn)可后,收銀臺方可支付,。

九,、發(fā)票、收據(jù)專人領(lǐng)用保管,。收取客人訂金時,必須開具一式三聯(lián)收據(jù),收銀臺,、客人、財務(wù)各執(zhí)一聯(lián),。收據(jù)用完后,存根必須完整聯(lián)號交還財務(wù),。

十、按客人用餐金額給予發(fā)票,客人不需要發(fā)票的',收銀員不得自行收取,。

十一,、收銀臺不得隨意增減價格,變動收費標(biāo)準(zhǔn)。

十二,、收銀臺必須嚴(yán)格按照沽清,、退菜程序進行。沽清單由主管人員簽字,、退單由所屬部門負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可,。

十三、收銀員必須嚴(yán)格按照結(jié)賬程序進行結(jié)賬,。以結(jié)帳單上的金額收款,款收妥后,收銀員必須蓋上相應(yīng)的章,隨意涂改無效。賬單不得遺失,必須如數(shù)上交財務(wù)室,。

十三,、收銀臺嚴(yán)格執(zhí)行掛帳手續(xù),經(jīng)理以上人員可以掛帳。

十四,、收銀臺在收取客人代金卷時,必須仔細(xì)查看代金卷,并檢查有無財務(wù)蓋章,確認(rèn)后切角并附在結(jié)帳單上,。收銀臺必須嚴(yán)格按照打折程序進行操作。收銀員必須做到帳據(jù)清楚,財務(wù)人員收到不合理涂改的點菜單,、加菜單,、酒水單,、無領(lǐng)導(dǎo)簽字的打折單時,不僅不予承認(rèn),還要給予經(jīng)濟處罰。

十五,、收銀員當(dāng)班時間不得隨意離開收銀臺,應(yīng)集中精力做好本職工作,不允許其他任何人代做或幫做,否則,一旦出錯,由當(dāng)班收銀員自行負(fù)責(zé),。

十六、收銀員必須在上班前備好所需票據(jù),、賬單,、發(fā)票、零鈔等準(zhǔn)備工作,。

十七,、工作完畢后,收銀員必須按順序排放好菜單,并編制好收入日報表。應(yīng)根據(jù)結(jié)帳單如數(shù)填寫交款單,按不同的款形式填制,即現(xiàn)金,、長款,、掛賬、刷卡等,各填一份,以便財務(wù)做帳,。

十八,、收銀員交接班時,要做到上不清,下不接。必須將現(xiàn)金,、發(fā)票,、備用金、辦公用品等一切帳目交接清楚,否則,后果自負(fù),。下班前必須認(rèn)真檢查收銀臺,收拾好所有物品,若有失職作罰款處理,。

收銀管理制度規(guī)范篇三

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一,。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序,，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督,、把關(guān)的職能作用,，為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。其工作內(nèi)容主要包括：

（一）班前準(zhǔn)備工作

1,、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到,，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表,。

2,、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收,，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù),，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

3,、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù),，檢查帳單及收據(jù)是否順號,，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回,，下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù),，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理,，并由主管監(jiān)督執(zhí)行,。

4、檢查電腦系統(tǒng)的日期,、時間是否正確,，如有日期不對或時間不準(zhǔn)時，應(yīng)及時通知領(lǐng)班進行調(diào)整,，并檢查色帶,、紙帶是否足夠。

5,、查閱餐廳收銀員交接記事本,，了解上班遺留問題，以便及時處理,。

（二）正常操作工作程序

1,、當(dāng)服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應(yīng)首先檢查點菜單上人數(shù),、臺號是否記錄齊全,，如記錄不全則退回服務(wù)員。

2,、當(dāng)點菜單人數(shù),、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單,，首先將客帳單號碼輸入電腦內(nèi),，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結(jié)帳時使用,；然后將客人人數(shù),、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入,。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳,。

（三）結(jié)帳工作流程

1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián),、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

2,、客人要求結(jié)帳時,，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單,，廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳,。如果廳面人員沒簽名,，收銀員應(yīng)提醒其簽名。

3,、客人結(jié)帳現(xiàn)付的,，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人,，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員,。

4、客人結(jié)帳是掛帳的,，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后,，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。

5,、結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時,，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員,，收銀員可以不給予辦理,。

6、作廢或修改帳單時應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因,，并簽上姓名,，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財務(wù)部審計審核,。

7,、由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的,，須先請廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保,，然后將其轉(zhuǎn)入財務(wù)部應(yīng)收帳款。

8,、賓館總經(jīng)理,、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時須使用內(nèi)部帳單,，帳單請領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財務(wù)部審計審核,。

9、收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束,，后應(yīng)做單班結(jié)帳,；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳,。仔細(xì)核對當(dāng)日的用餐情況及收入情況,，并填寫“東（西）園餐廳核對表”,。

（四）單、總班結(jié)帳在每班結(jié)束后,，要做單班總結(jié),；在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳,。直接點擊“單,。總班結(jié)帳”按鈕,，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表,，根據(jù)所需，打印出報表,。

（五）當(dāng)日,、歷史帳目查詢

“當(dāng)日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當(dāng)日帳目查詢”按鈕,，電腦會自動查找出所需帳目,。

“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上,。

（六）發(fā)票管理

1,、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷,，核銷時作廢的頁號折開,，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。

2,、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱）,，其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。

3,、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的,，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失,。

4,、丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要

由經(jīng)管人負(fù)責(zé),。

（七）作廢帳單的管理

收銀員當(dāng)班結(jié)束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單,、作廢單等都應(yīng)送審計稽

核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實注明作廢原因,。如事后發(fā)現(xiàn)有錯,，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時還要追究銷毀單的原因,。

（八）現(xiàn)金,、支票、信用卡的收款程序

1,、現(xiàn)金

1）收現(xiàn)金時應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。

2）除人民幣外,，其他幣別的硬幣不接收,。

2、信用卡

1）收授信用卡時,，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡,、

查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，（如刷錯信用卡紙,、過期,、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。

2）客人結(jié)算時,，將消費金額填入簽購單消費欄,，請持卡人簽名，認(rèn)真核對

卡號,，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致,，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。

3）持卡人如沒有入住本賓館或先離店,，代他人付款的須請持卡人在簽購單

上先簽名,，填寫付款確認(rèn)書，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對卡號和簽名,，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán),，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名,，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼,。

（九）下班時現(xiàn)金及帳單交接程序

1、現(xiàn)金交接程序

餐廳收銀員編制報告完畢后,，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上,，然后

將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致,，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字,，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中,，

當(dāng)收銀員下班時,，由接收人一一清點現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，a,，b,，c，d班以此類推,，手續(xù)不變,，直到第二天總出納清點為止。

2,、客帳單交接程序

客帳單交接程序分為兩類：一類是已使用的,，將已使用過的客帳單按順序號

排好，用客帳單分配表包捆好,，放到指定位置,，供夜間核數(shù)員審核用；另一類是未使用過的,，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號,，無誤后，辦理退還手續(xù),。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字,。如下班次繼續(xù)使用時在領(lǐng)用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù)，當(dāng)天工作結(jié)束時,，應(yīng)將未使用的客帳單退回主管處,，并辦理退回簽字手續(xù)。

前廳收銀服務(wù)工作,，直接體現(xiàn)飯店服務(wù)水平,，因此，要求每一名收銀員熟練

地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序,，作到結(jié)帳工作忙而不亂,，資金收回準(zhǔn)確無誤，及時與營業(yè)部門溝通,，掌握第一手資料,，其主要的工作內(nèi)容包括:

（一）班前準(zhǔn)備工作

1、前廳收銀員準(zhǔn)時到崗簽到,，由前廳收銀員領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行,，并編報考勤表。

2,、清點上一班轉(zhuǎn)來的周轉(zhuǎn)金,，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉(zhuǎn)交

手續(xù),。

3,、領(lǐng)用前廳收據(jù),，檢查順序號，如有缺號,、短頁應(yīng)立即退回,；下班時，未

使用的'收據(jù)應(yīng)辦理退回或轉(zhuǎn)交手續(xù),。

4,、閱讀主管留言記事本，注意主管提出的問題,，在該班工作中加以糾正,。

原始單據(jù)的使用：

1、預(yù)收房金收據(jù)：此單據(jù)連號三聯(lián),。當(dāng)客人入住付費后，開出此單據(jù),，第

一聯(lián)留存,；第二聯(lián)交給客人；第三聯(lián)同原始訂房單一起,，放在客人帳單里,。（注：在收取散客客人房金時，需多收一天房費為住房押金）,。

2,、雜項收費單：此單據(jù)共兩聯(lián)，用于客人在賓館內(nèi)無原始單據(jù)的消費憑證,，

如預(yù)收冰箱費等,。開出此單據(jù)時，需要注明收費名稱及收取日期,，并請客人簽字,。第一聯(lián)留存；第二聯(lián)放在客人的帳單里,。（注：此單據(jù)必須有客人簽字）如果客人入住時結(jié)清此項費用,，則無須開出此份單據(jù)，而需開出發(fā)票并寫明客人交費的

項目,、起始日期,，將發(fā)票的“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。

3,、發(fā)票：當(dāng)客人結(jié)清有關(guān)費用時,，需將發(fā)票的第三聯(lián)撕下，與客人的原始帳單放在一起（會議代表自付帳目的發(fā)票之第三聯(lián),，則需統(tǒng)一保存在會議帳單內(nèi)）,。

4、結(jié)帳單：

（1）客人結(jié)帳時，打印出“匯總帳單”,，請客人簽字后與客人帳單放在一起保存,。

（2）當(dāng)班次結(jié)束時，由各收銀員打印出“收銀員帳目明細(xì)表”與本人本班次結(jié)清客人帳單歸放一起,，單獨放置在相應(yīng)的帳單夾里,，以供當(dāng)日夜審審核。

6,、信用卡,、外幣、支票的傳遞：由接班的收銀員核查（金額,、號碼,、有效期）后負(fù)責(zé)簽收，同時傳遞人和接收人共同簽名后認(rèn)可,。要特別注意支票和信用卡的有效期（對于預(yù)收長包房客人的信用卡必須一月一結(jié)帳,，不得出現(xiàn)信用卡過期；支票如有簽發(fā)日期則簽發(fā)日起10天內(nèi)有效）,。

7,、電腦班次更換：本班次結(jié)束前，打印出“今日收銀員帳目明細(xì)表”,、“單班帳目明細(xì)表”和“單班結(jié)帳單”,，及時退出個人操作號。

(三),、配合計算機操作時的規(guī)定

接待員每日早班,、中班、夜班之前核準(zhǔn)計算機房態(tài),，由當(dāng)班領(lǐng)班抽查,。如經(jīng)當(dāng)日夜審審查明，確屬房態(tài)不準(zhǔn)造成計算機多加房費,，責(zé)任歸當(dāng)班接待員,。

1、接待員每日夜班須核查當(dāng)日入住客人登記信息（姓名,、進離店日期,、房價、簽證有效期,、帳務(wù)是否超限）,，特別對于長包房客人的簽證加以核查，填寫客人信息表,，為次日早班催促客人,，補登新的信息,。

2、早班接待員每日十二點半左右打印出當(dāng)日“應(yīng)離未離客人表”,，及時催客人辦續(xù)住手續(xù),。

3、結(jié)帳時以電腦為準(zhǔn),。如客人或收銀員出現(xiàn)任何疑問時,，應(yīng)請機房人員或當(dāng)日領(lǐng)班簽字后調(diào)整計算機。

5,、必須加強對拖欠帳款的催收,。當(dāng)日應(yīng)離未離賓客由接待員通知客人辦理續(xù)住手續(xù)；首次出現(xiàn)欠款的客人,，由早班收銀員根據(jù)夜班提供的“掛帳超限表”填寫催款單,，通知到客人本人，此事由早班領(lǐng)班負(fù)責(zé)落實,；對于連續(xù)三次出現(xiàn)超限的客人,，早班領(lǐng)班出具名單，交大堂付理報保衛(wèi)部進行封門處理,。

收銀管理制度規(guī)范篇四

一、收銀員入職必須有擁有廣州市戶口人的擔(dān)保(擔(dān)保人身份證復(fù)印件,、戶口本復(fù)印件,、擔(dān)保人簽字)方可。

二,、收銀員在本餐廳內(nèi)所出現(xiàn)的問題擔(dān)保人應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任,。

三、負(fù)責(zé)本部門的.營業(yè)統(tǒng)計與報表,。

四,、負(fù)責(zé)本部門的酒水盤點以及酒水的申購。

五,、收銀機每天必須有固定的備用金,，不管任何情況都不可動用。

六,、收銀員每天上繳的營業(yè)款數(shù)額必須與當(dāng)天的營業(yè)額一致,，不得有任何短缺。如出現(xiàn)差錯,，少一賠一,，多一賠百分之十。

七,、收銀員交接班必須交接當(dāng)班的營業(yè)情況以及營業(yè)金額,。

收銀管理制度規(guī)范篇五

為了提高餐廳收銀員工作質(zhì)量,，加強對餐飲業(yè)務(wù)工作的監(jiān)督，特制定以下餐廳收銀員操作規(guī)程：

(一)備足另票備用金,，不得以另票找不出為由,，不找給客人另款，或臨時找地方換另票而造成客人久等,。

(二)上班前備足所需用帳單,，查看帳單是否有缺號、漏號現(xiàn)象,。

(三)餐廳小票須收銀員蓋章方可進廚房出菜,。

(四)帳單按規(guī)定欄目填寫清楚，帳單金額不得涂改,，收銀員開列帳單后必須蓋章和簽字,。

(五)收銀結(jié)算方法處理規(guī)定

1、現(xiàn)金結(jié)算：收取客人現(xiàn)金以后,，當(dāng)即在帳單上蓋現(xiàn)金收訖章,，并將發(fā)票交于客人，(在現(xiàn)金未收到之前不得蓋現(xiàn)金收訖章),。

4,、寓客帳結(jié)算：要求掛帳客人出示可掛帳房卡(無np卡)。請客人在帳單上簽字,，并寫清掛帳房號,，核對客人帳單簽字是否與掛帳房卡簽字相符，房號是否相符,，是否過期,，核對無誤后在帳單上蓋“轉(zhuǎn)帳房卡己核”章，并及時送總臺收銀,，以防客人提前退房造成壞帳,。

5、外客帳結(jié)算：憑餐飲銷售部任務(wù)單上注明的人數(shù),，用餐標(biāo)準(zhǔn)予以結(jié)帳,。

6、招待帳結(jié)算：

(1)客人憑減免單用餐,，須看清減免單結(jié)算方式,，如是“現(xiàn)付”，則要求客人支付現(xiàn)金;如是“轉(zhuǎn)房號”,，則要求用餐人簽字,，寫清轉(zhuǎn)帳房號，并作寓客帳處理;如是“招待”,，則作招待帳處理,。

(2)如飯店領(lǐng)導(dǎo)請客,，零點用餐(無減免單)，則招待帳單金額按實際消費金額的一定折扣計算,，并請飯店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字,，作招待帳處理。

7,、綜合消費卡結(jié)算：綜合消費卡結(jié)算與外客帳結(jié)算類似,，首先請客人出示綜合消費卡，查看卡內(nèi)是否尚有結(jié)余金額,，再將客人當(dāng)天消費金額填入卡內(nèi)“消費金額”欄,，并結(jié)出結(jié)余金額。然后請客人在帳單上簽名,，并寫上單位名稱,，再核對客人簽名是否與消費卡單位經(jīng)辦人簽名相符。最后帳單上標(biāo)明“綜合消費卡”并作外客帳處理,。

(六)長包房憑掛帳房卡,，散客憑vip卡零點用餐，按飯店規(guī)定可以給予一定折扣優(yōu)惠,，并請客人在帳單上簽證,。

(七)司機費提取的處理規(guī)定：客人用餐要求提取司機費(現(xiàn)金)必須控制在當(dāng)日消費金額的10%以內(nèi)。

(八)定金的處理方法

1,、預(yù)收定金：預(yù)收定金開具收據(jù),，收到現(xiàn)金蓋現(xiàn)金收訖章，收到支票蓋支票收訖章,。

2、退還定金：客人要求退還定金必須歸還預(yù)付定金收據(jù),。原預(yù)付定金是現(xiàn)金,，則可以退還現(xiàn)金;原預(yù)付定金是支票，則只能退還支票,。

3,、如客人遺失預(yù)收定金收據(jù)，經(jīng)與財務(wù)存根聯(lián)核對后,，請客人在存根聯(lián)上簽上姓名,，并注明該收據(jù)己遺失。

(九)作廢帳單的`處理規(guī)定：開列帳單時由于金額填錯或小票作廢等原因須作廢帳單,，則必須在作廢帳單上寫明作廢原因,，及重開帳單號碼，并請當(dāng)班餐廳主管簽字證明或請收銀主管簽證,。作廢帳單必須是數(shù)聯(lián)齊全同時作廢,，并填人工作底表與其它帳單一起轉(zhuǎn)財務(wù)部,。

(十)收銀工作底表須根據(jù)帳單明細(xì)分類按帳單號碼由小到大填寫。

(十一)根據(jù)工作底表明細(xì)分類匯總做餐廳營業(yè)日報,，報表上要求填寫的項目須填寫清楚,。

(十二)核對收到現(xiàn)金、支票,、信用卡是否與報表金額相符,。

(十三)現(xiàn)金、支票,、信用卡核對正確無誤后,，放人收銀封包并在封包上寫清收銀點、班次,、日期,、姓名，及現(xiàn)金票面和總金額,，支票張數(shù)和總金額,，信用卡份數(shù)和總金額。

(十四)在封包投入銀箱前,，須在收銀投放簿上做好登記,，并請旁人簽證。

收銀管理制度規(guī)范篇六

1,、要求準(zhǔn)確,、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項操作規(guī)程辦事,，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度,，對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的'監(jiān)督作用,。

2,、要求收款過程中做到快、準(zhǔn),、不錯收,、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

3,、要求工作時間不得攜帶私人款項上崗,，每日收入現(xiàn)金,，必須切實執(zhí)行"長繳短補"的規(guī)定,，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款,，必須如實向上級匯報,。備用金,，必須班班交接,，天天核對，具有書面記錄,，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔,。

4、要求不得將公款挪作私用,。

5,、要求接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理,。

6,、要求每班營業(yè)結(jié)束時，必須認(rèn)真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致,，并做好交班工作,，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

7,、要求認(rèn)真填寫交款清單,，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告,，投款需有人見證,，并在"收點交款袋報告"上簽名。

8,、要求愛護及正確使用各種機械設(shè)備（如電腦,、打印機、計算器,、驗鈔機等）,，并做好清潔保養(yǎng)工作。

9,、要求做好開市前,、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊,、干凈,。

10,、要求以員工手冊為準(zhǔn)繩,，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。

11,、要求積極參加培訓(xùn),。

12、要求嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服,，保持個人儀表儀容的整潔大方,。

13,、要求積極完成上級分配的其他工作。

收銀管理制度規(guī)范篇七

從事收取現(xiàn)金,、支票,、信用卡等，對當(dāng)班銷售額進行核算的人員,，是一種專業(yè)化的職業(yè),。

要有良好的道德思想品質(zhì)，嚴(yán)守商業(yè)機密,，遵守公司的一切規(guī)章制度,，熱愛本職工作，責(zé)任心強,，工作任勞任怨,，具有熟練的專業(yè)技能和基礎(chǔ)的財務(wù)知識，注意個人修養(yǎng),，全心全意為顧客服務(wù),。

1、準(zhǔn)確,、快速地做好收銀結(jié)算工作,，嚴(yán)格按照各項操作堆積辦事。

2,、收款過程中,，做到快、準(zhǔn),、不錯收,、不漏收、對于各種大小面額的鈔票要驗明真?zhèn)巍?/p>

3,、工作時間不得攜帶私人款項上崗,，不得將公款挪做私用。

4,、當(dāng)時時任何原因,，任何人都不得從收銀臺供款或賒借物品，收銀柜的鑰匙不得懸掛在收銀箱,。

5,、熟知公司概況及店內(nèi)活動，在顧客消費時,，能及時快捷地提供服務(wù)并向客人介紹店內(nèi)各項活動,。

6、每班營業(yè)結(jié)束后，做好相關(guān)交接工作,，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本店營業(yè)收入情況及資料,。

7、愛護及正確使用收銀裝置,，并做好相關(guān)清潔工作,，保持桌面的整齊、干凈,。

8,、除了收銀員、店長以外,，其他工作人員除特殊原因,，未經(jīng)過批準(zhǔn)，不得進入收銀臺內(nèi),。

9,、運用手感及裝置識別偽鈔，以免給公司及個人造成不必要的損失,，如因個人原因疏忽所造成收取的偽鈔,，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償公司的經(jīng)濟損失。

10,、以員工規(guī)章制度為準(zhǔn)則,，積極完成上級分配的其他工作。

1,、遵守公司的'規(guī)章制度,，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

2,、熟悉店內(nèi)所有產(chǎn)品,，解答顧客的疑難問題，做好店內(nèi)門戶形象工作,。

3,、規(guī)范、的操作,，確保收銀工作的正常執(zhí)行,。

4、熱情禮貌,、文明待客,，在服務(wù)過程中應(yīng)耐心周到，彬彬有禮,，多使用相請語和詢問語,，做壽到來有迎聲，去有送聲,，例如：“您好,、請稍等”“對不起，讓您久等了”“請慢走”等,，做到唱收唱付,，要求吐字清晰，嚴(yán)禁“摔,、甩,、扔、丟”等行為,。

5,、收銀員在收款過程中要認(rèn)真核對藥品，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時和營業(yè)員,、店長溝通,，以減少錯誤和損失。

6,、聽取客人要求時,，要使用應(yīng)答語，服務(wù)不周或客人有意見是地,，要使用道歉語,。如“對不起、打擾了,、讓您久等了,、請原諒”等。

7,、不擅自離開工作崗位做與工作無關(guān)的事情,。

8、不私自換班,、調(diào)崗,，熟悉門店的促銷活動內(nèi)容以及會員政策，能在顧客消費時及時快捷地提供服務(wù)并向客人介紹店內(nèi)各項優(yōu)惠活動,，做好宣傳工作,。

9、妥善保管營業(yè)款,，不貪污,，不將營業(yè)款帶出場外。當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后,，將全部款項及結(jié)賬單上交店長,，并由填寫收款收據(jù),，存入銀行。

10,、每天收取的現(xiàn)金要認(rèn)真查驗,、核對，對不明事宜及時詢問店長,，因誤收,、錯收等由收銀員自己負(fù)責(zé)處理，并承擔(dān)損失,。

11,、因責(zé)任心不強，工作疏忽和業(yè)務(wù)生疏發(fā)生過錯所造成的款項不符,，多款上交,、少款自負(fù)。

12,、了解裝置效能及排除常見故障的方法,，遇到收銀機故障和自己解決的問題，要及時上報,。

13,、收銀中遭遇突發(fā)事件應(yīng)及時鎖好錢箱，保持冷靜并與當(dāng)班店長配合做出應(yīng)對處理,。

14,、遵守公司財務(wù)的各項管理制度，具備良好的職業(yè)首先和責(zé)任感,。

收銀管理制度規(guī)范篇八

一,、遵守企業(yè)《員工手冊》及其他各項管理規(guī)定，服從企業(yè)管理及領(lǐng)導(dǎo)安排,。

二,、工作必須熱情、認(rèn)真,、負(fù)責(zé),，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

三,、收銀員儀表大方,，按規(guī)范著裝，妝容淡雅大方,。

四,、工作崗位不能空崗，不準(zhǔn)串崗,。

五,、吧臺內(nèi)保持清潔衛(wèi)生,。

六、準(zhǔn)時參加每周的員工大會及部門例會,。

七,、迎接賓客的同時，及時為賓客進行消費登記,。

八、交接班必須按企業(yè)規(guī)定逐項交接清楚,，交接要及時,、準(zhǔn)確;由于交接不清出現(xiàn)問題，由發(fā)現(xiàn)問題時的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé),。

九,、前臺收銀員1、招待費,、減現(xiàn)金,、招待票必須表明原因并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。

2,、減現(xiàn)金必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字,，并且賓客還未離開之前方可。

3,、杜絕本公司其他員工到前臺接打外線電話,。

4、本臺工作人員不得打私人電話xxx由每月電信局電話明細(xì)單檢查xxx,。

5,、收取現(xiàn)金要能過驗鈔機檢驗真?zhèn)危沤^收取假幣,。如出現(xiàn)假幣,，由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。

6,、優(yōu)惠卡,、貴賓卡必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字。

7,、手工記錄的貴賓卡,，按照卡號由賓客在帳單本上簽字，并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字,，卡用完后及時收回,，并在本上做好記錄。

十,、除財務(wù)人員盤點貨物或領(lǐng)導(dǎo)人員例行檢查,，杜絕非吧臺當(dāng)班人員及非吧臺人員xxx包括管理人員進入吧臺,。

十一、吧臺商品,、物品杜絕調(diào)換,、私自外借、偷換等,。

十二,、吧臺人員不準(zhǔn)帶包進入吧臺工作，不準(zhǔn)攜帶現(xiàn)金上崗,。

十三,、在任何情況下，所有吧臺人員不允許攜帶個人物品,、食品,、生活用品、生活服裝進入吧臺,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，xxx100元。

十四,、組織通知 xxx 技師,、足浴技師、擦鞋師等人員及時到吧臺對帳,，每月一號準(zhǔn)時交帳,。

十五、賓客到吧臺接打電話時,，要為賓客準(zhǔn)備好紙筆,。

十六、賓客到吧臺停留,，要保持站立服務(wù)姿勢,，主動微笑問詢，您有什么需要嗎?需要我為您做點什么?等語句,。如賓客在吧臺消費,，必須熱情服務(wù)，積極推銷吧臺商品及其他專案,。

十七,、賓客從吧臺前經(jīng)過，要微笑著目視賓客走過,。

十八,、二、三樓吧臺人員必須認(rèn)真輸入各種服務(wù)專案,、相應(yīng)的價格,、數(shù)量,。

十九、二,、三樓吧臺人員輸單時,，當(dāng)電腦中查詢不到輸單的專案時應(yīng)立刻向經(jīng)理咨詢。

二十,、輸單時,，不能私自用其它服務(wù)專案同值代替其它消費專案。

二十一,、各部門服務(wù)員到吧臺走單,，必須積極配合，及時輸單;服務(wù)員走單取商品,，吧臺人員一定要根據(jù)服務(wù)單的`商品數(shù)量發(fā)單,，認(rèn)真核對發(fā)貨,。

二十二,、吧臺人員一定先輸單，再準(zhǔn)確發(fā)放商品,。杜絕先發(fā)放商品再補單現(xiàn)象,。

二十三、吧臺丟失毛巾,、飲品,、香菸、澡巾,、襪子等商品,，由當(dāng)班吧臺員以商品銷售價的2倍賠償。

二十四,、按燈光規(guī)則變換燈光,，按時播放電視、音響,，要求音樂似有似無,、舒緩、不能間斷,。

二十五,、吧臺人員不得無故撤單，如要撤單,，必須注明原因,，并由前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字方可。私自撤單,，由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé),。

二十六,、誰簽字xxx蓋章xxx就由誰輸單、負(fù)責(zé),，出現(xiàn)問題,，由本人負(fù)責(zé)。

二十七,、企業(yè)收銀員遵循企業(yè)保密制度,，不經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得讓無關(guān)人員動用電腦收銀機或翻看企業(yè)營業(yè)收支情況，不得向無關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營收入情況,。

二十八,、收銀員在吧臺可穿拖鞋站立服務(wù)，出吧臺必須換上工鞋,，否則按相應(yīng)規(guī)定處理,。

收銀管理制度規(guī)范篇九

1、餐廳收銀員應(yīng)提早到崗,、搞好收款臺的衛(wèi)生,、備好年找現(xiàn)金，根據(jù)物價員送來的物價通知單,，調(diào)整好飯菜的價格表,，并了解當(dāng)日預(yù)訂情況。

2,、餐廳人員必須按標(biāo)準(zhǔn)開列賬單收費,、每日的結(jié)算款及營業(yè)額不得拖欠，客離賬清,。

3,、散客收款：

（1）收銀員接到服務(wù)員送來的訂菜單，留下第一聯(lián),，經(jīng)核價加總后即時登記收人登記表以備結(jié)賬,；

（2）客人用餐完畢，由值班服務(wù)負(fù)通知收銀員結(jié)賬,，收銀員拿出訂單加總后開具賬單兩聯(lián),，由值班服務(wù)員向顧客收款，顧客交款后,，服務(wù)員持賬單和票款到收銀臺交款,，收銀員點清后在賬單第二聯(lián)加蓋印章再連同找款、退款給服務(wù)員轉(zhuǎn)給顧客,；

（3）收銀員應(yīng)將賬單第一聯(lián)與訂單第一聯(lián)訂在一起裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi),。

4、團體客人收款：

（1）餐廳服務(wù)員根據(jù)團隊就餐通知單在團隊就餐時開訂單交收銀員在訂單二、三,、四聯(lián)上加蓋戳記后給服務(wù)員,，一聯(lián)留存，并插入賬單箱,；

（2）就餐結(jié)束后值班服務(wù)員開賬單（注明前廳結(jié)賬）,，請團隊領(lǐng)隊簽字后，即時將團隊賬單（二聯(lián)）送前廳收銀員代為收款,，一聯(lián)留存和訂單訂在一起,，裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)。

5,、宴會收款：

（1）宴會及包桌酒席,，一般都需要提前三個小時以上到餐廳提前預(yù)訂時需交付預(yù)訂押金或抵押支票；

（2）預(yù)定員按預(yù)定要求開具宴會訂單（一式四聯(lián)）,，并在訂單上注明預(yù)收押金數(shù)額或抵押支票,，然后將冥會訂單和預(yù)定押金或支票一起交收銀員，收銀員按宴會訂單核價加總后在訂單上加蓋戳記,，一聯(lián)收銀員留存,，二聯(lián)交廚房據(jù)以備餐、三聯(lián)交酒吧據(jù)以提供酒水,，四聯(lián)交餐廳主管轉(zhuǎn)值班服務(wù)員并提供服務(wù),；

（3）宴會開始后,，客人需增加酒水和飯菜,，由值班服務(wù)員開具訂單交收銀員加蓋出記后，一聯(lián)收銀員留存,，與宴會訂單訂在一起,，二聯(lián)交廚房據(jù)以增加飯菜或交酒吧據(jù)以領(lǐng)取酒水；

（4）宴會結(jié)束后,，值班服務(wù)員通知客人到收款臺結(jié)賬,，收款員按宴會訂單開具發(fā)票，收取現(xiàn)金（注意扣除預(yù)訂押金）或簽發(fā)支票或簽發(fā)信用卡,；

（5）將發(fā)票存根和宴會訂單訂在一起裝入結(jié)算憑證專用袋內(nèi),。

6、會議客人收款：

（1）會議客人用餐應(yīng)由負(fù)責(zé)人提前與餐飲部樓面經(jīng)理商定就餐標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式,；

（2）餐飲部訂否處填寫會議就餐通知單,，分送廚師長和餐廳收銀領(lǐng)班，收銀員結(jié)算時按通知進行,；

（3）客人提出的超標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)要請負(fù)責(zé)人簽字,，開具通知單結(jié)算。

7,、vip客人就餐收款：

（1）重要客人（vip）到餐廳就餐,，一般由經(jīng)理級的管理人員簽批重要客人接待通知單和公共用餐通知單,，提前送給餐廳主管，餐廳主管接到通知后應(yīng)安排接待,；

（2）收銀員按通知單規(guī)定開具進單向客人結(jié)算,、收銀員將訂單、通知單和賬單釘在一起裝人結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi),。

8,、匯總?cè)战Y(jié)：

（l）收銀員將當(dāng)日營業(yè)收入整理清點后，填好繳款單并與領(lǐng)班或主管一起再次清點現(xiàn)金,，檢查票據(jù)的`填寫情況,；

（2）確定無誤后將營業(yè)款裝入專用交款袋封包加蓋兩人印章，同時兩人一起放入財務(wù)部設(shè)置的專用金柜,，然后按服務(wù)員收入登記表填報餐廳訂單匯總表,，一式三份，自留一份,，報餐廳經(jīng)理和財務(wù)部成本核算員各一分,，并填報營業(yè)日報表三份，送核算員,、統(tǒng)計員各一份,，自己留存一份備查

收銀管理制度規(guī)范篇十

為了加強收銀臺日常管理,特制定以下管理制度:

1. 收銀員上崗時不能攜帶現(xiàn)金進入柜臺,及把包帶入總臺。

2. 收銀員上崗前必須著裝整潔,配帶工牌,化淡裝,穿肉色絲襪,頭發(fā)盤起,并用相同的頭花扎好,。

3. 不配戴各種金銀手飾等裝飾物,。

4. 嚴(yán)禁脫崗、串崗,、睡崗,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴(yán)肅處理,。

5. 嚴(yán)禁在營業(yè)區(qū)內(nèi)聚堆聊天,大聲說笑,嚴(yán)禁看雜志、報紙等,做一些與本職工作無關(guān)的事,。

6. 收銀員備用金不得長余短缺,不得私自挪用備用金,銀臺的現(xiàn)金不得外借,部門負(fù)責(zé)人要不定期抽查,檢查有長余,、短缺,輕者罰款,重者開除,工資保證金不返。

7. 收銀員不得帶現(xiàn)金進入吧臺及收銀臺,如有現(xiàn)金在身上視為公款予以沒收,。

8. 收銀員多收款項,應(yīng)及時上繳財務(wù),不得私自拿去,發(fā)現(xiàn)拿走現(xiàn)金,立即開除,工資,、保證金不返。

9. 收銀員不得擅自離崗,離崗時應(yīng)告訴旁邊的人打招呼,。

10. 用餐時間不得超過半小時,。

11. 收銀員應(yīng)具備良好的精神面貌,面帶微笑,熱情服務(wù)。

12. 收銀員接電話時,如果是內(nèi)線應(yīng)說:你好!總臺!,如果是外線應(yīng)說:您好!溫哥華國際酒店!

13. 有客人進入時應(yīng)問候客人好,請問洗浴幾位,您是否需要包房,如客人需要包房,要視客人的人數(shù)合理的'為客人訂下適合的房間,并同時通知包房區(qū)員工報出所訂房間號和客人的手牌號,。

14. 客人買單時態(tài)度要和藹要耐心向客人解釋每項服務(wù)的收費標(biāo)準(zhǔn),。

15. 收銀時要唱收唱付,例如:先生您的消費是980元,您付1000元,找您20元,請您點好,謝謝您。

16. 當(dāng)客人清點好所找余款,準(zhǔn)備離開時,收銀員要對客人講:先生請慢走。

17. 總臺刷卡,免門票,、搓澡包房五折,、贈卡,均不允許每日二次使用,以上持卡者來消費(不含會員卡)時不允許并單、合單,。

18. 總臺所用打印紙不得隨手撕,、丟。

19. 贈卡,、免卡,、打折卡只允許本人使用,如發(fā)現(xiàn)多人重復(fù)使用,將罰相關(guān)責(zé)任人免卡金額。

20. 如發(fā)現(xiàn)一卡多人用,酒店有權(quán)收回此卡,停止其使用權(quán),。

21. 總臺收銀收回過期優(yōu)惠券不允許私自撕毀,要卡作廢章,交回財會,如發(fā)現(xiàn)私自撕毀優(yōu)惠券按券面罰款,。

22. 總臺收銀員收到現(xiàn)金后應(yīng)馬上投到保險箱內(nèi),不允許計數(shù),點鈔。

23. 每晚把帳單交到財務(wù)封存,不允許自行對帳單,。

24. 前臺人員不能做反結(jié)帳,。

25. 單子出現(xiàn)問題應(yīng)寫明情況、原因,由當(dāng)事人,、前廳領(lǐng)班同時簽字后立即通知財會到營業(yè)現(xiàn)場核實后簽字認(rèn)可,。

26. 前臺收銀員不允許核查帳單。

27. 收銀員不允許當(dāng)值時記現(xiàn)金流水帳,。

28. 收銀員不允許二次出帳單和在計算機上做任何數(shù)字改變,如發(fā)現(xiàn)有差錯,手工改動,并由營業(yè)部經(jīng)理簽字,。

29. 收銀員收到客人現(xiàn)金,清點、驗鈔后直接投入保險柜內(nèi),找零必須用備用金支出,。

30. 凡客人使用本公司貴賓卡刷卡結(jié)帳的一律不準(zhǔn)開據(jù)發(fā)票,并在帳單上加蓋刷卡章,。

31. 凡客人用本公司門票結(jié)帳的,門票上加蓋作廢章。

32. 沒有經(jīng)理同意,一律不準(zhǔn)簽單,、掛帳,。

收銀管理制度規(guī)范篇十一

1,、 收銀員必須統(tǒng)一著裝,、化淡妝，不得濃妝艷抹,，不得披發(fā)和留長指甲,。

2、 收銀員必須比規(guī)定時間提前20分鐘做收銀前準(zhǔn)備工作,；

3,、 收銀員不可以隨意打開錢箱清點現(xiàn)金；

4,、 收銀員在收銀工作中出現(xiàn)作弊行為經(jīng)防損部查實后按**盜竊行為處理,。

5、 打折、取消,、退貨等必須由相關(guān)權(quán)限責(zé)任人授權(quán)操作,，如發(fā)現(xiàn)收銀員擅自盜用他人密碼進行越權(quán)操作，視同盜竊行為嚴(yán)肅處理,。

6,、 收銀員不得私自調(diào)班和換臺，不得做與工作無關(guān)的事,，離崗須同領(lǐng)班或相鄰收銀員打招呼,。

7、 收銀員在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭吵,，有問題及時向上級反映,，顧客投訴視情節(jié)輕重處罰。

8,、 收銀員必須使用服務(wù)用語,、熱情有禮、有問必答,。

9,、 上崗必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程有外包裝的商品（牙膏、化妝品,、電器,、床上用品）一定要拆開來看。

10,、不帶私款上崗,、不貪*公款、不私兌外幣,、或?qū)I業(yè)款帶出場外,。

11、有權(quán)拒絕任何人上機操作,，有權(quán)拒絕任何人坐支銷售現(xiàn)金,。

12、收銀員不得為家人或親朋好友作結(jié)賬服務(wù),。

13,、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度、嚴(yán)守公司的商業(yè)機密,。

14,、收銀員應(yīng)愛護收銀機及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，做好清潔保養(yǎng)工作,，保證收銀設(shè)施設(shè)備正常,。

15,、收銀員必須熟悉商品的'價格及擺放位置，隨時了解店內(nèi)的促銷活動以及商品變價情況,。

16,、收銀臺下不得擺放商品以及與工作無關(guān)的其他物品，水杯及辦公用品都得擺放整齊,。

收銀管理制度規(guī)范篇十二

1,、收銀員（正常班）須每天早上8：00之前進行考勤，否則記為遲到,，除休班,、請假人員，全員參加晨會,，下班考勤時間為周一至周五17：40之后,，周六至周日18：10之后（冬季提前半小時），否則記為早退,。員工每月無故遲到,、早退一次，罰款10元,；遲到,、早退二次，罰款20元,；遲到,、早退三次，罰款100元,；超過三次的根據(jù)情況進行嚴(yán)重處理,。

2、收銀員休假,、請假必須提前一天填寫請假審批單,，按部門領(lǐng)導(dǎo)審批順序簽字，遞交辦公室,。對沒有請假申請單請假,、休假的員工，一律記為曠工（特殊情況需開具證明）,。

3,、休假半天考勤時間：上午休假：簽到13：00；下午休假：簽退：11：30

1,、上班期間必須統(tǒng)一著工裝，統(tǒng)一佩戴工牌,，杜絕穿休閑褲,、緊身褲及帶有裝飾物的褲子,。

2、上班期間統(tǒng)一穿黑色布鞋或皮鞋,，禁止穿涼鞋,、涼拖、運動鞋及露腳趾的鞋,。

3,、員工需淡妝上崗，長發(fā)需扎起來,，禁止披肩散發(fā),、化怪異妝、梳怪異發(fā)型及頭發(fā)染怪異顏色,。

4,、收銀員禁止趴在辦公桌上或躺在展廳內(nèi)床及沙發(fā)上。

1,、收銀臺內(nèi)衛(wèi)生要干凈,、整潔，無關(guān)物品不放臵收銀臺,。

2,、接待顧客要做到四點：主動、熱情,、耐心和周到,，熟知商場平面分布圖、各展廳位臵及銷售品牌,，以便于更好的為顧客服務(wù),，回答顧客咨詢，收銀員不得以任何理由與顧客發(fā)生爭執(zhí),。

3,、工作認(rèn)真細(xì)致，具有良好的計算,、辨別假幣,、點鈔能力，收款時要唱收唱付,，快速,、準(zhǔn)確收取貨款、錄入展廳及顧客信息,，規(guī)范操作,，當(dāng)顧客刷卡支付貨款時，刷卡成功后必須親自把卡交至顧客手中,。

4,、工作中暫離崗位時,，要注意貨款安全，鎖好抽屜,，收銀臺上放臵“暫停服務(wù),，敬請見諒”的告示牌。

5,、不得向無關(guān)人員和外界泄露公司營業(yè)收入情況及有關(guān)數(shù)據(jù),，非工作人員不得進入收銀臺。

6,、下班做好結(jié)賬工作,，記錄貨款明細(xì)，收好備用金,、公章及pos機,，關(guān)閉電源后離開收銀臺。

1,、一期收銀員休息兩人（中廳三樓除外）,。定崗樓層：一樓、三樓,、四樓或一樓,、三樓、五樓

2,、二期收銀員休息一人,。定崗樓層：一樓、三樓3,、如遇特殊情況,，再臨時調(diào)動收銀員替班到崗。

1,、收銀員交接班時,，當(dāng)班遺留問題相互轉(zhuǎn)達(dá)，貨款和周轉(zhuǎn)備用金要當(dāng)面盤點清楚,，做到賬實相符,，不得以任何借口借給任何人或私自挪用。

2,、收銀員中午替崗期間所收貨款進賬后需在打印的收銀單上簽字,，至少一式兩聯(lián)（第一聯(lián)、每三聯(lián)）,，為必免出現(xiàn)展廳錯進,、貨款金額漏收等情況，明確收銀員責(zé)任,。

3,、收銀員休班期間的早會內(nèi)容,，由替班人員傳遞,。

1,、長時間接打私人電話；

2,、對顧客不禮貌,，接待顧客生硬、頂撞,、推卸責(zé)任,；

3、未履行崗位職責(zé),，給公司造成輕微損失,；

4、未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)終止工作,、擅自脫離崗位,；

5、工作期間睡覺,、上網(wǎng),、看電影等；

6,、工作態(tài)度惡劣,、侮辱他人；

7,、因服務(wù)態(tài)度不好導(dǎo)致顧客向公司投訴,；

8、私自索取他人禮物或回扣,；

9,、泄露營業(yè)收入及財務(wù)機密。

收銀管理制度規(guī)范篇十三

1,、每天必須按時上崗,，不允許出現(xiàn)任何理由的脫崗現(xiàn)象。每天必須按時簽到,、簽退,。不允許代簽姓名。

2,、上班時間必須穿工作服（包括襯衣,、鞋），服裝要整潔干凈衛(wèi)生,。皮鞋光潔無灰塵,、要佩帶工牌,。

3、頭發(fā)梳理整潔有序,、前發(fā)不過眉,，后發(fā)不過肩，長發(fā)要盤頭,，要化淡妝,，手要清潔干凈，禁止留長指甲,，涂紅指甲油,。

4、做好收銀臺的安全工作,，未經(jīng)允許與收銀無關(guān)的人員禁止入內(nèi),；人離開要鎖抽屜。

5,、收銀工作必須由指定的專人負(fù)責(zé),，不得交給與收銀工作無正式責(zé)任關(guān)系的其他人代管。嚴(yán)禁收銀員在工作時間內(nèi)擅自離開工作崗位,。

6,、收銀員備用金及營業(yè)款一律不準(zhǔn)外借，如遇特殊情況,，經(jīng)財務(wù)部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)方可借支,。

7、收銀員的收款程序應(yīng)為：先收后付,，禁止交叉,。即先接受顧客交付的款項，待結(jié)算完畢后將需要付給顧客的所有手續(xù)材料一次付清,，不得先付出后收取,，避免跑帳。收銀員不得同時處理兩筆帳務(wù),，以免混淆不同的帳務(wù)給顧客與自己帶來不必要的`麻煩,。

8、從服務(wù)員或顧客手中接過現(xiàn)款時將面值讀出,，找補時應(yīng)讀出找補數(shù)額,，做到唱收唱付，以避免因找補錯誤而引起不必要的紛爭,。

9,、交接班時要與關(guān)系責(zé)任人當(dāng)面清點發(fā)票、款項、鑰匙,。需要辦理交接表手續(xù)時,，需按要求準(zhǔn)確填寫并簽字。

10,、規(guī)范的收銀工作不得出現(xiàn)絲毫差錯,。每筆收銀帳目與收入款項必須相符，錯帳,、長短款必須立即查明原因,，并及時匯報上級領(lǐng)導(dǎo),，制定出補救或改正措施,。事后須認(rèn)真總結(jié)，以防后患,。

12,、在工作崗位時，不準(zhǔn)隨身攜帶現(xiàn)金,，個人錢財不得與公款混放,，收銀多款不得私吞，不得私借,、貪污收銀款項,，不涂改、銷毀收銀憑證,。

13,、嚴(yán)格收銀財務(wù)手續(xù)，嚴(yán)禁對外找換零錢,。

14,、工作時間不準(zhǔn)看書籍、報刊,；不準(zhǔn)打私人電話,；不準(zhǔn)睡覺；不準(zhǔn)上網(wǎng),；嚴(yán)禁在工作崗位上化妝,、吃東西等做工作以外的事。

15,、上班時間不準(zhǔn)在營業(yè)場地大聲喧嘩或嬉笑,，不準(zhǔn)與營業(yè)員或熟人扎堆聊天。

16,、賬單簽賬時,，收銀員都應(yīng)用正楷簽自己名字的全稱，不得只簽姓、草體或英文名等無法辨認(rèn)‘,、的字跡,。

17、收銀環(huán)境盡量簡潔,，不準(zhǔn)將與收銀工作無關(guān)的物品帶入,，不準(zhǔn)隨意丟棄廢紙廢物，嚴(yán)禁將紙質(zhì)物品放在電器上,，以防火災(zāi)隱患,。

18、規(guī)范服務(wù),，禮貌待客,，任何時候都不得敷衍、命令顧客,。

收銀管理制度規(guī)范篇十四

1,、準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作,。嚴(yán)格按照各項操作規(guī)程辦事,，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā),，起到有效的監(jiān)督作用,。

2、收款過程中做到快,、準(zhǔn),、不錯收、不漏收,，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

3,、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金,，必須切實執(zhí)行長繳短補\的規(guī)定,，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款,，須如實向上級匯報,。備用金，必須班班交接,，天天核對,，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔,。

4,、不得將公款挪作私用。

5、接受信用卡結(jié)賬時,，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理,。

6、每班營業(yè)結(jié)束時,，必須認(rèn)真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致,，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù),。

7,、認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致,，投款必須填寫投款報告,，與財務(wù)人員交接時必需雙方簽名。

8,、愛護及正確使用各種機械設(shè)備（如電腦,、打印機、計算器,、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作,。

9,、做好開市前、收市后的.收款崗內(nèi)外衛(wèi)生,，保持桌面的整齊,、干凈。

10,、以員工手冊為準(zhǔn)繩,，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。

11,、積極參加培訓(xùn),。

12、嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服,，保持個人儀表儀容的整潔大方,。

13、積極完成上級分配的其他工作,。

1,、前臺收銀員是公司接待客人的一個重要窗口，應(yīng)自行規(guī)范,，努力提高自身素質(zhì),，增強工作效率。

2、前臺收銀員上班時間為10：00——22：00,。前臺收銀員不上班時應(yīng)委托其他人員代職,，違者罰款10元。

3,、前臺收銀員上班時必須衣著整潔大方,、化淡妝、說普通話,。違者罰款5元,。

4、前臺收銀員負(fù)責(zé)接聽客戶咨詢電話,。接電話時要使用禮貌用語：“您好,，××美容！”說話時語氣要平和,，聲音要甜美,。違者罰款10元。

5,、前臺電話由前臺收銀員負(fù)責(zé)管理,，不得打私人電話（公司其他人員一律不允許在前臺打電話），接聽電話每次不得超過3分鐘,。違者每次罰款10元,。

6、前臺收銀員負(fù)責(zé)管理店內(nèi)音像放映工作,，其他人員不得私自動用公司音像設(shè)備,，違者罰款10元。店內(nèi)光盤丟失,，每張罰款10元,。

7、前臺收銀員未經(jīng)主管部門允許不得私自離開工作崗位,，違者罰款5元,。

8、前臺收銀員在工作時間不得打鬧,、嬉笑,，坐姿、站姿要端正,，對待客人要熱情,，說話語氣要平和，違者罰款5元,。 9,、前臺收銀員不得私自給客人打折,；如發(fā)型師給客人打折，前臺收銀員應(yīng)和店長進行核對,，否則按私自打折處理,，并罰款50元。

10,、前臺收銀員應(yīng)搞好前臺衛(wèi)生工作,，保持前臺衛(wèi)生、整潔無異味,，違者罰款5元,。

11、前臺收銀員應(yīng)按時將所產(chǎn)生的收據(jù),、發(fā)票,、票據(jù)上報公司，及時進行對帳,，不虛報不謊報,，違者視情節(jié)罰款10—200元。

12,、前臺收銀員不得挪用公款,，否則后果自負(fù)。情節(jié)嚴(yán)重者公司將上報給公安部門處理,。

13,、前臺收銀員負(fù)責(zé)協(xié)助會計開展財務(wù)方面相關(guān)工作。

14,、前臺收銀員應(yīng)完成上級主管臨時交給的任務(wù)。

15,、前臺收銀員應(yīng)做好各類帳目的記錄工作,，確保無亂帳、無錯帳,。如有缺帳,，所缺款項應(yīng)由前臺收銀員自行補上，違者除補齊所缺款項外另罰款50元,。如有多帳,，應(yīng)將多余部分在帳本上做好記錄，并上報會計查清原由,，違者罰款20元,。

16、關(guān)于前臺收銀員使用軟件的相關(guān)制度：

（1）前臺收銀員只能登陸到自己的使用者身份操作系統(tǒng),。

（2）前臺收銀員必須熟練的操作自己需要掌握的模塊,。

（3）客戶做完護理或購買產(chǎn)品時,，為準(zhǔn)確記錄客戶消費

收銀管理制度規(guī)范篇十五

一、嚴(yán)格按照會所相關(guān)規(guī)章制度及財務(wù)制度處理好日常工作,。

二,、儀表大方，著裝規(guī)范,，工作必須熱情,、認(rèn)真、負(fù)責(zé),，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

三、服從領(lǐng)導(dǎo),、團結(jié)同事,。準(zhǔn)時參加員工大會，缺會一次扣50元,。

四,、吧臺內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，上班不得飲酒,，工作崗位不能空崗,，不準(zhǔn)串崗，違者分別罰款30元,。

五,、按時上班，不遲到不早退,。(上下班時間：13：00——01：00),。遲到或早退扣50元，曠工一天扣100元,。

六,、在崗期間，除按會所規(guī)定準(zhǔn)備的零用金外,，一律不準(zhǔn)攜帶現(xiàn)金入收銀臺,。

七、嚴(yán)格按照收銀工作流程對電腦,、刷卡機,、檢鈔機等收銀設(shè)備的使用，要嚴(yán)格按規(guī)定的進行操作,，否則,，由此出現(xiàn)的失誤每次處罰100元。

八,、杜絕一切因貨款交付不清或單款不符及爭吵等事件的發(fā)生,，不允許挑事,、吵架、打仗等現(xiàn)象,，如違反規(guī)定輕者罰款500元,，重者開除。

九,、保管好財物,，因工作失誤，給會所造成的'經(jīng)濟損失,，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償,，重者并開除。

十,、認(rèn)真打印和填寫各種營業(yè)報表,，及時結(jié)算當(dāng)日營業(yè)款項，做到單單相符,、單款相符,、表款相符。

十一,、為賓客發(fā)放手牌的同時,，及時為賓客進行消費登記。

十二,、交接班必須按規(guī)定逐項交接清楚,，交接要及時、準(zhǔn)確;由于交接不清出現(xiàn)問題,，由發(fā)現(xiàn)問題時的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé),。

收銀管理制度規(guī)范篇十六

為保證酒店資金安全，特制定如下現(xiàn)金管理辦法,，相關(guān)人員均應(yīng)絕對遵守本管理辦法的各項規(guī)定,，違反者將受紀(jì)律處分，以至追究經(jīng)濟及法律責(zé)任,。

1、收銀員不得攜帶個人現(xiàn)金上崗,，如違反此規(guī)定將填寫過失通知書,。所帶現(xiàn)金一律沒收。

2,、收銀員應(yīng)嚴(yán)格加強前臺系統(tǒng)中各自操作員密碼的管理,，在前臺系統(tǒng)中入賬時應(yīng)首先確認(rèn)系統(tǒng)中當(dāng)前的操作員是否為本人，無誤后方可錄入賬項,，入賬完畢后應(yīng)及時退出,。未按本項規(guī)定進行者,，對因此引起的所有后果負(fù)全部責(zé)任。

3,、營業(yè)收入現(xiàn)金的投繳必須即核,、即簽、即時投箱,，不得以任何理由拖延,。應(yīng)繳款的收銀員和見證人均有責(zé)任監(jiān)督對方按照規(guī)定的流程完成規(guī)定的事項和核簽，對不按規(guī)定操作而引起的后果,，雙方均負(fù)同等責(zé)任,，受同等處分。

4,、 “收銀袋投放／收取記錄簿”和“總出納現(xiàn)金記錄表”的每一欄,，均應(yīng)按規(guī)定的內(nèi)容和格式填寫，并在規(guī)定的位置簽名,，不得有遺漏,、錯填。若確因錯寫需要更正的,，應(yīng)用橫線劃去,，再在其上方寫上正確數(shù)據(jù)，然后由繳款和見證雙方簽名確認(rèn),。

5,、每一班次的主管或領(lǐng)班應(yīng)對該班收銀員的營業(yè)現(xiàn)金收入的繳納情況加以檢查，保證所有營業(yè)收入現(xiàn)金已投繳,，所有收銀員必須辦妥當(dāng)班營業(yè)現(xiàn)金的`繳納,，并完成當(dāng)班報表及賬務(wù)后，方可下班,。每一班次的值班經(jīng)理或領(lǐng)班應(yīng)對“收銀袋投放／收取記錄簿”進行檢查,，發(fā)現(xiàn)不完善的情況即時查明原因，并將情況通知在班的上一級主管人員,。

6,、財務(wù)部應(yīng)對前臺備用金不定期檢查，檢查時間按營業(yè)情況定,，但不預(yù)先通知,。檢查應(yīng)有記錄，記錄應(yīng)有檢查人員和收銀員雙方簽名,，以確認(rèn)當(dāng)時的檢查結(jié)果,。為保證檢查在公正和認(rèn)真的情況下進行，所有的現(xiàn)金檢查,，均應(yīng)具備第三者作為見證,，整個檢查過程應(yīng)在見證人監(jiān)督下進行,，并由見證人在雙方人員在檢查記錄上簽名后，最后簽名證明,。對發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為將知會運營部對相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅處理,。

7、財務(wù)部定期對酒店的現(xiàn)金繳存銀行情況進行檢查,，如發(fā)現(xiàn)酒店未在規(guī)定時間繳存營業(yè)收入現(xiàn)金,，將知會運營部對相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅處理。

8,、收銀員在結(jié)賬過程中,，造成短款的，一律由當(dāng)事人全部賠償,。

9,、 “收銀員繳款袋”和“總出納現(xiàn)金記錄表”應(yīng)予保存不少12個月，“收銀袋投放/收取記錄簿”應(yīng)保存不少于18個月,。