方案是從目的,、要求,、方式,、方法,、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃,。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應該怎么制定呢,？接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫,，我們一起來了解一下吧。

幼兒園食品安全專項工作方案 幼兒園食品管理方案篇一

1,、通過視頻以及生活常識的學習認識qs質量安全標志,。（重點）

2、引導幼兒能夠了解到購買商品時要注意看qs質量安全標志,。

3,、培養(yǎng)孩子愛清潔、講衛(wèi)生,，在老師的幫助下能注意飲食衛(wèi)生以及個人衛(wèi)生,。

4,、通過活動，讓孩子們具有初步的維權意識,。

1,、視頻

2、qs質量安全圖片

3,、貨架

4,、工商局工作服

5、有無qs標志的商品

6,、ppt課件

以一首健康歌帶領孩子進入活動室,，突然聽見哎喲，疼死我了,，哎喲,！

師：咦！這是什么聲音,？

幼：肚子疼的聲音,。

師：這是從哪里發(fā)出的聲音？

幼：電腦里發(fā)出的聲音,。

打開投影儀

師：這是誰呀,？她們怎么啦？

幼：欽欽姐姐和昕萌姐姐,，她們肚子疼,。

1、提問

師：她們?yōu)槭裁炊亲犹勰兀?/p>

幼：吃了垃圾食品,、吃飯前沒洗手,、吃了不干凈的東西等等。

師：小朋友猜了這么多種原因,，那到底為什么呢,？我們一起揭開這個謎底吧。

出示視頻

2,、提問

師：看過視頻后誰能告訴老師姐姐的小吃在哪買的,？

幼：幼兒園門口的小攤上買的。

師：鄧老師又問了她們一個什么問題呢,？

幼：有沒有qs標志,。

師：小朋友你們認識qs標志嗎？

幼：不認識,。

出示pptqs圖片

師：看看老師制作的qs圖片,，哦，原來這就是qs標志,，它有幾種顏色,？

幼：2種,。

師：是什么顏色呢？

幼：藍色和白色,。

師：那它又是一個什么形狀呢,？

幼：圓形。

3,、講解qs標志的含義：

師：（出示qs圖片）qs標志的意思是國家衛(wèi)生局認可的標志,，是質量安全標志，有了這個標志食品才可以進入到市場上賣,。如果我們買的食品上沒有qs標志,，就是說不衛(wèi)生，不安全的偽劣產品,，它是不能賣給我們吃的,，吃了就會生病，肚子疼,。

出示ppt食品圖片

師：這就是姐姐買的小吃,，我們檢查下有沒有qs標志？

幼：沒有,。

師：我們檢查旁邊這些食品有沒有qs標志,？

幼：有

出示ppt用品圖片

師：我們再檢查下這些用品有沒有qs標志呢？

幼：有的有,，有的沒有,。

小結：姐姐就是吃了像這樣（出示姐姐小吃的`實物）沒有qs標志的食品才肚子疼的，有qs標志的食品和用品才是安全的,。所以我們以后一定要買有qs標志的食品和用品,。

師：老師這里有一些食品和用品，請小朋友檢查下它們有無qs標志,？

幼：有,。

師：qs標志都在哪里呢？

幼：有的在角落上,，有的在邊上,。

師：咦！那這包的qs標志在哪呢,？

幼：它在這里。

師：哦,！原來它藏起來了,。

小結：我們看到的qs標志大部分都在角落上，有的也會藏起來,，所以小朋友買東西的時候一定要仔細看清楚有無qs標志,。

師：現在有個“月亮超市”的老板不認識qs標志,，想請小朋友幫他偵查下他的商品有沒有qs標志。那個老板喜歡有禮儀的小朋友,，他還規(guī)定小朋友偵查的時間哦。找到沒有qs標志商品的小朋友請上座位。

師：這些商品都沒有qs標志,，那我們怎么處理這些商品呢,？

幼：把它們扔到垃圾桶等等。

幼兒園食品安全專項工作方案 幼兒園食品管理方案篇二

為了落實教育局關于學校（幼兒園）食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領導小組：

組長：某某

成員：某某

幼兒園食品安全領導小組：

組長：某某

成員：某某

（一）幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度

1,、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證,。

2,、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結果,。

3,、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現未持證,，追究本制度執(zhí)行人及責任人,。，

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度

1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔＂四定＂（定人、定物,、定時間,、定質量）制度。

2,、主管領導定期檢查（每周二到三次）

3,、食堂負責人自查（每天）

4、衛(wèi)生領導組成員抽查（不定期）

5,、按標準要求,，不留死角。

6、查出問題,，立即解決,，并追究責任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度

1,、食堂管理員根據每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板,，專用刀進行切割,，裝入容器備用。

3,、蔬菜類根據不同品種進行粗加工程序

（1）葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后，用專用切菜板,、專用菜刀,，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的,，打皮后再次清洗，然后用專用菜板,，根據食譜要求切割裝入容器備用,。

4、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗,。

5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度

1,、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2,、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色,、香,、味、形等感官性狀。

3,、每次采貨向貨主索取收據，并保存收據至食品進行后無異常,。

4,、食品采購員必須有安全證。

（五）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律,、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育,。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,。

（六）食品添加劑管理制度

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。

2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書,，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用,。

3、調料罐必須有用量標示,，標明罐內調料品名,、購入調料。

（七）餐具用餐清洗消毒制度

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈,。

2、確認餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內消毒,。

（八）幼兒園食品安全應急處理預案

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1,、幼兒園食品中毒

組長：某某總指揮負責向上級報告

組員：某某副總指揮協(xié)助總指揮

某某后勤保障封存可疑食品待查

某某聯(lián)系并安撫家長

2、食品安全緊急預案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現人應立即向學校食品安全領導小組長報告,，并通知領導小組成員到崗,，安全事故緊急預案馬上啟動。

幼兒園食品安全專項工作方案 幼兒園食品管理方案篇三

為確保我園師生的生命安全和身體健康，根據《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,，務必切實加強對食品生產,、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,，現將有關安全應急工作預案如下：

組長：xx

副組長：xx

成員：xx、xx,、xx

1,、隨時提高警覺，注意每個環(huán)節(jié)把好關,，非工作人員不得擅自出入工作地,，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養(yǎng)。

2,、把衛(wèi)生工作列入議事日程,，制定切實可行衛(wèi)生管理職責目標，把食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生個人衛(wèi)生管理工作明確職責,，職責到人,，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好抓落實。

3,、嚴格把好采購保管操作三個關口,，采購的食物要新鮮，肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要貼合要求,，各種食品要分類存放,，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產品,。

4,、每餐的食物烹調后要保留樣品，小時后才能取消,，以備檢查,，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學生，而且每餐的留樣要有記載,。

5,、操作間做到每日清掃，每周大清掃,，保證墻壁地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上,，再放入消毒柜)，存放柜要持續(xù)清潔,。

6,、工作人員務必持身體健康合格證上崗,，每一天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套,，并且穿戴潔白色衣帽,。

7、為保證全園師生的生命安全和生活質量,，伙食團嚴格執(zhí)行園內制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》《崗位職責制度》《獎懲制度》等,。

1、一旦發(fā)現有什么異常狀況,，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應，同時立刻與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打急救中心,。

2,、即時與父母家屬聯(lián)系，主動配合父母及有關單位,，爭取早日查出事故原因,，要把危害控制在最小范圍。

3,、充分作好調查登記事情的經過原因,，盡快配合有關部門找出隱患的根源，盡快地核實狀況,，要查個水清落實,。

幼兒園食品安全專項工作方案 幼兒園食品管理方案篇四

為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，加強對食品生產、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,，現將有關安全應急工作預案如下：

1、為保證全園師生的生命安全和生活質量,，伙食團嚴格執(zhí)行園內制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》,、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等,。

2,、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生,，操作和分飯時要戴口罩和手套,，并且穿戴潔白色衣帽。

3,、嚴格把好采購,、保管,、操作三個關口，采購的食物要新鮮,，肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求,，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏,，堅決不進"三無"產品,。

4、把衛(wèi)生工作列入議事日程,，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標,，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生管理工作明確職責,，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好,、抓落實,。

5、每餐的食物烹調后要保留樣品,，48小時后才能取消,，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生,，而且每餐的留樣要有記載,。

6、操作間做到每日清掃,，每周大清掃,，保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗,、二清,、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜),，存放柜要保持清潔,。

7、隨時提高警覺,，注意每個環(huán)節(jié)把好關,，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養(yǎng),。

1,、一旦發(fā)現有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應,，同時馬上與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打120急救中心,。

2,、充分作好調查、登記事情的經過原因,，盡快配合有關部門找出隱患的根源,，盡快地核實情況，要查個水清落實,。

3,、即時與父母、家屬聯(lián)系,，主動配合父母及有關單位,，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍,。

幼兒園食品安全專項工作方案 幼兒園食品管理方案篇五

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關法律法規(guī),，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預案。

我園現有教學班10個,，在園幼兒460人,，教職工43人，食堂1個,，安全重點問題是：食物中毒等食品事故,。

1、成立由園長分管園長助理,、保健人員,、食品采購員、各班主任,、保育員組成的領導小組,。

2、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作,。

3、食堂班長負責保存好食物留樣,。

教職員工和幼兒如發(fā)現短時間內出現多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報,，安全領導小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現場指揮、協(xié)調事件的處理,。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位,、地點,、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現,，可能引起中毒的食物等,，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救,，調查分析中毒原因和預防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。

一旦發(fā)現有食物中毒的現象,，幼兒園要立即啟動應急預案,，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告,。應急處理程序：

1,、一旦發(fā)現有食物中毒的現象，事件發(fā)現人要立即向安全領導小組匯報,。園領導則在第一時間組織人員,，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關人員進入食堂,。

3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責陪護事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5,、及時向主辦單位及當地衛(wèi)生防疫部門報告有關處理情況,。

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本，24小時后,，全園一切正常后處理掉,。

幼兒園食品安全專項工作方案 幼兒園食品管理方案篇六

為了落實教育局關于學校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領導小組：

組長：xxx

成員：xxxxxxxxx

幼兒園食品安全領導小組：

組長：xxx

成員：xxxxxxxxx

(一)幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度：

1,、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證,。

2,、本制度執(zhí)行職責人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結果,。

3,、本制度執(zhí)行職責人定期檢查從業(yè)人員持證情景，發(fā)現未持證,，追究本制度執(zhí)行人及職責人,。，

(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔四定(定人、定物,、定時間,、定質量)制度,。

2、主管領導定期檢查(每周二到三次)

3,、食堂負責人自查(每一天)

4,、衛(wèi)生領導組成員抽查(不定期)

5、按標準要求,，不留死角,。

6、查出問題,，立即解決,，并追究職責人。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：

1,、食堂管理員根據每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板,，專用刀進行切割,，裝入容器備用。

3,、蔬菜類根據不一樣品種進行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后，用專用切菜板,、專用菜刀,，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的,，打皮后再次清洗，然后用專用菜板,，根據食譜要求切割裝入容器備用,。

4、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗,。

5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情景,。

(四)幼兒園食品原料采購索證制度：

1,、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色、香,、味,、形等感官性狀。

3,、每次采貨向貨主索取收據,，并保存收據至食品進行后無異常。

4,、食品采購員必須有安全證,。

(五)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應當經常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律,、法規(guī)學習,，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育,。

2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,。

(六)食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。

2,、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用,。

3,、調料罐必須有用量標示,，標明罐內調料品名,、購入調料。

(七)餐具用餐清洗消毒制度：

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈,。

2、確認餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內消毒,。

(八)幼兒園食品安全應急處理預案：

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1,、幼兒園食品中毒：

組長：xxx總指揮負責向上級報告

組員：xxx副總指揮協(xié)助總指揮

xxx后勤保障封存可疑食品待查

xxx聯(lián)系并安撫家長

2、食品安全緊急預案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現人應立即向學校食品安全領導小組長報告,，并通知領導小組成員到崗,，安全事故緊急預案立刻啟動。

幼兒園食品安全專項工作方案 幼兒園食品管理方案篇七

為了落實堯都區(qū)教育局學校（幼兒園）食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領導小組：

組長：張文青

成員：張文萍

吳夏

沈文霞

幼兒園食品安全領導小組：

組長：張文青

成員：張文萍

吳夏

沈文霞

（一）幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度：

1,、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證,。

2,、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結果,。

3,、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現未持證,，追究本制度執(zhí)行人及責任人,。，

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物,、定時間,、定質量）制度。

2,、主管領導定期檢查（每周二到三次）

3,、食堂負責人自查（每天）

4、衛(wèi)生領導組成員抽查（不定期）

5,、按標準要求,，不留死角。

6、查出問題,，立即解決,，并追究責任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

1,、食堂管理員根據每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板,，專用刀進行切割,，裝入容器備用。

3,、蔬菜類根據不同品種進行粗加工程序：

（1）葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后，用專用切菜板,、專用菜刀,，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的,，打皮后再次清洗，然后用專用菜板,，根據食譜要求切割裝入容器備用,。

4、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗,。

5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度：

1,、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2,、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色,、香、味、形等感官性狀,。

3,、每次采貨向貨主索取收據，并保存收據至食品進行后無異常,。

4,、食品采購員必須有安全證。

（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：

1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律,、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育,。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,。

（五）食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。

2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書,，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用,。

3、調料罐必須有用量標示,，標明罐內調料品名,、購入調料。

（六）餐具用餐清洗消毒制度：

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈,。

2、確認餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內消毒,。

（七）幼兒園食品安全應急處理預案：

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案,。

1、幼兒園食品中毒：

組長：張文萍總指揮負責向上級報告

組員：許巧巧副總指揮協(xié)助總指揮

沈文霞后勤保障封存可疑食品待查

曹艷華聯(lián)系并安撫家長

2,、食品安全緊急預案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現人應立即向學校食品安全領導小組長報告,，并通知領導小組成員到崗,，安全事故緊急預案馬上啟動。