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餐飲店長崗位職責(zé)篇一

2,、確保食品安全，qsc,，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標(biāo)的達成

3,、組建團隊,，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

4、與公司各部門保持有效溝通,，并完成行政工作(財務(wù),，考勤，報表等)

5,、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

6,、公司安排的.其他工作

餐飲店長崗位職責(zé)篇二

1、負責(zé)本店全面工作,，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢,，為店內(nèi)第一負責(zé)人,；

2、及時準(zhǔn)確反映經(jīng)營中遇到的各種問題,，并結(jié)合實際提出合理化建議,；

3、負責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行,，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量,；

4、負責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量,，出品質(zhì)量,，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全,、防火等工作,；

5、負責(zé)店內(nèi)客訴的'解決,，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo),；

6、負責(zé)本店員工的排班,，調(diào)休等工作,，詳細上報本店考勤情況；

7,、負責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

8,、負責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理,，減少開支和物品損耗，控制成本,，杜絕浪費,；

9、做好交接班的各項工作安排,；

10,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店長崗位職責(zé)篇三

1,、協(xié)助總經(jīng)理管理,、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作,，保證各點高質(zhì)量的工作水準(zhǔn),。

2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),，審定操作層工作程序,、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院,、廚房的工作計劃,、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行,。

3,、負責(zé)制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃,、運作,、推廣計劃書。

4,、與總經(jīng)理,、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施,，加強成本控制,。

5、負責(zé)庭院,、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作,，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率,，減少不必要的差錯,。

6、負責(zé)廣泛征集客人意見和建議,，合理處理賓客投訴,，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實,。

7,、負責(zé)所轄范圍內(nèi)的`安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境,、食品衛(wèi)生,，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理,。

餐飲店長崗位職責(zé)篇四

1、全面負責(zé)餐廳的`管理工作,，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進,；

2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序,、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),；

3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo),；

4,、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費用,；

5,、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好,、有效,，及時報修和提出更新添置意見；

6,、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作,，確保安全、優(yōu)質(zhì),、高效,；

7、督導(dǎo)貴賓服務(wù),，接待重要客人,，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù),；

9,、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì),。

餐飲店長崗位職責(zé)篇五

1,、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

2,、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié),。

3、代表本店向總部做工作匯報,，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢,、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督,。

4,、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量,，并及時采取措施解決。

5、嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控,，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,，控制本店的各項開支及成本消耗。

6,、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦,，合理安排人事調(diào)動、任免,。

7,、確保下屬員工的`人身、財產(chǎn)安全,。

8,、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活,，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),。9、協(xié)調(diào),、平衡各部門的關(guān)系,，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

10,、負責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件,。

11、負責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào),。

12,、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,。

13,、負責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃,，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷,。

14、負責(zé)建立無事故,、無投訴,、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊,。

餐飲店長崗位職責(zé)篇六

1,、負責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度,，貫徹公司下達的方針政策,；

2,、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標(biāo)與利潤指標(biāo)；

3,、負責(zé)與顧客進行良好溝通，維護客戶關(guān)系,；保持良好的顧客滿意度,；

4、組織檢查,、追蹤,、反饋餐廳的`日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤,，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定,；

5、店面團隊建設(shè),，指導(dǎo),、培訓(xùn)、發(fā)展下屬,；

6,、負責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度,，貫徹公司下達的方針政策,；

7、負責(zé)店面員工的招聘,；

8,、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店長崗位職責(zé)篇七

1,、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、正式開餐后,，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3,、及時跟蹤、檢查臺面,，對不合格的地方進行指正,、改正;

4、及時對餐臺上品速度,、情況了解,，及時催促;

5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6,、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實店內(nèi)規(guī)章制度;

7、做好班組員工考勤,、培訓(xùn)工作,。

餐飲店長崗位職責(zé)篇八

1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，負責(zé)本店的全面工作,，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

2,、及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的`各種問題,。開拓進取，結(jié)合實際,，敢于,、善于提出各種合理化建議。

3,、負責(zé)制定服務(wù)規(guī)范,、程序和推銷策略，報營運部核準(zhǔn)后負責(zé)組織實施,。業(yè)務(wù)上精益求精,，不斷提高管理水平。

4,、審閱當(dāng)天的營業(yè)報表,，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策,，并保證營業(yè)款安全,。

5、經(jīng)常組織調(diào)料師,、大堂主管,、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見,，改進和提高服務(wù),、菜品質(zhì)量。

6,、督促完成本店日常經(jīng)營工作,，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表,，檢查員工出勤情況,、儀容、儀表,、個人衛(wèi)生,。

7,、熱情待客、態(tài)度謙和,，常與客人溝通,，

餐飲店長崗位職責(zé)篇九

1、按照總部統(tǒng)一要求,，組織本店的營運工作,。

2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo),，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃,，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢,、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督,。

3,、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。

4、嚴(yán)格控制本店的各項費用支出,，實施有效成本控制,，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行,。

5,、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦,，合理安排人事調(diào)動,，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況,，提高員工對工作和生活的滿意度,。

6、常備不懈,，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全,。

7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的.外圍關(guān)系,，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作,，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

8,、每日組織班前例會,，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況,，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。

9,、根據(jù)總部整體營銷工作安排,，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施,。

10,、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強,、效率高的優(yōu)秀團隊,。

餐飲店長崗位職責(zé)篇十

參加例會，執(zhí)行公司的各項決議,。

制訂月度,、年度經(jīng)營方案。

建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核,。

協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系,。

制定并組織實施經(jīng)營計劃，完成經(jīng)營目標(biāo),。

按制度簽批店內(nèi)物資采購金額,。

店內(nèi)營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管,。

向總經(jīng)理報批經(jīng)營過程中的預(yù)算外開支,。

研究市場特點、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經(jīng)營動態(tài),。

組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動,。

組織對供應(yīng)商的考察與選擇，定期組織對供應(yīng)商物資進行考核,。

審核所有物資的'價格,、表單的規(guī)范與準(zhǔn)確。

巡視,、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,。

隨時掌握分店的經(jīng)營進展情況。

組織領(lǐng)班級(含)以下員工的招聘錄用,、解聘工作,。

向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時上報,。

主持店工作例會,。

組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作，并根據(jù)情況授課,。

審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄,。

根據(jù)直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單,。

餐飲店長崗位職責(zé)篇十一

餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責(zé)。

2.協(xié)調(diào)各部門人員管理,、物料管理,、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé),。

3.對門店人員,、財務(wù)、物料,、設(shè)備,、清潔的安全操作負責(zé)。

4.對突發(fā)事件等方面的.工作預(yù)防,、處理負責(zé),。

5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責(zé)。

6.對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負責(zé),。

7.對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責(zé)。

8.對全店成本與費用的有效控制負責(zé),。

9.對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實與達成負責(zé),。

10.對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負責(zé)。

11.對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責(zé)

12.對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負責(zé)

13.對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責(zé),。