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節(jié)氣立冬養(yǎng)生要點(diǎn) 冬至節(jié)氣養(yǎng)生注意事項(xiàng)篇一
>冬至?xí)r節(jié)養(yǎng)生要點(diǎn)1.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,中醫(yī)認(rèn)為,,羊肉,、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。羊肉味甘性溫,,有補(bǔ)腎壯陽的作用,,歷來作為補(bǔ)陽佳品,是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一,。羊肉的熱量高于牛肉,,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,,補(bǔ)血助陽,促進(jìn)血液循環(huán),,增強(qiáng)御寒能力,。
2.豬肉
相比于羊肉和牛肉,,豬肉的蛋白質(zhì)含量比較低,而脂肪含量高,。豬肉能提供人體必需的脂肪酸,。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,,可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,,能改善缺鐵性貧血,。
3.生姜
冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯,,生姜自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料,,細(xì)分來又有白姜、黃姜,、黑肉姜,、沙姜等不下十種,,常見的生姜多半則是辣味適中的黃姜。
4.餃子
“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,,在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵,,不過其面,、菜,、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食,。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜,、大蔥,、韭菜、蘿卜等做餡,,這些菜均偏溫?zé)嵝?,對人體能起到一定的溫陽作用。
5.湯圓
湯圓有著“團(tuán)圓”的意思,,冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行,。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻,、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?,有較好的健脾作用。脾胃和健,,飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用,,提高機(jī)體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用,。
6.餛飩
餛飩原來是北方盛行的一種食物,,但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法,?!堆嗑q時(shí)記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,,故于冬至日食之,?!背诵螒B(tài)相似,“餛飩”也與“混沌”諧音,。冬食餛飩,,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。
7.八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?。中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃,,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季干燥的特性,。為發(fā)揮御寒作用,,我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄铮甾裁?、大棗,、核桃、花生,、雞肉,、羊肉、糯米,、桂圓,、山藥、銀耳等,。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力,,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥,、雞肉粥,、糯米紅棗粥、小米山藥粥,、銀耳紅棗大米粥等,。
冬至為什么吃餃子
餃子原名“嬌耳”,是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的,。
東漢末年,,各地災(zāi)害嚴(yán)重,很多人身患疾病,。南陽有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī),,字仲景,自幼苦學(xué)醫(yī)書,,博采眾長,成為中醫(yī)學(xué)的奠基人,。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明,,什么疑難雜癥都能手到病除,,而且醫(yī)德高尚,無論窮人和富人,,他都認(rèn)真施治,,挽救了無數(shù)的性命。
張仲景在長沙為官時(shí),,常為百姓除疾醫(yī)病,。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋,,舍藥救人,,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后,,走到家鄉(xiāng)白河,。岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,,耳朵都凍爛了,。他心里非常難受,決心救治他們,。張仲景回到家,,求醫(yī)的人特別多,他忙的不可開交,,但他心里總掛記著那些凍爛,。耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,,叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,,架起大鍋,在冬至那天開張,,向窮人舍藥治傷,。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉,、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,,下鍋煮熟后,。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳,,一碗湯,。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,,兩耳變暖,。吃了一段時(shí)間,,病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十,。大年出一,,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復(fù),,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,,并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”,、“餃子”或偏食,,在冬至和年初一吃,以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子,。
張仲景距今已近1800年,,但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一,,人們吃著餃子,,心里仍記掛著張仲景的恩情。今天,,我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了,,但餃子卻已成了人們常見、愛吃的食品,。
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節(jié)氣立冬養(yǎng)生要點(diǎn) 冬至節(jié)氣養(yǎng)生注意事項(xiàng)篇三>冬至有什么活動1,、祭祀
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬,。它既是二十四節(jié)氣之一,是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,宮廷和民間歷來十分重視,從周代起就有祭祀活動,。
2、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯,。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃,。”這種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的,。
冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩,。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
3,、九九消寒
入九以后,有些文人,、士大夫者流,搞所謂消寒活動,擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。
九九消寒歌:一九,、二九不出手;三九,、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開,八九燕子來;九九加一九,耕牛遍地走。
4、吃餛飩
較為普遍的有冬至吃餛飩的風(fēng)俗,。早在南宋時(shí),臨安人就在冬至吃餛飩,開始是為了祭祀祖先,后逐漸盛行開來,民間有“冬至餛飩夏至面”之說,。餛飩發(fā)展至今,更成為名號繁多,制作各異,鮮香味美,遍布全國各地,深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多,江浙等大多數(shù)地方稱餛飩,而廣東則稱云吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等,。
5、吃湯圓
吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行,?!皽珗A”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說,。冬至團(tuán)可以用來祭祖,也可用于互贈親朋,。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天”,。