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酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇一

1.職責(zé)

（1）負責(zé)一個大餐廳或幾個（種）小餐廳的管理工作,，直接對飲食總監(jiān)負責(zé)。

（2）負責(zé)對部門工作進行策劃,。

（3）對本部門員工的培訓(xùn)負有重要責(zé)任,。

2.職權(quán)

（1）負責(zé)領(lǐng)班以下員工的考勤、考績工作,。

（2）有權(quán)根據(jù)領(lǐng)班以及領(lǐng)班以下人員工作表現(xiàn)的好壞,，進行表揚或批評。

（3）根據(jù)工作需求,，有權(quán)向員工發(fā)指示或調(diào)動他們的工作,。

（4）全權(quán)處理餐飲部的日常業(yè)務(wù)工作。

（5）負責(zé)處理客人的投訴,。

▲飲食總監(jiān)的職責(zé)與職權(quán)

1.職責(zé)

（1）負責(zé)飲食部及娛樂部的全面工作，直接對總經(jīng)理負責(zé),。

（2）負責(zé)總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示的館藏執(zhí)行,，對飲食。娛樂的經(jīng)營好壞負有重要的責(zé)任,。

（3）負責(zé)飲食,、娛樂部的營業(yè)政策、計劃的制訂,。

（4）主持日常飲食部,、娛樂部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)各單位的工作,，使工作協(xié)調(diào)一致地順利進行,。

（5）負責(zé)飲食部和娛樂部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)的擬定。各單位每天的營業(yè)報表的審閱,。

（6）審閱和指示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請,。

（7）與行政總廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量,，創(chuàng)制新的花色品種,，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)。

（8）參加總經(jīng)理來召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,，建立良好的協(xié)調(diào)關(guān)系,。

（9）負責(zé)對部屬管理人員進行工作督導(dǎo),，幫之他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

2.職權(quán)

（1）對行政總廚,、各部門經(jīng)理,、各出品部門大廚進行考勤、考績,。

（2）根據(jù)行政總廚,、各部門經(jīng)理、各出品部門大廚管理的.情況,，有權(quán)進行表揚或批評,。

（3）有權(quán)向總經(jīng)理建議任免餐飲部管理人員；有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員,。

（4）有權(quán)根據(jù)餐飲部的實際情況和工作需要增減員工和調(diào)動下屬的工作,。

（5）有權(quán)向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示,。

（6）有權(quán)處理飲食部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作,。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇二

（1）全面負責(zé)前廳的接待和問訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。直接對前廳部主管負責(zé),。

（2）主持前廳工作例會，上傳下達,，搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作,。

（3）負責(zé)客人的投訴的處理。

（4）負責(zé)每天檢查員工外表及工作情況,。

（5）負責(zé)掌握員工的培訓(xùn),。

（6）負責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對好,。

（7）檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照,。

（8）及時申領(lǐng)物品，保證前臺有足夠辦公用品,。

（9）負責(zé)每月有關(guān)報表的制作,。

（10）熟悉酒店所有區(qū)域；

（11）有效地處理應(yīng)急事件,。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇三

1,、巡視管轄區(qū)，檢查清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)的質(zhì)量,。

2,、檢查客房的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計劃,。

3,、檢查各類物品的儲存及消耗量,。

4、留意賓客動態(tài),，處理賓客投訴,，有重大事故時須向部門經(jīng)理報告。

5,、掌握所轄客房的狀況,。

6、負責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配,，督導(dǎo)客房員工及清潔雜工的工作,。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇四

1、掌握客房預(yù)訂情況,，熟知重要團體和客人的訂房情況,，負責(zé)vip接待工作的落實；

2,、檢查,、監(jiān)督員工履行對客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保按照工作程序為客人服務(wù),；

3,、定期組織部門培訓(xùn)，不定時的檢驗培訓(xùn)成果并實施強化培訓(xùn),；

4,、處理前臺工作中的差錯及時予以糾正，處理賓客有關(guān)投訴,；

5、負責(zé)前臺財產(chǎn),、設(shè)備的使用管理和保養(yǎng)工作,，及各類資料的收集、存檔及管理工作,；

6,、熟知酒店問訊信息及酒店所有產(chǎn)品信息，并帶動部門的銷售積極性,；

7,、建立良好的賓客關(guān)系，提高客戶滿意度,。

8,、統(tǒng)籌前臺的日常管理工作。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇五

（1）協(xié)助前臺主管檢查,、督導(dǎo)前臺員工按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

（2）客人的要求及投訴,，遇不能解決的問題及時報告主管。

（3）確保入住登記單詳細,、準(zhǔn)確,、清晰、符合有關(guān)部門的規(guī)定,。

（4）通知有關(guān)部門關(guān)于換房,、vip房和特殊安排房等情況。

（5）每天檢查和準(zhǔn)確控制客房狀態(tài),。

①每日定時根據(jù)客房部提供的房態(tài)表核對客房狀態(tài),。

②每天定時認(rèn)真檢查已經(jīng)結(jié)賬的房間是否已從計算機中消號；

③如有換房或調(diào)價情況,，應(yīng)及時記錄存盤,。

（6）詳細記錄交接班事項，如有重要事件或需下一班繼續(xù)完成的事情都應(yīng)詳細記錄,，并在交班時簽上自己的名字,。

（7）準(zhǔn)確發(fā)送、存放和記錄所有的信件,、郵包和留言,。

①每天定時檢查郵件、信件,、留言,；

②若發(fā)現(xiàn)有未送出的郵件、信件,，應(yīng)及時通知或檢查,。

（8）遇特殊情況，如客人不按期到達,、延長住房日,、提前離店、客人投訴以及其它緊急事件,，處理不了的要及時上報主管,。

（9）完成經(jīng)理分派的其它工作。

（1）負責(zé)向本部員工提供有關(guān)本地和酒店的各種信息數(shù)據(jù),，以方便賓客查詢,。

（2）負責(zé)世界各地與酒店的來往書信、電報的處理,。

（3）負責(zé)接聽和迅速回復(fù)酒店內(nèi)外的重要電話,。

（4）負責(zé)本部員工工作值勤表的編制。

（5）負責(zé)督促指導(dǎo)和管理酒店員工的各項業(yè)務(wù)。

（6）保持工作區(qū)域內(nèi)的清潔和良好程度,。

（7）處理好與其它部門的關(guān)系,。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇六

1、配合部門經(jīng)理分析經(jīng)營預(yù)算指標(biāo),，協(xié)助部門經(jīng)理制定本部門的促銷計劃,。

2、按本點各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序,、規(guī)范做好檢查,、考核，督促屬下員工嚴(yán)格遵守,。

3,、了解屬下員工的特點，合理分配工作,。

4,、分析本點的培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃并組織實施,。

5,、全面負責(zé)本點的日常運轉(zhuǎn)工作。及時組織落實各項促銷活動,。

6,、及時了解餐飲發(fā)展新趨勢，努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng)新工作,。

7,、開餐時現(xiàn)場指揮、督導(dǎo),，負責(zé)重要賓客的接待工作,。隨時與客人保持良好的溝通，與后臺保持聯(lián)系,，盡可能滿足客人的要求,，妥善處理好賓客投訴。

8,、合理編制本點的各項申購計劃，協(xié)助采購部進行物品質(zhì)量,、數(shù)量,、價格等方面的控制。負責(zé)審批當(dāng)日申領(lǐng)單,，確保當(dāng)日所需物品充足,。

9、制定有效措施,，督導(dǎo)屬下員工認(rèn)真做好餐具使用,、維護,、保養(yǎng)工作，___限度地降低物品消耗,。

10,、制定本點衛(wèi)生、安全管理制度及有關(guān)的程序規(guī)范,，督導(dǎo)屬下保持好衛(wèi)生,、安全管理的高標(biāo)準(zhǔn)。

11,、督導(dǎo)屬下員工做好設(shè)備,、設(shè)施的使用保養(yǎng)維護工作，節(jié)能降耗,。

12,、督導(dǎo)屬下嚴(yán)格執(zhí)行酒店及部門的各項規(guī)章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作,。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇七

1,、負責(zé)客房部的整體經(jīng)營和運作；分配督導(dǎo)員工工作,，制定工作計劃,。

2、確保部門成本及各項費用,，得以良好的控制,。

3、根據(jù)酒店的運營標(biāo)準(zhǔn),，隨時對房間和設(shè)施設(shè)備及各項物品進行檢查,。

4、制定部門的年度預(yù)算,，并確保部門的經(jīng)營費用控制在預(yù)算之內(nèi),。

5、檢查客房部的設(shè)施和管理,，抽查及提升本部門整體工作質(zhì)量及工作效率,。

6、組織編制部門工作程序及工作考評,。