在現(xiàn)在社會,，報告的用途越來越大,，要注意報告在寫作時具有一定的格式。報告的格式和要求是什么樣的呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０澹Ｍ軌驇偷侥銌?

酒店管理的實訓報告篇1

一,、實習基本概況

作為一名旅游英語專業(yè)的大三學生，我榮幸地參加了大三學年學校安排的實習,。應聘到xxx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間,，轉眼實習也即將宣告結束?；仡欉@段時日,，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶,。這次在酒店的實習使我獲益匪淺,，我學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識，更重要的是,，我學到了作為一個成年人,，走出校園該怎樣面對社會。在實習過程中,，酒店給予了我足夠的寬容,、支持和幫助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下,，通過自身的不懈努力,，我的各方面均取得了一定的進步。

二,、實習單位情況

xx坐落于一望無際的綠野之中,，設施包括樓高十八層的豪華度假式酒店,、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所,、購物廣場,、宴會場地，以及設備完善的康體中心,。集旅游度假,、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身,。

xx酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調高雅,、品位奢華,，又不失海南獨特的風土人情，為賓客帶來至臻完美的度假體驗,。每間客房或套房均設有觀景陽臺,，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致。

三、實習內容及過程

我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作,，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候,，我的心里十分忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從酒店前臺開始的,。因而,，酒店對前臺員工的要求都會比較高,，包括員工的形象,、禮儀禮貌、基本素質,、溝通理解能力等,。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心,，可以說，前臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目,，所以為了給客人提供滿意周到的服務,，酒店前臺的服務人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。在學習中,，我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作,。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設施,、入住登記,、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑,，電話轉接及物品轉交,，兌換外幣等工作。另外,，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門,，很多時候，客人的要求并不會針對對應的部門提出,，而是選擇他們最容易接觸到的部門――前臺,。比方說，客人房間缺塊毛巾,、吹風機壞了,，比方說，客人想在中餐廳訂一個包廂,，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,，而是選擇直接打電話到前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中樞進行工作,，顯而易見,，前臺的工作量是很大的,。海南的旅游旺季是在冬季,，所以自我們實習以來酒店就進入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下,。很多時候,，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時間比較集中的時候,，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人,，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧,，脾氣不好的客人無端地發(fā)火,、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下,，我們還是要微笑著接待每一位客人,，盡的努力為客人提供優(yōu)質的服務，不得不說,，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西,。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”,，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,。

四、實習總結及體會

也許,，在外人看來,，酒店前臺的工作很簡單,，不可否認，曾經(jīng)我也這么認為,，事實上,，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里,，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作,，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài),。作為一個成年人,，要有擔當，有責任心,，并懂得自己為自己的行為買單,。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑,，要積極主動地學習,，認真努力地完成；對于失誤,，要自己去面對,，主動承擔，而不是逃避,。作為一個初出茅廬的新人,，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤，好在領導和同事也沒有很責怪,，給我安慰,、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動,。

（一）成績與收獲

這些日子我學到了很多東西,，除了學習到一些酒店前臺基本的服務技能和服務常識之外，更學習到了面對就業(yè)該如何轉換自己的角色,，如何調整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關系和上下級之間的關系,，也讓我了解到作為一個服務人員應該具有怎樣的服務意識,。

實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領悟和認知,，只有親身經(jīng)歷過,，才會明白社會的復雜，競爭的激烈，以及自身的不足,。通過在酒店實習,，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價值觀變得更加成熟,，考慮事情也更加全面謹慎,，可以說，酒店給了我又一次的成長,。剛開始上班時,，不適應長時間的站立和作息時間的來回變化，每每結束工作,，都感到渾身酸痛,，身體真的有些吃不消，難過的時候也想過放棄,，不過最終還是堅持下來了,，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時候,，父母疼愛,、衣食，在學校的時候,，又有老師的關心照顧,，根本就沒有認真思考過自己的責任，現(xiàn)在當自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易,。在大學校園里,，同學們互幫互助,，努力學習,；而在工作單位，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,，到處都是激烈的競爭,，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當然,，不可否認,，有競爭才有動力，有競爭才會有發(fā)展,。前臺這個崗位使我明白,，社會競爭是激烈的，要想在社會上立足,，就必須有勇往直前,，扎實肯干。通過這次實習，我有機會比較詳細地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務,，接觸到了形形色色的客人,，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野,，使我更加成熟,，也教會了我如何去適應社會融入社會。通過這次實習,，我清楚地認識到了當今的就業(yè)形勢,，也找到了自己與社會的契合點，為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引,。

（二）問題與不足

整個實習歷程,，使我看到了自己身上的優(yōu)點，更為關鍵的是,，實習也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來,，從而讓我關注到自己未曾注重的東西。在今后的學習與工作中,，我將努力提高自身各方面素質,，克服缺點和不足，朝著以下幾個方向努力：

首先,，學無止境,，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學科知識日新月異,，我將堅持不懈地努力學習各種知識,，提高自己各方面的能力，順應時代的要求,；

其次,，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務知識,、服務技能,，通過多看、多學,、多練來不斷地提高自己的實踐能力,，避免大學生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作,，成為一個優(yōu)秀的社會人,，實現(xiàn)自己的社會價值和個人價值；

最后,，腳踏實地,，堅持堅守,，加強責任感，加強團隊協(xié)作意識,，努力克服自己的不良情緒,，端正自己的態(tài)度，積極,、熱情,、細致地的對待任何一份工作。

以后的半年,，我還將繼續(xù)在學校中學習,，完成我的學業(yè)，這一段的珍貴的實習經(jīng)歷無疑為我今后的學習,、工作奠定了基礎,。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領導,，謝謝你們給予我的關心,、照顧和鼓勵，從你們的身上,，我學到了很多很多,。感謝xxx酒店給我的這次珍貴的實習機會，感謝酒店的栽培,，讓我增長了見識,，體驗了生活。我衷心希望xxx能夠越來越好,。謝謝,！

酒店管理的實訓報告篇2

一,、實習目的

通過實地實習,，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務及文化,，加強管理理論與實踐的結合,。

二、酒店總體介紹

xx酒店座落于xx路111號,，建筑面積3萬多平方米,，其獨特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派,，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性標準酒店,。

酒店環(huán)境優(yōu)雅,、功能齊全，設有總統(tǒng)套房,、豪華套房,、商務房、豪華房,、高級房等近x間,；可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳,、咖啡廳,、美食坊、火鍋城,、商務中心,、商場、休閑俱樂部,、美容美發(fā)廳和健身中心等,。

三、實習內容

我實習的部門是客房部,，客房部的班次主要有四種：

早班主班：7∶30――17∶00

副班：8∶30――18∶00

中班：15∶00――24∶00

晚班：11：30――08：00

由于我們剛進酒店,，還不熟悉，被安排為副班,。主班負責主要工作,，副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務中心,，然后由主任部長召開例會及分配樓層,。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣,，為客人提供及時服務,，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作,，要鋪床,、吸塵、抹塵,、洗吧房等,，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧,，手是會很傷的,！剛開始每天被分到不同樓層,，跟不同主班工作，一起工作的同時,，主班會教我們新來的實習生一些技巧,，也很關心我們。

酒店客房分三棟樓,，分別是三號樓,，八號樓，九號樓,，在這三棟樓中八號樓是的,，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務房及套房等,。三號和九號就稍微差點,。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實習生就分配到八號樓的各個樓層,，也固定下了,，熟悉之后會好辦事吧。廣交會期間,，外賓很多,，剛開始有點害怕與他們交談，但主班不會英語,，無奈只好由我說,，和幾個外賓交談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行,，不需要在意什么句型,！但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊,，交流起來就有點困難了,，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了,。

四,、實習總結

實習一個月，剛開始過的是度日如年,，幾天習慣之后感覺時間很快就過去了,，實習時間不是很長，在這短短的一個時間里,，體會了很多東西,，感受也很多。

剛來到酒店,，住進員工宿舍,，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子,，一個空調,，很簡單。對于我們這些實習生來短短的實習住是沒什么問題,，對那里的員工來說,，條件是差了點，不夠人性化,。首先是人太多,，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠,，宿舍沒桌子凳子不說,，連廁所也沒有，造成很大不便,。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的,，洗漱臺很高，水龍頭很遠,，廁所很多,，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修,。門壞了也就一直壞在那,！這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛惜酒店設施。住宿條件很難改變,，但可以改善,，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關心,，自然員工也會注意,，不會輕易弄壞！

員工服,，衣服代表形象,，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實習穿的員工服沒有一件是完整無損的,，幾乎都有破爛,，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴重的,，線掉了一半,。這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷,，夏天穿了又很熱,。洗衣時間又是定在周二和周六穿,，時間相隔很遠啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢,，自己洗衣服材料又是很難干那種,，第二天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作,，既不舒服,，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前十分有必要對員工服進行改革,，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了,，加上已經(jīng)很多破爛，換是很應該做的,。

同時,，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友,。對于處理人際關系又有了新的認識,。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板,。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心,。

酒店管理的實訓報告篇3

我們從實際生產(chǎn)中獲得知識和技能，培養(yǎng)勞動觀念和務實作風,，最重要的是通過實習鍛煉自己的能力,，學到在課堂中學不到的東西，以及將理論聯(lián)系實際,，鞏固在學校中所學的知識,，提高處理實際問題的能力，了解一些關于服務實操的主要內容,，這些對于我們在今后的工作和學習生活中都有及其重要的作用,，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應社會，處理好人際關系與社會順利接軌做好準備,。

二,、實習單位

我實習的單位是xx酒店。它位于xx市xx開發(fā)區(qū),，由xx集團投資興建的一家大規(guī)模的四酒店,，由xx集團旗下專業(yè)公司xx酒店管理有限公司全權經(jīng)營管理。酒店占地6萬平方米，含有中餐,、西餐,、客房、娛樂,、國際會議中心及8萬平方米的生態(tài)園等設施,。

xx酒店力爭打造成具有世界水平的,、配套設施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店,。酒店管理服務理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務，倡導以客為本和服務貼心,。主打健康,、綠色、時尚,、溫馨概念,，限度滿足多層次客戶需求。酒店實行部門經(jīng)理負責制,，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排,，各分部主管管理本部門事務，與其它部門密切配合,，合作完成工作,。

三、實習內容

作為一名剛剛走出校園的實習生,，我深知自己要學習的東西有很多很多,，面對即將踏入的工作崗位，又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾的心理的促使下,，我滿懷著信息和期待去迎接它。剛到酒店的時候感覺什么事都新鮮,，畢竟離開學校步入社會是第一次每個人多挺激動的,，多有一股兒使不完的勁，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺,，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中,，那時負責人對我說：“在客房做服務員是體力活，為何不選擇餐飲呢,？”我是這樣回答的：“餐飲服務員我曾在暑假時有嘗試過,，我想嘗試沒做過的事，是因為好奇,，也是因為感興趣,。”但是理想和現(xiàn)實畢竟是有差別的，當我們正式走上工作崗位之后,，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想像中的那樣簡單,，漸漸的我們的激情熄滅了。

我在酒店客房部實習,，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的,，而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管,，鋪床時每一步都有要求,，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內完成,。

首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成,，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中,，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子,，這個也很講究,，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應,，然后用力甩幾下就行,，其他可以細節(jié)整理，應該主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合,，這就是鋪床過程中的“三線合一”。

做完了這些,，最后一步是把枕頭放進枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶,，在酒店行業(yè)中,，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說,，一個女客人誤把項鏈放進枕套里了,，這就是因為枕套開口的方向不符合規(guī)定。培訓該記得都記得很清楚了,，該怎么鋪床也學會了,，主管就讓我們獨自干活了，可是當我正式去客房部工作時才發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單?？头糠諉T的首要任務是清理客房,，清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。

實習期間了解到,，服務員進房間首先要敲門,，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾,，倒掉,，接下來就是開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一一換上,，這一切結束后,，開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則擦金屬和玻璃制的家具,，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細節(jié)的事情,，如電話應該擺放在床頭柜之間,，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應注意斜著看幾眼,，來檢查鏡子是否干凈等等,。房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛(wèi)生間了,，這也是我最不愿意干的,，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣,，更難的是地上不能有頭發(fā)絲,，這一切都結束后，要把衛(wèi)生間的東西補齊,，擦拭時,，不能放過任何細節(jié)的地方。

在整個清理過程中都要認真對待,，打掃過之后,，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上,，如果有丟失的物品，則要記錄,，并上報主管,，實習期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走,，當客人回來時,，由服務員向客人說明情況，最終是要客人賠償?shù)?。在客房服務員工作時,，我還了解到每個員工都要有安全意識，服務員要知道,，一般的消防意識,，額外地服務員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務,，讓客人滿意,。

四、實習總結

我在客房部這段實習中可以明白,，客房部服務員的工作量是很大的,，而另外的客房部的領班、主管和經(jīng)理都是從基層服務員干起,，一步一步走上來的,，對基層的工作很了解，也很熟練,，主管就曾親自給我做鋪床示范,，動作麻利，而且每當酒店接待重要的客人時,，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理,、打掃房間，絲毫不疏忽,，從這里看,，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領導們的指導下,，逐漸成長的我十分感激領導們在我身上所做的付出,。

在工作中，雖然我只是一名普通的服務員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是對客服務那么簡單,，其中也有一系列的復雜程序,，在這四個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，無論是繁重還是清閑,，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小去抱怨,。因為抱怨是沒有用的,，我們要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心態(tài)面對每一天,。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味,，但仍是避免不了抱怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡,，連澡都不愿去洗,。

實習讓我們對社會有了新的概念，當我走在天津的街頭,，穿梭于這蕓蕓眾生之中,，我覺得自己真的如滄海一粟，小的不能再小了,。這個社會是如此的復雜,，有時候會讓人感覺到身心疲憊，在酒店實習的后來一段時間里,，我變得沉默寡言了。因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚,，我的胸襟還不夠寬廣,，我只能靜靜地去觀察，去感受,，去磨練。

我們從新人走過來,，在“求”的路上,，遇到了各種不盡人意的事情,，輕則被批，重則被罵,，有時候被說得摸不著頭腦,，施主們會用各種語氣方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感,，不情愿接受新人們都會經(jīng)歷這種心理時期,，在每次被“施舍”后,，無論你承認與否，你確實進步了,。當有人批評你時,，你肯定會覺得他們太過分了，甚至是無理,，有什么事情不能好好說呢,，所有這些都是自己的想當然罷了？現(xiàn)實不是想當然,，每一個新手都會經(jīng)歷這些,，過去的成功與失敗都已成為過去式。我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷,，而應該調整好自己的心態(tài)來迎接未來的挑戰(zhàn),，人生中有許多要學的知識，我們現(xiàn)在學到的還遠遠不足,，那么就更應該準備好下一階段的學習,，有目標的出發(fā)，努力的付出就會有收獲,。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我們才能有大豐收。