在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,，報告不再是罕見的東西，報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的,。報告書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇報告呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

酒店管理的實(shí)訓(xùn)報告篇一

1,、真正的達(dá)到學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)相結(jié)合的目標(biāo),，通過實(shí)習(xí)，來完善我們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識中的不足與欠缺,。

2,、更加生動，形象,，系統(tǒng)的了解熟知有關(guān)飯店的構(gòu)成,，服務(wù)，運(yùn)作與管理等,。

3,、通過實(shí)習(xí)，增加我們的閱歷,，豐富我們的經(jīng)驗(yàn),，增強(qiáng)我們的信心,，培養(yǎng)我們吃苦耐勞等精神,，“吃得苦中苦，方為人上”。

4,、實(shí)習(xí)中會遇到好多意想不到的事,，不斷鍛煉中教會我們?nèi)绾卫潇o解決問題，如何與人交流等等,。

xx集團(tuán)位于xx半島的港口城市------x市,，這里地處xx經(jīng)濟(jì)帶，東臨xx,、南靠xx,、西依xx港、北與xx隔海相望,，地理位置優(yōu)越,，水、陸,、空交通十分便利,。xx集團(tuán)經(jīng)過三十年的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為以民營股份制經(jīng)濟(jì)為主體,，多產(chǎn)業(yè)并舉發(fā)展,，進(jìn)入中國企業(yè)500強(qiáng)行列的大型企業(yè)集團(tuán)。

目前,，xx集團(tuán)轄屬三個園區(qū)（xx工業(yè)園,、南xx海旅游度假區(qū)、xx旅游區(qū)）,，十三個居民生活區(qū),，40余處企業(yè)，xx集團(tuán)以工業(yè)生產(chǎn)為主相關(guān)服務(wù)業(yè)為輔,，集生產(chǎn)經(jīng)營和資本運(yùn)營為一體,，擁有能源、鋁業(yè),、紡織服裝,、建材、葡萄酒,、旅游,、高爾夫、教育,、房地產(chǎn),、金融等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

主要產(chǎn)品：電力,、氧化鋁,、電解鋁,、鋁型材、高精度鋁板帶箔制品,、精紡,、呢絨服裝、塑鋼型材,、塑料管材,、散熱器、葡萄酒,、裝飾板材,、家具等。為滿足公司國際貿(mào)易不斷發(fā)展,，目前,，xx集團(tuán)在xxx、xxx,、xxx,、xx等國家和地區(qū)均設(shè)有分公司。而這次我們實(shí)習(xí)的單位就是xx集團(tuán)轄屬的xx國際會議中心,。

xx國際會議中心由a,、b兩棟樓及xx大劇院構(gòu)成，是xx首家掛牌的五酒店,，坐落景色秀麗的xx風(fēng)景區(qū)內(nèi),，依山傍水而建。豪華高雅的五設(shè)施配備是商務(wù),、政務(wù)和旅游度假的場所,，竭誠滿足賓客舒適、愉悅的需求,，隨時為過往來賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。xx國際會議中心擁有480余間品位高雅、溫馨舒適的客房,，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房,、豪華套房（北區(qū)）、行政套房（北區(qū)六樓）,、單人間,、標(biāo)準(zhǔn)間，房內(nèi)設(shè)施齊全,、豪華,、清潔、文雅,，讓您體驗(yàn)安逸的享受,。

溫馨怡人的大中小宴會廳（b1豪華宴會三個,，b3大宴會一個）、中（b1）,、西餐廳（三樓），咖啡廳（一樓）,，風(fēng)格各異的高雅包房（b3）,，美食佳肴中西兼?zhèn)洌?guī)模宏大,，是商務(wù),、會議、宴請,、品嘗美食的理想場所,，給您的光臨留下永久的美好回憶。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳（五樓）,，寬敞明亮的健身房,、桑那浴（北區(qū)b3）,、美容美發(fā),、酒吧等，先進(jìn)的設(shè)備,、溫馨的環(huán)境,，為每位賓客提供一流的服務(wù)。

以舉辦個中大型演出和召開高層次大型會議為主的xx大劇院總面積2萬平方米,，中央大廳高12.5米,，設(shè)有觀眾席1600個，豪華坐席包廂5個,，現(xiàn)代化的視聽音響系統(tǒng)和演出升降舞臺系統(tǒng),，全部采用計(jì)算機(jī)控制，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流,，各項(xiàng)設(shè)施達(dá)到國內(nèi)演出場所先進(jìn)水平,。

“走過昨天，創(chuàng)造今天,，迎接明天,，xx“追求發(fā)展，永無止境”,。

禮儀,。還有一些具體細(xì)節(jié)的培訓(xùn)，例如：酒店服務(wù)人員的站姿,，走姿,，坐姿,，手勢等，還有一些鞠躬禮,，點(diǎn)頭禮,，目光禮及經(jīng)常遇到的托盤方面的知識，培訓(xùn)我們的x經(jīng)理還讓我們進(jìn)行了實(shí)際操作,，他說：“接受能力很快啊,，好好加油哦”。有領(lǐng)導(dǎo),，老師的鼓勵,，或許我們就豁然開朗了吧！而之下來的日子,，就是我們真正開始鍛煉的時候了,。2020年的x月x日，我們進(jìn)行了部門分配,，由各個部門的經(jīng)理,，主管進(jìn)行了挑選。

我們十幾個人被分到了客房部,，當(dāng)時還有些心情失落,，“為什么沒分到其他部門，客房有什么可以鍛煉的嗎,？還不直接接觸顧客,，沒意思”。對于我們這些學(xué)生來說,，我們的高姿態(tài)慫恿我們?nèi)缡窍?。但接下來的日子，也讓我慢慢的忘記了之前所想的,，開始真真正正地學(xué)習(xí),，認(rèn)認(rèn)真真地鍛煉著自己。我們被分到了各個樓層,，而我在北區(qū)五樓,，跟著房嫂xxx，xxx兩個姐,，之后x姐去了北區(qū)一樓,。

即使開始了工作，我們還是有時間就進(jìn)行著培訓(xùn),，因?yàn)橹爱吘箾]接觸過這些,！上午在上班，下午由萬領(lǐng)班和張領(lǐng)班分別對我們細(xì)致的講述客房的有關(guān)知識,，例如：

1,、客房服務(wù)員的素質(zhì)要求：有較高的自覺性,，為人誠實(shí)；責(zé)任心強(qiáng),，踏實(shí),，能善于和同事良好合作；動手能力強(qiáng),，身體素質(zhì)要高,，工作效率要高，等等,。其實(shí)，也不光在客房,，在其他的崗位,，我想這都是必要的。

2,、客房的主要任務(wù)：搞好客房衛(wèi)生,，為客人提供舒適的辦公場所；做好接待服務(wù),，保證客人的安靜環(huán)境,；物品的消耗，維護(hù)客房正常設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn),；協(xié)調(diào)好與其他部門的關(guān)系,，保證客房服務(wù)中心的需要,；配合前廳部銷售,，提高客戶利用率,，等等,。

3,、客房在飯店中的地位和作用：客房是飯店的主體,，是飯店重要的部門之一,；客房是飯店的主要創(chuàng)收部門,，是飯店經(jīng)濟(jì)收入的主要來源,；客房服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)志,；客房管理是影響整個飯店管理水平的部門之一，等等,。

4,、如何滿足客人的住房心理：求整潔心理；求安靜心理,；求方便心理,；求安全心理；求尊重心理,，等等,。

5,、走客查房內(nèi)容，即查退客房：檢查有無遺漏物品,，及時上交房務(wù)中心或者前臺,，但注意，送往前臺的東西要問清接收人姓名等,；檢查客房迷你吧有無消費(fèi)情況及代買情況,；檢查房間設(shè)施設(shè)備有無損壞或者丟失情況，等等,。

6,、客房規(guī)章制度：熟知飯店和本部門的主要服務(wù)項(xiàng)目，能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān)問題,；愛護(hù)飯店的一切工作用具,，定期保養(yǎng)，不得損壞公物,；在保證工作質(zhì)量的前提下,，節(jié)約各類材料、用劑,，降低費(fèi)用,，延長設(shè)備壽命；

各級管理人員須做到盡心盡職,，現(xiàn)場督導(dǎo),，嚴(yán)于律己，做員工表率,，不得以權(quán)謀私,，以情違章；嚴(yán)格按照各部位班次表上班,、休假,，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服,，準(zhǔn)時簽到,；

不能無故曠工，因有事不能前來工作（或在崗因事不能繼續(xù)工作）,，應(yīng)事先向主管請假,，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗；

調(diào)班必須經(jīng)過主管同意,；堅(jiān)守工作崗位,，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外）；

非工作時間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作,；服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域,，客人遺留物品一律上交部門；工作中注意說話輕,、走路輕,、操作輕；

談吐得體,、態(tài)度溫和,，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯,，賓客有無禮言行時,，應(yīng)克制忍讓，報告上級妥善處理,；

對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映,，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工,；根據(jù)時間有禮貌地向賓客打招呼,，盡可能稱呼客人姓氏和職稱,；在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話,；

在飯店任何地方看到雜物均須拾起；保持工作區(qū)域每一個地方都干凈,、整齊,，包括防火樓梯和員工出入口；客房服務(wù)員在離開客房時,，須將客人離開忘記關(guān)上的燈,、電視關(guān)上；在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞,、丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報告上級管理人員；

不得接聽,、拔打住客房內(nèi)的電話,；

嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)；客房部員工必須樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識,，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，對于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕；

客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能,，以便為賓客提供更加專業(yè),、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)；酒店或部門組織的培訓(xùn)及會議,，不得無故缺勤,。這些對于我們來說，很重要,，無論在哪里都是用得到的,。

7、客房清掃準(zhǔn)備工作：房態(tài)表,；房卡,；了解房態(tài)；按順序確定清掃的房間,；準(zhǔn)備工作車,；準(zhǔn)備吸塵器，等等,。

8,、客房清掃程序：進(jìn)入房間先按門鈴、敲門,，同時報身份“服務(wù)員”,。開門在確認(rèn)房內(nèi)無動靜后，使用鑰匙將門輕輕打開三分之一并報明自己的身份,，詢問“可以進(jìn)來嗎,？”后方可進(jìn)入。拉開窗簾,，打開窗戶,。巡視檢查，并在“客房清潔報表”內(nèi)作好記錄,。發(fā)現(xiàn)已消費(fèi)的酒水,，填寫酒水單，在下班時遞送前臺收銀處并報告領(lǐng)班,。有順序的清掃垃圾,。之后鋪床單，鋪被單,，套枕套,，放枕頭。

按順序使用抹布擦拭床板,、椅子,、窗臺、門框,、燈具及桌面,，達(dá)到清潔無異物。檢查，核對和檢查電視頻道,，檢查多功能柜的功能,，檢查整個房間是否打掃整潔、物品擺置是否到位,。按照規(guī)定的數(shù)量補(bǔ)足客用物品,。離開房間，關(guān)窗戶,，檢查并整理好窗簾,。將清潔用品放回車內(nèi)。擦拭門把手,、關(guān)燈,，并對大門做安全檢查。最后進(jìn)行登記,，寫好做房時間,，有關(guān)消費(fèi)，損壞等情況,。

其實(shí)在真正的工作中,，我們學(xué)的不止這些?？头康墓ぷ魇潜容^細(xì)致的,，它不容我們半點(diǎn)馬虎，白天工作,，我們要定期開例會,，之后開始一天的工作,，各樓層分好工,，主管向我們交代今天著重要做的事項(xiàng)，但并不代表其他基本工作就要放棄,，每天的清潔是必要的,。有時會有接待，有時還要盯客,，有時要布置房間用于會談,，等等，客房的工作很多,。

在上夜班時,，我們要進(jìn)行查夜房，做夜床,，還要滿足客人的正當(dāng)要求,，如，為客人加張麻將桌，客人有帶小孩來的要加床,，要上盤水果等等的事情,，我們都要時刻準(zhǔn)備著。當(dāng)工作不是很忙時,，我們會對自己層的物資進(jìn)行清點(diǎn),、核對，衛(wèi)生,，消防安全等方面更要時刻謹(jǐn)記,。記得在十月份，我們還進(jìn)行了整個飯店的消防知識考核,。因?yàn)楸环值搅吮蔽?，有時我的任務(wù)有些重，這一層會經(jīng)常接待重要客人,，無論是市委政府的客,，還是公司企業(yè)的客人，我們都要做到,！

在實(shí)習(xí)過程中,，我們每個人也都遇到了不同的問題，例如：

1,、在我們飯店有位常住客——x小姐,！她對我們的要求就很高，“五酒店,，我們就要享受五待遇”,，為此，主管及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)叮囑我們要盡自己能力,，做好服務(wù),，讓客感到賓至如歸。所以對我們剛來的實(shí)習(xí)生來說,，更是倍加小心,，細(xì)心耐心服務(wù)。對x小姐的習(xí)慣我們也是謹(jǐn)記在心,，真誠服務(wù),！

有一天晚上我和同事值夜班，x小姐讓擦皮鞋,，還要立刻送回,，當(dāng)我把鞋子送回去時，門上打著“請勿打擾”,，接下來我陷入矛盾中,，送還是不送,，想了想，先打個電話問問吧,，回到值班室,，接起電話，問道“你好,，x小姐,，打擾你了，鞋子已經(jīng)幫你擦好了,，現(xiàn)在要送過去嗎,？”x小姐也很有禮貌的說拿過來就好，把鞋子送去的同時,，我還帶去了兩個擦鞋布,，這讓x小姐很高興，還說了句“辛苦了,！”這一局簡短的話,，卻是顧客對我工作的認(rèn)可。

2,、有一次xx有個市委重要接待,，有些領(lǐng)導(dǎo)要在房間里會談，客房部選了幾個人站位,，而我也在其中,，被我服務(wù)的是位和藹可親的老領(lǐng)導(dǎo)，雖說有些緊張,，但一切進(jìn)行的還好,，第二天他去的時候，我看到他沒有帶自己的水杯,，于是讓其他服務(wù)員就幫忙拿過來了（因?yàn)楫?dāng)時自己不能走開）,，老領(lǐng)導(dǎo)很高興，還在領(lǐng)班那夸獎了我,，“這孩子不錯啊,，很細(xì)心,?！碑?dāng)時的話還很清楚地記得。雖是一些小事,，卻可以反映出大的問題,。生活中我們就要讓自己變的細(xì)心。

3,、在實(shí)習(xí)過程中,，我們經(jīng)歷了好多場大雪,，面對這些，我們沒有落后于其他部門,，起早去掃雪,，十分積極。掃雪是很累的,，因?yàn)閤x這邊的雪下得都很大,，而且你邊掃雪雪邊下，就好像在跟你開玩笑,，可我們的身影還是出現(xiàn)在風(fēng)雪中,，為了給我們鼓勁，主管拿來了數(shù)碼相機(jī),，給我們找了點(diǎn)樂子,，雪掃完了，我們的歡樂也留下來了,！

4,、在實(shí)習(xí)過程中，我接觸到了好多外賓,，這是我感受到我的外語水平還有待于提高,，所以，我找來了旅游酒店英語類的書籍,，增加自己的知識儲備,，還讓朋友教了幾句常用的韓語和日語，因?yàn)閤x這邊x人和xx人也是很多的,。

四個月的實(shí)習(xí)很快結(jié)束,，2020年x月x號，我們又一次坐上了景區(qū)專線車,，但這次卻是要回到學(xué)校,，繼續(xù)我們的學(xué)習(xí)，結(jié)束這一次的實(shí)習(xí),。清晨,，我們拎著行李擠在車上，天又一次重復(fù)了我們剛來實(shí)習(xí)的情景,，又下雨了,，這是我們的心情卻是傷感的，主管,，領(lǐng)班來送我們,，我們眼里有了淚水，她們一樣,，畢竟在一起生活了四個月之多,，我們之間也有了感情,，我們互相道著別“回去好好學(xué)習(xí)，記得回來看大家”,，一句句話語流露著真情,，流露著不舍與惜別！

四個月里讓我感觸頗多,，熟悉了酒店的基本機(jī)構(gòu),，及每個工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程,。通過自己的努力實(shí)習(xí)自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識，在實(shí)際中提高自己對管理的理解和感悟,，為以后的工作打下基礎(chǔ),，學(xué)會如何做人，在實(shí)際工作中,，不斷發(fā)現(xiàn)了自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。

在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識,，學(xué)會如何的變通，不能一成不變,，不能太死板,，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲,，不能太放縱自己,，要學(xué)會和同事之間好好的相處，找好自己的定位,，不要心高氣傲,，要平心靜氣的塌實(shí)工作，只有這樣才會得到別人的認(rèn)可和稱贊的,！當(dāng)然不止這些,，學(xué)習(xí)時無止境的，社會在發(fā)展,，我也要時刻給自己加油,，補(bǔ)充能量，爭取在激烈的社會競爭中,，為自己占有一席之地,，打下強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。

最后,，感謝自己的輔導(dǎo)老師,，帶隊(duì)老師以及曾經(jīng)幫助過我的實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)和朋友！

酒店管理的實(shí)訓(xùn)報告篇二

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，旅游服務(wù)行業(yè),，特別是酒店的競爭越來越激烈，越來越進(jìn)步了,，如果我們只是呆在學(xué)校里,，是很難有大的突破和進(jìn)步。所以,，我們進(jìn)行了為期五個多月的實(shí)習(xí),，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中，了解旅游業(yè)現(xiàn)狀,，熟悉整個酒店的運(yùn)作,，經(jīng)營管理過程，企業(yè)的服務(wù)及文化,。同時增強(qiáng)我們的專業(yè)技能,，培養(yǎng)我們的專業(yè)意識，為我們以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)有很大的幫助,，增加了經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識了自我,，鍛煉了自己，也是我們畢業(yè)后找工作的一筆財富,。

xxx是由xxxxx集團(tuán)投資20億元打造的“一站式”旅游王國,。項(xiàng)目首期投資7億元,，由主題公園、度假酒店,、大型溫泉,、拓展訓(xùn)練,、森林公園等幾大板塊構(gòu)成,。很榮幸我分到的酒店是xxx這個大家庭,，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個接待員,。一進(jìn)到xxx,，我懷著滿心的期待和好奇,，先是一個星期素質(zhì)培訓(xùn)，和企業(yè)介紹,，接下來是部門的崗位技能培訓(xùn),。培訓(xùn)完了，我們也就正式上崗了,，我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項(xiàng),。漸漸的我們也可以一個人獨(dú)立的站崗了，一開始我還是比較不習(xí)慣八個小時的站姿服務(wù),，而且都是穿著高跟鞋的,，那里的老員工和領(lǐng)導(dǎo)也對我們很照顧我們，經(jīng)常讓我們累就去休息,，做錯事情也耐心教導(dǎo),。不用一個月，我對前臺的接待也基本上手了,。為了學(xué)到的東西,，我還學(xué)習(xí)了前臺收銀的一些基本知識，比如數(shù)錢,，出票,，做報表等。在這里我們每天上班前都會開會,，經(jīng)理每天都會跟我們講出我們的問題所在,，讓我們及時改正，跟我們強(qiáng)調(diào)服務(wù)和細(xì)節(jié),，調(diào)動我們上班的激情,。在這里我們還經(jīng)歷了兩個黃金周，就是國慶黃金周和春節(jié)黃金周,，雖然在這幾天我們都累到說不出話,，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象,，我感受到了游客的心理和需求,，我明白了在這個服務(wù)行業(yè)生存應(yīng)有的態(tài)度和精神。當(dāng)然在這五個半月里,，我結(jié)識了很多朋友,，與那里的員工打成一片，變成了家人，我們一起哭一起笑,，團(tuán)結(jié)互助,。

在這個大家庭里，我看到了xxx的管理文化和服務(wù)精神,，這五個半月里我和森波拉一起前進(jìn),，一起成長,，一起收獲快樂,。這段時間的實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性,，對旅游管理這個專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的鞏固與運(yùn)用,，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ),。同時，通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在我們課堂上所學(xué)不到的,，學(xué)以致用，讓我們的專業(yè)技能有了一定程度的提高,，待人處事方面的技巧也有了提高,。在這里。我也看到了隨著社會經(jīng)濟(jì)文化的迅速發(fā)展和對外交往的不斷擴(kuò)大,，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展,，不但成為我國第三產(chǎn)業(yè)的重要方面，而且已形成一個新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),，對于我們是個很好的機(jī)會,，機(jī)會與挑戰(zhàn)同在。所以這次實(shí)習(xí)回來,，我也要下定決心,，好好學(xué)習(xí)我的專業(yè)只是，繼續(xù)充實(shí)自己,，為畢業(yè)后找工作做好準(zhǔn)備

其實(shí)這次的實(shí)習(xí)也做的不完善的地方,，我希望可以然我們輪流換一下崗位，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下,，讓我們可以體驗(yàn)到不同崗位的不同要求,，對企業(yè)可以有更全面的了解。同事,，我也希望可以定期的組織我們和企業(yè)進(jìn)行溝通和交流,，能及時反應(yīng)我們的問題和指出我們的不足，讓我們進(jìn)步可以快一點(diǎn)，進(jìn)步的空間可以大一點(diǎn),。

吃得苦中苦,，方為人上人，這次的實(shí)習(xí)體驗(yàn),，不管是專業(yè),，還是做人，我都收獲了很多,，我很珍惜這次的實(shí)習(xí)機(jī)會,，我也有了自己的目標(biāo)，并決定下定絕的心朝這個這個方向走下去,。最后,，非常感謝xxx和學(xué)校，學(xué)院給我的這次實(shí)習(xí)機(jī)會,，相信在以后的學(xué)習(xí)工作中我會更加努力

酒店管理的實(shí)訓(xùn)報告篇三

在實(shí)習(xí)之前,，學(xué)院給我們開了一個頂崗實(shí)習(xí)動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看,，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才,，是我學(xué)院對我們旅游專科班的教學(xué)方向,。學(xué)院找到理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),，為我們聯(lián)系了xxxx度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排,，酒店的需要,，安排我們于2020年x月x日到2020年x月x日到xx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營,，組織管理的過程,，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合,。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神,，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。

（一）實(shí)習(xí)單位概況

1,、xxxx度假酒店簡介

位于xxx濱海旅游度假區(qū),，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘,，以及兩萬平方米的天然海水浴場,，酒店按四標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，20xx年x月全新投入使用,，建有豪華別墅海景房和園林房,，特色親海小屋,、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳,，私人海濱浴場和五沐浴閣,，以及xx標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室（可容300人）,，是一家集休閑度假,、會議培訓(xùn)、餐飲住宿,、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店,。

2、實(shí)習(xí)部門

xxxx度假酒店所分部門有：人力資源部,、銷售部,、前廳部,、客房部,、保安部、沙灘綜合娛樂部,。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要,，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部,、客房部,、保安部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí),。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作,，在為期六個月的實(shí)習(xí)時間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí),，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會了解實(shí)踐酒店各部門的工作,。

（二）實(shí)習(xí)工作過程

1、崗前培訓(xùn)

我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部,，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí),，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗,，白天,，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練,；晚上,，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識。

2,、上崗實(shí)習(xí)

我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個濱海旅游度假區(qū),，旅*業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的,。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的,，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房,，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房,，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天,，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個同學(xué)負(fù)責(zé)（棟主）,，一棟樓的客房大約有18、20間,。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動人員到每一棟去“支援”,，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔,，而且保證質(zhì)量,，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務(wù),。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

“五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的,，我們在那忙碌的日子里,，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨,，為了達(dá)到人力資源的合理利用,，我們部門開始分班次（早班、中班,、晚班）上班,，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。

后來的兩次輪崗,，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué),，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了,，但是直接上崗也不是亂分配的,，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便,，但這種不便只是暫時的,，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的,。

3,、各部門見習(xí)

由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同,，每位同學(xué)對不同部門的興趣程度不同，加上“十一”過后,，旺季開始轉(zhuǎn)入淡季,，在最后的一個月，酒店安排根據(jù)崗位的不同,，讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí),。

在六個月的實(shí)習(xí)里，我從一個在校大學(xué)生到一個工作的社會人,，這一角色的轉(zhuǎn)換,，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng),。在社會中,，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行,。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人,。當(dāng)然，在半年的鍛煉中,，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累,，對于邁向社會還是不夠的。

（一）對學(xué)院的建議

1,、實(shí)習(xí)動員大會要詳細(xì)

由于實(shí)習(xí)前，我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概,，等到去了實(shí)習(xí)單位后,，覺得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些失落,，建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動員大會能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息,。

2、老師長期駐點(diǎn)陪同

在我們崗前培訓(xùn)的時候,，酒店的綜合樓工程沒有完成,，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的情緒很消極,，而且又沒有老師駐點(diǎn)陪同,，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄，作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為,，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同,。因?yàn)槔蠋煹呐阃鸫a可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo),。

（二）對酒店的建議

1,、酒店客房的工程問題

在客房部,，客人的投訴最多的不是我們的對客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問題,，建議酒店能及時解決工程問題,。

2、酒店的物品配備

在我們作房的時候,，由于物品配備的不齊,，導(dǎo)致有時候我們的工作無法及時的完成，建議酒店在采購物品方面做到及時配備,。

3,、對員工的福利

在實(shí)習(xí)期間，許多老員工都在我們離開之前離職了,，他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比,，工資太低，待遇較差,，福利不夠好,，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬,。

酒店管理的實(shí)訓(xùn)報告篇四

1,、通過實(shí)習(xí)鞏固所學(xué)專業(yè)知識，了解酒店管理基本職責(zé)和各崗位工作流程,，掌握酒店管理服務(wù)工作基本技能,，在實(shí)踐中找到理論知識與實(shí)際操作結(jié)合點(diǎn)，

2,、了解酒店行業(yè)的基本狀況,，熟悉部門間的合作，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識,，掌握豐富的酒店服務(wù)知識,、培養(yǎng)隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度，將學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合,。

3,、通過實(shí)習(xí)做到理論聯(lián)系實(shí)際，充實(shí)和豐富所學(xué)的專業(yè)理論知識,，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題,、分析問題、解決問題的能力,，為畢業(yè)后從事酒店服務(wù)與管理工作打下基礎(chǔ),。

4、建立自己個關(guān)系網(wǎng)絡(luò),，學(xué)會如何做人,，在實(shí)際工作中,，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長弊短吧,，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展,。

5、在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長處,，最后找到適合自己的工作方式,，找到適合自己的發(fā)展軌跡。

（一）實(shí)習(xí)單位介紹

xxxx海航酒店是一家四星級涉外酒店,，位于廣州市機(jī)場路之交通樞紐地帶,，火車站、地鐵站,、高速路出入口,、白云山旅游區(qū)及中國出口交易會址近在咫尺，而距新機(jī)場僅20分鐘車程,，為您的吃,、住、行,、娛樂及商業(yè)活動提供了便利的條件,。20xx年全新裝修的酒店客房232間，處處盡見別具匠心,，典雅的布置,，一絲不茍的選料，貼心的服務(wù),，入住本酒店,，您將體驗(yàn)到傳統(tǒng)的亞洲式無微不至的照顧。設(shè)施齊備的大,、中、小型會議室及大型宴會廳,，可容納10-500人不等,，為您度身定做，提供高效,、專業(yè)的宴會及會議服務(wù),，是您成功舉辦會議的理想選擇。酒店京華廳主營粵菜,，出自本地名廚的美味菜肴,，精巧點(diǎn)心，令人倍感“吃在廣州”果然名不虛傳,。步云閣西餐廳格調(diào)高雅,，充滿異國風(fēng)情,，展示著各色歐美佳釀琳瑯滿目。故鄉(xiāng)屋-感受韓國飲食文化,，室內(nèi)裝修別具一格,，品嘗特有的食趣和情趣。經(jīng)過一天緊張的行程或會議后,，最好的放松方式,，莫過于充分享用酒店的室外游泳池，美容美發(fā)中心,，桑拿中心,，健身中心及夜總匯等各式各樣的娛樂設(shè)施。曾多次接待過如中國體操隊(duì)等國家運(yùn)動隊(duì),。

（二）崗位介紹

客房樓層設(shè)臺班,，臺班服務(wù)員的主要任務(wù)是掌握客情，做好服務(wù),、保障安全,。臺班服務(wù)員不得做與本職無關(guān)的事情，一定要掌握動態(tài),，詳細(xì)做好臺班記錄,，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告保安部，負(fù)責(zé)樓層（面）的日常服務(wù)接待及安全保衛(wèi)生工作,，為客人提供服務(wù),，按照來訪登記要求，做好來訪登記驗(yàn)證工作,，熟悉樓層情況及客人出入房間等情況,，做好文字記錄。堅(jiān)守崗位,，積極配合公安機(jī)關(guān)的工作,，根據(jù)規(guī)章制度來做事。

在廣交會期間,，我有幸來到xxx海航酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),。x月x日，我們坐學(xué)校校車來到了xx海航酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),。在實(shí)習(xí)前,，我們已經(jīng)來到這里進(jìn)行了面試，并分配好了崗位,，一共有xx位同學(xué)在xx海航酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),，x位同學(xué)被分配到客房部，x位同學(xué)被分配到餐飲部,，x位同學(xué)被分配到前廳部,，x位同學(xué)被分配到機(jī)動部隊(duì),，而我就是被分配到客房部，崗位是臺班服務(wù)員,。xx號中午,，我們坐校車來到xx海航酒店，然后酒店的人力資源總監(jiān)助理就帶我們到員工宿舍,。這里已經(jīng)有二十多年歷史了,，所以已經(jīng)有點(diǎn)殘舊了，雖然宿舍條件比較惡劣,，但我也會堅(jiān)持下去的,。到了下午，我們開始進(jìn)行培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),。首先由這里的員工給我們介紹海航集團(tuán)的概況及各成員酒店，介紹了酒店的高層,，之后進(jìn)行了消防安全培訓(xùn),，消防部總管熱情耐心地教導(dǎo)我們?nèi)绾晤A(yù)防與處理特發(fā)事故，讓我學(xué)到了不少防護(hù)知識和增強(qiáng)了安全意識,。

xx月xx日,，我們繼續(xù)接受培訓(xùn)，上午由客房部主管教了我們?nèi)绾握砗米约旱膬x容,、如何禮貌用語,、我們的工作任務(wù)與工作程序、工作中的規(guī)章制度與主義事項(xiàng),，還有一些基本的服務(wù)技能。雖然培訓(xùn)只有短短的一上午,，但我從中獲取了大量的知識,。在培訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了旅游從事人員所必須具有的禮儀,，還懂得什么是正確的與客人打招呼,、為客人指引方向的動作和走路姿勢,。雖然這些在別人看來是那么的簡單，甚至不用學(xué)也會掌握,。但在四星級的酒店中,，你的一舉一動都會影響了酒店的形象，所以每一個細(xì)節(jié)動作都要標(biāo)準(zhǔn),。

到了下午,，我們培訓(xùn)的主要內(nèi)容是如何清潔與布置房間。當(dāng)了解到這個培訓(xùn)是,，我感覺有點(diǎn)可笑,，我們上了十幾年的學(xué)了，也鋪了十幾年的床了,，這還要培訓(xùn),？可是當(dāng)一位客房服務(wù)員給我們進(jìn)行示范講解時我被震驚了，酒店鋪床時每一步都有要求,！整個鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平、“三線合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成,。首先甩單就很困難,，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。為了練好這個步驟,，我的手臂在經(jīng)過一天的練習(xí)后已經(jīng)直直的不能動彈了。第二步是給床單包角,，將床單整齊地包進(jìn)上下兩個床墊之中,，要求我們包的時候不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子,，這個也很講究，也很有技巧性,，只要把被子和被套的角相對應(yīng)然后用力甩幾下就行,，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床單,、被單的中線重合,，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。

我發(fā)現(xiàn)客房服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單,。我們的首要任務(wù)即是清理客房,。清理客房也是有一定規(guī)范可循的。首先進(jìn)房間要先敲門,，進(jìn)門之后第一步打開窗戶,，然后收拾垃圾，倒掉,。接下來就開始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等,，按照鋪床程序一一換上,。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是濕布一般檫木制家具,，干布則檫金屬和玻璃制的家具,，每一個小地方都不能翻過，整體上檫拭次序呈環(huán)形,，整個過程中還要把各種家具,、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品,。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和檫鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都要認(rèn)真對待,。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,，如果有丟失的物品，既要紀(jì)錄并上報主管,。在客房部實(shí)習(xí)必須要有極強(qiáng)的安全意識,，要知道最基本的消防知識。額外的,，還應(yīng)對酒店和所在城市比較了解,，這樣會為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意,。為此我查閱了不少關(guān)于安全,、酒店方面的資料。

xx月x日,，是廣交會的第一天,，也是我真正上班的第一天,，我的心情既興奮有緊張，我對自己充滿信心,，我會努力做到最好。在臺班這一職位是酒店與客人溝通的橋梁,，由于我們面對客人時間是最多的,，我們的服務(wù)工作好壞與否，是直接影響客人對酒店的印象,。作為臺班的主要職責(zé)是隨時以笑容和招呼來迎接初次入住或從外回來的客人,，為客人送行，為每一位在酒店住房時遇到困難而需要幫助的客人服務(wù),，登記外來來訪人員,，和協(xié)助衛(wèi)班的工作。雖然這份工作看起來這那么的簡單和低等,，但我能在工作中體會強(qiáng)烈的服務(wù)意識和殷勤的待客之道,。站在廣州中央海航酒店中，一種強(qiáng)烈的責(zé)任感就會無形將你包圍,。像迎接電梯,，雖看似簡單無用，但就因?yàn)橐痪浜唵蔚摹跋壬?，早上好,！”或“good morning， sir,！”,、一個充滿陽光的微笑和一個極度關(guān)心的目光，就這些很基本的動作和簡單招呼,，卻是讓客人很貼心的服務(wù),，并提高酒店在客人心中的形象。