在日常的學(xué)習(xí)、工作,、生活中,，肯定對各類范文都很熟悉吧。相信許多人會覺得范文很難寫,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。
餐廳管理員工作職責(zé)篇一
2,、保管員必須每天現(xiàn)場驗收物資，把好物資驗收過稱關(guān),，對庫存物資要遵循先進先出,，易受潮變質(zhì)的物資要進行翻曬，防止霉?fàn)€變質(zhì),，對食物用油等重要物資必須備有生產(chǎn)廠家的“四證”復(fù)印件以作檢查,，對直接使用的原料如面粉、奶油,、醬油等必須密封保管在安全的地方,，防止有人投毒。
3,、倉庫內(nèi)各種伙食物資必須分類擺放整齊,，并設(shè)有標(biāo)簽,，防止錯用,。
4、保管員負(fù)責(zé)所有庫房整潔衛(wèi)生工作,，并做好七防（防毒,、防火、防鼠,、防蟲,、防竊、防潮,、防霉）工作,。
5,、必須嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的領(lǐng)料制度，出貨,、清帳要有領(lǐng)料單,，物資入庫要及時建帳。
6,、配合財務(wù)檢查人員在月底盤庫,，并做到帳物相符，帳目清楚,，并按公司規(guī)定時間交月報表,。
7、對食堂使用的米,、面,、燃?xì)狻⑴淞?、調(diào)味料的`消耗必須做到心中有數(shù),，并提前一周向食堂經(jīng)理、廚師長提出進貨計劃,，經(jīng)批準(zhǔn)后及時向采購供應(yīng)部門交進貨計劃單,，蔬菜等的用量必須提前一天把計劃報到采購部。
8,、保管員無權(quán)出售進入食堂的庫存物資,，需轉(zhuǎn)讓和調(diào)撥的物資，必須經(jīng)主管采購的經(jīng)理批準(zhǔn),。
9,、保管員負(fù)責(zé)保管食堂全部固定資產(chǎn)、廚用具,、家俱,、低值易耗品，固定資產(chǎn)及家具要建帳,、建卡,，領(lǐng)用、調(diào)出,、報廢必須以書面報告形式經(jīng)經(jīng)理主任審批,，同意后方可辦理，并做好財產(chǎn)移交登記工作,，對低值易耗品要建立領(lǐng)用登記本,，必須有領(lǐng)用人親自簽名。
10,、配合廚師長做好各種菜點的定價工作,，并負(fù)責(zé)全部標(biāo)價出售,，每天應(yīng)在售賣飯菜的高峰期抽出時間在第一線工作。
11,、保管員休息時,，必須指定食堂經(jīng)理或?qū)Ｈ素?fù)責(zé)當(dāng)天物資進庫驗收工作。每天下班前,，要檢查庫存物資情況,，門窗是否關(guān)好，上鎖,，做好防盜安全工作,。
12、食品倉庫專用,，不得與非食品混入
13,、散裝易霉變食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉,，易腐食品冷藏儲存,。
餐廳管理員工作職責(zé)篇二
1、負(fù)責(zé)食堂財會工作,，嚴(yán)格執(zhí)行各項財務(wù)制度和有關(guān)規(guī)定,，保證食堂財會工作的規(guī)范性。
2按照會計制度,，審核每筆原始收支憑證,，及時做好證帳憑證并結(jié)算記賬(銀行日記賬、總分類賬和明細(xì)賬),，做到憑證合法,、內(nèi)容真實、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,、手續(xù)完備,、賬目健全，及時記賬,、算賬,、按時結(jié)賬，定期對賬（包括核對現(xiàn)金實有數(shù)）,，如期報報表,。
3.嚴(yán)格票據(jù)管理,，保管好空白票據(jù),，票據(jù)領(lǐng)用要登記，收回要銷號,。
4.配合領(lǐng)導(dǎo)督促有關(guān)部門,、人員及時處理好一切應(yīng)收應(yīng)付款項,。
5.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律，進行財務(wù)監(jiān)督,、財務(wù)審計,，對違反對違反財紀(jì)制度的現(xiàn)象堅決予以抵制。
6.對公司和審計,、財政等部門依照法律有關(guān)規(guī)定進行監(jiān)督,、審計。要如實提供會計憑證,、賬簿,、報表和有關(guān)資料，不得拒絕,、隱匿,、謊報。
7.調(diào)離本崗位時,，要將會計資料,、票據(jù)、有關(guān)文件,、債權(quán)債務(wù)和未了事項向接辦人移交清楚,，并編制移交清冊，辦妥交接手續(xù),。
8.遵守職業(yè)道德,，做到廉潔奉公，堅持原則,，實事求是,，一絲不茍，熱誠服務(wù),。
餐廳管理員工作職責(zé)篇三
1. 搞好食堂的糧食,、蔬菜、水果,、燃料等物品采購工作,，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗,，提高采購技巧,。
2. 大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議,，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買,。
3 、食堂必須嚴(yán)格實行“定點”采購,，膳食管理人員每天應(yīng)檢查登記所采購的主副食品是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
4 ,、不采購有毒、有害,、腐料變質(zhì),、酸敗、霉變,、生蟲,、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常的食品,。
5 ,、不采購來源不明的食品。糧油,、鹽,、肉主食品應(yīng)定點供應(yīng)定點購買。不購買無品名,、廠名,、廠址、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期的三無產(chǎn)品,。
6 、購買食品必須索取“三證”（衛(wèi)生許可證,、營業(yè)執(zhí)照,、食品檢驗合格證）備查。采購食品應(yīng)有中文標(biāo)志索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)出具的檢驗合格證,。
7 ,、食品入庫有驗收、登記制度,。保管員必須拒收變質(zhì)食品和三無產(chǎn)品入庫,。
8、管理員提前列出一周菜譜,，并做好采購計劃,，配合采購員做到及時的采購工作，爭取做到“用多少,，買多少,，減少浪費”。
9,、 廉潔奉公,，忠于職守，采購的'一切物品必須是貨真價實，價廉,、質(zhì)鮮,、量足,、味美,。
10、 嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料,。購物發(fā)票必須定期報銷,，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進,。
11,、.在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé),。
12,、 協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作,，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作,。
餐廳管理員工作職責(zé)篇四
1.依據(jù)業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程制度，對供餐保障,、食品安全與衛(wèi)生,、消防安全負(fù)責(zé)，促進供餐質(zhì)量不斷提升;監(jiān)控設(shè)備操作安全;
對進貨渠道,，存儲,、加工、售賣全過程的監(jiān)控,，對片區(qū)食堂(前臺,、后臺)日常例行檢查及現(xiàn)場問題處理;
2.針對員工食品安全類投訴進行調(diào)查或突擊檢查，為服務(wù)改進管理提供業(yè)務(wù)建議和支持;
3.監(jiān)督餐飲供應(yīng)商服務(wù)承諾的執(zhí)行并定期輸出監(jiān)管報告;
定期組織與各業(yè)務(wù)部門,、供應(yīng)商等溝通協(xié)調(diào),，提升服務(wù)滿意度;
4.區(qū)域臨時性項目需求受理。
1.大?；蛞陨蠈W(xué)歷,，食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。
2.熟悉國家相關(guān)食品法律法規(guī),，具備食品安全/營養(yǎng)等專業(yè)領(lǐng)域知識;具備大型食堂廚房設(shè)備配置,、功能、維保,、使用等知識;
3.2年以上餐飲服務(wù),、管理或者星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
4.熟練運用辦公軟件，具備風(fēng)險識別能力、執(zhí)行力,、應(yīng)急處理能力,、溝通能力、責(zé)任心,、主動性,、堅韌性;
餐廳管理員工作職責(zé)篇五
餐廳管理員在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳各項管理工作,，其主要職責(zé)：
1,、負(fù)責(zé)制定餐廳工作計劃，安排布置工作任務(wù),，指導(dǎo),、督查餐廳工作人員做好本職工作。
2,、負(fù)責(zé)制定每日三餐的菜譜,，提前制定一周菜譜，做到菜品不單一,，口味不斷翻新,，并根據(jù)需要制定采購計劃。
3,、負(fù)責(zé)制定和完善餐廳管理的各項規(guī)章制度及管理考核的措施標(biāo)準(zhǔn),。
4、全面負(fù)責(zé)餐廳的食品衛(wèi)生及工作間衛(wèi)生的管理監(jiān)督,。
5,、負(fù)責(zé)餐廳的安全工作的'管理監(jiān)督。
6,、負(fù)責(zé)伙食調(diào)劑,，審定食譜及接待工作。
7,、負(fù)責(zé)市場調(diào)查,，對采購人員實施有效管理監(jiān)督。
8,、負(fù)責(zé)擬定炊事設(shè)備,、設(shè)施的添置和更新改造計劃。
9,、協(xié)調(diào)餐廳各環(huán)節(jié)的工作,，妥善解決和處理各種矛盾，維護餐廳人員的團結(jié),。
10,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù),。
