時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的計(jì)劃呢,？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助。

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇一

1,、上下班走員工通道,，并接受保安員檢查。

2,、上下班必須打卡,，不得漏打或替人代打。

3,、確因不能上班的員工,，應(yīng)提前一天請(qǐng)假，如有特殊情況,，應(yīng)通知部門主管,，并得到許可，否則視為曠工,。

4,、不準(zhǔn)使用客用設(shè)施,。（衛(wèi)生間,，電梯）

5、不可以酒店攝影及攝像,。

6,、單車和摩托車必須停放在指定位置。

7,、員工必須佩戴工號(hào)牌,，如因使用時(shí)間長損壞,，可到綜合辦換領(lǐng)。

8,、如遺失被竊,，應(yīng)立即到綜合部補(bǔ)辦，補(bǔ)辦費(fèi)用：工號(hào)牌10元,、更衣柜鑰匙5元,，餐卡10元。

員工就餐時(shí)間：08：50—09：30,；12：00—12：40,；13：50—14：30；18：00—18：30,；21：00—21：30

9,、用餐時(shí)自備勺子和筷子，就餐卡僅供員工本人使用,，不得轉(zhuǎn)讓,，自覺保持餐廳秩序，依次排隊(duì),，不可爭(zhēng)恐后,。

10、自覺維護(hù)員工餐廳清潔衛(wèi)生,，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?，保持桌面清潔?/p>

11、愛護(hù)食物,，珍惜糧食,，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象。

12,、不得將食品帶出員工餐廳,。

服務(wù)是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品,，就會(huì)同其他產(chǎn)品一樣具有檢驗(yàn)其品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn),，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就稱之為質(zhì)量，即服務(wù)質(zhì)量,。服務(wù)質(zhì)量,，是指酒店為賓客提供的服務(wù)適合和滿足賓客需要的程度，或者說,，是指服務(wù)能夠滿足賓客需求特性的總和,。服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店競(jìng)爭(zhēng)具有決定性作用。對(duì)酒店來說，經(jīng)營是前提,，管理是關(guān)鍵,，服務(wù)是支柱。服務(wù)質(zhì)量不僅是管理的綜合體現(xiàn),，而且直接影響著經(jīng)營效果,。服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于兩個(gè)方面的因素：一是物的因素；二是人的因素,。其中人的因素尤為重要,。酒店全體員工必須樹立高度的“顧客”意識(shí)，顧客是酒店的真正“老板”,，“顧客至上”應(yīng)是酒店必須遵循的宗旨,。

“顧客至上”必須體現(xiàn)在員工的服務(wù)工作中，形成一種服務(wù)意識(shí),。這種意識(shí)就是酒店員工以顧客為核心開展工作,，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn),，時(shí)刻準(zhǔn)備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一種意識(shí),。酒店員工要時(shí)時(shí)記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對(duì)的”,，時(shí)時(shí)處處以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn),，把握自己的言行，形成良好的服務(wù)意識(shí),。

（一）服務(wù)是指服務(wù)員為客人所做的工作,，服務(wù)員的工作是酒店產(chǎn)品的重要組成部分。西方酒店業(yè)認(rèn)為服務(wù)就是service（本意亦是服務(wù)）,，而每個(gè)字母都有著豐富的含義：

s—smile（微笑）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該對(duì)每一位賓客提供微笑服務(wù),。

e—excellent（出色）：其含義是服務(wù)員將每一服務(wù)程序，每一微小服務(wù)工作都做得很出色,。

r—ready（準(zhǔn)備好）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備好為賓客服務(wù),。

v—viewing（看待）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的貴賓。

i—inviting（邀請(qǐng)）：其含義是服務(wù)員在每一次接待服務(wù)結(jié)束時(shí),，都應(yīng)該顯示出誠意和敬意,，主動(dòng)邀請(qǐng)賓客再次光臨。

c—creating（創(chuàng)造）：其含義是每一位服務(wù)員應(yīng)該想方設(shè)法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務(wù)的氛圍,。

e—eye（眼光）：其含義是每一位服務(wù)員始終應(yīng)該以熱情友好的眼光關(guān)注賓客,，適應(yīng)賓客心理，預(yù)測(cè)賓客要求及時(shí)提供有效的服務(wù),，使賓客時(shí)刻感受到服務(wù)員在關(guān)心自己,。

服務(wù)員的基本職責(zé)是：

（1）迎接和招呼顧客；

（2）提供各種相應(yīng)的服務(wù),；

（3）回答顧客的問詢,；

（4）為顧客解決困難；

（5）以最佳的情緒和態(tài)度對(duì)待顧客的各種不穩(wěn)定情緒,；

（6）及時(shí)處理顧客投訴,，并給客人以令人滿意的答復(fù)。

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇二

1,、必須給新員工講述企業(yè)的中長期和近期計(jì)劃,，這樣讓員工在進(jìn)入工作狀態(tài)前對(duì)酒店的工作、生活環(huán)境,、前臺(tái),、有一個(gè)比較詳細(xì)理解，要不員工在進(jìn)入工作崗位前無法找到要將自己的事業(yè)交給企業(yè)的理由,，自然新員工的流失率也就無法降下來,。

2、要在新員工培訓(xùn)中詳細(xì)地將酒店工作流程進(jìn)行比較詳細(xì)地了解,，特別是涉及員工日常工作過程中需要知道的流程,，如預(yù)訂程序、接待程序,、快速準(zhǔn)確辦理散客和團(tuán)隊(duì)入住程序等,，當(dāng)然酒店所涉及的流程很多，為防止員工在接觸工作后不清楚工作流程及其他相關(guān)流程而辦事處處碰壁,，工作效率提不上去,，使員工產(chǎn)生厭煩的心理，作好這方面的培訓(xùn)是為員工營造良好工作環(huán)境的基礎(chǔ),。

3,、通過新員工的培訓(xùn)，告知其此崗位前途和對(duì)個(gè)人發(fā)展的幫助,，這是安定員工的關(guān)鍵,。

以下是具體培訓(xùn)流程和方法：總體原則是將工作做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,、制度化,，即在合適的時(shí)間、合適的地點(diǎn),，用合適的方式,，說合適的話，做合適的事,。

1. 按酒店規(guī)定,，檢查自己的儀容儀表,，精神飽滿，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位,。

2. 簽閱交班本,，按工作要求檢查房卡，與上一班交接班,，了解哪些工作需要本班幫助解決,，以及當(dāng)天的客房預(yù)訂情況，特別是vip客人(包括在住及預(yù)抵),。

3. 檢查并整理臺(tái)面衛(wèi)生,，補(bǔ)充入住登記單和房卡等必用品。

4. 辦理散客和團(tuán)體入住手續(xù),。 （對(duì)于能確認(rèn)房號(hào)的預(yù)抵把房卡做好和預(yù)定單一并放入預(yù)定夾里）

5. 于中午12:00am之后協(xié)助大堂副理辦理續(xù)房和延房手續(xù),。

6. 下班之前半小時(shí)打印一份當(dāng)日所開房間表，核對(duì)當(dāng)日房間確保準(zhǔn)確無誤,。

7. 下班前與收銀和房屋中心核對(duì)房卡是否全部收回,，未收回則寫交班。

8. 當(dāng)班過程中,，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫在交班本內(nèi),。

9. 檢查房卡，與接班人員交接班,。

1. 按酒店規(guī)定,，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿,，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位,。

2. 簽閱交班本，按工作要求檢查房卡,，與上一班交接班,，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當(dāng)天的客房預(yù)訂情況,，特別是vip客人(包括在住及預(yù)抵),。

3. 發(fā)放次日早餐券，并送至房務(wù)中心,。

4. 檢查次日是否有團(tuán)隊(duì)抵店,，若有則按要求寫好鑰匙袋。并留意當(dāng)日預(yù)抵,，排房盡量不與次日?qǐng)F(tuán)隊(duì)要求相沖突,。

5. 下午六點(diǎn)電話確認(rèn)一遍所有預(yù)抵是否會(huì)到，或大概抵店時(shí)間,。

6. 當(dāng)班過程中,，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫在交班本內(nèi),。

7.下班之前半小時(shí)打印一份當(dāng)日所開房間表，核對(duì)當(dāng)日房間確保準(zhǔn)確無誤,。

8. 核對(duì)當(dāng)班房卡,，與早班人員交接班。

1. 第1,、2點(diǎn)與早班相同。

2. 接待夜間客人,，處理夜間發(fā)生的問題,，若有突發(fā)事件，必須第一時(shí)間知會(huì) 大堂副經(jīng)理處理,。

3. 最后一次核對(duì)當(dāng)日所開房間確保無誤,。并把接待登記單和續(xù)房單打包放入指定位置。

4. 按規(guī)定時(shí)間打印和制作營業(yè)報(bào)表,，并整理分派裝訂好,。

5. 當(dāng)班過程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫在交班本內(nèi),。

6. 按規(guī)定時(shí)間打印剩余報(bào)表,。

7. 打印完所有報(bào)表請(qǐng)大堂副理審核并且簽字。

8. 打掃前臺(tái)衛(wèi)生,。

9. 核對(duì)當(dāng)班房卡,，與早班班人員交接班。

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇三

通過培訓(xùn),，提高員工的服務(wù)意識(shí),、文化素質(zhì)和管理服務(wù)水平，掌握酒店式服務(wù)操作技能,，打造品牌,、全面塑造“xx”的職業(yè)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的跨越發(fā)展,。

統(tǒng)一計(jì)劃,、統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一考核,、分散實(shí)施,。

全員參加，分階段,、分層次的實(shí)施,。

1、入職培訓(xùn)：對(duì)20xx年新進(jìn)員工進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn),，物業(yè)基本情況,、服務(wù)禮儀,、禮節(jié)、管理與服務(wù)技巧等,。

2,、上崗培訓(xùn)：上崗前針對(duì)各部門、各崗位職責(zé),、工作標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和考核,。

3、在崗培訓(xùn)：針對(duì)不同對(duì)象,，又針對(duì)地開展系列化,、正規(guī)化的培訓(xùn)。

培訓(xùn)方法：集中授課,，公開討論,，分析案例，總結(jié)學(xué)習(xí)體會(huì),。

考核方法：

1,、口試：以現(xiàn)場(chǎng)提問方式，檢驗(yàn)員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度,；

2,、筆試：每階段培訓(xùn)結(jié)束后，進(jìn)行閉卷考試,，以檢查員工對(duì)所培訓(xùn)內(nèi)容的接受能力和培訓(xùn)效果,。

3、抽查：工作中,，不定時(shí)隨機(jī)抽查員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的接受程度,。

1、 公共課程培訓(xùn)

了解企業(yè)發(fā)展過程,、企業(yè)現(xiàn)狀,，熟悉xx企業(yè)《員工守則》和各項(xiàng)管理制度，恪守職業(yè)道德,，掌握服務(wù)技能,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，實(shí)現(xiàn)企業(yè)理念,。

2、崗位課程培訓(xùn)

熟悉個(gè)崗位職責(zé),、工作流程,、操作規(guī)范及管理制度，提高服務(wù)水平,、業(yè)務(wù)技能,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),，努力做好各自工作。

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇四

1,、新入職營銷人員除參加酒店人事部組織的上崗前培訓(xùn)以外,，還需接受八天的強(qiáng)化基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn);

2、培訓(xùn)員由部門領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)當(dāng),，并對(duì)培訓(xùn)效果,、考核結(jié)果負(fù)督導(dǎo)責(zé)任;

3、受訓(xùn)人員如未能經(jīng)過此次培訓(xùn)考核,，將由部門出具書面意見,，做延遲轉(zhuǎn)正、勸退處理,。

計(jì)劃如下：

第一天了解酒店信息,，按客人參觀線路對(duì)酒店各經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行參觀并了解各經(jīng)營場(chǎng)所的具體位置,、裝飾特點(diǎn),、營業(yè)時(shí)間、電話號(hào)碼,、經(jīng)營特色,，最終能為客人提供參觀服務(wù)和有吸引力的推介

了解工作內(nèi)容：了解營銷人員的崗位職責(zé)、素質(zhì)要求,、作息安排,、工作內(nèi)容、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),、所處位置,、組織架構(gòu)、匯報(bào)渠道及協(xié)調(diào)注意事項(xiàng)

了解服務(wù)項(xiàng)目：通過學(xué)習(xí)服務(wù)信息手冊(cè),、酒店宣傳資料,，熟記酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)基礎(chǔ)知識(shí)，能完整地,、生動(dòng)地向賓客進(jìn)行酒店內(nèi)部各點(diǎn)的介紹;能及時(shí)為客人提供店外信息咨詢服務(wù)

了解溝通方法：通過學(xué)習(xí)管理人員通訊錄及各部人事分工,、內(nèi)部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話,、管理人員姓名及尊稱,、聯(lián)絡(luò)方法

了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽,、轉(zhuǎn)接,、等候、掛機(jī)等功能,，使用電話的的禮節(jié)禮貌及注意事項(xiàng),，能區(qū)分內(nèi)外線鈴聲及熟記客源國家及地區(qū)的區(qū)號(hào)及時(shí)差

了解客房產(chǎn)品;熟記房間相關(guān)情況(包括客房樓層分布,、數(shù)量、朝向,、類型,、特點(diǎn)、價(jià)格),，了解酒店房?jī)r(jià)政策及各種優(yōu)惠適用范圍,，能準(zhǔn)確地向客人進(jìn)行推銷

第二至四天培訓(xùn)對(duì)客人資料的掌握，跟進(jìn)預(yù)訂及服務(wù),、資料輸入,，并能盡快了解酒店常客情況

培訓(xùn)協(xié)議知識(shí);掌握協(xié)議的洽談,、申請(qǐng)的步驟,、成交的技巧、關(guān)系的維護(hù),、服務(wù)的跟進(jìn),，并能盡快了解酒店主要協(xié)議客戶情況及所分管區(qū)域的客戶群情況 培訓(xùn)訂房中心合作常識(shí)：掌握訂房中心客人預(yù)訂、服務(wù)程序,，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項(xiàng)

培訓(xùn)旅游團(tuán)體合作常識(shí)：掌握?qǐng)F(tuán)體客人的預(yù)訂,、服務(wù)程序及簽約時(shí)的注意事項(xiàng)，并能了解主要合作旅行社情況

培訓(xùn)會(huì)議促銷知識(shí)：能熟練掌握會(huì)議室的種類,、大小,、容量、形式,、價(jià)格,、配套設(shè)施等信息;能熟練地單獨(dú)完成會(huì)議團(tuán)體的參觀、預(yù)訂,、簽約,、控制、跟進(jìn),、服務(wù)工作;熟悉會(huì)議合作中的注意事宜

培訓(xùn)大客戶促銷知識(shí)：掌握大戶客人的預(yù)訂,、服務(wù)程序和方法，能根據(jù)大戶的消費(fèi)特點(diǎn)和服務(wù)注意事項(xiàng)提供個(gè)性化的服務(wù)

培訓(xùn)長住客戶促銷知識(shí)：掌握長住客的預(yù)訂,、服務(wù)程序和方法,，能根據(jù)長住客的消費(fèi)習(xí)慣和服務(wù)注意事項(xiàng)提供個(gè)性化的服務(wù)

第五天熟悉報(bào)表及文檔管理，要能準(zhǔn)確,、及時(shí)地制作每日,、每周、每月的報(bào)表

熟悉客戶檔案管理：要能準(zhǔn)確、及時(shí)的將客戶檔案進(jìn)行整理

熟悉資訊管理系統(tǒng)：要能準(zhǔn)確,、及時(shí)的將媒體資訊,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況進(jìn)行收集、匯總

熟悉電腦管理系統(tǒng)：包括客房預(yù)訂,、協(xié)議錄入,、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統(tǒng)進(jìn)行錄入工作,、能夠正確處理預(yù)訂,、協(xié)議、會(huì)員卡的存檔及資料發(fā)放

第六天特殊接待情況的處理方法,，掌握未清潔房間登記入住程序;續(xù)住,、催租工作程序;房間夜宿未歸處理程序等

vip接待規(guī)格及程序：了解vip接待規(guī)格及特殊登記入住程序、各種級(jí)別所應(yīng)準(zhǔn)備的物品及服務(wù)細(xì)節(jié)

超額預(yù)訂的處理方法：掌握超額預(yù)訂的應(yīng)急處理方法,，能熟練運(yùn)用預(yù)訂等候名單表,，能主動(dòng)幫客人提供其它選擇

第七天銷售談判技巧掌握與客人進(jìn)行促銷時(shí)的技巧，應(yīng)對(duì)客人索要折扣時(shí)的應(yīng)變方法

市場(chǎng)調(diào)查技巧：掌握市場(chǎng)調(diào)查的一般步驟和基本方法

電話,、手機(jī),、短訊促銷技巧：掌握電話、手機(jī),、短訊的常用促銷方法和技巧 網(wǎng)絡(luò),、電郵促銷技巧,。掌握網(wǎng)絡(luò),、電郵的常用促銷方法和技巧

處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事

各種類型優(yōu)惠券的發(fā)放方法：能夠正確地向客人發(fā)放優(yōu)惠券

登門拜訪客戶程序及注意事項(xiàng)：能夠在知已知彼的情況下,，有準(zhǔn)備,、有計(jì)劃地做好登門訪問客戶工作

預(yù)訂確認(rèn)工作程序及注意事項(xiàng)：能夠正確地使用多種形式回復(fù)客戶的預(yù)訂 第八天復(fù)習(xí)：全面回顧所學(xué)內(nèi)容

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇五

這個(gè)部分主要強(qiáng)調(diào)為何培訓(xùn)，一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識(shí),，提高員工素質(zhì)及技能

培訓(xùn)人員有新進(jìn)入酒店的人員和在職的員工

培訓(xùn)要求：

1,、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊,。

2,、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

3,、培訓(xùn)期間不允許說笑,、聊天、亂動(dòng),、有問題喊報(bào)告,。

4、培訓(xùn)站位時(shí),、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)站位,、站位高到低一字排開,。

培訓(xùn)時(shí)間60分鐘：

15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}

15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。

30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

領(lǐng)位禮貌用語：

1,、晚上好,，歡迎光臨黃金北岸。

2,、貴賓幾位,，有預(yù)定的房間嗎？

3,、貴賓您好,，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少？

4,、貴賓您好,，為您安排中包可以嗎？

5,、房間價(jià)位348元,，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎,？

6,、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng),，請(qǐng)跟我來,。

7、樓層接待貴賓幾位,！

8,、收到謝謝，晚上好,，歡迎光臨黃金北岸,。

9、貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng),。

10、您的房間到了,，祝您玩的愉快,。

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇六

1、總體目標(biāo)

培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí),，能夠運(yùn)用基本技能,，獨(dú)立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。

2,、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn),，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念,，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己 ,，自覺塑造良好的職業(yè)形象,，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì),，提升對(duì)企業(yè)的忠誠度,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速,、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ),。

3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn),，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能,、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì),，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去,，為客人提供滿意的服務(wù)。

（一）服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求

1,、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個(gè)人形象塑造的重要性

2,、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念,、服務(wù)的模式

3,、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求

4,、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求

5,、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求

6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求

7,、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語

8,、如何樹立“前臺(tái)員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強(qiáng)前后臺(tái)的合作

9,、溝通客人的技巧

10,、熟記客人

11、語言技巧

12,、建立有效的團(tuán)隊(duì)

13,、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人

14、電話禮儀

15,、如何與客人打招呼

1,、課程任務(wù)和說明

通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識(shí)和操作技能,，培訓(xùn)完畢,，培訓(xùn)對(duì)象應(yīng)能夠獨(dú)立上崗，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作,。

在教學(xué)過程中,，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注意加強(qiáng)技能訓(xùn)練,，使培訓(xùn)對(duì)象通過實(shí)際訓(xùn)練,，掌握所學(xué)的理論知識(shí)和操作技能。

2,、課程和課時(shí)分配表

3、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求

通過培訓(xùn),，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念,、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧,，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象,，營造良好的服務(wù)氛圍,，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對(duì)企業(yè)的忠誠度,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ),。

4,、操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求

通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能,、基本程序,，提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去,，為客人提供滿意的服務(wù),。

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇七

這個(gè)部分主要強(qiáng)調(diào)為何培訓(xùn)，一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識(shí),，提高員工素質(zhì)及技能

培訓(xùn)人員有新進(jìn)入酒店的人員和在職的員工

培訓(xùn)要求：

一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊,，人員整齊,。

二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

三：培訓(xùn)期間不允許說笑,、聊天,、亂動(dòng)、有問題喊報(bào)告,。

四：培訓(xùn)站位時(shí),、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)站位、站位高到低一字排開,。

培訓(xùn)時(shí)間60分鐘：

15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}

15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語,。

30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

領(lǐng)位禮貌用語：

一、晚上好,，歡迎光臨黃金北岸,。

二、貴賓幾位,，有預(yù)定的房間嗎,？

三、貴賓您好,，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少,？

四、貴賓您好,，為您安排中包可以嗎,？

五、房間價(jià)位348元,，這后不開發(fā)票278元,，您看可以嗎？

六,、貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng)，請(qǐng)跟我來,。

七,、樓層接待貴賓幾位！

八,、收到謝謝,，晚上好，歡迎光臨黃金北岸,。

九、貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng),。

十,、您的房間到了，祝您玩的愉快,。

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇八

第一周

1,、樓層服務(wù)員的儀容儀表及禮儀禮貌。

2,、新員工對(duì)工作崗位的了解,。

1）工作區(qū)域；

2）崗位職責(zé),；

3）基本工作流程,；

4）樓層服務(wù)項(xiàng)目；

5）應(yīng)知應(yīng)會(huì)及注意事項(xiàng),。

3,、樓層客房的分析，種類,、數(shù)量及大?。?/p>

4,、做床的規(guī)范要求和注意事項(xiàng),；

5、房間客用品的配備及擺放標(biāo)準(zhǔn),；

6,、棉織品的配備及擺放標(biāo)準(zhǔn)；

7,、磁卡鎖的使用

8,、客房保險(xiǎn)箱的使用

9、控制板的使用

10,、電視的使用與調(diào)臺(tái),；

11、空調(diào)的使用,；

12,、衛(wèi)生間設(shè)備的使用；

13,、房間的報(bào)修范圍及報(bào)修程序,。

第二周

1、樓層做房分三種：空房,、走客,、住客房，如何去做,；

2,、設(shè)備問題何時(shí)自檢,；

3、衛(wèi)生間的清掃及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

4,、做房后合格的客房標(biāo)準(zhǔn)；

5,、客房?jī)?nèi)電器的安全使用及保養(yǎng),；

6、客房?jī)?nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng),；

7,、計(jì)劃衛(wèi)生的重要性及注意事項(xiàng)；

8,、計(jì)劃衛(wèi)生的時(shí)間（根據(jù)我店團(tuán)隊(duì)住店的規(guī)律,，淡季時(shí)間段進(jìn)行）；

9,、計(jì)劃衛(wèi)生怎樣達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)

10,、衛(wèi)生、漏項(xiàng)如何檢查,。

11,、案例培訓(xùn)。

最后一周

新員工進(jìn)行實(shí)踐操作,。

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇九

眾所周知,，酒店是服務(wù)行業(yè)的排頭兵，員工的精神面貌,、工作能力,、服務(wù)技巧及服務(wù)態(tài)度等因素都直接影響著整個(gè)飯店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),這對(duì)增強(qiáng)員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí),、提高工作技能,，增強(qiáng)凝聚力起著至關(guān)重要的作用。因此,，我們結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),，總結(jié)出一套較符合工作特點(diǎn)的培訓(xùn)方法。

新進(jìn)酒店的員工就象一張白紙,，雖然,，其中不乏有相關(guān)院校畢業(yè)的學(xué)生，在人力資源部也會(huì)對(duì)其進(jìn)行酒店基本知識(shí)及服務(wù)意識(shí)等理論的培訓(xùn),，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個(gè)理論的框架,，離我們崗位實(shí)際工作還相去甚遠(yuǎn)。如何在這些搭好了框架,，擬好了提綱的“白紙”上書寫燦爛的“文章”,，則需要我們部門管理者繼續(xù)對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)完善的培訓(xùn),。

(一)建立系統(tǒng)的員工培訓(xùn)檔案

對(duì)每位新員工都建立培訓(xùn)檔案,，詳細(xì)注明其上崗時(shí)間,、培訓(xùn)內(nèi)容、訓(xùn)導(dǎo)員,、培訓(xùn)情況,、學(xué)習(xí)進(jìn)度、考核情況,、優(yōu)缺點(diǎn),、評(píng)語等內(nèi)容，以便讓管理者對(duì)員工的情況了如指掌,，為針對(duì)其學(xué)習(xí)情況,、性格進(jìn)行再培訓(xùn)打下基礎(chǔ)，這也為將來員工定薪晉級(jí)提供了參考標(biāo)準(zhǔn),。

(二)進(jìn)行上崗前理論培訓(xùn)

這是培訓(xùn)工作中不可缺少的環(huán)節(jié),，要向員工詳細(xì)介紹飯店各部門基本情況、經(jīng)營狀況以及本部門結(jié)構(gòu),、工作內(nèi)容等等,，讓員工對(duì)飯店有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，了解本部門工作的性質(zhì),，各崗位工作的內(nèi)容,。接下來，便是要詳細(xì)全面地給新員工講解崗位操作流程,。在講解中要注意：

1,、闡明崗位工作的性質(zhì)和內(nèi)容，先拉出一根主線,。

2,、考慮到員工的接受能力和工作環(huán)節(jié)，從大方面入手,，逐步細(xì)化,，由淺入深。

3,、對(duì)每一項(xiàng)操作程序進(jìn)行詳細(xì)的闡述,。結(jié)合實(shí)際工作案例，不僅要教會(huì)其怎樣做,，更重要的是告之為什么這樣做,，使其將來在工作中主觀能動(dòng)地去做而不是象一部“車床”，生硬“運(yùn)轉(zhuǎn)”,。

4,、闡明自己工作和其它部門協(xié)作配合的重要性,。

5、對(duì)整個(gè)流程進(jìn)行再次總結(jié)性的復(fù)述,，加深員工印象,。

6、采取有選擇性的提問,，從員工回答情況考察其對(duì)流程的初步掌握情況,，并將考核情況詳細(xì)歸檔。

(三)安排崗位操作培訓(xùn),，指定骨干員工以一帶一

專門指定骨干員工或主管對(duì)新員工進(jìn)行“一對(duì)一”的培訓(xùn),，其優(yōu)點(diǎn)在于；

1,、有針對(duì)性,。全面跟班培訓(xùn)讓講解者能在工作的空隙全身心投入到教學(xué)中去。

2,、可避免多個(gè)老師帶一個(gè)學(xué)生造成方式不同,、重點(diǎn)不同、精力分散,，對(duì)某些問題重復(fù)講解或遺漏的弊端,。

3、老師能全面掌握學(xué)生學(xué)習(xí)情況,，管理者可將培訓(xùn)責(zé)任落實(shí)到人頭,。在演練過程中應(yīng)做到：

1、保持和理論操作流程的一致性,，不要加入個(gè)人的隨意發(fā)揮,，避免新員工接受的是兩套流程，無所適從,。

2,、實(shí)際演練要全面細(xì)致，不能遺漏,，讓員工對(duì)工作有直觀的認(rèn)識(shí),，也可以和先前的理論培訓(xùn)相結(jié)合，會(huì)使其有更深更廣的認(rèn)識(shí),。

3,、適當(dāng)時(shí)候讓新員工自己操作，老師全程跟蹤檢查,，及時(shí)給予糾正,，防止錯(cuò)誤發(fā)生。

4、在新員工熟悉的情況下,，逐漸放手讓其獨(dú)立工作,，但每項(xiàng)工作都必須全面檢查。

這樣,，細(xì)致的理論培訓(xùn)結(jié)合崗位操作的實(shí)習(xí),，可以讓新員工基本能夠獨(dú)立操作，完成第一步工作,。

(四)新員工上崗后一個(gè)月進(jìn)行考核,。

每個(gè)人的理解能力一樣,，主動(dòng)性也有好有差,，同樣的培訓(xùn)在不同員工身上會(huì)有不同的效果。為了保證員工有較強(qiáng)的工作能力,，及時(shí)進(jìn)行考核,，發(fā)現(xiàn)員工不足之處予以糾正便顯得十分重要，為將來的再培訓(xùn)打下基礎(chǔ),?？己藭r(shí)提問不一定要多，但一定要全面,。內(nèi)容包括操作流程和遇突發(fā)事件時(shí)如何靈活處理等問題,。

操作流程是各崗位工作內(nèi)容的書面概括，是員工工作的內(nèi)容和規(guī)范,，也是對(duì)新員工培訓(xùn)的教材,。酒店的發(fā)展需要和賓客的不同需求，決定了我們的工作需要不斷地增添新內(nèi)容,，更新舊程序,，所以，作為部門各層管理者必須準(zhǔn)確把握工作時(shí)局動(dòng)態(tài),，及時(shí)對(duì)我們工作流程不斷進(jìn)行完善更新,，為員工工作規(guī)范和員工培訓(xùn)打下良好的基礎(chǔ)。

社會(huì)要進(jìn)步,，酒店要發(fā)展,，必然決定了我們的員工也不斷進(jìn)步。作為老員工,，日復(fù)一日,，年復(fù)一年地在一個(gè)崗位上重復(fù)著相同的工作，必然會(huì)造成工作缺乏動(dòng)力和創(chuàng)新精神,。因此,，作為部門管理者，要保證部門工作質(zhì)量穩(wěn)步提高，必須重視對(duì)老員工的培訓(xùn),，讓他們?cè)趯W(xué)習(xí)中進(jìn)步,，我們采取在日常工作中加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,，并作詳細(xì)記錄,，同時(shí)，利用每周周會(huì)進(jìn)行案例分析講座培訓(xùn),。此外,，還對(duì)老員工進(jìn)行不定期考核，檢查其對(duì)操作規(guī)范的熟悉程度,，并與獎(jiǎng)懲掛鉤,，激勵(lì)鞭策大家不斷努力，從而保證服務(wù)質(zhì)量,。

酒店員工不分新老,，要想自己進(jìn)步快，一定要多學(xué)多問多思考,。在培訓(xùn)員工時(shí),，我們不僅要教會(huì)他們知識(shí)，更重要的是教會(huì)他們良好的學(xué)習(xí)方法,。勤動(dòng)腦筋便是學(xué)習(xí)的良策之一,。

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇十

1了解新員工背景資料。并初步確認(rèn)培訓(xùn)方式方法,。

2確定培訓(xùn)時(shí)間,。并通知新員工。

3準(zhǔn)備相關(guān)表格,。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評(píng)估表,。

4開展培訓(xùn)課程。

5填寫培訓(xùn)評(píng)估表,。通過授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn),，填寫培訓(xùn)評(píng)估表。

6參觀酒店,。

7培訓(xùn)考核,。

8培訓(xùn)結(jié)束。對(duì)考核及格的員工送到人事部門,，不及格者,，不給予錄用。

9分配部門,。

10存檔,。

1 就職前培訓(xùn) （部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）到職前：致新員工歡迎信 （人力資源部負(fù)責(zé)）讓本部門其他員工知道新員工的到來準(zhǔn)備好新員工辦公場(chǎng)所、辦公用品準(zhǔn)備好給新員工培訓(xùn)的部門內(nèi)訓(xùn)資料為新員工指定一位資深員工作為新員工的導(dǎo)師備好布置給新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)

2． 部門崗位培訓(xùn) （部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）

到職后第一天：

到人力資源部報(bào)到，進(jìn)行新員工須知培訓(xùn)（人力資源部負(fù)責(zé)）到部門報(bào)到,，經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門員工,，參觀世貿(mào)商城部門結(jié)構(gòu)與功能介紹、部門內(nèi)的特殊規(guī)定新員工工作描述,、職責(zé)要求討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐

到職后第五天：

一周內(nèi),，部門經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé),，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的.問題,，回答新員工的提問。

對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估,，并確定一些短期的績(jī)效目標(biāo)

設(shè)定下次績(jī)效考核的時(shí)間

到職后第三十天

部門經(jīng)理與新員工面談,，討論試用期一個(gè)月來的表現(xiàn)，填寫評(píng)價(jià)表

到職后第九十天

人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn),，是否合適現(xiàn)在崗位,，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話,，告之新員工公司績(jī)效考核要求與體系。

3．公司整體培訓(xùn)：（人力資源部負(fù)責(zé)--不定期）

公司歷史與愿景,、公司組織架構(gòu),、主要業(yè)務(wù)

公司政策與福利、公司相關(guān)程序,、績(jī)效考核

公司各部門功能介紹,、公司培訓(xùn)計(jì)劃與程序

公司整體培訓(xùn)資料的發(fā)放，回答新員工提出的問題

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇十一

（考核要求：1,、評(píng)定出考核成績(jī),。2、依照弱項(xiàng)進(jìn)行培訓(xùn),。3,、了解培養(yǎng)前途和使用崗位。）

1,、盡量詳細(xì)的個(gè)人簡(jiǎn)歷和家庭狀況簡(jiǎn)介,。

2、你認(rèn)為自己有哪方面的工作能力,，最適合干什么工作,？

3、你認(rèn)為干端菜送水的服務(wù)員能不能干出成績(jī)來,？為什么,？

4、你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)該具備哪幾個(gè)基本條件？

5,、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么,？

6、你認(rèn)為一名顧客從進(jìn)酒店到離開,，服務(wù)員有哪些基本的服務(wù)程序,？

7、你知道我國有哪幾個(gè)著名的菜系,？川菜的基本特點(diǎn)是什么,？

8、當(dāng)你與酒店同事或領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生矛盾時(shí)你會(huì)怎么處理或表達(dá),？

9,、當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿甚至不適合你時(shí)你該怎么辦？

10,、你認(rèn)為對(duì)顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)應(yīng)該從哪幾個(gè)方面做起,？

11、你認(rèn)為酒店,、顧客和自己的利益哪個(gè)更重要,？其次是？

12,、當(dāng)顧客對(duì)服務(wù)和飯菜不滿時(shí)該怎么辦,？

13、你認(rèn)為一個(gè)發(fā)財(cái)制富或有出息主要靠什么,？

請(qǐng)你擺一個(gè)五人就餐圖,。

（培訓(xùn)要求：1、先學(xué)習(xí)熟記,，在考試,。2、以下各條都分組學(xué)習(xí)后考試,。3學(xué)習(xí)之前要講解,，川菜知識(shí)由廚師長講授?？己艘e分,。）

1、熟記員工守則,，背誦后考試,。（問答或筆試）

2、熟記服務(wù)員守則,，背誦后考試,。（問答或筆試）

3,、熟記大堂服務(wù)管理守則、員工考勤細(xì)則,。（問答或筆試）

4,、熟悉掌握待客的一般流程。（問答或筆試）

5,、熟悉了解宴會(huì)的接待規(guī)則,。（問答或筆試）

6、熟悉了解川菜的基本常識(shí),。（問答或筆試）

7,、熟悉了解本酒店的菜譜、酒水以及主打菜的特點(diǎn),。（問答或筆試）

8,、熟悉掌握消費(fèi)者的消費(fèi)心理。

（培訓(xùn)要求：1,、邊學(xué)邊示范,。2、學(xué)完后考試,。3,、不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn),。）

1,、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語。

2,、學(xué)習(xí)自我介紹的方式。

3,、學(xué)習(xí)詢問顧客的方式,。

4、學(xué)習(xí)推薦本酒店的方式,。

5,、學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議的方式和做自我批評(píng),。

6,、學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù)。

7,、學(xué)習(xí)酒店接電話的方式,。

8、學(xué)會(huì)和顧客,、同事進(jìn)行思想交流,、

（培訓(xùn)要求：1,、每條專人講解，邊講解邊示范,。2,、服務(wù)員做好記錄。3,、按講解的要點(diǎn)演習(xí),。）

1、怎樣迎接客人,？

2,、怎樣引導(dǎo)客人就位？

3,、怎樣為客人沏茶,？

4、怎樣為客人點(diǎn)菜,、配菜和填寫菜單并及時(shí)下單（下單的程序）,？

5、怎樣傳菜,、上菜,？

6、怎樣為客人倒酒,？

7,、怎樣擺臺(tái)、折花,、布置就餐環(huán)境,？

8、怎樣在照顧客人就餐的過程中調(diào)理點(diǎn)菜,、餐具,、臺(tái)面？

9,、怎樣為客人分菜,？

10、怎樣為客人撤菜,、換菜,？

11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題,？

12,、怎樣撤臺(tái)？

13,、怎樣歡送客人,？

1,、寫錯(cuò)了菜單或送錯(cuò)了菜怎么辦？

2,、客人按菜譜點(diǎn)完菜了廚房沒有怎么辦,？

3、客人在菜里吃出了像鋼絲球絲,、鍋刷斷渣,、青蟲或別的渣渣等異物怎么辦？

4,、不小心讓油水,、飲料、茶水等弄臟客人衣物該怎么辦,？

5,、客人對(duì)飯菜質(zhì)量不滿怎么辦？

6,、客人因服務(wù)不及時(shí),、上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷怎么辦？

7,、客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠怎么辦,？

8、客人因?qū)︼埐?、酒水,、服?wù)不滿拒絕付錢怎么辦？

9,、客人因醉酒而行為不檢點(diǎn),，甚至破壞了酒店的公用設(shè)施設(shè)備怎么辦？

10,、客人認(rèn)為酒店提供的飲料,、酒水等是假冒偽劣產(chǎn)品怎么辦？

11,、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家具怎么辦,？

12,、客人對(duì)服務(wù)員有越軌行為不檢點(diǎn)動(dòng)作、語言時(shí)怎么辦,？

13,、客人消費(fèi)完畢后要求酒店贈(zèng)送禮品，而酒店有沒有怎么辦,？

14,、客人消費(fèi)時(shí)間過長,，已經(jīng)超過了下班時(shí)間或影響到了下一餐時(shí)間怎么辦？

15,、客人不小心將個(gè)人物品遺忘你撿到怎么辦,？

16、客人消費(fèi)金額少,，又要求折扣怎么辦,？

17、客人不小心摔倒,、劃傷或湯傷怎么辦,？

18、客人核對(duì)消費(fèi)賬單發(fā)現(xiàn)收銀臺(tái)有多收錯(cuò)誤時(shí)怎么辦,？

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇十二

企業(yè)新員工,，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會(huì)人,、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變,，需要有一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要,。要想求得成功,、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng),、職業(yè)形象,、溝通協(xié)調(diào)能力,、團(tuán)隊(duì)合作能力,、敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此,。

人員：新招入員工20（大學(xué)畢業(yè)生）

1. 使新進(jìn)員工熟悉和了解公司的基本情況,，相關(guān)部門工作流程及各項(xiàng)制度

政策，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感,，鼓勵(lì)新員工的士氣,；了解公司歷史、政策,、企業(yè)文化,，提供討論的平臺(tái)。

2. 幫助新進(jìn)員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境,，投入工作角色，提高工作效率和績(jī)效,。

1,、培訓(xùn)講師：酒店人力資源部經(jīng)理,、前廳部負(fù)責(zé)人,、餐廳部門主管 2,、培訓(xùn)方法：ppt授課、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí),、師帶徒“老員工帶新員工”

① ppt授課：傳授內(nèi)容多,，知識(shí)比較系統(tǒng),、全面,，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮,；學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通,；也能夠向教師請(qǐng)教疑難問題；員工平均培訓(xùn)費(fèi)用較低,。

②師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做,，以及會(huì)要求新員工練習(xí)跟著做。一對(duì)一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會(huì)影響工作的進(jìn)度,。

3. 通過培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個(gè)人形象,，打造職業(yè)化

挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客,、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí),，并結(jié)合前面教的理論知識(shí)進(jìn)一步加深對(duì)服務(wù)的認(rèn)知與實(shí)際操練,；在實(shí)際工作中遇到問題可以馬上請(qǐng)教老員工。

3,、培訓(xùn)時(shí)間:20xx.11.15---20xx.11.17（3天） 4,、培訓(xùn)地點(diǎn)：酒店多媒體會(huì)議室

5、培訓(xùn)具體如下：

培訓(xùn)作息時(shí)間：

上課時(shí)間: 一節(jié)課50分鐘 課間休息15分鐘（自由休息也可以提問）

上午：

第一節(jié)課08:30——09:20

第二節(jié)課09:35——10:25

第三節(jié)課10:40——11:30

下午：

第四節(jié)課14:30——15:20

第五節(jié)課15:35——16:25

第六節(jié)課16:40——17:30

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇十三

轉(zhuǎn)眼間,，我進(jìn)入酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了,，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo),，同事對(duì)我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助,，在這里我表示由衷地表示感謝!

雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期,，接

下來還有一段很長的時(shí)間,，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,，也比較人性化,。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,，做人做事的道理,，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際,，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我,，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè),。

雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時(shí)常在問自己這樣一個(gè)問題："你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎"也許有人會(huì)說我只是一名普通的職員,，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情在這里我要說："你錯(cuò)了!"公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗,，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力,。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水,，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海,。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

商湯盤銘有曰："茍日新,，日日新,，又日新。"就是體現(xiàn)一個(gè)"變"的精神,，而怎樣才能變就是學(xué)習(xí),。所以從今往后我會(huì)無時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能，每天都讓自己有變化,。

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇十四

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

您好!首先我很榮幸能加入本公司成為公司一員,，希望在未來的工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)的支持和肯定，以下是我對(duì)自己工作的淺談,，望領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、轉(zhuǎn)變觀念,、建設(shè)高素質(zhì)的營銷隊(duì)伍,。提高營銷人員對(duì)行業(yè)政策、工作流程,、分析銷售走勢(shì),、客戶需求等方面把握能力和水平，適應(yīng)目前汽車行業(yè)發(fā)展的要求?？陀^上必然要求有一支業(yè)務(wù)過硬的營銷隊(duì)伍

1,、加強(qiáng)行業(yè)及涉外知識(shí)的學(xué)習(xí)、著力提高營銷人員的綜合能力,。針對(duì)目前營銷人員的現(xiàn)狀,，營銷部將進(jìn)一步加強(qiáng)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。培訓(xùn)方式多樣化：集體培訓(xùn),、知識(shí)競(jìng)賽,、演講比賽、自學(xué)等,。內(nèi)容廣泛化：除行業(yè)政策,、營銷知識(shí)、法律法規(guī)之外,，重點(diǎn)要求營銷人員學(xué)習(xí)其他方面的營銷知識(shí),，社交禮儀、語言溝通等;時(shí)間上提供較為充足的空間,，充分發(fā)揮早晚例會(huì),、業(yè)余時(shí)間，保證每個(gè)營銷人員有一個(gè)較為寬余的學(xué)習(xí)時(shí)間,。使每個(gè)營銷人員的才智在市場(chǎng),、工作中得到較好的發(fā)揮

2、狠抓業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高,，保證各項(xiàng)工作的順利開展,。營銷人員的工作質(zhì)量的高低、服務(wù)水平的優(yōu)劣,、經(jīng)營指導(dǎo)的有效性直接影響著工作的順利開展,。營銷部將每月組織1-2次的營銷人員培訓(xùn)和考試，重點(diǎn)以日常業(yè)務(wù),、車輛的熟練操作,、法律法規(guī)、行業(yè)政策,、供貨政策為重點(diǎn)

二,、深入市場(chǎng)，把握市場(chǎng)真實(shí)需求,，提報(bào)第一手市場(chǎng)真實(shí)需求

1,、營銷人員對(duì)銷售和客戶需求要有個(gè)正確的、清醒的認(rèn)識(shí)并加以區(qū)別開來,。在今年將該項(xiàng)工作做為營銷人員考核的一項(xiàng)重要指標(biāo),。主要調(diào)查客戶的知曉率,、檢查客戶訂單的提報(bào)數(shù)據(jù)為主要檢查依據(jù)

2、穩(wěn)步推進(jìn)“按客戶訂單組織貨源”工作,。營銷人員預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率的考核,，重點(diǎn)以市場(chǎng)真實(shí)需求，重點(diǎn)銷售個(gè)別品牌評(píng)價(jià)結(jié)果,，新品牌的投放、銷售,、分析和預(yù)測(cè)等做為重點(diǎn)進(jìn)行考核,，提高營銷人員把握市場(chǎng)的能力。由原來的總量預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率考核逐步放在單品牌的預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率上面來,，特別是重點(diǎn)銷售個(gè)別品牌,。在保證銷售量的前提下，開發(fā)推廣附加服務(wù)(保險(xiǎn),、裝潢等)力爭(zhēng)單車?yán)麧櫽兴岣咛岣?/p>

三,、提高服務(wù)、強(qiáng)化管理,、進(jìn)一步完善客戶關(guān)系管理,。為進(jìn)一步建立良好的客我之間關(guān)系，如何提高客戶服務(wù)質(zhì)量,、信息傳遞,、贏利水平、情親化服務(wù),、及時(shí)有效的貨源等;如何加強(qiáng)客戶的需求意識(shí),、配合程度、忠誠度等;需要我們營銷人員用心去呵護(hù),、去營造

1,、強(qiáng)化服務(wù)，進(jìn)一步營造良好的市場(chǎng)環(huán)境,。心與心的交流,，需要用行動(dòng)來實(shí)現(xiàn)，使客戶感覺到營銷人員的關(guān)懷,就要求我們的營銷人員充分領(lǐng)會(huì)差異化的管理和服務(wù)理念,?？蛻舻姆?wù)是全方位的，節(jié)日問候,、生日祝福等情親化的服務(wù);供貨信息按時(shí)傳遞到客戶

2,、協(xié)同營銷人員管理客戶的管理，提高營銷人員的銷售數(shù)量,，營銷人員對(duì)客戶的管理不能僅僅放在被動(dòng)上,，更主要如何把握客戶需求方向，注意客戶的選擇對(duì)比落實(shí)情況，邀約試駕開展有效的銷售

3,、加強(qiáng)大客戶管理,，進(jìn)一步掌握政府，集團(tuán)需求信息

四,、加強(qiáng)品牌培育,，提高市場(chǎng)占有率。營銷人員進(jìn)一步轉(zhuǎn)變觀念,，提高認(rèn)識(shí),，在汽車品牌培訓(xùn)方面，營銷人員要求開展有效培育,。使每個(gè)營銷人員清楚了解競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)以及略勢(shì)提高自身銷售優(yōu)勢(shì)

1,、區(qū)域的展示以及政府車展活動(dòng)，增加品牌的影響力,，提高品牌區(qū)域知名度,。增加銷售和訂購的目的性

2、對(duì)廣大的農(nóng)村市場(chǎng)宣傳,，進(jìn)一步加大銷售力度,，發(fā)展更加廣泛的農(nóng)村市場(chǎng)

五、強(qiáng)化管理,，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營秩序,。

1、營銷人員的規(guī)范方面：營銷人員在每天接待完客戶時(shí)必須進(jìn)行客戶資料的整理以及保密,，防止客戶信息丟失,、外泄。并根據(jù)客戶需求注明洽談進(jìn)度

2,、進(jìn)一步規(guī)范營銷人員的工作職責(zé),。營銷人員不得隨意向客戶承諾超越權(quán)限的服務(wù)以及優(yōu)惠，保證成交后的客戶滿意度

最后希望公司蒸蒸日上!

酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)篇十五

員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為20xx全年度的工作重點(diǎn),。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè),，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實(shí)踐途徑,，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高,，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實(shí)員工的基本功。

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能,，增強(qiáng)崗位競(jìng)爭(zhēng)力和鍛煉員工的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，不斷強(qiáng)大伊家鮮的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

培訓(xùn)工作以門店（部門）為基本培訓(xùn)單位,。貫徹操作技能、服務(wù)技能,、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則,，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法,。預(yù)計(jì)在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),，不斷提高職工的崗位認(rèn)識(shí)和崗位技能。

管理的全新理念和思路,，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,。在條件許可的情況下,，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化,。同時(shí)也加強(qiáng)和提高員工對(duì)企業(yè)忠誠度,，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。

酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口,，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范,，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此,。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高,。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和“內(nèi)練”結(jié)合起來,，加大力度,，爭(zhēng)取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù),。

針對(duì)酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中,，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn),，在條件許可的情況下,，在下半年將再組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營活動(dòng)中的新生力量,。增強(qiáng)自身素質(zhì),，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高,。根據(jù)“邊培訓(xùn),、邊上崗”的原則,，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè),、安全知識(shí),、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一,。

“建學(xué)習(xí)型班組,，當(dāng)智能型職工”是20xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手,。因此,，今年我們從這二個(gè)方面的培訓(xùn)工作開始。

在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí),，以提高服務(wù)水平,。

在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn),，以加強(qiáng)人員流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能,，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件,。

“員工只會(huì)做我們檢查的工作,，不會(huì)做我們要求的工作,。”這是目前酒店存在的一種弊端,，這也說明一些員工自身的積極性和對(duì)規(guī)章制度的不重視,，團(tuán)隊(duì)意識(shí)和執(zhí)行力低下必然條件。所以,，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題,。

優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)中的前提,。20xx年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查,。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》,、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》,。計(jì)劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成三級(jí)檢查制度,，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查,。其次是門店店長。再就是公司質(zhì)檢,。以這樣的檢查頻率來帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面提升,。

服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個(gè)酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說的問題之一,。服務(wù)無止境,。我們會(huì)通過督導(dǎo)和檢查的方式來改變,。“以培代養(yǎng),，以查帶管”的方式來促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。逐步加強(qiáng)實(shí)施《顧客意見卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實(shí)施細(xì)則》。促使員工對(duì)服務(wù)概念能達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和提高,。

1,、員工宿舍的管理上一個(gè)新的臺(tái)階。建立圖片資料檔案,。需要門店協(xié)作每周至少做有記錄的安全檢查和住宿情況檢查,。

2、協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù),。

3,、認(rèn)真對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項(xiàng)和任務(wù)。

4,、酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作,。