總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

明珠大酒店工作總結(jié)篇一

20xx年無論對于酒店還是我西餐廳都是一個成長年，迎接星評,，大型接待,，西餐廳都接受了嚴(yán)格的考驗。雖然有諸多的不足之處,，但正是在一次次的整改過程中,，使我們迎頭趕上,。西餐廳才得以不斷成長。很榮幸有機會可以躋身于我西北石油酒店年度先進集體的行列,。當(dāng)然這更離不開領(lǐng)導(dǎo)有力指揮與關(guān)懷和我餐廳全體員工的不懈努力,。就我餐廳20xx年度的先進事件敘述如下：

一、積極克服各種實際困難,，團結(jié)協(xié)作意識強,。西餐廳崗點分散，工作點多面廣,，目前主要分管“四季咖啡廳”,、“星空大堂吧”、“滋膳湯火鍋”,、“送餐部”,、“酒水服務(wù)吧”、“星月吧”,、“行政酒廊”以及階段性營業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點,，人員流動量大，一些新開崗位沒有員工編制,，特別是在客情很忙的時候,，人員安排非常的緊張。但是餐廳全體人員“一家人”的意識非常強,，能夠積極服從餐廳領(lǐng)導(dǎo)安排,，自覺克服各種困難，團結(jié)協(xié)作干好工作,。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習(xí)慣,，在努力完成好自己工作的同時,，隨時做好調(diào)遣到其他崗點幫忙的準(zhǔn)備,。如，在去年5月到9月中旬短暫經(jīng)營的星光燒烤吧,，在沒有編制一個員工,，主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調(diào)過去幫忙的情況下，任務(wù)完成比較好,；在4月和9月的地方星評與國家星評工作中,，餐廳員工能夠心往一處想，勁往一處使,，擰成一股繩做好本職工作,，不同崗點的服務(wù)主力集中到了一起進行演練和培訓(xùn)，進一步增強正規(guī)服務(wù)意識,，規(guī)范服務(wù)工作流程,，并作為一專多能的服務(wù)主力參與其中,，為酒店參加星評做出了應(yīng)有貢獻；在11月滋膳湯火鍋改變經(jīng)營策略,，無法保證班次配備的情況下,，我們根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的決心意圖和工作指示，以現(xiàn)有人員為基礎(chǔ),，在班次調(diào)整上積極想辦法,，保證了各支部的正常營業(yè)。

二,、落實執(zhí)行上級指示堅決,，工作任務(wù)完成好,。在去年的工作中,，我們能夠嚴(yán)格落實上級領(lǐng)導(dǎo)的工作指示，積極按照酒店的全面工作部署,，對照每季,、每月任務(wù)指標(biāo)，結(jié)合實際開展工作,，較好地完成了“情人節(jié)”,、“國際婦女節(jié)”、“兒童節(jié)”,、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作,。餐廳作為節(jié)日活動日主要接待點，吸引了大量顧客,，為酒店的形象宣傳做了軟廣告,，提升了酒店的知名度。特別是在亞歐博覽會部長級以上人員用餐,、“國家電網(wǎng)會議”封店接待和國家星評委的早餐接待工作中,，四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場所，餐廳全體員工思想上非常重視,，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，以讓顧客滿意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量圓滿完成了保障任務(wù)。在連續(xù)多次的大型活動接待和重點vip接待中,，餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場所,，均以良好的工作水準(zhǔn)完成了任務(wù)。在“大眾會議”中,，我們作為主要接待部門,，能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作，在領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)懷和指導(dǎo)下,，順利完成了接待任務(wù),。

三,、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻，創(chuàng)先爭優(yōu)氛圍濃,。在過去的一年里,，西餐廳全年的買贈活動為餐飲部增長人氣做出了一定的成績。

七,、八,、九三個月，在旅游旺季西餐廳收入可觀,，其中,，7月收入xx元占餐飲部營業(yè)額的22。65%,，8月收入xx元,，占餐飲部收入的23。57%,。9月收入xx元,，占餐飲部收入的34。82%,。收入比重的增長,，離不開領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)與員工們的辛勤勞動。

另外燒烤吧,，在低投入高回報的經(jīng)營模式下,，也創(chuàng)收不少，6月燒烤吧收入xx元,，經(jīng)營利潤率58,。76%；7月收入xx元,，經(jīng)營利潤率60,。99%；8月收入xx元,。11月開始滋膳湯火鍋廳改變經(jīng)營模式,，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開始實行。11月經(jīng)營收入為xx元,，接待12月經(jīng)營收入為xx元,，接待835人。經(jīng)營模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意,，也為餐飲部增加消費群體提供了保障,。

西餐廳在20xx年受到了各級領(lǐng)導(dǎo)高度的關(guān)懷與幫助，才使得我們有機會成長,，有機會提高,，不斷的改進,。今后，我們會更加嚴(yán)格要求自我,，不斷提升自我,。爭取在酒店大的方向指導(dǎo)下，再創(chuàng)新高,，成為酒店的有力磚瓦,。

明珠大酒店工作總結(jié)篇二

回顧xx年，在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下和各部門同事密切配合下,，采購部以“一線服務(wù)客人,，后勤服務(wù)一線”為宗旨，堅持“同等價格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比服務(wù)”為原則,，樹立為公司節(jié)約每一分錢的觀念，較為出色的完成各項采購任務(wù),。經(jīng)過初步統(tǒng)計,，采購部全年共接各部門采購單564張（根據(jù)現(xiàn)有的電子,、紙質(zhì)文檔和報賬記錄統(tǒng)計）,，累計采購各類物資700余項，完成率達到98℅以上?，F(xiàn)將采購部本年度主要工作做如下總結(jié),。

一、完善酒店相關(guān)采購制度,。

經(jīng)過開業(yè)初期的艱難探索,，結(jié)合酒店所在的區(qū)域、人文等客觀因素,，制定并在執(zhí)行的過程中反復(fù)修改,，對酒店的生鮮、日用品和大宗物品的采購程序做了嚴(yán)格規(guī)定,。

二,、和供貨商建立了良好的合作關(guān)系，保障生鮮和日用品的正常供給 在過去的一年里,，酒店所需要的各類物資尤其每日所需的生鮮（海產(chǎn),、蔬菜、干副調(diào)料等）基本能夠按時,、按質(zhì),、按量的送到酒店。在部分月份公司出現(xiàn)財務(wù)資金出現(xiàn)周轉(zhuǎn)不靈,，而貨款嚴(yán)重拖欠的情況下,，采購部積極和供貨商協(xié)商,，保證了酒店的日常供給，使酒店的正常經(jīng)營得到保障,。

三,、采購數(shù)據(jù)的信息化管理

有鑒于過去一年在采購工作中出現(xiàn)的諸多弊端，如采購的及時性等問題,，

并針對其中一些突出問題進行了歸納總結(jié),， 其無序化管理是導(dǎo)致出現(xiàn)該類問題的重要影響因素。為了使采購部工作有序化,、信息化,。采購部對各類供貨商進行資料整理，建立采購信息庫,，以備隨時查詢,、對比（其信息資料包括供貨商的地址、聯(lián)系方式,、主要供應(yīng)物品,、產(chǎn)品價格，生鮮的價格每月更新,，尤其加強申購單的電子檔管理）,。

四、增強部門員工專業(yè)素質(zhì)和責(zé)任感

除對部門員工進行了采購的相關(guān)業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)外,，還反復(fù)強調(diào)采購部人員的責(zé)任感,，要求每個員工對自己所購物品負(fù)責(zé)到底。酒店出現(xiàn)過香煙質(zhì)量問題,，在問題出現(xiàn)的同時,，采購部第一時間和所負(fù)責(zé)的采購員聯(lián)系，并協(xié)助人事部進行調(diào)差鑒定,，最終是問題得到圓滿解決（并非質(zhì)量問題）,。

五、 大宗物品的采購

大宗物品（諸如酒店易耗品,、餐具之類物品）對酒店的經(jīng)營至關(guān)重要,，其工藝要求、制作周期等都會對酒店的服務(wù)品質(zhì)產(chǎn)生一定影響,。在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)直接支持領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的配合下,，客房所需的拖鞋、牙刷,、雨傘等易耗品,，餐飲部所補餐具都及時的完成采購。

六、 成本控制力度有待加強

成本控制主要從價格,、數(shù)量,、質(zhì)量等方面著手：更低的采購價格能最直觀表現(xiàn)形式；數(shù)量的需求應(yīng)從實際需要出發(fā),，采購的數(shù)量過多或者重復(fù)采購,，就不可避免造成不必要的浪費；質(zhì)量好的產(chǎn)品的使用生命周期較長,，也可有效的

降低人力,、資金成本。在本年的采購工作中對上述幾方面的把握的力度有待加強,，申購單往往沒有庫房的簽字,，尤其是客房、廚房的物品更要加強原則,，避免重復(fù)采購,。

七、 食品安全管理工作逐步完善

食品安全是本年度工作的重中之重,。隨著全國各地的衛(wèi)生中毒事件屢屢發(fā)生,，食品安全逐漸被政府、餐飲企業(yè)所重視,。八,、九月份，藥監(jiān)局也對酒店的幾次重大接待做了突擊檢查,，從各店衛(wèi)生檢查的結(jié)果來看總體說來——問題不少,。因此，采購部采購源頭著手,，要求各供應(yīng)商對其所供物品需提供相應(yīng)的產(chǎn)品合格證、檢疫票據(jù)等能證明其所售物品符合國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),。在采購驗收環(huán)節(jié)中,，嚴(yán)格檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，日期較短的及時退換,。除此之外,，對供貨商所提供的檢疫合格信息建立“食品安全信息庫”，以備調(diào)用,、檢查,。

八、 出的成績多,，問題也不少

雖然在本年取得了一定成績,，但很多問題也不能忽視：部分物品的采購周期過長、價格控制力度不夠、員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)有待提高等問題都亟待解決,。 有鑒于在xx年所存在的諸多問題,，在xx年的工作中將從以下方面著手，努力提高采購部的工作效率：

1,、 進一步加強對供貨商的協(xié)調(diào)管理

繼續(xù)完善采購部供貨商信息表,，對現(xiàn)有和潛在的供貨商分類登記，進一步擴大供貨市場信息空間,，對其所提供的供貨信息做橫向比較,，努力掌握市場價格的第一手資料，以備下次采購時能采購到性價比相對較高的產(chǎn)品,。

2,、 加強成本控制，降低采購成本

⑴ 生鮮采購占酒店總采購比例的65℅以上,，因此,，生鮮物品的價格控制對于降低酒店經(jīng)營成本有著舉足輕重的地位，結(jié)合本酒店經(jīng)營情況,，將從以下方面著手：

① 縮短付款周期

目前,，生鮮的付款周期為4—5個月，如能使付款周期縮短為1-2個月,，其價格必然下降,。

② 干副調(diào)料進行集中采購

整合三家酒店的廚房庫存，集中重慶批發(fā)市場進行采購,，采購成本也會有所下降,。其采購頻率為：旺季每月一次，平季每季度一次,，淡季半年一次,。

③ 分開供應(yīng)，形成競爭

根據(jù)以往生鮮的采購數(shù)量,，可以把海產(chǎn),、干副調(diào)料,、蔬菜個找一家供貨商對酒店進行分開供應(yīng),，形成競爭,。如此，每日可把兩家供應(yīng)物價進行對比,，及時調(diào)整,。

3、 食品安全仍是工作重點

進一步完善酒店所購物品的相關(guān)信息,，尤其是產(chǎn)品合格證和檢疫證明,，及時更新有關(guān)食品安全的相關(guān)資料。嚴(yán)把采購環(huán)節(jié)，對不能提供相關(guān)資質(zhì)的物品和過期產(chǎn)品杜絕采購,，違者重罰,。

4、 提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感

① 文化理論培訓(xùn)

采購部每季度將進行一次文化知識和專業(yè)技能的培訓(xùn)（每次2小時）,，提高采購員的業(yè)務(wù)水平,。

② 加強對員工的管理和監(jiān)督

在工作中強調(diào)采購人員的責(zé)任感，實行“誰污染,，誰治理,；誰提出，誰舉證”將工作負(fù)責(zé)到底的原則,。

5,、 跟進采購周期長且今年尚未采購?fù)瓿傻奈锲?/p>

客房免費飲用水的log設(shè)計、服務(wù)指南等物品的持續(xù)跟進,。

6,、 采購工作透明化、公開化

在采購前,、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中接受財務(wù)和其他各個部門的監(jiān)督，在未來的工作中,，采購部的員工本著公正,、公平、公開的原則,，無論何種采購,，都盡可能多的讓相關(guān)部門參與到采購環(huán)節(jié)中。

對于即將到來xx年,，采購部全體員工將以飽滿的精神面貌,，勤懇的工作態(tài)度，廉潔的工作作風(fēng)迎接各項挑戰(zhàn),。

采購部：

xxx年12月13日

明珠大酒店工作總結(jié)篇三

20xx年,，**酒店在后勤服務(wù)中心的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞下達的目標(biāo)任務(wù)及年初提出的經(jīng)營工作思路,，堅持以開拓經(jīng)營、提升服務(wù)質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理和節(jié)能降耗,，確保目標(biāo)任務(wù)的順利完成。

在全體員工的共同努力下,，xx-xx月份,，完成營業(yè)收入148萬元，較去年同比下降24%；平均客房出租率為50%,，同比下降11%,；導(dǎo)致下降的主要原因是受國家相關(guān)政策影響，尤其是“三公經(jīng)費”政策的出臺對當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè),、餐飲業(yè),、娛樂休閑等相關(guān)服務(wù)行業(yè)的影響尤為突出，導(dǎo)致旅行社少有生意,。

客源結(jié)構(gòu)發(fā)生了格局性變化,，原占主要客源的團隊及公務(wù)接待兩部分下降了80%，上半年接待團隊人次較去年同期下降90%,，內(nèi)部系統(tǒng)客人141人次,，較去年下降80%，平均房價較去年同期下降15%,。由于客源結(jié)構(gòu)的變化,，旅游人數(shù)的顯著減少，而酒店只增無減,。到6月份止,，僅城區(qū)就新增三星以上酒店3家，如梅洛水晶酒店客房200多間,，按四星級標(biāo)準(zhǔn)建造,，愷力酒店按五星標(biāo)準(zhǔn)建造，床位在600張以上,，可以說是僧多粥少,，從而就出現(xiàn)了“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”的局面,，各酒店為搶占有限的客源大打價格戰(zhàn),，在城區(qū)的掛牌三星級酒店價格低至140元/間，某些稍陳舊點的四星級酒店價格只有160元/間,，競爭日趨激烈,，許多小型酒店遇上前所未有的競爭壓力，無法求得生存,，而被迫關(guān)門,；加之，人工成本增加,，物耗成本上漲,，工程維修費用增加等因素影響，利潤直線下降,，截至6月份止,，時間過半,，目標(biāo)任務(wù)卻相差半截，這給我們帶來了巨大的壓力,，下半年我信將進一步調(diào)整銷售經(jīng)營思路,，積極開拓客源，將壓力變動力,，力爭完成目標(biāo)任務(wù)?，F(xiàn)就上半年工作小結(jié)如下：

實踐證明，隨著市場競爭的加劇,，市場格局的變化,，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”,，必得革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變,，不斷靈活推陳出新，才能使酒店在競爭日趨激烈的形勢下繼續(xù)保持較高市場占有率,，為從長遠(yuǎn)出發(fā),，酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章；做好均衡價格,、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章,，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大,，加強市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，努力開拓市場,，并做好以下幾方面工作：

1,、調(diào)整思路，找準(zhǔn)市場著力點,，增加營銷工作的針對性,。我們在對客戶進行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)酒店長期以來主要的客源群體團隊業(yè)務(wù)份額已急速減少,，很多旅行社無事可做,，針對這種情況，我們及時調(diào)整了客源挖潛對象,，選擇性的與幾家團隊業(yè)務(wù)做的較好的旅行社進行了穩(wěn)定有效合作,。

2、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。我們在掌握當(dāng)?shù)赝壘频赇N售價格的前提下,，實時推出了靈活的價格制度，如在1-3月份淡季時,，針對內(nèi)部個人住房消費,，我們?yōu)樗麄儼l(fā)放了優(yōu)惠券，憑券消費僅需148元,，此舉贏得了部分客源,，實時推出了特惠午夜房，在凌晨后住房者給予148元的低價銷售,，根據(jù)客源多少及當(dāng)?shù)厥袌鲂星?，適時調(diào)整房價，既讓客人得到實惠又讓酒店利益得到保障,。

3,、重點維護好**總社的自駕車散客業(yè)務(wù)，由于協(xié)調(diào)配合較為緊密,，本年度其散客業(yè)務(wù)得到進一步擴大,，平均每天達到5間房以上，最多時可達20間,，占到了較大比重,，為確保關(guān)系的穩(wěn)定，特別指定銷售部要做好與他們的協(xié)調(diào)溝通,，多與其管理人員交流,，聽取意見建議，過節(jié)時對其老總進行拜訪,，做好工作的互動,，穩(wěn)固與他們的關(guān)系。

4,、全員營銷總動員,，營銷策略靈活多樣。繼續(xù)實行了以銷售部為主與自攬相結(jié)合的全員銷售模式,，做到專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合,，管理人員與一線人員相結(jié)合。對于員工自營業(yè)務(wù)按照金額的5%給予獎勵,，既調(diào)動了員工攬客推銷客房的積極性,，又增加了員工的收入。同時要求做到誰銷售誰負(fù)責(zé)維護客戶,，這一措施實施后促使員工主動與客人進行溝通交流,，增加了與賓客之間的感情，真正達到了全員營銷,，也實現(xiàn)了酒店與顧客之間的雙贏目標(biāo),。

服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此,，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化,、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強化服務(wù)意識,，進一步提高賓客的滿意度,。

1、狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育,，強化員工隊伍素質(zhì),。為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強員工之間的業(yè)務(wù)交流,，形成比,、學(xué)、趕,、幫的良好氛圍,。上半年，組織開展了全員理論知識培訓(xùn),，從當(dāng)?shù)芈糜温殬I(yè)學(xué)校請來了資深的旅游講師,，為全體員工授課，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了《酒店服務(wù)意識》,、《酒店禮節(jié)禮貌及儀容儀表》,、《前廳服務(wù)技能及程序標(biāo)準(zhǔn)》、《客房服務(wù)技能及程序標(biāo)準(zhǔn)》,、《酒店消防安全》、《酒店各項規(guī)章制度》,、《張家界風(fēng)土民情》等與酒店經(jīng)營息息相關(guān)的知識,。培訓(xùn)結(jié)束后，下發(fā)了理論培訓(xùn)提綱10多頁,，并組織開展了培訓(xùn)考核考試,，做到了除值班人員外的員工必須全部參訓(xùn)和考試，合格率達到了100%,。

2,、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員，正確樹立酒店意識,、服務(wù)理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹立窗口形象入手,，提高商務(wù)接待水平,。如：總臺員工以“工作在我手中,，服務(wù)在我心中”為宗旨；以特有的甜美微笑,，問候,、接待每一位客人；總臺員工全部實行限時服務(wù),，以最快的速度為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。對總臺的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進一步的規(guī)范,；嚴(yán)格履行“四實登記”等制度,，做到實名、實時,、實數(shù),、實情，確保住宿登記全面,、周詳,；以“首問責(zé)任制”，解決客人提出的所有問題,；以“關(guān)心,、愛心、放心,、細(xì)心,、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng)。

3,、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,，抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)基礎(chǔ)上，進一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微,、細(xì)節(jié)之處,，廣泛推動個性化服務(wù)工作的開展。系統(tǒng)建立了客史檔案,，通過客史檔案,，對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析，有利于更好地向客人提供個性化服務(wù),。例如：每當(dāng)客人到店時,，要求我們的服務(wù)員主動熱情地與客人交流，通過觀察把握最佳服務(wù)時機,，了解客人喜好,，為客人提供自然超前的個性化服務(wù),；在總服務(wù)臺我們新購置了多個接口的手機充電器，為客人提供貼心的便利,；為保證住店客人手機上網(wǎng)的需求,，在大廳設(shè)置了wifi無線上網(wǎng)，這大大滿足了客人個性化的需求,。

由于硬件條件好,，服務(wù)熱情，得到了廣大賓客的高度贊譽,，在20xx年4月29日**市旅游工作委員會召開全市旅游工作會議上,，榮獲張家界市20xx年度“優(yōu)秀旅游星級飯店”光榮稱號，受到了當(dāng)?shù)卣吐糜沃鞴懿块T的肯定和表彰,。

財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作,，為此，財務(wù)部門認(rèn)真做好財務(wù)分析和核算,。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準(zhǔn)確,、真實、及時,、完整,、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營情況,，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,，制定酒店的經(jīng)營方向。同時還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)算工作,，保證了酒店收入的及時變現(xiàn),，保障了酒店經(jīng)營的正常運行。

減少開支就是增加利潤,。增收固然很重要,，但節(jié)支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當(dāng)作主人,，樹立以店為家的思想,，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始,，除了客人使用以外,，做到人走關(guān)燈關(guān)水，空調(diào)使用根據(jù)不同的氣候,、溫度及客源情況確定開放時間,，熱水則隨時掌控水溫，不因疏于管理而造成酒店的能源浪費，真正做到“浪費不以量小而為之,，節(jié)約不以微小而不為”,。倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責(zé)”的意識,，并根據(jù)各部門特點,，做好成本控制。根據(jù)財務(wù)統(tǒng)計,，每年僅一次性拖鞋一項就要近40000元支出,，為此我們專程到長沙高橋市場批發(fā)采購了質(zhì)量上乘的拖鞋，并結(jié)合實際制作了精美的鞋套,，擺在客房內(nèi)即顯檔次,，又節(jié)約了費用。對于客用一次性消耗品,，在考察了多家酒店使用情況及結(jié)合實際，自今年4月份開始,，撤出了一次性消耗品,，改用了客人自付費式精裝的洗瀨用品，不僅做創(chuàng)建綠色環(huán)保酒店的先行者,，又節(jié)約了成本費用,，起到了雙重效果，一年下來,，可節(jié)約費用近10萬元,。

酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營壓倒一切,，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進行,，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全,，年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全責(zé)任書》，成立了消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了“分級管理,，按級負(fù)責(zé),，權(quán)責(zé)一致,，各負(fù)其責(zé)”的治安,、消防,、安全生產(chǎn)責(zé)任體系,，促使安全,、檢查,、宣傳,、教育工作,，職責(zé)更明確,，責(zé)任更到位,。保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作,，嚴(yán)格執(zhí)行《消防安全管理制度》,、《來客來訪客人登記制度》,、《日常安全巡檢制度》,、《消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度》等,。結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實酒店,、部門,、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育,。每季組織一次消防培訓(xùn),，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法,。為使接待工作統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確?！爸苋?、安全”兩個核心服務(wù)環(huán)節(jié)，對于重點接待保安部及時在各個區(qū)域加強巡視和監(jiān)控,，安全保衛(wèi)工作實現(xiàn)了“讓客戶安心,，讓酒店放心”的目標(biāo)。同時,，由于消防控制室設(shè)置合理,、制度健全、值班到位,，被消防大隊列為首批二類消防控制室樣板單位,。

眾所周知，綠色環(huán)保已成為全社會的關(guān)注熱點,，創(chuàng)建綠色酒店也已成為酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢,，綠色飯店的發(fā)展不但可以為酒店帶來新的經(jīng)濟效益和社會效益，還可以提升酒店的競爭優(yōu)勢,。培訓(xùn)中心自4月份開始就展開了“創(chuàng)綠”活動,，目的在于倡導(dǎo)綠色文明的生活習(xí)慣、消費觀念和環(huán)境價值觀,，提高全店員工的環(huán)境意識和參與保護生態(tài)環(huán)境的自覺性,。

雖然取得了一些成績，但是我們應(yīng)該居安思危,，未雨綢繆,，為下半年的工作做好準(zhǔn)備，爭取創(chuàng)造更好的效益,。

明珠大酒店工作總結(jié)篇四

自酒店開業(yè)以來至今已有四個多月,，在這段時間里感謝領(lǐng)導(dǎo)對店內(nèi)工作支持及關(guān)心。現(xiàn)對以前工作總結(jié)如下： 好的方面：

本季度實現(xiàn)營業(yè)收入 萬元,，營業(yè)成本 萬元,，綜合毛利率 ,，營業(yè)費用為 。

第一：各項工作已步入正軌,，服務(wù)水平不斷提高,。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年，生意紅紅火火,，客戶好評不斷,。對每天例會流程進行規(guī)范，固定流程和口號,，對集體凝聚力等不斷滲透,。

第二：部門激勵機制的完善

1、各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案,。有效的調(diào)

動了員工的積極性,。

2、實行了意見卡制度,，對每桌客人的滿意度進行調(diào)查,。根據(jù)顧

客滿意度對員工進行獎懲。

第三：完善部門例會制度,，每天晚上8：40—9：00組織部門日事日清會,。

總結(jié)當(dāng)天問題，安排明日工作,。

嚴(yán)格勞動用工制度,，新員工入職前三天為試工期，符合條件的擇優(yōu)錄取,，不符合條件的一概不收,，不講情面，保證招工質(zhì)量,。同時深入員工內(nèi)部,，積極發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，制定員工內(nèi)部晉升制度,。目前,，已從

內(nèi)部提升領(lǐng)班一名，得到其他員工的普遍認(rèn)可,。

根據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類,、海鮮類新增菜品較多,。

1、推出了贈送爆米花服務(wù),。凡進店客人均可免費得到爆米花一份,。

2,、為客人舉辦生日宴會。根據(jù)意見卡收集的顧客資料,，由專人負(fù)責(zé)電話預(yù)約,，為生日當(dāng)天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個,。

3,、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬,，保護客人的財產(chǎn)安全,。

1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定,。

2,、對客服務(wù)質(zhì)量還不夠高，員工個性化服務(wù)欠缺,。

3,、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多,。

總結(jié)過去,，展望未來，我們將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足,，進一步提高管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的,、快樂型的餐飲服務(wù)團隊面努力,！

明珠大酒店工作總結(jié)篇五

11月份的重點工作之一是建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。計劃在圣誕節(jié)舉行大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見。

11月份開始,，營銷部將配合酒店整體營銷體制,，重新制訂完善營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則，提高銷售代表的工資待遇,，激發(fā),、調(diào)動銷售人員的積極性。銷售代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三,、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核銷售代表,。督促銷售代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理,。

接待團體,、會議、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。充分利用賓客意見表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，以保證酒店的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度,。

11月工作具體計劃：

第一周：安排專人全程接待跟蹤11月1日的團體會議，住宿,，用餐,，積極協(xié)調(diào)各部門的配合工作。拓展新市場,，開發(fā)潛在新客戶,，走動式銷售，包括老客戶回訪,，新客戶拜訪等等,。跟蹤11月4日可口可樂的團隊入住，保證團隊入住安排井然有序,，配合客房部做好第二天的退房工作,，保證退房即時，客戶滿意結(jié)賬,，收集客戶意見,，跟進11月5、6日的滿月酒,，生日宴,，婚宴，壽宴,。保證宴會順利,，促進口碑推廣。開展銷售部心態(tài)管理培訓(xùn)課程,。

第二周：做好11,，12，13日天然氣公司的團隊入住的準(zhǔn)備工作，跟進各個部門的準(zhǔn)備工作,，做好細(xì)致服務(wù)的檢查工作,，發(fā)現(xiàn)問題，及時跟進相關(guān)部門改進,，處理,。跟進團隊的早早餐，午餐,，晚餐安排和住宿安排,，續(xù)房衛(wèi)生抽查。安排好15日港中旅團隊的入住,，保證房間質(zhì)量和房間數(shù),，并且和客房部做好協(xié)調(diào)工作，及時調(diào)整工作安排情況,，保證客戶集中入住,，集中退房的緊張工作。開發(fā)新客戶,，走出去,，引進來，并且針對每一類型的客戶,，特殊愛好,，消

費情況都要做好詳細(xì)的記錄，以方便客戶等級劃分,，消費量統(tǒng)計,。做到及時調(diào)整工作思路，服務(wù)意識,。做一次銷售部客戶拜訪思路拓展培訓(xùn)邀請辦公室參加

第三周：做好11月19,， 24日的婚宴接待工作，27備3,，協(xié)助餐飲部做好客人的安排,，婚宴協(xié)調(diào)工作。并且積極開展團拜宴開發(fā),，新客戶拜訪,，會議型團隊的開發(fā)。做一次銷售部激勵培訓(xùn)課程,。邀請辦公室參加,。

第四周：做好11月30日婚宴的接待工作，保證客人的合理需求得到最大化滿足,，讓客戶感覺賓至如歸,。并且做好新客戶開發(fā)工作,，做好月度總結(jié)工作，為下一個月的工作做好計劃安排,，組織一次銷售部投訴處理,，銷售思路拓展培訓(xùn)課程。

明珠大酒店工作總結(jié)篇六

20xx年轉(zhuǎn)眼已逝,，這一年在酒店全體員工的共同努力下,，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣ｘｘ品牌、不斷擴大酒店社會影響,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

20xx年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計ｘｘ萬元,，發(fā)生成本費用ｘｘ萬元,，盈利ｘｘ萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo),?？头坎繉崿F(xiàn)收入ｘｘ萬元，月均收入ｘｘ萬元,。其中：客房收入ｘｘ萬元,，占客房收入的ｘｘ%；客房部20xx年初有客房ｘｘ間,，5月份對酒店客房進行改造增加為ｘｘ間,，10月份投入使用，本年共出租入住房ｘｘ次,，出租率為ｘｘ%,。餐飲部實現(xiàn)收入ｘｘ萬元，月平均收入ｘｘ萬元,。其中：主餐收入ｘｘ萬元,，占餐飲總收入的ｘｘ%；婚宴收入（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）ｘｘ萬元,，占餐飲總收入的ｘｘ%,；散客收入（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）ｘｘ萬元，占餐飲總收入的ｘｘ%,；協(xié)議單位（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）ｘｘ萬元,，占餐飲總收入的ｘｘ%,。

（一）外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路,。酒店3月份聘請ｘｘ賓館專業(yè)管理團隊入駐,，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點,。

（二）引進本地從業(yè)人員,，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗,，使酒店對外工作得到有力提升,。

（三）內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能,。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,，有效提升營銷工作力度；工程部專人負(fù)責(zé),，確保工程問題得到及時解決,；客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量,、統(tǒng)一服務(wù)流程,。

（四）順利完成三星級酒店市級評定工作。20xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn),、物品購置,、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下,，使酒店基本達到三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的認(rèn)可,。

（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升,；其次,，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求,，實現(xiàn)人性化服務(wù),。

（二）提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識,，做到“來有問聲,，走有送聲”合理采納賓客意見,，針對性解決問題,，使ｘｘ服務(wù)成為對外競爭的著力點,。

（三）優(yōu)化采購方式，降低成本,。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進行對比并購買,，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

（四）提高員工待遇,，增加員工福利,。20xx年人均工資較前一年增加ｘｘ元左右；采用獎金,、節(jié)日聚餐,、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活,。

（五）開展培訓(xùn),。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn),、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等,，采取上大課,、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強化各崗位員工工作技能,。

（一）經(jīng)營方面

客源市場不科學(xué),，大型接待所占比例較低；服務(wù)管理不達標(biāo),，服務(wù)意識不濃厚,；各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果。

（二）管理方面

團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力,；管理人員能力有待提高,，管理方法欠佳；上傳下達工作不到位,。

（三）員工隊伍建設(shè)

人員流動性較大,；服務(wù)技能欠缺；員工隊伍文化建設(shè)缺失,。

（一）狠抓管理,。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)能力，15年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流,、學(xué)習(xí),，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度,。

（二）經(jīng)營創(chuàng)收,。15年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新,，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu),；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法,，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。

（三）提高服務(wù),。以三星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù),，對員工服務(wù)和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,，在人性化服務(wù)上狠下功夫,。

（四）深化培訓(xùn)。由行政部牽頭,，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務(wù)意識,、服務(wù)技能培訓(xùn)；通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責(zé),。

（五）開源節(jié)流。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場地規(guī)范停車費收?。换谀壳熬频旮黜楅_支較大的情況,，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作,，強化員工節(jié)約意識。

（六）提高待遇,。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜,；在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放,、舉辦各類文藝活動等方面有所提升,。

成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨,，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年,。風(fēng)正濟時,，正當(dāng)揚帆遠(yuǎn)航；任重道遠(yuǎn),，仍需激流勇進,。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心,，團結(jié)奮斗,，再接再厲,，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風(fēng),，在新的一年里披荊斬棘,、勇立新功、再創(chuàng)輝煌,！

明珠大酒店工作總結(jié)篇七

20xx年以來,，**賓館在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下，賓館領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)全體員工緊緊圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)努力奮斗著,，今年面對目前國家八項規(guī)定及形勢,，服務(wù)行業(yè)面臨巨大壓力，且定位高端服務(wù)的石油賓館受到了前所未有的沖擊,，經(jīng)營收入直線下降,。但是**賓館始終以堅持開拓市場為導(dǎo)向、精細(xì)化管理提升服務(wù)為抓手,，狠抓經(jīng)營管理,，克服各種不利因素，團結(jié)一心,，不斷總結(jié)經(jīng)驗和提升服務(wù)質(zhì)量接收挑戰(zhàn),，現(xiàn)將賓館20xx年全年工作匯報如下：

1、收入完成情況：截止到**月底賓館共完成銷售收入***萬元,，比計劃數(shù)***萬元多完成了***萬元，實際到賬數(shù)****萬元,。比上年同期數(shù)*****萬元增加了***萬元,。其中客房收入***萬元；比上年同期數(shù)***萬元收入增加了***萬元,，（其中：住宿增加了***萬元,，商務(wù)增加了***萬元,小商品增加了***萬元,會務(wù)費增加了***萬元,其它費用增加了***萬元）。餐廳收入***萬元,，和上年同期數(shù)***萬元收入增加了***萬元,，（其中：餐費增加***萬元、酒水增加**萬元,茶水增加**萬元,。

2,、成本完成情況：截止到**月份累計發(fā)生成本***萬元，比計劃數(shù)***萬元結(jié)余***萬元,，比上年同期數(shù)****萬元結(jié)余***萬元.

20xx年實際發(fā)生成本：

1）,、固定費用發(fā)生情況

截止**月底，固定費用累計發(fā)生***萬元,，與計劃數(shù)***萬元相同,，完成計劃數(shù)的100 %,。.

2）、變動費用發(fā)生情況

截止***月底,，變動費用累計發(fā)生***萬元,，比計劃數(shù)***萬元結(jié)余***萬元，完成計劃數(shù)的****%,；其中：材料費實際累計發(fā)生***萬元,，燃料費***萬元，動力費****萬元,，取暖費***萬元,，維修費***萬元 ,其他費用***萬元

（1）直接材料***萬元，比計劃***萬元結(jié)余***萬元,，結(jié)余計劃的***％,；比上年同期****萬元結(jié)余****萬元。原因：1,、就餐率低于往年,，收入減少成本費用必然減少。2,、各部門增強了成本節(jié)約意識,。

（2）天然氣費***萬元，比計劃***萬元結(jié)余***萬元,，比上年同期**萬元結(jié)余***萬元,；

（3）動力：電費***萬元，比計劃***萬元結(jié)余***萬元,，比上年同期***萬元結(jié)余***萬元,；水費***萬元比計劃數(shù)***萬元超出***萬元，比上年同期***萬元節(jié)余***萬元,。

3,、利潤分析：截止到**月份實現(xiàn)利潤****萬元，比計劃數(shù)****萬元增虧***萬元,；比上年同期數(shù)***萬元增虧***萬元,。

4、應(yīng)收帳款余額***萬元,；到賬率為***%,。

5、入住率,、餐飲毛利率及接待人次

①客房至**月份平均入住率**%,比計劃數(shù)高了***個百分點,，和去年同期相比高了***個百分點。

②綜合毛利率：房務(wù)部平均毛利率是***％比計劃***%高出***個百分點，比上年同期***%相同,。餐飲平均毛利率是**%比計劃***%低***個百分點,，與上年同期***%高出***個百分點。

③接待人數(shù)是***人次,，其中客房接待***人次,，餐廳接待人數(shù)***人次。和上年同期相比接待減少了***人次,，客房增加了***人次,，餐廳增加***人次。

盡管今年形勢嚴(yán)峻,，賓館面臨巨大壓力,，***賓館在上級領(lǐng)導(dǎo)的幫助支持下，全體員工共同努力,，毫不氣餒,，團結(jié)一心，努力工作尋找突破口,，為實現(xiàn)完成經(jīng)營任務(wù)而努力奮斗,。

1、對各項規(guī)章制度,、應(yīng)急預(yù)案,、績效考核細(xì)則進行梳理進行留精去粗。規(guī)范各崗位的服務(wù)用語共計***條,，進一步細(xì)化崗位職責(zé),、提高對客服務(wù)質(zhì)量，圓滿完成崗位責(zé)任制大檢查和體系內(nèi)部審核活動,，加強了三基工作,。

2、定期開展“管理提升”活動,、“五型班組節(jié)能創(chuàng)效” 活動,、“雙十”讀書學(xué)習(xí)活動,、“千人千元創(chuàng)百萬”活動及“黨的群眾教育路線學(xué)習(xí)”等活動的落實,。

3、執(zhí)行首問責(zé)任制實施,，整理了“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料,，加強督導(dǎo)檢查，遵循“誰主管,、誰負(fù)責(zé),、誰執(zhí)行、誰負(fù)責(zé)”的原則開展各項工作,，確保每項工作有人抓有人管,，使問題的處理件件有著落,，件件有回音，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。

4,、開展員工調(diào)查、評估,、制定崗位需求培訓(xùn)計劃,，采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn),、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,，賓館全年共培訓(xùn)****個課時。崗位練兵**次提高了員工整體技能,。

5,、加強黨工團建設(shè)，全年規(guī)范支部工作程序,，完善支部檔案,，開展入黨積極分子培訓(xùn)**次?！捌咭弧逼陂g,，組織新老黨員開展在黨旗下重溫誓詞，每周持續(xù)開展黨的群眾路線教育實踐活動學(xué)習(xí),，黨員撰寫讀書筆記和學(xué)習(xí)心得**篇,，集體討論自我評價和自我批評**次，組織黨員觀看腐倡廉教育片**部,，從而提高黨員的思想政治素質(zhì),，發(fā)揮黨員作用。

6,、工會及青年支部在部門中定期開展各項活動,，把企業(yè)文化建設(shè)、公益活動以及創(chuàng)建文明窗口相結(jié)合,。全年開展五型班組節(jié)能降耗活動,、“雙十”學(xué)習(xí)讀書活動，千人千元創(chuàng)百萬等活動,，組織安全演講比賽**次,、崗位講述活動**次、工經(jīng)驗分享會**次,、員工才藝展**次,。座談會及不定期到各部門開展員工意見及員工心聲征詢活動共**人次，并組織探望病困職工**人，調(diào)動了員工的積極性,，發(fā)揮員工創(chuàng)新能力和創(chuàng)效能力增強凝聚力,。

7、加大全員營銷手段,。根據(jù)目前形勢,、中央規(guī)定、集團公司要求,，賓館及時調(diào)整思路,、統(tǒng)一思想、制定措施,，在確保正常接待的基礎(chǔ)上將重心轉(zhuǎn)到私人宴會及滿月,，婚宴等，1-**月私人婚宴比去年同期增加了***萬元,。整理協(xié)議客史檔案,，加強走訪協(xié)議單位的銷售工作，及時回訪協(xié)議客戶,。完善補充了詳細(xì)的客戶檔案,，建立客人喜好與習(xí)慣臺賬，并保留每次接待的菜單,，便于今后接待作為依據(jù),。組織全員銷售，制定銷售獎勵機制,，并把銷售任務(wù)與全員掛鉤,，全員全年銷售***次，銷售金額***多萬元,。賓館還創(chuàng)新思路,，積極想辦法推薦“金點子”，如制定單點平價菜譜并推陳出新面對大眾消費者,，抓住高考時節(jié)推廣謝師宴,，細(xì)心編排每天早餐食譜積極提高早餐質(zhì)量以客代餐。為了加大銷售賓館餐飲取消最低消費,，由原來每人最低消費標(biāo)準(zhǔn)降低到無最低消費,。同時針對文明餐桌杜絕浪費推出小火鍋、*人套餐,、*人套餐,、*人套餐及單點平價菜系列,。

8,、開源節(jié)流，降本增效。年初賓館特制訂五型班組節(jié)能降耗計劃和任務(wù),，號召全體員工杜絕一切浪費樹立“節(jié)能降耗意識,，做好成本控制。賓館從采購原材料,、審核宴會菜單,、回收一次性低值易耗品重復(fù)使用、降低洗滌費,、控制零星采購及餐飲毛利率超標(biāo),、利用廢舊紙張再次打印內(nèi)部資

明珠大酒店工作總結(jié)篇八

20xx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力,，大家心往一處想,，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù),，宣傳走訪,，公關(guān)營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火,，各項經(jīng)濟指標(biāo)均超同期,，實現(xiàn)時間過半，任務(wù)過半,，為圓滿完成全年營銷目標(biāo)打下堅實的基礎(chǔ)?，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結(jié)：

上半年共完成營收元，其中客房完成營收元,，占計劃的%,，平均出租率%，平均房價xx元,；另外,，餐飲完成營收收入元，占計劃的%,；5月份客房任務(wù)超額完成,，與去年同期相比，有所提高,；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的,；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標(biāo),，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面,，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年,，與去年相比,，今年同期都有所提高,，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大,，但是在客源結(jié)構(gòu)方面,，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的,；另外,，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù),，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的,，如何提高此類客源的消費應(yīng)是下期工作的重點。

營銷部在5月份累計完成會議接待13批次,，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作,，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認(rèn)同,；另外,，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統(tǒng)會議團隊,；在部門銷售方面,，本月按照年度工作計劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作,，加強了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見,；同時，本月根據(jù)6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪,，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定,；另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪,，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品,，開拓了部分新客戶；同時,，本月結(jié)合酒店評星要求,，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進行了重新設(shè)計，使酒店公共標(biāo)識符合評星標(biāo)準(zhǔn)要求,；另外,，本月部門開展了團隊建設(shè)月活動，通過日常的團隊意識培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力,；

5月份主要是策劃了母親節(jié)活動,；制定出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的一種,；同時,，部門結(jié)合餐飲重點加強婚宴產(chǎn)品的情況,，對餐飲婚宴產(chǎn)品進行重新的包裝和設(shè)計，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作,，將于下月投入使用；另外,，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設(shè)計和推廣,，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費,；

明珠大酒店工作總結(jié)篇九

1,、歲月如梭，轉(zhuǎn)眼又快迎來了新的一年,。在即將過去的20xx年里,，我在公司領(lǐng)導(dǎo)是同事的關(guān)心和熱情幫助下，順利完成了前臺接待相應(yīng)的工作?，F(xiàn)在對20xx年的工作作出總結(jié),。

2、即將過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年,。在這歲末年初之際,，回首過去，展望未來!過去的一年里,，在xx酒店的指引下,，在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)得到了不少的進步,。

3,、在目前的工作中，我主要負(fù)責(zé)酒店前臺服務(wù)的工作,，根據(jù)擬定的工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)的安排,，本部門工作順暢，由于入職時間短,，現(xiàn)將工作3個月的主要工作進行總結(jié),，敬請批評指正。具體總結(jié)如下:

4,、時間總是轉(zhuǎn)瞬即逝,，在公司工作的一年，我的收獲和感觸都很多,，任職以來,，我努力適應(yīng)工作環(huán)境和前臺這個嶄新的工作崗位，認(rèn)真地履行了自己的工作職責(zé),，努力完成各項工作任務(wù)?，F(xiàn)將一年來的學(xué)習(xí),、工作情況總結(jié)如下：

5、十一月份工作中客流量并不大,，由于季節(jié)性的到來等因素,，完全的進入到了淡季。雖然面對淡季的到來,，我們也不能時刻放松警惕,，一定要保持一個“空杯”心態(tài)多學(xué)習(xí)，加強自身業(yè)務(wù)水平,，認(rèn)真,、用心做好每一天的工作。

6,、經(jīng)過在前臺工作的一周時間里,，我對前臺的工作已經(jīng)有了一個清晰的思路，對酒店前臺所涉及到的各項工作也已經(jīng)了解,，現(xiàn)作如下總結(jié)：

7,、前臺是展示酒店的形象、服務(wù)的起點,。對于客人來說,，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的.第一印象,，是酒店的門面,，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象,。同時,，酒店對客人的服務(wù)，從前臺迎客開始,，好的開始是成功的一半,。有了對其重要性的認(rèn)識，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作,。所以,，我在過去的5個月我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定?？偨Y(jié)起來可以用以下的五個方面來說：

明珠大酒店工作總結(jié)篇十

充分結(jié)合公司最新指示精神,，確定下半年度工作思路和指導(dǎo)方針，要求定位準(zhǔn)確,，切實可行,。

根據(jù)總體工作思路和指導(dǎo)方針確定下半年度經(jīng)營目標(biāo)，主要包括經(jīng)營指標(biāo)和管理目標(biāo)（各部門不需列出經(jīng)營指標(biāo),，列出重點工作事項）,，各項指標(biāo)要求盡量細(xì)化,，用數(shù)據(jù)或量化標(biāo)準(zhǔn)表達。

（包括但不僅限于以下內(nèi)容）

結(jié)合工作重點,，根據(jù)確定的工作思路和下半年度主要經(jīng)營目標(biāo),、管理指標(biāo)對重點工作進行細(xì)化分解，提出保障目標(biāo)實現(xiàn)的具體措施,。

結(jié)語：明確目標(biāo),，樹立信心，展望下半年度工作,。

明珠大酒店工作總結(jié)篇十一

本人**,，**俱樂部總經(jīng)理兼***大酒店總經(jīng)理,，在peter董事長及達聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下,，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標(biāo),，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,、管理水平和經(jīng)濟效益。現(xiàn)就20xx年度的工作匯報

格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來,，受諸方面因素影響,，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的,，20xx年基本確定俱樂部以中餐,、西餐、客房三大營業(yè)點為重點,，輔以會所,、泳池等配套設(shè)施，加強營銷,，細(xì)化服務(wù),，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針,。

20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.0xxxx元,，實際收入為2329.6xxxx元，完成率為62.8xxxx,。剔除中餐收入影響,，俱樂部計劃收入為1613.4xxxx，實際收入為1648.6xxxx,，完成率為102.1xxxx,。其中西餐計劃收入為40xxxx元，實際收入為436.2xxxx元,，,，客房計劃收入為118xxxx元,，實際完成114xxxx元，,。

1,、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動,，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用,。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低,，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐,，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3,、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳,，細(xì)化服務(wù)，加強出品,。抓住五一黃金周契機,，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價,，將自助餐午餐價格上調(diào)至5xxxx/位,，同時新推出下午茶項目。

4,、俱樂部經(jīng)營未達目標(biāo),，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達聲股份公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣,，扭虧目標(biāo)指日可待。

5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動,，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃,、有指導(dǎo),、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié),、計劃,，對各項工作有計劃、有落實,，按計劃步驟予以實施,。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況,，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評,。

酒店成立之初，各項制度未健全完善,，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成,。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成,，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。 酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始,，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃,，總結(jié)實際實施進度,，提出需解決的問題，使各項工作落實到人,，也以此作為對各部考核的依據(jù),。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博,，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務(wù)散客,、長包房、會議團房,、旅行社團散房價格及合約版本,。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理,，制定倉庫管理制度,，實行總機與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作,，落實酒店營銷計劃,，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度,。制定格蘭德會員卡章程,。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序,，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作,，對客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補,，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動,。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員,，開展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊的訂印,。

七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購,，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品,?？头吭黾涌墒圪u毛巾,，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修,。

八月對酒店電梯噴畫進行更換,，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗,，重新訂制客房一次性用品,。? 九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作,。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果,。

十月做好十一黃金周的接待工作,，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價,，提高了營業(yè)收入,。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間,。

十一月完成酒店部分制服的更換工作,，同時對客房風(fēng)機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷,，同時以圣誕節(jié)為重點,，對酒店進行全面布置與策劃,，基本達到預(yù)期效果,。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用,，讓賢者居上,，能者居中，智者居側(cè),，充分發(fā)揮人才的主觀能動性,，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強監(jiān)督,，加強約束,，加強管理。

培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤,，降低成本，提高客戶滿意度,；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強工作信心。為此,，俱樂部在20xx年度開展了大量的培訓(xùn)工作,，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計劃，以第二季度為例,，累計培訓(xùn)時間為242.5小時,，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時,，六月份為73.5小時,。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時約8小時,，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上水平,。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強了對基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,，集中組織了“培訓(xùn)技能實踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識和專業(yè)知識課程,。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐,、前廳,、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份,。為將來實行各崗位轉(zhuǎn)正,、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ),。

1,、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道,?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴1xxxx（見下圖）： 針對員工提及的工服問題,，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服,。

針對對個別部門,、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)查,，及時清理不合格人員,。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見,，俱樂部采取了以下措施：

首先,，及時調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),，目前員工上下班只需步行十分鐘,，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障,，獲得員工充分肯定,。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題,。原承包給正和豐餐廳,，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,，不僅味道差,，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽,、吃不好,，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況,，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,，自12月6日開餐以來,，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,，得到了員工的一致好評,。

再次，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強,，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個員工購買社會保險,。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高,，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險也起到了不可估量的作用,。

通過以上措施的實施,，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低,，僅為xxxx。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。

2,、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙,、梧桐山活動,、召開員工茶話會等，增強企業(yè)凝聚力,。每月召開員工生日會,，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給予誠心的祝福,，增強員工的歸屬感,。

3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《格蘭德之窗》,，按月更新員工宣傳櫥窗,，建立酒店與員工溝通的橋梁。

明珠大酒店工作總結(jié)篇十二

20xx年即將結(jié)束,，在這一年里,，我們酒店在上下的共同努力下，經(jīng)營業(yè)績有了較大的提升,。酒店部分硬件設(shè)備的更新,、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進一步提高,，使我酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽,。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。今年來前廳部在人員以及編制有所變動的情況下,，所有的員工仍然能夠克服困難,、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù),，在整個接待過程中受到客人的好評,，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對兩個個分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計劃：針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓(xùn),；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn),；為今年的團隊接待打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召,，開展節(jié)約,、節(jié)支活動，控制好成本,。為節(jié)約費用,，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收：過期報表的重復(fù)使用,；督促住宿的員工節(jié)約用水電,；控制好辦公用品，用好每一張紙,、每一支筆,。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻,。

前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進散客房銷售，在前臺的售價以及員工激勵方面我部出臺了新的政策,，接待員在了解酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率,。

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響,。

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記,，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向出入境管理科進行報關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報,。

1、酒店千里馬系統(tǒng)的局限性

酒店所采用的千里馬系統(tǒng)由于模塊的限制,，導(dǎo)致許多記帳,，掛賬都通過手工完成，餐廳與前臺之間的帳不可相互間穿透到彼此的賬戶去用電腦結(jié)賬,，這些通過手工操作結(jié)賬有許多的漏洞,，比如會導(dǎo)致漏收，錯收甚至于客人預(yù)存款我們都只能通過手工記賬,，假如客人到前臺來消費還須去財務(wù)部去查詢客人有多少錢,，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對南國會國際會議中心的印象,。這關(guān)鍵酒店酒店的操作系統(tǒng)是否完善,，系統(tǒng)是否有專業(yè)人士定期維護。

2,、薪酬制度過于固定

前廳員工流動頻繁,，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個新員工從入職后,，要經(jīng)過三個月的試用,，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后,，便由于薪酬提出離職,，造成了人員的流失。個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的積極性,，員工每個月都是拿的固定工資,，以前臺為例，假如銷售部完成本月銷售額將有相應(yīng)的獎金,，但是前臺同樣做了大量的接待工作,，也經(jīng)常加班，但是卻沒有獎金,，接待員久而久之會有做多做少一個樣,，做不做都是一個樣的感覺，從而影響酒店的營收,。鑒于其他酒店經(jīng)驗,，前廳部的收入也需要和營業(yè)指標(biāo)掛鉤，從而激勵員工提高開房率,。另外也需要完善人事薪酬制度,，酒店的工資應(yīng)該是呈階梯狀分布,，員工試用期多少錢，工作半年表現(xiàn)優(yōu)秀升一級工資又多少錢,，工作一年后又多少錢,，酒店要讓員工看到希望，充滿激情去工作,，從而為酒店創(chuàng)造更多的營業(yè)收入,。

1、關(guān)注顧客需求,，積極真實的向上級領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求,，為總經(jīng)理調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)；

2,、繼續(xù)加強培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,；

3,、確實關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍,，減少員工的流動性,；

4、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié),，服務(wù)從細(xì)處著手,，對客提供滿意周到的服務(wù)；

5,、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn),，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,、精細(xì)化服務(wù),；

20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲,、松懈,、怠慢，下一年的工作將更艱巨,，我們會發(fā)揚成績,，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務(wù),。我們有信心在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在全體員工的共同努力下，南國會國際會議中心的明天將更加輝煌。

明珠大酒店工作總結(jié)篇十三

20xx年過去了,，我們又迎來嶄新的一年，20xx年雖然過去了,，但我們不能忘記在過去的一年里酒店憑借優(yōu)良的設(shè)備設(shè)施,、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)管理和優(yōu)秀的員工隊伍,，在激烈的市場競爭中創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟收益和社會效益,。在未來的一年中我會繼續(xù)認(rèn)真執(zhí)行公司的決策，始終與公司的步調(diào)保持一致,，繼續(xù)執(zhí)行劉總制定的09年工作方針：抓效益,、抓管理、搞創(chuàng)新,、保安全,，力爭完成年全年的目標(biāo)任務(wù)2119萬及20xx年的任務(wù)2250萬。

09年我們經(jīng)歷了世界金融危機,、全球性的甲型h1n1流感,，在困難面前，我們抓住機遇,、搶占市場,，強練內(nèi)功，拓展客源,，完成了全年計劃的2119萬,。

20xx年我們結(jié)合今年的市場分析情況執(zhí)行四抓兩保一關(guān)心的工作成效有：

一、銷售部09年主抓會議,、抓旅行社,、抓長住戶。

二,、客房,、前臺、工程及全店力保公司散客,。

三,、關(guān)心職工生活，加強培訓(xùn),，組織學(xué)習(xí),，注重人才的培養(yǎng)。關(guān)心職工就等于關(guān)心企業(yè),，有一項研究發(fā)現(xiàn),，員工滿意度提升5%，會連帶提升11.99%的客戶滿意度，同時也使企業(yè)效益提升2.5%,，所以我們要讓員工快樂的上班,，豐富員工的文化生活（組織員工春游、秋游,、組織員工乒乓球比賽,、羽毛球比賽）加強企業(yè)凝聚力和向心力，來提高客人滿意度和忠誠度,。每季度進行職工滿意度調(diào)查,，由第一季度綜合0.3。提高到綜合0.4,。

總之,，四抓兩保一關(guān)心提出后，各部門具體深化取得了良好的效果,。全年營業(yè)收入達到2190萬,，gop達到52 %，年出租率達到69%,，全年接待散開50000人次,，接待團體1848個。

20xx年我們要繼續(xù)利用客房專業(yè)化產(chǎn)品以客人需求為起點,，以滿足客人需要為終點,，提供差異化產(chǎn)品，做到"別無我有,，別有我精",，讓客人感受到神舟國際的服務(wù)品質(zhì)、神舟國際的客房品質(zhì)與眾不同,，同時我們要抓不足,、保效益來贏得市場，占領(lǐng)市場,，取得客房收益最大化,。一個企業(yè)的運作是靠全體員工的團隊協(xié)作才能夠成功，所以要求我們?nèi)陠T工都要愛崗敬業(yè),、講奉獻,，努力工作，相互協(xié)作,，提高服務(wù)品質(zhì),，打造一流品牌，每月一個主題評選優(yōu)秀員工和推舉微笑大使,，樹立并要力爭完成20xx全年任務(wù)指標(biāo)2250萬,。

所以,，請領(lǐng)導(dǎo)放心，神舟國際是一支講團結(jié),、講奉獻,、能吃苦、能戰(zhàn)斗的集體,，我會緊緊圍繞著抓效益,、抓管理、搞創(chuàng)新,、保平安的工作方針開展工作,，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客人滿意，用真誠的關(guān)懷贏得員工滿意,，用更多的經(jīng)濟收益讓公司滿意,。

針對20xx年任務(wù)指標(biāo)，制定如下工作計劃：

一,、銷售部：銷售部全年完成預(yù)算的2118萬，前臺完成300萬,。3月1日開始訂房中心提高房價20—40元,，繼續(xù)推周末特價，特價房提高到478元/天,，市場細(xì)分,，與09年比較全年協(xié)議公司達到50%，訂房中心達到25%,，會議占12%,，旅行社占10%，長包房占2%（具體每月分解所占比例）,。

二,、客房部：提高工作效率，按季節(jié)淡旺季應(yīng)招收臨時工,，加大做房量,，調(diào)整到每人14—16間房。行政樓層房間改造會在2月底完成,，行政酒廊開啟下午茶,，行政樓層繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)做夜床，全部使用新棉織品,，,，散客繼續(xù)執(zhí)行免查房制度。

三,、人事部：按照月預(yù)算合理用人,，招收臨時工,、小時工，壓縮成本提高員工福利,，定期培訓(xùn),，加強外語培訓(xùn)力度，做好店領(lǐng)導(dǎo)班子培訓(xùn),。

四,、工程、保衛(wèi)部：節(jié)能降耗,，保證酒店正常經(jīng)營,，找根源挖潛力，從水,、電,、能源上下功夫，下大力度對房間進行維護保養(yǎng),。

五,、總之，全店對20xx年完成預(yù)算2250萬有決心,，對gop全年完成54%有信心,，為神舟商旅做出更大的貢獻。

明珠大酒店工作總結(jié)篇十四

初出茅廬的我懷著滿腔熱情踏入社會,，來到了xx酒店參加工作,。在xx酒店工作的三個多月時間里，接觸了各色各樣的人,，從普通的基層員工到管理層團隊,，不僅讓我體會當(dāng)基層的滋味，更重要的是讓我對管理有一定的了解,。同時工作期間經(jīng)歷了人生的幾個轉(zhuǎn)變,，有些轉(zhuǎn)變在別人看來可能微不足道，可在我看來卻是一筆珍貴的財產(chǎn),，將對我以后的人生產(chǎn)生不同程度的影響,。在此，本人誠摯地對我曾經(jīng)工作過的部門領(lǐng)導(dǎo)和同事及現(xiàn)在工作部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事道聲謝謝,，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和栽培,，感謝各位同事對我支持和照顧。具體的工作心得總結(jié)如下：

1,、從學(xué)校到社會從學(xué)生到員工,，環(huán)境的變化及身份角色的轉(zhuǎn)變使我積累了一定的工作經(jīng)驗，提高了工作能力,，為以后的工作奠定良好的基礎(chǔ),。

在我看來,，學(xué)校與企業(yè)都是為人提供學(xué)習(xí)，展現(xiàn)自我的一個平臺,，在平臺上究竟能學(xué)到多少知識,，能鍛煉到哪個程度，關(guān)鍵在于個體學(xué)習(xí)主動性強弱的差異,。學(xué)校里老師管著,，只要不出重大的差錯一般都能順利畢業(yè)，而在企業(yè)里面,，在市場經(jīng)濟的競爭的原則作用下,，人們面臨著強大的工作壓力，短期內(nèi)不能勝任本職工作只能落得被炒魷魚的下場,。所以,，在高速發(fā)展的經(jīng)濟社會局面及追求高額利潤的驅(qū)使下，企業(yè)往往要求勞動者有較強的適應(yīng)能力和學(xué)習(xí)能力,。

臨畢業(yè)前xx酒店給了我一個工作的機會,，雖然只是一個行政文員的崗位，但正是這個崗位,，在我的經(jīng)驗白紙上畫上重重的一筆,，有力而又清晰，無論這張白紙最終會演變成怎樣的一幅畫,，這一筆都承載著重大的意義。行政文員的主要工作內(nèi)容是負(fù)責(zé)編寫日常工作會議記錄及起草工作總結(jié),、協(xié)助上級做好飯?zhí)眉八奚岬墓芾砉ぷ?、完成上級下達的臨時任務(wù)、整理部門檔案等等,，工作較為繁瑣,，卻鍛煉了我的耐性、與人溝通交流的能力等等,。文員的工作本來就較為被動,，臨時性的任務(wù)較多，有時候當(dāng)我正在干活的時候,，同時又接到兩三個任務(wù),，剛開始有點手忙腳亂，應(yīng)付不來,。后來我漸漸地意識到,，當(dāng)遇到類似的情況時，首先應(yīng)該用筆把每件要做的事情記錄下來,，因為“好記性不如爛筆頭”,，畢竟自己的記憶力也不怎樣,，然后細(xì)心思量每件事情的重要程度，分輕重分主次地完成每一個任務(wù),。公文寫作不是我擅長的,，但卻是我的工作崗位必備的條件之一，這意味著我必須得學(xué)習(xí)才能勝任這份工作,。

通過上網(wǎng)查閱資料學(xué)習(xí)以及在李總的教導(dǎo)下,，我開始掌握了公文寫作的一些要領(lǐng)，經(jīng)過多次的訓(xùn)練,，總算學(xué)會了基本的公司公文寫作,。從未接觸過接待工作的我，總覺得不太習(xí)慣,，不懂講究倒水服務(wù)細(xì)節(jié),，但我清楚地知道這是接待客人最基本的禮貌，日常生活中也是必然會經(jīng)歷的,，就倒水這么簡單的工作,，雖然無技術(shù)含量可言，但它給我的啟示卻是無價的,。

2,、從我做起，集思廣益,，不斷健全酒店的各項規(guī)章制度,，完善酒店的管理，共同創(chuàng)造凱迪威酒店輝煌的未來,。

酒店現(xiàn)處于籌建的最后階段,，待酒店投入運作之日將是對籌備工作進行檢收之時，為了順利保證酒店的順開業(yè),，我認(rèn)為每個xx酒店的員工都應(yīng)該義不容辭地做好自己的本分,，掌握本崗位的專業(yè)知識和專業(yè)技能，提高個人的綜合素質(zhì)和能力,。就拿我自己來說,，在工作上仍然存在不足之處，工作的積極性有待加強,，有關(guān)房務(wù)部的專業(yè)知識和技能了解不多,，做事的方法過于單一，靈活性欠缺,。在日后的工作中我會注意改正不足,，善于總結(jié)教訓(xùn)，不斷提升自身的能力和素質(zhì),，爭取成為一個優(yōu)秀的酒店員工,。