時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。計(jì)劃書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇計(jì)劃呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文,，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇一

1,、建立嚴(yán)格紀(jì)律的上下班打卡考勤制度、例會(huì)制度,、會(huì)議記錄制度,，完善監(jiān)督機(jī)制。對(duì)日?？记谟涗?加班記錄進(jìn)行檢查,、統(tǒng)計(jì)，對(duì)有遲到,、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰,，保證部門(mén)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、第一范文網(wǎng)管理人員每周召開(kāi)一次晨會(huì),總結(jié)上周工作和下周的工作計(jì)劃,。將酒店工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工。各部門(mén)聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作開(kāi)展,提高部門(mén)管理和工作的效率,。實(shí)行崗位財(cái)產(chǎn)責(zé)任制,，各崗位指定專人負(fù)責(zé)，完善工作流程,。

上月完成工作情況

1,、對(duì)本部門(mén)所需物品進(jìn)行逐一領(lǐng)取，并對(duì)于暫時(shí)還用不上的東西統(tǒng)一入本部門(mén)庫(kù)房集中管理,，交由專人負(fù)責(zé),。

2、針對(duì)每個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)性重新定崗分崗,，并制定出財(cái)產(chǎn)責(zé)任制度,，把部門(mén)的每一個(gè)物品都責(zé)任到人，并進(jìn)行日常整理,。

3,、跟進(jìn)健身房,、瑜伽室、臺(tái)球室,、乒乓球室,、和麻將室所需設(shè)備的安裝工作，務(wù)必保證每一項(xiàng)細(xì)小的環(huán)節(jié)都可以安全完美的完成,。

4,、對(duì)地下一層游戲室存在的問(wèn)題和供應(yīng)商聯(lián)系，協(xié)調(diào)解決辦法,，對(duì)存在問(wèn)題的電視和飲水機(jī)和電器供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,，都在進(jìn)行中。

5,、對(duì)于陽(yáng)臺(tái)擺放的不合適的家具和家具供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,，現(xiàn)已運(yùn)走。跟進(jìn)中

6,、針對(duì)地下一層潮氣嚴(yán)重的問(wèn)題,，由保安部配合太開(kāi)外面的窗口玻璃，現(xiàn)在情況好轉(zhuǎn)一些,，但見(jiàn)效并不理想,。

7、影視廳的設(shè)備調(diào)試工作進(jìn)行完畢,，對(duì)于原先電影片源篩選后和供應(yīng)商聯(lián)系重新跟換片源,，包括暫缺的2d電影資源和操作方法，目前跟進(jìn)中,。

8,、配合景區(qū)的相關(guān)部門(mén)對(duì)康樂(lè)部的家具和音響進(jìn)行測(cè)試和驗(yàn)收。

9,、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況,，并溝通還需解決的問(wèn)題，現(xiàn)課程已基本確認(rèn)完畢,。

10,、做出10天康樂(lè)部培訓(xùn)計(jì)劃，準(zhǔn)備下一階段的培訓(xùn),，已上交,。

11、組織培訓(xùn)關(guān)于健身房,、游戲室,、ktv的設(shè)備使用方法和維護(hù)細(xì)則。 下月計(jì)劃工作情況：

1,、對(duì)康樂(lè)部的衛(wèi)生狀況進(jìn)行更加細(xì)致徹底的打掃,，全面為開(kāi)業(yè)備戰(zhàn),。

2、豐富大家的班后生活,，協(xié)助各部門(mén)開(kāi)展幾次班后小活動(dòng)，比如放電影和唱ktv,，也可以體驗(yàn)瑜伽課程,，由領(lǐng)導(dǎo)選定。

3,、完成部門(mén)的各崗位培訓(xùn),，包括ktv、影視廳和健身房等地方的接待流程,，務(wù)必使每一個(gè)人都熟練上手,。

4、崗位職責(zé)的制定和落實(shí)培訓(xùn)：

(1)負(fù)責(zé)賓客娛樂(lè)活動(dòng)的安排,、接待及預(yù)訂等工作,。

(2)負(fù)責(zé)解答賓客提出的要求和疑難問(wèn)題。如：酒店里的康樂(lè)設(shè)施及活動(dòng)項(xiàng)目,、開(kāi)放時(shí)間,、服務(wù)性質(zhì)、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)和其他問(wèn)題,。

(3)負(fù)責(zé)安排活動(dòng)項(xiàng)目的管理,，服務(wù)員要禮貌接待賓客及周到服務(wù)。

(4)嚴(yán)格把好驗(yàn)證關(guān),，并注意客人健康情況,，對(duì)患有肝炎、一心臟病,、皮膚病,、急性結(jié)膜炎、傳染病及酗酒者禁止進(jìn)入指定場(chǎng)所,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二

8月份忙碌的工作已經(jīng)過(guò)去,，現(xiàn)根據(jù)部門(mén)8月份的工作情況將部門(mén)工作做如下總結(jié)：

本月部門(mén)的主題活動(dòng)為員工關(guān)心月，將如何提高對(duì)員工的關(guān)心作為本月的日常工作,，通過(guò)解決員工工作和生活中的問(wèn)題作為出發(fā)點(diǎn),，并找員工談心，一些從實(shí)際出發(fā),。另外,，本月企業(yè)結(jié)合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度銷售任務(wù)目標(biāo)和分解，通過(guò)合理的激勵(lì)機(jī)制來(lái)調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性,。

部門(mén)工作方面

(一)銷售部工作

1. 市場(chǎng)調(diào)研,，8月1日銷售價(jià)格的調(diào)整,。

2.更新賓館網(wǎng)絡(luò)圖片。

3. 宣傳推廣：早餐,、會(huì)議室,、洗衣房、接送機(jī)服務(wù),。

4. 制作兩賓館和餐廳用品和宣傳品,。

5. 微信信息推廣。

6. 統(tǒng)計(jì)7月份訂房中心返傭,。

7.催繳雅高達(dá)賬款,。

8.審核統(tǒng)計(jì)日審單據(jù)。

9.訂房中心客人轉(zhuǎn)換,。

10.銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),。

(二)前廳部工作

1.針對(duì)五一旺季，對(duì)前臺(tái)各員工進(jìn)行了銷售技巧的培訓(xùn),，合理利用三角關(guān)系進(jìn)行售房,，以更好的開(kāi)展工作。

2.早餐推出,，前廳部大力宣傳,，不僅加大了我們的營(yíng)業(yè)收入，也在我們售房時(shí)起到了很好的輔助作用,。

3.配合好公安部門(mén)臨檢工作,。

4.對(duì)前廳部各工作進(jìn)行檢查并提出要求，嚴(yán)格按制度執(zhí)行,。

5.新增服務(wù)：洗衣機(jī),、車隊(duì)，做好宣傳工作,。

6.合理售房,，房?jī)r(jià)靈活掌握，在保證收入的同時(shí),，提高出租率,。

7.組織好每周一前廳部例會(huì)，聽(tīng)取員工的合理化建議,，及時(shí)反映近期情況,，及時(shí)解決。

8.為更好的開(kāi)展工作,，與客房部溝通有償物品的事宜,。

9.與銷售部配合好銷售，多聽(tīng)合理化建議,，提高銷售技巧,。

10.試工期員工轉(zhuǎn)正的考核工作

11.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項(xiàng),。

(三)客房部工作

1.棉織品的分配及樓層更換工作。

2.完成了文晟,、文苑的窗軌及陽(yáng)臺(tái)衛(wèi)生工作,。

3.為方便樓層員工，規(guī)范了樓層棉織間及庫(kù)房的棉織配量,。

4.東地下室客房整理完畢,。

5.加強(qiáng)了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓(xùn)。

6.完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的計(jì)劃衛(wèi)生,。

7.完成了客房宿舍調(diào)整。

8.完成了鋪床及客房業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn),。

9.文晟文苑新增客房消費(fèi)商品,。

(四)工程部工作

1.完成了文苑西地下室的改造裝修;

2.完成了文苑11f辦公室的改造裝修;

3.完成了文苑消毒間的改造裝修;

4.完成了文苑客房小庫(kù)房架子的制作;

5.對(duì)文苑led顯示屏進(jìn)行了維修及更換顯卡，重新制定程序;

6.對(duì)文苑20xx,、2210,、2212房進(jìn)行了改造;

7.對(duì)文晟11f辦公室進(jìn)行了改造;

8.完成了文晟、文苑客房門(mén)鎖的更換及梯禁的安裝;

9.對(duì)文晟,、文苑客房新舊空調(diào)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì);

10.文苑消毒間消毒池架子制作及投幣洗衣機(jī)安裝,。

(五)保衛(wèi)部工作

1.負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在日常的工作中始終對(duì)賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查,，堅(jiān)持每?jī)尚r(shí)巡邏一遍,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào)，并通知賓館工程部,。以確保安全無(wú)事故,。

2.認(rèn)真做好工作記錄，開(kāi)好每天的晨會(huì),，認(rèn)真開(kāi)包檢查,。

3.在五月份旅游旺季的到來(lái)，我們對(duì)院內(nèi)的停放車輛規(guī)范,，要求執(zhí)勤人員的語(yǔ)言,、動(dòng)作、行為有效的保證車輛出入有序,，對(duì)閑雜人員,，可疑人員進(jìn)行盤(pán)問(wèn)，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng),，提供服務(wù),。

4.參加了東城區(qū)住宿業(yè)安全工作大會(huì)，并將會(huì)議內(nèi)容給員工進(jìn)行了學(xué)習(xí),。

5.根據(jù)派出所相關(guān)規(guī)定和安排,，對(duì)兩賓館11樓加強(qiáng)管理,，做到了人走門(mén)關(guān)。

6.在八月旅游旺季人員流動(dòng)較大,，我們加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)備的檢查及維護(hù),，保證24小時(shí)監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)和處理,。

7.每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查,，對(duì)消火栓、應(yīng)急燈,、指示牌,、滅火器、防火門(mén)等進(jìn)行檢查維護(hù),，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行,。

總的講,，我們兩賓館成績(jī)是有目共睹的,。但是,，我們現(xiàn)在所面臨的最大挑戰(zhàn)就是服務(wù)質(zhì)量的再提高，經(jīng)營(yíng)策略的再提升,。如何才能夠使賓館保持常勝不敗之地,，這就需要我們賓館管理層和員工的共同努力了。我們要適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展要求,。工作部署和方法要符合滿足顧客的最大需求,。用我們的智慧和能力占領(lǐng)市場(chǎng)，用我們的團(tuán)結(jié)和拼搏開(kāi)拓新的利潤(rùn)空間,。用我們的精神和文化塑造賓館的光輝形象,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇三

一、 營(yíng)業(yè)狀況

1,、 9月x日~~~9月31日共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為60萬(wàn)元

2,、 主要婚宴為2場(chǎng)(1)9月x日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元(2)9月x日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元不標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算婚宴營(yíng)業(yè)額為3.2萬(wàn)元左右

3、 其它消費(fèi)為57萬(wàn)元,平均日消費(fèi)為2萬(wàn)元

4,、 餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主,零點(diǎn)消費(fèi)很少,

5,、 本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo),主要原因一是酒店下達(dá)的指標(biāo)不符合實(shí)際,另外部門(mén)在營(yíng)銷方面和服務(wù)方面都有存在著不足之處.

二、 員工工作情況

1,、 員工積極性始終欠佳

2,、 員工工作意識(shí)不夠

3、 員工缺乏對(duì)用餐顧客的熱情度

4,、 衛(wèi)生工作有所改進(jìn),但不能持之以恒

三,、 管理調(diào)整情況

1、 對(duì)管理層進(jìn)行了調(diào)整,增加了一名主管人員

2、 加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進(jìn),并持速對(duì)該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)行清理,衛(wèi)生得到了明顯的改進(jìn),。

3,、 服務(wù)目前存在的問(wèn)題主要是員工的服務(wù)意識(shí)欠缺,員工情緒化較普遍，本人也采取了一些爭(zhēng)對(duì)性的措施,，比如(1)員工本性難改的問(wèn)題采取了換人措施(2)實(shí)行跟包服務(wù),。(3)做員工思想工作.

4、 培訓(xùn)方面主要是針對(duì)于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)行培訓(xùn),員工在此方面有所提高,其它的培訓(xùn)較少,主要以管理人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)為主,下月開(kāi)始要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn).

5,、 活動(dòng)方面部門(mén)一直沒(méi)有開(kāi)展,主要是因?yàn)椴惋嬃泓c(diǎn)生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門(mén)正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,，計(jì)劃在四月份出臺(tái)上報(bào)審批，五月份開(kāi)始操作,，其中需要贊助的將上報(bào)采購(gòu)員,。

四、 對(duì)餐廳的管理也出臺(tái)了一些相關(guān)制度,，但是各小組落實(shí)的很慢而且不到位,。關(guān)鍵問(wèn)題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠,部門(mén)今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理 。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇四

1.九月份,，客房那個(gè)出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右,。這期間,，每日召開(kāi)早例會(huì)，總結(jié)昨日的工作及安排當(dāng)日的工作,。對(duì)旺季期間需要注意的事項(xiàng)進(jìn)行提示,。針對(duì)今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正，會(huì)后對(duì)發(fā)生的案例進(jìn)行培訓(xùn),，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力,。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量,。

2.在全員銷售的決策下,，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券，方便客人在我們餐廳使用,，在期間,，取得一定成績(jī)，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入,，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧,。

3.本月工作中還存在的不足分析如下：

1)房間衛(wèi)生質(zhì)量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā),，物品擺放不規(guī)范,，一次性用品漏補(bǔ)，消費(fèi)品漏查等。

2)工作交接不明確,，導(dǎo)致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng),。

3)布草早領(lǐng)取和廠家點(diǎn)數(shù)的過(guò)過(guò)程中，數(shù)據(jù)還有誤差,，工作缺乏責(zé)任心,。

4)本月除了一個(gè)案例618玻璃門(mén)壞的時(shí)間。

四,、工程部主要工作：

1,、開(kāi)展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效：

對(duì)客房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶,、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具,、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵,、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通,。

2,、積極解決遺留的問(wèn)題：

針對(duì)部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象,。我們找專業(yè)裝修隊(duì)伍解決,，并親自參與施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,，在更新的情況下及時(shí)維護(hù)補(bǔ)充賓館的消防設(shè)備。

3,、發(fā)現(xiàn)自身不足,，加強(qiáng)管理水平：

定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì)，對(duì)部門(mén)工作提出意見(jiàn)和建議,，對(duì)工作中存在的技術(shù)難題,，進(jìn)行探討和解析。日常工作中,，提倡愛(ài)崗敬業(yè),、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神;工作積極主動(dòng)，凡是部門(mén)能做的事絕不推辭,，凡是部門(mén)能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包,，主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù),。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇五

過(guò)去的這一個(gè)月我們?cè)诠ぷ髦羞€有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處,。人員不斷更換的情況再這個(gè)月得到了緩解,，基本上這個(gè)月比較穩(wěn)定，我們克服了種種困難,，使前臺(tái)部的工作逐步走入了正規(guī),。這個(gè)月我們一同克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取,，基本完成了酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù),。

下來(lái)我將八月工作做以下幾點(diǎn)總結(jié)：

一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),，調(diào)整工作心態(tài),，要對(duì)工作充滿熱情;

因?yàn)楝F(xiàn)在是酒店的淡季所以上班期間我也要利用好空閑時(shí)間努力學(xué)習(xí)提高自己的服務(wù)質(zhì)量，做到做事麻利,，有效率，不出差錯(cuò),。服務(wù)態(tài)度要良好,，接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn),，要給客人留下良好印象。接電話時(shí)，也要不斷提高用語(yǔ)技巧;巧妙的問(wèn)答客人,。盡量讓每一個(gè)客戶滿意,。我在工作中學(xué)習(xí),，再工作中進(jìn)步,。

二,、注重與各部門(mén)的協(xié)調(diào)工作,，根據(jù)每日房態(tài)進(jìn)行開(kāi)房退房工作。

我們酒店就像一個(gè)大家庭,，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén),，它同餐飲、客房等部門(mén)都有著緊密的工作關(guān)系,，雖然我們只有早餐，但是如出現(xiàn)問(wèn)題,，我們都必須要主動(dòng)地和各部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频甑男б?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響,。

三、解決糾紛,，處理問(wèn)題,，服務(wù)至上

由于我們酒店一些設(shè)備,、房間裝修的老化,、還有一其他自然因素造成客人入住時(shí)的一些不便,，時(shí)常引起客人投訴。對(duì)于這些出現(xiàn)的糾紛和問(wèn)題,，作為酒店前臺(tái)接待我們要學(xué)會(huì)“海底撈式服務(wù)”學(xué)會(huì)忍讓,，樹(shù)立“顧客就上帝”的工作思想，沉著應(yīng)對(duì),，積極,、及時(shí)、妥善地解決問(wèn)題,。對(duì)于個(gè)別客人的刻意刁難,，我們也要做到了忍耐的同時(shí)，微笑的面對(duì),，時(shí)刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提,，盡量使客人能夠滿意。

新的一月即將開(kāi)始,，我將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨,，為龍溪酒店的美好明天貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇六

回顧七月份酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里，各部門(mén)克服了剛剛起步,、經(jīng)驗(yàn)不足,、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠,、準(zhǔn)備不足而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥,，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn),，各部門(mén)通力合作,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式。

正式運(yùn)作的前半段,，由于經(jīng)驗(yàn)不足,、溝通不夠，部門(mén)與部門(mén)之間出現(xiàn)了各自為政,、相互打壓的混亂局面,。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)規(guī)范了各部門(mén)規(guī)章制度,，分清了權(quán)責(zé),，使管理工作逐漸走向完善。

具體工作如下：

1.要求各部門(mén)制定部門(mén)規(guī)章制度和工作流程,，分清權(quán)責(zé),，并嚴(yán)格按照制度辦事,，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處,。

2.成立酒店質(zhì)檢小組,，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄在案并要求相關(guān)部門(mén)限期整改并上報(bào)董事會(huì),。日常不定期抽查各部門(mén)工作狀態(tài),，及時(shí)整改，長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量!

3.建立值班經(jīng)理制度,，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件,，15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制,。

4.整頓保安部,，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新鮮血液,，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開(kāi)展保衛(wèi)工作,，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。

各部門(mén)經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期,，有喜也有憂,，現(xiàn)將各部門(mén)工作狀態(tài)整理如下：

前廳部作為酒店的窗口部門(mén)，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房,，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用,。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗(yàn)不足,、管理不到位,，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò)，特別是在收銀方面,，直到目前尚未走上規(guī)范化,，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、少錢等現(xiàn)象,。在禮節(jié)禮儀方面,，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤,、快捷,、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴,。有鑒于此,，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。

在銷售推廣方面,，銷售部克服了交通不便的困難,，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開(kāi)業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè),、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳,、派發(fā)傳單,，對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā),，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開(kāi)了小型的試業(yè)酒會(huì)，有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門(mén)和周邊企業(yè)的溝通,，讓粵來(lái)悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升,。

今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓,、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不高,、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī),，經(jīng)過(guò)對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整,，在廣交會(huì)后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住,，使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰,。

西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求,，高起點(diǎn)高要求,，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù),，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐,。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣,，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折,、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷策略,，有效地吸引了一批目標(biāo)客源,，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額,，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。

管家部是酒店最大的一個(gè)部門(mén),，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門(mén),。開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn),，在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后,，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門(mén)的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商,，敦促其按酒店要求整改,。在對(duì)客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范,，把好質(zhì)量關(guān),，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對(duì)客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定,，并逐步走上正軌,。

人力資源部作為酒店的后勤部門(mén)，從員工進(jìn)店到離職的最后一刻,，無(wú)不由人資部負(fù)責(zé),。在上月的工作中，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外,，還整理,、完善了各部門(mén)的崗位職責(zé)，規(guī)范了各部門(mén)工作流程,，制定出了酒店員工儀容儀表,、員工宿舍、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度,，張貼上墻,，使酒店制度有章可尋。在人員招聘方面,，人資部目前只有經(jīng)理一個(gè)人,，工作量巨大也最繁瑣，但也及時(shí)補(bǔ)充了人員,，使各部門(mén)正常運(yùn)作,。

酒店就像一個(gè)大家庭，大家來(lái)自五湖四海,，有自己的固有工作方法方式,，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。作為當(dāng)家人,，站在酒店的立場(chǎng)，公平公正地處理工作中的配合問(wèn)題至關(guān)重要,。目前管理尚存以下問(wèn)題及不足：

1.部門(mén)之間的溝通還是不到位,，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào),。

2.由于員工大部分是新人，有時(shí)處理問(wèn)題欠圓滑,。

3.業(yè)務(wù)知識(shí)技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn),，統(tǒng)一規(guī)范。

4.開(kāi)源節(jié)流工作要長(zhǎng)抓不懈,，大堂,、過(guò)道、樓層燈光過(guò)多,，管理不到位將出現(xiàn)長(zhǎng)明燈現(xiàn)象,，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作。

5.工程尚存或多或少的毛病,，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決,。

6.財(cái)務(wù)流程不清晰,，特別是前臺(tái)收銀錯(cuò)帳多,、漏洞大，必須盡快完善管理,。

7.采購(gòu)流程尚存不足,，購(gòu)貨有拖沓現(xiàn)象，未有及時(shí)為部門(mén)采購(gòu)到合適的貨品,，影響部門(mén)開(kāi)展工作,，需進(jìn)一步完善。

8.管理人員權(quán)限不清晰,，難以規(guī)范管理,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇七

一、齊心協(xié)力創(chuàng)業(yè)績(jī)

(1)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收

通過(guò)調(diào)整,、拓展銷售渠道,，推出房提等相關(guān)措施大大提高了員工的銷售熱情，直接為酒店增加了營(yíng)業(yè)收入,。

截止今日本月共計(jì)售房2679間,，出租率達(dá)到63.20%，所收取房費(fèi)840102元,，平均房?jī)r(jià)313.59元,，產(chǎn)生的收入約占一至三月的34%，是指標(biāo)完成比較理想的一個(gè)月,。

(2)管理創(chuàng)利

通過(guò)狠抓管理,、強(qiáng)化《員工行為基本準(zhǔn)則》,，對(duì)于儀表,、微笑,、問(wèn)候等軟性服務(wù)的培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺(tái)的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn),，為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來(lái)的新面孔,，

二、方式與體會(huì)

(1)方式

前臺(tái)的工作相對(duì)其他崗位是較繁瑣的,，看似簡(jiǎn)單,，要在細(xì)節(jié)方面要做的完善、專業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)達(dá)到一定的高度,。如何將繁瑣的工作井然有序的展開(kāi),，每個(gè)人雖有不同的方式，但大同小異,。例如:1,、在顧客進(jìn)店時(shí)起身站立;2、在距離4~5米處問(wèn)好;3,、詢問(wèn)客人需求;4,、為客人辦理業(yè)務(wù)，并告知相關(guān)注意事項(xiàng);5,、為客人指引方向,，祝其入住愉快。.

工作主線簡(jiǎn)潔明了,，為讓顧客滿意,，卻必須在細(xì)枝末節(jié)來(lái)展現(xiàn)我們的待客之道。對(duì)客人要尊稱,，盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對(duì)客微笑,，讓他(她)們體會(huì)到服務(wù)來(lái)自真誠(chéng)，滿意來(lái)自科苑;要用最短的時(shí)間,、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù),。其中縮短時(shí)間的有效方法就是同一時(shí)間做多項(xiàng)任務(wù)，比如:為客人辦理入住時(shí)告知客人早餐地點(diǎn),、時(shí)間以及回應(yīng)客人的詢問(wèn),，同時(shí)收銀員收取客人相應(yīng)押金或做相應(yīng)金額的預(yù)授權(quán)?？焖俎k理要求了解房間類型,、內(nèi)置配備、價(jià)格,、朝向以及適合什么類型的客人居住,，做到完美接待。

(2)體會(huì)

雖然七月份取得了一定成績(jī),但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,努力做好本職工作,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇八

各位同志:

本人__年10月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理,，上任一月有余?，F(xiàn)在，我向本次會(huì)議報(bào)告過(guò)去一個(gè)多月的工作,，對(duì)今后的工作提出建議,，請(qǐng)予審議，并請(qǐng)各位同志提出意見(jiàn),。

凱瑞工程改造以來(lái)的一個(gè)月,，是很不平凡的一個(gè)月。工程改造完畢初期,，效益增長(zhǎng)放慢;店內(nèi)矛盾十分突出,。全店上下在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)奮進(jìn),，頑強(qiáng)拼搏,，戰(zhàn)勝種.種困難，凱瑞的發(fā)展取得公認(rèn)的成就,。同時(shí),，我們勝利實(shí)現(xiàn)五年目標(biāo)，開(kāi)始向下一個(gè)三年目標(biāo)邁進(jìn),。一個(gè)月來(lái),，經(jīng)濟(jì)效益保持良好發(fā)展勢(shì)頭,，向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐,。

——在質(zhì)檢方面，酒店規(guī)章制度進(jìn)一步調(diào)整和完善,。調(diào)整步伐加快,，控制力明顯增強(qiáng)。在發(fā)展經(jīng)濟(jì),、擴(kuò)大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用,。

——在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開(kāi)在三樓,。服務(wù)高質(zhì)量化程度進(jìn)一步提高,，服務(wù)中的主動(dòng)性作用明顯增強(qiáng)。菜品改革不斷深化,?？驮词袌?chǎng)加快發(fā)展。有效溝通和營(yíng)銷方式不斷拓展,。

----在工程方面,，對(duì)工程掃尾進(jìn)行專項(xiàng)整治。

——在廣告方面,，全店先后開(kāi)展了聲勢(shì)浩大的全員發(fā)店報(bào)行動(dòng),。對(duì)外開(kāi)放向廣度和深度擴(kuò)展,。近十天內(nèi)，客流量提高700余人次,。營(yíng)業(yè)額提高十萬(wàn)有余,。實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，對(duì)外宣傳合作不斷擴(kuò)大,。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的的艱苦努力,，我店于昨日終于掛上門(mén)面廣告，標(biāo)志著對(duì)外開(kāi)放進(jìn)入新階段,。建店一年來(lái),，我們信守承諾，履行義務(wù),，行使權(quán)利,，贏得較好聲譽(yù)，促進(jìn)了客戶群的增長(zhǎng),。

一個(gè)月來(lái),，菜品創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)，昨日的廚師大比武,，促進(jìn)了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展,。

一個(gè)月來(lái)，凱瑞精神文明建設(shè)成效顯著,。在員工食堂中的標(biāo)語(yǔ)顯示著我店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)基層的精神重視,。各個(gè)班組自覺(jué)接受同級(jí)班組的監(jiān)督，主動(dòng)加強(qiáng)與質(zhì)檢部的聯(lián)系,，認(rèn)真聽(tīng)取大家意見(jiàn),。基層民主進(jìn)一步擴(kuò)大,，和財(cái)務(wù)公開(kāi)逐步推行,。貫徹依法治店基本方略，堅(jiān)持依法行政,。酒店法制化管理水平不斷提高,。酒店治安狀況好轉(zhuǎn)，員工安全感增強(qiáng),。

——精神文明建設(shè)取得新成果,。學(xué)習(xí)宣傳董事長(zhǎng)“765321”重要思想活動(dòng)深入開(kāi)展。堅(jiān)持依法治店和以德治店相結(jié)合,。思想道德建設(shè)繼續(xù)加強(qiáng)下一個(gè)三年計(jì)劃的創(chuàng)立,，激發(fā)了全店上下的熱情，增強(qiáng)了凱瑞人的自豪感和凝聚力,。

各位同志!

過(guò)去一個(gè)月,，“傳單宣傳”,，“門(mén)面廣告”計(jì)劃勝利完成，“熱情迎賓”局面形成,?！鞍菰L客戶”計(jì)劃開(kāi)局良好。這個(gè)月,，是全店上下在董事長(zhǎng)的各會(huì)議精神指引下,，沿著開(kāi)瑞特色道路闊步前進(jìn)的一個(gè)月;是凱瑞面貌日新月異、各項(xiàng)事業(yè)蒸蒸日上,、菜品質(zhì)量顯著改善的一個(gè)月;是我店穩(wěn)定,、團(tuán)結(jié)、市場(chǎng)影響日益擴(kuò)大的一個(gè)月,。本人認(rèn)真履行職責(zé),，為促進(jìn)酒店繁榮、增進(jìn)員工福祉而努力!

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇九

一,、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施,。

格蘭德假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái),，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,，制定201x年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,，20xx年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐,、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施,，加強(qiáng)營(yíng)銷，細(xì)化服務(wù),，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。

為推動(dòng)住房,，帶動(dòng)消費(fèi),，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：

1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2,、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。

3,、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品,。抓住五一黃金周契機(jī),，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。

4,、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀,，在達(dá)聲股份公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待,。

5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

二,、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系,，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo),、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度,，通過(guò)每月總結(jié),、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,，通過(guò)對(duì)工作的完成情況,，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

酒店成立之初,，各項(xiàng)制度未健全完善,，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定,。

酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù),。

三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),，并指揮實(shí)施,。

市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定20xx年商務(wù)散客,、長(zhǎng)包房,、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本,。

二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理,。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈(zèng)送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作,，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度,。制定格蘭德會(huì)員卡章程,。

四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門(mén)工作程序,，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作,，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,，對(duì)客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補(bǔ),，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng),。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,，開(kāi)展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印,。

七月份酒店為節(jié)約成本,，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾,，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修,。

八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換,，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,，重新訂制客房一次性用品,。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作,。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果,。

十月做好十一黃金周的接待工作,，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),，提高了營(yíng)業(yè)收入,。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間,。

十一月完成酒店部分制服的更換工作,，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果,。

五,、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作,。

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上,，能者居中,，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束,，加強(qiáng)管理,。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤,，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強(qiáng)工作信心,。為此，俱樂(lè)部在20xx年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作,，要求各部門(mén)每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí),，其中四月份為101.5小時(shí),，五月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí),。部門(mén)平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平,。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程,。加大培訓(xùn)考試的力度,，組織編制西餐、前廳,、管家,、財(cái)務(wù)收銀等部門(mén)各崗位試卷共12份,。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職,、晉升等考核打下基礎(chǔ),。

六、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力,，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活,，不斷改善員工的工作、生活條件,。

1,、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道,?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來(lái)，俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見(jiàn)下圖)：

針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題,，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服,。

針對(duì)對(duì)個(gè)別部門(mén)、員工的投訴及員工申訴,，酒店立即開(kāi)展調(diào)查,，及時(shí)清理不合格人員。

針對(duì)員工普遍反映伙食差,、上下班不方便等意見(jiàn),，俱樂(lè)部采取了以下措施：

首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍,，將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時(shí)間限制,，員工休息得到了充分保障,，獲得員工充分肯定。

其次,，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題,。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)最大化,，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物,，員工普遍反映吃不飽,、吃不好，工作情緒受影響,，也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況,，俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐,，自12月6日開(kāi)餐以來(lái),，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,，得到了員工的一致好評(píng),。

再次，針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),，俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn),。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高,，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用,。

通過(guò)以上措施的實(shí)施,，可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低，僅為4%,。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。

2、根據(jù)已有條件盡可能開(kāi)展員工文化活動(dòng),，分部門(mén)組織員工至大梅沙,、梧桐山活動(dòng)、召開(kāi)員工茶話會(huì)等,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,。每月召開(kāi)員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,，給予誠(chéng)心的祝福,，增強(qiáng)員工的歸屬感。

3,、定期編制出版酒店內(nèi)刊《格蘭德之窗》,，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十

在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門(mén)鼎力配合下，充分調(diào)動(dòng)管理干部與員工的積極性,，通過(guò)積極的探索和不懈的努力,，取得了經(jīng)營(yíng)成果顯著、服務(wù)質(zhì)量較好的可喜成績(jī),，八月份成績(jī)主要表現(xiàn)在：

一,、 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況

在八月中,，企業(yè),、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)者堅(jiān)持貫徹公司精神,，把發(fā)展作為第一要?jiǎng)?wù)，積極探索,，圍繞如何使員工整體素質(zhì)提高和賓館經(jīng)濟(jì)效益提高做了大量的培訓(xùn)工作,，并取得了一定的成績(jī),，使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升，顯示出了上升發(fā)展趨勢(shì),。

1,、企業(yè)在與去年同月度相比實(shí)現(xiàn)了提升。

經(jīng)濟(jì)效益始終是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)的根本,，也代表著綜合競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力,。去年我們的經(jīng)營(yíng)成果雖然超額完成，但對(duì)比品牌連鎖酒店來(lái)說(shuō)還是存在一定的差距,。面對(duì)這一種情況,，我們充分認(rèn)識(shí)到，“逆水行舟,，不進(jìn)則退”的道理,，在今年，公司人事部和企業(yè)一步不松狠抓經(jīng)營(yíng),，一著不段拓寬市場(chǎng),。提出了在20xx年的經(jīng)營(yíng)成果的基礎(chǔ)上提高10%的營(yíng)業(yè)收入。在20xx年打下基礎(chǔ),，力爭(zhēng)在20xx年將企業(yè)打造成優(yōu)秀的品牌連鎖企業(yè),。

因此，我們鎖定經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，采取了多種方法,，對(duì)比去年同一月度我們?nèi)〉昧素S碩的成果，去年八月收入為： 元,，本年八月收入為： 元,，相比去年提升了： 元，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤(rùn)增長(zhǎng)： 元,。

二,、 管理工作：

科學(xué)管理是企業(yè)的生存與發(fā)展的關(guān)鍵。加強(qiáng)企業(yè)的管理和培訓(xùn)工作就是加強(qiáng)管理者的管理水平和工作水平,，就是加強(qiáng)管理者的責(zé)權(quán)意識(shí),，就是增加員工的全面素質(zhì)、最終到達(dá)到建立企業(yè)文化,。管理其極致,，就是建設(shè)適合自己企業(yè)特色的企業(yè)文化,。這里所說(shuō)的企業(yè)文化，是指企業(yè)全員在長(zhǎng)期的奮斗中形成的共同的價(jià)值取向,，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價(jià)值觀,。

一個(gè)企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化，那它就會(huì)成為良好企業(yè)文化的受益者,。這種共同的價(jià)值取向,，可以使這個(gè)企業(yè)的員工，不僅是在企業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期,，與企業(yè)同心同德;就是企業(yè)的發(fā)展中受挫,，員工也能與企業(yè)共同奮斗，共渡難關(guān),。優(yōu)化我們的管理方法,，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來(lái)的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè),。他需要在長(zhǎng)期的努力才能實(shí)現(xiàn)。因此公司的職能部門(mén)與企業(yè)也向著這個(gè)目標(biāo)努力,。我們各部門(mén)的管理工作如下：

銷售部：

1.開(kāi)發(fā)微信營(yíng)銷.

2.擴(kuò)大營(yíng)銷渠道,，增加12580簽約，進(jìn)一步加強(qiáng)和藝龍,、攜程,、聯(lián)通114的合作。

3.及時(shí)關(guān)注和回復(fù)客人在網(wǎng)絡(luò)上反映出的問(wèn)題,。

4.根據(jù)市場(chǎng)情況合理調(diào)整房間價(jià)格,。

5.擬定協(xié)議價(jià)格，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)渠道,。

6.加強(qiáng)廣西商會(huì)協(xié)議簽署與合作,。

7.增加賓館手機(jī)app特價(jià)推廣。

前臺(tái)部：

1.兩會(huì)期間,，安排好各崗位人員,，做好兩會(huì)期間的檢查工作及相關(guān)事宜，并配合各機(jī)關(guān)單位做好檢查工作,。

2.做好前臺(tái)新來(lái)員工的培訓(xùn)工作,，并進(jìn)行周考核。

3.配合行政人事部做好培訓(xùn)工作,。

4.針對(duì)前臺(tái)近期發(fā)生的事情,，例會(huì)說(shuō)明，闡明原因,，并進(jìn)行統(tǒng)一分析,，找到解決辦法,。

5.針對(duì)收入較低，分析原因,，并合理售房,。

6.對(duì)前臺(tái)辦公設(shè)備，進(jìn)行更換,，以不影響前臺(tái)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)

7.考勤制度---完善打卡機(jī)的使用工作,。

8.確定新會(huì)員卡的使用流程，并培訓(xùn)到各位員工,。

客房部：

1.完成了文晟2,、3、4,、5層的開(kāi)荒工作,，準(zhǔn)時(shí)售房

2.規(guī)范了文苑,、文晟的物品擺放，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)檢查

3.補(bǔ)充了文苑4,、5層的有償物品,，并對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)

4.組織了客房部員工進(jìn)行禮貌禮儀、儀容儀表及業(yè)務(wù)技能的實(shí)操 培訓(xùn)

5.對(duì)新員工進(jìn)行了考核及鋪床培訓(xùn)

工程部：

1.文苑2.3層裝修預(yù)算,。

2.文晟客房及公共區(qū)域維修及改造。

3.文苑西地下室裝修預(yù)算及網(wǎng)路安裝,。

4.文晟,、文苑更換安全指示牌,、應(yīng)急照明燈。

5.配合人事部完成行為規(guī)范培訓(xùn),。

餐飲部：

1.參加公司行政人事部組織的培訓(xùn),。

2.員工食堂并入餐飲部。

3.完成餐廳薪資架構(gòu),。

4.調(diào)整餐廳預(yù)算,，待公司批復(fù)。

5.制作餐廳客戶檔案,，填寫(xiě)賓客滿意度調(diào)查,。

6.提交餐廳早餐方案，待公司批復(fù),。

7.8月份餐廳促銷賓客用餐一律八折優(yōu)惠,。

保安部：

1.認(rèn)真領(lǐng)會(huì)貫徹公司對(duì)治安安全的指示精神，開(kāi)好每天的晨會(huì)習(xí)會(huì),，

月總結(jié)會(huì),。

2.加強(qiáng)停車場(chǎng)都管理工作，確保到賓館客戶所有車輛都安全,，對(duì)于賓館住宿或臨時(shí)車輛,，一律要求保安員指揮到停車位上，并做好記錄,，擺放整齊,，檢查車輛,，收費(fèi)無(wú)誤,。

3.加強(qiáng)巡視工作,，對(duì)重點(diǎn)設(shè)備重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查,，做到每?jī)尚r(shí)檢查一次,，對(duì)院內(nèi),、大廳,、樓層,、頂樓,、鍋爐房、地下室,、泵房進(jìn)行認(rèn)真檢查,。

4.加強(qiáng)監(jiān)控室都管理,，做到24小時(shí)有人值班，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知,，監(jiān)視,、登記、匯報(bào),。做到監(jiān)防與人防同步,。

5.兩會(huì)前后期對(duì)進(jìn)入院內(nèi)可疑人員，閑雜人員進(jìn)行詢問(wèn),、盤(pán)查,、跟蹤、排除,。對(duì)入住的客人要求開(kāi)包檢查,，對(duì)探訪的客人要求來(lái)訪登記。

同時(shí)企業(yè)的文化建設(shè)也是我們努力的方向,，這就要依靠教育與培訓(xùn)工作,，也要靠平時(shí)管理來(lái)滲透思想。達(dá)到政通人和,、上下一心,、榮辱與共。

在下個(gè)月度中我們?nèi)匀粫?huì)繼續(xù)緊跟公司步伐,，依然會(huì)按照年計(jì)劃執(zhí)行,，我們的任務(wù)任重道遠(yuǎn)，但“雄關(guān)漫道真如鐵,，而今邁步從頭越”,。只要我們有堅(jiān)定的信心，攜手同進(jìn),，謙虛謹(jǐn)慎,，戒驕戒躁，我們的任務(wù)一定能超額完成,，來(lái)回報(bào)我們的企業(yè),、回報(bào)我們的公司。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十一

時(shí)光如梭,，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體員工已走過(guò)20xx年的第三個(gè)季度,，回顧過(guò)去的一個(gè)季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在酒店兄弟部門(mén)的密切配合下,，在部門(mén)全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營(yíng),、勇于創(chuàng)新,、銳意進(jìn)取,，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指針，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ),。下面由我對(duì)餐飲部第三季度主要工作做以總結(jié)、報(bào)告,。

一,、第三季度經(jīng)營(yíng)情況

三季度，部門(mén)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1929499.,，完成季度任務(wù)指針的122.51,，較去年同期173905增加了190445.，上升率為11,，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)289960.1,，完成季度利潤(rùn)指針的147.34，較去年同期263774.2(平均每月87924.7)相比,，利潤(rùn)增長(zhǎng)了26185.85,，增長(zhǎng)率為9.9。第三季度,，部門(mén)共接待婚,、壽喜宴103趟次1314桌，金額達(dá)45617,，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為34/桌,，較去年同期30/桌增加了4/桌，散臺(tái)接待了1625x次,，上座率為51.6,，包房共接待1456x次，包房出租136,，出租率為57.1,。

二、主要工作與作法

20xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度,，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī),，提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度,，為此部門(mén)在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí),，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門(mén)實(shí)際,，著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作:

一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng),，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題

創(chuàng)收,、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題,，為提高部門(mén)創(chuàng)收能力,，部門(mén)根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升部門(mén)人氣及懷大餐飲知名度,，部門(mén)以店慶活動(dòng)為楔機(jī),，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷活動(dòng)的相關(guān)工作，促銷期間,，部門(mén)共銷售特價(jià)菜500份,，金額達(dá)x余元，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng),。

②為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果,，部門(mén)綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門(mén)擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單,，三季度,，部門(mén)共接待各類大小宴席103場(chǎng)次1314桌，金額達(dá)45617,，平均34/桌,。

③為增強(qiáng)酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大,、更多的高檔消費(fèi)客源,，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力，部門(mén)成功接待了由酒店主辦的30x人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐,，借助部門(mén)接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn),，部門(mén)給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn)，得到了主辦方的一至好評(píng),。

④為進(jìn)一步宣傳酒店品牌,，挖掘全員促銷意識(shí)與潛能,，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額,，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好、工作量大的情況下,，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作,。期間,，部門(mén)共銷售圣誕票64張,，金額為1907,，同時(shí)在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手,。

⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,，三個(gè)月來(lái)部門(mén)共推出新菜10道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志,、楊平、范家杏,、何發(fā)明,、劉芳華等一批新菜開(kāi)發(fā)能手;

二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本,，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度,，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo),，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽,，部門(mén)根據(jù)總體工作安排,，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下,，在參賽人員的共同努力下,，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng),、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng),，為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù),。

②部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際,，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下,，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲,、吉首等地的原材料市場(chǎng),、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉,、懷大養(yǎng)生大寶,、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng),。

③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平,，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切,、配,、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí),，部門(mén)于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜3道,，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí),，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ),。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理,，降低餐具破損率，提高工作效率,，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際,，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿,，提升席面效果，提升酒店餐飲形象,，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,，部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;

⑤為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì),，建立一套完整的大宴接待客史檔案,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》,，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù);

⑥針對(duì)餐飲前臺(tái)服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實(shí),，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實(shí)際，結(jié)合餐飲包房和散臺(tái)生意回升的現(xiàn)狀,，為了進(jìn)一步提升“兩個(gè)質(zhì)量”,，穩(wěn)定消費(fèi)客源，強(qiáng)化餐飲全員客人意識(shí),，改變服務(wù)觀念,，積極落實(shí)《懷化大酒店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》中的各項(xiàng)舉措,，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì),、快捷的服務(wù),，部門(mén)于每周三、周六召開(kāi)前臺(tái),、后廚協(xié)調(diào)會(huì),，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時(shí)擬定并實(shí)施了《餐飲冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措方案》,。

三是積極溝通,，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵

為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度,，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營(yíng)局面,，部門(mén)積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：

①定期對(duì)常客及消費(fèi)大戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò),，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L,，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改,，第三季度，部門(mén)共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪?？瓦_(dá)20xxxx次,，通過(guò)部門(mén)的努力，天舟教育,、客運(yùn)段,、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加;

②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕,，如興業(yè)公司的張總及其家人,、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等;

③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)常客的重視,，通過(guò)部門(mén)外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)?？停⒄?qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn);

通過(guò)以上舉措的實(shí)施,，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源,，而且拉近了與消費(fèi)常客的距離,，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度,，樹(shù)立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率,，05年三季度,，部門(mén)包房出租率為57.1，較去年同期45上升了12.百分點(diǎn)。

四是張馳有度,，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)

第三季度是部門(mén)新老員工交替的一個(gè)季度,，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門(mén)為提高整體凝聚力,，緩解員工工作壓力,，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐,，不僅加深了員工間的相互了解,，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處; 其次部門(mén)分樓層和分前后臺(tái)定期召開(kāi)樓面會(huì)，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié),，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn),、推銷能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲，并利用后廚每月推新菜之機(jī),，組織部分表現(xiàn)較好,、推銷能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果,，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感,，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，為部門(mén)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ),。 五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍,。

為強(qiáng)化部門(mén)骨干的責(zé)任意識(shí),，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍,，部門(mén)成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組,，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門(mén)各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改,，并在部門(mén)部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng),，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);其次部門(mén)還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求,，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平,，部門(mén)專門(mén)對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié),，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí),。

三、存在的主要問(wèn)題

第三季度,，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī),，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

1,、部門(mén)安全防范意識(shí)較為淡薄,，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生;

2,、對(duì)參加市技能比武重視程度不夠,，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門(mén)中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒(méi)有完成;

3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范,，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生;

4,、在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生;

5,、部門(mén)對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法,，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多。

四,、四季度主要工作安排

四季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為xx年工作打好基礎(chǔ),，再上臺(tái)階的一個(gè)季度,。第四季度，部門(mén)將以前三季度大好經(jīng)營(yíng)形勢(shì)為基礎(chǔ),，以春節(jié),、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī),，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn),，以狠抓“兩個(gè)質(zhì)量”(產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量),，強(qiáng)化兩個(gè)意識(shí)(競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與危機(jī)意識(shí))為中心，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提,，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng),，齊心協(xié)力，努力拼博,，力爭(zhēng)在利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收18x元,，重點(diǎn)從以下幾方面著手開(kāi)展工作：

一是著力抓好冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo)，確保效益和口碑雙豐收;

二是做好春節(jié)促銷系列工作安排,，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20,，人員穩(wěn)定，安全無(wú)事故;

三是以四季度各類婚,、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī),，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量,，為搶占06年大宴市場(chǎng)份額打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ); 四是在二樓大廳的經(jīng)營(yíng)思路上堅(jiān)持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營(yíng)思路,，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障,，力爭(zhēng)散臺(tái)上座率較前三季度有較大幅度的上升;

五是利用春節(jié)、元宵節(jié),、情人節(jié)促銷活動(dòng)結(jié)束后的經(jīng)營(yíng)淡季,，對(duì)12月29日廚部技能比武中存在的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真梳理，并有針對(duì)性的實(shí)施培訓(xùn)和整改,，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺(tái)階;

總之,，我堅(jiān)信，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在兄弟部門(mén)的大力支持,、協(xié)助下，在部門(mén)全體干部員工齊心協(xié)力,，努力拼搏下,，第四季度的工作任務(wù)一定能完成，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的“發(fā)展餐飲”這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)!

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十二

x月份忙碌的工作已經(jīng)過(guò)去,，現(xiàn)根據(jù)部門(mén)x月份的工作情況將部門(mén)工作做如下總結(jié)：

本月部門(mén)的主題活動(dòng)為員工關(guān)心月,，將如何提高對(duì)員工的關(guān)心作為本月的日常工作，通過(guò)解決員工工作和生活中的問(wèn)題作為出發(fā)點(diǎn),，并找員工談心,，一些從實(shí)際出發(fā)。另外,，本月企業(yè)結(jié)合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度銷售任務(wù)目標(biāo)和分解,，通過(guò)合理的激勵(lì)機(jī)制來(lái)調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性。

1,、市場(chǎng)調(diào)研,，x月1日銷售價(jià)格的調(diào)整。

2,、更新賓館網(wǎng)絡(luò)圖片,。

3、宣傳推廣：早餐,、會(huì)議室,、洗衣房、接送機(jī)服務(wù),。

4,、制作兩賓館和餐廳用品和宣傳品。

5,、微信信息推廣,。

6,、統(tǒng)計(jì)8月份訂房中心返傭。

7,、催繳雅高達(dá)賬款。

8,、審核統(tǒng)計(jì)日審單據(jù),。

9,、訂房中心客人轉(zhuǎn)換,。

10,、銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

1,、針對(duì)五一旺季，對(duì)前臺(tái)各員工進(jìn)行了銷售技巧的培訓(xùn),，合理利用三角關(guān)系進(jìn)行售房,，以更好的開(kāi)展工作。

2、早餐推出,，前廳部大力宣傳,，不僅加大了我們的營(yíng)業(yè)收入,，也在我們售房時(shí)起到了很好的輔助作用,。

3,、配合好公安部門(mén)臨檢工作。

4,、對(duì)前廳部各工作進(jìn)行檢查并提出要求,，嚴(yán)格按制度執(zhí)行。

5,、新增服務(wù)：洗衣機(jī),、車隊(duì)，做好宣傳工作,。

6,、合理售房，房?jī)r(jià)靈活掌握,，在保證收入的同時(shí),，提高出租率。

7,、組織好每周一前廳部例會(huì),，聽(tīng)取員工的合理化建議，及時(shí)反映近期情況,，及時(shí)解決,。

8、為更好的開(kāi)展工作,，與客房部溝通有償物品的事宜,。

9,、與銷售部配合好銷售，多聽(tīng)合理化建議,，提高銷售技巧,。

10、試工期員工轉(zhuǎn)正的考核工作,。

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項(xiàng),。

1,、棉織品的分配及樓層更換工作。

2,、完成了文晟,、文苑的窗軌及陽(yáng)臺(tái)衛(wèi)生工作。

3,、為方便樓層員工,，規(guī)范了樓層棉織間及庫(kù)房的棉織配量。

4,、東地下室客房整理完畢,。

5、加強(qiáng)了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓(xùn),。

6,、完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的計(jì)劃衛(wèi)生。

7,、完成了客房宿舍調(diào)整,。

8、完成了鋪床及客房業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn),。

9,、文晟文苑新增客房消費(fèi)商品。

1,、完成了文苑西地下室的改造裝修,。

2、完成了文苑11f辦公室的改造裝修,。

3,、完成了文苑消毒間的改造裝修。

4,、完成了文苑客房小庫(kù)房架子的制作,。

5、對(duì)文苑led顯示屏進(jìn)行了維修及更換顯卡,，重新制定程序,。

6,、對(duì)文苑20xx、2210,、2212房進(jìn)行了改造,。

7、對(duì)文晟11f辦公室進(jìn)行了改造,。

8,、完成了文晟、文苑客房門(mén)鎖的更換及梯禁的安裝,。

9,、對(duì)文晟、文苑客房新舊空調(diào)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì),。

10,、文苑消毒間消毒池架子制作及投幣洗衣機(jī)安裝。

1,、負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提,，保安部在日常的工作中始終對(duì)賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，堅(jiān)持每?jī)尚r(shí)巡邏一遍,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào),，并通知賓館工程部。以確保安全無(wú)事故,。

2,、認(rèn)真做好工作記錄，開(kāi)好每天的晨會(huì),，認(rèn)真開(kāi)包檢查,。

3、在五月份旅游旺季的到來(lái),，我們對(duì)院內(nèi)的停放車輛規(guī)范,，要求執(zhí)勤人員的語(yǔ)言、動(dòng)作,、行為有效的保證車輛出入有序,，對(duì)閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤(pán)問(wèn),，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng),，提供服務(wù)。

4,、參加了東城區(qū)住宿業(yè)安全工作大會(huì),，并將會(huì)議內(nèi)容給員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)。

5,、根據(jù)派出所相關(guān)規(guī)定和安排,，對(duì)兩賓館11樓加強(qiáng)管理,，做到了人走門(mén)關(guān)。

6,、在五月旅游旺季人員流動(dòng)較大,，我們加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)備的檢查及維護(hù)，保證24小時(shí)監(jiān)控室中控室有人值班,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)和處理,。

7、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查,，對(duì)消火栓,、應(yīng)急燈、指示牌,、滅火器,、防火門(mén)等進(jìn)行檢查維護(hù),，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行,。

總的講，我們兩賓館成績(jī)是有目共睹的,。但是,，我們現(xiàn)在所面臨的挑戰(zhàn)就是服務(wù)質(zhì)量的再提高，經(jīng)營(yíng)策略的再提升,。如何才能夠使賓館保持常勝不敗之地,，這就需要我們賓館管理層和員工的共同努力了。我們要適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展要求,。工作部署和方法要符合滿足顧客的需求,。用我們的智慧和能力占領(lǐng)市場(chǎng)，用我們的團(tuán)結(jié)和拼搏開(kāi)拓新的利潤(rùn)空間,。用我們的精神和文化塑造賓館的光輝形象,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十三

炎炎夏日已經(jīng)走過(guò)去一大半，我們離開(kāi)業(yè)的日子也越來(lái)越近了,，這是每一個(gè)管理者和每一個(gè)月容山莊的員工都感覺(jué)到重任在身的一個(gè)月,。根據(jù)酒店總經(jīng)理的工作安排，我主要負(fù)責(zé)康樂(lè)部各項(xiàng)對(duì)客娛樂(lè)設(shè)施的日常維護(hù)和部門(mén)的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將本月工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào),，并對(duì)下月工作打算作簡(jiǎn)要概述。 值得總結(jié)與發(fā)揚(yáng)的經(jīng)營(yíng)管理措施及方法：

1,、建立嚴(yán)格紀(jì)律的上下班打卡考勤制度,、例會(huì)制度、會(huì)議記錄制度,，完善監(jiān)督機(jī)制,。對(duì)日?？记谟涗?加班記錄進(jìn)行檢查、統(tǒng)計(jì),，對(duì)有遲到,、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰,，保證部門(mén)正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

2、第一范文網(wǎng)管理人員每周召開(kāi)一次晨會(huì),總結(jié)上周工作和下周的工作計(jì)劃,。將酒店工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工,。各部門(mén)聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作開(kāi)展,提高部門(mén)管理和工作的效率,。實(shí)行崗位財(cái)產(chǎn)責(zé)任制，各崗位指定專人負(fù)責(zé),，完善工作流程,。

上月完成工作情況

1、對(duì)本部門(mén)所需物品進(jìn)行逐一領(lǐng)取,，并對(duì)于暫時(shí)還用不上的東西統(tǒng)一入本部門(mén)庫(kù)房集中管理,，交由專人負(fù)責(zé)。

2,、針對(duì)每個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)性重新定崗分崗,，并制定出財(cái)產(chǎn)責(zé)任制度，把部門(mén)的每一個(gè)物品都責(zé)任到人,，并進(jìn)行日常整理,。

3、跟進(jìn)健身房,、瑜伽室,、臺(tái)球室、乒乓球室,、和麻將室所需設(shè)備的安裝工作,，務(wù)必保證每一項(xiàng)細(xì)小的環(huán)節(jié)都可以安全完美的完成。

4,、對(duì)地下一層游戲室存在的問(wèn)題和供應(yīng)商聯(lián)系,，協(xié)調(diào)解決辦法，對(duì)存在問(wèn)題的電視和飲水機(jī)和電器供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,，都在進(jìn)行中,。

5、對(duì)于陽(yáng)臺(tái)擺放的不合適的家具和家具供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,，現(xiàn)已運(yùn)走,。跟進(jìn)中

6、針對(duì)地下一層潮氣嚴(yán)重的問(wèn)題,，由保安部配合太開(kāi)外面的窗口玻璃,，現(xiàn)在情況好轉(zhuǎn)一些,，但見(jiàn)效并不理想。

7,、影視廳的設(shè)備調(diào)試工作進(jìn)行完畢,，對(duì)于原先電影片源篩選后和供應(yīng)商聯(lián)系重新跟換片源，包括暫缺的2d電影資源和操作方法,，目前跟進(jìn)中,。

8、配合景區(qū)的相關(guān)部門(mén)對(duì)康樂(lè)部的家具和音響進(jìn)行測(cè)試和驗(yàn)收,。

9,、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況，并溝通還需解決的問(wèn)題,，現(xiàn)課程已基本確認(rèn)完畢,。

10、做出10天康樂(lè)部培訓(xùn)計(jì)劃,，準(zhǔn)備下一階段的培訓(xùn),，已上交。

11,、組織培訓(xùn)關(guān)于健身房,、游戲室,、ktv的設(shè)備使用方法和維護(hù)細(xì)則,。 下月計(jì)劃工作情況：

1、對(duì)康樂(lè)部的衛(wèi)生狀況進(jìn)行更加細(xì)致徹底的打掃,，全面為開(kāi)業(yè)備戰(zhàn),。

2、豐富大家的班后生活,，協(xié)助各部門(mén)開(kāi)展幾次班后小活動(dòng),，比如放電影和唱ktv，也可以體驗(yàn)瑜伽課程,，由領(lǐng)導(dǎo)選定,。

3、完成部門(mén)的各崗位培訓(xùn),，包括ktv,、影視廳和健身房等地方的接待流程，務(wù)必使每一個(gè)人都熟練上手,。

4,、崗位職責(zé)的制定和落實(shí)培訓(xùn)：

(1)負(fù)責(zé)賓客娛樂(lè)活動(dòng)的安排、接待及預(yù)訂等工作,。

(2)負(fù)責(zé)解答賓客提出的要求和疑難問(wèn)題,。如：酒店里的康樂(lè)設(shè)施及活動(dòng)項(xiàng)目,、開(kāi)放時(shí)間、服務(wù)性質(zhì),、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)和其他問(wèn)題,。

(3)負(fù)責(zé)安排活動(dòng)項(xiàng)目的管理，服務(wù)員要禮貌接待賓客及周到服務(wù),。

(4)嚴(yán)格把好驗(yàn)證關(guān),，并注意客人健康情況，對(duì)患有肝炎,、一心臟病,、皮膚病、急性結(jié)膜炎,、傳染病及酗酒者禁止進(jìn)入指定場(chǎng)所,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十四

回顧20__年，酒店全體員工克服了剛剛起步,，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,，也取得了可喜成績(jī),，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元(不含對(duì)外承包收入),。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè),。

從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開(kāi)業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間,，在酒店一無(wú)所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購(gòu),各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊,，任務(wù)重,人員少,。能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí),，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊,，任務(wù)再重,，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案,，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn),，夜以繼日的開(kāi)展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開(kāi)小組會(huì)議,，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃;研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下,在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察,、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu),，按照廉政規(guī)定的要求,對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位,。

三是按時(shí)完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位,，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,，我們認(rèn)真作了以下工作：

1.充分利用報(bào)紙,、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的招聘事宜;

2.成立招聘工作小組,，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);

3.組織體檢，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進(jìn)入;

4.對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn),，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性,，經(jīng)過(guò)四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果,。

5.組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習(xí),，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí),，增強(qiáng)了工作能力。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基矗

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十五

20__即將過(guò)去,，這段時(shí)間來(lái),，我作為一名管理者、一名部門(mén)政策的貫徹者與執(zhí)行者,，做一份酒店管理半年工作總結(jié),，我有責(zé)任也有義務(wù)去發(fā)現(xiàn)部門(mén)運(yùn)行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開(kāi)展更加順利。

一,、酒店管理總結(jié)發(fā)揮牽頭作用,，改善內(nèi)部和外部的關(guān)系。

當(dāng)前我公司正處在初期的籌備階段,，同時(shí)進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行施工的外部單位將近十家,，我們主動(dòng)召開(kāi)了定期施工會(huì)議，在開(kāi)放的狀態(tài)下研究解決施工過(guò)程中所遇到的困難和問(wèn)題,，增進(jìn)了公司和每個(gè)施工單位之間的感情也拉近了各施工單位之間的相互關(guān)系,，提高了工作效率，推動(dòng)了工程的順利進(jìn)行,。

在面對(duì)工作壓力的同時(shí)更需要溝通,，以便增加透明度。定期召集公司內(nèi)部員工召開(kāi)全員工作會(huì)議,，讓每一位員工都能了解自己企業(yè)目前的狀況,，了解自己領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人魅力，了解自身與其他員工之間的工作關(guān)系,，只有這樣才能減少工作的壓力,，避免產(chǎn)生工作矛盾，解除員工不必要的擔(dān)憂,，樹(shù)立起良好的自信心更好的為公司服務(wù),。

二、當(dāng)好參謀助手,，竭力協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)掌控工作全局,。

積極主動(dòng)地參與對(duì)外事務(wù)，辦理各類證章及各項(xiàng)費(fèi)用的繳納,、年鑒等事項(xiàng),并與對(duì)口監(jiān)管單位,、職能部門(mén)處理好人際關(guān)系,樹(shù)立公司良好對(duì)外形象,為今后工作順利開(kāi)展奠定良好基矗。對(duì)集團(tuán)下達(dá)的文件認(rèn)真貫徹執(zhí)行并安排部署,，使上級(jí)的指示精神落到實(shí)處,。利用資源優(yōu)勢(shì)，大力推廣辦公自動(dòng)化提高工作效率,，嚴(yán)肅認(rèn)真地做好各項(xiàng)文書(shū)工作,及時(shí)收文,、發(fā)文、催辦一時(shí)延誤的文件,在完成公司政務(wù),、會(huì)議等方面的會(huì)議紀(jì)要的同時(shí),作好對(duì)其他相關(guān)單位,、部門(mén)會(huì)議精神的傳達(dá)。

三,、統(tǒng)籌酒店有關(guān)資源,，并合理有效利用，充分改善員工福利待遇。

關(guān)鍵是對(duì)員工的待遇進(jìn)行充分的細(xì)分,，科學(xué)合理分配資源,。酒店員工基本工資不一定要很高，但是員工享受的福利待遇要齊全,。

中國(guó)現(xiàn)在的酒店存在的一個(gè)普遍問(wèn)題是人員流動(dòng)大,，或跳槽、或轉(zhuǎn)行,、或因不滿足現(xiàn)狀工作消極而被開(kāi)除,。造成這種情況的因素很多，主要的一項(xiàng)就是酒店業(yè)門(mén)檻低,，競(jìng)爭(zhēng)激烈,，經(jīng)營(yíng)成本較高，利潤(rùn)相對(duì)低,，員工的福利待遇就相對(duì)較差,。因此，應(yīng)充分在酒店承受能力之范圍內(nèi)改善員工待遇,。另一個(gè)原因是人們對(duì)酒店行業(yè)的特殊性的誤解,，包括認(rèn)為服務(wù)工作是低人一等、沒(méi)前途等,。這要求酒店人力資源部和部門(mén)經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn),，多做員工的思想工作，糾正他們的錯(cuò)誤觀念,。還有一個(gè)原因就是基層員工的勞動(dòng)強(qiáng)度比較大,，比如客房和餐飲的員工工作，這就要求對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),，讓他們掌握規(guī)范化的操作方法,，以省時(shí)省力。部門(mén)經(jīng)理應(yīng)該設(shè)法形成一個(gè)愉快的團(tuán)結(jié)向上的工作氛圍,，讓員工對(duì)工作和環(huán)境產(chǎn)生樂(lè)趣,。

任何員工都不愿意長(zhǎng)期從事一份十分勞累的體力工作，而從事服務(wù)工作的大多是女性,，應(yīng)該將員工的勞動(dòng)強(qiáng)度控制在合理的范圍,，以有利于她們的身心健康。如果員工流失過(guò)大,，會(huì)造成管理和服務(wù)的下滑，使酒店喪失核心競(jìng)爭(zhēng)力,。領(lǐng)班和主管對(duì)自己的工作要有計(jì)劃有條理地開(kāi)展,，避免安排不當(dāng)錯(cuò)誤地增加服務(wù)員的工作壓力。酒店最高層沒(méi)必要過(guò)分精簡(jiǎn)酒店編制，要以保證服務(wù)質(zhì)量為前提來(lái)對(duì)酒店的組織機(jī)構(gòu)和人員編制進(jìn)行合理規(guī)劃,。

在酒店管理半年工作總結(jié)中,，我也有一些其他的感觸，高效的管理是企業(yè)的生命線,，作為一名管理者,，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線,，我能感覺(jué)到任重道遠(yuǎn),。

酒店月度工作總結(jié)4

20__年即將過(guò)去，我們滿懷信心地迎來(lái)20__年,。即將過(guò)去的一年,，我們?cè)谔剿髦星斑M(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取,，銳意創(chuàng)新,，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)指標(biāo)的突飛猛進(jìn)，是酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)全年?duì)I業(yè)收入及經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年,。感謝與康城酒店一路走來(lái)的每一位員工,，正因?yàn)橛辛舜蠹业呐Γ湃〉昧私裉爝@樣的成績(jī),。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里繼續(xù)努力再創(chuàng)佳績(jī),。

一、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力

酒店前任領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)董事會(huì)的要求,，年初制定了全年?duì)I業(yè)預(yù)算，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,，使各項(xiàng)工作得以順利進(jìn)行,。八月份調(diào)整后，新的領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)形勢(shì)的變化,，提出抓好基礎(chǔ)管理,，優(yōu)化營(yíng)銷政策，全面提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的總體思路,，指導(dǎo)著下半年各項(xiàng)工作的開(kāi)展,。在著力完成各項(xiàng)接待工作的同時(shí),，以五常法為指導(dǎo)的基礎(chǔ)管理工作正在如火如荼地進(jìn)行，并取得了階段性的成果,。酒店管理班子率領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了可觀的業(yè)績(jī),。

1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收：

酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、前臺(tái)推出散客價(jià)格高于門(mén)市價(jià)時(shí)給予提成、餐飲按包廂績(jī)效掛鉤,，后來(lái)又推出員工月度獎(jiǎng)金等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為3357.86萬(wàn)元,，圓滿完成了年初提出的3253萬(wàn)的任務(wù),，比上年超額569.63萬(wàn)元，超幅為20.43%;本年度7,、8,、9、10月收入創(chuàng)歷史新高,。其中全年客房收入為1482萬(wàn)元,，餐飲收入為1786萬(wàn)元，較去年同期相比,，客房收入增長(zhǎng)16%,，餐飲收入增長(zhǎng)31%，其它收入共90萬(wàn)元,。全年客房平均出租率為33.46%,，年均房?jī)r(jià)410.93元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),，皆高于上年同期水平,，酒店客房平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)及以上酒店的平均值,。

2,、銷售創(chuàng)新：

在年初以新疆西域民族特色為主題更新了酒店網(wǎng)站,，優(yōu)化了客人點(diǎn)擊網(wǎng)店的步驟,。并且與福網(wǎng)溝通,，完成酒店網(wǎng)站的自由維護(hù)工作。更新了酒店網(wǎng)站在線預(yù)定系統(tǒng),，增加了在線咨詢功能,，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道與客戶達(dá)到“近距離”溝通的目的。開(kāi)通了酒店新浪博客功能并已團(tuán)購(gòu)形式進(jìn)行銷售,，還與國(guó)內(nèi)知名有實(shí)力的訂房中心合作,，推廣網(wǎng)絡(luò)直銷模式。目前又收集了全國(guó)上千家上市公司的聯(lián)系方式,，定時(shí)發(fā)送酒店最新活動(dòng)信息及其它相關(guān)信息,。

3、管理創(chuàng)利：

酒店通過(guò)狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費(fèi)用、物料消耗,、采購(gòu)庫(kù)管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制,。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為461萬(wàn)元,，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為13.73%，比上年年分別增加201萬(wàn)元,，增長(zhǎng)77.6%,。其中，人工成本為979萬(wàn)元,，能源費(fèi)用為361萬(wàn)元,，分別占酒店總收入的29.16%、10.75%,。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了2.67%及1.2%,。

近期開(kāi)始實(shí)行了月度獎(jiǎng)金制度，獎(jiǎng)金與收入掛鉤,，大大提高了員工的工作積極性,，在人手缺少的情況下，能夠充分與后臺(tái)人員共同協(xié)調(diào),，調(diào)配全酒店工作力量,，最大限度地滿足服務(wù)要求,。

酒店自9月份開(kāi)始實(shí)行五常法管理模式，從開(kāi)始培訓(xùn)到實(shí)施“5s”工作,，從嘴上說(shuō)說(shuō)到落實(shí)到行動(dòng),，從部門(mén)到個(gè)人，從辦公室到材料庫(kù)房,，到處干干凈凈,，整整齊齊。許多“沉睡多年”的物品,，領(lǐng)取過(guò)多而長(zhǎng)時(shí)間未消耗的辦公用品,，堆積在庫(kù)房角落而長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人問(wèn)津的零件等，這些都得到了充分整理,，提高了酒店物品的利用率,。

4、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)

酒店通過(guò)調(diào)整,，強(qiáng)化了員工待客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)“儀容儀表、微笑問(wèn)候,、禮節(jié)禮貌”等方面的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),，通過(guò)拜訪客戶得到了的積極的反饋。此外,，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,，特別強(qiáng)調(diào)了會(huì)前通報(bào)，會(huì)中跟進(jìn),，會(huì)后拜訪答謝的方法,，得到了會(huì)議舉辦單位的認(rèn)可和贊譽(yù)。

5,、安全創(chuàng)穩(wěn)定

在酒店各部門(mén)的高度重視與全體員工的共同努力下,，20__年酒店年初確定的安全管理全年無(wú)“重大事故與案件、制度完善,、隊(duì)伍穩(wěn)定,、設(shè)施良好、保障有力”的總目標(biāo)全面完成,。為康城建國(guó)國(guó)際酒店健康,、穩(wěn)定、快速,、和諧發(fā)展提供了良好的社會(huì)影響與平安環(huán)境,。

6,、培訓(xùn)建基礎(chǔ)

酒店行業(yè)是一個(gè)人員流運(yùn)性大，員工文化水平差別很大,，個(gè)人素質(zhì)參差不齊,，培訓(xùn)是提高酒店服務(wù)水平的基礎(chǔ)。酒店全年共計(jì)培訓(xùn)__05小時(shí),，開(kāi)展的基礎(chǔ)培訓(xùn)課程有《新員工入店培訓(xùn)》,、《實(shí)習(xí)生入店培訓(xùn)》,、《首旅建國(guó)的承諾》,、《基礎(chǔ)英語(yǔ)培訓(xùn)》、《英語(yǔ)角》,、《電腦知識(shí)培訓(xùn)》,、《消防安全知識(shí)培訓(xùn)》等。另外,，總經(jīng)理親自利用中午休息期間給部門(mén)主管以上人員上課多打20個(gè)小時(shí)以上,。

為了擴(kuò)充酒店管理人才資源，發(fā)展酒店全能型骨干力量,，制定了《接班人計(jì)劃》,，該計(jì)劃實(shí)施常年培訓(xùn)機(jī)制，這個(gè)計(jì)劃雖然時(shí)間跨度長(zhǎng),，但是能保證參加人員接受到酒店全方位的培訓(xùn)與實(shí)踐,。

7、福利受好評(píng)

①員工餐廳：?jiǎn)T工餐廳是員工福利的窗口,，經(jīng)常有員工投訴員工餐廳飯菜質(zhì)量等問(wèn)題,，由總經(jīng)理辦公室對(duì)該分部進(jìn)行主抓，對(duì)該部進(jìn)行整理,、整頓,，大大提高飯菜質(zhì)量，受到員工的好評(píng),。后將酒店員工餐廳由餐飲部劃至人力資源部進(jìn)行管理,，及時(shí)關(guān)注收集員工的意見(jiàn)及建議，對(duì)于員工提出的意見(jiàn)及時(shí)進(jìn)行回復(fù)并作出相應(yīng)措施進(jìn)行改善;嚴(yán)格要求做好食品衛(wèi)生安全工作,，盡可能的變花樣為員工餐廳制作每周食譜,，節(jié)日期間要關(guān)注為員工制作特別菜品，如冬季提供姜湯,、冬至供應(yīng)水餃等,。

②員工宿舍：酒店員工宿舍位于康威花園小區(qū)，現(xiàn)有住宿人員共計(jì)72人,，宿舍值班員堅(jiān)持每日提供天氣預(yù)報(bào)服務(wù),，提醒員工天熱防暑,，天冷保暖加衣;并在宿舍601室開(kāi)設(shè)電視房，安裝了有線電視,，共可接收40余個(gè)頻道,，為員工在下班休息及閑暇之余提供電視節(jié)目欣賞，同時(shí)也增加了住宿員工之間的交流機(jī)會(huì),，促進(jìn)增進(jìn)友誼,。

③員工活動(dòng)：在工作之余還開(kāi)展了一系列豐富多彩的員工活動(dòng)，有員工生日活動(dòng),、員工春節(jié)聯(lián)歡會(huì),、知識(shí)競(jìng)賽、徒步活動(dòng),、卡拉ok大賽,、“五·四”青年節(jié)活動(dòng)、拓展訓(xùn)練,、服務(wù)技能比賽等,。

8、財(cái)務(wù)嚴(yán)把關(guān)

財(cái)部部人員進(jìn)行了較大調(diào)整,，調(diào)整以后財(cái)會(huì)人員新手增多,，如何圍繞財(cái)會(huì)工作各項(xiàng)工作任務(wù)，帶領(lǐng)財(cái)務(wù)部新老員工又好又快的完成各項(xiàng)工作任務(wù),，財(cái)務(wù)部主要從管理入手,，對(duì)財(cái)會(huì)工作、會(huì)計(jì)核算,、費(fèi)用管理,、資金調(diào)拔、財(cái)務(wù)計(jì)劃,、財(cái)務(wù)分析,、報(bào)表報(bào)送等各項(xiàng)工作任務(wù)根據(jù)輕重緩急，具體分工,，規(guī)定時(shí)間,，落實(shí)到人，使財(cái)務(wù)部各項(xiàng)工作落到了實(shí)處,，既分工,，又合作，又緊張,、規(guī)范保質(zhì)保量的按時(shí)完成了工作任務(wù),，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能夠通過(guò)財(cái)務(wù)信息平臺(tái)、各種表格及分析，宏觀了解酒店的各月財(cái)務(wù)狀況,，為酒店領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)決策提供了重要依據(jù),。

二、品牌化管理,，酒店主抓七項(xiàng)工作

酒店擁有先進(jìn)的品牌化管理,，20__年度，根據(jù)市場(chǎng)行情及經(jīng)營(yíng)分析,，召開(kāi)了多次專題會(huì)議,，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行開(kāi)拓創(chuàng)新，對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行指導(dǎo),。結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,，酒店及各部門(mén)全年主要落實(shí)了以下幾項(xiàng)工作：

(一)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

更加規(guī)范了銷售理念,，擴(kuò)充了銷售團(tuán)隊(duì),，增強(qiáng)了銷售實(shí)力。為了更好的激發(fā)銷售人員的工作積極性,，制定了新的考核政策，大力發(fā)展會(huì)員客房,，擴(kuò)大酒店忠實(shí)客房的數(shù)量,。提倡酒店全員銷售，調(diào)動(dòng)各方面積極性參與酒店銷售,。建立了酒店微博,，及時(shí)更新網(wǎng)站信息，在當(dāng)?shù)貓?bào)紙上刊登正面新聞,，大大提高了酒店知名度,，在廣大消費(fèi)者心目樹(shù)立了良好的形象。

1,、業(yè)務(wù)調(diào)整：市場(chǎng)營(yíng)銷部是酒店的靈魂部門(mén),，是酒店的龍頭部門(mén)。為了更好的提高酒店的銷售水平,，首先在20__年初將宴會(huì)預(yù)訂班組歸劃至市場(chǎng)營(yíng)銷部,，由市場(chǎng)營(yíng)銷部統(tǒng)一管理客房預(yù)訂部和宴會(huì)預(yù)定。在一定程度上確保了酒店各項(xiàng)設(shè)施得到充分利用而不會(huì)出現(xiàn)扯皮推諉的現(xiàn)象,。

2,、渠道拓寬：銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù),。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成,。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種.種問(wèn)題,，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子多次召開(kāi)市場(chǎng)營(yíng)銷工作會(huì)議,，研究通過(guò)了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房,、上門(mén)散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展,、網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)隊(duì)等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé),，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理,，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升,。

3、房提獎(jiǎng)勵(lì)：根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主,，以網(wǎng)絡(luò)訂房,、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略,，參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對(duì)前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì),。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,。

此外,，銷售部按酒店的要求,，開(kāi)始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售,、從無(wú)序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升,。下半年共創(chuàng)收1915萬(wàn)元，比上半年增額472萬(wàn)元,，增幅約為32.7%,。

(二)以服務(wù)為基礎(chǔ)，提高核心產(chǎn)品質(zhì)量

1,、人性化服務(wù)：在原有基礎(chǔ)上提高三個(gè)核心產(chǎn)品的質(zhì)量,，豐富早餐的品種，并且根據(jù)季節(jié)保持不斷變化;全面提高客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，在服務(wù)方面更加體現(xiàn)人性化,。

針對(duì)不同的客人提供不同的服務(wù)，建立客史檔案,，收集客人喜好,，提高服務(wù)質(zhì)量。為方便客人填寫(xiě)《賓客意見(jiàn)書(shū)》,，調(diào)整放置位置,，及收集客人的意見(jiàn)和建議，促進(jìn)改進(jìn)工作中缺點(diǎn)的,。根據(jù)顧客習(xí)慣,，提前征求意見(jiàn)是否要用喜歡的菜單或推薦客人喜愛(ài)的新菜品，在節(jié)慶日,，為顧客送上問(wèn)候和祝福,，如顧客生日在餐廳度過(guò)，為其送上賀卡或生日蛋糕等,。

2,、窗口形象：一段時(shí)間以來(lái)，由于人手欠缺等問(wèn)題,，前臺(tái)的禮賓服務(wù)一直得不到改善,?？腿说竭_(dá)門(mén)口沒(méi)有人協(xié)助開(kāi)車門(mén)，客人進(jìn)入酒店,，禮賓員也是如同虛設(shè),，當(dāng)做看不見(jiàn)。這種行為極度地傷害了酒店的形象,。對(duì)預(yù)抵客人沒(méi)有電話跟進(jìn),，致使在旺季期間客人找不到房住的情況下，我們還會(huì)出現(xiàn)幾十間noshow房,。前廳部的5s工作遲遲沒(méi)有進(jìn)展,，一個(gè)窗口單位員工站立的地方每天都是臟兮兮的。抽屜里面什么東西都可以裝,，員工可以隨便帶進(jìn)私人的背包,，收到的錢可以隨便亂放，客戶的賬單找不到,。在多次教育無(wú)作用的情況下,，不得不解除前廳負(fù)責(zé)人的職務(wù)。進(jìn)一步完善工作流程,，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善,，加強(qiáng)了主管和大副的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),。通過(guò)增加主管和大堂副理去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,，及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題,，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心,。確保戶籍登記,、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等不發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象,。

3,、投訴處理：銷售部和前廳是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢問(wèn)題,、反映情況,、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上,、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門(mén)經(jīng)理到主管,、領(lǐng)班,，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客,、熱情服務(wù)外,，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴,。酒店實(shí)行案例收集制度,。通過(guò)收集顧客對(duì)服務(wù)態(tài)度、硬件設(shè)施,、食品質(zhì)量等方面的投訴案例,，并定期對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，減少了顧客的投訴幾率,，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。

(三)以改革為動(dòng)力,，抓好營(yíng)業(yè)工作

1,、績(jī)效掛鉤：__月已經(jīng)進(jìn)入淡季，為了在淡季不減或少減營(yíng)業(yè)收入,，在工資總額不變的前提下,，提取營(yíng)業(yè)總收入5%作為全體員工的獎(jiǎng)勵(lì)基金，以此替代洶涌而來(lái)的加薪浪潮,。此舉剛剛推行一個(gè)多月,，取得了明顯的進(jìn)展,。餐飲部門(mén)人手一直緊缺，過(guò)去一有大型宴會(huì),，甚至包廂稍稍多了幾桌就會(huì)要求別的部門(mén)人員去加班,。績(jī)效掛鉤實(shí)行后,，餐飲部門(mén)的加班要求明顯減少,。

2,、菜品研發(fā)。成立餐飲菜品研發(fā)小組，每月推出新菜品,。要求研發(fā)小組對(duì)每道菜的制作定好投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序,，力求每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定。能推陳出新,，使回頭客每次都可以嘗到新口味的菜品,。

3、結(jié)合市場(chǎng),，進(jìn)行調(diào)整,。經(jīng)過(guò)對(duì)本市餐飲市場(chǎng)的調(diào)查，對(duì)客人的拜訪及顧客意見(jiàn)的反饋,，決定取消酒水開(kāi)瓶費(fèi),，這一措舉得到了新老客戶的一致好評(píng)，同時(shí)也拉回了以前的很多老客戶,，包廂生意比之前有較大的回升,，直接帶動(dòng)整個(gè)餐飲的生意，間接帶動(dòng)客房的生意,。

(四)以“六防”為內(nèi)容,，抓好安全工作

1、成立安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：酒店按首旅規(guī)定發(fā)文成立了8個(gè)安全管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),。酒店兩任總經(jīng)理都與各部門(mén)都簽訂了20__年安全管理目標(biāo)責(zé)任書(shū),，明確了各部門(mén)安全管理的任務(wù)和指標(biāo);安全委員會(huì)每月召開(kāi)專題安全會(huì)議。酒店安全管理基本形成各部門(mén)參與,，各司其責(zé),，安全問(wèn)題時(shí)時(shí)有人管、事事有人抓的全員負(fù)責(zé)制,。

2,、安全設(shè)備：在安全設(shè)施投入上，今年新增和維修電視監(jiān)控設(shè)施8萬(wàn)元;落實(shí)自治區(qū)消防重點(diǎn)單位“四種能力、三個(gè)提示”建設(shè)標(biāo)示投入2千元;與消防遠(yuǎn)程監(jiān)控公司,、消防設(shè)施檢測(cè)公司,、消防設(shè)施維保公司都按公安消防機(jī)構(gòu)要求簽訂了合同，每年共需支付費(fèi)用共8萬(wàn)元;酒店今年維修維護(hù)消防設(shè)施的費(fèi)用共1萬(wàn)元,。

3、制定預(yù)案：在日常經(jīng)營(yíng),、每個(gè)重大節(jié)日,、大型活動(dòng)前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案,。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查,，與各部門(mén)簽訂安全責(zé)任書(shū)，做到責(zé)任明確,、落實(shí)到人,、各負(fù)其責(zé)。20__年全年共組織開(kāi)展兩次大型消防疏散演習(xí),，提高了員工的消防安全意識(shí),。酒店全體員工都能熟記消防安全“四能力三提示”，隨時(shí)隨地進(jìn)行抽檢查,，每位員工都清楚酒店的安全出口的數(shù)量與位置,。

4、嚴(yán)格檢查：嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,，提前對(duì)煙感系統(tǒng)個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試,，對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),，保障線路暢通,、正常使用;對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等,。

(五)以降耗為核心,，抓好維保工作

節(jié)能降耗是酒店的另種創(chuàng)利方法。20__年酒店結(jié)合20__年版新的星評(píng)標(biāo)準(zhǔn),，與工程部共同協(xié)商制定出節(jié)能政策,，如：洗衣房安排工作時(shí)間避開(kāi)用電峰值時(shí)段，機(jī)器滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),，并達(dá)到了預(yù)期的效果;對(duì)用水,、用電、用氣設(shè)備進(jìn)行定期巡查,，嚴(yán)禁跑,、冒、滴、漏現(xiàn)象出現(xiàn),。

對(duì)酒店三部客用電梯,、兩部員工電梯進(jìn)行節(jié)能改造，利用電梯自身發(fā)電原理新技術(shù)對(duì)電梯加裝電能回饋裝置,，自安裝至今已累計(jì)節(jié)電6000余度,。工程部在維護(hù)保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備的同時(shí)摸規(guī)律、找方法,、多分析,，對(duì)每個(gè)設(shè)備制定了相應(yīng)的維保方法，延長(zhǎng)了設(shè)備的使用壽命,，節(jié)省了資源,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十六

二月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來(lái),也顯得有一些忙碌,二月份有春節(jié)、情人節(jié),、兩個(gè)重大節(jié)日,，客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施;現(xiàn)將020xx年二月份個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下：

1.節(jié)日期間對(duì)老客戶的回訪，贈(zèng)送水果,、干果等慰問(wèn)活動(dòng),。

2.做好個(gè)人工作計(jì)劃，做好員工節(jié)日的休息安排,，除保證正常的工作之外,，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況,。

3.節(jié)能降耗,。客房部在20xx年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況,，所以客房部在20xx年1月份采取相應(yīng)的措施,，全體員工簽署保證書(shū)，保證不拿,、不浪費(fèi)酒店的一次性用品,，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約,，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效,，20xx年1月份，相對(duì)于20xx年的12月份,，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整,。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。

4.人力資源的調(diào)整,。調(diào)整了2文員,，由于2名文員提出辭職,，春節(jié)過(guò)后離職，為了不影響客房20xx年旺季時(shí)的接待工作,，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份,，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問(wèn)題,，所以我們及時(shí)補(bǔ)招了2名文員,，在淡季時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便于以后的工作,。辭退一名員工,，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓(xùn)后,，員工有所提高，但時(shí)間一常,，會(huì)把子自己的工作情緒帶給客人,，造成客人的不滿，為不影響20xx年客房部的整體工作,，給予辭退,。

5.設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。本月將20xx年的工程遺留問(wèn)題,，工程部做了一個(gè)修復(fù),，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項(xiàng)維修,，未完成的工作木制面的修補(bǔ),、3006、3008,。3026,。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖,，3018,。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20xx年應(yīng)考慮做保溫墻,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十七

一,、主要完成的工作：

x、完成了東部新城__x國(guó)道水管道的pe管的投標(biāo)工作,，該工程是濟(jì)南市第一次大批量使用pe管的工程,，影響力巨大。經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的努力,，該工程已基本竣工,，并得到監(jiān)理和甲方的認(rèn)可,，為偉星pe管道在濟(jì)南市場(chǎng)推廣打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

x,、完成了經(jīng)一路供水管道改造工程的pe管的投標(biāo)工作,，該工程中標(biāo)價(jià)為_(kāi)_.x萬(wàn)元，目前合同正在履行中,。因?yàn)榻?jīng)一路地處市區(qū),，在開(kāi)挖和與駐地單位協(xié)調(diào)配合上比較困難，所以工程進(jìn)度緩慢,，可能會(huì)影響我們的結(jié)算,。

x、完成了山大新校供水管道pe管的投標(biāo)工作,，工程中標(biāo)價(jià)__萬(wàn)元,，已履約__萬(wàn)元，該工程地處南外環(huán),，是市里的重點(diǎn)工程，目前已經(jīng)打壓實(shí)驗(yàn),，驗(yàn)收合格,，只差一點(diǎn)后來(lái)增加的收尾工程。

x,、完成了資產(chǎn)評(píng)估物業(yè)公司的倉(cāng)庫(kù)清點(diǎn)工作,。

二,、工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及解決辦法：

x,、在年初工作中,，因?yàn)樽陨順I(yè)務(wù)水平較低、經(jīng)驗(yàn)不足,，在剛開(kāi)始的招投標(biāo)工作中摸不到頭緒,，屢次失敗。問(wèn)題究竟出在哪里?面對(duì)多次失敗的教訓(xùn),，我們查找自身原因、分析工程標(biāo)書(shū),、對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，找出了自己的不足,。在今后的工作中我們要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身能力,，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，在今后的招投標(biāo)工作中使公司處于不敗之地。

x,、不能正確的處理市場(chǎng)信息,，具體表現(xiàn)在：①缺乏把握市場(chǎng)信息的能力，在信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),，信息一縱而過(guò),，有很多有效的信息在我們身邊流過(guò)，但是我們卻沒(méi)有抓住;②缺少處理市場(chǎng)信息的能力,，有效的信息是靠把握,、分析、處理,、提交的,，及時(shí)掌握了信息，我們又往往缺乏如何判斷信息的正確性;③缺乏信息交流,，使很多有效信息白白流失。在今后的工作中,，應(yīng)采取有效措施,，發(fā)揮信息的作用，加強(qiáng)處理信息的能力,，加強(qiáng)溝通交流,，能夠正確判斷信息的準(zhǔn)確性。

x,、缺乏計(jì)劃,，缺少保障措施。具體表現(xiàn)在山大新校工程中,，因?yàn)閷?duì)工程進(jìn)度缺乏了解,，沒(méi)有分清輕重緩急，在安排生產(chǎn)上對(duì)計(jì)劃的先后沒(méi)有做好正確的排序,，導(dǎo)致供貨緩慢;在設(shè)備維護(hù)方面又沒(méi)有保障措施,，機(jī)器壞了沒(méi)有配件，影響正常施工,，造成不良影響,。在今后的工作中，應(yīng)該加強(qiáng)與業(yè)主的溝通,，幫助業(yè)主分析圖紙,，了解工程進(jìn)度,，提前做出規(guī)劃，在管件上做出余量計(jì)劃,。對(duì)焊接設(shè)備加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患,。對(duì)于經(jīng)常損壞的配件,，提前做好儲(chǔ)備，要在第一時(shí)間維護(hù)設(shè)備,。

三,、今后的工作打算：

x、培養(yǎng)市場(chǎng),，加大廣告宣傳,，樹(shù)立品牌意識(shí)。濟(jì)南目前正在大搞城市建設(shè),，東部新城,、西部大學(xué)城、市內(nèi)大面積的管網(wǎng)改造以及分支供水的實(shí)施改造都給我們帶來(lái)了無(wú)限商機(jī),。我們要做好市場(chǎng)調(diào)查,，總結(jié)上半年三個(gè)工程的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，做好客戶的回訪工作,，利用偉星管材良好的性能特點(diǎn),，適當(dāng)?shù)耐度胍欢ǖ膹V告宣傳，提高企業(yè)知名度,，加大營(yíng)銷力度,，進(jìn)一步的進(jìn)行推廣。

x,、做好售后服務(wù)方面的工作,，特別是搶修工作。現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的還是服務(wù)方面的競(jìng)爭(zhēng),，一個(gè)好的產(chǎn)品的推廣不光是良好的質(zhì)量,，還要有全面的售后服務(wù)。很多新興的管材,，剛開(kāi)始打入市場(chǎng)時(shí)轟轟烈烈,，但是為什么沒(méi)過(guò)多久就消聲隱跡了呢?就是因?yàn)楸Ｕ洗胧┎坏轿唬?wù)水平達(dá)不到,。我們要在維修方面下工夫,，對(duì)人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，購(gòu)買搶修專用工具,，備齊維修管件,，真正做到使客戶無(wú)后顧之憂,。

x、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，加強(qiáng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的溝通,，實(shí)施合作競(jìng)爭(zhēng)。

目前,，我們最強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是‘四川森普管業(yè)’,，該公司的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個(gè)山東市場(chǎng)，有著龐大的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò),，在濟(jì)南的銷售業(yè)績(jī)僅次于我們?，F(xiàn)在，我們兩家為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額,，都采取了降低價(jià)格這一策略,，這樣下去只會(huì)損失雙方更多的利潤(rùn)，兩敗具傷,。在下半年的工作中,，應(yīng)加強(qiáng)雙方的聯(lián)系，互相完善,、互相補(bǔ)充,、互相利用、共同促進(jìn),、聯(lián)合競(jìng)爭(zhēng),、利益循環(huán)、共享市場(chǎng),。

x、加強(qiáng)部門(mén)間的溝通合作,。作為經(jīng)營(yíng)部門(mén),，應(yīng)該多向兄弟部門(mén)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)聯(lián)系,，共同合作,，做好服務(wù)工作。為了物業(yè)公司共同的目標(biāo),，各部門(mén)應(yīng)該緊密合作,，減少內(nèi)耗，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,，利用集體的力量提高物業(yè)公司整體作戰(zhàn)能力,。

x、加強(qiáng)學(xué)習(xí)和內(nèi)部管理,，加強(qiáng)培訓(xùn),，規(guī)范各項(xiàng)管理制度,，提高人員素質(zhì)。不斷的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，提高業(yè)務(wù)水平,。不斷完善和規(guī)范各項(xiàng)管理制度，為各項(xiàng)工作的開(kāi)展打下良好的基礎(chǔ),。

x做好安全方面的工作,，安全是企業(yè)永恒的主題堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合,、加強(qiáng)教育,、群防群治的原則，通過(guò)安全教育,，不斷增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和自我防護(hù)能力,，為員工創(chuàng)造一個(gè)安全、舒適的工作環(huán)境,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十八

不知覺(jué)間,，一個(gè)月又過(guò)去了，時(shí)間就像肉包子打狗一樣一去不返,！現(xiàn)將過(guò)去一個(gè)月工作的得與失總結(jié)如下：

occ房衛(wèi)生質(zhì)量做為本年度的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓,，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下，本人本著對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,，帶領(lǐng)樓層員工朝著上級(jí)要求的方向努力,。對(duì)occ房實(shí)行多抽查，重處罰重獎(jiǎng)勵(lì)的方針,，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間努力下,，occ房有了較明顯的提高且現(xiàn)還呈上升趨勢(shì)！

1,、公共區(qū)域衛(wèi)生做得不夠到位

對(duì)于樓層公共區(qū)域衛(wèi)生,，在上月工作中做得不夠到位。在領(lǐng)導(dǎo)上樓檢查時(shí)還是會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)公共區(qū)域存在一定的問(wèn)題,，這是本人管理不到位,。首先，沒(méi)有帶領(lǐng)新上中班的員工去講解每一處公共區(qū)域的清潔方法與步驟,。其次是沒(méi)有很好地去進(jìn)行每日例行檢查工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題未及時(shí)講解糾正與處罰。再次是未向早班員工強(qiáng)調(diào)公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)與維護(hù),。

2,、對(duì)于房間衛(wèi)生保養(yǎng)不夠全面

對(duì)于房間衛(wèi)生保養(yǎng)，由于上月還在忙于完成房間大項(xiàng)目的保養(yǎng)，且未制定相應(yīng)的周期性的保養(yǎng)計(jì)劃,，致使上月房間一些細(xì)微處的保養(yǎng)未能很好地跟進(jìn),，以致于成了衛(wèi)生死角。

在上月的工作中,，接二連三地出現(xiàn)了對(duì)于市領(lǐng)導(dǎo)午休房及vip用房接待過(guò)程中的失誤,。大部分是由于工作準(zhǔn)備不足及沒(méi)有得到足夠的重視而導(dǎo)致的。

本著對(duì)工作要求盡善盡美,，堅(jiān)持每月有一進(jìn)步的態(tài)度,，在下月工作中主要開(kāi)展以下工作：

（1）對(duì)房間衛(wèi)生死角及細(xì)微處的保養(yǎng)制定相應(yīng)的保養(yǎng)計(jì)劃，堅(jiān)持每日進(jìn)行小保養(yǎng),，一周進(jìn)行一大項(xiàng)目保養(yǎng),。堅(jiān)決杜絕房間衛(wèi)生死角的出現(xiàn)。使房間衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到一個(gè)的高度,。

（2）對(duì)于英語(yǔ)培訓(xùn)?，F(xiàn)賓館提出，通過(guò)培訓(xùn)要逐漸提高廣大一線員工的英語(yǔ)會(huì)話與溝通能力,。部門(mén)也制定了相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃且正在如火如荼地進(jìn)行中,。除了自己要刻苦學(xué)習(xí)外，也有責(zé)任帶領(lǐng)樓層員工共同學(xué)習(xí),，做到遵守課堂紀(jì)律,，尊師重教，勤學(xué)好問(wèn),，不遲到不早退,，課后認(rèn)真復(fù)習(xí)，切實(shí)將此次英語(yǔ)培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)及提高自身的英語(yǔ)水平,。

（3）年中評(píng)估已結(jié)束,，針對(duì)性地找每位員工談話，根據(jù)其近段時(shí)間的工作狀態(tài)及自身特點(diǎn)進(jìn)行輔導(dǎo)及鼓勵(lì),，指出其工作中的不足,，表?yè)P(yáng)其做的好的方面，促使其改正不足,，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，爭(zhēng)取在后半年的工作中有突出的表現(xiàn),。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十九

9月,，**大酒店質(zhì)檢部正式成立。在過(guò)去的一個(gè)月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力配合,，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路,。總結(jié)9月份的工作,，我們希望在總結(jié)取得的成績(jī)和積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí),，更要找出不足之處,，并加以改進(jìn)。現(xiàn)將9月份的工作總結(jié)如下：

一,、 管理——高,、嚴(yán)、細(xì),、實(shí)

在9月中,，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán),、細(xì),、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量考核,，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量,、操作技能、禮貌禮節(jié),，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新,，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書(shū)面表?yè)P(yáng),。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理,，注重細(xì)節(jié)，不留死角,，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài),，使酒店處于良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。

二,、 制度——規(guī)范,、創(chuàng)新、成效

在過(guò)去的一個(gè)月中,，質(zhì)檢部對(duì)原有的制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改,。在9月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》,、《電話,、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》,，使酒店的規(guī)章制度更加完善,，并在日后的工作中初見(jiàn)成效。

三,、 員工——督導(dǎo),、關(guān)心、諒解

對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此,，在員工考勤考績(jī),、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理,，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的形式對(duì)員工,、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項(xiàng)重要的工作;菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量,、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時(shí)也增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，促進(jìn)了員工的工作積極性,。對(duì)于員工在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法,，使員工對(duì)我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識(shí),，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象,，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度,，給予相關(guān)部門(mén)及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰，增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí),。

以上是對(duì)9月份成績(jī)的總結(jié),，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握,、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，及時(shí)改進(jìn)，在今后的 工作中力爭(zhēng)做到完美,、高效,。

今后我們會(huì)繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將百樂(lè)門(mén)大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新,，相信酒店明天將更加輝煌!

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十

伴著圣誕喜慶的余韻和元旦佳節(jié)的歡慶,。__年的鐘聲即將敲響，在此我祝大家新年快樂(lè),、工作順利,、愛(ài)情甜蜜、家庭和睦,。__年在星總的關(guān)愛(ài)領(lǐng)導(dǎo)下,，在前廳、后廚兄弟姐妹團(tuán)結(jié)努力下,，今年的工作已經(jīng)畫(huà)上一個(gè)句號(hào),。下面由我代表后廚做工作總結(jié)。

210__年,，艱辛的一年,，嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力,，廚務(wù)人員大調(diào)整,，制度規(guī)范的重新建立，這一切嚴(yán)酷的考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì),，俗話說(shuō)“真金不怕火煉”,，一支嶄新的團(tuán)隊(duì)從此誕生了，借此機(jī)會(huì)向優(yōu)秀的后廚兄弟們說(shuō)聲：今年辛苦了,、工作雖說(shuō)辛苦,，但大家不言累;要求雖說(shuō)嚴(yán)格，但大家不言繁,。正因?yàn)檫@種認(rèn)真扎實(shí)的工作作風(fēng),，我們的工作成果得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的好評(píng)，除此之外也涌現(xiàn)了一批具有表率性的員工,，像習(xí)亮,、李加強(qiáng)、熊亮,、龍景明,、楊億等等、其優(yōu)秀的工作表現(xiàn)為團(tuán)隊(duì)的建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ),。管理上我們不斷完善,，在食品安全、廚政管理,、新品開(kāi)發(fā),、成本控制方面逐步走向完善。

一.食品安全方面

隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生方面越來(lái)越重視,，食品安全是廚部工作的頭等大事,。為了把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，首先保證食品安全生產(chǎn),。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境,，廚部以檔口為組，下分到個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū),、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長(zhǎng)填寫(xiě),。原材料進(jìn)貨把關(guān)，由廚部總值,、砧板組長(zhǎng),、酒店總值,，嚴(yán)格按照收貨標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，速凍食品,、生產(chǎn)日期,、衛(wèi)生許可證，如：過(guò)期產(chǎn)品,、三無(wú)產(chǎn)品等食材一律不得流入廚房,。記得有一次，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊(duì),，星總為首進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)冰箱儲(chǔ)存霉變煙筍，及時(shí)調(diào)查原因,，相關(guān)負(fù)責(zé)人處罰,、采納、存檔,、案例分析進(jìn)行通報(bào),，從此得到了教訓(xùn)。原材料,、半成品必須要保證先進(jìn)先出原則,、生熟分開(kāi)、保鮮儲(chǔ)藏?，F(xiàn)在工作當(dāng)中沒(méi)有發(fā)生類似情況,，備貨量控制在三天以內(nèi)，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食,。

二,、廚政管理

廚師長(zhǎng)與副廚分工明確、協(xié)助精神并連在一起,。廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)廚部全面工作,，把控出品質(zhì)量。菜品質(zhì)量是餐廳得以生存的靈魂,，也是發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。每天廚師長(zhǎng)在出菜口把質(zhì)量關(guān)，確保每道菜成菜標(biāo)準(zhǔn),，色,、香、味,、型穩(wěn)定,。作為副廚的我，主要是負(fù)責(zé)砧板,、荷臺(tái)日常工作督導(dǎo)以及成本控制兩大塊,。并協(xié)助楊廚布置的任務(wù),、執(zhí)行力，對(duì)每道菜切配,，刀工要求,、標(biāo)準(zhǔn)量化，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)去做和完善,。作為廚師的我們，每天拿刀切菜,，右手拿勺,，左手拿鍋。如今卻不一樣了,，廚師拿筆,，也用上筆記本電腦,。星總常說(shuō),，團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定,，出品穩(wěn)定。記得在7,、8,、9月份的時(shí)候，后廚荷臺(tái)與砧板人員流動(dòng)性很大,，少的時(shí)候,，兩個(gè)檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下,，廚部在星總的支持下,，出臺(tái)了工資改革，分檔口進(jìn)行工資晉級(jí)考核,、缺員補(bǔ)助,、管理基金等一系列措施。晉級(jí)制度實(shí)施后,，得到了員工的肯定,，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來(lái),。在管理基金的作用下,，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)也使我們的工作效率大大提高了的,。

三、新品研發(fā)方面

在星總的督導(dǎo)下,，我們因時(shí)而異,，老菜新做，新食材的挖掘,，新味型,、新色彩、新造型,。我們需要新,，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液。根據(jù)季節(jié)性的食材供應(yīng)特點(diǎn),，結(jié)合本地口味家常菜,、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜，所以我們精心研發(fā),，利用普通食材做出色,、香、味,、意’型的低價(jià)菜品,。如：夏季小炒河三鮮、冬季粉皮黑山羊,、新派原味鴨等,，這些菜也得到了賓客的肯定，也是湖南人喜愛(ài)的口味下飯菜,。點(diǎn)心也推出了大眾喜愛(ài)的紫薯球,。在__年大蓉和產(chǎn)品交流會(huì)上，有四道菜品參展,。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎(jiǎng),。我們的汗水已經(jīng)記錄了我們的感動(dòng)，而往后的路,，我們將繼續(xù)用汗水去開(kāi)壘,，用更多的更好的菜肴來(lái)見(jiàn)證我們的進(jìn)步。

四,、成本控制方面

在保證出品質(zhì)量的情況下,，降低成本始終是我們的重要目標(biāo)，對(duì)各檔口進(jìn)行毛利控制,。身為一名副廚,，我也總結(jié)出一些原材料嚴(yán)格把關(guān)，一些低成本的新方法,。去市場(chǎng)詢價(jià),，精確地制定時(shí)令菜毛利與售價(jià),。每次出新菜研發(fā)，做好每道菜的成本卡,，對(duì)于一些反季節(jié)食材價(jià)格偏高,，如蘆筍，及時(shí)與財(cái)務(wù)室進(jìn)行溝通,，并由財(cái)務(wù)室發(fā)出停牌通知,。時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則,。把存貨較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去,。每月成本卡一出，我就會(huì)第一時(shí)間告訴廚房兄弟們,，高了還是低了，讓廚師都去關(guān)心成本,，浪費(fèi)一點(diǎn)原料那都是在剝削酒店的盈利,，都是在剝削我們自己的利益，節(jié)約無(wú)小事,，從自身做起,，只有我們一起認(rèn)真重視這個(gè)問(wèn)題，才能實(shí)質(zhì)性的解決問(wèn)題,。

__年已經(jīng)過(guò)去,，其存在的不足之處會(huì)讓我們得到教訓(xùn)和啟發(fā)。展望__年,，我們將不斷接受挑戰(zhàn),，勇于創(chuàng)新，從而在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益,。如果說(shuō)以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵,，那前廳后廚毫無(wú)置疑就是其左右槳，所以,，前廳后廚的兄弟姐妹們,，讓我們一起揚(yáng)帆起航、乘風(fēng)破浪,、爭(zhēng)流而上,，共創(chuàng)佳績(jī)吧!

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十一

過(guò)去的這一個(gè)月我們?cè)诠ぷ髦羞€有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處,。人員不斷更換的情況再這個(gè)月得到了緩解,，基本上這個(gè)月比較穩(wěn)定，我們克服了種種困難,，使前臺(tái)部的工作逐步走入了正規(guī),。這個(gè)月我們一同克服困難,、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，基本完成了酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù),。

下來(lái)我將八月工作做以下幾點(diǎn)總結(jié)：

一,、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，調(diào)整工作心態(tài),，要對(duì)工作充滿熱情;

因?yàn)楝F(xiàn)在是酒店的淡季所以上班期間我也要利用好空閑時(shí)間努力學(xué)習(xí)提高自己的服務(wù)質(zhì)量,，做到做事麻利，有效率,，不出差錯(cuò),。服務(wù)態(tài)度要良好，接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn),，要給客人留下良好印象,。接電話時(shí)，也要不斷提高用語(yǔ)技巧;巧妙的問(wèn)答客人,。盡量讓每一個(gè)客戶滿意,。我在工作中學(xué)習(xí)，再工作中進(jìn)步,。

二,、注重與各部門(mén)的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)每日房態(tài)進(jìn)行開(kāi)房退房工作,。

我們酒店就像一個(gè)大家庭,，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén),，它同餐飲、客房等部門(mén)都有著緊密的工作關(guān)系,，雖然我們只有早餐,，但是如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都必須要主動(dòng)地和各部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频甑男б妫唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響,。

三,、解決糾紛，處理問(wèn)題,，服務(wù)至上

由于我們酒店一些設(shè)備,、房間裝修的老化、還有一其他自然因素造成客人入住時(shí)的一些不便，時(shí)常引起客人投訴,。對(duì)于這些出現(xiàn)的糾紛和問(wèn)題,，作為酒店前臺(tái)接待我們要學(xué)會(huì)“海底撈式服務(wù)”學(xué)會(huì)忍讓，樹(shù)立“顧客就上帝”的工作思想,，沉著應(yīng)對(duì),，積極、及時(shí),、妥善地解決問(wèn)題,。對(duì)于個(gè)別客人的刻意刁難，我們也要做到了忍耐的同時(shí),，微笑的面對(duì),，時(shí)刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提，盡量使客人能夠滿意,。

新的一月即將開(kāi)始,，我將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上,，服務(wù)第一”的宗旨,，為龍溪酒店的美好明天貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十二

首先向獲得最佳員工稱號(hào)的王,、鄭同志,、向獲得優(yōu)秀員工榮譽(yù)的各部門(mén)代表表示熱烈的祝賀,，其次向全酒店的116名員工表示感謝,，感謝您們11月對(duì)酒店做出的貢獻(xiàn)。同時(shí)我們本月新進(jìn)了不少的新員工,，讓我們用熱烈的掌聲對(duì)他們的加盟表示最熱烈的歡迎,。

下面我針對(duì)11月份各部門(mén)工作做以下總結(jié)，并對(duì)12月份工作做以下部署,。

一,、11月份工作回顧

11月份收入基本穩(wěn)定，截止到昨天酒店收入594474元,，其中房務(wù)部281167元,，餐飲部313307元，兩個(gè)經(jīng)營(yíng)部門(mén)都順利完成當(dāng)月的營(yíng)業(yè)指標(biāo),。同時(shí)各個(gè)部門(mén)的日常工作也是卓有成效的,。

行政辦完成了優(yōu)秀員工、最佳員工的評(píng)選,，購(gòu)置了獎(jiǎng)品,，并且堅(jiān)持了每月一次員工大會(huì)制度;本月進(jìn)行了積極的招聘,補(bǔ)充了較多的員工，當(dāng)然，目前員工還有少數(shù)的缺口;為員工宿舍加裝了門(mén)鎖,、插銷,，一定程度上改善了員工的生活條件。

餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補(bǔ)自助火鍋,，增加了服務(wù)項(xiàng)目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案,，目前已粉刷完畢即將開(kāi)始裝飾;248餐廳的地毯也進(jìn)行了更換，改善了經(jīng)營(yíng)環(huán)境;對(duì)新菜譜進(jìn)行了培訓(xùn),，正在穩(wěn)定的被客人接受;餐廳的衛(wèi)生得到了明顯改善,，自助餐廳也進(jìn)行形式的調(diào)整顯得更加美觀;餐廳領(lǐng)班補(bǔ)充后，積極性高,，干勁大,，部門(mén)員工更加團(tuán)結(jié);雖然出現(xiàn)了兩次員工鬧情緒不上班的情況，但大部分員工還是積極肯干,，以大局為重的,，所以沒(méi)有影響到餐廳的正常經(jīng)營(yíng)，4次婚宴都接待順利,，得到客人的好評(píng),。

客房部訂出了優(yōu)惠合作協(xié)議書(shū)，并確定了大客戶及?？兔麊?，及時(shí)簽訂了優(yōu)惠協(xié)議，為下一步客房調(diào)價(jià)鋪平了道路;樓層人員穩(wěn)定,、人心穩(wěn)定,，工作穩(wěn)定。開(kāi)展了多項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生,。

工程部也做出了很大的成績(jī),，維修鍋爐、維修電梯,、餐廳自動(dòng)玻璃門(mén)也進(jìn)行了改裝,，樓梯通道及員工更衣室的門(mén)也進(jìn)行了安裝。聯(lián)系施工隊(duì)對(duì)大堂的天花板,，樓層的走廊頂,、餐廳的樓梯間進(jìn)行了粉刷，使酒店的面貌煥然一新,，對(duì)餐廳的燈泡也進(jìn)行了批量更換,，248的地板進(jìn)行重做，工作是非常的卓有成效,。

二,、目前存在的問(wèn)題

第一，個(gè)別部門(mén)人心不穩(wěn)，員工有情緒,，如餐廳員工都覺(jué)得外邊工資高,，出現(xiàn)了兩次鬧情緒。由于工作積極性的問(wèn)題一定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營(yíng),。

下面我再向分析一下我們的工資構(gòu)成：

1,、介紹我們的工資方案。我們的工資在500的基礎(chǔ)上,，增加了30元的全勤獎(jiǎng),，餐飲、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假),，所有部門(mén)均增加了10——35元的浮動(dòng)工資,。基本上都能達(dá)到600元,。關(guān)于績(jī)效工資,，很多員工給我講，是酒店欺騙員工的,，說(shuō)如果完成30萬(wàn),，酒店就會(huì)把任務(wù)定31萬(wàn)，能完成31萬(wàn),，酒店就定32萬(wàn),，反正是月月完不成，月月扣工資,。我覺(jué)得你們太看不起管理層了,，我們的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)是提前定好的，那就是前六個(gè)月的平均數(shù),，大概29萬(wàn)9千左右(不含內(nèi)招),，這個(gè)數(shù)是不會(huì)變的,，就看大家怎么奮斗了,，我和趙總、劉總都盼望著大家拿獎(jiǎng)金,，越多越好,。

2、太康賓館的工資與勞動(dòng)量,。太康賓館8個(gè)包間,，8個(gè)服務(wù)員，沒(méi)有傳菜生,，服務(wù)員自己傳菜,、自己上菜、自己收餐。同時(shí)每4個(gè)人分為一組,，交替上早餐,，從早上6點(diǎn)一直上班到晚上10點(diǎn)。每月休假兩天,。而你們呢?只管房間服務(wù),，有傳菜生協(xié)助傳菜,，每半個(gè)月上一次早餐,，上完早餐還可以調(diào)休半天。你們又想比人家少干活,，又想比人家多休息,，工資還要一樣多,，天下哪有這樣好的事?而且，我們的公休假如五一,、國(guó)慶,、元旦、春節(jié)等一天不少全部給你們,，還有專門(mén)的員工宿舍,、專做的員工餐、專門(mén)的員工澡堂,，這些你們?cè)趺床豢紤]?

3,、祥和的工資也是600多，但半年發(fā)一次,。平常員工只能50,、100的借錢花，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道,。你們?cè)覆辉敢獍肽觐I(lǐng)一次工資?

4,、湘江紅美食城工資標(biāo)準(zhǔn)600，發(fā)到員工手里不到500,，處罰現(xiàn)象較嚴(yán)重,。我委托行政辦的鄧主任做個(gè)個(gè)調(diào)查，員工反映說(shuō)扣的太狠了,，紀(jì)律不好扣錢,、衛(wèi)生不好扣錢、被客人投訴扣錢,，總而言之發(fā)到手里的沒(méi)有那么多,，你們都可以去問(wèn)，看是不是真的!

5,、海底撈火鍋店工資針對(duì)我們而來(lái)的,，只要你去加50元,，那是針對(duì)以前500的工資，現(xiàn)在還會(huì)不會(huì)往上加,，我不知道,。同時(shí)也是針對(duì)中州酒店家的，之所以給你加錢,，是有酒店的品牌在做支撐,，半年、一年之后呢?還會(huì)給你特殊待遇嗎?而且火鍋經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性很強(qiáng),，你們自己也明白,。

我們的工資彰現(xiàn)原則：

1、社會(huì)福利及休假,，大家都清楚,，我也不啰嗦了。

2,、品牌對(duì)個(gè)人形成的價(jià)值提升,，正是由于你是中州的員工，人家才會(huì)加工資挖你,，一旦你離開(kāi)中州兩年以后,，你的光環(huán)也就不復(fù)存在了，那時(shí)候從中州酒店出去的人要比你受歡迎,，因此,，你現(xiàn)在出去是在透支你的資歷。

3,、工資實(shí)現(xiàn)差異化，打破大鍋飯,，體現(xiàn)好員工,、技術(shù)好、服務(wù)好的員工拿到可觀的待遇,，新來(lái)的員工通過(guò)學(xué)習(xí),、考核、逐步拿到與付出相適合應(yīng)的工資,。調(diào)皮,、搗蛋,、惹事生非,、挑肥揀瘦的員工工資不但不漲而且要降，甚至被淘汰,。

4,、向市場(chǎng),、向效益要工資，只有效益好,，人人工資上不封頂,。如果不以大局為重，繼續(xù)鬧下去可能會(huì)產(chǎn)生什么后果呢?

總而言之,，請(qǐng)大家記住,，你們的工資不是我發(fā)的，也不是酒店發(fā)的,，新華書(shū)店更不會(huì)從自己的利潤(rùn)中拿出錢來(lái)給你們漲工資,。工資是你們自己掙出來(lái)的，是向客人要的,、向市場(chǎng)要的,。不是簡(jiǎn)單的說(shuō)一句“漲工資”錢就多了，我再重申一遍,，我們這次不叫漲工資,，是工資調(diào)整。錢會(huì)比以前多一些,，但要靠你們自己的勞動(dòng)去掙,。

有不少人給我建議，制度不要搞這么復(fù)雜,，每人漲50塊錢得了,，我說(shuō)絕不可能，干好干壞一個(gè)樣,，生意好壞一個(gè)樣,，這樣的制度有什么科學(xué)性?干了兩年的優(yōu)秀員工和干了兩個(gè)月剛轉(zhuǎn)正的新員工工資一樣，這樣的制度公平嗎?不公平!我們的制度就是要體現(xiàn)按勞分配,、多勞多得!那些工作時(shí)間長(zhǎng)的,、心態(tài)穩(wěn)定的、技能優(yōu)秀的就是要多拿錢,。那些表現(xiàn)不好的不但拿不到錢,，而且沒(méi)有藏身之處。

第二,，部門(mén)之間的配合缺乏主動(dòng)和默契,。只要是部門(mén)之間的事，沒(méi)有人敢主動(dòng)的提出來(lái),，都要通過(guò)總經(jīng)理去協(xié)調(diào),，這是不對(duì)的，應(yīng)該是部門(mén)之間先協(xié)調(diào),，您們協(xié)調(diào)不成找上級(jí)協(xié)調(diào),，這叫作平行溝通,。有些事情責(zé)任職責(zé)很難分清，部門(mén)之間互幫,、互諒,、互讓，少分責(zé)任,、配合默契問(wèn)題就會(huì)迫切而解,。一旦報(bào)到總經(jīng)理這兒就會(huì)出現(xiàn)“告黑狀”、強(qiáng)行命令,，分配不公正,，到底是屬于誰(shuí)的職責(zé)，不情愿等一系列問(wèn)題,，反而不利于正常的工作,。如果幾個(gè)部門(mén)多次反映同一部門(mén)的問(wèn)題，證明這個(gè)部門(mén)確實(shí)存在問(wèn)題,。

第三,，部門(mén)內(nèi)部存在個(gè)別的害群之馬和不和諧的聲音，我聽(tīng)說(shuō)餐飲部個(gè)別員工在宿舍叫囂“誰(shuí)上班誰(shuí)是王八蛋”,，客房部也有個(gè)別員工也想停工鬧一鬧,，揚(yáng)言“誰(shuí)上班，咱就罵誰(shuí)”,，不要以為管理層什么也不知道,，是個(gè)聾子、瞎子,、傻子,。我和趙總心理都很清楚,，只是給這些人留個(gè)機(jī)會(huì),，留個(gè)面子，奉勸這些人趕快收手,，否則酒店不會(huì)給你留機(jī)會(huì),。

第四,，員工宿舍的安全衛(wèi)生問(wèn)題得不到保障，責(zé)成保安部,、行政辦一定要采取措施,，保證白天出門(mén)鎖得住,，晚上睡覺(jué)關(guān)的牢,，創(chuàng)造一個(gè)安全清潔的住宿環(huán)境。

三,、鑒于以上問(wèn)題,，對(duì)我們的員工隊(duì)伍提出一個(gè)告誡和一個(gè)建議

告誡是：我們的酒店，以下五種人,，我們不會(huì)要：

兩面三刀的不要,，陽(yáng)奉陰違的不要，拉邦結(jié)派的不要,，

朝秦暮楚的不要,，溜奸耍滑的不要,。

兩面三刀就是當(dāng)著這個(gè)人說(shuō)別人不好,，當(dāng)這別人又說(shuō)你不好，整日東家長(zhǎng)西家短,，惹是生非,，這樣的人我們不要，發(fā)現(xiàn)一個(gè),，清退一個(gè);

陽(yáng)奉陰違就是表明上恭恭敬敬,，滿口答應(yīng)，下去之后什么也不做,，消極怠工,，甚至做出背道而馳的事情來(lái)，和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)著干,，這樣的人我們不要,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)，清退一個(gè);

拉邦結(jié)派就是制造小團(tuán)體,，制造小摩擦,，以同村、同宿舍,、同時(shí)進(jìn)店的等因素組成小幫派,，對(duì)抗制度，對(duì)抗管理,。我們新華中州酒店是一個(gè)大家庭,，下面有部門(mén)，有班組就是小家庭,。我們不需要有其他組織,。每個(gè)員工都要互幫,、互助，親密團(tuán)結(jié),。對(duì)于拉幫結(jié)派的,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)，清退一個(gè),，絕不手軟,。

朝秦暮楚的就是人在曹營(yíng)心在漢，每天上班不是專心工作,、專心服務(wù),，而是盤(pán)算著誰(shuí)的工資比我們高，我怎么樣跳槽,，今天甲店比我高50元,，我要跳過(guò)去，后天乙又比甲高20元,，我還要跳,，心態(tài)不平衡,，工作不踏實(shí)，不是認(rèn)認(rèn)真真鉆研業(yè)務(wù)，而是天天想著走捷徑，這樣的人我們不要,。

溜奸耍滑就是老想占個(gè)小便宜、打個(gè)擦邊球,、少干點(diǎn)工作,、降低點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn),，這樣的人，我們也不歡迎,。

號(hào)如我們的員工睜大眼睛,，提高警惕，遠(yuǎn)離小人,，孤立小人,，使他們無(wú)處藏身，凈化員工隊(duì)伍。

我們的建議是：

播下一個(gè)信念,，你將收獲一種行動(dòng)。

播下一個(gè)行動(dòng),，你將收獲一種習(xí)慣,。

播下一種習(xí)慣，你將收獲一種性格,。

播下一種性格,，你將收獲一種命運(yùn),。

在我們周圍有很多行動(dòng),，比如傳菜間的門(mén)被打出一個(gè)大窟窿,，更衣室的門(mén)被跺的面目全非,，很多地方有門(mén)無(wú)鎖,，潔白的墻壁被跺上腳印，有的腳印有1米8高,，我真的懷疑是有人把鞋脫掉，用手穿上鞋子摁上去的,。為什么會(huì)有這樣的行動(dòng)?就是缺乏一個(gè)好的信念。

每個(gè)人都要樹(shù)立好的信念,，那就是“做好人不做壞人,，做好事不做壞事”,，真正的體現(xiàn)新華中州的人素質(zhì)和風(fēng)采，就你這樣的素質(zhì)也配同行用高薪挖你?挖過(guò)去后再在人家的店里搞破壞?到時(shí)間人家老板說(shuō)“哎呀,，新華中州原來(lái)這樣培養(yǎng)員工”,，多少人跟著丟臉!我不怕你們辭職跳槽，但希望你們學(xué)有所成,，技能過(guò)硬,，走到哪里受人尊敬，越跳待遇越好;而不是走到哪里被人瞧不起,，越混越差,，最后被社會(huì)和同行拋棄，而失去飯碗,，失去生存的能力,。

因此我告誡大家：要樹(shù)立一個(gè)好的信念，那就是“做好人不做壞人,，做好事不做壞事”。不要干那些損人不利已的事,。

各位員工,、各位同事，新華中州酒店正處在一個(gè)黃金發(fā)展時(shí)期,，下個(gè)月三星級(jí)評(píng)定就會(huì)出結(jié)果,，只有那些同企業(yè)、同呼吸共命運(yùn),、同患難共發(fā)展的人才能體會(huì)到成功的喜悅,，才能在企業(yè)的不斷發(fā)展，壯大中實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,。新華中州酒店是一艘船,，只有大家共同努力劃漿，船上的人才能和船一起到達(dá)勝利的彼岸,。

酒店月度工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十三

__x酒店于__年x月x日試營(yíng)業(yè),，員工有500余人,。酒店人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源管理工作，重點(diǎn)開(kāi)展人力規(guī)劃,、員工招聘,、錄用、培訓(xùn),、考核,、工資、社保,、福利,、調(diào)配、質(zhì)檢,、勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)等工作,。

一、酒店人力資源現(xiàn)狀

酒店內(nèi)部設(shè)臵8部1室,，包括房務(wù)部,、餐飲部、市場(chǎng)營(yíng)銷部,、財(cái)務(wù)部,、采購(gòu)與監(jiān)督部、人力資源部,、工程部,、安全部和總經(jīng)理辦公室。

人員結(jié)構(gòu)狀況(截止20__年12月31日)：酒店員工502人,，其中：總辦34人,、房務(wù)部121人、餐飲部207人,、市場(chǎng)營(yíng)銷部22人,、財(cái)務(wù)部33人、采購(gòu)與監(jiān)督部7人,、人力資源部12人,、工程部35人、安全部31人,?；旧蠞M足了酒店日常運(yùn)作的需要。

酒店現(xiàn)有高管4人,，副經(jīng)理以上級(jí)別36人,，其中總監(jiān)7人，副總監(jiān)4人,，經(jīng)理12人,，副經(jīng)理6人,，平均年齡37.9歲，其中大專以上學(xué)歷27人,。酒店員工平均年齡30歲,，有維族、藏族等11個(gè)少數(shù)民族,，其中研究生學(xué)歷(含在讀)1人,，本科學(xué)歷44人，大專學(xué)歷136人,，中專學(xué)歷78人,。

二、20__年人力資源管理工作總結(jié)

20__年,，人力資源部在酒店高層的領(lǐng)導(dǎo)及全體人力資源部員工的共同努力下,，強(qiáng)化基礎(chǔ)、完善制度,、合理配臵,、加強(qiáng)培訓(xùn)，初步建立了__酒店人力資源管理體系,，圓滿完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)與任務(wù),，為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)提供有力的人力資源支援與保障。主要完成了以下幾項(xiàng)工作：

(一)積極組織部門(mén)內(nèi)部學(xué)習(xí),，提高人力資源管理人員的綜合素質(zhì),。

人力資源部門(mén)是貫徹執(zhí)行國(guó)家、酒店勞動(dòng),、人事政策的職能部門(mén),，提高業(yè)務(wù)工作水平，是搞好人力資源管理工作的重要保證,。20__年人力資源部陸續(xù)到崗12人,，其中人事部4人、培訓(xùn)部3人,、宿管3人。部門(mén)內(nèi)有6人沒(méi)有酒店管理經(jīng)驗(yàn),，為盡快熟悉并掌握業(yè)務(wù)流程,，部門(mén)制定培訓(xùn)計(jì)劃，努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),，組織集中學(xué)習(xí)酒店人力資源管理,、薪酬管理、社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)以及員工培訓(xùn)等方面的知識(shí),，將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相對(duì)比,，轉(zhuǎn)變觀念,，聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用,，將學(xué)習(xí)日?；块T(mén)內(nèi)全體人員的工作水平和工作效率在不斷學(xué)習(xí)中持續(xù)提高,。

(二)完善各項(xiàng)人事,、培訓(xùn)管理制度、工作流程,，為今后工作提供制度保證,。

為了進(jìn)一步完善酒店人力資源管理使得其更符合__酒店運(yùn)作需要，并確使酒店人力資源各項(xiàng)工作有章可循,，本部制定出臺(tái)了一系列符合酒店實(shí)際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度,、考勤休假制度、培訓(xùn)管理制度等;收集整理酒店各部門(mén)職責(zé),、各崗點(diǎn)崗位職責(zé);完善人力資源部

人事管理sop66項(xiàng),、培訓(xùn)管理sop27項(xiàng)，人力資源部全年累計(jì)發(fā)文337份,，其中人事76份,、培訓(xùn)261份。

(三)拓寬招聘渠道,，為酒店開(kāi)業(yè),、運(yùn)營(yíng)提供人力保證。

酒店截止到11月25日共招錄員工931名,，針對(duì)用工荒,、招人難的現(xiàn)狀，人力資源部采取以下應(yīng)對(duì)解決措施,，確保酒店順利開(kāi)業(yè),、運(yùn)營(yíng)正常。一是加大專業(yè)院校聯(lián)絡(luò),，與前期聯(lián)系的院校建立實(shí)習(xí)就業(yè)一體的用人關(guān)系,。20__年__學(xué)校先后委派18名實(shí)習(xí)生，主要安排在餐廳服務(wù)員及廚師崗位,，大大緩解了酒店旺季用工壓力,。二是通過(guò)招聘廣告、社會(huì)關(guān)系加大酒店宣傳力度,，引進(jìn)酒店管理人才,。三是鼓勵(lì)內(nèi)部員工介紹，20__年通過(guò)內(nèi)部員工介紹用工16人。四是聯(lián)系附近居委會(huì),，推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無(wú)業(yè)人員,。五是聯(lián)系附近院校的鐘點(diǎn)工，20__年安排鐘點(diǎn)工3917小時(shí),，47004元，等同于2名餐廳服務(wù)員12個(gè)月的工資費(fèi)用,。鐘點(diǎn)工不僅解決服務(wù)人手不足的情況,，還合理控制了人力成本,。

(四)積極探索，建立并完善酒店留人機(jī)制,。

酒店在不斷招聘員工的同時(shí)，人力資源部科學(xué)統(tǒng)計(jì)員工流失率,，詳細(xì)記錄酒店用人情況,，酒店每周人員流動(dòng)表,、增減人員名單,、崗位變動(dòng)明細(xì)表等基礎(chǔ)臺(tái)帳,，明確記錄每周人員崗位,、工資的變動(dòng)，隨時(shí)掌握全店員工變動(dòng)情況,，將周,、月員工流失率與上周、月進(jìn)行對(duì)比,，讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準(zhǔn)確。有效建立員工離職率分析與預(yù)警機(jī)制,，實(shí)施員工離職面談,，每周進(jìn)行員工離職分析統(tǒng)計(jì)，將意見(jiàn)反饋到部門(mén),，要求部門(mén)針對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改,，保障人員的穩(wěn)定,，有效控制員工流失率。人力資源部從選人,、用人,、育人,、留人等四個(gè)方面完善酒店人力資源管理體系,，建立留人機(jī)制，努力做到待遇留人,、感情留心、事業(yè)留魂,。

1,、不斷完善酒店薪酬激勵(lì)機(jī)制,，做到待遇留人,。

人力資源部通過(guò)制作招聘廣告簡(jiǎn)報(bào),、薪資調(diào)研，實(shí)時(shí)掌握酒店業(yè)薪資水平,，20__年根據(jù)調(diào)研情況,，分別在4月、11月對(duì)酒店部分崗位的薪酬進(jìn)行了調(diào)整,，平均上漲幅度達(dá)20%,。酒店各基層員工的薪資水平在同星級(jí)同崗位人員中具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,，避免人員因?yàn)樾劫Y過(guò)低集中流失,。同時(shí),，人力資源部非常重視社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)的管理工作,，堅(jiān)持以人為本,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，為酒店每一位員工上報(bào)相關(guān)投保手續(xù),，認(rèn)真核對(duì)繳費(fèi)基數(shù)和繳費(fèi)信息,，及時(shí)更正各種差錯(cuò),。

2、建立企業(yè)文化,，方方面面體現(xiàn)人文關(guān)懷,，用感情留住員工的心,。

酒店在試營(yíng)業(yè)前,，就將建立企業(yè)文化作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作，經(jīng)過(guò)3次討論,，最終確定符合酒店實(shí)際的文化理念，其中“賓客至上,、以人為本、精益求精,、共創(chuàng)品牌”的經(jīng)營(yíng)理念,，充分體現(xiàn)在人力資源管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié),。一是為員工設(shè)立倒班宿舍和長(zhǎng)住宿舍,，并不斷改善住宿設(shè)施：加裝電風(fēng)扇,、增加被子和褥子,、安裝熱水器、配備暖水瓶,、安裝棉門(mén)簾,、暖氣改造,、安裝晾衣繩等等,。二是組織各類活動(dòng),，豐富員工業(yè)余生活,。5月組織一線員工進(jìn)行了崗位技能匯報(bào)表演,，評(píng)選出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng),，優(yōu)秀個(gè)人獎(jiǎng),，員工的技能及榮譽(yù)感得到了提升;7,、8月組織員工開(kāi)展戶外拓展活動(dòng),，增加團(tuán)隊(duì)的凝聚力;同時(shí)定期舉辦員工生日會(huì)活動(dòng),、宣傳攔評(píng)比,、電影放映室等活動(dòng)，按計(jì)劃組織節(jié)日趣味競(jìng)賽,、導(dǎo)師活動(dòng),、唱詩(shī)班活動(dòng)等,，增強(qiáng)了員工之間的溝通交流,，充分體現(xiàn)了酒店關(guān)心員工,、為員工提供了和諧的文化生活空間,。三是關(guān)懷酒店困難員工,，使員工感受“家”的

溫暖,。國(guó)慶,、中秋雙節(jié)期間組織慰問(wèn)5名困難員工，并發(fā)放慰問(wèn)金;組織為困難員工募捐;員工家里發(fā)生突發(fā)事件,，人力資源部總會(huì)第一時(shí)間將酒店的關(guān)懷帶到員工家中,。

3,、為員工提供培訓(xùn)和職位晉升機(jī)會(huì),，用事業(yè)成長(zhǎng)留住優(yōu)秀員工,。

事業(yè)留人,，主要通過(guò)以下方式：一是利用交流培訓(xùn),、外出培訓(xùn)的機(jī)會(huì),，開(kāi)發(fā)員工的潛能,，幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃,，20__年酒店共進(jìn)行部門(mén)間支持培訓(xùn)108人次、內(nèi)部交流培訓(xùn)10人次,、與銀都酒店交流及技能培訓(xùn)401人次、外出培訓(xùn)22人次,，同時(shí)培訓(xùn)部定期組織培訓(xùn)回顧,、培訓(xùn)效果評(píng)價(jià),，與員工面對(duì)面交流溝通,，使員工進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到自我價(jià)值和發(fā)展方向,。二是設(shè)臵或預(yù)留職位,，疏通個(gè)人成長(zhǎng)渠道,。為留住優(yōu)秀員工,，20__年我們?cè)鲈O(shè)副經(jīng)理崗位4個(gè),，同時(shí)在不影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下,，預(yù)留部分職位,，如大堂經(jīng)理、餐廳副經(jīng)理等職位,，為員工提供進(jìn)一步發(fā)展的成長(zhǎng)空間，滿足員工自我發(fā)展的需要,。

(五)加大酒店員工培訓(xùn)力度,，提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質(zhì),。

酒店培訓(xùn)部堅(jiān)持按需施教,、務(wù)求實(shí)效的原則,，以自主培訓(xùn)為主,，外委培訓(xùn)為輔，有針對(duì)性地制定酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃,，開(kāi)展培訓(xùn)工作。根據(jù)20__年培訓(xùn)部管理目標(biāo),，20__年完成培訓(xùn)課程總課時(shí)數(shù)413.2小時(shí)，參加培訓(xùn)總?cè)藬?shù)為2129人次,。其中基礎(chǔ)類培訓(xùn)70.8%,、英語(yǔ)類培訓(xùn)4.8%,、督導(dǎo)類培訓(xùn)15.4%、其它類培訓(xùn)9.0%,。

1,、基礎(chǔ)服務(wù)類培訓(xùn)：定期開(kāi)設(shè)新員工入職培訓(xùn)及新員工跟蹤回顧課程,、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、案例分析培訓(xùn),、文員技能培訓(xùn)、消防培訓(xùn),、服務(wù)禮儀培訓(xùn)等,。通過(guò)培訓(xùn)使新員工快速了解酒店基本結(jié)構(gòu)及應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí);提高運(yùn)作崗點(diǎn)的服務(wù)意識(shí),，更好地完成對(duì)客服務(wù);提高員工在日常服務(wù)中的技巧,，避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規(guī)范各部文員文書(shū)處理,，了解辦公自動(dòng)化的使用技巧;提高全員消防安全意識(shí);提升服務(wù)質(zhì)量,，培養(yǎng)優(yōu)良的高品質(zhì)團(tuán)隊(duì),。

2,、英語(yǔ)類培訓(xùn)：為提高酒店員工英語(yǔ)基礎(chǔ)水平,，掌握酒店常用服務(wù)用語(yǔ),，更好的為外籍賓客服務(wù),，培訓(xùn)部自20__年9月起開(kāi)設(shè)了兩期基礎(chǔ)英語(yǔ)課程。

3,、督導(dǎo)類培訓(xùn)：為提高管理者的綜合素質(zhì),，完善知識(shí)結(jié)構(gòu),，增強(qiáng)綜合管理能力,、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力;培養(yǎng)良好的組織管理,、溝通協(xié)調(diào)和分析判斷能力;培養(yǎng)創(chuàng)新和團(tuán)體合作精神;培養(yǎng)對(duì)工作的激情,，勇于承擔(dān)挑戰(zhàn)和壓力;培養(yǎng)和挖掘具有領(lǐng)導(dǎo)潛質(zhì)的人才,，使他們?cè)谏疃群蛷V度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗(yàn),。培訓(xùn)部定期為酒店主管級(jí)以上員工開(kāi)設(shè)了《培訓(xùn)培訓(xùn)者》培訓(xùn),、《主管技能必修》培訓(xùn),、化妝課培訓(xùn),、《贏在執(zhí)行》培訓(xùn)等,。

4,、其他培訓(xùn)：包括開(kāi)荒培訓(xùn),、酒店交流及技能培訓(xùn)、“三標(biāo)六?！惫芾硇炁嘤?xùn)、部門(mén)間支持培訓(xùn),、食品安全培訓(xùn)、家常菜品制作培訓(xùn),。

(六)積極推行“三標(biāo)六常”管理理念,，提高工作效率,。

20__年6月酒店推行“三標(biāo)六?！惫芾砉ぷ?，人力資源部以“三嚴(yán)格,，四到位”為指導(dǎo)思想,，做了大量的工作,，規(guī)范了現(xiàn)場(chǎng)管理和員工的行為，提高了工作效率,，取得了一定成效。一是結(jié)合工作實(shí)際建章立制,，使各項(xiàng)工作有章可循;二是整理員工檔案,、勞動(dòng)合同、休假單等基礎(chǔ)資料,，按部門(mén)統(tǒng)一歸檔管理，設(shè)臵目錄,，以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程，規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入、數(shù)據(jù)導(dǎo)入,、導(dǎo)出工作步驟，確保了信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性,。并及時(shí)

按要求維護(hù)系統(tǒng)的個(gè)人基本信息,、薪酬信息、崗位信息,、合同信息,、培訓(xùn)信息等等10余個(gè)信息模版,，進(jìn)一步提高了工作效率。

(七)參與酒店績(jī)效考核體系建設(shè),，提高各部門(mén)員工積極性。

20__年9月,按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的部署和安排,，人力資源部參與酒店績(jī)效考核體系建設(shè),，一是參與編制了以“三標(biāo)六?！睘橹饕己藘?nèi)容的績(jī)效考核管理辦法,。二是作為考核組織機(jī)構(gòu)的主要成員,，確?？?jī)效考核領(lǐng)導(dǎo)有力,。三是參與編制了部門(mén)考核表,，考核表主要分為基礎(chǔ)管理,、業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能,、日常管理三部分,，明確了考核項(xiàng)目、考核方式及標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)各部門(mén)負(fù)責(zé)人評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)后實(shí)施,。四是參與10月中旬對(duì)酒店各部門(mén)各區(qū)域進(jìn)行績(jī)效考核,。本部門(mén)總監(jiān),、副總監(jiān)同時(shí)兼任考核組成員,，能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn)，找出差距,，起到了部門(mén)交流培訓(xùn)，提高管理水平,，提高員工積極性的目的。

三,、20__年人力資源管理工作計(jì)劃

20__年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，高度重視人力資源開(kāi)發(fā)及利用,，充分發(fā)揮員工的積極性,、主動(dòng)性,，為酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)提供巨大的增值效應(yīng),。貫徹酒店“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念，塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和服務(wù)團(tuán)隊(duì),，以提供人力資源產(chǎn)品服務(wù)為核心，從管理向服務(wù)轉(zhuǎn)變,。人力資源部20__年工作主要有以下幾方面進(jìn)行：

(一)大力推進(jìn)員工職業(yè)生涯規(guī)劃,，提供合理公平的晉升機(jī)制,，進(jìn)一步完善人力資源管理體系,。

一是在已建立起人力資源的各個(gè)模塊的規(guī)范體系上,，繼續(xù)完善各項(xiàng)操作流程,。20__年重點(diǎn)規(guī)范招聘管理流程,、人事檔案管理流程,、完善酒店的規(guī)章制度,、員工休假管理規(guī)定,、員工福利制度等,。二是調(diào)整酒店基層崗位的工資結(jié)構(gòu)，推行提成工資,，提高對(duì)客員工工資水平并增加員工服務(wù)積極性,。三是完善績(jī)效考核的各項(xiàng)項(xiàng)目，突出績(jī)效考核的正面激勵(lì)作用,，建立優(yōu)獎(jiǎng)差懲的制度,，旨在增加各部門(mén)的創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先的氛圍,。四是制定并公開(kāi)各類職位晉升標(biāo)準(zhǔn)，制作員工職業(yè)晉升通道圖,，讓員工看到公開(kāi)公平的成長(zhǎng)方式,，幫助員工樹(shù)立積極向上的發(fā)展自我目標(biāo)。五是完善晉升程序,，優(yōu)先內(nèi)部提升制度,，有職位空缺時(shí)，優(yōu)先內(nèi)部公開(kāi)考核提拔,，形成制度,，增強(qiáng)員工的信任，慢慢形成文化,。在公開(kāi)考核時(shí),，采用書(shū)面考試、面試,、資歷評(píng)估,、部門(mén)推薦等多種形式相結(jié)合，把真正的人才提拔上來(lái),。

(二)采用多變的招聘方式,，進(jìn)一步做好人力儲(chǔ)備。

20__年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點(diǎn)的人員需求及編制調(diào)整后的人員增補(bǔ),。招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦、校園招聘,、網(wǎng)絡(luò)資源,、校企合作等渠道。同時(shí)建立儲(chǔ)備人才培養(yǎng)機(jī)制,，由人力資源部牽頭在上半年制定儲(chǔ)備人才培訓(xùn)機(jī)制,，選取表現(xiàn)良好、具有培養(yǎng)潛力的各部門(mén)優(yōu)秀員工及返店就業(yè)大中專生實(shí)行定向培養(yǎng),，簽訂培養(yǎng)合同,，采取重點(diǎn)輔導(dǎo)與崗位見(jiàn)習(xí)等辦法，加快骨干人才和第二梯隊(duì)的人才培養(yǎng)步伐,。

(三)創(chuàng)建和諧的人力資源管理機(jī)制,，維護(hù)企業(yè)內(nèi)部和諧勞資關(guān)系，進(jìn)一步提高員工滿意度,。

一是堅(jiān)持與新員工簽訂勞動(dòng)合同,，為構(gòu)建和諧的勞資關(guān)系提供法律的支持與保障。二是定期組織總經(jīng)理午餐,，建立酒店高層領(lǐng)導(dǎo)與員工溝通的橋梁,，使員工可以盡訴心聲，協(xié)調(diào)勞資關(guān)系。

不定期組織經(jīng)理級(jí)茶話會(huì),、實(shí)習(xí)生茶話會(huì)等,，加強(qiáng)管理層與各層級(jí)員工的溝通，完善酒店內(nèi)部民主管理,。三是做好后勤保障服務(wù)工作,，牢牢樹(shù)立“員工是我們的內(nèi)部客戶”的服務(wù)意識(shí)，在人事辦公室為員工辦理各項(xiàng)事務(wù),、員工面試與離職等方面做好細(xì)節(jié)服務(wù);在宿舍管理區(qū),，主動(dòng)關(guān)心員工的住宿情況;在宣傳欄增設(shè)“健康專欄”，針對(duì)季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點(diǎn)與預(yù)防辦法進(jìn)行宣傳,，同時(shí)關(guān)注員工職業(yè)健康及安全,，減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率。四是組織各類活動(dòng),，豐富員工業(yè)余生活,。每周繼續(xù)為員工播放影片;組織員工生日會(huì)、每季度組織培訓(xùn)導(dǎo)師生活;組織員工開(kāi)展戶外拓展活動(dòng);配合工會(huì)在節(jié)日組織游藝活動(dòng)等,。

(四)建立及完善立體式培訓(xùn)體系,，進(jìn)一步打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。

一是完善晉升考核試題庫(kù)與培訓(xùn)課程,，在轉(zhuǎn)正考核,、晉升考核、優(yōu)秀員工考核等幾方面,，健全試題庫(kù),，使考核方式更加科學(xué)合理。二是健全各類課程體系,，逐步完善“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”,、“主管技能”、“投訴處理技巧與案例分析”,、“培訓(xùn)培訓(xùn)者”等專題課程;開(kāi)發(fā)“如何提升酒店執(zhí)行力”,、“七種習(xí)慣”等專題培訓(xùn)，完善晉升領(lǐng)班,、晉升主管課程,。三是加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)職業(yè)化建設(shè)，繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn),，把握各階段培訓(xùn)需求,，根據(jù)酒店管理人員的技能狀況，針對(duì)每名經(jīng)理人,，有計(jì)劃地安排好課程,，做好培訓(xùn)支持,。加強(qiáng)與境內(nèi)外管理公司及飯店協(xié)會(huì)合作，根據(jù)課程特點(diǎn)派出經(jīng)理人參加培訓(xùn),，提高管理能力,，重點(diǎn)改善管理人員溝通協(xié)調(diào)能力、工作執(zhí)行力,、規(guī)劃能力等,。四是健全培訓(xùn)講師體系，培訓(xùn)部會(huì)加大對(duì)培訓(xùn)導(dǎo)師的輔導(dǎo),，采取到部門(mén)輔導(dǎo)與開(kāi)設(shè)公開(kāi)課,、培訓(xùn)導(dǎo)師外派培訓(xùn)等多種形式相結(jié)合，培育出更多的培訓(xùn)講師,，培養(yǎng)培訓(xùn)后備人才,。繼續(xù)完善培訓(xùn)導(dǎo)師月度、年度評(píng)比考核辦法,，樹(shù)立優(yōu)秀典范,，促進(jìn)訓(xùn)導(dǎo)師成長(zhǎng)。五是組建學(xué)習(xí)型組織,，利用店報(bào),、員工宣傳欄、培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì),、行政例會(huì)等形式,，進(jìn)行“好書(shū)推薦”，精彩文章分享,，培訓(xùn)導(dǎo)師定期學(xué)習(xí)等形式,，在全店?duì)I造學(xué)習(xí)氛圍，組建學(xué)習(xí)型組織,。

我們相信在酒店高層的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，經(jīng)過(guò)人力資源部團(tuán)隊(duì)的共同努力,，20__年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，部門(mén)將全面提高人力資源管理水平，進(jìn)一步完善的人力資源管理體系,，為酒店不斷發(fā)展與壯大提供高素質(zhì)的人力資源,，最終實(shí)現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。