隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高,，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。報(bào)告書(shū)寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄獔?bào)告呢,？下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

學(xué)校食堂食品安全工作報(bào)告篇一

（1）廚房排風(fēng)措施不到位

（2）廚房防蠅措施不到位

（3）進(jìn)貨臺(tái)賬填寫不規(guī)范

（4）員工習(xí)慣不良，不能及時(shí)著裝

（5）健康證過(guò)期

（6）庫(kù)房通風(fēng)不及時(shí),，有異味

（7）進(jìn)貨臺(tái)賬和陪餐記錄不一致

（8）臺(tái)賬票據(jù)填寫不規(guī)范,，缺購(gòu)貨單位責(zé)任人

（9）添加劑使用不太正規(guī)

（10）操作間有蠅子。

針對(duì)本次,，中心校要求各個(gè)學(xué)校及幼兒園按照整改書(shū)的要求,，立即采取措施，按質(zhì)按量,，保證時(shí)間進(jìn)行整改,，并寫出整改報(bào)告上交中心校,。

中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊(duì)，對(duì)存在問(wèn)題較大的單位,，進(jìn)行約談,，跟蹤檢查。

在本次檢查中,，xx小學(xué)因?yàn)闅v史遺留問(wèn)題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運(yùn)行,，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過(guò)程中存在很大的安全隱患,。xxx食藥所,、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問(wèn)題,。通過(guò)多次協(xié)調(diào),，由xx村牽頭出資解決食堂改造問(wèn)題，此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中,，待整改完畢后,，由教體局食安辦、xx食藥所,、中心校聯(lián)合驗(yàn)收合格后方可項(xiàng)學(xué)生供餐,。

xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多,；

玻璃破損,。檢查后對(duì)幼兒園下發(fā)了整改通知書(shū)，并對(duì)幼兒園園長(zhǎng)進(jìn)行了約談,，跟蹤檢查，對(duì)于存在問(wèn)題已經(jīng)整改到位,。

1,、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位,。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平,。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、采購(gòu),、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3,、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),。要經(jīng)常利用晨會(huì),、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播,、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育,。

學(xué)校食堂食品安全工作報(bào)告篇二

(一)、我局歷來(lái)高度重視學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作,，把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理問(wèn)題列入議事日程,，專門成立了學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長(zhǎng)任組長(zhǎng),，分管安全工作的副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng),，相關(guān)科室人員為組員,指導(dǎo)和管理全市學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。同時(shí),各級(jí)各類學(xué)校也成立了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確了校長(zhǎng)為本校食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人,一名副校長(zhǎng)主管食品衛(wèi)生安全工作,層層落實(shí)安全責(zé)任制,。

在加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)的同時(shí),不斷建立、健全各項(xiàng)安全規(guī)章制度,，以制度管理人,，先后制定了《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理辦法》、《__市中小學(xué),、幼兒園食堂,、課間餐衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與衛(wèi)生安全管理責(zé)任書(shū)》,、《__市學(xué)校食品安全重大事故應(yīng)急處理工作預(yù)案》,、《__市中小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作預(yù)案》等一系列規(guī)章制度，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度化,、規(guī)范化,。

（二）、重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)工作,，把對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)納入繼續(xù)教育培訓(xùn)計(jì)劃,。每年都由市教育局和市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識(shí)、食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí),，有效構(gòu)筑了食品衛(wèi)生安全預(yù)防體系,。據(jù)檢查，目前大部分學(xué)校學(xué)生食堂的食譜搭配比較科學(xué),，省一級(jí)學(xué)校食堂每天供應(yīng)的菜譜都有18至20個(gè),，一般面上學(xué)校食堂的菜譜有10個(gè)左右，魚(yú)肉蛋豆及各種蔬菜可算豐富,，學(xué)生可根據(jù)自己的需要及經(jīng)濟(jì)狀況選擇合適的菜式,。因此，只要學(xué)生經(jīng)濟(jì)允許,，懂得營(yíng)養(yǎng)搭配,，在學(xué)校食堂就餐不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡，不會(huì)對(duì)學(xué)生身體造成不利影響,。

（三）,、密切聯(lián)系，加強(qiáng)合作,。我局經(jīng)常與食品監(jiān)管部門聯(lián)系,，自覺(jué)接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督，共同加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的.食品衛(wèi)生安全工作的管理,，嚴(yán)把食品安全關(guān),。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》,要求各學(xué)校食堂必須具備衛(wèi)生許可證方可進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng),。把好餐飲從業(yè)人員的入口關(guān),，凡進(jìn)入學(xué)校食堂工作的人員必須經(jīng)過(guò)每年一次的健康檢查、持有健康證和進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后方可上崗,。食堂食品的加工和操作嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求進(jìn)行,。建立各崗位規(guī)章制度，落實(shí)崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制,。實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度,，建立食品驗(yàn)收檢查登記制度，設(shè)立臺(tái)賬薄,，嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和操作關(guān),。加強(qiáng)防潮,、防蟲(chóng)、防鼠等三防設(shè)施的建設(shè),。食品盛用具和餐具按規(guī)定嚴(yán)格清洗和消毒,，確保食品衛(wèi)生安全。

每學(xué)期開(kāi)學(xué),，我局都把學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查工作列入開(kāi)學(xué)教學(xué)督導(dǎo)檢查內(nèi)容之中,，把學(xué)校食品衛(wèi)生安全納入學(xué)校的目標(biāo)管理范疇,，作為領(lǐng)導(dǎo)年度考核的內(nèi)容和學(xué)校評(píng)級(jí)的考核目標(biāo)。每年都聯(lián)合衛(wèi)生局有針對(duì)性地對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行了兩次大檢查,，使我市學(xué)校食堂管理規(guī)范化,、效果好，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生安全,、家長(zhǎng)放心,、社會(huì)滿意的目標(biāo)。

目前,，學(xué)校食堂的硬件建設(shè)不夠完善,，在今后的發(fā)展中，要不斷加大對(duì)食堂硬件建設(shè)的投入,，嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》進(jìn)行管理,，進(jìn)一步做好食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)，搞好食品衛(wèi)生安全工作的日常管理,，密切與衛(wèi)生部門的合作,，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作的管理，確保學(xué)生的身體健康,。

工商,、公安、衛(wèi)生,、城監(jiān),、文化等有關(guān)職能部門組成聯(lián)合執(zhí)法小組，對(duì)市區(qū)學(xué)校周邊環(huán)境進(jìn)行綜合整治,。還不定期與市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對(duì)學(xué)校門前的流動(dòng)小食攤檔進(jìn)行專項(xiàng)整治,，舉辦“食品安全進(jìn)校園”大型活動(dòng)，加強(qiáng)健康教育,。但學(xué)校門前及周邊擠塞現(xiàn)象沒(méi)能從根本上解決，原因在于城市規(guī)劃布局不合理和城市人口增長(zhǎng)過(guò)快所致,。

對(duì)目前我市學(xué)校周邊環(huán)境嚴(yán)重交通擠塞的情況,，我局將與公安交警、衛(wèi)生,、城監(jiān)等部門密切配合,，想方設(shè)法疏導(dǎo)分流人流，減輕學(xué)生上學(xué),、放學(xué)時(shí)人流壓力,。聯(lián)合工商和城監(jiān)等部門消除學(xué)校門前的流動(dòng)攤檔，確保人行道通暢。依靠公安局部門,，在學(xué)校周邊尤其是學(xué)校門前,，設(shè)置機(jī)動(dòng)車單行標(biāo)志，劃定相當(dāng)距離的停車線,，控制機(jī)動(dòng)車進(jìn)入學(xué)校道路的秩序，減少發(fā)生擠塞的機(jī)會(huì),。推廣__市第六小學(xué)門前上,、放學(xué)時(shí)間截路導(dǎo)行的做法，并加強(qiáng)學(xué)校值班人員學(xué)校門前的疏導(dǎo)指揮工作,，保證學(xué)校門前行人有序和暢通。加強(qiáng)學(xué)生和家長(zhǎng)的教育指導(dǎo),，使家長(zhǎng),、學(xué)生自覺(jué)按規(guī)定出入校道，確保學(xué)生上學(xué)放學(xué)順暢與安全,。

學(xué)校食堂食品安全工作報(bào)告篇三

每學(xué)年初,，學(xué)校都會(huì)專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、調(diào)入,、設(shè)備,、采購(gòu)、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效,。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理“兩證”,。平時(shí)積極配合,、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,，做到獎(jiǎng)懲分明。

各類設(shè)施的安全狀況良好,。食堂配備的各類器械,、用電設(shè)備、消防設(shè)備,、電路,、開(kāi)關(guān)插座、各類庫(kù)房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范到位,，操作規(guī)程明確。

(1)把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

(2)把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,。

(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

(1)加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過(guò)課堂教育,、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。

(2)加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度,。

(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4)學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播,、黑板報(bào)、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食,、飲料等商品。

(1),、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2),、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，工資低,，不夠安心。

學(xué)校食堂食品安全工作報(bào)告篇四

調(diào)研組對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全監(jiān)管情況,、學(xué)校落實(shí)校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人情況,，以及組織機(jī)構(gòu)、制度建立,、食堂管理、食品采購(gòu),、安全工作,、應(yīng)急措施等情況進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研組聽(tīng)取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)工作情況的介紹,，分別深入中學(xué),、中心校，抽查了8個(gè)村級(jí)小學(xué),，檢查學(xué)校食堂,、從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)操作，查閱相關(guān)檔案資料,，針對(duì)工作中存在的問(wèn)題,，提出了明確的整改意見(jiàn)。

自全縣中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作啟動(dòng)以來(lái),，特別是4月20日全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后,，所抽查的務(wù)基等6鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府均高度重視，嚴(yán)格按照縣人民政府的安排部署,，迎難而上,，真抓實(shí)干，做了大量工作,，取得了階段性實(shí)效,。

（一）責(zé)任落實(shí)到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府高度重視,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，分別成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng),，相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)組,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中、小學(xué)分別成立了相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu),，校長(zhǎng)親自抓,，一名副校長(zhǎng)具體抓，落實(shí)了具體工作管理人員,，任務(wù)落實(shí),，責(zé)任明確,，為學(xué)校食品安全工作提供組織保障。

（二）宣傳發(fā)動(dòng)到位,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過(guò)召開(kāi)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）,、村、組干部會(huì)議,，學(xué)校多次召開(kāi)教職工會(huì)議,、班主任工作會(huì)議、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)大會(huì)等形式,，大力宣傳學(xué)校食品安全的重要性,，貫徹學(xué)習(xí)了學(xué)校食品安全政策法規(guī)，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量積極支持學(xué)校食品安全工作,，工作氛圍良好,。

（三）工作措施到位。為全面推進(jìn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，認(rèn)真做好各項(xiàng)工作,，務(wù)基、黃華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及中小學(xué)多次召開(kāi)專題會(huì)議,，在深入實(shí)際調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,，根據(jù)上級(jí)有關(guān)精神，結(jié)合各自實(shí)際情況,，制定了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃《實(shí)施方案》,，擬訂了學(xué)校《食堂從業(yè)人員工作管理制度》,、《營(yíng)養(yǎng)餐工程資金管理與使用制度》,、《營(yíng)養(yǎng)餐留樣制度》、《食品采購(gòu)制度》《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》等一系列制度,，制定切實(shí)有效的措施辦法,，為實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的有序推進(jìn)提供了制度保障。6鄉(xiāng)鎮(zhèn)自黃華現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后,，認(rèn)真開(kāi)展了自查整改工作,，所有中小學(xué)均采取食堂供餐，停止向?qū)W生提供成品類食品,，提高了食品安全保障,。

（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)各相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食品安全工作監(jiān)督檢查、指導(dǎo)不到位,。雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與各相關(guān)部門簽訂了責(zé)任書(shū),，但各相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)督檢查、指導(dǎo)力度仍然不夠,，沒(méi)有形成“齊抓共管”的局面,。

（二）痕跡資料不齊全,，檔案管理滯后。鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)和中心小學(xué)的檔案相對(duì)規(guī)范,，但各村級(jí)小學(xué)基本沒(méi)有建立檔案,，各種資料散亂混放；各學(xué)?；径紱](méi)有食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)食堂的日常監(jiān)督檢查記錄,。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐與“一補(bǔ)”兩項(xiàng)資金整合后，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村沒(méi)有完善村民一事一議或鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大主席團(tuán)審議程序,，沒(méi)有相關(guān)痕跡資料,。

（三）食堂管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)。村級(jí)小學(xué)仍然存在食品原料,、作料采購(gòu)未索證索票，進(jìn)貨,、出貨驗(yàn)收記錄不完整（無(wú)生產(chǎn)日期及有效期等）,，部分學(xué)校仍未建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬；餐具消毒無(wú)記錄,，食品留樣不規(guī)范（標(biāo)簽無(wú)具體時(shí)間,、菜名）、無(wú)記錄,；對(duì)食堂從業(yè)人員管理不到位,，部分學(xué)校沒(méi)有配備從業(yè)人員衣帽，有的配備了沒(méi)有穿戴,，食堂,、個(gè)人衛(wèi)生較差，個(gè)別從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢,；多數(shù)學(xué)校未辦理食堂餐飲經(jīng)營(yíng)許可證或到食藥局備案,。

（四）學(xué)校飲用水困難，存在嚴(yán)重安全隱患,。部分學(xué)校缺水,，比如大興鎮(zhèn)的梨園小學(xué)、鍋巴小學(xué),，核桃小學(xué),，溪洛渡望城小學(xué)等，有的學(xué)校有水但是存在水質(zhì)安全問(wèn)題,。

（五）部分學(xué)校購(gòu)買蔬菜困難,，食譜單一，比如有的學(xué)校蔬菜以洋芋酸菜為主,，洋芋長(zhǎng)時(shí)間放置長(zhǎng)芽,，存在安全隱患,。

（六）學(xué)校資金困難，食堂硬件設(shè)施簡(jiǎn)陋薄弱,，大部分學(xué)校食堂都是改建的簡(jiǎn)易食堂,，布局不合理（食堂緊鄰廁所、垃圾堆,、污水溝）,，如溪洛渡望城小學(xué)食堂屬平房，沒(méi)有抽油煙機(jī)和換氣設(shè)備,，工作人員無(wú)法承受刺鼻而令人窒息的氣味,，存在較大安全隱患。

（一）進(jìn)一步加大宣傳,，提高認(rèn)識(shí),。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)務(wù)院為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、提高農(nóng)村學(xué)生健康水平實(shí)施的一項(xiàng)民心工程,、德政工程,，但如果食品安全得不到保障，必將帶來(lái)極壞的負(fù)面影響,。

(二)加大食堂建設(shè)投入力度,，逐步排除簡(jiǎn)易食堂安全隱患。加強(qiáng)食堂設(shè)備配置,，保障工作需要,。

（三）高度重視學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品安全工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各相關(guān)站所及學(xué)校要加大日常監(jiān)督檢查力度,，形成合力，確保每天,、每周,、每月都有各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各站所工作人員到各學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督,、檢查,、指導(dǎo)；同時(shí),，大力開(kāi)展學(xué)校食品安全知識(shí),、健康教育、常見(jiàn)病預(yù)防等宣傳教育活動(dòng),。

（四）注重檔案資料及痕跡管理,。要按相關(guān)要求建立規(guī)范的學(xué)校食品安全工作檔案資料，食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校食堂要認(rèn)真開(kāi)展日常監(jiān)督檢查，并做好學(xué)校食堂日常巡查記錄,，對(duì)供貨方的相關(guān)合法證件,、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、采購(gòu)食品登記,、票據(jù),、食品“進(jìn)貨”臺(tái)賬、食堂“出貨”登記及其他相關(guān)資料等,，應(yīng)落實(shí)專人管理,，規(guī)范存檔。

（五）各級(jí)學(xué)校要實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)掌握從業(yè)人員（包括健康體檢）情況,，做好統(tǒng)計(jì),，及時(shí)上報(bào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣營(yíng)養(yǎng)辦,、食藥局,，從業(yè)人員調(diào)整后，必須進(jìn)行體檢和從業(yè)知識(shí)培訓(xùn),。

（六）開(kāi)展學(xué)生過(guò)敏體質(zhì)情況調(diào)查,，縣衛(wèi)生局要及時(shí)組織對(duì)學(xué)生體檢，建立學(xué)生健康檔案,。

(七)各級(jí)學(xué)校提前三天上報(bào)下周學(xué)生食堂菜譜及需采購(gòu)數(shù)量和金額，由縣營(yíng)養(yǎng)辦審核,、把關(guān),，批準(zhǔn)后方可實(shí)施。

學(xué)校食堂食品安全工作報(bào)告篇五

一,、校長(zhǎng)重視嚴(yán)明責(zé)任,。

4月27日校長(zhǎng)主持召開(kāi)學(xué)校食品安全工作會(huì)議，明確責(zé)任與分工,，成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)組,，針對(duì)各項(xiàng)工作具體安排明確職責(zé)責(zé)任到人，并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組,，對(duì)學(xué)校食品安全工作天天督查,，確保萬(wàn)無(wú)一失。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校從事食品安全的有關(guān)人員會(huì)議,，要求從事食品工作人員提高食品安全衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)操作衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子保護(hù)好,。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理要求確保飲食從業(yè)人員持證上崗，取得餐飲服務(wù)許可證和衛(wèi)生合格證,。

三,、健全衛(wèi)生、食品管理制度并認(rèn)真落實(shí),，配備了食品安全管理人員落實(shí)工作監(jiān)管部門提出的整改要求,。

四、嚴(yán)格執(zhí)行原材料和加工制作要求,，嚴(yán)格按照操作程序工作,。

五、我校對(duì)使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種),，嚴(yán)格管理專柜專鎖,，專人負(fù)責(zé)。

六,、把好消毒關(guān),。盤、碗,、餐具藥物消毒,，飯勺、盆每天定時(shí)消毒,，嚴(yán)格按消毒流程操作,。

七、我校嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可證要求,，加工熱菜和主食,，從不加工冷菜、涼菜和豆角,、豆芽,、韭菜之類的菜。

八,、我校采購(gòu)的食鹽是山西省鹽業(yè)公司專營(yíng),，陜西省鹽務(wù)管理局監(jiān)制的加碘精制鹽，從未采購(gòu)過(guò)散鹽,。

為了有效控制食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，確保師生安全,，我們加大宣傳,，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)，領(lǐng)導(dǎo)和從業(yè)人員的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí),；加大管理,，配備安全管理人員，落實(shí)各項(xiàng)制度。

學(xué)校食堂食品安全工作報(bào)告篇六

您好：

以服務(wù)學(xué)生為核心,，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù),，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù);以實(shí)惠,、衛(wèi)生,、可口，薄利多銷為基本原則;服從校方的治理,，遵守各項(xiàng)法律,、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。保證讓學(xué)校放心,，讓師生滿足,。

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨源進(jìn)入食堂,。做到分工具體,，責(zé)任明確,，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨,，定點(diǎn)進(jìn)貨,。不合格的菜、肉,、魚(yú),、油、佐料等,，果斷不要,。

2,、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜,，在細(xì)加工之前,，一定要摘好洗凈,，在干凈的水池中清洗3遍以上,，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上,。在細(xì)加工之前,，做到生熟食品分開(kāi),，容器分開(kāi),，工作區(qū)分開(kāi),，杜絕交叉感染,。保證煮熟、煮爛,，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品,，保證讓學(xué)生吃得放心,，吃得舒心。

3,、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái),，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。

4,、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服,，并做到衣冠整潔,，干凈衛(wèi)生。同時(shí),，必須保持個(gè)人衛(wèi)生,，勤洗手、勤剪指甲,，女的不濃妝艷抹,，不留過(guò)肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須,。

5,、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊,、蠅現(xiàn)象,。保證碗、筷餐前消毒,，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無(wú)水垢,、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全,。

6,、廚房要保持設(shè)備整潔劃一。工作臺(tái),、餐具,、炊具、地面,、墻面按時(shí)消毒,，干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生,，分檔分類存放食物(生熟分開(kāi),、肉類、魚(yú)類,、海鮮類等分檔分類保存),。

7,、工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配,，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師,，愛(ài)護(hù)學(xué)生，愛(ài)崗敬業(yè),，盡職盡責(zé),。

8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律,，不遲到,，不早退，態(tài)度和藹,。上班期間嚴(yán)禁干私活,，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩,，嚴(yán)禁脫崗,、串崗，嚴(yán)禁打鬧,、吃零食及其他不文明的語(yǔ)言和行為,。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭,，隨地吐痰,，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所,。

9,、全體工作人員都應(yīng)熟練把握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn),，確保不出問(wèn)題,。要作到人走燈滅，人走水停,。注重節(jié)約,。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木。

1,、面食人員：6—7人,，廚師2人，蔬菜加工員6人,。

2,、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢,，如有非凡情況,，像重感冒等都要暫停上班。

3,、保證按點(diǎn),、按時(shí)開(kāi)飯，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要,。

4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,，不斷提高他們的素質(zhì)和能力,。

5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核治理,。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新,，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

一是定期向校方匯報(bào)工作情況,，征求校方的意見(jiàn)和建議。

二是定期了解師生對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議,。

三是按時(shí)交納承包費(fèi),、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠,。

四是設(shè)立意見(jiàn)箱,，隨時(shí)聽(tīng)取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督,。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議,。