隨著個人素質(zhì)的提升，報告使用的頻率越來越高,，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性,。報告書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇報告呢,？下面是小編幫大家整理的最新報告范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

學(xué)校食堂食品安全工作報告篇一

（1）廚房排風(fēng)措施不到位

（2）廚房防蠅措施不到位

（3）進(jìn)貨臺賬填寫不規(guī)范

（4）員工習(xí)慣不良,，不能及時著裝

（5）健康證過期

（6）庫房通風(fēng)不及時，有異味

（7）進(jìn)貨臺賬和陪餐記錄不一致

（8）臺賬票據(jù)填寫不規(guī)范,，缺購貨單位責(zé)任人

（9）添加劑使用不太正規(guī)

（10）操作間有蠅子,。

針對本次，中心校要求各個學(xué)校及幼兒園按照整改書的要求,，立即采取措施,，按質(zhì)按量，保證時間進(jìn)行整改,，并寫出整改報告上交中心校,。

中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊(duì)，對存在問題較大的單位,，進(jìn)行約談,，跟蹤檢查。

在本次檢查中,，xx小學(xué)因?yàn)闅v史遺留問題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運(yùn)行,，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患,。xxx食藥所,、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問題,。通過多次協(xié)調(diào),，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中,，待整改完畢后,，由教體局食安辦、xx食藥所,、中心校聯(lián)合驗(yàn)收合格后方可項(xiàng)學(xué)生供餐,。

xxx幼兒園操作間蠅子太多,，滅蠅燈上的蠅尸太多；

玻璃破損,。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書,，并對幼兒園園長進(jìn)行了約談，跟蹤檢查,，對于存在問題已經(jīng)整改到位,。

1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻、責(zé)任到人,、落實(shí)到位,。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識,，增強(qiáng)安全意識,、提高管理水平。

2,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、采購、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3,、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。要經(jīng)常利用晨會,、班會,、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育,。

學(xué)校食堂食品安全工作報告篇二

(一),、我局歷來高度重視學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理問題列入議事日程,，專門成立了學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，由局長任組長，分管安全工作的副局長任副組長,，相關(guān)科室人員為組員,指導(dǎo)和管理全市學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,。同時,各級各類學(xué)校也成立了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確了校長為本校食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人,一名副校長主管食品衛(wèi)生安全工作,層層落實(shí)安全責(zé)任制。

在加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)的同時,不斷建立,、健全各項(xiàng)安全規(guī)章制度,，以制度管理人，先后制定了《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理辦法》,、《__市中小學(xué),、幼兒園食堂、課間餐衛(wèi)生管理辦法》,、《學(xué)校食堂與衛(wèi)生安全管理責(zé)任書》、《__市學(xué)校食品安全重大事故應(yīng)急處理工作預(yù)案》,、《__市中小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作預(yù)案》等一系列規(guī)章制度,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度化、規(guī)范化,。

（二）,、重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn)工作，把對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)納入繼續(xù)教育培訓(xùn)計(jì)劃,。每年都由市教育局和市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識和營養(yǎng)學(xué)知識的培訓(xùn),，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識、食品衛(wèi)生專業(yè)知識和營養(yǎng)配餐知識,，有效構(gòu)筑了食品衛(wèi)生安全預(yù)防體系,。據(jù)檢查，目前大部分學(xué)校學(xué)生食堂的食譜搭配比較科學(xué),，省一級學(xué)校食堂每天供應(yīng)的菜譜都有18至20個,，一般面上學(xué)校食堂的菜譜有10個左右，魚肉蛋豆及各種蔬菜可算豐富,，學(xué)生可根據(jù)自己的需要及經(jīng)濟(jì)狀況選擇合適的菜式,。因此，只要學(xué)生經(jīng)濟(jì)允許,，懂得營養(yǎng)搭配,，在學(xué)校食堂就餐不會營養(yǎng)失衡，不會對學(xué)生身體造成不利影響,。

（三）,、密切聯(lián)系，加強(qiáng)合作,。我局經(jīng)常與食品監(jiān)管部門聯(lián)系,，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督，共同加強(qiáng)對學(xué)校的.食品衛(wèi)生安全工作的管理,，嚴(yán)把食品安全關(guān),。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》,要求各學(xué)校食堂必須具備衛(wèi)生許可證方可進(jìn)行經(jīng)營,，杜絕無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營。把好餐飲從業(yè)人員的入口關(guān),，凡進(jìn)入學(xué)校食堂工作的人員必須經(jīng)過每年一次的健康檢查,、持有健康證和進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生知識培訓(xùn)后方可上崗。食堂食品的加工和操作嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求進(jìn)行,。建立各崗位規(guī)章制度,，落實(shí)崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制。實(shí)行定點(diǎn)采購和索證制度,，建立食品驗(yàn)收檢查登記制度,，設(shè)立臺賬薄，嚴(yán)格把好食品采購關(guān),、儲存關(guān)和操作關(guān),。加強(qiáng)防潮、防蟲,、防鼠等三防設(shè)施的建設(shè),。食品盛用具和餐具按規(guī)定嚴(yán)格清洗和消毒，確保食品衛(wèi)生安全,。

每學(xué)期開學(xué),，我局都把學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查工作列入開學(xué)教學(xué)督導(dǎo)檢查內(nèi)容之中，把學(xué)校食品衛(wèi)生安全納入學(xué)校的目標(biāo)管理范疇,，作為領(lǐng)導(dǎo)年度考核的內(nèi)容和學(xué)校評級的考核目標(biāo),。每年都聯(lián)合衛(wèi)生局有針對性地對全市學(xué)校食堂進(jìn)行了兩次大檢查，使我市學(xué)校食堂管理規(guī)范化,、效果好,，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生安全、家長放心,、社會滿意的目標(biāo),。

目前，學(xué)校食堂的硬件建設(shè)不夠完善,，在今后的發(fā)展中,，要不斷加大對食堂硬件建設(shè)的投入，嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》進(jìn)行管理,，進(jìn)一步做好食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn),，搞好食品衛(wèi)生安全工作的日常管理，密切與衛(wèi)生部門的合作,，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作的管理,，確保學(xué)生的身體健康。

工商,、公安,、衛(wèi)生,、城監(jiān)、文化等有關(guān)職能部門組成聯(lián)合執(zhí)法小組,，對市區(qū)學(xué)校周邊環(huán)境進(jìn)行綜合整治,。還不定期與市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對學(xué)校門前的流動小食攤檔進(jìn)行專項(xiàng)整治，舉辦“食品安全進(jìn)校園”大型活動,，加強(qiáng)健康教育,。但學(xué)校門前及周邊擠塞現(xiàn)象沒能從根本上解決，原因在于城市規(guī)劃布局不合理和城市人口增長過快所致,。

對目前我市學(xué)校周邊環(huán)境嚴(yán)重交通擠塞的情況,，我局將與公安交警、衛(wèi)生,、城監(jiān)等部門密切配合,，想方設(shè)法疏導(dǎo)分流人流，減輕學(xué)生上學(xué),、放學(xué)時人流壓力。聯(lián)合工商和城監(jiān)等部門消除學(xué)校門前的流動攤檔,，確保人行道通暢,。依靠公安局部門，在學(xué)校周邊尤其是學(xué)校門前,，設(shè)置機(jī)動車單行標(biāo)志,，劃定相當(dāng)距離的停車線,，控制機(jī)動車進(jìn)入學(xué)校道路的秩序,，減少發(fā)生擠塞的機(jī)會。推廣__市第六小學(xué)門前上,、放學(xué)時間截路導(dǎo)行的做法,，并加強(qiáng)學(xué)校值班人員學(xué)校門前的疏導(dǎo)指揮工作，保證學(xué)校門前行人有序和暢通,。加強(qiáng)學(xué)生和家長的教育指導(dǎo),，使家長,、學(xué)生自覺按規(guī)定出入校道，確保學(xué)生上學(xué)放學(xué)順暢與安全,。

學(xué)校食堂食品安全工作報告篇三

每學(xué)年初,，學(xué)校都會專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、調(diào)入、設(shè)備,、采購,、保管、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),。切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

食堂從業(yè)人員證照齊全,、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),，并辦理“兩證”。平時積極配合,、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),，這方面我們做的比較好。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,，做到獎懲分明,。

各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備,、消防設(shè)備,、電路、開關(guān)插座,、各類庫房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確,。

(1)把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

(1)加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過課堂教育,、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

(2)加大管理力度,，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎懲力度,。

(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4)學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播,、黑板報,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品,。

(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工,，工資低,，不夠安心。

學(xué)校食堂食品安全工作報告篇四

調(diào)研組對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全監(jiān)管情況,、學(xué)校落實(shí)校長食品安全第一責(zé)任人情況,，以及組織機(jī)構(gòu)、制度建立,、食堂管理,、食品采購、安全工作,、應(yīng)急措施等情況進(jìn)行了調(diào)研,。調(diào)研組聽取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)對工作情況的介紹，分別深入中學(xué),、中心校,，抽查了8個村級小學(xué)，檢查學(xué)校食堂,、從業(yè)人員現(xiàn)場操作,，查閱相關(guān)檔案資料，針對工作中存在的問題,，提出了明確的整改意見,。

自全縣中小學(xué)生營養(yǎng)改善工作啟動以來，特別是4月20日全縣學(xué)生營養(yǎng)餐現(xiàn)場會后，所抽查的務(wù)基等6鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府均高度重視,，嚴(yán)格按照縣人民政府的安排部署,，迎難而上，真抓實(shí)干,，做了大量工作,，取得了階段性實(shí)效。

（一）責(zé)任落實(shí)到位,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府高度重視,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，分別成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長任組長,，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長,，相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)組，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中,、小學(xué)分別成立了相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu),，校長親自抓，一名副校長具體抓,，落實(shí)了具體工作管理人員,，任務(wù)落實(shí)，責(zé)任明確,，為學(xué)校食品安全工作提供組織保障,。

（二）宣傳發(fā)動到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過召開鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）,、村,、組干部會議，學(xué)校多次召開教職工會議,、班主任工作會議,、學(xué)生及學(xué)生家長大會等形式，大力宣傳學(xué)校食品安全的重要性,，貫徹學(xué)習(xí)了學(xué)校食品安全政策法規(guī)，廣泛動員社會力量積極支持學(xué)校食品安全工作,，工作氛圍良好。

（三）工作措施到位。為全面推進(jìn)實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,，認(rèn)真做好各項(xiàng)工作,，務(wù)基、黃華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及中小學(xué)多次召開專題會議,，在深入實(shí)際調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,，根據(jù)上級有關(guān)精神，結(jié)合各自實(shí)際情況，制定了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃《實(shí)施方案》,，擬訂了學(xué)?！妒程脧臉I(yè)人員工作管理制度》、《營養(yǎng)餐工程資金管理與使用制度》,、《營養(yǎng)餐留樣制度》,、《食品采購制度》《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》等一系列制度，制定切實(shí)有效的措施辦法,，為實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善工作的有序推進(jìn)提供了制度保障,。6鄉(xiāng)鎮(zhèn)自黃華現(xiàn)場會后，認(rèn)真開展了自查整改工作,，所有中小學(xué)均采取食堂供餐,，停止向?qū)W生提供成品類食品，提高了食品安全保障,。

（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)各相關(guān)部門對學(xué)校食品安全工作監(jiān)督檢查,、指導(dǎo)不到位。雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與各相關(guān)部門簽訂了責(zé)任書,，但各相關(guān)部門對學(xué)校食品安全工作的監(jiān)督檢查,、指導(dǎo)力度仍然不夠，沒有形成“齊抓共管”的局面,。

（二）痕跡資料不齊全,，檔案管理滯后。鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)和中心小學(xué)的檔案相對規(guī)范,，但各村級小學(xué)基本沒有建立檔案,，各種資料散亂混放；各學(xué)?；径紱]有食品安全負(fù)責(zé)人對食堂的日常監(jiān)督檢查記錄,。學(xué)生營養(yǎng)餐與“一補(bǔ)”兩項(xiàng)資金整合后，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村沒有完善村民一事一議或鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大主席團(tuán)審議程序,，沒有相關(guān)痕跡資料,。

（三）食堂管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)。村級小學(xué)仍然存在食品原料,、作料采購未索證索票,，進(jìn)貨、出貨驗(yàn)收記錄不完整（無生產(chǎn)日期及有效期等）,，部分學(xué)校仍未建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬,；餐具消毒無記錄，食品留樣不規(guī)范（標(biāo)簽無具體時間,、菜名）,、無記錄,；對食堂從業(yè)人員管理不到位，部分學(xué)校沒有配備從業(yè)人員衣帽,，有的配備了沒有穿戴,，食堂、個人衛(wèi)生較差,，個別從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢,；多數(shù)學(xué)校未辦理食堂餐飲經(jīng)營許可證或到食藥局備案。

（四）學(xué)校飲用水困難,，存在嚴(yán)重安全隱患,。部分學(xué)校缺水，比如大興鎮(zhèn)的梨園小學(xué),、鍋巴小學(xué),，核桃小學(xué)，溪洛渡望城小學(xué)等,，有的學(xué)校有水但是存在水質(zhì)安全問題,。

（五）部分學(xué)校購買蔬菜困難，食譜單一,，比如有的學(xué)校蔬菜以洋芋酸菜為主,，洋芋長時間放置長芽，存在安全隱患,。

（六）學(xué)校資金困難,，食堂硬件設(shè)施簡陋薄弱，大部分學(xué)校食堂都是改建的簡易食堂,，布局不合理（食堂緊鄰廁所,、垃圾堆、污水溝）,，如溪洛渡望城小學(xué)食堂屬平房,，沒有抽油煙機(jī)和換氣設(shè)備，工作人員無法承受刺鼻而令人窒息的氣味,，存在較大安全隱患,。

（一）進(jìn)一步加大宣傳，提高認(rèn)識,。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是國務(wù)院為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,、提高農(nóng)村學(xué)生健康水平實(shí)施的一項(xiàng)民心工程、德政工程,，但如果食品安全得不到保障,，必將帶來極壞的負(fù)面影響,。

(二)加大食堂建設(shè)投入力度,，逐步排除簡易食堂安全隱患,。加強(qiáng)食堂設(shè)備配置，保障工作需要,。

（三）高度重視學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全工作,。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)站所及學(xué)校要加大日常監(jiān)督檢查力度,，形成合力,，確保每天、每周,、每月都有各級領(lǐng)導(dǎo),、各站所工作人員到各學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督、檢查,、指導(dǎo),；同時，大力開展學(xué)校食品安全知識,、健康教育,、常見病預(yù)防等宣傳教育活動。

（四）注重檔案資料及痕跡管理,。要按相關(guān)要求建立規(guī)范的學(xué)校食品安全工作檔案資料,，食品安全負(fù)責(zé)人對學(xué)校食堂要認(rèn)真開展日常監(jiān)督檢查，并做好學(xué)校食堂日常巡查記錄,，對供貨方的相關(guān)合法證件,、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告、采購食品登記,、票據(jù),、食品“進(jìn)貨”臺賬、食堂“出貨”登記及其他相關(guān)資料等,，應(yīng)落實(shí)專人管理,，規(guī)范存檔。

（五）各級學(xué)校要實(shí)時動態(tài)掌握從業(yè)人員（包括健康體檢）情況,，做好統(tǒng)計(jì),，及時上報各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣營養(yǎng)辦、食藥局,，從業(yè)人員調(diào)整后,，必須進(jìn)行體檢和從業(yè)知識培訓(xùn)。

（六）開展學(xué)生過敏體質(zhì)情況調(diào)查,，縣衛(wèi)生局要及時組織對學(xué)生體檢,，建立學(xué)生健康檔案。

(七)各級學(xué)校提前三天上報下周學(xué)生食堂菜譜及需采購數(shù)量和金額,，由縣營養(yǎng)辦審核,、把關(guān),，批準(zhǔn)后方可實(shí)施。

學(xué)校食堂食品安全工作報告篇五

一,、校長重視嚴(yán)明責(zé)任,。

4月27日校長主持召開學(xué)校食品安全工作會議，明確責(zé)任與分工,，成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)組,，針對各項(xiàng)工作具體安排明確職責(zé)責(zé)任到人，并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組,，對學(xué)校食品安全工作天天督查,，確保萬無一失。同時召開學(xué)校從事食品安全的有關(guān)人員會議,，要求從事食品工作人員提高食品安全衛(wèi)生工作意識,，增強(qiáng)操作衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子保護(hù)好,。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理要求確保飲食從業(yè)人員持證上崗,，取得餐飲服務(wù)許可證和衛(wèi)生合格證,。

三、健全衛(wèi)生,、食品管理制度并認(rèn)真落實(shí),，配備了食品安全管理人員落實(shí)工作監(jiān)管部門提出的整改要求。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行原材料和加工制作要求,，嚴(yán)格按照操作程序工作。

五,、我校對使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種),，嚴(yán)格管理專柜專鎖，專人負(fù)責(zé),。

六,、把好消毒關(guān)。盤,、碗,、餐具藥物消毒，飯勺,、盆每天定時消毒,，嚴(yán)格按消毒流程操作。

七,、我校嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可證要求,，加工熱菜和主食,，從不加工冷菜、涼菜和豆角,、豆芽、韭菜之類的菜,。

八,、我校采購的食鹽是山西省鹽業(yè)公司專營，陜西省鹽務(wù)管理局監(jiān)制的加碘精制鹽,，從未采購過散鹽,。

為了有效控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，確保師生安全,，我們加大宣傳，增強(qiáng)師生的食品安全意識,，領(lǐng)導(dǎo)和從業(yè)人員的風(fēng)險防范意識,；加大管理，配備安全管理人員,，落實(shí)各項(xiàng)制度,。

學(xué)校食堂食品安全工作報告篇六

您好：

以服務(wù)學(xué)生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，靠不斷翻新飯菜品種花樣,，贏得榮譽(yù);以實(shí)惠、衛(wèi)生,、可口,，薄利多銷為基本原則;服從校方的治理，遵守各項(xiàng)法律,、法規(guī)和規(guī)章制度,，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程,。保證讓學(xué)校放心,，讓師生滿足。

1,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體,，責(zé)任明確,，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨,。不合格的菜,、肉,、魚、油,、佐料等,，果斷不要。

2,、嚴(yán)把處理關(guān),。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前,，一定要摘好洗凈,，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后,，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個小時以上,。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開,，容器分開,，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染,。保證煮熟,、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品,，保證讓學(xué)生吃得放心,，吃得舒心。

3,、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺,，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺,，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺,。

4、工作人員要講究儀容儀表,。上班期間必須穿戴工作服,，并做到衣冠整潔，干凈衛(wèi)生,。同時,，必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手,、勤剪指甲,，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須,。

5,、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊,、蠅現(xiàn)象,。保證碗、筷餐前消毒,，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢,、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全,。

6、廚房要保持設(shè)備整潔劃一,。工作臺,、餐具、炊具,、地面,、墻面按時消毒，干凈無異物,。冰箱保持干凈衛(wèi)生,，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類,、魚類,、海鮮類等分檔分類保存)。

7,、工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo),，服從分配，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師,，愛護(hù)學(xué)生,，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé),。

8,、嚴(yán)格勞動紀(jì)律，不遲到,，不早退,，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活,，嚴(yán)禁接朋會友,，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗,，嚴(yán)禁打鬧,、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴(yán)禁在公共場所亂扔雜物,、煙頭,，隨地吐痰，聚眾喝酒等,，不得穿著工作服去廁所,。

9、全體工作人員都應(yīng)熟練把握消防安全常規(guī)常識,，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn),，確保不出問題。要作到人走燈滅,，人走水停,。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木,。

1,、面食人員：6—7人，廚師2人,，蔬菜加工員6人,。

2、對所有人員先進(jìn)行體檢,，然后按有關(guān)規(guī)定,，定期和不定期體檢，如有非凡情況,，像重感冒等都要暫停上班,。

3、保證按點(diǎn),、按時開飯,，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。

4,、對工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

5,、對工作人員實(shí)行量化考核治理,。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納,，則視具體情況給予物質(zhì)獎勵,。

一是定期向校方匯報工作情況,，征求校方的意見和建議。

二是定期了解師生對食堂的意見和建議,。

三是按時交納承包費(fèi),、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠,。

四是設(shè)立意見箱,，隨時聽取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督,。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議,。