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霜降節(jié)氣的風(fēng)俗篇一

秋末時(shí)節(jié),，是呼吸道疾病的高發(fā)期，多吃生津潤(rùn)燥,、宣肺止咳作用的梨,、蘋果、橄欖,、白果,、洋蔥、芥菜,、蘿卜等食物,，搓揉迎香穴鼻翼兩側(cè)，練練呬"嘶"音字功等,，都有助于我們預(yù)防呼吸道疾病,。

天氣逐漸變冷，身體局部保暖不當(dāng)或人體為適應(yīng)寒冷的刺激而有所增加的新陳代謝等原因,，使得慢性胃病,、"老寒腿"等疾病的發(fā)病隨之增多。尤其是有消化道潰瘍病史的人,，要特別注意自我保養(yǎng),，一定要堅(jiān)持醫(yī)生的指導(dǎo)治療，避免服用對(duì)胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。

"霜葉紅于二月花",。霜降過(guò)后,，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下,，開始漫山遍野地變成紅黃色,，如火似錦，非常壯觀,。大家在外出登山,、欣賞美景的時(shí)候，一定要注意保暖,，尤其要保護(hù)膝關(guān)節(jié),，切不可運(yùn)動(dòng)過(guò)量。膝關(guān)節(jié)在遇到寒冷刺激時(shí),，血管收縮,，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重,，故在天冷時(shí)應(yīng)注意保暖,，必要時(shí)戴上護(hù)膝。老年人運(yùn)動(dòng)時(shí),，不宜做屈膝動(dòng)作時(shí)間較長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng),，要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負(fù)重。

栗子具有養(yǎng)胃健脾,、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,、活血止血、止咳化痰的功效,，是這時(shí)的進(jìn)補(bǔ)佳品,。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜,，而經(jīng)過(guò)霜覆蓋的蔬菜如菠菜,、冬瓜，吃起來(lái)味道特別鮮美,，霜打過(guò)的水果,，如葡萄就很甜。古人一般秋補(bǔ)既吃羊肉也吃兔肉,。閩臺(tái)民間在霜降這天,，要進(jìn)食補(bǔ)品，閩南有句諺語(yǔ)"一年補(bǔ)通通,，不如補(bǔ)霜降",。

霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期,。老年人也極容易患上"老寒腿"(膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎)的毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重,。這時(shí)應(yīng)該多吃些梨,，蘋果，白果,，洋蔥,，芥菜(雪里蕻)。

霜降之時(shí),，在五行中屬土,，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)(春要升補(bǔ),、夏要清補(bǔ),、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ),、冬要溫補(bǔ))的相互關(guān)系上,，此時(shí)與長(zhǎng)夏同屬土，所以應(yīng)以淡補(bǔ)為原則,，并且要補(bǔ)血?dú)庖责B(yǎng)胃,。飲食進(jìn)補(bǔ)當(dāng)依據(jù)食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別,。

飲食養(yǎng)生學(xué)側(cè)重于根據(jù)食物的"性味歸經(jīng)"來(lái)調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng),，滋養(yǎng)五臟六腑和預(yù)防疾病。因此,，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中,，食物也根據(jù)其"性味歸經(jīng)"而分為了不同的類型,。

霜降作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,，此時(shí)天氣漸涼，秋燥明顯,，燥易傷津,。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥,，運(yùn)動(dòng)量可適當(dāng)加大,。飲食調(diào)養(yǎng)方面，此時(shí)宜平補(bǔ),，要注意健脾養(yǎng)胃,，調(diào)補(bǔ)肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物,，玉蜀黍,、蘿卜,、栗子、秋梨,、百合,、蜂蜜、淮山,、奶白菜,、牛肉、雞肉,、泥鰍等都不錯(cuò),。

中醫(yī)專家指出，防秋燥,、防秋郁,、防寒是霜降期間的健康防護(hù)重點(diǎn)。秋燥表現(xiàn)為口干,、唇干,、咽干、便秘,、皮膚干燥等,。因此應(yīng)多吃芝麻、蜂蜜,、銀耳,、青菜、蘋果,、香蕉等滋陰潤(rùn)燥食物,。晚秋時(shí)節(jié)的肅殺景象容易引人憂思，使人意志消沉,、抑郁,。應(yīng)適當(dāng)多吃高蛋白食物，如牛奶,、雞蛋,、羊肉和豆類等;還要適當(dāng)參加一些有益身心的娛樂活動(dòng)，如歌舞,、登山等集體活動(dòng),。另外，這個(gè)季節(jié)不是人人適合"秋凍",。對(duì)抵抗力差的老年人,，應(yīng)及時(shí)關(guān)注天氣，按時(shí)增減衣服,，以免濕邪,、寒邪入侵,，導(dǎo)致生病。

木形人

桑葚,、豬肝,，平補(bǔ)肝腎

飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有滋陰生津、調(diào)補(bǔ)肝腎,、健脾養(yǎng)胃功效的食物,，如太子參、玉竹,、雞肉,、雞肝、豬肝,、鯉魚,，桑葚等。

藥膳可選擇"芝麻桃仁粥"：黑芝麻6克,，桃仁6克,，冰糖20克，大米100克,。將黑芝麻放入砂鍋內(nèi),，用文火炒香;桃仁洗凈，去雜質(zhì);大米淘凈;冰糖打碎成屑,。將大米放入鍋內(nèi),，加入適量清水，置武火上燒沸,，再用文火煮至八成熟時(shí),，放入黑芝麻、桃仁,、冰糖屑攪勻,，繼續(xù)煮至粥熟即成。有補(bǔ)腎益五臟的功效,。

火形人

"益胃湯",，益胃潤(rùn)肺

飲食調(diào)養(yǎng)：可吃梨、蘋果,、柚子、太子參,、沙參,、雞肉、豬肉等以保養(yǎng)陰津,、補(bǔ)肝脾腎的食物

,。

藥膳可選擇"益胃湯"：北沙參15克，麥冬15克,，生地15克,，玉竹5克,，冰糖15克,。將北沙參、玉竹,、麥冬,、生地洗凈,，冰糖打碎，備用,。將北沙參、麥冬,、生地,、玉竹冰糖同放燉杯內(nèi)，加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津,、潤(rùn)肺止咳的功效,。

土形人

蓮藕、枸杞,，健脾益氣

飲食調(diào)養(yǎng)：適合具有健脾益氣生津功效的食物，如太子參,、蓮藕,、沙參、玉竹,、豬肉,、雞肉、蓮子等,。

藥膳可選擇"枸杞蛋丁"：雞蛋3只,，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克,，花生30克,。將雞蛋蒸熟,，去殼切丁;豬肉洗凈切片;枸杞洗凈,，花生炒香;麥冬炒熟，研末備用,。將鍋置武火上,，入花生油把豬肉炒熟，再入蛋丁,、枸杞,、麥冬末，炒勻，放鹽少許并用濕淀粉勾芡,，最后加味精適量,，將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣,、補(bǔ)肝養(yǎng)陰的功效,。

金形人

"養(yǎng)陰里脊肉"，益腎養(yǎng)血

飲食調(diào)養(yǎng)：太子參,、黨參,、豬肉、首烏,、玉竹等有益肺生津,、調(diào)養(yǎng)肝腎的功效。

藥膳可選擇"養(yǎng)陰里脊肉"：里脊肉300克,，雞蛋2個(gè),，女貞子5克，旱蓮草5克,，桑葚子5克,，菜油、濕淀粉,、紹酒,、醬油、白糖,、精鹽,、醋、蒜,、麻油,、蔥花各適量。炒鍋置于火上,，下菜油燒至七成熱,，分散投入肉條，炸至金黃色,，表面發(fā)脆時(shí)撈起,，另放入豬油、姜,、蒜炒出香味,，烹入藥汁拌勻，放入里脊肉,、醋拌勻,，淋上麻油入盤即成,。有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎的功效,。

水形人

太子參,、山藥，養(yǎng)陰補(bǔ)氣

飲食調(diào)養(yǎng)：太子參,、白術(shù),、茯苓、山藥,、豬肉,、雞肉、百合等可養(yǎng)陰潤(rùn)燥,、調(diào)補(bǔ)肝腎,。

藥膳可選擇"山藥百合糯米粥"：百合15克，陳皮3克,，鮮山藥,、糯米各100克,。前2味洗凈，山藥洗凈切塊,，入砂鍋,，加適量水，文火煮爛后,，入糯米煮成粥即成,。有健脾益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃的功效,。

為何吃柿子?

一些地方要吃紅柿,，認(rèn)為這樣可以御寒，能補(bǔ)筋骨,。泉州老人的

說(shuō)法是：霜降吃丁柿,，不會(huì)流鼻涕。柿子一般是在霜降前后完全成熟,，這時(shí)候的柿子皮薄肉鮮味美,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富,，而且有較高的藥用價(jià)值,。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥,，對(duì)治療高血壓,、痔瘡出血,、便秘有良好的療效，另外,，柿蒡,、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。

柿子雖然維生素含量豐富,，口感良好,，但是吃柿子應(yīng)適量而止，一般認(rèn)為,，在非空腹的情況下,，每次吃柿子以不超過(guò)200克為宜。不要空腹吃柿子和柿子皮;不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食;糖尿病患者,、胃功能低下者不能吃,，過(guò)度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子;不宜同含纖維多的食物一起食用,。

霜降節(jié)氣的風(fēng)俗篇三

1,、霜降吃柿子

在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái),，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,，是非常不錯(cuò)的霜降食品,。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕,。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子,，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。

柿子一般是在霜降前后完全成熟,，這時(shí)候的柿子皮薄,、肉鮮、味美,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子,，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半,。

柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃;吃的時(shí)候也要適量,，每次最好不要超過(guò)100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病,、慢性胃炎、排空延緩,、消化不良等胃功能低下者不宜食用,。

柿子含糖高,，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里,，特別是在牙縫中,，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕,，形成齲齒,，所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水，或及時(shí)漱口,。秋季是大閘蟹上市的季節(jié),，中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物,，故而不能同食,。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，含高蛋白的蟹,、魚,、蝦在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石,。

2,、霜降登高

霜降時(shí)節(jié)有登高遠(yuǎn)眺的習(xí)俗。登高既可使肺的功能得到舒暢,，同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺，心曠神怡,，可舒緩心情,。天高云淡，楓葉盡染,，登高遠(yuǎn)眺,，賞心悅目，但也要有所講究,。

登高的時(shí)間要避開氣溫較低的早晨和傍晚,。登高時(shí)，要沉著,，速度要慢,，以防腰腿扭傷;下山不要走得太快，以免膝關(guān)節(jié)受傷或肌肉拉傷,。登高過(guò)程中,，應(yīng)通過(guò)增減衣服來(lái)適應(yīng)溫度的變化;休息時(shí)，不要坐在潮濕的地上和風(fēng)口處;出汗時(shí)可稍松衣扣,，不要脫衣摘帽,，以防傷風(fēng)受寒,。

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，應(yīng)帶根手杖,，這樣既省體力,，又有利于安全。在爬山時(shí)要注意力集中,，并注意腳下石頭是否活動(dòng),，以免踏空。在陡坡行走時(shí),，最好采取“之”字形路線攀登,，這樣可緩解坡度。

3,、霜降賞菊

古有“霜打菊花開”之說(shuō),，所以登高山，賞菊花,，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事,。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載?！八抵畷r(shí),，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”,，成為生命力的象征,。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì),，賞菊飲酒,，以示對(duì)菊花的崇敬和愛戴。

古人眼里,，菊花有著不尋常的文化意義,，被認(rèn)為是“延壽客”、不老草,?！峨s五行書》說(shuō)：在屋舍旁種“白楊、茱萸三根,，增年益壽,，除患害也?！鼻趾ι眢w的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣,，能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸，民間作驅(qū)病療疾之用,。

4,、霜降到了拔蘿卜

在山東地區(qū),，有句農(nóng)諺“處暑高粱，白露谷,，霜降到了拔蘿卜”,，所以山東人霜降喜食蘿卜。農(nóng)諺有“霜降蘿卜”一說(shuō),，是指霜降以后早晚溫差大,，露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成,。

白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,、價(jià)格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開處方”之諺語(yǔ),，現(xiàn)代也有人稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進(jìn)食欲,、幫助消化,、止咳化痰、除燥生津的作用,，此外白蘿卜還有抗病毒,、抗癌的作用。

這段時(shí)間的飲食盡量吃些生的白蘿卜塊,。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣,，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者,，可以生吃,。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺,，肺應(yīng)秋季，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能,，既止咳,，又促大腸運(yùn)動(dòng)，“肺與大腸相表里”,。

5,、鴨子好吃霜降補(bǔ)

閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補(bǔ)品,，也就是我們北方常說(shuō)的“貼秋膘”,。在閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通,，不如補(bǔ)霜降”,。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視,。因此，每到霜降時(shí)節(jié),，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非?；鸨袝r(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷,、供不應(yīng)求的情況,。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來(lái)他們也必定會(huì)過(guò)一個(gè)開開心心的霜降節(jié)氣了,。

鴨可謂餐桌上的上乘肴饌,，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季,，肉質(zhì)壯嫩肥美,，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì),。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用,，所以秋季潤(rùn)燥首選吃鴨,。

不但鴨子渾身都是寶，更是全身皆美味,，除了有著名的北京烤鴨,、南京鹽水鴨、杭州老鴨煲等各地招牌美食,，還有鴨血粉絲湯,、毛血旺、香辣鴨脖等特色小吃,。即便是一碗清火老鴨湯,，也能讓人既飽了口福又滋潤(rùn)了身體。

6,、霜降吃牛肉

不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗,。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天,，早餐吃牛河炒粉,，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來(lái)補(bǔ)充能量,，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健,。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

牛肉是全世界人都愛吃的食品,，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一,，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低,，所以味道鮮美，受人喜愛,，享有“肉中驕子”的美稱,。

凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜,。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后,、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血,、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,，有很高的膽固醇和脂肪,，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,。