總結(jié)是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達不到總結(jié)的目的?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

食堂員工的工作總結(jié)篇一

1,、深入開展企業(yè)技能人才評價工作。編制印發(fā)了企業(yè)高技能人才評價工作手冊,，匯編了企業(yè)高技能人才評價的政策文件,、經(jīng)驗集錦,、經(jīng)典案例及精要點評,，指導各市和企業(yè)開展企業(yè)技能人才評價工作。制定了省及各市工作計劃,，按月匯總數(shù)據(jù),，檢查工作進展。深入企業(yè)和基層走訪調(diào)研,，了解企業(yè)技能人才評價開展情況及對高技能人才培養(yǎng)評價的意見建議,，并在此基礎上草擬了高技能人才政府購買培訓成果的文件。全年企業(yè)鑒定人數(shù)達到27.23萬人,，比20xx年增長120%,，占總鑒定人數(shù)的比例達到22.69%。

2,、繼續(xù)發(fā)揮高技能人才統(tǒng)一鑒定規(guī)模示范效應,。完善了技師、高級技師統(tǒng)考日制度,，調(diào)整和規(guī)范考點管理,，全年技師和高級技師統(tǒng)考1100人。為促進各市高技能人才評價工作,，省中心探索調(diào)整中烹等八個職業(yè)高級以上鑒定組織實施方式,，由原全部由省中心組織實施改為有條件的下放給各市組織，省市共同監(jiān)督管理,，保證這八個職業(yè)的鑒定工作有序開展,。

3、積極拓展全國全省統(tǒng)考范圍,。通過報紙,、網(wǎng)絡、報考簡章等媒介,，加大宣傳力度,，建立統(tǒng)考日制度，大力拓展人力資源管理等二十三個職業(yè)全國全省統(tǒng)一鑒定的覆蓋面,，全年全國全省統(tǒng)一鑒定超過9萬人,，創(chuàng)歷史新高,。規(guī)范考務管理，明確各市和報名點考務操作流程,，建立并嚴格執(zhí)行試卷管理,、保密、考點考場管理制度,，保證試卷安全,，考務管理過程規(guī)范。積極拓展新職業(yè)試驗性鑒定,，開發(fā)技術(shù)資源,，開展了汽車營銷、景觀設計,、陳列展覽設計,、動漫設計、緊急救助員等新職業(yè)的試驗性鑒定,。

4,、配合實施“特別職業(yè)培訓計劃”加強特殊人群的職業(yè)技能認證工作。開展院校學生鑒定55萬人次,，農(nóng)民工和下崗失業(yè)人員鑒定16萬人次,。加強農(nóng)村勞動力專項職業(yè)能力認證技術(shù)資源開發(fā)，專門組織召開了開發(fā)座談會,，并收集,、整理、修改了相關專項職業(yè)能力試卷,，開發(fā)了10個專項職業(yè)能力試題庫隨國家題庫配發(fā)至各地使用,，規(guī)范各地專項職業(yè)能力認證工作。

5,、計算機信息高新技術(shù)考試取得新成績,。全年完成計算機信息高新技術(shù)考試7萬人。出臺了相關文件和實施辦法,，開展技術(shù)力量培訓,，在全省技工院校中推廣計算機信息高新技術(shù)統(tǒng)考，提高技校畢業(yè)生計算機操作能力,，縮短與工作崗位的能力差距,。升級考試平臺，并對網(wǎng)絡管理人員進行了升級培訓,，保證考試的正常有序開展,。

1、深入細致開展了一次全省范圍內(nèi)的質(zhì)量管理檢查活動,。為規(guī)范職業(yè)技能鑒定過程,，加大職業(yè)技能鑒定規(guī)范化管理制度建設和執(zhí)行力度,，全面提高職業(yè)技能鑒定質(zhì)量，省中心積極探索借鑒運用質(zhì)量管理體系建設的辦法,，部署開展一次歷時半年的全面質(zhì)量管理檢查,，檢查采用“一聽二看三查”的方式，點面結(jié)合,，全面檢查各級鑒定機構(gòu)綜合質(zhì)量管理情況,，并隨機抽取三個鑒定批次跟蹤檢查考務管理過程的規(guī)范化程度。各市根據(jù)省中心的部署和本地鑒定工作實際,，開展了認真的自查,、初查，對發(fā)現(xiàn)的問題進行了認真整改,，省中心于組織了全省的檢查驗收,，分成四個小組對十三個市中心及所屬各一家鑒定所xx縣級鑒定機構(gòu)進行了檢查,，對照評分標準逐項對每個鑒定機構(gòu)進行了量化評分和綜合評價,，進行了評優(yōu)并表彰通報。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，省中心專門組織了一次質(zhì)量管理人員培訓班,，進一步明確了各項業(yè)務流程操作要求和相關政策要求，加強質(zhì)量意識教育,，提高質(zhì)量管理水平,。此次質(zhì)量管理檢查的效果受到了全省各級鑒定機構(gòu)的認可和好評，不但豐富和改進了傳統(tǒng)質(zhì)量檢查的內(nèi)容和效果,，而且在全面推行質(zhì)量管理體系建設方面作了卓有成效的探索,，我省的這一創(chuàng)新做法在全國職業(yè)技能鑒定機構(gòu)質(zhì)量建設技術(shù)交流會上作了經(jīng)驗介紹。

2,、加強質(zhì)量督導,、質(zhì)量通報和違規(guī)事件查處。以現(xiàn)場督導為重點,，今年以來省中心共開展督導180場次,。質(zhì)量管理檢查結(jié)束后印發(fā)了一期質(zhì)量通報，對檢查結(jié)果情況進行了全面總結(jié),，提出下一步工作計劃和措施,。對違規(guī)事件的查處，由事后向事前轉(zhuǎn)變,，注重預防,，將可能的違規(guī)行為消滅在萌芽狀態(tài)。

4,、加強證書管理,。在空白證書一直空缺的情況下,，為保證全省鑒定工作的有序進行，省中心參照廣東省的做法,，實行鑒定成績憑證制度,，對經(jīng)過鑒定合格的考生發(fā)放鑒定合格憑證，在有效期內(nèi)換取職業(yè)資格證書,，緩解因空白證書短缺造成的矛盾,，服務考生就業(yè)。同時,，加強證書監(jiān)管,，防止非正常渠道購證，定期核對空白證書數(shù)據(jù),、發(fā)證數(shù)據(jù),、上網(wǎng)查詢數(shù)據(jù)，保證三個數(shù)據(jù)的一致,。做好出國人員換證工作的移交交接工作,，保證換證工作的順利銜接和有序過渡。

5,、規(guī)范鑒定統(tǒng)計工作,。根據(jù)廳統(tǒng)計數(shù)據(jù)監(jiān)測工作要求，進一步完善了鑒定統(tǒng)計工作流程和要求,，細化統(tǒng)計內(nèi)容,，建立月報制度和月度數(shù)據(jù)會審分析制度，加強數(shù)據(jù)的審核,，保證數(shù)據(jù)的準確及時,。

1、繼續(xù)加大技術(shù)資源開發(fā)和管理力度,。開發(fā)編寫并出版了模具制造工三,、四級鑒定指南，開發(fā)編寫了汽車營銷師三,、四級鑒定指南,。開發(fā)了公共營養(yǎng)師二級題庫、室內(nèi)裝飾設計二,、三級卷庫,、10個專項職業(yè)能力規(guī)范及卷庫。進行了數(shù)控車工,、銑工,、加工中心題庫轉(zhuǎn)卷庫工作，提高試題質(zhì)量,。配發(fā)了20xx版國家題庫和省級題卷庫,，包括39個職業(yè)3-5級和67個職業(yè)的技師,、高級技師級、10個專項職業(yè)能力的題卷庫,，并對題庫使用提出了新要求,。

2、啟動行政權(quán)力網(wǎng)上運行工作和在線考務平臺建設工作,。根據(jù)廳要求,，梳理出了五項行政權(quán)力，編制了內(nèi)外流程和網(wǎng)上運行所需數(shù)據(jù)項,，并組織人員按照職責分工開展試運行,。為提高考務管理的科學化和智能化水平，啟動了全省在線考務管理平臺建設工作,，在省內(nèi)各市開展了廣泛調(diào)研,，征求意見建議，對陜西,、湖南在線考務平臺建設情況進行了考察,，相關技術(shù)服務提供商進行了現(xiàn)場演示，簽訂相關協(xié)議,，啟動考務平臺建設工作,。

3、進一步提高機構(gòu)和人員隊伍履職能力,。一是開展了鑒定機構(gòu)情況調(diào)查，了解掌握全省鑒定機構(gòu)性質(zhì),、財務收支,、人員隊伍等基本情況，并進行了分析,，提出了加強機構(gòu)建設的意見建議,。二是加強了省屬鑒定所站、計算機信息高新技術(shù)考試站的管理,，繼續(xù)實行年檢和目標考核管理,，首次對鑒定所站和考試站目標完成情況進行了考核，并進行了表彰獎勵和通報,，根據(jù)考核情況適時調(diào)整目標考核要求,，使考核與年檢有機結(jié)合，進行全方位管理,。在日常督導中加強對省屬鑒定所站的檢查和調(diào)研,，尤其加強了對新建所站的調(diào)研和工作指導。結(jié)合系統(tǒng)升級,，對全省計算機信息高新技術(shù)考試站領導和管理人員進行了一次系統(tǒng)的培訓,。進一步細化和明確全國全省統(tǒng)考考點管理制度和業(yè)務操作流程,，使考務工作更具體、更規(guī)范,。三是加強人員培訓,。舉辦了兩期考評人員培訓班和高新技術(shù)考試網(wǎng)絡管理人員、全國全省統(tǒng)一鑒定考務管理人員培訓班,，提高考務管理能力,。在質(zhì)量管理檢查中抽調(diào)各市人員參加檢查，促進各市考務管理和質(zhì)量管理工作的交流,，檢查完后舉辦了質(zhì)量管理人員培訓班,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進一步明確政策和管理要求，提高鑒定系統(tǒng)管理人員政策水平和操作技能,。

食堂員工的工作總結(jié)篇二

20xx年幼兒園食堂工作總結(jié) 課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地,。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長,，直接影響幼兒園的社會形象。因此,，我園堅持以黨的"十七大"精神為指導,，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質(zhì),，提高服務質(zhì)量,，提高治理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿足,、家長放心、幼兒開心的食堂,。

回顧食堂治理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作

（一）完善各類制度

1、加強對食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》,，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化,。

2,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款,、驗貨,、過秤、記賬分人負責,，互相督促,、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。

3,、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制,，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人,，有人就有責,。

4、進行成本核算,，積極發(fā)揮伙委會的作用,，及時調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

（二）提高職工素質(zhì)

1,、加強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育,，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓,，取得了上崗證,。

2、明確崗位職責,。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責,，使之進一步明確,。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識,。

3,、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價,，在評價中提出的意見或建議,，我們及時與食堂人員交換，督促整改,，在整改中不斷提高和完善,。

（三）高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前,，我們認真審核證件，明確責任,，簽定協(xié)議,。把好采購、驗收,、取樣,、浸泡、清洗,、操作,、消毒關。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄,。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

4,、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作,，時刻注重用氣安全,。

5、加強了食堂財產(chǎn)治理,。每學期開學時,，各人或各班領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù),，學期結(jié)束時上交清點,，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。

總之，我們本著思想到位,、治理有力,、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

食堂員工的工作總結(jié)篇三

司員工食堂自八月份成立以來,，我在公司領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支持下,，扎實工作,，開拓創(chuàng)新，銳意進取,，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運行，從加強管理,，健全機制,、穩(wěn)定思想、完善制度,，安全管理,、完成任務等方面做了大量的工作，具體表現(xiàn)在：

一,、完成的主要工作

（一）,、圍繞大局，提高認識,。八月份以來,，本人堅持一個中圍繞大局，提高認識心為前提,，就是做好豬場員工的飲食保障工作,，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),，從思想上端正服務態(tài)度,，加強個人認識，提高烹調(diào)技能,，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量,，加強食堂管理，杜絕浪費,，嚴把采購關等方面進行了一系列的工作,，使豬場的正常工作得到了有序的開展，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此情況下,，我的工作節(jié)奏和各項管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發(fā)展的大好形勢，同時堅持以人為本,，關心員工生活,，切實抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局,，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對自己樹立“生活服務無小事”,、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識,，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。八月份以來,，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作,，很好的完成了工作任務,。

（二）、加強管理,，規(guī)范運作,。員工食堂的工作經(jīng)常與干部員）、加強管理,，規(guī)范運作,。加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而,，而是盡心盡力地搞好各項服務,。八月份以來，我們沒有辜負公司和豬場領導及廣大干部員工的期望,，以身作則,，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式,、轉(zhuǎn)變服務態(tài)度,、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式,，盡量為干部職工提供便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

（三）,、團結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務。員工食堂的工作任務零碎而繁）,、團結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務,。團結(jié)協(xié)作雜,，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關,。因此，在主管部門的支持下,，堅持搞好飲食供應提高優(yōu)質(zhì)服務,。是我們工作的重點，特別是剛成立時期,，員工食堂人手較少,，工作量較大。天氣炎熱,，為了不影響正常工作運轉(zhuǎn),，我都能嚴格服從領導的安排，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作,。為了做好這項工作，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想,，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質(zhì)的服務,。深受場區(qū)員工稱頌,。

（四）、抓好衛(wèi)生,、干凈整潔,。加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作）、抓好衛(wèi)生,、干凈整潔,。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，做為一名炊事人員,，從思想上,、行動上高度重視，做到每天對食堂進行地面,、門窗、操作臺,、餐桌清潔,，保持無灰塵、無油膩,、無雜物,，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒,，同時做好個人衛(wèi)生,，保持個人衛(wèi)生高標準，做到每餐,、每天保持環(huán)境整潔,，不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味,。使食堂飲食環(huán)境達到衛(wèi)生標準。

（五）,、計劃采購,、保證質(zhì)量。主,、副食品的采購涉及到菜品）,、計劃采購、保證質(zhì)量,。

食堂員工的工作總結(jié)篇四

為了提高管理技能,，提升管理水平，從以往的工作中吸取教訓,，避免以后工作失誤,，對半年來的工作進行如下總結(jié)：

在領導的大力支持下，對小餐廳人員進行改制變動,，由以前的6人減少為現(xiàn)在的4人,，在承包工資不變的情況下，提高個人工資,，提高其服務積極性,。在人員管理方面采取分區(qū)責任制，個人對自己的責任區(qū)負責,，做到“個人任務先完成,，團結(jié)協(xié)作共出力”,。較之于以前小餐廳的服務質(zhì)量有了較大的提高，小餐廳環(huán)境有了顯著地改善,。小餐廳工作人員對于小餐廳的工作認同感,、責任心有了很大的提升。

在小餐廳食材采購方面,，改變以前“送菜制”,，采取“自主選購，批發(fā)為主”,，改變以前采購成本高的缺點,。同時增加菜品種類，提高菜品質(zhì)量,，機關小餐廳就餐人員由以往不足40%到現(xiàn)在為90%以上,，就餐人員對于小餐廳的滿意程度由以往的30%到現(xiàn)在的80%。小餐廳基本上每月都處于盈余狀態(tài),，節(jié)約了管理處總體開支,。

在小餐廳接待方面，首先,，注重接待小餐廳的衛(wèi)生,，營造一個良好的就餐環(huán)境;其次，增加菜品的種類花樣;最后,，注重對小餐廳工作人員的接待培訓,，提升其小餐廳接待禮節(jié)，小餐廳接待也得到了領導的認可,。

實行驗菜制,，每天對于采購的食材，驗菜負責人進行價格,、

重量,、品質(zhì)檢驗，并及時錄入小餐廳采購公示,，做到“三天一公示”,。在管理處水果采購與小餐廳采購方面，做到“一月一上報,，一月一公示”,，賬目明細，單據(jù)俱全,。

管理機關使用煙酒情況,，實行“申請——批準——發(fā)放”制度，根據(jù)申請得到的批準情況,，發(fā)現(xiàn)煙酒,，對于發(fā)現(xiàn)有疑意的,，及時向領導請示，做到不亂發(fā),、不錯發(fā),。及時做好煙酒入庫登記，并妥善保存,。月月底對管理處煙酒使用情況進行盤點,，妥善保存煙酒申請單，進行進出庫核對,，并錄入管理處煙酒使用情況公示。倉庫管理方面嚴格做到出入庫及時登記,，注意庫房的清潔打掃,，妥善保存?zhèn)}庫存物，月底進行盤點,，制作出倉庫庫存明細表,。在管理的同時，做到嚴于律己,，不監(jiān)守自盜,。

在領導的支持和關懷下，合作開始運營,，各項相關制度開始建立,。在不斷探索中，合作社建立起三種運營模式：1,、超市銷售模式2,、定購代購模式3、辦公用品申請領用模式,。

1,、超市運營模式：主要出售小食品和日常生活用品，方便員工,，同時在銷售時秉承“低利潤,，重服務”，給員工帶來實實在在的實惠,。銷售商品價格普遍比外界商店銷售價格低10%以上,。

2、定購代購模式：通過將機關科室收費所用品采購納入合作社,，合作社進行低價大批量采購,，再以低價格出售給機關科室收費所。這樣既可以減少機關科室收費所開支,，也是將管理處整體成本節(jié)約了,。

3,、辦公用品申請領用模式：合作社根據(jù)管理處辦公生活用品使用情況，統(tǒng)一批發(fā)采購,，各機關科室根據(jù)自身需要在填寫申請單得到領導批準后,，可直接來合作社領取。這樣可以做到采購價格低,，節(jié)約成本,，適當保有庫存量，保障機關辦公用品使用,。

在得到處領導批準后,，辦公室領導大力關懷支持下，管理處養(yǎng)殖場開始運營,。養(yǎng)殖場采取“自出資金,，自主消費”模式，在取得良好的效應后進一步擴大規(guī)模,，并將土雞,、雞蛋作為員工的福利發(fā)放，并作為食堂采購基地,。目前已經(jīng)養(yǎng)殖公雞6只,，母雞44只，雁鵝2只,。每天有專人進行三次加水加食,，及時拾取雞蛋，并時刻注意禽畜的健康狀況;并準備相關治療藥品,，做好養(yǎng)殖場的管理和運營,。

食堂員工的工作總結(jié)篇五

時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了,。回顧過去的每一天,，我作為一名食堂工作人員,，深感到責任的重大，工作壓力之沉重,。因為我所從事的工作質(zhì)量,，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以,，為了揚長避短,，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本,，關心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”,、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。今年以來,，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領導和員工的稱贊,。

職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下,，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來,，我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望,，領導以身作則，加強各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時,，還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務態(tài)度、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念,，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件,。

就餐方面,，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上,，副食也在四個以上,，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作,，職工食堂的管理,、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務,。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督,。

我們本著積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此,，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程,，并做到責任到人,，抓緊抓實，抓出成效,。

協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項重要任務,，事務和服務都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先,，要協(xié)調(diào)好上下級的關系,，對上要尊重而不盲從，服務而不臣服,，更不能違背原則,。待下須以以誠、以情,，不欺上瞞下,、不搞盛氣凌人。其次,，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關系,，外求支持合作，內(nèi)求團結(jié)向上,。對外協(xié)調(diào),，主要講究相互配合,、求同存異，避免沖突,，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境,。對內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領導與干部,，干部與干部,，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關系,，要在尊重業(yè)務職權(quán)的基礎上,，化解癥結(jié)，縮小矛盾,，團結(jié)協(xié)作,，發(fā)揮整體效能，達到協(xié)調(diào)的目的,。第三,，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實事求是,，從實際出發(fā),。防止以偏概全，只見樹木不見森林,。要從團結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題,，求大同存小異。要嚴守公道,，互不偏袒，要出于誠心和公心,。不要從私人感情或局部利益出發(fā),，對待和處理協(xié)調(diào)工作。

第一,，要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性,。加強生活服務工作是我們公司貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本,，關心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題,，說到底,，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題,。因此,，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動,，千方百計,，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐,，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻。

第二,，要不斷強化管理,，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心,、突出“兩為”方針,、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、達到四個滿意率,。圍繞一個中心,，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好生活服務工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務穩(wěn)定民心,，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力,，促進發(fā)展的目的,。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務,，為干部職工辦好事,、辦實事。通過我們的努力,，真正使生活服務工作成為公司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階,、上水平,。達到四個滿意率，就是通過我們的努力,，使職工食堂的服務滿意率有較大提高,，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。

當然,，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績,，但距上級領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下,，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些，都有待于今后不斷得到改進,?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務實,、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

食堂員工的工作總結(jié)篇六

堇山小學創(chuàng)建于20xx年3月,，是鄞州中心城區(qū)新開辦的一所全日制公立小學。

校園地處鄞州中心城區(qū)核心地帶,，位于堇山中路與天童北路交叉路口,。占地24079平方米，建筑面積21559平方米,，總建設資金約1.1億元,，設計規(guī)模30個教學班，可容納1225余名學生,。

校園校園環(huán)境優(yōu)美,，教育教學設施先進。校區(qū)按浙江省一類校園的標準要求設計和建造,，建有圖書資料中心、科學實驗中心,、多媒體教學中心,、藝術(shù)體育中心、健康教育中心等“五大教育中心”,。配備現(xiàn)代化集成控制系統(tǒng),、有線廣播系統(tǒng)、閉路電視系統(tǒng),、程控電話系統(tǒng),、校園網(wǎng)絡系統(tǒng),、辦公管理系統(tǒng)等“六大智能系統(tǒng)”。新校區(qū)將于2013年秋季正式建成投入使用,。

校園現(xiàn)有一年級8個二年級5個教學班,，545名學生，34名專任教師,。其中2位教師是高級教師職稱,；有5名教師獲得市區(qū)骨干教師稱號，十余名教師榮獲過省,、市,、區(qū)級教壇新秀稱號。80%教師具有本科學歷,，3名教師具有研究生學歷,。校園還分別從華東師范大學、陜西師范大學,、浙江師范大學公開招聘多名碩士研究生,、本科生。用愛心,、誠心,、細心和耐心換取家長的放心，用高尚的師德,、精湛的師技,、博大的師愛換取學生們的快樂成長，已成為堇山每一位教師永恒的追求,。這支師德高尚,，業(yè)務精良的教師團隊正帶動著校園教育教學工作向著既定發(fā)展目標快速前進。

年輕的堇山小學,，秉承“尊重關注每一個,，多元發(fā)展每一個，好習慣滋潤每一個”的辦學理念,；確定了“把校園辦成品質(zhì)一流,、外語教學特色鮮明的高品位小學”的辦學目標；確立了“求知,、向善”的校訓,，“博學明禮、修身健體”的校風,，“尊重關注,、樂教善教”的教風，“樂學善思,、自主合作”的學風,；堇山人以“人文校園,、英語學園、書香校園,、個性樂園,、幸福家園”的特色校園思路來規(guī)劃校園未來的發(fā)展。努力實現(xiàn)“建設有文化有品位的校園,、塑造有思想有風格的教師,、培養(yǎng)有特長有個性的學生、創(chuàng)辦有特色有品位的校園”的四大目標,。

校園是一個特殊的單位,，學生又是一個特殊的消費群體，校園食堂管理工作,，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康,，關系到校園的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高,，關系到校園的發(fā)展,，關系到社會的穩(wěn)定。因此,，食堂管理工作,，學生關心、家長關心,、社會關心,，上級領導更關心。我們校園也因此從校長到所有行政領導思想重視,，工作上支持,，資金上保證。開學初我校就以高標準通過了 “b”級食堂管理驗收,。我們從事食堂工作的全體人員,，深感責任重大，工作重要性認識到位,，有責任心,、事業(yè)心、工作主動,。下面就以下幾點作簡單匯報：

校園的食堂由我們后勤管理處全面負責,，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督,，膳管會由工會、教師代表,，學生家長代表,，直接對校長室或后勤管理處提出伙食的質(zhì)量評價,。校園食堂工作人員成立班組，分別由校園的負責人為組長,，分工到人,，明確職責，層層簽定安全責任狀,，互相監(jiān)督,、考核。

我們后勤管理處每月對食堂工作人員召開一次專項會議,，并聘請區(qū)市安監(jiān)局,，藥監(jiān)局等同志定期指導食堂工作的開展，在會議上,，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等,。從開學初年起就制定了《校園后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》,、《食堂工作人員職責》,、《堇山小學食堂衛(wèi)生基本要求》、《堇山小學食堂安全責任狀》,、《后勤人員考核制度》,、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》,、《食堂食品貯存庫房制度》,，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《浙江省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容,，做到制度健全，措施到位,，管理嚴格,，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式,，把制度落到實處,。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行

學習的基礎上,，對全體員工進行技能強化培訓,，今年我們進行了模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求,，對個人技能實施了多次演練,，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度,，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣,，通過采取一系列行之有效的措施,，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

現(xiàn)校園食堂的嚴格按照五常法來進行操作,，做到了每周菜單公布,，每天菜品由校園負責人開出菜單，經(jīng)后勤管理處審核,，再由定點單位送貨,，由后勤管理處處委派的專人負責驗收、審核,，然后由后勤管理處主任審批,，整個過程由校園監(jiān)督衛(wèi)生，不定期抽查相結(jié)合,。校園現(xiàn)有600人左右用餐,。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐做到每日不重復,，中餐做到四周不重復,，并采取每天三菜一湯的方式來適合學生的口味。所有菜價由區(qū)菜籃子配送公司公開制定,。做到資金全部用于學生伙食中,。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工,、存放,，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。校園進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識,，制度措施，規(guī)范程序,，食用油和大米在區(qū)糧油公司統(tǒng)一采購,，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下,，由資質(zhì)齊全的菜籃子配送單位提供,。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由后勤管理處驗收,，切實把握好進貨驗收關,。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人,，明確職責，及時記載,，后勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育,，加強政治理論學習,，樹立為教育服務、為師生服務的思想,，切實關心食堂工作人員的生活,，解決其困難，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念,。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽,。

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量,，建立更可行的規(guī)章制度,，使更多的學生家長加入到校園食堂管理工作中來，從而做好家長,、社會的宣傳教育,，平時要加強對后勤管理處的監(jiān)督、檢查工作等,。校園的食堂是工作中的重中之重,，如何讓師生吃得滿意、吃得健康,、吃得安全,，是我們校園今后始終要思考的問題。

食堂員工的工作總結(jié)篇七

樹立“服務育人”的宗旨規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理,。我們茍?zhí)眯W現(xiàn)有743人,，分16個教學班，在崗教師45人,，廚房聘用職工2人,。學生在校早餐人數(shù)在130人左右，在校中餐人數(shù)在400人左右。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確上級領導與監(jiān)督下,，牢固樹立“服務育人”的宗旨,，規(guī)范了學校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康,，維護了正常的教學秩序,，受到了師生和家長的好評。

我校食堂目前有專兼職行管人員1人,，炊事員2人,。炊工的招聘、選拔,、考核,、上崗培訓、技能比武都嚴格按足程序公正,、公開進行,。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺,，感到省心,、舒心、放心,。

制定了科學的,、具有可操作性的管理制度。這些制度,，從資料上大致可分三類：工作人員職責類,，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的,，有市,、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的,，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》,、、,、,、《采購人員崗位職責制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位職責制》、,、,。食堂工作人員不僅僅要對這些制度資料熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束,。

學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事,，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過,。為確保萬無一失，我們進行了全方位,、全過程,、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校,，在確保衛(wèi)生安全過程中,，做到了嚴把“五關”。

首先是嚴把采買準入關,。對原料的購入日期,、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、健康證,、經(jīng)營許可證,、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收,，由事務長把關,。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料,、半成品和成品,；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料,；食堂所購肉類務必有動物檢疫合格證明,。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全,，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察,。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責書。原料進入庫房隔墻離地,，成品與半成品分開,，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩,，防止交叉感染。

其次,，嚴把生產(chǎn)操作關,。在食品加工過程中，嚴格按足有關規(guī)定,，該消毒的消毒,，該煮透的煮透,。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,，餐廳做到整潔明亮,，所有門窗都安裝沙門、沙窗,。每個班組每一天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學問,，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡,，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡,，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作,。葷素食物分柜存放,，砧板分開，分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸,，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生。為了加強職責,，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責書,。

第三，嚴把成品銷售關,。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放,，炊工售飯前務必再次進行洗手、消毒,，帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品,。

第四,，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒,，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法,，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上,，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒,。后進消毒間,、消毒柜，實行保潔,。以上消毒每一天早,、中、晚三次,，并詳細填寫消毒記載表,，將消毒工作落到實處。近幾年來,，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%。

第五,，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢,，持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā),、勤剪指甲,，勤洗衣服，勤換工作服,，做到上班前洗手,、消毒、上班時穿工作服,，戴工作帽,，掛牌上崗；售飯時載口罩,；工作中杜絕抽煙。扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境,，帶給了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可,，家長的依靠和各級上級領導的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的理解上級部門的監(jiān)督與指導,，更好地為師生服務,，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

食堂員工的工作總結(jié)篇八

根據(jù)國務院20xx年政府信息公開工作部署以及《xx市xx區(qū)人民政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務院辦公廳關于20xx年政府信息公開工作要點的通知》（泉洛政辦〔20xx〕77號）相關要求,，現(xiàn)將我局政府信息公開工作自查情況報告如下：

我局始終把政府信息主動公開工作作為推進依法行政的重要手段，不斷擴大公開范圍,，細化公開內(nèi)容。局辦公室及時轉(zhuǎn)發(fā)《xx市xx區(qū)人民政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務院辦公廳關于20xx年政府信息公開工作要點的通知》,，按要求依法,、全面、準確,、及時地做好公開工作。按照《xx市人民政府辦公室關于貫徹進一步加強政府信息公開回應社會關切提升政府公信力的意見的通知》要求,，做好政府新聞發(fā)言人制度建設，主動做好我局中心工作和重大事件的對外發(fā)布工作,。加強門戶網(wǎng)站等信息公開平臺建設,，充分發(fā)揮新聞網(wǎng)站等媒體的作用，使我局的信息公開工作呈現(xiàn)出逐步規(guī)范,、健康發(fā)展的良好態(tài)勢,。截至20xx年9月底（20xx年第4季度數(shù)據(jù)正在統(tǒng)計中）,，我局主動公開政府信息122條,。

一是推進行政審批信息公開。按要求公布行政審批目錄和權(quán)力運行流程,，接受社會監(jiān)督。做好省,、市下發(fā)的行政審批項目的對接工作,，全面完成行政審批服務事項第九輪審批改革,，及時公開取消,、下發(fā),、清理以及實施機關變更的行政審批項目信息。繼續(xù)推進行政許可辦理信息公開,，加強依據(jù)、條件,、程序、數(shù)量,、期限,、需要提交材料目錄以及辦理情況的信息公開工作,。二是推進行政處罰信息公開,。按要求完成行政處罰案件的信息公開力度，擴大公開范圍,，細化公開內(nèi)容,。

根據(jù)上級財政部門和我區(qū)要求，我局已在網(wǎng)站上公開本單位20xx年財政決算,、20xx年財政預算和“三公”經(jīng)費預算決算,。

按要求做好依法申請公開辦理工作，完善受理,、審查,、處理,、答復以及保存?zhèn)洳榈雀鱾€環(huán)節(jié)的流程,，提升依法申請公開服務能力,，暢通受理渠道,，完善工作機制,，提高工作效率，方便公眾申請,。改進完善申請辦理方式，加強與申請人溝通,，做好解疑釋惑工作,，引導公眾正確行使申請權(quán)和救濟權(quán)。

把完善和落實制度作為促進政府信息公開工作規(guī)范化,、常態(tài)化的重要保障,，建立了政府信息主動公開機制、依申請公開機制,、保密審查制度,、工作考核制度,、責任追究制度,、監(jiān)督檢查制度,、年度報告制度等多項工作制度，規(guī)范公開程序,，明確公開標準,。

20xx年，全省各級鑒定機構(gòu)圍繞穩(wěn)定就業(yè)的大局,，緊密結(jié)合特別職業(yè)培訓計劃的實施,，以高技能人才評價為龍頭，以企業(yè)技能人才評價為重點，繼續(xù)創(chuàng)新多元化技能人才評價方式,，全面加強質(zhì)量管理,，夯實技術(shù)資源基礎，加強人員隊伍能力建設,，職業(yè)技能鑒定數(shù)量和質(zhì)量得到了雙提升,。全省鑒定人數(shù)預計達到120萬人次，取證人次 95萬人次,，分別比20xx年增長13.2%和2.6%,，完成年初目標的132.5%和135.7%，高級工以上鑒定20萬人次,，占總鑒定人次的比例為 16.67%,；全國全省統(tǒng)考和計算機信息高新技術(shù)考試全年有16萬人參加考試，完成全年目標的123%,；技師和高級技師鑒定2.5萬人,，完成全年目標任務的138.8%。

食堂員工的工作總結(jié)篇九

20xx年初,，根據(jù)學校所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了學校職工在崗就餐補貼標準,，要求職工食堂加強基礎管理,，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，達到“三滿意”,。

在學校所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下,，在學校所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下,，依靠學校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務,，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益,，也為今后做好服務工作,，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎,。

1、從xx年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)學校所相關規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責,，工作規(guī)范,，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念,。

2,、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會,，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣,，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務,，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心。

3,、從xx年4月起,，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務,，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)學校所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目,，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃,，受到學校所職工和就餐人員好評。

4,、xx年4月起,，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備,，飲料灌裝設備,，并及時安放在手術(shù)室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料,，吃上美味的食品,。

5、xx年4月起,，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施,，規(guī)范排隊秩序，并在學校所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題,。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7,、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8、最重要一環(huán),，從xx年8月起在學校所領導支持和各部門大力配合下,，順利完成學校所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全學校職工的用餐福利,，最大限度獲得實惠把學校所領導對職工的關心落到實處。

今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣,，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn),，尤其7、8,、9三個月,，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限,。加上操作間狹小,，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題,，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難,。

在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位,，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務,，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水,，尤其是根據(jù)學校所要求改變調(diào)整半成品供應時間以后,，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應量,，難度之大可想而知,，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇,，仍能堅持文明接待,，規(guī)范服務，有求必應,、有事必辦,，解除了職工后顧之憂，學校所職工對此較為滿意,。

1,、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應計劃，各餐飲品種,，數(shù)量,，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序,，輕重緩急,，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性,，同時由于責任落實到個人,，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。

2,、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種,，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學習試做出來的,，這些也極大地促進了工作人員學習新知識,，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性,。

3,、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務,，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品,。

為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來,，幾次重點組織各供應廠家,，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量,，達到品種,，質(zhì)量價格相符，并要求主管各負其責,，嚴把關口,，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決,，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊,，主副食原料價格，漲幅較大,，人工成本持續(xù)增加的情況下,，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超學校所規(guī)定范圍。

1,、由于面臨拆遷,，職工食堂一些正常工作受到較大影響,，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮,，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益,。

2、除應對學校所正式員工進行相應技術(shù)業(yè)務培訓外,，似應對外來員工中來學校從事本職工作時間長,，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度,，增加投入,，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權(quán)利,，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學校所今后發(fā)展做出更大貢獻,。

3、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高,，學校所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高,，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應大戶的職工食堂,，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性,，尤其是在維護學校所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢,，因此除引進必要的競爭外,，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境,，以利今后更好地為學校所職工服務,。

4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年,，失于維修保養(yǎng),，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議學校處領導在統(tǒng)籌下年度學校所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排,。

即將過去的一年,，職工食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴,，在為學校所職工做好保障服務方面取得一些成績,，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年,，職工食堂工作人員有決心有信心,，絕不辜負全學校職工的期望和學校所領導的信任，努力開拓創(chuàng)新,，進一步做好服務工作爭取為學校所發(fā)展做出更大的貢獻,。

食堂員工的工作總結(jié)篇十

20xx年上半年在學校領導的正確領導和各部門積極配合下,，我調(diào)入餐飲部帶領全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：

一,、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組

徹底打破三年多來衛(wèi)生,、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組,。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長,，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進行檢查,，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明,。運行半年來一直得到學校質(zhì)檢部監(jiān)督指導,，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

二,、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度

結(jié)合學校實際,，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度,，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議,，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排,；對部分員工工作散漫,，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法,，取得了明顯的效果,；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛(wèi)生制度,、最新擺臺標準等,。

三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法

新辦法的實施,，使餐具破損率比任何時期都低,，有效地控制了前后餐具的破損。

四,、背景音樂不間斷播放

通過我不懈努力,，結(jié)合有關部門，徹底改寫了食堂無背景音樂播放的歷史,。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍,。

五、多次更換餐飲區(qū)域綠植

根據(jù)不同樓層,、不同區(qū)域,，不同需求,，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木,，使用餐環(huán)境常變常新,。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率,。

六,、規(guī)范了倉庫和布草管理

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面,，有效控制了布草無謂的流失和布草回收,、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面,。

七,、抓培訓，抓落實培訓和落實,，兩手都要抓,，兩手都要硬

針對培訓內(nèi)容，逐一進行整改落實,，一步一回頭,，循序漸進。通過一段時間的努力,，餐飲部全體員工無論在儀容儀表,、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程,、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高,，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。

八,、分工

對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工,。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成,。

九,、制度面前人人平等

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等,。要求員工做到的,，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲,，獎,，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果,；罰,，罰和思想工作并進,，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒,。

當然,，在成績面前我非常清醒，很多工作離學校領導的要求仍有很大差距,。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1,、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作,；部分員工自律性較差,，如服務禮貌用語、餐中服務等,，管理層在一個樣,，領導不在又是另一種狀態(tài),，缺乏一個合格的餐飲人員應有的素質(zhì),。

2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識,。

3,、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。

4,、個別員工仍缺乏節(jié)約意識,。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象,。

隨著新標準的實施,，我們食堂的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗,，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦,，意識到xx市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響,。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平,、服務水平和人員素質(zhì),。

食堂員工的工作總結(jié)篇十一

20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢,，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理,，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康,，達到“三滿意”。

做好了員工的管理,，指導工作,，領班雖然不算什么大領導，但也管著一堆人,，是領導信任才讓我擔此重任,，因此，在工作中,，我總是對他們嚴格要求,，無論是誰，有了違紀,，決不姑息遷就,，正是因為我能嚴于律已，大膽管理,，在生活中又能無微不至的關懷下面的員工,，因此他們都非常尊重我，都服從我的管理，一年下來，我們的工作得到了領導的肯定,。

積極向廣大員工宣傳黨的方針政策和公司黨委的精神,；時刻牢記為人民服務的宗旨，明白自己所肩負的責任；積極參與基層建設，在工作中要起到模范帶頭作用，做廣大職工的表率,，同時，認真學習相關業(yè)務知識,，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì),。

在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下,，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)（工作）任務,，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益,，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。具體食堂工作總結(jié)如下：

一,、全年主要工作指標完成情況：（經(jīng)營收入,、經(jīng)費支出、人員培訓,、食品安全衛(wèi)生,、其他等）。

二,、依靠領導,，依靠骨干，發(fā)動職工,，整章建制,，促進改革創(chuàng)新

經(jīng)由不斷的努力學習，在實際工作中的連續(xù)磨難,，當初已經(jīng)純熟把握了相關業(yè)務以及規(guī)章制度,，逐步成長為一名業(yè)務熟手，這時我匆匆清楚無論是做儲蓄仍是當會計都是存在挑釁的工作,，主要的是如何將它做的好,，做的更好。

1,、從20xx年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范,，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念,。

深化統(tǒng)計普法宣傳教育工作,。一是具體提出全年統(tǒng)計法制工作要求，并強化實施,。其次,，開展統(tǒng)計人員調(diào)查，組織開展無證統(tǒng)計人員參加統(tǒng)計從業(yè)資格和技術(shù)資格考試工作,；第三,，充分利用統(tǒng)計從業(yè)資格培訓、換證,、繼續(xù)教育,、統(tǒng)計登記年檢、統(tǒng)計年報布置會等機會，大力宣傳統(tǒng)計法律法規(guī),，進一步提高各級領導干部和社會各界的統(tǒng)計法律意識和統(tǒng)計法制觀念,，為依法統(tǒng)計創(chuàng)造良好的社會氛圍。

網(wǎng)友的評論也讓人忍俊不禁,。@提莫的莫說,，“眾所周知，確實漂亮”,。也有部分網(wǎng)友“酸酸地”表示,，“又是別人的學校”,。還有網(wǎng)友說,，“明明可以靠臉吃飯，為何還要勤工儉學”,。

2,、從20xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會,，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣,，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務,，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心。

本學年本人擔任六年級畢業(yè)班班主任,，兼中隊輔導員,，為了有計劃地開展少先隊工作，根據(jù)少先隊的任務和本學期學校少先大隊工作的重點以及我中隊的實際情況,，組織開展了各項活動,，現(xiàn)總結(jié)

3、從20xx年4月起,，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務,，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評,。

4、20xx年4月起，接洽廠商,，陸續(xù)引進各種燒烤設備,，飲料灌裝設備，并及時安放在手術(shù)室等相關科室,，方便一線職工隨時喝上可口的飲料,，吃上美味的食品。

5,、20xx年4月起,，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序,，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6,、建立健全主管定期隨訪制度,。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8,、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處,。

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好,，無變質(zhì)食品,。第二，米,、菜一定要洗干凈。第三,，豐富菜品品種,，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地,，各地方的口味,、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,，例如北方口味稍重與南方偏好清淡,、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四,，要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓,。評選出每周服務明星，以資獎勵,。

食堂員工的工作總結(jié)篇十二

遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求,，認真貫徹食品衛(wèi)生法，進一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

我們始終把為干部職工服務貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié)；教育員工牢固樹立服務意識,，進一步強化服務觀念,，使員工的服務意識得到進一步提高。為了使干部職工健康膳食,，廚師之間相互交流,，相互學習，取長補短,；讓廚師,、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點。通過學習,，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,、工作責任心、工作態(tài)度得到了改進,，形成了良好的工作氛圍,。

為了確保，用餐人員的飲食安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認真學習食品衛(wèi)生法,，個人簡歷嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事,。工作中做到嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關,，食品存放儲存關,，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督,。在食品采購中,，我們經(jīng)常去市場作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量,、市場價格,，避免送貨單位亂報價,。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品,。食堂水,、電、燃氣是不安全因素,，我們每天進行排查,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，即時食堂處理不了的,，也都及時報告分管領導,。因此，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生,，就餐秩序穩(wěn)定,。

為確保就餐人員吃的放心、開心,、舒心,，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實踐經(jīng)驗和平時用餐人員的喜好,，對菜譜不斷改進,，從而對三餐營養(yǎng)進行搭配，從食品的味道,、顏色上下功夫,，保證每頓四葷、四個半葷,、四素,、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,，讓用餐人員有選擇的余地,。特別是領導餐廳除了大廳供應所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點,，得到了領導的好評,。

總之，食堂在保障為后勤服務取得了一些成績,，但也存在一些需要改進的地方,。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改進就餐食譜,，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜,。同時,，還要改進工作方法,，關心員工，做到使就餐人員高興而來,，滿意而去,。

食堂員工的工作總結(jié)篇十三

時光飛逝，忙忙碌碌中轉(zhuǎn)眼又過了一年,?；仡欉^去20xx年的每一天，我作為一名食堂班長,，深感肩負的責任重大,。因為整個食堂的工作質(zhì)量，直接會關系到企業(yè)全體職工的身體健康,，影響到金光餐飲的品牌聲譽,。所以，為了總結(jié)經(jīng)驗,，20xx年能把食堂工作帶上新臺階,，現(xiàn)就20xx年的工作情況總結(jié)如下：

20xx年，我們堅持“后勤生活服務無小事” “做好員工服務是我們的本分”的理念教育,，使大家從思想上認識到了本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來,，食堂所有工作人員,，都盡心盡力地做好各自本職工作，熱情服務,，受到了菱星企業(yè)上級領導員工的高度肯定和稱贊,。

食堂工作經(jīng)常與職工打交道，是企業(yè)體現(xiàn)福利待遇水平的重要窗口,。今年以來,，我們沒有辜負雙方企業(yè)的期望，加強管理,，提升服務態(tài)度,。為大家提供優(yōu)質(zhì)服務同時，實施規(guī)范化管理,。嚴格保證供餐時間,。一年以來，從未因為供餐時間問題出現(xiàn)投訴,。

我們今年按足上級領導要求,，在飯菜質(zhì)量上多下功夫。根據(jù)多年來的經(jīng)驗,，現(xiàn)在,，對一日四餐供應,，進行營養(yǎng)搭配，制定出科學的就餐食譜,，每頓面食都花樣翻新,，新品種不斷。并且保證每頓肉菜和副菜都有五,、六種可選的葷素搭配,。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布，便于大家了解和監(jiān)督,。

我們本著認真負責的精神,，認真搞好食品安全和環(huán)境衛(wèi)生工作。食堂工作,，最根本要求就是要對職工的生命健康安全負責,。因此，我們一直認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把加強食品,、餐具、環(huán)境等的安全衛(wèi)生管理作為頭等大事,，并做到責任到人,，常抓不懈。食物儲存上,，嚴格做到生熟分開,，用保鮮膜封好。餐具消毒中,，落實到人,。

今年以來，管理協(xié)調(diào)好食堂工作人員的關系,，使大家形成了向上的工作熱情,，積極認真、扎實的工作態(tài)度,。大家在業(yè)務上相互學習,，取長補短。在工作

中團結(jié)協(xié)作,，,、任勞任怨、不攀比,。在生活上互相關心,，熱情幫助。營造了良好的工作環(huán)境,。

存在的不足：在今年的物料使用上,，比如調(diào)味品方面還存在有浪費現(xiàn)象,。在20xx年工作中要加以重視和改善,。同時,，完善庫存記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題,，及時整改,。

緊緊圍繞企業(yè)的20xx年各項工作目標，把做好本職服務工作與企業(yè)發(fā)展大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務贏得客戶滿意,，從而促進企業(yè)業(yè)務的發(fā)展壯大。

20xx年,，我們雖然作出了一些工作成績,，但距企業(yè)上級領導的要求和期望還有一定距離。20xx年,，我們將不斷改進,，以一個愛崗敬業(yè)、務實合作的團隊,，共同為金光餐飲的事業(yè)發(fā)展而不斷奉獻,。