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酒店食物中毒預(yù)案篇一

組 長：

副組長：

成 員：

二,、應(yīng)急指揮小組職責(zé)

組長：負(fù)責(zé)應(yīng)急的全面指揮,，調(diào)度與此事故有關(guān)的一切行動(dòng)。

副組長：以最快時(shí)間到達(dá)事故現(xiàn)場,，同時(shí)向衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，協(xié)助組長負(fù)責(zé)現(xiàn)場應(yīng)急救援的具體指揮工作,，了解事故原因,、進(jìn)展的情況，積極協(xié)助相關(guān)部門開展事故調(diào)查工作,。

組員：組織將不適者送往醫(yī)院治療,，安撫情緒，平息事態(tài)發(fā)展,。組織保護(hù)現(xiàn)場,，協(xié)助有關(guān)部門對(duì)食品衛(wèi)生抽樣檢驗(yàn)，鑒定和調(diào)查取證,。

三,、預(yù)防食物的管理措施

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理措施,，采購食品應(yīng)認(rèn)真檢驗(yàn)食品質(zhì)量,，標(biāo)簽內(nèi)容、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名,、廠址、批準(zhǔn)文號(hào),，堅(jiān)決索取供商“兩證”（衛(wèi)生許可證和檢驗(yàn)檢疫合格證）復(fù)印件,，堅(jiān)決不采購、加工,、銷售不符合衛(wèi)生要求的食品,，嚴(yán)格把好源頭關(guān)。

2,、廚師一律持健康證上崗,，上班前要檢查個(gè)人衛(wèi)生，勤洗指甲勤洗手,，上班期間必須穿工作服,、戴帽、手套和口罩,，建立從業(yè)人員健康檔案,。

做到現(xiàn)燒現(xiàn)吃，存放超過2小時(shí)的熟食品,，需再次利用的食品,，應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)并進(jìn)行充分加熱，并作好回?zé)涗洝?/p>

4,、專人負(fù)責(zé),、專池清洗餐具，餐具消毒后存放在保潔柜內(nèi),，并作好消毒記錄,。

5、上班期間嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入操作間,，加強(qiáng)對(duì)糧油等食品庫房的安全防護(hù),，防止投毒事件發(fā)生，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量和庫房衛(wèi)生狀況,，并經(jīng)常清掃,、消毒。

6,、加強(qiáng)對(duì)餐廳和周圍環(huán)境的管理,，派專人及時(shí)打掃及時(shí)保潔，為顧客創(chuàng)造一個(gè)干凈衛(wèi)生的就食環(huán)境,。

7,、堅(jiān)決不允許鼠害的出現(xiàn)，不允許出現(xiàn)蟑螂、蚊蠅等害蟲,。

8,、結(jié)合季節(jié)，通過員工宣傳欄宣傳,，員工班前班后會(huì)教育和學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全和食物中毒的相關(guān)知識(shí),，提高就餐者與員工的衛(wèi)生安全意識(shí)和防治食物中毒的能力。

四,、食品中毒的報(bào)告

即時(shí)掌握人群健康狀況,，一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，第一時(shí)間報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理局和上級(jí)主管部門,，任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或可疑食物中毒事故的報(bào)告,。

1、立即停止食品加工及出售,。

2,、組織人力在最短時(shí)間將不適者（或中毒者）送院治療搶救。

3,、保護(hù)現(xiàn)場,，保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備,，保留病人嘔吐、排泄物等,。

4,、協(xié)助食品藥品管理部門開展食品衛(wèi)生抽樣檢驗(yàn)、鑒定和調(diào)查取證工作,。

六,、發(fā)生食物中毒后領(lǐng)導(dǎo)小組的`集體分工與職責(zé)

1、組長全面協(xié)調(diào),、組織食物中毒的處理，統(tǒng)籌安排整個(gè)應(yīng)急行動(dòng),。

2,、副組長：具體負(fù)責(zé)食物中毒事故處理中的后勤保障工作，組織小組成員分工合作,，配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)事故的調(diào)查,。

3、小組成員配合服從組長,、副組長的具體按排：保護(hù)現(xiàn)場,、送病人就醫(yī)等。

酒店食物中毒預(yù)案篇二

食物中毒事件是嚴(yán)重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件,。為了能夠在發(fā)生食物中毒時(shí),，及時(shí)有效地采取果斷措施,，協(xié)助xxx門查明中毒原因，搶救病人,，迅速控制中毒事件,，減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案,。

學(xué)校成立食物中毒事件應(yīng)急處理小組（以下稱應(yīng)急小組）,，專門負(fù)責(zé)調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事件。

組長：xx

副組長：xx

成員：年級(jí)主任及全體班主任

負(fù)責(zé)組織開展對(duì)食物中毒事件人員進(jìn)行初步調(diào)查,、了解情況,，搶救中毒人員，報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu),，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料,、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物,、排泄物等,，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食品,，協(xié)助xxx門進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查,。

1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時(shí),，接到食物中毒報(bào)告的從業(yè)人員,，應(yīng)當(dāng)立即向應(yīng)急處理小組報(bào)告，應(yīng)急處理小組必須在收到該信息起一小時(shí)內(nèi)以最快捷的通訊方式報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu),。報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生的時(shí)間,、地點(diǎn)、單位,、中毒人數(shù)和死亡人數(shù),，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等,。

2,、應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)掌握當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的疫情報(bào)告電話。

出現(xiàn)食物中毒事件后,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)本預(yù)案,。

1、發(fā)生食物中毒時(shí),，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場,，對(duì)中毒人員進(jìn)行初步調(diào)查、核實(shí)。

2,、對(duì)病人采取緊急處理,。

①停止食用疑似有毒食品。

②對(duì)病人進(jìn)行臨時(shí)緊急救助,，通知120前往救護(hù)或組織人員將病人送到醫(yī)院進(jìn)行救治,。

③及時(shí)提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物,、排泄物,，供有關(guān)部門作檢測。

3,、對(duì)可疑食品,、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。

①保護(hù)現(xiàn)場,，封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工設(shè)備及用具,。

酒店食物中毒預(yù)案篇三

食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分,。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定,，特制定我校食物中毒處理預(yù)案,。

組長：王樹云（校長）

副組長：鄒建軍、夏東芳,、李百淼

成員：楊錦華夏步俊陳建元,、各班班主任、生活老師

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí),、宣傳、教育,，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求,。

1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,，堅(jiān)持上好健康教育課,，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。

2.教育學(xué)生講衛(wèi)生,，勤洗手、勤洗頭,、勤洗澡,、勤換衣，勤剪指甲。

3.教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手,，堅(jiān)持每天早晚刷牙,。

4.每天堅(jiān)持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除,，不留衛(wèi)生死角,。學(xué)校公共場所、食堂等堅(jiān)持定期消毒,，作好記載,。

5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購,。采購的蔬菜要新鮮,，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,，不得加工涼拌菜,。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度,，并作好詳細(xì),、準(zhǔn)確的記錄。

6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,，要有進(jìn)出,、檢查記錄，生熟食品存放要分開,，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé),。

7.從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽,。不留長指甲,，不留長發(fā)，不吸煙,，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì),、過期和不干凈的食品,。

9.嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染,、未經(jīng)檢疫的物品,，特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的.家禽,、家畜不得加工食用。

10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,。生熟食品應(yīng)分開存放,，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開,，并有明顯標(biāo)識(shí),，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱,。

11.食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥,、陰涼、通風(fēng),，防止食品霉?fàn)€變質(zhì),，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起,。

12.每年化驗(yàn)飲用水一次,，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗,、消毒,，防止污染和壞人投毒。

學(xué)校是人群聚集的地方,，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定,。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想,。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。

1.如一旦發(fā)生食物中毒,，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場,，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近,、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理,。

2.立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所,、市教育局,、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況,、發(fā)生時(shí)間,、主要癥狀、中毒人數(shù)等,。

3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí),、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,，避免教師、學(xué)生,、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂,。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告,。

4.嘔吐有利于毒物排出,，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐,。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院,、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào),、解決和處理。

5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場,，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,，按照教育局,、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。

6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生,、家長和社會(huì)各方面的工作,，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀,、最早發(fā)病時(shí)間,，如實(shí)說明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作,，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù),。

7.伙管處迅速通知班主任,、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生,，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法,。并由校長報(bào)教育局申請?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。

8.集中患者,，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者,。后勤人員,、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門,，疏導(dǎo)急救通道,，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

9.班主任組織其余學(xué)生回到教室,，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知,。

10.患者送往醫(yī)院后,，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外,，其余行政人員,、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者,。

酒店食物中毒預(yù)案篇四

1,、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客,，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人,，保安部負(fù)責(zé)人,，分管副總,。及總經(jīng)理，最遲不超過五分鐘,。

2,、各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場后，了解中毒人員身體狀況,，身份國籍,、中毒原因，數(shù)量,，分管副總根據(jù)情況上報(bào)總經(jīng)理,，由總經(jīng)理決定是否報(bào)警和撥打急救中心“120”電話急救。

3,、無論是否報(bào)警,，保安部負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間安排保安，保護(hù)現(xiàn)場清退閑雜人員,。

酒店食物中毒預(yù)案篇五

1,、撥打急救中心電話“120”呼救，如醫(yī)務(wù)人員沒有及時(shí)趕來,，中毒者有生命危險(xiǎn),，要將中毒者送附近醫(yī)院搶救,，并通知中毒者的單位或親友。

2,、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場,，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器,、飲品及食物,、嘔吐物等）。

3,、安排好車位以便警車和救護(hù)車到達(dá)及離開時(shí)用。

4,、將中毒者的私人物品登記并交與警方,。

5、勸阻閑雜人員圍觀,。

6,、將有關(guān)資料（包括警車、救護(hù)車到達(dá)及離開之時(shí)間,、公安機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人姓名等資料）登記備案,。

7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員,，立即滯留,，交公安機(jī)關(guān)處理。

酒店食物中毒預(yù)案篇六

1,、客人,；

2、員工

1,、在酒店內(nèi)如發(fā)現(xiàn)任何人員有中毒情形,，無論是誤服或故意服毒，發(fā)現(xiàn)中毒人員的員工第一時(shí)間應(yīng)報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人,、保安部負(fù)責(zé)人,、大堂副理、人力資源部負(fù)責(zé)人,、行政值班經(jīng)理趕到現(xiàn)場,。

2、各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場以后,，了解中毒人員數(shù)量,、身份及中毒癥狀等現(xiàn)場情況并向總經(jīng)理匯報(bào)，由總經(jīng)理確定是否報(bào)警和撥打急救中心電話“120”呼救,。

3,、無論是否報(bào)警,，保安部負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間安排保安保護(hù)現(xiàn)場、清退閑雜人員,。

如果總經(jīng)理確定不報(bào)警,，視中毒人員身份分別進(jìn)行處理：

③如果中毒者是客人，則由大堂副理,、行政值班經(jīng)理立即送客人就近就醫(yī)并作好安撫工作,。

1、總經(jīng)理確定報(bào)警后,，由保安部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)立即報(bào)警,，由大堂副理負(fù)責(zé)撥打急救中心電話“120”呼救。如醫(yī)務(wù)人員沒有及時(shí)趕來,，中毒者有生命危險(xiǎn),，人力資源部負(fù)責(zé)人要將中毒者送附近醫(yī)院搶救，并通知中毒者的單位或親友,。

2,、保安部應(yīng)第一時(shí)間安排人員到場保護(hù)現(xiàn)場，不讓任何人接觸有毒或可疑有毒的.物品（如：藥物,、容器,、飲品及食物、嘔吐物等）,。

3,、保安部安排好車位以便警車和救護(hù)車到達(dá)及離開時(shí)使用。

4,、保安部負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場秩序,，防止閑雜人員圍觀。

5,、大堂副理協(xié)助對(duì)中毒者的私人物品進(jìn)行登記后,，一式兩份，一份交與警方,，一份留存,。

6、大堂副理負(fù)責(zé)將有關(guān)資料（包括警車,、救護(hù)車到達(dá)及離開時(shí)間,、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料）登記備案。

7,、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員,，保安部要立即滯留，交警方處理。

酒店食物中毒預(yù)案篇七

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行,，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,，結(jié)合我園實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī),，特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長： 副組長：

組 員：

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，根據(jù)上級(jí)文件精神及街道學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見,，并對(duì)辦公室,、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見,。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育,、教學(xué)秩序,。

定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,，形成評(píng)估和反饋意見,，并負(fù)責(zé)對(duì)各園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件,、通知,。

障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,，有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對(duì)幼兒園開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議,。

二、日常工作開展：

1,、完善制度,。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)教辦,。

2,、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，由辦公室牽頭,，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合幼兒園其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到各辦公室。

3,、落實(shí)職責(zé),。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，幼兒園兼職安全員為直接責(zé)任人,，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),。

4、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式,，豐富衛(wèi)生知識(shí),，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感,。

5,、添置設(shè)備。幼兒園對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。

三、事故應(yīng)急處理

1,、在食品供應(yīng)過程中或幼兒用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品,，第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐,。

2、在幼兒園范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件

(1)觀察病情,，對(duì)癥處理。

(2)如確定食物中毒,，做好以下工作：

1)初步診斷,、治療、護(hù)理患病的師生。

2)立即報(bào)告幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全園進(jìn)行緊急排除,，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒幼兒較多,，情況緊急,，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。

3)立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

4)收集相關(guān)病情信息,，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查,、處理。

(1)責(zé)令食品立即停止食品加工,、供應(yīng)活動(dòng),。

(2)由幼兒園保健醫(yī)生負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí),。

(3)保護(hù)好現(xiàn)場,，封存一切剩余可疑食物及原料、工具,、設(shè)備,、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場,，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理,。

(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病幼兒,，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療,。

作;向新聞部門解釋工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作,。

(6)衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查,。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,，可疑食品、中毒人數(shù),，并預(yù)測發(fā)展趨勢,。

(7)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車,、藥品,、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

四,、事故責(zé)任追究

1,、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2,、對(duì)事故瞞報(bào),、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守,、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

酒店食物中毒預(yù)案篇八

1、把好食堂,、小賣店食品原料進(jìn)貨關(guān),。采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購,，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

2,、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān),。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人,，使用原料時(shí)要進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理,，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

3、把好餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

4,、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜內(nèi)保存24小時(shí),。

5,、嚴(yán)把工作人員個(gè)人衛(wèi)生關(guān)，食堂,、小賣店人員定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜的病患者及時(shí)調(diào)換工作。

二現(xiàn)場處置及救援措施

1,、立即停止食堂,、或小賣店的生產(chǎn)活動(dòng),，并向教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

2,、以最快速度將中毒人員送往縣醫(yī)院,，無交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人,。

3,、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。

4,、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍,，安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,，以免影響治療秩序,。

5、穩(wěn)定師生情緒,，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,，以免引起不必要的混亂。

三事故報(bào)告及現(xiàn)場保護(hù)

1,、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

2,、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍。

3,、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,，分別向上級(jí)主管部門和防疫部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的。

4,、采取緊急措施,，未經(jīng)允許,，一切外來人員禁止進(jìn)入校園,。如有個(gè)別家長來校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作,。

5,、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學(xué)校同意,，未經(jīng)同意,，任何個(gè)人不得接受采訪,，以避免報(bào)道失實(shí)。

6,、維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。

四事故調(diào)查及處理

1,、由易發(fā)安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因,，分清責(zé)任歸屬。如懷疑有人故意投毒,，向xxx門報(bào)告并進(jìn)行立案偵察;防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查;組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)的人員,，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門進(jìn)行有效的工作。

2,、根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果,，依照法律法規(guī)或?qū)W校規(guī)章制度對(duì)相關(guān)責(zé)任人做出處理。

酒店食物中毒預(yù)案篇九

為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全,，防控食物中毒事件,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定,，特制定本防控預(yù)案,，以便及時(shí)、有序,、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,，把中毒事件造成的損害降到最低程度。

（一）應(yīng)急處理工作原則,。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合,。

（二）組織機(jī)構(gòu)：

組長：（華晶學(xué)校校長）

副組長：（華晶學(xué)校副校長）

（華晶學(xué)校副校長）

（華晶學(xué)校副校長）

（政務(wù)主任）

（后勤主任）

成員：食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任

（1）督察組：

（2）聯(lián)絡(luò)組：

（3）教育宣傳組：年級(jí)組長及各班班主任

（4）食品衛(wèi)生組：食堂,、超市負(fù)責(zé)人

（5）保衛(wèi)組：

（6）救治組：

督察組：負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件,。

聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào),、協(xié)查,。

教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。

食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品,、水等,。

保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場及可疑食品；維持,、勘察和控制現(xiàn)場秩序,；審核進(jìn)貨渠道,；調(diào)配車輛。

救治組：負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)病人員應(yīng)急對(duì)證救治,，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院,，留有病人吐瀉物備查。