為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,，預(yù)先制定方案是必不可少的,，方案是有很強可操作性的書面計劃。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？以下是小編精心整理的方案策劃范文,，僅供參考,，歡迎大家閱讀,。

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案篇一

餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋,，上期我們介紹了兩點,，即品牌核心價值不清晰與品牌意識薄弱,。這期宏智瑞達河北營銷策劃咨詢師，為您介紹以下兩點

1,、缺乏恒久的質(zhì)量

一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后,，急于追求高產(chǎn)量、高效益,、低成本,，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產(chǎn)量,，造成了產(chǎn)品質(zhì)量的下降;同時,，隨著規(guī)模的擴大，服務(wù)質(zhì)量以及餐飲環(huán)境也遠不如從前,，慢慢的自己放棄了消費者,。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質(zhì)量保證體系,，導(dǎo)致質(zhì)量不穩(wěn)定,，菜肴質(zhì)量忽好忽壞，影響了銷售量和市場占有率,。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質(zhì)量事故,，就砸了招牌，被市場淘汰,，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見不鮮,。

2、企業(yè)形象塑造貧乏,。

品牌形象是顧客所產(chǎn)生的一種心理圖式,，它早已成為消費者消費時最重要的指標(biāo)了，而品牌想想不鮮明,，消費者又怎么能立即產(chǎn)生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造,，在產(chǎn)品特色上沒有跟消費者關(guān)注的特性一致，在造型美觀,、時髦,、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設(shè)計、圖案設(shè)計,、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫?，均存在著致命的弱點。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力,，品牌就會鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前,，從各個方面增加產(chǎn)品的內(nèi)涵，升華產(chǎn)品的形象,，消費者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在,，這就是形象的使然,。品牌如果沒有鮮明的形象，肯定會在市場中淹沒,。

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案篇二

消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間,，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。

1,、單張小票不累計,。

2、前場聯(lián)營,、團購,、煙草不參加此活動

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,，但每天需保證在8個商品以上。

廣場氣氛：包括豎幅,、橫幅,、巨幅、門前廣場刀旗,、免費購物班車車身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅,、社區(qū)海報;

店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造,、店內(nèi)海報,、廣播稿。

活動執(zhí)行與分工

企劃部：負責(zé)活動宣傳,、策劃,、操作及跟進。

采購部：負責(zé)商品的組織,、到位,。

財務(wù)部：負責(zé)資金的到位。

門店店長：活動操作的總負責(zé)人、負責(zé)督促各部門的工作,。

門店店辦：負責(zé)活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào),，負責(zé)對整個活動進行統(tǒng)計、分析,、總結(jié),。

門店客服部：負責(zé)活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動?；顒訌V播,、咨詢、解釋,。

門店美工：負責(zé)店內(nèi)廣告及pop的宣傳,，活動氣氛布置。

廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標(biāo)和廣告語的小氣球,，并在店門口大量派發(fā),。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進入,。

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案篇三

背景分析：

微信5.0版本對企業(yè)微信公眾平臺群發(fā)信息進行了限制,，每月只能群發(fā)一條信息，大大降低企業(yè)微信公眾平臺的營銷價值,，而且微信公眾平臺使用電腦操作,，必須有專人和關(guān)注者進行互動，運營成本很高,。而微生活公員卡營銷效果尚不明朗,，且收費高昂，不適合中小餐飲企業(yè)使用,。但是微信用戶數(shù)量大,，使用頻率高，是企業(yè)不能放棄的一個營銷平臺,。因此我們選擇使用個人微信賬號做中小餐飲企業(yè)的營銷,。個人賬號有查看附近的人，分享信息到朋友圈,，手機操作便捷等多種優(yōu)勢,，只要使用得當(dāng)，能起到非常好的營銷效果,。

考慮到微信個人賬號要使用到查看附近的人,，即時溝通互動等操作，因些我們推薦由先鋒互動提供營銷方案,，中小餐飲企業(yè)指定專人執(zhí)行的策略做微信營銷,。

微信賬號推廣方法：

查看附近的人：主動加好友,，附近的人主動關(guān)注zizi烤魚。

線上推廣：微博,，qq,，論壇等線上推廣渠道發(fā)布微信二維碼。

線下引導(dǎo)：店內(nèi)物料二維碼活動引導(dǎo)關(guān)注,，傳單二維碼引導(dǎo)關(guān)注,。

活動推廣：朋友圈分享，好友推薦等,。

營銷方案：

lbs營銷：變換簽名信息,，使網(wǎng)友查看附近的人時能夠看到店內(nèi)最新活動及廣告。

二維碼活動營銷：物料上二維碼活動引導(dǎo)關(guān)注實現(xiàn)口碑傳播,。

朋友圈營銷：朋友圈內(nèi)容發(fā)布,，活動優(yōu)惠信息發(fā)布。

朋友圈活動：推薦朋友關(guān)注微信贏獎品等,。

注：朋友圈分享內(nèi)容工作人員可關(guān)注微博，復(fù)制微博內(nèi)容并發(fā)布到朋友圈,。

工作人員執(zhí)行流程：

1,、每隔半小時查看一次附近的人，保證查看附近的人時能看到企業(yè)微信,。

2,、上班期間隨時查看手機與好友互動，解答好友疑問,。

3,、發(fā)布朋友圈信息，信息復(fù)制微博內(nèi)容簡單修改,，每天下午和晚上各發(fā)布一條,。

4、變換簽名信息,，簽名信息保證及時候改成店內(nèi)活動或微博及微信活動信息,。

5、引導(dǎo)店內(nèi)客戶掃描二維碼參加微信及微博活動,。

物料準(zhǔn)備：

x展架,，桌牌，海報,，宣傳單頁,。

物料上面除了印餐飲企業(yè)品牌信息外，印上微博和微信二維碼和微博及微信活動方案,。

微信活動方案示例：

優(yōu)惠：只需三步,，輕松獲得微信專屬菜品！

1、掃描二維碼關(guān)注微信

2,、拍店內(nèi)環(huán)境或用餐照片并分享到朋友圈

3,、展示分享內(nèi)容給工作人員，工作人員贈送微信專屬菜品,。

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案篇四

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然,，一臨近春節(jié),，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色,。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈,，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的,。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的'，策略都是很清晰的,，且都是按計劃有步驟地推進實施,。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換,。

“旺季取利,，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想,。取利,，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢,，則是獲取制高點,，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣,、顧客口碑,、品牌知名度，等等,，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢,。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊,，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”,。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成,。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1,、老客戶的維護;

2,、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造,。要做好這三方面的工作,，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本,。這個階段應(yīng)相對輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo),。

這需要根據(jù)酒樓的市場定位,，從客源構(gòu)成、消費動機,，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對于中,、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊),、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費,，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時期,，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費,，節(jié)后集團消費的熱情會降低,，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴,、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,，在淡季里會顯得比較突出,，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,，比如象會展,、旅游團隊等,，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份,。

針對這些市場變化,，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢,、簡單有效,。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐,、白領(lǐng)午餐,，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本,，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致,、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案,，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預(yù)定婚壽宴,、百日宴的消費，等等,。當(dāng)然,，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流,，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措,，切不可顧此失彼了。

在春節(jié)后的餐飲淡季里,，也有一些小的消費熱點,，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食,。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行,，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城,，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮,。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案,，有條不紊地開展?fàn)I銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲,。

旺季的時候,，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季,，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目,，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好,。

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓,，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,，即所謂“磨刀”,。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功,，我有如下一些建議：

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失,，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷,，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下,，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4.淘汰不合格的營銷人員,，招募新的營銷人員,，并進行全面的強化培訓(xùn);

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵,，努力打造高品位的品牌形象,。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案,，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益,。

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案篇五

顧客是最好的老師，餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的意見或建議,，因為一般情況下,，顧客是不會主動訴說的，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下,，才會表揚或投訴餐飲。所以,，營銷管理者要設(shè)法通過多種渠道,，調(diào)查和預(yù)測顧客的需求，獲取顧客的反饋,。

目前還有相當(dāng)一部分餐飲的營銷管理停留在簡單的推銷或低級的削價手段上,。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經(jīng)營指導(dǎo)，就很難在競爭激烈的市場中取得勝利,。餐飲所面對的餐飲市場,，細分為若干個小部分，餐飲只對其中的一個或幾個小市場發(fā)動攻擊,，用有限的資源,，圖謀長期形成自己的勢力范圍?，F(xiàn)代餐飲市場競爭，包打天下的餐飲企業(yè)已經(jīng)失去立足的根本,，要想生存下去,，必須有目的的屏蔽市場，劃分勢力范圍,，建立自己的根據(jù)地,。小企業(yè)是這樣，大企業(yè)同樣是這樣,。因為選錯目標(biāo)市場導(dǎo)致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子,，不勝枚舉。

隨著社交媒體,、sns社區(qū),、020的出現(xiàn)，以“粉絲”,、“會員”,、“達人”分享和朋友之間的推薦的營銷模式逐漸形成，因為餐廳受地址的限制,，餐廳的地域性就形成了,，所以餐廳適合微信、微博等社會化的營銷模式,。

餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài),、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息,，就像餐廳的海報,，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷,、成本低,。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當(dāng)高的行業(yè)，如果能花時間跟粉絲聊聊天,，拉近餐廳與用戶的距離,，當(dāng)然更好。

娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個趨勢,。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容,，甚至是語音、小游戲等,，讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂,，并能通過網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對接上目標(biāo)客戶，將關(guān)鍵字拼成宣傳語,，實現(xiàn)餐廳對消費者的消費引導(dǎo),。

餐廳首先要申請微信認證賬號提高賬號的權(quán)威性和可信度,，然后在個性簽名中輸入餐廳信息、打折優(yōu)惠或能夠吸引用戶點擊進入餐廳微信主頁的簡短話語等,，(如:菜系特色菜優(yōu)惠劵等)在用戶查看“附近的人”時第一時間引起他們的注意,。反之的投放實現(xiàn)精準(zhǔn)投放。

分享與鏈接是互聯(lián)網(wǎng)傳媒的重要通路,，更是人之本性使然,。應(yīng)用開發(fā)者可通過微信開放接口接入第三方應(yīng)用，可以將餐廳的logo放入微信附件欄中,，讓微信用戶方便地調(diào)用第三方應(yīng)用進行內(nèi)容選擇與分享,。利用微信與朋友分享吃到的美食，分享餐廳優(yōu)惠等等,。

餐廳可以通過運營人員的微信平臺,，將餐廳的精彩信息介紹、優(yōu)惠活動或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中,，推廣內(nèi)容支持網(wǎng)頁鏈接方式打開,。餐廳通過及時更新和分享用戶希望了解的信息，或是能夠取得用戶好感的相關(guān)內(nèi)容,，既可以贏得品牌口碑,，吸引新用戶關(guān)注餐廳和產(chǎn)品，又可以增強忠實用戶的粘性,，減少用戶流失數(shù),。微信用戶在沒有關(guān)注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時候，仍然能夠通過朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接,，從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路,。

微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路。用戶只需用手機微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨有的二維碼,，就能獲得一張存儲于微信中的電子會員卡,，可享受餐廳提供的會員折扣、餐品信息,、活動介紹和服務(wù),。

微信信息以訂閱模式出現(xiàn)，意味著用戶希望在這里獲得比自己更專業(yè),、更全面的視角、觀點,，原始事實要經(jīng)過整合再輸出,。餐廳可以根據(jù)自身特點，推出專家級個人賬號,，該賬號發(fā)送與餐廳相關(guān)信息(美食信息,、服務(wù)特色,、餐飲亮點等內(nèi)容)，不直接推送品牌信息,，做成隱性廣告模式,，不會讓用戶產(chǎn)生反感，卻能更好宣傳品牌,，增強用戶粘度,。

企業(yè)營銷手段越來越多元化，微博,、微信,、sns社區(qū)、傳統(tǒng)媒體等都是企業(yè)營銷的主戰(zhàn)場,。營銷手段和渠道的整合是未來營銷大趨勢,。餐廳(特別是連鎖性質(zhì)的餐飲)用好微博、微信,、sns社區(qū)三種營銷渠道,，相互結(jié)合、互動,，移動端和pc端產(chǎn)生良性結(jié)合,，不僅可以提升用戶體驗，還可以增加自身品牌的知名度和美譽度,。

微信營銷矩陣模式其實就是其一,，“以客戶為中心”;其二，是立體營銷,。餐廳根據(jù)自己的特色,、價位、地點,、品牌等諸多因素,，在微信公眾賬號輸入“餐飲信息”后會出現(xiàn)餐廳圈子、微刊等相應(yīng)產(chǎn)品的微信賬號,，用戶可以根據(jù)自己的需要選取,。

線上線下整合營銷，微信的成功在于能夠非常細心地把握住現(xiàn)代消費人群的心理,。他們是生活在現(xiàn)實世界的互聯(lián)網(wǎng)使用者,，“現(xiàn)實世界”和“虛擬世界”這兩個元素將他們一網(wǎng)打盡。餐廳通過微信平臺與顧客在線上交流,，同時這些意見在線下的實體店消費中將得到體現(xiàn),。

顧客滿意是餐飲賴以生存的基礎(chǔ)，營銷管理者要統(tǒng)計顧客滿意情況，測算顧客滿意率,，同時要將本餐飲的顧客滿意率與競爭對手相比較,。只有保持較高的顧客滿意率，餐飲才能獲得滿意的收益,，才能保持長期發(fā)展的后勁,。微信的出現(xiàn)是更好地實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，實現(xiàn)餐廳對顧客的一對對服務(wù),。實現(xiàn)微信020讓更多的分析從消費者變成回頭客,，從回頭客變成常來客，從常來客變成忠誠的粉絲,，忠誠的粉絲通過自己的實際體驗,，向朋友推薦，實現(xiàn)口碑營銷,。