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酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇一
1.表彰與獎(jiǎng)勵(lì)的條件和分值
(1)對(duì)餐廳管理,、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者，視成績(jī)大小獎(jiǎng)勵(lì) 3～20 分,。
(2)工作突出,，半年內(nèi)未出差錯(cuò)者，獎(jiǎng)勵(lì) 2～5 分,。
(3)服務(wù)質(zhì)量高,，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)者，獎(jiǎng)勵(lì) 2～10 分,。
(4)嚴(yán)格控制成本,，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益者，獎(jiǎng)勵(lì) 2～20 分,。
(5)積極處理突發(fā)事件且使餐廳免受損失者,，獎(jiǎng)勵(lì) 2～50 分。
(6)服務(wù)周到、熱情,，并經(jīng)常獲得顧客口頭表揚(yáng)或書面表揚(yáng)者,，獎(jiǎng)勵(lì) 1～5 分。
(7)拾金不昧者,，獎(jiǎng)勵(lì) 2～10 分,。
(8)舉報(bào)跑單、多收顧客的錢財(cái)或其他有損餐廳利益的行為并查有實(shí)據(jù)者,，獎(jiǎng)勵(lì) 1～10 分,。
(9)對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)提出有價(jià)值的建議者，獎(jiǎng)勵(lì) 2～20 分,。
(10)積極介紹客戶且銷售成績(jī)突出者,，獎(jiǎng)勵(lì) 2～10 分。
(11)對(duì)保護(hù)餐廳人員,、財(cái)產(chǎn)安全有特殊貢獻(xiàn)者,，獎(jiǎng)勵(lì) 2～10 分。
(12)幫助顧客解決困難,，受到顧客表揚(yáng)者,，獎(jiǎng)勵(lì) 2～20 分。
(13)能顧全大局,，主動(dòng)加班者，獎(jiǎng)勵(lì) 1～5 分,。
(14)能妥善處理顧客投訴者,，獎(jiǎng)勵(lì) 1～2 分。
(15)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)圓滿完成上級(jí)交辦的工作者,，獎(jiǎng)勵(lì) 1～3 分,。
2.表彰與獎(jiǎng)勵(lì)方式
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到 10 分，給予口頭表揚(yáng);
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到 20 分,，給予通報(bào)表揚(yáng);
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到 30 分,，頒發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品;
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到 40 分，給予獎(jiǎng)金;
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到 50 分,，給予獎(jiǎng)金;
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到 60 分,，給予獎(jiǎng)金;
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到 70 分，給予獎(jiǎng)金;
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到 80 分,，給予獎(jiǎng)金;
每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到 100 分,，給予獎(jiǎng)金并增加工資。
3.表彰與獎(jiǎng)勵(lì)的程序
(1)獎(jiǎng)勵(lì)分值由樓面主管和經(jīng)理視具體情況決定,。
(2)口頭表揚(yáng),、通報(bào)表揚(yáng)由主管和經(jīng)理視具體情況決定并執(zhí)行。
(3)頒發(fā)獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)品和獎(jiǎng)金,，由樓面經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理辦公室,，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)議決定后由樓面部執(zhí)行。
1.一般過失
(1)遲到早退者,，每次扣 1～4 分,。 (2)儀容儀表不整，不佩戴工號(hào)牌者,，扣 1～5 分,。
(3)上下班不使用員工通道者，扣 1 分,。 (4)在酒樓內(nèi)隨地吐痰,，亂丟雜物、果皮者,，扣 1～3 分,。
(5)當(dāng)班時(shí)串崗、聊天,，擅自調(diào)班者,，扣 1～3 分。 (6)在餐廳內(nèi)大聲說笑,，嬉戲打鬧者,，扣 1～3 分。
(7)不禮貌待客,，缺乏熱情者,，扣 1 分。 (8)非當(dāng)班時(shí),，私自在客用場(chǎng)所逗留,、閑逛者，扣 1～3 分,。
(9)將無關(guān)人員帶入工作崗位并逗留者,，扣 2～5 分。
(10)未經(jīng)允許使用供給顧客的設(shè)備,、設(shè)施,、用品者，扣 1～3 分,。
(11)工作不積極,，怠慢顧客，引起顧客不滿者,，扣 1～3 分,。 (12)工作態(tài)度不認(rèn)真,， 工作時(shí)間內(nèi)做工作以外的事，視情節(jié)輕重扣 1～5 分,。
(13)違反安全規(guī)則和保密守則者,，扣 1～5 分。
(14)不尊重領(lǐng)導(dǎo),，不服從上級(jí)的工作指令和工作調(diào)動(dòng)者,，扣 2～5 分。
(15)不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)者,，扣 1～5 分,。
(16)有嚴(yán)重或重大過失者，按照酒樓相關(guān)規(guī)定處理,。
2.處理方式
(1)每季度扣分累計(jì)達(dá)到 10 分,，給予批評(píng)教育。
(2)每季度扣分累計(jì)達(dá)到 15 分,，扣發(fā)工資 50 元,。
(3)每季度扣分累計(jì)達(dá)到 20 分，扣發(fā)工資 100 元,。
(4)每季度扣分累計(jì)達(dá)到 30 分,，扣發(fā)當(dāng)月工資，停職檢查,。
3.處罰程序
(1)由領(lǐng)班或發(fā)現(xiàn)人報(bào)告樓面主管或經(jīng)理,，由樓面主管或經(jīng)理視情況決定具體扣分。
(2)批評(píng)教育由領(lǐng)班或經(jīng)理決定并執(zhí)行,。
(3)普通員工扣發(fā)工資,、停職檢查及解聘等，由樓面經(jīng)理執(zhí)行;領(lǐng)班以上者報(bào)總經(jīng)理,，經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后，由樓面部執(zhí)行,。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇二
1,、不帶工作帽進(jìn)操作間，罰款1元/次,；
2,、在工作間內(nèi)吸煙，喝酒者,，罰款2元/次,；
3、在操作間打罵,，嬉戲,，罰款20元/次,；
4、浪費(fèi)原材料者,，視情節(jié)輕重,，處以罰款，警告,，以致開除,；
5、不愛惜廚房工具者,，視情節(jié)輕重,，處以罰款，警告,，以至開除,；
6、因其本人原因,，故意拖延時(shí)間,，造成上菜慢，引起客人投訴,，跑單者,，罰款10元/次；
7,、因個(gè)人原因,。沒有在事發(fā)前寫入采購單，造成原料沒有,，不能出菜者,，罰款5元/次（市場(chǎng)缺貨的情況例外）；
8,、在宿舍吵嚷打鬧,，造成鄰居投訴者，罰款10元/次,，超過兩次開除宿舍,，自行解決住宿；
9,、劃菜員不向傳菜員報(bào)菜名,，桌號(hào)，罰款5元/次,；
10,、劃菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)或傳菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)，造成本店損失的,，按菜譜價(jià)格賠償,；
11,、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者,，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償,；
12、下班前不關(guān)燈,，不關(guān)煤氣,，或不關(guān)抽油煙機(jī)，究其責(zé)任人責(zé)任,，罰款10元/次,；
13、衛(wèi)生檢查不合格者,，罰款5元/次,；
14、菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)發(fā)絲,，鐵屑或其他廚房用品,，追究負(fù)責(zé)人責(zé)任，如查不出,，配菜員,，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金；
15,、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的,，打盒者罰款5元/次；
16,、丟失工具者,，按工具價(jià)格賠償；
17,、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜,，究其炒菜人員的責(zé)任，落實(shí)后于以懲罰,，如因菜品質(zhì)量問題,，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償；視情節(jié),，酌情處理。
1,、提出對(duì)廚房改善的合理化建議,，被采納并切實(shí)有效者，獎(jiǎng)勵(lì)10元/次,；
2,、創(chuàng)作出新菜品,，并給酒店帶來良好效益者，獎(jiǎng)勵(lì)50元/次,；
3,、連續(xù)一個(gè)月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者,，獎(jiǎng)勵(lì)20元,；
4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患（例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門沒關(guān)）,，避免危險(xiǎn)發(fā)生者,，獎(jiǎng)勵(lì)20元。
4廚房員工獎(jiǎng)罰規(guī)章制度
一,、完成銷售計(jì)劃或工作任務(wù),，成績(jī)突出的。
二,、對(duì)于酒店提出合理化建議被采納,，并取得效果的。
三,、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的,。
四,、技術(shù)熟練，受到顧客表揚(yáng)或在有關(guān)重在比賽中獲得獎(jiǎng)勵(lì)的,。
五,、當(dāng)場(chǎng)抓獲或揭發(fā)摸、拿,、偷,、盜商品，銷售或其它有價(jià)值的憑單,，情況屬實(shí)的,。
六、一貫忠于職守,，奉公廉潔,，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的,。
七,、利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開支,，有突出貢獻(xiàn)的,。
八,、其它值得獎(jiǎng)勵(lì)的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),。
1,、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理,，假期工資,，損環(huán)的公共財(cái)物由當(dāng)事人照價(jià)賠償。同時(shí)視情節(jié)輕重,，給予行政罰款,。
2、因工作失誤造成火災(zāi),、火警,、被偷、被盜,、被騙或其它事故的,，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰,。
3,、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀其認(rèn)錯(cuò)態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款,。
4,、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換,，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處,，并予以罰款xx元。
5,、上班時(shí)間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的予以罰款,。
6、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜,，產(chǎn)品粗制濫造,，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外,，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款,。
7、故意摻和佐料,，造成浪費(fèi),，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營(yíng)毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。
8,、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友,，熟人等顧客配菜,、炒菜，份量擅自加多的罰款xx元,。
9,、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價(jià)菜換實(shí)際高價(jià)菜,，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價(jià)的倍罰款,。
10、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”,，挖酒店“墻角”的,，一次罰款xx元。
11,、員工進(jìn)入廚房,。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款xx元,，制作人員在場(chǎng),，不予制止的并罰。
12,、酒店組織召開的各種大小會(huì)議,，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請(qǐng)假,，沒有請(qǐng)假的,，無故缺席的罰款xx元。
以上條例由廚師長(zhǎng),、主管負(fù)責(zé)實(shí)施,，罰金額由各種部門用于獎(jiǎng)勵(lì)。如發(fā)現(xiàn)各部門對(duì)處罰行為沒有兌現(xiàn)的,，將對(duì)各部門負(fù)責(zé)人罰款xx元,。
總體而言廚房可分類為三個(gè)部門：采購,、儲(chǔ)藏、出品，每個(gè)部門做好各自的工作,，層層把關(guān)，相互監(jiān)督,，才能把廚房搞好,。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇三
1.8：30分上崗換裝，10：40分檢查衛(wèi)生，10：50分淡妝上崗,，16：00分檢查衛(wèi)生,，16：10分淡妝上崗，20：30分下班,，違者扣1分,。
2.上崗時(shí)不準(zhǔn)擅自離崗，大廳必須保持1個(gè)人三桌以上2個(gè)人,，違者扣1分,。
3.買單時(shí)本桌服務(wù)員跟隨，如有跑單現(xiàn)象,，實(shí)價(jià)賠償損失,，如給客人記錯(cuò)賬單扣5分。
4.對(duì)客人要面帶微笑,，如帶情緒上崗扣5分,。
5.衛(wèi)生不合格，開單不清,，價(jià)格不清各扣1分,。
6.立崗時(shí)不準(zhǔn)圍吧臺(tái)，或后廚傳菜口違者扣1分,。
7.浪費(fèi)用品扣2分,。
8.撤臺(tái)不及時(shí)，不經(jīng)常尋臺(tái),，有糊鍋想象扣2分,。
9.員工應(yīng)做到五心、五勤服務(wù)違者扣1分,。
五心：耐心,、細(xì)心、關(guān)心,、熱心,、貼心。
五勤：眼勤,、嘴勤,、腿勤、手勤,、耳勤,。
10.餐后客人遺留下的物品必須交吧臺(tái)，違者扣50元錢,。
11.值班人員必須及時(shí)補(bǔ)充消毒柜餐具違者扣1分,。
12.餐損按實(shí)價(jià)賠償損失,，發(fā)現(xiàn)有偷仍餐具著扣5分。
13.不準(zhǔn)陪客人喝酒違者扣5分,。
14.對(duì)客人要來由迎聲,，去有送聲，違者扣2分,。
15.超上班時(shí)間10分鐘按曠工算5分,，半小時(shí)以上扣3天工資。
16.每月餐損對(duì)不上員工自己平攤,。
17.1個(gè)月沒有扣分者獎(jiǎng)100元錢。
18.服務(wù)員工裝整潔有損本店形象著扣2分,。
19.不允許拿暗包,，違者扣1分。
20.服務(wù)員與服務(wù)生之間不允許打鬧違者扣5分,。
21.業(yè)務(wù)考核不合格每項(xiàng)各扣1分,。
22.個(gè)人衛(wèi)生不合格扣1分。
23.員工應(yīng)做到先服務(wù)后申訴違者扣2分,。
24.不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分,。
25.如有型為有損本店想象扣5分。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇四
為了增長(zhǎng)餐館的利益,，制定廚房獎(jiǎng)罰管理制度,，履行廚房員工守則，自覺奠定各項(xiàng)規(guī)章制度,，必須做到以下幾點(diǎn)：
1,、熱愛本職工作，注重職業(yè)道德,，自覺維護(hù)餐廳的聲譽(yù),，愛護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)，必須服從廚師長(zhǎng)的工作分配,。
2,、按時(shí)上下班，不遲到,、不早退,、不離崗、不串崗,，正常上班時(shí)間上午9點(diǎn),，下午4:30分，遲到5分鐘之內(nèi)罰5元,，5分鐘后每分鐘罰2元,，半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣,、工帽）保持干凈,、整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長(zhǎng)另外）,，工作服特臟不講究的第一次通知,，第二次警告，第三次加倍罰10元,。
4,、廚房員工一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班,，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款,。
5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙,，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元,，不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊,、吸煙等（廚師長(zhǎng)除外）,。
6、所有廚房員工必須節(jié)約用水,、用電,、油、燃料等,，注意消防安全,，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停,、門關(guān),，所有廚房燃料關(guān)好閥門，各種菜式收撿好方可下班,，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿,，油閥沒關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元）,，嚴(yán)重影響工作正常操作的加倍處罰,。
7、不準(zhǔn)吵鬧,、打架,、拉幫結(jié)派，影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好,，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財(cái)產(chǎn),，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20-200元（嚴(yán)重者交給公安部門處理）,。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長(zhǎng)品嘗外,，其它的廚房人員不得隨便品嘗,，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。
9,、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備,，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度,，如出現(xiàn)菜品令客人不滿意打下來,，廚房追究當(dāng)事人責(zé)任，按菜譜成本價(jià)買單,。
10,、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)淘洗干凈，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象,，避免飯里有砂、石頭,、谷子,、老鼠屎等雜物，如有客人投訴,，按情況是否嚴(yán)重給予5-50元的罰款,。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈,，按照一揀,、二洗、三過清,、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜,，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲,、草,、頭發(fā)、砂子,、黃葉等雜物,，洗菜員按菜譜成本價(jià)買單。
12,、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放,，避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象,，保證餐具清洗干凈,、衛(wèi)生,，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺主動(dòng)報(bào)告廚師長(zhǎng)打破的餐具,，如不報(bào)加倍處罰,。
以上罰款不是目的，為了酒店生意興隆,，不斷的擴(kuò)大,，敬請(qǐng)每位廚房員工自覺遵守以上規(guī)章制度。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇五
1,、不使用指定員工通道(1′)
2,、上崗時(shí)儀容儀表達(dá)不到酒店規(guī)定要求的(1′)
3、行為懶散,、無精打采,、工作效率低，時(shí)常出現(xiàn)差錯(cuò)的(輕微)(1′-4′)
4,、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自會(huì)客,，辦私事，接打私人電話(2′)
5,、非工作需要進(jìn)入其他部門閑聊(2′)
6,、上班時(shí)間吃零食，看電視,、報(bào)紙及雜志(2′)
7,、設(shè)備不按規(guī)定擺放，下班前未將布草車及公區(qū)清理干凈(2′)
8,、工作時(shí)未做到“三輕”的(即說話輕,、走路輕、操作輕)(2′)
9,、隨地吐痰,，亂丟煙頭或其他雜物(3′)
10、在公共場(chǎng)合吸煙,，造成不好影響(3′)
11,、擅自不參加例會(huì)的(4′)
12、不按時(shí)出早餐者,，早餐之前準(zhǔn)備不充分(4′)
13,、擅自減少服務(wù)程序，投機(jī)取巧達(dá)不到酒店要求(4′)
14,、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)
1,、違反操作規(guī)程或工作不認(rèn)真造成的失誤(較重)(5′-10′)
2、沒有節(jié)約能源,、做到人走燈滅的(5′)
3,、未按規(guī)定及要求乘坐電梯的(5′)
4,、在賓館內(nèi)拒絕接受保安人員及所屬管理人員的正常檢查(6′)
5、對(duì)客服務(wù)不禮貌,、與客人爭(zhēng)辯(6′)
6,、工作散漫，粗心大意,，引起賓客投訴(輕微)(6′)
7,、工作效率欠佳，引起賓客投訴(輕微)(6′)
8,、在工作時(shí)間內(nèi)進(jìn)行娛樂性活動(dòng)(8′)
9,、下班沒有將鑰匙交至前臺(tái)保管的(8′)
10、違反安全規(guī)則或亂用其他安全設(shè)施(10′)
11,、不愛護(hù)賓館財(cái)產(chǎn)和使用客用品(10′)
12,、和上級(jí)或同事爭(zhēng)吵，謾罵上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或不服從上級(jí)指令(10′)
13,、未經(jīng)允許到賓館客用餐廳用餐及娛樂(10′)
14,、利用工作時(shí)間進(jìn)行洗浴的(10′)
15、擅自離崗而影響工作(10′)
16,、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意私自串班,、遲到早退及休息的(10′)
17、一個(gè)月之內(nèi)第二次違反一級(jí)警告條例者(10′)
18,、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的`其他事項(xiàng)
1、傳播小道消息,、破壞內(nèi)部團(tuán)結(jié),、影響合作(15′)
2、拾到客人物品,，沒有及時(shí)上交或告知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的(15′)
3,、拒絕在工作需要時(shí)加班的(15′)
4、客人退房不更換床單,、被罩的,、引起二次住客投訴的(15′)
5、賓館內(nèi)吵鬧,、污言穢語,，造成不好影響的(20′)
6、當(dāng)值時(shí)玩忽職守,，拒絕接受紀(jì)律方面的告誡,，從而造成工作失誤，引起客人投訴(較重)(20′)
7,、對(duì)賓館,、客人或其他成員財(cái)產(chǎn)造成損失,、毀壞情節(jié)較嚴(yán)重，或知情不報(bào)(20′)
8,、在房間翻看客人物品或取用客人物品(食物)的(20′)
9,、未經(jīng)賓館領(lǐng)導(dǎo)允許私自介紹外人與賓館客人認(rèn)識(shí)(20′)
10、拒絕或故意不完成領(lǐng)導(dǎo)安排的工作及未達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)的(20′)
11,、違反正常工作流程,，濫用權(quán)限以及超越權(quán)限的(40′)
11、在賓館內(nèi)傳播或展示有淫穢內(nèi)容的物品,、照片(40′)
12,、有意損壞賓館內(nèi)物品或有意浪費(fèi)現(xiàn)象的(如造成直接經(jīng)濟(jì)損失的，要將損失部分全部個(gè)人承擔(dān),，外加處罰)(40′)
13,、利用職務(wù)之便謀取不正當(dāng)?shù)膫€(gè)人利益、違規(guī)操作亂用職權(quán)(情節(jié)嚴(yán)重情況可加大懲罰力度)(40′)
14,、撤下的布草放置地上或用布草擦塵的(40′)
15,、一個(gè)月內(nèi)重復(fù)違反第二條警告條例之規(guī)定(40′)
16、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)
1,、 盜竊賓館或員工的任何物品
2,、 在賓館內(nèi)擅自帶危險(xiǎn)物品、兇器
3,、 向外泄漏賓館的機(jī)密文件,、資料、數(shù)據(jù)
4,、 參與賣淫行為
5,、 侮辱客人或傷害客人身體
6、當(dāng)值時(shí),，使用賓館物品為自所用
7,、 偽造文件意圖行騙或采用涂改記錄、賬單,、單據(jù)等手段竊取賓館錢物
8,、 向客人索取小費(fèi)
9、 拒不服從上級(jí)行政人員或部門主管,、經(jīng)理的工作指示
10,、意圖或挑撥打架、毆打他人,、互相打斗
11,、當(dāng)班時(shí)違反操作規(guī)程或不按操作程序工作，造成自身、他人或賓館財(cái)務(wù)損失及人員傷亡
12,、未經(jīng)批準(zhǔn)私自配制賓館鑰匙
13,、沒有上交客人遺留物
14、藏匿或故意損壞他人財(cái)物
15,、知道自己患傳染病或影響工作的其他疾病,，不向賓館報(bào)告
16、在酒店內(nèi)做與我國(guó)傳統(tǒng)道德規(guī)范相悖的行為
17,、連續(xù)三次有工作嚴(yán)重失誤
18,、刑事犯罪
19、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定,，并向公司人事部上報(bào)的其他嚴(yán)重違紀(jì)事項(xiàng)
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇六
為進(jìn)一步提高酒店員工素質(zhì),，規(guī)范工作行為，激勵(lì)員工積極性,，特制訂此制度,。
1.員工過生日時(shí)，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動(dòng)如統(tǒng)一就餐,。
2.業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀,，不遲到，不早退,，不請(qǐng)假,，無曠工。
3.工作積極,，團(tuán)結(jié)同事,，任勞任怨。
4.禮貌,，熱情,，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng),。
5.所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周,。
6.從公司利益出發(fā),，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻(xiàn),，盡心盡力,。以上6條，酒店按照月.季.年度進(jìn)行評(píng)比依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予獎(jiǎng)勵(lì),。
（一）.違反一下規(guī)定,，每次處罰十元。
1.上班遲到,，早退三十分鐘以內(nèi),，（三十分鐘以上者按曠工半天處理,，月累計(jì)曠工3次無全勤）。
2.在工作時(shí)間.玩手機(jī).閑聊.嬉戲干與工作無關(guān)的事,。
3.浪費(fèi)公物,，視情節(jié)處理。
4.妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則,。
5.工作時(shí)間內(nèi)躺臥.睡覺.對(duì)客人指手畫腳,，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中,。
6.操作不按照規(guī)定,，不標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，違規(guī)操作,。
（二）.違反一下規(guī)定按次罰款二十元,。
1.不服從管理與分配工作。（多次給予開除）
2.對(duì)同事惡意攻擊或誣告,，偽證而制造事端,。
3.工作散漫，粗心大意,。
4.在更衣柜存放酒店物品.食品或飲料,。
5.上下班拒絕酒店管理人員或授權(quán)人員的檢查。
6.對(duì)賓客不禮貌,，與賓客爭(zhēng)辯,。
7.當(dāng)班時(shí)擅自離崗，閑逛,，干私人事情,。
8.不請(qǐng)假，隨意曠工,。
（三）.違反一下條款給予辭退或開除,，造成經(jīng)濟(jì)損失的按原價(jià)賠償，觸碰刑法的提交司法機(jī)關(guān),。
1.偷盜同事財(cái)務(wù)或公有財(cái)物,。
2.對(duì)上司或同事實(shí)施暴力或有重大的侮辱行動(dòng)。
3.蓄意破壞酒店或他人財(cái)務(wù),。
4.不服從工作安排,，調(diào)動(dòng)指揮.無理取鬧影響工作秩序。
5.工作不負(fù)責(zé)任.損壞工具設(shè)備浪費(fèi)原材料,，照成經(jīng)濟(jì)損失較大的,。
6.玩忽職守，違章操作，指揮,，造成事故或經(jīng)濟(jì)損失較大的,。
7.包庇員工，對(duì)員工所犯錯(cuò)誤視而不見,，屢教不改的,。
8.道德敗壞，向客人索取小費(fèi)或物品,，與客人吵架的,。
9.連續(xù)曠工三天.或月累計(jì)三天的
10觸動(dòng)刑法，造成影響的,，移交司法機(jī)關(guān),。
以上獎(jiǎng)罰項(xiàng)目均由總經(jīng)理主持并進(jìn)行落實(shí)。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇七
1,、獎(jiǎng)勵(lì)
1. 為賓客提供優(yōu)良服務(wù),，受到書面或口頭表揚(yáng)者。
2. 發(fā)現(xiàn)事故苗頭,，及時(shí)采取措施,，防止重大事故發(fā)生者。
3. 為維護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn),，他人及賓客生命財(cái)產(chǎn)安全,，見義勇為者。
4. 提出合理化建議,，并經(jīng)采納,，確有成效者，根據(jù)成效大小給予不同程度的獎(jiǎng)勵(lì),。
5. 拾金不昧者,。
6. 檢舉揭發(fā)不良行為者。
7. 愛護(hù)公物,，節(jié)約不浪費(fèi),。
8. 團(tuán)結(jié)同事，尊重上司,，發(fā)揚(yáng)酒店文化突出者,。
9. 完成本職工作杰出作用，榜樣作用（好的方面,，并分季度評(píng)選）,。
2,、客房部處罰制度
1. 上下班不到服務(wù)中心簽到,、簽退，代人簽到、簽退,。
2. 上下班不穿工衣,、工鞋、襪,、不戴工牌,，儀表不達(dá)要求者。
3. 遲到,、早退,、以到崗時(shí)為準(zhǔn)，30分鐘內(nèi)口頭警告,，超過30分鐘作為曠工一天處理并作書面警告,。
4. 上班時(shí)間看報(bào)、吃零食,、寫信,、聊天、聽音樂,、打私人電話,，干私活者。
5. 工作不主動(dòng),，懶散者,，重犯雙倍處罰。
6. 無故進(jìn)入客房（不屬于自己清潔范圍的）,。
7. 交班不填寫工作記錄或交班不清,。
8. 上班時(shí)違反操作規(guī)程進(jìn)行工作（布草車擺放，垃圾袋,，吸塵機(jī)使用,，保養(yǎng)，服務(wù)員工作報(bào)表不攜帶,、不填寫）,。
9. 做房時(shí)不打開門或邊看電視邊聽音樂邊做房（除正常檢查以外）。
10. 在房間,，服務(wù)臺(tái)坐著,，談笑。
11. 做完房后不鎖門,，不鎖窗,。
12. 因工作入房不敲門，不報(bào)明身份,。
13. 因工作需要,，必須加班時(shí),，無故推辭。
14. 上班時(shí)間講家鄉(xiāng)話,。
15. 個(gè)人衛(wèi)生差者（女：不化妝,，扣當(dāng)月服務(wù)費(fèi)，長(zhǎng)指甲,，長(zhǎng)發(fā)過肩,，涂指甲油，濃妝,；男：長(zhǎng)發(fā),，指甲過長(zhǎng)，留胡須,，有異味）,。
16. 上班時(shí)不在指定工作崗位，擅自離崗,，下班在酒店?duì)I業(yè)區(qū)內(nèi)閑游,。
17. 上班時(shí)大聲說話，喧嘩,，遠(yuǎn)距離喊人,。
18. 敲門不用手指，而用其它物品,。
19. 見到客人或上司不主動(dòng)打招呼,，不問候。
20. 服務(wù)中心所有的物品,，未經(jīng)領(lǐng)班或服務(wù)中心文員批準(zhǔn),，擅自外借。
21. 公共衛(wèi)生區(qū)沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)（包括樓梯,，走廊）有拉圾,、污漬、水漬,、當(dāng)班次每人受罰,，領(lǐng)班加倍。
22. 未按要求填寫各類表格,、報(bào)表,。
23. 站立時(shí)靠墻，接電話時(shí)背向客人或有不雅動(dòng)作,。
24. 未經(jīng)領(lǐng)班同意,，一律不準(zhǔn)入工作間休息，并且進(jìn)入不關(guān)門,。
25. 事假必須24小時(shí)前申請(qǐng)并報(bào)經(jīng)理級(jí)以上說明原因,，批準(zhǔn)生效方可,，否則當(dāng)曠工處理，嚴(yán)禁電話,、信息請(qǐng)假。
26. 病假一律要有當(dāng)?shù)乜h級(jí)及縣級(jí)以上醫(yī)院病假單,，否則作曠工處理,。
27. 被經(jīng)理、總監(jiān)查出房間衛(wèi)生,，公共衛(wèi)生不合格,，處罰當(dāng)班服務(wù)員，領(lǐng)班加倍,。
28. 上班不服從上級(jí)工作安排,，工作消極，頂撞上級(jí)給予書面警告,。
29. 未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn),，擅自調(diào)班，調(diào)休,，當(dāng)班者與替班者均作曠工處理,。
30. 休假期滿，不按時(shí)返回者,，三天內(nèi)作曠工,，過三天者自動(dòng)離職處理。
31. 在工作中弄虛作假,，未造成重大損失者,。
32. 破壞、損壞公物（照價(jià)賠償以外）書面警告處理,。
33. 未經(jīng)客人同意,，隨便翻動(dòng)客人物品，書面警告處理,。
34. 因工作失誤造成客人投訴或與客人發(fā)生爭(zhēng)吵,，根據(jù)不同程度而作出不同類別處理。
35. 處理事情獨(dú)斷專行,，不請(qǐng)求匯報(bào)給予書面警告,。
36. 服務(wù)不主動(dòng)，不熱情,，受客人投訴者書面警告,。
37. 私自使用客人用品，將酒店物品擅自拿出酒店外（除有經(jīng)理級(jí)以上批條外）根據(jù)價(jià)值10倍罰款,，并給予書面警告
38. 拒絕酒店經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查,。
39. 因工作失誤造成酒店財(cái)物損失,，短缺，原價(jià)賠償外并給予書面警告,。
40. 拾到客人物品,，不上交或不作正常遺留物品手續(xù)者給予書面警告。
41. 私自兌換外幣給予書面警告,。
42. 在酒店惹事生非者,，輕者給最后警告，重則開除,。
43. 當(dāng)值時(shí)（通宵睡覺）并給予書面警告,。
44. 變相出售商品給客人給予書面警告。
45. 消毒間,、消毒杯不合格者返工并給予書面警告,。
46. 搬弄是非，誹謗他人,，影響團(tuán)結(jié),，影響他人聲譽(yù)，視情節(jié)輕重給予口頭或書面警告,。
47. 違反操作規(guī)程,，造成損失，除賠償外給予書面警告,。
48. 在客房?jī)?nèi)睡覺,，打長(zhǎng)途電話，看電視,，沖涼等作最后警告,。
49. 利用來記登記，敲詐客人錢財(cái),，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除,。
50. 侮辱、謾罵,、恐嚇?biāo)?，與客人吵架立即開除。
51. 偷盜酒店或客人,、員工財(cái)物者立即開除,。
52. 向客人索取小費(fèi)，物品或其他報(bào)酬,，立即開除,。
53. 招接嫖客，介紹暗娼者,，立即開除,。
54. 組織及煽動(dòng)罷工,、斗歐、聚眾鬧事者立即開除,。
55. 傳播淫穢收刊或黃色錄像帶等立即開除,。
56. 玩忽職守，違反操作規(guī)程,，造成嚴(yán)重后果,，立即開除。
57. 經(jīng)常違反酒店規(guī)定,，屢教不改立即開除。
58. 連續(xù)曠工三天或一月內(nèi)累計(jì)二次曠工,，作自動(dòng)離職或開除處分,。
以上規(guī)章制度如與《員工守則》有沖突時(shí)，以《員工守則》為準(zhǔn),。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇八
一,、獎(jiǎng)勵(lì)
符合以下條件者，酒店會(huì)給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)：
獎(jiǎng)勵(lì)形式：
（1）表揚(yáng)：工作或生活中表現(xiàn)良好者
（2）嘉獎(jiǎng)：
a：拾金（物）不昧者
b：主動(dòng)協(xié)助同事完成任務(wù)者
c：為顧客解決困難,，并得到顧客書面向主管稱贊者
d：積極協(xié)助推動(dòng)本酒店各項(xiàng)活動(dòng),，并有顯著成績(jī)者
（3）小功：
a：見義勇為，幫助顧客或同事于危難者
b：拾獲貴重物品或金錢,，即時(shí)申報(bào)主管者
c：代表酒店參加對(duì)外比賽,，榮獲前三名者
（4）大功：
a：制止重大事故或意外的發(fā)生，使酒店免受重大損失或危險(xiǎn)者
b：提出有關(guān)營(yíng)運(yùn)發(fā)展計(jì)劃,，經(jīng)采納實(shí)施后見較大效益者
c：表現(xiàn)杰出,，堪為全體同事楷模
獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)：
（1）表揚(yáng)：表現(xiàn)良好可予表揚(yáng)，表揚(yáng)不增加年終考績(jī),，可據(jù)實(shí)情給予10—20元的獎(jiǎng)金,。
（2）嘉獎(jiǎng)：表揚(yáng)累積三次為嘉獎(jiǎng)，嘉獎(jiǎng)一次增加年終考績(jī)1分,，并據(jù)實(shí)情給予30—50元的獎(jiǎng)金
（3）小功：累積三次嘉獎(jiǎng)為一小功,，小功一次增加年終考績(jī)3分，并據(jù)實(shí)情給予60—100元的獎(jiǎng)金,。
（4）大功：累積三次小功為一大功,，大功一次增加年終考績(jī)9分，并據(jù)實(shí)請(qǐng)給
予100—200元或以上之獎(jiǎng)金,。
表彰除或頒證書外,，還將給予一定之物資獎(jiǎng)勵(lì)（獎(jiǎng)勵(lì)程度參照以上標(biāo)準(zhǔn)，具體由酒店視情況決定）,。并記錄個(gè)人檔案,，列入員工晉升及評(píng)估考核依據(jù)之一,。
二、紀(jì)律處分
酒店的紀(jì)律處分制度是學(xué)術(shù)員工違紀(jì)行為及給予處罰的標(biāo)準(zhǔn),。紀(jì)律處分是公平,、公正的，必須對(duì)所有違紀(jì)者一視同仁,，對(duì)違反規(guī)定的員工實(shí)行累積懲罰制,。
處分步驟
（1）口頭警告——觸犯任何輕微過失
（2）書面警告——重復(fù)輕微過失及觸犯較嚴(yán)重過失
（3）最后警告——再犯輕微過失及重復(fù)觸犯較嚴(yán)重過失和觸犯嚴(yán)重過失
（4）辭退——重復(fù)觸犯任何過失，辭退
（5）停職檢查——酒店在決定與員工終止合同前的措施,，酒店在未做出開除前可采用此處分
（6）開除——觸犯極嚴(yán)重過失
處罰標(biāo)準(zhǔn)
（1）口頭警告,，不作工資扣罰，部門主管及人力資源部向當(dāng)事人提出警告,，糾正其不當(dāng)行為
（2）書面警告,，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的1%—5%
（3）最后警告，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的6%—10%
（4）辭退,，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的11%—20%,，并予辭退
（5）停職檢查，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的100%
（6）開除,，扣除當(dāng)事人的全部工資及獎(jiǎng)金和保證金,，并視情節(jié)追究責(zé)任
處罰條例
（1）除口頭警告外，其他處罰均需作工資扣罰,，以示懲處,，并向人力資源部備案。
（2）紀(jì)律處分有效累積期,，從簽單之日起,，口頭警告為3個(gè)月，書面警告為6個(gè)月,，最后警告為1年,，超過有效累積期不累積。
（3）凡被書面警告以上之員工,，半年內(nèi)部獲評(píng)優(yōu)秀員工,，不列入晉升、轉(zhuǎn)職或調(diào)薪范疇,。
（4）同一年度內(nèi),，一大功可抵一最后警告，一小功可抵一書面警告,。
（5）所有獎(jiǎng)罰結(jié)果,，均以書面形式通知當(dāng)事人，如當(dāng)事員工不服，則可在7日內(nèi)提出申訴,，確有違規(guī)但拒不簽字者,，經(jīng)查實(shí)或由見證人簽名同樣生效，并加倍處罰,。
處分類別
輕微過失（口頭警告）：
1）儀容不整,，如頭發(fā)過長(zhǎng)或臟亂，指甲過長(zhǎng)或臟,，手臟或手插口袋,，卷袖、褲腿,，拖著鞋子等
2）禮貌欠佳,，不主動(dòng)與客人或同事（上司）微笑和打招呼
3）把飯菜帶出員工餐廳外進(jìn)食，轉(zhuǎn)讓或借用他人餐卡用餐
4）上班時(shí)間打私人電話（確有急事,，經(jīng)批準(zhǔn)且通話時(shí)間在3分鐘以內(nèi)者除外）
5）遲到或早退在5分鐘以內(nèi)
6）非因工作需要進(jìn)入客用場(chǎng)所
7）上班時(shí)間聽收錄機(jī)或看電視,、報(bào)刊、雜志等
8）未經(jīng)允許帶親友進(jìn)入酒店辦公區(qū)域或營(yíng)業(yè)區(qū)域參觀
9）擅自使用客用設(shè)施（如客用洗手間,、電梯）
10）未經(jīng)批準(zhǔn)著酒店制服離開酒店或在酒店附近逗留
11）在公共場(chǎng)所聚眾閑聊
12）在公共場(chǎng)所高聲喧嘩,、吹口哨,、唱歌或其他任何不雅行為
13）在客人面前倚墻或倚物而立,、打哈欠、伸懶腰,、剔牙,、摳鼻孔或剪指甲
14）在未完成工作任務(wù)或下班前就停止工作
15）在工作時(shí)間閑逛
16）未經(jīng)允許擅自撕毀或涂污酒店公告欄上的通知或宣傳材料
17）穿著制服在客人面前、公共場(chǎng)所或非吸煙區(qū)吸煙
18）擅自撕毀或涂污酒店的表格,、文件
19）上班時(shí)間不佩戴銘牌,，未穿整齊制服
20）非工作時(shí)間未經(jīng)允許在酒店內(nèi)逗留或串崗
21）當(dāng)值時(shí)間與同事發(fā)生口角
22）上班時(shí)間吃東西
23）不能按時(shí)完成工作任務(wù)且工作態(tài)度不認(rèn)真
24）穿越酒店大堂（獲準(zhǔn)者除外）
25）不走規(guī)定的員工通道
26）違反《員工餐廳管理規(guī)定》，但情節(jié)輕微
27）違反《員工宿舍管理規(guī)定》,，但情節(jié)輕微
較重過失（書面警告）
1）泄露酒店秘密,，但未有較重后果
2）玩忽職守，并給酒店造成輕微損失
3）不按操作規(guī)程工作,，但未造成嚴(yán)重后果
4）故意毀壞制服（另照價(jià)賠償）
5）隨意挪用酒店物品
6）違反《員工宿舍管理?xiàng)l例》,、《員工飯?zhí)霉芾項(xiàng)l例》，情節(jié)嚴(yán)重
7）拒絕接受酒店授權(quán)人的檢查
8）違反酒店規(guī)章制度,，雖情節(jié)輕微但無悔過表現(xiàn)
9）不打卡或委托他人打卡或替他人打卡,，涂改工卡
10）違反酒店安全條例或安全管理規(guī)定，但未造成嚴(yán)重后果
11）工作時(shí)間擅離職守,，但未造成嚴(yán)重后果
12）偷吃客人食物
13）語言粗魯,、臟話連篇、惡語傷人、制造流言蜚語,，但未造成嚴(yán)重后果
14）工作馬虎
15）威脅,、恐嚇或脅逼同事
16）參與類似賭博的活動(dòng)
17）工作時(shí)間飲酒或酒后上班（特殊情況除外）
18）對(duì)可能發(fā)生的隱患不報(bào)告
19）未經(jīng)許可私自變更班次、休息日或休息時(shí)間
20）非工作關(guān)系與客人過于親密
21）不報(bào)告或不如實(shí)報(bào)告酒店設(shè)施的損壞或損壞情況
22）占酒店的小便宜
23）不服從管理,，違抗或拒接執(zhí)行直屬主管的指令
24）營(yíng)業(yè)部門員工嚴(yán)禁私帶錢幣進(jìn)入工作場(chǎng)所,，經(jīng)查處金額（折人民幣）20元—100元的
25）當(dāng)值時(shí)間睡覺
26）下班后在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所睡覺
27）曠工半天活連續(xù)遲到兩次（每次不超過20分鐘）
28）當(dāng)值時(shí)間抽煙
29）買賣私物（非禁品）
30）在禁區(qū)內(nèi)動(dòng)用火種，玩弄滅火器或保安消防設(shè)施
31）在酒店內(nèi)部有不文明行為舉止,，如隨地吐痰或亂扔紙屑
32）穿著制服在客人面前,、公共場(chǎng)所或非吸煙區(qū)吸煙
33）越級(jí)反映
嚴(yán)重過失（最后警告）
1）玩忽職守，不按操作規(guī)程操作,，而給酒店造成較大損失
2）泄露酒店秘密,，使酒店蒙受較大損失
3）挑動(dòng)他人怠工、離職,、鬧事或蓄意阻止他人工作,。參與非法罷工
4）對(duì)犯罪行為視若不見、不制止
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇九
1,、行政處罰：告誡,、警告、辭退,。
2,、經(jīng)濟(jì)處罰：各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。
①告誡：罰款 5～50元;
②警告：罰款 100～200元;
③辭退：只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資;
1,、行政獎(jiǎng)勵(lì)：通報(bào)表揚(yáng),、嘉獎(jiǎng)、晉級(jí),。
2,、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)：各類行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。
①通報(bào)表揚(yáng)：獎(jiǎng)金 50～100元;
②嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金 150～300元;
③晉級(jí)：原有崗位工資晉升一級(jí)(并不代表職位變動(dòng));
告誡過失
1) 由于工作失誤或不慎,，引起客人不快的;
2) 工作推諉,、懈怠，工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;
3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心;
4) 沒有正當(dāng)理由,，未能很好的完成本職工作的;
5) 工作時(shí)飲酒或睡覺;
6) 為個(gè)人目的下班后在酒店逗留,，影響他人正常工作的;
7) 未經(jīng)許可，擅自在宿舍留宿外來人員的;
8) 個(gè)人的儀容儀表沒有達(dá)到酒店要求;
9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;
10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;
11) 上下班不按時(shí)打卡或簽到;
12) 無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;
13) 工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛;
14) 違反酒店禮貌規(guī)定;
15) 擅自在公共場(chǎng)所制造噪音或有其它干擾他人的行為;
16) 違反員工餐廳規(guī)定;
17) 在上班時(shí)間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖;
18) 隨地吐痰,，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;
19) 不維護(hù)工作區(qū)域,，員工宿舍，更衣室等地點(diǎn)的衛(wèi)生;
20) 未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區(qū)域(如：廚房等);
21) 報(bào)告工作時(shí)不誠實(shí);
22) 隨意使用酒店客人設(shè)施;
23) 工作時(shí)干私活;
24) 管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內(nèi)合計(jì)3次以上告誡過失的;
25) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報(bào)的;
26) 管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的;
警告過失
1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴;
2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦,，國(guó)際/國(guó)內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的;
3) 未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間;
4) 未經(jīng)許可,，擅自在客房?jī)?nèi)過夜的(需同時(shí)繳納等額的房款);
5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;
6) 因粗心大意丟失酒店鑰匙;
7) 未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序，導(dǎo)致酒店，客人或員工損失;
8) 浪費(fèi)酒店財(cái)物,，如餐具,，食品，紙張等;
9) 制造或傳播有損酒店,、客人或員工的閑言碎語;
10) 未經(jīng)許可更改工作班次;
11) 未通知有關(guān)人員而無故缺勤一天,，未對(duì)工作造成較大影響的;
12) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示,，政策或工作程序;
13) 不參加酒店或政府有關(guān)部門規(guī)定的定期體檢;
14) 違反酒店/國(guó)家防火規(guī)定,、安全政策等，未造成嚴(yán)重后果的;
15) 進(jìn)出酒店時(shí)拒絕警衛(wèi)檢查;
16) 為其他員工打卡;
17) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料,，尚不構(gòu)成盜竊的;
辭退過失
1) 同客人吵架或當(dāng)客人的面爭(zhēng)吵;
2) 對(duì)客人粗魯或頂撞客人;
3) 向客人索要或暗示希望得到小費(fèi);
4) 為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù);
5) 欺騙或騷擾客人;
6) 未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙;
7) 未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;
8) 在未通知的情況下,，無故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日;
9) 故意不向酒店報(bào)告自己的傳染性疾病;
10) 拾遺不交，據(jù)為已有,，如現(xiàn)金等;
11) 同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易,，從而與飯店利益發(fā)生沖突;
12) 組織或參與不道德活動(dòng);
13) 在酒店質(zhì)量監(jiān)測(cè)活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報(bào)、管理不善;
14) 偷竊行為;
15) 騷擾,、欺辱,，危害飯店客人或員工;
16) 斗毆或慫恿打架斗毆;
17) 從事任何違法活動(dòng)，如賭博等;
18) 違反國(guó)家其它法令;
19) 由于失職,，造成酒店較大損失或賓客投訴的,。
備 注：
1、在告誡處分有效期內(nèi),，重犯類似錯(cuò)誤將給予警告處分;
2,、在警告處分有效期內(nèi),，再犯任何錯(cuò)誤將同時(shí)給予留店察看處分,，崗位工資下調(diào)一級(jí);
3、留店察看期間,，有違紀(jì)現(xiàn)象的公司將對(duì)其進(jìn)行辭退處理;
4,、處分的有效期：告誡1個(gè)月，警告3 個(gè)月,，留店察看6個(gè)月,。
通報(bào)表揚(yáng)
1) 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表揚(yáng)的;
2) 一慣工作表現(xiàn)好，得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;
3) 拾金不昧;
4) 連續(xù)三個(gè)月沒有違紀(jì)現(xiàn)象的;
5) 積極參加文化和業(yè)務(wù)培訓(xùn),，業(yè)務(wù)和文化考核達(dá)標(biāo)并名列前三名的;
6) 服務(wù)技能優(yōu)越，能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步的;
7) 為維護(hù)社會(huì)公德和山莊秩序見義勇為的;
嘉 獎(jiǎng)
1) 對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議，并證明行之有效的;
2) 因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施,，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害山莊的事件的;
3) 見義勇為且為山莊挽回較大經(jīng)濟(jì)損失的;
4) 在外派工作,、有關(guān)競(jìng)賽或評(píng)比中為酒店?duì)幍蔑@著榮譽(yù)的;
5) 3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表揚(yáng)的;
6) 其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的;
晉 級(jí)
1) 發(fā)現(xiàn)事故苗頭或采取相應(yīng)措施避免重大安全事故，為山莊挽回重大損失的;
2) 1年內(nèi)連續(xù)3次以上受到嘉獎(jiǎng)的;
3) 服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表揚(yáng)或事跡突出的;
4) 本年度得到總公司嘉獎(jiǎng)的,。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇十
一,、：
1、按酒店操作規(guī)程,，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作,。
2、員工應(yīng)服從上司安排,，認(rèn)真,、努力做好上司所安排的工作。
3,、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4,、工作認(rèn)真,，待客熱情，說話和氣,，謙虛謹(jǐn)慎,，舉止穩(wěn)重。
5,、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽,，耐心解釋，盡量自己將問題圓滿解決,，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6,、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作,。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗,。員工下班后,，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店,。
7,、員工不得在工作時(shí)間接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,，員工不得使用客用電話,。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗,、閑聊,、吃零食,。禁止在餐廳、廚房,、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,，不做與本職工作無關(guān)的事。
9,、熱情待客,，站立服務(wù)，使用禮貌語言,。
10,、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠,。
11、上班期間,，沒有客人,，員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺,。
1,、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,。在工作時(shí)間員工應(yīng)佩戴工作牌,。
2、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門,，如不交回或工作服破損,，須交付服裝成本費(fèi)。
1,、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑，端莊穩(wěn)重,。
2,、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈,、整潔,。
3、男員工應(yīng)修面,，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng),。
4、女員工應(yīng)盤頭,，保證良好的精神面貌,。
5,、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋,。女員工應(yīng)穿黒色高跟鞋,，肉色襪。
6,、手指應(yīng)無煙熏色,，女員工只能使用無色指甲油。
7,、只允許戴手表,、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指,。
8,、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲,、摳鼻,、剔牙，打哈欠,、噴嚏應(yīng)用手遮掩,。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,，禁止大聲喧嘩,。做到說話輕、走路輕,、操作輕,。
1、保潔人員應(yīng)當(dāng)在營(yíng)業(yè)之前打掃一次,，在工作期間應(yīng)保證營(yíng)業(yè)區(qū)的衛(wèi)生良好,，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人,。
1,、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2,、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3,、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理,。
1、員工應(yīng)清楚自己工作時(shí)所需器具的擺放位置,；
2,、酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn),，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人
都必須酌情賠償,。員工如犯有盜竊行為,，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公
安部門處理,。
1,、員工必須依照《員工作息時(shí)間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次,，須先征得領(lǐng)導(dǎo)允許,。
2、員工在上班時(shí)間之前必須簽到,。
3,、嚴(yán)禁替他人簽到，如有違反,，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分,。
4、員工如有急事不能按時(shí)上班,，應(yīng)電話通知征得部門經(jīng)理認(rèn)可,，事畢后補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則,，按曠工處理,。
5、工作牌遺失,，立即報(bào)告人事部,，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡，辦理所需費(fèi)用由遺失工作牌的員工本人承擔(dān),。
6,、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離職。
1,、員工進(jìn)出酒店,，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2,、員工不得攜帶行李,、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店,。
當(dāng)電路出故障時(shí),，應(yīng)采取下列措施：
1、通知維修人員,，立即采取應(yīng)急措施,，不要擅自處理。
2,、和正在用餐客人談話,，表示歉意。
1,、酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備,。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火
器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道,。
2,、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，情節(jié)較小時(shí),，盡快用滅火器處理,，情節(jié)嚴(yán)重時(shí)，撥打119,。
1,、遵守有關(guān)場(chǎng)所"禁止吸煙"的規(guī)定。
2,、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi),、包廂、過道或字紙簍里,。
3,、酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯,、臟棉織品或其它易燃物品,，以杜絕易燃源。
4,、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品,。
5、盛有易燃,、易爆物的容器,，不得存放在大樓內(nèi)。
6,、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅,。
7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng),、磨損,、折斷、電源插座和電器的破損等情況,，應(yīng)立即報(bào)告維修部門,，以便及時(shí)修復(fù),。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道,、燃燒器,、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,，應(yīng)該關(guān)閉閥門,，報(bào)告維修部門。
9,、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。
為了實(shí)現(xiàn)個(gè)人利益與公司利益的高度統(tǒng)一,，所有員工應(yīng)遵守《員工日常行為準(zhǔn)則》,，在此特制定以下規(guī)定：
酒店每月會(huì)取用一定的資金作為員工的獎(jiǎng)金，按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核,，月末,、季末、年終進(jìn)行評(píng)比,，被評(píng)為優(yōu)秀員工者,，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
酒店對(duì)改進(jìn)管理,，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn),，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升,。
1,、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談,、書面警告,、辭退警告、扣工資,、停薪,、辭退、解除合同或開除,。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表,，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔,。
2,、凡第三次發(fā)生甲類失職予以50元的經(jīng)濟(jì)處罰，以后發(fā)現(xiàn)一次甲類失職扣除50元，超過五次將不能進(jìn)行優(yōu)秀員工評(píng)比,，六次公司可將該員工辭退,；
3、凡第一次發(fā)生乙類失職時(shí)予以100—500元的經(jīng)濟(jì)處罰,，第二次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除500—1000元的處分,，對(duì)公司造成的經(jīng)濟(jì)損失相關(guān)人員得酌情負(fù)責(zé),，情節(jié)特別嚴(yán)重者可被辭退,。
4、上班期間,，沒有客人,，員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺,。違反一次罰款30元,。
5、一經(jīng)被公司辭退的職員,，該月工資將被扣除40％,。
1、上班遲到,，早退,，上班不簽到或唆使別人為自己簽到和替別人簽到；
2,、儀表不整潔：a男士留長(zhǎng)發(fā),，女士不盤發(fā)；b手臟,；c站立姿勢(shì)不正,；
d手插口袋；e衣袖,、褲腳卷起,；f不符合儀表儀容規(guī)定；
3,、在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在酒店其它客人可以看到和聽到的地方做不雅的習(xí)慣動(dòng)作,，聚眾討論個(gè)人事情；
4,、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩,，上班時(shí)間做私事，看書報(bào)和雜志,、聽收音機(jī),、錄音機(jī)或看電視（休息或工作需要例外）；不遵守打電話的規(guī)定；
5,、損壞工作服,，將酒店文具用于私人之事；下班時(shí)未將自己工作用品歸位,，未關(guān)閉電腦,、音響、打印機(jī),、照明,、空調(diào)、飲水機(jī)等電器電源,。
6,、培訓(xùn)課曠課，不參加單位舉行的集體活動(dòng),。
7,、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫,、男女朋友等進(jìn)入酒店,。
8、不按規(guī)定做事,，對(duì)公司造成一定損失的,。
9、違反《員工日常行為準(zhǔn)則》,、《辦公人員行為準(zhǔn)則》規(guī)定情節(jié)較輕的,。
1、曠工,。
2,、營(yíng)業(yè)區(qū)、服務(wù)生個(gè)人,、餐具的衛(wèi)生不合格,，影響客人心情的。
3,、上班時(shí)間打瞌睡,；在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；
4,、對(duì)客人和同事不禮貌,，說辱罵性和無禮的話，發(fā)表虛假或誹謗言論,，影響酒店,、客人或其他員工的聲譽(yù),；在酒店內(nèi)危害任何人員，毆打他人或互相打架,。
5,、未經(jīng)允許在酒店內(nèi)喝酒，在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙,。
6,、在酒店內(nèi)亂丟東西，故意損壞消防設(shè)備,，因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn),，私自拿公司財(cái)產(chǎn)。
7,、拒絕安全檢查包裹,、手提包或員工身份證,，涂改工卡,，擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙，遺失,、復(fù)制,、未經(jīng)許可使用總鑰匙；
8,、不遵守消防規(guī)定,，因?qū)鹪础㈦娐?、水管未處理妥?dāng),，而出現(xiàn)事故的，隱瞞事故,，違反安全規(guī)定的,。
9、未經(jīng)同意改換班次,、休息天或休息時(shí)間,；拒絕執(zhí)行管理人員的合法的命令，違犯店規(guī),，造成重大影響或損失的,。
10、超過工作范圍與客人過分親近,；向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬,；作不道德交易。
11,、泄露酒店機(jī)密情況,；偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物,、飲料
12,、工作表現(xiàn)差或工作效能差。
13,、違反《員工日常行為準(zhǔn)則》,、《辦公人員行為準(zhǔn)則》規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重的。
14,、觸犯國(guó)家任何刑事罪案,。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇十一
員工的管理工作一直令國(guó)內(nèi)企業(yè)十分頭疼，管松了,，員工的紀(jì)律就容易渙散,，管緊了，公司員工的離職率又回居高不下,，酒店員工的管理更是如此,。酒店是一個(gè)公眾場(chǎng)所，所以酒店的每一位員工都代表著酒店的形象,，一言一行都會(huì)影響到酒店的生意,。那么酒店對(duì)于這些員工制定出了哪些員工獎(jiǎng)罰制度呢？世界經(jīng)理人辦公伙伴為您提供一份酒店員工獎(jiǎng)罰制度資料,，請(qǐng)參考,。
1、按酒店操作規(guī)程,，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作,。
2、員工應(yīng)服從上司安排,，認(rèn)真,、努力做好上司所安排的工作。
3,、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4,、工作認(rèn)真,，待客熱情，說話和氣,，謙虛謹(jǐn)慎,，舉止穩(wěn)重。
5,、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽,，耐心解釋,，盡量自己將問題圓滿解決，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司,。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作,。工作時(shí)間不得擅離職守或早退,。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,，無公事,，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7,、員工不得在工作時(shí)間接待親友來訪,。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話,。
8,、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊,、吃零食,。禁止在餐廳、廚房,、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事,。
9,、熱情待客，站立服務(wù),，使用禮貌語言,。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
11,、上班期間,，沒有客人，員工不的隨意在沙發(fā),、座椅上坐躺,。
1、員工制服由酒店發(fā)放,。員工有責(zé)任保管好自己的制服,。在工作時(shí)間員工應(yīng)佩戴工作牌,。
2、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門,，如不交回或工作服破損,，須交付服裝成本費(fèi)。
1,、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑，端莊穩(wěn)重,。
2,、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔,。
3,、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng),。
4,、女員工應(yīng)盤頭，保證良好的精神面貌,。
5,、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋,。女員工應(yīng)穿黒色高跟鞋,，肉色襪。
6,、手指應(yīng)無煙熏色,，女員工只能使用無色指甲油。
7,、只允許戴手表,、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指,。
8,、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲,、摳鼻,、剔牙，打哈欠,、噴嚏應(yīng)用手遮掩,。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,，禁止大聲喧嘩,。做到說話輕,、走路輕、操作輕,。
1,、保潔人員應(yīng)當(dāng)在營(yíng)業(yè)之前打掃一次，在工作期間應(yīng)保證營(yíng)業(yè)區(qū)的衛(wèi)生良好,，但不得影響到其他員工工作,，不可妨礙到客人。
1,、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄,。
2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法,。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理,。
1,、員工應(yīng)清楚自己工作時(shí)所需器具的擺放位置。
2,、酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn),，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償,。員工如犯有盜竊行為,，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理,。
1,、員工必須依照《員工作息時(shí)間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次,，須先征得領(lǐng)導(dǎo)允許。
2,、員工在上班時(shí)間之前必須簽到,。
3、嚴(yán)禁替他人簽到,，如有違反,，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
4,、員工如有急事不能按時(shí)上班,，應(yīng)電話通知征得部門經(jīng)理認(rèn)可，事畢后補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),，否則,，按曠工處理,。
5、工作牌遺失,，立即報(bào)告人事部,，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡，辦理所需費(fèi)用由遺失工作牌的員工本人承擔(dān),。
6,、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離職。
1,、員工進(jìn)出酒店,，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2,、員工不得攜帶行李,、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店,。
當(dāng)電路出故障時(shí),，應(yīng)采取下列措施：
1、通知維修人員,，立即采取應(yīng)急措施,，不要擅自處理。
2,、和正在用餐客人談話,，表示歉意。
1,、酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備,。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道,。
2,、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，情節(jié)較小時(shí),，盡快用滅火器處理,，情節(jié)嚴(yán)重時(shí)，撥打119,。
1,、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。
2,、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi),、包廂、過道或字紙簍里,。
3,、酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙,、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,，以杜絕易燃源,。
4、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品,。
5,、盛有易燃、易爆物的容器,，不得存放在大樓內(nèi),。
6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅,。
7,、如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損,、折斷,、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門,，以便及時(shí)修復(fù),。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道,、燃燒器,、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,，應(yīng)該關(guān)閉閥門,，報(bào)告維修部門。
9,、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。
為了實(shí)現(xiàn)個(gè)人利益與公司利益的高度統(tǒng)一,，所有員工應(yīng)遵守《員工日常行為準(zhǔn)則》,，在此特制定以下規(guī)定：
酒店每月會(huì)取用一定的資金作為員工的獎(jiǎng)金，按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核,，月末、季末,、年終進(jìn)行評(píng)比,，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。
酒店對(duì)改進(jìn)管理,，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn),，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升,。
1,、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談,、書面警告,、辭退警告、扣工資,、停薪,、辭退,、解除合同或開除,。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收,，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔,。
2、凡第三次發(fā)生甲類失職予以50元的經(jīng)濟(jì)處罰,，以后發(fā)現(xiàn)一次甲類失職扣除50元,，超過五次將不能進(jìn)行優(yōu)秀員工評(píng)比，六次公司可將該員工辭退,；
3,、凡第一次發(fā)生乙類失職時(shí)予以100—500元的經(jīng)濟(jì)處罰，第二次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除500—1000元的處分,，對(duì)公司造成的經(jīng)濟(jì)損失相關(guān)人員得酌情負(fù)責(zé)，情節(jié)特別嚴(yán)重者可被辭退,。
4,、上班期間,，沒有客人,，員工不的在沙發(fā),、座椅上坐躺,。違反一次罰款30元。
5、一經(jīng)被公司辭退的職員,，該月工資將被扣除40%,。
酒店員工和內(nèi)部管理及其酒店產(chǎn)品與服務(wù)的特殊性給酒店的人力資源管理帶來了較大的難度,，那么如何穩(wěn)定員工,，打造一支愛崗敬業(yè)的隊(duì)伍呢？從總體上說要牢固樹立“以人為本”的管理理念,，實(shí)施以下主要策略：
酒店薪酬福利是酒店對(duì)員工作的回報(bào)和補(bǔ)償,，是影響員工穩(wěn)定率的重要因素。一般來講,，影響員工對(duì)酒店薪酬福利的評(píng)價(jià)的因素有三：一是員工對(duì)薪酬福利的理解程度,；二是員工實(shí)際得到的薪資數(shù)額；三是對(duì)比薪資水平,。目前不少酒店的薪酬福利在當(dāng)?shù)厮狡?。因此，在開展薪資認(rèn)知教育的同時(shí),，調(diào)整目前工資結(jié)構(gòu)和工資水平是保持物質(zhì)刺激動(dòng)力,，提高員工穩(wěn)定程度的關(guān)鍵。
績(jī)效評(píng)估是整個(gè)酒店人力資源管理的控制系統(tǒng),，有監(jiān)督,、控制、反饋并最終提高組織績(jī)效的作用,。目前,，大多數(shù)酒店員工績(jī)效評(píng)估采用目標(biāo)管理法，這種形式績(jī)效評(píng)估是針對(duì)員工過去某段時(shí)間的工作進(jìn)行的,，是一種過去式,，而對(duì)于培訓(xùn)信息和引導(dǎo)員工成長(zhǎng)方面很少涉及。因此,，要將過去式為主的酒店員工績(jī)效評(píng)估體系改變成為“將來時(shí)”為主,。首先要改進(jìn)“員工工作評(píng)估表”，要通過績(jī)效評(píng)估來引導(dǎo)員工實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展,，這樣做,，有利于員工認(rèn)識(shí)到自身的興趣、價(jià)值,、優(yōu)勢(shì)和不足,；有利于員工獲取酒店內(nèi)部有關(guān)工作機(jī)會(huì)和職位的信息；有利于員工確定職業(yè)發(fā)展目標(biāo),；有利于員工制定行動(dòng)計(jì)劃,，以實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展目標(biāo),。
要從制定培訓(xùn)開發(fā)的年度計(jì)劃上下功夫，年度培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)是員工可持續(xù)發(fā)展的加油站,，更是滿足員工深層次的需要的重要因素。
我國(guó)酒店業(yè)中外商投資和集團(tuán)連鎖酒店在保護(hù)員工權(quán)益和購買社會(huì)保險(xiǎn)方面的執(zhí)行情況比較到位,，而大多數(shù)國(guó)有酒店由于地方法規(guī)的不完善和酒店本身的意識(shí)不到位,，員工相關(guān)權(quán)益還沒有得到完整的保護(hù)。因此要對(duì)侵害合法權(quán)益,、員工缺乏保障的酒店進(jìn)行改造,。
滿足員工參與管理、獲得授權(quán)和溝通方面的需求,，是酒店成功經(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)重要因素,。要突破酒店僅僅重視管理層意見的做法，要對(duì)現(xiàn)有的參政管理系統(tǒng)進(jìn)行改良,。一要建立正式的雇員建議與溝通系統(tǒng),，使員工產(chǎn)生歸宿感。二要建立非正式的雇員建議與溝通系統(tǒng),，使員工產(chǎn)生滿足感,。成立各種興趣小組、沙龍,、俱樂部,，組織一些體育競(jìng)賽活動(dòng)或者讀書活動(dòng)，引導(dǎo)非正式組織,，培養(yǎng)積極向上的員工心態(tài)和主人翁意識(shí),。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇十二
酒店對(duì)于表現(xiàn)杰出、成績(jī)顯著的員工將分別酌情給予公告表揚(yáng),、獎(jiǎng)金,、書面嘉獎(jiǎng)、記功,、晉升榮譽(yù),，并以“獎(jiǎng)罰令”形式在公告欄公告。
1,、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)
獎(jiǎng)金：每次獎(jiǎng)20元至50元,。
書面嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金100元并公告，副本歸入該員工的個(gè)人檔案,，三次書面嘉獎(jiǎng)視同一次記功,。
記功：獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案,，一年內(nèi)有五次記功者自動(dòng)晉升一級(jí),。
員工凡簽《處罰通知單》者,，取消評(píng)選a級(jí)工資標(biāo)準(zhǔn)，季度優(yōu)秀員工,，凡犯有嚴(yán)重過失者取消一切評(píng)選資格,。
員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書面表揚(yáng)兩次者,，可沖減一次輕微過失《處罰通知單》,。
2,、獎(jiǎng)勵(lì)性質(zhì)：
◇獎(jiǎng)金
1.拾金不昧者,；
2.熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者；
3.提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見和建議的員工‘
4.有顯著的善行佳話,，為酒店?duì)巹?chuàng)榮譽(yù)者,；
◇書面嘉獎(jiǎng)
1.季度優(yōu)秀員工(包括：銷售冠軍,、禮儀形象大使、服務(wù)標(biāo)兵),；
2.品德端正,、工作努力，能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者,；
3.對(duì)酒店服經(jīng)營(yíng)或管理制度建議改進(jìn),，經(jīng)采納施行且卓有成效者；
4.節(jié)約酒店各項(xiàng)資源,，卓有成效者,；
5.遇有災(zāi)難，勇于負(fù)責(zé),，處置得當(dāng)者,；
6.檢舉違規(guī)或損害酒店利益者；
7.保護(hù)賓客生命安全和酒店財(cái)產(chǎn)者,，見義勇為勇敢獻(xiàn)身者,；
8.以現(xiàn)職守故障，予以速報(bào)或妥為防止損害者,；
9.對(duì)于酒店臨時(shí)組織的,、非本職工作范圍內(nèi)的工作，能按時(shí)并出色完成任務(wù)者,；
10.檢舉飛單現(xiàn)象,，經(jīng)確認(rèn)情況屬實(shí)后，給予該員工書面嘉獎(jiǎng),；
11.及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患,，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者,；
◇記功
1.拾金不昧且金額較高并受客人表揚(yáng)者,；
2.技術(shù),、業(yè)務(wù)考核成績(jī)特別優(yōu)秀者，獲市,、區(qū)級(jí)先進(jìn)稱號(hào),，為酒店贏得聲譽(yù)者；
3.維護(hù)酒店重大利益,，避免重大損失者,；
4.在增收節(jié)支方面做出成績(jī)者；
5.遇有意外事件或?yàn)?zāi)害,，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者,；
6.其它方面有顯著成績(jī)者,；
3、獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)選
1.酒店每月給員工做一次等級(jí)工資考核,，注：連續(xù)三個(gè)月拿a級(jí)工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評(píng)比,；連續(xù)拿二個(gè)“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評(píng)比。
2.酒店按季度,、年度評(píng)選優(yōu)秀員工,，標(biāo)準(zhǔn)按部門人員編制情況而定；
3.評(píng)選程序：優(yōu)秀員工由部門推薦,、報(bào)行政辦公室審核備案,，總經(jīng)理批準(zhǔn)；其它形式的獎(jiǎng)勵(lì)由員工所在部門經(jīng)理提名,，并寫出主要事跡和具體意見,，報(bào)行政辦公室核實(shí)后，由行政辦公室推薦并報(bào)總經(jīng)理行政辦公室會(huì)議批準(zhǔn),；
4.晉升按酒店規(guī)定的崗位級(jí)別設(shè)定辦理,。
(1)輕微過失
處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》,，簽滿3張《處罰通知單》,，酒店將給予辭退。
(2)過失
處罰50-100元,，并簽第一次簽《處罰通知單》,，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退,。
(3)嚴(yán)重過失(并簽第二次《處罰通知單》)
扣除當(dāng)月工資的50%(當(dāng)月工資不夠扣除者,，從下月工資中繼續(xù)扣除，依次順延,，或從服裝制作費(fèi)中代扣),，并處停工留職察看7天,。
(4)開除
扣除工資，服裝制作費(fèi),。
(1)解除勞動(dòng)合同以下處分,，由本部門及有關(guān)職能部門直接處理；書面警告的,，經(jīng)違紀(jì)員工本人簽名,，由本部門及有關(guān)職能部門報(bào)行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀(jì)單上簽名的，處罰上升一級(jí),。
(2)解除勞動(dòng)合同處分,，由本部門及有關(guān)職能部門報(bào)行政辦公室，行政辦公室按規(guī)定辦畫理解除合同手續(xù),。
(3)開除的員工,，由部門、保安部,、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店,。(特殊情況可直接辦理)。
(4)凡涉及部門經(jīng)理以上(含部門經(jīng)理)員工違紀(jì),，由有關(guān)職能部門書面報(bào)總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室,，由總經(jīng)理報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)后，由行政辦公室辦理處分手續(xù),。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘),。
凡犯輕微過失簽書面警告第一次者二個(gè)月內(nèi)撤消；第二次警告者三個(gè)月內(nèi)撤消,，第二次者半年內(nèi)撤消(含嚴(yán)重過失且簽第二次《處罰通知單》者),。員工犯有上述過失后，確有悔改且各方面表現(xiàn)良好,，經(jīng)部門經(jīng)理提出,，行政辦公室核準(zhǔn)，報(bào)清總經(jīng)理批準(zhǔn)后,，由行政辦公室備案,，可提前撤消。
輕微過失(第違反以下次,，給予書面警告一次),；
1.一個(gè)月內(nèi)遲到三次或早退一次；
2.上,、下班不到部門簽到,，或上班時(shí)間不經(jīng)允許外出；
3.上,、下班不按指定通道進(jìn)出,；
4.不按規(guī)定的時(shí)間站立或站位時(shí)倚靠其它倚靠物,；
5.對(duì)客人服務(wù)有按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)或見客、見上司,、同事不問候者,；
6.因工作失誤，忘錄消費(fèi)單者(總單金額不超過100元以內(nèi)),，并由個(gè)人賠償,；
7.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，下班后在酒店無故逗留15分鐘以上,；
8.不按規(guī)定著裝,，衣著不整潔，不佩戴工號(hào)牌,；
9.擅自離開本崗位,，但尚未離開本酒店(串崗)未釀成事故；
10.違反安全操作規(guī)章制度,，但尚未造成后果；
11.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)或非工作需要走客用通道,；
12.不按規(guī)定時(shí)間,、地點(diǎn)就餐；
13.在工作時(shí)間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動(dòng)煙,；
14.未經(jīng)部門負(fù)責(zé)干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店,；
15.未經(jīng)部門經(jīng)理同意進(jìn)入或參觀酒店其它部門；
16.未經(jīng)部門經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天,；
17.在酒店內(nèi)行為不檢點(diǎn),，如大聲喧嘩，追逐打鬧,；
18.工作時(shí)間洗澡,、吃零食、聽收音機(jī),、看書報(bào)雜志,；
19.工作時(shí)間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量,；
20.撥弄是非,，影響員工團(tuán)結(jié)；
21.擅自變更辦公室,、更衣柜,，床位擅自更換鑰匙或加鎖；
22.違反銀川市政府關(guān)于建設(shè)文明城市的有關(guān)規(guī)定,；
23.區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者,；
24.私自將食品帶入酒店,；
25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服；
26.由于工作過失,，造成酒店財(cái)物損失200元以內(nèi),；
27.廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區(qū)；
28.工作時(shí)間手插口袋或在客人面前手抱胸前,；
29.不按規(guī)定時(shí)間關(guān)閉各種設(shè)備設(shè)施,；
30.不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品；
31.了解其他員工犯有嚴(yán)重過失行為知情不報(bào)者,；
32.給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者,；
33.穿便服在營(yíng)業(yè)區(qū)走動(dòng)者(特殊情況除外)；
34.非工作需要,，用內(nèi)線電話閑聊,；
35.交接班事項(xiàng)不清楚或用品交接不完善；
36.工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品,；
37.不按規(guī)定時(shí)間開關(guān)設(shè)備或使用設(shè)備,。
38.在夜間執(zhí)班時(shí)穿個(gè)人衣物執(zhí)班；
39.到員工洗澡間洗過失(每違反以下條例者一次,，給予書面警告一次)
(1)曠工一天,；
(2)私吃、喝客人食品,，飲料(同時(shí)按食品,、飲料零售價(jià)的10倍罰款)；
(3)私自在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所打電話,、看電視或使用客用衛(wèi)生設(shè)施及其他設(shè)施,；
(4)工作時(shí)間打牌、下棋,、瞌睡或干私活,；
(5)工作時(shí)間飲酒、吸煙,；
(6)工作時(shí)間擅自離開酒店,，但未造成后果；
(7)擅自使用酒店各種設(shè)備,、設(shè)施(包括車輛,、用品、物品等),；
(8)未經(jīng)保安部同意,，擅自將消防安全設(shè)備、設(shè)施移作他用；
(9)違反安保制度,，拒絕安保人員職責(zé)范圍內(nèi)的檢查,；
(10)發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物或財(cái)產(chǎn)丟失損壞時(shí)，不向上級(jí)匯報(bào),；
(11)拾取客人遺留的一般物品,，不按規(guī)定上繳；
(12)不遵守宿舍管理制度或員工餐廳,、浴室管理制度者,；
(13)在酒店內(nèi)出售或推銷私人物品；
(14)未經(jīng)總經(jīng)理同意在酒店內(nèi)進(jìn)行任何形式的募捐活動(dòng),；
(15)對(duì)客人無禮貌,、藐視、騷擾客人私事,，沒造成后果,；
(16)未經(jīng)保安部同意使用明火或各類器具；
(17)故意損害同事物品,；
(18)唆使,、挑撥員工、從而引起斗歐,，造成輕微后果的,；
(19)由于工作過失，造成酒店財(cái)務(wù)損失價(jià)值200元以上(1000元以內(nèi)),；
(20)了解其他員工犯有重大過失行為而知情不報(bào)；
(21)利用職務(wù)便利,，為他人服務(wù)時(shí),，不開消費(fèi)單者，并處其本人賠償消費(fèi)金額,；
(22)在員工宿舍或下班后到其它場(chǎng)所賭博,；
(23)服務(wù)員與技師發(fā)生戀愛關(guān)系；
嚴(yán)重過失(每違反以下一次,，給予書面警告一次)
1.一個(gè)月內(nèi)曠工二天,；
2.在更衣柜或辦公桌上、抽屜里藏有酒店財(cái)產(chǎn),；
3.未經(jīng)行政辦公室批準(zhǔn)私配酒店內(nèi)部鑰匙或工作調(diào)動(dòng)后私留原崗位鑰匙,；
4.不配合保安部進(jìn)行案件調(diào)查，提供假情況或作偽證,；
5.泄露酒店機(jī)密文件或資料未造成后果,；
6.當(dāng)值員工在工作時(shí)間內(nèi)離崗位、睡覺,、沒有造成后果者,；
7.由于工作過失,，造成酒店財(cái)務(wù)損失價(jià)值1000元以上(3000元以內(nèi))，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任,；
8.了解其他員工犯有開除行為面知情不報(bào),；
開除(扣除工資、服裝制作費(fèi))
1.連續(xù)曠工三天或半年累計(jì)曠工三天,；
2.非“同事”式交往,，并在員工中造成影響的；
3.用污言穢語侮辱同事或上級(jí),；
4.公然頂撞上級(jí),，不服從指揮或借故怠工；
5.故意損害賓客財(cái)物,，損失在20xx元以下的,，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任；
6.唆使,、挑撥員工,，從而引起斗毆，并造成影響,；
7.向客人索要小費(fèi)或禮品(尚未造成客人嚴(yán)重投訴人),；
8.私自調(diào)換客人處幣和套匯；
9.玩忽職守,，給客人或酒店造成損失達(dá)20xx元以內(nèi)的,，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任；
10.拾到賓客遺忘的貴重物品隱匿不報(bào)的,；
11.偷竊賓客,、同事、酒店財(cái)物,；
12.對(duì)客人無禮貌,、窺視、騷擾客人私事,，造成嚴(yán)重后果,；
13.用非法手段涂改原如始記錄，偷竊帳單票據(jù),，利用客人已付賬單,，再向客人收取錢財(cái)從中謀取私利；
14.與客人或客戶私下交易,，謀利,；
15.利用工作職務(wù)之便收受好處，使酒店利益受損；
16.泄露酒店內(nèi)部機(jī)密文件,，資料,，數(shù)據(jù)，使酒店蒙受損失,；
17.玩忽職守,，給客人和酒店造成損失達(dá)20xx元以上的，本人除賠償損失外,，酒店保留進(jìn)一步追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力,；
18.威脅上級(jí)，侮辱客人或在客人面前吸煙,；
19.在酒店內(nèi)聚眾鬧事,，毆打他人或唆使他人打架，造成嚴(yán)重后果,；
20.私藏私用公安部門規(guī)定的違禁品,；
21.觸犯國(guó)家法律而被公檢法機(jī)關(guān)拘審；
22.犯有其他嚴(yán)重錯(cuò)誤,；
23.員工凡累計(jì)簽3張《處罰通知單》,。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇十三
1、熱愛本職工作,，注重職業(yè)道德,，自覺維護(hù)餐廳的聲譽(yù)，愛護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn),，必須服從管理人員的工作分配,。
2、按時(shí)上下班,，不遲到,、早退，不離崗,，不串崗，正常上班時(shí)間為上午9：30,，下午5：30分,，遲到罰5元，半小時(shí)后根據(jù)情況待遇高低處罰,。
3,、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈整潔,，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款,，工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元,。
4,、廚房員工一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班,，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款,。
5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙,，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元,，不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊,、吸煙等,。
6、所有廚房員工必須節(jié)約用水,、用電,、油、煤氣等,，注意消防安全,，特別是值班人員要做到人走燈滅、水停,、門關(guān),，所有廚房燃料關(guān)好閥門，各種菜式收撿好方可下班,，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿,、油閥沒關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰,，每人次罰20元（主配罰10元）,，嚴(yán)重影響工作正常的加倍處罰。
7,、不準(zhǔn)吵鬧,、打架、拉幫結(jié)派,，影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好,，不得偷竊和私拿餐廳或他人財(cái)產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20—200元（嚴(yán)重交給公安部門處理）,。
8,、各種成品或上桌的菜品，除了打荷員和炒菜師品嘗外,，其它的廚房人員不得隨便品嘗,，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款,。
9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備,，保證出品質(zhì)量,，提高上菜速度。
10,、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì),，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂,、石頭等雜物,，如有客人投訴，按情況是否嚴(yán)重給予5—50元的罰款,。
11,、配菜、洗菜保證蔬菜的情況干凈,，按照一揀,、二洗、三過清,、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜,，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲,、草,、頭發(fā)、砂子,、黃葉等雜物,，一次給予10元罰款。
12,、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放,，避免餐具損壞，打破現(xiàn)象,，保證餐具清洗干凈衛(wèi)生,，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺主動(dòng)報(bào)告管理人員打破的餐具,，如不報(bào)加倍處罰,。
以上罰款不是目的，為了本店生意興隆,，不斷的擴(kuò)大，敬請(qǐng)每位廚房員工自覺遵守以上規(guī)章制度,。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇十四
總機(jī)是一個(gè)酒店的窗口與核心,，客人第一時(shí)間接觸到的服務(wù)便是接線生所提供的,，因此不斷加強(qiáng)并提高接線生的自身素質(zhì)及服務(wù)意識(shí)，是至關(guān)重要的,。對(duì)此,，本部門將對(duì)接線生進(jìn)行規(guī)范化管理，做到獎(jiǎng)罰分明,，具體規(guī)章制度如下：
1,、一個(gè)月內(nèi)做到禮貌優(yōu)秀者獎(jiǎng)5分。
2,、一個(gè)月內(nèi)做到轉(zhuǎn)接電話無誤者獎(jiǎng)5分,。
3、一個(gè)月內(nèi)考核記國(guó)內(nèi)外常用電話號(hào)碼,，成績(jī)最佳5分,。
4、對(duì)待自己的本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中所存在的問題者獎(jiǎng)3分,。
5、服務(wù)周到熱情,，受到客人表揚(yáng)者,，每人次獎(jiǎng)3分。
6,、能夠積極配合并支持部門工作,，在工作需要時(shí)自愿加班者每人次獎(jiǎng)5分。
(1)儀容儀表,。
1,、上班時(shí)間一律穿制服，并保持制服整潔,，違者扣2分,。
2、上班時(shí)間一律佩戴工牌,，違者扣2分,。
3、上班時(shí)間應(yīng)檢查并整理自己的儀容,，要求畫淡妝,，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，違者扣2分,。
4,、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)涂指甲油,，違者扣2分,。
5,、不準(zhǔn)在總機(jī)內(nèi)穿拖鞋，或不穿鞋,，違者扣3分,。
6、在工作中應(yīng)注意隨時(shí)用禮貌用語,，例如客人需要幫助而又不馬上為其提供服務(wù)時(shí)應(yīng)講“對(duì)不起,，請(qǐng)稍等”如有事需詢問客人時(shí)要講“對(duì)不趣，請(qǐng)問”“得到答復(fù)時(shí)要講謝謝”等,，如工作中語言便態(tài)度冷淡,，將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣3分以上處理。
7,、待客一下要耐心,，服務(wù)要熱情周到，對(duì)客人所提出的頭號(hào)題要耐心解答違者扣2分,。
8,、接到酒店內(nèi)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的電話應(yīng)對(duì)其進(jìn)行稱呼，并問好違者扣2分,。
(2)工作態(tài)度
1,、無故不參加部門培訓(xùn)，會(huì)議者每人次扣3分,。
2,、上班時(shí)間心不在焉，帶有緒工作者扣3分,。
3,、工作態(tài)度懶散，接聽電話緩慢每人次扣5分,。
4,、上班時(shí)間不準(zhǔn)接聽私人電話，違者將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣2分以上處理,。
5,、上班時(shí)間不準(zhǔn)看書，看報(bào)做與工作無關(guān)的事,，違者扣3分,。
6、上班時(shí)間應(yīng)保持總機(jī)房?jī)?nèi)安靜,，不得大聲說笑,，打鬧等，違者將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣3分以上處理,。
7,、接聽電話時(shí)無論什么情況都不得與客人頂撞,，違者扣3分。
8,、接聽電話時(shí)不耐心，無故掛掉對(duì)方電話者扣3分,。
9,、夜班接線生睡覺，造成工作失職者一次扣5分,。
(3)崗位職責(zé)
1,、認(rèn)真做好交接班工作，如發(fā)現(xiàn)因交接班不清楚造成后果的扣3分,。
2,、認(rèn)真做好叫醒工作，如發(fā)現(xiàn)忘記叫醒而造成客人投訴者扣5分,。
3,、認(rèn)真做好為客留言服務(wù)，如發(fā)現(xiàn)忘記將客人留言進(jìn)傳達(dá)而造成客人投訴者扣5分,。
4,、接進(jìn)電話時(shí)應(yīng)重復(fù)客人所講的分機(jī)號(hào)碼，正確無誤主可轉(zhuǎn),，如轉(zhuǎn)接電話時(shí)粗心大意,，造成轉(zhuǎn)錯(cuò)電話每人次扣3分。
5,、熟記酒店內(nèi)所有分機(jī)號(hào)碼,，如出現(xiàn)因分機(jī)號(hào)記不清楚而出現(xiàn)轉(zhuǎn)錯(cuò)電話或耽誤客人人時(shí)間扣3分。
酒店獎(jiǎng)罰制度感想 酒店獎(jiǎng)罰制度的目的篇十五
警告
1,、例會(huì)或上班遲到,、早退。
2,、上班時(shí)間吃零食,。
3、隨地吐痰,，亂丟紙屑,、果皮等雜物。
4,、違反宿舍的各項(xiàng)規(guī)章制度,，受到批評(píng)教育者。
5,、不走樓梯,，非工作需要擅自使用客用電梯,。
6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙,。
7,、當(dāng)班時(shí)聽音樂、看電視,，打私人電話或用電話聊天,。
8、工作時(shí)間擅離崗位,，串崗或扎堆聊天,，不經(jīng)請(qǐng)示擅帶酒店外人員進(jìn)入酒店。
9,、對(duì)上級(jí)分派工作遲緩,、拖延，工作責(zé)任心不強(qiáng),，粗心大意,，造成工作差錯(cuò)，情節(jié)輕微者,。
10,、在公共場(chǎng)所或當(dāng)班時(shí)儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌,、頭發(fā)不整,、依靠墻壁等。
11,、在客用場(chǎng)所有剔牙,、挖耳、抓癢,、摳鼻孔,、照鏡子、化妝,、打響指,、吹口哨、手插口袋,、雙手叉腰,、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。
12,、服務(wù)不主動(dòng),、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求,，引起客人不滿,。
13、員工有違章違紀(jì)行為,，在場(chǎng)的管理人員不糾正,、不制止，不履行管理責(zé)任,，情節(jié)較輕的,。
14、違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定,，情節(jié)輕微的。
15,、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者,。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工處以罰款1元以上,；管理者處以3元以上,。
輕度過失
1、一個(gè)月之內(nèi)受到兩次口頭警告者,。
2,、不服從上級(jí)合理命令，沒有完成工作任務(wù)或有意怠工,，對(duì)上級(jí)有不禮貌言行者,。
3、工作中搬弄是非,，誹謗他人,，散布不利于團(tuán)結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神,，致使工作受到影響,。
4、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡,、干私活,。
5、違反各種安全守則,、工作程序,、操作規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度。
6,、對(duì)下屬不管理,，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)不制止、不按規(guī)定處罰。
7,、私自使用客用品或客用設(shè)施,，擅自翻動(dòng)賓客物品。
8,、語言粗俗,，對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯,，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室,。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工處以罰款3元以上,；管理者處以5元以上,。
小過失
1、兩個(gè)月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理,。
2,、工作不認(rèn)真、不熱情受到客人或領(lǐng)導(dǎo)投訴,。
3,、私自接受客人小費(fèi)、物品,，或有遺留物品未及時(shí)上交
4,、工作時(shí)間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5,、由于個(gè)人工作失誤而影響對(duì)客服務(wù)工作,。
6、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患,。
7,、用不適當(dāng)?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。
8,、擅自動(dòng)用賓客的物品或器具,，未經(jīng)批準(zhǔn)私自使用酒店設(shè)備。
9,、明知財(cái)物受到損失或丟失,，而不管不問不匯報(bào)。
10,、提供不真實(shí)不準(zhǔn)確的報(bào)告,、表格或材料。
11,、泄露酒店機(jī)密,，遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品。
注意：以上條例如有違反,，可同時(shí)對(duì)員工罰款5元以上,；管理者處以10元以上。
大過失
1,、三個(gè)月之內(nèi)受到兩次記小過失處理,。
2、二個(gè)月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導(dǎo)的投訴,。
3,、工作時(shí)擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4,、管理不善,，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。
5,、上班時(shí)飲酒或帶有醉態(tài),。
6、拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作,，態(tài)度惡劣。
7,、工作失職造成停電,、停水、停機(jī)等重大事故,。
8,、其他違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)重不足辭退的,。
注意：以上條例如有違反,，可同時(shí)對(duì)員工罰款10元以上；管理者處以15元以上,。
辭退,、除名或開除
1、嚴(yán)重失職,、營(yíng)私舞弊,，造成重大損失。
2,、被公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。
3、不能勝任工作,，經(jīng)過培訓(xùn)或調(diào)整崗位仍不能勝任工作,。
4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房,。
5,、侮辱、誹謗,、毆打,、恐嚇、威脅,、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆,。
6、酗酒,、賭博造成惡劣影響,。
7、不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,，拒絕領(lǐng)導(dǎo)指派的合理工作,，經(jīng)教育無效。
8,、故意損壞公物,。
9、利用公職謀私,，挪用公款,。
10、對(duì)外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論,，發(fā)表有損酒店聲譽(yù)的言論,，嚴(yán)重?fù)p壞酒店形象。
11,、記一次大過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn),。
12、其他嚴(yán)重違章違紀(jì)行為,。
注意：以上條例如有違反,，可同時(shí)對(duì)員工罰款20元以上；管理者處以30元以上,。
1,、 在服務(wù)工作中，成績(jī)突出,、表現(xiàn)優(yōu)異,。除班前會(huì)上表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)5元以上,。
2,、 提出合理化建議,，對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量或節(jié)能降耗做出貢獻(xiàn)。除表揚(yáng)外,，可獎(jiǎng)勵(lì)10元以上,。
3、 優(yōu)質(zhì)服務(wù),，受到酒店領(lǐng)導(dǎo)或客人好評(píng),。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)15元以上,。
4,、 責(zé)任心強(qiáng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種隱患,，防止事故發(fā)生,。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)20元以上,。
5,、 拾金不昧，為酒店贏得聲譽(yù),。除表揚(yáng)外,，可獎(jiǎng)勵(lì)20元以上。
6,、 扎實(shí)工作,、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)同事,，受到一致肯定,。除表揚(yáng)外,，可獎(jiǎng)勵(lì)30元以上或得到職位提升,。
7、 見義勇為,，保護(hù)集體和賓客財(cái)產(chǎn)生命安全,。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)30元以上,。
8,、 在其他方面有突出貢獻(xiàn)，除表揚(yáng)外可根據(jù)情況給予一定經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì),。
