在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

酒店員工管理制度獎罰篇一

二,、工作要認(rèn)真,，做事要仔細(xì)，恪守職責(zé),，做好餐前準(zhǔn)備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔,。

三、上班不遲到早退,、不曠工,、違反一次扣5—20元，自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,。

四,、遲到或早退時間累計超過30分鐘，按缺勤時間的2倍處理,，扣40元一次;超過兩個小時按曠工一天處理,。執(zhí)行嚴(yán)格的考核制，考核結(jié)果與提成掛鉤,。

五,、休假請假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準(zhǔn)，擅自離崗?fù)獬稣?，按?shí)際計曠工,。

六,、撿到客人的隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。

七,、上班時間不準(zhǔn)閑聊,，大聲喧嘩，打瞌睡,，吃零食,，接打私人電話和其他私事，違者5元/次,。

八,、做發(fā)個人衛(wèi)生，上班時保持制服干凈整齊,，保持飽滿的清神面貌;值班人員下班時,，必須檢查好水電器開關(guān),，確保關(guān)閉,。

九、不能擅自拿來酒店物品愛護(hù)酒店財物,，人違者照價培償;無關(guān)工作的事不能圍在吧臺,，違反者扣10元/次。

十,、團(tuán)結(jié)一致分工合作,，不打架斗歐，違反者每人扣50;情節(jié)嚴(yán)重者交公安處理或者開除,。

大湖魚港

20xx年4月15日

酒店員工管理制度獎罰篇二

1,、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項(xiàng)工作,。

2,、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行,。

3,、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映,。

4,、工作認(rèn)真，待客熱情,，說話和氣,，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重,。

5,、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論,，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司,。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作,。工作時間不得擅離職守或早退,。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,，無公事,，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開 酒店。

7,、員工不得在任何場所接待親友來訪,。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話,。外線打入私人電話不予接通,，緊急事情可向直屬上司申請。

8,、上班時嚴(yán)禁串崗,、閑聊、吃零食,。禁止在餐廳,、廚房、更衣室等公共場所吸煙,，不做與本職工作無關(guān)的事,。

9、熱情待客,，站立服務(wù),，使用禮貌語言。

10,、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠,。

1,、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,。

2,、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元,。

3,、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損,，須交付服裝成本費(fèi),。

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑,，端莊穩(wěn)重。

2,、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈,、整潔。

3,、男員工應(yīng)修面,，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4,、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5,、男員工應(yīng)穿皮鞋,，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

6,、手指應(yīng)無煙熏色,，女員工只能使用無色指甲油。

7,、只允許戴手表,、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指,。

8,、工作時間內(nèi)，不剪指甲,、摳鼻,、剔牙，打哈欠,、噴嚏應(yīng)用手遮掩,。

9、工作時間內(nèi)保持安靜,，禁止大聲喧嘩,。做到說話輕,、走路輕、操作輕,。

1,、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

2,、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng),，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3,、拾遺不報將被視為從偷竊處理,。

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞,，當(dāng)事人都必須酌情賠償,。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除,，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理,。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班,，需要變更班次,，須先征得部門主管允許。

2,、除主管以上管理人員外,，所有員工上、下班都要簽工卡,。

3,、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的,，將視情節(jié),，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資,。

4,、嚴(yán)禁替他人簽卡,，如有違反,，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分,。

5,、員工如有急事不能按時上班,，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可,，補(bǔ)請假手續(xù),，否則,，按曠工處理。

6、工卡遺失,，立即報告人事部,，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7,、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店,。

1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé),，必要時,，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,，如有違反,，將受紀(jì)律處分。

2,、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險品,。

3,、主管部門配給衣柜時，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙,。如遺失鑰匙,，須賠人民幣10元。

4,、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意,，故意損壞衣柜,，則須賠償，并予紀(jì)律處分,。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,，主管部門可隨時檢查衣柜,，檢查時兩個以上人員在場。

6,、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留,，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙,、扔垃圾,。

7、員工離店時,，必須清理衣柜,，不及時清理衣柜,，酒店有權(quán)清理。

1,、員工上下班從指定的員工通道入店,。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所,、餐廳,，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3,、員工在工作時間要離開酒店時,，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店,。

1,、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利,。

2,、員工不得攜帶行李、包裹離店,，特殊情況必須部門主管同意方可離店,。

當(dāng)電路出故障時，應(yīng)采取下列措施:

(1)通知維修人員,，立即采取應(yīng)急措施,，不要擅自處理。

(2)和正在用餐客人談話,，表示歉意,。

消防安全

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備,，熟記酒店消防樓梯和疏散通道,。

一、火災(zāi)預(yù)防:

*遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定,。

*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi),、包廂、過道或字紙簍里,。

*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙,、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,，以杜絕易燃源,。

*不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

*盛有易燃、易爆物的容器,，不得存放在大樓內(nèi),。

*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

*如果發(fā)現(xiàn)電線松動,、磨損,、折斷、電源插座和電器的破損等情況,，應(yīng)立即報告維修部門,，以便及時修復(fù)。

*廚師上班前必須檢查燃油管道,、燃燒器,、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,，應(yīng)該關(guān)閉閥門,，報告維修部門。

*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,，關(guān)掉所有閥門的開關(guān),。

獎懲條例

一、優(yōu)秀員工:

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核,，年終進(jìn)行評比,，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎勵,。

二,、嘉獎、晉升:

酒店對改進(jìn)管理,，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn),，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎或晉升,。

三,、紀(jì)律處分/失職的種類:

1、紀(jì)律處分為口頭警告,、糾正面談,、書面警告、辭退警告,、停薪、辭退,、解除合同或開除,。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔,。

2,、失職行為分為甲、乙,、類,，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資,。

3,、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資,。

4,、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會被辭退,。

甲類失職

1,、上班遲到;

2、不使用指定的職工通道;

3,、儀表不整潔;a留長發(fā);b手臟;c站立姿勢不正;d手插口袋;e衣袖,、褲腳卷起;f不符合儀表儀容規(guī)定;

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;

5,、不遵守打電話的規(guī)定;

6,、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;

7、培訓(xùn)課曠課;

8,、違反員工餐廳規(guī)定;

9,、工作時聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視(休息或工作需要例外);

10,、上班做私事,，看書報和雜志;

11、不經(jīng)許可帶妻子,、丈夫,、男女朋友等進(jìn)入酒店;

13、上班時使用客用坐椅休息和廁所;

14,、穿工作服進(jìn)入商店(為客人買東西例外);

15,、將酒店文具用于私人之事;

16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作;

17,、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情;

18,、違反更衣室規(guī)定。

乙類失職

1,、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;

2,、對客人和同事不禮貌;

3,、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn);

4、隱瞞事故;

5,、拒絕安全檢查包裹,、手提包或員工身份證;

6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示;

7,、上班時打瞌睡;

8,、涂改工卡;

9、違反安全規(guī)定;

10,、在酒店內(nèi)喝酒;

11,、進(jìn)入客房(工作例外);

12、說辱罵性和無禮的話;

13,、未經(jīng)同意改換班次,、休息天或休息時間;

14、超過工作范圍與客人過分親近;

15,、在除了指定位置以外的其它場所吸煙;

16,、不報告財產(chǎn)短缺;

17、在酒店內(nèi)亂丟東西;

18,、不遵守消防規(guī)定;

19,、損壞公物;

20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差;

21,、不服從主管或上司的合理合法命令;

22,、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;

23、發(fā)表虛假或誹謗言論,，影響酒店,、客人或其他員工的聲譽(yù)。

24,、在酒店內(nèi)危害任何人員;毆打他人或互相打架;

25,、向顧客索取小費(fèi)或其它報酬;作不道理交易;

26、泄露酒店機(jī)密情況;調(diào)戲或欺侮他人;

27,、偷竊酒店,、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物,、飲料;

28,、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失;

29,、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博;

30,、故意損壞消防設(shè)備;

31、觸犯國家任何刑事罪案;

32,、遺失,、復(fù)制,、未經(jīng)許可使用總鑰匙;

33、曠工,。

酒店員工管理制度獎罰篇三

(一)處罰種類分為：

1、行政處罰：告誡,、警告,、辭退。

2,、經(jīng)濟(jì)處罰：各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰,。

①告誡：罰款 5～50元;

②警告：罰款 100～200元;

③辭退：只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;

(二)獎勵種類分為：

1、行政獎勵：通報表揚(yáng),、嘉獎,、晉級。

2,、經(jīng)濟(jì)獎勵：各類行政獎勵附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎勵,。

①通報表揚(yáng)：獎金 50～100元;

②嘉獎：獎金 150～300元;

③晉級：原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動);

二、實(shí)施細(xì)則

(一)處罰細(xì)則：

告誡過失

1) 由于工作失誤或不慎,，引起客人投訴的;

2) 工作推諉,、懈怠，工作被動導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

4) 沒有正當(dāng)理由,，未能很好的完成本職工作的;

5) 工作時飲酒或睡覺;

6) 為個人目的下班后在酒店逗留,，影響他人正常工作的;

7) 未經(jīng)許可，擅自在宿舍留宿外來人員的;

8) 個人的儀容儀表沒有達(dá)到酒店要求;

9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;

10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;

11) 上下班不按時簽到;

12) 無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13) 工作時在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛;

14) 違反酒店制度規(guī)定;

15) 擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16) 違反員工餐廳規(guī)定;

17) 隨地吐痰,，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

18) 不維護(hù)工作區(qū)域,，員工宿舍，更衣室等地點(diǎn)的衛(wèi)生;

19) 未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區(qū)域(如：廚房,、餐廳等);

20) 報告工作時不誠實(shí);

21) 隨意使用酒店客人設(shè)施;

22) 工作時干私活;

23) 管理干部所管轄的直接下屬一個月內(nèi)合計3次以上告誡過失的;

24) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報的;

25) 管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的;

警告過失

1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財產(chǎn)輕度損失或客人投訴;

2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦,，國際/國內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的;

3) 未經(jīng)酒店或客人許可進(jìn)入賓客房間;

4) 未經(jīng)許可，擅自或帶外來人員在客房內(nèi)過夜的或使用酒店設(shè)施設(shè)備,。(需同時繳納等額的房款);

5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;

6) 因粗心大意丟失酒店樓層房卡或工作間鑰匙;

7) 未遵守酒店經(jīng)營程序,，導(dǎo)致酒店，客人或員工損失;

8) 浪費(fèi)酒店財物,，如紙張,，易耗品等;

9) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語;

10) 未經(jīng)管理人員許可更改工作班次;

11) 未通知有關(guān)人員而無故缺勤一天,，未對工作造成較大影響的;

12) 違反或拒絕接受酒店領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的決定,，指示，政策或工作程序;

13) 不參加酒店有關(guān)部門規(guī)定的活動;

14) 違反國家或酒店防火規(guī)定,、安全政策等,，未造成嚴(yán)重后果的;

15) 為其他員工簽到;

16) 拿取酒店或客人的財務(wù),，尚不構(gòu)成盜竊的;

辭退過失

1) 同客人吵架或當(dāng)客人的面爭吵;

2) 對客人粗魯或頂撞客人;

3) 向客人索要或暗示希望得到小費(fèi);

4) 為個人目的向客人兜售物品;

5) 欺騙或騷擾客人;

6) 未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙;

7) 未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;

8) 在未通知酒店管理人員的情況下，無故缺勤連續(xù)兩天或本月累計兩日;

9) 故意不向酒店報告自己的傳染性疾病;

10) 拾遺不交,，據(jù)為已有,，情節(jié)較嚴(yán)重，如現(xiàn)金等;

11) 同酒店客人進(jìn)行個人交易,，從而與飯店利益發(fā)生沖突;

12) 在酒店質(zhì)量監(jiān)測活動中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報,、管理不善;

13) 偷竊行為;

14) 騷擾、欺辱,，危害酒店客人或員工;

15) 斗毆或慫恿打架斗毆;

16) 從事任何違法活動,，如賭博等;

17) 違反國家其它法令;

18) 由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的,。

備 注：

1,、在告誡處分有效期內(nèi)，重犯類似錯誤將給予警告處分;

2,、在警告處分有效期內(nèi),，再犯任何錯誤將同時給予留店察看處分，崗位工資下調(diào)一級;

3,、留店察看期間，有違紀(jì)現(xiàn)象的酒店將對其進(jìn)行辭退處理;

4,、處分的有效期：告誡1個月，警告3 個月，留店察看6個月。

(二)獎勵細(xì)則：

通報表揚(yáng)

1) 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表揚(yáng)的;

2) 一慣工作表現(xiàn)好,，得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;

3) 拾金不昧;

4) 連續(xù)四個月沒有違紀(jì)現(xiàn)象的;

5) 積極參加部門文化和業(yè)務(wù)培訓(xùn),，業(yè)務(wù)和文化考核達(dá)標(biāo)并名列前三名的;

6) 服務(wù)技能優(yōu)越，能夠帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步的;

7) 為維護(hù)社會公德和酒店秩序見義勇為的;

嘉 獎

1) 對酒店經(jīng)營管理提出合理化建議,，并證明行之有效的;

2) 因能及時發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施,，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的;

3) 見義勇為且為酒店挽回較大經(jīng)濟(jì)損失的;

4)4個月內(nèi)連續(xù)3次以上受到通報表揚(yáng)的;

5) 其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的;

晉 級

1) 發(fā)現(xiàn)事故苗頭或采取相應(yīng)措施避免重大安全事故,，為酒店挽回重大損失的;

2) 1年內(nèi)連續(xù)多次以上受到表揚(yáng)及嘉獎的;

3) 服務(wù)技能優(yōu)越,、管理水平突出得到到賓客多次表揚(yáng)或事跡突出的;