隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn),。那么報(bào)告應(yīng)該怎么制定才合適呢？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,，僅供參考,，一起來(lái)看看吧

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié) 酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇一

實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué),，積極的做,，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí),。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,，不可分割,，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要。特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重,；在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀,，金錢觀,，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景,，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴,，星羅棋布,。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力,，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多！直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員,，結(jié)束實(shí)習(xí)返校,。

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握,。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。

我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較基本的waitress工作,。開檔,，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子,，盡量滿足客人的需求,，到酒吧拿酒水,，收拾桌子，擺位,，清理垃圾,，抹銀器和水杯，疊餐巾等等,。工作簡(jiǎn)單而繁瑣,，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那里的一切都很陌生,，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我,，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店,，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要,，初次將我分到備餐學(xué)習(xí),，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào),，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法,，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,，直至最后的開檔，收檔,，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),，一滴滴,，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn),，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理,，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移,，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見,，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,，利益點(diǎn)不同,，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。

部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后,，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的部門,，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望,，對(duì)我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部,，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范,，毫不保留的告訴了我們,，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦,，但很充實(shí)很滿足很高興,，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感,，由衷的感到是那么的自豪,。

通過(guò)兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快,，進(jìn)步很快,，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙,，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利,，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容,。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,，工作越來(lái)越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了,，對(duì)于飛臺(tái),，加臺(tái),，擺臺(tái)，看臺(tái),，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷,，向客人推銷什么,，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作,，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧,。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流,，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌,，消費(fèi)觀念等,。

前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落,，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí),，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力,，日久見人心,。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑,，因此之間的感情就回摩擦,，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情,，現(xiàn)在想起來(lái)很后悔,，但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道,，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的,，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作,，不僅是身心上的疲憊,，更是精神上的摧殘,。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因,，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益,，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受,，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò),，和同事爭(zhēng)論過(guò)，對(duì)酒店還罷工過(guò),，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目,，還沒有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體,，我們還是相對(duì)自由的,。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎,？難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎,？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益,。

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1,、更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度,。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維,。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核,，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2,、創(chuàng)新管理模式,，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性,。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn),。

3、健全管理體制,，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題,，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平,。

4,、增強(qiáng)大局意識(shí)，樹立良好的管理者的良好形象,，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待（如偷吃等）,，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過(guò)失行為,，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔,，爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的,。

對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本,、競(jìng)爭(zhēng)之道,、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō),，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要,。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高,。多站在客人的角度,，為客人的利益著想，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源,。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情,，酒店必須做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求,，真心提供真誠(chéng)的服務(wù),，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注,。客人并非職業(yè)人,，而是追求享受的自由人,，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以,，其往往以自我為中心,，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以判斷,。

在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔,、最直接的歡迎詞,，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人,，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他,。事實(shí)上,，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò),，客人并不一定總是對(duì)的,，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺,、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意,。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感,，拉近同事間的距離,。為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要,，盡量滿足他們的需求,。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐,；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套,，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐,；為衣著少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖,。許多事情都很細(xì)微,，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿意,，露出贊許的笑臉,。

記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿?，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度?？Х葟d有很多?？停渲杏幸晃幌愀鄣睦钕壬?，每天早上都會(huì)來(lái)這里吃早餐,，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”,，他似乎不大高興,。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的?？?，大家都認(rèn)識(shí)他，我才知道他不大高興的原因,。后來(lái)我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生,，早上好！”他會(huì)顯得比較高興,。不僅要記住客人的名字,，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,，e區(qū)就有這樣的兩桌?？停私馑麄兊膼酆煤?，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去,，他們會(huì)很驚訝和高興，也會(huì)多說(shuō)幾句“謝謝”,。

很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概,，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合,，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷,。一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑,。在實(shí)習(xí)中,，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系,、同事之間的關(guān)系,、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活,，有時(shí)還要“忍氣吞聲”,，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了,，經(jīng)歷了,，心境也就開闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際,。

總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了,，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí),，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助,。

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié) 酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇二

作為一名客房部工作人員,，時(shí)刻都代表著酒店。無(wú)論是在工作崗位上,，還是走在路上,，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客,，為了賓客的一切，為了一切賓客,。

作為酒店的員工,，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的,。往往一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽得舒服,，聽得開心,，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然,，溝通不僅限于與客人之間,，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí),。

人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng),，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài),，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人,，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問(wèn)題,。在這次實(shí)習(xí)中,，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài),。

在前臺(tái)接待處工作,，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員,，每天都要接待不同的客人,，面對(duì)不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)?duì)接待員口出惡言,。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒,，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全,，對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗(yàn)。

通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我深切的了解到,，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力,，才能在工作上得到進(jìn)步,。在工作上，有問(wèn)題,，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事,，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作,，積累經(jīng)驗(yàn),，最后得到的才是最適合自己的東西。我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn),。在語(yǔ)言能力上依然是無(wú)法十分流利的與客人進(jìn)行溝通,。日常入住酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及韓國(guó)客人。酒店主要的客源是外國(guó)客人,。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足,，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤,，為同事帶來(lái)了許多不便。另一方面,，在工作上,，我的某些缺點(diǎn)更是表露無(wú)疑,。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等,。但通過(guò)這接近一年的鍛煉,，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，目前全國(guó)有各類酒店旅館9000多家,，酒店人才缺口超過(guò)10萬(wàn)。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多,。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是,，就算擁有高學(xué)歷,，依然是無(wú)法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn),。其中,，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以,，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不可以眼高手低,，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備,。

總的來(lái)說(shuō)，這次的實(shí)習(xí)然我獲益良多,，不僅能在工作中檢驗(yàn)了自己的學(xué)習(xí)成果也在實(shí)踐中積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn),，讓我在以后工作中又多了一個(gè)很重要的砝碼。我會(huì)從這次實(shí)習(xí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，努力學(xué)習(xí),，不斷提升自己，為以后的工作打下牢固的根基,，讓以后的工作能過(guò)更加能如魚得水,，輕松自在。

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié) 酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇三

（一）實(shí)習(xí)目的：

通過(guò)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn),，較系統(tǒng)地練習(xí)企業(yè)會(huì)計(jì)核算的基本程序和具體方法,，加強(qiáng)對(duì)所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)的理解、實(shí)際操作的動(dòng)手能力,，提高運(yùn)用會(huì)計(jì)基本技能的水平,，也是對(duì)學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識(shí)的一個(gè)檢驗(yàn)。通過(guò)實(shí)際操作,，不僅可以掌握填制和審核原始憑證與記賬憑證,，登記賬薄的會(huì)計(jì)工作技能和方法,，而且能夠切身的體會(huì)出納員、材料核算員,、記賬員等會(huì)計(jì)工作崗位的具體工作,，從而對(duì)所學(xué)理論有一個(gè)較系統(tǒng)、完整的認(rèn)識(shí),，最終達(dá)到會(huì)計(jì)理論與會(huì)計(jì)實(shí)踐相結(jié)合的目的,。 一方面鞏固所學(xué)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)和財(cái)務(wù)管理理論知識(shí)；另一方面提高學(xué)生對(duì)財(cái)務(wù)管理,、會(huì)計(jì)知識(shí)的實(shí)際理解與運(yùn)用能力,，以便與將理論和實(shí)踐相結(jié) 合，使自己具備相應(yīng)的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力,，作到一般知識(shí)要了解,，關(guān)鍵知識(shí)要掌握，核心知識(shí)要會(huì)運(yùn)用,。

（二）實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年3月27日

（三）實(shí)習(xí)地點(diǎn)：湖北省黃石大冶市

（四）實(shí)習(xí)單位：湖北省大冶市勁牌有限公司

勁酒集團(tuán)簡(jiǎn)介：勁牌有限公司創(chuàng)立于1953年,，歷經(jīng)六十年發(fā)展，現(xiàn)已成為一家專業(yè)化的健康食品企業(yè),。產(chǎn)品以保健酒為主,、健康白酒和生物醫(yī)藥為輔。擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的中藥數(shù)字化車間,，國(guó)內(nèi)最大,、最先進(jìn)的350畝保健酒工業(yè)園和930畝小曲原酒生態(tài)園，以及遍布全國(guó)地道產(chǎn)區(qū)的9000余畝中藥材種植基地,，年產(chǎn)保健酒的綜合能力達(dá)16萬(wàn)噸,。公司一直保持了健康、穩(wěn)定,、持續(xù)的發(fā)展速度,，20xx年銷售額突破56億元人民幣，上交稅金突破14億元人民幣,。 實(shí)習(xí)過(guò)程：3月27日上午,，學(xué)校組織了一次到湖北省大冶市勁牌有限公司的實(shí)習(xí)，到達(dá)目的地后,，首先相關(guān)人員帶我們參觀了勁牌有限公司的一些代表性產(chǎn)品,，并向我們介紹了其主要的產(chǎn)品類型，在這之前,，對(duì)勁酒印象最深的是電視熒幕上“勁酒雖好,，可不要貪杯”的廣告語(yǔ)，可見勁牌的目標(biāo)在于提供健康的產(chǎn)品,，傳播健康的理念,，倡導(dǎo)文明的生活方式,。其次，相關(guān)人員又帶我們參觀公司的生產(chǎn)車間,，介紹產(chǎn)品的生產(chǎn)流程,，讓我們對(duì)其工作環(huán)境有了進(jìn)一步的了解，勁牌公司是一家專業(yè)化的健康食品企業(yè),。其產(chǎn)品以保健酒為主,，健康白酒、生物醫(yī)藥為輔,，我們先是參觀了白酒的制造過(guò)程,，相關(guān)人員向我們講解了原酒自動(dòng)化釀造流程，讓我們對(duì)白酒的釀造工藝以及其生產(chǎn)步驟有所了解,。之后我們參觀了保健酒的生產(chǎn)流程,，勁牌公司開創(chuàng)性的將重要現(xiàn)代化技術(shù)引入保健酒生產(chǎn)，運(yùn)用中藥數(shù)字提取技術(shù)進(jìn)行藥材提取,，運(yùn)用中藥指紋圖譜技術(shù)進(jìn)行質(zhì)量控制,，堅(jiān)持按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒，開創(chuàng)了中國(guó)保健酒技術(shù)的全新時(shí)代,。經(jīng)過(guò)介紹,，我們了解到中藥數(shù)字提取技術(shù)能對(duì)每一味原料的功效成分進(jìn)行量化提取，并實(shí)現(xiàn)保健酒調(diào)配過(guò)程的智能控制,；不同的藥材具有不同的圖譜,，就像人的指紋一樣具有唯一性，中藥指紋圖譜技術(shù)可以迅速準(zhǔn)確地檢測(cè)藥材的產(chǎn)地和質(zhì)量,。勁牌歷時(shí)五年，累計(jì)投資10億元,，成功實(shí)現(xiàn)了白酒釀造的機(jī)械化,、自動(dòng)化、信息化和職能化,，全部采用自動(dòng)控制技術(shù),，原料全程不沾地、不與人接觸,，改變了中國(guó)幾千年來(lái)的傳統(tǒng)作坊式的釀酒方式,。此外，勁牌還建有中國(guó)最大的現(xiàn)代化保健酒生產(chǎn)基地,，全面貫徹ｇｍｐ生產(chǎn)規(guī)范,，同時(shí)滿足國(guó)際食品安全認(rèn)證的ｈａｃｃｐ硬件要求，擁有１０萬(wàn)級(jí)潔凈度的無(wú)菌灌裝室,，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品自動(dòng)化無(wú)菌灌裝,。參觀完生產(chǎn)車間,，相關(guān)人員還向我們介紹了勁牌公司的選材方面的情況，勁牌已在全國(guó)各藥材地道產(chǎn)區(qū)建立了原料直供基地,，標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)九千多畝,，堅(jiān)決杜絕農(nóng)藥殘留及重金屬含量的超標(biāo)，嚴(yán)格實(shí)施原料藥材的適時(shí)采購(gòu)與運(yùn)輸,，為保健酒提供安全,、綠色、純正的原料藥材,。之后,，公司人員組織了一次講座，財(cái)務(wù)部的相關(guān)人員向我們介紹了一些其成本核算基本制度,，以及直接材料費(fèi)用,、人工費(fèi)用、折舊費(fèi)用以及外購(gòu)動(dòng)力費(fèi)用計(jì)入產(chǎn)品成本的方法,。最重要的是要根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際,，選擇合理的分配方法。同時(shí)還向我們介紹了勁牌公司的發(fā)展歷史以及公司的財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)狀況,，并介紹了公司產(chǎn)品的市場(chǎng)以及其發(fā)展前景,，勁牌專注健康產(chǎn)業(yè)，自1953年創(chuàng)立至今的60年來(lái),，不斷完善健康產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，20xx年，勁牌實(shí)現(xiàn)銷售總額47.67億元,，上繳稅收10.03億元,。20xx年，勁牌在“健康人類,、永無(wú)止境”的道路上繼續(xù)穩(wěn)步前進(jìn),，這一年，勁牌實(shí)現(xiàn)銷售額逾56億元,，上交稅金突破14億元,，分別較上年增長(zhǎng)19%和40%，繼續(xù)領(lǐng)跑中國(guó)保健酒行業(yè)和湖北民營(yíng)企業(yè),。同時(shí),，勁牌致力于節(jié)能減排、低碳環(huán)保,，先后投資8000余萬(wàn)元建成了五座污水處理站,，實(shí)現(xiàn)了污水處理24小時(shí)在線監(jiān)控，每年環(huán)保運(yùn)行費(fèi)用超過(guò)20xx萬(wàn)元,。勁牌還將環(huán)保與員工工作進(jìn)行了充分融合,，全面推行了無(wú)紙化辦公,，將環(huán)保指標(biāo)與個(gè)人績(jī)效掛鉤，讓環(huán)保成為了全員的自覺行為,?？梢姡瑒排乒镜姆e極經(jīng)營(yíng)理念使其在釀酒行業(yè)的發(fā)展道路上能越走越遠(yuǎn)并創(chuàng)造輝煌的成績(jī),。同時(shí)勁酒公司在財(cái)務(wù)軟件應(yīng)用上也取得了不錯(cuò)的成績(jī),。公司巨大的銷售離不開現(xiàn)代財(cái)務(wù)軟件的使用。建立了完整的財(cái)務(wù)軟件管理制度,，嚴(yán)格遵循了不相容職位相分離,。嚴(yán)格個(gè)崗位人員的權(quán)限。這些制度建設(shè)很大程度上促進(jìn)了銷售業(yè)務(wù)的處理和效率,，并且大大減少了財(cái)務(wù)違規(guī)操作,，促進(jìn)了公司的發(fā)展。

通過(guò)這次在勁牌有限公司的實(shí)習(xí),，一方面,，我們對(duì)公司財(cái)務(wù)分析的.重要性有了一定的了解，同時(shí),，對(duì)公司的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算制度有了基本的認(rèn)識(shí),，通過(guò)對(duì)勁牌公司會(huì)計(jì)核算的了解，使我們能夠更加靈活的運(yùn)用課堂上學(xué)習(xí)的成本核算的知識(shí),，并學(xué)會(huì)了如何對(duì)公司的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行初步的分析,。在這次實(shí)習(xí)中，我意識(shí)到理論結(jié)合實(shí)際的重要性,，我們不能僅僅局限于書本上的那些知識(shí),，應(yīng)該多在實(shí)際中探索，并學(xué)會(huì)融會(huì)貫通,，只有這樣知識(shí)的價(jià)值才能真正體現(xiàn)出來(lái),。

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié) 酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇四

大學(xué)生實(shí)習(xí)是為了在畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)前，將自己的理論知識(shí)與實(shí)踐融合,，并且完成從學(xué)生到職員的過(guò)渡。我認(rèn)為大學(xué)生的實(shí)習(xí)是邁向成熟重要的一步,，也是大學(xué)生正視社會(huì)和正視自己,，走出自我，真正融入社會(huì)生活工作的第一步,，同時(shí),，也能開拓視野，完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu),，到達(dá)鍛煉潛力的目的,。我期望透過(guò)幾個(gè)月的實(shí)習(xí),，能將自己這些年所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到工作中去，了解企事業(yè)單位的運(yùn)作流程,，加強(qiáng)自己的人際溝通潛力,，更好的處理與領(lǐng)導(dǎo)、同事間的關(guān)系,。為接下來(lái)踏入社會(huì)奠定務(wù)必的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ),。

亞龍灣五號(hào)度假別墅酒店位于亞龍灣國(guó)家aaaa級(jí)旅游度假區(qū)內(nèi)，是由108棟獨(dú)具熱帶濃郁巴厘島風(fēng)情的園林別墅和1棟會(huì)所組成,。酒店總占地面積200畝,，總建筑面積4.5萬(wàn)平方米。其中別墅建筑面積3,。6萬(wàn)平方米,；會(huì)所面積8千平方米；綠地面積9.5萬(wàn)平方米,，綠化率達(dá)71%,；并建有約1.4萬(wàn)平方米的人工湖泊。酒店由九種不同類型的單體別墅組成,，共有房間406間,。戶型包括行政別墅、三居別墅,、四居別墅,、情侶別墅、會(huì)所客房,、五居別墅,、國(guó)王別墅和總統(tǒng)別墅。每戶均設(shè)客廳,、餐廳,、廚房、保姆房及庭院,、泳池,、花園、蓮花池,、spa亭,、車位，將古樸與現(xiàn)代,，開放與私密完美結(jié)合,，追求有若自然的新貴族風(fēng)范。

酒店客房服務(wù)員主要事項(xiàng)為別墅衛(wèi)生的清潔。

在正式上崗前,，酒店對(duì)我們做了為期一周的理論培訓(xùn),，在這一周時(shí)間里，我了解了酒店的經(jīng)歷,，從20xx年3月1日正式營(yíng)業(yè)始,，酒店就一路昂揚(yáng)奮進(jìn)，榮獲了很多榮譽(yù),。開業(yè)不久就榮獲第四屆中國(guó)酒店金枕頭獎(jiǎng)之最佳新開業(yè)主題酒店等稱號(hào),；20xx年10月在上海揭曉的20xx中國(guó)百佳酒店評(píng)選中，亞龍灣五號(hào)度假別墅酒店榜上有名,；繼10月獲得20xx中國(guó)百佳酒店殊榮之后,，11月19日，亞龍灣五號(hào)度假別墅酒店在峰會(huì)評(píng)選中獲得中國(guó)最具特色精品酒店品牌稱號(hào),。

在培訓(xùn)中,，酒店副總經(jīng)理梁釗向我們介紹了酒店的經(jīng)營(yíng)理念當(dāng)客人走進(jìn)五號(hào)，我們要像對(duì)待自家人一樣為客人帶給服務(wù),，我們要面帶微笑,，情切問(wèn)候，主動(dòng)與客人交談,，認(rèn)真傾聽客人的需求,，努力超越客人的期望，讓客人真正感到溫馨如家,；當(dāng)我們來(lái)到五號(hào),，就成為一家人，我們要相互鼓勵(lì),，相互幫忙,，團(tuán)結(jié)合作，共同成長(zhǎng),，對(duì)待工作我們勤奮刻苦,、盡職盡責(zé)、堅(jiān)持不懈,。我們要為每一位員工的進(jìn)步而感到自豪,，要讓每一位員工都體會(huì)到家人的關(guān)愛。

其他各部門負(fù)責(zé)人分別向我們介紹了部門工作狀況,。最主要的是客房部,，經(jīng)理張平向我們講述了自己的經(jīng)理成長(zhǎng)足跡，告訴我們做事務(wù)必要腳踏實(shí)地,，努力做好當(dāng)前的每一件事情。張經(jīng)理也向我們介紹了客房部相關(guān)的規(guī)章制度：上班不得遲到，每一天空上班前和下班前均要到服務(wù)中心簽到,，見到客人要面帶微笑,，主動(dòng)問(wèn)好等。副經(jīng)理梁海洋和主管陳太完向我們傳授清潔房間的基本程序：進(jìn),、收,、撤、鋪,、洗,、抹、補(bǔ),、拖,、查。理論培訓(xùn)結(jié)束后,，我們就上樓層進(jìn)行實(shí)際操作的練習(xí),。首先是鋪床，教我們鋪床的是主管陳太完,，鋪床時(shí)每一步都有要求,，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩床單、套被套并鋪平,、三線合一和套枕套等,。首先的甩床單就很困難，要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,，那里要的不能讓床單和床墊之間有空氣,，否則床單將不能持續(xù)平整。接下來(lái)開始套被套,，這個(gè)也很講究,，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行,，其它能夠細(xì)節(jié)整理,，就應(yīng)主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合,，這就是鋪床過(guò)程中的三線合一,。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,，要持續(xù)飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開口的方向也有要求,，有大床

與小床的區(qū)別：大床的枕頭開口要朝里相對(duì)，小床的則要求朝外,。在實(shí)操練習(xí)完成之后就是將我們分配給各區(qū)（酒店客房部共分a到f五個(gè)區(qū)）,，我被分到了a區(qū)，離食堂最近,，同時(shí)也是最忙的區(qū),。

剛到在a區(qū)，由于是新人,，都需要有師傅帶,，我的師傅是一個(gè)貴州旅游學(xué)院的一個(gè)18歲的女孩子，雖然是女孩子,，但是做事的時(shí)候十分迅速,，對(duì)酒店客房服務(wù)很是了解，在師傅的帶領(lǐng)下,，我很快學(xué)會(huì)了獨(dú)自打掃別墅衛(wèi)生,。當(dāng)我獨(dú)自開始打掃房間的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，客房服務(wù)員的工作不僅僅僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單,。

客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房,。清理客房也是有務(wù)必規(guī)范可尋的。在工作中,，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門,，且敲門力道不能過(guò)大，不然會(huì)驚嚇到客人,，但也要防止聲音太造成二客人聽不見,。還有一點(diǎn)就是當(dāng)服務(wù)員到達(dá)房間門口時(shí)，若發(fā)現(xiàn)房門打開而房間內(nèi)沒有客人的狀況,，務(wù)必向服務(wù)中心上報(bào),，同時(shí)在房態(tài)表上清楚地記錄進(jìn)門時(shí)間。在實(shí)際操作中一般是兩個(gè)人一齊打掃房間,，這樣能避免房間物品及衛(wèi)生狀況有遺漏,。一人負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生間，主要清理玻璃,、馬桶和補(bǔ)毛巾與易耗品,。另外一個(gè)則負(fù)責(zé)房間里面出衛(wèi)生間外的地方，主要包括鋪床,、掃地,、抹塵、補(bǔ)物品以及拖地,。我一般狀況下負(fù)責(zé)衛(wèi)生間以外的事項(xiàng),。

進(jìn)門之后第一步是打開窗戶給房間通風(fēng),，然后收拾垃圾，倒掉,，再換上新的垃圾袋,；接下來(lái)就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被套,、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上,；然后就是掃地,，掃地時(shí)要個(gè)性注意房間死角，比如墻角與床底,；下一步就是抹塵,，抹塵所用的抹布最好選用不會(huì)掉毛的的抹布，按照順時(shí)針或者逆時(shí)針方向從門開始抹塵,，每一個(gè)小地方都不能放過(guò),。抹塵過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位,，還要檢查房間里消耗了多少日常用品,，比如免礦、茶葉之類的易耗品（物品要個(gè)性注意,，酒店中就發(fā)生過(guò)客人投訴沒有補(bǔ)礦泉水的案例）,。還有很多很細(xì)節(jié)的事情如電話就應(yīng)擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的鉛筆頭要向下且要將映有亞龍灣五號(hào)的標(biāo)志正面朝上,，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認(rèn)真對(duì)待,。完成以上步驟之后就留下拖地，用拖把將地上的灰塵除掉,，要注意拖把不能太濕,，不然地板干了之后還會(huì)有灰塵的。最后一步便是檢查房間衛(wèi)生及物品是否都o(jì)k并告知領(lǐng)班查房,。需要個(gè)性注意的是在打掃住客房時(shí),，務(wù)必認(rèn)真填寫樓層房態(tài)表，記錄上進(jìn)房時(shí)間以及房間中客人的貴重物品,，打掃完畢還要記錄上出來(lái)的時(shí)間,。這是為了客人的財(cái)物安全以及服務(wù)員的自我保護(hù)。另外在打掃退房時(shí)要快速的查房,，檢查房間的非免費(fèi)物品是否有遺漏或者損壞,，若有應(yīng)立即告知前臺(tái)并向服務(wù)中心上報(bào)，前臺(tái)將會(huì)向客人索賠費(fèi)用,。在我查房期間就發(fā)生過(guò)客人將小方巾放入了行李,，在我查出來(lái)后才將其歸還的事例,。

在客房部，服務(wù)員除了清潔客房意外,，還要對(duì)客服務(wù),，盡量滿足客人所提的要求，在我們不能解決的時(shí)候,，我們也不能說(shuō)不字,，要以客人為中心，立即向其他有關(guān)部門取得連續(xù),。如客人需要洗衣服務(wù),，我們務(wù)必先檢查衣物是否完好無(wú)損，若有破損,，須立即向客人確認(rèn)后再與洗衣房聯(lián)系,。

客房部是一個(gè)很忙很累的部門，雖然酒店規(guī)定實(shí)習(xí)生每人管兩棟住客便能達(dá)標(biāo),，但是絕大多數(shù)狀況都是一住一退,，而且由于在a區(qū)，前臺(tái)在安排客人住房時(shí)都會(huì)先從a區(qū)開始,，這就導(dǎo)致了在a區(qū)幾乎是從早忙到晚,，也就沒有休息的時(shí)間，有時(shí)候還會(huì)趕房（也就是上批客人剛走,，下批客人就到店）,，在這種狀況下,，我們要將平時(shí)3小時(shí)才能做完的房間在1小時(shí)左右完成,。就因?yàn)樘?，中途還有幾個(gè)其他校園的實(shí)習(xí)生提前回校。

在五號(hào)客房部的四個(gè)月讓我明白,，客房部服務(wù)員的工作量雖然是很大的,，但是客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái),，對(duì)基層工作很了解,，也很熟練。所以說(shuō),，萬(wàn)丈高樓平地起,，我們要腳踏實(shí)地的走好前面的每一步路。在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系,，而要做到這點(diǎn),，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起,，出于基層而脫穎于基層,，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣才能將人力資源的最大效用發(fā)揮出來(lái),。所以說(shuō),，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的,，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人,，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)潛力,，極其注意細(xì)節(jié)的人,。酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，但是在這段時(shí)間里,，我學(xué)到了很多在校園學(xué)不到的東西：除了了解到客房服務(wù)的程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；更為重要的是,，我領(lǐng)悟了人生的為人之道。

第一是真誠(chéng),。當(dāng)我們應(yīng)對(duì)客戶,、領(lǐng)導(dǎo)、同事的時(shí)候,，真誠(chéng)無(wú)一不是打破僵持局面的最有力武器,。在實(shí)習(xí)期間，有時(shí)候會(huì)遇到不茍言笑的客人,，在這種時(shí)候,，我們要易比平常更為燦爛的笑容與更為貼心的服務(wù)來(lái)融化其冰霜一樣的臉龐。第二是耐心,。酒店行業(yè)每一天所做的工作都是一樣,，每次都是重復(fù)著昨日的故事，一顆有耐心的心在工作中能起到自我調(diào)節(jié)的作用,。第三是主動(dòng),。機(jī)會(huì)永久不會(huì)自己走進(jìn)等待機(jī)會(huì)的人的手里，我們要主動(dòng)去創(chuàng)造機(jī)會(huì),。在五號(hào),，我們要努力了解客人的需求，做到想客人所想,，急客人所急,。最后便是要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)自己的情緒,，以平常心應(yīng)對(duì)工作中的不公平，因?yàn)樵诠ぷ髦袥]有絕對(duì)的公平,，在所有人面前,，機(jī)會(huì)都是均等的。沒有務(wù)必的挫折承受潛力,，以后再社會(huì)中時(shí)難以站住腳的,。在實(shí)習(xí)期間，每當(dāng)有些負(fù)面情緒的時(shí)候,，我便會(huì)到月川廣場(chǎng)那邊看看川流不息的人群,、流淌的河水與燈火輝煌的夜景。

總的來(lái)說(shuō),，在四個(gè)月的實(shí)習(xí)期里,，我完成了從一個(gè)涉世未深的學(xué)子到初入社會(huì)的社會(huì)人的主角轉(zhuǎn)變，這將是我這一生中寶貴的回憶,。

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié) 酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇五

實(shí)習(xí)一個(gè)月,，剛開始過(guò)的是度日如年，幾天習(xí)慣之后感覺時(shí)間很快就過(guò)去了,，實(shí)習(xí)時(shí)間不是很長(zhǎng),，在這短短的一個(gè)時(shí)間里，體會(huì)了很多東西,，感受也很多.

剛來(lái)到酒店,，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床,，兩排柜子,，一個(gè)空調(diào)，很簡(jiǎn)單.對(duì)于我們這些實(shí)習(xí)生來(lái)短短的實(shí)習(xí)住是沒什么問(wèn)題,，對(duì)那里的員工來(lái)說(shuō),，條件是差了點(diǎn)，不夠人性化,。首先是人太多,，即使不是住滿十六人，也會(huì)讓人感覺到擁擠,，宿舍沒桌子凳子不說(shuō),，連廁所也沒有，造成很大不便.廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的,，洗漱臺(tái)很高,，水龍頭很遠(yuǎn)，廁所很多，能沖熱水的就幾個(gè),，其他都?jí)牧藚s沒人來(lái)修.門壞了也就一直壞在那,！這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛惜酒店設(shè)施.住宿條件很難改變，但可以改善,，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好,，這也是對(duì)員工的關(guān)心，自然員工也會(huì)注意,，不會(huì)輕易弄壞,！

員工飯?zhí)茫執(zhí)蔑埐艘话?，能吃的飽,，只是早餐有點(diǎn)不好，每天都是米粉,，吵的煮的,，一個(gè)月就偶爾幾次是不一樣的.吃久了根本吃不下，早餐多點(diǎn)花樣,，吃的好心情好,，才能工作的好。

員工服,，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象,，我們實(shí)習(xí)穿的員工服沒有一件是完整無(wú)損的,，幾乎都有破爛，里面很爛看不到,，外面的衣服袖子嚴(yán)重的,，線掉了一半.這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷,，夏天穿了又很熱,，洗衣時(shí)間又是定在周二和周六穿，時(shí)間相隔很遠(yuǎn)啊,，夏天怎么能忍受穿這么久呢,，自己洗衣服材料又是很難干那種，第二天又穿著濕衣工作.穿著破爛的衣服工作,，既不舒服,，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前十分有必要對(duì)員工服進(jìn)行改革,，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了,，加上已經(jīng)很多破爛，換是很應(yīng)該做的,。

在客房部實(shí)習(xí),，對(duì)客房工作當(dāng)然是了解了,。首先是班次安排，我不明白這間酒店為什么要每人工作10個(gè)小時(shí),，包括吃飯的時(shí)間,，那還是要工作9個(gè)多小時(shí).有時(shí)還開會(huì)又要拖很久.而我們?cè)缟蠋缀跻骄劈c(diǎn)才有事做，早早的來(lái)到是坐在哪里無(wú)聊的等待,，下午四點(diǎn)以后就沒事做,，而中班的也來(lái)接班了，我們還是要坐在那里無(wú)聊的等下班,。工作時(shí)間可以稍微調(diào)整縮短,，開會(huì)時(shí)間也不宜太長(zhǎng)，不要超過(guò)員工下班時(shí)間太久,，酒店的衛(wèi)生不是很好,，為了節(jié)約竟然用過(guò)期的沐浴露洗客用杯，抹塵用一塊帕子抹完整層樓的房間,，洗吧房也有用客用巾來(lái)擦的現(xiàn)象,，衛(wèi)生當(dāng)然很需要改進(jìn)，客用杯要用規(guī)定的洗潔劑洗,，要消毒,。

可能是酒店年代久了，很多東西都用舊了,，布草也不例外,，床單有很多補(bǔ)丁，被套也有爛了一個(gè)洞的,，這些酒店都需要改善,，舊的，爛的布草要換,，客房的設(shè)施也比較落后,，電腦上網(wǎng)要重新拿插板把線連接起來(lái)，桌子下就是一堆線,，很亂,，既影響美觀，對(duì)安全也是有問(wèn)題的,?？头坷锏臒簦鸵槐K落地?zé)?，兩個(gè)窗前燈,，其他還有幾個(gè)小燈，一到天黑整個(gè)房間就暗了，照明很差,，即使酒店只是用來(lái)睡覺的,，但必要的照明還是要的?？头吭O(shè)施有必要革新,。

管理層，客房部的管理層分為,，經(jīng)理,，主任，六個(gè)部長(zhǎng),，人員不是很多,，能有效分配。但企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,，客房服務(wù)員的最高職位可以做到主任,，而我們這個(gè)主任就是經(jīng)過(guò)五年一步一步爬上來(lái)的，其他員工時(shí)間最久的也不過(guò)一年,，所以很難留住員工,，留不住員工，新來(lái)的員工實(shí)際操作能力又不強(qiáng),，服務(wù)質(zhì)量自然不高,。

在客房部工作，接觸的都是些最基層的員工,，和他們相處中了解到很多酒店信息,。他們之中大部分都是剛來(lái)不久的，早的是一個(gè)月前來(lái)的,，晚的和我們差不多時(shí)間,，而且發(fā)現(xiàn)他們有些還不到一個(gè)月就已經(jīng)想離開了,，甚至連辭工書也已經(jīng)交上去,，由于有會(huì)，酒店不給他們這個(gè)月辭,。

辭工不是因?yàn)樘量?，而是他們做的不開心，管理層的領(lǐng)導(dǎo)也是很大的問(wèn)題,。員工服,，工作時(shí)間分配，工具設(shè)備,，無(wú)效勞動(dòng)等,，而最大的問(wèn)題我想是管理層與員工的溝通問(wèn)題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧,，老總說(shuō)的算,，員工只能按要求做，酒店曾經(jīng)很有名氣,，時(shí)間久了,，跟不上時(shí)代，不僅酒店設(shè)施陳舊了,，領(lǐng)導(dǎo)的思想也還滯留在以前,。

客房服務(wù)員年齡層差距很大，小到十六歲,，大到三四十歲,，文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作,，自然矛盾也不少,，主要是企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。平時(shí)一盤散沙,，遇事就會(huì)各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō),，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。

為期一個(gè)月的短期實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).中國(guó)的酒店普遍還存在問(wèn)題,，學(xué)習(xí)管理知識(shí)是必不可少的。

同時(shí),，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí),。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題,，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí),，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。

白酒實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié) 酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇六

20xx年12月11日一20xx年12月24日

旅游管理前臺(tái),、客房實(shí)訓(xùn)室,。

(一)：前臺(tái)模擬接待

客房實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)考驗(yàn)，因?yàn)樵谝郧皩W(xué)習(xí)的都是一些理論知識(shí),。實(shí)習(xí)就可以讓我們把這些理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐,。并且在實(shí)踐中我們學(xué)習(xí)了很多有用的對(duì)以后自己的發(fā)展很有好處的經(jīng)驗(yàn),。

實(shí)習(xí)開始是激動(dòng)的，過(guò)程是困難的,，而結(jié)束的時(shí)候,，就個(gè)人情感而言這是難得的。第一天我們的實(shí)踐工作稍微輕松些,，是模擬接待,。我們這個(gè)部分是分角色來(lái)實(shí)習(xí)。且角色是酒店服務(wù)員的組成,。有：門童,、行李員、接待員,、預(yù)定員,、收銀員、客人,、大堂經(jīng)理,、維修員工;分別由我們這組成員4人擔(dān)任。

我們的程序就是當(dāng)客人下榻我們的酒店時(shí)我們會(huì)按照分配好的角色去接待客人,。并且依照客人的要求為他服務(wù),。(首先：我們要做到的就是微笑的服務(wù)賓客，要讓他們感受到我們的服務(wù)是優(yōu)質(zhì)的讓他們有一種被服務(wù)的感覺,。)我們這一組是依照電話預(yù)定,、(這里的預(yù)定員是鄭紅)前臺(tái)接待預(yù)定客人入住、(接待員：趙紅梅)行李員送賓客至房間并為客人介紹我們酒店的設(shè)施設(shè)備,，和房間的用品,。

我們的門童是趙貴芬。當(dāng)客人下榻我們酒店時(shí)門童要為客人開車門,、護(hù)頂,、客人下車后要為其客人擔(dān)拿行李、并在客人右前方帶路,。她很好的把客人接進(jìn)大堂并且告訴賓客到我們的前臺(tái)辦理手續(xù),。接下來(lái)就是接待員詢問(wèn)有無(wú)預(yù)定并要求客人出示身份證為她辦理入住手續(xù)當(dāng)手續(xù)辦好后必須給客人檢查一遍。然后就給客人房卡和鑰匙,。這些完后應(yīng)對(duì)客人說(shuō)希望你在我們酒店住的愉快等祝福語(yǔ),。并指示客人上客房的通道,。

針對(duì)第二天下午和第三天上午的鋪床練習(xí)及考試,，它主要是是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握。

同時(shí)這次實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。久了沒有練習(xí)的緣故我們剛剛開始練習(xí)的時(shí)候感覺什么事情都很新鮮,，畢竟這是學(xué)校給我們安排的在學(xué)校實(shí)習(xí)室里訓(xùn)練的時(shí)間我們都很珍惜是我們的第一次正規(guī)的實(shí)習(xí)也是最后一次在學(xué)校里的這樣實(shí)習(xí)課程，每個(gè)人都挺激動(dòng)的,，都有一股使不完的勁兒,，所有的同學(xué)都把這次機(jī)會(huì)看作是真正的練兵時(shí)機(jī)都把看成是施展自己才華的舞臺(tái)，想把自己的理論知識(shí)和自己的想法付諸實(shí)踐中,。但是理想和現(xiàn)實(shí)畢竟是有差別的,。當(dāng)發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單，但是我們還是只有沉住氣好好的甩單鋪床,。

我在鋪一張床是有很多的要求的,，而每一步要求我們都必須要熟練，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等都必須在5分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難,，一般要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。

然后是給床單包角,，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整,。接下來(lái)開始套被子,，這個(gè)也很講究，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行,，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合,，這就是鋪床過(guò)程中的 三線合一 。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,，最后就是床罩,。

實(shí)習(xí)讓我們對(duì)我們以后的工作有了新的概念在做這些工作的同時(shí)我的思想也放開了。從這次實(shí)習(xí)中我可以徹底了解我以后的工作是怎樣的,。在學(xué)校實(shí)習(xí)我們雖還不能仔子細(xì)細(xì)是體味社會(huì)和人生,，但是我們可以用我們的思想去思考一下我們以后的工作就是從社會(huì)的最底層做起,，一步一步。

在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí),，感受人情事理,，積累經(jīng)驗(yàn)，也許這才是實(shí)習(xí)中最重要的,。實(shí)習(xí)的時(shí)間就像一把放大鏡,，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),，古語(yǔ)有云：聞過(guò)則喜,。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。

從我在客房這幾天的實(shí)習(xí)中可以明白,，客房部服務(wù)員的工作量是很大的,，并且我們對(duì)待我們的工作必須要認(rèn)真態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對(duì)著每一天的工作,，無(wú)論工作是繁重,、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天,。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊。