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夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇一
《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,,服此能清熱利水”,,所以,酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的,。黃瓜的含水量為96%~98%,,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,,這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果,。
2,、苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為,,苦瓜味苦、性嚴(yán)寒,、能清熱瀉火,。苦瓜的微苦味道,,吃后能刺激人體唾液,、胃液分泌,使食欲大增,,清熱防暑,。苦瓜不管是涼拌,,炒還是煲湯,,只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”,,都能達到“去火”的目的,。
3、番茄
番茄性平味甘,、酸,,有清熱解毒、涼血平肝,、健胃消食,、生津止渴、補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。大量的維生素c是人體結(jié)締組織所需要的成分,,它對軟骨,、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用,。
4,、南瓜
南瓜具補中益氣、潤腸通便等功效,,含蛋白質(zhì),、胺基酸等營養(yǎng)素,也含豐富胡蘿卜素,,能保健視力,、改善血糖強心固腎氣。
5,、鴨肉
鴨肉性偏涼,,富含蛋白質(zhì),而且由于屬水禽,,不論煮粥還是煲湯,,都可以養(yǎng)胃生津、軟化血管,,是肉類中不可多得的清涼解暑食物,。很多人為了追求清涼解暑,而使飲食過于清淡,,造成蛋白質(zhì)攝入不足,,體質(zhì)虛弱。實際上,,鯽魚,、雞肉、泥鰍,,包括瘦豬肉等,,都有清暑熱的作用,可以放心食用,,注意不可過量食用,。但羊肉、牛肉,、狗肉等熱性食品,,需適量選用。
6,、玉米
玉米補中健胃,,除濕利水,。宜于脾虛泄瀉,濕熱泄瀉,。
7,、花菜
花菜有白、綠兩種,,有增加食欲,、生津止渴、解熱毒等功效,,同時也含豐富的維生素c,、b群、胡蘿卜素,。
8,、絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”,。暑天吃些絲瓜湯,,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤,。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效,。
9,、茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘,、性寒,、無毒。主治寒熱,、五臟勞損及瘟病,。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,,消腫寬腸”,。《醫(yī)林纂要》稱茄子“寬中,、散血,、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,,茄子中豐富的維生素p,,可增強細(xì)胞間的粘著能力,能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合,。所以,,常吃茄子可防治腦溢血,、高血壓、動脈硬化等病癥,,對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果,。
10、菠菜
菠菜可補血潤腸,、止渴,,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,,去除草酸再食用,。
11、冬瓜
冬瓜有很好的清熱解暑功效,。夏天多吃些冬瓜,,解渴消暑、利尿,。因其利尿,,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫,、營養(yǎng)不良性水腫,、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡,。
12、蓮藕
蓮藕具清熱安神,、涼血散瘀功效,,含維生素b、磷,、鐵等礦物質(zhì),,可改善貧血、消炎抗菌,、降血脂,、血壓。
13,、綠豆
工作及其勞動之余,,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽,、煩渴盡去,、暑熱全消、心曠神怡之感,,這是因為綠豆起到清熱解暑,、止渴利尿的功效,。
14、鯽魚
鯽魚補脾利水,,宜于脾虛水停于胃,,脾虛泄瀉。不宜油炸,,不宜與薺菜同食,。
夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇二
一、腹瀉
夏季腹瀉患者的病因多是暑熱外蒸,,貪涼太過,,加之此時人體腸胃薄弱,或飲食不干凈,,造成急性胃腸炎,、細(xì)菌性痢疾、消化不良等疾病,。
預(yù)防總原則:注意飲食衛(wèi)生,,防止病從口入。具體有四:一是在購買食品時,,尤其是魚,、肉類,要注意是否新鮮,。二是烹調(diào)時,,炊具和餐具要注意消毒,生熟食品用的炊具要分開,。涼拌菜吃時應(yīng)洗凈,,拌時加大蒜,生吃的蔬菜水果更要洗凈,。三是夏季飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,,放置冰箱保存的剩余飯菜,,從冰箱里拿出后應(yīng)加熱再吃,。四是因為蒼蠅與蟑螂等害蟲,是腸道傳染病的媒介,,要及時消滅,。
二、心腦血管病
夏天天氣熱,、氣壓低,,老年人出汗多,處于相對脫水狀態(tài),。倘若補水不足,,加上高溫造成的血管擴張,,很可能造成老年人血壓偏低。血壓低則可造成冠狀動脈供血不足,,使原有的心腦血管病病情惡化,,出現(xiàn)頭暈、胸悶,、心慌和憋氣等癥狀,,嚴(yán)重時還有可能突發(fā)心梗和中風(fēng)。
建議老年人鍛煉后要及時補充水分與鹽分,,日常監(jiān)測血壓,,遵醫(yī)囑及時調(diào)整降壓用藥。早晨氣壓較低,,6點至10點是高血壓好發(fā)的“危險期”,,喜歡鍛煉的老人應(yīng)避開這段時間,下午或者晚上去鍛煉,。
三,、空調(diào)病
夏至?xí)r節(jié),很多人會選擇躲在冷氣充足的室內(nèi),,這會帶來新的隱患——空調(diào)病,。發(fā)生的原因主要有兩點:第一,人們由于每天多次出入冷氣環(huán)境,,無形中給心臟增加了負(fù)擔(dān),。第二,冷熱交替,,細(xì)菌很容易利用開張的毛孔進入人體內(nèi)而引起感染,。
鑒于上述情況,人們在酷暑一定不要貪涼,,謹(jǐn)防空調(diào)病的發(fā)生,。溫差太大容易引起感冒。當(dāng)在室內(nèi)感覺有涼意時,,一定要站起來適當(dāng)活動四肢和軀體,,以加速血液循環(huán)。心腦血管病人和老年人抵抗力差,,長期待在空調(diào)房里容易誘發(fā)疾病,。
四、熱傷風(fēng)
熱傷風(fēng)與其他的感冒是有明顯區(qū)別的,,發(fā)病時一般沒有寒冷的感覺,,只是發(fā)熱,而且會燒得比較高;頭脹疼,、鼻塞,、鼻流黏涕或黃涕,、咽喉疼痛咳嗽、痰黃稠等癥狀比較明顯,。
目前,,氣溫尚不穩(wěn)定,還沒有到盛夏時的炎熱氣候,,著裝還應(yīng)以保暖為主;預(yù)防熱傷風(fēng),,要注意勞逸結(jié)合,防止過度勞累,,保證充足的睡眠;同時應(yīng)適當(dāng)增加一些營養(yǎng)豐富的食物,,如瘦肉、魚蝦,、奶類,、蛋類、豆制品以及新鮮蔬果等,,以補充機體的能量消耗;科學(xué)合理地使用空調(diào),、電扇,不要天氣剛剛有點熱,,就大吹空調(diào),。
患熱傷風(fēng)后,可服用清熱解毒口服液,、清開靈膠囊,、大青葉片等中成藥?;颊邞?yīng)注意多喝水,,室內(nèi)應(yīng)經(jīng)常開窗,保持空氣新鮮,。
五,、中暑
俗話說,不過夏至不熱,,在這樣的酷暑季節(jié),,防暑成為夏至養(yǎng)生的重要一環(huán)。到了夏至,,各家各戶就要開始準(zhǔn)備一些防暑藥了,。金銀花、菊花,、荷葉、仁丹,、藿香正氣水,、清涼油,、無極丹、避瘟散等防暑藥宜常備身邊,,預(yù)防中暑,,安全度夏。
老年人體質(zhì)虛弱,,是中暑的高發(fā)人群,。因此老人應(yīng)減少室外活動,更要避免長時間在高溫環(huán)境或烈日下活動和行走;感覺到熱時一定要借助自然風(fēng)和地上灑水或電風(fēng)扇,、空調(diào)來降溫;以清淡質(zhì)軟,、易于消化的飲食為主,多吃新鮮水果蔬菜;午睡時間不宜過長,。
盛夏時節(jié)孕產(chǎn)婦應(yīng)盡量減少外出活動,,散步或上街購物時要避開高溫時段,不能乘坐擁擠的公共汽車;短時間的外出也一定要戴上帽子和太陽傘;臨睡前淋浴一次,,或用溫水擦身;室內(nèi)空氣干燥時,,應(yīng)該往家里放置一盆清水。家長要盡量減少孩子的戶外活動以防曬;要給孩子適當(dāng)補充水分,,最好是飲用一些淡的鹽開水;冷飲不要猛吃,,否則會導(dǎo)致腸胃疾病;食用一些清淡的食物,常吃水果,。
六,、皮膚病
隨著夏季到來,人們穿衣逐漸減少,,皮膚暴露在外的部分增多,,環(huán)境中的細(xì)菌、真菌,、蚊蟲,、螨蟲等活動能力增加以及陽光中紫外線增強等因素,患皮膚病的幾率大大增加,。
溫暖潮濕的環(huán)境最有利于細(xì)菌和微生物的繁殖,,而癬類疾病由真菌感染引起。汗?jié)竦囊路皶r清洗,,內(nèi)衣和襪子分開洗,,可以防止癬類疾病的產(chǎn)生。氣溫升高,,人體油脂和汗液分泌旺盛,,容易堵塞毛孔。蟄伏的“痘痘”在這些因素的作用下再度活躍起來。防治青春痘要保持作息規(guī)律和飲食清淡,,做好面部清潔,。
根據(jù)臨床觀察發(fā)現(xiàn),陰囊濕疹(俗稱繡球風(fēng))患者十之八.九脾氣暴躁,?;颊邞?yīng)盡量選擇棉質(zhì)寬松內(nèi)褲,勤換洗,,同時盡可能保持輕松愉快的心情,。
蕁麻疹也是一種夏季高發(fā)皮膚病。引起蕁麻疹發(fā)病60%的誘因為屋塵螨,,這種微生物通常附著在毛巾,、被褥、涼席,、窗簾等紡織品上,。其次,夏季花粉,、昆蟲,、真菌等也是重要因素。防治要訣在于保持織物干燥清潔,,涼席等夏季床上用品經(jīng)常清洗晾曬,,花粉過敏的患者可佩戴輕薄透氣的口罩。
七,、婦科病
夏日是萬物繁茂的時氣,,但同樣也是人體容易受到各種疾病侵襲的季節(jié)。夏季天氣炎熱,,容易滋生細(xì)菌,,對于女性朋友來說,這個時期的婦科疾病發(fā)病率較高,,女性健康容易受到威脅,。
首先,養(yǎng)成良好的起居飲食習(xí)慣,。在飲食方面,,既要保持營養(yǎng),又要注意不要過食油膩的食物,,盡量少吃街邊的辛辣刺激食物,,多吃水果蔬菜,保持充足的水分補充,。另外還要注意休息,,切忌熬夜,早睡早起。
第二,,保持良好的心態(tài),。夏季燥熱煩悶,,女性朋友們所以要注意勞逸結(jié)合,,學(xué)會給自己減壓,放松心情,,不給病菌可乘之機,。另外,夏季最好不要為了秀身材穿太過緊身的短褲,、絲襪,。要注意保持私處通風(fēng)透氣,盡量不用護墊,,減少細(xì)菌滋生,。內(nèi)褲也最好穿棉質(zhì)內(nèi)褲,最好不要鐘情于丁字褲,、蕾絲內(nèi)褲,。最后,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣更是必不可少,。
夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇三
1,、夏至面
自古以來,民間就有“冬至餃子夏至面”的說話,,夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗,。
關(guān)于這天為什么要吃面,有多方面的原因和說法,。
(1)象征夏至這天的白晝時間最長用面條的長比擬夏至的長晝時間,,正如我們在過生日的時候也吃面。為的是取一個好彩頭,。夏至以后,,正午太陽直射點逐漸南移,北半球的白晝?nèi)諠u縮短,,因此,,我國民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法,,那一線不剛剛好是面條的寬度嗎?
(2)預(yù)示三伏天的來臨這是因為夏至雖然表示炎熱的夏天已經(jīng)到來,,但一般來說還不是最熱的時候。夏至后大約再過二三十天,,就會進入“三伏天”,,三伏天才是夏天最熱的時期,吃涼面有提醒大家注意防暑降溫的含義,所以在膠州地區(qū),,也稱這天的面條為“入伏面”,。
(3)夏至新麥登場要嘗新夏至?xí)r節(jié),華北,、華東小麥主產(chǎn)區(qū)因為溫度較高,,農(nóng)作物生長旺盛,在夏至前當(dāng)季的新麥就已經(jīng)成熟,,用新收割的麥子磨面搟面條,,所以夏至食面也有嘗新的意思。不過也有直接煮新麥粒吃的,,山東龍口,、萊陽一帶煮新麥粒吃,孩子們用麥秸編一個精致的小笊籬,,在湯水中一次一次地向嘴里撈,,既吃了麥粒,又是一種游戲,,很有農(nóng)家生活的情趣,。
2、吃雞蛋,,治苦夏
夏至后第三個庚日為初冥伏,,第四庚日為中伏,立秋后第一個庚日為末伏,,總稱伏日,。伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,,俗謂之“苦夏”,。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”,入伏的早晨吃雞蛋,,不吃別的食物,。
3、給牛改善伙食
夏至這天,,山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗,。伏日煮麥仁湯給牛喝,據(jù)說牛喝了身子壯,,能干活,,不淌汗。民謠說:“春牛鞭,,舐牛漢(公牛),,麥仁湯,,舐牛飯,舐牛喝了不淌汗,,熬到六月再一遍,。”
4,、夏至吃狗肉
在嶺南地區(qū),,有喜吃狗肉之習(xí),俗語說:“夏至狗,,沒啶走(無處藏身),?!毕闹翚⒐费a身,,使當(dāng)天的狗無處藏身,但不能在家宰殺,,要在野外加工,。
關(guān)于吃狗肉這一習(xí)俗,民間有一種說法,,夏至這天吃狗肉能祛邪補身,,抵御瘟疫等?!俺粤讼闹凉?,西風(fēng)繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,,其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵,,少感冒,身體好,。正是基于這一良好愿望,,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。當(dāng)然,,夏至吃狗肉,,也應(yīng)適可而止,不要吃得太多,,以免引起消化不良等腸胃病,。
而據(jù)有關(guān)資料記載,夏至殺狗補身,,相傳源于戰(zhàn)國時期秦德公即位次年,,六月酷熱,疫癘流行,。秦德公便按“狗為陽畜,,能辟不祥”之說,,命令臣民殺狗避邪,后來形成夏至殺狗的習(xí)俗,。