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夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇一

《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,，服此能清熱利水”，所以,，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,，為蔬菜中含水量最高的,。它含的纖維素很柔嫩，這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果,。

2,、苦瓜

中醫(yī)認(rèn)為,，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒,、能清熱瀉火,。苦瓜的微苦味道,，吃后能刺激人體唾液,、胃液分泌，使食欲大增,，清熱防暑,。苦瓜不管是涼拌,，炒還是煲湯,，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”,，都能達(dá)到“去火”的目的,。

3、番茄

番茄性平味甘,、酸,，有清熱解毒、涼血平肝,、健胃消食,、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效,。大量的維生素c是人體結(jié)締組織所需要的成分,，它對(duì)軟骨、血壁管,、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如能力的作用,。

4、南瓜

南瓜具補(bǔ)中益氣,、潤(rùn)腸通便等功效,，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素,，也含豐富胡蘿卜素,，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣,。

5,、鴨肉

鴨肉性偏涼，富含蛋白質(zhì),，而且由于屬水禽,，不論煮粥還是煲湯,，都可以養(yǎng)胃生津、軟化血管,，是肉類中不可多得的清涼解暑食物,。很多人為了追求清涼解暑，而使飲食過(guò)于清淡,，造成蛋白質(zhì)攝入不足,，體質(zhì)虛弱。實(shí)際上,，鯽魚(yú),、雞肉、泥鰍,，包括瘦豬肉等,，都有清暑熱的作用，可以放心食用,，注意不可過(guò)量食用,。但羊肉、牛肉,、狗肉等熱性食品,，需適量選用。

6,、玉米

玉米補(bǔ)中健胃,，除濕利水。宜于脾虛泄瀉,，濕熱泄瀉,。

7、花菜

花菜有白,、綠兩種,，有增加食欲、生津止渴,、解熱毒等功效,，同時(shí)也含豐富的維生素c、b群,、胡蘿卜素,。

8、絲瓜

絲瓜有清熱解暑的功效,。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”,。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng),，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,，也有防暑解熱之效,。

9、茄子

《本草綱目》上說(shuō)“茄子味甘,、性寒,、無(wú)毒。主治寒熱,、五臟勞損及瘟病,。吃茄子可散血止痛，去痢利尿,，消腫寬腸”,。《醫(yī)林纂要》稱茄子“寬中,、散血,、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，茄子中豐富的維生素p,，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合,。所以,，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓,、動(dòng)脈硬化等病癥,，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。

10,、菠菜

菠菜可補(bǔ)血潤(rùn)腸,、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,，建議先以熱水汆燙,，去除草酸再食用。

11,、冬瓜

冬瓜有很好的清熱解暑功效,。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑,、利尿,。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫,、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫,、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡,。

12、蓮藕

蓮藕具清熱安神,、涼血散瘀功效,，含維生素b、磷,、鐵等礦物質(zhì),，可改善貧血、消炎抗菌,、降血脂,、血壓。

13,、綠豆

工作及其勞動(dòng)之余,，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽,、煩渴盡去,、暑熱全消、心曠神怡之感,，這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑,、止渴利尿的功效。

14,、鯽魚(yú)

鯽魚(yú)補(bǔ)脾利水,，宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉,。不宜油炸,，不宜與薺菜同食。

夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇二

一,、腹瀉

夏季腹瀉患者的病因多是暑熱外蒸,，貪涼太過(guò)，加之此時(shí)人體腸胃薄弱,，或飲食不干凈,，造成急性胃腸炎、細(xì)菌性痢疾,、消化不良等疾病,。

預(yù)防總原則：注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。具體有四：一是在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí),，尤其是魚(yú),、肉類，要注意是否新鮮,。二是烹調(diào)時(shí),，炊具和餐具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開(kāi),。涼拌菜吃時(shí)應(yīng)洗凈,，拌時(shí)加大蒜,，生吃的蔬菜水果更要洗凈。三是夏季飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,，放置冰箱保存的剩余飯菜,，從冰箱里拿出后應(yīng)加熱再吃,。四是因?yàn)樯n蠅與蟑螂等害蟲(chóng)，是腸道傳染病的媒介,，要及時(shí)消滅,。

二、心腦血管病

夏天天氣熱,、氣壓低,，老年人出汗多，處于相對(duì)脫水狀態(tài),。倘若補(bǔ)水不足,，加上高溫造成的血管擴(kuò)張，很可能造成老年人血壓偏低,。血壓低則可造成冠狀動(dòng)脈供血不足,，使原有的心腦血管病病情惡化，出現(xiàn)頭暈,、胸悶,、心慌和憋氣等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還有可能突發(fā)心梗和中風(fēng),。

建議老年人鍛煉后要及時(shí)補(bǔ)充水分與鹽分,，日常監(jiān)測(cè)血壓，遵醫(yī)囑及時(shí)調(diào)整降壓用藥,。早晨氣壓較低,，6點(diǎn)至10點(diǎn)是高血壓好發(fā)的“危險(xiǎn)期”，喜歡鍛煉的老人應(yīng)避開(kāi)這段時(shí)間,，下午或者晚上去鍛煉,。

三、空調(diào)病

夏至?xí)r節(jié)，很多人會(huì)選擇躲在冷氣充足的室內(nèi),，這會(huì)帶來(lái)新的隱患——空調(diào)病,。發(fā)生的原因主要有兩點(diǎn)：第一，人們由于每天多次出入冷氣環(huán)境,，無(wú)形中給心臟增加了負(fù)擔(dān),。第二，冷熱交替,，細(xì)菌很容易利用開(kāi)張的毛孔進(jìn)入人體內(nèi)而引起感染,。

鑒于上述情況，人們?cè)诳崾钜欢ú灰潧?，?jǐn)防空調(diào)病的發(fā)生,。溫差太大容易引起感冒。當(dāng)在室內(nèi)感覺(jué)有涼意時(shí),，一定要站起來(lái)適當(dāng)活動(dòng)四肢和軀體,，以加速血液循環(huán)。心腦血管病人和老年人抵抗力差,，長(zhǎng)期待在空調(diào)房里容易誘發(fā)疾病,。

四、熱傷風(fēng)

熱傷風(fēng)與其他的感冒是有明顯區(qū)別的,，發(fā)病時(shí)一般沒(méi)有寒冷的感覺(jué),，只是發(fā)熱，而且會(huì)燒得比較高;頭脹疼,、鼻塞,、鼻流黏涕或黃涕、咽喉疼痛咳嗽,、痰黃稠等癥狀比較明顯,。

目前，氣溫尚不穩(wěn)定,，還沒(méi)有到盛夏時(shí)的炎熱氣候,，著裝還應(yīng)以保暖為主;預(yù)防熱傷風(fēng)，要注意勞逸結(jié)合,，防止過(guò)度勞累,，保證充足的睡眠;同時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，如瘦肉,、魚(yú)蝦,、奶類、蛋類,、豆制品以及新鮮蔬果等,，以補(bǔ)充機(jī)體的能量消耗;科學(xué)合理地使用空調(diào),、電扇，不要天氣剛剛有點(diǎn)熱,，就大吹空調(diào),。

患熱傷風(fēng)后，可服用清熱解毒口服液,、清開(kāi)靈膠囊,、大青葉片等中成藥?；颊邞?yīng)注意多喝水,，室內(nèi)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗，保持空氣新鮮,。

五,、中暑

俗話說(shuō)，不過(guò)夏至不熱,，在這樣的酷暑季節(jié)，防暑成為夏至養(yǎng)生的重要一環(huán),。到了夏至,，各家各戶就要開(kāi)始準(zhǔn)備一些防暑藥了。金銀花,、菊花,、荷葉、仁丹,、藿香正氣水,、清涼油、無(wú)極丹,、避瘟散等防暑藥宜常備身邊,，預(yù)防中暑，安全度夏,。

老年人體質(zhì)虛弱,，是中暑的高發(fā)人群。因此老人應(yīng)減少室外活動(dòng),，更要避免長(zhǎng)時(shí)間在高溫環(huán)境或烈日下活動(dòng)和行走;感覺(jué)到熱時(shí)一定要借助自然風(fēng)和地上灑水或電風(fēng)扇,、空調(diào)來(lái)降溫;以清淡質(zhì)軟、易于消化的飲食為主,，多吃新鮮水果蔬菜;午睡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),。

盛夏時(shí)節(jié)孕產(chǎn)婦應(yīng)盡量減少外出活動(dòng)，散步或上街購(gòu)物時(shí)要避開(kāi)高溫時(shí)段,，不能乘坐擁擠的公共汽車;短時(shí)間的外出也一定要戴上帽子和太陽(yáng)傘;臨睡前淋浴一次,，或用溫水擦身;室內(nèi)空氣干燥時(shí),，應(yīng)該往家里放置一盆清水。家長(zhǎng)要盡量減少孩子的戶外活動(dòng)以防曬;要給孩子適當(dāng)補(bǔ)充水分,，最好是飲用一些淡的鹽開(kāi)水;冷飲不要猛吃,，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病;食用一些清淡的食物，常吃水果,。

六,、皮膚病

隨著夏季到來(lái)，人們穿衣逐漸減少,，皮膚暴露在外的部分增多,，環(huán)境中的細(xì)菌、真菌,、蚊蟲(chóng),、螨蟲(chóng)等活動(dòng)能力增加以及陽(yáng)光中紫外線增強(qiáng)等因素，患皮膚病的幾率大大增加,。

溫暖潮濕的環(huán)境最有利于細(xì)菌和微生物的繁殖,，而癬類疾病由真菌感染引起。汗?jié)竦囊路皶r(shí)清洗,，內(nèi)衣和襪子分開(kāi)洗,，可以防止癬類疾病的產(chǎn)生。氣溫升高,，人體油脂和汗液分泌旺盛,，容易堵塞毛孔。蟄伏的“痘痘”在這些因素的作用下再度活躍起來(lái),。防治青春痘要保持作息規(guī)律和飲食清淡,，做好面部清潔。

根據(jù)臨床觀察發(fā)現(xiàn),，陰囊濕疹(俗稱繡球風(fēng))患者十之八.九脾氣暴躁,。患者應(yīng)盡量選擇棉質(zhì)寬松內(nèi)褲,，勤換洗,，同時(shí)盡可能保持輕松愉快的心情。

蕁麻疹也是一種夏季高發(fā)皮膚病,。引起蕁麻疹發(fā)病60%的誘因?yàn)槲輭m螨,，這種微生物通常附著在毛巾、被褥,、涼席,、窗簾等紡織品上。其次,，夏季花粉,、昆蟲(chóng),、真菌等也是重要因素。防治要訣在于保持織物干燥清潔,，涼席等夏季床上用品經(jīng)常清洗晾曬,，花粉過(guò)敏的患者可佩戴輕薄透氣的口罩。

七,、婦科病

夏日是萬(wàn)物繁茂的時(shí)氣,，但同樣也是人體容易受到各種疾病侵襲的季節(jié)。夏季天氣炎熱,，容易滋生細(xì)菌,，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)期的婦科疾病發(fā)病率較高,，女性健康容易受到威脅,。

首先，養(yǎng)成良好的起居飲食習(xí)慣,。在飲食方面,，既要保持營(yíng)養(yǎng)，又要注意不要過(guò)食油膩的食物,，盡量少吃街邊的辛辣刺激食物,，多吃水果蔬菜，保持充足的水分補(bǔ)充,。另外還要注意休息,，切忌熬夜,，早睡早起,。

第二，保持良好的心態(tài),。夏季燥熱煩悶,，女性朋友們所以要注意勞逸結(jié)合，學(xué)會(huì)給自己減壓,，放松心情,，不給病菌可乘之機(jī)。另外,，夏季最好不要為了秀身材穿太過(guò)緊身的短褲,、絲襪。要注意保持私處通風(fēng)透氣,，盡量不用護(hù)墊,，減少細(xì)菌滋生。內(nèi)褲也最好穿棉質(zhì)內(nèi)褲,，最好不要鐘情于丁字褲,、蕾絲內(nèi)褲,。最后，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣更是必不可少,。

夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇三

1,、夏至面

自古以來(lái)，民間就有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)話,，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗,。

關(guān)于這天為什么要吃面，有多方面的原因和說(shuō)法,。

(1)象征夏至這天的白晝時(shí)間最長(zhǎng)用面條的長(zhǎng)比擬夏至的長(zhǎng)晝時(shí)間,，正如我們?cè)谶^(guò)生日的時(shí)候也吃面。為的是取一個(gè)好彩頭,。夏至以后,，正午太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短,，因此,，我國(guó)民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法,，那一線不剛剛好是面條的寬度嗎?

(2)預(yù)示三伏天的來(lái)臨這是因?yàn)橄闹岭m然表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái),，但一般來(lái)說(shuō)還不是最熱的時(shí)候。夏至后大約再過(guò)二三十天,，就會(huì)進(jìn)入“三伏天”,，三伏天才是夏天最熱的時(shí)期，吃涼面有提醒大家注意防暑降溫的含義,，所以在膠州地區(qū),，也稱這天的面條為“入伏面”。

(3)夏至新麥登場(chǎng)要嘗新夏至?xí)r節(jié),，華北,、華東小麥主產(chǎn)區(qū)因?yàn)闇囟容^高，農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛,，在夏至前當(dāng)季的新麥就已經(jīng)成熟,，用新收割的麥子磨面搟面條，所以夏至食面也有嘗新的意思,。不過(guò)也有直接煮新麥粒吃的,，山東龍口、萊陽(yáng)一帶煮新麥粒吃,，孩子們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬,，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒,，又是一種游戲,，很有農(nóng)家生活的情趣,。

2、吃雞蛋,，治苦夏

夏至后第三個(gè)庚日為初冥伏,，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏,，總稱伏日,。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦,，俗謂之“苦夏”,。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋,，不吃別的食物,。

3、給牛改善伙食

夏至這天,，山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗,。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說(shuō)牛喝了身子壯,，能干活,，不淌汗。民謠說(shuō)：“春牛鞭,，舐牛漢(公牛),，麥仁湯，舐牛飯,，舐牛喝了不淌汗,，熬到六月再一遍?！?/p>

4,、夏至吃狗肉

在嶺南地區(qū),，有喜吃狗肉之習(xí),，俗語(yǔ)說(shuō)：“夏至狗，沒(méi)啶走(無(wú)處藏身),?！毕闹翚⒐费a(bǔ)身，使當(dāng)天的狗無(wú)處藏身,，但不能在家宰殺,，要在野外加工。

關(guān)于吃狗肉這一習(xí)俗,，民間有一種說(shuō)法,，夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身,，抵御瘟疫等?！俺粤讼闹凉?，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵,，少感冒，身體好,。正是基于這一良好愿望,，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。當(dāng)然,，夏至吃狗肉,，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多,，以免引起消化不良等腸胃病,。

而據(jù)有關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身,，相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年,，六月酷熱，疫癘流行,。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜,，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪,，后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗,。