人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶,。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的范文呢,？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫(xiě),，我們一起來(lái)看一看吧。

食品儲(chǔ)存管理制度 學(xué)校食品貯存管理制度篇一

2,、食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)間專(zhuān)用,，不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲(chóng)劑、洗滌消毒劑等）,，不得存放藥品,、雜品及個(gè)人生活用品等物品。食品成品,、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放,。

3、庫(kù)房應(yīng)用無(wú)毒,、堅(jiān)固,、易清掃材料建成。庫(kù)房可分常溫庫(kù)和冷庫(kù),，冷庫(kù)又包括高溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）和低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）,。

4,、常溫庫(kù)應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲(chóng),、防蠅,、防潮、防霉的設(shè)施,，并能正常使用,；必須設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),，定期清掃,，保持干燥和整潔，清庫(kù)時(shí)應(yīng)做好清潔消毒工作,。

5,、冷庫(kù)（包括冰箱）應(yīng)注意保持清潔、及時(shí)除霜,；冰箱,、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途,，冷藏庫(kù),、冰箱（柜)應(yīng)設(shè)外顯式溫度(指示）計(jì)并正常顯示。

6,、低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）溫度必須低于-18℃,，高溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）溫度必須保持在0～10℃；冷藏設(shè)備,、設(shè)施不能有滴水,，結(jié)霜厚度不能超過(guò)1cm 。

7,、冷庫(kù)內(nèi)不可存放腐敗變質(zhì)食品和有異味食品,。食品之間應(yīng)有一定空隙，直接入口食品與食品原料應(yīng)分庫(kù)冷藏,。

8,、食品要分類(lèi)、分架,、隔墻離地上架存放,，各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放,，易腐食品要及時(shí)冷藏,、冷凍保存，植物性食品,、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品冷藏冷凍時(shí)應(yīng)分類(lèi)擺放,。

9,、各類(lèi)餐飲單位應(yīng)建立食品進(jìn)出庫(kù)專(zhuān)人驗(yàn)收登記制度。要詳細(xì)記錄入庫(kù)食品的名稱(chēng),、數(shù)量,、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、包裝情況,、索證情況等,，并按入庫(kù)時(shí)間的先后分類(lèi)存放。

10,、食品儲(chǔ)存要做到先進(jìn)先出,，盡量縮短儲(chǔ)藏時(shí)間，定期清倉(cāng)檢查,，防止食品過(guò)期,、變質(zhì)、霉變,、生蟲(chóng),，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

食品儲(chǔ)存管理制度 學(xué)校食品貯存管理制度篇二

1,、食品與非食品不能混放,，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物,。

2,、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù),、貨架清潔衛(wèi)生,，經(jīng)常開(kāi)窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng),，保持干燥,。

3、做好食品數(shù)量,、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作,。爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng),、有毒有害,、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品,，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品,、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù),。

4、做好食品數(shù)量,、質(zhì)量入庫(kù)登記,，做到先進(jìn)先出，易壞先用,。

5,、食品按類(lèi)別、品種分架,、隔墻,、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封,，同時(shí)經(jīng)常檢查,，防止霉變。

6,、肉類(lèi),、水產(chǎn)品、禽蛋等易食品應(yīng)分別冷藏貯存,。用于保存食品的冷藏設(shè)備,，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。肉類(lèi),、水產(chǎn)類(lèi)分柜存放,，生食品、熟食品,、半成品分柜存放,，杜絕生熟混放。

7,、冷凍設(shè)備定期化霜,，保持霜薄（不得超過(guò)1cm）,、氣足,。

8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì),、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

9,、做好防鼠,、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板,。

食品儲(chǔ)存管理制度 學(xué)校食品貯存管理制度篇三

為確保食品衛(wèi)生安全,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和教育部,、衛(wèi)生部14號(hào)令的有關(guān)精神,特制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度。

1,、食品驗(yàn)收員必須驗(yàn)收持有衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證(食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證,、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告書(shū)),保證食品質(zhì)量。

2,、食品驗(yàn)收員不得驗(yàn)收腐敗變質(zhì),、油脂酸敗、霉變,、生蟲(chóng),、污穢不沾、混有異物或者其他感官性狀異常,、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染,、可能對(duì)人體健康有害的食品,不得驗(yàn)收未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及制品,不得驗(yàn)收超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定(無(wú)標(biāo)注廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)日期)的定型包裝食品及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

3,、食堂食品入庫(kù),、出庫(kù)必須進(jìn)行驗(yàn)收,并定期檢查,倉(cāng)管人員發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、過(guò)期或有其他感官性狀異常的食品必須及時(shí)處理,不得入庫(kù)或出庫(kù),驗(yàn)收檢查情況必須有記錄,。

4,、食品貯存應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的存放間,并有防鼠、防蠅,、防塵等設(shè)施,做到通光,、通風(fēng)。

5,、食品存放必須置于貨架上,做到分類(lèi),、分架、隔墻,、離地存放,。

6、保存在冷藏設(shè)備里的食品,必須做到生食品,、半成品和熟食品分柜存放,。

7,、食品貯存場(chǎng)所不得存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品。

食品儲(chǔ)存管理制度 學(xué)校食品貯存管理制度篇四

在產(chǎn)品的整個(gè)形成和最終完成交付的過(guò)程中，規(guī)范防護(hù)標(biāo)識(shí),、搬運(yùn),、儲(chǔ)存、包裝,、保護(hù)和交付等活動(dòng),，以防止直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量、安全,。

適用于所有外購(gòu)產(chǎn)品,、半成品和成品。

3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn),、包裝過(guò)程中物資流轉(zhuǎn)的搬運(yùn),；負(fù)責(zé)產(chǎn)品的包裝工作。

3.2倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)庫(kù)存物資的存儲(chǔ)管理工作,，負(fù)責(zé)組織倉(cāng)庫(kù)物資的搬運(yùn),，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的交付。

3.3質(zhì)檢 部負(fù)責(zé)入庫(kù)物資的驗(yàn)收檢查及存儲(chǔ)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的物資的復(fù)查工作,。

3.4各部門(mén)做好所屬區(qū)域內(nèi)物品的保護(hù)

3.5生產(chǎn)環(huán)境,、生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)人員衛(wèi)生的控制。

4.1包裝要求

4.1.1包裝材料入庫(kù)前由質(zhì)檢部驗(yàn)收,。

4.1.2生產(chǎn)人員按照作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的要求進(jìn)行包裝,。

4.2搬運(yùn)要求

4.2.1使用與產(chǎn)品特性相適應(yīng)的容器和搬運(yùn)工具，防止產(chǎn)品損壞和變質(zhì),。

4.2.2對(duì)搬運(yùn)工具進(jìn)行適當(dāng)?shù)木S護(hù)和保養(yǎng)

4.2.3定期對(duì)搬運(yùn)工具進(jìn)行清洗或清掃,。裝載表面不能有油污、鐵銹和積垢,，以免造成對(duì)原料的'污染,，影響食品安全。

4.2.4防止超高搬運(yùn),，以免物品墜落砸傷員工,。

4.2.5搬運(yùn)中，注意保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)識(shí),，防止丟掉或被擦掉,。

4.2.6對(duì)搬運(yùn)人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)，以熟悉搬運(yùn)要求,。

4.3儲(chǔ)存與保護(hù)

4.3.1儲(chǔ)存環(huán)境

①倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存環(huán)境要符合前提方案的要求,。

②倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境要求通風(fēng)、干燥,、明亮,、清潔、通暢。

③倉(cāng)庫(kù)區(qū)嚴(yán)禁煙火,，配置適量的消防器材,。

④每周檢查發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害鼠害及時(shí)報(bào)告。

⑤對(duì)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境加以控制,，以防止庫(kù)存物資的損壞,、污染和變質(zhì)。

4.3.2驗(yàn)收入庫(kù)

①入庫(kù)產(chǎn)品必須檢驗(yàn)合格,。倉(cāng)庫(kù)管理管人員應(yīng)該認(rèn)真的核實(shí)入庫(kù)數(shù)量,，檢查產(chǎn)品的合格標(biāo)識(shí)。

②物品經(jīng)清點(diǎn)入庫(kù)后,，應(yīng)當(dāng)在倉(cāng)庫(kù)臺(tái)帳,、物資登記卡上登記

③對(duì)于待檢和不合格物品必須采取隔離措施，以防誤用,。

4.3.3出庫(kù)

①生產(chǎn)物資的發(fā)放,，領(lǐng)料部門(mén)填寫(xiě)“出庫(kù)單”交倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)對(duì)“出庫(kù)單”核實(shí)后發(fā)料,。

②向外發(fā)貨倉(cāng)庫(kù)根據(jù)“銷(xiāo)售清單”備貨,、發(fā)貨。

③存儲(chǔ)的物品按照先進(jìn)先出的原則發(fā)貨,。

4.3.4物料進(jìn)出時(shí),，倉(cāng)庫(kù)需填寫(xiě)好入庫(kù)單，并做好相應(yīng)記錄

①入庫(kù)時(shí),，在入庫(kù)單上注明進(jìn)入貨物的供應(yīng)商,、入庫(kù)時(shí)間，批號(hào),。

②生產(chǎn)物料發(fā)放時(shí),，根據(jù)實(shí)際情況，填寫(xiě) “出庫(kù)單”,。

③向外發(fā)貨時(shí),，應(yīng)在“銷(xiāo)售備貨單”上說(shuō)明貨物的批號(hào)、去向,。

4.3.5倉(cāng)庫(kù)外的其他部門(mén)也有責(zé)任對(duì)所屬區(qū)域的物品采取適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)措施,，包括隔離、分類(lèi)存放,、維護(hù)等,，使產(chǎn)品不變質(zhì)、損壞,、丟失或錯(cuò)用,。

4.4食品運(yùn)輸過(guò)程防止污染,、損壞及變質(zhì)的制度

①食品運(yùn)輸包裝過(guò)程中（包括原料、半成品,、成品,，下同）從流通通道上采用人流,、物流分開(kāi)流動(dòng),，不得混流。

②食品在運(yùn)輸前必須是經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品方能裝箱,，否則作不合格或不安全產(chǎn)品處理,。

③食品運(yùn)輸前所有食品機(jī)運(yùn)輸車(chē)輛、運(yùn)輸機(jī)械必須清洗衛(wèi)生合格方才投入使用,。

④運(yùn)輸過(guò)程中各批次原料,、產(chǎn)品、半成品分開(kāi)完成,，分開(kāi)包裝,、分開(kāi)存放，分開(kāi)標(biāo)識(shí),。

⑤運(yùn)輸過(guò)程中人員衛(wèi)生須滿(mǎn)足人員健康要求,，運(yùn)輸車(chē)輛須是密封的食品專(zhuān)用車(chē)輛。

⑥運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的損壞,、廢棄食品,，均及時(shí)剔除，不得與合格食品一起流動(dòng),。

⑦產(chǎn)品狀態(tài)必須標(biāo)識(shí)清楚并掛牌,。

⑧運(yùn)輸過(guò)程中食品的盛裝桶、袋,、欄等工具首先必須消毒清洗合格,，同時(shí)不得有缺損，同時(shí)滿(mǎn)足該食品的盛裝要求,，不得發(fā)生物理化學(xué)變化,，引起變質(zhì)。

⑨運(yùn)輸過(guò)程要采取防止食品相互擠壓損壞,、相互混裝發(fā)生變質(zhì),、天晴下雨影響、溫度濕度影響,、照射輻射影響等的措施,，同時(shí)保證運(yùn)輸期限，防止運(yùn)輸過(guò)期毀損變質(zhì),。

食品儲(chǔ)存管理制度 學(xué)校食品貯存管理制度篇五

（一）所有入庫(kù)保健食品都必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查,，核實(shí)產(chǎn)品的包裝,、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫(kù),。

（二)倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求,，合理儲(chǔ)存保健食品，需冷藏的保健食品儲(chǔ)存于冷庫(kù)(溫度2-10℃）,，需陰涼,、涼暗儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于陰涼庫(kù)（避光、溫度不高于20℃）,，可常溫儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于常溫庫(kù)（溫度0-30℃）,，各庫(kù)房的相對(duì)濕度應(yīng)保持在45-75%之間。

（三）保健食品應(yīng)離地,、隔墻放置,，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作,，堆放保健食品必須牢固,、整齊、不得倒置,。對(duì)包裝易變形或較重的保健食品,，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查,、翻垛,。

（四）應(yīng)保持庫(kù)區(qū)、貨架和出庫(kù)保健食品的清潔衛(wèi)生,，定期進(jìn)行清掃,，做好防火、防潮,、放熱,、防毒、防蟲(chóng),、防鼠和防污染等工作,。

（五）應(yīng)定期檢查保健食品的儲(chǔ)存條件，做好倉(cāng)庫(kù)的防曬,、溫濕度監(jiān)測(cè)和管理,。每日上下午各一次對(duì)庫(kù)房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍,，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施,。

（六）應(yīng)根據(jù)庫(kù)存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌,，并通知監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理,。

食品儲(chǔ)存管理制度 學(xué)校食品貯存管理制度篇六

1、食品與非食品不能混放,食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì),不得存放個(gè)人物品和雜物,。

2,、設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理,做好食品出入庫(kù)登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。及時(shí)檢查和清理變質(zhì),、超過(guò)保質(zhì)期限的食品,。

3、各類(lèi)食品按類(lèi)別,、品種分類(lèi),、分架擺放整齊,做到離地1,、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上,。宜設(shè)主食、副食分區(qū)(或分庫(kù)房)存放,。

4,、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持通風(fēng)干燥。定期清掃,保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生,。

5,、散裝食品應(yīng)盛裝于食品級(jí)的容器內(nèi),并在容器上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

6,、肉類(lèi),、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存,。用于保存食品的冷藏設(shè)備,須貼有明顯標(biāo)志(原料,、半成品、成品,、留樣等),。肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)分柜存放,生食品,、半成品,、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆積或擠壓存放,。

7,、定期對(duì)冷藏設(shè)備除霜、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

8,、設(shè)置紗窗,、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng),、擋鼠板等有效防鼠,、防蟲(chóng)、防蠅,、防蟑螂設(shè)施,不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙,。

9、貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害,保持清潔,符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施,不得將食品與有毒,、有害物品一同運(yùn)輸,。

食品儲(chǔ)存管理制度 學(xué)校食品貯存管理制度篇七

一、設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理,，建立驗(yàn)收,、發(fā)放登記。做到先進(jìn)先出,，易壞先用,。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)等異常食品和無(wú)有效票證的食品不驗(yàn)收入庫(kù),。及時(shí)檢查和清理變質(zhì),、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

二,、做好食品數(shù)量,、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗(yàn)工作。在食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳上詳細(xì)登記產(chǎn)品名稱(chēng),、供銷(xiāo)單位,、購(gòu)銷(xiāo)數(shù)量、產(chǎn)品批次,、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全,，相關(guān)證件證明及臺(tái)帳記錄應(yīng)當(dāng)保存2年以上備查。腐爛變質(zhì),、發(fā)霉生蟲(chóng),、有毒有害、摻雜摻假,、質(zhì)量不新鮮的食品,，無(wú)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù),。

三,、食品與非食品不混放,，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑,、洗滌劑,、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個(gè)人物品和雜物,。

四,、各類(lèi)食品按類(lèi)別、品種分類(lèi),、分架擺放整齊,，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上,。

五,、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容,。六、肉類(lèi),、水產(chǎn),、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標(biāo)志（原料,、半成品,、成品、留樣等）,。肉類(lèi),、水產(chǎn)類(lèi)分柜存放，生食品,、半成品,、熟食品分柜存放，不生熟混放,、堆積或擠壓存放,。

七、定期對(duì)冷藏設(shè)備除霜（霜薄不超過(guò)1cm）,、清潔和保養(yǎng),，冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在-1--20℃,。

八,、儲(chǔ)存間保持通風(fēng)干燥,，設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇,、防鼠網(wǎng),、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng),、防蠅,、防蟑螂設(shè)施，保持儲(chǔ)存間清潔衛(wèi)生,，禁止抽煙,。

九、貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備安全、無(wú)害,，保持清潔,，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與有毒,、有害物品一同運(yùn)輸,。