每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段,。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀。

介紹山西的面食說明文篇一

今天,，我向大家介紹家鄉(xiāng)的風味小吃,，那就是鼎鼎有名的------刀削面,。

山西刀削面風味獨特，制作方法別具一格,，因此而躋身于“五大西式名品”之列,，享有非常高的聲譽。山西刀削面色,、香,、味、形俱全,，是山西的風味小吃,。

山西刀削面看相好。做好面時,，面條又薄又寬,，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉,，再將綠油油的`小青菜,，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間,，著食時,，真是令人垂涎欲滴!

山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——一刀削。搓面團時,，必須揉勻,、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止,。下鍋時,，左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀,，一刀一刀削進鍋中，最后煮好時,，盛到碗里,，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜,、豆腐皮,、香菜，就大功告成了,！

山西刀削面的味道更好,，吃刀削面的時候還挺有意思呢！先找到“頭”,，用筷子夾起來,，從尾部吸一下,，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜,、豆腐皮,、香菜時，我喜歡細嚼慢咽,，只有這樣才能品嘗出它的真正香,！

記得有一次，因為我吸力過猛,，湯濺的滿臉都是,，使得我狼狽不堪。爸爸,、媽媽看見我這樣,，都捂著肚子笑了起來。從那以后,，我給山西刀削面取了個外號——“削滿臉”,。

聽了我的介紹，你是否有一種垂涎欲滴的感覺,？如果你想品嘗品嘗,，我們山西敞開大門，等你來,！

介紹山西的面食說明文篇二

俗話說“民以食為天”,。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨,，西安的羊肉泡饃,，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線,，山西的刀削面……

從宴會上的正餐大菜,，到街頭村邊的風味小吃，可以說是舉不勝舉,。今天,，我向大家介紹一個風味小吃，那就是――山西的刀削面,。山西刀削面風味獨特,，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品”之列,，享有非常高的聲譽,。山西刀削面色、香,、味,、形俱全,，是山西的風味小吃。山西刀削面看相好,。

做好面時,，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉,，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮,，一小片一小片的香菜散落其間,，著食時，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比尋常的做法――一刀削,。搓面團時,，必須揉勻、揉軟,，揉到表面光滑并且平整為止,。

下鍋時，左手托著面團,，右手持著特制的弧形削刀,，一刀一刀削進鍋中，最后煮好時,，盛到碗里,，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜,、豆腐皮,、香菜。山西刀削面的味道更好,，吃刀削面的時候還挺有意思呢,！吃面條時，我喜歡一根一根地吃,，找到面條的“頭”以后,，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉,、小青菜、豆腐皮,、香菜時,，我喜歡慢慢地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時候,，我感覺好吃極了,！

有一次,，我吃面條時很急，吸面條時過猛,，湯濺的滿臉都是,，弄得我狼狽不堪，爸爸,、媽媽和妹妹看見我這樣,，都捂著肚子笑了起來。從那以后,，我給山西刀削面取了個別名――“濺滿臉”,。

我已經(jīng)介紹完了，是不是有一種垂涎欲滴的感覺,？其實,，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出來的,，真正的味道還需要你自己去品嘗,，相信你品嘗完以后，絕對會回味無窮,！

介紹山西的面食說明文篇三

我家小區(qū)門口有一“山西刀削面”,，很多人都喜歡吃，我也經(jīng)常去那兒品嘗品嘗,。

山西刀削面的味道好,、看相也好。顧名思義：刀削面是用刀削出來的,。削出的面,，寬約指甲大小，中間的厚一點,，四周薄一點,，外形好似柳葉兒狀。

刀削面的做法堪稱一絕,，而且技術(shù)要求也很嚴格,。都是先將一大塊發(fā)酵的面，用雙手使勁的在桌子上不停地揉來揉去,，直到面團松松軟軟的,，很有彈性了為此。然后用濕布蓋上,，這樣既干凈,，又能起到保鮮的作用。

等客人一到，面店老板很熟練地把面團托上左手,，靠在左臂上,，右手拿起孤形的刀片，在面團上快速地來回飛動,，對著沸騰的鍋,，“嘩嘩嘩”，一刀連著一刀,，削出一片又一片面條,，在空中劃出一條又一條美麗的孤度，就像一條條銀魚在空中跳躍著,，不偏不離的落入鍋內(nèi),，鮮湯四濺。不一會兒就削好了,，老板用湯匙在鍋里攪了攪,，此時的面在沸騰的湯里不停地翻滾，像是銀魚戲水,，真好玩兒,。

煮上幾分鐘就大功告成了。煮好的刀削面用大白瓷碗盛好,，更加好看,，湯中潔白如玉的面條，一片一片的,，大小相似,。還飄了一些深紅色的牛肉，在綠色的香菜和鵝黃色白菜葉的襯托下,，這碗面更加令人饞涎欲滴,。

四溢的香味不一會就吸進了我的鼻子里，我迫不及待,，“啊,，面來啰！”熱氣騰騰的刀削面誘人至極,，饞得我兩眼直放光,。雖然是剛出鍋的，很燙,。但是,，我也顧不了那么多了，拿起筷子,，就是一陣猛夾,。只可惜一個也沒有夾到，真是心急吃不了熱豆腐。應該是太急了,，我開始了“淑女”的吃法，一條面一條面的夾著吃,，“哇,！”真是太香了，順滑松軟,，越嚼越香,，軟而不粘。一口又一口,，我又夾了一塊牛肉,，嫩嫩的，特別的五香味在嘴里彌漫開來,。我情不自禁地一陣猛吃,，連頭都沒來得及抬一下，不到十分鐘,，一大碗面就被我消滅了個精光,。看著干凈的碗底,，舔了舔嘴唇,，真是意猶未盡。我的最愛——山西刀削面,！

介紹山西的面食說明文篇四

們常說,，世界的面食在中國，中國的面食在山西,。這話一點也不過分,。

面食在山西有兩千多年的歷史。山西面食不但歷史悠久,，而且品種繁多,，廣泛流傳于民間。許多外國朋友來到山西,，對山西飲食印象最深的就是名目繁多的面食,。再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了,。比如：刀削面,、拉面、搟面,、剔尖,、撥魚、河澇、貓耳朵,、擦疙蚪,、揪片、刀撥面,、搓魚,、推窩窩、溜魚兒,、抿面,、莜面栲栲等等。

每一個品種又各有特點,。比如刀削面,，它在山西面食中名聲最大，影響最廣,。它的特點是以刀功和削技的絕妙而被人稱為飛刀削面,。削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多長的筒狀,，削面時人站在鍋前,，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削,。工藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋,，一根空中飄，一根剛出刀,，根根削面如魚兒躍”,。

山西刀削面特別講究速度和造形。削面高手把面頂在頭上,，手中兩把刀左右開弓,，削出來的面似柳葉飛揚，落進三尺開外的鍋里,，這與其說是做飯,，不如說是精彩的民間藝術(shù)表演。

還比如貓耳朵,，外形酷似貓的耳朵,，小巧玲瓏，吃起來有韌性,，利口,。做法是用白面、莜面或高梁面等和好,，把面搟成面片,。切成小方塊,，用姆指按推成薄片，自然卷成貓耳朵狀,，如果配以羊肉佐料,，味道就更美了。

莜面栲栲,，是將莜面搓成薄片卷成的小圓筒立放在籠屜里排列好,，蒸熟后澆上各種佐料食用，吃起來筋力可口,，具有較高的營養(yǎng)價值，而且耐饑,，是山西西北部農(nóng)村廣泛食用的面食之一,，在山西風味小吃中別具特色。

正因為山西面食品種如此繁多,，所以,，山西的面食被外國朋友譽為“世界面食之最”。

介紹山西的面食說明文篇五

正宗的山西刀削面我沒有吃過,，但“臨摹版”的對我來說也別有一番滋味,。

爺爺有一個山西老友，善做面食,，于是爺爺就從他那兒學會了刀削面,，每逢有閑余時間，就做給一家人吃,。

對刀削面來說,，澆頭很重要。若是澆頭少了點意思,，那面也跟著掉一個檔次,。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細，澆上一點滾熱油,，“滋啦”一聲,，蔥香味會在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢進入你的鼻腔，口水也要伴著聲兒流下來,。然后加入醬油,、煎好的蛋皮、鹽,，根本無需味精這類的調(diào)味品,，這澆頭就讓人神往了。澆頭可以做得咸一些,，兌了面湯就咸淡適中了,。

面團的制作可有一番講究,，水不能加多了，也不能加少了,，不然做出來的面要么太硬,，要么會糊掉，沒了咀嚼的樂趣,。

半鍋水煮開,，倒油，放一點鹽,，可以讓面湯面皮帶一點底味,。削面皮是一項技術(shù)活，刀要快,，要準,，要穩(wěn)。爺爺一邊不停地削著面,，一邊調(diào)整著面團凸起的角度,。被刀刮起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線，像跳水運動員一樣波瀾不驚地入水,。鍋里漸漸躺起了一片片面皮,，手里的面團也漸漸小下去。鍋一蓋,，火一燜,，不一會白色的面皮成熟，便可入碗了,。

當一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌,，再澆上金燦燦、綠油油的蔥味澆汁,，真是要饞哭了的節(jié)奏啊,。面皮入口，滑,，初嚼也平平無奇,，但當它咸香的湯汁與面皮的俏皮融合在舌尖時，用家鄉(xiāng)話說,，就是打了嘴巴子也不松口,。此時，奶奶會真的拍一下我鼓大的腮幫子,，說一句：“好吃吧,！”

現(xiàn)在人吃刀削面喜歡不同的風味，瘦肉絲的,、蛤蜊肉的,，葷素搭配,，卻也失掉了面的純真與自然。我是不喜歡的,。