無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。相信許多人會覺得范文很難寫？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

學校食堂安全層責任書 學校食堂安全層責任書篇一

1,、采購員必須身體健康，無傳染性疾病,。

2,、采購員必須有較高的政治素質和思想覺悟。不貪小便宜,。購買過程中公正,，不講私情，購買價格合理,，質優(yōu)價低量足,。入庫時必須交于他人復稱，驗價,。鮮菜庫存量春秋兩季不能超過2天,，冬季不能超過4天,，夏季應根據定量，隨餐購買,。

3,、大米、面粉和豬油春秋庫存量不能超過2周,，夏季1周為宜,，冬季半月為宜。米粉根據食譜安排在先一天晚上購進,。

4,、調作料在確認保質期的前提下，庫存量不能超過1個月,。

5,、咸菜類原則上是根據食譜，在先一天按數(shù)購進,。

6,、蛋類夏季按周需要量購進，春秋按規(guī)定需要購進,，冬季可以按月需要量購進,。

7、豆制品根據食譜隨餐按量購進,。

9,、凡購進物品必須嚴格履行驗收簽字手續(xù)后才能入庫。

以上條款是食堂采購人員的工作準則,，請自覺尊守,，否則，將承擔違規(guī)操作而發(fā)生的一切安全責任和經濟損失,，情節(jié)嚴重而導致不良后果的,，除隨時終止用工合同外,，直至承擔法律責任,。

責任人

20xx年xx月xx日

學校食堂安全層責任書 學校食堂安全層責任書篇二

為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規(guī)范操作,，特制定食堂管理人員安全責任書,，以便嚴格執(zhí)行。

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

二,、健全組織機構,，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程,，定期召開會議，專題研究工作,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學校日常管理,，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關,，落實索證索票制度,，按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬。大宗食品必須嚴格執(zhí)行集中定點采購,，按相關流程操作,，索證索票齊全有效、批次對應,。嚴禁使用散裝食用油,，肉類必須經過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名,。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品,。

四,、食堂及倉庫內外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設施,，嚴防食品污染,。

五,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。嚴格主、副食庫專人專鎖,，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》,，從業(yè)人員《健康證》復印件,，食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等。

六,、食堂的設備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責,，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒,。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。堅持食品留樣制度,，不采購過期、霉爛,、變質或不新鮮的食物,、“三無”產品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等,；野生菌類,、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒,、帶污染的食品,。

八、加強對食堂工作人員的管理,，嚴格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學習有關制度、規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄,。按相關要求建立學校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關情況,，并對提出的整改意見認真落實。

十,、發(fā)生學生食物中毒事件,，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任,。

責任人

年月日

學校食堂安全層責任書 學校食堂安全層責任書篇三

為加強食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責任,，確保全體員工身體健康和生命安全,，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》,，對食堂食品實行定點采購,，現(xiàn)與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。

1,、由食堂管理員統(tǒng)一把關,，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關,，嚴把食品的采購關,，積極防控食物中毒工作。

2,、供應商必須具有良好的社會信譽,，具有一定的經營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照,、稅務登記,、衛(wèi)生許可證、健康證等證書,，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準,，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品,。

3,、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單,。

4,、供應商應保證所配送的`肉類食品無病菌、無病毒,，并系當天所宰殺的生鮮肉品,。

5,、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的,，經調查系此類食品所致,，由其負完全責任。

此責任狀一式二份,，食堂與食品供應商各執(zhí)一份,。

負責人：

20xx年xx月xx日

學校食堂安全層責任書 學校食堂安全層責任書篇四

為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全,，促進食堂相關人員規(guī)范操作,，特制定食堂管理人員安全責任書，以便嚴格執(zhí)行,。

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

二,、健全組織機構,，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程,，定期召開會議，專題研究工作,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學校日常管理,，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關,，落實索證索票制度,，按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬。大宗食品必須嚴格執(zhí)行集中定點采購,，按相關流程操作,，索證索票齊全有效,、批次對應。嚴禁使用散裝食用油,，肉類必須經過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名,。禁止進購無商標,、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品,。

四,、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應采取必需的滅（防）蠅,、防鼠、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應的消毒、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設施，嚴防食品污染,。

五,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主,、副食庫專人專鎖,，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》,，從業(yè)人員《健康證》復印件,，食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等。

六,、食堂的設備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責,，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒,。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。堅持食品留樣制度,，不采購過期,、霉爛、變質或不新鮮的食物,、“三無”產品原料及“麻辣鮮”,、“排骨香精”等；野生菌類,、出芽土豆,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品,。

八,、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學習有關制度,、規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄,。按相關要求建立學校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實,。

十,、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場,，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

負責人：

20xx年xx月xx日

學校食堂安全層責任書 學校食堂安全層責任書篇五

為了增強食堂的安全防范意識,，堅決杜絕意外事故的發(fā)生,，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求,，特簽訂本責任書,。

1、注意食堂人員的身體狀況,，每年進行要體檢一次,，做到人人持證上崗,，保證身體健康，堅持晨檢,，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,，馬上催促離開工作崗位。

2,、大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識,，強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學習,，提高炊事員衛(wèi)生意識,。

3、督促嚴格按功能分區(qū)操作,，防止交叉污染,。

4、全面監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作,，抓好食堂管轄的室內外環(huán)境衛(wèi)生,，做到無灰塵、無污染,、無油污,，水溝要干凈、暢通,、無異味,。

5、加強食物監(jiān)督,，經常性地檢查食物情況，嚴禁霉爛變質食品,。

6、督查餐用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進行 消毒,。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈,。

7,、經常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,，工作時穿戴工作衣、工作帽,，不戴首飾,。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡,、勤剪指甲,、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

8、督促炊事人員正確使用加工機械,，注意用電的安全,，對用電結束時,，要馬上關閉,。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗,。

9、按食品衛(wèi)生制度,，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷,、蔬菜水池分開,，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

10,、按不同的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,，堅持采用綜合治理,，做到無蚊蠅蟑螂,。

11,、常檢查食品原料的定點采購和索證制度,，確保來源的安全可靠,。

12,、督促并建立健全營養(yǎng)餐,、營養(yǎng)計劃監(jiān)測的各種檔案,，包括每日菜譜、留樣記錄,、消毒記錄,、剩余飯菜處理記錄等。

13,、經常關注食堂的用餐情況,，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

14,、本責任書一式兩份,，食堂管理員和學校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效,，有效期為一年,。

責任人

20xx年xx月xx日

學校食堂安全層責任書 學校食堂安全層責任書篇六

為進一步落實天府街道辦事處食品安全監(jiān)管責任，全面提高食品安全監(jiān)管水平,，確保人民群眾飲食安全,，天府街道辦事處與村（社區(qū)）簽訂20__年度食品安全工作目標責任書。

一,、進一步落實食品安全工作責任

加強食品安全工作的組織領導,，把食品安全工作納入村（社區(qū)）目標考核和干部政績考核內容，村（社區(qū)）主任對本轄區(qū)食品安全負總責,，實行重大食品安全責任事故“一票否決”,；定期分析食品安全形勢，研究加強和完善食品安全管理的措施,；加強協(xié)調配合,，堵塞監(jiān)管漏洞，消除監(jiān)管空白,，加快推進食品安全綜合協(xié)調機構建設,，協(xié)調解決食品安全重大問題。各社區(qū)食品安全監(jiān)管員為具體負責人,，每個季度檢查督導不少于1次,，確保食品安全重大部署落實到位。全年無重大食品安全事故,，食品安全事故報告率和處理率均達到100%,，食品安全事故發(fā)生率較上年下降；建立并實行嚴格的食品安全責任制和責任追究制,。

二,、深化肉類蔬菜流通追溯體系建設

進一步鞏固和完善肉類蔬菜流通追溯體系建設，開展農

產品質量安全追溯體系建設試點工作,，在種植環(huán)節(jié)建立完善區(qū),、鎮(zhèn)（街道）、村（規(guī)?；兀┤夀r藥殘留快速檢測體系,，實施蔬菜、水果,、食用菌質量安全基地準出制度,。

三、深入推進食品安全整治工作

深化乳制品,、食用油,、肉類、酒類,、保健食品,、食品添加劑等重點品種的專項治理工作；針對重點區(qū)域,、重點場所,、重點環(huán)節(jié)，開展食品安全風險大排查,、隱患大治理,、問題大整改,；開展無證無照食品生產加工經營行為和中小學校園周邊食品安全專項整治，嚴厲打擊“問題乳粉”,、“地溝油”,、“瘦肉精”等嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪活動。

四,、嚴格規(guī)范食品生產經營者從業(yè)行為

構建食品安全監(jiān)管長效機制,，督促食品生產經營者落實進貨查驗、進銷貨臺帳,、出廠檢驗,、索證索票、標簽標識,、不合格產品召回,、從業(yè)人員健康檢查等關鍵制度；強化食品生產經營者食品安全第一責任人意識,，落實食品生產經營者主體責任,。全面實施豆芽制品市場準入管理。

五,、完善食品安全事故應急處置機制

制定和完善本轄區(qū)食品安全事故應急預案,，細化應急處置措施，建立和完善應急指揮系統(tǒng),；強化協(xié)同應對機制,，做到職責明確、分工清晰,、合作緊密,，開展針對性的食品安全事故應急演練；妥善處置重大食品安全事件,，及時控制食品

安全事件的危害,。

六、積極做好食品安全宣傳教育工作

認真組織開展“食品安全宣傳月”活動,，加強正面宣傳,。大力宣傳黨和政府關于食品安全工作的決策部署，宣傳國家打擊食品安全違法犯罪活動的決心,、措施,，以及食品安全法律法規(guī)、科普知識,。貫徹國家《食品安全宣傳教育工作綱要（20__～20__年）》,，食品生產經營者、食品安全監(jiān)管人員每人每年接受教育培訓的時間不少于40小時,。

七,、完成創(chuàng)建市級食品安全示范區(qū)工作

認真組織開展市級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作,，按時保質完成創(chuàng)建工作要求，加強農村群宴管理,，積極推進食品放心工程,。

八、切實加強食品安全信息工作

建立健全食品安全信息報送制度,，及時報送食品安全工作信息，全年報送信息6條以上,。樹立主動防范,、及早介入的意識，加強對食品安全輿情監(jiān)測,；建立和完善有獎舉報制度,，鼓勵群眾廣泛參與監(jiān)督，構筑及時有效“群眾監(jiān)督網”,。

九,、著力提升食品安全監(jiān)管能力

鞏固和完善基層食品安全監(jiān)管網絡；建立健全本轄區(qū)基層食品安全問題發(fā)現(xiàn)和處置機制,，做到早發(fā)現(xiàn),、早處置、最大限度地預防食品安全事故和事件發(fā)生,。把建立食品安全問題發(fā)現(xiàn)及處置工作情況納入對村（社區(qū)）年終食品安全目標

考核的重要內容范圍,。建立健全食品安全經費保障機制，把食品安全工作經費列入村（社區(qū)）辦公經費中,，落實食品安全監(jiān)管所需的經費,，保障食品安全監(jiān)管工作順利開展。

本責任書一式三份,，簽訂雙方各執(zhí)一份,，天府街辦安全生產辦公室一份。責任書簽字人如有變動,，接任者為自然簽字人,。簽訂之日起生效。

天府街道辦事處村（社區(qū)）

簽字人：簽字人：

年月日

學校食堂安全層責任書 學校食堂安全層責任書篇七

為了使學校教育教學工作順利開展,，為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,，堅持預防為主的方針，嚴禁食物中毒,，傳染病暴發(fā)流行事件的發(fā)生,，確保師生員工生命的安全。樹立健康第一,，安全第一的思想,，強化安全工作意識,，使食品安全工作落到實處，本校與食堂廚師簽訂以下安全目標責任書：

1,、食堂廚師必須持有健康證上崗,，工作時必須穿工作服、戴工作帽,、戴口罩進行食品操作,。嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。

2,、廚師進入操作間,，不準留長頭發(fā)；不準染紅指甲,；不準帶戒子,；不準穿工作服上廁所，講究個人衛(wèi)生,。

3,、嚴禁腐敗變質超過保質期的原料進入操作間。

4,、廚師人員必須采用新鮮的原料制作食品,，加工食品必須蒸熟煮透。

5,、不得給學生供應生吃,，半生吃或涼拌食品。嚴禁供應隔夜飯菜,。

6,、炊事用具在食品加工時，必須生熟分開,，用后洗凈保潔存放,，必要時進行消毒。

7,、食堂剩余成品,，半成品必須生、熟,、葷,、素分隔，分層,、冷藏,、冷凍保存。

8、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,，落實保潔措施,。

9、定期進行食堂內外環(huán)境消毒進行大掃除,，減少杜絕蚊,、蟲、蒼蠅,。

10,、嚴格按規(guī)范操作炊事用具，經常檢查,，保養(yǎng),、發(fā)現(xiàn)損壞查明原因，無故損壞餐具者按原價的50%賠款,。

11、操作人員必須保持店面清潔衛(wèi)生,，不能隨地吐痰,，四周墻壁干凈、地面無積水,，案板上干凈無雜物,，餐具擺放分類有序。

12,、閑雜人不準進入操作間,。因工作不負責任，玩忽職守,，發(fā)生食物中毒事件,，將根據情況追究責任，直至追究刑事責任,。

責任人

20xx年xx月xx日