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餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)要求篇一

1.協(xié)助酒店總經(jīng)理進(jìn)行酒店管理工作,，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)并抓好直接分管部門(mén)的工作。

2.協(xié)助總經(jīng)理制定酒店經(jīng)營(yíng)方針,、管理目標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)制定分管部門(mén)的規(guī)章制度,、服務(wù)操作規(guī)范,、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。

3.協(xié)助總經(jīng)理建立健全酒店組織系統(tǒng),，使之合理化,、精簡(jiǎn)化,、效率化,，督導(dǎo)分管部門(mén)崗位責(zé)任制的落實(shí),，創(chuàng)造一個(gè)高效率運(yùn)行的酒店工作系統(tǒng),。

4.協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)部門(mén)間的關(guān)系,，對(duì)分管部門(mén)管理人員進(jìn)行考核,、評(píng)估,。

5.開(kāi)展調(diào)查研究,，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況,，收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息,，為總經(jīng)理決策提供參考,。

6.負(fù)責(zé)與政務(wù)部門(mén)溝通聯(lián)系并保持良好的合作關(guān)系,，與各界人士保持良好的公共關(guān)系,。

7.協(xié)助總經(jīng)理有重點(diǎn)地定期巡視公共場(chǎng)所及部門(mén)工作情況,，深入分管部門(mén)督導(dǎo)工作情況,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督辦,。

餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)要求篇二

2,、執(zhí)行公司各項(xiàng)決議,，定期向集團(tuán)董事長(zhǎng)匯報(bào)分店經(jīng)營(yíng)管理情況

3,、組織制訂銷(xiāo)售計(jì)劃,，并負(fù)責(zé)督促實(shí)施銷(xiāo)售計(jì)劃

5,、部門(mén)內(nèi)部的管理,，與人事部配合招聘,、選撥,、獎(jiǎng)勵(lì),、處罰,、晉升,、調(diào)動(dòng),、開(kāi)除員工,，并負(fù)責(zé)組織部門(mén)員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作,。

餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)要求篇三

2,、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算和利潤(rùn)指標(biāo),；

9,、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算,；

10,、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù),。

餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)要求篇四

5. 建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)章程,，并督導(dǎo)實(shí)施,；

6. 組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)及烹飪技術(shù)的培訓(xùn)工作,；

7. 做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通,、協(xié)調(diào)和配合工作,；

8. 完成總經(jīng)理交辦的其他工作,；

餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)要求篇五

4,、負(fù)責(zé)各個(gè)店面活動(dòng)的監(jiān)控,、時(shí)間,、進(jìn)度、執(zhí)行規(guī)范的跟進(jìn)和監(jiān)督,；

6,、指導(dǎo)下屬關(guān)注食品安全與顧客感受,，不斷提升顧客滿(mǎn)意度及品牌美譽(yù)度,。