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食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全,，關系到社會經濟的發(fā)展和穩(wěn)定,。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全,，本單位鄭重承諾：

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責,，落實餐飲服務安全各項管理制度。

2,、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動,，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。

3,、依法建立并落實食品（原料）進貨查驗記錄制度,，建立食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度,，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件,、產品標識和食品及原料質量,，如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數量,、生產批號,、保質期、供貨者名稱及聯系方式,、進貨日期等內容,。嚴把進貨關，保證本單位食品（原料）購進的可追溯性,、真實性,，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年,。

本單位保證不采購使用未經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品,；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸、水產動物肉類及其制品,；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性,。

本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品,、食品原料,、添加劑及食品相關產品。

4,、保證提供餐飲服務的場所環(huán)境,、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的`標準和要求,。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料,。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,，杜絕添加非食用物質,，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。不使用非食品用具及容器,、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

6,、建立本單位食品安全督查制度,，規(guī)范經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,，承擔社會和法律責任,。

承諾單位名稱（蓋章）：???????????????????

法定代表人簽字:?????????????????????? 承諾日期：?????? 年??? 月?? 日

本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾,，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案,。

餐飲服務企業(yè)食品安全承諾書樣本

一,、認真履行食品安全主體責任,，遵法誠信經營，確保食品安全,。

二,、保證取得餐飲服務許可證,，不超許可范圍經營。

三,、嚴格落實食品,、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票制度,，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑,。

四,、嚴格按照國家標準使用食品添加劑,，不超范圍、超限量使用,。

五、絕不向食品中非法添加非食用物質,，不購買、不存放,、不使用亞硝酸鹽

六、遵守食品安全法律法規(guī),，主動接受社會監(jiān)督,。

投訴舉報電話：12320

單位名稱（并蓋章）：

餐飲服務關于食品安全保證書

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》,，《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī),，保證持有有效的《餐飲服務許可證》從事餐飲業(yè)經營活動，保證食品安全,。

二,、認真履行和承擔餐飲服務食品安全主體責任，主動接受政府職能部門,、消費者及社會的監(jiān)督,，強調和落實食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理,。

三、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時的和新參加工作的）均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓合格證上崗,。

四,、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度,；保證從食品原料采購,，食品加工、銷售實施有效的全過程質量管理,；保證大宗食品及食品原料定點采購,，并簽訂定點采購合同；保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,，有效證件與臺賬記錄相一致,。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯,；保證不使用病死,、毒死、死因不明的豬肉,、禽畜及其制品,，不使用劣質食用油，不使用不合格的食品及其原料,，無有毒有害物質進入本單位,。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑,；不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質期的食品和食品添加劑,。

七,、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件，加工設施和相關輔助設備,。熟食間嚴格做到專人,、專間、專用工具,、專用冰箱（柜）,、專用消毒設施，嚴格執(zhí)行餐飲加工,、操作,、儲存等過程的規(guī)范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品,，原料與待加工食品,，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具,。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任,，認真督查各崗位工作人員履行職責情況,，認真落實餐飲業(yè)有關法律法規(guī)等要求，爭創(chuàng)餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理a,、b級單位,，爭創(chuàng)餐飲服務食品安全示范單位。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時,，一旦發(fā)現疑似食物中毒事件,，立即向食藥監(jiān)局等相關部門報告。

十,、認真處理消費者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業(yè)經營者,。積極配合食品藥品監(jiān)管部門,，依法進行監(jiān)督檢查。

以上承諾如有違背,，愿承擔一切責任,，懇請社會各界予以監(jiān)督。

承諾單位名稱（蓋章）： 法定代表人(負責人或業(yè)主)簽字：

年 月 日

餐飲服務承諾書

一,、本著“誠信服務，員工至上”的宗旨,，做到微笑服務,，禮貌待客，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜,。

二,、 不斷豐富菜肴品種，提高伙食質量,，努力讓每一位員工吃好吃飽,，使貴公司員工滿意.

五:嚴格遵循科學搭配、營養(yǎng)合理的原則,，精心準備營養(yǎng)搭配的膳食,，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

三,、 嚴格執(zhí)行食堂各項工作制度,，嚴格操作規(guī)程，加工食品生熟分開,，烹調認真規(guī)范,，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔,，擺放有序,，內外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。

四,、 加強食堂各類設施管理,，嚴把食品出入關，有驗收記錄,，確保質量,，按時上下班，按時開飯,。

三,、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗 七,、 保管愛護好食堂的所有物品,，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人,。

八,、積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，使師生能舒適就餐。 十:經常征求貴公司員工的意見,，虛心接受膳食監(jiān)督,，努力改進工作.

餐飲服務承諾書

一,、提高對食品安全重要意義的認識,，充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人；設置專職或兼職食品安全管理員負責日常食品安全管理工作,，時刻牢記食品安全責任重于泰山,，制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃。

二,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼,。

三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產經營活動,，不超范圍經營,，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

四,、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明并及時參加食品藥品監(jiān)管部門組織的食品安全知識培訓,，對患有“五病”的從業(yè)人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案,。

五,、嚴格按照國家有關規(guī)定采購食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關產品,，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度,。

六,、落實餐飲具,、工用具、容器清洗消毒制度,。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放,，并及時清運。

七,、按照保證食品安全的要求貯存,、檢查庫存食品。不購買,、存放,、使用亞硝酸鹽；不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產經營的食品,；食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物,。

八、熟制加工的食品做到燒熟煮透,。

九,、不斷改善餐飲單位生產經營場所的衛(wèi)生條件和設施。

十,、嚴格執(zhí)行食物中毒事故報告及處置制度,，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠有效組織,，快速反應,，及時控制。

十一,、服從食品安全監(jiān)督管理,，對不符合食品安全要求的問題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生相同的問題,。

法人代表（負責人）簽字： 承諾單位：（蓋章）

年 月 日

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