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舌尖上的家作文300字 舌尖上的家作文600字篇一
每年年夜飯中，我最愛吃的菜,，莫過于奶奶做的魚糕了。每次回老家過年,，留下的最深印象都是這一個(gè)詞“熱鬧”,。餐桌上所有人都在搶著自己最喜歡吃的菜，而桌子中心那盤菜總是下去的最快的,。奶奶做的魚糕一直是最搶手的,。
魚糕是老家的特色菜，也是一道歷史悠久的菜。它是荊沙地區(qū)的傳統(tǒng)佳肴,，在當(dāng)?shù)夭还苷l家請(qǐng)客擺席,，上的第一道菜肯定是它。奶奶做魚糕已做了幾十年,，最拿手的絕活就是它,。
買到新鮮的魚后，先宰殺洗凈,，然后手工取凈魚肉,，去皮和魚刺。這一系列動(dòng)作在奶奶嫻熟的手法下十分得干凈利落,，像是哪位大廚的杰作,。接著，奶奶把備好的豬肥膘肉塊和魚肉塊一起剁成茸,，又往碗里打幾個(gè)雞蛋,，把蛋清瀝出來后用筷子打散，倒進(jìn)魚茸里按照一個(gè)方向攪拌使它口感更加勁道,。其間再加入姜末,、蔥白末、淀粉,、精鹽,、味精和胡椒粉，攪拌至魚茸粘稠上勁,，成糊狀,。奶奶說過，這幾步是做成魚糕最重要的步驟,。下面蒸鍋要出場(chǎng)啦,，將鍋底墊上保鮮膜或者濕紗布后，倒入魚茸糊,，只見奶奶仔仔細(xì)細(xì)地用刀抹平魚茸糊的每個(gè)角落,，才放心的蓋上了蓋。旺火蒸至30后,，揭開籠蓋,，用干凈紗布搌干魚糕表面的水分，再將打散的蛋黃液均勻抹開在魚糕表面,，蓋上籠蓋,，繼續(xù)大火蒸五分鐘后取出。魚糕出鍋后,，需要放涼,，這時(shí)候就可以吃啦,，終于大功告成！
配著飯和菜,，一盤魚糕火速下肚,。那魚糕入口鮮香嫩滑，清香可口,。奶奶看我吃得享受,，忍不住笑吟吟地問我：“好吃嗎？”“好吃,！”“那我以后多做給你吃,。”
后來隨著年齡的增加,，學(xué)業(yè)繁重了不少,，回老家看奶奶的機(jī)會(huì)也少了?？晌覅s忘不了奶奶親手做的魚糕,。每次出去吃飯看到菜單上有魚糕時(shí)總會(huì)小開心一下，嘗了之后又暗暗想：這味道不正宗,！跟奶奶做的味道不一樣,！
今年過年回家時(shí)，奶奶迎我進(jìn)門,，我突然覺得奶奶好像突然變老了,。之前每年都掌管廚房大事的奶奶如今也變成了打下手的，雖然她在干著自己最喜歡的事——做飯,，卻也感覺有一瞬恍惚,。我慢慢走到奶奶身邊，輕輕地問：“奶奶,，我想吃您做的魚糕了,，您能再做給我吃嗎？”“好,！”奶奶的回答堅(jiān)定有力,。走進(jìn)廚房，奶奶又回到了她的天地,，充滿著活力,。
熟悉的擺設(shè)、熟悉的動(dòng)作,、熟悉的人……還有,，熟悉的味道。
過了一會(huì)兒,，奶奶慈祥地看著我,，對(duì)我說：“趕緊嘗嘗?！闭Z氣中含著一絲期待,。我拿起筷子輕咬了一口魚糕，啊……就是這個(gè)味道,，就是這種感覺,。“好吃嗎,？”奶奶在我身旁輕輕地問,。“好吃,！”我嘴里含著魚糕,，滿臉幸福。
