報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告,，優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧,。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告篇一

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理責(zé)任,，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,。組織機(jī)構(gòu)如下：

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校，由分管該項(xiàng)工作的副校長(zhǎng)高道銀擔(dān)任辦公室主任,，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員肖尚坤,、李鑫、夏紅旗和黃訓(xùn)鯊組成,，負(fù)責(zé)對(duì)全鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)工作的指導(dǎo)和監(jiān)管,。各學(xué)校也根據(jù)本校實(shí)際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全監(jiān)管工作,。

全鎮(zhèn)共有15所完小和兩所單初小，有供餐點(diǎn)17個(gè),，共有4006名學(xué)生就餐,。食堂統(tǒng)一由各學(xué)校負(fù)責(zé)管理，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一供餐模式,。星期一,、三、五向?qū)W生提供三炒菜一湯菜,，并且要吃肉,，星期二、四向?qū)W生提供兩炒菜一湯菜,。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行抽查,，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序,，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報(bào)賬流程,，要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作，保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開展,。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際,，因地制宜，本著勤儉節(jié)約,、不鋪張浪費(fèi)的原則,，做好食堂的供餐管理工作,，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度,。

(一),、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐,，無特殊情況不得提前或推遲,。

2、就餐時(shí),，各校根據(jù)自身實(shí)際,，制定相應(yīng)的就餐制度。

3,、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理,，保證學(xué)生都能吃飽、吃好,，讓家長(zhǎng)滿意,、社會(huì)滿意。

(二),、驗(yàn)收制度

1,、每天凡是購(gòu)買來的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用,。一是驗(yàn)質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無污染變質(zhì),，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;二是驗(yàn)數(shù)量,。能稱重量的,，必須

過稱，以件計(jì)的,，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),。

2、驗(yàn)收合格后,，入庫(kù)保存,。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3,、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,，在驗(yàn)收過程中,，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

(三)衛(wèi)生制度

各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位,。采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，并向供貨方索取兩證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全,，帳冊(cè)相符,。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。

(四)留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時(shí),。每餐食品必須留樣,，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于100克,，留樣須留足48小時(shí)且有記錄,。

(五)晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行晨檢,，合格后上崗;

2,、對(duì)晨檢中有疑問的，食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗,，

到醫(yī)院作進(jìn)一步檢查;

3,、因疾病暫時(shí)離崗的工作人員，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明;

4,、對(duì)主動(dòng)提出因某些疾病而暫時(shí)無法上崗的工作人員,，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當(dāng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。

(六)財(cái)務(wù)制度

為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度,，使收支明細(xì),、透明，每個(gè)學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi),，一人管錢一人管賬,，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示,。各學(xué)校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款,，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施,、設(shè)備，沒有用于,、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利,，或其它方面的支出。每個(gè)結(jié)束后,，財(cái)務(wù)人員還要將各類賬冊(cè)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審,。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理。

目前,，全鎮(zhèn)花果,、果稠和小干三所學(xué)校的衛(wèi)生條件能達(dá)到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn)外，其余學(xué)校都有待于改善;部分學(xué)校食堂管理不夠規(guī)范,，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進(jìn)一步提高;有的學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品的'主要性認(rèn)識(shí)不足,，安全意識(shí)淡薄，沒有切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任,，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位;平時(shí)檢查流于形式,，效果。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告篇二

為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全,、平穩(wěn)實(shí)施，我校認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作,，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下,。

1、我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組,，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收,、分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé),，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人,。

2,、我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》,、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度,。

3,、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐工程專用庫(kù)房，每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況,、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問題做到了及時(shí)整改。

1,、我校的學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu),，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格,。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車專門送達(dá)學(xué)校,，每周配送兩次,，學(xué)校實(shí)行專人專間管理。

2,、學(xué)校安排了一名管理人員專門對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管,，食品及原料出入庫(kù)記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋保證了短時(shí)期的食用,，不長(zhǎng)期存放,，并且做到了先進(jìn)先出。

3,、實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)雞蛋,、面包、餅干進(jìn)行全面檢查制度,，發(fā)現(xiàn)過期,、變質(zhì)、損壞的食品及時(shí)清除,、更換,。

4、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視,、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況,。

質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān),，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職,，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的,，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告篇三

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理,，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求,，我學(xué)區(qū)進(jìn)行了過程演練,，xx日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：

我學(xué)區(qū)1-6年級(jí)共有xx個(gè)教學(xué)班,，學(xué)生xx人,，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏，x人對(duì)牛奶過敏.

為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋2間,，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間,，并安裝了防盜、報(bào)警,、監(jiān)控設(shè)施,。購(gòu)置了專門蛋奶加工設(shè)備。

學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,，各學(xué)?？倓?wù)、各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員,，各成員分工明確,，責(zé)任到人。

學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度,，張貼上墻,，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。

學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收,、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào),。

(1)驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān),。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶,，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收,，查奶的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí),，是否有破損,，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味,。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì),，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù),，是否受到污染,，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì),。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收學(xué)校關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)餐”的自查報(bào)告學(xué)校關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)餐”的自查報(bào)告,。

(2)留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。

(3)加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),，持證上崗,。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。

(4)發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放,。學(xué)校及時(shí)收集信息,，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記,，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì),。

(5)回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)學(xué)校,。

(6)把好安全關(guān),。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門食品儲(chǔ)存室,，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生,，通風(fēng)良好，做好防鼠,，防蚊蠅,，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來,，就及時(shí)發(fā)放,。沒有過長(zhǎng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記,。

(7)把好發(fā)放關(guān),。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中,，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字,。

(8)把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后,，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用,，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用,，或放置后再帶回家,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

(9)把好事故關(guān),。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況,，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng),，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告,，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度,，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇,。

上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理,，做到專款專用,，不挪用擠占該資金,，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢,。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足,。

食品種類單一;數(shù)量少;建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備;沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題,，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。

學(xué)校定期,、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查,，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行,。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告篇四

自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來,，抵麻鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實(shí)施,，中心學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任,，并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查,。為了貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品自查專項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,。組織機(jī)構(gòu)如下：

組 長(zhǎng)：楊培歡（中心學(xué)校校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：陳沖（中心學(xué)校常務(wù)副校長(zhǎng)） 曾孔興（中心學(xué)校副校長(zhǎng)）

成 員：羅朝鵬（抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)?？倓?wù)主任）

羅德先（抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校政教主任）

賴芝文（抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校報(bào)賬員）

楊國(guó)忠 （抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校教務(wù)主任） 丁成平 （抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校教務(wù)主任）

禹光輝（撒米小學(xué)負(fù)責(zé)人） 危正海（地關(guān)小學(xué)負(fù)責(zé)人）

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在抵麻中心學(xué)校，由分管該項(xiàng)工作的副校長(zhǎng)曾孔興擔(dān)任辦公室主任,，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員羅朝鵬,、曹雨、吳大才等組成,，負(fù)責(zé)對(duì)全鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)工作的指導(dǎo)和監(jiān)管,。各學(xué)校也根據(jù)本校實(shí)際,，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全監(jiān)管工作,。

全鄉(xiāng)共有2所完小和1所村校點(diǎn),，有供餐點(diǎn)4個(gè),，共有992名學(xué)生就餐,。食堂統(tǒng)一由各學(xué)校負(fù)責(zé)管理，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一供餐模式,。周一至周五向?qū)W生提供二炒菜一湯菜,。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量,。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序,，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報(bào)賬流程，要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作,，保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開展,。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際，因地制宜,，本著勤儉節(jié)約,、不鋪張浪費(fèi)的原則，做好食堂的供餐管理工作,，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān),，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。

（一）,、就餐制度

1,、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無特殊情況不得提前或推遲,。

2,、就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際,，制定相應(yīng)的就餐制度,。

3、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理,，保證學(xué)生都能吃飽,、吃好，讓家長(zhǎng)滿意,、社會(huì)滿意,。

（二）、驗(yàn)收制度

1,、每天凡是購(gòu)買來的食物,，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用,。一是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無污染變質(zhì),，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等,；二是驗(yàn)數(shù)量,。能稱重量的，必須過稱,，以件計(jì)的,，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2,、驗(yàn)收合格后,，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校,。

3,、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過程中,，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真,。

（三）衛(wèi)生制度

各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位,。采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，并向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全,，帳冊(cè)相符,。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。

（四）留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時(shí),。每餐食品必須留樣,，留樣須有專人負(fù)責(zé),，每品種不少于100克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄,。

（五）晨檢制度

1,、每日上班前15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行晨檢，合格后上崗,；

2,、對(duì)晨檢中有疑問的，食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗,，到醫(yī)院作進(jìn)一步檢查,；

3,、因疾病暫時(shí)離崗的工作人員,，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明；

4,、對(duì)主動(dòng)提出因某些疾病而暫時(shí)無法上崗的工作人員,，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當(dāng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。

（六）財(cái)務(wù)制度

為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度,，使收支明細(xì),、透明，每個(gè)學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi),，一人管錢一人管賬,，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示,。各學(xué)校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款,，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備,，沒有用于,、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出,。 每個(gè)月結(jié)束后,，財(cái)務(wù)人員還要將各類賬冊(cè)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理,。

目前,，全鄉(xiāng)除中心校的衛(wèi)生條件能達(dá)到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn)外，其余學(xué)校都有待于改善,；部分學(xué)校食堂管理不夠規(guī)范,，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進(jìn)一步提高；有的學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品的主要性認(rèn)識(shí)不足,，安全意識(shí)淡薄,，沒有切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任,，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；平時(shí)檢查流于形式,，效果不明顯,；

1、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),。利用晨會(huì)、班會(huì),、校會(huì)以及校園廣播,、黑板報(bào)，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,。

2,、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度,，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生,，保障安康,，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園,。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn),。

4,、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí),，樹立“安全無小事”的意識(shí),。

5、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度,。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告篇五

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理,，規(guī)范操作,，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，我校于3月27日進(jìn)行了過程演練，28日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：

我校1-6年級(jí)共有6個(gè)教學(xué)班,，學(xué)生151人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏,，1人對(duì)牛奶過敏,。

為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋2間,，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間,，并安裝了防盜、報(bào)警,、監(jiān)控設(shè)施,。購(gòu)置了專門蛋奶加工設(shè)備。

學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,，xx教師為驗(yàn)收入庫(kù)員,，xx教師為出庫(kù)發(fā)放員，xx教師為學(xué)校加工發(fā)放員,，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員,，各成員分工明確,，責(zé)任到人,。 學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻,，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解,。

學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收,、儲(chǔ)藏,、加工、發(fā)放等工作,，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。

學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求,，認(rèn)真組織,，規(guī)范管理。

（1）驗(yàn)收,、入庫(kù)關(guān),。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收,。

（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣,，確保安全。

（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),，持證上崗,。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工,。

（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息,，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì),、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì),。

（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收,，存放于指定地點(diǎn)。

學(xué)校定期,、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查,，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行,。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告篇六

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和中央,、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神,，以及xx縣教育局工作會(huì)議精神,，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，我校認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平,，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作情況匯報(bào)如下：

實(shí)施實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程以來，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校對(duì)食堂建設(shè)高度重視,，在經(jīng)費(fèi)非常緊張的情況下,，仍然抽出部分資金對(duì)食堂進(jìn)行修繕。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲(chǔ)存間,、蔬菜儲(chǔ)存間,、干雜調(diào)料儲(chǔ)存間、操作間,、配餐間,、辦公室、更衣室等,。防火,、防盜、防毒,、防鼠,、防塵、防蠅,、防蟑螂,、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌8人座80套、4人座40套,，可同時(shí)容納800人就餐,。餐廳整潔衛(wèi)生，為學(xué)生提供了舒適溫馨,、安全衛(wèi)生的用餐場(chǎng)所,。

成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處負(fù)責(zé)具體辦公。學(xué)校制定了切實(shí)可行的方案,，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備,，周密安排，精心布置,，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的就餐模式采取學(xué)校食堂供餐，科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食食譜,?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”按每生每天3元的補(bǔ)助足額用于為學(xué)生購(gòu)買原材料（原材料只能是：肉、雞蛋,、菜油,、蔬菜等），將每生每天3元的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理搭配,。每餐每生至少1兩肉和1個(gè)雞蛋,，營(yíng)養(yǎng)湯按學(xué)生各自的需要免費(fèi)供給。

本期我校共有1462名學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助費(fèi)用,。學(xué)校根據(jù)辦學(xué)實(shí)際，采取以午餐為主,、早餐為輔的模式供給學(xué)生來開展該項(xiàng)工作,，按照住校生和非住校生入學(xué)時(shí)間安排學(xué)生分別集中就餐。三所片區(qū)學(xué)校根據(jù)學(xué)校具體情況,，實(shí)行午餐供應(yīng),，學(xué)生上午放學(xué)后不回家吃飯，在學(xué)校用餐,。每餐三菜一湯,，并且有一個(gè)葷菜。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件精神,，嚴(yán)格執(zhí)行校財(cái)局管和報(bào)賬制度,。國(guó)家下拔的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)，學(xué)校進(jìn)行分賬核算，并全部用于為學(xué)生購(gòu)買食品,。

1,、我校學(xué)生食堂原材料采購(gòu)由專人負(fù)責(zé)，采購(gòu)的材料必須符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),，大宗原材料實(shí)行“四統(tǒng)”（即統(tǒng)招,、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配,、統(tǒng)送）政府采購(gòu),，并嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)禁購(gòu)買來歷不明,、腐敗,、過期變質(zhì)及標(biāo)識(shí)不全的食品。如實(shí)填寫《綺麗小學(xué)學(xué)生食堂食品及原材料進(jìn)貨臺(tái)賬登記表》,。

2,、原材料采購(gòu)到校后，由專人負(fù)責(zé)庫(kù)房物資驗(yàn)收,、儲(chǔ)存,、保管等工作，認(rèn)真做好入庫(kù)登記,，按照“先進(jìn)先出”的原則使用原材料,，定期對(duì)庫(kù)房物資進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì),、破損,、過期物品立即清除。

3,、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)嚴(yán)格執(zhí)行校財(cái)局管和報(bào)賬制度,。收支每天據(jù)實(shí)結(jié)賬，賬目清楚,，每周定期公布收支情況,，主動(dòng)接受師生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品加工原料堅(jiān)持“一擇,、二洗,、三切”的原則，在符合質(zhì)量規(guī)范的基礎(chǔ)上,，充分考慮學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求,，科學(xué)合理搭配食譜，定位存放,。食品烹飪后至出售前不超過2小時(shí),，超過2小時(shí)的必須要在低于10℃的條件下保存,，出售時(shí)溫度要高于40℃。每餐每種食品須取100克以上裝入已消毒的器皿,，冷卻密封后,，外部貼上標(biāo)簽，放置冰箱冷藏室留樣48小時(shí),，如實(shí)填寫《綺麗小學(xué)食品留樣登記表》,。

1、我校加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育,，成立了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組》和《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組》,，制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐資金管理辦法》,、《食堂食品試嘗留樣制度》,、《食堂食品采購(gòu)索證登記制度》、《食堂餐具,、炊具消毒制度》《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度》,、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》,、《食品安全責(zé)任制度》,、《食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《食物中毒報(bào)告制度》,、《食物中毒和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度,，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

2,、領(lǐng)導(dǎo)值日,，確保食堂秩序井然。為了打造學(xué)生在食堂就餐的良好秩序,，讓學(xué)生文明就餐,，不亂倒飯菜，每天學(xué)生就餐時(shí)由2名行政領(lǐng)導(dǎo)和6名生活指導(dǎo)教師組成的服務(wù)組在餐廳值班,，個(gè)個(gè)盡職盡責(zé),，豪無怨言，他們都把服務(wù)學(xué)生,，服務(wù)學(xué)校看成是一種樂趣,。

我校自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來,，在師生中、社會(huì)上反響良好,，是一項(xiàng)深得人心的民生工程,。

1,、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，杜絕了學(xué)生外出購(gòu)買零食的問題,，在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),。

2、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,，增強(qiáng)了學(xué)生身體素質(zhì),，使學(xué)生養(yǎng)成了講究衛(wèi)生、自覺排隊(duì)領(lǐng)取飯菜的良好習(xí)慣,。學(xué)校對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行了幾次問卷調(diào)查,，學(xué)生的滿意率達(dá)96%。

3,、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,，融洽了師生的關(guān)系。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐增加了師生課外接觸與交流,，加強(qiáng)了相互間的溝通,，增進(jìn)了師生間的友誼，為構(gòu)建和諧校園奠定了基礎(chǔ),。

孩子是祖國(guó)的未來與希望,，關(guān)愛孩子，教育孩子,，讓孩子們健康成長(zhǎng),，是我們共同的心愿。孩子的健康成長(zhǎng)既希望于培養(yǎng)與教育,，也在于科學(xué)的膳食營(yíng)養(yǎng),。我校將長(zhǎng)期堅(jiān)持從愛心、責(zé)任心,、事業(yè)心等方面著手,，用耐心和細(xì)心做好每一項(xiàng)工作，用信心和決心確保學(xué)校后勤管理工作良性發(fā)展,，辦學(xué)生,、家長(zhǎng)、社會(huì)滿意的放心食堂,。