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招商人員崗位職責(zé)和績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn) 招商人員工作職責(zé)篇一

一,、崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)牧場(chǎng)整個(gè)牛群的發(fā)情簽定以及人工授精,、妊娠檢查,，奶牛產(chǎn)后護(hù)理工作。

2,、負(fù)責(zé)牧場(chǎng)牛群的接產(chǎn)以及繁殖疾病的檢查,、診斷和治療工作。

3,、協(xié)助牧場(chǎng)有關(guān)部門(mén)選購(gòu)遺傳價(jià)值高,、近親系數(shù)≦3.1

25、活力在0.35以上的優(yōu)良種公牛精液,。

4,、定期檢查液氮容器中的液氮情況并及時(shí)上報(bào)，及時(shí)補(bǔ)充液氮,。如未做到,，場(chǎng)內(nèi)給予懲罰。

5,、努力保持最高的發(fā)情觀察率和受胎率,，對(duì)屢配不孕、嚴(yán)重繁殖系統(tǒng)疾病牛只及時(shí)進(jìn)行會(huì)診,，并做出正確有效的治療,。

6、對(duì)人工授精時(shí)間滿三個(gè)情期（60天）未返情的牛只進(jìn)行直腸孕檢,。確定懷孕牛只須在3個(gè)月后進(jìn)行第一次復(fù)檢,，干奶前進(jìn)行第二次復(fù)檢。如未做到,，場(chǎng)內(nèi)給予懲罰,。

7、詳細(xì)記錄牛只的發(fā)情,、輸精、繁殖疾病的檢查、診斷和治療的詳細(xì)情況,，整理后輸入電腦,。如未做到，場(chǎng)內(nèi)給予懲罰,。

8,、協(xié)助獸醫(yī)、飼養(yǎng)等部門(mén)做好牛群治療,、消毒防疫,、牛群異動(dòng)等工作。

9,、物品和器械使用前后徹底消毒,，做到無(wú)污染操作。如未做到,，場(chǎng)內(nèi)給予懲罰,。

10、嚴(yán)格遵守牧場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度,，按時(shí)上下班,，服從上級(jí)工作安排

二、考核方案

月度考核指標(biāo)：月輸精頭次,，產(chǎn)后平均始配天數(shù),，平均配準(zhǔn)天數(shù)，繁殖疾病控制率,，接產(chǎn)事故控制率

非月度考核指標(biāo)：產(chǎn)犢間隔

績(jī)效工資的組成：基礎(chǔ)工資,，月情期受胎率，空懷天數(shù),，年繁殖率,，產(chǎn)后繁殖護(hù)理。

1,、基礎(chǔ)工資

每月輸精牛頭次>=100：1800元,； 每月輸精牛頭次>=80：1600元； 每月輸精牛頭次>=60：1400元,； 每月輸精牛頭次>=40：1200元,； 每月輸精牛頭次

2、月情期受胎率

①基礎(chǔ)指標(biāo)：成母牛≧50% ,；育成牛 ≧60% ②獎(jiǎng)勵(lì)方式：成母牛每高于基礎(chǔ)指標(biāo)一個(gè)百分點(diǎn),，獎(jiǎng)勵(lì)20元；育成牛不在獎(jiǎng)勵(lì)范圍,。③懲罰方式：成母牛每低于基礎(chǔ)指標(biāo)一個(gè)百分點(diǎn),，罰款10元；育成牛每低于基礎(chǔ)指標(biāo)一個(gè)百分點(diǎn)，罰款10元,。

注：①輸過(guò)精但未妊檢母牛由于其他疾病淘汰,配后天數(shù)≧45天且未返欄,以配孕計(jì),； ②配后45天內(nèi)隱性流產(chǎn)牛以未孕計(jì)。

3,、空懷天數(shù) ①獎(jiǎng)勵(lì)方式：

產(chǎn)后≦80天受孕：每牛120元,； 產(chǎn)后≦100天受孕：每牛100元； 產(chǎn)后≦120天受孕：每牛80元,；

產(chǎn)后≦150天受孕：每牛60元.②懲罰方式：

產(chǎn)后≧180天未孕：每牛30元/月,； 產(chǎn)后≧220天未孕：每牛40元/月； 產(chǎn)后≧260天未孕：每牛50元/月,； 產(chǎn)后≧300天未孕：每牛60元/月,；

注：①對(duì)于檢出繁殖障礙的牛只，可由該牛負(fù)責(zé)人提出,，作為“不宜輸精”牛只申報(bào),。由技術(shù)主管人員帶領(lǐng)其它技術(shù)人員對(duì)該牛進(jìn)行會(huì)診，制定處理方案,。其他技術(shù)人員,，可對(duì)該牛進(jìn)行評(píng)估，也可對(duì)該牛進(jìn)行治療,、配種,。配孕牛只獎(jiǎng)勵(lì)500元/牛。

②阿菲金牧場(chǎng)管理軟件中定義為“不宜輸精”牛只不在懲罰范圍內(nèi),。

4,、年繁殖率 ①基礎(chǔ)指標(biāo)：≧80% ②獎(jiǎng)勵(lì)方式：每高于基礎(chǔ)指標(biāo)一個(gè)百分點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)500元,； ③懲罰方式：每低于基礎(chǔ)指標(biāo)一個(gè)百分點(diǎn),，懲罰300元。

5,、產(chǎn)后護(hù)理

①基礎(chǔ)要求：按照產(chǎn)后護(hù)理程序,，嚴(yán)格及時(shí)操作；操作后當(dāng)日必須準(zhǔn)確填寫(xiě)產(chǎn)后監(jiān)控卡,。②懲罰方式：以上兩項(xiàng)要求,，如有一項(xiàng)未達(dá)到要求，則扣發(fā)當(dāng)月基礎(chǔ)工資200元,，如兩項(xiàng)均為達(dá)到要求,，則扣發(fā)當(dāng)月基礎(chǔ)工資500元。如果次月仍未做到基礎(chǔ)要求,，則按相應(yīng)項(xiàng)目雙倍扣發(fā)次月基礎(chǔ)工資,。如果連續(xù)三個(gè)月均為做到基礎(chǔ)要求,，取消個(gè)人三個(gè)月內(nèi)績(jī)效工資，并予以辭退,。

6,、績(jī)效考核工資在每月妊檢工作結(jié)束后，將所需資料上報(bào),，經(jīng)審核后給予發(fā)放，發(fā)放金額為績(jī)效考核工資的三分之二,，其余績(jī)效工資在滿整年后,，待綜合指標(biāo)考核完成后給予發(fā)放。如未滿一年期內(nèi)離職的,，無(wú)論任何原因,，扣留績(jī)效工資部分，不給予發(fā)放,。

7,、此考核方案，每年根據(jù)牛群繁殖狀況,，進(jìn)行整改一次,。

8、績(jī)效考核所需資料

（1）考核月奶牛配種記錄,，要求電子版一份,；原始記錄一份；（2）考核月奶牛妊檢記錄,，要求原始記錄一份,；（3）考核月績(jī)效考核工資說(shuō)明，要求電子版一份,；（4）考核月牛群空懷天數(shù)說(shuō)明,，電子版一份。

三,、

1,、月配種頭次

說(shuō)明：1.實(shí)際每月輸精牛頭次，如一頭牛在一個(gè)月內(nèi),，輸精兩次,，則輸精頭次以2頭計(jì)算。依據(jù)：原始輸精記錄

2,、月情期受胎率=月受胎母牛頭數(shù)/月受配母牛頭數(shù) × 100% 說(shuō)明：①月受胎母牛頭數(shù)是指月初至月末經(jīng)過(guò)配種懷孕的實(shí)際母牛頭數(shù),；②月受配母牛頭數(shù)是指月初至月末已配種的母牛頭數(shù)，如一頭牛在一個(gè)月內(nèi)配種兩次,，則計(jì)算該月月受配母牛頭數(shù)時(shí),，此牛以兩頭牛計(jì)算,。

依據(jù)：①妊娠檢查記錄（原件）；②配種記錄（電子打印版一份,，原件一份）

4,、空懷天數(shù)=本胎次受孕日期 – 本胎次產(chǎn)犢日期

說(shuō)明：本胎次受孕日期是指本胎次該牛經(jīng)過(guò)配種并受孕的日期，如該牛已配種,，還未確定該牛是否受孕,，計(jì)算本胎次受孕日期時(shí)，則暫以本胎次最后一次配種日期為準(zhǔn),。如該牛未配種,，計(jì)算本胎次受孕日期時(shí)，則暫以計(jì)算時(shí)的當(dāng)日日期為準(zhǔn),。

依據(jù)：①配種記錄（內(nèi)附帶本月配種?？諔烟鞌?shù)，空懷天數(shù)資料來(lái)源于阿菲金牧場(chǎng)管理軟件,。）

②空懷天數(shù)統(tǒng)計(jì)表（電子打印版一份,，資料來(lái)源于阿菲金牧場(chǎng)管理軟件。）

5,、年繁殖率=本年度內(nèi)實(shí)際分娩母牛頭數(shù) /｛上年度末可繁殖母牛頭數(shù)（即上年度末滿18月齡以上的母牛頭數(shù)）+上年度末未滿18月齡,，但在本年度分娩的牛頭數(shù)｝ × 100% 說(shuō)明：本年度內(nèi)實(shí)際分娩母牛頭數(shù)是指自然年度（1-12月）內(nèi)分娩的母牛頭數(shù)。年內(nèi)分娩兩次的牛,，以兩頭計(jì)算,，妊娠小于260天流產(chǎn)的牛只，不計(jì)算在內(nèi),。本年度內(nèi)出售的牛只,，預(yù)產(chǎn)期在本年度內(nèi)分娩的計(jì)算在內(nèi)。本年度購(gòu)入母牛不計(jì)算在內(nèi)）

依據(jù)：①本年度內(nèi)實(shí)際分娩母牛明細(xì)表（電子打印 版一份,，資料來(lái)源于每月存來(lái)報(bào)表,，阿菲金牧場(chǎng)管理軟件）

②上年度末可繁殖母牛頭數(shù)明細(xì)表（電子打印版一份，資料來(lái)源于上年度末繁殖月報(bào)表,，阿菲金牧場(chǎng)管理軟件）

③上年度末未滿18月齡,，但在本年度分娩的牛頭數(shù)（電子打印版一份，資料來(lái)源于上年度末繁殖月報(bào)表,，阿菲金牧場(chǎng)管理軟件）

四,、本辦法自下發(fā)之日起開(kāi)始執(zhí)行。

第二小區(qū)

二〇一二年十二月四日

招商人員崗位職責(zé)和績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn) 招商人員工作職責(zé)篇二

撫州市國(guó)稅局機(jī)關(guān)食堂聘用人員崗位職責(zé)及績(jī)效考核辦法

一,、崗位職責(zé)

（一）爐臺(tái)廚師

1,、協(xié)助管理員做好廚房的組織管理工作(指揮在崗勤雜工做事）。做好工作餐和接待用餐的菜品制作工作,。

2,、安排好廚房的生產(chǎn)出品工作,，做好切配、爐灶,、打荷等工作程序,。注意合理安排準(zhǔn)備時(shí)間和工序。

3,、協(xié)助管理員制訂菜肴規(guī)格和制作標(biāo)準(zhǔn),。向采購(gòu)員提供采購(gòu)原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量，并積極研究開(kāi)發(fā)新品種,。廚師有權(quán)利拒收采購(gòu)員采購(gòu)的不合格原材料,，并及時(shí)報(bào)告管理員。

4,、負(fù)責(zé)冰箱、爐臺(tái),、猛火灶等廚具的正確使用和情況反饋工作,，及時(shí)檢查和報(bào)修，保證設(shè)施設(shè)備運(yùn)行良好,。

5,、節(jié)約能源，合理使用調(diào)料,，降低成本,，減少浪費(fèi)。

6,、負(fù)責(zé)廚師包干區(qū)衛(wèi)生（爐臺(tái)及臺(tái)面四周,、操作、調(diào)料臺(tái)及臺(tái)面四周,、操作區(qū)域窗戶和地面,、油煙機(jī)表面），負(fù)責(zé)操作工具的衛(wèi)生清潔和有序擺放,。下班后關(guān)好水電氣開(kāi)關(guān),。

7、及時(shí)按規(guī)定烹制各類菜肴,，提前做好開(kāi)餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，確保開(kāi)餐的順利進(jìn)行。做好生,、熟食品分類存放工作,。

8、做好領(lǐng)用調(diào)味料,、采購(gòu)原材料,、菜單等工作表格的填寫(xiě)工作,。

9、遵守工作紀(jì)律,，參與食堂其他團(tuán)隊(duì)工作（大掃除,、加班、集體活動(dòng)）,，完成管理員交辦的其他工作任務(wù),。

工作時(shí)間

早：6:30—早餐結(jié)束（早班安排一名廚師）中：9:00—中餐結(jié)束

晚：16:30—晚餐結(jié)束（有接待任務(wù)的15:30上班）

（二）白案廚師

1、做好工作餐早餐面點(diǎn)的制作和足量供應(yīng)工作,，并且根據(jù)

干部需求及時(shí)更新和安排花色品種,。

2、協(xié)助管理員制訂面點(diǎn)規(guī)格和制作標(biāo)準(zhǔn),。向采購(gòu)員提供采購(gòu)原料的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn),，并積極研究開(kāi)發(fā)新品種。白案廚師將所需原料開(kāi)單交由采購(gòu)員采購(gòu),，所需工具物品由管理員采購(gòu),。

3、節(jié)約能源,，減少浪費(fèi),。

4、負(fù)責(zé)蒸灶和白案物品的使用和維護(hù),，及時(shí)檢查和報(bào)修,，保證設(shè)施設(shè)備運(yùn)行良好。

5,、負(fù)責(zé)白案區(qū)衛(wèi)生清潔,。（工作臺(tái)、工作臺(tái)四周墻壁和窗戶,、工作臺(tái)地面）下班后關(guān)好水電氣,。

6、遵守工作紀(jì)律,，參與食堂其他團(tuán)隊(duì)工作（大掃除,、加班、集體活動(dòng)）,，完成管理員交辦的其他工作任務(wù),。

工作時(shí)間

早班：—8:30（在保證面點(diǎn)供應(yīng)的基礎(chǔ)上自行安排上班時(shí)間）

（三）勤雜工

1、在管理員和廚師的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作,，遵守廚房紀(jì)律,、服從工作分配、認(rèn)真執(zhí)行食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,，努力做好本職工作,。

2,、做好工作餐和接待餐的洗、擇菜工作,，做好工作餐用餐餐具和接待餐（包廂菜盤(pán)）的清潔消毒工作,，做好廚房物品的清潔工作（桶子、盆子,、簍子等）,。廚師工具不在清潔范圍內(nèi)。所有餐具均要晾干水后再放置消毒柜進(jìn)行消毒,。

3,、做好廚房環(huán)境衛(wèi)生工作，要求炊具,、餐具,、工具放置有序，保證地面,、墻面,、窗戶面干凈、無(wú)油漬,。

4、做好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作,，餐廳地面干凈,，餐桌椅干凈無(wú)灰塵和水漬，打飯操作臺(tái)區(qū)域干凈無(wú)雜物,、臺(tái)面無(wú)油膩,，食堂窗戶無(wú)明顯灰塵，及時(shí)擺放擺正餐巾紙和牙簽,，愛(ài)護(hù)食堂公用財(cái)產(chǎn),，對(duì)損壞或缺少的物資及時(shí)上報(bào)。

5,、配合廚師做好洗,、擇菜工作，做好菜盤(pán)的擺放整理和清

潔工作,。聽(tīng)從廚師指揮,。

6、做好食堂外區(qū)域的紙屑垃圾清掃工作（食堂大門(mén)走廊周圍5米范圍內(nèi),，包括水池）,，做好食堂外垃圾桶更換垃圾袋工作。做好食堂后門(mén)鐵門(mén)范圍內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作,。

7,、做好泔水桶和垃圾桶的擺放和清潔工作,。

8、做好打飯服務(wù)工作,，樹(shù)立為干部服務(wù)的思想,，打飯過(guò)程中熱情、快捷,、周到,。

9、做好一樓和二樓公共區(qū)域的瓷磚地面,、踏步,、樓梯、玻璃門(mén)（不包括客房走廊）的衛(wèi)生清潔工作,。

10,、遵守工作紀(jì)律，參與食堂其他團(tuán)隊(duì)工作（大掃除,、加班,、集體活動(dòng)），完成管理員交辦的其他工作任務(wù),。

工作時(shí)間

早中班：7:00—中餐結(jié)束 晚 班：16:30—晚餐結(jié)束

（四）蒸飯工（一名勤雜工兼）

1,、做好早餐稀飯、中晚餐米飯供應(yīng)的準(zhǔn)備工作,，領(lǐng)導(dǎo)用餐雜糧粥的制作和供應(yīng)工作,。

2、做好早餐米粉供應(yīng)準(zhǔn)備工作,。

3,、做好蒸飯區(qū)域和使用工具的清潔衛(wèi)生工作。

4,、負(fù)責(zé)蒸飯車等崗位使用設(shè)備的使用和維護(hù),，及時(shí)檢查和報(bào)修，保證設(shè)備運(yùn)行正常,。

5,、中午做好勤雜工的工作。

6,、遵守工作紀(jì)律,，參與食堂其他團(tuán)隊(duì)工作（大掃除、加班,、集體活動(dòng)）,，完成管理員交辦的其他工作任務(wù)。

工作時(shí)間

早班：在保證稀飯和米粉供應(yīng)的基礎(chǔ)上自行安排時(shí)間。中班：9:00—中餐結(jié)束

晚班：在保證晚餐米飯的供應(yīng)基礎(chǔ)上,，蒸飯工不上晚班,。(五)采購(gòu)員（一名勤雜工兼）

1、做好食堂原材料采購(gòu)工作,。

2,、全部采購(gòu)項(xiàng)目必須執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)，定點(diǎn)情況要報(bào)由管理員批準(zhǔn),，必須貨比三家,。

3、不準(zhǔn)采購(gòu)腐爛變質(zhì),、發(fā)霉,、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀,、有毒有害,、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品原料,。

4,、及時(shí)準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息，按低于市場(chǎng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨,，杜絕電話采購(gòu),，人情采購(gòu)等現(xiàn)象。負(fù)責(zé)公布各類原材料進(jìn)貨價(jià),，接受干部監(jiān)督,。

5、采購(gòu)包裝袋類食品要核對(duì)好品名,、廠址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等,，“三無(wú)”食品一律不得購(gòu)買(mǎi)。

6,、回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復(fù)秤并詳細(xì)記載,、簽單，無(wú)管理員和第三方簽字認(rèn)可,，不得報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)銷,。

7、及時(shí)和財(cái)務(wù)結(jié)清帳目,，不得拖欠客戶貨款,，采購(gòu)員自己報(bào)賬。報(bào)賬程序?yàn)椋涸蠁谓?jīng)由管理員和第三方簽字后，報(bào)服務(wù)中心主任,、分管領(lǐng)導(dǎo),、財(cái)務(wù)科長(zhǎng)、財(cái)務(wù)出納復(fù)核后報(bào)銷,。原料采購(gòu)明細(xì)單簽字裝訂后交財(cái)務(wù)存底,。

8、采購(gòu)過(guò)程中如有營(yíng)私舞弊現(xiàn)象,，一經(jīng)查實(shí)將按實(shí)賠償,，并給予損失的三倍經(jīng)濟(jì)處罰。

9,、尊重領(lǐng)導(dǎo),，團(tuán)結(jié)同事，服從分配,，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度,，堅(jiān)守崗位。聽(tīng)從廚師的采購(gòu)建議,，盡力滿足廚師的采購(gòu)要求,。

10、做好勤雜工的職責(zé),。

11,、遵守工作紀(jì)律，參與食堂其他團(tuán)隊(duì)工作（大掃除,、加班,、集體活動(dòng)），完成管理員交辦的其他工作任務(wù),。

工作時(shí)間

采購(gòu)工作由采購(gòu)員自行妥善安排時(shí)間,，不得影響勤雜工的工作職責(zé)。

（六）包廂服務(wù)員

1,、做好領(lǐng)導(dǎo)用餐,、來(lái)客用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)工作,。

2,、服務(wù)工作包括：餐前擺臺(tái)、開(kāi)電視,、開(kāi)空調(diào),、開(kāi)燈、包廂清潔衛(wèi)生,、領(lǐng)用酒水,、領(lǐng)用紙巾,、領(lǐng)用牙簽、餐中耐心服務(wù)不離崗,、餐后清理臺(tái)面,、打掃包廂、清洗餐具,、關(guān)電視,、空調(diào)、燈的工作,。

3,、整理好儀容儀表，化淡妝,，不遲到,、早退，絕對(duì)服從管理員的領(lǐng)導(dǎo)和指揮,，認(rèn)真,、快速的完成工作任務(wù)。

4,、服務(wù)工作要做到：正式開(kāi)餐前,，按照管理員安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,，餐廳鋪臺(tái),，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用,。按規(guī)定時(shí)間站位,，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人,?？偷郊皶r(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位,，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）,。服務(wù)開(kāi)餐間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口,，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶,、斟茶,、派巾。當(dāng)餐服務(wù)時(shí),，多與客人溝通,，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答,，戒驕戒躁戒急戒煩,。餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù),，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意,。操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落,，服務(wù)餐中要有聲,，先到，以免與客人碰撞,，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉,。如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí),。在服務(wù)過(guò)程中及時(shí)將用餐要求告知廚房,，做好廚房和包廂的協(xié)調(diào)工作，5,、衛(wèi)生清潔工作范圍：三個(gè)包廂的衛(wèi)生（包廂地面,、墻面、窗戶,、臺(tái)面,、衛(wèi)生間、柜子,、茶幾,、沙發(fā)等）。衛(wèi)生清潔工作標(biāo)準(zhǔn)：地面無(wú)灰塵不黏腳,、無(wú)痕跡,、油、水漬,，臺(tái)面干凈無(wú)痕跡,，桌布勤換，餐具無(wú)水漬,、不油膩不滑手,。包廂餐具和酒水柜物品擺放整齊有序。包廂地面,、墻面窗戶沒(méi)明顯灰塵痕跡,，干凈明亮。

6,、收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái),，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客,。下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén),、關(guān)窗,，電源是否切斷，確保安全,。

7,、洗餐具時(shí)輕洗輕放，仔細(xì)認(rèn)真,。如果餐具,、杯碟損耗每月大于20%，將從工資中扣除工資的5%作為非正常損耗賠償,。

8,、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事,，服從分配,，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守崗位,。聽(tīng)從管理員的調(diào)配和客人的要求,，不得無(wú)禮頂撞客人和管理員。

9,、遵守工作紀(jì)律,，參與食堂其他團(tuán)隊(duì)工作（大掃除、加班,、集體活動(dòng)）,，完成管理員交辦的其他工作任務(wù)。

工作時(shí)間

早班：7:40—早餐結(jié)束（早班安排一名服務(wù)員）中班：10:30—中餐結(jié)束 晚班：17:00—晚餐結(jié)束(七)客房服務(wù)員

1,、做好來(lái)客住宿的值班服務(wù)工作,。（來(lái)客前在崗等待客人）

2、做好來(lái)客前衛(wèi)生清潔,、物品擺放,、鋪床，來(lái)客時(shí)發(fā)放房卡,、值班,，來(lái)客后收回房卡、清點(diǎn)物品,、整理清潔,、物品歸位的工作。

3,、整理好儀容儀表,，化淡妝，來(lái)客時(shí)不遲到,、早退,，絕對(duì)服從管理員的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真,、快速的完成工作任務(wù),。

4、協(xié)助管理員做好固定資產(chǎn)的清查和登記工作,。

5,、做好房卡的保管、發(fā)放工作,。

6,、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事,，服從分配,，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守崗位,。聽(tīng)從管理員的調(diào)配和客人的要求,，不得無(wú)禮頂撞客人和管理員。

7,、遵守工作紀(jì)律,，參與食堂其他團(tuán)隊(duì)工作（大掃除、加班,、集體活動(dòng)）,，完成管理員交辦的其他工作任務(wù)。

8,、客房服務(wù)員的衛(wèi)生區(qū)域：安全門(mén)以內(nèi)走廊及客房,。工作時(shí)間

沒(méi)有客住宿時(shí)，客房服務(wù)員在整理完內(nèi)務(wù)后可自行下班,。有客住宿時(shí),，客房服務(wù)員必須按要求時(shí)間趕到招待所并做

好準(zhǔn)備工作，同時(shí)在招待所住宿,。

二,、績(jī)效考核

（一）爐臺(tái)廚師

1、發(fā)生誤餐,。誤餐指：工作餐晚點(diǎn)10分鐘開(kāi)不了飯,，來(lái)客10分鐘后上不來(lái)菜（扣20元/次）。早餐小菜沒(méi)有新鮮蔬菜類（10元/次）,。

2,、拒絕協(xié)助管理員制訂工作餐和接待用餐的菜肴規(guī)格和制作標(biāo)準(zhǔn),。（扣10元/次）

3、不能按月研發(fā)新菜兩道,。（扣20元/月/次）

4,、采購(gòu)員采購(gòu)原料不合格，廚師未拒收,。不合格標(biāo)準(zhǔn)為：腐爛變質(zhì),、發(fā)霉、生蟲(chóng),、蟲(chóng)蛀,、有毒有害、摻雜摻假,、質(zhì)量不新鮮,、與菜單所寫(xiě)原料不同（扣20元/次）

5、冰箱,、爐臺(tái),、猛火灶因人為損壞而無(wú)法正常使用，鑒定標(biāo)準(zhǔn)由廠家提供,。（扣50元/次）

6,、浪費(fèi)能源，浪費(fèi)原料,。（扣20元/次）

7,、廚師包干區(qū)衛(wèi)生（爐臺(tái)及臺(tái)面四周、操作臺(tái)及臺(tái)面四周,、操作區(qū)域窗戶和地面,、油煙機(jī)表面）沒(méi)有清潔干凈，操作工具衛(wèi)生沒(méi)有清潔和擺放,。（20元/次）

8,、不協(xié)助倉(cāng)管填寫(xiě)調(diào)料、油等用品領(lǐng)用表,。（20元/次）

9,、不聽(tīng)管理員工作安排。（20元/次）

10,、不參加大掃除,、加班等集體活動(dòng)。（20元/次）,。

11,、工作餐的質(zhì)量和口味受到干部的口頭或書(shū)面批評(píng)，接待用餐受到服務(wù)中心、局領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng),。（50元/次）

12,、夾帶偷盜食堂食物、原料,、調(diào)味品等一切公物,。（予以辭退）

13、工作餐和接待用餐菜品里面發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子,、蒼蠅等異物。（50元/次）

（二）白案廚師

1,、不能做好工作餐早餐面點(diǎn)的制作和足量供應(yīng)工作,，標(biāo)準(zhǔn)

為當(dāng)日8點(diǎn)10前，面點(diǎn)數(shù)量供應(yīng)不夠,。（10元/次）,。

2、不通過(guò)采購(gòu)員以各種理由私自采購(gòu)原料,。（10元/次,，并且不予以報(bào)銷）

3、浪費(fèi)能源,，浪費(fèi)原料,。（扣10元/次）

4、發(fā)生蒸灶和白案用具人為損壞而無(wú)法使用的情況,。（扣50元/次）

5,、不做白案區(qū)衛(wèi)生清潔。（工作臺(tái),、工作臺(tái)四周墻壁和窗戶,、工作臺(tái)地面）（扣10元/次）

6、不參加大掃除等集體活動(dòng),。（扣10元/次）

7,、不聽(tīng)從管理員安排。（20元/次）

8,、面點(diǎn)的口味和質(zhì)量受到干部,、服務(wù)中心和市局領(lǐng)導(dǎo)的口頭或書(shū)面批評(píng)。（扣20元/次）

11,、克扣肉,，夾帶偷盜食堂食物、原料,、調(diào)味品等一切公物,。（予以辭退）

12、面點(diǎn)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)蒼蠅等異物,。（扣10元/次）

（三）勤雜工

1,、不服從管理員和爐臺(tái)廚師的工作安排,。（扣10元/次）

2、洗,、擇菜后在菜里發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子等異物。（扣10元/次）

3、碗,、菜盤(pán),、餐碟、筷子等餐具清潔后，有明顯洗潔精,、油膩,、污漬殘余。（扣10元/次）

4、沒(méi)有把餐盤(pán)、筷子、調(diào)羹,、小湯碗放在消毒柜里消毒（扣10元/次）,。沒(méi)有晾干水就把餐具放進(jìn)去消毒（扣10元/次）,。

5,、餐廳區(qū)域衛(wèi)生：餐廳地面不干凈,，餐桌椅有灰塵和水漬，打飯操作臺(tái)區(qū)域雜亂,、臺(tái)面油膩,，食堂窗戶有明顯灰塵，沒(méi)有及時(shí)擺放擺正餐巾紙和牙簽,。（扣10元/次）

6、不愛(ài)護(hù)食堂公用財(cái)產(chǎn),，大手大腳清洗餐具,，亂用餐紙,。（10元/次）

7,、洗完的餐具亂堆亂放,。（扣10元/次）

8,、提前吃東西（10元/次）。范圍：早上8:10之前,，中午

12:10之前,，晚上17:45之前,。不論在廚房吃什么，一律扣錢(qián),。

9,、食堂外區(qū)域早中晚飯開(kāi)餐前有明顯紙屑，食堂外垃圾桶沒(méi)有及時(shí)更換袋子,。（10元/次）

10,、垃圾桶亂堆亂放，一星期沒(méi)有清洗一次垃圾桶,。（10元/次）

11,、洗菜區(qū)域和水池有菜葉和垃圾，食堂衛(wèi)生間的衛(wèi)生惡劣,。（10元/次）

12,、與干部交流、打飯面無(wú)表情沒(méi)有微笑，態(tài)度惡劣,。（10元/次）

13,、不參與食堂其他團(tuán)隊(duì)工作（大掃除、加班,、集體活動(dòng)）,。（20元/次）

14、一樓和二樓公共區(qū)域的瓷磚地面,、踏步,、樓梯、玻璃門(mén)衛(wèi)生情況較差,，沒(méi)有按時(shí)上下午進(jìn)行清潔,。（10元/次）

15、沒(méi)有管理員允許,，帶走食堂食物,、原料、調(diào)味品等一切公物均屬偷盜,。（予以辭退）

（四）采購(gòu)員

1,、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格（兩家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格），扣20元/次,。情節(jié)嚴(yán)重的取消采購(gòu)員采購(gòu)資格,。

2、沒(méi)有執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu),，沒(méi)有將供貨商情況有關(guān)資料復(fù)印并簽訂供貨協(xié)議,，取消采購(gòu)員采購(gòu)資格。

3,、采購(gòu)腐爛變質(zhì),、發(fā)霉、生蟲(chóng),、蟲(chóng)蛀,、有毒有害、摻雜摻假,、質(zhì)量不新鮮的食品原料,。扣50元/次,，情節(jié)嚴(yán)重的取消采購(gòu)員采購(gòu)資格并追究法律責(zé)任,。

4、沒(méi)有做到按時(shí)公布各類原材料進(jìn)貨價(jià),，扣20元/次,。

5、采購(gòu)貨品沒(méi)有經(jīng)管理員復(fù)稱，不予報(bào)銷,。

6,、采購(gòu)原始憑證必須經(jīng)采購(gòu)員,、管理員,、供貨商三方簽字方可存底。

7,、每個(gè)月原始憑證裝訂好交至服務(wù)中心存底,。

8、報(bào)銷收據(jù)要和原始憑證裝訂好交至財(cái)務(wù)科,，按正常程序

進(jìn)行報(bào)銷,，報(bào)銷過(guò)程由采購(gòu)員自己經(jīng)手操作。

（五）蒸飯工

1,、按時(shí)保證工作用餐的粥,、米飯和米粉的準(zhǔn)備工作。發(fā)生供應(yīng)不足,，扣10元/次,。發(fā)生供應(yīng)浪費(fèi)過(guò)多，扣10元/次,。

2,、不愛(ài)護(hù)操作工具，亂扔亂放,。10元/次,。

3、中午的其他工作按勤雜工考核內(nèi)容考核,。

（六）包廂服務(wù)員

1,、不服從管理員工作安排。（扣10元/次）

2,、服務(wù)工作受到服務(wù)中心,、市局領(lǐng)導(dǎo)、客人的口頭或書(shū)面批評(píng),。（20元/次）

3,、儀容儀表方面，不能披頭發(fā),，不能穿拖鞋,，不能戴過(guò)于夸張的飾物，市局買(mǎi)好工作服后,，要求著裝上崗,。（扣10元/次）

4、衛(wèi)生清潔工作：包廂地面油膩、有污漬,、不干凈,，臺(tái)面不干凈，桌布不勤換,，餐具,、餐桌有水漬、餐具油膩滑手,。包廂餐具和物品亂堆亂放,。包廂墻面窗戶有明顯灰塵痕跡。一至二樓公共區(qū)域地面不明亮,，有污漬,，包廂門(mén)、玻璃門(mén),、扶手不干凈有灰塵,。包廂衛(wèi)生間不干凈整潔衛(wèi)生。（扣10元/次）

5,、下班前包廂沒(méi)有關(guān)燈,、關(guān)門(mén)、關(guān)窗,、關(guān)空調(diào),、關(guān)電視。（扣10元/次）

6,、洗餐具時(shí)急急忙忙,，敷衍了事，打碎餐具,、玻璃杯子,。（10元/次）經(jīng)常打壞，照價(jià)賠償,。

7,、用餐完，桌面酒水,、煙,，沒(méi)有按剩余數(shù)量交還倉(cāng)庫(kù)保管員，私自攜帶回家,。（20元/次）

8,、不參與食堂其他團(tuán)隊(duì)工作（大掃除、加班,、集體活動(dòng)）,。（20元/次）

11,、私自帶走公家物品。（予以辭退）

（五）客房服務(wù)員

1,、臨時(shí)通知來(lái)客情況后,，半小時(shí)內(nèi)趕不到。提前一天或半

天通知來(lái)客,，客人到之前不能趕到,。來(lái)客后，客人有事找不到,。（10元/次）

2,、來(lái)客前客房沒(méi)有衛(wèi)生清潔,、物品亂擺亂放,。（10元/次）

3、不服從管理員的工作安排,。（扣20元/次）

4,、拒絕協(xié)助管理員做好固定資產(chǎn)的清查和登記工作。（扣10元/次）

5,、房卡被服務(wù)員遺失,。（扣10元/）

6、客人走后不及時(shí)打掃房間,。（扣10元/次）

7,、下班沒(méi)有關(guān)燈、電視,、空間,、空氣開(kāi)關(guān)。（10元/次）

8,、私自帶走客房用品,。（予以辭退）

9、開(kāi)房給其他臨時(shí)人員休息,，沒(méi)有管理員和服務(wù)中心的通知,，擅自開(kāi)房。（10元/次,，客房不允許成為員工休息室）

（六）考勤考核

1,、未按規(guī)定時(shí)間到崗遲到（10元/次）。一個(gè)月遲到5次,，予以辭退,。

2、用餐未結(jié)束早退（10元/次）,。一個(gè)月早退5次,，予以辭退,。

3、曠工半天（20元）,，曠工一天（50元）,。曠工兩天，予以辭退,。

4,、事假半天向管理員口頭請(qǐng)假，事假一天由服務(wù)中心主任批準(zhǔn),。事假一天以上（不包括一天）,，請(qǐng)假人在請(qǐng)不到頂崗人員的情況下，不予以準(zhǔn)假,。強(qiáng)行休息,，按曠工處理。請(qǐng)假人請(qǐng)到了頂崗人員,，頂崗人員考勤考核記到請(qǐng)假人名下,，需要頂崗一個(gè)月以上（不包括一個(gè)月），予以辭退,。

5,、婚喪、探親假按國(guó)家法定時(shí)間休假,，須書(shū)面請(qǐng)假并經(jīng)服務(wù)中心主任批準(zhǔn),。

6、在法定節(jié)假日進(jìn)行加班的,，客房服務(wù)員安排調(diào)休,，其他人員發(fā)加班費(fèi)。（加班費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)暫定廚師早餐20元,、中餐60元,、晚餐60元；其他人員早餐10元,、中餐40元,、晚餐40元）

三、其它要求

1,、廚房勤雜工分工的問(wèn)題,。目前暫時(shí)不分工，統(tǒng)一工作,，統(tǒng)一考核,。

2、各崗位人員休息區(qū)域的問(wèn)題,。廚房人員一律在食堂休息,，廚房和電視區(qū)域的衛(wèi)生請(qǐng)自己愛(ài)護(hù),，發(fā)現(xiàn)誰(shuí)亂扔果殼、吃飯的時(shí)候亂吐,、亂放物品一律扣錢(qián),。服務(wù)員一律在二樓休息室休息。

3,、關(guān)于每星期衛(wèi)生大掃除的問(wèn)題,。星期五上午是固定的衛(wèi)生大掃除，服務(wù)員打掃自己的衛(wèi)生區(qū)域,，廚房人員全部到崗進(jìn)行廚房大掃除,，包括清溝。（廚師,、勤雜工,、白案、蒸飯工,、采購(gòu)全部到崗）具體分工,，管理員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配,。

4,、關(guān)于食堂大廳會(huì)議用餐的分工問(wèn)題。因?yàn)榻衲暌詠?lái)領(lǐng)導(dǎo)在小包廂用餐,，大部分會(huì)議用餐會(huì)放在食堂大廳進(jìn)行安排,。兩桌以內(nèi)（包括兩桌）由勤雜工擺放餐具、桌布和收?qǐng)?，服?wù)員傳菜和領(lǐng)用酒水,。兩桌以上(不包括兩桌），由服務(wù)員傳菜,、領(lǐng)用酒水,、擺放餐具和桌布，勤雜工收?qǐng)?。加班形式的?huì)議用餐,，共同做事（包括年終大型用餐）。