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酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé) 中國(guó)銀行大堂經(jīng)理崗位職責(zé)篇一

一,、直接上級(jí)：執(zhí)行總經(jīng)理

二、直接下級(jí)：部長(zhǎng),、樓層經(jīng)理

三,、具體職責(zé)

1．負(fù)責(zé)編制員工工作表，合理安排屬下的工作,，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài),，檢查督導(dǎo)員工的儀表儀容、組織紀(jì)律,、禮貌用語(yǔ)及工作效率,，負(fù)責(zé)對(duì)部屬員工的考核工作。全面主持前廳工作,，創(chuàng)造良好的工作氛圍,。

2．負(fù)責(zé)制定本餐廳的營(yíng)業(yè)計(jì)劃、推銷策略及方法,，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,，并組織和確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的高質(zhì)量、高效率實(shí)施,。

3．掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情,，親自組織，安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì),，加強(qiáng)對(duì)餐廳工作的巡視監(jiān)督,，確保不出問題。

4．負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作和重要留言的落實(shí),、檢查,；督導(dǎo)迎送服務(wù)，貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,，督導(dǎo)問訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行,，滿足客人合理的要求；

5．參與前廳接待工作,，有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題,，搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。

6．制定并組織實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，正確地評(píng)估下屬工作,，做好工作日記。

7．在賓客就餐期間，負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的督導(dǎo),、巡查工作,，迎送重要客人并在服務(wù)中予以特殊關(guān)注。認(rèn)真處理客人的投訴,，并就客人的投訴意見向上級(jí)反映,。

8．掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動(dòng)，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作,。對(duì)前廳服務(wù)員和傳菜員進(jìn)行定期的培訓(xùn),，確保餐廳的政策及標(biāo)準(zhǔn)得以貫徹執(zhí)行。經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生,、員工個(gè)人衛(wèi)生,、服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生，以確保賓客的飲食安全,。

9．與賓客保持良好關(guān)系,，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見和要求,，以便提高服務(wù)質(zhì)量,。

10.及時(shí)與行政總廚聯(lián)系有關(guān)餐單準(zhǔn)備事宜，保證食品控制在最好水平,；與行政總廚長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系,，根據(jù)季節(jié)差異和客人情況，配合行政總廚制定時(shí)令菜單,，并具體實(shí)施各項(xiàng)促銷活動(dòng),。

11.主持召開餐前會(huì)，傳達(dá)有關(guān)指示,，做餐前的最后檢查,，并在餐后作出總結(jié)。

12.直接參與現(xiàn)場(chǎng)指揮工作,，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見,。負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個(gè)服務(wù)員按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序,、標(biāo)準(zhǔn)去做,，為賓客提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。

13.嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律,，根據(jù)有關(guān)憑據(jù),，認(rèn)真核對(duì)每日營(yíng)業(yè)收入，保證餐廳營(yíng)業(yè)收入安全,、完整的收回,。

14.監(jiān)督每次盤點(diǎn)及物品用具的保管,，保證前廳固定資產(chǎn)及用具的完整。每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種,，缺貨品種,，推出的特選等，并在餐前會(huì)上通知到所有服務(wù)人員,。經(jīng)常檢查前廳常用貨物儲(chǔ)備是否充足,，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

15.建立物資管理制度,，組織管好餐廳的各種器物,，督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)備和餐具,，做好清潔保養(yǎng)工作,，控制餐具損耗。餐廳各種用具,、設(shè)備維修及購(gòu)置計(jì)劃,，簽署損壞報(bào)告單及有關(guān)部門的備忘錄。及時(shí)檢查前廳設(shè)備的狀況,，做好維護(hù)保養(yǎng),、餐廳安全和防火工作。

16.督導(dǎo)下屬遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度,，負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲, 制定員工培訓(xùn)計(jì)劃并予以落實(shí),。主持部門的工作會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)指示和布置工作,。

17.完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作,。

酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé) 中國(guó)銀行大堂經(jīng)理崗位職責(zé)篇二

大堂經(jīng)理崗位職責(zé)

1、在執(zhí)行經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行其工作指令,，全面負(fù)責(zé)大堂的日常管理，協(xié)助執(zhí)行經(jīng)理完成經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),。

2,、負(fù)責(zé)服務(wù)人員的工作調(diào)配、班次安排及考核工作,，以確保在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)的各項(xiàng)服務(wù),。

3、協(xié)同部長(zhǎng)定期對(duì)服務(wù)員進(jìn)行在崗訓(xùn)練,，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

4、召開員工班前例會(huì),，檢查員工的出勤,、儀容儀表,，通報(bào)有關(guān)情況，下這工作指令,。

5,、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，實(shí)行走動(dòng)管理,，控制整個(gè)場(chǎng)面,，及時(shí)處理客人的投訴和糾正解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

6,、加強(qiáng)大堂財(cái)產(chǎn)的管理,，隨時(shí)掌握大堂設(shè)施、設(shè)備,、器具及易耗的使用狀況,，并及時(shí)作好維護(hù)、保養(yǎng)及補(bǔ)充工作,。

7,、了解顧客對(duì)菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，虛心聽取顧客意見,，并及時(shí)加以改進(jìn),。

8,、加強(qiáng)與后廚經(jīng)理的聯(lián)系和配和,，不斷提高菜品質(zhì)量,，確保不缺貨、不斷貨,、不退貨,。

9、逐日向顧客介紹推薦本店的特色菜肴和新菜品,。

10、作好重要客人的迎送工作和配合保安做好不受歡迎客人的謝絕工作,。

11,、協(xié)助執(zhí)行經(jīng)理定期召開分析會(huì),，討論成本控制,，菜品質(zhì)量,，提高效益等方面的問題，確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和服務(wù)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn),。

12,、督導(dǎo)服務(wù)中結(jié)帳過程,，杜絕漏收和舞弊現(xiàn)象,。

13,、了解員工的思想狀態(tài)，做好員工的教育,、考核和評(píng)比工作。

14,、負(fù)責(zé)搞好大堂的清潔衛(wèi)生工作,，保持大堂的環(huán)境及各類器具的整潔。

15,、經(jīng)常檢查大廳,、包間及所有公共區(qū)域水、電,、氣設(shè)施,，保證顧客及財(cái)產(chǎn)的安全,。

16,、搞好垃圾的運(yùn)輸處理工作,。

17、及時(shí)完成執(zhí)行經(jīng)理交辦的其它臨時(shí)突擊性工作,。

18、執(zhí)行經(jīng)理不在時(shí),，負(fù)責(zé)主持本店全面工作。

酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé) 中國(guó)銀行大堂經(jīng)理崗位職責(zé)篇三

大堂經(jīng)理崗位職責(zé)

一,、大堂經(jīng)理工作職責(zé)：

（一）根據(jù)客戶的需求，指引客戶到營(yíng)業(yè)廳不同功能區(qū)域辦理業(yè)務(wù),；指導(dǎo)客戶填寫單據(jù)，指導(dǎo)客戶使用自助設(shè)備,、網(wǎng)上銀行；受理客戶咨詢,，及時(shí)解答客戶疑問,；回復(fù)意見簿內(nèi)客戶意見及建議；調(diào)解爭(zhēng)議,，處理客戶投訴,，在無法處理的情況下，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；

（二）維護(hù)服務(wù)秩序,，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生,；負(fù)責(zé)管理支行配備的保安和保潔員（包括考勤），落實(shí)營(yíng)業(yè)場(chǎng)的保衛(wèi)和清潔工作,。

（三）識(shí)別優(yōu)質(zhì)客戶,，適時(shí)對(duì)客戶進(jìn)行產(chǎn)品宣傳推薦，或積極引導(dǎo)潛在優(yōu)質(zhì)客戶給客戶經(jīng)理,；收集信息,，廣泛收集市場(chǎng)信息和客戶信息，挖掘重點(diǎn)客戶資源,，了解客戶對(duì)服務(wù)的需求等,；

（四）做好與柜員的交流互動(dòng)，監(jiān)督柜員的規(guī)范服務(wù)與業(yè)務(wù)流程操作,，并將對(duì)柜員工作中的意見建議反饋給網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人或運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理,，共同提升網(wǎng)點(diǎn)服務(wù)質(zhì)量,；

（五）做好班前準(zhǔn)備：

1,、與網(wǎng)點(diǎn)員工一起開晨會(huì),，相互檢查儀容儀表，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，反饋前一日工作注意點(diǎn)；

2、開啟并檢查為客戶提供的叫號(hào)機(jī),、點(diǎn)鈔機(jī),、補(bǔ)登折機(jī)、atm機(jī),、利率牌,、等輔助服務(wù)工具運(yùn)行狀況是否正常；

3、檢查憑證填寫臺(tái),、相關(guān)業(yè)務(wù)憑證、書寫工具,、印泥等使用工具是否齊全,，擺放整齊；

4,、檢查宣傳資料,、意見簿、便民服務(wù)箱等,，是否擺放整齊,，種類是否齊全、適時(shí),，及時(shí)更換過時(shí)的業(yè)務(wù)或宣傳資料,；

5、巡視營(yíng)業(yè)大廳及附行式自助服務(wù)區(qū)的自助設(shè)備運(yùn)行情況,、衛(wèi)生狀況,，檢查營(yíng)業(yè)環(huán)境是否整潔美觀，確保營(yíng)業(yè)廳客戶進(jìn)出通道暢通,；班后整理工作：做好大堂經(jīng)理工作日志,，每月對(duì)大堂環(huán)境與服務(wù)、客戶信息管理,、市場(chǎng)信息,、大堂整體營(yíng)業(yè)情況等作出簡(jiǎn)要的書面分析，提出改進(jìn)建議,。

（六）負(fù)責(zé)對(duì)atm機(jī)的日常維護(hù)（清箱,、加鈔、吞沒卡,、長(zhǎng)短款等）的工作,。

（七）做好支行貸記卡專管員工作：包括支行貸記卡申請(qǐng)資料的審核、制表,、提交,；定期將貸記卡完成情況（包括支行完成和個(gè)人完成）匯總并上報(bào)支行領(lǐng)導(dǎo)。（此項(xiàng)工作從2011年7月1日開始）

（八）負(fù)責(zé)驗(yàn)資資金證明業(yè)務(wù),，主要審核驗(yàn)資人提交申請(qǐng)資料的真實(shí)性,、有效性、合規(guī)性,，具體審核內(nèi)容詳見杭聯(lián)銀[2011]184號(hào)文,，同時(shí)建立驗(yàn)資資金證明登記簿及電子臺(tái)帳，記錄內(nèi)容包括對(duì)外出具驗(yàn)資證明時(shí)間、驗(yàn)資企業(yè)名稱,、驗(yàn)資金額,、投資者名稱及投資金額等，由受理人核對(duì)并簽字確認(rèn),。定期將電子臺(tái)帳上報(bào)總行公司業(yè)務(wù)部,。負(fù)責(zé)驗(yàn)資客戶后期的維護(hù)工作。（此項(xiàng)工作從2011年7月15日開始）

（九）做好支行帳戶專管員的工作：負(fù)責(zé)人行帳戶管理系統(tǒng)的錄入（開銷戶,、變更、年檢,、久懸?guī)艄芾淼龋?，帳戶資料的保管、整理,、歸檔工作,。（此項(xiàng)工作從2011年8月1日開始）

（十）協(xié)助網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人開展文明規(guī)范服務(wù)、巾幗文明示范崗,、青年文明號(hào)的創(chuàng)建工作,。

（十一）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

二,、大堂經(jīng)理服務(wù)規(guī)范：

參照《杭州聯(lián)合銀行臨柜員工行為手冊(cè)》要求,，保持良好的儀容儀表，穿統(tǒng)一的工作服,，并佩戴胸式工號(hào)牌,。

酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé) 中國(guó)銀行大堂經(jīng)理崗位職責(zé)篇四

大堂副理崗位職責(zé)

上級(jí)：賓館總經(jīng)理

下級(jí)：客房領(lǐng)班

1.監(jiān)督完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，制定員工考勤表,，檢查員工出勤狀況,，個(gè)人衛(wèi)生，儀容,、儀表是否符合要求,，制服，鞋子是否整潔,。2.負(fù)責(zé)制定餐廳推銷計(jì)劃,，服務(wù)程序的規(guī)范及實(shí)施。

3.參加總經(jīng)理例會(huì)及總經(jīng)理召開的各種會(huì)議,，聽取組織落實(shí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。4.重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織學(xué)習(xí)服務(wù)技能,、技巧，對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷意識(shí)的培訓(xùn),，定期考核檢查并做好培訓(xùn)記錄,。

5.熱情待客，態(tài)度謙和,，妥善處理好客人投訴,，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。6.檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量,，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān),。

7.加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況,，減少費(fèi)用開支和物品損耗,，杜絕浪費(fèi)。

8.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,，保持環(huán)境衛(wèi)生,，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，定期做好大掃除的工作安排,。

9.與各級(jí)部門保持良好的合作關(guān)系,，長(zhǎng)期與后勤主任溝通，根據(jù)季節(jié)差異,，客人的口味,，結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r研制特別菜品。

10.搞好客人關(guān)系,，主動(dòng)與客人溝通,，虛心接受客人意見，處理客人投訴,，并立即采取切實(shí)可行的解決方法,，必要時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。

11.做好當(dāng)天營(yíng)業(yè)情況記錄,，對(duì)每天值班工作進(jìn)行檢查,，做好每周和月工作總結(jié)。12.熟悉餐廳設(shè)施,、設(shè)備的陳列位置（水電氣總閥）,，注重員工的安全意識(shí)，做到安全無事故,。

13.主持召開餐前會(huì),，傳達(dá)上級(jí)指示,，作好餐前準(zhǔn)備工作的最后檢查，并在餐后作出總結(jié),。14.值臺(tái)服務(wù),，大堂經(jīng)理工作臺(tái)設(shè)在前廳較明顯的位置,值臺(tái)服務(wù)中客人在前廳請(qǐng)求幫助、詢問服務(wù)項(xiàng)目,、了解酒店情況,、提出投訴問題等，能針對(duì)客人的需求靈活處理,，各種問題處理得當(dāng),。

15.貴客接待，引導(dǎo)服務(wù)vip客人,。

16.處理客人投訴,解決客人各種投訴問題,。

17.服務(wù)協(xié)調(diào)配合。掌握前廳服務(wù)動(dòng)態(tài),，能主動(dòng)同前廳經(jīng)理,、門衛(wèi)、接待等搞好協(xié)調(diào)配合,，掌握前廳服務(wù)全局,，在賓客接待、投訴處理,、客人咨詢,、房間按排、入住登記等各項(xiàng)服務(wù)中沒有相互脫節(jié)想象和差錯(cuò)想象發(fā)生,。重要問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理,。

大堂副理工作程序

工作時(shí)間：08：00—24：00 工作范圍：客房部 餐飲部 工作內(nèi)容：

夜班：

1.19：00前臺(tái)： 認(rèn)真核對(duì)當(dāng)日入住客人信息，確保無誤,；查閱當(dāng)日應(yīng)走未走客人是否已續(xù)住,，房金余額，當(dāng)日預(yù)訂到客情況等,。詳細(xì)記錄值班日記,，突出交接重點(diǎn)和當(dāng)晚務(wù)必處理的事項(xiàng)。

2.19：30交接班： 首先問候前臺(tái)員工和當(dāng)值經(jīng)理,，互通情況,，認(rèn)真查看值班日記，了解并處理上一班移交事項(xiàng),，檢查督督促前臺(tái)服務(wù)員儀容儀表,。

3.19：30交接班： 首先問候前臺(tái)員工和當(dāng)值經(jīng)理，互通情況,，認(rèn)真查看值班日記,，了解并處理上一班移交事項(xiàng),，檢查督督促前臺(tái)服務(wù)員儀容儀表。4.20：00餐廳管理： 餐廳現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)并參與服務(wù),。

5.21：00查看酒管系統(tǒng)： 檢查入住客信息,，了解當(dāng)日情況，及時(shí)處理相關(guān)工作,；聯(lián)系應(yīng)到未到客人，根據(jù)當(dāng)日入住情況,，確認(rèn)是否繼續(xù)保留預(yù)定,。要求：提高當(dāng)日出租率。

6.21：40檢查廚房衛(wèi)生和餐廳收市工作,。

7.22：00 巡查： 檢查并督導(dǎo)安保工作,。包括廣場(chǎng)整潔及停車情況、外圍四周巡查,廚房電器設(shè)備,、煤氣 開關(guān)閥門以及其他照明等確保安全,。所有邊門必須上鎖，安全通道鑰匙放在前臺(tái),，以備急用,，各樓道照明分組開啟。通過認(rèn)真巡查,，排除安全隱患,，并及時(shí)處理異常情況。要求：督促安保夜間巡查每隔1-2小時(shí)1次,，并作好夜巡記錄,。

8.23：30核對(duì)住客信息以及根據(jù)當(dāng)日可供房和出租的實(shí)際情況，爭(zhēng)取當(dāng)日最高出租率,，開始做夜審準(zhǔn)備工作,。9.24:00夜審：

10.0：30－1：30錄入工程維修情況 所有維修記錄錄入電腦，便于統(tǒng)計(jì)分析,。11.1：30－2:30： 夜審后按要求封包進(jìn)柜,，整理賬表，開始新一天的營(yíng)業(yè),。督促或協(xié)同安保做好夜間巡查,對(duì)各樓層通道認(rèn)真檢查,，確保安全。12.2:30－3：00巡邏 檢查酒店各個(gè)角落,，檢查安保工作情況,。13.3：00－4：00前臺(tái) 督導(dǎo)前臺(tái)服務(wù)員做好前臺(tái)工作區(qū)域衛(wèi)生。

14.4：00－5：00督導(dǎo)安保 清晨督導(dǎo)安保沖洗庭院,，打掃停車場(chǎng)衛(wèi)生,。15.6：00---7：00餐廳 督導(dǎo)餐廳早餐準(zhǔn)備,。白班: 1.7：45 交接班：首先問候當(dāng)值員工和當(dāng)值經(jīng)理，其次才和當(dāng)值經(jīng)理互通情況,，認(rèn)真查看值班日記,。了解并處理上一班移交事項(xiàng)，檢查督促前臺(tái)服務(wù)員儀容儀表,。2.7：50查看酒管系統(tǒng)：當(dāng)日預(yù)定,、當(dāng)日應(yīng)退房以及房態(tài)情況和近日流量，向前臺(tái)服務(wù)員作簡(jiǎn)要指令,。

3.8：00餐廳管理： 檢查并協(xié)調(diào)自助餐供應(yīng)情況,，確保正常；加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),。4.8：30巡查公共區(qū)域： 問候各部門員工,，查看出勤情況和了解檢查當(dāng)日的計(jì)劃衛(wèi)生。

5.巡查客房,、大堂,、電梯、底樓客廁以及外圍環(huán)境,，督促pa或安保做好清潔工 作,，良好的經(jīng)營(yíng)氛圍，并檢查電子顯示屏幕更新內(nèi)容,。

6.8：45匯報(bào)： 簡(jiǎn)要向前廳經(jīng)理匯報(bào)昨日經(jīng)營(yíng)情況,，重點(diǎn)反映問題、客人投訴以及是否處理,、如何處理等內(nèi)容,；溝通當(dāng)值工作重點(diǎn)和計(jì)劃，并主動(dòng)與各部協(xié)調(diào),，認(rèn)真記錄店長(zhǎng)工作指令,。

7.9：20傳達(dá)布置：根據(jù)晨會(huì)內(nèi)容，傳達(dá)布置相關(guān)工作,，注意急事先辦,，合理安排，并與各部門溝通配合,，協(xié)通前臺(tái)與客房的房態(tài)控制,，處理其他相關(guān)事項(xiàng)。8.9：30－9：50餐廳 檢查餐廳,、廚房衛(wèi)生 9.9：50巡查： 檢查督導(dǎo)公共區(qū)域保潔工作,。

10.10：00核對(duì)住客信息： 在酒管系統(tǒng)中核對(duì)住客信息是否準(zhǔn)確，若發(fā)現(xiàn)輸入誤差,，及時(shí)糾正,，避免沖賬發(fā)生,，確保當(dāng)日信息準(zhǔn)確無誤。

11.10：30—12：00前臺(tái)： 督導(dǎo)服務(wù)態(tài)度,、技巧,、應(yīng)變能力，目前重點(diǎn)倡導(dǎo)：主動(dòng)熱情,、微笑服務(wù),。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，言傳身教,，一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),，注重實(shí)效。妥善處理一些緊急事項(xiàng)

12.10：30－11：20員工吃飯 主動(dòng)頂替服務(wù)員工作,，讓服務(wù)員去用午餐。13.11：20—11：50餐廳用餐 并檢查員工餐廳餐食準(zhǔn)備情況及用餐秩序,。14.12：10餐廳管理： 用餐高峰時(shí),，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)并參與服務(wù)，協(xié)調(diào)具體工作,，保證客人用餐井然有序,。

15.13：00巡查： 公共區(qū)域衛(wèi)生，督導(dǎo)具體工作,。

16.13：30前臺(tái)： 查看酒管系統(tǒng),，當(dāng)日預(yù)定、應(yīng)走未走客人,、房金余額,、房態(tài)情況以及有無vip預(yù)訂和跟進(jìn)工作。現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和培訓(xùn),。根據(jù)當(dāng)日情況機(jī)動(dòng)安排,，必要時(shí)聯(lián)系中介（網(wǎng)絡(luò)訂房或旅行社）。督導(dǎo)客房主管及時(shí)修改房態(tài),。17.14：30餐廳 午市結(jié)束,，檢查餐廳、廚房衛(wèi)生,。

18.15：00查房： 每天查房不少于三間,，并作好詳細(xì)記錄，及時(shí)與客房主管或經(jīng)理溝通整改,，次日將檢查或整改情況在晨會(huì)上溝通,。原則：1）檢查主管檢查過的房間 2）查房數(shù)量為三間；或者至少對(duì)每一個(gè)客房服務(wù)員檢查一間,。

19.17：00前臺(tái)： 查看預(yù)定情況,，到店情況,，聯(lián)系應(yīng)到未到，及時(shí)調(diào)整,，加強(qiáng)柜臺(tái)銷售,。

20.18：00—18：30巡查： 公共區(qū)域衛(wèi)生，督導(dǎo)具體工作,，開啟酒店外立面招牌燈和照明燈,。加強(qiáng)大堂等區(qū)域的燈光控制，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)氛圍,。

酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé) 中國(guó)銀行大堂經(jīng)理崗位職責(zé)篇五

大堂經(jīng)理崗位職責(zé)

● 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位名稱：大堂經(jīng)理

崗位等級(jí)：部門經(jīng)理級(jí)

執(zhí) 行 者：餐飲部經(jīng)理

上司：主管總經(jīng)理

直接下屬：樓層主管

直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé),，督促本部門各項(xiàng)管理制度的執(zhí)行和日常業(yè)務(wù)工作的正常開展。

1,、負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施餐飲部的整體營(yíng)銷計(jì)劃,，擴(kuò)大餐飲銷售渠道。增加餐飲銷售收入,，全面完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)減少浪費(fèi),，綜合利用，降低餐飲成本,，控制餐飲毛利率,。

2、與后廚密切聯(lián)系,，協(xié)作配合,，根據(jù)市場(chǎng)的需求調(diào)整研究市場(chǎng)，了解消費(fèi)者需求,，有針對(duì)性開發(fā)和提供滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù),。

3、收集處理賓客對(duì)餐飲質(zhì)量的意見和投訴,，盡量大可能滿足賓客的各種需求,，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

4,、巡視所管區(qū)域餐廳的營(yíng)業(yè)及服務(wù)情況,，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，提出有關(guān)建議

5,、作好每周部門排班及考勤表，招聘新員工,，制定員工在職培訓(xùn)計(jì)劃,。

6、做好部門各崗位服務(wù)員的日常工作安排，隨時(shí)糾正服務(wù)員在服務(wù)中出現(xiàn)的失誤,、偏差,，做好工作記錄，作為日后員工評(píng)定的依據(jù),。處理工作經(jīng)營(yíng)中突發(fā)事件,。

7，督促員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,，負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲,。

8、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮

9,、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見,，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作,，了解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴,，10,、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理。定期對(duì)設(shè)備,、餐具進(jìn)行檢查和清點(diǎn)，掌握和控制好物品的使用情況,，對(duì)所需物品有計(jì)劃地提出申請(qǐng),，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

11,、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況,，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作,，并做好餐廳安全和防火工作,。