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校園超市管理制度 超市管理制度篇一

1,、 熱情——以熱情的態(tài)度對待本職工作，對待客戶及同事,。

2,、 勉勵——對于本職工作應(yīng)勤懇、努力,、負責,。

3、 誠實——作風誠實,，反對虛假作風,。

4、 服從——員工應(yīng)服從上級主管人員的指示及工作安排,，按時完成本職工作,。

5、 整潔——員工應(yīng)時刻注意保持自己良好的職業(yè)形象,，保持工作環(huán)境的整潔與美觀,。

開門營業(yè)前的工作：

1、工作區(qū)和顧客光顧的營業(yè)區(qū)的清潔整齊,，包括入口處,，售貨區(qū)，收銀臺,，陳列商品,，驗貨區(qū)，倉庫,。

2,、設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明,，空調(diào),，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。

3,、存活的補充,，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊,。

4,、辦公區(qū)的書面憑證的完整和條理性。

營業(yè)結(jié)束后的工作：

1,、向主管人員匯報設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄,，便于及時準確的維修。

2,、補充購物袋,。

3、確保收款機有足夠的小票打印用的紙卷,。

4,、整理收銀臺和銷售區(qū)。

1,、必須穿工作服進入賣場,，儀表要端莊。

2,、以理服人,，理直氣和，定位定崗,，上班時不集扎堆閑聊,，不說笑打鬧。

3,、待客必須有禮貌,，有敬語，說話誠實,，幫助挑選,，當好顧客參謀，保證顧客滿意,。

4、個人衛(wèi)生：外表樸實,，干凈,，整潔，并保持頭發(fā)清潔,。

5,、員工只可在非工作時間購物。

6、上班時間不允許打手機,，玩手機,，聽手機音樂。

7,、上班時間不允許吃零食,。

8、上班時不許偷吃貨物,，拿貨物(如紙箱,、塑料桶)。

9,、庫房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理),。

1、上班時不能隨便離開工作崗位,。

2,、上班時不能與親朋好友閑聊。

3,、員工不允許坐在貨物上,。

4、員工應(yīng)當按照部門經(jīng)理制定的工作時間進行工作,不遵守的員工將按曠職處理,。

5,、上半時上廁所不能超過15分鐘。

6,、上班時不允許睡覺,。

7、若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元,，重者開除,。

1、負責商品的缺貨登記,，擺貨,，查日期。

2,、隨時問經(jīng)理并匯報缺貨情況,，調(diào)查市場變化。

3,、及時向經(jīng)理反映快過期產(chǎn)品,。

4、若發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品未及時向經(jīng)理匯報者,，請自動買回,。

5,、熟識產(chǎn)品，標志,，以及自己管理區(qū)商品的基本知識,。

6、要有強烈的責任心,，防止商品損壞或丟失,。

7、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范,，嚴格遵守紀律。

1,、 收銀員要有一個良好的服務(wù)態(tài)度,，收款迅速，不要你推我讓,。

2,、 收銀員買東西要讓其他收銀員收款,，堅決不能自己收款。

3、 收銀員家人買東西,，請自己回避，讓其他收銀員收款,。

4,、 收銀員收款時不能與親朋好友閑談,。

5,、 若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款,，輕者罰款，重者卡出,。

6,、 顧客要的貨物,要隨時登記在要貨單,。

7,、 員工打爛貨物自動交款,，顧客打爛員工監(jiān)督交款,。

1、 值日人員按時清理衛(wèi)生。

2,、 把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃干凈,。

3,、 若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊,。

1,、 全面負責超市的經(jīng)營管理工作。

2,、 負責向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報工作,，監(jiān)督全體員工工作。

3、 做一個經(jīng)營計劃和管理目標,。

4,、 保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量,，全面實行服務(wù)規(guī)范化,，提高企業(yè)社會效益。

5,、 保證超市安全,，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識,。

6,、 兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟指標，否則按協(xié)議處罰,。

7、 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù),。

8,、 負責超市的進貨管理工作。

9,、負責送貨商,，廠家進店關(guān)(如證件)。

10,、負責進貨計劃,，檢查售貨員商品銷售情況。

11,、經(jīng)營的品種類別要齊全,，品種豐富。

12,、及時了解市場動態(tài),，解決進貨與價格等問題。

13,、負責對員工執(zhí)行各項規(guī)章制度的考核,。

1、禁止在賣場及其他工作場所吸煙,。

2,、禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞,。

3,、所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何可能引起危險的操作和事件要提出警告，嚴重的應(yīng)報告部門主管,。

4,、員工必須熟習本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。

5,、員工應(yīng)遵守工具的安全操作說明,，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機器設(shè)備或發(fā)電機,。

6,、禁止員工移動或拆除設(shè)備上的安全標識，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備,。

7,、員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度,。

8,、員工有義務(wù)將任何安全事故上報。

1開除者本月沒有工資,。

2 驗貨時必須兩人驗,，兩個人堅守，兩個人簽字,，并與供應(yīng)商搬貨物,，若發(fā)現(xiàn)無人搬扣5元，送貨票絕對不能重復(fù)打票,，若發(fā)現(xiàn)輕者罰10元重者開除,。

3 上班要點名考勤，遲到一次扣10元,。

4 下班要關(guān)機,，若發(fā)現(xiàn)為關(guān)機者罰10元，嚴重者開除,，

5 收銀員若長短款都要賠償,。

校園超市管理制度 超市管理制度篇二

一、商廈(場),、超市內(nèi)外公共場地,、設(shè)施的衛(wèi)生工作由后勤科(室)負責統(tǒng)籌管理。

二,、商廈(場),、超市內(nèi)非公共場地、設(shè)施的衛(wèi)生包括

辦公室,、柜臺貨架,、操作間,、商品衛(wèi)生等工作，本著“誰主管,、誰負責”的工作原則,，根據(jù)各自區(qū)域組織落實。

三,、商廈(場),、超市商品、食品衛(wèi)生由商場經(jīng)管科,、市場督察人員負責把關(guān)控制,。

四、督察員負責對整體的衛(wèi)生工作的檢查監(jiān)督,。

一,、鮮活食品

(一)肉類食品出售時要做到“四不賣”即：帶泥的不賣，帶血的不賣,，帶毛的不賣,，有異味的不賣。

(二)絞肉餡時要做到“五不絞”：帶毛,、帶血,、帶泥、帶皮,、帶肉棗的不絞。

(三)出售鮮肉時要做到刀不生銹,、案不霉,、地面無污垢、無異味,、無蠅,，冷藏設(shè)備專柜專用，定期除霜,、清洗,、保持清潔。

(四)出售水產(chǎn)品時,，做到新鮮無異味,，水產(chǎn)品要定時換水，魚池,、工具每日清洗,，保持清潔。冷藏設(shè)備專柜專用,，定期沖洗,，保持清潔無異味。

二、干鮮果品類衛(wèi)生：

(一)水果局部腐爛不得出售,。

(二)干果發(fā)霉,、變質(zhì)、生蟲不得出售,。

三,、熟食制品衛(wèi)生：

(一)出售熟食制品應(yīng)做到“五專”,，即專人,、專室、專工具,、專消毒,、專冷藏。

(二)經(jīng)營時要求勤進快銷,，堅持食品衛(wèi)生索證制,。

(三)出售熟食要堅持使用雙夾法，做到生熟分開,，貨款分開,，工具定位每天消毒兩次。

(四)銷售,、儲藏做到生熟分開,，冰柜備有消毒毛巾，專用工具,。刀,、墩、案板,、抹布,、盆等使用前必須清洗消毒。

(五)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì),、發(fā)霉,、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時處理銷毀,。

四,、糕點食品衛(wèi)生

(一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠,、防蠅,、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布,，苫布外要有明顯標志,，使用時不得里外顛倒,。

(二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料,，必須符合衛(wèi)生標準,。

(三)售貨工具要每日消毒、清洗,、不留殘跡,，實行雙夾法。

五,、罐頭,、酒類食品衛(wèi)生

(一)銹蓋、銹桶,、胖聽及透氣的玻璃瓶,、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售,。

(二)混有雜質(zhì),、過期、損傷的罐頭,、酒類一律不得出售,。

一、經(jīng)營食品的'場所,，必須持有當?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證,，方能營業(yè)。

二,、直接為顧客進行食品銷售服務(wù)的人員,，必須持有健康合格證，方可上崗,。

三、對患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,，治愈前不得上崗。

四,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，有消滅預(yù)防蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施,，與有毒,、有害場所保持規(guī)定的距離。

五,、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當合理,、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物,、不潔物,。

六、直接入口的食品容器,，必須做到用前洗凈,、消毒。食品出售時,，應(yīng)有食品加工單位的小包裝,，或使用無毒、清潔的包裝材料,。

七,、運輸和裝卸食品的包裝容器、工具,、設(shè)備的衛(wèi)生條件必須符合衛(wèi)生要求,，防止污染。