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臘八節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗篇一

走進(jìn)臘月,，年的味兒漸漸地濃了起來,。這味兒是從家鄉(xiāng)噴香的臘八面里溢出來的,。提起臘八面，現(xiàn)代都市里的人恐怕很少知道,，拂去記憶的塵埃,，往事便會(huì)清晰地浮現(xiàn)眼前……

在我家鄉(xiāng)，臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八,，也叫臘日,。每年臘八這天，家家戶戶都要做上一大鍋香噴噴的臘八面,。家鄉(xiāng)有句俗語叫“紅白蘿卜似疙瘩,，母親叫你吃臘八”，“疙瘩”是家鄉(xiāng)的土話,，意思是說吃臘八面先要做好的是“臘八臊子”,，這是展示姑娘、媳婦心靈手巧,、烹調(diào)手藝高低的平臺(tái),。家鄉(xiāng)的“臘八臊子”做起來非常有講究，是將豬肉,、紅蘿卜,、白蘿卜、白菜幫子,、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”),，然后佐以大蔥、蒜苗,、茴香等調(diào)料,，用文火燴炒在一起，其味醇色佳,，別有一番滋味,。

做好了“臘八臊子”還要搟好臘八面。在家鄉(xiāng),，新媳婦或小姑娘不會(huì)搟面是要被人笑話的,。首先面要和的均勻，軟硬適中,，搟時(shí)要拿穩(wěn)放平,，用力要?jiǎng)颍人珊缶o,，先慢后快,，富有韻律地一推一壓，將面團(tuán)搟成一張薄薄的面片。然后在攤開的面頁上撒少許面粉,，一層一層均勻地折疊,。用刀切時(shí)，刀尖不離案,，刀把緩緩抬,，伴著“咯噔、咯噔”的節(jié)奏,，面可以被切成長條形也可以切成菱形,。然后，水開下鍋,，撈出面來,，盛在碗里，再澆上提前炒好的“臘八臊子”,，這樣,，一碗碗色香味形俱佳、冒著白生生熱氣的臘八面就能上桌了,。若再往碗里滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子,，更會(huì)讓你垂涎三尺，吃起來酣暢淋漓,，吃完后意猶未盡。

“母親叫你吃臘八”說的是臘八這天,，嫁出去的姑娘無論是十里八里,、無論是忙還是閑，都要趕回娘家吃上一頓母親做的臘八面,。這天,，在鄉(xiāng)間的道路上，你會(huì)不時(shí)地看見穿著一新的姑娘,、媳婦們高高興興地回娘家,。臘月天寒地凍，為了迎接女兒回來,，往往是做一大鍋臘八面,，初八一整天都吃它。這天全家人端著一大碗臘八面邊吃邊嘮著閑話,，圍坐在熱炕頭或是灶火前,，溫暖而愜意。

吃完面后,，母親還叮嚀兒女們給豬兒,、貓兒、狗兒留下一碗，給樹上,、糧倉等地方掛上面,，據(jù)說，這樣會(huì)五谷豐登,、六畜興旺,、樹木快長，人的身體也會(huì)更健康,，這也寄托了家鄉(xiāng)人追求平安,、向往幸福的情愫。

多想再吃上一碗家鄉(xiāng)的臘八面啊!

臘八節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗篇二

臘八粥

這一天有喝臘八粥的習(xí)俗,，臘八粥又稱"七寶五味粥",。我國喝臘八粥的的歷史已有一千多年。最早開始于宋代,。每逢臘八這一天,，不論是朝廷、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行,。在宮廷,，皇帝、皇后,、皇子等都要向文武大臣,、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米,、果等供僧侶食用,。

臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖,。之后要贈(zèng)送親友,，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用,。吃剩的臘八粥,，保存著吃了幾天還有剩下來的'，卻是好兆頭,，取其"年年有余"的意義,。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德,。

臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用,。假如院子里種著花卉和果樹,，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結(jié)果實(shí),。

從前人們家里窮,，每到年終歲末，大人們便把一些紅棗,、核桃,、紅豆、小米等在臘月初八這天熬成粥,，謂之為臘八粥,。那么，為什么臘八粥會(huì)和佛教徒聯(lián)系起來了呢,，中國人過臘八是怎么回事呢,？

傳說，臘月初八是佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼得道成佛的日子,。在他得道成佛之前,，為了苦求人生真諦他曾走遍名川大山。有一天,，他走到一個(gè)荒無人煙的地方,，因長途跋涉，饑餓難忍的他昏倒在地,。這時(shí),，一位牧羊女趕來，把自己帶的雜糧干果剩飯用泉水煮成粥,，一口一口的喂他,，最后把他救活了。后來,，釋迦牟尼在菩提樹下靜坐沉思，于臘月初八得道成佛,。

為了紀(jì)念這個(gè)特殊的日子,，佛門弟子每逢這天按照牧羊女熬粥投料的比例，程序如法炮制,，熬成粥施舍給人們,，最后由佛門善事擴(kuò)展為民家習(xí)俗。

臘八蒜

華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,，叫“臘八蒜”,。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。臘八十幾天后,，正值春節(jié),，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看,，而醋也具有了蒜的辣味,。大年三十，春節(jié)前后,，就著臘八蒜和醋吃餃子,、拌涼菜，味道很好,。

臘八蒜的蒜字,，和“算”字同音，這是各家商號(hào)要在這天算賬,，把這一年的收支算出來,，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債,，都要在這天算清楚,，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子,，要到欠他錢的人家送信兒,，該準(zhǔn)備還錢。北京城有句民諺：“臘八粥,、臘八蒜,，放賬的送信兒；欠債的還錢,?！焙髞碛星啡思义X的，用蒜代替“算”字,，以示忌諱,，回避這個(gè)算賬的“算”字，其實(shí)欠人家的,，終究是要還的,。

泡臘八蒜用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮,，浸入米醋中,，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封,，蒜瓣湛青翠綠,，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來,，是吃餃子的最佳佐料,，拌涼菜也可以用,，味道獨(dú)特。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),，在春節(jié)前夕的臘八,，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

臘八面

中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥,，而是吃臘八面,。隔天用各種果、蔬做成臊子,，把面條搟好,，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

吃冰

臘八前一天,，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。傳說這天的冰很神奇,，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼,。